Yangi yil retseptlari 2017 fotosuratlar bilan © Shutterstock

Salat retseptlari juda tez orada foydali bo'ladi, chunki bayram stoliga nima tayyorlash haqida o'ylash va har qanday ta'mga mos idishlarni tanlash vaqti keldi.

Shuning uchun bugun tochka.net Sizning e'tiboringizga 2019 yilgi yangi yil salatlarini fotosuratlar, retseptlari dengiz mahsulotlari bilan taqdim etadi.

HAM OʻQING:

2019 yilgi yangi yil salatlari uchun retseptlarni o'qib chiqqandan so'ng, siz nafaqat Yangi yilning o'zi uchun mazali dengiz atıştırmalıklarını tayyorlashingiz, balki yaqinlashib kelayotgan bayramni to'liq qurollangan holda kutib olish uchun oldindan mashq qilishingiz mumkin.

Yangi yil 2019 uchun mazali retseptlar: sabzavotli yangi yil dengiz mahsulotlari salatasi

Yangi yil salatlari 2019 © depozitfotolar

• 500 g dengiz mahsulotlari kokteyli (qisqichbaqalar, midiya, kalamar),
• 200 g yashil loviya,
• 300 g brokkoli,
• 200 g olcha pomidor,
• 1 bolgar qalampiri,
• 240 g konservalangan zaytun,
• 100 ml zaytun moyi,
• yarim limon,
• 1 dona maydanoz,
• 0,5 choy qoshiq shakar,
• tatib ko'rish uchun tuz.

Yangi yil salatining retseptlari: sabzavotli dengiz mahsulotlari salatasi - retsept:

1. Avval dengiz mahsulotlari kokteylini muzdan tushiring va 2 osh qoshiqda o'rtacha olovda qovuring. zaytun moyi qoshiqlari, vaqti-vaqti bilan 2-3 daqiqa davomida aralashtiriladi.
2. Qovurish jarayonidan suyuqlikni olib tashlang. Dengiz mahsulotlarini tuz va qalampir qiling, issiqdan olib tashlang va salqin.
3. Yashil loviya tuzli suvda yumshoq bo'lgunga qadar 5 daqiqa qaynatib oling va filtrda to'kib tashlang. Fasolni 1 osh qoshiqda oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring. zaytun moyi qoshiq va 3 daqiqa.
4. Brokkolini sho'r suvda 2-3 daqiqa qaynatib oling va filtrda to'kib tashlang.
5. Bolgar qalampirini tozalang va chiziqlar bilan kesing. Gilos pomidorlarini yarmiga bo'ling. Petrushka barglarini maydalang.
6. Dengiz mahsulotlari, bolgar qalampiri, loviya, brokkoli, pomidor, zaytun, maydanoz, tuzni birlashtirib, muloyimlik bilan aralashtiramiz va salatni 7-10 daqiqa davomida pishiring. Olingan suyuqlikni to'kib tashlang.
7. Salat kiyinishini tayyorlang. Limon sharbati va 2 osh qoshiq aralashtiramiz. zaytun sousi, shakar va tuz qoshiqlari, keyin zaytun moyi qo'shing va kiyinishni ko'pirtiring.
8. Dengiz mahsulotlari salatini tatib ko'ring va muloyimlik bilan aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin, salat muzlatgichda 1-2 soat tursin.

Yoqimli ishtaha!

Yangi yil salatlari 2019:bilan retseptqisqichbaqalar va pomidor bilan alata

Yangi yil salatlari 2019 © Shutterstock

Yangi yil salatasi - ingredientlar:

• 100 g tozalangan qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalar,
• 200 g pomidor,
• 1 chinnigullar sarimsoq,
• 2 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi,
• 0,5 choy qoshiq asal,
• 1 osh qoshiq. qoshiq limon sharbati,
• 4 novda maydanoz,
• tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir,
• tatib ko'rish uchun tuz.

Yangi yil salatining retseptlari: qisqichbaqalar va pomidorli salat - retsept:

1. Qisqichbaqalarni 1 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang va suyuqlikni to'kib tashlang.
2. Petrushka barglarini maydalang. Sarimsoqni maydalang.
3. Salat kiyinishini tayyorlang. Petrushka, sarimsoq, asal, zaytun moyi, limon sharbati, tuz va murch aralashtiriladi va yaxshilab aralashtiriladi.
4. Katta qisqichbaqalarni 2-3 bo'lakka kesib oling, kichiklarini butunlay qoldiring va qisqichbaqalarni 10 daqiqa davomida kiyinishga qo'ying.
5. Pomidorlarni tilimga kesib oling, tuz va qalampir qo'shing.
6. Pomidorlarni, qisqichbaqalarni, kiyinishni birlashtiring va muloyimlik bilan aralashtiring.
7. Salatani qisqichbaqalar va pomidor bilan salat idishiga joylashtiring.

