Selbst gemachter Marshmallow ist immer eine sehr leckere Delikatesse, die sich leicht durch Süßigkeiten zum Tee ersetzen lässt. Marshmallow wird sowohl aus rohen als auch aus vorgekochten Beeren und Früchten zubereitet. Im letzteren Fall kann Fertigmarmelade eine gute Alternative sein. Vor allem, wenn die Zubereitung aus dem letzten Jahr stammt und auf keinen Fall als flüssiges Dessert zum Essen verwendet wird. Wir machen Sie auf die beste Auswahl an Rezepten für die Herstellung hausgemachter Marshmallows aus Marmelade aufmerksam.

Nicht jede Marmelade ist für die Zubereitung von Marshmallows geeignet. Als bestes Produkt hierfür gilt ein Produkt, das viel Pektin enthält und ein geleeartiges Aussehen hat. Zum Beispiel Marmelade aus Äpfeln, Johannisbeeren, Himbeeren oder Aprikosen.

Ein Werkstück mit großen Fruchtstücken oder ganzen Beeren (z. B. Erdbeermarmelade) muss zunächst mit einem Stabmixer zerkleinert werden.

Entkernte Kirschmarmelade eignet sich jedoch nicht für die Zubereitung von Marshmallows, es sei denn, Sie möchten viel Zeit damit verbringen, die gekochten Beeren von den Steinfrüchten zu befreien.

Die Technologie zur Herstellung von Marshmallows aus Marmelade

Selbstgemachtes Marshmallow zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig, Sie müssen sich nur für die Trocknungsmethode entscheiden. Es kann mehrere davon geben:

1. natürliche Methode. Verteilen Sie die Marmelade mit einer Schicht von maximal 4 – 5 Millimetern auf einem mit geöltem Backpapier belegten Backblech. Anstelle von Papier können Sie auch Frischhaltefolie oder Folie verwenden. Um ein Anhaften der Masse zu verhindern, muss die Oberfläche mit geruchlosem Pflanzenöl geschmiert werden. Trocknen Sie Marshmallows in der Sonne oder unter Markisen. Zu Hause können Paletten auf einen verglasten Balkon gestellt werden. Über den Paletten ist eine Gazestruktur angebracht, die den Marshmallow vor dem Ansturm von Insekten schützt. Trocknungszeit - 10 - 14 Tage.
2. In einem elektrischen Trockner. Die Marmelade wird auf Paletten oder auf die Form des Trockners zugeschnittenem Pergament verteilt. Die Temperatur ist auf 65 – 70 Grad eingestellt. Die Trocknungszeit variiert zwischen 8 und 14 Stunden und hängt von der Dicke der Marmeladenschicht sowie ihrer ursprünglichen Konsistenz ab.
3. Im Ofen. Bei dieser Methode ist es wichtig, das Temperaturregime des Ofens bei 85 - 90 Grad einzuhalten und für eine gute Belüftung zu sorgen. Halten Sie dazu die Backofentür leicht geöffnet.

Richtig getrockneter Marshmallow bleibt recht elastisch, klebt aber nicht an den Händen. Es wird aus Papierbögen entnommen und zu einer Röhre gefaltet. Nachdem das Dessert vollständig getrocknet ist, werden die Brötchen in kleine Portionen geschnitten.

Marshmallow-Rezepte

Aprikosenpastille mit Sesamkörnern

• Aprikosenmarmelade - 500 Milliliter;
• Sesam - 3 Esslöffel.

Wenn die Aprikosenmarmelade eher flüssig ist, wird sie über dem Feuer erhitzt und mit Puderzucker versetzt, bis die Masse zähflüssig wird. Die Marmelade wird zum Trocknen auf Paletten verteilt, wobei große Fruchtscheiben mit einem Messer gehackt werden. Sesamkörner werden in einer trockenen Pfanne gebraten und anschließend mit einer süßen Masse bestreut.

Pflaumenpastille mit Walnüssen

• Pflaumenmarmelade - 500 Milliliter;
• gehackte Walnüsse - 2 Esslöffel.

Die Marmelade wird auf Pergament verteilt und auf beliebige Weise getrocknet. Auf die Schichten des fertigen Marshmallows Walnusskrümel verteilen und mit einem Nudelholz hineinrollen.

