Yaxshi uy bekasi - kun bo'yi pechka atrofida osilgan ayol emas, balki omborda mazali taomlar uchun minglab oddiy retseptlar mavjud. Kechki ovqatni "noldan" tayyorlash orqali oilani boqish - bu san'at.

Va bu erda biz arman lavashini juda foydali deb topamiz - bug'doy unidan tayyorlangan nozik yassi non. Uning o'zi ta'msiz va quruq. Albatta, siz lavashni nonning analogi sifatida ishlatishingiz, u bilan sho'rvalar va boshqa idishlarni iste'mol qilishingiz mumkin. Ammo agar siz oshpazlik tasavvuringizni ko'rsatsangiz, yassi nonni nafaqat sendvichga, balki to'laqonli taomga ham aylantira olasiz.

Yaxshi uy bekalari lazanya yoki bolgar banitsasiga o'xshash lavashdan qatlamli keklarni, shirin strudellar, tartletlar, konvertlar va hatto köfte tayyorlashadi. To'ldirish sharbati bilan to'yingan quruq yassi non o'zgarganga o'xshaydi. Agar siz bu shawarmani pechda sous yoki pishloq qo'shib pishirsangiz, siz to'liq mazali taom olasiz. Ushbu maqolada siz eng yaxshilarini topasiz, ularni tayyorlash juda oson va ozgina kuch sarflagan holda natija shunchaki ajoyibdir.

Pishirish tamoyillari

Lavashning o'zi neytral bo'lganligi sababli, rulondagi dominant lazzat to'ldirishdir. Turli xil bo'lishi mumkin: shirin va sho'r, go'sht, baliq, tvorog, sabzavot, qo'ziqorin. Piroglarni to'ldirishga o'rganganingizdan qat'i nazar, rulon uchun qiyma go'shtni osongina tayyorlashingiz mumkin.

Va shu bilan birga siz xamirni yoğurma bilan bezovta qilishingiz shart emas. Ammo lavashning sifatini pasaytirib bo'lmaydi. Agar siz undan tayyorlasangiz, unda rangpar sirt bilan unchalik pishirilmagan mahsulotlarni tanlang. Bundan tashqari, ular yangi bo'lishi kerak, aks holda yupqa tort o'ralgan holda buziladi.

Ammo agar biz pishirilgan lavash rulosi uchun retseptlarni ko'rib chiqsak, unda tanlov butunlay boshqacha bo'lishi kerak. Bizning paketimiz pechda biroz vaqt o'tkazadi, u erda yuqori harorat ta'sirida to'ldirishdan sharbat chiqariladi.

Agar pita noni kam pishirilgan bo'lsa, ular xamirni parchalab tashlaydi va tayyor taom yoqimsiz ko'rinishga ega bo'ladi. Biz qizil rangli va qora belgilarga ega bo'lgan tekis keklarni tanlaymiz. Yangilari ham ishlamaydi - pechda ular ikkinchi yoshga ega bo'lishadi.

Issiq sendvichlar

Keling, tanlovimizni eng oddiy retseptlar bilan boshlaylik. Hatto maktab o'quvchisi ham pechni yoqib, sendvich yasashga qodir bo'lsa, buni qila oladi. Barcha tayyorgarlik chorak soat davom etadi.

Oddiy pishirilgan pita rulosini muzlatgichda topadigan har qanday narsa - pishloq, kolbasa, jambon bilan tayyorlash mumkin. Faqat bitta narsa muhim: bu ingredientlarni iloji boricha nozik tarzda kesish kerak - u yanada mazali bo'ladi va rulolar silliq va chiroyli bo'lib chiqadi.

Tandirda eriydi va kolbasa bo'laklariga yopishishi kerak bo'lgan qattiq pishloqni maydalash kerak. To'ldirish tayyor bo'lgach, biz sendvichni tayyorlashni boshlaymiz.

1. Pita nonini oching va uning ustki yuzasini yupqa ketchup qatlami bilan yog'lang. Keyin ingichka to'g'ralgan kolbasa tarqating. Yarim dudlangan navlarga yoki salamga ustunlik berish kerak. Lekin qaynatilgan kolbasa yoki jambon bilan ham mazali bo'lib chiqadi.
2. Ustiga maydalangan pishloqni shunday tekis qatlamda yoying.
3. Pita nonini rulonga aylantiring va diagonal ravishda katta bo'laklarga bo'ling.
4. Pishirish tepsisini o'simlik moyi bilan yog'lang. Biz rulonlarni u erga qo'yamiz. Ularni suv bilan seping va pita noni qizarib ketguncha 10 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Dangasa "xachapuri"

Ularni tayyorlash ham oson.

1. Rolik uchun cho'zinchoq pishiriladigan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang. Bu pishirish varag'iga bir varaq pita nonini joylashtiring, shunda qirralari pastga osiladi.
2. Bir piyola ichida ikkita tuxum va yarim stakan kefir aralashtiriladi.
3. Pita nonining ikkinchi varag'ini qo'llaringiz bilan ozgina maydalab, o'rta bo'laklarga bo'ling. Uch yuz gramm qattiq pishloq.
4. Xamir bo'laklarini tuxum-kefir kiyinish bilan aralashtiring.
5. Qolipda bo'lgan pita nonining yuzasiga bir qatlam qo'ying, biz ham xamir bo'laklarini bir tekis taqsimlaymiz.
6. Ingredientlar tugaguncha muqobil qatlamlar (lavash va pishloq). Pastki xamirning osilgan qirralarini olib, ularni to'ldirishning ustiga qo'yamiz.
7. Pishirilgan lavash rulosining chetlari bir-biridan ajralib ketmasligi uchun mahsulotni tikuvni pastga qaratib ehtiyotkorlik bilan aylantirishingiz kerak. Va qolgan tuxum-kefir kiyinishini tepaga quying. Bundan tashqari, sirtga kichik sariyog 'bo'laklarini joylashtiramiz.

Suluguni dan "Shaverma"

Mazali lavash rulolari pishloqni to'ldirish bilan tayyorlanadi. Bunday holda siz qattiq navlardan ham, tvorogdan ham foydalanishingiz mumkin. Ushbu retsept sizni nordon yumshoq suluguni pishloqidan rulon tayyorlashga taklif qiladi.

Agar siz uning o'ziga xos ta'mini yoqtirmasangiz, uni ortiqcha oro bermay bilan almashtiring. 300 gramm pishloq beshta katta rulon hosil qiladi. Sizga kerak bo'ladi:

• to'rtta pomidor,
• tuxum,
• bir guruh yangi o'tlar,
• ikki chinnigullar sarimsoq,
• moylash uchun ozgina mayonez
• sizning ta'mingizga ziravorlar.

