Oddiyligi, yorqinligi va ta'mi bilan ko'pchilik tomonidan sevilgan "Broken Glass" shirinligini tayyorlash juda oson. Jelly keki "Broken Glass" shunday nomlangan, chunki u singan oynaga o'xshash ko'p rangli shaffof jele bo'laklari bo'lib, ba'zida bu tort "Mozaika" deb ataladi. Ushbu tortni tayyorlash uchun bir nechta variant mavjud. Biz uni pechene yostig'ida pishiramiz, meva va berry jeli bo'laklarini qaymoq bilan to'ldiramiz. Kek muzlatgichda sovutilishi kerak. Biz uni bir kun oldin pishirishni va bayramdan oldin muzlatgichda qoldirishni maslahat beramiz, shuning uchun u qattiqlashishi kafolatlanadi.

Ta'm haqida ma'lumot Kek va pishiriqlar

Biskvitli tort uchun ingredientlar:

• Un 1/3 osh qoshiq. yoki 70 g;
• Tuxum 2 dona;
• shakar 0,5 osh qoshiq;
• Pishirish kukuni 1 osh qoshiq;
• Limon sharbati - 1 osh qoshiq
• Jelly qatlami uchun:
• Paketlarda berry yoki meva jeli - 4 dona;
• shakar 100 g;
• smetana 400 ml;
• Tez jelatin 1 paket - 20 g;
• Olib olinadigan shakl - 23 sm.

Smetana bilan jele keki "Buzilgan shisha" qanday tayyorlanadi

Birinchidan, jele qatlami uchun kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlang. Siz o'zingizning meva va rezavorlardan jele qilishingiz mumkin, lekin men do'kondan sotib olishni afzal ko'raman, chunki u yorqinroq. U bilan kesilgan pirojnoe ancha qiziqarli ko'rinadi. Smetana tarkibidagi yog 'miqdori muhim emas va sotib olayotganda jelatinning yaroqlilik muddatini tekshirish kerak, aks holda natija kutilgandek bo'lmasligi mumkin.

Biz har bir rangning jelini qaynoq suv bilan suyultiramiz, shu bilan birga ko'rsatmalarda ko'rsatilgan suv miqdorini ikki baravar kamaytiramiz, shunda kompozitsiya qattiqlashgandan keyin zichroq bo'ladi. Shunday qilib, tavsiya etilgan 400 ml suv o'rniga men atigi 200 ml suv qo'shdim.

Xona haroratiga qadar sovutib oling, so'ngra muzlatgichda bir yoki ikki soat davomida qattiqlashishi uchun jele qoldiring.

Bu vaqtda biz pechene tayyorlayapmiz. Siz pirojnoesiz pirojnoe qilishingiz mumkin, lekin bu yaxshi asosdir, bundan tashqari, u yanada qoniqarli va mazali bo'ladi. Pechene keki uchun zarur bo'lgan barcha ingredientlarni tayyorlaymiz.

Blenderda tuxumni shakar bilan uring, shunda massa hajmi oshadi va oq rangga aylanadi, shakar butunlay erishi kerak.

Tuxum aralashmasiga unni elakdan o'tkazing, pishirish kukuni va limon sharbati qo'shing, hamma narsani qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

Echib olinadigan shaklni moy bilan yog'lang, agar pergament qog'oz bo'lsa, u bilan shaklni chizish yaxshi bo'ladi. Pechene xamirini to'kib tashlang.

Shaklni 20-25 daqiqa davomida 175-180 ° gacha qizdirilgan pechga qo'yamiz. Kerakli vaqtga chidab, pechni oching va gugurt bilan tortning tayyorligini tekshiring. Pechene joylashmasligi uchun oldindan ochish mumkin emas.

Kekni to'g'ridan-to'g'ri shaklda sovutib oling, so'ngra ehtiyotkorlik bilan yog'och taxta yoki katta tekis idishga o'tkazing, pergamentni olib tashlang. Biz uni yana olinadigan shaklda yotqizamiz.

Jele qatlamini tayyorlash uchun issiq suv (50 ml) bilan suyultirilgan jelatin, smetana va shakarni oling. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, shunda shakar butunlay eriydi va massa bir hil bo'ladi.

Sovutgichda bu vaqt davomida muzlatilgan jele, biz qoliplardan olib, kub shaklida kesib tashlaymiz. U darhol eriy boshlamasligi uchun taxta va pichoqni sovutish kerak.

Endi biz barcha tayyorlangan ingredientlarni olamiz va tortni yig'ishni boshlaymiz. Kek qolipiga ozgina smetana to'ldirishni to'kib tashlang va ko'p rangli jele kublari qatlamini qo'ying.

Yana jelatin bilan aralashtirilgan smetana quying.

Yana ko'p rangli qatlamni qo'ying va qolgan plomba quying.

Biz kelajakdagi tort bilan shaklni muzlatgichga 2-3 soat (yoki bir kechada) qo'yamiz, shunda u yaxshi muzlaydi.

