1-qadam: loviya qaynatib oling.

Pishirishdan oldin har qanday quruq loviya suvga namlangan bo'lishi kerak. Uni 6-8 soat yoki bir kechada juda katta idishda qoldirish yaxshidir, chunki jarayon davomida loviya hajmi bir yarim yoki ikki baravar oshishi mumkin. Namlashdan keyin suyuqlik drenajlanadi. Shu tarzda tayyorlangan ingredientni ortiqcha suvni to'kib tashlash uchun bir muddat filtrda qoldiring.

2-qadam: cho'chqa go'shti tayyorlang.

Muzlatilgan cho'chqa go'shti muzdan tushirilishi kerak, ammo sovutilgan cho'chqa go'shti darhol kesilishi mumkin. Go'shtdan ortiqcha yog'ni kesish bilan boshlang. Uni keyinroq qovurish yoki shunchaki tashlab yuborish uchun ishlatish mumkin. Ushbu protseduradan so'ng cho'chqa go'shti sovuq suv bilan yuvilishi va bir marta ishlatiladigan qog'oz sochiq bilan quritilishi kerak. Tayyorlangan cho'chqa go'shtini siz uchun qulay bo'lgan har qanday bo'laklarga kesib oling, masalan, kublar. Asosiysi, ular unchalik katta emas.

3-qadam: piyozni tayyorlang.

Piyozni tozalashga ishonch hosil qiling va keraksiz uchlarini kesib oling. Tozalangan sabzavotni ikkiga bo'ling va sovuq suvga namlangan pichoqni ishlatib, ingichka yarim halqalarga bo'ling. Olingan bo'laklarni bir-biridan ajratish uchun qo'llaringizdan foydalaning. Natijada, fotosuratda bo'lgani kabi, piyoz somonining bir turini olishingiz kerak.

4-qadam: sabzi tayyorlang.

Sabzini oqayotgan suv ostida yuving, so'ngra maxsus pichoq yordamida apelsin go'zalligingizdan terini tozalang. Tozalangan sabzi yana tozalang va ingichka chiziqlar bilan choping. Qulaylik uchun siz uni shunchaki maydalagichda maydalashingiz mumkin.

5-qadam: loviyani go'sht bilan qaynatib oling.

Ayçiçek yog'ini baland qirralar va qalin taglik bilan qovurilgan idishda qizdiring. Unga go'sht, piyoz yarim halqalari va sabzi qo'ying. Sabzavotlarni cho'chqa go'shti bilan qovuring 3-5 daqiqa past olovda va doimo aralashtirib turing.
Keyingi qadam, ho'llangan loviyani sabzavotlarda qovurilgan go'shtga qo'shishdir. Aralashtiring. Idishga kerakli miqdorda tuz, maydalangan qora qalampir tushiring va tomat pastasini qo'shing. Endi qavrilgan idishga tozalangan suv quying, u idishning deyarli butun tarkibini qoplashi kerak. Suyuqlikni o'rta olovda qaynatib oling, keyin uni kamaytiring. Va endi, past olovda, loviya va go'shtni pishirishni davom eting 2 soat. Bu vaqt ichida barcha ingredientlar yumshatiladi va tomat pastasi va ziravorlar bilan namlanadi va shunga mos ravishda xizmat qilish uchun to'liq tayyor bo'ladi.

6-qadam: qovurilgan loviyani go'sht bilan xizmat qiling.

Go'sht bilan qovurilgan loviya issiq xizmat qiladi, buni pishirgandan keyin darhol qilishingiz mumkin yoki keyinroq idishni isitishingiz mumkin. Tayyorlangan tushlik yoki kechki ovqatni bo'laklarga bo'linib, xizmat qiling. Odatda men go'shtli loviyani to'liq mustaqil taom sifatida taklif qilaman, lekin ba'zida siz unga, masalan, qaynatilgan guruch yoki makarondan tayyorlangan yon piyola qo'shishingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha!

Ba'zi retseptlar o'simlik yog'i o'rniga cho'chqa yog'ini ishlatishni tavsiya qiladi.

