Uyda tayyorlangan tuxumli idishlar omlet va omlet bilan cheklanmaydi. Ushbu mahsulotni tayyorlashning juda ko'p qiziqarli usullari mavjud, masalan, siz qaynatilgan tuxumni qaynatishingiz mumkin. Qovurilgan tuxumlar juda yumshoq oq va issiq, qaymoqli sarig' bo'lib, turli xil idishlarni to'ldirishi mumkin. Agar siz hali bu mahsulotni shu tarzda tayyorlamagan bo'lsangiz, biz siz bilan qaynatilgan tuxumni pishirishning tasdiqlangan usullarini baham ko'ramiz, sizga mazali fotosuratlar va o'quv videosini ko'rsatamiz.

Qovurilgan tuxumni tayyorlash usullari

Frantsuz taomining "pishirilgan tuxum" nomi "cho'ntak" deb tarjima qilingan "poche" so'zidan kelib chiqqan. Va barchasi, chunki frantsuzlar bu mahsulotni yog' bilan yog'langan maxsus pergament cho'ntaklarida pishirgan. Qovurilgan tuxumni pishirishning bir necha yo'li mavjud. Ulardan ba'zilari haqiqatan ham muvaffaqiyatli va biz ularni siz bilan baham ko'ramiz. Boshqalar, masalan, mahsulotni pergamentda pishirish, oqsilning ideal shaklini bermaydi yoki katta e'tibor talab qiladi, masalan, yirtqichlardan suvdan huni yaratish.

1-usul: eski oqsilni olib tashlang

Muvaffaqiyatli natijaning siri shundaki, qaynatilgan tuxum uchun faqat yangi mahsulot mos keladi. O'zingizning tovuqxonangiz bo'lmasa nima qilish kerak? Siz ozgina hiyla ishlatishingiz mumkin: tuxumni brakonerlik qilishdan oldin, siz "eski" oqsilni olib tashlashingiz kerak, bu bizga kerak bo'lmagan oq yormalar hosil qiladi. Buni qilish juda oddiy: nozik elakdan oling, uni chuqur plastinkaga joylashtiring va ichiga tuxumni sindirib tashlang. Barcha "eski" va suyuq oqsillar plastinkaga oqib tushadi va mahsulotning faqat bir qismi elakda qoladi, bu sizga benuqson natija beradi.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar quyidagicha:

1. Pechka ustiga toza suv solingan katta idish qo'ying va qaynatib oling.
2. Suvga tuz qo'shing.
3. Birinchi pufakchalar paydo bo'la boshlaganda, biz quvvatni kamaytiramiz, suvning silliq yuzasiga muhtojmiz.
4. Ehtiyotkorlik bilan tuxumni elakdan suvga to'kib tashlang, u pastga cho'kib ketadi, keyin asta-sekin oqarib, yuqoriga ko'tarila boshlaydi.
5. Qovurilgan tuxumni taxminan 4 daqiqa qaynatib oling.
6. Uni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va barmog'ingiz bilan ozgina bosing. Bu mozzarella pishloq kabi yumshoq bo'lishi kerak.

Bu pishirilgan tuxum retsepti har safar mukammal natijalarni ta'minlaydi. Fotosuratda bo'lgani kabi, panning pastki qismiga plastinka qo'yib, yana bir kichik hiyla ishlatishingiz mumkin. Endi bizning superingredientimiz makaronga qo'shilishi yoki pastırma bilan tushdi ustiga qo'yilishi, "burjua" nonushta qilish mumkin.

2-usul: sirka qo'shing

Sirka oqsillarni katlamaga yordam beradi va mahsulot standart shaklga ega bo'ladi, deb ishoniladi. Ba'zi oshpazlar aslida bu hiyla-nayrangdan foydalanadilar, lekin bu erda muhim narsa taomning ta'mini kislota bilan buzmaslikdir, bir necha tomchi kifoya qiladi. Sirka bilan pishirilgan tuxum retsepti quyidagicha ko'rinadi:

1. Kastryulkadagi suv qaynab tursin.
2. Tuxumni sarig'iga zarar bermasdan stakanga ajrating.
3. Qaynayotgan suvga tuz tushiring va ozgina sirka qo'shing.
4. Tuxumni suvga soling va 4 daqiqa davomida pishiring.

