Vegetarian no'xat sho'rva klassikdan, albatta, unda hayvonot mahsulotlarining yo'qligi bilan ajralib turadi. Ushbu sho'rvaning retsepti, ko'pchilik vegetarian sho'rvalar kabi, oson va sodda. Biz hammamiz bilamizki, kundalik ratsiondagi birinchi taomning ahamiyatini ortiqcha baholash mumkin emas.

Mahsulotlarni hisoblash - 5-6 ta porsiya uchun; pishirish vaqti - taxminan 1 soat.

• O'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq (siz har qanday foydalanishingiz mumkin - kungaboqar, makkajo'xori, zaytun yoki sariyog');
• no'xat - 2 stakan;
• sabzi - 2 ta o'rta bo'lak;
• kartoshka - o'rta kattalikdagi 3-4 dona;
• piyoz - 1 dona, katta;
• sarimsoq - bir juft chinnigullar;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• maydalangan qora qalampir - yarim choy qoshiq;
• paprika - yarim choy qoshiq;
• yangi yoki quritilgan arpabodiyon - ta'mga;
• tuz - ta'mga.

1. No'xat avval sovuq suvda taxminan 2-4 soat davomida namlangan bo'lishi kerak (va har bir uy bekasi buni biladi yoki hech bo'lmaganda bu haqda eshitgan). Keyin u tezroq qaynatiladi va sho'rva yoqimli yumshoq tuzilishga ega bo'ladi. Vaqt bo'lmasa yoki bu retseptga murojaat qilish g'oyasi to'satdan kelgan bo'lsa, bu qo'rqinchli emas. Uni faqat suv bilan to'ldiring va past olovda qaynatib oling.
2. Kartoshkani tozalang va kublar yoki chiziqlar bilan kesing;
3. Biz sabzi tozalaymiz va qirg'ichga surtamiz;
4. Biz piyozni tozalaymiz va kub shaklida kesib tashlaymiz;
5. Sarimsoq mayda tug'ralgan yoki sarimsoq press bilan maydalangan;
6. Biz qalampirni ichkaridan tozalaymiz va kub shaklida kesib tashlaymiz.

Vegetarianlar uchun kunning osh pishirishi:

no'xatni biroz yumshoq bo'ladigan darajada qaynatgandan so'ng, biz unga tug'ralgan kartoshka yuboramiz. Bu orada panani qizdiring, yog' qo'shing va unga yuboring:

1. birinchi navbatda - piyoz va shaffof bo'lganda, lekin hali oltin emas, unga sarimsoq va sabzi qo'shing;
2. Piyoz shaffof bo'lganda, lekin hali oltin emas, unga sarimsoq va sabzi qo'shing;
3. Sabzi biroz qaynatilgandan so'ng, biz unga bolgar qalampir qo'shamiz, yaxshi, biz sabzavot kompaniyasini ziravorlar bilan suyultiramiz: qora qalampir ziravorlar qo'shadi; paprika - pushti rang; arpabodiyon - g'ayrioddiy yoqimli hid.
4. Biz yuqorida aytib o'tgan ziravorlarga qo'shimcha ravishda, ziravorlar muxlislari kori yoki zerdeçal qo'shishlari mumkin. Karri guldasta lazzatini oshiradi va sharqona lazzat beradi, zerdeçal esa sho'rvani yanada quvonchli sarg'aytiradi. Zanjabilni sevuvchilar, albatta, bu birinchi taomga qo'shishlari mumkin, bu hech qanday tarzda retseptga zarar bermaydi. Bu, albatta, me'yorida ortiqcha bo'lmaydi va hech kim bu juda foydali ekanligiga bahslashmaydi.

Achchiq-sabzavotli aralashmasi deyarli tayyor bo'lganda (va bu past haroratda pishirishning taxminan yigirma daqiqasida sodir bo'ladi), biz uni no'xat va kartoshkaga jo'natamiz. Endi sho'rva tuzlangan bo'lishi kerak.

