Bolalikdan beri sevimli noziklik - qovurilgan idishda qovurilgan karam pirogi. Xushbo'y, qarsillab, nozik to'ldirish bilan ular to'liq ovqatlanish oralig'ida sizning ochligingizni qondiradi va uydagi har bir kishiga yoqadi. Ko'pchilik bunday piroglarni nosog'lom taom deb ataganiga qaramay, vaqti-vaqti bilan xamir va to'ldirishning turli xil variantlarini tayyorlash orqali ularga o'zingizni davolashingiz mumkin va kerak.

Hammayoqni bilan qovurilgan pirog uchun tezkor retsept sizni soddaligi, vaqtni tejash va oxirida juda mazali pishiriqlar bilan xursand qiladi.

Xamir va to'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• yuqori sifatli un - 500 g;
• zardob - 250 ml;
• xamirturush - 1/3 paket;
• suv - 250 ml;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• tuxum - 1 dona;
• granüllangan shakar - 1 osh qoshiq;
• kungaboqar yog'i - 0,5 l;
• sariyog '- 30 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• karam - 0,5 bosh;
• tomat pastasi - 1,5 osh qoshiq;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Siz to'ldirishni tayyorlashdan boshlashingiz kerak, u xamir paydo bo'lgunga qadar sovib ketishi kerak. Buning uchun oz miqdorda kungaboqar yog'ini qovurilgan idishda qizdiring, uning ichiga mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qo'yiladi. Sabzavotlar ozgina qovurilgan bo'lsa, ularga maydalangan karam qo'shing. Shu tarzda tug'ralgan karam maydalangan karamdan kichikroq bo'ladi va hammaga, jumladan, bolalarga ham yoqadi. Oxirgi komponent skovorodkada bo'lganda, hamma narsani yaxshilab aralashtirish kerak bo'ladi, idishni qopqoq bilan yoping va issiqlikni kamaytiring.

Hammayoqni yoqishning oldini olish uchun siz ozgina qaynatilgan suv qo'sha olasiz.

Sabzavotlar biroz qovurilib, yumshoq bo'lganda, qaynatilgan suvda suyultirilgan tomat pastasini qo'shing va bir muncha vaqt o'tgach tuz, shakar, qalampir va dafna yaprog'i qo'shing. Tayyor plomba mos idishga quyilishi va bir chetga qo'yilishi kerak.

Xamir uchun elakdan o'tkazilgan un plastik idishga quyiladi, o'rtada kichik chuqurlik qilinadi va ichiga tuz quyiladi, tuxum qo'shiladi. Alohida-alohida, issiq suv va pishloq idishda suyultiriladi, shakar qo'shiladi va "tirik" xamirturush kiritiladi. Sariyog 'mikroto'lqinli pechda eritiladi, u tuxum va tuz bilan birga un bilan yoğurulur. Keyin ko'tarilgan xamirturush qo'shiladi. Agar kerak bo'lsa, un qo'shing, lekin xamir qattiq bo'lmasligi uchun. Oxirida xamirni ishlash uchun qulay qilish uchun taxminan 100 ml kungaboqar yog'ini qo'shishingiz kerak. Xamirni ko'tarish jarayonini tezlashtirish uchun uni mikroto'lqinli pechga qo'yish, haroratni 160 darajaga qo'yish va taymerni 7 daqiqaga o'rnatish kerak. Xamir bir necha marta ko'tarilgach, uni chiqarib, piroglarni qovurishni boshlashingiz mumkin.

Pishirish paytida xamir qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun idishni yog 'bilan to'ldirishingiz va doimo qo'llaringizni unga botirib olishingiz kerak.

Taxminan 300-400 ml kungaboqar yog'ini qovurilgan idishga solib, yaxshilab isitib, piroglarni qovurishingiz kerak. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlanganda, ular tiniq bo'lib chiqadi va tuzilishini 5 kungacha saqlab qoladi.

Xamirturushli xamir retsepti

Pirog xamiri uchun xamirturush "jonli" yoki quruq ishlatilishi mumkin. Ikkinchisi bilan xamir unchalik yumshoq bo'lmaydi, lekin tiniqroq va yupqaroq bo'ladi.

Tarkibi:

• un - 600 g;
• iliq suv - 300 g;
• quruq xamirturush - 1 osh qoshiq;
• sariyog '- 2 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 30 ml;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• tuz - 2 osh qoshiq.

Hammayoqni to'ldirish avvalgi retseptda bo'lgani kabi tayyorlanadi. Xamirni tayyorlash uchun kerakli miqdorda xamirturush, shakar va tuzni iliq suvda suyultirish kerak. Keyin asta-sekin oldindan elakdan o'tkazilgan unni qo'shing. Xamirni yoğurun, oxirida sariyog 'va kungaboqar yog'ini qo'shing. Piroglar uchun taglik qo'llaringizga yopishib qolguncha yoğurishingiz kerak. Tayyor xamirni peçete bilan yoping va uni issiq joyga qo'ying.

Xamir ko'tarilayotganda, agar bu ilgari qilinmagan bo'lsa, siz to'ldirishni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Uni tayyorlashda siz vaqti-vaqti bilan xamirni yoğrishingiz kerak, bu esa bir necha marta ko'tarilishi kerak. Shundan so'ng, toza stolga xamirdan mayda yassi tortlar yoyilib, ustiga plomba qo'yiladi va piroglar hosil bo'ladi. Ularni tikuvlari pastga qarab qizdirilgan yog'ga qo'ying. Bu to'ldirishni xamir ichida saqlashga yordam beradi va qovurayotganda to'kilmaydi.

