Ci sono molti prodotti a base di farina che gli chef esperti trasformano negli snack più deliziosi. Una varietà di panini, tartine, profiteroles alla crema pasticcera. Sono necessariamente inclusi nel menu di feste festive, ricevimenti e buffet. Ma fuori dalla concorrenza tra la diversità culinaria rimane sempre una varietà di tortine. Molte casalinghe non sanno fare le tortine e hanno paura di questo meraviglioso piatto.

Innanzitutto, sembra carino. In secondo luogo, i pasticcini sono ripieni sia di ripieni semplici che di prelibatezze costose. Cos'è il capodanno russo senza un cesto di caviale? Sebbene le forme di farina siano state inventate in Francia, nella traduzione il nome significa "Piccola torta". La torta è dolce, salata, fresca, ariosa, vegetale.

Le tortine sono fatte con pasta frolla, pasta sfoglia o azzimo, panna acida e kefir. Compresa la fantasia, gli artigiani riescono a creare la base per spuntini di ricotta, formaggio, persino riso bollito, che possono essere modellati a forma di cesto. Ci sono prodotti complessi quando il ripieno viene cotto insieme all'impasto.

Preparare le tortine è in realtà abbastanza semplice. Si sfornano anche torte e biscotti di pasta frolla. La composizione, di regola, ha 4 ingredienti: burro, farina di frumento, panna acida e sale. A seconda della ricetta e dei punti salienti dell'autore, la composizione del cuoco cambia.

Congelare la bricchetta di burro prima dell'uso. Dovrà essere strofinato, quindi è necessaria la durezza. Impastare i trucioli di burro con le mani con farina e latticini fino a ottenere un grumo elastico. Lasciate riposare l'impasto al freddo per mezz'ora.

Le tortine sono cotte in stampi per muffin, in metallo o in silicone. Non ungerli ulteriormente, l'impasto al burro non si attaccherà.

Arrotolate la palla, mettetela sul fondo dello stampo e stendetela lungo i bordi non troppo sottili. Il guscio dovrebbe riempire uniformemente tutte le pareti. Determina l'altezza delle tortine a occhio. Se compili il modulo fino all'orlo, ci saranno prodotti alti. Non sembrano esteticamente gradevoli ed è scomodo mangiarli.

Bucherellate il fondo delle tortine con una forchetta o uno stuzzicadenti. Riempi l'impasto con piselli, fagioli, premi qualsiasi cosa. Con il suo peso le semole non permetteranno all'impasto di lievitare e anche i cestini con il vuoto all'interno verranno infornati.

La temperatura di cottura è di 190 gradi. La pasta frolla viene cotta poco più di mezz'ora, la sfoglia e anche meno. Quando sfornate i pasticcini, fate raffreddare e versate i piselli. E metti il ​​​​ripieno in cestini vuoti.

Puoi persino rendere questo piatto semplice più economico sostituendo la panna dura con la margarina. I cestini non andranno peggio, tranne per il fatto che il gusto cremoso e gradevole non sarà così brillante. Ma per le tortine con una miscela rustica - sottaceti, aringhe, funghi di bosco, è abbastanza adatto.

Hai bisogno di tortine bianche come la neve - versa le uova intere sbattute, alcuni tuorli nell'impasto daranno all'impasto sfumature estive.

Va bene se versi immediatamente le erbe verdi tritate nell'impasto durante l'impasto. Non sarà fresco. Le tortine possono essere conservate per un po 'di tempo, in modo da non scherzare ogni volta con l'impasto, cuocere di più. Ancora qualche giorno dopo la celebrazione, possono essere tirati fuori, farciti e continuare la festa del gusto.

Se non avete piatti particolari a portata di mano, potete realizzare delle tartellette di pasta sfoglia senza stampini. Abbiamo bisogno di due occhiali, più larghi e più stretti. Premere sulla pasta sfoglia, prima piccola, poi con un diametro grande. Di conseguenza, abbiamo un cerchio e un anello. Lubrificare i bordi delle forme geometriche con la massa dell'uovo, incollarli a mano in un cestino e metterli in frigorifero in modo che la forma si congeli. Oppure crea i lati sotto forma di ondulazioni, è facile, quindi incollali sul fondo. E poi subito nel forno preriscaldato. Potrebbe non risultare del tutto uniforme, ma un cestino.