Sho'rva uchun kichik shirinliklar

Tayyor sho'rvaga oldindan tug'ralgan yangi ko'katlarni qo'shish yaxshi bo'ladi. Umuman olganda, styuardessaning afzalliklariga qarab har qanday mos keladi. Va sarimsoqli krujkalar bunday sho'rva uchun mutlaqo ajralmas va unutilmasdir. Ularni tayyorlash juda oson va bu hatto retsept komponenti emas, balki do'stona maslahat. Non (qora, oq, Borodino, har qanday), juda eskirgan, qismlarga bo'lingan, sarimsoq chinnigulini oling va har bir bo'lakni har tomondan silang. Keyin biz non bo'laklarini kichikroq bo'laklarga kesib tashladik, chunki ruh ko'proq yoqadi: kublar, tayoqlar, somonlar. Pishirish varag'iga yoyib, tuz, murch seping, aralashtirish uchun silkiting va pechga 10-15 daqiqaga qo'ying.

Agar siz uyingizni retseptning yangiligi bilan bir oz ajablantirmoqchi bo'lsangiz, unda tayyor sho'rva oziq-ovqat protsessor, mikser yoki oddiy elak yordamida pyure sho'rvaga aylantirilishi mumkin.

Va endi bizning mazali vegetarian tushligimiz tayyor! Ko'katlar va krutonlar bilan xizmat qiling, ular sho'rvaga darhol qo'shilishi yoki alohida xizmat qilishi mumkin.

Bilan aloqada

• No'xat (yashil) - 400 gr.
• Gulkaram - 500 gr.
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. (kolza urug'i bo'lishi mumkin)
• Xantal (urug'lar) - 1 choy qoshiq
• Sarimsoq - 2 chinnigullar (quruq bilan almashtirilishi mumkin)
• Selderey - 110 gr.
• Zanjabil ildizi - 2 osh qoshiq
• Zerdeçal - 1 choy qoshiq
• Koriander (maydalangan) - 1 choy qoshiq
• Yangi pomidor (quritilgan) - 1 dona. (2 osh qoshiq)
• Limon yoki ohak sharbati - 1 osh qoshiq

Asosiy tarkibiy qismi no'xat bo'lgan idishlar vegetarianlar va sportchilarning ratsionida muhim ahamiyatga ega. Buning sababi, no'xat tananing to'liq ishlashi uchun zarur bo'lgan aminokislotalarni o'z ichiga olgan oqsil manbai.

No'xat va parhezdan foydalanish tavsiya etiladi. U juda ko'p foydali moddalar va vitaminlar va ozgina kaloriyalarni o'z ichiga oladi. No'xat tanani energiya bilan to'ldiradi, asab tizimining faoliyatini yaxshilaydi va yurak ishiga yordam beradi.

No'xat sho'rvalari nafaqat go'shtli bulonlarda, balki sabzavotli sho'rvalarda ham tayyorlanishi mumkin. Agar siz bulonni dudlangan qovurg'a yoki parranda go'shtida pishirsangiz, ta'mning juda mazali kombinatsiyasi olinadi.

Bosqichma-bosqich pishirish

Vegetarian no'xat sho'rvasini tayyorlash uchun siz nafaqat yangi sabzavotlar va no'xatlarni, balki muzlatilganlarni ham olishingiz mumkin.

1. Pishirishdan 2 soat oldin no'xatni yaxshilab yuvib tashlang va ularni suvga soling. Suvda qancha ko'p qolsa, bulonda tezroq pishadi. Vaqt imkon bersa, no'xatni bir kechada qoldirishingiz mumkin.
2. Zanjabilni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling, agar xohlasangiz, uni qo'pol qirg'ichga surting.
3. Kastryulkaga yog' quying va zerdeçal, xantal urug'i va sarimsoq bilan birga tayyorlangan zanjabilni qo'ying. Buning uchun qalin taglikli idishlardan foydalanish yaxshidir, keyin ziravorlar bir tekis qiziydi va yonmaydi.
4. Endi doimo aralashtirishni eslab, barcha ingredientlarni past olovda isitishga ruxsat berish kerak.
5. Bu vaqt ichida selderey yuviladi va yarim halqalarga kesiladi.
6. Xantal urug'lari yirtila boshlaganda, panga suv (taxminan 2 litr) quying va allaqachon shishgan no'xat va seldereyni qo'shing.
7. Maydalangan koriander qo'shing, aralashtiring va yoping. Sho'rva 20 daqiqa qaynatiladi, ammo hozircha karamga g'amxo'rlik qilaylik.
8. Gulkaramni yaxshilab yuvib tashlang, qora dog'larni kesib oling va inflorescencesga bo'ling.
9. 20 daqiqadan so'ng, karamni panga qo'shing va loviya tayyor bo'lguncha pishiring.
10. Agar siz sho'rvaning ta'mini pomidor bilan bezashga qaror qilsangiz, unda idish tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin ularni qo'shing.

