In epoca sovietica, una prelibatezza amata da bambini e adulti - i biscotti "Nuts" - era particolarmente apprezzata. È stato anche un vero successo. Hanno cotto i biscotti in una padella speciale con stampi a forma di metà di una noce, a volte funghi o coni. Ogni metà era farcita di panna, di solito era latte condensato bollito, a cui si aggiungevano olio e noci, e si univano. Esternamente, i biscotti avevano una forma originale e assomigliavano a una noce. La delicatezza finita è stata posta su un piatto e cosparsa di polvere. In tempi particolarmente scarsi, tali "noci" venivano preparate durante le vacanze. E anche adesso, con l'avvento di un'enorme varietà di dolciumi nei negozi, i "Nuts" sono popolari. Ma tali biscotti, acquistati al supermercato, non possono essere paragonati alle "noci" fatte in casa con le proprie mani.

Solo a prima vista può sembrare che la preparazione di tali biscotti sia un compito problematico. In effetti, le "noci" vengono preparate molto velocemente, ma risultano incredibilmente gustose. La base del biscotto è, in cui vengono aggiunti panna acida e burro. A volte le uova vengono deposte in "Nuts", ma puoi farne a meno: l'impasto sarà ancora più tenero. La crema tradizionale per i biscotti è il latte condensato bollito. Ma il ripieno può essere diverso: ricotta o crema pasticcera, pasta di cioccolato, marmellata o marmellata.

Prima i biscotti venivano cotti in pesanti stampi di ghisa, ora puoi acquistare speciali nocciolatrici elettriche: con il loro aiuto sarà facilissimo preparare un dolce.

I biscotti vengono cotti o in una nocciolatrice elettrica o in un'apposita padella sul fornello. I "gusci" pronti sono riempiti di crema e collegati. Deliziosa prelibatezza con un aspetto straordinario.

Ingredienti:

Per prova:

• Farina - 3 tazze;
• Burro - 1 confezione;
• Zucchero - 3 cucchiai;
• Panna acida - 100 ml;
• Soda (schiacciata) - 0,5 cucchiaini;
• Vanillina.

Per la crema:

• Burro - 1 confezione;
• Latte condensato - 1 lattina;
• Noci - 1 tazza.

Per la decorazione:

• Zucchero a velo - 3 cucchiai.

Metodo di cottura:

1. Mettiamo a bollire il latte condensato (circa 3 ore). Aggiungere periodicamente acqua a una pentola con un barattolo.
2. Tritiamo le noci.
3. Prepariamo l'impasto. Versare la farina setacciata in un recipiente a parte, unire il burro a temperatura ambiente, impastare fino ad ottenere delle briciole.
4. Mandiamo alla messa panna acida, zucchero, soda e vanillina. Impastare la pasta morbida.
5. Lubrificare bene la nocciola con olio.
6. Dall'impasto facciamo delle palline, che stendiamo negli stampini.
7. Chiudiamo la nocciola, cuociamo i biscotti sul fornello da entrambi i lati per 3 minuti a fuoco basso. I biscotti devono essere di un bel colore dorato.
8. Tiriamo fuori i "gusci" finiti e li mettiamo su un piatto, rimuoviamo con cura i bordi extra dai biscotti. Raffreddiamo.
9. Prepariamo la crema. Mettiamo il burro ammorbidito in un contenitore separato, stendiamo il latte condensato finito e le noci. Sbatti tutto accuratamente.
10. Le "conchiglie" si riempiono di crema e si connettono.
11. Metti le "noci" finite su un piatto e cospargile di polvere.

Interessante dalla rete

La preparazione di questo impasto può essere affidata anche a un pasticcere alle prime armi: tutto è estremamente semplice. Come crema per "Nuts", puoi usare la versione classica - latte condensato con burro, oppure puoi preparare crema pasticcera o crema di cagliata. Se lo desideri, puoi aggiungere noci o prugne alla crema: sarà ancora più gustosa.

Ingredienti:

• Uova - 3 pezzi;
• Burro - 1 confezione;
• Farina - 4 tazze;
• Soda - 1 cucchiaino (schiacciato);
• Zucchero - 4 cucchiai;
• Vanillina;
• Panna acida - 150 ml.

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova e lo zucchero in una ciotola separata.
2. Sciogliere il burro sul fuoco, raffreddare.
3. Aggiungere il burro, la panna acida, la soda (deve essere spenta con l'aceto) e la vanillina alla massa di zucchero e uova. Mescoliamo tutto bene.
4. Impastare la pasta morbida (non dovrebbe attaccarsi alle mani).
5. Dall'impasto formiamo delle palline, a seconda delle dimensioni degli stampini.
6. Lubrificare accuratamente la nocciola con olio.
7. Cuocere i biscotti, freschi.
8. I "gusci" pronti sono riempiti di crema e collegati.

Nel video potete vedere come si preparano in modo molto semplice le Nutlets, amate da tutti. Invece della panna acida, puoi mettere la maionese nell'impasto e, se lo desideri, sostituire il burro con la margarina.

Ora sai come cucinare i biscotti "Nuts" con latte condensato secondo la ricetta con una foto. Buon appetito!

Nel processo di creazione dei cookie, i seguenti suggerimenti possono tornare utili:

• Se non si dispone di una nocciola speciale, ma ci sono degli stampini a forma di metà di guscio, l'impasto viene arrotolato in uno strato, i cerchi vengono ritagliati. Ogni cerchio è disposto in uno stampo, che deve essere prima unto con olio. L'impasto viene fortemente pressato contro la superficie interna dello stampo. Cuocere fino a doratura.
• Invece di panna con latte condensato, puoi preparare un ripieno proteico per le noci. Per fare questo, le proteine ​​\u200b\u200bvengono montate in una schiuma forte con zucchero e vengono aggiunte noci tritate, come le noci.
• Le "noci" pronte dovrebbero essere messe in frigorifero per 2 ore.
• Per la panna, puoi acquistare latte condensato bollito già pronto, ma sarà più gustoso cucinarlo da solo. Per fare questo, fai bollire il normale latte condensato per 3 ore. Il latte condensato pronto ha un piacevole colore marrone e una consistenza densa.
• Lubrificare la teglia solo per il primo lotto di "gusci". In futuro, poiché il burro è incluso nella pasta frolla, i biscotti non si attaccheranno più allo stampo.
• Volendo, oltre alla crema, potete mettere in ogni noce una mezza noce.
• L'impasto impastato può essere lasciato per mezz'ora in frigorifero, quindi sarà più comodo lavorarci.
• Le "noci" pronte possono essere immerse nella panna e cosparse di cocco, noci tritate o briciole di waffle: tali biscotti hanno un aspetto ancora più appetitoso.