Se non hai mai mangiato biscotti del genere, l'aggiunta di salamoia alla composizione ti sembrerà decisamente strana. Ma basta provare una volta i prodotti finiti per capire che è davvero gustoso e non molto diverso dalla versione tradizionale.

Questi cookie sono preparati allo stesso modo dei cookie normali. Delle differenze - solo un ingrediente. A proposito, puoi cuocere usando assolutamente qualsiasi salamoia. Può essere un sottaceto da cetrioli, pomodori, peperoni, cavoli, mais, fagioli.

Principi generali di preparazione

Nelle ricette di oggi, tutto è molto semplice. Dovremo amalgamare bene tutti gli ingredienti per ottenere un impasto omogeneo. In alcune ricette avrà bisogno di riposare un po' in modo che tutti i suoi componenti siano ben “collegati”, mentre in altre potrà cucinare subito.

L'impasto viene steso allo spessore desiderato e tagliato in forme della dimensione desiderata. Se ci sono forme, puoi ritagliarle e, in caso contrario, puoi semplicemente creare cubi, bastoncini o cerchi usando gli oggetti più comuni a portata di mano.

Biscotti salati al cetriolo

Tempo di cottura

calorie per 100 grammi

Se hai un bicchiere di salamoia nel tuo frigorifero, puoi preparare subito dei deliziosi biscotti per farti piacere. Particolarmente delizioso con il tè caldo!

Come cucinare:

Suggerimento: al posto della carta, puoi usare olio vegetale, ma in quantità ragionevoli.

Biscotti di pasta frolla sottaceto ripieni di latte condensato

Come ripieno per i biscotti, useremo latte condensato bollito con noci tostate. È così delizioso che è impossibile resistere!

Quanto tempo - 2 ore e 20 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 465 calorie.

Come cucinare:

1. Rompi le uova in una ciotola, aggiungi lo zucchero e sbatti tutto in una schiuma soffice.
2. Aggiungere la panna acida e la vaniglia, mescolare bene.
3. Margarina morbida, che viene precedentemente tolta dal frigorifero, tagliata a cubetti.
4. Aggiungilo alle uova e sbatti con un mixer fino a che liscio.
5. Versare la farina in più fasi, ma assicurati di usare un setaccio.
6. Aggiungere la salamoia in parti, impastando la massa fino a ottenere una consistenza liscia.
7. Mettere l'impasto finito in una ciotola, coprire e lasciare riposare per trenta minuti.
8. Trascorso il tempo, schiacciare l'impasto, avvolgerlo nella pellicola e metterlo in frigorifero per un'ora.
9. Trascorso il tempo tiratelo fuori e dividetelo in tante piccole parti.
10. Formate da ogni pezzo una pallina con un buco al centro per il ripieno.
11. Disponete i biscotti su una teglia ricoperta di carta.
12. Cuocere per trenta minuti a 200 gradi Celsius.
13. A questo punto, versare le noci in una padella asciutta e metterle sul fuoco.
14. Accendi il fuoco e friggili fino a doratura.
15. Quindi raffreddare completamente e tritare finemente.
16. Mescolare con latte condensato.
17. Rimuovere i biscotti, raffreddare e quindi riempire con il ripieno.

Suggerimento: per facilitare la farcitura dei biscotti, utilizzare una tasca da pasticcere.

Cottura con salamoia di pomodoro

Ora proveremo i biscotti con farina d'avena e spezie insolite. Sarà tenerissima perché abbiamo deciso di farla con lo yogurt.

Quanto dura 3 ore.

Qual è il contenuto calorico - 290 calorie.

Come cucinare:

1. Versare la farina d'avena in una ciotola, versarla con la salamoia.
2. Coprire con un piatto o un coperchio e lasciare fermentare per due ore.
3. Trascorso il tempo versate lo yogurt, sbattete le uova e aggiungete la farina a pezzi. Allo stesso tempo, è molto importante passarlo al setaccio in modo che l'impasto risulti arioso.
4. Dopo aver aggiunto la farina, impastare accuratamente l'impasto ogni volta.
5. Nel processo di impasto, aggiungi finocchio, cumino e olio di anice in modo che si disperdano bene e uniformemente anche in tutto l'impasto.
6. Stendetela con il mattarello su un piano di lavoro e ritagliate le sagome.
7. Trasferiteli sulla teglia preparata e metteteli in forno per mezz'ora a 160 gradi.