Himbeer-Marshmallow-Marmelade

• Himbeermarmelade - 500 Milliliter;
• Kürbismarmelade - 500 Milliliter;

Zucchini-Himbeer-Marmelade wird in einem Behälter über dem Feuer erhitzt. Sobald die Masse weich ist, wird sie gründlich vermischt, um ein Anbrennen am Boden der Pfanne zu vermeiden. Die homogene Masse wird in einer dünnen Schicht in einen Trockenbehälter gelegt und weich getrocknet.

Pastila aus Apfelmarmelade

Lyubov Zibrova wird in ihrem Videorezept über die Technologie zur Herstellung von Apfel-Marshmallows in einem elektrischen Trockner sprechen

Möglichkeiten, Marshmallows aufzubewahren

Der fertige Leckerbissen wird im Kühlschrank in einem geschlossenen Plastikbehälter ein Jahr lang aufbewahrt. Im Gefrierschrank können große Mengen an Rohlingen aufbewahrt werden. Dazu werden die Brötchen in Backpapier eingewickelt und anschließend in einen luftdichten Beutel verpackt.

Pastila ist eine original russische Delikatesse, die in Kolomna erfunden wurde. Mehr über die Geschichte dieses Desserts und die Etymologie seines Namens können Sie hier lesen.

Das Hauptprodukt für die Herstellung von Marshmallows sind Äpfel bzw. darauf basierendes Kartoffelpüree. Doch im Laufe der Zeit wurden viele Rezepte für die Zubereitung aus anderen Früchten und Beeren erfunden. Normalerweise werden sie frisch verarbeitet, aber wir empfehlen Ihnen, aus auf den ersten Blick ungewöhnlichen Rohstoffen eine Delikatesse zuzubereiten – Marmelade. Dies ist wahrscheinlich der schnellste und einfachste Weg, selbstgemachte Marshmallows zu probieren. Überzeugen Sie sich selbst!

Rezept für Aprikosenmarmelade

Du wirst brauchen:

• 250 g Marmelade;
• Puderzucker.

Die Rohstoffe müssen in einen Schnellkochtopf gegeben werden, in dem sich die Hitze gleichmäßiger verteilt als in einer herkömmlichen Pfanne, wodurch ein Anbrennen vermieden wird. Stellen Sie den Behälter auf ein kleines Feuer. Geben Sie so viel Puderzucker in die Marmelade, dass die Masse beim Erhitzen zähflüssig wird.

Als nächstes müssen Sie ein Backblech vorbereiten – mit Backpapier abdecken und leicht mit Pflanzenöl einfetten. Die Fruchtmischung in einer gleichmäßigen, etwa 5 mm dicken Schicht verteilen und über Nacht in den Ofen stellen, dabei die Tür leicht geöffnet lassen. Die Trocknungstemperatur sollte 60-80 °C betragen.

Den fertigen Marshmallow in Streifen schneiden, in Puderzucker wälzen und in Papiertüten oder Glasbehältern aufbewahren.

Pastila aus Pflaumenmarmelade mit Nüssen

Du wirst brauchen:

• 1 Glas Aprikosenmarmelade;
• 200 g Walnüsse.

Ein solches Rezept erfordert kein Kochen, aber die dafür verwendeten Rohstoffe sollten keine großen Fruchtstücke enthalten und auch dick genug sein.

Legen Sie ein Stück Backpapier oder eine Silikon-Backmatte auf ein Backblech. Verteilen Sie die Marmelade gleichmäßig in einer dünnen Schicht und stellen Sie sie für 6 Stunden in den Ofen, wobei Sie die Temperatur auf 60 °C einstellen. Damit die Marshmallows trocknen und nicht backen, lassen Sie die Ofentür leicht geöffnet. Das fertige Produkt wird eine dichte Textur haben.

Mahlen Sie die Nüsse mit einem Mixer oder Fleischwolf, gießen Sie sie auf einen warmen Marshmallow, bedecken Sie sie mit Backpapier und rollen Sie sie mit einem Nudelholz aus. Danach die Delikatesse in eine Röhre rollen und in Portionen schneiden.

Es gibt eine alternative Möglichkeit, einen solchen Marshmallow zuzubereiten – die Verwendung eines elektrischen Trockners. In diesem Fall wird die Marmelade ebenfalls auf Pergament in die Fächer des Geräts gelegt und 10 Stunden lang bei einer Temperatur von 40-60 °C verarbeitet.

Marmeladenpastille

Du wirst brauchen:

• hausgemachte Marmelade oder Marmelade;
• Pflanzenfett.

