Siz juda tez va oson tayyorlanadigan qancha salatlarni bilasiz va deyarli hamma tayyor taomning ta'mini yoqtiradi? Shunday qilib, sizning javobingizdan qat'i nazar, men shuni aytmoqchimanki, yunon salatasi ulardan biri. U oson, tez va nisbatan kam moliyaviy xarajatlar bilan tayyorlanadi.

Yunon salatini bayramlar va ish kunlarida tayyorlash mumkin, u hech qachon zerikmaydi va u bilan plitalar bizning ko'z o'ngimizda bo'sh. Bundan tashqari, pishirishning juda ko'p variantlari mavjudki, siz bu salatni kamida har kuni pishirishingiz mumkin. Bundan tashqari, asl retseptda ko'zda tutilmagan komponentlar ko'pincha ushbu salatga qo'shiladi.

Va yuqoridagilarning to'g'riligiga amin bo'lishingiz uchun, men sizga bu engil atıştırmalık uchun bir nechta klassik retseptlar bilan tanishishingizni maslahat beraman. Turli xil kiyimlar bilan turli retseptlarni ko'rib chiqamiz. Vaqt bo'yicha, quyida keltirilgan retseptlardan biriga ko'ra salat tayyorlash uchun sizga taxminan 10 daqiqa kerak bo'ladi (5 daqiqa bering yoki oling).

Kruton va tovuqli yunon salatasi

Yunon salatining ushbu retsepti tovuqni sevuvchilarga yoqadi, chunki u tarkibida mavjud bo'ladi. Bu asl nusxada bo'lmasligi kerak, lekin biz hali ham bu qushning ko'kragini qo'shamiz. Engil gazak uchun bu pishirishning eng yaxshi variantidir.

Tarkibi:

• tovuq filesi (ko'krak) - 120 gr.
• maydalangan zaytun - 70 gr.
• piyoz - 0,5 dona.
• bodring - 2 dona.
• shirin qalampir - 1 dona.
• pomidor - 2 dona.
• yashil salat - 5 barg
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq.
• Feta pishloq - 100 gr.
• non - 5 bo'lak
• tuz, Provans o'simliklari - ta'mga

Pishirish:

1. Tovuq ko'kragini 15 daqiqadan ko'p bo'lmagan pishganicha qaynatib oling.

Shu bilan bir qatorda, xom ko'krak avval kubiklarga bo'linib, keyin o'simlik yog'ida qovurilishi mumkin. Shunday qilib, salat yanada qoniqarli bo'ladi.

Keyin uni kub shaklida kesib oling va bir chetga qo'ying.

2. Non bo'laklaridan qobiqlarni kesib oling. Pulpa kub shaklida kesiladi.

Ularni o'simlik yog'ida qovuring yoki pechda ozgina quriting.

3. Marul barglari yaxshilab yuviladi va quritiladi. Barglarni xizmat plastinkasiga joylashtiring.

Umuman olganda, yunon salatasi har doim eng yaxshi qismlarda tayyorlanadi.

4. Bodring va pomidor ham to'g'ralgan va salat ustiga qo'yilgan.

5. Keyin, oldindan tozalangan, yuvilgan va kub shaklida kesilgan bolgar qalampirini yotqiz.

6. Piyozni mayda to'g'rab oling va uni sabzavotli plastinkaga yuboring.

7. Bir oz tuz qo'shing, so'ngra tovuq go'shtini yotqiz.

9. Endi biz feta yoki Fetax pishloqini kichik kub shaklida kesishimiz kerak. Keyin maydalangan sabzavotlar ustiga yotqizamiz.

Dilimlangandan so'ng, fetani suvga solmang. Chunki uning qirralari yuvilib, xunuk bo'lib qoladi.

10. Ustiga krutonlar soling va ozgina zaytun moyi seping.

11. Oxirida tayyor salatni Provans o'simliklari yoki oregano aralashmasi bilan seping.

Mana noto'g'ri retsept. Uni pishirishga harakat qiling va, ehtimol, bu o'zgarish sizga asl retsept bo'yicha pishirilganidan ko'ra ko'proq yoqadi. Yoqimli ishtaha!

Restorandagi kabi feta (feta) bilan klassik yunon salatining retsepti

Fetakssiz klassik yunon salatasi bo'lishi mumkinmi? To'g'ri - bu mumkin emas. Ko'pincha yaxshi pishloq bilan almashtirilsa-da, biz bu retseptni biroz keyinroq ko'rib chiqamiz. Va endi tanishamiz - janrning klassikasi, biz ko'plab restoranlarda ular qanday pishirishni pishiramiz.