Suluguni yoki "pigtail" ni yaxshilab kesib oling (biz uni yechmaymiz). Sarimsoqni matbuot orqali siqib, mayonez bilan aralashtiring. Biz pita nonini ochamiz.

Yupqa qatlamli sous bilan yoying. Tug'ralgan o'tlar bilan seping. Chetdan bir yarim santimetr orqaga qadam tashlab, pomidor halqalarini va suluguni qatlamini yotqiz. Ziravorlar bilan seping.

Rulolarni aylantiring. Ularni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring, tikuv tomoni pastga. Tuxumni engil urib, rulonlarning yuqori yuzasini cho'tka bilan surting. 10 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Go'sht "shawarma"

Agar qo'lingizda 400 gramm jambon yoki qaynatilgan cho'chqa go'shti bo'lsa, siz juda mazali pita rulolarini tayyorlashingiz mumkin. Birinchidan, to'rtta tuxumni qattiq qaynatib oling. Ularni sovutib oling, tozalang va mayda maydalang. Go'shtni makkajo'xori donining o'lchamidagi kub shaklida kesib oling.

Uni tuxum bilan aralashtiring. Ikki dona sarimsoqni matbuot orqali massaga siqib chiqaring. U erda 150 gramm maydalangan qattiq pishloq qo'shing.

Biz shirin bolgar qalampirini dastani urug'lari bilan olib tashlaymiz, yuvamiz va kichik chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Biz bir guruh yashil piyozni maydalaymiz. To'ldirishni yaxshilab aralashtiring. Smetana qo'shing - taxminan 100 gramm, ta'mga tuz va ziravorlar.

Pita nonlarini yoyib chiqing. Chetda kichik bo'sh joy qoldiring, to'ldirishni yoying. Uni qattiq rulonga aylantiring. To'ldirish oqmasligi uchun qirralarni pastga tushiramiz.

Rulonning sirtini bir osh qoshiq smetana bilan aralashtirilgan kaltaklangan tuxum bilan surting. 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 10-15 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Go'sht bilan dangasa nalistniki

Xamir tayyorlash va krep pishirishni xohlamaysizmi? Keyin go'shtli nalistnikining tez analogini tayyorlaylik - qiyma go'sht bilan pishirilgan pita non rulosi.

1. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang.
2. Panga bir oz o'simlik moyi tushiring va bir parcha sariyog 'qo'ying. Aralash issiq bo'lganda, piyozni qovuring. Keling, uni oltin rangga keltiramiz, keyin yarim kilogramm qiyma go'sht qo'shamiz.
3. Go'sht har qanday bo'lishi mumkin. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring va oxirida to'ldirishga tuz va murch qo'shing. Lavash varag'ini smetana bilan yog'lang. Biz qiyma go'shtni yoyib chiqdik.
4. Yuz gramm maydalangan pishloq seping. Kichkina kavanozdagi zaytun mevasini to'kib tashlang. Mevalarni yarmiga bo'ling.
5. Biz ularni kelajakdagi pishirilgan pita rulosi bo'ylab rulonning ichki chetiga yaqin qatorda yotqizamiz.
6. Zaytun o'rniga siz tuzlangan bodringlardan ham foydalanishingiz mumkin. Ularni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Biz uni ichki chetiga ham yotqizamiz.
7. Rulolarni aylantiring. Ularni "salyangoz" shaklida qovurilgan idishga joylashtiring. An'anaviy yassi nonlarni sevuvchilar pita nonini kichikroq kvadratlarga kesib, ularni kichik naychalarga yoki konvertlarga aylantirishi mumkin.
8. Mahsulotlarni yarim soat davomida 180 ° C da pishiring. Bundan oldin, ularni oz miqdorda maydalangan pishloq bilan aralashtirilgan omlet bilan quyish kerak.

Dangasa burilish

Turli plombali lavash rulolari taqdimotda farqlanadi. Yuqorida biz shawarma yoki choyshab ko'rinishidagi paketlarni tasvirlab berdik. Va endi biz sizning e'tiboringizga salyangoz pirogini taqdim etamiz. Buning uchun pita nonini 7-10 santimetr qalinlikdagi uzun chiziqlar bilan kesib oling.

To'ldirish har qanday bo'lishi mumkin, hatto shirin bo'lishi mumkin. Asosiysi, u bir xil mustahkamlikka ega, ya'ni undagi ingredientlar juda mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Biz plombani lavash lentalariga yupqa qilib yoyib chiqdik.

Yupqa arqonlarga aylantiring va o'simlik moyi bilan yog'langan dumaloq panga (yoki qovurilgan idishga) qo'ying. Biz bo'g'inning pastki qismida bo'lishini ta'minlashga harakat qilamiz.

Biz shaklning tashqi chetidan "salyangoz" yaratishni boshlaymiz, asta-sekin o'rtaga qarab harakat qilamiz. Pishirish paytida to'plamlarning bo'g'inlari bir-biriga bog'langanligini ta'minlash uchun vertutani kaltaklangan tuxum bilan surting. 180 ° C ga oldindan isitiladigan pechga qo'ying va chorak soat davomida pishiring.

Xizmat qilishning yana bir turi: yig'iladigan tort

Bunday taomni issiq tuyadi va bayramona stolda xizmat qilishda uyat yo'q. Bu salyangoz bulochkalari birlashtirilganga o'xshaydi. Bunday yig'iladigan pirojnoe qanday tayyorlanadi? Keling, pishloq va tvorog bilan pishirilgan lavash rulosining misolini ko'rib chiqaylik. Birinchidan, to'ldirishni tayyorlaylik.

1. Keling, 300 gramm qattiq pishloq iste'mol qilaylik. Uni bir xil miqdorda donador tvorog, uchta xom tuxum va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak bo'lgan bir dasta arpabodiyon bilan aralashtiring.
2. To'ldirishni lavash varag'iga joylashtiring, kichik tashqi chetini bo'sh qoldiring. Keling, uni qattiq rulonga aylantiramiz.
3. Keling, uni teng kichik qismlarga ajratamiz, kesishni bir tekisda saqlashga harakat qilamiz.
4. Dumaloq pishiriladigan idishga folga soling. Rulo bo'laklarini kesish kerak.
5. Biz "salyangozlar" ochilmasligi uchun ularni mahkam yotqizamiz. Har bir bulochkaga bir parcha sariyog 'qo'yish kerak.
6. Kekni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Qo'ziqorinli pishirilgan lavash rulosi

Ushbu taomni tayyorlashning ikki yo'li mavjud. Birinchisida 300 gramm champignons yoki boshqa qo'ziqorinlar bo'laklarga bo'linadi. Avval piyozni sabzavot va sariyog 'aralashmasida qovurishingiz kerak, so'ngra maydalangan sabzi qo'shing. Sabzavotlar qizarib ketganda, ularga qo'ziqorin qo'shing.