Yoqimli ishtaha!

HAM OʻQING:

Telegram kanalimizga obuna bo'ling va eng qiziqarli va dolzarb yangiliklardan xabardor bo'ling!

Agar siz xatolikni sezsangiz, kerakli matnni tanlang va tahririyatga xabar berish uchun Ctrl+Enter tugmalarini bosing.

Dengiz salatining ichki oshxonada juda ko'p navlari bor. Ismlar va xotiralarni tilga olishning o'zi tom ma'noda odamning og'zini suvga soladi: "Marvarid", "Dengiz yulduzi", "Neptun", "Kopengagen" va boshqalar. Ularning barchasida umumiy narsa bor: ular chuqur dengiz aholisini ham o'z ichiga oladi.

Qisqichbaqalar, midiya, taroqlar, kalamar, turli xil baliqlar - bularning barchasi va boshqalar ushbu salatning asosini tashkil qiladi. An'anaga ko'ra, dengiz mahsulotlari yangi sabzavot va guruch bilan birlashtiriladi. Ularning ta'mi, ayniqsa, mevali kiyinish va sitrus nordonligi bilan yaxshilanadi.

Yangi dengiz mahsulotlari kokteyllari dengizdan uzoqda sotilmaydi. Ular juda tez buziladi. Shuning uchun dengiz mahsulotlari ko'pincha muzlatilgan holda sotiladi. Bunday kokteylni tayyorlash juda oddiy: siz ularni muzdan tushirishingiz va qovurilgan idishda qovurishingiz kerak.

Dengiz salatining alohida mavzusi - bu maxsus taqdimot. U suv osti mavzusiga bag'ishlangan juda chiroyli tarzda xizmat qilish kerak. Shuning uchun bunday salat baliq, dengiz yulduzi, marvarid va boshqalar shaklida taqdim etiladi, hatto salat shakllanmagan bo'lsa ham, ular uni badiiy ravishda taqdim etishga harakat qilishadi.

Dengiz salatini qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Krutonlarda dengiz salatasi

Bu klassik qisqichbaqalar salatidir. U minimal miqdordagi kaloriya va boy ta'mga ega. Restoranlarda u yangi, xushbo'y oq non krutonlarida xizmat qiladi.

Tarkibi:

• Qisqichbaqalar - 10 dona.
• Gilos pomidorlari - 10 dona.
• Bodring - 1 dona.
• Arugula - 1 dona
• Limon - 1 dona.
• Dereotu - 1 dona
• Kam kaloriyali mayonez
• Ketchup
• Oq non (baget) - 3 bo'lak

Tayyorlanishi:

Salat kiyinishini tayyorlang. Buning uchun 2 osh qoshiq aralashtiriladi. l. ketchup, 4 osh qoshiq. l. mayonez, tug'ralgan arpabodiyon va ¼ limon sharbati. Qisqichbaqalar ustiga qaynoq suv quyib, issiq suvda 3 daqiqa ushlab turing. Qisqichbaqalarni tozalang, yarmiga bo'lingan pomidor va o'rta kubiklarga kesilgan bodring qo'shing. Nonni tost bo'lguncha qovuring. Ularga bir oz sousni to'kib tashlang, salat qo'ying va qolgan sousni quying. Qolgan limonni ingichka tilimga kesib oling va salatni bezang. Tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.

Krutonlar qovurilgan yog' (kungaboqar yoki sariyog ', margarin, yog') bilan juda to'yingan bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun non juda issiq qovurilgan idishga solinadi. Shundan so'ng, qovurilgan non bo'laklari qog'oz sochiqlarga joylashtiriladi va dam olishga ruxsat beriladi.

Dengiz salatasi "10 daqiqa"

Kutilmagan mehmonlarni kutib olish uchun tez salat.

Tarkibi:

• Hammayoqni - 200 g
• Sabzi - 50 g
• Tuna - 1 b
• Pomidor - 1 dona.
• Ko'katlar - 1 dona
• Mayonez

Tayyorlanishi:

Chuqur idishda maydalangan karam va sabzi, vilkalar bilan ezilgan orkinos, tug'ralgan pomidor va tug'ralgan ko'katlarni aralashtiring. Salatani mayonez bilan seping.

"Marvarid" dengiz salatasi

Ingredientlarning narxini hisobga oladigan bo'lsak, bu haqiqatan ham qimmatbaho salat. Bu har qanday narxga arziydigan juda nozik ta'mga ega.