Yana yaxshi natijaga erishish uchun siz ko'pirtirgichdan foydalanib, bir yirtqichlardan suvda huni yasashingiz va tuxumni aynan shu huni o'rtasiga quyishingiz mumkin.

3-usul: yopishqoq plyonka bilan

Bu pergamentda pishirishning eng qadimiy usulini modernizatsiya qilishdir, lekin qog'oz o'rniga oziq-ovqat plyonkasi ishlatiladi va siz uni oddiy selofan bilan almashtirishingiz mumkin. Filmda qaynatilgan tuxumni qanday tayyorlashni sizga aytamiz. Tayyorgarlik jarayonining bosqichma-bosqich diagrammasi quyidagicha:

1. Bir chashka oling va uning pastki qismini kino yoki selofan bilan yoping. Film bilan ishlash osonroq bo'ladi va shakli yanada yumaloq bo'ladi.
2. Filmni zaytun moyi bilan surting va tuxumni uring.
3. Filmni uchlari bilan ko'taring va sumka hosil qilish uchun ularni aylantiring.
4. Endi biz bu sumkani 3-4 daqiqa davomida qaynoq suvga joylashtiramiz.
5. Pishirish muddati tugagandan so'ng filmni kesib tashlash qoladi.

Bundan tashqari, brakonerlik tuxumlarini qulayroq qiladigan maxsus oshxona asboblarini xarid qilishingiz mumkin. Ular tuxum suvga solingan plastik idishlarga o'xshaydi. Ammo yuqorida tavsiflangan usullar sizga birinchi marta qovurilgan tuxumni mukammal pishirishga imkon beradi.

Qovurilgan tuxumga xizmat qiling

Endi siz qaynatilgan tuxumni qanday pishirishni bilasiz. Unga nima bilan xizmat qilish kerak? Bu taom o'z-o'zidan nonushta bo'lishi mumkin, lekin nima uchun uni davom ettirmaslik kerak? Bu erda eng muvaffaqiyatli lazzat kombinatsiyalaridan ba'zilari.

• Tez nonushta: sarimsoqni sariyog 'va o'simlik moylari aralashmasida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, to'g'ralgan nonni skovorodkaga qo'shing, har ikki tomondan krutonlarni qovuring. Krutonlarni plastinka ustiga qo'ying va pomidor halqalarini qovuring. Krutonlarga bir qatlam pomidor qo'ying. Tuxumni qaynatib oling va ularni eng yuqori qismiga qo'ying. O'tkir pichoqni ishlatib, sarig'i oqishi uchun kesma qiling. Qora maydalangan qalampir seping.
• Mazali tushlik: makaronni qaynatib oling, qovurilgan idishda piyoz, sarimsoq va jambon bo'laklarini qovuring, ozgina qaymoq qo'shing, qaynatib oling va makaronni sousga qo'shing, aralashtiring. Makaronni plastinka ustiga qo'ying, ustiga qovurilgan tuxum qo'ying, uni kesib oling va bir juft reyhan bargini qo'shing.
• Yengil kechki ovqat: qushqo'nmasni sariyog'da qovuring, plastinka ustiga qo'ying, limon sharbati, tuz va qalampir quying. Tuxumni qaynatib oling va uni qushqo'nmas ustiga qo'ying, kesma qiling va mazali taomni parmesan talaşlari bilan seping.

Video: qaynatilgan tuxumni qanday pishirish kerak

Qovurilgan tuxumlar olijanob odamlar orasida keng tarqalgan va bu ajablanarli emas. To'g'ri tayyorlangan va original tarzda xizmat qilganda, idish hatto eng murakkab gurmeni ham zabt etadi. An'anaga ko'ra, tuxum nonga qo'yiladi, sarig'i kesiladi va pishloq va o'tlar bilan sepiladi. Biroq, ko'p odamlar pishirilgan go'shtni salatlarga, birinchi va ikkinchi taomlarga qo'shadilar. An'anaga ko'ra, tuxum maxsus shaklda pishiriladi - qaynatilgan pan. Biroq, bir yirtqichlardan pishirish uchun variantlar mavjud. Keling, qaynatilgan tuxumni tayyorlash uchun mashhur retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Tovada qaynatilgan tuxum

