Ogni hostess sa che una deliziosa salsa può salvare anche il piatto più infruttuoso. Il sugo può essere utilizzato con carne e pasta, con pesce e patate. Una meravigliosa alternativa al ketchup acquistato in negozio è il condimento a base di pomodoro e aglio. Certo, noterai la differenza di gusto, ma dopo aver provato il condimento fatto in casa, è improbabile che torni al negozio.

Proprietà utili del pomodoro

I pomodori sono un ottimo componente per la preparazione di tutti i tipi di salse e condimenti vari. Qualunque salsa di pomodoro tu prepari, sarà sempre diversa. gusto meraviglioso. Inoltre, i pomodori contengono licopene.

Grazie all'uso regolare di pomodori negli alimenti, è possibile prevenire le malattie del tratto gastrointestinale e persino la formazione di cellule tumorali. E anche nella composizione dei pomodori, gli scienziati hanno trovato phytoncides che hanno proprietà antinfiammatorie e antibatteriche. E la presenza dell'aglio nella salsa non fa che esaltare queste proprietà.

La maggior parte delle donne prepara le salse caso per caso, perché a volte questo è un processo piuttosto dispendioso in termini di tempo, ma le casalinghe parsimoniose preparano salse e condimenti per il futuro. Che bello quando in inverno hai sempre a portata di mano una salsa o il tuo condimento preferito.

Può essere utilizzato per quasi tutti i piatti, che si tratti di carne o pasta, patate, grano saraceno, riso, qualunque cosa! La cosa più sorprendente è che la salsa può essere resa sia piccante che acida e dolce e piccante. Se aggiungi le tue erbe e spezie preferite a una tale salsa, otterrai ricetta unica la tua salsa

Ricetta per condimento piccante di pomodoro e aglio per l'inverno

Tra le persone tale condimento, chiamato "Spark" o "Cobra"", e una variazione con rafano si chiama" Rafano.

Pomodori per condire deve essere selezionato maturo non troppo maturo. Lavare accuratamente i pomodori, tutti i graffi, i "lividi", tagliare e togliere il gambo. Pomodori tagliati in due parti, abbattuti, grattugiarli su una grattugia grossa sopra un piatto.

Sbucciare l'aglio, lavare, passare attraverso una pressa. In una padella dal fondo pesante (va bene una padella di ghisa), scaldare 50 grammi di olio vegetale e soffriggere leggermente l'aglio(1-2 minuti). Aggiungere l'aglio con l'olio alla massa di pomodoro.

Salare la massa di pomodoro, aggiungere pepe, zucchero, se lo si desidera, e altri condimenti. Metti una casseruola (preferibilmente con un fondo spesso) a fuoco lento, Bollire, mescolando spesso.

Bollire la massa di pomodoro alla densità di cui hai bisogno. Se non stai preparando questo condimento per la conservazione a lungo termine, sarà sufficiente far bollire la miscela entro 5-8 minuti, versare in barattoli / bottiglie preparati, arrotolare i coperchi, lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente, mettere in frigorifero per la conservazione.

Per la conservazione a lungo termine (per l'inverno), fai bollire la massa alla densità che ti serve (circa un'ora), tieni presente che la miscela raffreddata sarà leggermente più densa di quella calda. Versare in barattoli/bottiglie sterilizzati, chiudere i coperchi e far raffreddare a temperatura ambiente capovolti. Conserva la salsa in un luogo buio e fresco. La salsa si manterrà bene fino a primavera.

Questa salsa di condimento è buona da usare sulla pizza: la salsa aggiungerà spezie alla pizza. Se si aggiunge alla carne macinata, si ottiene un'ottima variazione della ricetta della Pasta Marina. Nelle torte con ripieno "secco", il condimento con l'aglio sarà un'ottima aggiunta.

Ricetta per condire la salsa di pomodoro con aglio e pepe per l'inverno

Ingredienti richiesti:

I pomodori devono essere selezionati maturi, ma non troppo maturi. Lavare accuratamente i pomodori, tutti i graffi, i "lividi", tagliarli, togliere il gambo. Pomodoro tagliato in 2 parti, abbattuto grattugiare un pomodoro su una grattugia grossa sopra un piatto.