Mazali sho'rva deyarli tayyor. Bir necha tomchi limon yoki ohak sharbati qo'shing va qopqog'ini yoping, uni pishiring.

Stolga xizmat qiling, ko'katlar va bir tilim limon bilan bezang.

Tajriba qilaylik

Bu no'xat sho'rvasining retsepti yasmiq qo'shib o'zgarishi mumkin. Bundan tashqari, uni oldindan namlash va no'xat bilan birga bulonga tashlash kerak.

Agar so'ralsa, oddiy no'xat sho'rva pyuresi sho'rvaga aylantirilishi mumkin. Buning uchun blenderlarning tayyor no'xatlarini maydalash kifoya qiladi va sizga idishning yangi, yanada nozik ta'mi kafolatlanadi.

Agar sizda ko'p pishirgichlar kabi oshxona yordamchisi bo'lsa, pishirilgan no'xat sho'rva nafaqat mazali va foydali bo'ladi, balki sizning ko'p vaqtingizni talab qilmaydi.

Sekin pishirgich bilan pishirishda katta afzallik shundaki, siz biron bir narsani qovurmoqchi bo'lsangiz ham, ko'p miqdordagi yog'ni ishlatishingiz shart emas.

Bundan tashqari, ushbu mo''jizaviy dastgohda pishirilgan bulonlar odatdagi qozonga qaraganda ancha mazali va boyroq bo'lishi, yormalari esa maydalanganligi ham e'tiborga olindi.

Go'shtni afzal ko'rganlar uchun sho'rva

Endi go'shtni sevuvchilar uchun no'xat sho'rva tayyorlaylik.

• Suyakdagi go'sht - 300-400 gr. (siz dudlangan kolbasalardan ham foydalanishingiz mumkin)
• No'xat - 1,2 stakan.
• Kartoshka 3-4 dona.
• Piyoz, sabzi - 1 dona.
• Tuz, ziravorlar - ta'mga

Pishirish bosqichlari:

1. Barcha mahsulotlar darhol tayyorlanadi. Go'shtni bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling, no'xatni yuving va ularni oldindan namlamang (sekin pishirgichning go'zalligi). Qovurish uchun sabzi va piyozni maydalang.
2. "Fry" rejimini o'rnating va piyoz va sabzi minimal miqdorda yog' bilan qovuring. Agar idish jambon yoki kolbasa ustida pishirilgan bo'lsa, avval ularni, keyin esa sabzavotlarni qovuring.
3. "Fry" rejimini o'chiring, go'sht, kartoshka va no'xat qo'shing. Kerakli miqdorda suv bilan to'ldiring, ziravorlar va ziravorlar qo'shing. Dafna yaprog'ini qo'shganingizga ishonch hosil qiling.
4. "Sho'rva" rejimini yoqing va taymerni 2 soatga qo'ying.

Endi siz o'z biznesingiz bilan shug'ullanishingiz mumkin. Mazali va boy sho'rva belgilangan vaqtda tayyor bo'ladi. Xizmat qilishdan oldin uni aralashtirish va o'tlar bilan bezash uchungina qoladi.

Yozda no'xat va boshqa sabzavotlarni muzlatib qo'ying. Shunday qilib, butun yil davomida siz o'zingizni mazali va eng muhimi, sog'lom sabzavotli taomlar bilan xursand qilishingiz va oilaviy byudjetni sezilarli darajada tejashingiz mumkin.