Tarkibi:

• Engil tuzlangan qizil ikra - 300 g
• Tuxum - 5 dona.
• Qattiq pishloq - 100 g
• Zaytun - 50 g
• apelsin - 1 dona.
• Qizil ikra - 3 osh qoshiq. l.
• Yashil piyoz - 2-3 tuk
• Mayonez

Tayyorlanishi:

Tuxumni qattiq qaynatib oling, oq va sarig'ini ajrating. Oqlarni kub shaklida kesib oling va sarig'ini mayda maydalagichda maydalang. Baliqni kichik kublarga kesib tashlang. Shuningdek, tozalangan va tozalangan apelsinni maydalang. Pishloqni maydalang, zaytunni halqalarga kesib oling. Barcha ingredientlar kesilganda, siz ularni qatlamlarga qo'yishingiz mumkin. Ularni quyidagicha joylashtirish kerak: ½ oq, mayonez, sarig'i, mayonez, ½ qizil ikra, mayonez, zaytun, qolgan qizil ikra, pishloq, mayonez, apelsin, ½ oq, mayonez. Salatani qizil ikra, zaytun va tug'ralgan yashil piyoz bilan bezang. Agar xohlasangiz, salatni bedana tuxumlari bilan bezashingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin, salat 2-3 soat davomida muzlatgichda o'tirishi kerak.

Aysberg bilan "dengiz" salatasi

Ingredientlarning boy guldastasi bilan achchiq salat.

Tarkibi:

• Dengiz kokteyli - 500 g
• Qisqichbaqalar - 500 g
• Tuzli qizil ikra - 300 g
• Pomidorlar - 4 dona.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Zaytun - 100 g
• Aysberg salatasi - 1 dona
• Chili qalampiri - 2 dona.
• Sarimsoq - 4 tish.
• Limon - ½ dona.
• Soya sousi
• Zaytun moyi

Tayyorlanishi:

Dengiz mahsulotlari kokteyli va qisqichbaqalarni qaynoq suvga 2 daqiqa davomida joylashtiring. Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini sarimsoq va chili qalampiri bilan qizdiring va bo'laklarga bo'lingan dengiz mahsulotlarini qovuring. Qalampir, zaytun va pomidorni maydalang, salatni qo'llaringiz bilan yirtib tashlang. Sabzavotlarni dengiz mahsulotlari, zaytun moyi, soya sousi va yarim limon sharbati aralashmasi bilan aralashtiring.

Dengiz oti salatasi

Bu salat kalamar va olmani birlashtiradi. Ushbu taom har qanday uy bekasining haqiqiy sevimlisiga aylanadi.

Tarkibi:

• Squid - 300 g
• Qisqichbaqalar - 300 g
• Dudlangan qizil ikra - 100 g
• Konservalangan makkajo'xori - 200 g
• Qattiq pishloq - 250 g
• Tuxum - 3 dona.
• olma - 1 dona.
• Qizil ikra - 30 g
• Qora ikra - 10 g
• Ko'katlar - 1 dona
• Limon - ¼ dona.
• Mayonez

Tayyorlanishi:

Tuzli suvda kalamar va qisqichbaqalarni qaynatib oling. Squidni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, olma kichik kubiklarga bo'linib, tuxumni maydalang. Makkajo'xori, olma, tuxum, qisqichbaqalar va kalamarni mayonez bilan aralashtiring. Keng tekis plastinkada dengiz otining konturini chizib, salatni shu shaklga qo'ying. Shundan so'ng siz haykalchani bezashni boshlashingiz mumkin. Salat mayda tug'ralgan pishloq bilan sepiladi. Shundan so'ng, shaklni mayonez bilan yog'lang va uni tekislang. Bezatish uchun ikra, qizil ikra bo'laklari, o'tlar, limon va qisqichbaqalardan foydalaning.

Dengiz mahsulotlarini tayyorlashda asosiy narsa uni haddan tashqari pishirmaslikdir. Buning uchun kalamarni muzdan tushiring va 10 soniya davomida qaynoq suvga botiring. Qisqichbaqani qaynoq suvda 2-3 daqiqa ushlab turing. Agar dengiz mahsulotlari haddan tashqari pishgan bo'lsa, u kauchuk kabi ta'mga ega bo'ladi.

"Neptun" dengiz salatasi

Nozik ta'mga ega mashhur salat.

Tarkibi:

• Qisqichbaqalar - 300 g
• Squid - 500 g
• Tuxum - 7 dona.
• Qisqichbaqa tayoqchalari - 300 g
• Qizil ikra - 1 b.
• Mayonez

Tayyorlanishi:

Qisqichbaqalar va kalamarni qaynatib oling va tozalang. Kalamar, tuxum va qisqichbaqa tayoqchalarini mayda maydalang. Barcha ingredientlarni aralashtiring va mayonez bilan ta'mga qo'shing.

Qisqichbaqa bug'lari bilan "dengiz" salatasi

Bu salat sog'lom deb hisoblanmaydi, chunki unda mayonez va qisqichbaqa tayoqchalari mavjud. Ammo u yorqin va unutilmas ta'mga ega. Ushbu ingredientlar 4 ta porsiya uchun etarli.

