Menga asal, quritilgan mevalar, yong'oqlar va boshqa shirinliklar hidi bo'lgan sharqona pishiriqlar juda yoqadi. Tashqarida qish bo'lsa, siz uy issiq, shinam bo'lishini va yangi shirin pishiriqlar kabi hidlanishini xohlaysiz. Yumshoq, asal hidli va yorqin apelsin quritilgan o'rik to'ldirishdan tayyorlangan quritilgan o'rik bilan mazali puff pastry retsepti qish kunlarida pishirish uchun eng yaxshi tanlovdir. Agar siz tayyor puff pastrydan foydalansangiz, tayyorlash sizga bir necha daqiqa vaqt oladi. Mening retseptim juda oddiy va fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich tasvirlangan, shuning uchun har qanday uy bekasi pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashi mumkin.

Shunday qilib, bizga kerak:

- puff pastry (tayyor) - 400 gramm;
- quritilgan o'rik - 150-200 gramm;
- asal - 100 gramm;
- o'simlik moyi (hidsiz) - pishirish varag'ini moylash uchun;
- yuqori sifatli bug'doy uni - xamir bilan ishlash uchun.

Quritilgan o'rik va asal qo'shilgan tayyor xamirdan puff pastry qanday tayyorlanadi

Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq kichik paketli xamirni eritib oling.

Yarim soat davomida quritilgan o'riklar shishib ketishi uchun suv quying. Uni yaxshilab yuvib tashlang. To'ldirish uchun kichik bo'laklarga kesib oling.

Xamirni kvadrat shaklida yoyib chiqing.

400 grammli xamir paketida odatda 4 ta to'rtburchak bo'lak mavjud. Har bir to'rtburchakni yoyib, to'rt qismga bo'ling. Men buni jingalak pichoq bilan qilaman. Xamir to'plami to'ldirish uchun 16 kvadrat hosil qiladi.

Quritilgan o'rik bo'laklarini markazga qo'ying.

To'ldirishga asal qo'shing. Men har bir xamirga yarim choy qoshiq asal qo'yaman. Shirin tishga ega bo'lganlar uchun siz butun qoshiq qo'shishingiz mumkin. Asal tufayli to'ldirish suvli, shirin va juda mazali bo'ladi.

To'ldirish ichkarida bo'lishi uchun xamirni katlayın. Men uchburchaklar hosil qilaman, lekin shakli har qanday bo'lishi mumkin. Qattiq pishiriqlarning chetlarini bezash uchun ularni oddiy vilkalar yordamida chiziqlar bilan bezatdim.

Qolgan narsa shunchaki tayyor puff pastalarini moy bilan yog'langan folga/pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazishdir. 175 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Pishirish jarayonida puff pastries hajmi kattalashib, ishtahani ochuvchi oltin jigarrang rang va asal hidiga ega bo'ladi.

Quritilgan o'rik puflarini likopchada issiq yoki issiq holda uy tatib ko'radiganlarga xizmat qiling.

Quritilgan o'rik va asalni to'ldirish pishirilgan mahsulotlarga sharqona ta'sir ko'rsatadi va uyni issiqlik va qulaylik bilan to'ldiradi. Dam olish kunida nima yaxshi bo'lishi mumkin!? Shuning uchun, mening retseptim bo'yicha, quritilgan o'rik bilan puff pastalarini sevgi bilan tayyorlang va oilangizni mazali va xushbo'y pishiriqlar bilan xursand qiling!

Fotosuratda puff pastriesning yaqindan ko‘ndalang kesimi ko‘rsatilgan bo‘lib, ular qanchalik yumshoq va ishtahani ko‘rsatadi.

Umid qilamanki, quritilgan o'rik bilan mazali puff pastry endi sizning stolingizda tez-tez mehmonlar bo'ladi. Ajoyib ishtaha va mazali pishiriqlar!

