Tuzlangan karam salatining tarkibiy qismlari

Tayyorlash usuli

Tuzlangan karamni shakar va o'simlik moyi bilan aralashtiring. Siz yangi yoki namlangan dilimlenmiş olma, salat selderey, yangi yoki namlangan lingonberries qo'shishingiz mumkin.Salataga kolbasa, kolbasa, qovurilgan cho'chqa go'shti, qaynatilgan parranda go'shti bilan xizmat qiling.

Ilovadagi retsept kalkulyatoridan foydalanib, vitamin va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda retseptingizni yaratishingiz mumkin.

KIMYOVIY TARKIBI VA OZQALIK TAHLILI

Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi "Tuzlangan karam salatasi".

Jadvalda iste'mol qilinadigan qismning 100 grammida ozuqa moddalarining (kaloriyalar, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan.

Energiya qiymati tuzlangan karam salatasi 77,8 kkal.

Asosiy manba: Internet. .

** Ushbu jadvalda kattalar uchun vitamin va minerallarning o'rtacha normalari ko'rsatilgan. Agar siz jinsingiz, yoshingiz va boshqa omillarga qarab normalarni bilmoqchi bo'lsangiz, unda "Mening sog'lom parhezim" ilovasidan foydalaning.

Retsept kalkulyatori

Oziqlanish qiymati

Xizmat hajmi (g)

OZOZA MEDDALARI BALANSI

Ko'pgina oziq-ovqatlar vitaminlar va minerallarning to'liq spektrini o'z ichiga olmaydi. Shuning uchun organizmning vitamin va minerallarga bo'lgan ehtiyojini qondirish uchun turli xil ovqatlar iste'mol qilish muhimdir.

Mahsulotning kaloriya tahlili

BJU ning KALORİYADAGI ulushi

Oqsillar, yog'lar va uglevodlar nisbati:

Proteinlar, yog'lar va uglevodlarning kaloriya tarkibiga qo'shgan hissasini bilib, mahsulot yoki parhezning sog'lom ovqatlanish standartlariga yoki ma'lum bir parhez talablariga qanday javob berishini tushunishingiz mumkin. Misol uchun, AQSh va Rossiya sog'liqni saqlash departamentlari kaloriyalarning 10-12 foizini oqsildan, 30 foizini yog'lardan va 58-60 foizini uglevodlardan olishni tavsiya qiladi. Atkins dietasi kam uglevod iste'mol qilishni tavsiya qiladi, ammo boshqa dietalar kam yog'li iste'mol qilishga qaratilgan.

Tuzlangan karam - vazn yo'qotadigan ayollar orasida juda ko'p bahs-munozaralarga sabab bo'lgan mahsulot. Ba'zi go'zallar bunday mahsulotni iste'mol qilmaslik yaxshiroq deb hisoblashadi, chunki u vazn yo'qotish jarayonini sekinlashtiradi. Boshqalar, aksincha, bitta karamni iste'mol qilish kerakligiga ishonishadi, keyin nafratlangan kilogrammlar "qochib ketadi".

Aslida, siz bitta tuzlangan sabzavotni iste'mol qilmasligingiz kerak, chunki bunday menyu muvozanatsiz bo'ladi, bu tanaga zarar etkazishini anglatadi. Ammo ko'pchilik tomonidan sevilgan mahsulotni dietaga qo'shish juda mumkin, tuzlangan karamning kaloriya tarkibini o'rganish orqali o'zingiz ko'rasiz.

Biz tuzlangan sabzavotlarning energiya qiymatini bilib olamiz

Keling, 100 gramm uchun tuzlangan karamning kaloriya miqdori haqidagi savoldan darhol boshlaylik. Shunday qilib, mahsulotning ko'rsatilgan miqdorida faqat 19 kkal mavjud. Parhezshunoslar bu sabzavotni salbiy kaloriya tarkibiga ega mahsulot deb atashadi.

