Fliedersalat ist ein einfaches, aber originelles Gericht. Schließlich sieht es originell und schön aus. Aufgrund des Designs erhielt der Salat seinen ungewöhnlichen Namen. In der Regel wird ein solches Gericht mit einem Fliederzweig dekoriert, der mit verschiedenen Produkten ausgelegt ist. Die Bestandteile des Salats selbst können variiert werden. Wie bereitet man Fliedersalat zu?

Hühnervariante

Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

1. 250 g Hähnchenfilet.
2. Zwiebel - 2 Stk.
3. 3 gekochte Eier.
4. 3 Äpfel.
5. ½ Tasse Nüsse.
6. 100 g Käse, nur Hartkäse.
7. 1 gekochte Rote Bete.
8. 200 g Mayonnaise.
9. Petersilienzweige - zur Dekoration.

Kochschritte

Was ist also Fliedersalat? Das Rezept ist ganz einfach. Zunächst müssen jedoch alle Komponenten vorbereitet werden. Hähnchenfilet, Rüben und Zwiebeln sollten gekocht werden, bis sie vollständig gar sind. Zwiebeln müssen in mit Wasser verdünntem Essig mariniert werden.

Gekochtes Hähnchen sollte abgekühlt und dann in Streifen geschnitten werden. Eier und Rüben sollten geschält und dann gehackt werden. Am besten reiben. Es wird empfohlen, Nüsse zu zerkleinern. Käse und Apfel müssen ebenfalls gerieben werden. In einer tiefen Salatschüssel alle Zutaten schichtweise in der folgenden Reihenfolge anrichten: Tafelspitz, eingelegte Zwiebel, geriebener Apfel, zerdrückte Nüsse, gehackter Käse, gekochte Rüben. In diesem Fall muss alles mit Mayonnaise bestrichen werden.

So dekorieren Sie

Eiweiß sollte gerieben und in mehrere Teile geteilt werden. In diesem Fall empfiehlt es sich, eine Hälfte mit Rübensaft zu bestreichen. Von den Petersilienstängeln müssen Sie so etwas wie einen Zweig auf den Salat legen. Danach müssen aus Eiweiß lila Knospen geformt werden. Sie können weiß oder rosa sein.

Salat „Flieder“ mit Meeresfrüchten

Dieser Salat unterscheidet sich stark vom vorherigen. Es ist jedoch genauso einfach und schnell zuzubereiten. Zunächst lohnt es sich, alle Produkte vorzubereiten. Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

Wie man kocht

Ein solcher Salat „Flieder“ wird nicht in Schichten zubereitet. Alle Komponenten werden gemischt. Zunächst empfiehlt es sich, Tintenfisch und Eier zu kochen. Sie müssen abgekühlt, geschält und dann in Streifen geschnitten werden. Dasselbe muss mit den restlichen Produkten gemacht werden. Die zerkleinerten Bestandteile sollten in einen tiefen Behälter gegeben werden, Mais und Mayonnaise hinzufügen. Alles gut vermischen, nach Belieben kann dem Gericht Salz hinzugefügt werden. Es empfiehlt sich, das fertige Gericht in eine Salatschüssel zu geben und anschließend wie im vorherigen Rezept beschrieben zu dekorieren.

Fliederzweigsalat: Rezept

Um diesen Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

1. 300 g Rindfleisch.
2. 3 Kartoffeln.
3. 3 Karotten.
4. ½ Tasse Nüsse, vorzugsweise Walnüsse
5. Ein paar Knoblauchzehen.
6. 250 g Mayonnaise.
7. Schnittlauch.
8. Gekochtes Eiweiß aus 3 Eiern.
9. 1. ein Löffel Rote-Bete-Saft.