Biz tayyor Broken Glass jele kekini qolipdan olib tashlaymiz, uni qismlarga ajratamiz va bayramona stolga xizmat qilamiz.

tizer tarmog'i

Mevali jele keki "Singan shisha"

G'ayrioddiy nozik jele keki "Buzilgan shisha" har qanday bayramga mos keladi, u nafaqat bolalarni, balki kattalarni ham yorqin ko'rinishi va erish ta'mi bilan quvontiradi. Qolaversa, uni tayyorlash juda oson, masalliqlari esa shunchalik soddaki, siz nafaqat bayramlarda, balki istalgan kunda ham yaqinlaringizni erkalashingiz mumkin. Men meva bilan pirojnoe qilishni afzal ko'raman, ko'pchilik buni do'konda sotib olingan rangli jele bilan qiladi yoki ikkalasini ham ishlatishingiz mumkin. Qishda men banan, kivi, uzum va mandarinlardan foydalanaman, yozda esa rezavorlar qo'shaman.

Biskvit uchun ingredientlar:

• Tuxum - 3 dona;
• Un - 1 stakan;
• Shakar - 1 stakan.

Jele uchun:

• Smetana (qanchalik yog'liroq) - 500 g;
• Shakar - 1 stakan;
• Jelatin - 20 g;
• Suv (yoki sut) - 100 ml.

To'ldirish uchun:

Ovqat pishirish:

1. Birinchidan, jelatin tayyorlang. Buning uchun uni sovuq suvga soling (men sutni afzal ko'raman) va shishib ketishi uchun 30 daqiqaga qoldiring.
2. Pechene pishirish. Oq ko'pik olinmaguncha sarig'ini shakar bilan uring, u erda oqsillarni ehtiyotkorlik bilan kiriting. Aralashtirishni davom ettirib, unni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. Agar so'ralsa, siz yarim qop (1 choy qoshiq) pishirish kukunini qo'shishingiz mumkin, lekin to'g'ri qamchilasangiz, pechene unsiz mukammal tarzda ko'tariladi.
3. Xamirni sariyog 'bilan yog'langan qolipga quying va 20-25 daqiqa davomida 180 ° ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pechene tayyor bo'lgach, u jigarrang bo'ladi, uning tepasi oltin bo'ladi. Pechene cho'kib ketishidan himoya qilish uchun pechning eshigini ehtiyotkorlik bilan ochamiz va gugurt yordamida uning tayyorligiga ishonch hosil qilamiz (gugurt quruq qolishi kerak).
4. Pechene sovib ketayotganda, meva va rezavorlarni tayyorlang. Yuving, quriting, tozalang, kesib oling (kichik rezavorlar butun qo'yilishi mumkin).
5. Endi mevali singan shisha keki uchun jele tayyorlashni boshlaylik. Smetana shakar bilan yaxshilab uriladi. Shishgan jelatin qo'shing va aralashtiring.
6. Kekning barcha tarkibiy qismlari tayyor, uni yig'ish qoladi.
7. Men olinadigan shakldan foydalanishni afzal ko'raman, bu juda qulay. Shaklning pastki qismida biz pechene yotqizamiz (agar u boshqasida pishirilgan bo'lsa). Men uni 2 ta tortga kesib oldim, chunki u butunlay qalin bo'lgani uchun, men birini qolipga qo'yaman, ikkinchisini esa tortning o'rtasida sindiraman, lekin bu ixtiyoriy.
8. Biz pirojnoe (ikkinchi pirojnoe bo'laklari bilan) turli xil mevalar qatlamini qo'yamiz, qaymoqning bir qismini, mevaning yana bir qatlamini - boshqa jele qatlamini va hokazolarni quyamiz. Men odatda 3 ta qatlamni olaman.
9. Sovutgichdagi kelajakdagi kek bilan shaklni olib tashlaymiz. 2-3 soatdan keyin mazali Broken Glass deserti tayyor bo'ladi. Men uni tun bo'yi quruq holda qoldirishni afzal ko'raman.
10. Xizmat qilishdan oldin biz muzlatgichdan shaklni olib tashlaymiz, tomonlarini ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz va tortni idishga o'tkazamiz. Darhol kesib oling va ovqatlaning. U uzoq vaqt turolmaydi, aks holda u oqadi. Ammo uzoq vaqt davomida u bo'sh turmaydi, chunki u hayratlanarli darajada mazali!

Maslahat:

• Ko'pincha ular smetana bilan "Buzilgan shisha" kekini tayyorlaydilar yoki siz tvorog qo'shishingiz mumkin, lekin keyin donli emas, balki bir hil, yog'siz olib, smetana mustahkamligigacha sut bilan urib qo'yish yaxshidir.
• Agar siz pechene pishirishga dangasa bo'lsangiz, siz do'kondagi oddiy pishiriqli pechenelardan foydalanishingiz yoki umuman usiz qilishingiz mumkin, faqat jele dan tort tayyorlang.
• Mevalar bilan birga to'ldirish uchun yumshoq ko'p rangli marmeladdan foydalanishingiz mumkin (masalan, mevalar rangi juda ko'p farq qilmasa).