Così, nella tua mano avrai solo una pelle che può essere gettata via. Per accelerare il processo, puoi torcere i pomodori con un tritacarne, il sapore della salsa non cambierà da questo. Lavate bene il peperone, privatelo del picciolo, privatelo dei semi, tagliati a listarelle circa 0,5 cm (per accelerare il processo, puoi passare attraverso un tritacarne).

Aggiungi i peperoni al composto di pomodoro. Aggiungere sale, zucchero, pepe in grani e chiodi di garofano. Sbucciare l'aglio, lavare, passare attraverso una pressa, mescolare con pepe nero macinato e aggiungere al concentrato di pomodoro.

Completamente mescolare la miscela risultante. Versare la salsa in barattoli pre-sterilizzati, arrotolare i coperchi. Questa salsa di pomodoro viene conservata in un luogo fresco e buio, i barattoli aperti vengono conservati in frigorifero.

Ricetta per condire i pomodori con le mele

Ingredienti necessari per la cottura:

Sbucciate l'aglio, lavatelo, passatelo alla pressa. Lavate il peperone, privatelo del picciolo, privatelo dei semi. Lavare pomodori, mele e carote, eliminare i lividi, sbucciare le carote. Pomodori, carote, peperoni, mele scorrere il tritacarne.

Aggiungi verdure, aglio, sale, zucchero, condimenti alla massa risultante e passa nuovamente la massa attraverso un tritacarne. La miscela risultante suddivisa in banche(precedentemente sterilizzati), coprire ma non chiudere.

Sterilizzare vasetti da 0,5 litri - 30 minuti, 1 litro - 45 minuti. "Condimento di pomodori e mele per l'inverno", uscire dall'acqua, arrotolare i coperchi, raffreddare a temperatura ambiente e conservare in un luogo buio e freddo. In inverno conservare un barattolo aperto in frigorifero.

Qualsiasi dei condimenti proposti lo farà ottima aggiunta alla portata principale. In inverno non resta che prendere questa “bacchetta magica” dalla cantina o dal frigorifero e si può diversificare anche il piatto più noioso.

Una tecnologia così originale per preparare la salsa di pomodoro in casa secondo una ricetta per l'inverno può essere adottata in più casi contemporaneamente. Come fare una salsa di pomodoro densa senza amido e bollente? Ti assicuriamo che è più facile di quanto pensi.

Tempo di cottura: 2 ore. Porzioni: 1-1,5 litri.

Ingredienti per la salsa di pomodoro:

• pomodori - 2-3 kg;
• sale - a piacere;
• zucchero - a piacere.

ricetta salsa di pomodoro fatta in casa

Usa pomodori morbidi maturi per la salsa - rosa, giallo o rosso, che hai a disposizione. Devono essere lavati e sistemati, scartando viziati o troppo verdi.

Successivamente, devi sbarazzarti della buccia sui pomodori. Se hai una piccola quantità di pomodori, ad esempio 1-2 kg, puoi versarci sopra dell'acqua bollente, dopo aver fatto dei tagli a forma di croce. Dopo 5 minuti, scolare l'acqua bollente e versare i pomodori scottati con acqua ghiacciata. Con tali pomodori, la buccia viene rimossa molto facilmente. Per un volume leggermente maggiore di pomodori, suggeriamo di utilizzare una grattugia. Prendi mezzo pomodoro in mano, strofina la polpa. L'intera "pelle" rimane nella tua mano: buttala via e prendi la metà successiva del pomodoro. Bene, per un grande raccolto, prendi uno spremiagrumi normale. Con esso, ti libererai non solo della buccia, ma anche dei semi.

Dopo aver scottato, tagliare a metà la polpa sbucciata, tagliando i gambi.

Ora da queste metà in qualsiasi modo conveniente (con un frullatore, una mietitrebbia, un tritacarne) otteniamo il succo di pomodoro più comune. Vuoi solo mandarlo subito ai fornelli, ma visto che la nostra ricetta di oggi per la salsa di pomodoro senza bollire, vediamo cosa bisogna fare dopo!