No'xat o'simlik oqsilining arzon manbaidir. Vegetarian no'xat sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin, bu taomni tayyorlashda qanday ingredientlardan foydalanish kerak?

Vegetarian no'xat sho'rva pyuresi

Idishni tayyorlash uchun 2 osh qoshiqni oling. quruq bo'lingan no'xat, 2 sabzi, 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i. Ziravorlar, o'tlar, tuzni yo'qotmang. No'xatni yaxshilab yuvib tashlang, bir kechada sovuq suvda namlang. Keyin suvni to'kib tashlang, yangi suyuqlik (3 osh qoshiq) quying. No'xatni qaynatib oling. Sabzi bo'laklarini oz miqdorda sho'r suvda alohida qaynatib oling. No'xat massasini o'chiring. Blender bilan sabzi pyuresi. Sabzi va no'xatni birlashtiring, sabzi qaynatmasi bilan suyultiring. Yog ', ziravorlar, tuz qo'shing, qaynatib oling. Tug'ralgan o'tlar bilan sepilgan idishga xizmat qiling.

Sekin pishirgichda no'xat bilan sho'rva

Bu vegetarian no'xat sho'rva retsepti sekin pishirgichda parhez taom tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Sizga sabzavotlar kerak bo'ladi (piyoz, sabzi, kartoshka - 1 dona / 1 dona / 3 dona). Shuningdek, no'xat (1-1,5 osh qoshiq), ziravorlar, tuz, o'simlik moyidan foydalaning.

Saralangan no'xatlarni sovuq suv bilan bir necha marta yuving. Sabzavotlarni tozalang, yuving. Piyozni maydalang. Uni qizdirilgan yog'ga soling va shaffof bo'lguncha qovuring (Pishirish, qovurish). Sabzini maydalang, piyozga qo'shing. Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling, sabzavotlarga qo'ying. Yuvilgan no'xat qo'shing, issiq suv quying. Mavsum, tuz, dafna yaprog'i qo'ying. 2 soat pishiring (stew).

Dudlangan go'shtli no'xat sho'rva

Füme go'sht qo'shilishi bilan vegetarian sho'rva pishirish mumkinmi? Ma'lum bo'lishicha, nafaqat go'sht mahsulotlari (dudlangan qovurg'alar, kolbasa va boshqalar) achchiq dudlangan nota berishi mumkin. Dudlangan ziravorlar kerakli ta'mni yaratishga yordam beradi. Ushbu sho'rvani tayyorlash uchun sizga no'xat (1 osh qoshiq), 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. tug'ralgan shirin kartoshka va 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i. Dudlangan go'sht uchun dudlangan paprika (1 choy qoshiq), adobo sousida tug'ralgan dudlangan qalampir (1 choy qoshiq) foydalaning. Shuningdek, bir juft piyoz, selderey shoxlari, sarimsoq (4 chinnigullar) va o'z sharbatida (400 g) konservalangan pomidorni oling.

No'xatlarni yuving va bir necha soat davomida namlang. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, dudlangan go'shtni (paprika, chili) qovuring. Qolgan sabzavotlarni qo'shing (tug'ralgan piyoz va selderey, shirin kartoshka kublari). Qopqoqni yoping, past olovda 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin maydalangan sarimsoq qo'ying, o'chiring. No'xatni yangi suv bilan to'kib tashlang (6 osh qoshiq), 60 daqiqa davomida pishiring. Idishga pomidor pyuresi qo'shing, 30 daqiqa davomida pishiring. Qovurilgan sabzavotlarni qo'shing, qaynatib oling, tuz qo'shing.

Dudlangan pishloqli no'xat sho'rva

Ushbu retsept, shuningdek, retseptdan go'shtni yo'q qilishga imkon beradi, ammo baribir tutunli ta'mga ega bo'ladi. Sho'rva tayyorlash uchun sizga odatiy mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi: 1 osh qoshiq. no'xat, 3 dona kartoshka, 1 dona. piyoz va sabzi. Dudlangan ta'mni berish uchun 100 g dudlangan pishloqni oling. Bundan tashqari, sizga ziravorlar (koriander, zerdeçal, dafna yaprog'i) va tuz kerak bo'ladi. Sabzavotlarni qovurish uchun o'simlik yog'idan foydalaning.