4 ta porsiya uchun ingredientlar:

• Fetax pishloq - 100 gr.
• pomidor - 250 gr.
• bolgar qalampiri - 150 gr.
• bodring - 200 gr.
• piyoz - 70 gr.
• zaytun - 50 gr.
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq.
• limon sharbati - 1 osh qoshiq
• tuz qalampir

Pishirish:

1. Mening pomidorim va kub shaklida kesilgan. Biz ularni salat idishiga joylashtiramiz.

2. Bodringni ham yuving, uchlarini kesib oling, yarim halqalarni kesib oling va yangi qatlamda, pomidor kubiklari ustiga yotqiz.

3. Qalampirni yadrodan tozalang va uni chiziqlar bilan kesib oling. Biz qalampir somonini salat idishida jo'natamiz.

4. Keyingi qatlam tozalanadi va yarim halqalarda piyoz tug'ralgan bo'ladi.

5. Endi yunon salati uchun kiyinishni tayyorlaylik. Buning uchun limon sharbatini zaytun moyi bilan aralashtiring va aralashtiring.

6. Olingan aralashmani salatga quying va barcha ingredientlarni aralashtiring.

7. Pishloqni kub shaklida kesib, salat ustiga qo'ying. Keyin olingan salatni zaytun bilan bezatamiz.

Yunon salatasi bayramlarda ham, oddiy kunlarda ham har qanday stolda xizmat qilishga tayyor. Sog'lik uchun ovqatlaning!

Pishloq va zaytun bilan klassik yunon salatasi

Xo'sh, endi, men va'da qilganimdek, pishloqli retsept. Har doim emas va har bir kishi muzlatgichda feta yoki fetaxga ega emas. Va nima qilish kerak? Bryndzadan foydalaning. Aslida, retsept avvalgilari bilan deyarli bir xil, faqat kichik o'zgarishlar bilan. Biz uni juda tez tayyorlaymiz, atigi 7 bosqichda.

Tarkibi:

• o'rta kattalikdagi pomidor - 3 dona.
• bodring - 2 dona.
• rangli bolgar qalampiri - 2 dona.
• sutcho'p
• pishloq - 130 gr.
• arpabodiyon
• zaytun va zaytun
• zaytun moyi - 4 osh qoshiq.

yonilg'i quyish uchun:

• balsamik sirka - 150 ml.
• shakar - 2 osh qoshiq.

Pishirish:

Qadam 1. Barcha sabzavotlarni katta bo'laklarga kesib oling. Pomidor, o'rta kattalikdagi, 6 bo'lakka kesilgan.

Bodringning uchlarini kesib oling. Uzunligi bo'ylab yarmiga, so'ngra bir xil o'lchamdagi uchburchaklarga kesib oling.

Qalampir o'zboshimchalik bilan yoki bodring kabi burchaklarga kesilishi mumkin.

2-qadam. Keling, salat aralashmasini tayyorlaylik. Buning uchun turli xil marul barglarini olib, poyalarini olib tashlang va barglarni poyadan ajratib oling.

Qadam 3. Pishloqni kesib oling. Biz uni bir xil o'lchamdagi katta chiroyli uchburchaklarga kesib, plastinka ustiga qo'yamiz.

Qadam 4. Balsamik sirka kremini tayyorlaymiz. Kastryulkaga sirka tushiring, shakar qo'shing va qaynatib oling. Bizning aralashmani 2 marta bug'lang. Natijada shirin va nordon yopishqoq massa bo'lishi kerak.

Qadam 5. Yuvilgan arpabodiyonni mayda to'g'rab oling va bezak uchun bir nechta novdalarni qoldiring.

Qadam 6. Barcha ingredientlarni plastinka ustiga qo'yish vaqti keldi. Birinchidan, bizda butun idishning perimetri bo'ylab joylashtirilgan salat aralashmasi bor. Uning atrofida pomidor bo'laklari bor.

Keyin qalampir va bodring.

Endi brindza vaqti keldi. Sabzavotlar ustiga yon tomoniga qo'ying.

Biz butun yuzaga zaytun va qora zaytun yotqizamiz.

Zaytunni porloq qilish uchun ularni o'simlik moyi bilan ozgina yog'lash kerak. Shunday qilib, ular namlikni yo'qotmaydi, burishmaydi va uzoq vaqt davomida mos, chiroyli shaklda qoladi.

Qalampirni mayda maydalangan qalampir bilan seping va tug'ralgan arpabodiyon bilan seping va har qanday shaklda butun novdalarni yotqiz.

Qadam 7. Yakuniy bosqich - salat kiyinish. Birinchidan, tayyor salatni ozgina yaxshi zaytun moyi bilan to'kib tashlang.

Va endi, bizning balzam kremimiz soviganida, uni yunon salatiga quying.