Talabalik yillarimda "Ukraina tsítska" deb nomlangan tort mashhur edi (men unchalik yaxshi uslub uchun uzr so'rayman, lekin siz qo'shiqdan so'zlarni tashlab bo'lmaydi). Jelly keki dumaloq tubi bo'lgan chuqur idishda tayyorlandi, so'ngra idishga aylantirildi va lagandani ataylab silkitib, xonaga mehmonlarga olib kirdi - shunda "tsytska" aniq titraydi.

Umuman olganda, bu retseptning erotikasi juda ziddiyatli daqiqalardir, lekin u shunday edi. Va bu juda talabga ega edi: ular hamma narsani zavq va zavq bilan tayyorladilar. Biroq, vaqtlar va ta'mlar o'zgarmoqda va endi xuddi shu pirojnoe olijanob deb ataladi " singan shisha". Qiziq, bu shirinlikni nima deb ataysiz?

Sovuq shirinliklarni pishirmasdan qattiqlashtiradigan jelatin moddasi 1845 yilda muhandis Piter Kuper tomonidan ixtiro qilingan - o'sha paytda u kolbasa, jambon va boshqa go'sht mahsulotlarini tayyorlash usuliga patent olgan, ularning alohida qismlari bir-biriga mahkamlanadi. barqaror oziq-ovqat "elim" bilan.
Bir necha o'n yillar o'tgach, Pearl Waite, boshqa tadbirkor, shirinliklarni tayyorlash uchun jelatindan qanday foydalanishni aniqladi. Usul shu qadar sodda va tushunarli bo'lib chiqdiki, ixtiro bir zumda muvaffaqiyat qozonadigandek tuyuldi, ammo bu sodir bo'lmadi - va ko'plab muvaffaqiyatsiz urinishlardan so'ng, g'oya muallifi uni keyingi egasi Vudvortga sotdi. Aytgancha, u ham darhol jelatinli shirinliklarga turtki bera olmadi - uning muvaffaqiyati tarixida umidsiz tadbirkor o'z yordamchisiga atigi 30 dollarga shirin jelatinli desertlarga patent sotib olishni taklif qilgan payt bo'lgan. Yordamchi bu g'oya butunlay va to'liq muvaffaqiyatsizlikka uchraganiga ishonib, rad etdi, ammo o'sha paytdan boshlab jelatin mashhurligining o'sishi boshlandi. Butun Amerika bo'ylab uy bekalari uyda shirin stolni diversifikatsiya qilishning oddiy, arzon va juda qiziqarli usulini pishirish, tajriba qilish, retseptlar bilan bo'lishish va ko'proq oshiq bo'lishdi.

"Singan oyna" torti juda ijobiy, ko'tarinki va quvnoq. Yozgi desert uchun juda mos keladi. Tayyorlanishi oson, lekin mazali! Yengil, ko'zga tashlanmaydigan, deyarli sezilmaydi!

Tarkibi:

3 paket turli rangdagi jele;

mevalar - ixtiyoriy (banan, kivi, apelsin, mandarin);

0,5 l smetana;

1 stakan shakar;

20 g jelatin.

Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq jele tayyorlang. Men odatda quruq aralashmani suyultiradigan suv miqdorini biroz kamaytiraman - u biroz zichroq bo'lib chiqadi, lekin kublar aniqroq, "buzilgan". Har bir rang alohida-alohida o'stirilganligini unutmang, sayoz tekis idishga quying. Qattiqlashgandan so'ng, kvadratchalar yoki romblar shaklida bo'laklarga bo'ling, tortingiz qotib qoladigan chuqur idishga soling.

Jelatinni oz miqdorda sovuq suv bilan suyultirish va shishib ketguncha 5-10 daqiqaga qoldirilishi kerak.

Shundan so'ng, u to'liq eriguncha past olovda isitilishi kerak (qaynatmang!), Bir oz sovutib oling.

Smetana shakar bilan mikser bilan urib olinishi kerak. Men do'konga olib boraman, menga mazaliroq tuyuladi. Siz bozordan foydalanishingiz mumkin - keyin tort yanada havodor bo'ladi (bozor smetana qamchi yaxshiroq), lekin semizroq bo'ladi. Siz krem, kefir yoki hatto yogurt olishingiz mumkin, lekin jelatin miqdorini sozlashni unutmang.

Biz jelatinni ingichka oqimga kiritamiz, shu bilan birga smetana darhol aralashtiriladi va uni mikser bilan urishda davom etadi.

Smetana ichida kub shaklida kesilgan ko'p rangli jele qo'ying.

Agar xohlasangiz, aralashtiramiz va meva qo'shing. 4-7 soat davomida muzlatgichga qo'yamiz.

To'liq qotib qolgandan so'ng, idishga soling.

Men tortni olishda biroz to'xtalib o'taman.

Siz uchta yo'l bilan borishingiz mumkin, siz o'zingiz uchun osonroq bo'lganini tanlaysiz.

1. Kek bilan idishni 5-10 soniya davomida issiq suv bilan idishga (to'liq lavabo) tushiring, uni idishga aylantiring. Usul kekning chiroyli, tekis yuzasi bilan yaxshi, lekin uni haddan tashqari oshirib yuborish xavfi bor - yuqori qatlam oqadi.

