Come cucinare le costine miratorg al forno. Costolette di maiale alla griglia quasi come nelle costine alla griglia Miratorg di Tony Roma come cuocere al forno

19.11.2021 Biscotti

Le succose costolette aromatiche (di solito di maiale) sono amate da molti per il gusto ricco e la consistenza tenera della carne. È facile prepararli se conosci i segreti speciali: quindi il piatto di carne sarà una decorazione della tavola festiva o di tutti i giorni, delizierà tutti coloro che sono già stanchi di cotolette e costolette.

Come cucinare le costine di maiale al forno

Per facilitare la cottura delle costine di maiale al forno bisogna prestare attenzione alla scelta del prodotto stesso. Le costole fresche dopo la lavorazione non devono diventare dure: scegli quelle rosa, ricoperte da una pellicola sottile, senza macchie. La carne fresca non ha muco. È meglio scegliere le costine sul mercato dove puoi immediatamente apprezzare l'aspetto del prodotto, il suo odore e la sua consistenza.

Se avete acquistato cibi surgelati, lasciateli in frigorifero o in una ciotola di acqua fredda, altrimenti la carne potrebbe diventare gommosa e dura. Dopodiché, resta da marinare le costole con qualsiasi marinata a piacere, lasciarle da un'ora a un giorno e cuocere usando una teglia, una manica, una pentola o un foglio di alluminio.

Quanto cuocere le costine di maiale al forno

I cuochi alle prime armi potrebbero chiedersi quanto cuocere le costine di maiale al forno in modo che cuociano in modo uniforme e conservino i succhi. Il tempo dipende dal metodo di cottura: su una teglia, la carne viene cotta per circa mezz'ora a una temperatura di 180 gradi, in un foglio o in una manica - 35 minuti a 200 gradi, con un contorno di verdure o patate in una pentola - circa un'ora.

La ricetta per cuocere le costine di maiale al forno

La padrona di casa può aiutare la padrona di casa a trovare ricette adatte con le costine di maiale, dove ci sono varie opzioni con istruzioni passo passo, lezioni foto e video. È facile imparare a cucinarli usandoli, unendo la carne con patate, pomodori e altre verdure. C'è molto spazio per l'immaginazione nella scelta delle marinate: birra, miele con senape o succo di limone con pomodori andranno bene. Il gusto dipenderà anche dal fatto che tu usi una manica, un foglio o una normale teglia.

Con patate

Ogni specialista culinario avrà bisogno di informazioni su come cucinare le costine di maiale con patate al forno, perché questo è un piatto tradizionale e abbondante per una tavola festiva. Cucinando insieme, le patate con la carne si impregnano degli aromi delle spezie e diventano fragranti. È bello servirli caldi per assaporarne il gusto e non perderne nemmeno un goccio (come in foto).

Ingredienti:

costole - 1,3 kg;
maggiorana - 40 g;
rosmarino - 20 g;
aglio - 3 spicchi;
acqua - 2/3 tazza;
patate - 1 kg;
senape - 40 g;
una miscela di aglio secco, aneto, paprika, basilico, peperoncino, timo, noce moscata - un pizzico.

Metodo di cottura:

Sciacquare la carne, salare, pepare, cospargere di maggiorana, rosmarino, strofinare con l'aglio schiacciato. Coprire con un foglio, marinare per un'ora.
Tagliare le patate ad anelli, mescolare con il composto di spezie, sale.
Metti le patate sul fondo della teglia, poi la carne.
Aggiungere la senape e mezzo bicchiere d'acqua.
Coprite con un foglio di alluminio, infornate a 190 gradi per 80 minuti. Quindi lasciare senza pellicola per altri dieci minuti per far dorare il piatto.

nella mia manica

La ricetta per le costine di maiale al forno nella manica sarà particolarmente succosa, se scegli gli ingredienti aggiuntivi giusti. L'uso della manica conserva tutti i succhi e gli aromi all'interno della carne, conferendole una succosità speciale. Il piatto sembra delizioso nella foto e nella vita risulta essere molto morbido. Anche gli anziani potranno masticarlo.

Ingredienti:

costole - 1 kg;
cipolle - 2 pezzi;
aglio - 6 spicchi;
radice di zenzero - 10 g;
salsa di soia - 120 ml;
ketchup - 40 ml;
limone - ½ pz.;
miele - 40 ml;
Erbe provenzali - un pizzico;
chiodi di garofano - 3 pezzi

Metodo di cottura:

Fare una marinata: schiacciare l'aglio, grattugiare lo zenzero, mescolare con le spezie, la salsa di soia, il miele, il ketchup.
Ricoprire le costine, aggiungere gli anelli di cipolla, il succo di limone.
Marinare sotto un foglio su un ripiano del frigorifero per 2-3 ore.
Piegare in una teglia, legare, fare 2-3 forature per far uscire il vapore.
Infornate a 200 gradi per 35 minuti. Aprire il sacchetto, cuocere per altri 15 minuti per la doratura.

B-B-Q

I buongustai spesso si chiedono come marinare le costine di maiale per il barbecue. Questa salsa classica viene utilizzata per aggiungere un raffinato gusto nobile al maiale, per enfatizzare la piccantezza e la tenerezza della carne. Il barbecue contiene molti ingredienti che funzionano meglio se arrostiti sulla griglia o sul grill del forno.

Ingredienti:

cipolle - 0,3 kg;
aglio - testa;
paprika affumicata - 100 g;
zira - 60 g;
peperoncino piccante - 50 g;
miele - 80 ml;
zucchero - 60 g;
sale - 80 g;
concentrato di pomodoro - un bicchiere;
Salsa Worcestershire - 40 ml;
aceto balsamico - 20 ml;
Salsa tabasco - 20 ml;
Senape di Digione - 100 g;
costole - 1,5 kg.

Metodo di cottura:

Mescolare paprika, cumino, peperoncino, sale, zucchero. Schiacciare l'aglio, tritare la cipolla. Grattugiare le costole con le spezie, spennellare con la senape, mettere metà della cipolla con l'aglio. Marinare per 2 ore.
Friggere la restante metà del composto cipolla-aglio, aggiungere le restanti spezie, miele, pasta, salse, aceto. Cuocere il barbecue a fuoco minimo per 10 minuti.
Cuocere le costine avvolte in un foglio di alluminio a 179 gradi per 3 ore.
Quindi apri la busta. Scolare il succo nel barbecue. Portare a bollore la salsa. Ricoprire la carne.
Caramellare in forno a 250 gradi per 15 minuti.

Costine di maiale al forno

Ci sono molte opzioni per cuocere il maiale. Questa ricetta prevede l'utilizzo di una marinata originale composta da succo d'ananas, olio d'oliva, salsa di soia. Aggiungi aglio, radice di zenzero e cipolle verdi per aggiungere spezie alla carne. Questo piatto ricorda i capolavori della cucina asiatica.

Ingredienti:

costole - 1 kg;
succo d'ananas - 250 ml;
olio d'oliva - 15 ml;
aglio - 4 spicchi;
salsa di soia - 20 ml;
zenzero macinato - 5 g;
9% di aceto - 10 ml;
zucchero - 30 g;
cipolle verdi - 2 piume.

Metodo di cottura:

Mescolare il succo, lo zenzero in polvere, l'aglio schiacciato, l'olio, l'aceto, la salsa.
Marinare le costine per 3 ore su un ripiano del frigorifero, metterle su una teglia.
Cuocere a 210 gradi per 45 minuti, versando periodicamente la marinata per la succosità.

Con miele e senape

Sorprendentemente tenere e gustose le costine di maiale alla senape al forno, per le quali viene utilizzata una semplice ma profumata marinata. Può essere variato sostituendo il sale con la salsa di soia per creare un piatto dal sottile sapore orientale. Anche un cuoco alle prime armi può gestirlo se segue la ricetta senza deviazioni.

Ingredienti:

costole - 1 kg;
senape - 40 g;
miele - 20 ml.

Metodo di cottura:

Tagliare le costine in porzioni, ricoprirle con un composto di senape, miele, sale. Cospargere di pepe, marinare sul ripiano del frigorifero per 3 ore.
Adagiate sul fondo di una teglia, coprite con un foglio di alluminio, infornate a 180° per 40 minuti. Aprire, cuocere per altri 20 minuti a 200 gradi.

Con miele

Chef esperti sanno usare il miele nel forno. L'utilizzo di una marinata dolce al miele conferisce alla carne un'appetitosa crosta croccante (il calore caramella il miele) e un insolito retrogusto piccante. Se non siete contrari alla carne in salsa dolce, assicuratevi di provare questa ricetta: sarà buonissima!

Ingredienti:

costole - 0,6 kg;
miele - 50 ml;
limone: un quarto del frutto;
salsa di soia - 50 ml.

Metodo di cottura:

Sciogliere il miele a bagnomaria fino a renderlo liquido, mescolare con salsa di soia, succo di limone, sale e pepe.
Marinare la carne per 20 minuti, metterla su una griglia.
Friggere a 200 gradi per mezz'ora. Servire con arrosto.

Con verdure

Un secondo piatto efficace saranno le costine al forno con le verdure. La cottura in una manica o in un cartoccio rende la carne tenera e le verdure succose e aromatiche. Particolare attenzione è riservata alla marinata, per la quale questa ricetta utilizza la salsa narsharab a base di melograno (potete semplicemente sostituirla con succo di melograno o anche un misto di pomodoro e limone).

Ingredienti:

costole - mezzo chilo;
patate - 1 kg;
melanzane - 250 g;
pomodori - 250 g;
cipolle - 150 g;
salsa narsharab - 50 ml;
erbe provenzali - 20 g;
aglio - 3 spicchi;
olio vegetale - mezzo bicchiere.

Metodo di cottura:

Versare la salsa sulla carne, aggiustare di sale e pepe, lasciare per 15 minuti.
Tagliare le patate a cubetti, cospargere di erbe provenzali.
Tagliare la cipolla a semianelli, i pomodori a fette, le melanzane a cubetti e l'aglio attraverso una pressa.
Disporre le verdure con la carne sul fondo di una teglia, versarvi sopra l'olio, cospargere di aglio.
Cuocere a 180 gradi per 1,5 ore.

Al cartoccio

Un altro piatto succoso saranno le costine di maiale al cartoccio. Cotti in una busta ermetica, manterranno la loro succosità e morbidezza, e saranno anche saturati dagli aromi delle spezie. Una combinazione ideale per il maiale sarebbe l'alloro, una miscela di peperoni e rosmarino. La piccantezza piccante della carne sarà idealmente combinata con verdure fresche, erbe aromatiche o cereali (ad esempio grano saraceno o orzo).

Ingredienti:

costole - 0,6 kg;
olio vegetale - 30 ml;
foglia di alloro - 2 pezzi;
una miscela di peperoni - 17 piselli;
rosmarino - 2 g.

Metodo di cottura:

Mescolare i piatti di costolette con le spezie, l'olio, il sale e grattugiare.
Avvolgere nella carta stagnola, cuocere a 210 gradi per 25 minuti.
Ridurre la temperatura a 160 gradi, cuocere per un'altra ora.
Tagliare la carta stagnola, cuocere a 185 gradi per 20 minuti.

In salsa di soia

Una ricetta semplice sono le costine di maiale in salsa di soia, il cui sapore è piacevolmente piccante, piccante per l'aggiunta di aceto di vino bianco, zenzero, aglio e anice stellato. Un pranzo sostanzioso sarà pronto in un'ora e mezza e la carne tenera con note di dolcezza e una crosta marrone dorata delizierà tutti i membri della famiglia.