No'xat tayyorlang (yuvish, namlash va bir necha soat turishga ruxsat berish). Uni yangi suv bilan to'ldiring va qaynatishga qo'ying. U deyarli pishganida, kartoshka, dafna qo'shing. Sabzavotlarga ziravorlar qo'shib, o'simlik yog'ida piyoz va sabzi qovuring. Oxirida tug'ralgan dudlangan pishloq qo'ying. Qovurilgan idishni sho'rvaga, qaynatib, tuzga o'tkazing.

Vegetarian no'xat sho'rva turli retseptlar bo'yicha tayyorlanishi mumkin. Har bir mahsulot o'ziga xos lazzat oralig'ini yaratadi.

Salom do'stlar!

Men siz bilan o'zimning mazali taom tayyorlash sirini baham ko'raman vegetarian no'xat sho'rva . Agar siz uni texnologiyaga muvofiq pishiradigan bo'lsangiz, unda u go'shtli bulonda, dudlangan go'sht va kraker bilan pishiriladi. Dahshat! Nima uchun bu barcha komponentlar kerak? Axir, no'xat allaqachon tanamiz uchun etarli miqdorda oqsillar, yog'lar va uglevodlarni o'z ichiga oladi. Va qolgan hamma narsa faqat organlar uchun keraksiz muammolarni keltirib chiqaradi, tanani shlaklaydi, uni og'irlashtiradi va sog'lom emas. Har doim hamma narsada muvozanat bo'lishi kerak!

Endi men pishirish tartibini batafsil tasvirlab beraman va butun oilam xursand bo'lgan mening imzolangan vegetarian no'xat sho'rvasiga kiritilgan barcha tarkibiy qismlarni sanab o'taman. Sho'rva ta'mi va ozuqaviy fazilatlari bo'yicha go'shtli bulondan hech qanday kam emas. Aksincha, ba'zida undan oshib ketadi. Agar siz hali ham u erda dudlangan go'sht qo'shmoqchi bo'lsangiz, sotib oling vegetarian go'shti, yoki kolbasa (ba'zilari bor) va pishirish oxirida ularni sho'rvaga bir oz qo'shing, kichik kubiklarga bo'ling. To‘g‘risini aytsam, men bu mazali taomlarni tatib ko‘rganman, lekin hali osh va taomlarga qo‘shganim yo‘q. Birinchi bo'ling!

Men o'zim bu oshning ta'mini yaxshi ko'raman va uni pishirishni yanada yaxshi ko'raman. Uzoq ta'rifiga qaramay, u juda tez pishiriladi!

Vegetarian no'xat sho'rva

Tarkibi:

• suv - 3 litr
• No'xat- 1,5 - 2 stakan
• Kartoshka (o'rta) - 2 dona.
• Sabzi (o'rta) - 1 dona.
• Piyoz - sholg'om - 1 dona.
• O'rtacha pomidor (tomat pastasi bilan almashtirilishi mumkin) - 2 dona.
• Bolgar qalampiri (ixtiyoriy) - 2 dona.
• Tuz - taxminan 1 osh qoshiq. qoshiqlar
• dafna yaprog'i
• (zerdeçal, quruq adjika, quritilgan o'tlar - turli xil, xantal urug'lari, maydalangan shirin paprika, muskat yong'og'i). Siz o'zingiz yoqtirgan narsani qo'shishingiz mumkin. Men no'xat sho'rvasini tayyorlashda har doim bu ziravorlar to'plamini olaman.
• O'simlik yog'i - sabzavotlarni qovurish uchun

Mening pishirish usulim:

1. No'xatni yaxshilab yuvib, sovuq suvga soling
2. Qaynatib oling va yumshoq qaynaguncha, taxminan 40 - 50 daqiqa davomida uzoq vaqt pishiring, shunday qilib:

3. No'xat pishirilayotganda, sabzavot va piyozni ingichka bo'laklarga bo'ling

4. Avval piyoz, sabzi va bulg'or qalampirini o'tkazamiz, agar retseptda bo'lsa
5. Barcha ziravorlar qo'shing va ular bilan birga sabzavotlarni o'tkazing
6. Pomidor qo'yamiz (yangilari tugadi, yozda muzlatib qo'yganlarini oldim) yoki tomat pastasini qo'yamiz, yana bir oz qovuramiz.

