Snacks in Törtchen kamen aus der französischen Küche zu uns. Die Vielfalt der Füllungen, mit denen diese ungesäuerten Teigkörbe serviert werden können, ist erstaunlich. Dies können Snacksalate, süße Marmeladen oder Sahne, verschiedene Gemüsesorten, Früchte, Fleisch, Fisch, Fischkaviar usw. sein.

Für die Hausfrauen, die planen, den Feiertagstisch mit dieser originellen Vorspeise zu dekorieren, gibt es die Wahl, wie es geht. Sie können fertige Körbe aus ungesäuertem Teig kaufen und diese mit Snacks füllen oder versuchen, selbst Törtchen zu backen. Beide Optionen haben ihre Daseinsberechtigung.

Für den Törtchenteig nehmen Sie etwa 700 g Mehl, 200 g Butter, 100 g Sauerrahm, 20 g feinen Zucker, eine Prise Salz, drei Eigelb und einen halben Teelöffel mit Essig gelöschtes Soda. Kneten Sie den Teig, indem Sie die Butter hacken und mit Mehl und anderen Zutaten vermischen. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Backen Sie die Körbe im Ofen in speziellen Formen, bis sie gar sind.

Neben Mürbeteig-Törtchen gibt es Blätterteig- und Fantasieprodukte. Beliebter sind aber Körbe auf Mürbeteigbasis. Sie sind vielseitig einsetzbar und passen zu vielen Toppings. Eine Auswahl an Rezepten unten wird dies beweisen.

So bereiten Sie Snacks in Törtchen zu – 15 Sorten

Dorschleber ist sehr nützlich. Daraus eine schnelle Vorspeise für den Feiertagstisch zuzubereiten, ist eine tolle Lösung.

Komponenten:

• Eier 5 Stk.;
• Salz;
• Dorschleber 1 b.;
• Zwiebel 40 g;
• Zitronensaft ½ TL;
• Törtchen.

Kochen:

Die Eier hart kochen und mit kaltem Wasser abkühlen lassen.

Wir nehmen die Dorschleber ohne Öl aus dem Glas, kneten sie mit einer Gabel und bestreuen sie mit Zitronensaft, um den Fischgeruch zu entfernen.

Zwiebel in Würfel schneiden. Wir brauchen einen kleinen Zwiebelkopf oder einen halben großen Kopf.

Wenn die Zwiebel sehr bitter ist, können Sie sie einlegen, bevor Sie sie zum Salat geben. Dazu die Zwiebel schneiden, mit Salz bestreuen, hacken und 5 Minuten ruhen lassen. Alle Bitterkeit verschwindet und der Leber können Zwiebeln hinzugefügt werden.

Wir putzen die Eier und reiben sie auf einer groben Reibe. Alle Zutaten gut vermischen und mit Salz abschmecken. Wenn der Salat trocken ist, fügen Sie Öl aus der Dose hinzu.

Vor dem Servieren den Salat in Törtchen anrichten und mit Kräutern dekorieren.

Nachdem Sie diesen Salat probiert haben, werden Sie ein wahres Kaleidoskop an Aromen spüren.

Komponenten:

• Bulgarischer Pfeffer 40 g;
• Knoblauch ½ Zahn;
• Roter Kaviar 92 g;
• Zitronensaft 45 ml.;
• Grün;
• Salz;
• Pilze (Champignons) 305 g;
• Garnelen 122 g;
• Zwiebel 20 g;
• Pflanzenöl 78 ml;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen:

Die Champignons in dicke Scheiben schneiden und zusammen mit gehackten Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten.

Zu den abgekühlten Pilzen Zitronensaft, Kräuter, Knoblauch und Pfeffer hinzufügen. Wir lassen es 20 Minuten ziehen.

Die Garnelen putzen und kochen, bis sie weich sind.

Wir mischen den Pilzanteil mit Garnelen und gehackten Paprika in große Streifen. Mit hausgemachter Mayonnaise verfeinert.

Vor dem Servieren den Salat in Törtchen anrichten und mit Kräutern dekorieren.

Was könnte schmackhafter sein als geschmolzener Käse auf einer Vorspeise? Sie lernen, wie man mit diesem Käse nicht nur Pizza, sondern auch Törtchen zubereitet.

Komponenten:

• Pilze 320 g;
• Krabbenstäbchen 3 Stk.;
• Khmeli-suneli;
• Petersilie;
• Salz;
• Creme 65 ml;
• Käse 95 g;
• Törtchen.