Puff pastrydan tayyorlangan karam bilan qovurilgan piroglar

Xamir bilan o'ynashni yoqtirmaydiganlar uchun qovurilgan pirojnoe pirogi retsepti mos keladi. Uni do'konda oldindan sotib olish, muzdan tushirish va qovurilgan idishda pishirilgan pishiriqlarni tayyorlash uchun ishlatish kerak. Hammayoqni pirogi kichik, juda mazali va chiroyli bo'lib tugaydi.

To'ldirish yangi yoki tuzlangan karam (ta'mga ko'ra) dan tayyorlanishi mumkin. Sizga taxminan 0,5 kg xamir kerak bo'ladi.

Xamirni oldindan muzdan tushirgandan so'ng, siz uni stolga qo'yishingiz va uni 22 ta to'rtburchakka kesib olishingiz kerak (uni yoyish kerak emas).
Har bir alohida to'rtburchakni o'rash va to'ldirish bilan to'ldirish kerak.
To'rtburchaklar taglik burchagini burchakka katlayın, qirralarni chimchilab oling va vilkalar bilan perimetri atrofida aylanib, ularga chiroyli ko'rinish bering.
Pishiriqlarni juda issiq yog'da qovurishingiz kerak, qovurilgan idish ostida yaxshi olov hosil qiling.
Piroglar yaxshi qovurilgan va yumshoq bo'lishini ta'minlash uchun birinchi tomoni qopqoq ostida, ikkinchisi esa unsiz qovuriladi. Siz har qanday sous yoki o'tlar bilan smetana bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Kefir xamiridan

Kefirga asoslangan xamirdan foydalanib, yangi karam bilan piroglarni tezda tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retseptning asosiy afzalligi shundaki, pishirilgan mahsulotlar uzoq vaqt davomida saqlanadi va eskirmaydi.

Sinov uchun siz quyidagilarni topshirishingiz kerak:

• kefir - 250 ml;
• un - taxminan 650 g;
• soda - 1 choy qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• tatib ko'rish uchun shakar va tuz.

Idishga bir stakan kefir tushiring, tuxum va undan tashqari barcha boshqa ingredientlarni qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, asta-sekin un qo'shing va xamirni yoğurun. Kefir va soda reaktsiyasini boshlash uchun taxminan 30 daqiqa davomida infuz qilish kerak.

Tayyor xamirni chuchvaradan bir oz qalinroq rulonlarga yoyib, bo'laklarga bo'ling. Har bir sochenni yoyib, karam bilan to'ldirish va kungaboqar yog'ida qovurish kerak.

Isitilgan sutda xamirturushni shakar bilan aralashtirib, u ko'tarilishini kuting. Keyin tuz va elenmiş un qo'shiladi, yog' quyiladi. Xamir yoğurulur va iliq joyda turib olish uchun chetga suriladi.

Ayni paytda, tuzlangan karam ortiqcha sharbatini siqib chiqqandan so'ng, 15 daqiqa davomida qovurilgan idishda pishirilishi kerak. Kichkina yassi nonlarga o'ralgan xamir karam bilan to'ldiriladi, qirralari siqiladi va ish qismi to'g'ridan-to'g'ri qizdirilgan yog'ga qovurilgan idishga yuboriladi.

Tuxum bilan retsept

Ushbu retsept bo'yicha xamirni non mashinasida tayyorlash yoki qo'lda yoğurish mumkin.

Uni tayyorlash uchun siz zaxiralashingiz kerak:

• un - 600 g;
• iliq mineral suv - 250 ml;
• tozalangan o'simlik yog'i - 100 ml;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• quruq xamirturush - 2 osh qoshiq.

To'ldirish uchun sizga kichik karam, qattiq qaynatilgan tovuq tuxumi, piyoz, sarimsoq, tuz va ziravorlar kerak bo'ladi. Non pishirgichda xamirni tayyorlash juda oddiy, idishni barcha ingredientlar bilan birma-bir to'ldirib, kerakli rejimni yoqing.

Baza tayyorlanayotganda, karam mayda tug'ralgan, piyoz kub shaklida kesilgan va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi. Qovurilgan idishda piyoz, sabzi va karam birma-bir qovuriladi, ziravorlar va tuz qo'shiladi. Hammayoqni 15 daqiqa davomida suv qo'shib, past olovda pishiring. Oxirida ozgina sarimsoq qo'shing, aralashtiring va idishga joylashtiring. Hammayoqqa mayda tug'ralgan tuxum qo'shing.

Xamirni to'plarga aylantiring, ularni yoyib, yassi nonlarni to'ldirish bilan to'ldiring. Pirog hosil qiling va uni yog'ga qovuring. Tayyor pishirilgan mahsulotlarni yumshoq qilish uchun ularni toza sochiq bilan yoping.

Qovurilgan idishda mazali qovurilgan karam piroglarini tayyorlash juda oddiy. Siz uchun bitta maqolada to'plangan 8 ta eng yaxshi retseptlar bu vazifani engishingizga yordam beradi. E'tibor bering, to'ldirishning tarkibi o'zgarishi mumkin, ya'ni xamir har qanday tuzli plomba bilan yaxshi ketadi.

