Salatning nomi xuddi shu nomdagi bahor guliga tashqi o'xshashligini aniq ifodalaydi. Diet mimoza salatini bayram uchun ham, faqat kechki ovqat uchun ham tayyorlash mumkin.

Bu taom uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud va nafaqat qatlamlar joylarda, balki ingredientlar ham o'zgaradi.

Salatning nozik ta'mi va mazali xushbo'yligi tufayli uni oq sharob, martini va ko'pikli vinolar bilan berish mumkin. Idishning oq sharob bilan kombinatsiyasi ayniqsa foydalidir.

Bunday ansambl stolning haqiqiy bezakiga aylanadi.

Xun mimozasini tayyorlashda nozikliklar

Bu yorqin salat yaqinda, 70-yillarda paydo bo'lgan. Bu taomning retsepti eng qulay ingredientlarni o'z ichiga olganligiga olib keldi.

Va shunga qaramay, ko'p vaqt o'tgach, u bugungi kunda dolzarbligicha qolmoqda. Biroq, ishtahani chindan ham mazali qilish uchun siz jarayonning barcha xususiyatlarini va sirlarini hisobga olishingiz kerak bo'ladi.

Uni tayyorlashdagi asosiy nuance - unda ishlatiladigan tarkibiy qismlarning harorati. Bu bir xil bo'lishi kerak.

Mahsulotlarni 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yib, bu ta'sirga erishishingiz mumkin. Ushbu noziklik barcha qatlamlarning toza bo'lishiga yordam beradi.

Baliqni tanlashda, birinchi navbatda, dengiz turlariga e'tibor berish kerak: skumbriya, ot makkel, orkinos va pushti qizil ikra.

Retseptlarning kichik yangilanishi klassik yuqori kaloriya retseptini ish kunlari va bayramlar uchun arzon engil ovqatga aylantirishi mumkin. Buning uchun sizga kerak:

• sariyog'ni retseptdan chiqarib tashlang;
• boshqa past kalorili sous bilan almashtiring;
• yog'da konservalangan baliq o'rniga suvda konservalangan orkinos sotib oling;
• qaynatilgandan emas, balki xom sabzidan salat qatlamini tayyorlang;
• kartoshkani istisno qiling, uni olma bilan almashtirish juda mumkin.

Tuxumni qaynatishga e'tibor berish zarar qilmaydi. U 10 daqiqadan oshmasligi kerak, chunki yana qaynatish tuxum sarig'ining yashil rangga ega bo'lishiga olib keladi.

Bu salatning oxirgi akkordi ekanligini hisobga olsak, uning rangi yorqin sariq rangni saqlab turishi kerak.

Konservalangan baliq bilan mimoza salatining parhez retsepti

Klassik retsept bo'yicha salat tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi:

• qaynatilgan kartoshka (3 dona) va sabzi (2 dona), ularning formalarida, shuningdek, qattiq qaynatilgan tuxum (4 dona). Pishirgandan keyin sovishini kuting;
• sabzavotlarni teridan tozalang va maydalang;
• qaynatilgan tuxumni qobig'idan tozalang va sarig'i va oqsilga bo'linadi;
• kartoshkani birinchi qatlam bilan xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying va sous bilan yog'lang;
• keyingi to'p konservalangan saurni o'z sharbatiga qo'ydi (200 gr). Avval siz uni vilkalar bilan maydalashingiz kerak. Yuqoridan bir oz sous qo'shing;
• shundan so'ng, ustiga tug'ralgan yashil piyoz (1 shamlardan), tuxum oqi va sous qatlamini yoying;
• bir oz sous bilan bulg'angan sabzi qatlami;
• sarig'i idishni to'ldiradi, ular bilan mimozaga o'xshash tarzda yuqori qismini bezatadi;
• yog'li mayonez o'rniga siz past kaloriyali smetana yoki yogurtdan foydalanishingiz kerak.

Tuna va yogurt bilan mimoza salatasi

Bunday salat qisqa vaqt davomida tayyorlanadi, lekin u bayramona ko'rinadi. Bundan tashqari, uning kaloriya tarkibi 100 g uchun atigi 256 kkal bo'ladi.

Salat qatlamlarda tayyorlanganligi sababli, birinchi navbatda ular uchun tarkibiy qismlarni tayyorlash kerak:

• vilkalar bilan mash torting 1 konserva orkinos;
• 3 ta tovuq tuxumini va bitta sabzi qaynatib oling;
• 50 g pishloqni mayda maydalagichga surting;
• 50 g yogurt 2 katta qoshiq soya sousi bilan aralashtiriladi, shuning uchun biz salat kiyinish sousini olamiz.

Qatlamlar shu tartibda hosil bo'ladi: maydalangan oqsillar, sous, pishloq, sous, orkinos, sous, sabzi va piyoz, sous va ustiga maydalangan sarig'i.

Kartoshka va mayonezsiz diet mimoza retsepti

Salatning ushbu versiyasi klassik versiyadan hech qanday tarzda kam emas, lekin u kamroq energiya qiymatiga ega, bu sizning raqamingizni shaklda saqlashni istasangiz muhimdir. Kerakli ingredientlar to'plami:

• piyoz - 1 bosh;
• sabzi - 1 dona;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• yangi bodring - 2 dona;
• hake filetosi - 400 gr;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Sosni tayyorlash uchun:

• yong'oq - 200 gr;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• tozalangan suv - 3-4 osh qoshiq;
• tatib ko'rish uchun shilantro.

Birinchidan, chuqurchaga aylangan filetalarni suv ostida yuving. Shundan so'ng, u qaynoq suvga botiriladi va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda qaynatiladi. Keyin suv drenajlanadi va pishirilgan baliq sovutiladi. Keyin baliqni gruel qilish uchun vilkalar bilan maydalash kerak.

Bodringni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozni mayda kub shaklida maydalang. Piyoz achchiq bo'lmasligi uchun uni 10 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlash kerak.