Kochen:

Pilze schneiden und frittieren, mit Ihren Lieblingsgewürzen. Nach dem Braten salzen.

Die Törtchen zur Hälfte mit abgekühlten Pilzen füllen.

Wir schneiden die Krabbenstäbchen in Würfel und legen sie auf die Pilze.

Wir schneiden den Käse in Würfel oder reiben ihn und gießen ihn in jedes Törtchen auf die Füllung. Dann fügen Sie dort einen Teelöffel Sahne hinzu.

Wir legen die Törtchen für zwei Minuten in einen heißen Ofen, damit der Käse schmilzt. Das fertige Gericht dekorieren wir mit Kräutern und servieren es.

Der einfachste Krabbenstäbchensalat schmeckt besser, wenn er in einem Miniatur-Törtchen serviert wird.

Komponenten:

• Krabbenstäbchen 200 g;
• Eingelegte Gurken 85 g;
• Mayonnaise 60 g;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Eier 4 Stk.;
• Käse 190 g;
• Grün;
• Salz;
• Knoblauch 1 Zahn;
• Törtchen.

Kochen:

Eier und Krabbenstäbchen kochen. Schneiden Sie sie in kleine Würfel

Wir reiben den Käse auf einer feinen Reibe.

Die Gurke schälen, in Würfel schneiden und den überschüssigen Saft abtropfen lassen.

Das Grün hacken und ein paar Zweige zur Dekoration übrig lassen.

Wir bereiten ein Salatdressing aus Knoblauchmayonnaise und einer Prise Pfeffer zu.

Wir mischen alle Bestandteile des Salats, würzen mit Mayonnaise und füllen die Törtchen. Mit Gemüse und Krabbenstäbchenstücken dekorieren.

Fans von Heringspastete können ihre Lieblingsspezialität jetzt nicht nur aufs Brot streichen, sondern sie auch in wunderschönen Törtchen auf der festlichen Tafel servieren.

Komponenten:

• Gesalzener Hering (Alyuterskaya) 1 Stk.;
• Schmelzkäse - 90 g;
• Karotten 85 g;
• Grün;
• Öl 105 g;
• Granatapfelkörner;
• Törtchen.

Kochen:

Wir reinigen den Hering, indem wir die Eingeweide und den schwarzen Film aus der Mitte entfernen. Kopf und Schwanz abschneiden. Wir machen einen Einschnitt entlang des Kamms und trennen die Haut ab. Wir lösen das Filet von den Knochen.

Karotten kochen. Wir schneiden Karotten und Käse in Stücke.

In einem Fleischwolf mit mittlerem Rost drehen wir den Fisch, die Karotten und den Käse zweimal.

Das Grün schneiden und zum vorbereiteten Hackfleisch geben. Wir geben dort auch gemahlenen Pfeffer hinein und mischen alles.

Heringspastete in Törtchen geben. Mit Kräutern und Granatapfelkernen dekorieren.

Hähnchenfilet mit Pilzen unter einer knusprigen Käsekruste ist ein wunderbares Frühstück zur Inspiration.

Komponenten:

• Pilze (Champignons) 190 g;
• Knoblauch 2 Zähne;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz;
• Käse 205 g;
• Hähnchenfilet 245 g;
• Zwiebel 60 g;
• Pflanzenöl 54 ml;
• Oregano 2 g;
• Mayonnaise 50 g;
• Grün;
• Törtchen.

Kochen:

Sie können das Filet vorher im Ofen backen und mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen. Dies dauert etwa 40 Minuten.

Wir putzen die Pilze und braten sie in Pflanzenöl in einer Pfanne an, bestreuen sie mit trockenem Oregano und Salz.

Sie können getrocknete Pilze nehmen. Sie werden 3 bis 4 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht. Dann zwei Stunden kochen lassen. Gekochte Pilze werden in einer Pfanne mit Zwiebeln gebraten.

Wenn die Pilze abgekühlt sind, vermischen Sie sie mit Knoblauch, Pfeffer, Mayonnaise und gehacktem Hähnchen.

Wir reiben den Käse auf einer feinen Reibe und verwenden ihn zum Pulverisieren.

Die Füllung in Törtchen füllen, mit Käse bestreuen und mit Kräutern dekorieren.