Qovurilgan idishda qovurilgan karam va xamirturushli piroglar

Xamirturushli xamirni karam bilan yumshoq va havodor qovurilgan pirog tayyorlash uchun eng yaxshi variant deb atash mumkin. Ushbu retseptda tasvirlangan variant oddiy deb hisoblanadi, shuning uchun ushbu algoritm yordamida pishirish juda yoqimli.

Pishirish vaqti: 1 soat.

Porsiya soni: 15 dona.

60 min. Muhr

Yoqimli ishtaha!

Xamirturushsiz qovurilgan idishda qovurilgan karam bilan pirog

Xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan karam pirogi ham yumshoq bo'lishi mumkin. Menga ishonmaysizmi? Ushbu retseptni sinab ko'ring va u sizning uy oshxonangiz kitobiga abadiy kiritiladi. Ovqat pishirish jarayoni oddiy va tezdir, shuning uchun siz oilangizni tez-tez erkalashingiz mumkin.

Tarkibi:

• Qovurilgan karam (to'ldirish uchun) - 700 gr.
• O'simlik yog'i - 5 osh qoshiq.
• Un - 800-900 gr.
• Pishirish soda - 0,5 osh qoshiq.
• shakar - 0,5 osh qoshiq.
• Tuz - 0,5 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

1. Bir piyola ichiga sut quying, tuz, shakar va soda qo'shing. O'simlik yog'ini to'kib tashlang va ehtiyotkorlik bilan, qismlarga, asta-sekin un qo'shing.
2. Xamir juda qattiq bo'lmasligi kerak. E'tibor bering, u xamirturushsiz tayyorlanadi, shuning uchun siz u bilan ehtiyotkorlik bilan ishlashingiz kerak.
3. Tayyor xamirni un bilan changlangan ish yuzasiga qo'ying. Teng bo'laklarga bo'ling, piroglar turli o'lchamlarda bo'lishi mumkin, lekin siz ularni juda qalin qilmasligingiz kerak, ular pishirilmasligi mumkin.
4. Olingan bo'laklarni to'plarga aylantiring, so'ngra ularni iloji boricha ingichka rulon bilan aylantiring.
5. Tayyorlangan plombani xamirning o'rtasiga qo'ying (u pishirilgan yoki tuzlangan karam bo'lishi mumkin). Xamirni yirtib yubormaslik uchun ehtiyotkorlik bilan qirralarni chimchilab oling.
6. Qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'ini quying va uni qizdiring. Piroglarni qovurilgan idishga joylashtiring va har ikki tomonni 2-3 daqiqa davomida qovuring.
7. Idishning tayyorligi oltin jigarrang qobiq bilan ko'rsatiladi.

Yoqimli ishtaha!

Qovurilgan idishda qovurilgan karam bilan dangasa piroglar

Ta'mga ko'ra, dangasa karam piroglari oddiy piroglardan farq qilmaydi, faqat ular bir necha marta tezroq pishiriladi. Xamirni yoğurmak uchun minimal vaqt kerak bo'ladi, lekin u hali ham yumshoq va havodor bo'lib chiqadi. Tayyorlash siri xamir uchun xamirturush o'rniga kefirdan foydalanishdir.

Tarkibi:

• To'liq yog'li kefir - 1 osh qoshiq.
• Margarin - 50 gr.
• Shakar - 1 osh qoshiq.
• Tuz - 0,5 osh qoshiq.
• Pishirish soda - 0,5 osh qoshiq.
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• O'simlik yog'i - qovurish uchun.
• Sabzi - 1 dona.
• Hammayoqni - 500 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Ziravorlar - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

1. Margarinni sirlangan qozonda eritib oling. Bir piyola ichiga un qo'ying va o'rtada kichik quduq qiling. Unga kefir, tovuq tuxumi va eritilgan margarin qo'shing.
2. Sodani kefir bilan o'chiring va xamirga qo'shing.
3. Un aralashmasini yoğurmaya boshlang. Xamir qattiq bo'lib qolmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan ishlashingiz kerak. Zich bo'lak imkon qadar bir hil bo'lishi kerak. Agar uning tanasida begona qo'shimchalar bo'lsa, ularni olib tashlash kerak.
4. Oq karamni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling, sabzi maydalang.
5. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring. Unga sabzavotlarni quyidagi tartibda joylashtiring: piyoz, sabzi, karam. Ularni yopiq qopqoq ostida 10-15 daqiqa davomida qovuring.
6. Sabzavotlar pishirilgan va ortiqcha namlik olib tashlanganidan keyin siz pomidorni qo'shishingiz mumkin.
7. Xamirni kolbasa shaklida yoyib, kerakli qalinlikdagi doiralarga kesib tashlang.
8. Ularni qo'lingiz yoki rulon bilan tekislang va har biriga plomba qo'ying. Qirralarni bir-biriga bog'lang.
9. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va pirogni ikkala tomondan pishguncha qovuring.

Yoqimli ishtaha!

Qovurilgan idishda qovurilgan karam bilan kefir piroglari

Kefir xamiri va karam bilan tayyorlangan piroglar nihoyatda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Boshqa variantlardan farqli o'laroq, bu xamir uzoq vaqt saqlashdan keyin ham eskirmaydi. Bu pirojnoe muzlatgichda saqlanishi mumkin, yoki muzlatilgan qovurilgan, va kerak bo'lganda, oddiygina mikroto'lqinli pechda yoki pechda isitiladi.