Ingredienti:

costole - 2 kg;
salsa di soia - un bicchiere;
aceto di vino bianco - 40 ml;
zenzero fresco - 30 g;
aglio - 5 spicchi;
anice stellato - 2 stelle.

Metodo di cottura:

Versare la salsa, l'aceto, l'acqua sulle costole fino a ricoprirle completamente.
Dopo aver schiacciato l'aglio con un coltello, inviarlo alla carne insieme alla buccia. Versare nei piatti di zenzero, anice stellato.
Far bollire, cuocere a fuoco basso per 1,5 ore.
Asciugare con un canovaccio, mettere sulla griglia, friggere per 7 minuti fino a doratura.

Nella birra

Le costine alla birra al forno saranno un piacevole spuntino per questa bevanda schiumosa. Questo meraviglioso piatto, caratterizzato dal gusto ricco e dalla consistenza morbida e delicata, piacerà a molti ospiti, in particolare agli uomini. Possono essere serviti caldi o freddi, guarniti con verdure fresche o da soli. Impossibile resistere a uno spuntino così spettacolare!

Ingredienti:

costole - 1 kg;
birra scura - un bicchiere;
cipolle - 2 pezzi

Metodo di cottura:

Sbucciare i pezzi di carne da vene, film, strofinare con sale, pepe nero. Tagliate la cipolla a semianelli.
Metti i piatti di cipolla a strati in una teglia, versaci sopra la birra. Marinare sul ripiano del frigorifero per 24 ore (o almeno 5 ore).
Cuocere su una griglia a 180 gradi per 20 minuti. Girare, cuocere per altri 40 minuti.

Marinata

Il gusto del piatto finito dipende in gran parte da come si prepara la marinata per le costine di maiale al forno. Ecco alcune opzioni comprovate:

miele, curcuma, succo d'arancia, salsa di soia, prugne secche;
cipolle, maionese, alloro, luppolo suneli;
kefir, cipolla, coriandolo, aglio;
vino bianco, salsa di soia, zenzero, succo di limone, zucchero semolato;
concentrato di pomodoro, olio d'oliva, senape, cumino, paprika, salsa di soia, aglio.

video

Alla domanda Come cucinare deliziosamente le costolette di maiale grasse. data dall'autore Dimasik la risposta migliore è Costine di maiale al forno con patate
.
costine di maiale (meglio quelle gourmet), patate, cipolle condite.
Accendete il forno a 190 gradi in anticipo.
Lavate le costine, tagliatele in porzioni e gettatele su una padella ben calda e asciutta per friggerle. Attenzione: guardare costantemente per non bruciare.
Tagliate la cipolla ad anelli e le patate a pezzi grossi
Mettere le costine in uno stampo unto con olio di semi di girasole, cospargere di erbe aromatiche, sale, poi cipolle, poi patate. (non salare!!! it)
Mettere in forno per almeno 1,5 ore. Verifichiamo periodicamente la prontezza. 15 minuti prima della fine salate le patate!!! !

Rispondi da 22 risposte[guru]

Ehi! Ecco una selezione di argomenti con le risposte alla tua domanda: Come cucinare deliziosamente le costolette di maiale grasse.

Rispondi da DaqpbßR AndqreVna[guru]
Costine di maiale fritte
Ricetta
Ingredienti per la ricetta:
2 costine di maiale dal peso totale di circa 1,5 kg
8 cucchiai d'acqua
2 cipolle verdi, tritate finemente
4 cucchiai di ketchup
succo di 1 arancia grande
1 cucchiaio di aceto di mele
1 cucchiaio (senza cima) di zucchero di canna non chiarificato
2 cucchiai di salsa di pomodoro speziata
1 spicchio d'aglio, tritato
400 g di fagioli in scatola (o fagioli)
225 g di fagiolini, sbucciati, tagliati a striscioline e lessati
1 cucchiaino di senape
Ricetta di cucina: costine di maiale fritte
La salsa piccante usata sulle costine di maiale cotte al cartoccio è ottima anche per bistecche alla griglia, pollo e hamburger. I fagioli in scatola possono essere usati al posto dei fagioli in scatola. Scaldare i fagioli con un po' di salsa.
Posizionare la griglia su cui friggere la carne, ad un'altezza di 15 cm dalla brace. Stendete le costine di maiale su 4 quadrati di carta stagnola. Irrorate con acqua (2 cucchiai) e avvolgete bene in carta stagnola. Grigliare per 45 minuti. Girare senza rimuovere la pellicola.
Unire le cipolle verdi, il ketchup, il succo d'arancia, lo zucchero, l'aceto, 1 cucchiaio di salsa di pomodoro e l'aglio. Aprire i sacchetti di alluminio e ricoprire le costine con il composto. Cuocere con pellicola srotolata per 10 minuti.
Togliere le costine dalla carta stagnola e ricoprire con il succo rimanente nella carta stagnola.Cuocere sulla griglia per altri 15 minuti, girandole di tanto in tanto, fino a quando non saranno morbide e dorate.
A questo punto, unire i fagioli, i fagiolini, la salsa avanzata e la senape in una grande casseruola refrattaria. Coprire e grigliare per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Disporre i fagioli intorno ai bordi della casseruola, adagiare al centro le costine di maiale. Servire .
Costine di maiale al forno
Ricetta
Ingredienti per la ricetta:
olio vegetale - 2 cucchiai. l.
cipolla - 1 pz.
aglio - 1 fetta
sciroppo d'acero - 1/2 tazza
salsa di soia - 1 cucchiaio l.
ketchup - 1 cucchiaio l.
Salsa Wocestershire - 1 cucchiaio l.
zenzero (macinato) - 1 cucchiaio. l.
paprika - 1 cucchiaino.
aceto di vino - 1 cucchiaio. l.
costolette di maiale - 1 kg.
Ricetta di cucina: costine di maiale al forno
Preriscaldare il forno a 200°C. Scaldare l'olio in una casseruola, aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere a fuoco lento fino a quando non saranno morbidi.
Aggiungere lo sciroppo d'acero, la salsa di soia, il ketchup, la salsa Wocestershire, tutte le spezie. Portare a bollore, abbassare la fiamma e far sobbollire per 2 minuti.
Mettere le costine nella padella, ricoprire con la salsa e girare le costine nella salsa fino a coprirle completamente. Coprite la padella con un foglio di alluminio e cuocete in forno per altri 15 minuti, spolverando di tanto in tanto con il sugo. Cuocere fino a quando non sarà morbido.

Rispondi da Karina[guru]
decisamente stufato!
1.Può essere in vaso con patate, funghi, ecc.
2. puoi fare le lenticchie con loro.

Rispondi da Ilana Mosè[guru]
mettere in un piatto resistente al calore versarvi sopra la salsa: pila 0,25. semi di soia, 0,5 tazze di concentrato di pomodoro, 1 tazza di succo di toiat, 0,5 cucchiaini di peperoncino secco o 2 cucchiai di salsa piccante al peperoncino, 3 cucchiai di aceto di mele 5 spicchi d'aglio schiacciati, sale zucchero qb. versare la carne di maiale - far sobbollire a 180 gradi. fino a cottura, versare la salsa ogni 15 minuti. circa 30 - 40 min.

Rispondi da Maria Gorbunova[guru]
Li friggo o li cuocio in forno elettrico. Salare, cospargere di luppolo, suneli, quindi servire adjika o ketchup.

Rispondi da Nikolay Smirnov[guru]
Carcassa con cavolo!
Per prima cosa li faccio friggere in una casseruola a pareti spesse senza olio (il grasso si scioglie e non bruciano) da tutti i lati.
Poi aggiungo il cavolo cappuccio fresco, tagliato a quadrati di 1 cm.
Salate e mescolate la carcassa finché non sarà tenera.
Dalle spezie aggiungo pepe nero, coriandolo o aneto (pochissimo).

Rispondi da Yinatin Lurie[guru]
Non mi piace pasticciare per molto tempo, quindi quando devo cucinare le costine di maiale, faccio sempre la stessa cosa. Ungete abbondantemente le costole con l'adika e mettetele sul ripiano inferiore del frigorifero per 3 ore e friggetele in una grande padella di ghisa. Mangiamo, volano solo le ossa e, soprattutto, quanti non sempre fanno poco...

Le costine di maiale Miratorg sono prodotti di alta qualità di un noto produttore russo. È apprezzato per le sue elevate proprietà di consumo e culinarie. L'azienda Miratorg è un fornitore leader di carne sul mercato interno. Offre una vasta gamma di prodotti sicuri e convenienti. Un'ampia selezione di prodotti di questo produttore è presentata sugli scaffali dei negozi. Comprese le costine di maiale, manzo, vitello rosa.

Vengono consegnati refrigerati ai punti vendita. Hanno un confezionamento sottovuoto affidabile, grazie al quale vengono conservati per un periodo piuttosto lungo. Holding "Miratorg" offre costolette di carne di diverse varietà in forma pura, nonché in salamoia in una varietà di miscele piccanti. Possono essere utilizzati per preparare primi e secondi piatti, stuzzichini. Si lessano, si friggono in padella o alla griglia, si cuociono al forno. Se cotti correttamente, hanno un sapore intenso.

Costolette di maiale

I prodotti sono disponibili in diverse versioni:

Classico - costine fredde con pancetta di maiale. Adatto a tutti i tipi di lavorazione culinaria. Sono caratterizzati da un notevole contenuto di carne, dalla presenza di cartilagini morbide.
Costole dal lombo. Sono considerati i più magri, praticamente non hanno strati di grasso. Sono caratterizzati da un contenuto calorico abbastanza basso (240 kcal per 100 g di prodotto).
Costine in varie marinate: classica, piccante, zenzero, miele-senape. Cucinano velocemente, hanno un aspetto appetitoso e un gusto unico.
Costolette alla griglia. Questo è un piatto pronto che appartiene alla categoria "Scaldato e mangiato". Contiene carne, salsa di soia e spezie. Delizioso, veloce ed economico.

Le costine di maiale vengono tagliate in pezzi facili da cuocere con un peso compreso tra 300 e 700 grammi. Sono costantemente richiesti dai consumatori, poiché cucinano rapidamente e hanno un prezzo ragionevole. Un pacchetto è sufficiente per cucinare un pasto per una famiglia di 3-4 persone.

Consigli! Queste costine sono vendute in una confezione trasparente sigillata. Puoi valutare visivamente la qualità del prodotto, scegliere un pezzo con la maggior quantità di carne.

La gamma di prodotti Miratorg comprende costine di manzo marmorizzate e di vitello rosa refrigerate:

per i primi piatti (pezzi di carne tagliati in porzioni);
per grigliare (con lische corte e molta polpa);
per i secondi (con erbe, additivi aromatici).

Le costolette di manzo sono un'ottima scelta per una tavola casual e festosa. Il produttore alleva ghiozzi utilizzando una tecnologia speciale. Grazie a questo, la carne è tenera, sana e gustosa.

Le costole per la birra sono particolarmente apprezzate dagli amanti di una bevanda inebriante schiumosa. Sono lunghe strisce di carne con pochi semi. Marinato in una speciale miscela piccante. Possono essere fritti su una griglia o una padella, cotti al forno. Il piatto finito ha un gradevole aroma di aneto e carni affumicate.