Mana shunday quyoshli, chiroyli va juda mazali yunon salatining retsepti, uni tayyorlash uchun biz atigi 7 qadamni bajarishimiz kerak edi. Ushbu ajoyib va ​​sog'lom taom bilan zavq bilan pishiring va mehmonlaringizni davolang. Yoqimli ishtaha!

Klassik versiyada krutonlar bilan salat "yunoncha"

Har qanday bayram stolida ajoyib ko'rinadigan eng sevimli yunon salatlari retseptlaridan biri quyida keltirilgan.Xushbo'y ziravorlar tayyor yunon salatini juda xushbo'y va mazali qiladi. Sinab ko'ring va zavqlaning.

Tarkibi:

• non - 0,5 dona.
• pomidor - 5 dona.
• bodring - 3 dona.
• shirin qalampir - 2 dona.
• piyoz - 1 dona.
• limon - 0,5 dona.
• zaytun moyi - 7 osh qoshiq.
• feta - 250 gr.
• ko'katlar - ta'mga
• tuz, qalampir - ta'mga
• quritilgan oregano - ta'mga
• zaytun - 25 dona.

Pishirish:

1. Avvalo, kraker pishiramiz. Buning uchun nondan qobiqni kesib oling va go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling.

Agar non "kechagi" bo'lsa, unda u kichik bir xil kubiklarga kesilishi mumkin

Biz ularni pishirish varag'iga yoyib, ozgina yog' sepib, 10 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz.

2. Tayyor krakerlarni pechdan chiqarib oling va sovutib oling. Ayni paytda, keling, sabzavotlarga o'tamiz.

3. Pomidorlarni o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib oling.

4. Bolgar qalampiri kvadratchalar yoki chiziqlar bilan kesilishi mumkin. Va siz buni va buni qilishingiz mumkin.

5. Yuvilgan bodringni 0,5 sm qalinlikdagi "hilol" shaklida kesib oling.

6. Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga bo'ling.

Maslahat! Agar piyoz achchiq bo'lsa, uni qaynoq suv bilan to'ldirish kerak. Umuman olganda, salatlar uchun qizil piyozdan foydalanish yaxshidir - u shirinroq va mazali bo'ladi.

7. Fetani ehtiyotkorlik bilan kesib oling. U juda yumshoq bo'lgani uchun, feta parchalanmasligi uchun pichoqni vaqti-vaqti bilan suv bilan namlash kerak.

8. Biz ko'katlarni pichoq bilan maydalaymiz. Agar sizga yoqmasa, unda sizsiz ham qilishingiz mumkin. Agar siz marul barglarini qo'shsangiz, ularni qo'llaringiz bilan yirtib tashlash yaxshidir.

9. Bir piyola ichida yarim limon sharbati, tuz, qalampir, yog' va oregano aralashtiriladi.

10. Sabzavotlar, pishloq va ko'katlarni salat idishiga soling. Keyin zaytun qo'shing, limonli kiyinamiz bilan sug'orib, muloyimlik bilan aralashtiring.

11. Xizmat qilishdan oldin, tayyor salatni kraker bilan seping.

Pishirish jarayoni sizga juda uzoq tuyulishi mumkin. Aslida, narsalar boshqacha. Umuman olganda, ushbu retsept bo'yicha yunon salatini tayyorlash uchun sizga 15 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi. Men shunchaki pishirish jarayonini iloji boricha batafsil tasvirlashga harakat qildim, shunda biron bir tafsilot e'tibordan chetda qolmaydi va sizda hech qanday savol bo'lmaydi.

Shunday qilib, davom eting va siz yaxshi bo'lasiz. Keling, tanaffus qilib, quyida keltirilgan video retseptini tomosha qilamiz.

Qanday qilib yunon salatini tayyorlash haqida video

Har kim uchun salat kiyinishi har xil. Lekin ulardan qaysi biri eng to'g'ri va mazali, aytish mumkin emas. Har kimning ta'mi har xil va har kim o'zi uchun qaror qiladi. Men, o'z navbatida, sizni salatning o'zini qanday tayyorlash va buning uchun juda qiziqarli kiyinish haqida videoni tomosha qilishni taklif qilmoqchiman. Tomosha qilishdan zavqlaning!

Ushbu eslatmada men siz bilan xayrlashmoqchiman, chunki mening sharhim yakunlandi va mantiqiy yakuniga etdi. Umid qilamanki, ushbu tanlov sizning sevimlilaringizdan biriga aylanadi va oshxona kitobingizdan joy oladi. Yoqimli ishtaha!

100 gramm salat uchun 130 kkaldan ko'p emas. Agar so'ralsa, bu ko'rsatkichni kamaytirish mumkin, ayniqsa sabzavot, pishloq va alohida kiyinish uchun xizmat qilishda.