1. Tuxumni qaynatish uchun issiqqa chidamli idish tayyorlang. Idish juda chuqur bo'lmasligi kerak. Eng yaxshi variant - 1,5-2 litr hajmli idish. balandligi 10 sm dan oshmaydigan.
2. Ichimlik yoki filtrlangan suvni panga quying, idishni 70% to'ldiring. Olovni o'rtacha quvvatga qo'ying va birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha (past qaynatiladi). Maslahat: Tajribali frantsuz oshpazlari suvni yuqori yog'li sut bilan almashtirishni maslahat berishadi. Ushbu oddiy hiyla tayyor taomning sifatini yaxshilaydi, qaynatilgan tuxumni qaymoqli va yumshoq qiladi.
3. Sirka oqsil koagulyatsiyasini yaxshilash uchun ishlatiladi. Oxir-oqibat, tuxum chiroyli shaklga ega bo'ladi, uni bo'lak-bo'lak qoshiq bilan yig'ishingiz shart emas. Sirka 20 ml miqdorida qo'shiladi. 1 l uchun. suv / sut. Maslahat: Iloji bo'lsa oq sirka foydalaning, bu tuxum oqini yoqimsiz sarg'ish rangga aylantirmaydi. Ammo bu variant mavjud bo'lmasa, olma, sharob yoki stol sharobiga quying.
4. Asosiy komponent sifatida faqat eng yangi tuxumni tanlang (yaqinda qo'yilgan). Ular sirkasiz koagulyatsiyalanadigan zich proteinga ega bo'lganlardir. Porsiya soniga qaror qiling, bir vaqtning o'zida 1-4 tuxumni pishiring. Maslahat: Bir vaqtning o'zida 1 ta tuxum pishirishga harakat qiling. Kattaroq raqam bir-biri bilan bog'lanib, katta bo'lak hosil qiladi. Quyidagi ko'rsatmalar amaliy tavsiyani almashtirmaydi, lekin u 1-4 tuxumni qaynatish uchun berilgan.
5. Chuqur kichkina piyola, kepçe yoki tekis idishni tanlang. Tuxumni sindirib tashlang, lekin sarig'iga zarar bermang. Kelajakda tuxum bu idishdan suvga yuboriladi.
   Maslahat: ba'zi uy bekalari xom ashyoni to'g'ridan-to'g'ri qaynoq suvga sindirishni afzal ko'rishadi. Biroq, bu variant faqat 1 ta porsiyani tayyorlayotgan bo'lsangiz mos keladi. Sizga mos keladiganini topish uchun ikkita usulni sinab ko'ring.
6. Barcha tayyorgarlik ishlari tugallangach, suv allaqachon yaxshi qaynatilgan. Suyuqlik biroz sovishini ta'minlash uchun issiqlikni kamaytiring yoki pechkani to'liq o'chiring. Aralashtiring. Maslahat: tuxumni qaynoq suvga (100 daraja) solmang. Optimal harorat 73-80 daraja. Agar siz mahsulotni yuqori ko'rsatkichli suyuqlikka joylashtirsangiz, idish qattiq va ta'msiz bo'lib chiqadi.
7. Suv qisman soviganida, uni qoshiq yoki tirqishli qoshiq bilan aralashtirib, "huni" hosil qiling. Tuxumni panning o'rtasiga ehtiyotkorlik bilan olib boring, 20-25 soniya davomida (oq qotib qolguncha) aylana bo'ylab aralashtirishda davom eting. Maslahat: Agar siz bir vaqtning o'zida 2-4 dona tuxum pishirayotgan bo'lsangiz, mahsulotni ichiga qo'shishdan oldin suvni aralashtirmang. Tuxumlarni suyuqlikka birma-bir botirib, 15-20 soniya oralig'ini saqlang.
8. Agar siz qoidalarga rioya qilsangiz, qaynatilgan tuxum 4-5 daqiqada tayyor bo'ladi. Sarig'i o'rtacha zich va qalin bo'lishi kerak, oq esa qattiqlashishi kerak.
9. Tuxumlarni teshikli qoshiq yoki osh qoshiq bilan olib tashlang. Issiq suv bilan yirtqichlardan joylashtiring, tuz qo'shing, yarim daqiqaga qoldiring. Bu harakat sirka ta'mini yo'qotish uchun amalga oshirilishi kerak.
10. Barcha manipulyatsiyalardan so'ng, qaynatilgan tuxumni sovuq suvga botirib, yaxshi burishishiga yordam beradi. Ro'molga quriting va xizmat qiling. Agar qirralarning yirtiq bo'lsa, ularni shakllantirish uchun oshxona qaychi foydalaning.