Buning sababi, organizm tuzlangan karamni hazm qilish uchun qabul qilganidan ko'ra ko'proq energiya sarflaydi. Albatta, kamdan-kam odam tuzlangan sabzavotni "toza" shaklda iste'mol qiladi, u odatda köfte uchun to'ldirish, karam sho'rva va salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Eng oddiy gazak, o'simlik moyi bilan tuzlangan karam, sezilarli kaloriya tarkibiga ega. Tayyor taomning 100 grammida kamida 60 kkal, agar siz ovqatga faqat 1 choy qoshiq qo'shsangiz. sariyog'. Shuning uchun, agar siz dietada bo'lsangiz, kiyinish bilan tajriba o'tkazmaslik, balki idishga yangi sabzi qo'shish yaxshiroqdir.

Tuzlangan karam bilan Vareniki: kaloriya tarkibini bilib oling va pishirishni o'rganing

Hamma uy bekalari fermentlangan mahsulotni köfte uchun plomba sifatida ishlatmaydi va, aytmoqchi, behuda. Hammayoqni idishga qo'shib, sizning raqamingizga zarar keltirmaydigan juda mazali taom olishingiz mumkin.

Hamma ham bilmaydi, lekin karam shunchaki foydalilik ombori, ayniqsa tuzlangan karam, u teriga foydali ta'sir ko'rsatadi, immunitetni mustahkamlaydi, ichak faoliyatini yaxshilaydi va vitaminlarning butun "guldastasi" ni o'z ichiga oladi.

Agar siz nozik figuraga ega bo'lishni va bir vaqtning o'zida mazali taom iste'mol qilishni istasangiz, sabzavotli to'ldirish bilan chuchvara pishirishni o'rganing.

Test yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• yangi tovuq tuxumi - 1 dona;
• issiq suv - 1 stakan;
• bug'doy uni - 5 osh qoshiq. l. (xamir uchun 4 ta va ish qismini yoyish uchun 1 qoshiq);
• kepak - 1 osh qoshiq. l. (slayd bilan mumkin);
• tuz - 1 osh qoshiq

To'ldirish uchun quyidagilarni oling:

• tuzlangan karam - 500 gramm;
• 1 katta piyoz;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i bilan.

Keling, köfte pishirish ketma-ketligi haqida gapiraylik.

1. Avvalo, siz xamirni yorishingiz kerak, buning uchun qulay idishga issiq suv quying, unga un qo'shing, xamirni, tuxumni, tuzni, kepakni yoyish uchun 1 qoshiq qoldiring;
2. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, siz tutqichlarga yopishmaydigan xamirni olishingiz kerak. Istalgan effektga erishganingizdan so'ng, ish qismini kesish taxtasiga qo'ying va katta plastinka bilan yoping, xamirni 30 daqiqaga qoldiring;
3. Endi to'ldirishni tayyorlashga o'tish vaqti keldi. Hammayoqni filtrga soling va oqayotgan suv ostida yuving. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va sabzavotni ozgina siqib qo'ying. Barcha manipulyatsiyalardan so'ng, karamni go'sht maydalagich orqali aylantiring;
4. Piyozdan terini olib tashlang va iloji boricha mayda maydalang;
5. Tayyorlangan piyozni o'simlik moyi qo'shilgan skovorodkada engil oltin rangga qadar qovuring;
6. Hammayoqni skovorodkaga soling va ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha past olovda pishiring. Idishni aralashtirishni unutmang;
7. Xamir tayyor, to'ldirish ham tayyor, siz köfte haykalini boshlashingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun stolni un bilan sepgandan so'ng, ish qismini yupqa qatlam bilan yoyib chiqing va qirrali stakan bilan qurollanib, undan doiralarni kesib oling;
8. Tayyorlangan tortga to'ldirishni qo'ying, uni qulay choy qoshiq bilan qiling. Keyin xamirning bo'sh qirralarini chimchilab qo'ying;
9. Xuddi shu tarzda boshqa köftelarni ko'r qiling;
10. Har bir narsa tayyor bo'lgach, kichik asarlaringizni qaynayotgan sho'r suvga 7 daqiqaga yuboring.Keyin uni baliqdan chiqarib oling va stolga xizmat qilishingiz mumkin. O'z raqamlariga rioya qilmaydiganlar uchun idish smetana bilan xushbo'ylanishi mumkin. Tabiiy yogurt vazn yo'qotish uchun javob beradi.

