Questa torta di ricotta è diventata un ospite frequente nella nostra famiglia, e non solo qui. Il suo gusto ricco e l'aroma incomparabile sono semplicemente confusi, perché è preparato con prodotti completamente ordinari. A tutti coloro che non sono indifferenti, e anche a coloro che sono indifferenti, ti consiglio di provare questo cupcake almeno una volta!

Composizione:

• 300 g di ricotta
• 150 g di burro
• 250 g di farina
• 250 g di zucchero
• 1,5 cucchiaini di lievito per dolci
• 30 g di scaglie di cocco (8 cucchiai)
• 1 cucchiaio. cucchiai di scorza di limone

Ricetta della torta di ricotta:

1. Prima di tutto, macinare la ricotta attraverso un setaccio.

   

   Macinare la ricotta

2. Sciogliere il burro sul fuoco.

   

   

   Sciogliere il burro

3. Aggiungere lo zucchero al burro fuso e sbattere bene il composto (con un mixer o un frullatore)

   

   Sbattere il burro con lo zucchero

4. Aggiungere alla miscela di burro e zucchero fiocchi di cocco e la scorza di un limone e mescolare bene.

   ho provato a cuocere diverse varianti questa torta di ricotta: solo con cocco, solo con la scorza (io ho preso un composto di limone e arancia). Mi piace di più la versione mista. Naturalmente, il cocco conferisce all'impasto la sua consistenza e il suo sapore speciali. Lo sentirai se lo cuoci. E la buccia di limone completa molto bene il sapore del cocco.

   

   Aggiungere le scaglie di cocco e la scorza di limone

5. In un recipiente a parte setacciate la farina insieme al lievito. Per questa torta di cagliata, uso sempre farina di prima scelta (questa non è ancora integrale, ma nemmeno la più alta). L'impasto risulta essere stupendo, quindi con grado superiore Non ho nemmeno provato a cuocere. Resta da provare con i cereali integrali, forse qualcuno mi precederà.

   

   Mescolare la farina con il lievito

6. Unire la miscela di farina con la miscela di burro, aggiungere la ricotta.

   

   Unire la ricotta con la miscela di farina e burro

7. Impasta la pasta. Risulta denso, si raccoglie facilmente in una crocchia e viene preso a mano, può attaccarsi un po '. Non preoccupatevi, la torta risulterà molto tenera, anche se sarà densa e pesante per via della ricotta.
8. Puoi cuocere la torta di cagliata in stampini piccoli o in uno stampo grande per torta. Preferisco cuocere in una padella grande. Ha un aspetto molto impressionante quando viene servito e ha un sapore leggermente diverso rispetto a quello dei muffin piccoli. Una torta grande è più umida e tenera. Quindi, mettiamo l'impasto in uno stampo.

   

   Mutevole pasta di cagliata in una tortiera

9. Cuociamo in forno preriscaldato per circa 40 minuti ad una temperatura di 180 gradi. Negli stampini ci vorrà meno tempo, circa 25 minuti. In ogni caso, siamo guidati dal nostro forno. Dovrebbe apparire il cupcake Marrone dorato, e la partita dovrebbe essere asciutta.

   

   Cottura al forno

Quando la torta di ricotta si è raffreddata, estrarla dallo stampo e servirla in tavola per il tè.

Torta di ricotta deliziosa

Buon appetito!

torta di ricotta risulta essere molto casalingo, accogliente e indubbiamente delizioso!

Nastya Bordeyanu autore della ricetta

Sono queste qualità che contribuiscono al fatto che il numero di fan è in costante crescita. La torta di ricotta, preparata secondo tutte le regole dell'arte culinaria, combina molte qualità sorprendenti. È così tenero, quasi arioso, grazie all'aggiunta di ricotta grattugiata all'impasto. Si noti che i prodotti da forno rimangono morbidi e freschi per lungo tempo. Numerose ricette per muffin alla ricotta, leggermente diverse l'una dall'altra per riempitivi e componenti, danno risultati sempre eccellenti.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette sono:

I benefici di un prodotto così dolce e sorprendente sono evidenti: oltre ai carboidrati necessari, contiene una quantità sufficiente di calcio contenuta nella cagliata. Allo stesso tempo, il contenuto calorico è relativamente basso, il che è importante per i golosi che sono preoccupati per la loro figura. Puoi aumentare l'utilità del dessert se lo prepari con additivi aromatici. Bacche, agrumi, noci, cioccolato si inseriscono armoniosamente nell'insieme generale dei sapori. Danno alla torta un'ombra speciale, odorano e si riempiono di vitamine utili.