Consigli! Un tale prodotto può essere utilizzato non solo come spuntino per la birra. Si presta bene per la preparazione di secondi piatti, in quanto non contiene grosse lische. Ma c'è molta carne senza cartilagine grassa e morbida.

Uno spuntino alla birra viene preparato in 20-30 minuti. Si può consumare sia caldo che freddo. Si abbina bene anche con il vino bianco.

Questa è un'altra offerta della società Miratorg. Le costole "Delicacy" sono preparate in un modo speciale. Sono tagliati dal lombo. Le estremità aguzze delle ossa vengono segate e il lardo viene rimosso. Si ottengono pezzi magri del peso di 500-600 grammi. Sono in vendita allo stato puro: senza spezie e condimenti.

Confezionato in busta trasparente sigillata. Sono venduti refrigerati. Periodo di validità - fino a 15 giorni. Preparare un prodotto del genere non sarà difficile. Può essere bollito, in umido, al forno e fritto.

Come cucinare - ricette semplici

Non è necessario essere uno chef professionista per preparare un delizioso piatto di costolette. Basta avere un desiderio. E anche un po' di abilità culinarie. Le ricette semplici aiuteranno in questo.

Cuociamo in forno

L'azienda Miratorg ha a cuore i consumatori. E offre prodotti a base di carne refrigerata in diverse opzioni di confezionamento:

Un normale sacchetto che deve essere rimosso dalla carne prima della cottura.
Manicotto per arrosti, da cui è sufficiente rimuovere l'adesivo.

Nel secondo caso le costine insieme alla confezione vengono poste in forno. Di solito sono già in salamoia. Il produttore propone di tagliare la manica durante la cottura, pochi minuti prima della fine del processo. Quindi il piatto acquisirà una bella crosta appetitosa.

Un prodotto in una confezione normale può essere preparato secondo la seguente ricetta:

costine di maiale - 1 confezione;
pomodoro (passata di pomodoro) - 300 gr.;
pepe, sale - qb;
cipolle - 1 pz.;
panna acida - 150 gr.

Trascorso questo tempo, infornate a 160 gradi. Tempo di cottura - 1,5 ore. 15 minuti prima di spegnere il fornello bisogna aprire la pellicola, aumentare la temperatura (fino a 200°C). Versare sul piatto quasi finito con il succo risultante. Le costine cotte in questo modo possono essere servite con verdure, erbe aromatiche. Guarnire - patate, grano saraceno o porridge di riso.

Consigli! Le costine di manzo possono essere cotte allo stesso modo. È solo necessario aumentare il tempo di cottura a 2 ore.

Le BBQ ribs possono essere preparate all'aperto o in casa: alla griglia o al forno. È un piatto d'autore da picnic e lo spuntino perfetto per la birra. Il semilavorato viene venduto già decapato in una miscela di aceto, erbe aromatiche, aglio e pepe. Come cucinarlo? Togliere la confezione, tagliare in porzioni, lasciando 3-4 semi. Disporre la carne sulla griglia. I pezzi non devono toccarsi. Friggere sulla griglia per 20-25 minuti fino a quando saranno teneri.

Non appena la carne viene tolta dal fuoco, deve essere adagiata su un foglio, avvolta e lasciata per 8-10 minuti. Grazie a questa tecnica, le costine diventeranno succose e tenere. In questo modo puoi preparare altri tipi di prodotti Miratorg. Ad esempio, acquista le costole in stile europeo, che hanno un contenuto minimo di cartilagine e ossa. Marinare a proprio piacimento e fare un piatto insolito.

Prezzo e recensioni sui prodotti

Le costole di un produttore russo hanno un prezzo accessibile. Varia da 280 a 500 rubli per chilogrammo (a seconda del tipo di carne). L'azienda Miratorg organizza regolarmente promozioni, quindi puoi acquistare i suoi prodotti con uno sconto significativo.

Numerose recensioni positive sulle costine di maiale e manzo confermano l'elevata qualità della merce. Miratorg cura la sua reputazione con la massima serietà. L'unico inconveniente rilevato da alcuni consumatori è la quantità insufficiente di carne sulle ossa. Ma questa è una caratteristica delle costole e non può essere evitata.

Cucinare le costine al forno non è così difficile. Ve l'avevamo detto non molto tempo fa, ma queste ricette vi sorprenderanno ancora di più. Abbiamo cercato di raccogliere i piatti più deliziosi in modo che tu possa compiacere te stesso e i tuoi cari.

Il magazine femminile online racconta tante ricette che aiutano a diversificare qualsiasi tavola. Abbiamo parlato molte volte di come cucinare piatti complessi in modi semplici nei nostri articoli. Alcuni chef professionisti ritengono che la cottura delle costine al forno sia problematica; puoi facilmente seccare eccessivamente la carne. Ma ti mostreremo ricette interessanti e deliziose che dimostrano il contrario. Qualsiasi donna può cucinare questi meravigliosi piatti. Quindi iniziamo!

Costine con senape e miele

Sì, è davvero facile seccare eccessivamente la carne, in particolare le costole, e spesso si commette un errore del genere. Ma il problema non è nel forno, ma nella marinata. La senape e il miele renderanno la carne tenera e succosa, quindi semplicemente non potrai rovinarla.

Costine di maiale - 1 kg
Senape - 2 cucchiai
Miele - 1 cucchiaio.
Sale - 0,5 cucchiaini
Salsa di soia, che nella ricetta sostituisce il sale - 3c.l.
Una miscela di peperoni e spezie - a piacere

Come cucinare le costine al forno

Tagliate le costine a pezzi comodi. Sciacquarli in acqua e rimuovere l'umidità in eccesso.
Unire senape, miele e sale. Al posto del sale, puoi usare la salsa di soia, ma o l'una o l'altra. Strofinare le costole su tutti i lati con la miscela risultante.
Mettere le costine in frigorifero a marinare. È auspicabile che rimangano per 3 ore. Se non c'è questo tempo, almeno per mezz'ora, pretagliando le costole con una forchetta o un coltello, in modo che maturino più velocemente.
Mettiamo le costine in forno per 40 minuti a una temperatura di 180 gradi. Dopodiché, dovrebbero essere tolti, versati con il succo e posti per altri 20 minuti a una temperatura di 200 gradi.

Le costine al forno sotto la salsa di senape e miele sono pronte, puoi servire. Prendi uno spuntino aggiuntivo per loro. Troverai anche ricette di insalate per una rapida mano sulle pagine del nostro sito.

Costolette al forno con salsa barbecue

Sicuramente conosci il gusto aromatico della carne alla griglia. Questo gusto è dato da una salsa speciale: il barbecue, che puoi acquistare oggi senza problemi in quasi tutti i negozi. Se vuoi cuocere le costine al forno e vuoi che siano fragranti come se fossero da un fuoco, allora questa ricetta ti piacerà sicuramente.

Per cucinare abbiamo bisogno di:

Costine di maiale - 600 g
Salsa barbecue - 100 g
Acqua - 100 ml
Mezza arancia
Sale, pepe - a piacere

Preparazione:

Sciacquare la carne, dividerla in porzioni e adagiarla su una teglia, precedentemente leggermente unta. Cospargere con un po' di sale, un po' di pepe e le spezie.
Aggiungere la salsa barbecue e l'acqua per farla sfumare leggermente. Questo può essere fatto in una ciotola separata prima di versare la salsa sulla carne.
Preriscaldate il forno a 180 gradi e lasciate cuocere le costine per un'ora e mezza. Allo stesso tempo, dovrebbero essere coperti con un foglio in modo che la carne non bruci. Ogni mezz'ora, dovresti togliere le costine e versarci sopra la salsa che è all'interno. È importante che la carne sia costantemente umida.
Completare con il succo d'arancia al momento di servire. Puoi anche aggiungere un po' di scorza.

Costolette BBQ pronte, buon appetito! Ma non dimenticare che questo piatto è molto calorico, anche se incredibilmente gustoso. Pertanto, fai esercizi di perdita di peso per rimanere in forma in ogni momento.

Cucinare le costine di maiale al forno è molto semplice. Una ricetta semplice non implica una lunga preparazione e tutto il trucco è marinare la carne in anticipo. Nonostante la tecnologia di cottura elementare, il piatto risulta "alla festa e al mondo" e prende degnamente posto su qualsiasi tavola festiva. E piccole variazioni della ricetta principale aiuteranno le casalinghe a sperimentare e cambiare il piatto all'infinito.

La prima cosa che è importante che le casalinghe imparino è scegliere gli ingredienti giusti per la carne. La parte migliore è il petto, è moderatamente unto e rimarrà sempre succoso. La carne di un maialino è più tenera: un animale adulto impiega più tempo a cuocere e le costine pronte vengono masticate con difficoltà. È facile distinguere un tale taglio dal grasso giallastro. In generale non ci sono trucchi particolari e gli ingredienti necessari sono sempre facili da trovare in frigorifero.

Avrai bisogno:

Costine - 1 kg.
Sale e pepe a piacere.
Aglio (facoltativo)
Olio di semi di girasole.

Laviamo le costole con acqua corrente, rimuoviamo il grasso in eccesso, piccole parti delle ossa. Asciugare con un tovagliolo di carta. Puoi tagliare a pezzi grandi o lasciare l'intero fortino. La porzione ottimale è di 2 pezzi di carne con l'osso. Spremere l'aglio nell'olio di semi di girasole, aggiungere il sale. Strofinate le costine con il composto e lasciate in ammollo per 15-20 minuti. Idealmente, marinare durante la notte o per almeno 3 ore: un piatto del genere è più difficile da asciugare, rimane succoso. A questo punto preriscaldate il forno a 180 gradi.

Mettiamo le costine in forno e cuociamo per 40 minuti, versando di tanto in tanto il succo di carne. Le costine avranno un odore molto appetitoso, ma sono considerate pronte solo quando il succo della carne è completamente trasparente e sopra si è formata una crosta dorata. Servire il piatto con patate lesse (puoi cucinare subito le costine di maiale al forno con le patate) e, ancora meglio, viene combinato un contorno complesso: patate e cavolo stufato. Ma le costine sono adatte anche come spuntino caldo indipendente, ad esempio come aggiunta alle bevande schiumose. Inoltre, le costine al forno si abbinano idealmente alle salse: dalla classica salsa di pomodoro alla salsa satsebeli a base di yogurt naturale, menta, aglio e cetriolo fresco.

Astuzia! Posso prendere cibi congelati? Il prodotto ideale è freddo. Ma in casi di emergenza è realistico utilizzare la carne del congelatore solo per lasciarla scongelare naturalmente, senza ricorrere all'aiuto del microonde. Quindi le costine saranno succose, soprattutto se pre-marinate.

Come cucinare al cartoccio al forno

Cucinare al cartoccio è un vero piacere per molte casalinghe. È molto semplice e, inoltre, è molto conveniente in quanto non è necessario lavare la teglia dal grasso dopo un pasto. Le costine di maiale al forno al cartoccio sono un piatto elementare anche per chi non ha dimestichezza con la cucina. Inoltre, le costolette possono essere servite senza toglierle dal foglio: una tale porzione è efficace e adatta per le feste festive.

L'istruzione di cottura nel suo insieme non differisce dalla ricetta di base: i pezzi di carne vengono lavati allo stesso modo, unti con spezie e quindi ognuno "avvolto" in uno strato di carta stagnola. I pezzi di carne vengono cotti per 50 minuti a una temperatura di 200 gradi e serviti con un contorno o una salsa.