Sekin pishirgichda qaynatilgan tuxum

1. Tuxumlarni brakonerlik qilish uchun zamonaviy maishiy texnika mos keladi. Maxsus silikon qoliplarni oldindan tanlang. Kek bo'limlari mos keladi.
2. Ko'p pishirgichning bo'shlig'iga 600 ml tushiring. qaynoq suv Bug 'elakini tayyorlang, unda siz tayyorlaydigan porsiya miqdorida silikon qoliplarni joylashtiring.
3. Har bir bo'limga tuxumni sindirib tashlang, tuz qo'shmang. Qurilmani qopqoq bilan yoping va "Steamer" funksiyasini o'rnating. Tuxumga kondensatsiya tushishiga yo'l qo'ymang, shuning uchun bir daqiqa pishirishdan keyin panani folga bilan yoping.
4. Har bir multivark o'z kuchiga ega bo'lgani uchun pishirish vaqti ham farq qiladi. O'rtacha, qaynatilgan tuxum suvning birinchi pufakchalari paydo bo'lgan paytdan boshlab (qaynatishning boshlanishi) 4 daqiqa davomida pishiriladi.
5. Belgilangan muddat tugagandan so'ng, qurilmani o'chiring. Darhol qopqog'ini oching va pechka qo'ltiqlari yordamida panani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Silikon savatlarni ichkariga aylantiring, tuxumni plastinka ustiga qo'ying. Qirralarni qaychi bilan to'g'rilang.

1. Mikroto'lqinli pech yordamida tuxum tayyorlash uchun 2 kamerali brakonerni oldindan sotib olish tavsiya etiladi. Biroq, buning iloji bo'lmasa, chuqur idishlardan foydalaning (shisha yoki sopol idish).
2. Suv qizdirilsin, lekin uni qaynatishga keltirmang. Jarayon tugashidan 10 soniya oldin choynakni o'chiring. Tanlangan idishlarni issiq suv bilan to'ldiring, har bir hujayraga ozgina sirka (1-2 ml) qo'shing.
3. Tuxumlarni qolip bo'linmalariga sindirib, mikroto'lqinli pechni maksimal quvvatga qo'ying. Idishlarni ichkariga joylashtiring va 45 soniya davomida pishiring. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, idishni teshikli qoshiq bilan olib tashlang.
4. Yangi idishlarni tayyorlang. Unga 85 daraja suv quying va ta'mga tuz qo'shing. Qovurilgan tuxumni suyuqlikka soling va 15 soniya turing. Bu davrda idish tuzlanadi va sirka ta'mi yo'qoladi.

Oziq-ovqat plyonkasida qaynatilgan tuxum

1. Qalin oziq-ovqat plyonkasi tuxumni qaynatish uchun sumka sifatida ishlatiladi. 20 * 20 sm o'lchamdagi bo'lakni kesib oling.Xom ashyo yuboriladigan qismni o'simlik moyi bilan yog'lang.
2. Filmni chuqur idishga (piyola) joylashtiring. Tuxumni plastmassaga ajrating, sarig'iga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling. Agar bu sodir bo'lsa, xom ashyoni yangisi bilan almashtiring.
3. Muhrlangan sumkani yaratish uchun filmning chetlarini katlayın. U tuxum bilan bir xil o'lchamda bo'lishi kerak (havo kirishiga yo'l qo'ymaslik kerak). Bir piyola ichiga suv quying va qaynatib oling.
4. Hunini burama yoki suyuqlikka suv quymang. Tuxum qoplarini bo'shliqqa joylashtiring va 4-5 daqiqa davomida pishiring. Ushbu davrdan keyin tayyor mahsulotni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, uni oching va tatib ko'ring.

Qovurilgan tuxumga qanday xizmat qilish kerak

1. An'anaga ko'ra, qovurilgan tuxum bir tilim qovurilgan nonga qo'yiladi, keyin pishloq, o'tlar va tug'ralgan zaytun bilan sepiladi.
2. Ba'zi gurmeler birinchi navbatda yangi nonni pomidor sousi bilan qoplaydi, so'ngra asosiy tarkibni joylashtiring va sarig'ini kesib tashlang.
3. Bundan tashqari, pishirilgan tuxum salatlar va sabzavotli güveçlarga qo'shiladi. Siz qizil loviyani qaynatib, qovurishingiz mumkin, keyin ularni zaytun moyi bilan ziravorlang va idishga bir nechta qaynatilgan tuxum qo'shing.