Tarkibi:

Sinov uchun:

• Bug'doy uni - 3 osh qoshiq.
• Kefir - 1 osh qoshiq.
• Tovuq tuxumi - 2 dona.
• Pishirish soda - 1 osh qoshiq.
• Tuz - 1 osh qoshiq.
• Shakar - 2 osh qoshiq.
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.

To'ldirish uchun:

• Hammayoqni - 400 gr.
• Piyoz - 100 gr.
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
• Sut - 50-70 ml.
• Tuz - ta'mga.
• Qalampir - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

1. Kefirni idishga quying, tuz, shakar va soda qo'shing. Aralashmani aralashtiring va xona haroratida 15-20 daqiqaga qoldiring.
2. Tovuq tuxumini alohida idishga urib, unga o'simlik moyi qo'shing. Tuxum aralashmasini kefirga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
3. Unni elakdan o'tkazing va uni xamirga kichik qismlarga qo'shing. Bo'laklar paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni yaxshilab yoğurish kerak. U yopishqoq bo'lmasligi kerak.
4. To'ldirishni tayyorlashni boshlang. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va qizdirilgan o'simlik moyi bilan yirtqichlardan joylashtiring. Oltin rangga aylangandan so'ng, karamni qo'shishingiz mumkin. Bir tekis pishishini ta'minlash uchun sut qo'shing.
5. Tuz va qalampir qo'shing. Suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha to'ldirishni qaynatib oling.
6. Olingan xamir hajmi 12 ta teng qismga bo'linadi.
7. Olingan har bir bulochka yupqa qatlamga o'ralishi kerak. To'ldirishni har birining o'rtasiga qo'ying va mahsulotning chetlarini ehtiyotkorlik bilan chimchilab qo'ying.
8. Tayyor piroglarni har tomondan 3-4 daqiqa davomida o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring.

Yoqimli ishtaha!

Tuzlangan karam bilan qovurilgan idishda qovurilgan piroglar

Qovurilgan piroglar nafaqat pomidorda qovurilgan karam bilan, balki tuzlangan karam bilan ham tayyorlanadi. Ba'zilar uchun bu pishirish opsiyasi afzalroqdir, chunki to'ldirish imkon qadar suvli va baharatlı bo'ladi. Pishirish jarayoni juda oddiy, asosiysi piroglar uchun mazali plomba sotib olish yoki tayyorlashdir.

Tarkibi:

Sinov uchun:

• Bug'doy uni - 300 gr.
• Sut - 300 ml.
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.
• Quruq xamirturush - 1,5 osh qoshiq.
• Tuz - 1,5 osh qoshiq.
• Shakar - 2 osh qoshiq.

To'ldirish uchun:

• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
• Tuzlangan karam - 500 gr.
• Piyoz - 2 dona.
• Shakar - 2 osh qoshiq.
• Maydalangan qora qalampir - bir chimdik.
• Zerdeçal - bir chimdik.
• Suv - 200 ml.

Pishirish jarayoni:

1. Xamirturush xamirini tayyorlashingiz kerak. Alohida idishda unga mo'ljallangan barcha komponentlarni aralashtiring va oxirgi bosqichda un qo'shing va kompozitsiyani yaxshilab aralashtiring.
2. Tayyor xamir 1 soat davomida iliq joyda qoldirilishi kerak. Bu vaqt ichida siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak.
3. Piyoz kub shaklida kesilgan va o'simlik yog'i bilan qovurilgan bo'lishi kerak.
4. Shundan so'ng, unga tuzlangan karam qo'shing, aralashmani yaxshilab aralashtiring va qopqoq ostida 10 daqiqa qaynatib oling.
5. Ta'mga ziravorlar qo'shing va suyuqlik butunlay bug'lanib ketguncha karamni qaynatib oling.
6. Xamir ko'tarilishi kerak. Uni yoğurma va teng qismlarga bo'lish kerak. Berilgan un miqdori 10-15 ta pirog hosil qiladi.
7. Har bir o'ralgan qismning o'rtasiga plomba qo'ying. Piroglarni o'simlik yog'ida ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Yoqimli ishtaha.

Qovurilgan idishda qovurilgan lavashdan karam bilan piroglar

Piroglarni tayyorlash uchun siz doimo xamirni yoğurishingiz yoki do'konda xarid qilishingiz shart emas. Yupqa arman lavashini sotib olish kifoya. Albatta, bunday piroglar tashqi ko'rinishida farq qiladi, ammo ta'm xususiyatlari har qanday gurmeni befarq qoldirmaydi.

Tarkibi:

• Qovurilgan karam - 400 gr.
• arman lavash - 4 dona.
• Tovuq tuxumi - 2 dona.
• Tuz va qalampir - ta'mga.
• Ko'katlar - ta'mga.
• O'simlik yog'i - qovurish uchun.

Pishirish jarayoni:

1. Standart o'lchamdagi pita nonini 4 ta teng qismga bo'ling.
2. Uning yuzasida yoriqlar paydo bo'lishining oldini olish uchun uni o'simlik moyi bilan surting.
3. Har bir bo'lakning o'rtasiga 1,5 osh qoshiq qo'ying. l qovurilgan karam va xamirni konvertga o'rang. Iltimos, barcha qirralarning yopilishi va plomba to'kilmasligi uchun uni o'rashingiz kerakligini unutmang.
4. Tovuq tuxumini alohida idishga urib, aralashmaga tuz va murch qo'shing. Kompozitsiyani yaxshilab aralashtiring.
5. Lavash pirogi tuxum xamirida tayyorlanadi: har bir bo'lak tuxumga botiriladi va darhol qovurilgan idishga solinadi, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.