Segreto! Per formare una bella crosta, puoi rimuovere lo strato superiore di carta stagnola 10 minuti prima della prontezza e lasciare friggere le costole. Ancora più adatta a questi scopi è la funzione “grill”, che oggi hanno quasi tutti i forni.

Costine di maiale in salsa di senape al miele

Il miele e la senape è una salsa classica e forse la più aromatica per cuocere le costine. Le cucine nazionali della Repubblica Ceca, singole regioni della Germania, sono semplicemente impensabili senza questa marinata per la carne: al suo interno vengono cotti ali di pollo, stinco, costolette.

Avrai bisogno:

1 kg. costolette di maiale.
2 cucchiai. cucchiai di senape.
3 cucchiai. cucchiai di miele.
Sale e pepe a piacere.

Sciogliere leggermente il miele a bagnomaria, mescolare con la senape. Strofinare i pezzi di carne con la salsa, lasciare che la marinata satura bene la carne. Il momento migliore per la marinatura è di qualche ora, quindi il sugo satura completamente le fibre della carne, rende la carne più tenera e molto più morbida. Quindi facciamo tutto allo stesso modo della ricetta principale: mettiamo le costole in uno stampo e friggiamo per 40 minuti.

Una sfumatura importante! Solo un piccolo gioco di proporzioni, un aumento della proporzione di miele o senape, cambia significativamente il gusto delle costole al forno. Vuoi più dolcezza? Prendi più miele. Vuoi delle spezie? Non risparmiare la senape. E un altro segreto: in tutto il mondo, per la marinata viene utilizzata la senape di Digione: il prodotto nazionale russo è vigoroso, mentre la senape di Digione è morbida e aromatica.

Con salsa di soia al forno

La cucina panasiatica è di gran moda oggi, e la salsa di soia è l'ingrediente stesso che conferisce autenticità al piatto, e quindi ricorda la cucina cinese e giapponese. La salsa di soia integra perfettamente il maiale, quindi sentiti libero di provare la ricetta anche se non sei un fan dell'Asia.

Le costine al sugo sono facili e semplici da preparare: l'importante qui è far marinare più a lungo la carne che dopo la cottura scivolerà letteralmente dalle ossa. Un piatto del genere verrà servito correttamente con riso friabile bollito e offrirà separatamente diversi tipi di salsa.

In quale altro modo diversificare la marinata:

Aglio.
Zenzero grattugiato.
Succo di limone.
Tesoro.

Esistono molte varianti nella cottura del maiale con salsa di soia e ogni componente porta il proprio sapore, cambiando il gusto del pasto finito.

Costine di maiale - BBQ al forno

È consuetudine fare barbecue all'aperto. Ma cosa fare nelle sere d'inverno quando non c'è modo di friggere su un fuoco aperto? Puoi cuocere le costolette al barbecue direttamente nel forno e pochi ospiti le distingueranno dall'originale dal fuoco. La ricetta di base rimane la stessa, ma puoi sperimentare con le marinate dal cuore.

Quali marinate aiuteranno ad aggiungere un sapore barbecue?

Marinata pronta con le prugne: ombreggerà le costole, le riempirà di un leggero aroma affumicato.
Aceto.
"Fumo liquido".

Qui è importante ottenere una crosta arrostendo i pezzi di carne in modalità "griglia". Le costine vengono servite con patate lesse o patatine fritte.

Metodo di cottura a manica

La manica da forno, come un foglio, fa risparmiare molto tempo alle casalinghe per la pulizia dopo la cottura. La carne nella manica viene cotta nel suo stesso succo, che la rende tenera, succosa e le fibre scivolano letteralmente via dai semi.

Come cucinare queste costolette? Marinare i pezzi di carne, asciugarli, ungerli con eventuale marinata e spezie, metterli in una teglia o in una manica. Metti le costine in forno preriscaldato e fai sobbollire per 40-50 minuti a 180 gradi. Alcune casalinghe si lamentano del fatto che la carne risulta, per così dire, bollita. La soluzione è semplice: basta tagliare la busta 15 minuti prima della cottura e far soffriggere il piatto sopra.

Le costine di maiale al forno possono essere cucinate subito con le patate: assorbe il succo della carne e diventa molto gustoso, trasformandosi in un contorno sostanzioso e solido per gli uomini.

Segreti gastronomici. Puoi integrare il pasto, renderlo più ricco se metti grandi pezzi di qualsiasi verdura in un sacchetto: melanzane, peperoni, zucchine, carote. Otterrai una specie di stufato di verdure, che si distingue per un aroma forte, un gusto ricco e brillante.

Marinate di costolette di maiale

Gli appassionati di piatti di carne sanno bene: come una normale marinata può cambiare il gusto di un piatto irriconoscibile, spostando l'enfasi dalla spezia alla dolcezza, dall'amarezza al piccante.

Le migliori marinate per le costine di maiale (oltre a quelle sopra) si riconoscono:

Succo d'arancia.
Kefir.
Latte acido.
Yogurt naturale e yogurt.
Salsa di pomodoro piccante ed erbe provenzali.
Tkemali (salsa di prugne alla ciliegia).

Ci sono anche fan di miscele di sottaceti inaspettate come la salsa a base di albicocche o ananas. In ogni caso, le costine di maiale al forno sono tutt'altro che un piatto banale e, con un po' di sforzo e fantasia, possono portare ogni giorno un vero piacere ai buongustai.

Le costine di maiale sono una prelibatezza preferita da molti. Spesso sono troppo grassi o troppo magri. Le costine in dotazione al negozio online Leaderfood hanno il perfetto equilibrio tra grasso e carne. Lo strato di grasso presente sulle costine evita che la carne si secchi durante la cottura. Le costine sono succose, ma non unte.

Tempo di cottura - 50 minuti escluso il tempo di scongelamento e marinatura.

Ingredienti:

costolette di maiale - 500 g;
salsa di soia - 5 cucchiai;
ketchup - 3 cucchiai;
miele scuro - 7-10 cucchiai;
sale condito qb;
aglio semolato a piacere.

Preparazione:

1. Estrarre dal congelatore le costine di maiale appena congelate, metterle in frigorifero e lasciarle per una notte per uno scongelamento delicato.
2. Tagliare le costine in porzioni.
3. Preparare la marinata: mescolare 5 cucchiai di salsa di soia, 7-10 cucchiai di miele fondente e 3 cucchiai di ketchup, aggiustare di sale e aglio granulato. Mescolare bene, ungere abbondantemente le costine tagliate in porzioni, metterle in una busta di plastica e metterle in frigorifero per 1-3 ore.

4. Preriscaldare il forno a 170 gradi. Distribuiamo le costine su un foglio e le mettiamo in forno per 35 minuti, versando la marinata rimanente sulle costole ogni 15 minuti.
5. Mentre la carne cuoce in forno, preparate il vostro contorno preferito. Servire quando è pronto.
Buon appetito!

Cucina con LeaderFood!

Nella glassa di birra, cola, vino, tequila e miele.

jamieoliver.com

ingredienti

1,6 kg di costine di maiale;
olio d'oliva qb;
Sale e pepe a piacere.

Per la salsa barbecue:

1 peperoncino rosso
1 fetta di zenzero delle dimensioni di un pollice
2 spicchi d'aglio;
150 ml di succo di mela senza zucchero;
100 ml di aceto di vino bianco;
2 cucchiai di ketchup
1 cucchiaio di senape di Digione
100 ml di salsa di soia;
100 g di zucchero di canna.

Preparazione

Strofinate la carne con olio, sale e pepe. Accantonare.

Preparare la salsa. Eliminate i semi dal peperoncino e tritatelo finemente. Sbucciare lo zenzero e l'aglio e grattugiare. Unire pepe, aglio, zenzero, succo, aceto, ketchup, salsa di soia e zucchero in una casseruola, sbattere e mettere a fuoco medio. Mescolare finché lo zucchero non si scioglie. Quindi cuocere per 10-15 minuti, fino a quando non si addensa.

Mettere le costine in una padella capiente, spennellare con la salsa e coprire con un foglio di alluminio. Mandare in forno preriscaldato a 200°C. Dopo mezz'ora versate la salsa rimanente sulle costine.

Dopo un'altra mezz'ora, togliere la pellicola, spennellare le costine con la salsa e cuocere per 15 minuti. Attivare la funzione grill e rosolare la carne per 5-10 minuti a media potenza.

Trasferite le costine su una tavola, tagliatele a pezzi e servitele con il vostro contorno preferito.

2. Costine di maiale alla birra

ricardocuisine.com

ingredienti

3,6 kg di costine di maiale;
sale qb.

Per la marinata:

250 ml di salsa al peperoncino;
¾ bicchieri di zucchero di canna;
250 concentrato di pomodoro;
500 ml di birra chiara;
6 spicchi d'aglio;
4 cucchiaini di senape di Digione
4 cucchiaini di salsa Worcester
2 cucchiaini di terra;
1 cucchiaino di peperoncino macinato - facoltativo
1 cucchiaino di sale.

Preparazione

Tagliate le costine in tre pezzi. Mettere in una pentola capiente, coprire completamente con acqua e sale. Portare a bollore e togliere la schiuma. Coprite e fate sobbollire per 45 minuti. Scolare e mettere da parte.

Unire tutti gli ingredienti della marinata in una casseruola e portare a bollore, mescolando continuamente. Quindi cuocere a fuoco lento per 7-8 minuti.

Versare la marinata sulle costine e conservare in frigorifero per diverse ore.

Preriscaldare il forno a 190°C. Disporre le costine su una teglia tra due fogli di carta stagnola e cuocere per 40 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri 30 minuti.

jamieoliver.com

ingredienti

1,5–2 kg di costine di maiale senza grasso in eccesso;
olio d'oliva qb;
3 cucchiai di un composto di cannella in polvere, anice, semi di finocchio, pepe e chiodi di garofano;
sale qb.

Per la glassa:

3 cipolle rosse;
un po' d'olio;
3 stelle anice stellato;
1 cucchiaino di una miscela di cannella in polvere, anice, semi di finocchio, pepe e chiodi di garofano
4 cucchiai di succo di mela appena spremuto
3 cucchiai di salsa di hoisin;
2 cucchiai di miele liquido;
1 cucchiaio di ketchup
1 cucchiaio di aceto di riso

Per guarnire:

1 mazzetto di cipolle verdi;
2 peperoncini
1 mazzetto di ravanelli.

Preparazione

Disporre le costine in tre strati. Irrorare con olio, strofinare bene con spezie e sale, avvolgere bene e cuocere in forno a 160°C per circa tre ore.

Prepara la glassa. Mondate e tritate la cipolla e fatela saltare nella padella con l'olio caldo e l'anice stellato. Sempre mescolando, cuocete a fuoco medio per 15 minuti, finché non saranno morbide. Aggiungere la miscela di spezie, mescolare e far rosolare per altri 2 minuti.

Ora aggiungi il succo di mela, l'hoisin, il miele, il ketchup e l'aceto, fai sobbollire per 2 minuti e spegni il fornello. Lascia raffreddare leggermente la glassa.

Eliminate l'anice stellato e frullate la glassa con un frullatore. Filtrare fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi più spezie se necessario.

Tritare le cipolle verdi e i peperoni senza semi per il lungo e metterli in acqua ghiacciata per avvolgere i bordi. Lavate i ravanelli e lasciateli interi o tagliati in quarti.