Cho'chqa go'shti o'rniga siz tovuqni ham ishlatishingiz mumkin. Bu taom uchun mol go'shti mening ta'mim uchun juda qattiq.

Fasolni pishirishdan oldin ho'llashda suvni har 3-4 soatda o'zgartirishni unutmang. Agar sizda bunday imkoniyat bo'lmasa, unda siz ozgina, tom ma'noda bir choy qoshiq soda qo'sha olasiz.

Go'sht bilan pishirilgan loviya, fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Go'sht bilan pishirilgan loviya - uyda pishirilgan tushlik yoki kechki ovqat uchun mazali taom. Retsept ikkita asosiy ingredientni o'z ichiga oladi - go'sht va loviya. Ikkala mahsulot ham juda to'yimli va sog'lom. sabzavot va go'sht mahsulotlari bilan yaxshi ketadi. Bir kamchilik - dukkaklilar uchun uzoq pishirish vaqti, agar sizda bosimli pishirgich bo'lsa, uni qisqartirish mumkin. Fasolni sovuq suvda oldindan namlash pishirish jarayonini tezlashtiradi. Xizmat qilishdan oldin, qovurilgan loviyani sevimli o'tlar bilan bezang, bu taomga qo'shimcha achchiq hid beradi.

Kerakli ingredientlar:

Fasol 200 gr

Sabzi 160 gr

Piyoz 200 gr

Bolgar qalampiri 150 gr

Tomat pastasi 85 g

Ayçiçek yog'i 60 g

Cho'chqa go'shti 500 g

Sarimsoq 4 chinnigullar

Suv 200-300 ml

Ta'mga tuz

Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir

Dafna yaprog'i 1 dona.

Tatib ko'rish uchun ko'katlar

Go'sht bilan qovurilgan loviya uchun retsept

Keling, eng uzoq jarayondan boshlaylik - loviya tayyorlash. Oshxonangizda bosimli pishirgich bo'lsa, oldindan namlash talab qilinmaydi. Fasolni ko'rsatmalarga muvofiq qaynatib oling. Aks holda, loviya yaxshilab yuvib tashlang va sovuq suv bilan yoping. Taxminan bir stakan fasol uchun 2 stakan suv quying.5 dan 8 soatgacha uzoq vaqt qoldiring. Bir necha soatdan keyin suvni to'kib tashlash va toza suv qo'shish tavsiya etiladi. Pishirishdan oldin yangi suv qo'shing va olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin suvni to'kib tashlang va yana yangi sovuq suv qo'shing. Fasol turiga qarab, taxminan 50-60 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Vaqti-vaqti bilan sinab ko'ring. Tayyor loviya yumshoq bo'lishi kerak. Pishirgandan so'ng, filtrda to'kib tashlang.

Cho'chqa go'shtini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Kichik bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, go'sht bo'laklarini qo'shing. Aralashtiring, rangi o'zgarmaguncha qovuring.

Piyozni yarim halqalarga yoki kubiklarga kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlarni go'shtga qo'shing. Aralashtiring. Past olovda yumshoq bo'lguncha qovuring.

Bolgar qalampiridan yangi yoki muzlatilgan holda foydalaning. Tomat pastasini, to'g'ralgan bolgar qalampirini panga soling, suv qo'shing. Aralashtiring va 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Qaynatilgan loviya, maydalangan sarimsoq chinnigullar, tuz, maydalangan qora qalampir, dafna yaprog'i qo'shing. Aralashtiring. Qopqoq bilan yoping va past olovda 15-20 daqiqa qaynatib oling.

Olovni o'chirishdan 1-2 daqiqa oldin, maydalangan o'tlarni qo'shing. Yashil piyoz, arpabodiyon, maydanoz, silantro yoki boshqa o'tlardan foydalanishingiz mumkin. Go'sht bilan qovurilgan loviya tayyor. Yoqimli ishtaha!