Endi siz sousni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun yong'oq yadrolari blenderga joylashtiriladi, u erda silantro ham qo'shiladi, hamma narsa xamirga maydalanadi. Sosning mustahkamligini yaratish uchun asta-sekin iliq suv kiritiladi.

Salatani qatlamlarda to'plang: baliq, keyin sabzi, tovuq oqsili, bodring va piyoz bilan boshlang. Har bir to'pni yog'siz sous bilan yoping.

Uni to'ldirish uchun salatni sarig'i bilan bezang va uni ho'l bo'lishi uchun muzlatgichga qo'ying.

Olma bilan mimoza salatining parhez versiyasi

Ushbu retsept sizga bunday mahsulotlar bilan past kaloriyali taom tayyorlashga yordam beradi:

• 200 gr konservalangan orkinos;
• 3 ta qaynatilgan tuxum;
• 3 ta yangi sabzi;
• olma (3 dona);
• 1 piyoz;
• tuz va murch xohlagancha.

Maydalangan olma birinchi qatlamga yotqiziladi va nozik bir yog'li yogurt qatlami bilan surtiladi.

Keyingi bosqichda tug'ralgan orkinos qo'yiladi va bir xil qatlamga tug'ralgan piyoz qo'shiladi. Yana bir oz yogurt bilan to'ldiring.

Keyingi qadam, eng kichik qirg'ichdan o'ralgan yangi sabzi yotqizishdir.

U ham sous bilan surtilgandan so'ng, faqat salatning yuqori qismini sarig'i bilan bezash uchun qoladi.

Bayramona stol uchun taomlar uchun past kaloriya va mazali variantlarni qidiryapsizmi? Keyin retseptlar, albatta, foydali bo'ladi.

Guruchli dietali mimoza salatasi

Bunday taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 gr guruch;
• yog'da 230 gr sardalya;
• 4 tuxum;
• 1 sabzi;
• 1 ko'k piyoz;
• 150 gr sous.

Guruchni issiq suvda 0,5 stakan guruch va 2 stakan suv miqdorida qaynatish kerak. Tayyor bo'lgandan so'ng, siz uni filtrga tashlashingiz va suyuqlikni to'kib tashlashingiz kerak.

Piyozni kub shaklida maydalang va 20 daqiqa davomida marinadlang (200 ml suv, 4 katta qoshiq sirka va 10 g shakar).

Konserva qutisi ochilgandan so'ng, undan yog'ni to'kib tashlash va baliq suyaklarini olib tashlash kerak. Keyin baliqni kesib oling. Keyin tuxumni qaynatib oling va oqini sarig'idan ajrating. Qaynatilgan sabzi qobig'ini olib tashlang va maydalang.

Salat qatlamlarda hosil bo'ladi: qaynatilgan guruch, konserva, tuzlangan piyoz, qaynatilgan oqsillar, sabzi, sarig'i. Yuqori qatlamdan tashqari barcha qatlamlar maxsus sous bilan surtiladi.

Sos uchun sizga yogurt (150 g) va tug'ralgan piyoz (20 g) va arpabodiyon (20 g), ozgina tuz kerak bo'ladi.

avakado bilan mimoza retsepti

1. Tug'ralgan orkinos (1 banka) yashil piyoz (dasta) bilan aralashtiriladi.
2. Bitta katta avakadodan qobig'ining yuqori qatlamini olib tashlang va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Xuddi shunday qilish kerak va 80 gramm pishloq.
3. Sos kam yog'li smetana (100 g) va 2 osh qoshiq soya sousidan tayyorlanadi.
4. Plitaga oshpazlik halqasini qo'yish kerak, uni yog 'bilan oldindan moylash tavsiya etiladi, shunda uni keyinchalik osongina olib tashlash mumkin.
5. Pastki qismida ½ orkinos, keyin ½ pishloq, ½ avakado qo'yiladi.
6. Har safar qatlamlar maxsus tayyorlangan sous bilan surtiladi. Shundan so'ng, qatlamlar yana takrorlanadi.
7. Idishni tug'ralgan arpabodiyon bilan to'ldiring va 40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
8. Keyin uzukni olib tashlashingiz va xizmat qilishingiz mumkin.

Qizil baliq bilan parhez mimoza varianti

Mayonezsiz dengiz mahsulotlari salatasi, shubhasiz, sog'lom va mazali bo'ladi. Hatto dietada bo'lganlar ham foydalanishlari mumkin:

• 150 gr engil tuzlangan baliq (losos, alabalık, qizil ikra yoki pushti qizil ikra);
• 1 lavlagi;
• 1 sabzi;
• 2 tuxum;
• yarim piyoz;
• 70 gr qattiq pishloq;
• 30 gr smetana.

Idishning bu tarkibiy qismlari to'g'ri shaklga keltirilishi kerak: baliqni bo'laklarga bo'ling, pishloq va tuxumni qo'pol qirg'ichga surting.

Siz oziq-ovqat plyonkasi bilan oldindan qoplangan idishda salat hosil qilishingiz kerak.

Keyin qatlamlarni qo'ying: baliq, mayda tug'ralgan piyoz, smetana qatlami, tuxum, smetana, qo'pol qirg'ichda sabzi, smetana va lavlagi.

Idish bir soat davomida soviganidan so'ng, uni olib tashlashingiz va uni maxsus plastinkaga aylantirishingiz mumkin, plyonkani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Natijada, baliq tepada, lavlagi esa pastki qatlam bo'ladi.

Cod jigari bilan parhez mimoza

Bu taniqli salatning mazali versiyasidir. Bu tender, xushbo'y va oshqozonga oson bo'lib chiqadi.

1. Sabzi (2 dona), tuxum (3 dona) va kartoshkani (2 dona) pishganicha qaynatish kerak.
2. Cod jigarining kavanozini oching, yog'ni to'kib tashlang va jigarni mayda bo'laklarga bo'ling. Har bir narsani salat idishiga o'tkazing va tekislang.
3. Keyin piyozning navbati - u tozalangan va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
4. Jigarning ustiga tug'ralgan piyoz seping, har bir narsani sous bilan yog'lang.
5. Kartoshkadan terini olib tashlang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, keyingi qatlamni qo'ying va yana sous bilan surting.
6. Sabzi ham tozalanadi va kesiladi, kartoshka ustiga yoyiladi va yana yog'lanadi.
7. Sincaplarni keyingi qatlam bilan maydalash, ozgina sous qo'shish va maydalangan sarig'i bilan bezash qoladi.
8. Salat kiyimi sifatida past kaloriyali uy qurilishi variantlaridan birini ishlating.