Pishirilgan köfte kaloriya miqdori 100 gramm uchun 120 kkal bo'ladi, agar siz bu ko'rsatkichni kamaytirmoqchi bo'lsangiz, piyozni o'simlik yog'ida qovurmang, balki uni suvda pishiring.

Tuzlangan karam sho'rva: kaloriya tarkibini bilib oling, pishirishni o'rganing

Hammayoqni qo'shilgan birinchi taom - bu rus taomidir, ehtimol har qanday uy bekasi pishirishni biladi. Bundan tashqari, har bir xonim birinchi navbatda mazali taom tayyorlash uchun o'zining "sirli" retseptiga ega. Xo'sh, biz hatto dietada bo'lgan ayollar ham eyishi mumkin bo'lgan karam sho'rvasini yaratish variantini ko'rib chiqamiz, shuningdek, idishning kaloriya tarkibini qaerdan "kesib qo'yish" mumkinligini ko'rib chiqamiz.

Hammayoqni sho'rva tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• suyakli go'sht, cho'chqa go'shtini oling - 0,5 kg;
• yangi kartoshka - 6 ta ildiz;
• tuzlangan karam - 600 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 bosh;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• maydanoz va yashil piyoz har biri 30 g;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 50 g;
• toza suv - 3,5 l;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• yog 'miqdori 10 - 150 g dan oshmaydigan smetana.

Hammayoqni sho'rvasini tayyorlash bosqichlari.

1. Cho'chqa go'shtini suv ostida yuving, ortiqcha yog'ni olib tashlang, yirtqichlardan soling va suv bilan yoping;
2. Go'sht bilan idishni gazga qo'ying va suv qaynatilganda, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang, so'ngra olovni minimal darajaga tushiring va cho'chqa go'shtini kamida 60 daqiqa davomida pishiring;
3. Agar kerak bo'lsa, karamni kesib oling va bulonga botiring, bir soat davomida pishiring;
4. Cho'chqa go'shti pishirilganda, uni idishdan olib tashlang, bir oz salqin, suyaklardan ajratib oling, o'zboshimchalik bilan chopib, kelajakdagi karam sho'rvasiga qaytarib yuboring;
5. Kartoshkani yuving, qobig'ini olib tashlang va kesmasdan bulonga yuboring;
6. Ildizlar tayyor bo'lgach, ularni pandan olib tashlang, ularni pyuresigacha ezib tashlang va bulonga qayting;
7. Qovurilgan idishga o'simlik moyini quying va ustiga tozalangan va maydalangan sabzi, mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni qovuring, tomat pastasini qo'shing;
8. Sabzavotlar pishirilganda, ularni panga yuboring, u erda ta'mga ziravorlar qo'shing, maydanoz barglarini tashlang. Har bir narsani 7 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra dafna yaprog'ini baliqdan chiqarib oling va siz gazni o'chirib qo'yishingiz mumkin;
9. Nozik tug'ralgan maydanoz va yashil piyoz bilan bezatilgan idishlarda karam sho'rva xizmat qiling. Smetana bilan to'ldiring.

Birinchisining 100 grammida taxminan 50 kkal bo'ladi. Albatta, kattalar bunday kichik qismni iste'mol qilmaydi, mos ravishda ovqatning energiya qiymati oshadi. Agar siz kaloriya qiymatlari yuqori deb hisoblasangiz, ularni osonlikcha kamaytirishingiz mumkin, masalan, karam sho'rva uchun bulonni cho'chqa go'shtiga emas, balki mol go'shti yoki tovuq ko'kragiga pishirish orqali. Bundan tashqari, kartoshkani birinchisidan olib tashlashingiz mumkin.

Qovurilgan tuzlangan karam: kaloriya tarkibini bilib oling, pishirishni o'rganing

Ko'pgina xalqlar uchun pishirilgan karam milliy taom hisoblanadi va turli mamlakatlarda o'zlarining qiziqarli pishirish retseptlari mavjud. Ular biroz farq qilishi mumkin, ammo bu ularni kamroq mazali qilmaydi. Siz parhez mahsulotidan bahramand bo'lishingiz uchun pishirishning eng oddiy variantini ko'rib chiqamiz.

Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• karam - 1 kg;
• yangi piyoz - 1 bosh;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• shakar - 1 kichik qoshiq;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• toza suv - 200 ml.

