Nächste Neuigkeiten

Der tatarische Nationalkuchen - "Zur-belish" - ist so duftend und üppig, mit viel Füllung und köstlicher Brühe im Inneren.

Wie man Teig für eine Torte knetet? Welche Fleischsorte eignet sich für die Füllung? Wie isst man Zur-belisch? Das Rezept für diesen fantastischen Kuchen für die ganze Familie wurde von der kulinarischen Spezialistin Korizanda Tella geteilt.

Interessante Fakten

1. Der Name „Zur-belish“ bedeutet „große Torte“.
2. Peremyach ist der eigentliche Name des Kuchens, der uns als "Belyash" bekannt ist.
3. „Zur-balish“ wird separat mit Füllung und Teig serviert, und der Teig wird dem Ehrengast serviert.

Zutaten

• Weizenmehl - 500 g;
• milch - 150 ml;
• hühnerei - 2 Stück;
• Trockenhefe - 20 g;
• Rindfleisch - 500 g;
• zwiebel - 4 Stück;
• kartoffeln - 5 Stück;
• Margarine - 200 g;
• Soda - 0,5 TL;
• Zucker - 1 EL. ich;
• Pflanzenöl - 1 EL. ich;
• salz - nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Rezept

1. Mischen Sie Trockenhefe, Zucker, Soda und Salz. Warme Milch und Eier hinzufügen. Wir mischen.

2. Die Margarine separat schmelzen und in die Mischung gießen.

3. Mehl nach und nach zugeben und mit einem Schneebesen verrühren. Dann mit den Händen kneten, bis es nicht mehr an den Händen klebt. Wir teilen den fertigen Teig in 2 Teile.

4. Wir rollen einen Teil aus und legen ihn auf den Boden einer tiefen Form.

5. Für die Füllung das halb gekochte Rindfleisch nehmen und in kleine Stücke schneiden. Wir schneiden die Zwiebel in halbe Ringe und mittelgroße Stücke - Kartoffeln. Salz Pfeffer. Wir mischen.

6. Wir verteilen die Füllung im Formular. Schließen Sie dann die Ränder des Kuchens.

7. Wir machen ein Tenle-Loch oben in den Kuchen und decken es mit einem Deckel ab. Im Ofen bei 180 Grad eine Stunde backen. Wir nehmen den Kuchen heraus, öffnen den Deckel und gießen die Rinderbrühe in das Loch.