Versate tutto il succo di pomodoro in uno scolapasta con garza o panno e... Ecco fatto! Ovviamente bisognerà attendere qualche ora affinché tutto il liquido limpido in eccesso si separi dalla polpa rossa del pomodoro. A seconda del volume iniziale di succo, circa 1 litro di succo - 1 ora. Ma d'altra parte, questo tempo può essere speso per qualcos'altro: utile o piacevole, ma non per stare davanti a una stufa calda e mescolare costantemente il succo.

Dopo 1-2 ore, osserviamo la seguente immagine: in uno scolapasta con una garza si è formata una densa massa di pomodoro.

Rimuoviamo lo scolapasta e guardiamo nella padella: questo liquido dovrebbe essere bollito a lungo, perdendo tempo e fatica. A proposito, non puoi versarlo, ma cucinare okroshka e altri primi piatti estivi, dove viene utilizzato liquido acidificato come kvas o ayran.

Salare la salsa di pomodoro già densa e aggiungere zucchero a piacere e necessità.

Accendiamo il fornello e portiamo a ebollizione, facciamo bollire per 5-7 minuti. Puoi renderlo ancora più denso, e per questo avrai bisogno di un massimo di 15-20 minuti, perché. La salsa ha inizialmente una consistenza abbastanza densa.

Le salse di pomodoro hanno da tempo e saldamente preso il loro posto nel nostro menu. Servono come un'ottima aggiunta a pasta e pizza. Preparano vari piatti di carne. Nell'articolo di oggi troverai le ricette più semplici e interessanti per i sughi di pomodoro fresco.

Per preparare salse fatte in casa, si consiglia di utilizzare succosi pomodori carnosi di una tonalità rosso vivo. Per questi scopi non sono adatti frutti marci o immaturi con striature verdastre.

Oltre ai pomodori, alla composizione di tali salse vengono spesso aggiunti aglio, cipolle o sedano. Basilico, origano, timo, dragoncello o prezzemolo sono comunemente usati come condimenti.

Per ottenere una salsa più fluida, aggiungi un po 'di vino secco o brodo. Se hai bisogno di un condimento denso, vengono introdotti anche un paio di cucchiai di amido di mais.

Per neutralizzare l'azione degli acidi presenti nei pomodori, alla salsa vengono aggiunti semi di coriandolo macinati. Grazie a questa spezia, il condimento al pomodoro non irriterà le mucose del tratto gastrointestinale.

La salsa finita viene trasferita in contenitori ermeticamente chiusi e posta in frigorifero. In questa forma può conservare il suo gusto per quattro giorni. Se è necessario prolungare la durata di conservazione della salsa, viene aggiunto un po 'di vino o aceto da tavola.

Questi condimenti si sposano bene con pasta, piatti di carne e pesce. Possono anche essere usati per fare la pizza e altri dolci salati.

Variante con aglio

Questa salsa ha una ricca tonalità rossa e un pronunciato sapore di pomodoro. È preparato in modo così semplice che anche un cuoco inesperto può facilmente far fronte a questo compito. Questa volta avrai bisogno di:

• 1,2 chilogrammi di pomodori freschi.
• 6 spicchi d'aglio.
• Mazzetto di basilico.
• Olio d'oliva, sale e spezie.

Per fare il sugo di pomodoro fresco provate a scegliere frutti maturi e carnosi senza venature brune o verdastre.

Algoritmo di cottura

In una padella preriscaldata si versa un filo d'olio d'oliva e dopo un minuto si mette dentro l'aglio sbucciato e tritato. Quando la verdura assume una tonalità dorata, il piatto viene tolto dal fuoco e messo da parte.

I pomodori vengono lavati, tagliati trasversalmente, scottati con acqua bollente e spellati. Successivamente, vengono inviati in una padella con olio all'aglio e schiacciati con un cucchiaio di legno. La massa risultante viene salata, condita con spezie e portata a ebollizione. Quindi il futuro dei pomodori freschi viene filtrato al setaccio, senza dimenticare di macinare con un cucchiaio. Il condimento quasi pronto viene riportato nella padella calda ed evaporato alla densità desiderata. Di norma, questo non richiede più di sette minuti.