Tarkibi:

• Qizil baliq filesi - 150 g
• Qattiq pishloq - 150 g
• Piyoz - 100 g
• Qisqichbaqa tayoqchalari - 10 dona.
• Salat barglari - 1 dona
• Petrushka - 1 dona
• Mayonez

Tayyorlanishi:

Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling va qaynoq suv, sirka, tuz va shakar aralashmasida marinadlang. 4 ta idish tayyorlang va ularning pastki qismiga quruq salat barglarini qo'ying. Ularga tug'ralgan qizil baliq bo'laklarini joylashtiring. Ustiga ozgina mayonez qo'ying. Tuzlangan piyoz va qisqichbaqa tayoqchalari bo'laklarini ustiga qo'ying. Yana mayonez qo'shing va maydalangan pishloq bilan salatni maydalang. Salat xizmat qilishdan oldin darhol tayyorlanishi kerak. Aks holda pishloq buziladi.

"Delikates" dengiz salatasi

Bu kalamarga asoslangan engil bahor salatidir.

Tarkibi:

• Squid - 500 g
• Piyoz - 1 dona.
• Tuxum - 3 dona.
• olma - 1 dona.
• apelsin - 1 dona.
• Mayonez

Tayyorlanishi:

Qaynatilgan va tozalangan kalamarni chiziqlar bilan kesib oling. Tozalangan apelsin, olma va tuxum - kublar. Piyozni mayda to'g'rang. Misrdan suyuqlikni to'kib tashlang. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va mayonez bilan ziravorlang.

Dengiz yulduzi salatasi

Bu bayramona kechki ovqatning eng yorqin qismiga aylanishi mumkin bo'lgan juda chiroyli salat.

Tarkibi:

• Qizil ikra - 400 g
• Kartoshka - 4 dona.
• Qattiq pishloq - 300 g
• Tuxum - 3 dona.
• Yangi bodring - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Qisqichbaqa tayoqchalari - 50 g
• Zaytun - 20 g
• Mayonez

Tayyorlanishi:

Pidjagidagi qaynatilgan kartoshkani maydalang va yulduzcha hosil qiling. Qatlamni mayonez bilan yoping. Keyin maydalangan qattiq pishloq qo'shing. Shundan so'ng tug'ralgan qizil ikra va tug'ralgan tuxum kublari keladi. Oxirgi qatlam - yangi bodring. Barcha qatlamlar mahkam o'ralgan bo'lsa, ularga baliq filetosining nozik chiziqlarini ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Salatani zaytun halqalari va qisqichbaqa tayoqchalari bilan bezang.

"Uzoq Sharq" dengiz salatasi

Bir vaqtlar SSSRdagi barcha do'konlarda bu nomdagi konservalar sotilgan. Bugun uni o'zingiz tayyorlash oson.

Tarkibi:

• dengiz karam - 1 kg
• Qizil qalampir no'xati
• Qora qalampir no'xati
• dafna yaprog'i
• Sirka
• Kungaboqar yog'i

Tayyorlanishi:

Hammayoqni qalampir va dafna barglari bilan qaynatib oling. Tuz, sirka qo'shing. Tayyor karamga tug'ralgan piyoz qo'shing. Yog 'va tuz bilan tatib ko'ring.

Dengiz o'tlarini sotib olayotganda, uni ortiqcha zarrachalar va to'r bo'laklari uchun ehtiyotkorlik bilan tekshirishingiz kerak. Ular mavjud bo'lmasligi kerak. Yetuk kelp har doim yashil rangda, jigarrang rang esa etuklik belgisidir. Bu karam dengiz hidiga o'xshaydi.

"Oila" dengiz salatasi

O'z oilasining salomatligi va to'yinganligi haqida qayg'uradigan uy bekalari uchun kundalik taom uchun ajoyib variant.

Tarkibi:

• dengiz karam - 500 g
• Guruch - 300 g
• Tuxum - 5 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Konservalangan makkajo'xori - 1 b.
• Konservalangan saury - 1 b.
• Mayonez

Tayyorlanishi:

Guruchni qaynatib oling. Piyoz va qaynatilgan tuxumni kub shaklida kesib oling. Barcha ingredientlarni aralashtiring, mayonez bilan ta'mga soling va pishirish halqasi yordamida yoying. Siz salatni makkajo'xori va bir tilim tuxum bilan bezashingiz mumkin.

Kalamar va qisqichbaqalar bilan "dengiz" salatasi

Uzoq ish kunidan keyin eringizni xursand qiladigan mazali va qoniqarli salat.

