Qiyma tovuq go'shtli go'shtli taom barcha turdagi don, makaron, sabzavotlar, salatlar va kartoshka bilan yaxshi ketadi. Qiyma uchun tovuq ko'kragi, piyoz va non bo'laklarini ishlatish yaxshidir. Taomni sous bilan tuzlang: qaymoqli, pomidor yoki smetana. Tandirda va qovurilgan idishda tayyorlanadi.

Sosli qiyma tovuq go'shtli go'shtli go'sht qiyma go'shtga guruch qo'shsangiz, ayniqsa yumshoq bo'ladi.

Tarkibi:

• tovuq - 2 ta ko'krak;
• guruch - 1 stakan;
• piyoz - 3 dona;
• sabzi - 1 dona;
• xushbo'y qalampir - 5 no'xat;
• kungaboqar yog'i;
• suv - 1 stakan;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Donni yuving va suv qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping. Pishirish paytida aralashtirmang.
2. Ko'krakni yuving va quriting. Buning uchun qog'oz sochiqni ishlating.
3. Bo'laklarga bo'ling, choping. Siz uni maydalashingiz yoki blenderdan foydalanishingiz mumkin.
4. Piyozni tozalang, bo'laklarga bo'ling va choping.
5. Tovuq bilan aralashtiring.
6. Guruchni sovutib, go'shtga qo'shing. Tuz va qalampir seping. Qo'llaringizni namlang va qiyma go'shtni yoğurun.
7. Qovurilgan idishni olovga qo'ying. Issiqlik. Yog'ni to'kib tashlang.
8. Qiyma go'shtni to'plarga aylantiring. Qovurilgan idishga soling. To'plarni aylantirishni osonlashtirish uchun siz muntazam ravishda qo'llaringizni suv idishiga botirishingiz kerak.
9. Go'shtli go'shtni qovuring.
10. Kastryulkaga o'tkazing.
11. Unga qaynoq suv quying, to'plar suyuqlik aralashmasi bilan to'liq qoplanishi kerak;
12. Sabzini katta qirg'ichdan foydalanib maydalang. Piyozni maydalang.
13. Go'shtli go'shtni sabzavot bilan seping.
14. Qaynatgandan keyin qalampir qo'shing.
15. Qopqoqni yoping.
16. Yarim soat qaynatib oling.
17. Sosga tuz va murch qo'shing.

Pomidor sousi bilan

Agar siz taomning xushbo'y va suvli bo'lishini istasangiz, pomidor sousida go'shtli go'shtni pishiring. Pishirish paytida to'plar sousda qaynatiladi, yaxshi namlanadi, yumshoq va mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 4 dona;
• guruch - 1 stakan;
• suv - 1 stakan;
• qalampir aralashmasi;
• tomat pastasi - 1 stakan;
• tuxum - 2 dona;
• paprika;
• sabzi - 3 dona;
• maydanoz - 10 g;
• piyoz - 2 dona;
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
• arpabodiyon - 10 g;
• koriander;
• kekik.

Tayyorlanishi:

1. Yuvilgan guruchni yirtqichlardan joylashtiring. Suv bilan to'ldirish uchun. Bir oz tuz qo'shing. Qopqoq bilan yopish uchun. Aralashtirmasdan pishiring. Natijada yarim tayyor mahsulot olinadi.
2. Ortiqcha namlikni to'kib tashlang. Ajoyib.
3. Go'shtni kesib oling. Go'sht maydalagichga joylashtiring. Twist.
4. Guruch bilan aralashtiring.
5. Tuxumni uring.
6. Ziravorlar qo'shing. Aralashtiring.
7. To'plar yasang. Yog'da qovuring.
8. Sabzini tozalang. Qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
9. Tozalangan piyozni maydalang.
10. Qovurilgan idishga yog' quying va qizdiring.
11. Un qo'shing va bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun tezda aralashtiring.
12. Oltin rangga qadar qovuring.
13. Piyoz qo'shing va qovuring. Sabzavot deyarli shaffof rangga aylanishi kerak.
14. Sabzi qo'shing. Yumshoq bo'lguncha qovuring.
15. Tomat pastasini quying.
16. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring.
17. Agar siz ko'proq sousni xohlasangiz, kerakli miqdorda qaynoq suv qo'shing.
18. To'plarni katta qovurilgan idishga soling va sousni quying. Chorak soat davomida pishiring.
19. Yashillarni maydalang. Tayyorlangan idishga seping.

Smetana sousi va o'tlar bilan pishirilgan köfte

Köfte tayyorlashning eng keng tarqalgan variantlari pomidor va smetana sousidir. Ikkinchi variant butun oila uchun mos keladi, siz nafaqat kattalar uchun, balki bolalar uchun ham pishirishingiz mumkin; Bu taom har qanday qiyma go'shtdan tayyorlanadi, lekin eng yumshoq köfte yarim tayyor tovuqdan tayyorlanadi. Noziklikni kamroq kaloriya qilish uchun eng kam yog'li smetana foydalaning.

Tarkibi:

• qiyma tovuq - 550 g;
• sariyog '- 50 g;
• tuxum - 1 dona;
• sous uchun sariyog '- 50 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• tomat pastasi - 50 ml;
• guruch - 6 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz;
• qalapmir;
• bulon - 125 ml;
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sousdagi tuz - 1 choy qoshiq;
• maydanoz;
• arpabodiyon;
• smetana 240 ml.

Tayyorlanishi:

1. Donni yuving va uni yirtqichlardan joylashtiring. Guruchni yarim pishganicha keltiring.
2. Piyozni tozalang va choping.
3. Tozalangan sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4. Sabzavotlarni qovurilgan idishga o'tkazing. Yumshoq bo'lguncha qovuring.
5. Arpabodiyonni maydalang.
6. Petrushkani maydalang.
7. Ko'katlarni tuxum bilan aralashtiring.
8. Sabzavotlarni sovutib oling. O'tlar bilan birlashtiring.
9. Qiyma go'shtni chuqur idishga joylashtiring. Guruch va sabzavot aralashmasini qo'shing. Tuz qo'shing. Qalampir seping. Tomat pastasini quying. Aralashtiring.
10. Panani qizdiring. U butunlay quruq bo'lishi kerak. Un qo'shing. Sarg'ish rangga qadar qizdiring. Ajoyib.
11. Bulyonga smetana tushiring. Beat. Har qanday go'sht yoki sabzavotli bulondan foydalaning, uni suv bilan almashtira olasiz.
12. Unga quying. Ko'pirtirgichni oling va bo'laklar paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun uring.
13. Go'shtli aralashmani to'plarga aylantiring. Har tomondan qovuring.
14. Yuqori haroratga bardosh bera oladigan qolipga o'tkazing. Sosni to'kib tashlang.
15. Pechga qo'ying.
16. Yarim soat davomida pishiring. Uni olish. O'simliklar bilan seping.