Il sugo così ottenuto è ideale per primi piatti. Può essere consumato subito dopo la preparazione. Ma alcune casalinghe prudenti lo congelano e, se necessario, lo riscaldano semplicemente.

Variante alla cipolla

La salsa di pomodoro fresca prodotta utilizzando la tecnologia descritta di seguito sarà un'ottima alternativa al ketchup acquistato in negozio. Per prepararlo avrai bisogno di:

• 600 grammi di pomodori maturi.
• Un paio di foglie di alloro.
• Bulbo di cipolla.
• Un paio di spicchi d'aglio.
• ½ cucchiaino di paprika dolce.
• Un pizzico di peperoncino macinato.
• Sale, erbe aromatiche, spezie e olio vegetale.

Questa salsa di pomodoro fresco e aglio non contiene conservanti artificiali. Pertanto, non è consigliabile cucinarlo per un uso futuro. Se vuoi prolungare la durata di conservazione del condimento, puoi aggiungere un po 'di aceto da tavola.

Descrizione del processo

I pomodori carnosi maturi lavati fanno dei tagli a forma di croce, versano sopra dell'acqua bollente e lasciano per quindici minuti. Dopo un quarto d'ora i frutti vengono estratti dal contenitore con del liquido, immersi in acqua ghiacciata e liberati dalla buccia tirandola nella direzione opposta.

In una padella calda, sul fondo della quale si versa un po' di buon olio vegetale, stendere la cipolla e l'aglio e farli soffriggere. Non appena le verdure tritate acquisiscono una piacevole tonalità dorata, vengono aggiunti pomodori tritati o grattugiati. Tutto viene accuratamente miscelato, portato a ebollizione e fatto sobbollire a fuoco lento per un quarto d'ora. Quindi la futura salsa di pomodoro fresco viene condita con sale e spezie. Anche le verdure tritate vengono inviate lì e tutto questo viene cotto per altri cinque minuti circa.

Variante di mele

Un condimento salato piccante realizzato secondo la ricetta sottostante può essere perfettamente conservato per tutto l'inverno. L'importante è imballarlo in barattoli sterilizzati e arrotolarlo con coperchi di metallo. Per preparare una deliziosa salsa di pomodoro fresco fatta in casa, controlla in anticipo se la tua casa ha tutto ciò di cui hai bisogno. In questo caso, avrai bisogno di:

• 3 chilogrammi di pomodori maturi.
• 5 baccelli di peperoncino.
• 3 grandi mele mature.
• Un paio di cucchiai di sale.
• 200 grammi di zucchero.
• 150 millilitri di aceto al 9%.
• Un cucchiaino di chiodi di garofano macinati.
• 50 millilitri di olio vegetale.
• ½ cucchiaino ciascuno di cumino e cannella.
• Qualche spicchio d'aglio.
• Un cucchiaino di pepe nero macinato.

Chi non ama il cumino può farne a meno. E al posto dell'aglio, alcune casalinghe aggiungono un cucchiaino di assafetida.

Sequenziamento

I pomodori lavati vengono liberati dai gambi, tagliati a metà e passati attraverso una grata fine di un tritacarne. Fai lo stesso con mele e baccelli di peperoncino. La massa risultante può essere ulteriormente strofinata attraverso un setaccio. Quindi la salsa finita di pomodori freschi per pizza, pasta o carne acquisirà una consistenza più uniforme.

Tutto questo viene trasferito in un'apposita casseruola, mandato sul fuoco, portato a ebollizione e fatto bollire per un'ora e mezza, senza coprire con un coperchio. Dieci minuti prima che il fuoco si spenga, alla salsa si aggiungono sale, olio vegetale, aglio tritato, zucchero e spezie. Alla fine, l'aceto viene versato nella padella. La salsa finita viene confezionata in barattoli di vetro sterili, arrotolati con coperchi di metallo, capovolti e coperti con coperte calde. Dopo che i contenitori con il condimento al pomodoro si sono completamente raffreddati, vengono estratti da sotto le coperte e inviati per ulteriore conservazione.