Qovurilgan tuxum pishirgandan so'ng darhol iste'mol qilinadi. 1 soatdan keyin idish o'zining jozibadorligini va ta'mini yo'qotadi. Oziq-ovqat plyonkasi yoki sumka, mikroto'lqinli pech, kostryulka va oddiy pechka yordamida mashhur retseptlarni ko'rib chiqing. Sinov va xato orqali variantingizni tanlang, uni avtomatik holatga keltiring.

Video: qaynatilgan tuxumni qanday pishirish kerak

Qovurilgan tuxum eng zo'r ertalabki taomdir. Bir parcha yangi, mazali non, bir chashka aromatik qahva qo'shing - va nonushta tayyor. Agar siz tongingizni qaynatilgan tuxum bilan boshqa taomlar bilan diversifikatsiya qilishni istasangiz, biz siz uchun oshpazlardan 5 ta qiziqarli retseptlarni to'pladik.

Brakonerlik aslida pishirish usulining nomidir. Uning ma'nosi shundaki, ovqat qaynash nuqtasidan past haroratda issiq suyuqlikda qaynatiladi. Shu tarzda siz tender daryo baliqlari, go'sht, ildiz sabzavotlari yoki dukkaklilarni tayyorlashingiz mumkin. Ammo butun dunyoda eng mashhur va keng tarqalgan taom bu qovurilgan tuxumdir.

Qovurilgan tuxumni tayyorlashning bir necha yo'li mavjud.

1) Eski uslub: eAgar siz uni o'zlashtirsangiz, mehmonlarni nonushtaga ishonch bilan taklif qilishingiz va ular uchun pishirish shousini tashkil qilishingiz mumkin. Misol uchun, bir yirtqichlardanTefal illico G7024414,etarli miqdorda suvni qaynatib oling, bir qoshiq sirka qo'shing, so'ngra bir qo'lingiz bilan vilka yoki osh qoshiq yordamida voronkani qaynoq suvga burang, ikkinchi qo'lingiz bilan tuxumni yarmiga bo'ling (oshpazlar buni yon tomonda qilishadi. pan) suyuqlik huni ichiga tushishi uchun. Oddiyroq versiyada siz birinchi navbatda tuxumni kepçe ichiga sindirib, keyin ehtiyotkorlik bilan 3-4 daqiqa davomida qaynoq suvga tushiring.

2) shudgorlashda: Do'konlarda siz qaynatilgan tuxumni qaynatish uchun turli xil asboblarni topishingiz mumkin. Eng arzonlari - quyruqli silikon "vannalar". Bu idishga 1 ta tovuq tuxumini sindirib, dumidan 3-4 daqiqa davomida qaynoq suvga tushirasiz.

3) Filmda: eng oddiy va ishonchli usul. Sayoz idishni yopishtiruvchi plyonka bilan yoping, plyonkani o'simlik moyi bilan yog'lashni unutmang (aks holda oqlar unga yopishib qoladi), ichiga 1 dona tuxumni sindirib, ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shing, so'ng plyonkaning chetlarini yig'ib oling va bog'lang. ip. Ushbu sumkani 4-5 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Keyin sumkaning dumini qaychi bilan kesib oling va tuxumni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Qovurilgan tuxum - bu issiq suvda qobig'isiz qaynatilgan tuxum. Uning oqi juda qattiq, sarig'i yumshoq va qaymoqli. Biroq, agar siz bir nechta muhim qoidalarga rioya qilmasangiz, unda zich qovurilgan go'sht o'rniga siz shaklsiz massaga ega bo'lasiz.

Mukammal qaynatilgan tuxumning 5 ta sirlari

1. Faqat yangi tuxum oling. Issiq suvdagi eski tuxumning oqi sarig'i atrofida qolmaydi, balki tarqaladi.
2. Tuxum xona haroratida bo'lishi kerak.
3. Protein koagulyatsiyasini yaxshilash uchun suv idishiga ozgina limon sharbati yoki sirka tushiring. Oq sirkadan foydalanish eng yaxshisidir, ammo muqobil sifatida olma sirkasi yoki oddiy stol sirkasi ishlaydi.
4. Tuxumga zarar bermaslik uchun uni pishirish idishiga o'tkazishdan oldin uni idishga soling.
5. Bitta idishda ikki yoki uchtadan ortiq tuxum pishirmang. Birinchidan, ular bir-biriga yopishib olishlari mumkin. Ikkinchidan, idishdagi tuxumlarning ko'pligi tufayli harorat pasayadi, bu pishirish vaqtiga va yakuniy natijaga ta'sir qiladi.