Keling, qovurilgan karamni tayyorlash bosqichlari haqida gapiraylik.

1. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va shaffof bo'lgunga qadar yarim halqalarda tozalangan va tug'ralgan piyozni qovuring;
2. Sabzavotga karam qo'shing va uni 5-7 daqiqa davomida terlang, so'ngra dafna yaprog'i va sevimli ziravorlaringizni panga soling;
3. Har bir narsa tayyorlanadigan idishlarga suv quying, idishni qopqoq bilan yoping va keyin taxminan 30 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling. Suyuqlikning to'liq bug'lanib ketmasligini ta'minlash muhim, aks holda oziq-ovqat yonib ketadi. Agar suv etarli bo'lmasa, kerak bo'lganda issiq qo'shing;
4. Yarim soatdan keyin panga tomat pastasini qo'shing va idishni yana 30 daqiqa terlang;
5. Oxirgi qadam - shakar qo'shing, hamma narsani qalampirlang, aralashtiring, idishni 5 daqiqaga qoldiring va siz xizmat qilishingiz mumkin.

Idishning energiya qiymati 100 gramm uchun taxminan 40 kkal.

Hammayoqni vazn yo'qotish jarayonida eyishingiz mumkin bo'lgan mahsulotdir. Asosiysi, to'g'ri idishlarni tanlash va parhez mahsulotidan yuqori kaloriyali "bomba" qilmaslikdir. Mazali va xilma-xil ovqatlaning, omad tilaymiz!

Tuzlangan karam ko'plab taomlarning bir qismi bo'lgan haqiqatan ham mazali va foydali mahsulotdir. Bugun biz u bilan ko'p vaqt talab qilmaydigan salatlar tayyorlashga qaror qildik. Barcha retseptlar oddiy, shuning uchun hatto yangi boshlovchi ham buni qila oladi!

Oddiy tuzlangan karam salatasi

Qanday pishirish kerak:

Kartoshka bilan variant

Vaqt: 25 min.

Kaloriya: 60.

Qanday pishirish kerak:

1. Tuzlangan karamni idishga o'tkazing. Agar xohlasangiz, uni qo'shimcha ravishda kichikroq somonlarga kesishingiz mumkin. Bodringni chiziqlar bilan kesib oling, ikkala tomondan uchlarini kesib oling.
2. Kartoshkani yuving va to'liq pishganicha po'stlog'ida pishiring. Keyin suvni to'kib tashlang, mevalarni sovutib, terini tozalang. Kichik kublarga kesib oling.
3. Piyozdan terini olib tashlang. Kichikroq kublarga kesib oling. Agar u juda baharatlı bo'lsa, qaynoq suvni to'kib tashlang va suvni to'kib tashlang. Ko'katlarni mayda to'g'rang. Maydanoz qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Barcha ingredientlarni birlashtirib, bir xil haroratni olish va karam sharbatida namlash uchun taxminan o'n daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
4. Xizmat qilishdan oldin o'simlik moyi bilan sug'orib, ozgina aralashtiramiz.

No'xat qo'shilishi bilan

Vaqt: 1 soat 15 min.

Kaloriya: 67.

Qanday pishirish kerak:

1. Qattiq qaynatilgan tuxum. Ularni o'n daqiqa davomida qaynatish kifoya. Keyin ustiga sovuq suv quying, soviganida, qobig'ini tozalang. Kichik kublarga kesib oling.
2. O'rta kattalikdagi kartoshkani yuving va ularni "uniformalarida" pishirishga yuboring. U yumshoq bo'lishi kerak: uni pichoq bilan osongina teshish mumkin. Suvni to'kib tashlang va ildiz sabzavotlarini sovutib oling, so'ngra ulardan qobig'ini olib tashlang va ularni tuxum bilan bir xil tarzda kesib oling.
3. Yangi bodringni yuving, uchlarini kesib oling. Agar teri achchiq bo'lsa, uni ham kesib tashlang. Pulpani avvalgi ingredientlar bilan bir xil tarzda maydalang.
4. No'xatni kavanozdan tortib oling va uni ozgina to'kib tashlang. Siz yangi muzlatilgan no'xatdan ham foydalanishingiz mumkin, ammo keyin uni oldindan olishingiz kerak, shunda u isinadi.
5. Hammayoqni kichikroq chiziqlar bilan kesib oling.
6. Ushbu ingredientlarning barchasini salat idishida mayonez qo'shilishi bilan aralashtiring.
7. Maydanozni mayda to'g'rang va garnitür sifatida ustiga seping, yoki butun barglarni qoldirishingiz mumkin.