Tez maqola navigatsiyasi:

Pishirish janri klassikasi

Birinchidan, biz klassik retsept bo'yicha yunon salatini asta-sekin fotosurat bilan tasvirlab beramiz va gazak uchun biz sirlar, fokuslar va o'zgarishlarni qoldiramiz. Ko'p bo'ladi! Har bir bosqichda buni boshqacha qilish imkoniyati mavjud - bir xil ishtahani, lekin allaqachon yangi natija bilan.

Bizga quyidagi sabzavotlar kerak -

uyda tez pishirish uchun nisbatni qo'lga kiritish uchun bo'lak bo'yicha taxmin qilaylik:

• Bodring - 2 dona. (kichik emas)
• Pomidor - 2 dona. (katta emas, zich pulpali xilma-xillik)
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Qrim kamon (ko'k) - 1 dona. (o'rtacha o'lcham)
• Zaytun - 20 dona, katta, chuqurchalar
• Feta pishloq - 80-100 g
• Oregano (oregano) - ½ choy qoshiq quruq o't
• Qo'shimcha zaytun moyi - 2-3 osh qoshiq
• Limon sharbati - 1-1,5 osh qoshiq
• Tuz, qalampir - ta'mga

Qanday pishirish kerak:

• Pomidor va bodringni katta bo'laklarga (2-2,5 sm) kesib oling. Agar teri siz uchun juda qattiq bo'lsa, bodringni tozalash mumkin.
• Ko'k piyozni halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling. Xom piyozga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lgan oila uchun kesish ingichka, halqaning chorak qismidir.
• Biz qalampirni urug'lardan va ichki oq membranalardan tozalaymiz va katta kvadratlarga kesib tashlaymiz - taxminan 2-2,5 sm.

• Zaytunni butun holda qoldirish mumkin. Juda katta - yarmiga kesilgan.
• Sabzavotlarni katta idishga quying va muloyimlik bilan aralashtiring. Ikkita katta spatula yordam beradi. Tuz, qalampir - ta'mga qarab, pishloq qanchalik sho'r ekanligini unutmang.
• Zaytun moyini limon sharbati bilan uring - bu sous. Salatni kiying va oregano seping - bir chimdik, barmoqlaringizdagi o'tlarni ozgina ishqalang.
• Biz feta pishloqini katta bo'laklarga bo'lib, bodringni kesish bilan taqqoslaymiz va ularni salat ustiga chiroyli aralashtirib yoyamiz. Oreganoning oxirgi chimdi va salat tayyor - ajoyib soddalik!

Ingredientlar bilan yana nima qilish mumkin

Piyoz: oldindan tuzlangan. Eng oddiy usul - tug'ralgan piyozni sirka (3 qism) va shakar (2 qism) aralashmasi bilan sepib, ozgina tuz qo'shing, 25-30 daqiqaga qoldiring, sharbatni to'kib tashlang va dilimlenmiş \u200b\ u200b boshqa sabzavotlarga. Yoki piyozni kichikroq kesib oling - chorak va sakkizinchi halqalar. Yoki ikkita navni oling - oq va ko'k 1: 2 yoki hatto 1: 1 nisbatda (ayniqsa, bu holda kuchli oq piyoz tuzlangan holda yumshatilgan bo'lishi kerak). Yoki piyozning to'rtdan bir qismini sarimsoq chinnigullar bilan almashtiring. Bu erda nuance muhim ahamiyatga ega: sarimsoqni pichoq bilan mayda kub shaklida maydalang.

Zaytun: kattaroq yoki kichikroq kesib oling, umuman kesmang, zaytun yoki kapers bilan almashtiring (biz uchun ekzotik yunonlar orasida kundalik ingredient bo'lgan holatda).

Bodring: Tabiiyki, tilim bilan o'ynang. Yoki katta bo'laklar ostida tozalang, terini chiziqlar bilan almashtiring. Sabzavot tozalagich bilan qo'lda tozalash bilan ishlash ayniqsa tezdir: u chiziqni olib tashladi, chiziqni qoldirdi - va hokazo. Biz zebra bodringini olamiz va salatdagi har bir bo'lakning "orqasi" oq va yashil bo'ladi.

Pomidorlar: Turli xil, bir nechta navlarni oling yoki yarmini kesib, olcha pomidoriga e'tibor bering. Ranglar haqida unutmang: masalan, qizil va to'q sariq pomidorlarni birlashtiraylik. Bu nafaqat ajoyib ko'rinishga ega, balki salatga go'shtlilikni beradi, nordonlikni kamaytiradi - boy va past kislotali apelsin pomidorining qadridir. Bundan tashqari, pomidorlarni tozalash mumkin! Ha, ha, tasavvur qiling: katta, suvli, benuqson yumshoq katta bo'laklar - bunday variantni kim rad etadi ?!