7. Kartoshkani tilimga kesib oling
8. Bizning no'xat qaynatilgandan so'ng, biz qaynab turgan no'xat buloniga kartoshkani ishga tushiramiz

10. Past haroratda 10 - 15 daqiqa davomida pishiring

11. Sho'rva pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin tuz va dafna yaprog'i qo'shing
12. O'chiring va sho'rvani 30 daqiqa davomida issiqda, masalan, qopqoq ostida pishiring.

Vegetarian no'xat sho'rva tayyor!

Tug'ralgan o'tlar bilan issiq xizmat qiling (men uni muzlatib qo'ydim).

Eslatma: Har qanday mazali va estetik dizayndagi sho'rvaning asosiy siri shundaki, sho'rva tayyorlash paytida siz allaqachon sezganingizdek, uning barcha ingredientlari bir xil tarzda tug'ralgan.

Do'stlar, vegetarian sho'rvalarni yoqtirasizmi? Siz ularni tayyorlayapsizmi?

Ovqat pishirishda omad tilaymiz! Fikrlaringizni kutaman.

Mening guruhlarimga qo'shiling

Ko'proq parhezli va ayni paytda to'yimli sho'rva topish qiyin.

Go'shtsiz no'xat sho'rva

Shunday qilib, no'xat tarkibida qanday mikroelementlar borligini aniqlaylik:

1. A, B, C vitaminlari
2. Sincaplar
3. Uglevodlar
4. Fruktoza
5. Glyukoza

Vitamin kompleksi depressiya, uyqusizlik, yomon kayfiyat va asabiy taranglikni bartaraf etish uchun muhimdir.

Metabolik jarayonlar va yurak-qon tomir tizimi organlarining ishi ham normallashadi.

Proteinlar, yog'lar va uglevodlar muhimroq rol o'ynaydi, chunki ular organizmda mavjud bo'lmasa, inson hayoti umuman mumkin emas.

Fruktoza va glyukoza insulinga bog'liq bo'lgan diabetes mellitus bilan og'rigan bemorlar uchun no'xat iste'mol qilish imkonini beradi.

Boshqa narsalar qatorida, bu dukkakli o'simlikda etarli miqdorda magniy, fosfor, sink va kaliy mavjud.

No'xat sho'rva pyuresi

Ikkinchisi uning kichik bir qismi emas, shuning uchun no'xat boshqa ko'plab sabzavotlar va donlarga ozuqaviy qiymat va foydalilik bo'yicha raqobatdosh bo'lishi mumkin.

No'xat sho'rvasining kaloriya tarkibi ko'p jihatdan uning tarkibidagi ingredientlarga bog'liq.

Tabiiyki, eng parhezli variant - suvda pishirilgan vegetarian taomidir.

Bu erda biz uning energiya qiymatini aniq raqamlarda nomlashimiz mumkin - 100 gramm mahsulot uchun 39,6 kkal.

Sharq no'xat sho'rva

Bunday ko'rsatkichlar no'xat sho'rvasini vazn yo'qotish uchun ajoyib taomga aylantiradi, bu ochlikni samarali qondiradi, tanaga juda ko'p foydali moddalarni etkazib beradi va shu bilan birga raqamni tuzatish ishiga zarar bermaydi.

Aytgancha, bu dukkakli o'simlikdagi ko'p miqdorda kaliy ishemiya va gipertenziya kabi kasalliklarga qarshi kurashda juda ko'p yordam beradi.

No'xatdan tayyorlangan taomlarning ko'pchiligi, ayniqsa, birinchi bo'lib, o'rganish juda oson.