Sekin pishirgichda qaymoq ichida

Har bir uy bekasining taom tayyorlashga vaqti bo'lmagan paytlari bor. Ishonchli yordamchi - bu ko'p pishiruvchi. Bu tezroq pishirishga yordam beradi va oziq-ovqatlarda sog'lom vitaminlarni saqlaydi.

Tarkibi:

• qiyma tovuq - 450 g;
• sut - 110 ml;
• pishloq - 170 g;
• piyoz - 2 dona;
• qaymoq - 450 ml;
• qalapmir;
• quritilgan sarimsoq;
• kekik;
• oq non - 2 dona;
• sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz;
• marjoram.

Tayyorlanishi:

1. Idishga suv quying va nonni joylashtiring. Besh daqiqaga qoldiring, aralashtirmang. Deyarli barcha namlik chiqmaguncha siqib chiqing.
2. Piyozdan terini olib tashlang. Kichik bo'laklarga bo'ling.
3. Piyoz va nonni qiyma bilan aralashtirib, choping. Siz har qanday usuldan foydalanishingiz mumkin: maydalash, go'sht maydalagich, blender.
4. Sutga quying. Ziravorlar va tuz qo'shing. Aralashtiring.
5. To'plar yasang. Ularning o'lchami besh santimetrdan oshmasligi kerak.
6. Qurilmadan idishni oling. Silikon cho'tka bilan moy surting. Yarim tayyor mahsulotlarni joylashtiring.
7. Kremni tuzlang.
8. Pishloqni maydalang.
9. Pishloq va kremni aralashtiring. Go'shtli go'shtni to'kib tashlang.
10. Qopqoqni yoping.
11. "Quenching" rejimini o'rnating. Vaqt 50 daqiqa.

Qo'ziqorinli tovuq go'shti

O'rmon mahsulotlarini sevuvchilar uchun qo'ziqorinli köfte mos keladi.

Tarkibi:

• qiyma tovuq - 350 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 2 dona.
• shampignonlar - 130 g;
• muzlatilgan yashil loviya - 110 g;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• qaymoq - 250 ml;
• maydanoz - 20 g;
• arpabodiyon - 20 g;
• cilantro - 50 g.

Tayyorlanishi:

1. Sarimsoqni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Yashillarni maydalang.
3. Sabzini tozalang va maydalang.
4. Piyozdan qobig'ini olib tashlang va uni maydalang.
5. Sabzini piyoz bilan qovuring.
6. Tayyorlangan mahsulotlarni qiyma go'sht bilan aralashtiring.
7. To'plarga aylantiring. Qiyma qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun qo'llaringizni suv bilan namlang.
8. Qo'ziqorinlarni maydalang.
9. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Qo'ziqorinlarni qovuring. Ularga köfte qo'shing. Fry.
10. Qushqo'nmas qo'shing. Kremni to'kib tashlang. Tuz bilan seping.
11. 10-15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Bolalar uchun dietali köfte

Muhokama qilinayotgan bu taom parhez, sog'lom, bug'da pishiriladi, shuning uchun u bolalar va sog'lom turmush tarziga rioya qilganlar uchun javob beradi.

Tarkibi:

• qiyma tovuq - 350 g;
• tuxum - 1 dona;
• qaynatilgan guruch - 100 g;
• un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• ko'katlar;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Kerakli miqdorni o'lchab, guruchni pishiring.
2. Piyoz va sarimsoqdan terini olib tashlang. Yupqa maydalagichni oling. Sabzavotlarni maydalang.
3. Qiyma go'shtga qo'shing.
4. Aralashtiring.
5. Tuxumni uring.
6. Sovutilgan guruchni joylashtiring. Agar massa suyuq bo'lsa, un yoki irmik qo'shishingiz mumkin.
7. Agar idish yozda tayyorlangan bo'lsa, yangi o'tlarni oling, maydalang va maydalangan go'shtga qo'shing. Agar sovuq mavsum bo'lsa, quritilgan yoki muzlatilgan begona o'tlardan foydalaning.
8. Tuz qo'shing. Aralashtiring.
9. To'plarga aylantiring. Bug'langan idishga joylashtiring. Idishning pastki qismiga suv quyishni unutmang. Qopqoqni yoping. To'plarning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni bir qatlamga joylashtiring va idishni yog 'qatlami bilan yog'lang.
10. Har bir to'plamni yarim soat davomida pishiring. Shuning uchun, vaqtingizni rejalashtiring va oldindan tayyorgarlik ko'ring.

Guruchli tovuq kirpi, pechda pishirilgan

Agar siz uni qaymoq sousida pishirsangiz, bu taom mazali bo'lib chiqadi. Smetana yoqtirmaydiganlar uchun mahsulotni bir xil miqdordagi og'ir krem ​​bilan almashtirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• guruch - 0,5 stakan;
• qiyma tovuq - 550 g;
• suluguni pishloq - 100 g;
• tuxum - 1 dona;
• pomidor - 2 dona.
• smetana - 550 ml;
• piyoz - 1 dona;
• qalapmir;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Guruchni yarim pishganicha qaynatib tayyorlang.
2. Salqin va qiyma go'sht bilan aralashtiring.
3. Piyozni mayda to'g'rab oling va qiyma go'shtga qo'shing.
4. Tuxumni uring. Hammasini aralashtiring.
5. Kirpi shakllanayotganda, ichiga bir bo'lak pishloq qo'shing.
6. Pishirish varag'ini qizdiring va uning yuzasini o'simlik moyiga botirilgan silikon cho'tka bilan yoping. Yarim tayyor mahsulotni yotqiz.
7. Pechga qo'ying. Oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha pishiring.
8. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, maydalang va qovuring.
9. Smetana quying. Aralashtiring.
10. Tuz qo'shing. Qalampir qo'shing.
11. Kirpi ustiga to'kib tashlang. Tayyor bo'lgunga qadar 190 daraja pishiring.

Agar kirpi tikanlar bo'lishini istasangiz, qiyma go'shtga xom guruch qo'shing va darhol sousni quying. Don pishirilganda, guruch chiqadi, siz haqiqiy kirpi olasiz.

Ammo bu variant ko'proq pishirish vaqtini talab qiladi.

Kremli xantal sousi bilan

Yaxshi tayyorlangan sos go'shtli go'shtni oshpazlik asariga aylantiradi. Sosga xantal qo'shsangiz, boy shirin-achchiq ta'm paydo bo'ladi.

Tarkibi:

• tovuq - 570 g;
• piyoz - 3 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• quritilgan reyhan;
• cilantro - 20 g;
• qaynatilgan guruch - 5 osh qoshiq. qoshiq;
• qora qalampir;
• tuxum - 2 dona;
• tuz;
• maydanoz - 20 g;
• kungaboqar yog'i - 6 choy qoshiq.