Tuz va ziravorlar qo'shishni unutmang, tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Keyinchalik, biz kolbasa bilan pishirilgan lavash rulosida bo'lgani kabi davom etamiz. Yassi nonni ketchup yoki mayonez bilan yog'lang. Biz qo'ziqorinlarni yoyib chiqdik. To'ldirishga yangi o'tlarni qo'shing. Uni shawarma kabi o'rang.

Ikkinchi xizmat qilish usuli - "pizza kalzone". Bunday holda, to'liq pishirilgan qo'ziqorinlarni go'sht maydalagichdan o'tkazish kerak. Cho'zinchoq mog'orni lavash varag'i bilan tekislang. Kekning osilgan qirralarini kesib oling. Biz ularni mayda bo'laklarga ajratamiz. Qo'ziqorin qiymasining yarmini yoyib chiqing.

Xamir bo'laklarini ustiga qo'ying. Qolgan to'ldirishni yoyib chiqing. Bir stakan kefir bilan tuxumni uring. Ushbu aralashmaning yarmini pizza o'rtasiga quying.

Mahsulotni ikkinchi lavash varag'i bilan yoping, uchlarini ostiga qo'ying. Qolgan sousni to'kib tashlang. Bug 'chiqishi uchun pichoq bilan bir nechta teshiklarni qilamiz. Panani 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. To'ldirishda pishirilgan lavash rulosi 20 daqiqada tayyor bo'ladi.

Tovuq va qo'ziqorinli pirog

Har doimgidek, biz to'ldirishni tayyorlashdan boshlaymiz. Ikkita piyozni mayda to'g'rang. Champignonsni (300 gramm) tozalang va kichik bo'laklarga bo'ling. Yog'lar aralashmasida piyozni qovuring. Uni likopchaga olib tashlang. Panga o'simlik yog'i qo'shing va qo'ziqorinlarni qovuring. Ularni piyoz bilan aralashtiring. Bir tuxumdan sarig'ini ajratib oling.

Besh tuxumni bitta oq bilan urib, to'rtta omlet krepini qovuring. Tovuq ko'kragi (terisiz 400 gramm fileto) go'sht maydalagichdan o'tadi. Maydalangan go'shtni ozgina qovuring, tuzlang va ziravorlar bilan ta'mga soling.

Lavashni stol ustiga qo'ying. Qatlamlarga joylashtiring: tovuq, piyoz bilan qo'ziqorinlarning yarmi, pancakes, qolgan shampignon. Pita nonining ikkinchi varag'i bilan yoping va uni smetana bilan yoying. Uni aylantiring.

Qolgan sarig'ini vilkalar bilan urib, paketning yuzasini yog'lang. Susan urug'lari bilan seping. 180 daraja haroratda 40 daqiqa pishiring. Bundan tashqari, tovuq va pishloq yoki pomidor bilan pirog tayyorlashingiz mumkin.

Baliq rulosi

Agar sizda ozgina tuzlangan losos yoki boshqa qizil ikra tayyor bo'lsa, shunchaki tilimlarni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Agar yo'q bo'lsa, baliqni marinadlash kerak. Buning uchun filetoni tuz va ziravorlar bilan surting, mo'l-ko'l limon sharbati bilan seping va soatiga chorak soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Ayni paytda, sousni tayyorlang. Bir stakan smetana, bir qahva qoshiq xantal, yarim limon sharbati va 40 ml o'simlik moyini aralashtiring. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Ikkita pomidorni mayda bo'laklarga kesib oling.

Lavashni yoyib chiqing. Uni uch qismga bo'ling. Har biriga piyoz, ustiga baliq va pomidor qo'ying. Sos bilan mo'l-ko'l surting. Biz uchta rulonni aylantiramiz. Pishirish varag'ini folga bilan yoping. Rulolarni joylashtiring. Qolgan sousni ularning ustiga to'kib tashlang.

200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. 20 daqiqa davomida shunday pishiring. Bu vaqt ichida uchta pishloq (taxminan yuz gramm). Uni pita nonida pishirilgan qizil ikra rulonlariga seping. Pishloq qopqog'i oltin jigarrang bo'lgunga qadar yana 10 daqiqa pishiring.

Pita nonidagi mol go'shti Stroganoff

Agar sizda go'shtli güveç bo'lsa, lekin yon piyola bilan bezovta qilishni xohlamasangiz, non tortillasida mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Go'sht turi har qanday bo'lishi mumkin. Shawarma mol go'shti stroganoff kabi taom bilan mazali bo'ladi. Yoki tovuq bilan pishirilgan pita nonini tayyorlashingiz mumkin.

1. Go'shtni (yarim kilogramm) ingichka bo'laklarga bo'ling.
2. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qizdirilgan o'simlik yog'ida uch daqiqa davomida qovuring. Plastinka ustiga qo'ying.
3. Alohida-alohida, piyozni qovuring, chorak halqalarga kesib oling.
4. U oltin rangga aylanganda, bir osh qoshiq un, bir choy qoshiq tomat pastasi va 150 ml smetana qo'shing. Agar ikkinchisi juda qalin bo'lsa, siz ozgina qaynoq suv qo'sha olasiz.
5. Aralashtiring va 2-3 daqiqa qizdiring. Go'shtni panga joylashtiring. Taxminan besh daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
6. Endi biz shawarma qo'yamiz. Lavash varag'ini yarmiga bo'ling. Har bir bo'lakda biz salat bargini va bir oz koreys sabzini qo'yamiz. Go'shtni teng taqsimlang. Agar bu güveç bo'lsa, unda sous qo'shing.
7. Yassi nonni rulonga aylantiring. Pechda 180 daraja tel panjarada besh daqiqa davomida pishiring.

Vegetarian rulosi

200 gramm karamni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Piyozni mayda to'g'rab oling, ikkita pomidor va 150 gramm tuzlangan qo'ziqorinni mayda bo'laklarga bo'ling.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Hammayoqni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Uni ta'mga tuzlang va qora qalampir seping.

Stol ustiga lavashni yoyib chiqing. Biz uni ketchup bilan qoplaymiz. Biz pishirilgan pita rulosini quyidagicha shakllantiramiz: karam, piyoz, koreys sabzi, qo'ziqorin, qolgan piyoz. Mayonez bilan yog'lang.

Pita noni sharbat bilan to'yingan va elastik bo'lishi uchun biroz kutamiz. Rulonni o'rang. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.

Siz rulonni to'g'ridan-to'g'ri simli panjara ustiga qo'yishingiz mumkin, lekin agar tortdan sharbatlar chiqa boshlasa, uning ostiga pishirish varag'ini qo'yish tavsiya etiladi.