Der schnellste Weg, ein solches Dessert zuzubereiten. Schmieren Sie einen breiten, mikrowellengeeigneten Behälter mit etwas Öl ein und geben Sie die Marmelade mit einer Schicht von mehreren Millimetern hinein. Dazu können Sie auch die Glasschale, die jeder Mikrowelle beiliegt, erfolgreich nutzen.

Stellen Sie die Leistung des Backofens auf 600 W ein und verarbeiten Sie den Marshmallow dreimal für 10 Minuten mit kurzen Pausen. Es ist darauf zu achten, dass die Delikatesse gleichmäßig trocknet und nicht anbrennt. Daher muss nach jedem Zyklus der Zustand überprüft werden.

Wenn der Marshmallow elastisch wird, kühlen Sie ihn ab und schneiden Sie ihn in Stücke der gewünschten Form und Größe.

Wichtig! Verwenden Sie keine im Laden gekaufte Marmelade. Durch verschiedene Zusätze verwandelt es sich beim Erhitzen schnell in Karamell.

Viel Glück bei Ihrer kulinarischen Kreativität und angenehmem Teetrinken!

Ein sehr einfaches Marmeladenrezept Schritt für Schritt mit Foto.

Eine natürliche hausgemachte Köstlichkeit, die sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern wird. Ich schlage vor, dass Sie eine sehr einfache Möglichkeit wählen, Marshmallows aus Marmelade zuzubereiten.

Portionen pro Behälter: 8-10

• Nationale Küche: heimische Küche
• Art des Gerichts: Desserts, Pastila
• Rezeptschwierigkeit: Sehr einfaches Rezept

• Zubereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 6 Std
• Portionen: 8 Portionen
• Kalorienmenge: 91 Kilokalorien
• Anlass: Für Kinder

Zutaten für 8 Portionen

• Marmelade – 500 Gramm
• Nüsse – 1 nach Geschmack (optional)

Schritt für Schritt

1. Ich möchte Sie sofort darauf aufmerksam machen, dass Sie im Rezept zur Herstellung von Marshmallows aus Marmelade nicht nur einen traditionellen Apfel, sondern auch beliebige andere Beeren oder Früchte verwenden können. Die einzige Bedingung ist, dass die Marmelade keine großen Stücke enthält.
2. Sie benötigen also lediglich ein Backblech, das Sie zum Backen mit Backpapier abdecken müssen.
3. Legen Sie die ausgewählte Marmelade in einer dünnen Schicht aus und glätten Sie sie mit einem Löffel.
4. Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die niedrigste Temperatur ein.
5. Legen Sie das Backblech in den Ofen, aber schließen Sie die Tür nicht vollständig. Dann wird der Marshmallow aus Marmelade zu Hause getrocknet und nicht gebacken.
6. Es ist schwierig, die genaue Garzeit anzugeben, sie hängt alles von der Luftfeuchtigkeit der Marmelade selbst und der Temperatur ab. Im Durchschnitt dauert der Vorgang etwa 5-6 Stunden.
7. Um die Delikatesse noch schmackhafter zu machen, können Sie einige Nüsse hinzufügen. Sie müssen zunächst getrocknet und zerkleinert werden.
8. Nachdem Sie den Marshmallow aus dem Ofen genommen haben, bestreuen Sie ihn mit Nüssen.
9. Bereiten Sie dann ein weiteres Blatt Pergament vor, bedecken Sie den Marshmallow damit und gehen Sie mit einem Nudelholz darüber, damit die Nüsse gleichmäßig verteilt sind.
10. Etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig vom Blech lösen.
11. Das ist die ganz einfache Möglichkeit, aus Marmelade Marshmallows zuzubereiten. Es kann zu einer Röhre gerollt oder in kleine Würfel geschnitten werden. Vor dem Servieren kann man es beispielsweise mit Puderzucker bestreuen.

Pastila ist eine original russische Delikatesse, die in Kolomna erfunden wurde. Mehr über die Geschichte dieses Desserts und die Etymologie seines Namens können Sie hier lesen.

Das Hauptprodukt für die Herstellung von Marshmallows sind Äpfel bzw. darauf basierendes Kartoffelpüree. Doch im Laufe der Zeit wurden viele Rezepte für die Zubereitung aus anderen Früchten und Beeren erfunden. Normalerweise werden sie frisch verarbeitet, aber wir empfehlen Ihnen, aus auf den ersten Blick ungewöhnlichen Rohstoffen eine Delikatesse zuzubereiten – Marmelade. Dies ist wahrscheinlich der schnellste und einfachste Weg, selbstgemachte Marshmallows zu probieren. Überzeugen Sie sich selbst!