Suggerimento: al posto dello yogurt, puoi usare il kefir grasso.

Opzione snella

Questa ricetta può essere definita magra o vegana. Non conterrà prodotti di origine animale, tutto è di origine vegetale. Salvalo, ti tornerà sicuramente utile.

Quanto tempo - 1 ora.

Qual è il contenuto calorico - 330 calorie.

Come cucinare:

1. Versare la salamoia in una ciotola e aggiungere immediatamente l'olio.
2. Aggiungi lo zucchero e mescola tutto accuratamente.
3. Aggiungere metà della farina, mescolare con una frusta fino a che liscio.
4. Quindi aggiungere il lievito e il resto della farina.
5. Ma a questo punto, impasta manualmente i componenti.
6. Quando ottieni una massa omogenea, coprila e lasciala fermentare per mezz'ora.
7. Successivamente, stendilo in uno strato dello spessore desiderato e ritaglia le figure con una forma culinaria.
8. Mettere su una teglia e mettere in forno per un quarto d'ora a temperatura media.

Suggerimento: per rendere i biscotti rossicci, puoi ungerli con il tuorlo.

Deliziosi biscotti al cioccolato con farina d'avena

C'è sempre del mistero nei biscotti di farina d'avena. Questa volta è sotto forma di semi di papavero, cioccolato e noci. Diventa originale e insolito! Inoltre, tutto è preparato in cetrioli sottaceto.

Quanto dura 30 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 407 calorie.

Come cucinare:

1. Versare l'olio in una ciotola, aggiungere salamoia, miele, zucchero, soda, farina d'avena e farina.
2. La farina deve essere introdotta in parti e ogni volta impastare la massa fino a che liscio. È importante utilizzare un setaccio quando si aggiunge la farina.
3. Aggiungere l'uvetta e i semi di papavero all'impasto, tritare finemente il cioccolato.
4. Asciugare le noci in una padella asciutta fino a doratura, tritarle finemente.
5. Mescolare tutti e quattro gli ingredienti, aggiungere all'impasto e impastare fino a distribuirli uniformemente su tutta la massa.
6. Formare delle palline da esso, metterle su una teglia.
7. Infornare per dieci minuti a 220 gradi.

Consiglio: potete aggiungere all'impasto anche frutta candita, scorza di agrumi o scaglie di cocco.

Cucinare con un tritacarne

Le nostre nonne spesso ci viziavano con i biscotti attraverso un tritacarne. Hai indovinato che contiene salamoia? Ora puoi cucinarlo da solo e imparare tutte le sottigliezze.

Quanto dura 45 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 379 calorie.

Come cucinare:

1. Rimuovere prima la margarina in modo che abbia il tempo di riscaldarsi. Ma per questo deve essere aperto e tagliato, in modo che possa riscaldarsi più velocemente.
2. Mettilo in una ciotola, aggiungi lo zucchero e sbatti tutto in una schiuma rigogliosa.
3. Versare la salamoia e sbattere le uova, sbattere di nuovo tutto fino a che liscio.
4. Successivamente, aggiungi la soda e aggiungi la farina in parti, assicurati di passare al setaccio.
5. Dopo ogni aggiunta, la massa deve essere impastata fino a renderla omogenea.
6. Passare l'impasto ottenuto attraverso un tritacarne, tagliandolo a determinate distanze.
7. Metti su una teglia e metti in forno per venti minuti a 190 gradi.

Suggerimento: aggiungi un po' di cannella per insaporire i biscotti.

Più spesso stendi l'impasto, più morbidi e soffici risulteranno i tuoi biscotti. Se lo arrotoli sottilmente, otterrai prodotti croccanti e densi. Fai come ti pare. Ma vale la pena considerare che i biscotti morbidi saranno di un ordine di grandezza più piccoli di quelli croccanti.

La soda può essere estinta non solo con l'aceto, ma anche con succo di limone o succo di lime. Se non c'è la soda, puoi usare il lievito o un cucchiaino di succo di limone.

I biscotti alla salamoia sono piuttosto insoliti per chi non li ha mai provati prima. Se sei già un fan di questa deliziosa pasticceria, studia le nostre ricette, troverai sicuramente qualcosa di nuovo per te.