Qalampir: yana ko'p rangli ode, bu nozik chiziqqa kesilganda eng qiziqarli. Bizda ham noodatiy fikr bor. Bu murakkablikni biroz oshiradi, lekin bu variantni tatib ko'rgan odamlarning zavqi uchun barcha rekordlarni buzadi. Shunday qilib, qizil go'shtli qalin devorli qalampirga qarang - tozalash uchun ob'ekt sifatida. Sizga o'tkir pichoq yoki honlangan piller kerak bo'ladi. Ushbu yondashuv gurme janubiy oshxonasida juda mashhur bo'lib, u erda yunonlarning o'zlari g'oyasi uzoq vaqtdan beri o'zlashtirilgan. Frantsiya janubi, Italiya, Bolgariya, Odessa, Xerson va Qrim: klassik yunon salatasi ulug'vor va nozik bo'lishga intilayotgan bo'lsa, ular qalampir va pomidorni tozalashdan boshlanadi.

Feta pishloqini nima bilan almashtirish kerak

Tuzli pishloq, shu jumladan echki pishloq, uni har qanday bozorda topish oson.

Yoki kuchli xushbo'y hidli qayta ishlangan pishloqning katta bo'laklari (ko'katlar, dudlangan go'shtlar, lekin pomidor emas!), Bir oz ko'proq tuz qo'shing.

Gollandiyalik pishloq varianti ham yaxshi, lekin bo'laklarni kichikroq qiling. Ha, bu sof klassika bo'lmaydi. Ammo kim biladi, ehtimol sizning oilangizga ko'proq yoqadi? Erlar ko'pincha konservativ bo'lib, ular Gollandiyalik pishloq va echki pishloqini xorijdagi fetadan ko'ra ko'proq tushunishadi.

Go'sht qo'shish mumkinmi va nima

To'p shaxsiy did bilan boshqariladi! Foydalanadigan pishloqga tayanish yaxshidir: eng sho'r xamirturushsiz qaynatilgan tovuqdir.

Salatani an'anaviy pishloqdan mahrum qilish xavfi bormi? Bir narsa dudlangan, yaxshi tuzlangan. Ammo bunday salat yaxshi saqlanmaydi, yangi sabzavotlar va füme go'shtlarning dissonansi juda katta.

Go'shtdan tashqari, qo'ziqorinlar salatga qo'shilishi mumkin: nafaqat champignons, balki eng oddiy tuzlangan chanterelles ham. Asosiysi, ularni shilimshiqdan yaxshilab yuvish va quritish. Oddiy asosning mukammalligi va sizning tasavvuringiz ijodkorlik uchun eng yaxshi buyruqdir!

Taqdim etish nayranglari

Katta bo'laklarda xizmat qilishning afzalliklari: zaytunni yoqtirmaydiganlar ularni osongina olib tashlashadi. Xuddi shu narsa qalin piyoz halqalari uchun ham amal qiladi.

Ba'zan salat pishloqli sabzavotlarning oddiy kesilishiga o'xshaydi, shuning uchun katta bo'laklar idishga joylashtiriladi - ko'p aralashtirmasdan.

Gretsiyadagi restoranlarda xizmat ko'rsatadigan qism ko'pincha juda ixchamdir: siz maydalangan pishloq bo'lmagan chuqur plastinka olasiz. Butun feta bir bo'lakda o'tiradi - sabzavot bo'laklari ustiga to'g'ridan-to'g'ri, u bilan qanday kurashishni tanlash sizni qoldiradi.

Xuddi shunday, siz sousga xizmat qilishingiz mumkin - har bir xizmat uchun alohida idishda. Bu qulay kundalik urg'uga ega: salat sos bilan qoplanmaguncha, u yaxshiroq saqlanadi.

Foydali maslahat

Salatani faqat qisman xizmat qilgandan keyin to'ldirish foydalidir. Shunday qilib, agar oila bir vaqtning o'zida vitamin baxtini o'zlashtirmasa, muzlatgichda uzoqroq kesishingiz mumkin.

Zaytun moyi, limon sharbati va oregano- klassik yunon salatasi ushbu sous bilan boshlandi, biz yuqorida bosqichma-bosqich fotosurat bilan retseptda aks ettirganmiz. Ammo boshqa ziravorlar va o'tlardan qo'rqmang! Idish yovvoyi sarimsoqning qalin chiziqlarini emas, balki jingalak marulning qo'pol yirtilgan barglarini osongina qabul qiladi. Agar xohlasangiz, reyhan, kekik va maydanoz qo'shishingiz mumkin.