Tarkibi:

• Dudlangan kalamar - 200 g
• Qisqichbaqalar - 150 g
• Qo'ziqorinlar - 200 g
• Tuxum - 3 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Konservalangan makkajo'xori - 3 osh qoshiq. l.
• Mayonez yoki zaytun moyi

Tayyorlanishi:

Qisqichbaqani qaynatib oling va tozalang. Qo'ziqorin va piyozni maydalab, qovuring. Kalamarni kesib oling. Tuxumlarni qirg'ichdan o'tkazing. Har bir narsani, mavsumni mayonez yoki yog' bilan aralashtiring. Salatani qisqichbaqalar bilan bezang.

Mevali sosli dengiz salatasi

Qiziqarli yapon restorani taomi, buning uchun oq baliq maxsus quritiladi va shirin mevalar uning ta'mini yoqimli ta'kidlaydi.

Tarkibi:

• Dengiz go'shti filetosi - 400 g
• Qisqichbaqalar - 4 dona.
• Midiya - 3 dona.
• Sake - 2 osh qoshiq. l.
• Piyoz - 1 dona.
• Salat aralashmasi - 400 g
• Limon - 1 dona.
• O'rik - 2 dona.
• olma - ¼ dona.
• soya sousi - 2 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Piyozni juda sovuq suvda 30 daqiqa davomida namlang, keyin uni filtrga soling va suvni to'kib tashlang. Kichik bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling, 1 limon sharbatini qo'shing va xom baliq filetosini qo'shing. 30 daqiqa qaynatib oling, olib tashlang, salqin, don bo'ylab tilimga kesib oling. Qisqichbaqalarni tozalang va 1 daqiqa qaynatib oling. qaynayotganda. Kiyinish uchun, tozalangan o'rik, olma pyuresi va soya sousi bilan aralashtiring. Barcha ingredientlarni aralashtiring, mavsum. Salatani ko'katlar to'shagiga qo'ying. Tayyorlangan midiya bilan bezang.

"Megi-cha" dengiz salatasi

Achchiq salat ajoyib ishtahani ochadi.

Tarkibi:

• Dengiz karam (quritilgan) - 100 g
• Mol go'shti - 100 g
• Sarimsoq - 4 tish.
• Piyoz - 1 dona.
• Issiq qalampir - 1 dona.
• Cilantro - 1 dona
• Sirka
• Paprika
• Soya sousi

Tayyorlanishi:

Hammayoqni suv bilan to'kib tashlang va 30 daqiqaga qoldiring. Silantroni mayda to'g'rang. Go'sht maydalagichda maydalang va piyoz bilan qovuring. Hammayoqni, silantro va qiyma go'shtni aralashtiramiz, qalampir, sirka va soya sousini qo'shing. Xizmat qilishdan oldin, qalampir gul bilan bezang.

"Kopengagen" dengiz salatasi

Baliq taomlari Skandinaviya mamlakatlarida ayniqsa mashhur. Xuddi shunday, poytaxt Kopengagen portida mazali baliq iste'mol qilmaslik mumkin emas.

Tarkibi:

• Treska - 300 g
• olma - 1 dona.
• Tuzlangan bodring - 1 dona.
• Pomidorlar - 1 dona.
• Piyoz - ½ dona.
• Mayonez
• Xantal

Tayyorlanishi:

Treskani tuzli suvda qaynatib oling. Mayonez va xantal aralashmasi bilan baliq, bodring, pomidor, piyoz va olma mayda kubiklarga kesib oling.

Ushbu maqolada ushbu bayramda sizni va yaqinlaringizni xursand qiladigan Yangi yil uchun eng yaxshi retseptlar mavjud. Siz qisqichbaqalar, midiya, kalamar yoki istiridyelardan ko'plab mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin, ularning har biri oqsil, temir va magniyga boy bo'ladi, bu dengiz mahsulotlari yonidan o'tmaslikning yana bir sababidir. Bundan tashqari, ular tanada tezroq so'riladi, ularni xom, qaynatilgan, qovurilgan yoki pishirilgan holda iste'mol qilish mumkin. Ajablanarlisi shundaki, kalamar va qisqichbaqalar nafaqat sabzavotlar, balki mevalar bilan ham yaxshi ketadi, ular ishtahani ochadi, mazali bo'lib chiqadi va har doim talabga ega. Hatto eng keng tarqalgan tovuq go'shti ham kamroq mashhur bo'lib bormoqda, chunki go'shtni baliq yoki qisqichbaqalar bilan almashtirish mumkin. Ovqat pishirish sirlari
Dengiz mahsulotlari haqida eng yaxshi saqlanadigan sir shundaki, siz uni qanchalik ko'p qaynatsangiz, qovursangiz yoki boshqa usulda pishirsangiz, u shunchalik qattiqroq bo'lishi mumkin, shuning uchun uni pishirishga harakat qiling va keyin darhol olovdan olib tashlang. Dengiz mahsulotlari sarimsoq, ziravorlar va o'tlar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun uni ortiqcha qilishdan qo'rqmang. Qisqichbaqalarni sarimsoq yog'ida qovurish ajoyib variant bo'ladi, pishirish paytida ular nozik hid bilan to'yingan bo'ladi. Bunday salatlardagi piyozni iloji boricha kamroq ishlatish yoki pırasa kabi nozikroq variant bilan almashtirish kerak. Qisqichbaqa sotib olayotganda, yorlig'iga e'tibor bering. Tozalanmagan qisqichbaqasimonlar muzlashdan oldin tozalangan yoki qaynatilganlarga qaraganda ta'mini ancha yaxshi saqlaydi, shuning uchun boy lazzatni saqlab qolish uchun ularni tozalash uchun ozgina kuch sarflash yaxshidir. Avakado qo'shilgan dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan yangi yil salatlari deyarli klassikaga aylandi, lekin uni ortiqcha ishlatmaslik kerak, uni tovuq yoki bedana tuxumlari, o'tlar yoki makkajo'xori bilan almashtirish mumkin. Kiyinish qisqichbaqalarning yoqimli ta'mini buzmasligi uchun siz eng engil mayonez soslaridan birini ishlatishingiz yoki ozgina zaytun moyi va bir necha tomchi limon sharbatini aralashtirishingiz kerak. Midiya, qisqichbaqalardan farqli o'laroq, tovuq jigarining yumshoq patesi bilan yaxshi ketadi, ularning ta'mi nordon olma, yashil salat va bodring bilan ta'kidlanadi.

