Il rotolo di biscotti è una versione molto semplice e bella del dolce fatto in casa, che è semplicemente indispensabile per amichevoli tea party. È molto facile prepararlo per l'arrivo degli ospiti, trascorrendo letteralmente mezz'ora di tempo a cuocere.

La base del rotolo è una torta biscotto che è pronto in pochi minuti. La ricetta del test è quasi sempre la stessa. Include farina, uova e zucchero. A piacere potete aggiungere un po' di latte e vari aromi. È anche facile dare all'impasto un sapore di cioccolato o caffè. Per fare questo, basta usare il cacao o il caffè macinato.

Il rotolo di torta si forma subito dopo la cottura, in modo che l'impasto non abbia il tempo di raffreddarsi. Quindi deve essere autorizzato a riparare il modulo. Per fare questo, copri il rotolo con un asciugamano e lascialo agire per 10-15 minuti. Dopo tale preparazione, puoi tranquillamente aprirlo e aggiungere il ripieno all'interno.

Il ripieno può essere semplice, come marmellata, marmellata o latte condensato. Per un dolce più complesso si possono preparare crema pasticcera, ricotta, burro e qualsiasi altra crema a discrezione dello chef. All'interno del rotolo viene inserita anche la frutta fresca o in scatola.

Il rotolo di biscotti stesso sembra molto presentabile., ma puoi anche decorarlo con zucchero a velo, panna montata, cioccolato fuso o semi di papavero. Prima di servire, il dessert deve essere preparato al freddo per almeno 1 ora.

I segreti per realizzare il perfetto rotolo di biscotti

Il rotolo di biscotti è un dessert delizioso e delicato per il tè che sta benissimo in tavola. La ricetta più semplice non richiede più di 20 minuti di tempo e richiede una piccola quantità di prodotti disponibili. Come fare il rotolo di biscotti in casa, vi racconteranno i seguenti segreti di pasticceri esperti:

Numero segreto 1. La marmellata o la marmellata per il rotolo non deve essere troppo liquida. È meglio scegliere un ripieno di media densità.

Numero segreto 2. Per rendere il rotolo rigoglioso, le uova devono essere sbattute per almeno 5 minuti.

Numero segreto 3. La torta al rotolo non deve essere densa o molto sottile. Lo spessore ottimale è di 2 cm.

Numero segreto 4. È meglio regolare da soli il tempo di cottura della torta. È importante che sia leggermente dorato.

Numero segreto 5. Devi stendere la torta ancora calda, altrimenti si asciugherà e si romperà.

Numero segreto 6. In modo che la torta non si asciughi eccessivamente e si pieghi bene, prima di fare un rotolo, puoi immergerla con liquore, burro o normale acqua bollita.

Numero segreto 7. Non è possibile utilizzare troppa impregnazione: l'impasto potrebbe bagnarsi.

Dessert molto veloce, semplice e allo stesso tempo insolito. Puoi tranquillamente trattare gli ospiti o la tua famiglia con un tale rotolo. Va bene qualsiasi marmellata, ma non troppo sottile o densa. La panna acida, al contrario, è meglio prendere più grassa e più densa.

Ingredienti:

• Uova - 3 pezzi;
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• Panna acida - 1 bicchiere;
• Farina - 1 tazza;
• Marmellata - ½ tazza;
• Zucchero - ½ tazza;
• Zucchero a velo - 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Mescolare le uova con lo zucchero e sbattere bene fino a formare una schiuma soffice e densa.
2. Aggiungere la farina setacciata con il lievito al composto di uova.
3. Amalgamare bene l'impasto e versarlo in una teglia rettangolare, unta di burro.
4. Cuocere in forno caldo a 200 gradi fino a quando la torta non sarà dorata.
5. Coprire la torta finita con carta da forno, staccare i bordi dalla teglia e arrotolare in un rotolo.
6. Coprite il rotolo con un asciugamano e lasciate riposare per 10 minuti.
7. Srotolare il rotolo, togliere la carta e ungere l'intera superficie con panna acida.
8. Metti la marmellata in uno strato uniforme sopra la panna acida e arrotola di nuovo il rotolo.
9. Riponete la teglia in frigorifero per 1 ora, quindi spolverizzate con zucchero a velo.

Interessante dalla rete

Una ricetta più semplice per i rotoli fatti in casa semplicemente non si trova. Da un minimo di ingredienti si ottiene un dolce delizioso e profumato, molte volte migliore di quello acquistato. Se la torta risulta essere un po' troppo secca, puoi immergerla in acqua con una piccola quantità di marmellata.