Yangi bodring bilan

Vaqt: 15 daqiqa.

Kaloriya: 55.

Qanday pishirish kerak:

1. Yangi bodring va pomidorlarni yuving. Birinchisidan, terini olib tashlang va ularning uchlarini kesib oling va faqat pomidordan dastani kesib oling.
2. Bodring (shu jumladan tuzlangan bodring) ingichka bo'laklarga bo'linadi.
3. Pomidorni katta kubiklarga yoki tilimga kesib oling.
4. Hammayoqni sho'r suvdan bir oz siqib oling.
5. Ingredientlarni bir idishda aralashtiring, kungaboqar yog'ini qo'shing. Achchiqlik va garnitür sifatida ustiga qizil qalampir sepish mumkin.

Yangi va tuzlangan karam salatasi

Vaqt: 40 daqiqa.

Kaloriya: 80.

Qanday pishirish kerak:

1. Yangi karamni yuving, birinchi barglarni olib tashlang. Keyin uni juda uzun bo'lmagan somonlarga mayda to'g'rang. Bir piyola ichiga soling va qo'llaringiz bilan maydalang. Sharbat oqishi uchun uni o'n daqiqa tursin.
2. Tuzlangan karamni sho'r suvdan siqib, yangi kabi bir xil chiziqlar bilan kesib oling.
3. Piyozni qobig'idan ozod qiling va uni juda nozik yarim halqalarga maydalang.
4. Qalampirdan urug 'qutisini tortib oling, yuving, oq devorlarni kesib oling. Keyin pulpani juda nozik chiziqlar bilan kesib oling.
5. Oq karamni sharbatdan siqib oling, salat idishiga o'tkazing va bu erda qolgan ingredientlarni qo'shing.
6. Arpabodiyonni mayda to'g'rang va ozgina maydalang, salatga qo'shing.
7. Har bir narsani kungaboqar yog'i bilan to'ldiring va xizmat qilishdan oldin yana yigirma daqiqa turing, siz muzlatgichda bo'lishingiz mumkin.

seld balig'i uchun tuyadi retsepti

Vaqt: 1 soat.

Kaloriya: 109.

Qanday pishirish kerak:

1. Avval siz fasolni bir kechada namlashingiz kerak. Keyin ularni pishiring, oxirida tuzni unutmang. Yaxshi drenajlanishiga ishonch hosil qiling.
2. Hammayoqni sho'r suvdan siqib oling, siz kichikroq chiziqlar bilan kesishingiz mumkin.
3. Filetoni selddan ajratib oling va uni kichik kublar yoki kichik tayoqchalarga kesib oling.
4. Piyoz, tozalangan, kub shaklida maydalanadi va yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi.
5. Ingredientlarni va mavsumni aralashtiramiz, ustiga maydalangan o'tlarni seping.

Hammayoqni ishtahani lavlagi bilan qanday tayyorlash mumkin

Vaqt: 1 soat 10 min.

Kaloriya: 35.

Qanday pishirish kerak:

1. Avvalo, biz lavlagi tayyorlashimiz kerak, chunki ular salatada xom bo'lmasligi kerak. Uni qum va axloqsizlikdan oqadigan suv bilan yaxshilab yuvish kerak.
2. Keyin, bir yirtqichlardan joylashtiring, eng yuqori suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying.
3. Kuchli olovni yoqing va qaynatib oling.
4. Shundan so'ng, olovni o'rta yoki minimal darajaga kamaytiring va ildiz hosilini yumshatilguncha pishiring. Uning hajmiga qarab, 30-60 daqiqa davomida pishiring.
5. Tayyor lavlagidan qaynoq suvni to'kib tashlang, ildiz hosilini sovutib oling.
6. Har qanday o'lchamdagi qirg'ichdan tozalang, maydalang.
7. Ko'katlarni oqadigan suv bilan yuving, o'tkir pichoq bilan mayda maydalang.
8. Piyozdan qobiqni olib tashlang, yuving va o'zboshimchalik bilan choping.
9. Hammayoqni sinab ko'ring, agar u juda sho'r bo'lsa, oqadigan suv bilan yuvib tashlang.
10. Keyin piyoz bilan, tercihen qo'l bilan aralashtiring.
11. Lavlagi, smetana, o'tlarni qo'shing va aralashtiring, shunda har bir ingredient salat bo'ylab teng taqsimlanadi.
12. Tuz, shakar qo'shing, yana hamma narsani aralashtiring va xizmat qilishingiz mumkin.