Va endi qiziqarli tabassum qilaylik ... Va keyingi qismni to'ldiring asal xantal sousi. Sosni tayyorlash oddiy: zaif xantal (don bilan bo'lishi mumkin), asal va zaytun moyi 1: 1: 2 nisbatda, ko'pirtirgich bilan uring. Sos qalin bo'lsa, ko'proq yog' qo'shing.

Gretsiyaning pazandalik tashrif qog'ozi shu qadar o'zgaruvchanki, siz muqarrar ravishda kamroq sho'r pishloqni sinab ko'rishingiz mumkin, masalan, ozgina tuzlangan pishloqli salat tayyorlash. Va bu erda uchinchi kiyinish retsepti foydali bo'ladi - an'anaviy ravishda sho'r va boy soya sousi bilan.

Pishirish, avvalgidek, oddiy - ingredientlarni uring. Bizga kerak: zaytun moyi 2 osh qoshiq + soya sousi 1 osh qoshiq + olma sirkasi 1 osh qoshiq + xantal (o'rta yoki past) 1 choy qoshiq.

Yunon salatining to'ldirish va sarguzashtlariga yana nima qo'shiladi?

• Boshqa yog'lar (xantal, makkajo'xori kunjuti - lazzat uchun);
• Non bo'laklari yoki qovurilgan tuzlangan krutonlar (qo'lda pin bilan ezilgan);
• Sarimsoq sarimsoq matbuot orqali bosilgan (Aytgancha, sarimsoqni har qanday imkoniyatda kesish ustasining birinchi belgisi deb hisoblaydigan gurus pishirishning eng nafratlangan usullaridan biri). Xo‘sh, guru – g‘urur shu uchun, yana kimga bunaqa tovusning dumiga yarashadi?!... Siz ham aytasiz! (c) Va buni o'zingizning yo'lingiz bilan qiling.

Gretsiyaning oshpazlik brendi uchun ehtiyotkorlik bilan to'plangan g'oyalarimiz sharhlarda qo'shimchalarni kutmoqda. Qaysi variant sizga yoqadi? Qisqichbaqalar, mayin omlet bo'laklari, donli tvorog, xitoy karami. Ularning barchasi universal yunon salatasi bilan ham muvaffaqiyatli do'stdirlar, uning klassik retsepti asta-sekin fotosurat bilan sizni maqolaning boshida doimo kutmoqda.

Maqola uchun rahmat (38)

Nashr qilingan sana: 30.10.2017 y

Oldingi maqolamda aytganimdek, yunon salatasi rustik salat degan ma'noni anglatadi. Shunga qaramay, avvalgi maqolada men qanday tayyorlanganligini batafsil bayon qildim. Endi men buni qanday qilib to'g'ri qilishni bosqichma-bosqich ko'rsatmoqchiman.

Lekin bu greklarning fikriga ko'ra to'g'ri va bizning fikrimizcha, biz to'g'ri ish qilyapmiz. Shuning uchun, hamma narsani yunon tilida bajarishga urinmang. Buni o'zingiz yoqtirgan tarzda qiling. Sizga eng yoqadigan retseptni tanlang.

Oldingi maqolani ko'rib chiqing. Buni tekshiring. Sizga yoqadi degan umiddaman. Bundan tashqari, yunon salatasi kuchli o'zgarishlarga yo'l qo'ymaydi. Ha, ozgina narsa. Ammo bu kichik narsalar u turli oshpazlardan farq qiladi.

Yunon salatini qanday tayyorlash mumkin, fotosuratlar bilan klassik yunon salatining bosqichma-bosqich retseptlari

Biz allaqachon bilamizki, eng yaxshi salat u tug'ilgan joyda tayyorlangan emas. Eng yaxshi salat o'zingiz tayyorlagan salatdir. Xo'sh, pishiraylik.

1. Klassik yunon feta salatining retsepti

Tarkibi:

• Pomidorlar
• bodring
• Qizil piyoz
• Zaytun moyi
• Feta pishloqlari
• Tuz, qalampir (ixtiyoriy)
• oregano
• Qora zaytun (zaytun)
• Bolgar yashil qalampiri - bir nechta halqalar

Pishirish:

Men bu erda har bir mahsulot miqdorini sanab o'tmadim. Muayyan mahsulotni qanday yoqtirganingizga qarab olishingiz mumkin. Albatta, agar siz to'liq stakan bodringni kesib, ularga bir juft zaytun qo'shsangiz, bu yunon salatasi bo'lmaydi. Shuning uchun biz oqilona harakat qilamiz. Biz ingredientlarni salatda taxminan teng bo'lishi uchun tanlaymiz.

