Mürbeteig ist völlig unberechenbar, sein Rezept ist äußerst einfach und sogar ein Anfänger kann ihn zubereiten. Ungesüßter Mürbeteig kann mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden, der Hauptunterschied besteht darin, dass er ohne Zucker zubereitet wird.

Darüber hinaus eignet sich ein solcher Teig gut für Törtchen, Körbchen und Kuchen oder Snacks, die auf jedem Tisch originell und appetitlich aussehen.

• Premiummehl - 200 Gramm;
• Butter 150 Gramm;
• Salz 0,5 TL;
• Eigelb - 1 Stück;
• Wasser - 3 EL. Löffel;

Rezept Schritt für Schritt

Nachdem Sie den Teig gut geknetet haben, können Sie ihn für eine Stunde in den Kühlschrank stellen und die Schüssel mit einem Handtuch oder Frischhaltefolie abdecken.

Der Teig muss ziemlich dünn ausgerollt werden, etwa 4-8 mm. Je dünner der Teig, desto weniger backt er. Beim Ausrollen von Kuchen- oder Gebäckböden ist es wichtig, jeden nachfolgenden Kuchen in der gleichen Dicke wie den vorherigen auszurollen.

Es ist nicht notwendig, die Form vor dem Einlegen des Kuchens einzufetten. Der Teig ist ziemlich ölig. Der Ofen sollte zuerst gut erhitzt werden und dann die Formen mit dem Teig legen. Wenn Sie während des Backvorgangs bemerken, dass die Kuchen oben anbrennen, sollten Sie sie tiefer legen oder mit Pergamentpapier abdecken.

Eine Torte aus diesem Teig kann in 20-30 Minuten zubereitet werden. Der Kuchen wird bei einer Temperatur von 220 Grad für 15-25 Minuten gebacken, je nach Dicke des Kuchens und Art der Füllung. Produkte aus Mürbeteig sind aufgrund des hohen Fettanteils krümelig. Ein solcher Teig ist für Kleinkinder und Diabetiker geeignet, da er laut Rezept keinen Zucker enthält.

Anstelle eines Teils des Mehls kann dem Teig Stärke zugesetzt werden. Seien Sie beim Kneten nur vorsichtig, damit sich der Teig nicht erwärmt, da der Teig viel Fett hat. Gleichzeitig sollte das Brett zum Ausrollen des Teigs kühl sein und der Teig sollte für eine Mindestzeit geknetet werden.

Bei Bedarf kann der Teig ins Gefrierfach gestellt und beispielsweise verwendet werden, wenn unerwartet Gäste kommen. Nur solcher Teig kann im Gefrierschrank maximal 6 Monate und im Kühlschrank maximal 2 Wochen aufbewahrt werden. Und wenn Sie morgen backen, sollten Sie den Teig heute aus dem Gefrierschrank nehmen und in den Kühlschrank stellen.

In den Kühlschrank musst du den Teig auf jeden Fall stellen, egal ob du heute oder in einer Woche backst. Wenn der Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank steht, ist er gehorsam und haftet nicht an Ihren Händen. Außerdem lässt sich der Teig leicht ausrollen. Bevor Sie mit dem Ausrollen beginnen, muss der Tisch gut bemehlt werden. Dann wird ein Teigblatt ausgerollt und mit einem Nudelholz in die Form übertragen.

Ungesüßter Teig kann auch für süße Torten verwendet werden. In diesem Fall sollten Sie süße Marmelade oder Beeren verwenden und am Ende mit Zucker oder Puderzucker schlafen. Nur zuerst müssen Sie den Kuchen backen, nachdem Sie zuvor die Seiten geformt haben. Nachdem der Kuchen fast gebacken ist, die Füllung hineingeben und den Kuchen mit der Füllung etwa 10 Minuten backen.

Torten aus ungesüßtem Mürbeteig können geschlossen und offen zubereitet werden. Geschlossene Pasteten sind saftiger und der Teig weicher als offene. Geschlossene Shortcakes haben ihre Vorteile. Von oben wird ein solcher Kuchen auf verschiedene Arten bedeckt, indem ein Netz, Blumen, Figuren, Schmetterlinge und Tiere aus dem Teig gelegt werden. Geschlossene Torten sehen auf dem festlich gedeckten Tisch schöner aus.

Der ursprüngliche Geschmack erhält eine Torte mit Zitronen- oder Orangenschale. Sandkuchen mit Pflaumen, Rosinen, Zimt und Nüssen gelten als nützlich. Und Kuchen aus ungesüßtem Mürbeteig mit Sahne und Nüssen gelten schon lange als beliebte Delikatesse kleiner Naschkatzen.

Außerdem eignet sich ein solcher Mürbeteig auch zum Pizzabacken, nur vor dem Auslegen der Füllung sollten die Ränder leicht aufgebogen werden. Dann können Sie Hackfleisch, Wurst, Gemüse auslegen und mit Eiersauce übergießen. Die Pizza ist knusprig und lecker.