Se sei troppo pigro e non c'è tempo per imprese creative, la pasta sfoglia viene modellata da pasta sfoglia di qualsiasi forma, l'importante è che ci sia spazio all'interno dove andrà un cucchiaio di insalata. Le irregolarità nella cottura possono essere eliminate con altri prodotti.

Un altro salvataggio di hostess è il fioretto. Qualsiasi configurazione può essere modellata da questo materiale, riempita con pasta e cotta. Pieghiamo i fogli in più strati, formiamo un ovale, una ciotola, un quadrato, un triangolo, qualunque cosa tu voglia. Chi ha detto che le tortine dovrebbero avere la forma di cestini? Aggiungi originalità, crea il tuo modulo. L'importante è che i bordi siano lisci, altrimenti il ​​\u200b\u200bprodotto risulterà irregolare.

Il minimalismo nelle dimensioni non è sempre a posto. I cestini piccoli vanno bene per ricevimenti, matrimoni all'aperto, quando bisogna servire uno spuntino "veloce". E durante la festa, dai da mangiare di cuore agli ospiti. Puoi cuocere grandi cestini, che includeranno una porzione standard di insalata. È delizioso e originale.

Il pane nero può anche essere una tortina. Prendiamo qualsiasi tipo di segale. Macinare con un tritacarne o un frullatore in briciole. Per originalità, cospargere di noci. Impastare la pasta a base di uovo e un pezzo di burro. La massa liquida riempie esattamente i piatti in silicone e viene cotta. Ci vorrà un bel po' di tempo, perché il pane è già un prodotto finito. Non appena i cestini si afferrano, lo estraiamo, lo raffreddiamo, lo riempiamo.

C'è una via d'uscita, anche se la farina è finita. Tre patate crude, come frittelle. Salare, pepare, aggiungere i condimenti in modo che il pezzo non abbia un sapore fresco. Copriamo i bordi dei piatti a forma di ciotola e cuociamo in questa forma. Le tortine di patate sono ottime da farcire con il pesce, anche il filetto di aringhe o la carne macinata torneranno utili.

Un argomento a parte sono le otturazioni. Un pezzo di pasta può essere trasformato in una vera opera d'arte mettendo solo una foglia di lattuga per la luminosità, un pezzo di pesce per il gusto e versando la salsa. O insalata, patè, marmellata, panna, salsa possono diventare il ripieno del piatto. Le paste di sabbia e sfoglia si sposano bene con cibi dolci, salati e pepati.

Ma con i ripieni bagnati, fai più attenzione. Se le tortine sono progettate con creme, è necessario aggiungere loro la gelatina o asciugarle dal liquido, altrimenti l'impasto diventerà acido. Ripieni pericolosi troppo liquidi, abbondantemente imbevuti di salse, in umido. Il fondo farinoso si bagnerà e smetterà di scricchiolare. Le tortine, ovviamente, possono essere leggermente rafforzate spalmandole con un composto di uova ancora caldo. Anche un pezzo di burro posto sotto il ripieno, proprio in fondo allo snack, manterrà l'umidità. Se vuoi davvero decorare il dolce con frutta in scatola e ammollata, mettili in un cesto subito prima di servire e mangia subito.

Gli chef consigliano solo di imparare a tagliare i prodotti con gioielli. I pezzi grandi non entreranno nei cestini piccoli, cadranno, l'effetto di una combinazione delicata non funzionerà.

Ripieno di bastoncini di granchio

Solo l'esempio in cui la composizione deve essere schiacciata con forza. La massa di granchio rosa pallido non tollera i pezzi.

• Uova di gallina - 4 pz
• Imballaggio bastoncini di granchio - 200 g
• Formaggio - 200 g
• cetriolo sottaceto
• spicchio d'aglio
• Maionese
• Sale e pepe macinato

Metodo di cottura

I prodotti devono essere preparati prima dell'uso. Puliamo l'aglio dalla buccia, apriamo il prodotto ittico, facciamo bollire le uova, tre formaggi.

Macina i bastoncini in quadrati, taglia anche le uova e il cetriolo.

Il condimento per tortine con bastoncini di granchio è fatto sulla base della maionese. In esso disponiamo i condimenti e una fetta piccante passata attraverso una pressa per aglio.

Mescolare il ripieno con la salsa e stendere in forme già pronte.