Kuz keldi, u juda salqin bo'ldi va erkaklar yanada qoniqarli kechki ovqatni talab qilmoqdalar va cho'chqa go'shti? Men sizga bugun juda mazali va qoniqarli taom tayyorlashni taklif qilaman. go'sht va sabzavotlar bilan qovurilgan qizil loviya. Bu, albatta, bizning erkaklar xursand bo'ladi.

Ovqat pishirishga tayyorgarlik

Bugun men pishirish uchun qizil, yangi loviya ishlataman. Avval uni saralash, buzilgan donlarni olib tashlash va bir nechta suvda yaxshilab yuvish kerak. Keyin shishib ketishi uchun bir necha soatga qoldiramiz.

Kechqurun pishirish uchun ertalab namlash qulay va aksincha, ertalab uni qamchilash uchun kechqurun namlash.

Mazali pishirilgan cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin

Shunday qilib, u bir necha marta kattalashdi. Qolgan suvni to'kib tashlang va qalin taglikli yirtqichlardan quying. Men bunday idishlarning barchasini o'rdak pishirgichida pishiraman, bu men uchun qulayroq. Fasolni toza suv bilan to'ldiring, shunda u ularni ikki barmoq bilan qoplaydi, qopqog'ini yoping, qaynatib oling va olovni kamaytiring. Biz past olovda pishiramiz. Bir oz tuz qo'shish vaqti keldi.

Fasol pishirilayotganda, sabzavotlarni qo'shing.

Menda juda yog'siz cho'chqa go'shti bor, uni yog' yo'qligi sababli kesish juda oson emas. Lekin bu muhim emas, mening oshxona pichoqlari har doim yordamga keladigan barcha holatlar uchun butun arsenaldir. Oshpaz hech qachon tejamasligi kerak bo'lgan narsa - bu pichoq.

Men o'rta bo'yliman, qalinligi taxminan 2-2,5 sm. Ularni o'simlik moyi bilan isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring. Keyin go'shtni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir necha daqiqa davomida yuqori olovda qovurdim.

Suv bilan yuvib tashlang va yarim halqalarga kesib oling. Piyozni go'sht bilan qovurilgan idishga soling.

Kirni tozalash uchun sabzi yaxshilab yuvib tashlang, terini sabzavotli tozalagich bilan olib tashlang va yana suv bilan yuving. , uni qovurilgan idishga soling. Sabzavotlarni go'sht bilan aralashtirib, taxminan 5-7 daqiqa qaynatib oling. Siz yarim bolgar qalampirini qo'shishingiz mumkin, lekin bu safar menda yo'q edi.

Pomidorni suv bilan yuvib tashlang va mayda to'g'rang, uni go'sht va sabzavotlarga qo'shing va keyin yana 10 daqiqa qaynatib oling. Men emas, balki odatdagidan ko'proq yangi pomidor qo'yishga qaror qildim.

Pishirishdan bir necha daqiqa oldin qovurilgan idishning tarkibini tuzlang, ziravorlar va bir nechta dafna yaprog'i qo'shing, biz ularni qovurilgan idishga teng ravishda taqsimlaymiz.

Fasol pishiriladi, bu vaqtda va ... Biz panning tarkibini loviya bilan qovurilgan idishga solamiz, shuningdek, yana bir nechta tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shamiz. Natijada, biz o'rdak qozonidagi hamma narsani bir necha marta aralashtiramiz.

Agar idish juda quruq bo'lib chiqsa, men sizga issiq suv qo'shishingizni maslahat beraman.

Qopqoq bilan yoping va bir necha daqiqa qaynatib oling. Hammasi shu, samimiy, kuzgi taom butunlay tayyor. Ishonchim komilki, bu juda mazali bo'lib chiqdi. Go'sht bilan loviya xizmat qiling, o'tlar, javdar noni va yangi piyoz bilan sepiladi. Qabul qiling, bu haqiqiy, erkaklarga xos kechki ovqat. Yoqimli ishtaha!