Yoqimli ishtaha!

Qovurilgan idishda qovurilgan karam bilan kartoshka pirogi

Ushbu retsept bo'yicha piroglarni tayyorlash uchun xamir kerak emas, u oddiy qaynatilgan kartoshka bilan almashtiriladi, unda karam to'ldirish o'raladi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 0,5 kg.
• Hammayoqni - 250 gr.
• O'simlik yog'i - 5 osh qoshiq.
• Piyoz - 1 dona.
• Tovuq tuxumi - 1 ta kompyuter.
• Elenmiş un - 100 gr.
• Maydalangan qora qalampir - 5 gr.
• Tuz - 1 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

1. Barcha kirlarni olib tashlash uchun tozalanmagan kartoshkani suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Kastryulkaga soling, suv qo'shing va olovga qo'ying.
2. Kartoshkani iloji boricha yumshoq bo'lgunga qadar 40 daqiqa davomida yopiq holda qaynatib oling.
3. Tayyor kartoshkani sovutib oling va tozalang, so'ngra ularni kartoshka pyuresi yordamida pyurega aylantiring.
4. Kartoshka pirogi uchun to'ldirishni tayyorlang: buning uchun piyozni qovurilgan idishda qovuring va keyin karam qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida pishiring.

Qovurilgan idishda qovurilgan karam pirogi ko'pchilik uchun sevimli gazak yoki boy go'shtli bulonga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Hatto tajribasiz uy bekalari ham bunday taomni tayyorlashlari mumkin. Hamir ham, muhokama qilinayotgan idishni to'ldirish ham oddiy.

Ushbu retseptni klassik deb hisoblash mumkin. U eng oddiy va eng arzon ingredientlarni o'z ichiga oladi. Ular orasida: 1 osh qoshiq. iliq suv va qaynoq suv, kichik. qoshiq tuz, 4 osh qoshiq. oq elenmiş un, 2 ta kichik. qoshiq donador shakar, 45 g xom xamirturush, 320 g pishirilgan karam, 4 katta qoshiq xushbo'y bo'lmagan sariyog '.

Piroglar qattiq bo'lib qolmasligi uchun, pishirilgan bo'laklarni yoyib, kesib bo'lgach, keklarni ko'tarilishi uchun biroz vaqt berish kerak.

1. Un xamirturush bilan aralashtiriladi va chuqur idishga quyiladi. Aralashmaning o'rtasida depressiya hosil bo'ladi, unga yog' bilan aralashtirilgan iliq suv quyiladi.
2. Xamirni dumaloq harakatlarda asta-sekin yoğurishni boshlashingiz kerak. Buni keng yog'och qoshiq bilan qilish qulay.
3. Qaynayotgan suvga shakar va tuz qo'shing. Quruq ingredientlar eritilgach, xamirga suv ham qo'shiladi.
4. Massa yaxshi yoğurulur. Bir oz yopishqoq bo'lsa-da, uni sumkaga o'rang va 15 daqiqaga qoldiring.
5. Keyinchalik, siz xamirni yoyib, uni kichik doiralarga kesib, piroglarni karam bilan to'ldirishingiz mumkin.
6. Ularning har biri har ikki tomondan qizdirilgan yog'da qovuriladi.

Puff pastrydan tayyorlangan karam bilan qovurilgan piroglar

Bu karam bilan qovurilgan pirog uchun retsepti ichida suvli to'ldirish va tepasida tiniq qobiq bilan taom tayyorlash imkonini beradi. Qabul qilingan mahsulotlardan: yarim kilogramm tayyor xamirturush (xamirturush), tuxum, piyoz, sabzi, 420 g yangi karam, katta qoshiq tomat pastasi, tuz.

Xizmat qilishdan oldin, muolajani qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Bu pirogdan ortiqcha yog'ni olib tashlaydi.

1. Hammayoqni mayda tug'ralgan, qolgan sabzavotlar har qanday qulay tarzda kesilgan. Birinchidan, ular birma-bir qovuriladi (piyozdan boshlab), undan so'ng ular erigan xamir bilan suv bilan to'ldiriladi va tuzlanadi. Siz ta'mga har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
2. Barcha suyuqlik pandan bug'langanda, to'ldirish to'liq tayyor.
3. Xamir 2-3 ml gacha yoyilib, doira yoki kvadratlarga bo'linadi. Sovutilgan plomba har bir bo'lakning o'rtasiga joylashtiriladi.
4. Keyin piroglar qizarguncha qizdirilgan yog'da har ikki tomondan 3-4 daqiqa davomida qovuriladi.

Xamirturush xamiridan

Qovurilgan pirog uchun xamirturush xamiri muzlatilgan holda sotib olinishi yoki o'zingiz tayyorlanishi mumkin. Yaxshi uy bekasi uchun oxirgi variant har doim afzalroqdir. Taom quyidagilardan tayyorlanadi: 2,5 osh qoshiq. oq un, 1 osh qoshiq. kam yog'li sut, sabzi, piyoz, ¼ o'rta vilkalar karam, 1 katta qoshiq tomat pastasi va bir xil miqdordagi ta'msiz yog', tuz, qalampir aralashmasi, mayda. tez xamirturush qoshiqlari, shakar.