Bolalarni xursand qilish uchun nima qila olasiz? Albatta, juda mazali va sog'lom to'ldirish bilan bulkalar!

Turli xil plombali bulkalar uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud. Ushbu maqolada bir nechta eng mashhur retseptlar, shu jumladan tez pishirish usullari keltirilgan.

Xamirturush xamiridan tayyorlangan quritilgan o'rik bilan sariyog 'bulkalar

Keyin pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, bulkalarni pishirish varag'iga qo'ying va ularni 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Yoqimli ishtaha!

Qattiq xamir bilan qanday pishirish kerak

1. Birinchidan, quritilgan o'riklarni yaxshilab yuvib tashlang va qobig'i va quyruqlarini olib tashlang. Shundan so'ng, uni yaxshilab choping. Kastryulkaga quying, ustiga maydalangan qobiq va shakar qo'shing. Aralashtiring, suv qo'shing va olovga qo'ying - taxminan 1-2 daqiqa qaynatib oling, keyin pechdan chiqarib oling va sovushini qoldiring.
2. Keyin xamirni taxminan yarim santimetr qalinlikda yoying. Biz xamirimizni 7x7 sm o'lchamdagi kvadratlarga ajratamiz, bulonlarning afzal o'lchamiga qarab kattaroq yoki kichikroq. Har bir kvadratning chetlari bo'ylab kesmalar qilamiz. Biz to'ldirishni o'rtasiga qo'yamiz va ikkita chetini quyidagicha shakllantiramiz - ikkala tomonda ham kesilganligi sababli bizda kamar bor, avval qirralarni ko'tarish uchun ularni tortamiz, so'ngra ularni birlashtiramiz va bir tasmani ikkinchisiga tortamiz - shuning uchun biz quvurlarga o'xshash narsalarni olamiz va bizning plombamiz yuqoridan kayışlar orasidan ko'rinadi (batafsilroq rasmga qarang).
3. Bulochkalarni yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va ularni 15-20 daqiqaga qoldiring. Ular ko'tarilishi bilan, kaltaklangan tuxum bilan cho'tkasi bilan surting va taxminan 250 daraja haroratda 10-15 daqiqa davomida pechga qo'ying (pechning parametrlari va bulka hajmini hisobga oling). Yoqimli ishtaha!

Quritilgan o'rik va tvorog bilan bulochka

1. Birinchidan, sariyog'ni eritib, sutni qizdiring. Chuqur idishda un, xamirturush va 160 gramm shakarni aralashtiring. Bizning sutimizni bu idishga qo'shing, so'ngra 2 dona tuxumni quying, ular birinchi navbatda vilkalar bilan kaltaklanishi kerak. Shundan so'ng biz xamir yoğurishni boshlaymiz - jarayon davomida biz kichik qismlarga eritilgan sariyog' qo'shamiz. Xamir tayyor bo'lgach, uni bir yarim soatdan ikki soatgacha issiq joyga qo'ying, sochiq bilan yoping.
2. Ayni paytda siz to'ldirishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun tvorogni oling va uni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki mikserda maydalang - oxirida bizga bir hil, silliq massa kerak. Keyin tuxum va shakarning qolgan qismini qo'shing, keyin yaxshilab uring. Biz quritilgan o'riklarni olamiz, ularni yuvamiz, qobig'i va qoldiqlarini olib tashlaymiz, keyin ularni kichikroq bo'laklarga kesib tashlaymiz.
3. Xamir ko'tarilgach, uni ikki qismga bo'linib, ikkalasini ham ikkita to'rtburchakga aylantiring. Har birining ustiga tvorog aralashmasidan bir xil miqdorda yoyib, quritilgan o'rik bilan bir tekisda seping. Keyinchalik, rulon hosil qilish uchun har bir qatlam yarmiga katlanmış bo'lishi kerak. Biz har birini teng bo'laklarga kesib tashladik (bu bulochkalarning o'lchami). Har bir to'rtburchaklar bo'lak (bulochka) o'rtada burish kerak.
4. Keyinchalik, bizning bulkalarimizni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va ularni ko'tarilishi uchun qoldiring. Ayni paytda, pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va bulochkalar ko'tarilgach, ularni 20-30 daqiqa davomida pishirishga yuboring.