2. Dastlab idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, uning chetidan tortib tortni olib tashlang.

Salbiy tomoni shundaki, siz kosani mukammal tarzda chizishingiz dargumon, tortda "ajinlar" bo'ladi.

3. Siz tortni olinadigan shaklda tayyorlashingiz mumkin. Hammasi yaxshi, lekin olinadigan tomonini olib tashlashda, tortning chetlarini pichoq bilan qolipdan ajratish kerak bo'ladi, ko'pincha qolipda kesilgan krem ​​bor, tort beparvo ko'rinadi.

Ushbu tort bo'laklari bilan boshlangan tong ajoyib kunni va'da qiladi!

Jelly keki "Buzilgan shisha" yorqin va chiroyli ko'rinadi, u juda nozik va ta'mga yoqimli bo'lib chiqadi. To'ldirish uchun retseptda ishlatiladigan shaftoli va rangli jele bilan bir qatorda, marmelad bo'laklari, har qanday rezavorlar va mevalardan foydalanishingiz mumkin (yangi ananas va kividan tashqari, chunki bu mevalarda "do'st" bo'lmagan maxsus ferment mavjud. jelatin).

Ushbu yoqimli, rang-barang desertni tayyorlash juda oddiy. Aytgancha, agar sizda pechni yoqish va pechene pishirish istagi bo'lmasa, siz tortning asosi uchun eng oddiy pishiriqlardan foydalanishingiz mumkin, uni bo'laklarga bo'lishingiz mumkin, shuningdek, mashhur bo'lganidan ham foydalanishingiz mumkin. avval har qanday sirop bilan namlangan bo'lishi kerak (masalan, konservalangan shaftolidan qolgan).

Tarkibi:

Biskvit uchun:

• tuxum - 2 dona;
• un - 50 g;
• sariyog '- 10 g;
• shakar - 75 g.

Smetana jeli uchun:

• smetana - 500 g;
• jelatin kukuni - 10 g;
• shakar - 100 g;
• vanil shakar - 10 g.

To'ldirish uchun:

• konservalangan shaftoli - 1 standart kavanoz;
• turli rangdagi jele - 2 paket.

Kek "Singan shisha" retsepti fotosurat bilan bosqichma-bosqich

Biskvit bilan singan shisha jele kekini qanday qilish kerak

1. Avvalo, paketdagi ko'rsatmalarga rioya qilib, ikki turdagi jele tayyorlang. Ikki xil shaklga to'kib tashlang va muzlatgichda bir necha soat davomida olib tashlang (qattiqlashguncha). Shirin uchun ikkita boy va qarama-qarshi jelni tanlash tavsiya etiladi, keyin Broken Glass keki eng yorqin va ajoyib bo'lib chiqadi.
   
2. Bu orada pechene tayyorlang. Tuxumlar, oqsillar / sarig'larga bo'linmasdan, shakar bilan birlashtiriladi. Mikser bilan 5-7 daqiqa davomida uring (yog'li qalin massa olinmaguncha).
   
3. Bir necha bosqichda biz elenmiş unni tuxum aralashmasiga kiritamiz, har safar qoshiq yoki oshpazlik spatula bilan aralashtiramiz. Biz un bo'laklari bo'lmagan bir hil va silliq pechene xamirini olishga intilamiz.
   
4. Sariyog'ni suyuqlik bo'lguncha eritib oling. Sovutgandan so'ng, xamirni idishning yon tomonlariga quying. Massani muloyimlik bilan aralashtiring.
   
5. Biz 22 sm diametrli dumaloq shaklning pastki qismini pergament bilan yopamiz (devorlarni moylash mumkin emas). Biskvit xamirini yoyib, bir tekis taqsimlang.
   
6. Taxminan 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Tayyorlikni shish yoki tish pichog'i bilan tekshiramiz, pecheneni markazda teshib qo'yamiz. Agar tayoqchada yopishqoq xamir qolmasa, tort tayyor!
   
7. Shimgich kekini sovutib oling va keyin uning diametri jele keki hosil bo'ladigan idishning o'lchamidan bir oz kichikroq bo'lishi uchun kesib oling. Biz tortni konservalangan shaftoli siropi bilan namlaymiz (taxminan 4-5 osh qoshiq).
   

   Broken Glass keki uchun qaymoq jeli qanday tayyorlanadi

8. Endi biz qaymoqli jele kremini tayyorlaymiz. Jelatinni 100 ml suvda eritib oling, shishib ketsin. Odatda bu taxminan 10 daqiqa davom etadi, lekin paketdagi ko'rsatmalarga amal qilish yaxshidir. Biz shishgan jelatinli massani "suv hammomida" eritamiz, salqin.
   
9. Smetananing barcha qismini darhol katta salat idishiga soling, unda bizning jele kekimiz qotib qoladi, vanil va oddiy shakar qo'shiladi. Shakar donalari to'liq eriguncha smetana uring. Keyinchalik, mikser bilan ishlashni davom ettirib, jelatinni ingichka oqimga quying.
   