Le tortine con bastoncini di granchio e formaggio sono un piatto piuttosto economico, ma il gusto è degno di un menu festivo. Spezie e piccantezza sono facili da rimuovere se i bambini mangiano. Basta lasciare la miscela neutra di polpa di granchio e patatine all'uovo.

I bastoncini di granchio sono un ingrediente unico. Con esso, ci sono moltissime ricette e ripieni. Il cetriolo sottaceto nella nostra composizione è facilmente cambiato in fresco. Uova sode e deliziosi condimenti renderanno l'antipasto con bastoncini di granchio un piatto preferito.

I panini con i pomodori non sono meno gustosi. Devono essere tagliati a quadretti, conditi con aglio, qualcuno cosparge anche di mais in scatola. Con lo stesso principio della famosa insalata. L'aneto giocherà un ruolo importante nel gusto qui.

Per gli amanti del pesce, ovviamente, la prima prelibatezza sono i gamberi. Tutto è semplice con loro. Alcuni sono bolliti. Non dimenticare le foglie di lattuga per la decorazione. I cestini sono riempiti con base cremosa, burro, formaggio, pasta. Metti una fetta di avocado nel mezzo. Dall'alto, senza risparmiare, disponiamo le vongole. Aggiungere una fetta di limone. Prova a rinunciare a questo piacere!

La salsa di condimento è preparata per qualsiasi pesce, in particolare i gamberi. È una miscela di ketchup, maionese, salsa Worcestershire e gocce d'olio. È buono sia nella sua forma pura che al forno.

Crostatine con caviale e crema di formaggio

Siamo abituati al caviale con il burro. Il gusto è molto simile, solo che ci sono meno calorie nelle nostre tortine. Il formaggio è più morbido, meno grasso e al gusto dei buongustai più esigenti. Un altro consiglio: le tortine con prodotti costosi sono un lusso. Pertanto, dovrebbero essere fatti, come un dolcetto, piccoli, come si suol dire, mordere una o due volte. Scegli mini stampi.

• 10 forme di farina
• 80 g di caviale rosso
• Mezzo cetriolo fresco
• Crema di formaggio - 100 g
• rametto di verde

Il sapore cremoso di formaggio mette in risalto il caviale, quindi questi due prodotti si combinano perfettamente.

Nei prodotti da forno mettiamo un cucchiaio di un latticino pastoso.

Il cetriolo non va tagliato a listarelle, c'è il rischio che il succo spremuto bagni la base di farina. È meglio tagliare mezza tazza e mettere magnificamente questa fetta sulla pasta di formaggio.

Lo strato superiore è un piccolo vetrino di caviale. Una foglia verde di qualsiasi erba speziata decorerà l'antipasto.

Con il caviale esistono diversi tipi di ripieno. Complichiamo il compito e aggiungiamo alla carne macinata i seguenti ingredienti: gamberi, funghi e scoiattoli grattugiati con tuorli. Mescolare la carne macinata con formaggio o salsa maionese. Disponiamo e decoriamo con una dispersione granulosa rossa e foglie di prezzemolo.

Non è richiesta alcuna conoscenza culinaria per preparare questo antipasto semplice ma delizioso. Ci sono molte opzioni per cambiarlo. Le tortine con bastoncini di granchio sono un analogo più semplice ed economico. Se non hai trovato una buona crema di formaggio, puoi fare delle tortine con caviale e ricotta.

La ricotta, a proposito, è di per sé un buon ripieno. Si abbina bene sia con basi dolci che salate. Aggiungere un po 'di aglio schiacciato, maionese, verdure e ... le tortine con la ricotta sono pronte.

Oppure cuocere in forno con formaggio. Per le tortine calde è necessario il formaggio a pasta dura, che si scioglie, diventa viscoso e conferisce un caratteristico gusto e odore cremoso.

Se aggiungi un uovo al ripieno, ovviamente, non stiamo parlando di cottura al forno. Questo è un antipasto freddo, il più delle volte con salsa all'aglio. Ma lei ha il suo talento. Le uova tritate finemente lasciano un delicato retrogusto. Il prodotto più semplice, ma a volte salva l'intero piatto.

Se il formaggio viene diluito con i funghi, ottieni uno spuntino caldo. Riempiamo gli stampini di sfoglia e sabbia con il composto formaggio-funghi e mettiamo sul fuoco in modo che il ripieno sia leggermente dorato. Allo stesso tempo, monitoriamo attentamente le tortine con i funghi, un ripetuto test di temperatura può asciugarle.