Sos:

• Donli frantsuz xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• qora qalampir;
• kungaboqar yog'i - 6 choy qoshiq;
• tuz;
• suv - 125 ml;
• achchiq xantal - 2 choy qoshiq;
• smetana - 200 ml;
• un - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni yuving, sochiq bilan quriting, bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozni tozalang va maydalang.
3. Sarimsoqni tozalang.
4. Go'sht maydalagichga joylashtiring va maydalang.
5. Yashil barglarni maydalang.
6. Qiyma go'shtga qo'shing.
7. Ziravorlar va tuz bilan seping. Aralashtiring.
8. Kompozitsiyani maydalash kerak. Buning uchun butun massani qo'llaringizga olib, yana idishga tashlang. Bir necha marta takrorlang.
9. Tuxumni urib, guruchni qiyma go'shtga soling. Aralashtiring.
10. Yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Qobiq paydo bo'lishining oldini olish uchun yuqori qismini kino bilan yoping.
11. Aralashmaning qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun kaftlaringizni suv bilan namlang. To'plarni aylantiring.
12. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Yarim tayyor go'sht mahsulotini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
13. Bir konteynerga o'tkazing va issiq bo'lishi uchun qopqoq bilan yoping.
14. Yog'ni yirtqichlardan joylashtiring va pufakchalar paydo bo'lguncha qizdiring.
15. Smetana quying, yog'siz mahsulotdan foydalaning. Fry, bir daqiqa aralashtiramiz.
16. Xantal va qalampir qo'shing. Uch daqiqa davomida pishiring.
17. Suvni to'kib tashlang, qaynatib oling. Pechkadan olib tashlang.
18. Agar siz qalin sousni xohlasangiz, un qo'shing va qalinlashguncha pishiring.
19. Olingan aralashmaning ichiga maydalangan go'sht to'plarini joylashtiring. Qopqoq bilan yopish uchun. Past olovda pishiring. Taxminan 10 daqiqa davom etadi.

Salom, aziz o'quvchilar! Ko'pchilik, shu jumladan men ham tovuqni yaxshi ko'radilar. Bu mazali va qoniqarli, kaloriya miqdori past. Bundan tashqari, u juda oson va tez tayyorlanadi. Shuning uchun, men u bilan juda ko'p retseptlarni bilaman: yoki. Lekin siz mazali narsani xohlasangiz, lekin bu sizning belingizga ta'sir qilmasligi uchun, men pechda tovuq go'shti pishiraman. Butun oila to'la va mamnun :)

Va PP tarafdorlari yoki qattiq dietada bo'lganlar uchun soussiz maydalangan qovoq retsepti mavjud. Taomning yana bir katta afzalligi shundaki, uni har qanday yon idish bilan berish mumkin: qaynatilgan guruch, kartoshka yoki makaron.

Smetana sousi bilan pishirilgan tovuq go'shti uchun retsept

Bu qaymoq sousida guruchli köfte klassik versiyasi. Go'sht to'plari juda yumshoq, engil qaymoqli ta'mga ega.

Tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• 600-700 g qiyma tovuq;
• 130 g guruch;
• 1 tuxum;
• 1 o'rta kattalikdagi piyoz;
• 60 g sariyog ';
• 3 osh qoshiq. un;
• 3-4 osh qoshiq. qatiq;
• 150 g suv;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• ta'mga tuz, qalampir va boshqa ziravorlar.

Qanday pishirish kerak:

1. Guruchni yuving va pishganicha sho'r suvda qaynatib oling.

2. Qiyma go'shtga mayda maydalagichda maydalangan piyoz va matbuotdan o'tkazilgan sarimsoq qo'shing. Tuz va qalampir qiyma go'sht, ta'mga ziravorlar qo'shing.

3. Tuxumni aralashmaga urib, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin qaynatilgan guruchni qo'shib, yana aralashtirishingiz kerak. Tayyorlangan aralashmadan o'rta kattalikdagi to'plar hosil qiling.

4. Bir parcha sariyog 'oling va pishiriladigan idishning pastki va yon tomonlarini yog'lang. Go'shtli go'shtlarni bir-biriga tegmasligi va pishirish vaqtida bir-biriga yopishmasligi uchun joylashtiring. Panani 20 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

5. Sosni tayyorlang. Qovurilgan idishda (o'rtacha darajadan biroz pastroq qizdiring), sariyog'ni eritib oling. Unni sariyog'ga to'kib tashlang va silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Suvga to'kib tashlang va yana hamma narsani aralashtiring. Smetana va bir oz go'shtli ziravorlar qo'shing. Doimiy aralashtirib, yana 2-3 daqiqa pishiring.

6. 20 daqiqadan so'ng, go'shtli go'shtni olib tashlang va sousni tepaga teng ravishda quying. Tayyor bo'lgunga qadar pechga yana 20 daqiqa qo'ying.

Pishloqli qaymoqli sousda pechda tovuq go'shti - guruchsiz retsept

Ushbu variantni tayyorlash oson. Guruchning yo'qligi pishirish jarayonini yanada tezroq qilish imkonini beradi. Pishloq - bu taomning asosiy diqqatga sazovor joyi va kotletlarda juda ishtaha beruvchi qobiq hosil qiladi. Kremli köfte - har qanday kechki ovqat uchun g'alaba qozonish variantidir!

Tarkibi:

• 500 g tovuq ko'krak filesi;
• 1 piyoz;
• 1 tuxum;
• 100 g qattiq pishloq;
• Yog 'miqdori 10-20% bo'lgan 200 ml krem;
• 1 choy qoshiq oregano;
• tuz, maydalangan qalampir, muskat yong'og'i - ta'mga.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Ushbu retsept uchun qiyma go'sht bir xil emas. 1 dona fileto oling, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, bolg'acha bilan yaxshilab uring va mayda bo'laklarga bo'ling.

2. Ikkinchi fileto va piyozni katta bo'laklarga kesib oling, har bir narsani blenderga joylashtiring va silliq bo'lguncha maydalang. Ingredientlarni go'sht maydalagich orqali maydalashingiz mumkin.

3. Qiymani idishga soling va unga maydalangan go'sht qo'shing. Tuxumni uring, ta'mingizga tuz, ozgina muskat yong'og'i, oregano yoki boshqa ziravorlar qo'shing. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

4. O'rta kattalikdagi go'shtli go'shtni shakllantiring va pishiriladigan idishga soling. Uni 25 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

5. Go'shtni olib tashlang va ularni mayda maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l seping. Hamma narsaga qaymoq quyib, yana 30-35 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Ushbu taom har qanday yon idish bilan, shuningdek, bilan yaxshi ketadi.

