Wir setzen das Thema der Zubereitung von Diätgerichten aus Hüttenkäse fort. Das letzte Mal haben wir gekocht und heute bereiten wir Hüttenkäsepfannkuchen zu.

Wir kennen diesen Geschmack seit unserer Kindheit. Manche Leute liebten Käsekuchen im Kindergarten, andere nicht. Aber mit der Zeit ändern sich die Geschmäcker und ich bin mir sicher, dass die meisten Erwachsenen eine äußerst positive Einstellung zu Hüttenkäsegerichten haben. Und jeder weiß wahrscheinlich, dass Hüttenkäse ein kalorienarmes, proteinreiches Produkt ist. Das macht ihn zu einem gern gesehenen Gast an unserem Tisch.

Und wenn es nicht so viele Leute gibt, die gerne trockenen Hüttenkäse kauen, dann liebt jeder Hüttenkäse-Backwaren.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Käsekuchen mit Fotos, damit sie fluffig werden wie im Kindergarten

Beginnen wir mit dem klassischen Rezept, das von den meisten Hausfrauen verwendet wird und nach dem im Kindergarten Käsekuchen zubereitet werden.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 500 gr
• Zucker - 2 EL
• Vanillezucker - 1 TL
• Salz – eine Prise
• Eigelb – 1 Stk.
• Mehl - 2 EL

Die angegebenen Zutaten reichen für 10-12 Käsekuchen.

Je höher der Fettgehalt des Hüttenkäses ist, desto saftiger sind die Käsekuchen. Nehmen Sie keinen fettarmen Hüttenkäse. Verwenden Sie mindestens 5-9 %

Vorbereitung:

1. Eigelb, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel mit Hüttenkäse geben.

Alles gut vermischen. Es sollte so kommen.

2. Mehl zur Quarkmasse geben und alles noch einmal glatt rühren.

3. Käsekuchen formen. Dazu benötigen wir eine flache Schüssel mit ein paar Esslöffeln Mehl und ein ebenfalls mit Mehl bestreutes Schneidebrett.

Die Quarkmasse mit einem Esslöffel herauslöffeln, mit den Händen zu einer Kugel rollen und in einem Teller mit Mehl wälzen. Drücken Sie die Kugel etwas nach unten, sodass eine ovale Form entsteht.

Wählen Sie die Größe des Käsekuchens selbst, aber versuchen Sie, ihn nicht zu groß zu machen, damit er Zeit zum Backen hat

4. Legen Sie die geformten Käsekuchen auf ein mit Mehl bestreutes Schneidebrett.

5. Backpapier auf ein Backblech legen und die Quarkmischungen darauf verteilen. Legen Sie das Backblech für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Nach 15 Minuten können die Käsekuchen umgedreht werden, sodass sie auf beiden Seiten eine goldene Farbe bekommen.

Alles ist fertig. Die Quarkkuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, mit Sauerrahm übergießen und servieren.

Guten Appetit!

Luftige Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß und Sauerrahm

Anstelle von Mehl können Sie auch Grieß verwenden. Und damit die Käsekuchen luftig werden, müssen Sie saure Sahne hinzufügen.

Zutaten:

• 200 g Hüttenkäse
• 3 EL Kristallzucker
• 5 EL Sauerrahm
• 2 Eier
• 3 EL Grieß
• 2 EL geschmolzene Butter
• 1 TL Backpulver
• 1 Päckchen Vanillin

Vorbereitung:

1. In einer Schüssel Hüttenkäse mit Eiern, Zucker, Backpulver und Vanille vermischen. Rühren, bis die Mischung homogen ist.

2. Dann Grieß und zerlassene Butter hinzufügen und nochmals gut vermischen.

Der einfachste und schnellste Weg, die Butter zu schmelzen, ist in der Mikrowelle, wobei der maximale Modus auf 30-40 Sekunden eingestellt wird.

3. Zum Schluss Sauerrahm hinzufügen und ebenfalls verrühren.

Anschließend müssen Sie die Mischung 10 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß aufquillt.

4. Geben Sie die abgesetzte Mischung in Backformen.

In diesem Fall können Sie den Käsekuchen nicht von Hand backen, da die Masse zu flüssig ist und ihre Form nicht behält.

5. Stellen Sie die Formen für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Das Ergebnis sind luftige und elastische Hüttenkäsepfannkuchen. Nehmen Sie sie nicht sofort aus der Form, sondern lassen Sie sie vollständig abkühlen, damit sie sich nicht verteilen.