Bayramlar arafasida siz uchun 7 ta nostandart variant ham foydali bo'lishi mumkin.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan mimoza dietasi retsepti

Ushbu parametr so'nggi yillarda ayniqsa mashhur bo'ldi.

1. Eng asosiysi, suvli qisqichbaqa tayoqchalarini sotib olishdir, ularga 290 - 320 gr kerak bo'ladi. 4 ta tuxum, 2 ta kartoshka va 1 sabzi pishganicha qaynatiladi.
2. Qaynayotgan suvdan ildiz ekinlarini sovuq suvga o'tkazish kerak. Shunday qilib, oson peelingni ta'minlash mumkin.
3. Qisqichbaqa tayoqchalari kub shaklida kesilishi kerak.
4. Tuxum oqini sarig'idan alohida maydalang.
5. Biz salatni qatlamlarga yig'amiz. Kartoshkaning yarmini plastinkaning pastki qismiga qo'ying, keyin sincaplar, keyin esa Qisqichbaqa tayoqchalari. Har safar qatlamlar sous bilan bulg'angan.
6. Keyingi qatlam kartoshkaning ikkinchi qismini sous bilan, keyin - sabzi va sarig'i bilan qo'yiladi.
7. Bunday taomni bolgar qalampiri yoki o'tlar bilan bezash mumkin.

tovuq bilan mimoza retsepti

300 g tovuq filetosini qaynatib oling, sovutib oling va mayda bo'laklarga bo'ling.

Kartoshkani qaynatib oling (2 dona), salqin va maydalang.

Qattiq qaynatilgan tuxum (2 dona) va qo'pol qirg'ichga choping.

Bir piyozni tozalang, mayda choping.

100 gramm qattiq pishloqni maydalash uchun qoladi.

Barcha ingredientlarni ikki qismga bo'lish kerak, chunki qatlamlar ikki marta takrorlanadi. Shunday qilib, birinchi navbatda kartoshka, keyin qo'ziqorin, tovuq, piyoz, tuxum va pishloq qo'yiladi.

Sos uchun siz quyidagi retseptdan foydalanishingiz mumkin: 200 ml yogurtga 50 g feta va bir necha novda arpabodiyon qo'shing. Blenderda aralashtirish kerak bo'lgan hamma narsa, natijada qalin mustahkamlik bilan mazali sous olinadi.

Makkajo'xori bilan mimoza salatasi

Siz quyidagi tavsiyalarga amal qilib, bu gazak variantini olishingiz mumkin:

• kartoshka (2 dona) va sabzi yuvilib, pishganicha sho'r suvda qaynatiladi. Sabzavotlar sovutilishi, tozalanishi va qo'pol qirg'ichga surtilishi kerak;
• konservalangan sardalyalar (240 gr) shilimshiq holatga qadar eziladi;
• piyoz (1 dona) kvadratlarga mayda tug'ralgan;
• konservalangan makkajo'xoridan suyuqlikni to'kib tashlang (1 banka);
• tuxum (3 dona) ham qaynatiladi, qobig'i tozalanadi, oqsil va sarig'iga bo'linadi va ularni maydalang.

Ularning orasiga sous qo'shilgan qatlamlarni joylashtiring: kartoshka, baliq, piyoz, sabzi, makkajo'xori qismi, oqsillar, makkajo'xori, sarig'i.

Mayonez o'rniga 100 ml yogurt va 1 osh qoshiq limon sharbatidan sousni tayyorlash yaxshidir.

Pita nonidagi mimozaning parhez versiyasi

1. E'lonni qo'shish tuxumni (4 dona) qaynatish orqali tayyorlana boshlaydi, salqin va qirg'ichdan kesib oling.
2. Pishloq (100 gr) ham qirg'ichdan o'tkaziladi.
3. Tuna go'shtini (180 gr) vilkalar bilan maydalang, oldindan konservadan suvni to'kib tashlang.
4. Yashil piyoz (10 g), maydanoz (10 g) va arpabodiyon (10 g) mayda to'g'ralgan.
5. Stol yuzasiga pita nonini yoyib, 2 qismga bo'ling. Hammasi bo'lib siz 4 dona pita nonini olishingiz kerak, ularning har biri yogurt (250 gr) bilan qoplanishi kerak.
6. Birinchi pita noni pishloq bilan qoplanganidan keyin uni o'rash kerak.
7. Maydalangan tuxum va ko'katlar ikkinchi varaqqa qo'yiladi.
8. Birinchisini ikkinchi pita nonining boshiga qo'ying va ularni birga aylantiring.
9. Baliqni o'tlar bilan uchinchi varaqga qo'ying va uni birinchi ikkitasi bilan birgalikda umumiy rulonga aylantiring.
10. Ularni yopishqoq plyonka bilan mahkamlash va muzlatgichga 2 soat davomida yuborish qoladi.

Mayonezli salatlar ularning shakliga ergashgan odamlarga taqiqlanganiga qaramay, hech narsa mumkin emas.

Mimoza salatining retseptini kichik o'zgartirishlar og'ir mayonez-sariyog 'kaloriyasini parhez salatiga aylantirishi mumkin. Va bu yana bir bor odamlar o'z tanalari uchun mazali va foydali ovqatlanishlari mumkinligini yana bir bor isbotlaydi.

Yupqalikka oldinga!

Parhez qilmasdan ozishni hohlaysizmi? Sog'lom va nozik tanaga erishish yo'lida yordam va ma'naviy yordam kerakmi?

Keyin tanishamiz 🙂 Mening ismim Daria Ximchenko va men loyiha muallifi va yarim kunlik sertifikatlangan nutritionist-dietologman.