Pechdagi pomidor sousida qiyma tovuq go'shti

Har qanday go'sht pomidor bilan yaxshi ketadi, lekin tovuq va pomidor sousining tandemi shunchaki idealdir. Bu idishga yoqimli nordonlik qo'shadi, idishni yanada achchiq qiladi va tovuq go'shtini o'ziga xos quruqlikdan xalos qiladi. Kartoshka pyuresi yaxshi garnitür hisoblanadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 300 g guruch;
• 500 g qiyma tovuq;
• 1/2 dona. sabzi;
• 1 piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 tuxum;
• 3 osh qoshiq un;
• tatib ko'rish uchun ko'katlar;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• 2 osh qoshiq. tomat pastasi;
• 2-3 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
• 400 ml suv.

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept:

1. Guruchni sho'r suvda yarmi pishganicha qaynatib oling, salqin va qiyma go'shtga qo'shing.

2. Blenderda piyozning 3/4 qismini sarimsoq bilan maydalang va umumiy massaga qo'shing. Tuxum, tuz, murch qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

3. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang. Keyin köfte hosil qiling va ularni panga soling.

4. Sos uchun qolgan piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. O'simlik yog'ida piyoz va sabzi qovuring, tomat pastasini qo'shing.

5. Bir necha daqiqadan so'ng, sabzavotli sousga suv (300 ml) qo'shing va qaynatib oling. Tuz, qalampir, xohlaganingizcha o'tlarni qo'shing.

6. Suvga ozgina tuz qo'shgandan so'ng, unni 100 ml sovuq suvda suyultiring. Sosni to'kib tashlang, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun doimo aralashtiriladi. Yaxshi qaynab tursin.

Tovuq go'shti- ko'pchilik tomonidan sevilgan guruchli qiyma tipdagi tipratikanlarning xilma-xilligi, retsepti bilan avvalroq siz bilan baham ko'rganman. Qiyma va guruchdan tayyorlangan tovuq go'shtli go'shtlari bolalar bog'chasidan beri ko'pchilikka tanish edi. Aromatik köfte ta'mini unutish qiyin. Albatta, bolalar tovuqli go'shtli go'sht retsepti haqida umuman qayg'urmaydilar, asosiysi ular mazali bo'ladi. Yana bir narsa, o'z oilasini mazali va suvli uy qurilishi köfte bilan xursand qilishni xohlaydigan onalar va uy bekalari uchun. Kotletlardan farqli o'laroq, go'shtli go'shtlarda go'sht kamroq bo'ladi va sous ham talab qilinadi. Qiyma turini, yopishqoqlik uchun qo'shimcha ingredientni va sous retseptini o'zgartirib, har safar ta'mga qarab har xil bo'lgan köfte tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• qiyma tovuq - 600 gr.,
• Sabzi - 2 dona,
• Guruch - 150 gr.,
• Piyoz - 2 dona,
• Tuxum - 1 dona,
• Tuz - ta'mga
• Qora qalampir - bir chimdik
• Kungaboqar yog'i,
• Pomidor sousi - 1 stakan,
• Zerdeçal - bir chimdik.

Pomidor sousida tovuq go'shti - retsept:

1. Ushbu mazali taomni tayyorlash go'shtli go'sht uchun massani tayyorlash bilan boshlanadi. Go'shtli go'sht uchun, qiyma tovuqdan tashqari, bizga guruch kerak bo'ladi. Guruchni tuzli suvda yarim pishganicha qaynatib oling. Hammayoqni rulonlarini tayyorlash uchun bo'lgani kabi, guruch ham biroz qattiq va pishmagan bo'lishi kerak. Tayyorlangan guruchni filtrga soling va oqayotgan suv ostida yuving.
2. Piyozni tozalang va maydalang. Endi siz tovuq go'shti uchun aralashmani tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Siz do'konda tayyor qiyma tovuqni sotib olishingiz yoki uni uyda tovuq ko'kragi yoki sonlaridan tayyorlashingiz mumkin. Do'konda sotib olingan qiyma ko'pincha menga yordam beradi. Shunday qilib, maydalangan tovuqni idishga soling.
3. Piyoz pyuresini maydalangan tovuq bilan idishga soling. Piyoz tufayli qiyma tovuq go'shti mazali bo'lib chiqadi.
4. Guruchni joylashtiring.
5. Qiyma go'shtni guruch bilan aralashtiring.
6. Tovuqli go'shtli go'sht parchalanib ketmasligi va shaklini yaxshi saqlab qolish uchun aralashmaga bitta tovuq tuxumini uring.
7. Ta'mga maydalangan qora qalampir va oz miqdorda tuz qo'shing.
8. Tovuq go'shti uchun aralashmani yaxshilab aralashtiring. Idishni kino bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.
9. Endi siz pomidor sosini tayyorlashingiz kerak. Guruchli köfte uchun pomidor sousini tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Pomidor sousini ketchup, tomat sharbati yoki pastasi bilan, shuningdek, turli sabzavotlar va ziravorlar yordamida tayyorlash mumkin.
10. Men o'zim tez-tez köfte uchun pomidor sousining turli xil versiyalari bilan tajriba o'tkazishga harakat qilaman. Bu safar men uni klassik retsept bo'yicha, qovurilgan piyoz va sabzi asosida tayyorladim va reyhan bilan uy qurilishi pomidor sousini qo'shdim. Ushbu sousning retseptini veb-saytda topishingiz mumkin (havolaga rioya qiling). Mayda maydalangan sabzi va tug'ralgan piyozni oz miqdorda kungaboqar yog'i bilan qovurilgan idishga joylashtiring.
11. Aralashtirib, sabzi va piyozni 5-8 daqiqa qaynatib oling.
12. Pomidor sousini qo'shing. Tomat pastasi yoki ketchup asosida tomat sousini tayyorlashda siz suv qo'shishingiz kerak bo'ladi.
13. Pomidor sousini tuz va qalampir qiling, zerdeçal va ozgina tuz qo'shing.
14. Spatula bilan aralashtiring. Taxminan yana 5 daqiqa qaynatib oling. Tayyor sousni pechdan olib tashlang.
15. Boshqa qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va pechka ustiga qo'ying. Köfte qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun qo'llaringizni sovuq suv bilan namlang. Qiyma va guruchdan bir xil o'lchamdagi kichik to'plar hosil qiling. Ularni panga joylashtiring.
16. Go'shtning pastki qismi pishganidan keyin ularni boshqa tomonga aylantiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni bu tomondan qovuring.
17. Shunday qilib, pomidor sousi va köfte tayyor, ularni bitta idishga birlashtirish qoladi. Go'shtli go'shtni pomidor sousi bilan qovurilgan idishga joylashtiring.
18. Sosni qoshiqdan oling va uni go'shtli go'shtga quying.
19. Panani qopqoq bilan yoping va ularni sousda 10 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqtdan keyin sizning pomidor sousida guruchli qiyma tovuq go'shti tayyor bo'ladi. Qolgan narsa ular uchun mazali garniturani o'ylab topishdir. Yoqimli ishtaha.