Rezept für Aprikosenmarmelade

Du wirst brauchen:

• 250 g Marmelade;
• Puderzucker.

Die Rohstoffe müssen in einen Schnellkochtopf gegeben werden, in dem sich die Hitze gleichmäßiger verteilt als in einer herkömmlichen Pfanne, wodurch ein Anbrennen vermieden wird. Stellen Sie den Behälter auf ein kleines Feuer. Geben Sie so viel Puderzucker in die Marmelade, dass die Masse beim Erhitzen zähflüssig wird.

Als nächstes müssen Sie ein Backblech vorbereiten – mit Backpapier abdecken und leicht mit Pflanzenöl einfetten. Die Fruchtmischung in einer gleichmäßigen, etwa 5 mm dicken Schicht verteilen und über Nacht in den Ofen stellen, dabei die Tür leicht geöffnet lassen. Die Trocknungstemperatur sollte 60-80 °C betragen.

Den fertigen Marshmallow in Streifen schneiden, in Puderzucker wälzen und in Papiertüten oder Glasbehältern aufbewahren.

Pastila aus Pflaumenmarmelade mit Nüssen

Du wirst brauchen:

• 1 Glas Aprikosenmarmelade;
• 200 g Walnüsse.

Ein solches Rezept erfordert kein Kochen, aber die dafür verwendeten Rohstoffe sollten keine großen Fruchtstücke enthalten und auch dick genug sein.

Legen Sie ein Stück Backpapier oder eine Silikon-Backmatte auf ein Backblech. Verteilen Sie die Marmelade gleichmäßig in einer dünnen Schicht und stellen Sie sie für 6 Stunden in den Ofen, wobei Sie die Temperatur auf 60 °C einstellen. Damit die Marshmallows trocknen und nicht backen, lassen Sie die Ofentür leicht geöffnet. Das fertige Produkt wird eine dichte Textur haben.

Mahlen Sie die Nüsse mit einem Mixer oder Fleischwolf, gießen Sie sie auf einen warmen Marshmallow, bedecken Sie sie mit Backpapier und rollen Sie sie mit einem Nudelholz aus. Danach die Delikatesse in eine Röhre rollen und in Portionen schneiden.

Es gibt eine alternative Möglichkeit, einen solchen Marshmallow zuzubereiten – die Verwendung eines elektrischen Trockners. In diesem Fall wird die Marmelade ebenfalls auf Pergament in die Fächer des Geräts gelegt und 10 Stunden lang bei einer Temperatur von 40-60 °C verarbeitet.

Marmeladenpastille

Du wirst brauchen:

• hausgemachte Marmelade oder Marmelade;
• Pflanzenfett.

Der schnellste Weg, ein solches Dessert zuzubereiten. Schmieren Sie einen breiten, mikrowellengeeigneten Behälter mit etwas Öl ein und geben Sie die Marmelade mit einer Schicht von mehreren Millimetern hinein. Dazu können Sie auch die Glasschale, die jeder Mikrowelle beiliegt, erfolgreich nutzen.

Stellen Sie die Leistung des Backofens auf 600 W ein und verarbeiten Sie den Marshmallow dreimal für 10 Minuten mit kurzen Pausen. Es ist darauf zu achten, dass die Delikatesse gleichmäßig trocknet und nicht anbrennt. Daher muss nach jedem Zyklus der Zustand überprüft werden.

Wenn der Marshmallow elastisch wird, kühlen Sie ihn ab und schneiden Sie ihn in Stücke der gewünschten Form und Größe.

Wichtig! Verwenden Sie keine im Laden gekaufte Marmelade. Durch verschiedene Zusätze verwandelt es sich beim Erhitzen schnell in Karamell.

Viel Glück bei Ihrer kulinarischen Kreativität und angenehmem Teetrinken!

Wer isst nicht gerne Nachtisch, besonders wenn ein solches Gericht nicht nur lecker, sondern auch gesund ist? Und da Marshmallow aus verschiedenen Früchten wie Äpfeln, Birnen oder Aprikosen zubereitet wird, sättigt dieses Gericht Ihren Körper mit einer großen Menge an Vitaminen und Mineralstoffen.