Tvorogli shirin pishirilgan lavash rulosi

Qishloq xo'jaligi tvorogini (800 gramm) vilkalar bilan yoğurun, shunda bo'laklar qolmaydi. Uni to'rt osh qoshiq oddiy shakar va bir sumka vanil bilan aralashtiring. Ikki tuxumni uring.

Ikki osh qoshiq irmik qo'shing. Sizning ta'mingizga turli xil quritilgan mevalar qo'shing - mayiz, mayda tug'ralgan o'rik yoki quritilgan o'rik. Siz tvorogga shakarlangan mevalarni qo'yishingiz mumkin, shuningdek, limon qobig'ini surtishingiz mumkin. Semolina shishib ketishi uchun biroz kutamiz.

Pita nonini stolga yoyib chiqdik. Agar kerak bo'lsa, ularning elastikligini tiklash uchun ularni suv bilan püskürtün. Tvorogni to'ldiring va uni qattiq rulonlarga aylantiring, ularni margarin bilan yog'langan qolipga mahkam joylashtiring.

Bir piyola ichida bir stakan smetana, to'rt osh qoshiq donador shakar va ikkita tuxumni aralashtiring. Mikser bilan ozgina uring. Rulolarga quying. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Mahsulotlarni taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Dangasa lavash strudel

Va bu erda arman nonidan shirin taomni qanday tayyorlash mumkin.

1. Uchta katta olmani tozalang va kichik kubiklarga bo'ling.
2. Mevalarni qovurilgan idishga joylashtiring va shakar bilan seping. Shirin kristallar eriguncha qovuring.
3. Bir necha osh qoshiq murabbo qo'shing. Yana besh daqiqa qovuring.
4. Oqni bitta tuxumdan ajratib oling. Pita nonining butun yuqori yuzasini sarig'i bilan yog'lang.
5. Olma to'ldirishni yoyib chiqing. Unga bir hovuch mayiz qo'shishingiz mumkin.
6. Rulonni aylantiring.
7. 50 gramm sariyog'ni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling. Uning qaynatilmasligi muhim.
8. Strudelni sariyog 'bilan yog'lang. 180 gradusgacha isitiladigan pechga chorak soat davomida joylashtiring.
9. Bu vaqt ichida kremni ko'pirtiring. Strudelni sut ko'pik bilan bezang. Agar qaymoq bo'lmasa, shakar kukunidan foydalanishingiz mumkin.

Tandirda pishirilgan lavash rulosini chiroyli ko'rinishi uchun uni sarig'i yoki eritilgan sariyog' bilan yog'lash kerak, unga ozgina asal yoki shakar qo'shishingiz kerak.

Agar siz plomba parchalanib ketishidan qo'rqsangiz, unga xom tuxum qo'shing. Pishirilganda, u barcha ingredientlarni tsement kabi birga ushlab turadi.

Piyozni pishirish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi. Agar siz plombadagi tishlaringizni siqishni istamasangiz, avval sariyog 'va o'simlik moylari aralashmasida oltin rangga qadar qovuring.

Lavash idishlari

Ushbu maqoladan siz to'ldirilgan pita noni uchun to'g'ri ingredientlarni qanday tanlashni o'rganasiz. Qanday mazali, suvli qiyma go'shtni tayyorlash va bu taomni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak.

1 soat

190 kkal

5/5 (4)

Ko'pchiligimiz arman lavashini birinchi navbatda shawarma bilan bog'laymiz. Ammo undan ko'plab mazali, qoniqarli va eng muhimi, tez ovqatlar tayyorlashingiz mumkin. Masalan, rulonli va puff pastries, sendvichlar va lazanya. To'ldirilgan yupqa lavash o'ziga xos, oson tayyorlanadigan va juda mazali snack qiladi, men bugun sizga aytib beraman.

Pita noniga turli xil plomba qo'yishingiz va uni har qanday tarzda o'rashingiz mumkin. Pita nonining o'zini o'zi tayyorlash oson va uni do'konda sotib olish osonroq. Men shakl va to'ldirish bilan ko'p tajriba o'tkazdim. Va endi men sizning e'tiboringizga pechda go'shtli pita nonining eng muvaffaqiyatli va mazali retseptini taqdim etmoqchiman.

Oshxona asboblari: o'tkir pichoq, qirg'ich, silikon cho'tka, qovurilgan idish va pishirish idishi.

Kerakli ingredientlar

To'g'ri ingredientlarni qanday tanlash kerak

• Lavashni tanlash juda oson. Uni do'konda yoki supermarketda sotib oling. U och rangda bo'lishi kerak. Pita nonining alohida konveks qismlari jigarrang va qovurilgan bo'lishi mumkin. Agar pita noni unga o'ralgan bo'lsa, ehtimol ular uning "hurmatli yoshini" yashirishga harakat qilishgan. Plastik qadoqlash havoning ichkariga kirishiga yo'l qo'ymaydi, bu xamirning nam bo'lishiga olib kelishi mumkin, shuning uchun bunday qadoqdagi pita nonini sotib olmang.
• Qiyma juda ehtiyotkorlik bilan tanlanishi kerak. U bir xil mustahkamlik va rangga ega bo'lishi kerak. Ingredientlarni o'qing, unda go'shtdan boshqa narsa bo'lmasligi kerak. Agar mahsulotda mexanik ravishda ajratilgan go'shtni ko'rsangiz, ushbu mahsulotni xarid qilmang. Bu alohida usulda qayta ishlangan biriktiruvchi to'qimalar, teri, yog 'va tendonlar mavjudligini anglatadi. Qiyma go'shtda bunday komponentlarni hisoblash deyarli mumkin emas. Bundan tashqari, yuqori sifatli qiyma go'shtning narxi go'shtdan ancha past bo'lishi mumkin emas. Agar narx juda past bo'lsa, pulni tejashga urinmang. Ehtimol, bunday mahsulot juda ko'p arzon va zararli moddalarni o'z ichiga oladi.

Agar maydalangan go'sht ziravorlar kabi hidga ega bo'lsa, bu ishlab chiqaruvchi yoki sotuvchi yoqimsiz hidni yashirishni xohlaganining belgisidir. Qadoqdagi yaroqlilik muddati va boshqa muhim ma'lumotlarni topish ham muhimdir. Bu energiya qiymati, ishlab chiqaruvchining kontaktlari va boshqalar.

• Ushbu retsept uchun yog'li va qalin smetana tanlang.
• Qattiq pishloq brendi muhim emas, faqat tabiiy, yuqori sifatli pishloqni tanlang.
• Yashil zaytunni chuqurchalarsiz oling.

Pishirish ketma-ketligi

1. To'ldirishni tayyorlash
   Tarkibi:
   - o'simlik yog'i - qovurish uchun.
   - piyoz - 1 dona.
   Piyozni tozalash va maydalash kerak, keyin o'simlik yog'ida qisqacha qovuriladi.
   