Kalamardan yangi yil salatlari

Ularning ta'mi va engil xushbo'yligi kuchli his etilishi uchun kalamushni nima bilan birlashtira olasiz? Ziravorlarsiz qaynatilgan guruch, ozgina nordon olma va ananas yaxshi ishlaydi.

• konservalangan ananas qutisi
• 500 gr. muzlatilgan kalamar
• konservalangan makkajo'xori qutisi
• ozgina mayonez
• 2 chinnigullar sarimsoq
• tatib ko'rish uchun tuz
• 100 gr. parmesan pishloq

1. Kalamarni ozgina iliq suvda ozgina tuz qo'shib muzdan tushiring, chiziqlar bilan kesib oling, sabzavot yoki sariyog 'bilan qovurilgan idishga o'tkazing va taxminan 5 daqiqa davomida qovuring. 2. Sarimsoqni eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing va kalamarga qo'shing, kalamar yumshoq bo'lguncha pishiring. 3. Pishloqni maydalang yoki chiziqlar bilan kesib oling, makkajo'xori siropini to'kib tashlang va barchasini salat idishiga soling. 4. Ananaslarni bo'laklarga bo'ling, salatni bezash uchun yarmidan bir oz kamroq qoldiring, pishloq va makkajo'xori qo'shing, aralashtiring. 5. Kalamarlar pishirilganda, ularni qolgan ingredientlarga qo'shing, salatni mayonez bilan tatib ko'ring, yaxshilab aralashtiring va qolgan ananas bo'laklari bilan bezang. Ushbu salat uchun kalamushlarni issiq suvda emas, balki iliq suvda muzdan tushirish muhim, shuning uchun ular yumshoq bo'lib qoladi. Squidlarni to'g'ri pishirish uchun avval ularni to'g'ri tanlash kerak. Yaxshi, yangi tana go'shtida dog'lar yo'q, ular bir-biridan osongina ajralib turadi va yoqimsiz hidga ega emas. Teri darhol chiqib ketishi uchun ustiga qaynoq suv quyishning hojati yo'q, shunchaki iliq sho'r suv kifoya qiladi, keyin kalamarni tozalash ancha osonlashadi. Ovqat pishirishning eng ishonchli va eng oson usuli - tana go'shtini faqat qaynoq sho'r suvga kamida 5 daqiqa davomida tushirish va uch daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirish. Aks holda, kalamar deyarli kauchuk bo'lib qoladi. Agar ular uzoqroq pishiradigan bo'lsa, siz ularni suvda qoldirib, 30 daqiqa kutishingiz kerak, bu vaqt ichida ular yumshoqligini tiklaydi, ammo vazni sezilarli darajada kamayadi.

Issiq kalamar salatidan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? U mutlaqo hamma narsani yaxshi birlashtiradi va stolda ajoyib ko'rinadi.