Sie können auch einen kalorienfreien Snack zubereiten, dann müssen Sie süßere Früchte wählen und keinen Zucker hinzufügen. Oder verwenden Sie ein Süßungsmittel, das für nur null Kalorien Süße hinzufügt.

Wie man Apfel-Marshmallow zu Hause kocht – Rezept

Wir gehen auf den Markt und wählen die süßesten Apfelsorten aus. Wer es sauer mag, ist herzlich willkommen!

Sie können dem Rezept auch Beeren und Nüsse hinzufügen, die dem Marshmallow mehr Geschmack verleihen und die Vitaminzusammensetzung des Desserts ergänzen.

Apfel-Marshmallow mit Preiselbeeren und Walnüssen

Zutaten: 1 kg Äpfel, 500 g Beeren, 100 g Nüsse, Zucker nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Wir waschen die Äpfel unter fließendem Wasser. Wir reinigen sie von Schale und Kern.
2. Wir waschen die Beeren und entfernen die Zweige.
3. Walnüsse schälen und fein hacken.
4. Wir nehmen eine Küchenmaschine, fügen Äpfel, Beeren und Zucker hinzu. Gut schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Obst-Beeren-Mischung mit gehackten Nüssen vermischen.
6. Wir bereiten das Formular vor und legen es mit Pergament aus. Mit einer dünnen Schicht Öl einfetten und die Masse einfüllen.
7. Bei schwacher Hitze im Ofen lassen wir Marshmallow mehrere Stunden köcheln, bis es hart wird.

Danach trennen wir uns vom Pergament und schneiden es in Streifen. Dazu können Sie eine Büroschere verwenden.

Pastila aus Äpfeln, Birnen und Pflaumen

Wer keine Säure mag, dem wird dieses Rezept mehr gefallen als das vorherige. Deshalb wählen wir reifere Früchte, damit der Marshmallow süß wird.

Zutaten: 500 g Äpfel, 500 g Pflaumen, 500 g Birnen, Zucker nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Wir waschen die Früchte und reinigen sie von Schale, Kerngehäuse und Kernen.
2. In einem Mixer Äpfel, Birnen und Pflaumen pürieren. Vergessen Sie nicht, Zucker oder dessen Ersatz hinzuzufügen.
3. Die resultierende Masse wird mit Pergamentpapier in eine Form gegossen. Damit der Marshmallow nicht klebt, fetten Sie das Pergament selbst mit einem Pinsel ein oder bestreuen Sie es mit Pflanzenöl.
4. Wir lassen mehrere Stunden bei schwacher Hitze bei etwa 50 Grad Celsius köcheln, bis das Dessert hart wird. Dann schneiden und servieren.

Wie bereits erwähnt, können Sie Zucker hinzufügen oder auch nicht. Es hängt alles von Ihren Vorlieben ab. Scheuen Sie sich auch nicht, verschiedene Früchte und Beeren in der Komposition zu kombinieren – hier hängt alles nur von Ihrer Fantasie ab.

Wie man aus Marmelade zu Hause Marshmallows macht - Rezept

Wenn es draußen Winter ist und keine frischen Köstlichkeiten zur Hand sind. Dann holen wir uns unsere Rohlinge aus dem Keller oder der Speisekammer, nämlich jede leckere Marmelade. Obwohl Marmelade – ist das nicht lecker?!

Zutaten: 1-2 Gläser Marmelade, Nüsse.

Kochmethode:

1. Die Nüsse fein hacken. Sie können nehmen: Walnüsse, Cashewnüsse, Mandeln oder andere.
2. Bereiten Sie die Form und das Pergament vor und heizen Sie den Ofen vor. Denken Sie jedoch daran, dass Pastila bei schwacher Hitze bis zu 50 Grad gekocht wird.
3. Marmelade und Nüsse verrühren. Gießen Sie die resultierende Mischung in eine Form und lassen Sie sie mehrere Stunden köcheln, bis sie gar ist.
4. Anschließend ebenfalls in Teller schneiden, Tee aufbrühen und genießen.

Wie Sie sehen, ist es nichts Kompliziertes – und wie viele Arten können hergestellt werden ... Sie werden sich die Finger lecken! Darüber hinaus ist ein solches Dessert hundertmal besser als gekaufte Riegel, Süßigkeiten oder Kuchen, die voller künstlicher Zusatzstoffe, Gluconate und zusätzlicher Kalorien sind.