Yoqimli ishtaha!

Olxo'ri bilan pishirish retsepti

1. Sutni xona haroratidan bir oz ko'proq isitib oling va unga bir osh qoshiq shakar, so'ngra maydalangan xamirturush qo'shing. Eriguncha hamma narsani aralashtiring.
2. Keyin aralashmaga unning uchdan bir qismidan bir oz ko'proq elakdan o'tkazing. Keyin butun massa bir hil holga kelguncha hamma narsani qoshiq bilan aralashtiring - biz xamirni shunday olamiz. Biz xamirni olib, taxminan 35 daqiqa davomida pechga qo'yamiz, 40-45 darajaga qadar isitiladi. Bu vaqt ichida u fermentlangan xamirturushning nordon hidiga ega bo'ladi va sirtda pufakchalar paydo bo'ladi, bundan tashqari, u 2-3 baravar ko'payadi, shuning uchun kattaroq idishni oling.
3. Keyin xamirni pufakchalarsiz silliq bo'lguncha aralashtiring va tuz, qolgan shakar va sariyog 'qo'shing (uni isitishning hojati yo'q, u iliq xamirda o'z-o'zidan eriydi), hamma narsani aralashtiring. Keyin unni elakdan o'tkazing (lekin hammasi emas, taxminan 80-100 gramm qoldiring). Xamirni yoğurun - jarayon davomida unning qolgan qismini qo'shing. Yoğurma paytida xamir yopishmasligi uchun qo'lingizni moy bilan yog'lashingiz mumkin. Keyin xamirni taxminan bir soat davomida 40-45 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying, shu vaqt ichida u taxminan 2-3 marta ko'tariladi.
4. Ayni paytda, to'ldirish uchun ingredientlarni oling - quritilgan o'rik va o'rik. Biz ularni yuvamiz, o'riklardan qobiqlarni, quyruqlarni va chuqurlarni olib tashlaymiz. Biz to'ldirishimizni kichikroq qilib kesib, xamir tayyor bo'lguncha qoldiramiz.
5. Bir soat o'tgach, xamirni chiqarib oling va olma kattaligidagi 15-20 to'pga bo'ling. Biz ularni yaxshilab o'raymiz va taxminan 10 daqiqa davomida plyonka bilan yopamiz.So'ngra har bir to'pni olib, bosamiz va o'rtasiga aralash plomba qo'yamiz, so'ngra chetlarini to'g'ridan-to'g'ri plomba ustiga chimchilaymiz. Bulochkaning tikuv tomonini pastga aylantirib, ularni pastga bosing va doira shaklida kesing (har qanday naqsh), so'ngra kaltaklangan tuxum bilan surting va kunjut seping - har bir bulochkaga bir chimdim.
6. Bulochkalarni pishirish varag'iga o'tkazing va pechda 20 daqiqa davomida 200 darajaga qo'ying.

Yoqimli ishtaha!