1. Bodringni tozalang va idishdagi katta bo'laklarga bo'ling. Yunonlar hamma narsani katta qilib kesib tashlashlari haqida men avvalgi maqolada ham aytib o'tganman. Shuning uchun biz ulardan o'rnak olamiz va hamma narsani katta qilib kesib tashlaymiz.

2. Pomidorlar ham katta bo'laklarga bo'linadi. Men barcha sabzavotlarni oldindan yuvganimizni eslatib qo'ydim.

3. Piyozni qobig'idan tozalang va unchalik katta bo'lmagan yarim halqalarga bo'ling. Agar sizda shirin piyoz bo'lsa, bu juda yaxshi. Buni ishlat. Ko'pchilik salatdagi piyozning achchiq va o'tkirligini yaxshi ko'rishini bilsam ham.

4. Katta yashil qalampirdan salatga bir nechta halqalarni kesib tashlang.

5. Feta pishloqini katta bo'laklarga bo'ling. Feta yo'q, uni pishloq yoki boshqa shunga o'xshash pishloq bilan almashtirishingiz mumkin. Yoki shunchaki yumshoq, sevimli odam.

6. Bir necha bo'lak zaytunni yoyib, quruq oregano bilan seping. Bularning barchasini ta'mga qo'shing. Biz, ayniqsa, mehmonlarga xizmat qilish uchun zaytunni yaxshi ko'ramiz. Yunonlar, aksincha, suyaklarni afzal ko'radilar, ular mazaliroq ekanligini aytishadi.

7. Bularning barchasini zaytun moyi bilan to'kib tashlang. Zaytun moyi salatga o'ziga xos lazzat bag'ishlaydi. Va Gretsiyada bu elita moyi emas, hamma uni ishlatadi. Yana yog'ni sizning xohishingizga qo'shing. Lekin haddan oshib ketmang.

Agar so'ralsa, siz ozgina qalampir qilishingiz mumkin. Tuz bunga loyiq emas. Tuzli pishloq va zaytun. Agar xohlasangiz, qovurishni boshlashdan oldin nonni ozgina tuzlang.

8. Grilda, qovurilgan idishda, panjara yoki boshqa narsalarga bir nechta bo'lak non qo'ying. Ularni bir tomondan zaytun moyi bilan to'kib tashlang, qovuring, oregano bilan seping. Orqaga aylantiring, boshqa tomonga yog' quying, qovuring va shuningdek, oregano bilan seping.

9. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Salat bilan xizmat qiling.

OK, endi hammasi tugadi. Faqat stolga bir shisha oq sharob qo'yish, uni stakanga quyish va ....

Yoqimli ishtaha!

2. Yunon salatining retsepti biroz bizning yo'limizda

Tarkibi:

• salat barglari
• Katta yangi bolgar qalampiri - 1 dona.
• Katta yangi pomidor - 1 dona.
• O'rtacha yangi bodring - 3 dona.
• Tuxumlangan zaytun - 50 g.
• Piyozning o'rta boshi - 1 dona.
• Feta pishloq - 50 g.

Yoqilg'i quyish:

• Yangi rayhon (1 choy qoshiq quritilgan reyhan o'rniga mumkin)
• Quritilgan oregano - 1 osh qoshiq
• Limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.
• Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga
• Zaytun moyi - 50 - 70 ml.

Pishirish:

Keling, birinchi navbatda kiyinishni qilaylik.

1. Rayhonni mayda maydalab, chuqur idishga quying. Unga oregano qo'shing. Limon sharbatini quying. Qora qalampir va ozgina tuz seping. Sizning didingiz uchun. Zaytun moyi qo'shing va hamma narsani aralashtiring.

Yoqilg'i quyish shoxobchamiz tayyor. Hozircha uni bir chetga surib qo'yamiz.

2. Bodring uchun ikki tomondan uchlarini kesib oling, bodringni uzunasiga yarmiga bo'ling va katta yarim halqalarni kesib oling. Bizda yosh bodring bor, shuning uchun biz tozalanmaymiz. Agar sizda teri juda qalin bo'lgan eski, katta bo'lsa, baribir uni tozalash yaxshiroqdir. Bodringni chuqur idishga o'tkazing.

3. Pomidorni yarmini kesib oling, poyasini olib tashlang va katta kubiklarga bo'ling. Biz bodringga yuboramiz.

4. Piyozni qobig'idan tozalang, yarmini kesib oling va ingichka yarim halqalarga bo'ling.

5. Biz piyozni pomidor bilan bodringga jo'natamiz. Biz uni qo'llarimiz bilan to'g'ridan-to'g'ri piyola ustidagi alohida chiziqlarga ajratamiz.