2. Tarkibi:
   - Tuz - ta'mga.
   - qiyma go'sht - 0,5 kg.
   Piyoz bilan panga maydalangan go'sht qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Keyin bu plomba sovutilishi kerak.
   
3. Tarkibi:
   - Lavash - 1 varaq.
   - smetana - 200 ml.
   Pita nonini qo'ying va uni smetana bilan yoying. Qiyma go'shtni ustiga qo'ying va uni butun yuzaga teng ravishda taqsimlang.
   
   
4. Tarkibi:
   - Zaytun (konservalangan) - 1 banka.
   - qattiq pishloq - 100 g.
   100 gramm pishloqni maydalang va qiyma ustiga seping. Keyin zaytunni kesib oling va ustiga qo'ying.
5. Ruloni shakllantirish
   Pita nonini to'ldirish bilan rulonga aylantiring. Keyin uni spiralga aylantiring va dumaloq pishiriladigan idishga soling.
   
6. To'ldirishni tayyorlash
   Tarkibi:
   

   - Tuxum - 1 dona.
   - Sut - 0,5 stakan.
   

   - qattiq pishloq - 50 g.
   - Tuz - ta'mga.
   

   Tuxumni sut va tuz bilan uring. Keyin 50 g qattiq pishloqni maydalang va to'ldirishga qo'shing, aralashtiring. Agar xohlasangiz, qora qalampir qo'shishingiz mumkin. Ushbu aralashmani rulon ustiga to'kib tashlang va pishiring.
   
7. Pechni standart 180 darajaga oldindan qizdiring. To'ldirilgan pita nonini pechda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
   

Pishirish video retsepti

Mazali lavashni qanday tayyorlash haqida videoni tomosha qiling. Bu pita noni pechda pishloq, o'tlar, kolbasa va pomidor bilan pishiriladi.

Qizil, xushbo'y, tiniq po'stlog'i va havodor maydalangan lavash, shubhasiz, uyda pishirilgan mahsulotlarni sevuvchilarga yoqadi. Lavash tayyorlash uchun sizga har bir oilada topiladigan eng oddiy va eng keng tarqalgan mahsulotlar va ozgina sabr-toqat kerak bo'ladi. Retseptda keltirilgan ingredientlar miqdoridan siz diametri taxminan 25 sm bo'lgan ikkita pita nonini yoki bitta katta pita nonini tayyorlashingiz mumkin. Pita nonining ustiga kunjut yoki kungaboqar urug'ini sepishingiz mumkin.

Kerakli mahsulotlarni tayyorlang.

Unni elakdan o'tkazing. Aralashtirish uchun ozgina un qoldiring.

Un, tuz, shakar va quruq xamirturushni birlashtiring. Aralashtiring.

Yupqa oqimga iliq suv quying va xamirni yog'och spatula bilan yoğurun.

O'simlik yog'iga quying.

Xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun.

Idishni o'simlik moyi bilan yog'lang, xamirni o'tkazing, sochiq bilan yoping va 1 soat davomida issiq joyga qo'ying.

Keyin xamirni teshib, yana 30-40 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying.

Qo'llaringizni va pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang, xamirni ikki qismga bo'ling. Bir qismini sochiq bilan yoping. Boshqa qismini pishirish varag'iga qo'ying, dumaloq pirojnoe hosil qiling, uni tekislang va barmoqlaringiz bilan oluklar qiling. Agar so'ralsa, kunjut urug'ini seping. Xamirni yana 10 daqiqa ko'tarilishi uchun qoldiring. Suv bilan seping.

Pita nonini 210 darajaga qizdirilgan pechda taxminan 30 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Pishirish vaqtini oshirish/kamaytirish kerak bo'lishi mumkin.

Tayyor pita nonini suv bilan seping, sochiq bilan yoping va to'liq sovushini qoldiring.

Qizil va mazali lavash tayyor.

Sizga mazali tajribalar!

Va yoqimli ishtaha!

Osiyodagi lavash Rossiyaning Yevropa qismidagi non bilan bir xil - yupqa yoki qalin non shaklida mashhur sharqona taom bo'lib, lavash retsepti asosan faqat suv, un va tuzni o'z ichiga oladi. Ko'pincha, xamirturushli xamirni iste'mol qilmaslikni xohlaydiganlar ushbu turdagi non mahsulotlarini afzal ko'rishadi, lekin pishirish uchun undan ham ko'proq lavash ishlatiladi (bu uy qurilishi shawarma, lavashli turli xil go'shtli gazaklar, lavash piroglari, barcha turdagi rulolar va hatto. pishloqli pita nonidan xachapuri).

Bugungi kunda siz oziq-ovqat do'konlarida va non do'konlarida lavash sotib olishingiz mumkin, lekin ko'plab uy bekalari uyda lavashni mustaqil ravishda pishirishni xohlashadi, shuning uchun biz ushbu nashrda uyda lavashni qanday pishirish haqida gaplashamiz va lavash pishirishning turli retseptlarini eslaymiz, bu arman, gruzin va o'zbek. Bizning tanlovimizni o'qib chiqqandan so'ng, mavjud mahsulotlardan qiyinchiliksiz uyda qalin va ingichka pita nonini qanday tayyorlashni o'rganasiz.

Uyda lavash pishirishning asosiy qoidalari

Sharq pazandachilik anʼanalarida qogʻozga oʻxshagan yupqa (arman tilida) lavash xamirturushsiz xamirdan, yassi lavash esa xamirturush yoki achitilgan sut xamiridan ripperda pishiriladi va ikkala tur ham tandirda pishiriladi. Garchi zamonaviy maishiy texnika afsonaviy sharqona tandoorni almashtirishning o'z versiyasini taklif qilsa-da.

Lavashning asosiy retsepti oddiy: un, suv (zardob, kefir - qalin non uchun variantlar) va tuz. Lavashning xamirturushli versiyasi xamirni kamida 1 soat davomida iliq joyda turishini talab qiladi va agar u etarli darajada ko'tarilmasa, bu vaqtni uzaytirish mumkin. Xamirturushsiz xamirni 20 daqiqa davomida o'tirishga ruxsat beriladi, bu kleykovina shishishiga imkon beradi, shunda xamir elastik va yupqaroq bo'lishi uchun yumshoq bo'ladi.

Xamirturushsiz xamirni tayyorlash uning fermentlangan sut versiyasidan farq qiladi, chunki faqat un va suv ishlatilsa, xamir unni olishni to'xtatmaguncha shunchalik qattiq yoğurulmalıdır, siz xamirturush xamiri qoidalariga ko'ra aylantirasiz yumshoq va havodor, shunday qilib qalin pita noni pishirilganda ko'tarildi.