1. Xamirturush bir chimdik shakar bilan sepiladi va sut bilan quyiladi. Aralash 7-8 daqiqaga qoldiriladi.
2. Keyin ingredientlarga tuz, sariyog 'va un yuboriladi.
3. Xamir yoğurulur va oziq-ovqat plyonkasi ostidagi issiqlik manbai yaqinida bir soatga qoldiriladi.
4. Tug'ralgan piyoz shaffof bo'lgunga qadar har qanday qizdirilgan yog'da qovuriladi.
5. Keyin maydalangan sabzi panga quyiladi va jarayon davom etadi.
6. Idishga qo'shiladigan oxirgi narsa - maydalangan karam va tomat pastasi. Ingredientlar to'liq pishganicha birga qaynatiladi. To'ldirishni tuz va qalampir bilan ta'mga soling.
7. Pirog uchun bo'laklar tayyor rulonli xamirdan kesiladi.
8. Yassi nonlar sabzavot bilan to'ldirilgan va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har qanday yog'da qovuriladi.

Lazzatlanish uchun siz to'ldirishga ozgina sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

Kefir xamiridan

Agar uyda bir stakan o'rtacha yog'li kefir qolsa, undan mazali pirog tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin. Ushbu sut mahsulotiga qo'shimcha ravishda, oling: 310 g elenmiş oq un, kichik. yuqorisiz qoshiq soda, ½ osh qoshiq. tuz, tovuq tuxumi, katta qoshiq donador shakar va bir xil miqdorda xushbo'ylanmagan sariyog ', 320 g qovurilgan karam.

1. Tuxum engil uriladi va tuz va qum bilan birga sovuq kefirga yuboriladi. Aralash ko'pirtirgich bilan aralashtiriladi, u hajmi oshib, qabariqni boshlaydi.
2. 5-7 daqiqadan so'ng kelajakdagi xamirga yog' quyiladi va asta-sekin un qo'shiladi.
3. Yaxshi yoğrulmuş massa sochiq ostida 20-25 daqiqaga qoldiriladi.
4. Pirog uchun bo'laklar o'ralgan xamirdan kesiladi va karam bilan to'ldiriladi.
5. Qolgan narsa - bu muolajani oltinga qadar qovurish.

Piroglar aromatik shirin choy yoki hindiba bilan xizmat qiladi.

Tuzlangan karam bilan

Faqat yangi karam bilan piroglar mazali bo'lib chiqmaydi. Ular uchun to'ldirish sifatida tuzlangan sabzavotlardan (370 g) foydalanish juda maqbuldir. Shuningdek, olingan: piyoz, sabzi, yarim kilogramm tayyor xamirturush xamiri, tuz.

1. Piyoz mayda tug'ralgan, sabzi o'rta mash bilan qirg'ichdan o'tkaziladi. Birgalikda sabzavotlar sariyog 'va o'simlik yog'i aralashmasida qovuriladi.
2. Agar karam juda nordon bo'lib chiqsa, uni suv bilan yuvishingiz mumkin.
3. Keyin sabzavot qovurilgan idishga qo'shiladi, ingredientlar tuzlanadi va yopiq qopqoq ostida yana 3-4 daqiqa qovuriladi.
4. Qolgan narsa xamirni yoyish, piroglarni karam bilan to'ldirish va har qanday yog'da qovurishdir.

Bu pishirilgan mahsulotlar sho'rva yoki bulonga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Tuxum bilan retsept

Qovurilgan karamni to'ldirish qaynatilgan tuxum bilan yaxshi ketadi. Bu qo'shimcha uni yanada to'yimli qiladi. Ovqat tayyorlash uchun siz olishingiz kerak: yarim bosh karam, sabzi, 20 g tuz, 210 ml qaynatilgan suv, 11 g tez xamirturush, 30 g granüllangan shakar, 480 g elenmiş un, 4 ta katta tovuq tuxumi , 6 ta katta qoshiq ta'msiz sariyog ', bir chimdik er aralashmasi qalampir

1. Bir tuxumni suvga sindirib, xamirturush quyiladi. Massa tuzlangan va shakar bilan sepiladi.
2. Kelajakdagi xamirga un qo'shiladi. Aralash xona haroratida 25 daqiqa davomida saqlanadi.
3. Qolgan tuxumlar qattiq qaynatiladi.
4. Barcha sabzavotlar qulay tarzda kesiladi va pishganicha birga qovuriladi. Massa tuzlangan va ta'mga qalampirlangan.
5. Qolgan narsa - to'ldirishni tug'ralgan tuxum bilan aralashtirish.
6. Yassi nonlar tayyor xamirdan o'raladi va karam va boshqa ingredientlar bilan to'ldiriladi.
7. Piroglar har ikki tomondan yog 'bilan chuqur qovurilgan idishda qovuriladi.
8. Qovurish davomiyligi 5-7 minut.

Bu pishiriqlarni ham issiq, ham sovuq holda iste'mol qilish juda mazali.

Shunga o'xshash materiallar yo'q

Bu oltin piroglar eng yaxshi antidepressant va eng samarali ochlik tabletkalaridir. Ular oila byudjetiga tushmaydi, chunki bizning kengliklarda mahkamlagichsiz yuzlab kiyimdagi sabzavotlar qishda ham, yozda ham oddiygina yig'iladi. Va shuningdek - bu mazali! Qarindoshlar bir ovozdan o'zlariga yoqadi deb da'vo qilishlari shart emas. Qovurilgan idishda qovurilgan karam pirogini tatib ko'rishdan xursand bo'lishadi. Men fotosurat bilan retsept tayyorladim, ayniqsa xamirturush xamiri bilan hali do'stlashmaganlar uchun.