Kannst du keine Dose Ananas essen? Keine Sorge, sie können einen wunderbaren Snack ergeben.

Komponenten:

• Krabbenstäbchen 5 Stk.;
• Käse 50 g;
• Ananas, Dose 70 g
• Mayonnaise 50 g;
• Knoblauch 4 Zähne;
• Schwarzer Pfeffer;
• Törtchen.

Kochen:

Ananas und Krabbenstäbchen fein hacken.

Den Käse zusammen mit dem Knoblauch reiben.

Wir mischen die Komponenten, würzen sie mit Mayonnaise und gemahlenem Pfeffer.

In die Törtchen geben und nach Belieben mit Gemüse dekorieren.

In Sauerrahm gedünstete Pilze schmecken nicht nur zu Kartoffeln köstlich. Sie können in Törtchen serviert werden.

Komponenten:

• Champignons 305 g;
• Sauerrahm 190 ml;
• Salz;
• Zwiebel 60 g;
• Weichkäse 90 g;
• Pflanzenöl 30 ml.;
• Fertig Blätterteig 1 Blatt.

Kochen:

Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben und die geschälten Champignons und Zwiebeln darauf verteilen. Etwa 10 Minuten braten.

Sie können frische Pilze durch eingelegte ersetzen, dann müssen Sie sie nicht putzen und waschen, sondern sofort nach dem Herausnehmen aus dem Glas in die Pfanne geben.

Die gebratenen Champignons mit saurer Sahne übergießen, unter dem Deckel köcheln lassen, bis sie gar sind, dabei ab und zu umrühren.

Wir backen Törtchen aus Blätterteig. Dazu mit einer Tasse Kreise ausstechen, in Körbchenformen legen und im Ofen backen (15-20 Minuten).

Die fertigen Törtchen nehmen wir aus den Formen, füllen sie mit Champignons in Sauerrahm, bestreuen sie mit Käse und stellen sie für 3 Minuten in den Ofen.

Sie benötigen nur sehr wenig roten Kaviar und die angenehmen Eindrücke des Snacks halten bis zum nächsten Urlaub an.

Komponenten:

• Schmelzkäse 90 g;
• Törtchen;
• Roter Kaviar 100 g;
• Eier 3 Stk.;
• Mayonnaise 25 g.

Kochen:

Den Schmelzkäse haben wir vorher eingefroren, damit er sich auf einer feinen Reibe gut reiben lässt. Jetzt reiben wir den Käse.

Hartgekochte Eier, fein gehackt.

Eier, Käse und Mayonnaise verrühren. Versuchen wir es mit Salz.

Die Törtchen mit der Ei-Käse-Mischung füllen. Mit einem Löffel Kaviar belegen.

Zum Servieren legen wir die Törtchen auf Salatblätter.

Zum Jahreswechsel sollen auch Törtchen besonders aussehen. Wie das geht, lesen Sie im Rezept.

Komponenten:

• Aubergine 1 Stk.;
• Olivenöl 18 ml;
• Dill 2 g;
• Salz;
• Blätterteig 200 g;
• Hüttenkäse 245 g;
• Walnüsse 45 g;
• Käse 320 g;
• Schwarzer Pfeffer.

Kochen:

Wir backen Blätterteig-Törtchen bei einer Temperatur von etwa 200 Grad.

Die Aubergine in zwei Teile schneiden, mit Öl beträufeln, einstechen und bei einer Temperatur von 180 Grad etwa 25–30 Minuten backen. Vergessen Sie nicht, es zu salzen.

Mischen Sie den Hüttenkäse mit einem Mixer mit dem Fruchtfleisch der gebackenen Aubergine und gehackten Walnüssen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Die Füllung in die abgekühlten Törtchen geben und mit geriebenem Käse bestreuen.

Sie können Weihnachtsbäume aus Käse herstellen, indem Sie sie mit einem Ausstecher ausstechen und in Mayonnaise und gehackten Dill tauchen. In die Mitte jedes Törtchens legen.

Rosenknospen aus Lachs bereiten allen Feinschmeckern ein ästhetisches Vergnügen.

Komponenten:

• Dill 1 Bund;
• Mayonnaise 125 g;
• Schmelzkäse 170 g;
• Eier 3 Stk.;
• Geräucherter Lachs 205 g;
• Salz;
• Törtchen;
• Pfeffer.

Kochen:

Käse, hartgekochte Eier und Mayonnaise mit einem Mixer vermischen.