Essenszubereitung

Dieses Gericht wird auch Fliederstraußsalat genannt. Er bereitet sich schnell vor. Zunächst empfiehlt es sich, das Rindfleisch zu kochen und abzukühlen. Dann sollte das Fleisch in Streifen geschnitten werden. Zwiebeln müssen geschält, gewaschen, gehackt und dann in Öl gebraten werden. Es lohnt sich auch, den Knoblauch auszupressen, Pfeffer und Salz hinzuzufügen. Auch Walnüsse müssen vorbereitet werden. Sie müssen geschält, leicht angebraten und dann gehackt werden.

Kartoffeln sollten gekocht, geschält und gerieben werden. Mischen Sie die resultierende Masse mit Mayonnaise. Und separat Rindfleisch, gebratene Karotten und gehackte Zwiebeln und Nüsse kombinieren.

Wie man einen Salat zubereitet

Der Salat „Fliederzweig“ besteht aus Schichten. Die Salatschüssel muss mit Plastikfolie abgedeckt werden. Jetzt müssen Sie die Komponenten auslegen: Kartoffeln mit Mayonnaise, Rindfleisch mit Gemüse und wieder Kartoffeln. In dieser Form sollte das Gericht drei Stunden lang in den Kühlschrank gestellt werden. Der Salat sollte gut durchnässt sein.

Nach der angegebenen Zeit können Sie es aus dem Kühlschrank nehmen und vorsichtig auf eine vorbereitete Schüssel stürzen. Beginnen Sie nun mit der Dekoration des Salats. Zunächst lohnt es sich, einen Zweig Petersilie oder Dill auszulegen. Die erste Option ist vorzuziehen. Abschließend können Sie lila Blütenstände bilden. Verwenden Sie dazu mit Rote-Bete-Saft gefärbtes Eiweiß.

„Fliederzweig“ mit Pilzen

In diesem Fall benötigen Sie zum Zubereiten eines Salats:

Salat kochen

Geflügelfleisch sollte gekocht und abgekühlt werden. Pilze sollten gehackt und in Öl gebraten werden. Dazu sollten Salz und Pfeffer hinzugefügt werden. Fertige Pilze müssen gekühlt werden. Zwiebeln müssen geschält, geschnitten, gebraten und in zwei Teile geteilt werden. Eier müssen gekocht und dann geschält werden. Das gleiche sollte mit Karotten gemacht werden. Es kann mit einer Reibe zerkleinert oder in Würfel geschnitten werden. Es ist Geschmackssache.

Hühnerfleisch sollte mit Meerrettich und Mayonnaise vermischt werden. Fügen Sie der resultierenden Mischung ein paar Esslöffel Rübensaft und eine Prise Salz hinzu. Alle Komponenten müssen gemischt werden. Die Mischung sollte in einer Schicht in einer Salatschüssel ausgelegt werden, in einer separaten Schüssel müssen Sie Zwiebeln, Mayonnaise und Pilze mischen. Dies ist die zweite Salatschicht.

3 gekochte Eier sollten in Eigelb und Eiweiß geteilt werden. Letzteres sollte auf einer feinen Reibe gerieben werden. Mahlen Sie 4 Eier auf einer Schicht Pilze und machen Sie ein Netz aus Mayonnaise. Jetzt müssen Sie eine Schicht Karotten mit Zwiebeln auslegen.

Den Salat mit geriebenem Eigelb bestreuen. Drei Esslöffel gehackte Proteine ​​​​sollten mit Rote-Bete-Saft gefärbt werden. Petersilienzweige auf das geriebene Eigelb legen und Fliederbüschel formen. Sollten noch Eiweiße übrig sein, können diese vorsichtig am Rand der Salatschüssel verteilt werden.

Salat „Flieder“ – ein Rezept, das nach dem Blätterteig weitergeht, eine Reihe origineller und leckerer kalter Feiertagsvorspeisen.

Hinter der blühenden Rose des früheren Gerichts ist der Fliedersalat heute, wie Sie auf dem Foto sehen können, mit einem Zweig blühender Flieder geschmückt. Manche nennen ihn daher auch „Fliederstrauß-Salat“, doch unabhängig vom Namen ist das Gericht genauso einfach zuzubereiten und zu dekorieren.