Qo'ziqorin bilan tuzlangan karam salatini qanday qilish kerak

Vaqt: 45 min.

Kaloriya: 69.

Qanday pishirish kerak:

1. Qo'ziqorinlarni plyonkalardan pichoq bilan tozalang, oyoqlarini kesib oling.
2. Har bir qo'ziqorinni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing, ta'mga ziravorlar qo'shing.
3. Pechka ustiga qo'ying, olovni yoqing va qaynatib oling.
4. Qo'ziqorinlarni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, so'ngra ularni filtrda to'kib tashlang.
5. Qo'ziqorinlarni to'kib tashlang, keyin salqin va tasodifiy choping.
6. Piyozni tozalang, yuving va pichoq bilan mayda choping.
7. Kartoshkani yuving, idishga soling, suv bilan yoping.
8. Pechkaga olib tashlang, qaynatib oling va pishganicha 20-30 daqiqa davomida pishiring.
9. Ildiz tayyor bo'lganda, ulardan suvni to'kib tashlang, salqin.
10. Keyin tozalang, qo'ziqorin kabi kichik bo'laklarga bo'ling, shunda u ovqatlanish uchun qulay bo'ladi.
11. Qo'ziqorinlarni, piyozni, kartoshkani, karamni aralashtiring, tuz va shakar qo'shing.
12. Har bir narsani aralashtiring, tug'ralgan o'tlar va mavsumni yog' bilan seping.

Salatni g'ayrioddiy qilish uchun unga g'ayrioddiy kiyinish qo'shish kifoya. Misol uchun, siz yogurtdan foydalanishingiz mumkin, ideal holda yunoncha. Bir oz nordon, shuning uchun u tuzlangan karam uchun juda mos keladi.

O'simlik yog'i mutlaqo har qanday kelib chiqishi mumkin: xantal, kenevir, haşhaş, makkajo'xori, zaytun, hindiston yong'og'i, kunjut, zig'ir urug'i va boshqalar. Ularning har biri taomning ta'mi va xushbo'yligini o'ziga xos qiladi.

Tuzlangan karam salatasi ayni paytda foydali va mazali. Bu salat hatto eng klassik tushlik/kechki ovqatni ham yo'q qilishni va uni o'ziga xos qilishni biladi. O'zingizni tekshirib ko'ringmi?

Videoda - tuzlangan karam bilan mazali salat tayyorlash uchun retsept:

100 gr tuzlangan karamning kaloriya tarkibi. 19 kkal. 100 g mahsulot tarkibida:

• oqsillar - 1,8 g;
• yog '- 0,1 g;
• uglevodlar - 4,4 g.

Tuzlangan karamning vitamin va mineral tarkibi B, C, PP, K vitaminlari, kaliy, sink, selen, yod, temir, natriy va fosfor bilan ifodalanadi.

100 gramm uchun o'simlik moyi bilan tuzlangan karamning kaloriya tarkibi 50 kkal. Parhezshunoslar vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun bu taomni suiiste'mol qilishni tavsiya etmaydi, chunki o'simlik moyining o'zi tez kilogramm berishga yordam beradi va idishga qo'shilgan tuz tanadagi suvni saqlaydi.

Kaloriya 100 gramm uchun pishirilgan tuzlangan karam

Qovurilgan karamning kaloriya tarkibi 100 gr. 76 kkal. Idish 1,7 g protein, 4,2 g yog ', 7,7 g uglevodlar bilan to'yingan.