Uyda lavash uchun arman retsepti

Uyda arman retsepti bo'yicha yupqa lavash tayyorlash uchun sizga faqat uchta ingredient kerak bo'ladi, ular aytganidek, har doim qo'lingizda. Va sumkada tayyor arman lavash muzlatgichda uch-to'rt kungacha saqlanishi mumkin, bu esa uni oldindan tayyorlashga imkon beradi.

Tayyor pita nonining diametri 25-30 santimetr bo'lishi kerakligini hisobga olsak, qovurilgan idishning o'lchami mos bo'lishi kerak. Qalin xamirni yoğurmak uchun siz tegishli spiral biriktirma bilan mikserdan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• bug'doy uni - 300 gramm;
• ichimlik suvi - 170 gramm;
• osh tuzi - 0,5 choy qoshiq.

Arman retsepti bo'yicha yupqa lavashni quyidagicha tayyorlang:

1. Tegishli idishda suvni qaynatib oling, unda tuzni eritib oling va 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida sovutib oling.
2. Elenmiş unni katta chuqur idishga to'kib tashlang va markazda quduq qiling.
3. Mikser bilan aralashtirib, bu quduqqa issiq suv quying. Birinchi taassurot shundaki, un juda ko'p va bo'laklar juda quruq, ammo mikserni 5 daqiqa ishlagandan so'ng, siz qo'llaringiz bilan kesish taxtasida yoğurulması kerak bo'lgan yoqimsiz notekis, ammo qalin xamirni olasiz.
4. Olingan xamirni yarim soatga qoldiring, plyonka bilan yoping va ingichka pita nonini yoyish uchun uning sifatiga tayyor bo'ling.
5. Tayyor xamirni kolbasa shaklida shakllantiring, ettita teng qismga bo'ling, ularning har biri nozik dumaloq tortga o'raladi.
6. Yupqa yassi nonlarni har ikki tomondan yog'siz issiq qovurilgan idishda qovurish kerak. Bunday holda, qovurilgan idishning isitish harorati shunday bo'lishi kerakki, kek juda yuqori haroratda yonmaydi va etarli darajada haroratda qurib ketmaydi va parchalanmaydi.
7. Har bir tayyor pita noni nam (ho'l bo'lmagan) sochiq yoki (mato peçete) ichiga joylashtirilishi kerak, shunda u nam muhitda o'tiradi va maydalangan yupqa nonga qurib ketmaydi.

Pita noni sochiqda soviganida, u yupqa va egiluvchan bo'lib qoladi, ammo qolgan yassi nonlarni sumkada va muzlatgichda saqlash kerak.

Uyda gruzin lavash retsepti

Gruziya lavashi arman lavashidan yumshoqligi va mayinligi, shuningdek, o'tkir sho'r ta'mi bilan ajralib turadi. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlash jarayoni biroz murakkabroq va xamir ham quruq, ham yangi xamirturush yordamida tayyorlanadi.

Tarkibi:

• bug'doy uni - 300 gramm;
• granüllangan shakar - 1 choy qoshiq;
• ichimlik suvi - 200 mililitr.

Gruziya retsepti bo'yicha lavashni quyidagicha tayyorlang:

1. Elenmiş unni barcha quruq ingredientlar bilan aralashtirib, markazda quduq hosil qiling.
2. Undagi quduqqa aralashtirib, 45 darajaga qadar isitiladigan suvni to'kib tashlang va xamirni elastik va qo'llaringizga yopishib qolguncha yoğurun.
3. Xamirni kesish taxtasida idish bilan yoping, sochiq bilan yoping va ko'tarilishi uchun 1 soatga qoldiring.
4. Ko'tarilgan xamirni pinni ishlatmasdan qo'llaringiz bilan doira shaklida torting. Olingan doirani moylangan pishirish varag'iga qo'ying va pishirish vaqtida tort ko'tarilmasligi uchun uning markazida barmoq bilan teshik qiling.

Gruziya lavashli pishirish varag'ini tayyor bo'lgunga qadar 220 daraja C haroratda pishirish uchun pechga qo'ying. Pishgan pita nonini pishirish qog'oziga qo'ying, qattiq qobiqdan tashqari, soviguncha butunlay sochiq bilan yoping.

Uy sharoitida lavash uchun o'zbek retsepti

O'zbek lavashini tayyorlash qopqoq ostidagi qovurilgan idishda pishirish usuli bilan ajralib turadi, bu mahsulot nam bo'lishiga va maydalanmasligiga imkon beradi. Uning xamir retsepti xamirturushni o'z ichiga oladi va pechda pishiriladi.

Jozibador tomoni shundaki, bunday o'zbek lavashi non o'rnini bosadigan yumshoq va yumshoq bo'ladi. Bu o'rta kattalikdagi yassi nonni qiladi.

Tarkibi:

• bug'doy uni - 250 gramm;
• ichimlik suvi - 80 gramm;
• yangi sut - 80 gramm;
• sariyog '- 2 osh qoshiq;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
• kunjut - afzalliklarga ko'ra;
• tuz - ta'mga.

O'zbek retsepti bo'yicha pechda lavashni quyidagicha tayyorlang:

1. Unni elakdan o'tkazing, barcha quruq mahsulotlarni aralashtiring.
2. Sut bilan aralashtirilgan suvni qizdiring, ichiga quruq aralashmani qo'shing va xamirni yoğurun, yoğurma oxirigacha sariyog 'qo'shing.
3. Olingan xamirni yarim soat davomida peçete bilan qoplangan issiq joyga qo'yilgan moylangan idishga joylashtiring.
4. Yumshoq xamirni qo'llaringiz bilan o'rtasi yupqaroq va qirralari qalinroq bo'lgan tekis kek shakliga keltiring.
5. Idishning pastki qismini folga bilan yoping va ustiga tekis non qo'ying, uning o'rtasini o'tkir vilkalar bilan teshib, panani sochiq bilan yoping va yana yarim soatga qoldiring.
6. Pishirishdan oldin, yassi nonning yumshoqligini kamaytirmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan, tepaga urilgan yangi tovuq tuxumini surting va kunjut seping.
7. Qovurilgan idishni qopqoq bilan lavash bilan yoping va +200 C ga qadar qizdirilgan pechga 15 daqiqaga qo'ying, shundan so'ng qovurilgan idishni pechdan chiqarib oling.

Agar pirojnoe etarlicha pishirilmagan bo'lsa, panani pechda 1-2 daqiqa davomida qopqog'isiz qisqa ushlab turing. Tayyor tortni qovurilgan idishdan olib tashlang va sochiq ostida 15-20 daqiqa qaynatib oling.