• 1 konservalangan qizil loviya o'z sharbatida
• bir guruh rukkola
• 1 bosh piyoz
• yarim chili qalampiri
• 50 gr. limon
• 500 gr. Kalmar
• bir oz zaytun moyi

1. Suvni olovga qo'ying, tuz qo'shing va uni besh daqiqa qaynatib oling, so'ngra kalamar qo'shing, pishganicha pishiring, deyarli darhol qalin bo'laklarga bo'linib, salat idishiga o'tkazing. 2. Ushbu salat iliq qilinganligi sababli, boshqa barcha ingredientlarni iloji boricha tezroq tayyorlashingiz kerak. Piyozni maydalab, qovurilgan idishga o'tkazing, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, so'ngra loviya qo'shing. 3. Konservalangan loviya o'rniga oddiy loviyadan foydalanishingiz mumkin, lekin avval ularni bir kechada suvga solib, qaynatib oling. 4. Arugulani yuving va vafli yoki qog'oz sochiqni quriting. 5. Kiyinishni tayyorlang. Idishdagi limon sharbati va zaytun moyini aralashtiring. Chili qalampirini mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki blenderda maydalang, barcha masalliqlarni aralashtiring, ta'mga ko'ra ko'katlar bilan bezang va stolga qo'ying. Agar sizda faqat pomidor yoki sousda loviya bo'lsa, unda bu muammo emas, siz ularni yuvishingiz va quritishingiz mumkin, lekin ularni o'z sharbatida sotib olganingiz ma'qul, bunday loviya kalamarning ta'mi va xushbo'yligini buzmaydi va agar Agar xohlasangiz, limon sharbatini olib tashlashingiz va tuzni almashtirishingiz mumkin. Ushbu retseptning afzalligi shundaki, siz o'zingizning cheksiz tasavvuringizni ko'rsatishingiz, olib tashlashingiz yoki aksincha, ba'zi ingredientlarni qo'shishingiz mumkin, ammo buning uchun qaysi mahsulotlar kalamar bilan birlashtirilmasligini bilish muhimdir.

Dunyoda qisqichbaqalarning ko'p turlari mavjud, qaysi biri salatlar tayyorlash uchun eng mos keladi? Keling, buni ko'rib chiqaylik. Qabul qiling, katta qisqichbaqalar idishlarda yanada chiroyli ko'rinadi va biz bunday bayramda dasturxonni qo'yishimiz kerak bo'lgan narsa. Yuqorida aytib o'tilganidek, ular yangi muzlatilgan va tozalanmagan bo'lsa, biz o'zimiz ularga kerakli ta'mni bera olamiz. Qisqichbaqalar idealdir, chunki ular o'z-o'zidan ajoyib taom bo'lishi va salatlardagi boshqa ovqatlar bilan mukammal birlashishi mumkin. Qisqichbaqalarni tayyorlashning klassik usuli sizni besh daqiqadan ko'proq vaqt talab qilmaydi. Muz chiqib ketishi uchun ularni qaynoq suv bilan kuydirishingiz kerak, keyin ularni tuzlangan, qaynoq suv bilan kichik bir yirtqichlardan o'tkazing va to'liq pishganicha pishiring. Bu, albatta, mazali, lekin siz uni yanada yaxshiroq qilishingiz mumkin. Ma'lumki, qisqichbaqalar sarimsoq bilan birlashganda unutilmas ta'mga ega bo'ladi. Deyarli barcha restoranlarda oshpazlar sarimsoq yog'i solingan idishni oldindan tayyorlaydilar, chunki u oshxonada shunchaki almashtirib bo'lmaydi. Buning uchun sarimsoqni mayda qirg'ichdan o'tkazib, o'simlik moyi bilan aralashtirib, oziq-ovqat plyonkasi ostida bir necha soat turishi kerak. Biz bu xushbo'yli kiyinishni salatada ishlatamiz.

• 50 gr. gilos pomidor
• bir oz yashil piyoz
• 130 gr. katta yo'lbars qisqichbaqasi
• 70 gr. zaytun
• 130 gr. chaqaloq ismaloq
• 6 dona qora murch
• 1 chinnigullar sarimsoq
• jigarrang shakar, tuz
• bir oz zaytun yoki o'simlik yog'i

1. Qisqichbaqani qaynoq suv bilan qaynatib oling. Qovurilgan idishda sarimsoq bilan ozgina yog'ni qizdiring, qisqichbaqalar qo'shing va taxminan bir daqiqa qovuring. Biroz vaqt o'tgach, shakarni panga quying va dengiz maxsulotlarida tiniq shakar qobig'i paydo bo'lguncha pishirishda davom eting. 2. Gilos pomidorlarini choraklarga kesib oling, yashil piyozni maydalang. 3. Ismaloqni maydalash shart emas, balki uni qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga bo'lish kifoya. 4. Salat idishiga ismaloq, zaytun, pomidor, yashil piyoz va mayda maydalangan sarimsoq soling. 5. No'xatni maydalab, ular yanada mazali bo'ladi, zaytun moyi va tuz bilan aralashtiriladi va salatni tatib ko'ring. 6. Qisqichbaqalarni tepaga qo'ying va idishga xizmat qiling. Salatning o'zi juda g'ayrioddiy, chunki u ham tuz, ham shirin sirni ishlatadi, lekin aslida u juda mazali. Nozik sutli shokoladni qo'pol dengiz tuzi va shirin qalampir no'xati bilan birlashtirgani bejiz emas, garchi kombinatsiya g'alati tuyulsa ham, lekin agar siz bunday shirinliklarni tatib ko'rsangiz, afsuslanmaysiz. Sizning e'tiboringizga yangi yil dasturxoningizning asosiy bezaklaridan biri bo'ladigan yana bir ajoyib salatni taqdim etaman.