Menga o'z maqsadlaringiz va elektron pochta orqali "Ozg'inlikka oldinga" yozuvi bilan xat yozing [elektron pochta himoyalangan]

Snack puff salat "Mimoza" Sovet davridan beri bayramona Yangi yil stolining mashhur mehmoni bo'lib kelgan. Nima uchun uy bekalari hali ham bu baliq salatini pishirishni juda yaxshi ko'radilar? Tushunish! Salat tejamkor, tayyorlash juda oddiy va juda mazali. Ovqat pishirilgan tovuq tuxumlari va mayonez bilan birlashtirilgan konserva baliqlariga asoslangan. Keyin sabzi bilan kartoshka va sariyog 'bilan pishloq, hatto olma ham bo'lishi mumkin.

Pishirish variantlarida "Mimoza" "Qish" salatidan kam emas. Bugun men Mimoza salatini kartoshka va sabzisiz davolayman.

Sizga kerak bo'ladi: yog'da konservalangan saury, tovuq tuxumi, mayonez, piyoz, tuz va bezak uchun o'tlar.

Tuxumlar oldindan qaynatiladi. Piyozni tozalash kerak.

Tovuq sarig'i oqsillardan ajratilishi kerak.

Sincaplarni mayda qirg'ichdan o'tkazing va ikkita qoziqqa bo'ling. Salat idishining pastki qismida biz maydalangan oqsillarning bir qismini joylashtiramiz.

mayonez qatlami. Mayonez sizning ta'mingizga ko'ra ishlatilishi mumkin.

To'liq piyoz, tug'ralgan.

Tovuq oqsillarining ikkinchi qatlami.

Keyin yana konservalangan baliq.

Mayonez. Ikkinchi mayonez qatlamini yanada ko'proq qilish kerak.

Oxirgi qatlam maydalangan sarig'lardir.

Salatani xohlaganingizcha bezang. Men jingalak maydanoz va kızılcık ishlatardim.

Xizmat qilishdan oldin baliq salatini namlash kerak. Kartoshka va sabzisiz Mimoza salatasi tayyor!

Sobiq SSSR mamlakatlarida yashovchi ko'p odamlar Mimoza salatini yaxshi bilishadi. Sovet davrida u juda mashhur bo'ldi. Ushbu taom bayramona bayramlarda tez-tez mehmon bo'ladi. Va mashhurlik nuqtai nazaridan, Mimoza hatto mashhur Olivyedan ​​ham kam emas. Ushbu salatni tayyorlashning bir necha yo'li mavjud. Vaqt o'tishi bilan ko'plab retseptlar o'zgartirildi va endi siz Mimoza salatini kartoshka yoki boshqa ingredientlarsiz tayyorlashingiz mumkin. Bularning barchasi individual ta'mga bog'liq. Salatning asosiy afzalligi shundaki, uning barcha ingredientlari ancha arzon. Shuning uchun har bir kishi vosita uchun eng mos retseptni tanlashi mumkin bo'ladi.

Taomning tarixi

Yuqorida aytib o'tilganidek, Mimoza salatasi Sovet Ittifoqidan keladi. O'tgan asrning 70-yillarida bu noziklik mashhurlikka erisha boshladi va darhol ko'pchilikning qalbini zabt etdi. Vaqt o'tib, idish hatto mo'ynali kiyim yoki Olivier ostidagi mashhur seld balig'ini almashtirdi. O'sha kunlarda do'konlar tovarlarning katta arsenali bilan maqtana olmaganini hamma biladi. Bunday paytlarda Mimoza salatasi yordamga keldi, chunki u topish qiyin bo'lgan mahsulotlarni talab qilmadi.

Taomning nomi tashqi ko'rinishi bilan bog'liq. Salat qor ustiga sochilgan sariq mimoza gullariga juda o'xshaydi. Har bir inson allaqachon tushunganidek, tuxum oqi salatada qor rolini o'ynaydi, ammo maydalangan sarig'i mimoza gullari rolini o'ynaydi. Vaqt o'tishi bilan, do'konlardagi mahsulotlar bilan bog'liq vaziyat yaxshilanganda, odamlar o'zlarining sevimli salatlari uchun retseptlar bilan tajriba o'tkaza boshladilar. Klassik baliq, tuxum, piyoz va mayonez kartoshka, pishloq, guruch va boshqalar kabi mahsulotlar bilan to'ldirilgan. Mimoza salatasi kartoshka va sabzisiz, shuningdek, uning boshqa o'zgarishlarisiz paydo bo'ldi. Ko'pchilik guruch, olma va boshqa mahsulotlarni salatga qo'shishni boshladi. Konservalarni boshqa baliq yoki hatto tovuq bilan almashtirish mumkin.

Ovqatni qanday pishirish kerak

Endi har bir oilada bu salat uchun o'ziga xos retsept mavjud. Tajribali oshpazlar aytganidek, klassik salat retsepti konservalangan baliqlarga asoslangan. Biroq, hozir ko'p odamlar cod jigari, sprats, dudlangan baliq va hatto tuzlangan seld bilan salat tayyorlaydilar. Va har bir retsept to'g'ri bo'ladi. Idishning tarkibiy qismlaridan qat'i nazar, uni tayyorlash printsipi har doim bir xil - ularning barchasi birinchi navbatda maydalanishi kerak. Salatadagi baliq suyaksiz bo'lishi kerak.

Klassik ingredientlardan (baliq, piyoz va tuxum) qo'shimcha ravishda, salatga qaynatilgan sabzavotlar qo'shilishi mumkin. Kartoshka yoki sabzi salatda eng yaxshi ko'rinadi. Bundan tashqari, salatga qattiq pishloq qo'shishingiz mumkin. U yo'q bo'lganda, eritilgan foydalanish mumkin. U yaxshilab ishqalanishi kerak.