In autunno, quando gli scaffali dei negozi abbondano di verdure fresche (per le quali, tra l'altro, i prezzi sono ridotti), è tempo di preparare la salsa di pomodoro fatta in casa per un uso futuro. In frigorifero, la salsa può essere conservata in un barattolo di vetro sotto un coperchio di plastica per 3-4 mesi. Se la salsa bollente viene versata in un barattolo sterile e ben avvitata con un coperchio sterile, la salsa di pomodoro fatta in casa sarà perfettamente conservata per tutto l'inverno fuori dal frigorifero.

La ricetta indica la quantità di verdure e spezie per preparare un barattolo da un litro di salsa di pomodoro fatta in casa per l'inverno. E ti ci vorranno 40 minuti per prepararlo.

ingredienti

• pomodori freschi 2,5 kg
• peperone dolce 400 g
• peperoncino piccante 1 pz.
• zucchero 150 g
• sale 1 cucchiaio. l.
• cannella in polvere 3/4 cucchiaino
• garofano 5 6 gemme
• una miscela di peperoni (macinati) 0,5 cucchiaini.
• aceto da tavola 135 g

Come fare la salsa di pomodoro in casa

1. Risciacquare bene le verdure. Pomodori (2,5 kg) tagliati in quarti oa pezzetti, della grandezza corrispondente al collo del vostro tritacarne. I semi non devono essere rimossi.
2. 
   Passare i pomodori attraverso un tritacarne.
3. 
   Pepe, dolce (400 g) e piccante (1 pz.) Tagliare longitudinalmente e togliere i semi. È noto che sono i semi che conferiscono al peperoncino una piccantezza speciale, quindi puliscilo dai semi con molta attenzione. Assicurati che non sia rimasto un solo chicco.
4. 
   Pepe, dopo i pomodori, tritare in un tritacarne.
5. 
   Scolare le verdure tritate in una ciotola. Cuocere a fuoco lento la salsa, mescolando di tanto in tanto, per circa 30 minuti. finché la maggior parte del liquido non sarà evaporata.
6. 
   Il volume della salsa bollita diminuirà di circa la metà, la consistenza della salsa sarà simile al concentrato di pomodoro sfuso.
7. 
   Aggiungi un cucchiaio di sale e 150 g di zucchero nella casseruola.
8. 
   Metti in (3/4) cucchiaino di cannella in polvere.
9. 
   Aggiungere mezzo cucchiaino di pepe macinato.
10. 
    Condire la salsa con 5-6 chiodi di garofano.
11. 
    Mescolare la salsa, tenerla sul fuoco per altri 5 minuti in modo che lo zucchero e il sale abbiano il tempo di sciogliersi, quindi spegnere il fuoco e versare nella padella 135 g di aceto da tavola.
12. E ora, la scelta è tua. Se la salsa è pensata per essere usata presto (che è esattamente quello per cui l'ho preparata), basta versarla in un barattolo pulito, coprire, raffreddare e conservare in frigorifero. Se si desidera preparare la salsa per tutto l'inverno, presterilizzare il barattolo e il coperchio, versare la salsa calda e avvitare bene il coperchio (quando la salsa si raffredda, si forma un vuoto sotto il coperchio e aderirà saldamente al barattolo) oppure avvitalo con uno speciale coperchio di metallo usando una macchina per l'inscatolamento.

La salsa può essere utilizzata come condimento indipendente, oltre che come condimento per il borscht o come base per il ragù alla bolognese italiano.

Uno dei tipi popolari di conservazione è la chiusura di adika, pomodori e salsa di pomodoro per l'inverno. Oggi condividerò con voi la ricetta di quest'ultimo. La salsa fai-da-te non può essere paragonata nel gusto a quella acquistata in negozio, il prodotto sarà realizzato esclusivamente con ingredienti naturali in casa. Se non mi credi, acquista la salsa in anticipo nel negozio e poi confrontala con la tua. Per la ricetta avrai bisogno di verdure fatte in casa coltivate con le tue mani.