Classici del genere - prodotti con crema di formaggio e salmone. Questo è uno dei miei condimenti preferiti, insieme al caviale. È semplice: metti giù il latticino mescolato con l'aneto, metti sopra una fetta di salmone. Può essere sostituito con qualsiasi altro pesce rosso, ad esempio, è conveniente e più redditizio acquistare il salmone.

Crostatine con pesce rosso

O crostate natalizie. Invariabilmente il pesce è nel menu delle celebrazioni. Questo non è solo un taglio di pesce, oggi gli chef conquistano la fiducia dei clienti proprio per il servizio, la formatura e la varietà dei piatti. Le tortine aiuteranno qui. Molto spesso, la scelta degli ingredienti si forma in una tale combinazione: tortine con salmone e crema di formaggio. Probabilmente, secondo i più, l'accoppiata più riuscita.

• Una dozzina di cestini precotti
• Crema di formaggio (ricotta) - 100 g
• Salmone leggermente salato, trota, chum salmon, salmone (facoltativo)
• Cetriolo fresco
• rametto di aneto
• Maionese

Questa ricetta cambia la disposizione dei prodotti. Per prima cosa si mette il filetto di pesce nel cestello. Questa volta tagliamo il cetriolo a cubetti e li stendiamo lungo i bordi del cestino. Copriamo dall'alto, come un cappello, con un composto di formaggio, maionese ed erbe aromatiche tritate. Le restanti strisce di pesce possono essere piegate a rosetta e infilate delicatamente nel composto di formaggio al centro. Le tortine con salmone e formaggio decoreranno qualsiasi evento sociale.

Le patate sono amiche del pesce, quindi anche le tortine di patate in questa ricetta sono accettabili. Tre pappe da un raccolto di radici crude, cuocere fino a quando denso. E poi la ricetta. Imponiamo un po 'di pasta di formaggio, un pezzo di salmone o trota, puoi decorare elegantemente con caviale di salmone.

Il salmone affumicato è anche un prodotto frequente nella preparazione dei ripieni. Abbiamo bisogno di panna o ricotta, filetto di pesce rosso affumicato, aneto, aglio, peperone carnoso. Resta da tagliare magnificamente, mettere uno strato di formaggio morbido. È meglio tagliare il salmone a fettine sottili in modo che il suo gusto non vada perso.

Salmone con caviale, se economicamente possibile, usalo insieme. Uniamo il pesce a fette con un uovo grattugiato, lessiamo un po 'di gamberi, schiacciamo lo spicchio d'aglio e aggiungiamo un cucchiaio di caviale. Uno squisito piatto di pesce, che mangiamo raramente, è pronto. Non è necessario cuocere tali snack, è nella loro forma grezza che hanno un sapore migliore. Un ramo di prezzemolo e aneto è necessariamente importante in tali combinazioni.

Crostatine con pollo affumicato

C'è una tale varietà di tortine di pollo che puoi trasformare ogni ricetta in un nuovo piatto cambiando solo un ingrediente. L'importante è che gli snack di carne siano sostanziosi e il pollo si sposi bene con verdure, formaggi, funghi e salse.

• 6 tortine
• peperone rosso
• Coscia di pollo affumicata
• 1 carota
• spicchio d'aglio
• Olio vegetale, maionese, erbe aromatiche

Cottura passo dopo passo

Gli ingredienti saranno necessari in questa forma: tagliare il pollo a cubetti, grattugiare grossolanamente le carote, tagliare a listarelle il peperone dolce. Macinare o schiacciare l'aglio, tritare l'aneto o il prezzemolo.

Soffriggere leggermente le verdure in olio bollente. Tostando, il succo d'aglio dona sapore a tutti i cibi.

Resta da mescolare la parte calda del ripieno con il pollo, versare la maionese. La somiglianza dell'insalata è disposta negli stampi.

Crostatine con prosciutto e formaggio

• 12 cestini
• 100 grammi di prosciutto
• 100 grammi di formaggio
• 120 grammi di panna acida

Macina i due prodotti principali come preferisci. L'ideale sarebbe prendere formaggio grattugiato e prosciutto a cubetti.

Il formaggio e la carne macinata vengono immediatamente adagiati in stampini di sabbia. E guarnire con la salsa. Lo prepariamo così: sbattiamo la panna acida con l'uovo e il sale.