Qatlamlar ketma-ketligi

Kartoshka va sabzisiz klassik taom yoki Mimoza salatasi qatlamlarga yotqizilganligini hamma biladi. Biroq, aniq "to'g'ri" ketma-ketlik yo'q. Ushbu bosqichda tajribali oshpazlar faqat tavsiyalar berishi mumkin, lekin qoidalarni belgilamaydi. Har bir oshpaz marul qatlamlarini boshqa tartibda yotqizadi, lekin ularning barchasi mazali taom bilan chiqadi. Ko'pincha salatning asosi konservalangan baliq yoki uning o'rnini bosadi (cod jigari yoki hatto tovuq). Ikkinchi qatlam odatda mayda tug'ralgan piyoz qo'yiladi. Biroq, salatda guruch yoki kartoshka bo'lsa, ular sharbatni o'zlashtirib olishlari uchun ular bilan boshlash yaxshidir. Salatni yaratishda yagona shart - tuxum sarig'i eng oxirgi bo'lishi kerak.

konservalangan salat

Siz Mimoza salatini kartoshkasiz, pishloqsiz, unsiz tayyorlashingiz mumkin. Siz boshqalarni qo'shishingiz yoki mahsulotlarni olib tashlashingiz mumkin. Biroq, Sovet Ittifoqida Mimoza salatining mashhurligining asosiy sababi baliq konservalariga asoslangan edi. Ushbu qiyin paytlarda vaqti-vaqti bilan mavjud bo'lgan konservalar edi. Ular, shuningdek, sotib olinishi va agar kerak bo'lsa, bayramga qoldirilishi mumkin edi. Salatada mutlaqo har qanday baliq ishlatilishi mumkin. Siz qizil ikra, sardalya va hatto spratlardan foydalanishingiz mumkin. Muhim nuqta - baliq yog'da yoki o'z sharbatida bo'lishi kerak. Bunday salat uchun konservalangan pomidorlar mutlaqo mos kelmaydi. Yuqorida aytib o'tilganidek, salatga cod jigari, dudlangan baliq, kalamar va Qisqichbaqa tayoqchalari qo'shilishi mumkin. Ushbu ingredientlarning har biri bilan taom juda mazali bo'lib chiqadi.

Klassik retsept

Turli xil salat variantlarini tushunish uchun avval siz klassik retsept bilan tanishishingiz kerak. Salatdagi kartoshka idishni yanada to'yimli qiladi. Shunday qilib, salat tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• baliq;
• to'rt tuxum;
• to'rtta o'rta kartoshka;
• bitta lampochka;
• ikkita sabzi;
• mayonez;
• bir oz tuz;
• arpabodiyon.

Har qanday konservalarni olish mumkin. Ta'mi boshqacha bo'ladi, lekin taom mazali bo'lib chiqadi. Salat bosqichma-bosqich:

№1 qadam. Siz tuxum, kartoshka va sabzi qaynatishingiz kerak.

№2 qadam. Har bir narsa tayyor bo'lganda, siz konservalarni ochishingiz kerak, yog'ni baliqdan to'kib tashlang. Baliqni suyaklardan ajratib, vilkalar bilan maydalash kerak.

№3 qadam. Olingan baliq filetosini darhol salat idishiga solib qo'yish mumkin. Tug'ralgan piyozni ustiga qo'ying.

Qadam raqami 4. Qaynatilgan kartoshkani tozalash va qo'pol qirg'ichda maydalash kerak. Bundan tashqari, mayda tug'ralgan bo'lishi mumkin.

6-qadam raqami. Qaynatilgan tuxumni tozalash kerak. Oqlarni sarig'idan ajrating. Sincaplarni sabzi qatlamida qo'pol qirg'ichda maydalash kerak.

Qadam raqami 7. Yuqoridan maydalangan sarig'i sepiladi.

Taom ta'mga qarab bezatilgan. U bir necha soat pishirishga ruxsat berishi kerak.

Kartoshkasiz

Shunday qilib, taomning odatiy retsepti bilan tanishib, siz Mimoza salatini kartoshkasiz tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Ushbu taomning retsepti avvalgidek oddiy. Salat tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

• konserva;
• tuxum;
• sabzi;
• bir oz sirka;
• ozgina tuz va mayonez.

Salat bosqichma-bosqich:

1. Avval siz baliqdan yog'ni olishingiz kerak. Keyinchalik, uni vilkalar bilan maydalang.
2. Keyingi qaynatilgan sabzi va tuxum.
3. Sabzi maydalagichga surtiladi.
4. Tuxumlar tozalanadi, shuningdek, maydalanadi.
5. Piyoz mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Agar so'ralsa, uni marinadlash uchun bir necha daqiqa sirka bilan quyilishi mumkin.

Keyinchalik, siz salatni shakllantirishni boshlashingiz mumkin. Birinchi qatlam baliqdir. Keyingi - piyoz. Keyingi qatlam - sabzi. Unga avval oqlar, keyin esa sarig'i surtiladi. Har bir qatlam mayonez bilan surtiladi. Shunday qilib, Mimoza salatasi tayyor. Konservalangan kartoshka bilan retsept ham tezdir. Umuman olganda, salat tayyorlash taxminan 40 daqiqa davom etadi.

Guruch bilan salat

Ovqat pishirishingiz mumkin bo'lgan yana bir retsept mavjud. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 50 g guruch;
• bir quti konserva;
• sabzi;
• mayonez;
• tuxum.

Pishirish jarayoni:

1. Siz qaynatilgan tuxum va sabzi qo'yishingiz kerak.
2. Keyinchalik, guruchni qaynatishingiz kerak. Bundan oldin, u yanada maydalangan bo'lishi uchun yuvilishi kerak.
3. Guruch tayyor bo'lgach, uni salat idishiga soling. Bu birinchi qatlam bo'ladi.
4. Keyingi qatlam baliqdir.
5. Keyin piyoz, keyin sabzi keladi. Tuxum, odatdagidek, oxirgi o'rinda turadi.

Tayyor taom "Mimoza". Kartoshkasiz konservalangan salat guruch bilan tayyorlanishi mumkin.