Pechkaga - fotosuratlar bilan no'xat sho'rvalari uchun vegetarian retseptlari

Klassik yog'siz no'xat sho'rva

Keling, eng oddiy va eng klassik bilan boshlaylik.

Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:

1. Yarim stakan no'xat
2. Kartoshka (3 dona)
3. Piyoz (1 katta piyoz yoki 2 ta kichik)
4. Toza sovuq suv (1 katta stakan)
5. O'simlik moyi
6. Yangi aromatik maydanoz dastasi
7. Tuz va qalampir

Bosqichma-bosqich retsept:

1. No'xatni bir kechada sovuq, toza suvda namlang va bir kechada qoldiring. Shunday qilib, u biroz shishiradi va pishirish jarayoni osonlashadi.
2. Bir idish suv oling va no'xatni qaynatishga qo'ying. Bu vaqtda panani qizdiring, ozgina o'simlik moyini quying va piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
3. Kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesing.
4. Qovurilgan piyoz va kartoshkani no'xat bilan suvga qo'shing, olovni biroz pasaytiring va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishirish uchun qoldiring.
5. Ta'mga tuz va murch qo'shing, olovni o'chiring va sho'rvani mayda tug'ralgan maydanoz bilan bezang. Yoqimli ishtaha!

Bu oddiy, ammo mazali sho'rvani uy qurilishi noodle bilan biroz yaxshilash mumkin.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Yarim stakan bug'doy uni
2. O'simlik yog'i (3 choy qoshiq)
3. Sovuq toza suv

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Un, o'simlik yog'ini aralashtiring va bir choy qoshiq suv qo'shing. Aralashtiring.
2. Olingan aralashmani tuzlang va xamir biroz ko'tarilishi uchun bir soatga qoldiring.
3. Xamirni yoyib, ozgina quriting va chiziqlar bilan kesing. Olingan noodlelarni pechga yuboring va pishganicha quriting.
4. Kartoshka va piyoz bilan birga no'xat sho'rvasiga noodle qo'shing.

Sabzavotli vegetarian no'xat sho'rva

Ushbu retsept ingredientlar jihatidan bir oz ko'proq xilma-xil bo'ladi.

Juda to'yimli, mazali va ayni paytda juda parhezli birinchi taom.

Ingredientlar ro'yxati:

1. Bir stakan oddiy bo'lingan no'xat
2. Kartoshka (2-3 dona)
3. Toza suv
4. Sabzi (1 dona)
5. Kam yog'li smetana (100-150 gramm)
6. Gulkaram (100 gramm)
7. Sariyog '(20-30 gramm)
8. Zerdeçal, dafna yaprog'i va maydalangan qora qalampir
9. yangi ko'katlar

1. No'xatlarni yuving va oldingi retseptda bo'lgani kabi namlang. Bir kechada qoldiring.
2. Pishirishdan oldin suvni to'kib tashlang, no'xatni yana yuving va bir oz yangi, toza suv qo'shing - shunda u no'xatni to'liq qoplaydi, lekin ayni paytda maksimal 3 sm tashqariga chiqadi.
3. No'xat yumshatilguncha qaynatiladi. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shing.
4. Kartoshka va sabzi tozalang. Kichik kublarga kesib oling. Hammayoqni ham maydalang.
5. Nohut bilan qozonga bir oz suv quying va qaynatib oling. Sabzavotlar, dafna yaprog'i, zerdeçal va sariyog'ning kichik qismini kiriting.
6. Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
7. Tuz, ziravorlar va smetana qolgan qismini kiriting.
8. Taxminan 2-3 daqiqadan so'ng olovni o'chiring, sho'rvani mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping. Taom tayyor!

Maslahat: Agar siz bu sho'rvani yanada mayinroq qilishni istasangiz, sariyog'ni tashlab qo'yishingiz mumkin.

Krutonlar bilan no'xat sho'rva pyuresi

Hayvonlardan olingan yog'larsiz boy va juda mazali taom. Mazali va sog'lom taomni sevuvchilar uni yaxshi ko'radilar.