Con un tale ripieno, le tortine devono essere cotte per ottenere un tenero nucleo viscoso di formaggio all'uovo. Tenere le tortine in forno per non più di 15 minuti a una temperatura di 180 gradi.

L'antipasto va servito caldo.

Sulla base di questa ricetta, le casalinghe preparano un piatto semplificato: le pizzette. L'impasto elastico si ottiene facilmente con farina, panna acida e un pezzo morbido e burroso. Lo mettiamo in forno crudo, insieme al ripieno. Qualsiasi ripieno, nel nostro caso lo faremo: salsiccia o prosciutto affumicato, pomodorini, concentrato di pomodoro, in cui c'è un cucchiaio, un pezzo di formaggio a pasta dura. Ungete il fondo delle tortine con il ketchup, come nella pizza. Cospargere i bastoncini di salsiccia con il secondo strato. Fissiamo la base con il formaggio. Mettiamo in forno caldo per 20-30 minuti. E avvolgi le metà della ciliegia alla fine in modo che non diano succo quando vengono riscaldate. Le pizzette sono buone per bere il tè tutti i giorni, incontri con gli amici.

Crostatine con ananas e pollo

Un piatto per buongustai, chi ama un accostamento insolito di dolce-salato con le spezie.

• 15 prodotti da forno
• 3 uova di gallina
• Filetto di pollo - 300 g
• ananas in scatola
• Formaggio - 150 g
• Aglio, maionese, prezzemolo, sale
• Noce - 50 gr

La carne deve essere cotta in anticipo. Gli basta mezz'ora per rimanere un po 'succoso e bollito. Tagliamo il filetto in piccole fibre.

Le uova sono necessarie anche in forma bollita. Li maciniamo a quadrati, allo stesso modo tagliamo pezzi di frutta. Macinare il formaggio su una grattugia fine.

Unire tutti i prodotti in una tazza comune, mescolare con prezzemolo tritato. Sbriciolare per piccantezza la polpa della noce. Diamo al composto un sapore di aglio e la maionese aggiungerà succosità. Può anche essere sostituito con analoghi a basso contenuto calorico.

Se non prendi in considerazione le tortine, ottieni una gustosa insalata di carne indipendente. Ma lo serviamo nei cestini di pasta. Quindi risulterà più soddisfacente e il design è molto più originale.

Crostatine con pollo e funghi

• Crostatine - 10 pezzi
• Mezzo chilo di pollo
• Funghi - 300 grammi
• 3 uova
• Lampadina
• Maionese

Sminuzzare il filetto di pollo bollito. Le uova sode possono essere grattugiate. Soffriggere i funghi con i cubetti di cipolla. Uniamo tutti gli ingredienti principali, condiamo con la salsa. Se ti piace il piccante, cospargi di pepe e aglio.

Distribuiamo il pezzo in porzioni nei prodotti a base di farina, lo lasciamo in ammollo e serviamo.

Puoi farlo diversamente. Friggere i funghi insieme al petto di pollo. Questo è un piatto meno dietetico, ma fragrante. La carne è satura di funghi e succo di cipolla durante la frittura. Durante la cottura, il cappello di formaggio dovrebbe alzarsi, si ottiene una crosta di formaggio. Certo, vuoi complicare la ricetta solo occasionalmente, ma il risultato supererà le aspettative.

Per cambiare, prova a fare delle tortine chiuse con funghi e pollo. Prepariamo la pasta frolla, ritagliamo i cerchi per gli stampini con un bicchiere. E subito le forme di duplicazione hanno un diametro leggermente più largo, questa è la nostra copertina. Imponiamo il ripieno e sopra chiudiamo con un'altra plastica di farina, fissando i bordi, come negli gnocchi. È bello usare la tua immaginazione qui e decorare ogni porzione di snack con uno schema. Le torte di pasta frolla con un ripieno sostanzioso e follemente succoso all'interno guardano fuori. Una specie di arrosto nell'impasto. Viene anche servito in modo originale, insieme al brodo, come piatto caldo. Oppure trasforma il tuo pasto in un delizioso tea party con prelibatezze gourmet.

Crostatine con pollo e pomodori

Questo è un esempio di casseruola complessa, quando l'impasto viene cotto insieme al ripieno. Le tortine con pollo e pomodori possono essere servite non come insalata, ma come secondo piatto caldo. Cambia le proporzioni, prendi forme più grandi e la porzione aumenterà fino a diventare un'opzione pranzo indipendente.