Torna alle costole. Toglieteli dal forno, eliminate la pellicola, trasferiteli su una teglia e coprite con la glassa. Cuocere per 8-10 minuti a 200°C.

Quindi spennellare nuovamente con la glassa e cuocere per un altro minuto. Ripeti alcune volte fino a quando la salsa non sarà scura e appiccicosa.

Servire le costine con la glassa rimanente, le cipolle, il peperoncino e il ravanello.

gordonramsay.com

ingredienti

olio d'oliva - per friggere;
6 costine di manzo corte;
Sale e pepe a piacere;
1 testa d'aglio grande;
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
750 ml rosso;
circa 1 litro di brodo di carne;
150 g di pancetta (pancetta);
250 g di funghi piccoli;
prezzemolo - per la decorazione.

Preparazione

Scaldare l'olio d'oliva in una padella profonda resistente al calore. Condite le costine con sale e pepe e cuocete per 10-15 minuti fino a quando non saranno ben dorate su tutti i lati.

Tagliare la testa d'aglio a metà orizzontalmente. Mettine una metà, con il taglio rivolto verso il basso, nella padella. Aggiungere il concentrato di pomodoro e attendere 1-2 minuti. Sfumate con il vino, fate bollire e cuocete per 10-15 minuti, finché il liquido non sarà la metà.

Aggiungere il brodo di carne fino a coprire quasi le costole. Portare ad ebollizione.

Coprite la padella con un foglio di alluminio e mettete in forno preriscaldato a 170°C per 3-4 ore, o fino a quando la carne si sarà staccata facilmente dalle ossa. Innaffia la carne con il brodo mentre procedi.

Circa 10 minuti prima che le costine siano cotte, friggere la pancetta fino a renderla croccante, ci vorranno 2-3 minuti. Tagliate a metà i funghi e aggiungeteli alla pancetta. Cuocere per altri 4-5 minuti. Scolare il grasso in eccesso.

Eliminate le costine finite e trasferitele su un piatto.

Prepara la salsa. Eliminare il grasso in eccesso dal brodo in cui è stata cotta la carne e filtrare il liquido. Mescolare con l'aglio passato attraverso una pressa. Se la salsa è troppo acquosa, mettetela sul fuoco per 10-15 minuti.

Servire le costine con sopra la pancetta e i funghi e la salsa. Guarnire con foglie di prezzemolo tritate.

5. Costolette di agnello al vino bianco con miele

allrecipes.com

ingredienti

1,5 kg di costine di agnello;
2 cipolle;
1 bicchiere di vino bianco secco;
¼ un bicchiere di salsa di soia;
¼ bicchiere di succo di limone appena spremuto;
1 cucchiaio di miele;
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 cucchiaini di aglio tritato
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe.

Preparazione

Disporre le costine in una teglia. Unire le cipolle tritate e tutti gli altri ingredienti in una ciotola separata. Versare la miscela risultante sull'agnello, coprire con il cibo e conservare in frigorifero per un'ora.

Quindi sfornare, togliere il cellophan e cuocere le costine in forno preriscaldato a 200°C per circa 1 ora e 10 minuti. La carne finita romperà facilmente le ossa.

6. Costine marinate di Coca-Cola

whatsgabycooking.com

ingredienti

1,5 kg di costine;
2 litri di coca cola;
¼ bicchieri di sale;
2 cucchiai di peperoncino in polvere
1 bicchiere d'acqua;
1 cipolla;
½ cucchiaio di olio d'oliva;
2 chiodi di garofano;
½ tazza di ketchup;
2 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiai di salsa Worcester
2 cucchiai di aceto di mele
¼ cucchiaino di peperoncino piccante macinato.

Preparazione

Disporre le costine in una teglia e ricoprire con la cola (lasciare ½ tazza per la salsa) in modo che copra quasi completamente la carne, salare. Mettere in frigo per 24 ore.

Preriscaldare il forno a 170°C. Togliere le costine dalla marinata, trasferirle su una teglia e tamponare. Condire con peperoncino, aggiungere acqua e coprire ermeticamente con un foglio. Cuocere per 2 ore, finché la carne non sarà tenera.

Ora prepara la tua salsa barbecue. Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio per 5 minuti, finché non diventa morbida. Aggiungere l'aglio tritato, il ketchup, lo zucchero, la salsa Worcestershire, l'aceto, i peperoncini e la cola avanzata.

Far bollire per 15-20 minuti. Togliere la salsa densa dal fuoco e salare, se necessario. Quando la salsa si sarà raffreddata, frullatela con un frullatore.

Sfornare le costine cotte (la carne si deve separare facilmente dalle lische), spennellare con la salsa e grigliare per 7-8 minuti per lato.

Servire caldo con salsa barbecue.

7. Costine glassate marinate con tequila e lime

thebrewerandthebaker.com

ingredienti

1,8 kg di costine di maiale.

Per la marinata:

¹⁄₃ bicchiere di succo d'arancia
succo di 2 lime;
scorza di 1 lime;
¼ bicchieri di tequila;
2 cucchiai di miele;
3 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiai di salsa di soia
3 spicchi d'aglio;
1 cucchiaio di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di cumino (cumino);
sale, pepe - a piacere.

Per la glassa:

½ bicchiere di tequila;
½ bicchiere di succo d'arancia;
¼ di succo di lime;
2 cucchiai di miele;
coriandolo a piacere.

Preparazione

Tagliate le costine a metà, mettetele in due grandi sacchetti di plastica (preferibilmente con un lucchetto). Unire tutti gli ingredienti della marinata in una ciotola separata e versare nei sacchetti. Chiudeteli e scuoteteli per distribuirli sulle costine.

Metti le buste in una teglia e mettile in frigo per una notte.

Prepara la glassa al mattino. Versare la marinata insaccata in una casseruola e aggiungere la tequila, il succo, il miele e il coriandolo. Portare a bollore, poi abbassare la fiamma e far addensare il composto.

Preriscaldare il forno a 250-300°C. Avvolgere le costine nella carta stagnola e cuocere per 1 ora e 30 minuti; di conseguenza, la carne dovrebbe staccarsi facilmente dalle ossa.

Srotolare delicatamente la carta stagnola e versare la marinata. Cuocere per 5 minuti senza sigillare, quindi aggiungere nuovamente la marinata e cuocere per altri 5 minuti.

Trasferire le costine su un piatto e farle riposare sotto la pellicola per 10 minuti. Quindi affettare e servire con la restante marinata.

8. Costolette coreane con pera

theflavorbender.com

ingredienti

1,3 kg di costine corte;
olio d'oliva.

Per la marinata:

1 pera;
¼ – ½ bicchiere d'acqua;
¼ un bicchiere di salsa di soia;
¼ bicchieri di zucchero di canna;
¼ bicchieri di salsa mirin;
¼ un bicchiere di soju, acqua o uno sprite;
1 cucchiaio di olio vegetale;
6 spicchi d'aglio;
un pezzetto di zenzero;
½ cipolla media;
3-4 gambi di cipolle verdi;
1 cucchiaio di peperoncino (facoltativo)
1 cucchiaino di pepe macinato grossolanamente.

Preparazione

Mettere a bagno le costine in acqua fredda per 1 ora. Questo non è necessario, ma ammorbidirà la carne e ammollerà meglio la marinata. Lavare e mettere su carta assorbente mentre si marina.

Mondate e private dei semi la pera e tritate la polpa. Aggiungi ¼ di tazza di acqua e tutti gli altri ingredienti della marinata. Sbatti fino a che liscio. Se necessario versate il resto dell'acqua.

Mettere la carne in un contenitore, riempire con la marinata, coprire e conservare in frigorifero per almeno 1 ora, o meglio per un giorno. Ricordarsi di far riposare le costine a temperatura ambiente per mezz'ora prima della cottura.

Preriscaldare il forno a 230°C in modalità grill. Ungere una teglia con il burro, stendere le costine, versarvi sopra la marinata. Cuocere 4-5 minuti per lato fino a quando la marinata non si caramella.

Lascia riposare le costine per qualche minuto. Servire con riso, kimchi, ravanello sottaceto, cospargere di semi di sesamo e cipolle verdi tritate.

9. Costolette glassate al whisky

Cedric Angeles / foodandwine.com

ingredienti

Costine da 2,3 kg.

Per la marinata:

¼ bicchieri + 2 cucchiai di whisky;
¼ bicchieri + 2 cucchiai di salsa di soia;
¼ bicchieri di miele;
2 cucchiai grattugiati;
1½ cucchiaino di pepe bianco macinato
1 cucchiaino di olio di sesamo
½ cucchiaino di cannella in polvere
¼ cucchiaino di noce moscata macinata.

Per la glassa:

¼ bicchieri di miele;
2 cucchiai di acqua calda.

Per la salsa:

½ succo di lime;
¼ un bicchiere di salsa di soia;
¼ bicchieri di salsa di pesce;
¼ bicchieri di scaglie di peperoncino;
1 cucchiaino di peperone rosso macinato;
¼ bicchieri di coriandolo tritato;
2 cucchiai di zucchero.

Preparazione

Disporre le costine in una teglia. Unire tutti gli ingredienti per la marinata e versare il composto sulla carne. Coprire e conservare in frigorifero per 4 ore.

Prepara la glassa unendo il miele e l'acqua calda in una ciotolina.

Unire tutti gli ingredienti della salsa in una ciotola media. Lo zucchero deve essere completamente sciolto.

Preriscaldare il forno a 150°C. Foderate una teglia con un foglio di alluminio, adagiatevi sopra le costine e infornate per 2 ore. Coprite con la glassa e cuocete per altri 15 minuti. Eliminate le coste e ricoprite con la glassa.

Accendete il grill e fate rosolare le costine per 4 minuti, girandole una volta.

Tagliate a pezzi e servite con la salsa e il vostro contorno preferito.

10. Costolette in salsa di mirtilli

gustodicasa.com

ingredienti

4½ cucchiaino di paprika;
4 cucchiaini di sale;
2 cucchiaini di semi di finocchio
1½ cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di pimento;
1 cucchiaino di cipolla tritata
1 cucchiaino di cumino;
½ cucchiaino di aglio essiccato
½ cucchiaino di salvia macinata;
2,7 kg di costine di maiale.

Per la salsa:

1 cipolla piccola;
1½ tazza di mirtilli scongelati
1½ tazza di zucchero di canna
1 tazza di aceto di mele
¼ bicchieri di ketchup.

Preparazione

Unire in un mortaio la paprika, il sale, il finocchio, il pepe, la cipolla, il cumino, l'aglio, la salvia e schiacciare. Mettere da parte 4 cucchiaini per la salsa, strofinare le costine con il resto del condimento. Avvolgere la carne in un foglio e conservare in frigorifero per un'ora.

Preparare la salsa. Tritare finemente la cipolla e farla saltare in una piccola casseruola. Aggiungere i mirtilli rossi, lo zucchero, l'aceto e mettere da parte le spezie. Cuocere a fuoco medio per 15 minuti, fino a quando i frutti di bosco saranno teneri. Fate raffreddare leggermente, versate il ketchup e sbattete con un frullatore. Conserva 1 tazza della miscela per servire.

Ungete le costine con la salsa, avvolgetele nella carta stagnola e mettetele in forno preriscaldato a 200°C. Dopo mezz'ora versate la salsa sulle costine. Dopo un'ora togliere la pellicola, spennellare con la salsa e cuocere per altri 15 minuti. Attivare la funzione grill e cuocere per 5-10 minuti a media potenza.