10. Muzlatilgan rangli jele solingan idishlarni 25-30 soniya davomida bir piyola issiq suvga botiring va keyin ularni plastinkalarga aylantiring. Har bir jelni pichoq bilan katta bo'laklarga kesib tashlang.
    
11. Biz shaftolilarni siropdan ajratamiz, shuningdek, ularni juda katta kesib tashlaymiz.
    
12. Jele bo'laklari umumiy massadan birma-bir ajratiladi va qaymoqqa yuklanadi. Keyin shaftoli qo'shing. Qo'shimchalarni bir tekis taqsimlash uchun massani qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Kekni ustiga qo'ying, uni kremga bosing. Biz shirinlikni muzlatgichga 4-5 soat yoki bir kechada jo'natamiz - smetana jeli butunlay qotib qolishi kerak.
    
13. Tayyor tort bilan idishni issiq suvli idishga 30 soniya tushiramiz yoki shunchaki fen bilan tashqariga puflaymiz. Keyin biz konteynerni jele massasi bilan katta plastinka bilan yopamiz, uni aylantiramiz. Idishni olib tashlang, shirinlikni qismlarga bo'ling va xizmat qiling.
    

Jelly keki kontekstida "Buzilgan shisha" juda chiroyli va quvnoq ko'rinadi! Yoqimli ishtaha!

Klassik versiyadagi sovuq yoz keki "Buzilgan shisha" ko'p rangli jele bo'laklari qo'shilgan jellangan smetanadan tayyorlanadi. Bundan tashqari, shirinlik pechene asosi, yangi yoki konservalangan mevalar va do'konda sotib olingan pechenyelarning sindirishlari bilan to'ldiriladi. Smetana muvaffaqiyatli yogurt yoki maydalangan tvorog bilan almashtiriladi. "Buzilgan oyna" - bu juda chiroyli shirinlik, ayniqsa, bolalar bayram stoli uchun foydali bo'ladi. Yorqin ko'p rangli jele bo'laklari oq asosda ajoyib ko'rinadi. Qoida tariqasida, bu pirojnoe uchun pirojnoe idishi tanlanadi yoki oddiy yarim doira idishga quyiladi. Kekni oldindan tayyorlash kerak, chunki uni sovutish uchun bir necha soat kerak bo'ladi.

Pechene, kivi va mandarin bo'laklari bilan engil tort. Pishirish vaqti: 1,2 soat. Pishiriqsiz mahsulotlarga ishora qiladi.

Ingredientlar

Uyda tayyorlangan pechene:

1. Bir stakan shakar va un.
2. 4-5 tovuq tuxumi.
3. Vanil - 1 chimdik.

1. 2-3 turdagi ko'p rangli jele - har birida bitta stakan (siz do'konda sotib olishingiz mumkin).
2. Kivi - 2-3 dona.
3. Mandarinlar - 2 dona.

1. Yog'li uy qurilishi smetana - 900-1000 gramm.
2. Shakar - bir yarim stakan.
3. Jelatin - ikkita kichik paket.

Pishirish jarayoni

Biz pechene pishiramiz:

1. Buzilgan tuxumni qalin va mustahkam bo'lguncha uring.
2. Sekin-asta shakar qo'shing.
3. Vanilla qo'shing.
4. Unni u erda elakdan o'tkazing.
5. Chiziqli dumaloq shaklga quying, 180 daraja haroratda kamida yarim soat pishiring. Eritilgan sariyog 'bilan ozgina yog'lanishi mumkin bo'lgan silikon qolipdan foydalanish maqbuldir.
6. Keyin pecheneni olib tashlang, simli panjara ustiga sovutib oling.

1. Paketda ko'rsatilgandek, do'konda sotib olingan jele oldindan tayyorlang, muzlatib qo'ying.
2. Ishlatishdan oldin uni qoliplardan olib tashlash kerak. Buning uchun tezda qolipning pastki qismini qaynoq suvga soling, jele plastinkaga o'tkazing.
3. Uni mayda kubiklarga kesib oling, bir idishga turli rangdagi jele qo'ying va sovuqqa qo'ying.

To'ldirishni tayyorlash:

1. Jelatinni paketdagi ko'rsatmalarda ko'rsatilgan miqdorda suv bilan to'kib tashlang. U shishib ketsin.
2. Keyin idishga o'tkazing, kichik olovga qo'ying, aralashtiramiz, eritib, qaynatmasdan.
3. Katta idishga smetana tushiring, shakar qo'shing va mikser bilan uring.
4. U erda ozgina sovutilgan jelatinni to'kib tashlang va hamma narsani aralashtiring.
5. Mevalarni plyonkalardan va toshlardan tozalang, kivini doira shaklida kesib oling va har bir bo'lak mandarinni yarmiga bo'ling.