Qovurilgan tuxumni qanday pishirish kerak

1. Maxsus asboblarsiz yirtqichlardan

Kastryulkaga 5-7 sm suv quying va uni qizdiring.

Idishdagi suv issiq bo'lishi kerak, lekin juda qaynoq emas, faqat bir nechta pufakchalar bilan. Ko'pikli suyuqlikda tuxum shunchaki parchalanadi.

Bir oz tuz, qalampir va sirka qo'shing. Bu bosqichda ziravorlardan foydalanish shart emas, ularni tayyor tuxumga sepishingiz mumkin.

Keyin, ko'pirtirgichdan foydalanib, panada huni hosil qiling: bunday girdobda oq va sarig'lar tarqalmaydi. Tuxumni skovorodkada huni ichiga emas, balki devorga yaqinroq joylashtiring. Agar sarig'i juda suyuq bo'lishini istasangiz, tuxumni 1,5-2 daqiqa davomida pishiring. Uni qalinroq qilish uchun taxminan 4 daqiqa davomida pishiring.

Tuxumni teshikli qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, uni bir necha qatlamlarga o'ralgan qog'oz sochiq ustiga qo'ying va ozgina quriting.

2. Bir sumka yoki oziq-ovqat plyonkasi yordamida yirtqichlardan

Har bir bo'limga bir osh qoshiq suv quying va ehtiyotkorlik bilan har bir bo'linmaga bitta tuxum qo'ying. 12-15 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Pishirish vaqti qanchalik qisqa bo'lsa, sarig'i shunchalik suyuq bo'ladi.

5. Mikroto'lqinli pech

Hatto qaynatilgan tuxumni tayyorlash uchun maxsus qoliplar ham mavjud. Biroq, bu oddiy krujka yoki keng taglikli idishda osonlik bilan amalga oshirilishi mumkin.

Uni yarmigacha suv bilan to'ldiring, sirka qo'shing va ichiga tuxumni sindirib tashlang. Krujkani likopcha bilan yoping va bir daqiqa davomida to'liq quvvatda mikroto'lqinli pechga qo'ying. Agar tuxum juda suyuq bo'lib tuyulsa, uni yana 15 soniya davomida pishiring.

6. Sekin pishirgichda

Sizga silikon yoki boshqa issiqlikka chidamli idishlar kerak bo'ladi. Misol uchun, kekler yoki kichik shisha idishlar. Ularni suyuq yog' bilan yog'lang va bir vaqtning o'zida bitta tuxumni sindirib tashlang. Ziravorlar bilan tatib ko'rish mumkin.

Ko'p pishirgichning bo'shlig'iga 1-2 stakan issiq suv quying, simli panjara o'rnating va ustiga ramekinlarni joylashtiring. Multivarkni yoping, "Bug '" rejimini o'rnating va tuxumni 2 daqiqa davomida pishiring. Keyin qopqog'ini oching va yana 2 daqiqa pishiring.

Bonus: non bilan pishirilgan tuxumni qanday qilish kerak

Ingredientlar

• 4-5 tuxum;
• 100 g non bo'laklari;
• ¼ choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• 1-2 chinnigullar tug'ralgan sarimsoq;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 50 g un;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Tayyorgarlik

3-4 ta qovurilgan tuxumni siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda oldindan qaynatib oling. Bir piyola ichida 1 ta xom tuxumni urib oling. Boshqa idishda non bo'laklari, qalampir, sarimsoq va tuzni aralashtiring. Pishgan tuxumni avval unga soling, so'ng tuxum solingan idishga soling va oxirida non bo'laklari aralashmasiga o'rang.

Tuxumni qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiring. Yog 'tuxumni to'liq qoplashi kerak. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni har tomondan 2-3 daqiqa davomida qovuring.

Qovurilgan tuxum - frantsuz oshxonasining yana bir ixtirosi. Aslida, bu taom qaynatilgan tuxumdan boshqa narsa emas, faqat ular qobiqsiz darhol qaynoq suvda pishiriladi, bu taomga o'ziga xoslik va o'ziga xos lazzat beradi.