Uyda yupqa lavash uchun oddiy retsept

Ushbu retsept bo'yicha yupqa xamirturushli lavash sariyog 'yordamida tayyorlanadi, u mos o'lchamdagi yassi non bilan qovurilgan idishda pishiriladi.

Tarkibi:

• bug'doy uni - 400 gramm;
• ichimlik suvi - 200 gramm;
• xamirturush - 7 gramm;
• osh tuzi - 1 choy qoshiq;
• sariyog 'yoki to'liq yog'li margarin - 50 gramm.

Oddiy retseptga ko'ra, uyda yupqa pita noni quyidagicha pishiriladi:

1. Tuz va xamirturushni qizdirilgan suvda eritib oling, 1 stakan unni aralashtiring va xamirni 10 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
2. Kerakli miqdordagi sariyog'ni eritib, sovutib oling, xamirga qo'shing va massa bir hil bo'lguncha hamma narsani aralashtiring.
3. Unning qolgan qismini qo'shing, xamirni yoğurun, uni yarim soat davomida peçete bilan qoplangan iliq joyda saqlanishi kerak.
4. Oxirgi yarim soatdan keyin xamirni kolbasa hosil qiling, bir xil o'lchamdagi pita nonini yoyishni osonlashtirish uchun uni 7 ta teng qismga bo'ling va xamirni ettita to'p shaklida qo'shimcha 10 daqiqaga qoldiring.
5. Darhol to'plarni eng nozik dumaloq choyshabga aylantiring va ularni har ikki tomondan quruq qovurilgan idishda pishiring.

Tayyor pita nonlarini qog'oz sochiq bilan qoplangan tekis idishga bir-birining ustiga qo'ying, darhol ularni mato sochiq bilan yoping, uning ostida quritmasdan sovib turishi kerak. Lavash yangi xizmat qiladi, qolgan yassi nonlarni muzlatgichda qisqa vaqt ichida saqlanishi mumkin.

Kefir bilan yupqa lavash uchun retsept

Ushbu retsept bo'yicha xamirdan siz ikki xil yassi nonni pishirishingiz mumkin: quruq qovurilgan idishda yog'siz - armancha lavash va sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan - qizg'ish va juda mazali yassi non.

Tarkibi:

• bug'doy un;
• kefir - 1 stakan;
• yog '- 1 osh qoshiq;
• soda - 1 choy qoshiq;
• tuz - 1 choy qoshiq.

Buvimning retsepti bo'yicha uyda kefir bilan lavash quyidagicha tayyorlanadi:

1. Kefirni mos idishga quying, soda qo'shing va aralashtiring. Keyin tuz va yog' qo'shing va aralashtiring.
2. Aralashtirganda asta-sekin elakdan o'tkazilgan unni qo'shing va qo'llaringizga yopishib qolmaguncha qattiq xamir yoğurun.
3. Olingan qo'pol xamirni 30 daqiqa davomida oziq-ovqat plyonkasi ostida saqlang.
4. Keyin xamirni 5-6 bo'lakka bo'lib, to'p shaklida o'rab, qurib qolmasligi uchun plyonka bilan yoping va birma-bir yupqa yassi tortga o'rang va qovurilgan idishda ikki tomondan yog'li yoki yog'siz pishiring.

Kefir asosidagi lavash, yog'siz pishirilgan, to'liq sovutmaguncha darhol sochiq bilan yoping. Agar keklar quruq bo'lsa, ularni ho'l salfetkalar bilan yopish orqali saqlashingiz va elastikligini tiklashingiz mumkin.

Tandirda yupqa pita non uchun uy qurilishi retsepti

Agar sizga idish-tovoq tayyorlash uchun maydoni kattalashtirilgan lavash kerak bo'lsa (turli xil rulolar, shawarma va boshqalar), unda pishirish tepsisi etarlicha katta bo'lgan pech yordam berishi mumkin va yupqa lavash uchun xamir retsepti unchalik murakkab emas. .

Tarkibi:

• bug'doy uni - 350 gramm;
• ichimlik suvi - 150 mililitr;
• sariyog '- 3 osh qoshiq;
• osh tuzi - 1 choy qoshiq.

Uyda tayyorlangan retseptga ko'ra, pechda yupqa pita noni quyidagicha tayyorlanadi:

1. Unni elakdan o'tkazing va uni ikki qismga bo'ling.
2. Tuz va yog'ni suvda va bu aralashmada aralashtiring, asta-sekin un qo'shing, xamirni suyultiring va mahkam yoğurun. Xamirni kino bilan yoping va yarim soatga qoldiring.
3. Ushbu yarim soatdan so'ng, elastik xamirni pishirish varag'ida pishirish uchun mos bo'laklarga bo'linib, ularni ingichka qilib yoyib chiqing.
4. Yoyilgan tortlarni birin-ketin duxovkada +180 C da 2-3 daqiqa pishiramiz.
5. Har bir tayyor tortni pechdan olib tashlaganingizdan so'ng, uni o'zingiz uchun qulay tarzda suvda namlang, hatto uni jo'mrakdan oqayotgan suv ostida ushlab turing.
6. Ho'l lavash keklarini qatlamga soling va sochiq bilan yoping va ular yanada elastik bo'lishi uchun ularni yarim soat davomida shu holatda qaynatib oling.

Tandirda pishirilgan bunday yupqa pita noni barcha turdagi rulon va puff pastalarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Idish uchun zarur bo'lgan pita nonining shakli konfiguratsiya va o'lchamga ko'ra pichoq yoki oshpazlik qaychi bilan kesilishi mumkin.

Uy sharoitida yupqa lavash uchun xamir qorishda suv o‘rniga zardob ishlatilsa, tayyor yassi nonning ta’mi yanada yoqimli bo‘ladi. Lavash ta'mining o'ziga xosligi uning sho'rligidadir. Shu sababli, retsept bo'yicha tuz miqdorini kamaytirmaslik kerak.

Pishirishdan oldin yassi nonni suv bilan cho'tkasi va kunjut urug'i yoki kungaboqar urug'lari / yong'oqlari bilan sepsangiz, qalin pita noni yanada mazali bo'ladi. Agar sizda katta qovurilgan idish bo'lmasa, siz kichikroqdan foydalanishingiz mumkin va tortning chetlarini uning yon tomonlariga yoyib qo'yishingiz mumkin, garchi o'rtasi qirralardan ko'ra ko'proq oltin jigarrang pishiriladi. Issiq holatda uni sariyog 'bilan qo'yish, qalin pita nonining ta'mi va xushbo'yligini sezilarli darajada yaxshilaydi. Bu usul pechda yassi nonni quritganda ham yordam beradi.