• 1,5-2 stakan - yangi qizil loviya;
• 600-700 gramm - yog'siz cho'chqa go'shti;
• 2 dona - piyoz;
• 2 dona - sabzi;
• 0,5 dona - shirin bolgar qalampiri;
• 3-4 dona - pomidor;
• 4-5 chinnigullar - yangi sarimsoq;
• Tuz, ziravorlar (koriander, maydalangan qora qalampir, o'tlar aralashmasi) - ta'mga;
• 2-3 dona - dafna yaprog'i.

Fasol bilan güveç uchun ajoyib oddiy va mazali retsept. Taom go'zal, qoniqarli va sog'lom bo'lib chiqadi va eng diqqatga sazovor tomoni shundaki, yozda güveçni yangi loviya bilan pishirish mumkin, bu butun pishirish jarayonini sezilarli darajada tezlashtiradi; qolgan vaqtda biz oddiy quruq loviyadan foydalanamiz. Retseptda men ikkala variantni ham batafsil tasvirlab beraman, shunda hech kim qiyinchilik tug'dirmaydi, garchi qanday qiyinchiliklar bo'lsa ham, hammasi juda oddiy)))

Tarkibi:

(4 ta porsiya)

• 1 osh qoshiq. quruq loviya yoki 2 osh qoshiq. yangi
• 600 gr. mol go'shti
• 2 ta katta piyoz
• 1 katta sabzi
• 1 stakan pomidor sousi
• 1/2-1 osh qoshiq. suv yoki bulon
• tatib ko'rish uchun tuz
• tatib ko'rish uchun shakar
• tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir
• dafna yaprog'i
• 1/2 choy qoshiq. hops-suneli (ixtiyoriy)
• o'simlik moyi

• Shunday qilib, agar sizda quruq loviya bo'lsa, ularni oldindan namlashingiz kerak. Bu holda, bir stakan loviya, oq yoki qizil o'lchab, bu muhim emas. Fasolni suv bilan to'kib tashlang va bir kechada qoldiring. Bu fasol keyinroq tezroq pishishi uchun amalga oshiriladi.

• Agar yoz bo'lsa, unda quruq emas, yangi hosildan fasol sotib olish mantiqan to'g'ri keladi. Bunday holda, loviya ho'llashning hojati yo'q. Mening asosiy fotosuratimda yangi loviya bilan pishirilgan go'sht bor.
• Shunday qilib, go'shtli loviya uchun bizga 600 gramm mol go'shti kerak, mol go'shti o'rniga siz cho'chqa go'shti ham sotib olishingiz mumkin.
• Biz kichik yog 'qatlamlari bo'lgan go'shtni tanlaymiz - keyin loviya bilan pishirilgan go'sht yanada suvli bo'ladi. Biz go'shtni bo'laklarga bo'lamiz.

• O'simlik moyini qozonga yoki qovurilgan idishga quying. Yog'ni olovda qizdiring.
• Go'shtni yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring va juda yuqori olovda qovuring. Bir tomoni qizarguncha aylantirmang.

• Go'sht qovurilayotganda ikkita katta piyozni oling, qobig'ini tozalang va mayda choping.
• Go‘sht kuyib ketmasligi uchun uni kuzatib turamiz. Oltin jigarrang qobiq paydo bo'lganda, faqat go'shtni aylantiring. Biz etarlicha yuqori olovda qovurishda davom etamiz.

• Go'sht har tomondan qizarib ketganda, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing.

• Issiqlikni kamaytiring, panani qopqoq bilan yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda hamma narsani qaynatib oling.
• Piyoz yumshoq bo'lganda, skovorodkaga o'rta qirg'ichdan o'tkazilgan sabzi qo'shing.

• Har bir narsani aralashtiring va yana 5-6 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.
• Endi loviya navbati. Namlangan fasoldan ehtiyotkorlik bilan suvni to'kib tashlang va go'shtga loviya qo'shing.
• Agar sizda yangi loviya bo'lsa, ularni yuving va go'shtga qo'shing. Shu bilan bir qatorda, güveç uchun konservalangan pishirilgan loviya foydalanishingiz mumkin.