Biz singan shisha tortini mevalar bilan yig'ishni boshlaymiz:

1. Pecheneni qo'llaringiz bilan u pishirilgan yumaloq silikon qolipga maydalang.
2. Pastki bo'ylab teng ravishda taqsimlang.
3. Jelly kublarini qo'ying, ularni aralashtiring va xamirga ozgina bosing.
4. Keyin tug'ralgan meva qatlamini qo'ying va ustiga - pechene kekining ikkinchi yarmini qo'llaringiz bilan sindirib tashlang.
5. Qolgan jele va mevalarni ustiga qo'ying.
6. Jelatin bilan aralashtirilgan smetana quying.
7. Qoshiq bilan muloyimlik bilan tekislang va bir kechada muzlatgichga qo'ying.
8. Tayyor tortni idishga aylantiring, ustiga har qanday yangi meva bilan bezang.

Pechene bilan "Singan shisha" torti

Tez va oson pishirilmaydigan tort mehmonlar ostonasida bo'lganda sizga ko'p yordam beradi. Ko'p rangli jele bo'laklari, boy smetana asosi va pishiriqli pechene bo'laklari tufayli ajoyib ko'rinadi. Pishirish vaqti ~ 1 soat. Kek pishirilmagan mahsulotlarga tegishli.

Tarkibi:

1. 250-270 gramm shakar.
2. 300 gramm pishirilgan sutli pechene.
3. Qizil, sariq va yashil rangdagi 3 paket jele.
4. Vanil - bitta paket.
5. Jelatin - bitta paket.
6. Yog 'miqdori kamida 20% bo'lgan smetana - 700-900 gramm.

Pishirish jarayoni

Komponentlarni yig'ish uchun tayyorlang:

1. Jellyni oldindan tayyorlang. Uni kerakli miqdorda suv bilan to'ldiring (odatda har bir paket uchun 400 mililitr juda yuqori haroratli suyuqlik talab qilinadi), tekis plastik qolipga quying. Ertalabgacha muzlatgichga qo'ying.
2. Jelatin ham suv bilan to'ldiriladi, shishib ketishi uchun uni bir necha daqiqaga qoldiring.
3. Blender yordamida shakarni qaymoq bilan uring. Smetana xafa bo'lmasligi uchun 1 daqiqadan uch-to'rtta to'plamni bajaring.
4. Eng oxirida, eritilgan jelatinni to'kib tashlang va yana uring.

Tortni yig'ish:

1. To'g'ridan-to'g'ri smetana ichida siz ko'p rangli jele bo'laklarini qo'yishingiz kerak.
2. U pichoq bilan kub shaklida kesilishi yoki choy qoshig'i bilan to'g'ridan-to'g'ri qoliplardan olinishi mumkin.
3. Uni sumkadan chiqarmasdan, qo'llaringiz bilan kukilarni katta bo'laklarga aylantiring.
4. Uni bir oz ichkariga bosib, smetana yuzasiga qo'ying. Bo'laklar orasida bo'sh joy qoldiring, chunki kukilar shishib ketganda kattalashadi.
5. Mog'orni bir kechada muzlatgichga qo'ying.
6. Ertalab tortni olish uchun qaynoq suvni kengroq idishga quying, mog'orning pastki qismini tom ma'noda bir daqiqaga tushiring va tezda katta bayramona idishga aylantiring.
7. Nima uchun tortni muzlatgichda yana bir yoki ikki soat davomida olib tashlash va xizmat qilish mumkin.

Yogurt bilan engil tort "Buzilgan shisha"

Ayniqsa, o'z figurasini tomosha qiladiganlar uchun mevali engil past kaloriyali jele keki "Buzilgan shisha" mo'ljallangan. Issiq yoz kunida nonushta qilish va bayramona dasturxon uchun juda mos keladi. Siz har qanday mevani mavsumga qarab qo'shishingiz mumkin, shuningdek, tortni yong'oq, kokos yong'og'i bilan bezashingiz mumkin. Uni tayyorlash vaqti = 1 soat 10 minut. Yengil pirojnoe pishirishsiz past kaloriyali shirinliklarga tegishli.

Ingredientlar

O'z qo'lingiz bilan pechene tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlarni oling:

1. 1 stakan shakar.
2. 250 gramm un.
3. 4 tovuq tuxumi.
4. Kraxmal - 20 gramm.
5. 5-7 gramm pishirish kukuni xamiri.

To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Yarim litr qo'shimchalarsiz engil neytral yogurt.
2. 250 gramm shakar.
3. Vanilla qadoqlash.
4. 3 osh qoshiq jelatin 120 gramm sovuq suvda suyultiriladi.

To'ldirish uchun quyidagilarni oling:

1. apelsin - 2 dona.
2. Ikkita banan.
3. Ko'k mevalar - 120 gramm.

Pishirish jarayoni

Pechene bilan boshlaylik:

1. Tuxumlarni chuqur idishga soling va qattiq uring.
2. Oddiy va vanil shakar qo'shing.
3. Kraxmalni un bilan aralashtiring, hosil bo'lgan ko'pikka qismlarni qo'shing.
4. 180 - 190 daraja haroratda 20-30 daqiqa davomida chiziqli shaklda pishiring.
5. Ishlatishdan oldin pechene simli panjarada sovutilishi kerak.

Keling, to'ldirishni tayyorlaymiz:

1. Jelatinni suvga botirib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, shishib ketishi uchun 30 daqiqaga qoldiring.
2. Yogurtni urib, unga shakar va vanil qo'shing.
3. Jelatinni massaga nozik oqim bilan to'kib tashlang va ko'pirtirish bilan aralashtiring.