Sosli suvli qiyma tovuq go'shti

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 2 dona;
• Guruch - 100 g;
• Piyoz - 2 dona;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• Tomat pastasi - 2-3 osh qoshiq;
• kungaboqar yog'i - 50 g;
• Un - 3 osh qoshiq;
• Sabzi - 1 dona;
• Smetana - 1 osh qoshiq;
• Tuz, qalampir, shakar, dafna yaprog'i, ta'mga ko'ra o'tlar

Tug'ralgan tovuqdan köfte qanday tayyorlanadi:

1. Guruchni bir necha marta yuving (suv toza bo'lguncha). Keyin uni 150 ml sovuq suv bilan to'ldiring, qopqoq bilan yoping va yuqori olovga yuboring. Guruch qaynab ketgach, olovni kamaytiring va 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin panani olovdan olib tashlang va yopiq qopqoq ostida sovushini qoldiring. Guruch shishadi, barcha suvni o'zlashtiradi va keyingi foydalanishga tayyor bo'ladi.
2. Tovuq filesi, piyoz, go'sht maydalagich orqali, ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, bir hil qiyma go'shtga aylantiring.
3. Guruchni qiyma go'sht bilan birlashtiring, tuxum, tuz va qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
4. Dumaloq yoki cho'zinchoq köfte hosil qilamiz, ularni unga aylantiramiz, ularni bir qatlamda kungaboqar yog'i bilan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiramiz, go'shtli go'shtlar orasida sous uchun kichik joy qoldiramiz.
5. Pechdagi go'shtli go'sht uchun pomidor sousini tayyorlang. Qovurilgan idishda mayda tug'ralgan piyoz va sabzi qovuring, 250 ml suv bilan suyultirilgan tomat pastasi va smetana qo'shing. Alohida-alohida, xona haroratida 0,5 stakan suvda 3 choy qoshiq unni suyultiring. Ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, suyuq un aralashmasini sabzavot va pomidor bilan qovurilgan idishga quying.
6. Sosni 2 daqiqa qaynatib oling. Ta'mga tuz, qalampir, shakar qo'shing va go'shtli go'shtni pishirish varag'iga quying. Suyuq go'shtni yarmini qoplashi kerak, agar u etarli bo'lmasa, siz bir oz ko'proq suv yoki bulon qo'sha olasiz.
7. Pishirish varag'ini yarim tayyor mahsulot bilan 35 - 40 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Sos butunlay qalin mustahkamlikka tushirilishi kerak. Tovuq go'shti tuyadi ko'rinishga, ajoyib hid va ta'mga ega bo'ladi.

Tandirda yumshoq tovuq go'shti

Ushbu taom uchun biz olamiz:

• 400 g qiyma tovuq;
• 3 ta o'rta sabzi;
• 1 piyoz;
• 1 tuxum;
• yarim stakan guruch;
• 300 g smetana;
• ziravorlar;
• (sizga 1,5 stakan oddiy suv ham kerak bo'ladi).

Smetana sousida köfte tayyorlang:

1. Avvalo, go'sht massasini köfte uchun tayyorlang. Bir piyola ichiga maydalangan tovuq va tuxumni aralashtiring.
2. Aytgancha, qiyma go'shtni tovuq filesi go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat protsessoridan o'tkazish orqali uyda ham tayyorlash mumkin. Men do'kondan sotib oldim. Biz guruchni u erga qo'yamiz, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz va piyozni o'rta qirg'ichdan o'tkazamiz.
3. Har qanday go'sht massasiga mayda maydalangan piyoz qo'shish yaxshidir. Bu shaklda u o'z sharbatini qiyma go'shtga beradi va shu tufayli qiyma yumshoq va suvli bo'ladi. Ziravor va hamma narsani aralashtiring.
4. Qulay pishiriladigan idishni oling. Biz köfte hosil qilamiz va ularni shaklga solamiz.
5. Agar ular juda mahkam joylashsa, tashvishlanmang, sizning köfte bir-biriga yopishmaydi.

Köfte uchun smetana sousi

1. Shakl to'ldirilganda, smetana to'ldirish qo'shing. Buning uchun smetana va suvni alohida idishga aralashtiring (qaynatilgan suvdan foydalanish yaxshidir).
2. Agar xohlasangiz, unga o'tlar, quritilgan qalampir bo'laklari yoki hatto quyoshda quritilgan pomidor qo'shishingiz mumkin. Olingan smetana sousini köfte ustiga to'kib tashlang.
3. U ularni to'liq qoplashi kerak. Agar ular ochiq qolganini ko'rsangiz, to'g'ridan-to'g'ri qolipga suv qo'shing. Taxminan bir soat davomida 180 daraja pishiring. Men pechni oldindan qizdirmayman. Agar shunday qilsangiz, köfte ularga qo'shilgan guruch tayyor bo'lgandan ko'ra tezroq pishiriladi (uni oldindan qaynatish mumkin). Pechdan olib tashlang.
4. Yoki yonma-yon yoki sabzavot bilan xizmat qiling. Smetana sousida pechda shu tarzda tayyorlangan köfte yumshoq, yumshoq va juda mazali bo'lib chiqadi. Men ushbu oddiy retseptni sinab ko'rishni maslahat beraman va sizning oilangiz juda mamnun bo'ladi.

Tovuq go'shti

Tovuq go'shtining o'zi engil va yumshoq ikkinchi taom bo'lib, guruch ularni yanada to'yimli va ishtahani oshiradi. Qiyma oq tovuq go'shti, sabzavotlar, guruch va ziravorlardan tayyorlanadi.

Kerakli ingredientlar:

• 1 tovuq ko'kragi;
• Bir stakan guruch;
• Piyoz - 2-3 kichik bosh;
• Sabzi - 1 dona;
• Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• O'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Guruchni suv bilan to'kib tashlang va suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha past olovda pishiring (bir stakan guruch uchun - 1 stakan suv).
2. Pan qopqoq bilan qoplangan bo'lishi kerak, guruchni aralashtirishga hojat yo'q.
3. Tovuqni yaxshilab yuvib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling va blender yoki go'sht maydalagichda maydalang. Blenderda 2 piyozni tozalang va maydalang, tovuqga qo'shing.
4. Sovutilgan guruchni qiyma go'shtga soling. Qiymani tuz va murch bilan seping, ho'l qo'llar bilan yaxshilab yoğurun.
5. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring.
6. Qiyma go'shtdan kichik to'plar hosil qiling va qovurilgan idishga soling.
7. Go'shtni har tomondan qovuring va idishga soling. To'plarni qoplaydigan qilib suv quying.
8. Sabzini katta qirg'ichdan o'tkazing, piyozni maydalang. Sabzavotlarni tovuq go'shti bilan panga joylashtiring.
9. Qaynatgandan so'ng, allspice bir necha no'xat tashlang va taxminan yarim soat davomida past olovda yopiq qaynatiladi.
10. Sosni tatib ko'rish uchun tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin.