Servire con salsa di mirtilli.

Come cucinare deliziosamente le costine di maiale grasse. e ho ottenuto la risposta migliore

Risposta di Mariyka [guru]
Costine di maiale al forno con patate
.
costine di maiale (meglio quelle gourmet), patate, cipolle condite.
Accendete il forno a 190 gradi in anticipo.
Lavate le costine, tagliatele in porzioni e gettatele su una padella ben calda e asciutta per friggerle. Attenzione: guardare costantemente per non bruciare.
Tagliate la cipolla ad anelli e le patate a pezzi grossi
Mettere le costine in uno stampo unto con olio di semi di girasole, cospargere di erbe aromatiche, sale, poi cipolle, poi patate. (non salare!!! it)
Mettere in forno per almeno 1,5 ore. Verifichiamo periodicamente la prontezza. 15 minuti prima della fine salate le patate!!! !

Rispondi da Karina[guru]
decisamente stufato!
1.Può essere in vaso con patate, funghi, ecc.
2. puoi fare le lenticchie con loro.

Rispondi da Maria Gorbunova[guru]
Li friggo o li cuocio in forno elettrico. Salare, cospargere di luppolo, suneli, quindi servire adjika o ketchup.

I prodotti sono disponibili in diverse versioni:

Classico - costine fredde con pancetta di maiale. Adatto a tutti i tipi di lavorazione culinaria. Sono caratterizzati da un notevole contenuto di carne, dalla presenza di cartilagini morbide.
Costole dal lombo. Sono considerati i più magri, praticamente non hanno strati di grasso. Sono caratterizzati da un contenuto calorico abbastanza basso (240 kcal per 100 g di prodotto).
Costine in varie marinate: classica, piccante, zenzero, miele-senape. Cucinano velocemente, hanno un aspetto appetitoso e un gusto unico.
Costolette alla griglia. Questo è un piatto pronto che appartiene alla categoria "Scaldato e mangiato". Contiene carne, salsa di soia e spezie. Delizioso, veloce ed economico.

Consigli! Queste costine sono vendute in una confezione trasparente sigillata. Puoi valutare visivamente la qualità del prodotto, scegliere un pezzo con la maggior quantità di carne.

La gamma di prodotti Miratorg comprende costine di manzo marmorizzate e di vitello rosa refrigerate:

per i primi piatti (pezzi di carne tagliati in porzioni);
per grigliare (con lische corte e molta polpa);
per i secondi (con erbe, additivi aromatici).

Le costolette di manzo sono un'ottima scelta per una tavola casual e festosa. Il produttore alleva ghiozzi utilizzando una tecnologia speciale. Grazie a questo, la carne è tenera, sana e gustosa.

Consigli! Un tale prodotto può essere utilizzato non solo come spuntino per la birra. Si presta bene per la preparazione di secondi piatti, in quanto non contiene grosse lische. Ma c'è molta carne senza cartilagine grassa e morbida.

Uno spuntino alla birra viene preparato in 20-30 minuti. Si può consumare sia caldo che freddo. Si abbina bene anche con il vino bianco.

Confezionato in busta trasparente sigillata. Sono venduti refrigerati. Periodo di validità - fino a 15 giorni. Preparare un prodotto del genere non sarà difficile. Può essere bollito, in umido, al forno e fritto.

L'azienda Miratorg ha a cuore i consumatori. E offre prodotti a base di carne refrigerata in diverse opzioni di confezionamento:

Un normale sacchetto che deve essere rimosso dalla carne prima della cottura.
Manicotto per arrosti, da cui è sufficiente rimuovere l'adesivo.

Un prodotto in una confezione normale può essere preparato secondo la seguente ricetta:

costine di maiale - 1 confezione;
pomodoro (passata di pomodoro) - 300 gr.;
pepe, sale - qb;
cipolle - 1 pz.;
panna acida - 150 gr.

Mescolare il pomodoro con la panna acida, aggiungere sale, pepe, cipolla tritata finemente. Tagliare le costine in porzioni. Piegare su un foglio di carta stagnola. Lubrificare su entrambi i lati con la massa risultante (strato spesso). Chiudere bene il foglio in modo che il semilavorato preparato possa essere saturato con la marinata. Metti il piatto in un luogo freddo per 50-60 minuti.

Trascorso questo tempo, infornate a 160 gradi. Tempo di cottura - 1,5 ore. 15 minuti prima di spegnere il fornello bisogna aprire la pellicola, aumentare la temperatura (fino a 200°C). Versare sul piatto quasi finito con il succo risultante. Le costine cotte in questo modo possono essere servite con verdure, erbe aromatiche. Guarnire - patate, grano saraceno o porridge di riso.

Consigli! Le costine di manzo possono essere cotte allo stesso modo. È solo necessario aumentare il tempo di cottura a 2 ore.

una fonte

Costine di maiale al fornoÈ un piatto versatile Nella stessa ricetta troverete un'idea per fare la salsa di cagliata per le costine di maiale.Per la cottura, acquistate la carne refrigerata, ora deliziose costine di rilascio e il Miratorg (per il quale è disponibile). È vero, Miratorg non è economico, ma come si suol dire, ne vale la pena. Le costine possono essere cucinate usando questa ricetta, oppure c'è un modo più veloce per cucinare le costine di maiale veloci

Costine di maiale 1,5-2 kg. Si tratta di tre o quattro porzioni per i buoni mangiatori.
Senape 2-3 cucchiai cucchiai.
Miele 2-3 cucchiai. cucchiai.
Pepe nero macinato.
Aglio 5-7 spicchi.
Grani di pepe nero.
Sale a piacere.

Aglio 2-3 spicchi.
La cagliata di Agusha può essere sostituita con yogurt bianco o panna acida.
Verdi (aneto, prezzemolo) - facoltativi.

Un prerequisito è che la carne deve essere fresca. Non hai bisogno di vapore, è meglio se il maiale ha deposto per 2-3 giorni. Costolette di maiale Compro solo in luoghi fidati. Ci sono costole in vendita da Ostankino o Cherkizovo, ma queste sono inferiori alle costole Miratorgovsky o alle costole del mercato.

Sciacquare le costine di maiale, asciugarle un po' con un tovagliolo, strofinarle con sale, pepe, miele e senape. Inoltre, quando scegli le costole, presta attenzione a quale parte delle costole ti viene offerta. Le costole possono trovarsi su cartilagini delicate (che è preferibile), oppure possono essere su costole spesse e un grosso pezzo del pezzo andrà nel mucchio dei rifiuti.

Metti le costine di maiale su una teglia, lo strato di pancetta dovrebbe essere sopra. Non mettere insieme.

Sopra costole Cospargere un po' di pepe con i piselli e mettere qualche foglia di alloro.

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Se nel fornello è presente una griglia, allora è bene, a inizio cottura, accenderla per due o quattro minuti, in modo da formare una glassa sulle costine. Inforniamo per 60-80 minuti (a seconda dello spessore delle costole di maiale) a 200°C. La formazione della glassa è facile da ottenere ungendo le costole con il miele.

Verifichiamo la prontezza delle costine al forno praticando un'incisione nel punto più spesso, il succo che risalta dovrebbe essere trasparente. Ricordiamo sempre che il maiale si mangia solo bene. Pertanto, non dovrebbe esserci sangue.

Tiriamo fuori le costine fritte dal forno. Potete coprire con un foglio di alluminio per un paio di minuti e lasciare riposare per un po'.

Tagliamo la carne in porzioni lungo l'osso, la avvolgiamo nel lavash armeno, buon appetito.

Per le costine è necessaria una salsa deliziosa. Puoi prendere ciò che è nel frigorifero (ketchup o satsebeli), puoi farlo da solo. Ecco una semplice ricetta per la ricotta Con buono per la carne.

Prendiamo agusha o yogurt di ricotta per bambini senza riempitivi o panna acida, spremiamo l'aglio (2-3 chiodi di garofano), tritiamo finemente le erbe (prezzemolo, aneto, se presente, puoi farne a meno. Mescola, il gioco è fatto - la salsa è pronto.

una fonte

Le costine di maiale al forno sono il piatto preferito di tutti. Possono essere preparati sia per una tavola festiva dove la decoreranno, sia per una cena di tutti i giorni. Risulta sempre più caldo, non ci possono essere mancate accensioni. Quando li prepari, c'è un posto dove possono vagare le fantasie. Si cucinano con qualsiasi contorno, ovviamente le patate rimangono invariate. Questo ortaggio assorbe letteralmente il gusto e l'aroma delle erbe come una spugna. Si sposa bene con altre verdure e puoi usarne una qualsiasi.

Le costine di maiale sono un piatto economico e delizioso. Ci sono molti piatti da loro. Si cucinano in padella, alla griglia, al forno con le verdure, affumicate e, ovviamente, al forno. Per i brodi, puoi prendere le costole con un sottile strato di carne. Per i secondi è molto importante uno strato sottile di pancetta.

Le costine devono essere scongelate lentamente, in modo da preservare il gusto e la succosità della carne.

Costine di maiale al forno: carne molto aromatica e succosa con l'osso. La marinata può essere diversa, più a lungo è la carne, più brillante è il gusto. Per chi ama il barbecue, il piatto è l'ideale, il gusto è impreziosito da note di senape, miele e salsa di soia. Cuciniamo il piatto al forno, a casa

Costine di maiale - 400 g
Miele - 50 g
Passata di pomodoro - 30 g
Acqua purificata - 200 ml
Senape - 20 g
Aceto - 10 g
Salsa di soia - 50 g
Sale - 2 pizzichi
Pepe nero macinato - 1 pizzico
Aglio (facoltativo) - 5 chiodi di garofano
Olio di semi di girasole (facoltativo) - 2 cucchiai. l.

Se la carne è stata acquistata in anticipo, la togliamo dal frigorifero e la sbrinaamo. Quindi sciacquiamo bene sotto l'acqua corrente

Ora pensiamo alla marinata, per questo diluiamo il concentrato di pomodoro in acqua. Versare l'aceto, la salsa di soia e forse l'ingrediente più importante è il miele. È meglio usarlo liquido, si dissolverà più velocemente nel resto degli ingredienti. Amalgamare bene il tutto, aggiustare di sale e pepe. Infine aggiungere la senape, mescolare, non dovremmo avere grumi, la massa dovrebbe essere omogenea.

Leggi anche: Come passare da Yarina a Klaira

Mandiamo le costole alla marinata, assicurati che tutta la carne sia ricoperta dalla marinata. Capovolgere i pezzi di tanto in tanto. Per gli amanti del piccante, puoi aggiungere un po 'di aglio, passato attraverso una pressa.

Metti la carne in salamoia su una teglia. In precedenza, puoi ungere il fondo del foglio con olio. Cuociamo la carne, coprendola con un foglio, in forno preriscaldato a 210 gradi, per 30 minuti.

Trascorso il tempo, togliere la carta stagnola, metterla in forno per 15-20 minuti fino a formare una crosticina dorata.

Le appetitose e deliziose costine sono pronte. Li serviamo in piatti porzionati, li decoriamo con le erbe aromatiche, li mangiamo caldi, con la nostra salsa preferita. Buon appetito!