Hühnerfleisch passt gut zu Pilzen, eingelegten Gurken und Dosenmais.

Der köstliche und herzhafte Salat „Flieder“ abwechslungsreich jedes Feiertagsmenü, egal ob Neujahr oder 8. März.

Zutaten

Um den Original-Fliedersalat zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte.

• 300 g Hähnchenfilet oder 1 große Hähnchenkeule
• 0,5 Dosen Dosenmais
• 300 g Champignons (Austernpilze, Pfifferlinge, beliebige rohe Pilze)
• 3-4 Eier
• 2-3 eingelegte Gurken
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 3 Zweige Petersilie zum Garnieren
• 1 kleine Rote Bete
• 250 g Mayonnaise
• Pflanzenöl zum Braten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Der Prozess der Zubereitung von Blätterteigsalat „Flieder“

1. Hähnchenbrust oder Schinken in Salzwasser kochen, bis sie innerhalb von 40 Minuten nach dem Kochen weich sind.
2. Lassen Sie uns die Eier 10–15 Minuten lang kochen, indem wir sie mit Wasser übergießen, damit sie hart gekocht werden.
3. Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in raffiniertem Pflanzenöl goldbraun braten.
   
4. Gewaschene und geschälte Champignons, in Scheiben schneiden und anschließend Zwiebeln in derselben Pfanne erhitzen,
   
5. Nachdem Sie etwas Öl hineingegossen haben, braten Sie, bis die austretende Flüssigkeit verdampft ist. Salz und wer liebt – Pfeffer nach Geschmack.
   
6. Eingelegte Gurken in Würfel schneiden.
   
7. Hähnchenfilet in Würfel schneiden.
   
8. Das Ei schälen und das Eiweiß vom Eigelb trennen.
   
9. Reiben Sie das Eiweiß auf einer groben oder mittleren Reibe und das Eigelb auf einer feinen.
   
10. Färben Sie nun einen Teil der Proteine ​​mit Rübensaft ein. Reiben Sie dazu die gewaschenen Rüben von einem Ende auf einer feinen Reibe und drücken Sie den Saft durch ein Käsetuch.
    

    Wir benötigen nur 1 Teelöffel dieses natürlichen Farbstoffs aus Rübensaft.

    
    

11. Geben Sie es zu den Eiern und verrühren Sie es. Die Proteine ​​nehmen sofort eine schöne lila Farbe an.
    
12. Alle Zutaten sind fertig.
    

Jetzt können Sie den Fliedersalat schichtweise anrichten:

Der angenehmste und kreativste Prozess ist gekommen – die farbenfrohe Gestaltung des Fliedersalats, die ihm ein festliches, blühendes Aussehen verleiht. Wir haben die Oberseite und die Seiten des Salats mit Mayonnaise bestrichen und bestreuen ihn nun mit geriebenem Eigelb.

Beginnen wir mit dem Auslegen der Fliederblüten: Wir nehmen das geriebene Eiweiß mit einem Esslöffel und legen es schön in Form eines Straußes auf den Salat.

3 Zweige Petersilie runden die farbenfrohe Komposition ab.

Guten Appetit!

Mit einem so bunten Fliederstrauß können Sie jeden Blätterteigsalat dekorieren und er sieht sofort elegant aus und nimmt seinen rechtmäßigen Platz auf der festlichen Tafel ein.

Videorezept für die Zubereitung von Lilac Bouquet-Salat

Sie können farbenfrohe Rezepte kochen:

Salate mit Konserven sind häufige „Gäste“ auf der festlichen Tafel. Sie können eine große Auswahl an Salaten zubereiten. Die häufigsten Salate sind Mimose und Fliederzweig.

Sie sind nicht so schwer zuzubereiten. Ja, für die Zubereitung ist etwas Essen nötig. Die Schönheit dieser Salate liegt in ihrem Design.