Tovuq bilan mimoza

Yuqorida aytib o'tilganidek, siz salatni nafaqat konserva bilan, balki qisqichbaqa tayoqchalari va hatto tovuq bilan ham tayyorlashingiz mumkin. Shunday qilib, bunday taomni tayyorlash uchun sizga ingredientlar kerak bo'ladi:

• tovuq ko'krak;
• to'rt tuxum;
• uchta kartoshka;
• sabzi va piyoz;
• qo'ziqorinlar;
• mayonez.

Siz bunday Mimoza salatini kartoshkasiz pishirishingiz mumkin. Bundan tashqari, qo'ziqorinlarni retseptdan olib tashlashingiz mumkin. Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Avval tovuq ko'kragini qaynatib oling.
2. Keyinchalik, uni kichik bo'laklarga kesib, idishga solib qo'yishingiz kerak. Birinchi qatlam tayyor.
3. Sabzi, tuxum, kartoshka qaynatiladi. Ularni qo'pol qirg'ichda maydalash kerak.
4. Keyin tovuqga kartoshka, keyin piyoz va sabzi qo'yiladi.
5. Tuxum oqi surtiladi, keyin pishloq va sarig'i.

Har bir salat qatlami mayonez bilan yog'lanishi kerak. Xohlagancha ko'katlar bilan bezashingiz mumkin. Kartoshkasiz yoki u bilan birga har qanday tayyor Mimoza salatini bir necha soat davomida pishirish kerak. Shunday qilib, u yanada shirali va mazali bo'ladi.

pishirish sirlari

Mazali salat olish uchun siz tajribali oshpazlar tomonidan baham ko'rilgan sirlardan foydalanishingiz mumkin:

1. Yuqorida aytib o'tilganidek, siz ingredientlar bilan tajriba qilishingiz mumkin. Ba'zilari qo'shilishi mumkin, boshqalari o'chirilishi mumkin. Biroq, taomning majburiy komponentlari baliq (yoki tovuq), piyoz, mayonez, tuxumdir.
2. Konservalangan baliqni kamroq yog'li qilish uchun uni bankadan chiqarib, qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Yog 'tuguncha 10 daqiqa kutishingiz kerak, keyin uni maydalang. Shunday qilib, salat umuman kamroq yog'li va yuqori kaloriyali bo'lib chiqadi.
3. Mayonez juda ehtiyotkorlik bilan qo'shilishi kerak, chunki idish juda yog'li bo'lib chiqishi mumkin.
4. Agar siz muzlatilgan sariyog'ni piyoz qatlamiga surtsangiz, taom yanada mazali bo'ladi.
5. Idishni arpabodiyon va tuxum sarig'i bilan bezashingiz mumkin. Dereotu novdalari maydalangan sincaplar ustiga qo'yilishi kerak, keyin ular maydalangan sarig'i bilan sepiladi. Shunday qilib, haqiqiy mimoza guli olinadi.
6. Tayyor taomni infuziya qilish va emdirish uchun ma'lum vaqt kerak. Odatda bu bir necha soat. Salatani bir kechada qoldirish yaxshidir.

Idishning kaloriya miqdorini kamaytirishning ba'zi usullari bu erda tasvirlanganiga qaramay, raqamga rioya qiladigan odamlar Mimoza salatini ishlatmasliklari yaxshiroqdir. Kartoshka va pishloqsiz retsept ham kaloriyalarda juda yuqori, chunki salatning o'zi mayonez bilan ziravorlangan.

Mimoza salatasi, albatta, mo'ynali kiyim ostidagi Olivier va Herring bilan birgalikda bayram stolidagi eng mashhur salatlardan biri hisoblanadi. Ayniqsa, tez-tez ular bu haqda Yangi yil arafasida eslashadi, chunki u samimiy va chiroyli, juda mashhur mahsulotlarning mazali qatlamlari bilan qoplangan. Mimoza retseptlarini qidirsangiz ham, ular doimo bitta umumiy xususiyatga ega bo'ladi: salat konservalangan baliq, tuxum, sabzavotlar va mayonezdan tayyorlanadi. Asosiy sabzavotlar kartoshka va sabzi hisoblanadi. Va keyin improvizatsiya boshlanadi, ba'zilari boshqa sabzavot va o'tlarni qo'shadi, ba'zilari pishloq, ba'zilari baliqni o'zgartiradi. Barcha variantlar o'z yo'lida yaxshi. Bugun men sizga klassik retsept bo'yicha konserva va turli ingredientlar bilan, shuningdek, asl qo'shimchalar bilan Mimoza salatini qanday tayyorlashni aytaman. Va bundan ko'ra o'zingizga yoqqanini tanlashingiz mumkin.

Mimoza salatasi klassik qatlamli salat bo'lib, u hech qachon ingredientlarni aralashtirib tayyorlanmaydi. Bu seld balig'ining barcha tarkibiy qismlarini mo'ynali kiyim ostida aralashtirish bilan deyarli bir xil kufrdir. Bu erda qatlamlik asosiy plyus bo'lib, har bir ingredient bir vaqtning o'zida o'ziga xos ta'mi bilan ajralib turishga va qo'shni qatlamlar bilan aralashtirishga imkon beradi. Bundan tashqari, Mimozaning ingredientlari juda nozik bo'lib, qatlamlash salatni yumshoq qiladi va og'izda eriydi.

Salatni tayyorlash uchun qatlamlarni yotqizish uchun chuqur piyola kerak bo'ladi, tercihen shaffof devorlari bilan har bir qatlamni ko'rish mumkin. Bundan tashqari, qatlamlarni slayd shaklida katta tekis idishga yotqizishingiz yoki qatlamlarni "pirojnoe" ko'rinishi uchun bo'lingan pishirish idishidan foydalanishingiz mumkin. Ushbu shaklda salat juda bayramona ko'rinishga ega bo'ladi.

Bu salat biron bir sababga ko'ra mimoza deb nomlangan, hamma narsa shundaki, salatning yuqori qatlami bahorgi mimoza novdasining gullari kabi engil va havodor bo'lgan kichik tuxum sarig'i bo'laklaridir. Aynan shu uyushmalar Mimoza salatining paydo bo'lishiga olib keladi. Va keyin mazali puff kutilmagan hodisalar boshlanadi.