La torta alla ricotta sembra fatta apposta per le persone che amano i muffin pesanti bagnati. Ha un forte aroma cremoso, facilmente percepibile, di ricotta con un accento di vaniglia, una mollica dolce, pesante, a pori fini e una crosta molto rossastra con una caratteristica fessura nella parte superiore, densamente cosparsa di zucchero a velo.

Per fare una torta di cagliata, la cosa principale è la giusta cagliata. Poiché c'è poco grasso nell'impasto stesso, la ricotta deve essere certamente molto grassa, quindi tutte le opzioni dietetiche prive di grassi sono immediatamente da parte. Ideale se trovi ricotta di campagna grassa. Nel peggiore dei casi, puoi prendere la cagliata dolce per bambini, ma poi regolare la quantità di zucchero in modo che non risulti zuccherina.

Questa ricetta per la torta di ricotta al forno è semplice e allo stesso tempo la più deliziosa. Sulla sua base, puoi variare la ricetta. Ad esempio aggiungete l'uvetta ammollata nell'alcool o altra frutta secca, limone o buccia d'arancia... Ottimi anche integratori come gocce di cioccolato e noci tritate.

I principali segreti di una deliziosa torta di ricotta: ricotta grassa e una struttura dell'impasto perfettamente omogenea (non puoi impastare a lungo!).

Importante! Prima di preparare la torta, è meglio togliere tutti gli ingredienti dal frigorifero in anticipo in modo che raggiungano la stessa temperatura ambiente - quindi sarai in grado di ottenere la struttura dell'impasto più uniforme.

Tempo di cottura: 1,5 ore più il tempo di raffreddamento.

ingredienti

• 250 grammi di zucchero
• 225 grammi di farina
• 200 grammi di ricotta
• 115 grammi di burro
• 3 uova
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• vanillina
• zucchero a velo per decorare

Ingredienti:
Ricotta - 400 gr
Farina - 2 tazze
Zucchero - 2 tazze
Uovo - 4 pezzi
Burro - 4 cucchiai
Panna acida - 4 cucchiai
Soda - 1 cucchiaino
Aceto - 1 cucchiaino

Come fare una torta di ricotta

Per prima cosa, verso la ricotta in una ciotola, guido le uova. Impastare un po 'la ricotta con le uova, aggiungere lo zucchero, impastare di nuovo. Qui aggiungo panna acida e qui aggiungo burro fuso, impastato. Quando mescolo questa miscela, aggiungo la soda. Spengo la soda con l'aceto e la aggiungo a questa miscela. Mescolo bene il tutto. E l'ultimo ingrediente è rimasto: la farina. Aggiungo anche la farina qui, e impastare bene il tutto. Mescolare fino a che liscio.

Ho impastato l'impasto, ci vogliono solo 5 minuti. E ora lo trasferirò nello stampo in cui lo cuocerò. Sto cuocendo in un cupcake di silicone. Puoi prendere, in linea di principio, qualsiasi altro metallo che hai, ma se non hai nemmeno un altro creatore di cupcake, puoi semplicemente prendere una teglia. Sarà anche buono, ma non sembrerà un cupcake.

Ungerò un po' la tortiera olio di semi di girasole... In generale, non è possibile lubrificare con olio di girasole. E ci ho messo la mia pasta. L'impasto deve essere steso in modo uniforme in modo che sia ben distribuito nella forma.

Ho messo l'impasto in un cupcake. Adesso lo metto in forno. Scaldo il forno a una temperatura di 180 gradi, cuocerà per circa 40-45 minuti. Guarda come al solito la torta, controlla l'impasto con un bastoncino di legno. Nel mio caso, la torta è stata cotta per 50 minuti. È già sfornato, si è un po' raffreddato, e ora lo trasferisco su un piatto, lo tirerò fuori dallo stampo. Ammorbidirò la parte superiore con la polvere per la bellezza.