Atirgul bulochkalari

1. Avval xamirni muzdan tushiring. Xona haroratiga yetganda, to'ldirishni tayyorlang. Biz quritilgan o'riklarni mayiz bilan yuvamiz, ularni har xil qobiq va qoldiqlardan tozalaymiz. Shundan so'ng, quritilgan o'riklarni mayda bo'laklarga kesib oling, ustiga mayiz bilan birga qaynoq suv quying va shakar seping, infuz qilish uchun qoldiring.
2. Keling, xamirni olamiz. Atirgul bulochkalarini tayyorlashning ikki yo'li mavjud:
   1. Birinchi usul uchun biz xamirimizni qatlamga yoyib, ustiga shakar sepib (agar siz shirinroq bulochkalar bo'lsangiz) va to'ldirishni bir tekisda yoyishimiz kerak. Shundan so'ng, biz qatlamni rulonga aylantiramiz va uni qalin bo'laklarga kesib tashlaymiz - bulochkalar shakllanadi.
   2. Ikkinchi usul uchun xamirni qatlamga yoyib, uni chiziqlar bilan kesib, har bir chiziqqa shakar sepib, so'ngra har bir chiziqqa to'ldirishni teng ravishda yoyib, uni rozetga burish kerak. Birinchi usul yaxshi, chunki u oddiy va tezdir, lekin ikkinchidan, ko'rinish yanada estetik bo'ladi, siz kelajakdagi atirgulning shaklini o'zingiz aniqlaysiz va oxirida siz biroz kesib, "barglarni" ochishingiz mumkin, shunda keyin bulochka pishirish ko'proq atirgulga o'xshaydi.
3. Kalıplantirilgandan so'ng, siz bulkalarni pergament bilan qoplangan va yog'langan pishirish varag'iga qo'yishingiz mumkin. Bulochkalarni ko'pirtirilgan tuxum sarig'i bilan yog'laganingizga ishonch hosil qiling va (agar shirinroq bo'lishni istasangiz) shakar seping.
4. Pechning kuchiga qarab 15-20 daqiqa davomida 250 daraja pechga qo'ying. Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda bulochkalarni qanday pishirishni bilib oling.

Bolalar ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan quyultirilgan sutli bulochkalarni yaxshi ko'radilar.

Foydali maslahatlar:

1. Ko'proq go'zallik uchun bulochka odatda qovurishdan oldin shakar bilan aralashtirilgan tuxum bilan surtiladi.
2. Agar siz to'ldirishdagi quritilgan o'riklarni yumshoq bo'lishini istasangiz, ularni iliq shirin choyda bug'lashingiz mumkin, asosiysi ularni haddan tashqari pishirmaslikdir, aks holda quritilgan o'rik pishirish vaqtida bo'tqaga aylanadi.

Videoda quritilgan o'rik va bodom bilan bulka pishirish retsepti ko'rsatilgan:

Shirin sifatida siz quritilgan o'rik bilan pirog tayyorlashingiz mumkin. Bu ajoyib quritilgan mevalar xamirturush, pirojnoe va puff pasta bilan yaxshi ketadi. Har bir holatda u ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi.

Quritilgan o'rik bilan pirog: retsept

Shutterstock surati

Xamirturush xamirida quritilgan o'rik bilan pirog

Sizga kerak bo'ladi: - 1 kg quritilgan o'rik; - 8 osh qoshiq. un; - 1 osh qoshiq. suv; - 1 osh qoshiq. kefir; - 30 g xamirturush; - 200 g shakar; - tuz; - 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

Avval xamirturush xamirini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun chuqur idishga 1 stakan iliq suv va 1 stakan kefir tushiring, xamirturushni aralashtiring va suyultiring, o'simlik moyi, 1 osh qoshiq qo'shing. l. shakar, 1 osh qoshiq. tuz. Un qo'shing va xamirni yoğurun. Uning yuzasini o'simlik moyi bilan yog'lang, idishni sochiq bilan yoping va isbotlash uchun issiq joyga qo'ying.

Xamir ko'tarilayotganda, quritilgan o'riklarni yuving va yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Salqin va go'sht maydalagichdan o'ting. Olingan massani shakar bilan aralashtiring. Taxminan 150 g oling, lekin quritilgan o'rikning kislotaligiga e'tibor bering.