Boshlaylik.

Klassik mimoza salatasi - asta-sekin retsept

Bilasizmi, men uzoq vaqt davomida Mimoza salatining retseptlaridan qaysi biri klassik ekanligini topishga harakat qildim. Ushbu salat birinchi marta 70-yillarda tayyorlangani haqida afsonalar bor, ammo uning muallifi kim ekanligini hech kim aniq bilmaydi. Klassik retseptda qaysi baliq ishlatilganligi haqida ham katta bahs-munozaralar mavjud. Qayerdadir bu pushti qizil ikra, qayerdadir saury, deb da'vo qilinadi va kimdir bu yog'dagi sardalya deb ta'kidlaydi. Albatta, bu konservalangan baliq edi va har kim o'zi uchun eng yaxshi ta'mni tanladi.

Klassik retsept bo'yicha Mimoza salatining aynan shunday bo'lishi uchun u quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak: kartoshka, sabzi, tuxum, piyoz, baliq, mayonez.

Bu boshqa emas, balki Mimoza salatini tayyorlash uchun minimal to'plamdir. Ushbu mahsulotlar to'plamini bir necha marta sinab ko'rganimdan so'ng, men aniq ayta olamanki, u unga bo'lgan universal muhabbatni mukammal aks ettiradi, chunki u juda va juda mazali!

Biz bundan chetga chiqamiz.

• konservalangan baliq - 1 dona,
• kartoshka - 3 dona,
• sabzi - 2 dona,
• tuxum - 4 dona,
• piyoz - 1 dona,
• mayonez,
• tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish:

1 Kartoshka va sabzi salat uchun oldindan qaynatib oling. Siz ularni formada ham, unsiz ham pishirishingiz mumkin. Hammasi qaynatilgan sabzavotlarning qaysi ta'mini ko'proq yoqtirishi haqida. Ovqat pishirish uchun bu juda muhim emas. Kartoshka va sabzi salat yig'ilgunga qadar sovib ketishi muhim.

2. Tuxumni qattiq qaynatib, muzli suv ostida sovutib, qobig'ini tozalang. Endi sarig'i muddatidan oldin parchalanmasligi uchun oqsilni sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajratishingiz kerak. Buning uchun oqsilning yon tomonida sayoz kesma qilaman, so'ngra sarig'i plastinkaga qo'yish uchun uni ochaman. Sariq - bizga kerak bo'lgan oxirgi narsa.

3. Konservalangan baliq idishini oching va baliq bo'laklarini plastinka ustiga qo'ying, suyuqlikni to'kib tashlang. Ammo agar siz salatning shirali bo'lishini istasangiz, unda baliq suvli bo'lishi uchun uning ozgina qismini qoldiring, lekin bizning salatimiz nam bo'lishi mumkin bo'lgan ko'lmak hosil bo'lmaydi.

Baliqdan suyaklar va umurtqa pog'onasini olib tashlang, so'ngra baliqni vilkalar bilan yaxshilab maydalang.

4. Qatlamlarni yotqizishni boshlang. Avvalo, biz kartoshkani qo'pol qirg'ichga surtamiz va undan salatning asosini yotqizamiz. Bu, ayniqsa, agar siz salatni idishga emas, balki idishga qo'ysangiz to'g'ri keladi.

Agar siz kartoshkani tuzsiz qaynatgan bo'lsangiz, endi ularni ozgina tuzlashingiz mumkin. Yupqa mayonez qatlami bilan to'ldiring. Buni yupqa oqimda siqib chiqarib, keyin qoshiq yoki spatula bilan tekislash orqali amalga oshirilishi mumkin.

5. Kartoshkaga baliq qatlami qo'ying, uni vilkalar bilan tekislang, shunda hech qanday joyda juda katta bo'laklar yoki slaydlar yo'q.

6. Baliq ustiga piyoz qo'yamiz. Mimoza salatasi uchun o'tkirligi va achchiqligi bilan ta'mini buzmaydigan shirin piyoz navlarini ishlatish yaxshiroqdir. Agar bunday xilma-xillik bo'lmasa, unda oddiy piyozni oling, lekin uni mayda tug'ralgandan so'ng, idishga soling va 2 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Bu piyozdagi achchiqlikni o'ldiradi, uning ta'mini va siqilishini buzmaydi. Yotishdan oldin piyozni sovutishni unutmang.

Piyoz qatlami ustiga yana mayonez surting.

7. Keyingi qatlam - tuxum oqi. Ular qo'pol qirg'ichda maydalangan va bir tekis taqsimlanishi kerak. Yana juda yupqa mayonez qatlami bilan yoying. Bu erda mayonez qatlamlarni mustahkamlash uchun tsementdan ko'ra lazzat uchun sous sifatida kamroq xizmat qiladi.

8. Keyin qaynatilgan sabzi maydalang va ularni juda tekis yoying. Bir oz oling va keyin bu qatlamni mayonez bilan yoying. Mayonezning yuqori qatlamini biroz qalinroq qilish mumkin, shunda sarig'li salat kiyinish unga yaxshiroq yopishadi. Agar siz salatni slaydga yoyib qo'ysangiz, unda siz salatning yon tomonlarini yoyishingiz mumkin.

9. Bizning salatimiz Mimozaga aylanishi uchun tuxum sarig'ini olib, mayda qirg'ichdan o'tkazing, so'ngra ularni har tomondan salatga teng va chiroyli tarzda seping. Birinchidan, butun ustki qismini to'ldiring, so'ngra, agar qolgan bo'lsa, yon tomondan bezang. Mimoza salatining yuqori qismi mimoza guliga o'xshab bir xilda sariq va bo'shliqlarsiz "momiq" bo'lishi kerak.

Endi salat qoplanishi va bir necha soat davomida infuziya qilish uchun muzlatgichga yuborilishi kerak. Bu majburiy qoidadir, bu haqiqatan ham mazali va yumshoq bo'lgan Mimoza salatasi.