• Farina di frumento - 300 g
• Impacco al burro
• 7 uova
• Pollo bollito - 250 g
• 5 pomodori
• Aneto e sale

Le tortine per questa ricetta saranno di un giallo solare e ti rallegreranno sicuramente, soprattutto nella stagione fredda.

Impastiamo la pasta sulla base di trucioli di olio e farina, impastiamo le briciole con le mani, incollandole in un grumo. Unite al composto 3 tuorli d'uovo e infine amalgamate.

Prepariamo il ripieno dalla lavorazione dei pomodori. È facile rimuovere la buccia dal frutto se si versa acqua bollente sulle verdure. Tritiamo la polpa a listarelle.

Macina la carne di pollo in fibre.

Per dare succosità e fissare il ripieno, versarvi le rimanenti uova sbattute, aggiungere le spezie e cospargere di aneto.

Riempiamo i cestini con la nostra carne macinata non fino in cima, soprattutto senza scivolo, altrimenti l'intera vista sarà rovinata. Mettiamo le tortine in un forno caldo e lo teniamo lì per 30 minuti fino a quando non si forma una crosticina dorata. Anche l'impasto dovrebbe essere pronto durante questo periodo.

Con formaggio fuso e paprika

In frigorifero, anche in un periodo di mancanza di denaro, si trova l'intera composizione di questa ricetta. Economico, insolito e soddisfacente.

• Un paio di peperoni
• Formaggio fuso (come "Amicizia") - 2 pezzi
• spicchio d'aglio
• Pepe macinato e maionese

Prima di grattugiare il formaggio, congelarlo finché non diventa sodo. Questo rende più facile macinare. I peperoni vengono solitamente tritati. Premi l'aglio direttamente nella miscela di formaggio e pepe e mescola. La maionese aggiungerà succosità alla composizione.

Riempiamo le forme cotte con il ripieno e serviamo direttamente crude. Per gli amanti degli snack caldi, questa combinazione di ingredienti può anche essere cotta. Ottieni mini casseruole dietetiche.

Crostatine con funghi e formaggio

• 10 tortine
• Funghi - 300 g
• Formaggio - 300 gr
• 2 cipolle
• Maionese
• Aglio - 2 chiodi di garofano

cucinando

Quali funghi scegliere? Quelli sottoposti a trattamento termico non vengono salati. I funghi al miele sono duri per la nostra ricetta. I funghi prataioli morbidi tradizionali, i funghi ostrica, il fungo bianco sono buoni.

Per prima cosa, friggi i funghi con le cipolle fino a doratura. Scolare il liquido in eccesso, se presente, asciugare.

La maionese mista con formaggio grattugiato e aglio servirà da ripieno.

Mettiamo prima la parte fritta del ripieno negli stampini. Completare con salsa all'aglio.

Manteniamo la pirofila in forno finché il formaggio non si scioglie e diventa viscoso. Non asciugare eccessivamente la base di farina della merenda, le tortine già pronte possono trasformarsi in cracker. La combinazione è classica, ma sempre popolare e amata.

Un'opzione più interessante per un antipasto caldo è con la julienne. Ma rendendolo più difficile. Prendiamo funghi prataioli, panna acida, formaggio, cipolle, un pizzico di erbe provenzali. Per prima cosa, friggi la verdura con i funghi nel burro. Il taglio è fatto meglio con le cannucce. Cuocere a fuoco lento fino a cottura sotto il coperchio. Mescolare la base di funghi con panna acida densa, stendere in porzioni. Cospargere ciascuno con scaglie di formaggio. Preriscalda fortemente il forno, non meno di 200 gradi. Cuocere in questo modo per qualche minuto per far sciogliere il formaggio. Un ramo di rosmarino aggiungerà un aroma interessante. Ma la julienne di solito è molto succosa, non dovresti esagerare con la panna acida. Per fare in modo che il liquido si trasformi in un ripieno denso, cospargere un pizzico di farina, non permetterà al succo di rovinare l'impasto.

Julienne in tortine è disponibile in diversi tipi. Con frutti di mare, pollo, magro e verdura.

Anche i funghi in salamoia e salati possono essere un ottimo ripieno, piuttosto per le tortine crude. Un antipasto per bevande calde, a base di insalate "Mushroom Glade", "Vostorg" con carote coreane, prosciutto e funghi: tutto questo è un ottimo ripieno per la cottura.