Xamir ko'tarilgach, uni mushtlab, ozgina yoğurun va yana 10-15 daqiqaga iliq joyga qo'ying. Stolni yoki kesish taxtasini un bilan seping, xamirni qo'ying, 0,5-0,7 sm qalinlikdagi qatlamga rulon bilan siljiting.Qatlamni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga o'tkazing. Ehtiyotkorlik bilan quritilgan o'rik plombasini tepaga qo'ying. Sirtni xamir panjarasi bilan bezang va uni kaltaklangan tuxum bilan surting. Kek ko'tarilishini kuting. 180 daraja qizdirilgan pechda oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Bu taxminan 20-25 daqiqa davom etadi.

Yupqa qatlamli xamirni pishirish varag'iga o'tkazishni osonlashtirish uchun uni rulonga aylantiring. Faqat yopishib qolmasligi uchun uni un bilan yaxshilab sepib qo'yganingizga ishonch hosil qiling.

Qattiq xamirda quritilgan o'rik bilan pirog

Sizga kerak bo'ladi: - puff pasta; - o'simlik moyi; - 400 g quritilgan o'rik; - yarim stakan shakar; - 2 osh qoshiq. l. shakar kukuni.

Quritilgan o'riklarni yuving va pishiring. Yumshoq bo'lganda, suvni filtrdan to'kib tashlang va quritilgan o'riklarni sovutib oling. Tayyor puff pastryni oling, uni do'konda xarid qilishingiz mumkin. Qatlamni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Kenarlari bo'ylab 0,5 sm kenglikdagi lentalar shaklida chiziqlar kesib oling.Qatlamning o'rtasiga quritilgan o'riklarni qo'ying, ustiga shakar seping va pirogni bir-biriga yopishgan xamir chiziqlari bilan bog'lang. Siz chiroyli panjara bilan yakunlanasiz. Sirtni tuxum bilan surting va pechda 220 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pishiring, keyin 180 darajaga kamaytiring va yana 10 daqiqa pishiring.

Uyda pishiriladigan pishirish plombalarning ajoyib tanlovi tufayli ko'plab oshpazlik mutaxassislarini jalb qiladi, shuning uchun siz bir xil xamirdan mutlaqo g'ayrioddiy taomlarni yaratishingiz mumkin. Eng keng tarqalgan variantlar meva va rezavorlardir, quritilgan mevalar kamroq ishlatiladi va behuda, masalan, quritilgan o'rikli pirog - bu choy ichishni muvaffaqiyatli to'ldiradigan g'ayrioddiy mazali lazzatdir.

Quritilgan o'rik bilan pirogni qanday qilish kerak?

Pechda quritilgan o'rik bilan pirog pishirish boshqa pishirilgan mahsulotlarga qaraganda qiyin emas. Siz tasdiqlangan muvaffaqiyatli xamir retseptidan foydalanishingiz va to'ldirishni tayyorlash bo'yicha tavsiyalardan foydalanishingiz kerak.

1. Pirog uchun quritilgan o'rikni to'ldirish chuqurlashtirilgan quritilgan mevalardan tayyorlanadi, ehtiyotkorlik bilan tanlangan va ko'rinadigan shikastlanmaydi.
2. To'ldirishni tayyorlashning an'anaviy variantlaridan biri quritilgan o'riklarni shakar siropida 20 daqiqa davomida qaynatish, bulonni to'kib tashlash, quritilgan mevalarni go'sht maydalagich orqali maydalash va ularni pishirishda ishlatishdir.
3. Issiq suvda namlangan quritilgan o'riklarni kesib oling, ularni yirtqichlardan soling, faqat ish qismini qoplash uchun suv qo'shing. Shakar qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling. Sovutib, qo'llang.
4. Aromatik plomba 500 g quritilgan o'rik va 100 shakar, bir osh qoshiq limon va ¼ osh qoshiqdan tayyorlanadi. apelsin sharbati va 200 ml suv. Har bir narsani birlashtiring, past olovda 30 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Suyuqlikning yarmi bug'lanib ketguncha kutib turing, blender bilan maydalang, salqin va foydalaning.