Bugungi kunda qaynatilgan tuxumni tayyorlash uchun maxsus qoliplar allaqachon paydo bo'lgan, ular ichiga qobiqsiz mahsulot oddiygina joylashtiriladi va qaynoq suvda kerakli zichlikka uchdan etti daqiqagacha qaynatiladi. Ammo agar sizda hali yo'q bo'lsa, unda biz sizga qaynatilgan tuxumni qanday qilib to'g'ri pishirishni aytamiz, shuningdek, mikroto'lqinli pechda va pechda pishirishning barcha nozik tomonlarini ochib beramiz. sumka.

Uyda qaynatilgan tuxumni yirtqichlardan qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• yangi tovuq tuxumi - 1 dona;
• oq stol sirkasi - 20 ml;
• tozalangan suv - 650 ml;
• qo'pol tuz - ta'mga.

Tayyorgarlik

Ushbu taomni tayyorlash uchun tuxum eng yangi bo'lishi kerak. Faqat bu holda idish qanday bo'lishi kerak bo'lsa, shunday bo'ladi va kerakli shaklni oladi. Yangi bo'lmagan tuxumning oqi pishirish paytida sarig'ini to'g'ri o'rab olmaydi va shunchaki suvga tarqaladi.

Agar tuxumning yangiligi shubhasiz bo'lsa, biz to'g'ridan-to'g'ri mahsulotni tayyorlashga o'tamiz. Kichkina yirtqichlardan tozalangan suvni qaynaguncha qizdiring, ta'mga tuz qo'shing, stol sirkasini qo'shing va ko'rinadigan markazga ega bo'lgan girdob hosil bo'lguncha qoshiq bilan aralashtiring. Biz tuxumni kichik idishga urib, juda ehtiyotkorlik bilan darhol to'kib tashlaymiz, qaynoq suvni aralashtirib, huni markaziga kirishga harakat qilamiz. Qovurilgan tuxumni uch daqiqa davomida oqadigan markaz uchun va qattiq sarig'i uchun besh-etti daqiqa davomida pishiring. Suv qaynamasligi kerak, faqat qaynashning deyarli ko'rinmas belgilarini ko'rsatishi kerak.

Tayyor bo'lgach, qovurilgan tuxumni yirtiq qoshiq yordamida plastinka ustiga olib tashlang va ustiga qovurilgan cho'chqa yoki yangi sabzavotlar bilan to'ldiring.

Qo'sh qozonda qaynatilgan tuxumni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• yangi tovuq tuxumlari - 4 dona;
• sariyog '- 20 g;
• tuz - ta'mga.

Tayyorgarlik

Sizning arsenalingizda ikki qavatli qozon yoki ko'p pishirgich va silikon kek qoliplari bo'lsa, ularning yordami bilan qaynatilgan tuxumni pishirishingiz mumkin. Tuxum qobig'ini sindirib, tuxumni yog'langan silikon muffin idishlariga quying. Ta'mga ko'ra tuz qo'shing va bug'li idishga yoki ko'p pishirgichdagi bug'lash tokchasiga joylashtiring. Uch-besh daqiqadan so'ng mazali va mazali qovurilgan tuxumlarga xizmat qilish mumkin. Bunday holda, siz darhol tuxum bilan qolipga jambon, pastırma yoki yangi sabzavot bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.

Mikroto'lqinli pechda qaynatilgan tuxumni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• yangi tovuq tuxumi - 1 dona;
• oq stol sirkasi - 20 ml;
• tozalangan suv - 650 ml;
• qo'pol tuz - ta'mga.

Tayyorgarlik

Mikroto'lqinli pechda pishirish uchun shisha idishga suv quying, ozgina tuz qo'shing, sirka qo'shing va aralashtiring. Yangi tovuq tuxumini to'g'ridan-to'g'ri suvga soling, u bilan idishni mikroto'lqinli pechga qo'ying va taymerni dastlab bir daqiqaga o'rnating. Tsiklning o'rtasida biz oqsilning tayyorlik darajasini tekshiramiz va agar kerak bo'lsa, pishirishni uzaytiramiz. Olish uchun maxsus pechingizning imkoniyatlariga qarab Istalgan natijaga erishish uchun o'rtacha bir daqiqadan uch daqiqagacha vaqt ketishi mumkin.