Non è necessario utilizzare solo quegli ingredienti che sono scritti nella ricetta. Se lo desideri, aggiungi i condimenti alla salsa secondo i tuoi gusti. Posso solo dire una cosa, che la mia preparazione sarà conservata fino all'inverno, non la preparo per la prima volta, quindi garantisco solo per la mia ricetta. Se la ricetta viene modificata, è possibile un deterioramento prematuro del prodotto.

Vedi la ricetta qui sotto per maggiori dettagli. Appuntamento sceglilo tu stesso, perché ognuno ha i suoi gusti. In linea di principio, è adatto agli stessi scopi della versione del negozio. Prepara deliziose pizze, stufati di carne in salsa o fai bollire un contorno.

Ingredienti:

• pomodori 6 kg.
• cipolla 0,6 kg.
• zucchero 2 cucchiai
• foglia di alloro 3 pz.
• sale da cucina 1,5 cucchiaini
• garofano 3 pz.
• aceto da tavola 9% 1 cucchiaio.
• pimento 8 pz.

Ci vorranno circa 4 ore per preparare il piatto.

Iniziare con la salsa di pomodoro

1. Come puoi vedere, la nostra lista degli ingredienti è tutta naturale. Alcuni dei componenti dovranno essere acquistati nei supermercati e prenderemo le verdure dal nostro orto o cottage estivo. Sicuramente ogni casalinga coltiva pomodori e cipolle, perché queste piante non hanno bisogno di troppe cure.

2. Chi ha cucinato il concentrato di pomodoro in casa sa che le verdure devono essere prima stufate. Per la salsa non serve questo procedimento, passeremo i pomodori al tritacarne. Se si osservano luoghi viziati sulle verdure, assicurarsi di rimuoverli.

3. Anche la cipolla viene tritata con un tritacarne.

4. Mettere il concentrato di pomodoro in una casseruola. Scegli piatti più grandi, poiché abbiamo un numero piuttosto elevato di pomodori.

5. Aggiungi cipolla, chiodi di garofano, pimento e alloro alla massa totale. Si consiglia di aggiungere tutte le spezie in questa fase, in modo che durante la cottura diano tutto il loro sapore.

6. Accendi un piccolo fuoco e cuoci la massa di pomodoro per circa 60 minuti, mescolando di tanto in tanto in modo che non bruci.

7. Questa volta sarà sufficiente per ammorbidire completamente le verdure. Successivamente, li passeremo al setaccio.

8. Cerca di farlo in modo efficiente in modo che non rimanga praticamente nessuna torta. Personalmente, ho preso poco più di mezzo chilogrammo. Anche l'alloro e il pepe sono venuti qui, poiché non sono più necessari nella salsa: hanno rinunciato a tutti i loro odori durante la cottura a fuoco lento.

9. Abbiamo già una massa liquida che ricorda leggermente una salsa, ma è ancora lontana da essa. La massa dovrebbe essere evaporata in modo che non assomigli al succo. Dovrebbe essere più spesso.

10. Mandiamo la padella con la massa di pomodoro sul fuoco e cuociamo per almeno 2 ore. Ci addormentiamo dopo un po' di zucchero semolato.

11. Salare anche il piatto per bilanciare il gusto.

12. Aspettiamo che la massa si addensi, quindi aggiungiamo l'aceto e mescoliamo accuratamente. È meglio prendere l'aceto al 9%, ma non è sempre a portata di mano. Sostituiscilo con una controparte più debole, ma aggiungine altro. Dopodiché, puoi prendere un campione e sale o zucchero secondo i tuoi gusti.

13. È ora di versare la salsa piccante nei barattoli. Dovrebbero essere sterilizzati in anticipo in qualsiasi modo conveniente. Ultimamente sto usando il microonde per questo scopo. Per prima cosa lavo ciascuno con la soda, poi verso l'acqua e lo mando nel microonde per 5 minuti, impostando la potenza al massimo.