Tarkibi:

1. Quruq no'xat (250-300 gramm)
2. Sabzi
3. Kartoshka (4 o'rta ildiz)
4. Piyoz (2 dona)
5. ziravorlar
6. Un (taxminan yarim stakan)
7. Sarimsoq (2 chinnigullar)
8. Krutonlar yoki krakerlar
9. Ta'mga tuz va ziravorlar

Pishirish bosqichlari:

1. No'xatni toza suvga botirib, 10 soatga qoldiring.
2. Keyin biz uni yuvamiz va ortiqcha namlikni yo'qotamiz.
3. Bir idish suv oling va qaynatib oling.
4. To'liq piyoz (ilgari tozalangan va yuvilgan), mayda kubiklarga kesilgan sabzi (lekin hammasi emas), xushbo'y qalampir va dafna yaprog'i qo'shing. Biz bu narsalarni 15 daqiqaga "do'stlashish" uchun qoldiramiz.
5. Kartoshkani kub shaklida kesib oling.
6. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar unni qovuring.
7. Panga kartoshka, no'xat va un qo'shing va yana 15 daqiqaga qoldiring.
8. Sizda yana bitta piyoz va bir oz sabzi bo'lishi kerak - biz undan qovuramiz. Sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing, piyozni maydalang.
9. Bularning barchasini oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuring.
10. Qovurilgan sho'rvaga qo'shing va 20-25 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring
11. Yong'inni o'chiring, sarimsoqni idishga, tuz va qalampirga siqib qo'ying. Yana yarim soat turib oling.
12. Krutonlar bilan bezang va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Maslahat: Oddiy oq nondan kraker yoki krutonlardan foydalanish yaxshidir. Buning uchun uni kub shaklida kesib oling va pechda quriting.

Vegetarian no'xat sho'rva - har kuni uchun oddiy retsept

No'xat odatdagi no'xatga munosib alternativ bo'lib, dastlab quyoshli Turkiyadan.

Uning foydali xususiyatlari nisbiyga juda o'xshash, ammo no'xatda ko'p miqdorda tolalar ustunlik qiladi.

Shu sababli, u oson hazm qilinadi, yurak-qon tomir tizimining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi va hatto qon shakar darajasini tartibga solishi mumkin.

Tabiiyki, biz bunday ajoyib mahsulotni e'tiborsiz qoldira olmadik va shuning uchun biz ajoyib no'xat sho'rvasini tayyorlash retseptini baham ko'ramiz.

Nohut va limonli sho'rva

Shunday qilib, avval ingredientlarni ko'rib chiqaylik:

1. No'xat (300 gramm)
2. Zaytun moyi (100 ml)
3. Piyoz (1 katta piyoz)
4. Bug'doy uni (2 osh qoshiq)
5. Limon
6. Petrushka
7. Tuz va qora qalampir - ixtiyoriy

Quyidagi ketma-ketlikda pishirish:

1. Nohutni toza suvda namlang va 12 soatga qoldiring.
2. Suvni to'kib tashlang va nohutni yana bir necha marta yuving, keyin uni elakka quying va quriting.
3. Piyozni zaytun moyida qovuring.
4. Unga no'xat qo'shing va hamma narsani 3-4 daqiqa davomida qovuring.
5. Yoqimli hidni his qilganingizda (u biroz yong'oqni eslatadi), panani issiqdan olib tashlang.
6. Piyoz va no'xatni yirtqichlardan o'tkazing, suv bilan yoping va qaynatib oling. Uni bir yarim soat davomida pishirishga ruxsat bering.
7. Limon sharbatini kichik idishga siqib, un bilan aralashtiring.
8. Maydanozni mayda to'g'rang.
9. Endi eng qiziq narsa: biz pishirilgan nohutning bir qismini pandan olib, uni pyurega aylantiramiz. Biz limon sharbati, tuz, murch bilan birga qayta tanishtiramiz va maydanoz sepamiz.
10. Yong'inni o'chiring va ozgina qaynatib oling. Taom tayyor!

Maslahat: Un bilan aralashtirish uchun yarim butun limondan foydalaning - shuning uchun siz uni haddan tashqari oshirib yubormaysiz va ta'mga to'g'ri soyalarni bering.