Pomidor sousida tovuq go'shti

Tovuqli go'shtli go'shtli shirin pomidor sousida suvli, xushbo'y va juda tuyadi chiqadi. Erkaklar bu taomni ayniqsa yaxshi ko'radilar, chunki go'shtli go'shtlar avval yaxshilab qovuriladi, so'ngra qaynatiladi va mazali sousda namlanadi.

Kerakli ingredientlar:

• 1 kilogramm qiyma tovuq;
• Guruch - 1 stakan;
• 1 tuxum;
• 2 sabzi;
• Piyoz - 1 dona;
• 2 osh qoshiq. l. un;
• 50 g tomat pastasi;
• Yashillik;
• Ziravorlar (paprika, aralash qalampir, koriander, kekik).

Tayyorlash usuli:

1. Guruchni taxminan pishganicha qaynatish kerak. Yuvilgan guruchni qalin taglik bilan qovurilgan idishga solib, qaynoq suv quying (suv guruchni qoplashi kerak) va kichik olovga qo'ying.
2. Pishirish jarayonida guruch hajmi oshadi va agar kerak bo'lsa, suvni o'zlashtiradi, siz bir oz ko'proq suv qo'sha olasiz;
3. Guruchni filtrga soling va salqinlash uchun qoldiring. Sovutilgan guruchni qiyma go'sht bilan birlashtiring, tuxumni sindirib, qalampir bilan tatib ko'ring.
4. Qiymadan mayda köfte yasab, o'simlik yog'ida qovuramiz. Biz piyoz va sabzi tozalaymiz, piyozni kesib tashlaymiz va sabzi maydalaymiz.
5. Alohida qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va un qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, shunda hech qanday bo'lak bo'lmaydi.
6. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar unni qovuring. Piyozni qo'shing va shaffof bo'lguncha qovuring.
7. Shundan so'ng, sabzi qo'shing va yumshoq bo'lguncha qovuring.
8. Qovurilgan idishga tomat pastasini qo'shing, stakanga quying, ziravorlar qo'shing va sousni qaynatib oling.
9. Go'shtli go'shtni katta qovurilgan idishga soling va tayyorlangan sousni quying.
10. Agar sous ko'p bo'lmasa, siz issiq suv qo'sha olasiz.
11. 15 daqiqa davomida go'shtli go'shtni qaynatib oling, tug'ralgan yangi o'tlar bilan xizmat qiling.

Qaymoqli sousda tovuq go'shti

Tovuq go'shti ataylab tayyorlangan sous tufayli nozik qaymoqli ta'mga ega. Ayniqsa, bu suvli köfte bolalarga yoqadi. Taomning asosiy siri mazali krem ​​va pishloqli sousdir.

Kerakli ingredientlar:

• Yarim kilogramm tovuq filesi;
• Piyoz - 150 g;
• Kichik bulochka;
• Tuz, qora qalampir - ta'mga;
• Sut;
• Krem (10%) - 500 ml;
• Pishloq - 300 g (afzal Maasdam);
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• Yashillik.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni mayda to'g'rang va bulochkani sutli idishga soling.
2. Tovuq filetosini bir necha bo'laklarga kesib oling va blenderda maydalang.
3. Biz bulochkani yashaymiz, uni qiyma go'sht va piyoz bilan aralashtiramiz.
4. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing va qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiring.
5. Tovuq qiymasidan mayda köfte tayyorlaymiz.
6. To'plarni moylangan idishga joylashtiring va 15 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
7. Keling, qaymoqli sousni tayyorlaymiz: sarimsoq va o'tlarni maydalab, pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, ingredientlarni bir-biri bilan aralashtirib, qaymoqqa quying.
8. Biz qolipni chiqaramiz va go'shtli go'shtni qaymoqli sous bilan to'ldiramiz. Tandirda yana 20 daqiqa pishiring.

Sekin pishirgichda tovuq go'shti

Sekin pishirgichdagi tovuq go'shtlari dietaga va bolalar menyusiga ajoyib tarzda mos keladi, chunki ular oldindan qovurilmaydi. Bundan tashqari, taom sog'lom va ishtahani ochuvchi taomni tanlagan har bir kishini xursand qiladi.

Kerakli ingredientlar:

• 700 g qiyma tovuq;
• 200 g guruch;
• Piyoz - 1-2 dona;
• 1-2 sabzi;
• 1 tuxum;
• Bir stakan suv;
• 70 g tomat pastasi yoki 60 ml ketchup;
• kungaboqar yog'i - 65 ml;
• Tuz va qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Guruchni yuving va bug'da yoki ko'p pishirgichda pishganicha pishiring (uni sho'r suvda qaynatish joiz va oson).
2. Tayyorgarlikdan keyin yaxshilab yuvib tashlang.
3. Piyozni maydalang, sabzi maydalang, multivarkga yog' quying va sabzavotlarni qo'shing.
4. "Qovurish" rejimini o'rnating va 10 daqiqa davomida pishiring.
5. Guruchli qiyma go'shtni alohida idishga soling, qovurilgan go'shtning yarmini qo'shing.
6. Tuxumni sindirib, tuz va qalampir seping.
7. Sabzavotlarning qolgan qismini ketchup yoki tomat pastasi bilan aralashtiring.
8. Qiyma go'shtdan kichik köfte hosil qiling.
9. Go'shtni sekin pishirgichga joylashtiring, sousni quying, suv qo'shing.
10. "O'chirish" rejimini 60 daqiqaga o'rnating. Ko'proq o'qish:

Qo'ziqorinli tovuq go'shti

Bu go'shtli go'shtlarning ajoyib ta'mi tovuq va qo'ziqorinlarning kutilmagan kombinatsiyasidan kelib chiqadi. Buni sinab ko'ring, bu taomning hidi hech kimni befarq qoldirmaydi.

Kerakli ingredientlar:

• 650-700 g tovuq filesi;
• Yangi shampignonlar - 300 g;
• Piyoz - 2 bosh;
• Tuxum - 1 dona;
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• Rusks - 2 osh qoshiq;
• Sabzi - 1 dona;
• 45 ml smetana;
• 15 ml tomat pastasi;
• Tuz, qalampir - ta'mga;
• Zaytun yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Bir piyozni maydalang, qo'ziqorinlarni mayda maydalang, suyuqlik bug'lanib ketguncha zaytun moyida 20 daqiqa qovuring.
2. Tovuq filetosini blenderda maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing. Shuningdek, piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni blenderda aylantiring yoki maydalang.
3. Qo'ziqorinlarni tovuq bilan aralashtiring, kraker, tuxum va tuz va qalampir qo'shing.
4. Qiyma go'shtdan köfte hosil qiling va o'simlik yog'ida qovuring.
5. Piyozni mayda to'g'rang, sabzi maydalang, o'simlik yog'ida qovuring.
6. Sabzavotlarga tomat pastasi va smetana qo'shing, 350-400 ml issiq suv quying, tuz va qalampir seping. 10 daqiqa qaynatib oling.
7. Go'shtni qalin devorli idishga soling, sousni to'kib tashlang.
8. 30 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Qiyma tovuq go'shti

Mazali va oddiy qiyma tovuqli taom. Tovuq go'shti qiymasini yumshoqroq qilish uchun guruch o'rniga qiyma go'shtga jo'xori uni qo'shiladi. Retseptda biror narsani oldindan qaynatish yoki qovurishning hojati yo'q, shuning uchun bu köfte tez pishiriladi.