Qisqichbaqalar salatasi "Tsarskiy"

• kiyinish uchun ozgina mayonez
• 100 gr. sabzi
• 150 gr. kartoshka
• 1 tovuq tuxumi
• 100 gr. ozgina tuzlangan qizil ikra
• 100 gr. kichik qisqichbaqalar
• tatib ko'rish uchun ko'katlar

1. Kartoshka va sabzi po‘stlog‘ida qaynatib oling, tozalang. Ingredientlarning hech birini boshqalar bilan aralashtirib bo'lmaydi, chunki bu salat loyqa bo'lishi kerak. 2. Qisqichbaqalarni qaynatib oling va sarimsoq yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, ozgina tuz va agar xohlasangiz, maydalangan qora qalampir qo'shing. 3. Stolga oziq-ovqat plyonkasini qo'ying, birinchi qatlamga sabzi qo'ying, agar kerak bo'lsa, ozgina tuzlang. 4. Yupqa to'g'ralgan baliq, qisqichbaqalar, kartoshka, qaynatilgan va tug'ralgan tovuq tuxumini ustiga qo'ying. 5. Har bir qatlamni oz miqdorda mayonez bilan yog'lashni unutmaslik kerak. Salatani rulonga o'rang, muzlatgichda bir necha soat ushlab turing va filmni olib tashlang. 6. Salatning yuqori qismini mayonez bilan bezatib, ko'katlar bilan xizmat qiling. Ushbu taomni tayyorlashda yopishqoq plyonka yoki folga ishlatish juda muhim, chunki aks holda rulon kerakli darajada silliq bo'lmasligi mumkin. Agar folga ishlatilsa, sabzi yopishmasligi uchun uni oz miqdorda o'simlik yoki zaytun moyi bilan yog'lash kerak bo'ladi.

Bu taom eng yaxshi taomlardan biri bo'lib, u juda noodatiy, o'ziga xos va chiroyli tarzda taqdim etilishi bilan boshqalardan ajralib turadi.

• 200 gr. kichik qisqichbaqalar
• 200 gr. bodring
• 1 tovuq tuxumi
• kiyinish uchun ozgina mayonez
• tuz, ta'mga qarab maydalangan qora qalampir

1. Tayyorlash uchun qisqichbaqani tuzli suvda to'liq pishganicha bir necha daqiqa qaynatib oling. 2. Bodringni yuving va bo'laklarga bo'ling, diqqat bilan yurakni kesib oling, devorlarga va pastki qismga zarar bermaslik uchun kichik qoshiqdan foydalanish yaxshidir, bodringni katta tekis plastinka ustiga qo'ying. 3. Alohida idishda mayda qisqichbaqalar, mayonez, tuz va maydalangan qora murch aralashtiriladi. 4. Tovuq tuxumini to'liq pishganicha qaynatib oling, tozalang va salqin, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, qisqichbaqalar qo'shing. 5. Barcha ingredientlarni aralashtiring, bodring stakanlarini tepalik paydo bo'lguncha salat bilan to'ldiring, agar xohlasangiz, ko'katlar dastasi bilan bezang. Ushbu retseptni yaxshilash mumkin. Qisqichbaqalar konservalangan makkajo'xori va yashil salat bilan yaxshi ketar ekan, siz ularni salatga qo'shishingiz mumkin va u yanada mazali bo'ladi. Albatta, bu miqdor barcha mehmonlar uchun bayram oqshomida ovqatlanish uchun etarli bo'lmaydi, shuning uchun siz har bir mahsulotning vaznini xavfsiz oshirishingiz mumkin. Mehmonlarning ta'mga bo'lgan afzalliklarini hisobga olish juda muhim, ehtimol kimdir sarimsoqni ayniqsa yoqtirmaydi, shuning uchun aromatik yog' bilan qovurishni istisno qilish va oddiy yog' bilan almashtirish yoki shunchaki qisqichbaqani qaynoq suvda qaynatish kerak. Agar siz barcha nuanslar va sirlarni hisobga olgan holda dengiz mahsulotlari bilan salatlarni to'g'ri tayyorlasangiz, taom mazali, yumshoq va suvli bo'lib chiqadi va mehmonlaringiz xursand bo'lishadi. Siz boshqa ingredientlarni, masalan, mevalarni oz miqdorda qo'shishingiz mumkin, dengiz ta'mini buzmaslik uchun uni haddan tashqari oshirmaslik kerak.