Ingredienti:

• Uova - 4 pezzi;
• Zucchero - 200 g;
• Farina - 200 g;
• Marmellata.

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova con lo zucchero con un mixer, aggiungere la farina e impastare.
2. Foderare una teglia con carta da forno, ungere con olio.
3. Versare l'impasto su una teglia, cuocere per 25 minuti a una temperatura di 180 gradi.
4. Un pezzo di pergamena, commisurato alla torta, ungere con olio vegetale.
5. Capovolgere con cura la torta sulla teglia preparata.
6. Rimuovere lo strato superiore di carta, ungere la torta con la marmellata.
7. Arrotolare il rotolo, separando la torta dalla carta.

Per preparare un tale rotolo, dovrai armeggiare un po ', ma questo dessert lussureggiante, delicato e molto gustoso giustificherà sicuramente il tempo trascorso. Le banane devono essere raccolte mature e preferibilmente uniformi. Il cacao non è richiesto.

Ingredienti:

• Latte - 1 ¼ tazze;
• Zucchero - 1 ¼ tazze;
• Burro - 100 g;
• Banane - 2 pezzi;
• Amido - 40 g;
• Soda - 1 cucchiaino;
• Farina - 100 g;
• Uova - 4 pezzi;
• Cacao - 1 ½ cucchiaio. l.;
• Sale - ¼ cucchiaino;
• Vanillina.

Metodo di cottura:

1. In una casseruola mescolare i seguenti ingredienti: 1 uovo, un bicchiere di latte, un cucchiaio di farina e cacao, mezzo bicchiere di zucchero e un po' di vaniglia.
2. Mescolare bene il contenuto della casseruola e dare fuoco.
3. Portare la crema a una consistenza densa, mescolando energicamente.
4. Togliere la casseruola dal fuoco e raffreddare.
5. Aggiungere 50 g di burro a temperatura ambiente alla panna, sbattere.
6. Mettere il restante latte e burro in una casseruola e scaldare bene.
7. Sbattere 3 uova e il resto dello zucchero con un mixer per 10 minuti.
8. Setacciare la farina con l'amido di mais, il bicarbonato, il sale e il cacao.
9. Aggiungere il composto ottenuto nella ciotola con le uova e mescolare accuratamente.
10. Versare il latte caldo con il burro in una ciotola comune, mescolare ancora.
11. Mettere l'impasto su una teglia con carta da forno oliata.
12. Cuocere la torta a 190 gradi per 15 minuti.
13. Stendete la torta in un rotolo di carta e poi fate raffreddare.
14. Srotolare il rotolo, togliere la carta, ungere la torta con la panna.
15. Metti le banane sopra la crema in modo che siano al centro del rotolo.
16. Arrotolare nuovamente la torta e conservare in frigorifero per 1 ora.

Un dolce delicato che si scioglie in bocca. In questo caso, puoi utilizzare frutta diversa ogni volta, ottenendo così un nuovo piatto gustoso. Il brandy può essere sostituito con liquore o rum e il succo di quei frutti in scatola è adatto come sciroppo.

Ingredienti:

• Uova - 4 pezzi;
• Zucchero - 2/3 tazza;
• Farina - 4 cucchiai. l.;
• Brandy - 3 cucchiai. l.;
• Ricotta - 200 g;
• Amido - 1 cucchiaio. l.;
• Sciroppo di frutta - ½ tazza;
• Frutta in scatola - 1 lattina;
• Panna montata.

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova e metà della quantità di zucchero indicata fino a ottenere una soffice schiuma bianca.
2. Aggiungere la farina alle uova, mescolare fino a che liscio.
3. Mettere la carta da forno su una teglia, spennellare con olio.
4. Versare l'impasto sulla carta, cuocere per 10 minuti a 200 gradi.
5. Arrotolare la torta senza rimuovere la carta.
6. Versare lo sciroppo in una casseruola, aggiungere lo zucchero rimasto, scaldare.
7. Mescolare l'amido e il brandy, versare nella stessa casseruola, portare a ebollizione.
8. Macinare metà della frutta, mescolare con la miscela di zucchero e liquore risultante.
9. Aggiungere la ricotta e sbattere bene.
10. Srotolare il rotolo, togliere la carta e stendere il ripieno, lasciando un po' di spazio ai bordi.
11. Riponete il rotolo in frigorifero per 1 ora, quindi decorate con la restante frutta e panna.

Ora sai come cucinare un rotolo di biscotti secondo la ricetta con una foto. Buon appetito!