Tarkibi:

• 900 g qiyma tovuq;
• 1 tuxum;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 1 stakan (to'ldirilgan) jo'xori uni;
• 4 osh qoshiq smetana;
• 4 osh qoshiq ketchup;
• 300 ml suv;
• tuz va ziravorlar (ta'mga qarab)

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Qiymaga tuxum, mayda tug'ralgan piyoz, mayda maydalangan sabzi, jo'xori uni, tuz va ziravorlar qo'shing.
2. Har bir narsani aralashtiring, kichik go'shtli go'shtni hosil qiling va o'simlik moyi bilan yog'langan keng pishiriladigan idishga soling.
3. Smetana ketchup bilan aralashtirib, suv bilan suyultiriladi.
4. Ushbu aralashmani go'shtli go'shtlar ustiga to'kib tashlang, ular yarmidan ko'pi qoplanmaguncha (kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing).
5. Idishni folga bilan yoping va 1 soat davomida 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

Yoqimli ishtaha!

• Siz go'shtli go'shtni darhol qovura olmaysiz, lekin ularni muzlatgichga qo'yib, blankalarga aylantiring;
• Yoğurma paytida, qiyma go'shtni idishning pastki qismida bir necha marta urish tavsiya etiladi;
• Agar qiyma suvli bo'lib chiqsa, 1-2 osh qoshiq irmik qo'shing.

Mazali va sog'lom ikkinchi taomni tayyorlash - bu oiladagi barchaga, keksayu kichikga yoqadigan taom tayyorlash juda qiyin ish. Agar sizning oilangiz sizdan doimiy ravishda uy qurilishi kotletlarini tayyorlashingizni so'rasa, ularni hayratda qoldiring va qalin, mazali sous bilan köfte tayyorlang. Qanday to'ldirishni qo'llashni o'zingiz hal qilasiz, biz eng muvaffaqiyatli qaymoqli yoki pomidorli soslar uchun ikkita retsept tayyorladik va sizga hamma narsani qanday qilishni bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan batafsil ko'rsatamiz; , shuning uchun hatto eng tajribasiz oshpaz ham tayyorgarlikni boshqara oladi.

Qaymoqli (smetana) sousda tovuq go'shti

Go'shtli go'shtni pishirish hatto maktab o'quvchisi uchun ham oddiy masala. Biz ularni tovuq ko'krak filetosidan tayyorlaymiz. Ammo, afsuski, hamma ham parhez variantini yoqtirmaydi, chunki u quruq bo'lib chiqishi mumkin. Buning oldini olish uchun sous kerak. Biz uni kremdan tayyorlaymiz. Ushbu parametr juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Biroq, agar siz kremni juda qimmat deb topsangiz (yoki u hozir muzlatgichda bo'lmasa), uni arzonroq va byudjetga mos smetana bilan almashtiring. Ammo smetana sousi uchun kam yog'li smetanadan foydalanish tavsiya etiladi - 15%.

2 ta porsiya uchun ingredientlar:

• qiyma tovuq - 350 g;
• piyoz - 1/2 kichik bosh;
• quruq non bo'laklari - 3 osh qoshiq;
• tuxum - yarmi (2 ta bedana tuxumi);
• sarimsoq - 1 kichik chinnigullar;
• sariyog '- 20 g;
• un - 1 osh qoshiq;
• tovuq suvi (yoki suv) - 3/4 chashka;
• kam yog'li qaymoq yoki smetana) - 1/2 chashka;
• ta'mga ziravorlar (maydalangan qora qalampir, oregano, reyhan, maydalangan paprika);
• kori kukuni (ixtiyoriy) - 1/2 choy qoshiq;
• ta'mga tuz;
• qovurish uchun tozalangan o'simlik yog'i.

Sosli tovuq go'shtini qanday pishirish mumkin: fotosuratlar bilan retsept

Yana yumshoqroq versiya uchun panani folga bilan yoping va pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin olib tashlang. Qaynatilgan guruch, kartoshka yoki sabzavot pyuresi yoki umuman garnirsiz sabzavotli salat bilan xizmat qiling, u baribir qoniqarli va mazali bo'ladi.

Non bo'laklarini qanday qilish kerak

Bizning oilamiz chindan ham yangi pishirilgan mahsulotlarni yaxshi ko'radi va ba'zida bizda kechagi non yoki baget qoldi, endi uni hech kim yemaydi. Men eng yaxshi yechim topdim, an'anaviy kruton tayyorlashdan tashqari, nonni kotlet va köfte uchun non bo'laklari va krakerlarga aylantirishdir.

Buning uchun butunlay eskirgan nonni oling va oltin qobiqni olib tashlash uchun uni pichoq bilan tozalang. Bo'laklarga bo'ling. Non tayyorlash uchun bo'laklarni pechda 50-70 ° C haroratda quriting, so'ng salqin va maydalang. Kotletlar, köfte va boshqa ba'zi qiyma go'shtli idishlar uchun nonni pechda quritmasdan darhol choping - uni maydalagich idishiga soling. Urug'lanmaguncha maydalang. Biz uni 1-2 kun davomida laganda ustiga quritamiz, uni chang va qoldiqlardan qog'oz bilan qoplaymiz, odatda oshxona kabinetida. Keyin uni mahkam qopqoqli bankaga soling. 1 oydan ko'p bo'lmagan quruq joyda, quyoshdan uzoqroq joyda saqlang. Bunday quruq non bo'laklari qiyma go'shtga qo'shilishdan oldin namlangan juda "bulochka" rolini o'ynaydi, faqat maydalangan holda osonroq bo'ladi, ular darhol go'shtga qo'shiladi va shishiradi.

Pomidor sousida tovuq go'shti

Bugun biz tender tovuq filetosidan an'anaviy köfte tayyorlaymiz. Ushbu go'sht to'plarining tuzilishi suflega o'xshaydi - ular juda yumshoq va yumshoq. Xilma-xillik uchun siz qiyma go'shtga ozgina mozzarella, feta, Adige pishloqini qo'shishingiz mumkin - bu ta'mni yanada yumshoq va bir oz qaymoqli qiladi. Go'shtli go'shtdan to'liq ikkinchi taom tayyorlash uchun qiyma go'shtga qaynatilgan mayin guruch qo'shing. Keyin garnitür tayyorlashingiz shart emas.