Den Dill fein hacken und zur Ei-Käse-Masse geben. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Den Lachs in dünne Stücke schneiden.

Wir geben einen Löffel Füllung in jedes Törtchen, dekorieren es mit Lachs und drehen es mit einer wunderschönen Rosenknospe.

Wenn Sie im Laden keine geräucherte Brasse gefunden haben, können Sie einen anderen geräucherten Fisch in die Füllung geben.

Komponenten:

• Wurstkäse 160 g;
• Eier 2 Stk.;
• Geräucherte Brasse 305 g;
• Gurken 90 g;
• Mayonnaise 90 g.;
• Törtchen;
• Oliven und Gemüse.

Kochen:

Eier müssen hart gekocht sein (ca. 10 Minuten).

Käse, Fisch und Gurke in kleine Würfel schneiden.

Alles vermischen und Mayonnaise hinzufügen.

In jedes Törtchen zwei Esslöffel Salat geben.

Das Gericht mit Oliven und Kräutern dekorieren.

Für Snacks ist es besser, naturgeräuchertes Hühnchen zu kaufen, es ist viel gesünder als in „Flüssigrauch“ eingeweicht.

Komponenten:

• Geräucherte Keule 1 Stk.;
• Schmelzkäsebruch 90 g;
• Bulgarischer Pfeffer 95 g;
• Karotte 95 g;
• Grün;
• Knoblauch 2 Zähne;
• Törtchen;
• Mayonnaise;
• Senf;
• Pflanzenöl 36 ml.

Kochen:

Wir befreien das Huhn von Haut und Knochen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.

Wir reiben die Karotten auf einer groben Reibe.

Bulgarischer Pfeffer in Würfel schneiden.

Öl in eine heiße Pfanne geben, das Gemüse darauf verteilen und 6 Minuten braten.

Den Knoblauch in das Gemüse pressen und noch eine Minute braten.

Wir verteilen das Gemüse und kühlen es ab. Fügen Sie fein gehackten Schmelzkäse, gehackte Kräuter und Hühnchen hinzu.

½ TL zur Füllung hinzufügen. Senf und 2 EL. Löffel Mayonnaise, etwas Sojasauce.

Die Füllung in die Törtchen geben und mit einem Zweig Petersilie dekorieren.

Für Liebhaber von Hering unter einem Pelzmantel ist diese Vorspeise eine echte Entdeckung. Ein solcher Leckerbissen wird die Gäste überraschen und mit seiner Neuheit begeistern.

Komponenten:

• Butter 12 g;
• Salz;
• Kartoffeln 360 g;
• Eier 1 Stk.
• Gekochte Rüben 160 g;
• Joghurt 105 g;
• Schwarzer Pfeffer;
• Gekochtes Ei 1 Stk.;
• Gesalzenes Heringsfilet 310 g;
• Zwiebel 60 g.

Kochen:

Zur Herstellung von Kartoffelpüree müssen die Kartoffeln weich gekocht, abgetropft und zerstampft werden. Öl und ein rohes Ei hinzufügen und die Kartoffeln abkühlen lassen.

Törtchen in Muffinformen aus Kartoffelteig backen

Vergessen Sie nicht, die Formen vor dem Backen einzufetten und die Kartoffeln während des Kochens zu salzen.

Wir reiben die gekochten Rüben auf einer Reibe. Das Ei fein hacken. Vom Heringsfilet lassen wir Stücke übrig, um das fertige Gericht zu dekorieren, den Rest des Fisches fein hacken.

Wir mischen Hering, Rüben und Eier, würzen mit Naturjoghurt und einem halben Löffel Senf und geben nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu.

In jedes Kartoffeltörtchen legen wir einen „Pelzmantel“. Mit einem Stück Hering und einem Zwiebelring belegen.

Diese Diät-Törtchen eignen sich für alle, für die die Feiertage auf Fastentage fielen.

Komponenten;

• Hüttenkäse 0 % Fett 400 g;
• Eingelegte Gurken 160 g;
• Joghurt 200 ml;
• Grün;
• Salz;
• Pfeffer;
• Törtchen.

Kochen:

Für dieses Rezept muss Joghurt naturbelassen und fettfrei eingenommen werden.

Hüttenkäse mit Joghurt mischen, gehackte Gurken ohne Saft, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Wir füllen die Törtchen und dekorieren sie nach Belieben mit Kräutern.