Wenn Sie Ihre Gäste überraschen und Ihre Lieben erfreuen möchten, versuchen Sie, einen festlichen Salat „Fliederzweig“ zuzubereiten. Um diesen Salat zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte:
Eine Dose Fischkonserven in Öl,
fünf große Eier
drei große Kartoffeln
zwei Zwiebelköpfe,
ein paar frische große Gurken,
250 g Hartkäse,
eine kleine Rote Bete
Olivenmayonnaise,
frische Kräuter zur Dekoration.

1. Um einen Salat zuzubereiten, nehmen Sie am besten Makrele, Makrele oder Sardine in Öl. Wir öffnen die Konservendose und nehmen den Fisch heraus. Auf einen Teller legen und mit einer Gabel zerdrücken. Wenn große Knochen vorhanden sind, werden diese entfernt. Fein gehackte Zwiebeln werden bei mittlerer Hitze in etwas Pflanzenöl angebraten.

Kartoffeln mit Wasser übergießen und in Salzwasser weich kochen. Kochen Sie die Eier in einer separaten Schüssel. Damit sie beim Kochen nicht platzen, geben Sie etwas Salz ins Wasser. Wir reiben frische Gurken auf einer groben Reibe. Den gleichen Vorgang machen wir mit gekochten geschälten Kartoffeln und drei gekochten Eiern.

2. Die Zutaten sind alle vorbereitet. Beginnen wir nun mit der Zubereitung des Schichtsalats. Auf einem flachen Teller die geriebenen Kartoffeln mit der ersten Schicht auslegen und gleichmäßig auf der gesamten Fläche verteilen. Leicht mit Olivenmayonnaise einfetten. Als nächstes die Konserven auslegen und ebenfalls etwas mit Mayonnaise einfetten. Die nächste Schicht besteht aus Röstzwiebeln, bestrichen mit Mayonnaise. Dann die geriebenen Eier auslegen und ebenfalls mit Mayonnaise einfetten. Die letzte Schicht ist Gurke. Wenn der Salat fertig ist, fetten Sie ihn mit Mayonnaise ein.

3. Reiben Sie das Eigelb und den Hartkäse auf einer feinen Reibe und mischen Sie anschließend diese beiden Zutaten. Streuen Sie die Mischung über den Salat.
4. Für die Herstellung von Fliederblüten verwenden wir Eiweiß, gerieben auf einer feinen Reibe. Sie können weißen Flieder oder lila Blumen herstellen. Um diesen Farbton zu erhalten, verwenden wir frisch gepressten Saft frischer Burgunderrüben. Wir reiben es auf einer Reibe und drücken den Saft durch mehrere Schichten Gaze. Den fertigen Saft zu den Proteinen geben, mischen und sie werden lila.

Das vorbereitete Eiweiß in Form von Fliederblüten auf den Salat geben. Wir waschen ein paar Blätter frischer Kräuter. Wir verteilen die grünen Blätter in Form von Fliederzweigen auf dem Salat. Den fertigen Salat stellen wir drei Stunden lang in den Kühlschrank, um ihn abzukühlen und auf dem festlichen Tisch zu servieren. Ich wünsche euch allen guten Appetit!

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.

Öffnen Sie eine Dose Fischkonserven und geben Sie den Inhalt auf einen Teller. Als Salat eignen sich am besten rosa Lachs, Makrele, Sardine und Makrele. Sie können aber auch andere Optionen ausprobieren. Den Fisch mit einer Gabel gut zerdrücken und große Gräten entfernen.
Die Zwiebel fein hacken und zum anschließenden Braten in eine Pfanne geben. Als Öl können Sie Dosenöl verwenden, aber Sie sollten reservieren, es enthält keine nützlichen Substanzen und es ist besser, die Zwiebel in Oliven- oder Sonnenblumenöl zu braten. Aber Dosenöl hat seine Vorteile – erstens das Aroma, das auf Zwiebeln übertragen wird, und zweitens die Ersparnis. Aber es liegt an Ihnen. Spülen Sie die Kartoffeln unter fließendem Wasser ab und kochen Sie sie in der Schale, bis sie weich sind. Sie können auch Eier hinzufügen, die vorher ebenfalls gewaschen werden sollten.
Wir schneiden frische Gurken auf einer groben Reibe in Würfel, halbe Ringe oder drei. Mahlen Sie die fertigen geschälten Kartoffeln auf ähnliche Weise. Je kleiner die Zutaten sind, desto schneller und besser wird der Salat mit Dressing durchtränkt. Was bedeutet, desto schmackhafter. Wir reinigen die Eier von der Schale, legen 2 Stück zur Dekoration beiseite, die restlichen drei auf einer groben Reibe.