Le casalinghe non dovrebbero dimenticare una cosa così importante e necessaria come una manica da forno. Tutti i piatti preparati con il suo utilizzo risultano succosi e molto gustosi. Non ci brucerà mai nulla, ma per ora possiamo fare altre cose utili. Oggi prepareremo le costine con le verdure.

Costine di maiale - 1 kg;
Patate - 3 pezzi;
Peperone dolce - 1 pz.;
Carote - 1 pz.;
Pomodori - 1 pz.;
Cipolle - 1 pz.;
Porro - 1 pz.;
Spezie preferite - a piacere;
Sale e pepe a piacere.

Preparate le costine, tagliatele in porzioni, sciacquatele e aggiungete le vostre spezie preferite.

Patate, peperoni, carote, cipolle, porri, pomodori, pelate e tritate a vostra discrezione.

Mandiamo le verdure preparate nella manica da forno, mettiamo la carne nelle spezie e sopra un mazzetto di erbe.

Trasferire la manica ripiena su una teglia, inviarla al forno, preriscaldato a 200 gradi. Dopo circa un'ora, la carne con le verdure è pronta. Lo mettiamo su un piatto piatto, la cena è pronta. Chiama la tua famiglia e siediti a tavola. buon appetito

Tutti amiamo molto le costine di maiale e ognuno usa la propria marinata. Oggi vi propongo una ricetta, con salsa di mirtilli rossi, che aggiungerà un po' di acidità

Costine di maiale - 500 gr.
Salsa di mirtilli rossi selvatici - 200 gr.
Cipolla - 1 testa
Aglio - 2 spicchi
Pimento macinato - a piacere

Lavate le costine e tagliatele a rondelle.

Sbucciare la cipolla e l'aglio, tritarli in un frullatore, aggiungere la salsa di mirtilli rossi. Colleghiamo tutto.

Versare le costine con la salsa risultante, lasciare marinare per un'ora.

Mettere in una teglia o teglia. Cuociamo in forno preriscaldato a 500 gradi, circa 30 minuti. Ricoprire di tanto in tanto con la salsa. Serviamo e godiamo una deliziosa carne. Buon appetito!

Questo piatto gustoso e succoso sorprenderà anche il mangiatore più esigente.

Zucchero di canna - 6 cucchiai
Paprika - 6 cucchiai
Pepe nero macinato - 3 cucchiai
Aglio in polvere - 3 cucchiai
Sale - ½ cucchiaino
Costine - 3-4 tessere di maiale
Senape di Digione - 9 cucchiai / l
Fumo liquido - 2 cucchiaini
Foglio
La salsa barbecue è la tua preferita

Unire lo zucchero, il pepe rosso e nero, l'aglio e il sale in una ciotolina.

Mescolare la senape con il fumo liquido in un altro contenitore. Ricopriamo ogni tela di bordi con un pennello, su entrambi i lati.

E poi cospargere con un composto di peperoni, anche da entrambi i lati.

Foderiamo il fondo del forno con un grande foglio di carta stagnola, oppure sostituiamo una teglia per scolare il grasso. Mettere le costine direttamente sulla griglia, friggere fino a renderle croccanti e dorate a una temperatura di 250 gradi per 1,5-2 ore. A metà cottura girate la carne per farla cuocere in modo uniforme.

Affettate le costine in porzioni e gustatele con la vostra salsa BBQ preferita. Buon appetito!

Preparare un piatto del genere è molto semplice. È molto più difficile aspettare che la carne sia in forno, perché l'odore è sbalorditivo. Per un contorno, ad esempio, puoi cucinare il riso con le verdure.

Costine di maiale - 1 kg.
Senape pronta - a piacere
Sale e spezie preferite come peperoncino macinato, mix di condimenti per barbecue
Carta da forno

Sciacquare le costine e tamponare con carta assorbente per rimuovere l'umidità in eccesso. Tagliare a pezzi da due costole.

Strofinare con sale e spezie, ricoprire di senape su entrambi i lati. Se avete tempo lasciate marinare in frigorifero per un paio d'ore.

Mandiamo la carne su un foglio, la avvolgiamo saldamente in più strati.

Cuociamo in forno preriscaldato a 200 gradi per circa un'ora e mezza. I tempi possono variare a seconda dell'attrezzatura da cucina o della dimensione delle costole. Liberiamo il piatto quasi finito dalla carta stagnola e lo lasciamo rosolare. Servite con il vostro contorno preferito. Buon appetito!

La carne in combinazione con le verdure dell'orto non è solo gustosa, ma anche salutare. Le costine richiedono molto tempo per la preparazione, ma abbiate pazienza, ne vale la pena.

Costine di maiale - 1 kg.
Patate - 6-7 pz.
Zucchine - 0,5 pezzi
Cipolle - 1 testa
Pomodori - 100-200 gr.
Pepe bulgaro - 1 pz.
Aglio - 3 denti.
Condimento - a piacere
Carote - 1 pz.
Farina - 3 cucchiai

Tagliare le costine per il lungo a pezzi porzionati, se necessario tagliarle per il lungo. Mandiamo il condimento, io uso pepe macinato rosso e nero, una miscela di basilico, coriandolo e paprika, alloro, una miscela di maggiorana, semi di cumino, semi di senape.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli, inviarla alle costole. Quindi passiamo 3 spicchi d'aglio attraverso una pressa. Mescoliamo tutto bene, nutriamo con i condimenti per 3 ore.

Nel frattempo lavate e mondate la pelle delle zucchine, tagliatele a pezzetti.

Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti. Sbucciare le carote, tagliarle a cubetti.

Unire le verdure in una ciotola, aggiungere la farina e il sale, mescolare bene.

Mettere su una teglia, unta con olio di semi di girasole. Tagliare i pomodori a pezzetti, metterli sopra le verdure. Puliamo il peperone dai semi, lo tagliamo a pezzi, lo mandiamo dopo i pomodori.

Disporre le costine sopra il cuscino di verdure. Coprire con un foglio per non schizzare l'intero forno con l'olio, metterlo in forno preriscaldato. Dopo 1-1,5 ore, è pronto un delizioso gustoso e nutriente. Buon appetito!

Se non ti è piaciuta nessuna delle ricette sopra elencate, dai un'occhiata ad altre ricette con le costine di maiale al forno.

una fonte

In un post precedente avevo già scritto della marinata in cui ho preparato le bistecche QUI. Quella stessa sera questa marinata è andata in battaglia per la seconda volta - ci ho "inzuppato" le costine di maiale.

Le costole sono state nella marinata per quasi un giorno e sono arrivate in buone condizioni, cioè dovrebbero cuocere più velocemente.

Mentre la griglia si scaldava, ho preparato una salsa barbecue:
- Ketchup Heinz (200 grammi)
- due cucchiai di miele (si può usare lo zucchero di canna, ma io ho deciso di usare il miele)
- salsa di soia sull'occhio un po'
- spremuta di un limone
- peperoncino per le spezie
- aglio

Tutto questo è stato accuratamente miscelato con un frullatore. Ricopriremo generosamente le costine con questa salsa.

Scaldate la griglia e iniziate a friggere la carne. Girando dopo qualche minuto, iniziamo subito a ungere molto abbondantemente le costine con la salsa barbecue. E così dopo ogni iterazione di rigiro, ungete la carne con la salsa ancora e ancora.

La salsa, ovviamente, brucia dalla griglia. Ma non dovresti aver paura di questo, la carne sarà ancora morbida. Anche se molte persone si esercitano prima a portare la carne a prontezza e solo alla fine ungere con la salsa, lasciando che la crosta si caramellizzi.

Quando il grado di frittura della crosta mi era già stato sufficiente, mi sono convinto del grado di prontezza della carne con una sonda di temperatura. La temperatura non ha ancora raggiunto i 60 gradi e devo prenderne almeno 75 per la carne di maiale.

Spostiamo la carne sul ripiano superiore di riposo, inseriamo la sonda nel pezzo più spesso. Impostiamo la temperatura a 75, chiudiamo il coperchio e facciamo i nostri affari.

Al richiamo della prontezza squittisce dal termometro, tiriamo fuori le costole già pronte e chiamiamo la famiglia per cena.

una fonte

Le costine di maiale al forno sono diventate un piatto preferito del nostro menù. Sono preparati sia per una tavola festiva che per una normale cena in famiglia. Il delizioso piatto sostanzioso risulta sempre. Inoltre, quando si preparano le costole, c'è spazio per l'immaginazione. Sono cucinati con vari contorni, il più preferito dei quali è, ovviamente, le patate. Quando viene cotta insieme alle costine, la patata assorbe tutti i deliziosi aromi delle erbe aromatiche. Un ottimo piatto si ottiene con le verdure al forno, e si possono usare quasi tutte le verdure.

Puoi marinare le costine con una varietà di marinate (senape, miele, concentrato di pomodoro, salsa di soia). Con ciascuna di queste marinate, ottieni un gusto completamente diverso di questo piatto. Puoi coccolare la tua famiglia o i tuoi ospiti ogni volta con una nuova prelibatezza.

Deliziose costine possono essere cotte al forno, in padella e in una pentola a cottura lenta. L'articolo di oggi si concentrerà sulla cottura delle costine di maiale al forno. Questo è forse il metodo di cottura più classico. Un piatto del genere è conveniente per una tavola festiva. In primo luogo, le costine devono essere marinate in anticipo, preferibilmente un giorno prima. Pertanto, il giorno dell'arrivo degli ospiti, non sarà necessario dedicare molto tempo ai piatti caldi. In secondo luogo, la cottura in forno libera la padrona di casa per un'ora intera per altre cose.

Per gustose costine, scegli carne fresca, rosa, con una pellicola sottile e senza imperfezioni.

Le costine al forno con patate sono un abbinamento classico per un pranzo o una cena sostanziosa, anche se i nutrizionisti sconsigliano di abbinare la carne con le patate. Ma cosa possiamo fare se questo particolare abbinamento ci sembra il più goloso? - Certo, cucina, beh, forse meno spesso. Bene, la ricetta stessa è così semplice che sia le giovani casalinghe che gli scapoli possono farcela.

Abbiamo bisogno:

costolette di maiale - 1,5 kg
patate - 1,5 kg
aglio - 2 spicchi
aneto
olio d'oliva - 30 gr.
sale, pepe qb
foglia di alloro - 2 pz.

Salare, pepare e cospargere le costine di maiale con le spezie della carne. Lasciare le costine da parte a marinare per un po'. Meglio ancora, marinarli in anticipo, qualche ora prima.

2. Cuoceremo le patate con la buccia. Ma devi lavarlo accuratamente, io uso un pennello per questo. Dividiamo ogni patata in 4 parti.

3. Prepareremo la marinata per le patate. Per fare questo, macinare l'aglio con una pressa, tritare finemente l'aneto, aggiungere olio d'oliva e sale a piacere, mescolare bene il tutto. Ricoprire ogni patata con la marinata risultante con un pennello.

4. Utilizzare una manica per la cottura. Per fare questo, mettiamo le costole nella manica e le patate sopra. Inviamo anche foglie di alloro lì. Leghiamo la manica. Devi cuocere a una temperatura di 200 gradi per circa un'ora.

Nella manica, la carne secerne il succo e le costole risultano stufate, per così dire. Se vuoi ottenere una bella crosta fritta, puoi cuocere nella manica per 40 - 50 minuti, quindi attivare la modalità "Griglia" per 10 minuti, tagliando la manica con le forbici.