Kerakli mahsulotlar:

Sinov uchun:

To'ldirish uchun:

Qovurilgan idishda qovurilgan eng mazali karam pirogini qanday tayyorlash mumkin (fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept):

Tez xamirturushni shakar bilan aralashtiring. Issiq suv yoki sut bilan to'ldiring. Yaxshilab aralashtiramiz. Agar quruq xamirturushni yoqtirmasangiz, yangi xamirturushdan foydalanishingiz mumkin. Bu miqdorda oziq-ovqat uchun sizga taxminan 20 gramm kerak bo'ladi.
Idishni yoping. Uni radiator ostiga (qishda), derazaga (yozda) yoki boshqa issiq joyga qo'ying. Asosiysi, aniq qoralama yoki baland tovushlar yo'q.
Unni alohida elakdan o'tkazing. Xamirga umumiy miqdorning 3/4 qismini qo'shing. Tuz qo'shing. Tercihen nozik maydalangan. Biz karam bilan pirog tayyorlayotganimiz sababli, ta'mga bir oz ko'proq tuz qo'shishingiz mumkin. Men odatda deyarli xamirturushsiz xamir va sho'r to'ldirishni tayyorlayman.
Aralashmani qoshiq bilan aralashtiring. Xamir dastlab yopishqoq va biroz bo'lak bo'ladi. O'simlik yog'iga quying. Massani aralashtiring.
Bir qoshiq un qo'shing va massa qo'llaringizga juda ko'p yopishib qolguncha yoğurun. Uni idishga qaytaring. Salfetka bilan yoping va issiq burchakda ko'tarilish uchun qoldiring. 50-60 daqiqa davomida xamirga tegmang.
Pirog poydevori ko'tarilayotganda, to'ldirishni qiling. Qovurilgan yoki pishirilgan pirog va pirog uchun karamni to'ldirish uchun yana bir nechta variantni ko'rishingiz mumkin. Asosiy sabzavotlardan tashqari, men odatda piyoz va sabzi qo'shaman. Birinchidan, kub shaklida kesib oling.
Ikkinchisi - somon bilan. Yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.
Qovurilgan vaqtda karamni maydalang.
Uni qovurilgan idishga o'tkazing. Aralashtiring. Bir necha daqiqa qovuring. Yarim stakan suv yoki bulonni to'kib tashlang. Qopqoq bilan yoping. 20-30 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Agar kerak bo'lsa, ko'proq suyuqlik qo'shing va hech narsa yonib ketmasligi uchun aralashtiring.
Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, tomat pastasi, tuz va ziravorlar qo'shing. Aralashtiring. Yana 2-3 daqiqa pishiring. Panani issiqdan olib tashlang. Piroglarni shakllantirishdan oldin karam to'liq sovishi kerak, aks holda ular yirtilib ketadi.
Xamir, ehtimol, allaqachon ko'tarilgan.
Uni yoğurun. Og'irligi 40-45 g bo'lgan 15-18 ta bir xil bo'laklarga bo'linadi (o'rta pirog uchun).

Hamma uchun sevimli va tanish noziklik - bu pirog. Hatto bola ham oltin-jigarrang pishiriqlardan bosh tortmaydi. Qovurilgan idishda qovurilgan karam piroglarini tayyorlashni taklif qilamiz, ular doimo xushbo'y va yumshoq bo'lib chiqadi.

Qovurilgan karam pirogi uchun tezkor retsept

Tarkibi:

Xamir:

• un - 330 g;
• tuz;
• sarig'i - 1 dona;
• suv - 130 ml;
• o'simlik yog'i - 130 ml.

To'ldirish:

• sabzi - 160 g;
• karam - 700 g;
• tuz;
• zaytun moyi;
• piyoz - 160 g;
• qora qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Sabzavotlarni maydalab, zaytun moyiga qovuring. Tuz va qalampir seping. Aralashtiring.
2. Xamir uchun sarig'idan tashqari barcha ingredientlarni birlashtiring. 4 daqiqa davomida yoğurun. Kolbasa ichiga aylantiring va 15 qismga bo'ling. Doiralarni hosil qilish uchun har birini aylantiring.
3. To'ldirishni har bir bo'lakka qo'ying va piroglar hosil qiling. Sariq bilan surting.
4. Ko'p miqdorda o'simlik yoki zaytun moyida qovuring.

Xamirturush xamiridan

Taklif etilayotgan variant o'zining soddaligi bilan barchani hayratga soladi va ajoyib ta'mi bilan zavqlantiradi.

Tarkibi:

• un - 550 g;
• ziravorlar;
• zardob - 260 ml;
• tomat pastasi - 320 ml;
• xamirturush - 15 g presslangan;
• karam - 750 g;
• suv - 260 ml;
• sabzi - 130 g;
• tuz;
• piyoz - 130 g;
• dafna yaprog'i - 2 barg;
• sariyog '- 35 g;
• tuxum - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 550 ml;
• shakar - 5 g.