Quritilgan o'rik bilan pirog - oddiy retsept

Quritilgan o'rik va o'rik bilan eng oddiy pirog - bu ro'za tutganlar yoki ma'lum parhez qoidalariga rioya qilganlar tomonidan qadrlanadigan noziklikdir - tarkibida sariyog 'yoki tuxum yo'q va asosi olma sharbati bilan aralashtiriladi, ikkinchisi eng yaxshi ishlatiladi. tabiiy: yangi siqilgan yoki uyda konservalangan.

Tarkibi:

• olma sharbati - 200 ml;
• shakar - 130 g;
• Pishiriq kukuni;
• o'simlik yog'i - 70 ml;
• yong'oqlar - 50 g;
• un - 200 g;
• quritilgan o'rik va o'rik - har biri 200 g.

Tayyorgarlik

1. Quritilgan o'rik va o'riklarni suv bilan to'kib tashlang, 15 daqiqaga qoldiring, quriting, quriting va mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Sharbat, shakar, pishirish kukunini birlashtiring, aralashtiring.
3. Qovurilgan idishda maydalangan yong'oqlarni quritib, xamirga quying.
4. Un qo'shing, aralashtiring, quritilgan mevalarni qo'shing.
5. Xamirni qolipga to'kib tashlang, pirogni o'rik va quritilgan o'rik bilan 1 soat davomida 160 da pishiring.

Quritilgan o'rik bilan boy va shirin pirog mayin xamirturush xamiridan tayyorlanadi, undan Pasxa keklari tayyorlanadi; noziklik juda yumshoq bo'lib chiqadi va ertasi kuni eskirmaydi. Noziklikni tayyorlash uchun siz quritilgan mevalarni shakar siropida qaynatish orqali to'ldirishingiz kerak, agar xohlasangiz, to'ldirishni blender bilan maydalashingiz yoki mayda bo'laklarda qoldirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• quritilgan o'rik - 500 g;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• suv - 200 ml;

Opara:

• sut - 1 osh qoshiq;
• yangi xamirturush - 25 g;
• shakar - 1 osh qoshiq;

Xamir:

• sut - 1 osh qoshiq;
• shakar - ½ osh qoshiq;
• yumshoq sariyog '- 100 g;
• vanillin - 5 g;
• tuxum - 3 dona;
• un - 500-700 g;
• sarig'i - 1 dona.

Tayyorgarlik

1. Quritilgan o'riklarni mayda to'g'rang, suv qo'shing, shakar qo'shing, 10-15 daqiqa davomida pishiring, aralashtiring. Ajoyib.
2. Xamir uchun ingredientlarni birlashtirib, u reaksiyaga kirishguncha qoldiring.
3. Xamir uchun ingredientlarni aralashtiring, xamirni qo'shing.
4. Un qo'shing, xamir yoğurun, isbotlash uchun iliq joyda qoldiring, uch marta yoğurun.
5. Xamirni 2 ta teng bo'lmagan qismga bo'linib, kattarog'ini yoyib, idishga soling.
6. To'ldirishni taqsimlang va xamirning qolgan qismi bilan bezang.
7. 15 daqiqaga qoldiring, sarig'i bilan yog'lang va shakar bilan seping.
8. Pirogni quritilgan o'rik bilan 25-30 daqiqa davomida 180 da pishiring.

Qattiq xamirdan tayyorlangan quritilgan o'rik bilan pirog

Uyda pishirishning eng tez va eng oson versiyasi - quritilgan o'rikli qatlamli kek, xamirturushli preparatni qo'llash yaxshiroqdir, shuning uchun noziklik yanada yumshoq va maydalangan bo'ladi. Siz uni o'zingizning tasavvuringizga ko'ra shakllantirishingiz mumkin, rulonlar, braidlar yoki oddiy ochiq piroglar ko'rinishida nozik taomlar yaratishingiz mumkin.