Una delle ricette di maggior successo per le costine al forno. Grazie al miele e alla senape, le costine sono dolciastre e incredibilmente gustose. E che bellezza! Le costole nel miele vengono fritte in una bella crosta. Si mangiano in un batter d'occhio e senza lasciare traccia.

Leggi anche: Come soffocare la fame durante una dieta

Abbiamo bisogno:

costolette di maiale - 1 kg
salsa di soia - 4-5 cucchiai l.
miele - 2 - 3 cucchiai. l.
Senape di Digione - 1 - 2 cucchiai. l.
aneto, prezzemolo
olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
pepe a piacere
aglio - 3 spicchi

Tagliare le costine a pezzi porzionati trasversalmente.

2. Preparare la marinata. Taglia l'aglio a rondelle grandi, anche se puoi tritarlo, non importa.

3. In una ciotola separata, unire la salsa di soia, il miele e la senape di Digione. Versare 1 cucchiaio di olio vegetale. Mescolate bene il tutto fino a quando il miele non si sarà sciolto. Aggiungere pepe nero se lo si desidera. Non salamo le costine, basta la salsa di soia.

4. Metti le costine in una ciotola profonda o in una casseruola e riempi con la marinata risultante. Lasciare in ammollo in questo gustoso liquido per circa 1 ora.

5. Successivamente, metti le costole nella manica di cottura. Leghiamo la manica e distribuiamo le coste in modo uniforme su tutta la sua lunghezza.

6. Preriscalda il forno a 220 gradi. Cuociamo le costole per 40 minuti nella manica. Quindi tagliamo la manica e pieghiamo leggermente i bordi.

7. Versare le costine con il liquido che si è formato durante la cottura e cuocere per altri 15 minuti fino a quando appare una crosticina appetitosa.

La piccantezza di questo piatto è data dalla marinata di pomodori e panna acida conservata nel suo stesso succo. Tutto è preparato in modo molto semplice, ma ci vuole un po' più di tempo rispetto ad altre ricette. Ma la carne risulterà essere la più morbida e rimarrà facilmente dietro l'osso.

Abbiamo bisogno:

costolette di maiale - 1 kg
pomodori in scatola nel loro stesso succo - 400-500 gr.
panna acida - 200 gr.
sale - 1/2 cucchiaio. l.
pepe - 1/2 cucchiaio. l.
cipolle - 1 testa

Per la marinata, mettere i pomodori in scatola dal barattolo e versare il succo. Tritare i pomodori con una forchetta. Aggiungi panna acida, sale e pepe a questo. Mescolare bene la pappa risultante.

Devi anche aggiungere le cipolle a questa marinata. E strofinalo su una grattugia fine e aggiungi anche alla massa di pomodoro.

Il turno è arrivato alle costole. Per renderli morbidi, è necessario rimuovere la pellicola. Basta staccarlo con un coltello e tirare: la pellicola si staccherà facilmente dalla superficie.

Ora tagliate a porzioni le ossa e adagiate le costine su un foglio di carta stagnola. A proposito, il cibo dovrebbe essere messo in un foglio in modo che il lato lucido sia all'interno. Ho scritto di più su come usare la pellicola in uno dei miei articoli. Lubrificare con la marinata su entrambi i lati. Lubrificare con uno strato abbastanza spesso.

Chiudiamo il foglio su tutti i lati e lasciamo marinare la carne per un'ora. Quindi cuociamo in forno preriscaldato a 160 gradi per 2 ore. Risulterà essere una tale bellezza, ma non è tutto.

Aumentiamo la temperatura a 200 gradi, apriamo lo strato superiore del foglio, versiamo sopra il succo ottenuto durante la cottura. Anche se in 2 ore potrebbe non rimanere. Inforniamo per altri 20 minuti e otteniamo bellezza.

Questa ricetta sarà particolarmente apprezzata dagli uomini. Le costine vengono cotte al forno e servite con la birra, e hanno il sapore di grigliate.

Se abbiamo servito il piatto precedente con la birra, lo prepariamo con l'aggiunta di birra. Si scopre che la birra aiuta a preparare molti piatti deliziosi. Uno di questi sono le costine di maiale, che, grazie alla birra, sono molto aromatiche e succose. Provalo e guarda di persona.

Abbiamo bisogno:

costolette di maiale - 1 kg
birra scura - 0,5 litri
salsa di soia - 2 cucchiaini
miele - 2 cucchiaini
cipolle - 2 pezzi
pepe nero macinato - 1/2 cucchiaio. l.
senape - 1 cucchiaino
adjika - 1 cucchiaino.
aglio - 3 spicchi
foglia di alloro - 3 pz.
olio d'oliva - 1 cucchiaio l.

Tagliare le costine a spicchi porzionati e metterle in una ciotola profonda. Metti l'adika, la senape, il miele in alto a destra sulle costole, versa la salsa di soia e la birra. Aggiungere il pepe nero macinato. Amalgamate il tutto con le mani.

2. Le costole devono essere completamente ricoperte di marinata. Coprite la teglia con pellicola o un coperchio e lasciate marinare per 2 ore.

Per la cottura, abbiamo bisogno di una forma profonda, poiché ci sarà molta marinata

3. Tagliare le cipolle a semianelli sul fondo dello stampo. Tagliate l'aglio a fettine o ad anelli e mettete anche sul fondo dello stampo la cipolla.

4. Togliere le costine dalla marinata e adagiarle saldamente sul cuscino di cipolla. Cospargeteli un po' d'olio d'oliva e coprite il tutto con la marinata in cui sono stati marinati. Mettiamo lì la foglia di alloro. Coprire il modulo con un foglio o un coperchio.

5. Cuoceremo per circa 40 minuti a una temperatura di 200 gradi. Dopo 20 minuti, cioè a metà cottura, sarà necessario rimuovere la carta stagnola e versare nuovamente la marinata sulle costine e lasciarle per altri 20 minuti fino a doratura.

6. Dopo averlo sfornato, vedrai una tale bellezza.

Una delle ricette di maggior successo, da cui tutti sono deliziati. Ho notato che le costine più deliziose si ottengono marinandole con miele o una salsa barbecue dolcissima. Con questa marinata, le costine possono essere cotte al forno, alla griglia o al barbecue. Consiglio di provare questa ricetta, non ve ne pentirete.

Abbiamo bisogno:

costolette di maiale - 1 kg
miele - 1 cucchiaio. l.
salsa di soia - 4 cucchiai l.
Salsa barbecue - 3 cucchiai. l.
succo di limone - 1/2 cucchiaino
salsa di peperoncino piccante - a piacere
Salsa Worcester - 1 cucchiaino
aglio - 2 spicchi
sale qb
timo - alcuni ramoscelli

Dividiamo le costine in 2 parti più grandi, ma se lo desideri, puoi tagliarle immediatamente in segmenti separati. Strofinare le costine con il sale.

2. Preparare la marinata - mescolare 1 cucchiaio. l. miele, 4 cucchiai. salsa di soia, 3 cucchiai. l. Salsa barbecue, 1 cucchiaino. Salsa Worcester e mezzo cucchiaino di succo di limone. Aggiungere la salsa di peperoncino a piacere, non dimenticare che è molto piccante. Mescolare tutto e spremere l'aglio lì.

3. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e mettere alcuni rametti di timo sul fondo per insaporire.

4. Versare un po' di salsa sul fondo dello stampo e adagiare le costine. Ricopriteli con una deliziosa salsa.

5. Coprire lo stampo con un foglio e mettere a marinare in un luogo fresco per 1 ora.

6. Cuocere a 140 gradi per 2 ore.

7. Quindi estraiamo la teglia dal forno, rimuoviamo la carta stagnola e uniamo le costole con salsa barbecue.

8. Mettiamo altri 15 minuti nel forno, preriscaldato a 200 gradi. Durante questo periodo, le costole acquisiranno una bella crosta appetitosa, alla cui vista scorrerà la bava.

Mi è piaciuta questa ricetta per l'insolita marinata e salsa di pomodori e mele. Consiglio vivamente di provarlo e sono sicuro che non rimarrete delusi.

Mentre scrivevo l'articolo, mi sono sempre più convinto che le costine siano uno dei piatti più semplici, ma follemente deliziosi. La cosa principale sono le costolette fresche e una deliziosa marinata.

Oggi abbiamo cucinato le costine al forno, ma non sono meno gustose alla griglia, alla griglia, in padella o in una pentola a cottura lenta. Penso che questo argomento dovrebbe essere continuato, perché è delizioso!

una fonte

Astuzia! Posso prendere cibi congelati? Il prodotto ideale è freddo. Ma in casi di emergenza è realistico utilizzare la carne del congelatore solo per lasciarla scongelare naturalmente, senza ricorrere all'aiuto del microonde. Quindi le costine saranno succose, soprattutto se pre-marinate.

Segreto! Per formare una bella crosta, puoi rimuovere lo strato superiore di carta stagnola 10 minuti prima della prontezza e lasciare friggere le costole. Ancora più adatta a questi scopi è la funzione “grill”, che oggi hanno quasi tutti i forni.

Una sfumatura importante! Solo un piccolo gioco di proporzioni, un aumento della proporzione di miele o senape, cambia significativamente il gusto delle costole al forno. Vuoi più dolcezza? Prendi più miele. Vuoi delle spezie? Non risparmiare la senape. E un altro segreto: in tutto il mondo, per la marinata viene utilizzata la senape di Digione: il prodotto nazionale russo è vigoroso, mentre la senape di Digione è morbida e aromatica.

Come cucinare le costine miratorg al forno. Costolette di maiale alla griglia quasi come nelle costine alla griglia Miratorg di Tony Roma come cuocere al forno

Come cucinare le costine di maiale al forno

Quanto cuocere le costine di maiale al forno

La ricetta per cuocere le costine di maiale al forno

Con patate

nella mia manica

B-B-Q

Costine di maiale al forno

Con miele e senape

Con miele

Con verdure

Al cartoccio

In salsa di soia

Nella birra

Marinata

video

Costolette di maiale

Come cucinare - ricette semplici

Cuociamo in forno

Prezzo e recensioni sui prodotti

Costine con senape e miele

Come cucinare le costine al forno

Costolette al forno con salsa barbecue

Avrai bisogno:

Come cucinare al cartoccio al forno

Costine di maiale in salsa di senape al miele

Avrai bisogno:

Con salsa di soia al forno

In quale altro modo diversificare la marinata:

Costine di maiale - BBQ al forno

Quali marinate aiuteranno ad aggiungere un sapore barbecue?

Metodo di cottura a manica

Marinate di costolette di maiale

Le migliori marinate per le costine di maiale (oltre a quelle sopra) si riconoscono:

Ingredienti:

Preparazione:

ingredienti

Preparazione

2. Costine di maiale alla birra

ingredienti

Preparazione

ingredienti

Preparazione

ingredienti

Preparazione

5. Costolette di agnello al vino bianco con miele

ingredienti

Preparazione

6. Costine marinate di Coca-Cola

ingredienti

Preparazione

7. Costine glassate marinate con tequila e lime

ingredienti

Preparazione

8. Costolette coreane con pera

ingredienti

Preparazione

9. Costolette glassate al whisky

ingredienti

Preparazione

10. Costolette in salsa di mirtilli

ingredienti

Preparazione

Pubblicazioni simili

Torte veloci su kefir (in padella)

Casseruola di cavolo - stufato di cavolo semplice, veloce e bello con semola

Cotoletta ai funghi - come cucinare Video ricetta "Funghi ripieni di formaggio"