Tayyorlanishi:

1. Sabzini maydalang. Eng kattasini ishlatish kerak. Piyozni maydalang.
2. Qovurilgan idishda ozgina o'simlik moyini qizdiring va tayyorlangan ingredientlarni joylashtiring. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, tug'ralgan karam qo'shing. To'ldirishni yanada yumshoq qilish uchun siz sabzavotni qo'pol qirg'ichda maydalashingiz mumkin.
3. Sabzavotlarni aralashtirib, yopiq qopqoq ostida past olovda qaynatib oling. Hammayoqni yoqishning oldini olish uchun siz ozgina suv qo'sha olasiz. Sabzavot yumshoq bo'lguncha pishiring.
4. Bir oz tuz qo'shing. Dafna yaprog'i qo'shing va qalampir seping. Aralashtiring. 2 daqiqadan so'ng issiqdan olib tashlang va sovutib oling.
5. Suvni qizdiring va zardob bilan aralashtiring. Shirinlashtiring va xamirturush qo'shing. Aralashtiring. Uni issiq xonada qoldiring. Jarayonda massa bir necha marta oshishi kerak.
6. Tuxumni unga to'kib tashlang. Bir oz tuz qo'shing. Eritilgan sariyog 'to'kib tashlang. Xamirni to'kib tashlang. Yoğurma. O'simlik moyi qo'shing (100 ml). Yana yoğurun. Xamir plastik bo'lishi kerak. Agar kerak bo'lsa, un qo'shing. Yuqoriga chiqishi uchun qoldiring.
7. Xamirni yoyib, krujka bilan doiralarni kesib oling. Qovurilgan go'shtni markazga qo'ying. Piroglarni shakllantiring.
8. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va tayyorgarlikni yotqiz. Qovurilgan bo'lguncha qovuring.
   Pishirish paytida piroglar parchalanib ketmasligi uchun piroglarni qizdirilgan yog'ga soling, tikuv tomoni pastga qaratiladi.

Kefir ustida

Kefir bilan pishirilgan karam bilan qovurilgan piroglar yumshoq va havodor bo'lib chiqadi. Bu xamirturush xamiri bilan do'st bo'lmagan uy bekalari uchun ajoyib variant.

Tarkibi:

Xamir:

• un - 480 g;
• tuz;
• o'simlik yog'i - 65 ml;
• soda - 4 g;
• kefir - 210 ml.

To'ldirish:

• o'simlik moyi;
• karam - 550 g;
• qalapmir;
• tomat pastasi - 65 ml;
• piyoz - 160 g;
• sabzi - 160 g.

Tayyorlanishi:

1. Kefirni soda bilan aralashtiring. 7 daqiqaga qoldiring. Qolgan ingredientlarni qo'shing va xamirni yoğurun.
2. Hammayoqni va piyozni maydalang. Sabzini maydalang. Sabzavotlarni birlashtirib, oz miqdorda yog 'bilan yirtqichlardan qovuring. Tuz va qalampir seping. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, tomat pastasini qo'shing va aralashtiring.
3. Xamirni yoyib, krujka yordamida doiralarni kesib oling. Har birining o'rtasiga sovutilgan plomba qo'ying. Kenarlarini chimchilab oling.
4. Ko'p miqdorda yog'ni qovurilgan idishda qizdiring va bo'laklarni joylashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qovuring.

Tuzlangan karam bilan

Tuzlangan karam sizning sevimli taomingizga o'ziga xos ta'm beradi. Piroglar engil nordonlik bilan havodor bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

Xamir:

• un - 480 g;
• shakar - 15 g;
• quruq xamirturush - 12 g;
• sut - 280 ml;
• tuz - 8 g;
• o'simlik yog'i - 60 ml.

To'ldirish:

• o'simlik yog'i - 40 ml;
• tuz;
• suv - 180 ml;
• shakar - 5 g;
• piyoz - 220 g;
• tuzlangan karam - 550 g.

Qovurish uchun:

• o'simlik yog'i - 300 ml.

Tayyorlanishi:

1. Sutni qizdiring. Ideal harorat 40 ° C dir. Bir oz tuz qo'shing. Shakar qo'shing. O'simlik yog'iga quying. Xamirturush bilan un qo'shing. Xamirni to'kib tashlang. Bir-ikki soatga qoldiring.
2. O'simlik yog'ida tug'ralgan piyozni qovuring. Tug'ralgan karam qo'shing. Qopqoq ostida chorak soat qaynatib oling. Shirinlashtiring va tuz bilan seping. Aralashtiring. Ajoyib.
3. Xamirni kolbasa shaklida aylantiring. Kichik bo'laklarga bo'ling. Har birini yoyib, qovurilgan go'shtni markazga qo'ying. Kenarlarini chimchilab oling.
4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va piroglarni joylashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Tuxum bilan

Dangasa karam pirogi band uy bekalari uchun yaxshi, tezkor variantdir. Oddiyligi tufayli noziklik bir necha daqiqada ishdagi og'ir kundan keyin tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

• un - 330 g;
• o'simlik yog'i - 160 ml;
• kefir - 200 ml;
• ko'katlar - 25 g;
• tuxum - 1 dona;
• karam - 320 g;
• tuz - 5 g;
• tuxum - 5 dona. qaynatilgan;
• pishirish kukuni - 12 g.

Tayyorlanishi:

1. Tug'ralgan karamni tuzlang. Yashillarni maydalang. Qaynatilgan tuxumni kub shaklida kesib oling.
2. Kefirga xom tuxum tushiring. Tuz qo'shing va aralashtiring. Un qo'shing. Beat. Massa juda qalin bo'ladi.
3. Ko'katlar, karam va qaynatilgan tuxum qo'shing. Aralashtiring va darhol pishirishni boshlang.
4. Qovurilgan idishda ko'proq yog'ni qizdiring. Tayyor aralashmani katta qoshiq bilan olib tashlang, uni yog'ga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.