Tuzlangan karamning foydalari

Tuzlangan karam juda foydali mahsulotdir. Aperatiflarning inkor etilmaydigan afzalliklari quyidagilardan iborat:

• karam oshqozon va ichaklar uchun foydali bo'lgan ko'p miqdordagi sut kislotasi bakteriyalarini o'z ichiga oladi;

• mahsulot K vitamini bilan to'yingan, bu qon ivishini yaxshilaydi va yurak va qon tomirlarining ishini faollashtiradi;
• tuzlangan karam tarkibidagi S vitamini immunitetni qo'llab-quvvatlaydi;
• vitamin B idishlari asab tizimining salomatligi uchun foydalidir;
• tuzlangan karam sho'r suvi osilib qolishga, shuningdek, homiladorlik paytida toksikozga yordam beradi;
• mahsulotni muntazam iste'mol qilish oshqozon va ichak yaralarining oldini olishga yordam beradi, oshqozonning kislotaliligini yaxshilashga yordam beradi, ovqat hazm qilishni tezlashtiradi;
• Tuzlangan karam qon shakar darajasini kamaytirishga yordam berishi uzoq vaqtdan beri ma'lum;
• idish fruktoza va sukrozning past miqdori bilan ajralib turadi, shuning uchun diabet uchun tavsiya etiladi;
• kosmetik maqsadlar uchun tuzlangan karam yosh dog'lari va akne yo'q qilish uchun ishlatiladi.

Tuzlangan karamning zarari

Tuzlangan karamni haddan tashqari iste'mol qilganda, oshqozon yonishi, meteorizm, allergik reaktsiyalar va oshqozon kislotasi buzilishi kabi muammolarga duch kelishingiz mumkin.

Mahsulot oshqozon yarasi, jigar, buyrak kasalliklari, yuqori qon bosimi, oshqozon osti bezi va yurak kasalliklari, shuningdek, shishish tendentsiyasi uchun kontrendikedir.

Sabzavotlarning katta assortimenti orasida karam bizning stolimizda eng ko'p talabga ega. Ushbu mavsumiy sabzavot ko'plab idishlarda ishlatiladi. Qishda u fermentlanadi va bu shaklda u qimmatli ozuqa moddalarining maksimal miqdorini saqlaydi. Sof shaklda va o'simlik yog'i bilan 100 gramm tuzlangan karam qancha kaloriya bor? Biz bu haqda maqolada gaplashamiz.

Tuzlangan karam oq karam va uning xususiyatlari

Bu ikki yillik bog 'o'simlikidir. butun dunyoda yetishtiriladi. Istisno faqat shimoliy hududlar va cho'llardir. Sabzavot ayniqsa mashhur va pishirishda yaxshi ko'riladi. Juicy va xushbo'y sabzavot nozik ta'mga ega va tezda tanani to'ydira oladi. Hammayoqni boshqa ovqatlar bilan pishirishda yaxshi ketadi. Erta navlar ko'plab idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi va keyingi navlar ko'pincha tayyorgarlik, sabzavotlar uchun ishlatiladi:

• marinadlash;
• nordon;
• konservalangan.

Ko'p yillar davomida tuzlangan karam qish va bahorda eng mashhur mahsulot bo'lib kelgan. Sabzavot tarkibidagi shakar achitilganda, sut kislotasini chiqarish jarayoni. Ushbu modda sabzavotni uzoq muddatli saqlashga yordam beradi.

Ratsionda karamni har qanday shaklda tez-tez ishlatish tavsiya etiladi. Ayniqsa, ortiqcha vazndan xalos bo'lishni istaganlar uchun uni tez-tez ishlatish tavsiya etiladi. Parhezshunoslar ko'pchilik dietada tuzlangan karamni o'z ichiga oladi. Buning sababi, foydali xususiyatlarga qo'shimcha ravishda, u past kaloriya tarkibiga ega. Ushbu parhez mahsulotining kaloriya tarkibi qanday, o'simlik yog'i bilan salatada qancha kaloriya bor?