Bizga nima kerak:

• tovuq ko'krak filesi - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• non - 1 tilim;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq;
• un - 1 osh qoshiq;
• tuz - ta'mga;
• tovuq uchun ziravorlar - 0,5 choy qoshiq;
• o'simlik moyi.

Tug'ralgan tovuqdan go'shtli go'shtni qanday tayyorlash mumkin

1. Fileto tayyorlang - agar kerak bo'lsa, muzdan tushiring, yuving va quriting. Go'shtni katta bo'laklarga, piyozni mayda bo'laklarga bo'ling.
   
2. Go'sht maydalagich orqali maydalang, chunki tovuq go'shti yumshoq bo'lsa ham, qo'lda ishlaydigan mashinangiz bo'lsa ham, bir marta kifoya qiladi. Aytgancha, ko'krak - men tez-tez tez va qulaylik uchun blenderda maydalangan go'shtning yagona turi. Bu go'sht maydalagichni keyinroq qismlarga ajratish va yuvishdan ko'ra tezroq.
   
3. Biz nondan barcha qattiq qobiqlarni kesib tashlaymiz va maydalanganlarni suvga botiramiz. Buning uchun ko'pincha sut ishlatiladi. Biroq, nonning suvga yoki sutga namlanganligini hech kim ta'mi bilan ajrata olmaydi. Agar shunday bo'lsa, unda nima uchun mahsulotni tarjima qilish kerak? Suv bu vazifani mukammal bajaradi.
   
4. Suvni siqib oling va maydalangan go'shtni maydalangan go'shtga qo'shing. Ta'mga tuz. 20 daqiqa qaynatishga ruxsat bering.
   
5. Nam qo'llar bilan biz chiroyli dumaloq go'sht to'plarini hosil qilamiz.
   
6. Keling, sousni yaratishga o'tamiz. Bir chashka ichida un va hajmni aralashtiring. makaron, tuz va ziravorlar qo'shing.
   
   
7. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va go'shtli go'shtni to'kib tashlang. Ularni mazali oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
   
8. Un va pomidor aralashmasini 1 stakan sovuq suv bilan suyultiring. Yaxshilab aralashtiramiz. Iliq suv faqat zich bo'laklarning paydo bo'lishini tezlashtiradi, ammo sovuq suvda ular deyarli hosil bo'lmaydi.
   
9. Pomidor sosini qovurilgan idishga to'kib tashlang va 25-35 daqiqa davomida qopqoq ostida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, vaqti-vaqti bilan go'shtli go'shtni sous bilan yaxshiroq to'yingan bo'lishi uchun aylantiring.
   
   

Shuning uchun o'zgarish uchun qiyma tovuqdan köfte tayyorlashdan qochmang. Bolalar uchun yoki ular butunlay dietali bo'lsa, ularni pechda pishirishdan oldin yoki qovurilgan idishda sous bilan quyishdan oldin ularni qovurishingiz shart emas. Ammo skovorodkada pishirayotganda, avval unga ozgina suv quyishingiz kerak, uni qaynatib oling, so'ngra go'shtli go'shtni qo'ying, ularni ozgina pishiring va shundan keyingina sousni quying, aks holda ularning parchalanishi ehtimoli.

Fotosuratlar bilan tovuq va guruch bilan go'shtli go'shtni bosqichma-bosqich tayyorlash.

1. Ingredientlarni tayyorlash.

Kastryulkaga 3 stakan suv quyib, tuz qo'shing va qaynatib oling. Suv qaynashi bilanoq, unga guruch qo'shing, qaynatib oling, olovni kamaytiring va doimo aralashtirib, pishganicha pishiring. Pishirish uchun menga 8 daqiqa kerak bo'ldi va guruchni haddan tashqari pishirishdan ko'ra, ozgina pishirgan ma'qul.

Tayyor guruchni elak ustiga qo'ying, suvni to'kib tashlang, guruchni yuvish va sovishini kutishning hojati yo'q.

Piyoz 230 g, tozalangan, suv bilan yuvilgan va kichik kubiklarga kesilgan. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, taxminan 3 osh qoshiq. qoshiq, yog'ni qizdiring va tug'ralgan piyoz qo'shing, olovni kamaytiring va yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, lekin jigarrang emas, taxminan 6-8 daqiqa. Pishirish oxirida ta'mga tuz qo'shing va salqin.

Parranda go'shti filetosi 800 g, uni bo'laklarga bo'lish va go'sht maydalagichdan o'tkazish kerak.

Tayyorlangan qiyma go'shtga sovutilgan guruchni, sovutilgan piyozni joylashtiring va aralashtiring. Paprika qo'shing - bu shirin qalampir, tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga ko'ra, tuxum - massani aralashtiring va idishga ozgina uring.

2. Go'shtli go'shtni tayyorlash.

Biz köfte hosil qilamiz, qiyma go'shtni bir osh qoshiqqa solib, uni unga aylantiramiz va sharchalar hosil qilamiz, so'ngra ularni kaftlarimizga 10-15 marta urib qo'yamiz.

Hammasi bo'lib har biri 70 grammdan 21 dona bor edi.

Go'shtli go'sht yopishgan, endi qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, uni qizdiring va go'shtli go'shtni yotqiz. Keyin olovni o'rtacha darajaga kamaytiring va go'shtli go'shtni ikkala tomondan engil qobiqqa qadar qovurishda davom eting - ularni juda ko'p qovurmasligingiz kerak. Menga har tomondan o'rtacha 3 daqiqa vaqt ketdi.

Kotletlar qovurilayotganda pishiriladigan idish tayyorlang. Pishirish qog'ozini oling, uni suv bilan namlang, siqib oling va panani yoping.

Sosni tayyorlang.

0,5 tovuq kubiklarini idishga soling, ta'mga tovuq ziravorlarini, maydalangan qora qalampir qo'shing, bir stakan qaynoq suv quying - aralashtiramiz, agar kerak bo'lsa, bulonga tuz qo'shing.

Qovurilgan go'shtli go'shtni qolipga (chetiga) joylashtiring, bulon bilan to'ldiring, dafna yaprog'i qo'shing va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, 190 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.

20 daqiqa o'tdi guruchli köfte Tayyor bo'lgach, ular kartoshka pyuresi, makaron yoki alohida idish sifatida xizmat qilishlari mumkin.

Hammasi bo'lib har biri 70 grammdan 21 dona bor edi.

Bu mening arsenalimda bor tovuq go'shti retsepti!

Tovuq go'shti uchun mazali retsept tayyor!

Yoqimli ishtaha!