14. Procediamo al processo di aggraffatura delle lattine. Quindi capovolgere ciascuno e coprire. Una volta che la salsa si è raffreddata, va posta in un luogo buio e fresco: il seminterrato. Dal nostro numero di pomodori ne sono usciti circa 4 litri. Se lo cucini più a lungo, uscirà nella regione di 3 litri.

Assicurati di provare a preparare una deliziosa salsa naturale secondo la mia ricetta. Il piatto non richiede abilità speciali, ma tutta la famiglia ti ringrazierà per tutto l'inverno.

Buon appetito!

Salsa Di Pomodoro Peperoncino

Più pepe aggiungi a un piatto, più piccante sarà. Tutto qui è per un dilettante. Per sentire un po 'di acidità, vale la pena aggiungere un po' di aceto di mele. L'aglio può essere sostituito con le cipolle per un sapore più delicato. Scegli i tuoi condimenti, il rosmarino fa bene alla salsa.

Ingredienti:

• pomodoro 5 pz.
• olio d'oliva 3 cucchiai
• peperoncino 1 pz.
• Pepe bulgaro 2 pz.
• origano e basilico a piacere
• un paio di spicchi d'aglio
• sedano 1 gambo.
• sale a piacere.

Cucinando:

1. Il mio peperoncino e sedano. Pulire e tagliare a pezzetti.

2. Puliamo l'aglio e lo dividiamo in grandi parti.

3. Lubrificare la padella con olio d'oliva e friggere le verdure per un po 'per ammorbidirle.

4. I miei pomodori e peperoni.

5. I pomodori possono essere lasciati con la pelle, i semi devono essere rimossi dal peperone. Tagliate tutto a grossi cubetti.

6. Metti il ​​\u200b\u200bpeperone nella padella e friggi la massa per altri 5 minuti.

7. Aggiungere i pomodori e chiudere la padella. Salare il piatto e aggiungere i condimenti.

8. Accendiamo un fuoco minimo e spegniamo la massa.

Nella forma finita, la salsa sarà molto meno. Se è molto denso, può essere diluito con acqua.

Salsa di pomodoro e mele

La salsa di pomodoro con le mele è un piatto piuttosto gustoso. Farà un sugo meraviglioso per qualsiasi piatto di carne. Gli ingredienti sono tutti abbastanza semplici, che puoi acquistare ovunque e alcuni di essi puoi coltivarli da solo. La nostra ricetta passo dopo passo semplificherà notevolmente il processo di cottura.

Ingredienti:

• pomodori 10 kg.
• mele dolci grandi 4 pz.
• Pepe rosso.
• cannella in polvere mezzo cucchiaino
• Pepe nero macinato.
• noce moscata 1 cucchiaino
• aceto al 9% 1,5 cucchiai.
• aglio 5 spicchi.

Cucinando:

1. Rimuovere la buccia dai pomodori e tagliarli a pezzetti.

2. Mettere in una casseruola, mettere a fuoco lento.

3. Maciniamo i pomodori al setaccio.

4. Ripetiamo azioni simili con le mele, quindi mescoliamo con i pomodori.

5. Aggiungi le spezie e cuoci la massa di pomodoro per 10 minuti.

6. Aggiungere l'aglio con l'aceto e cuocere la salsa per altri 5 minuti.

7. Lo stendiamo in barattoli e lo arrotoliamo. Si abbina bene con le patate e molti piatti a base di verdure.

Risulta semplicemente fantastico adjika.

Salsa di pomodoro senza aceto per l'inverno

Ingredienti:

• pomodori 1 kg.
• Peperone bulgaro 1 kg.
• aglio 1 testa.
• sale e pepe a piacere.

Cucinando:

1. Per prima cosa lavate le verdure. Tagliare i pomodorini in 4 pezzi. Rimuovere i semi dal peperone e tritarlo.

2. Scorri la massa in un frullatore, quindi passa attraverso un setaccio.

3. Spostare la salsa nella padella, sale e zucchero. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

4. Trita l'aglio e fai sobbollire per altri 5 minuti.

5. Arrotolare immediatamente la salsa mentre è calda.