Tarkibi:

• xamir - 500 g;
• quritilgan o'rik - 400 g;
• maydalangan yong'oqlar - ½ osh qoshiq;
• doljin - 1 choy qoshiq;
• jigarrang shakar - 3 osh qoshiq. l.;
• sarig'i - 1 dona;
• sut - 30 ml;
• sepish uchun shakar kukuni.

Tayyorgarlik

1. Quritilgan o'riklarni kesib oling, 20 daqiqa davomida pishiring va blender bilan pyuresi.
2. Yong'oqlarni quritib, quritilgan o'rik bilan birlashtiring.
3. Xamirni yoyib, 2 qismga bo'ling.
4. Xamirning yarmini qolipga soling, to'ldirishni taqsimlang, doljin va shakar shakar aralashmasi bilan seping.
5. Xamirning ikkinchi yarmini markazda chiziqlar hosil qilish uchun bir necha marta kesib oling, ularni burish kerak.
6. Kesilgan qatlamni plomba ustiga qo'ying va qirralarni yoping.
7. Sarig'i va sutni birlashtirib, pirogni cho'tka bilan surting.
8. 190 da 20 daqiqa davomida quritilgan o'rik bilan tez pirog pishiring. Sovutgandan so'ng, kukun bilan seping.

Quritilgan o'rik va yong'oqli pirojnoe uchun ushbu retsept qisqa pishiriqdan tayyorlanadi. To'ldirishga maydalangan yong'oq, findiq yoki bodom qo'shiladi, ular avval quruq qovurilgan idishda quritilishi kerak. Quritilgan mevalarni pishirishda maxsus xushbo'ylik uchun limon yoki apelsin qobig'i va pulpa bilan sharbat qo'shing.

Tarkibi:

• shakar - 150 g;
• muzlatilgan sariyog '- 100 g;
• un - 2 osh qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• Pishiriq kukuni;

To'ldirish:

• quritilgan o'rik - 300 g;
• apelsin - 1 dona;
• yong'oq - ½ osh qoshiq;
• ziravorlar - 1 choy qoshiq;
• suv - 100 ml;
• shakar - 100 g.

Tayyorgarlik

1. 1 apelsin sharbati, shakar, suv va qobig'ini birlashtiring. Aralashmani mayda tug'ralgan quritilgan o'riklarga to'kib tashlang. Barcha ingredientlar yumshatilguncha 15 daqiqa davomida pishiring. Blender bilan maydalang.
2. To'ldirishga yong'oq qo'shing va aralashtiring.
3. Muzlatilgan sariyog'ni un bilan maydalang, shakar, tuxum va pishirish kukuni qo'shing.
4. Bir bo'lak xamirni to'plang, uni plyonkaga o'rang va muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying.
5. 2 ta teng bo'lmagan qismga bo'linib, kattaroq qismini yoyib, qolipga soling, to'ldirishni taqsimlang, qolgan xamir bilan bezang.
6. Pirogni yong'oq va quritilgan o'rik bilan 200 da 25 daqiqa davomida pishiring.

Quritilgan o'rik va olma bilan pirog

Siz uni har qanday xamirdan quritilgan o'rik bilan tayyorlashingiz mumkin, uni tayyorlashning eng tezkor usuli - do'konda sotib olingan xamirdan. To'ldirishga olma kiradi, shirin va nordon navni tanlash, quritilgan o'riklarni mayda maydalash va qatlam uchun yog'li tvorogni ishlatish yaxshiroqdir. Noziklikni yig'ish uchun atigi 5 daqiqa vaqt ketadi, pishiradi va yarim soat davomida soviydi - nonushta uchun ideal retsept.