Kaloriya tuzlangan sabzavotlar

Sovuq mavsumda tanamiz vitaminlarga bo'lgan ehtiyojni oshiradi va tuzlangan karam ozuqa moddalarining zarur manbai hisoblanadi. Mahsulotning energiya qiymati juda past ekanligini hisobga olsak, bunday sabzavot qish va bahorda oddiygina ajralmas hisoblanadi. Uning 100 gramm uchun kaloriya miqdori faqat 23 kaloriya, ulardan:

• oqsillar - 1,8 gr;
• yog'lar - 0,1 gr;
• uglevodlar - 4,7 gr;
• xun tolasi - 1,2 gr;
• suv - 90,4 gr.

BJU nisbati fermentlangan mahsulot quyidagicha ko'rinadi:

• oqsillar - 26,2%;
• yog'lar - 6,9%;
• uglevodlar - 66,9%.

Past kaloriya miqdori bilan karam ko'p miqdorda o'simlik oqsilini o'z ichiga oladi. Ayçiçek yog'i qo'shilgan salat shaklida pishirilgan tuzlangan sabzavot boshqa kaloriya qiymatiga ega bo'ladi. Agar siz unga kungaboqar yog'ini qo'shsangiz, unda 100 gramm boshiga kaloriya miqdori 61 kaloriya bo'ladi.

100 gramm boshiga yangi oq karamda kaloriya ko'rsatkichi 28 kaloriya bo'ladi. Qovurilgan sabzavotlarda bu ko'rsatkich ancha yuqori bo'ladi - 54-60 kkal.

Tarkibi va foydalari

Tuzlangan karam me'yorida organizmga katta foyda keltiradi. Bu ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, chunki u juda ko'p tolani o'z ichiga oladi. Ushbu modda ichak florasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Sabzavot noyob va foydali xususiyatlarga ega, masalan, u organizmdagi metabolizmni yaxshilaydi va oshqozon og'rig'ini yo'qotishi mumkin.

Ko'p miqdorda vitaminlar nafaqat sabzavotning o'zida, balki sho'r suvda ham mavjud. Eng muhimi, u A, B va C vitaminlarini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, qon ivishidan mas'ul bo'lgan muhim K vitamini ham mavjud. Hammayoqni iz elementlariga boy:

• kaliy;
• fosfor;
• magniy;
• kaltsiy;
• temir;
• marganets.

Yuqorida aytib o'tilgan moddalardan tashqari, u o'z ichiga oladi foliy va pantotenik kislota, fermentlar, biologik faol moddalar. Ular tananing normal ishlashi uchun zarurdir. O'zining noyob xususiyatlari tufayli sabzavot ko'plab kasalliklarni davolashda yordam beradi:

• yaraga qarshi ta'sir ko'rsatadi;
• laksatif, diuretik va xoleretik ta'sirga ega;
• yaralarni mukammal davolaydi va stomatitga yordam beradi;
• qon tomirlari, yurak mushaklari, miya devorlarini mustahkamlaydi va aterosklerozga qarshi kurashda yordam beradi;
• immunitetni yaxshilaydi, tonik va tonik xususiyatga ega;
• terining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, kuyishlar bilan yordam beradi;
• semizlik uchun foydali, ichaklarni tozalaydi va ovqat hazm qilish jarayonini yaxshilaydi.

Dietologiyada qo'llanilishi

Ko'p mashhur parhezlarda, tuzlangan karam asosiy mahsulotlardan biri hisoblanadi. Parhezshunoslar mahsulotni ortiqcha vazndan xalos bo'lish uchun ishlatishni tavsiya qiladilar. Biroq, faqat tuzlangan karamni iste'mol qilish noto'g'ri va zararli bo'ladi. Ushbu mahsulot mono-diet mahsulotlariga tegishli. Agar siz uni juda ko'p ishlatsangiz, unda metabolik jarayon sekinlashadi va bunday ovqatlanish bilan kaloriyalar yog 'shaklida saqlanadi. Kilo yo'qotishda ijobiy natijaga erishish uchun muvozanatli ovqatlanish va faolroq turmush tarzini olib borish kerak.

Tuzlangan karamning ijobiy xususiyatlariga qaramay, u bor salbiy tomonlari ham bor. Uni ortiqcha ishlatmaslik kerak. Jiddiy ichak kasalliklari, diabetes mellitus yoki xolelitiyoz, gipertenziya va buyraklar bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, undan foydalanishni cheklash va shifokorlar bilan maslahatlashish yaxshiroqdir.