Siz engil singan shisha tortini yig'ishni boshlashingiz mumkin:

1. Sovuq pechene kichik kubiklarga bo'linadi.
2. Mevalarni oqayotgan suvda yuving, qobig'ini, urug'ini, plyonkalarini olib tashlang. Ko'kni katta bo'lsa yarmiga, bananlarni tilimga, apelsin tilimlarini yarmiga bo'ling.
3. Yarim dumaloq idishni yopishqoq plyonka bilan yoping.
4. Unga kek, meva va rezavorlar bo'laklarini soling, qoshiq bilan aralashtiring.
5. Yogurt aralashmasiga quying.
6. Sirtni qoshiq bilan tekislang.
7. Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yopgandan so'ng, muzlatgichda kamida 10 soat turing.
8. Ertalab shaklni olib tashlang, keng idish bilan yoping va strukturani tezda aylantiring.
9. Filmni olib tashlang, bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling.

Tvorogli "Singan shisha" shirinligi

Chiroyli mo'ljallangan Broken Glass keki nafaqat smetana asosida tayyorlanishi mumkin. Uni sog'lom va yuqori kaloriyali tvorog bilan muvaffaqiyatli almashtirish mumkin. Bunday tort, farzandlari har qanday bahona bilan sog'lom tvorog iste'mol qilishni istamaydigan ota-onalar uchun haqiqiy qutqaruvchiga aylanadi. Bu shirinlik kattalarga ham yoqadi: u engil, sovutilgan va tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi. Pishirish vaqti 1 soatdan oshmaydi. Pishiriqsiz tvorogli desertlarga ishora qiladi.

Ingredientlar

Baza uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Tayyor pechene keki - bir bo'lak (pechene pechene bilan almashtirilishi mumkin).

To'ldirish uchun quyidagilarni oling:

1. Qizil smorodina ta'mi bilan jele - bitta paket.
2. Limon ta'mi bilan sariq jele - bitta paket.
3. Bir paket kivi xushbo'y yashil jele.

Sufle to'ldirish uchun sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

1. 400 gramm qaymoq (yog 'miqdori 33-35%), oldindan sovutilgan.
2. 80 gramm yangi siqilgan apelsin sharbati.
3. Bir yarim bar (150 gramm) oq shokolad.
4. Ikki sovutilgan oqsil.
5. 200 gramm uy qurilishi pyuresi tvorog.
6. 80 gramm shakar.
7. 5 barg jelatin.

Pishirish jarayoni

O'tgan kunning oqshomida uchta jele mog'orini tayyorlang:

1. Paketlarning tarkibini 3 ta plastik idishga to'kib tashlang.
2. Har biriga 400 gramm qaynoq suv quying.
3. Shakar eriguncha aralashtiramiz.
4. Bir oz sovutib oling, bir kechada muzlatgichga qo'ying.
5. Ertalab muzlatgichdan jele oling, uni qoliplardan olib tashlang, pichoqning pichog'ini qizdiring va massani kichik kublar bilan kesib oling.
6. Barcha kublarni bitta katta idishga quying va aralashtiring.

Biz tortimizni yig'ishni boshlaymiz:

1. Ajraladigan shaklning pastki qismini plyonka bilan yoping, pechene kekini yotqiz.
2. Uni sirop bilan to'yintiring, agar xohlasangiz, ozgina rom yoki konyak qo'shishingiz mumkin - taxminan 2 osh qoshiq.
3. Kek ho'llanayotganda, tvorogni elakdan o'tkazing.
4. Jelatinni sovuq suvda namlang, 15 daqiqaga qoldiring.
5. Kremni mikserda uring, shokoladni mikroto'lqinli pechda eritib oling.
6. Shishgan jelatin barglarini iliq apelsin sharbatiga joylashtiring, jelatin eriguncha aralashtiring.
7. Kuchli cho'qqilarga qadar 2 ta oqsilni alohida uring, tvorogni shakar bilan aralashtiring va mikser idishiga joylashtiring. Uni ham torting.
8. Unga allaqachon sovutilgan shokoladni to'kib tashlang, aralashtiring, jelatin qo'shilishi bilan apelsin sharbatini qo'shing.
9. Tvorog massasida oqsillarni, maydalangan kremni qismlarga qo'shing, hamma narsani keng spatula bilan qo'lda, tercihen bir yo'nalishda aralashtiring.
10. Tayyorlangan sufle ichiga jele bo'laklarini quying va aralashtiring.
11. Ushbu massani tortga qo'ying va keng spatula bilan tekislang.
12. Bundan oldin, shirinlikimizni olishni osonlashtirish uchun qolipga qandolat halqasini qo'yishingiz kerak.
13. Mog'orni bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Klassik Broken Glass keki odatda rangli jelatindan tayyorlanadi. Bu, albatta, go'zal, lekin bunday tortda juda kam foydali narsa bor, shuning uchun men umumiy qabul qilingan retseptni biroz o'zgartirdim: rangli jelatin o'rniga konservalangan mevalardan foydalanaman. Kek Meva bilan singan shisha yanada chiroyli va ishtahani ochadi va eng muhimi, bo'yoqsiz. Pishiriqsiz pirojnoe tayyorlash, juda tez va sodda. Tatib ko'ring, ajoyib desert, ayniqsa yozning jaziramasida.