6. Bolgar qalampirini tozalang, urug'larni va tomirlarni olib tashlang va katta kubiklarga bo'ling. Biz maydalangan qalampirni idishdagi boshqa sabzavotlarga yuboramiz.

7. Xuddi shu joyga zaytun qo'shing. Biz tayyorlagan kiyim bilan hamma narsani to'kib tashlang, ozgina tuzlang va hamma narsani aralashtiring.

Yunon salatini ko'pchilik yaxshi ko'radi. U oziqlantiradi va yangilaydi. Ajoyib ta'mi va yorqin ranglari bilan bunday taom kundalik va bayramona stollarni bezatadi. Yunon salatining ko'plab retseptlari mavjud. Men zaytun bilan yunon salatini tayyorlashni taklif qilaman. Menga bu taom juda yoqadi.

Ingredientlar

Yunon salatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

2 ta yangi bodring;
3 ta pomidor;
1 bolgar qalampiri;
1 binafsha piyoz;
12-15 zaytun;
5-6 salat barglari;
4 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
2 osh qoshiq. l. limon sharbati;
100 g feta (brynza);
bir chimdim oregano;
tuz, maydalangan qora qalampir, quritilgan reyhan - ta'mga.

Pishirish bosqichlari

Biz piyoz va bolgar qalampirini chiziqlar bilan, pomidorni o'rta bo'laklarga, bodringni yarim doira shaklida kesib tashlaymiz. Tug'ralgan sabzavotlarni aralashtiring.

Limon sharbatini zaytun moyi bilan ko'pirtiring.

Pishloq (feta) kub shaklida kesilgan. Biz qo'llarimiz bilan marul barglarini yirtib tashlaymiz va plastinkaning pastki qismiga qo'yamiz, biz u erga aralash pomidor, piyoz, bolgar qalampiri, bodring yuboramiz, oregano, reyhan, qalampir, tuz sepamiz. Biz salatga pishloq qo'shamiz va barcha ingredientlarni kiyinish bilan aralashtiramiz (bir oz kiyinish qoldiring, pishirish oxirida sizga kerak bo'ladi). Agar siz feta bilan yunon salatini tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda bu nozik pishloqni sabzavotlarni kiyinish bilan aralashtirgandan keyin qo'shish yaxshidir.

Zaytunlarni yunon salatining ustiga qo'ying va qolgan kiyinish bilan sug'orib oling. Mazali, yorqin taom stolda xizmat qilishi mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Ajoyib oddiy! Aynan shu so'zlar bilan klassik retsept bo'yicha tayyorlangan yunon salatini tavsiflash mumkin.
Yunon salatini tayyorlash juda tez va oson, va salat uchun ingredientlar eng keng tarqalgan va hamma uchun ochiq bo'lishini talab qiladi.
Ammo yunon salatining siri nimada?! Va men sizga uning sirini aytaman! U salat tayyorlash uchun ishlatiladigan suvli, pishgan va xushbo'y mavsumiy sabzavotlarda va mukammal mos keladigan ingredientlar va nisbatlarda mavjud. Yunon salatasi uchun sabzavotlar juda katta bo'laklarga bo'linadi.
Va asta-sekin fotosuratlar, nozikliklar va sirlar tufayli siz uyda yunon salatini osongina pishirishingiz mumkin, men veb-saytimiz sahifalarida siz bilan saxiylik bilan baham ko'raman. Va menga ishoning, sizning yunon salatingiz restorandan ko'ra mazali bo'ladi!
Keling, pishirishni boshlaylik!
Va tan oling, orangizda yunon salatini sevuvchilar ko'pmi va siz bu salatni uyda qanchalik tez-tez pishirasiz yoki restoranda buyurtma berishni afzal ko'rasizmi?
Bundan tashqari, siz Shopskiy salatini yoqtirishingiz mumkin, tarkibi o'xshash, ammo tayyorlash texnologiyasidan biroz farq qiladi. - bu salat yunon emas, balki bolgar kelib chiqishi, lekin u ham g'ayrioddiy mazali va tayyorlash oson. Bu yunon tilidan farq qiladi, chunki Shopska salatasi uchun qalampir pishiriladi va buning natijasida salat juda qiziqarli ta'mga ega bo'ladi.

Ingredientlar

pomidor	3 dona
bodring (kichik)	2-3 dona
qizil shirin salat (piyoz bilan almashtirilishi mumkin)	0,5-1 dona
bolgar qalampiri (yashil yoki sariq)	1 ta kompyuter
zaytun (b/c)	2-3 osh qoshiq
pishloq yoki feta	100-150 g
zaytun moyi	2 osh qoshiq
qizil sharob sirkasi (limon sharbati bilan almashtirilishi mumkin)	2 osh qoshiq
oregano (quruq)
tuz
yangi maydalangan qalampir