Schritt 2: Salat „Fliederzweig“ kochen.

Wir fangen an, den Salat in Schichten zu sammeln. Wir nehmen eine Salatschüssel, sowohl flach als auch tief sind geeignet. Hauptsache, sie ist breit und es ist für Sie bequemer, sie zu füllen. Die erste Schicht besteht aus Kartoffeln, sie muss gesalzen und dann mit Mayonnaise bestrichen werden. So werden wir jede Schicht bearbeiten. Dann verteilen wir das pürierte Konservenfutter, darauf eine Schicht gekühlter Röstzwiebeln, dann eine Schicht gehackte Eier und eine Schicht frische Gurken rundet unsere Komposition ab. Schmieren Sie die oberste Schicht ebenfalls mit Mayonnaise und beginnen Sie mit der Dekoration des Salats.

Schritt 3: Den Fliederzweigsalat dekorieren.

Die Eier, die wir zur Dekoration zurückgelassen haben, müssen in Eiweiß und Eigelb geteilt werden. Wir reiben das Eigelb auf einer feinen Reibe und vermischen es mit dem Käse, den wir dem gleichen Verfahren wie das Eigelb unterziehen. Rühren Sie die Mischung um und gießen Sie sie über den Salat. Sie erhalten eine gelbe Lichtung, auf der Sie einen „Flieder“ pflanzen müssen. Die Rolle der Fliederblüten übernimmt das Eiweiß. Sie müssen auch auf einer feinen Reibe gerieben werden. Wenn Sie mehr weiße Blumen machen möchten, können Sie sie auf einen Salat legen. Und für eine schöne und zarte lila Farbe müssen Sie die Proteine ​​​​mit frisch gepresstem Saft roher Rüben einweichen. Natürlicher, erschwinglicher und sehr wirksamer Farbstoff. Legen Sie die Eichhörnchen in Form von Blumen abwechselnd in Weiß und Lila aus. Petersiliengrün muss gewaschen, getrocknet und in Blätter geteilt werden – das sind Fliederzweige. Den dekorierten Salat stellen wir zum Aufgießen in den Kühlschrank. Dies dauert 2-3 Stunden und Sie haben Zeit, den Tisch zu decken.

Schritt 4: Den fertigen Fliederzweig-Salat servieren.

Die fertige Kreation servieren wir gekühlt auf dem Tisch, zusammen mit den restlichen Gerichten für einen Feiertag oder einfach nur zum Abendessen. Machen Sie sich bereit, jede Menge Komplimente zu hören! Guten Appetit!

Um den lila Blüten einen anderen Farbton zu verleihen, verwenden Sie den Saft anderer Produkte – Blaubeeren, Rotkohl, schwarze Johannisbeeren.

Anstelle von getöntem Eiweiß kann auf einer feinen Reibe geriebener Schinken die Rolle von Fliederblüten spielen. Der Farbton wird zwar eher rosa sein. Obwohl Schinken getönt werden kann.

Wenn sich der Käse nicht gut reiben lässt, lassen Sie ihn einige Minuten im Gefrierschrank.

Anstelle von Fischkonserven können Sie auch gekochtes Rindfleisch, Hähnchenfilet, Garnelen und andere Lieblingsspeisen verwenden. Experiment!