Hüttenkäsepfannkuchen im Ofen mit Äpfeln und Zimt

Sie können Käsekuchen mit verschiedenen Füllungen versehen. Sie passen gleichermaßen gut zu Bananen, Rosinen, Nüssen und Trockenfrüchten. Es gibt viele Möglichkeiten. Ich möchte euch ein Käsekuchen-Rezept am Beispiel einer Apfelfüllung zeigen.

Zutaten:

• Hüttenkäse 9 % – 500 g
• Zucker - 4 EL
• Salz – eine Prise
• 1 Ei
• Mehl - 4 EL
• Äpfel – 6 kleine oder 2 große
• Eine Packung gemahlener Zimt

Vorbereitung:

1. Wie in den vorherigen Rezepten Hüttenkäse, Eier, Zucker, Salz und Mehl vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

2. Bereiten Sie die Äpfel vor. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Für den Geschmack mit Zimt bestreuen. Wenn Sie keinen Zimt mögen, überspringen Sie diesen Schritt.

3. Äpfel mit der Quarkmischung vermengen und vermischen.

4. Legen Sie Backpapier auf ein Backblech, geben Sie die Quarkmasse darauf und formen Sie sie mit den Händen in die gewünschte Form.

Um zu verhindern, dass die Mischung an Ihren Händen klebt, befeuchten Sie Ihre Hände mit warmem Wasser.

5. Legen Sie das Backblech in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Öffnen Sie nach 15 Minuten das Backblech, drehen Sie die Käsekuchen um und schieben Sie sie für weitere 10 Minuten in den Ofen.

6. Quarkpfannkuchen mit Apfel sind fertig. Auf einen Teller geben und servieren. Guten Appetit!

Wie man Hüttenkäsepfannkuchen ohne Eier macht

Wenn sich bei der Zubereitung herausstellt, dass keine Eier im Haus sind, müssen Sie nicht in den Laden rennen oder ganz auf das Kochen verzichten. Für einen solchen Fall gibt es ein Rezept.

Zutaten:

• Weicher Hüttenkäse – 600 g (drei Packungen à 200 g)
• Zucker - 3 TL
• Mehl - 3 EL
• Pflanzenfett

Wenn Sie nicht aus drei Packungen auf einmal kochen möchten, befolgen Sie eine einfache Regel: Für eine Packung Hüttenkäse benötigen Sie 1 Teelöffel Zucker und 1 Esslöffel Mehl

Vorbereitung:

1. Zucker und Mehl in die Schüssel mit Hüttenkäse geben und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

2. Für weitere Aktionen benötigen Sie Mehl. Wir verteilen ein wenig Mehl auf dem Tisch, wo wir die Käsekuchen formen werden, und tragen auch ein wenig Mehl auf unsere Hände auf. Alles, damit die Mischung nicht klebt.

Legen Sie die Quarkmasse auf den Tisch, rollen Sie sie zu einer Wurst aus und bestreuen Sie sie regelmäßig mit Mehl.

3. Schneiden Sie die Wurst in einige Zentimeter dicke Kreise und drücken Sie die Kreise leicht zusammen, um ihnen eine flachere Form zu geben.

4. Legen Sie die entstandenen Kreise auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech und stellen Sie sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

5. Nach 15 Minuten die Käsekuchen umdrehen und weitere 5-10 Minuten backen.

Fertig sind Hüttenkäsepfannkuchen ohne Eier. Guten Appetit!

Videorezept für Käsekuchen in einer Bratpfanne von Yulia Vysotskaya

Und zum Schluss noch ein Videorezept für köstliche Käsekuchen von einer Berühmtheit. Es wird angenommen, dass Käsekuchen ein Gericht sind, das nur in einer Bratpfanne zubereitet werden sollte. Da es mir aber zu fettig ist, bevorzuge ich den Ofen.

P.S. Haben Sie schon darüber nachgedacht, was Sie für den Neujahrstisch decken werden? Ich habe seit letzter Woche darüber nachgedacht. Bei meiner Suche bin ich auf eine interessante Seite http://bitbat.ru/ gestoßen. Fast täglich kommen interessante Salatvarianten hinzu. Ich empfehle Ihnen, einen Blick darauf zu werfen.

Das ist alles, was ich für heute habe. Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.