Lavash uchun un faqat bug'doy bo'lishi shart emas, siz o'zingizning uy retseptingizga javdar unini kiritishingiz mumkin, chunki ikkinchisida kleykovina mavjud emas va shuning uchun siz uning 40% gacha qo'shishingiz mumkin. Maydalangan jo'xori yoki kepak ham mos keladi, u ham pishirishdan oldin pita nonining yuzasiga sepiladi.

Bugun men siz uchun arman lavashini va uni uyda tayyorlash uchun batafsil retsepti bor. Uzoq vaqt davomida men uni pishirishni xohlardim, lekin menga bu juda qiyin bo'lib tuyuldi, shuning uchun men bunga hech qachon erisha olmadim. Ammo aslida hamma narsa ancha sodda bo'lib chiqdi. Ushbu miqdordagi mahsulotdan 14 ta dumaloq kek olinadi.

Bug'doy unidan tayyorlangan xamirturushsiz yassi non odatdagi nonga ajoyib alternativ hisoblanadi. Bunday yassi nonlar nafaqat Kavkazda mashhur, chunki biz ularni ko'p qirraliligi uchun ham yaxshi ko'ramiz. Axir, lavash nafaqat non sifatida, balki undan ajoyib tez gazaklar va rulonlarni tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin. Va agar siz undan qancha oddiy retseptlar ixtiro qilinganligini ro'yxatga olishni boshlasangiz, bir vaqtning o'zida hamma narsani eslay olmaysiz. U bilan bayram taomlari ayniqsa mashhur, shuning uchun, ehtimol, kimdir uchun bu retsept haqiqiy qutqaruvchiga aylanadi.

Shuning uchun, men sizga qovurilgan idishda yupqa arman lavashining retseptini ko'rsatmoqchiman. An'anaga ko'ra, u maxsus pechda pishiriladi, lekin bu retsept barcha uy bekalari uchun moslanganligi sababli, men bu yassi nonlarni qovurilgan idishda pishiraman. Ushbu retsept Elena tomonidan yuborilgan, uning stolida tez-tez bunday pishirilgan mahsulotlar bor.

Tarkibi:

• Bug'doy uni - rulon uchun 350 g + 50 g
• Issiq suv - 200 ml.
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
• Tuz - 0,5 osh qoshiq

Miqdori: 14 dona.

Qanday qilib uyda pita nonini qovurilgan idishda pishirish mumkin

Xamirturushsiz uy qurilishi lavashini tayyorlash uchun men darhol barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlayman. Men suvni olovga qo'ydim, chunki bizga issiq kerak. Va men unni elakdan o'tkazaman. Keyin unga tuz solib aralashtiraman.

Keyin, 2 osh qoshiq o'simlik moyini quying, yaxshisi tozalangan va spatula bilan aralashtiring.

Nihoyat, men issiq suvni to'kib tashlayman va aralashtirishni davom ettirib, xamirni yoğrataman. Suv juda issiq bo'lishi kerak, lekin qaynoq suv emas.

Xamir elastik bo'lishi uchun uni taxminan 10 daqiqa davomida yoğurish kerak. Yoğurma jarayonida qo'shimcha un qo'shmang, chunki ko'rsatilgan miqdor etarli. Xamirni yoğurayotganda uni cho'zish va o'rash kerak, keyin u havo bilan to'yingan bo'ladi va oxirida u to'g'ri chiqadi. Vaqt o'tib, u qo'llaringizga yopishmaydi, elastik bo'ladi va u bilan ishlash oson bo'ladi.

Shundan so'ng, men uni yopishqoq plyonka bilan o'rab, 30 daqiqaga qoldiring. Uning vazni taxminan 540 gramm.

Keyin qolgan xamirni teng bo'laklarga ajrataman. Har biri 40 grammdan 14 dona oldim.

Keyin har bir bo'lakni to'pga aylantiraman, uni qo'lim bilan bir oz bosib, taxtaga qo'yaman va peçete bilan yopaman.

Va bu vaqtda, men un bilan pita nonini yoyib yuboradigan ish yuzasiga ozgina seping. Keyin xamirni bir bo'lakdan yoyishni boshlayman. Juda yupqa qilib yoying, qancha yupqa bo'lsa, shuncha yaxshi. Buning uchun siz ozgina harakat qilishingiz kerak bo'ladi. Ko'proq estetik ko'rinish uchun siz o'ralgan xamirni pichoq bilan kesib, undan chiroyli doira yasashingiz mumkin. Buni osonlashtirish uchun shablon sifatida kerakli diametrdagi plastinkadan foydalanishingiz mumkin. Lavash tez tayyorlanadiganligi sababli, oldindan bir nechta dumaloq bo'laklarni o'rashingiz yaxshiroqdir. Va ularning chayqalishiga yo'l qo'ymaslik uchun, men ularni juda oz miqdorda un bilan sepaman, men qovurishdan oldin silkitaman.

Ayni paytda men qovurilgan idishni yaxshi isishi uchun olovga qo'yaman. Unga yog' quyishning hojati yo'q, chunki biz uni quruq qovurilgan idishda pishiramiz. Issiq bo'lganda, men olovni o'rtacha darajaga tushiraman va ustiga tayyorlangan xamir bo'lagini joylashtiraman. Men uni moy qo'shmasdan pishiraman, har tomondan taxminan 30 soniya. Ammo bu arman lavashining butun retsepti emas. Endi hosil bo'lgan keklarning quruq bo'lmasligi muhim ahamiyatga ega. Buning uchun men buzadigan amallar shishasini ichimlik suvi bilan to'ldiraman va qovurilgandan so'ng darhol har bir yassi nonga har ikki tomonga sepib, keyin oshxona sochiq bilan yoping.

Men issiq arman lavashini taxtaga qoziq qilib qo'ydim va ustiga oshxona sochiq bilan yopdim. Ko'rib turganingizdek, ular gözenekli, nozik va qatlamli bo'lib chiqdi, ya'ni biz hamma narsani to'g'ri qildik. Ishonch bilan ayta olamanki, u men kutganimdan ham mazali bo'ldi. Qovurilgan idishdagi qovurilgan pita noni do'konlarda sotilganidan yaxshiroqdir. Axir, ba'zida siz uni sotib olasiz, lekin u qulab tushadi yoki aksincha, qandaydir tarzda kauchuk bo'lib qoladi, shuning uchun uni o'zingiz qilish, menimcha, ideal echimdir. Bu turli xil atıştırmalıklar, shawarma va boshqalarni tayyorlash uchun juda mos keladi. Va ba'zi odamlar uni non o'rniga eyishadi va yaxshi sabablarga ko'ra, chunki u juda mazali va uni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi. Qurib ketmasligi uchun uni bir martalik plastik qoplarda saqlash yaxshidir. Siz ham sinab ko'ring, sizga yoqadi degan umiddaman. Yoqimli ishtaha!