Tarkibi:

• pirojnoe xamiri - 500 g;
• sarig'i - 1 dona;
• maydalangan yong'oqlar - ½ osh qoshiq;
• tvorog - 200 g;
• quritilgan o'rik - 100 g;
• asal - 3 osh qoshiq. l.;
• olma - 2 dona;
• smetana - 1 choy qoshiq;
• doljin - 1 choy qoshiq;
• kunjut - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik

1. Olmalarni maydalab, doljin bilan seping.
2. Quritilgan o'riklarni mayda to'g'rang.
3. Xamirni yoyib, doira kesib oling.
4. Kekni 1 osh qoshiq bilan yog'lang. asal
5. Tvorogni, so'ngra olma, quritilgan o'riklarni qo'ying, yong'oq bilan seping va qolgan asalni quying.
6. Qirralarni markazga torting, qirralar hosil qilish uchun ularni torting.
7. Smetanani sarig'i bilan birlashtiring, pirogning chetlarini yog'lang, kunjut seping.
8. 200 da 30 daqiqa pishiring.

Quritilgan o'rik bilan - "Royal cheesecake" ning munosib o'zgarishi. Pishirish klassik pirojnoe pishiriqlaridan va quritilgan mevalar qatlami bilan ko'p miqdorda tvorogdan tayyorlanadi. Bu holda quritilgan o'riklarni issiqlik bilan ishlov berish mumkin emas, shuning uchun siz yumshoq bo'laklarni, zararsiz va urug'siz tanlashingiz kerak.

Tarkibi:

• qisqa non xamiri - 500 g;
• quritilgan o'rik - 150 dona;
• tvorog - 500 g;
• shakar - ½ osh qoshiq;
• tuxum - 3 dona;
• vanillin.

Tayyorgarlik

1. Tvorogni tuxum, shakar, vanil bilan uring.
2. Xamirning 2/3 qismini yon tomonlari bilan qolipga taqsimlang.
3. Quritilgan o'riklarni, keyin tvorogni qo'ying.
4. Qolgan xamirni maydalang va pirog ustiga seping.
5. 180 da 40 daqiqa pishiring.

Guruch, mayiz va quritilgan o'rik bilan tatar pirogi

Guruch va mayiz va quritilgan o'rik bilan ko'p qatlamli - gubadiya, an'anaviy ravishda bayramlarda tayyorlangan, endi retsept har bir oshpaz uchun mavjud. Taomning asosiy xususiyati maxsus quritilgan tvorog - kortadan foydalanish bo'lib, xamir, aksincha, juda tez va sodda tayyorlanadi.

Tarkibi:

• un - 120 g;
• sut - 40 ml;
• Pishiriq kukuni;
• shakar - 5 g;
• tuz - 1 chimdik;
• margarin - 20 g;
• tuxum - 1 dona;

To'ldirish:

• qisqa donli guruch - 50 g;
• sud - 70 g;
• qaynatilgan tuxum - 2 dona;
• eritilgan sariyog '- 50 g;
• shakar - 30 g;
• mayiz - 100 g;
• quritilgan o'rik va o'rik - 1 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Xamir uchun barcha ingredientlarni birlashtirib, qisqacha yoğurun.
2. 2 ta teng bo'lmagan qismga bo'linib, kattaroq qismini aylantiring va qirralarning osilib turishi uchun panga qo'ying.
3. Sutni shakar bilan aralashtiring.
4. Guruchni yarim pishganicha qaynatib oling.
5. Quritilgan mevalarni yuving va quriting.
6. Xamir bilan shaklga 2 osh qoshiq guruch, korta, guruch va quritilgan mevalar aralashmasi va maydalangan tuxum qo'ying.
7. Xamirning kichikroq qismini yoyib, pirogni yoping, qirralarini yoping.
8. 170 da 30 daqiqa pishiring.

Sekin pishirgichda quritilgan o'rik bilan pirog

Bu quritilgan o'rik bilan sekin pishirgichda eng yaxshi ishlaydi; sinov smetana, kefir yoki boshqa fermentlangan sut mahsuloti bilan amalga oshirilishi mumkin. Xushbo'y hidni oshirish uchun xamirga limon qobig'ini qo'shing va quritilgan mevalarni aromatik spirtda 4-5 soat davomida namlang: rom, amaretto yoki boshqa likyor.