Crostatine con fegato di merluzzo e cetriolo

Gli snack di pesce sono solitamente preparati a base di pane, sotto forma di panini. Nelle tortine, un gusto a lungo familiare sarà rinfrescato e acquisirà note interessanti.

• Fegato di merluzzo in scatola - 1 lattina
• Cetriolo fresco
• 3 uova sode
• Bulbo (varietà rossa)
• un po' di maionese
• Diversi rametti di aneto
• Sale e pepe macinato

Le tortine per questa ricetta sono meglio preparate con la pasta sfoglia. Puoi acquistare già pronto nel negozio. Tagliare a quadrati. Per prima cosa, mettine uno nella forma, coprilo obliquamente con il secondo. Il risultato è stato uno spazio vuoto a forma di ninfea. Riempiamo con cereali pesanti, ad esempio fagioli. Cuociamo velocemente. Non appena l'impasto si è raddrizzato e ha cominciato ad arrossire, la base del nostro piatto è pronta.

Per l'insalata, tritare le uova, la polpa di cetriolo e tagliare a cubetti la cipolla.

Il fegato di merluzzo può essere semplicemente schiacciato con una forchetta, mescolato con verdure, sale e pepe. Non dimenticare di cospargere di aneto e versare la maionese.

Il pesce tritato viene adagiato nella pasta sfoglia e servito immediatamente in tavola. Il ripieno bagnato durante la conservazione a lungo termine del piatto può bagnare le tortine.

Con tutto ciò che è nel frigorifero, puoi sperimentare. Ci sono dozzine di opzioni solo con il fegato di merluzzo. Eccone un altro:

• Banca di fegato di merluzzo
• 3 tuorli
• manciata di noci
• Bastoncini di granchio - confezione
• Maionese
• Succo di limone
• Verde

Tutto ciò che deve essere schiacciato è meglio se grattugiato. Il succo di agrumi aggiungerà acidità, questo è il più gustoso per il pesce. La mollica di noci dà sazietà. Tutti gli ingredienti sono combinati in una succosa insalata, con la quale riempiamo la base.

Con zucca al forno e gorgonzola Dor

In questa ricetta, puoi scoprire una zucca da un lato completamente diverso. Non tutti amano le zucche. E questa ricetta può essere vista con scetticismo. E invano. Non troverai un gusto più dolce.

• 200 ml di crema
• 2 cucchiai. l. Farina di mais
• 3 uova
• Formaggio blu Dor - 100 g
• Mezzo chilo di zucca
• Timo fresco
• Sale e pepe nero macinato

Descrizione della preparazione

Puliamo la zucca dalla buccia dura e dai semi. Salare la polpa, tagliata a pezzi medi. Devono essere cotti fino a renderli morbidi. Inforniamo per circa 30 minuti a 200 gradi. Con il trattamento a caldo secco, la zucca manterrà tutti i nutrienti di cui è così ricca.

Macina la polpa ammorbidita in un frullatore fino a ottenere una purea morbida. Condire con sale, pepe e timo.

In una ciotola separata, sbatti insieme il composto di uova e la panna. Versare il liquido nella purea di zucca e mescolare di nuovo tutto accuratamente. La farina di mais si terrà insieme e aggiungerà spessore al nostro ripieno.

Distribuiamo la pappa all'arancia nelle tortine e copriamo con fette sottili di formaggio blu Dor.

Tutti gli ingredienti cuociono molto velocemente. È importante non cuocere troppo nel forno. La massa diventerà come una frittata e il formaggio scorrerà, il che significa che è ora di prendere il nostro capolavoro culinario e trattare gli ospiti.

Le tortine sono versatili, soddisfacenti, sorprendono sempre gli ospiti, anche con i ripieni più semplici. Puoi iniziare uno spuntino del genere con qualsiasi cosa. Questa è un'alternativa a torte russe, pizza americana, panini, tramezzini, hamburger. Sono adatti salsicce, formaggio normale, ricotta, olive e limone, un paio di rametti di verdure. Qualsiasi insalata che metti in tavola può essere portata non su un piatto, ma in questi mini cestini. Anche il solito Olivier o Herring sotto una pelliccia per il nuovo anno acquisirà un certo tocco francese. Un'impressione completamente diversa dai piatti più semplici.