• Pomidor sousini to'kib tashlang, tercihen uy qurilishi. Agar sizda pomidor sousi bo'lmasa, pomidor sharbati yordam beradi. Bundan tashqari, ozgina suv yoki go'shtli bulon qo'shamiz.

• Tuz, qalampir, ta'mga shakar va lazzat uchun bir juft dafna yaprog'i qo'shing. Aytgancha, siz ozgina khmeli-suneli ziravor qo'shsangiz, juda mazali loviya va juda mazali güveç olasiz, lekin bu ixtiyoriy.

• Panani qopqoq bilan yoping va go'sht va loviya to'liq tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Taxminiy vaqt taxminan bir soat, lekin biroz ko'proq bo'lishi mumkin. Pishirish vaqti go'shtning sifatiga bog'liq. Agar go'sht yosh hayvondan bo'lsa va tomirlarsiz bo'lsa, u tabiiy ravishda tezroq pishadi.
• Biz idishning tarkibini kuzatib turamiz, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz, shunda bizning taomimiz yonmaydi.

• Fasol bilan pishirilgan go'sht alohida idish sifatida yoki yon piyola bilan xizmat qilishi mumkin. Qaynatilgan kartoshka, qaynatilgan guruch yoki makaron garnitür sifatida juda mos keladi. Tabiiyki, yon piyola bilan ko'proq amaliy variant. Shuningdek qarang: juda mazali

Go'sht muhim aminokislotalarning to'plamidir. Protein miqdori bo'yicha loviya soyadan keyin ikkinchi go'sht o'rnini bosuvchi hisoblanadi. Bitta idishdagi ikkita oqsil halokatli kuchga ega! Fasol sho'rvada yaxshi ekanligiga uzoq vaqtdan beri ishonishgan, ammo loviyani go'sht bilan pomidor sousida pishirib, ajoyib taom tayyorlashingiz mumkinligini kam odam biladi.

Ingredientlar

• 2 stakan oq loviya
• 2 osh qoshiq pomidor sousi
• 250 g yog'siz cho'chqa yoki tovuq
• 1 sabzi
• Bir guruh yashil piyoz yoki 1 piyoz
• Ko'katlar (petrushka yoki rukkola)
• Ziravorlar
• 3 osh qoshiq kungaboqar yog'i

Go'sht bilan loviya pishirish usuli

1. Fasolni sovuq suvda bir kechada oldindan namlang. Bu loviya yumshoq bo'lgunga qadar qaynab, yumshoq va mazali bo'lishiga imkon beradigan majburiy protsedura.

2. Go'shtni mayda kubiklar bilan kesib oling va kungaboqar yog'ida skovorodkada qovuring. Piyozni (yashil yoki piyoz) mayda to'g'rab oling, go'shtga qo'shing va qo'pol qirg'ichda maydalangan sabzi qo'shing. Har bir narsani past olovda 3 daqiqa davomida qovuring. Keyin loviya qo'shing.

3. Uni tuz, ziravorlar bilan seping va pomidor sousini qo'shing. Sos bo'lishi kerak bo'lgan tarkibiy qismdir, chunki u loviya bilan juda yaxshi ketadi. Pomidor sousi (ketchup bilan almashtirilishi mumkin) idishga yorqinlik va achchiq ta'm beradi.

4. Fasol bilan qozonga suv qo'shing. Suv miqdori barcha ingredientlar miqdoriga qarab belgilanadi: suv engil (taxminan yarim santimetr) barcha sabzavotlarni qoplashi kerak.

5. Fasolni qaynatib oling, so'ngra olovni minimal darajaga tushiring va 2 soat qaynatib oling. Bu vaqtdan so'ng, loviya aralashtiriladi va issiqdan olib tashlanishi mumkin. U ajoyib yumshoqlikka ega bo'ladi va go'sht va ziravorlarning xushbo'yligini o'zlashtiradi.

6. Fasolni mayda tug'ralgan o'tlar bilan to'ldiring. Buning uchun arugula yoki maydanoz ideal.