Tarkibi:

• 1 ta pechene keki
• 500 gr. konservalangan mevalar
• 500 gr. smetana yoki qaymoqli pishloq
• 1 stakan shakar
• 25-30 gr. jelatin
• rangli sir:
• 3-4 osh qoshiq murabbo
• 5 gr. jelatin

• Shunday qilib, singan shisha pirojnoe uchun bizga bitta nozik pechene keki kerak. Siz tayyor keklarni sotib olishingiz yoki pechene pishirishingiz mumkin. Qolgan keklar qurib ketmasligi uchun biz ularni oziq-ovqat plastmassasiga o'rab, muzlatgichga yashiramiz. Ushbu shaklda ular keyingi safargacha mukammal saqlanadi.
• Biz olinadigan shaklni olamiz, yon qismini oziq-ovqat plastmassasi bilan o'rab olamiz. Biskvit tortini qolipning pastki qismiga qo'ying. Men o'zimdan foydalandim, uy qurilishi, fotosuratda kesish aniq ko'rinadi. Agar pechene bo'lmasa, unda tortning pastki qismini oddiy pechene bilan qo'yish mumkin.

• Konservalangan mevalarni plastinka ustiga qo'ying, shunda ular suyuqlikdan oqadi. Broken Glass meva keki uchun konservalangan shaftoli, olxo'ri, nok, konservalangan gilos yoki shirin gilos idealdir. Mevalar to'plami har qanday bo'lishi mumkin, siz mayiz, quritilgan o'rik, o'rikdan ham foydalanishingiz mumkin. Bu safar men shaftoli, konservalangan ananas, konservalangan gilos va kontrast uchun yangi kivi ishlatdim. Darhol aytishim kerakki, yangi mevalarni minimal darajada ishlatish yaxshiroq, chunki ular jelatin qotib qolgandan keyin ham ko'p sharbat chiqaradilar.

• Biz mevalarni uzun bo'laklarga, gilosni yarmiga kesib tashladik.

• Bir tekis taqsimlab, pechene keki ustiga meva bo'laklarini qo'ying.

• Endi jelatin to'ldirishni tayyorlaylik. Biz yarim litr kislotali bo'lmagan smetana olamiz. Blender bilan smetana shakar bilan uring. Smetana o'rniga siz mascarpone tipidagi qaymoqli pishloqdan foydalanishingiz mumkin, bu holda pishloq massasini suyuqroq qilish uchun ozgina sut qo'shing. Pishloq massasini shakar bilan birga blender bilan maydalang.

• Biz jelatin olamiz. Paketda yozilgan narsalarni diqqat bilan o'qiymiz. Biz paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq harakat qilamiz. Men tezkor jelatin ishlatdim. Uni bir stakan suv bilan to'ldirish kifoya, so'ngra aralashtirib, to'liq eritmaguncha isitiladi. Siz qaynatishingiz shart emas.

• Jelatinni smetana yoki tvorog massasiga nozik oqim bilan to'kib tashlang. Jelatin butun hajmga teng taqsimlanishi uchun qoshiq bilan yaxshilab aralashtiriladi.

• Olingan massa qolipga quyiladi, biz butun yuzaga teng ravishda taqsimlashga harakat qilamiz.

• Agar ba'zi meva bo'laklari ko'tarilib, qattiq chiqib ketgan bo'lsa, biz ularni qoshiq bilan qo'yamiz. Kekning yuzasi ko'proq yoki kamroq tekis bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Jelatinli massa yaxshiroq taqsimlanishi uchun shaklni biroz silkitib qo'yish mumkin.

• Singan shisha keki bilan qolipni 4-6 soat davomida muzlatgichga qo'yamiz, siz bir kechada qolishingiz mumkin. Qattiqlashuv vaqti jelatin sifatiga bog'liq.
• Kek qattiqlashganda, shaklning yon qismini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, plastmassani olib tashlang. Bu erda shunday go'zallik paydo bo'ldi.

• Asosan, singan shisha keki tayyor, sirtini bir xil qoldirish yoki qalin murabbo bilan surtish mumkin, ammo agar siz singan shisha uchun jele sirini tayyorlasangiz, u yanada chiroyli bo'lib chiqadi, bu butun tortni tekis porloq bilan qoplaydi. qatlam.

Kek uchun muzlash Singan shisha

• Biz har qanday murabbo yoki murabbo olamiz. Bir hil shirin massa olish uchun blender bilan yaxshilab maydalang. Siz shaftoli yoki o'rik murabbosini olishingiz mumkin, keyin sir chiroyli sariq-to'q sariq rangga aylanadi. Agar qulupnay murabbo bo'lsa, unda biz boy qizil sirni olamiz. Jelly ishlatish yanada qulayroq, masalan,