Bayramona stolda xizmat qilishdan oldin, uni olib tashlang, uni ko'katlar bilan bezang, shunda u yanada ko'proq gullarga o'xshaydi va mehmonlaringizni davolang.

Konservalangan orkinos va yashil piyoz bilan mimoza salatasi - fotosurat bilan bosqichma-bosqich

Yana bir mazali Mimoza salatasi, agar siz uni orkinosdan pishirsangiz va qatlamlarga piyoz o'rniga yashil piyoz qo'shsangiz olinadi. Bu uning ta'mini sezilarli darajada yangilaydi va uni unutilmas achchiq qiladi. Tuna juda sog'lom baliq hisoblanadi, ammo yog'dagi variant juda parhez emas. Agar siz salatni engilroq qilishni istasangiz, unda o'z sharbatida orkinosdan foydalaning. Mayonezni, afsuski, bu salatdan olib tashlash mumkin emas, chunki u ta'mning asosini va qatlamlar to'plamini yaratadi. Siz uni faqat barcha qatlamlarga emas, balki juda nozik bir qatlamda qilishingiz mumkin. Keyin Mimoza salatasi engilroq va maydalangan bo'lib chiqadi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• yog'da orkinos - 2 quti,
• qaynatilgan kartoshka - 3 dona,
• qaynatilgan sabzi - 1 dona (katta yoki 2 ta kichik)
• qaynatilgan tuxum - 5 dona,
• yashil piyoz - bir dasta,
• mayonez - 150 gramm,
• bezatish uchun arpabodiyon
• tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish:

1. Mimoza salatiga barcha masalliqlarni tayyorlang. Kartoshka va sabzi qobig'ida qaynatib oling, so'ng qobig'ini tozalang va sovutib oling. Tuxumni qaynatib oling, lekin 10 daqiqadan ko'p bo'lmagan qaynatib oling, shunda sarig'i yashil rangga aylanmaydi va salat chiroyli bo'lib chiqadi. Oqlarni qo'pol qirg'ichda, sarig'ini esa mayda maydalagichda maydalang. Piyoz kichik doira shaklida kesilgan. Orkinosni kavanozdan yog'siz olib tashlang, suyaklarni olib tashlang va vilkalar bilan juda kichik bo'laklarga ezib tashlang.

2. Kartoshkani birinchi qatlamga qo'ying. Uni qo'pol qirg'ichda darhol salat idishiga solib, keyin qatlamga kerakli shaklni berish mumkin. Uni spatula bilan ozgina bosing va mayonezning nozik bir qatlami bilan yoying.

3. Endi baliqni kartoshka qatlamiga yoyib, vilkalar bilan muloyimlik bilan tekislang. Baliqning ta'mi yorqinroq bo'lishi uchun bu qatlamni mayonez bilan surtish kerak emas.

4. Endi orkinosning bir qatlamini yashil piyoz bilan seping va uni spatula yoki qoshiq yordamida mayonez bilan yoying.

5. Keyingi qatlam, mayda maydalagichga maydalangan sabzi qo'ying. Va yana mayonez.

6. Bizning Mimoza salatining oxirgi qatlami - bu bizning rasmimizning foniga aylanadigan maydalangan sincaplar.

7. Endi biz sarig'i va arpabodiyon shoxlaridan Mimoza gulini qilamiz. Buning uchun arpabodiyonni idishning o'rtasiga qo'ying, uni maydalang. Bir qoshiq bilan arpabodiyon ustiga mimoza inflorescences shaklida kichik slaydlarni qo'ying. Qolgan sarig'ini gul atrofidagi ramkaga joylashtiring. Shunday qilib, u juda chiroyli va bayramona bo'lib chiqadi. Haqiqiy Mimoza salatasi.

Salatani muzlatgichda kamida bir soat, tercihen ikki soat davomida pishiring. Shundan so'ng u mehmonlarni yoki oilaviy bayramni qabul qilishga tayyor bo'ladi. Xursandchilik bilan ovqatlaning!

Saur va pishloqli mimoza retsepti

Yana bir mashhur mimoza salatining tarkibiy qismi pishloqdir. Ko'pchilik bu bayram salatiga pishloq qatlami qo'shadi va men ularni juda yaxshi tushunaman, bu mahsulotlarning kombinatsiyasida pishloq mukammal uyg'unlikda. Va bizning odamimizning deyarli hamma joyda qo'shiladigan pishloqga bo'lgan buyuk sevgisini hisobga olsak, Mimoza bu holda qilolmaydi.

Bu erda pishloq har qanday mazali qattiq navlarga mos keladi. Va bu variant uchun biz sho'r baliqni olamiz. Agar siz ilgari baliqning bir turini, masalan, pushti qizil ikra bilan sinab ko'rgan bo'lsangiz, uni almashtirishga harakat qiling, baliqni almashtirishdan salatning ta'mi qanchalik qiziqarli o'zgarishini bilib olasiz. Kim biladi, ehtimol bu Mimoza salatining sevimli variantiga aylanadi. Siz yangi narsani sinab ko'rishingiz mumkin va kerak.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• yog'siz konservalangan saury - 2 quti,
• kartoshka - 3 dona,
• tuxum - 5 dona,
• sabzi - 1 dona,
• qizil piyoz - 1 dona,
• qattiq pishloq - 150 gramm,
• kiyinish uchun mayonez
• bezatish uchun ko'katlar.

Pishirish:

1. Kartoshka, sabzi va tuxumni oldindan qaynatib oling. Ularni tozalang. Tuxumlarni oqsil va sarig'iga bo'ling. Baliqni bankadan chiqarib oling va vilkalar bilan maydalang.

2. Katta plastinani oling, ustiga prujinali pan qo'ying va qatlamlarni yotqizishni boshlang. Birinchisi kartoshka bo'ladi. Uni maydalash yoki kub shaklida kesish mumkin.

3. Keyin sauryni qo'ying va uni tekislang. Sauri o'zi juda yog'li baliq, shuning uchun unga mayonez surtishning hojati yo'q. U kartoshkaning pastki qatlamini o'zi bilan to'ydiradi. Ular bir-birining ta'mini ta'kidlaydilar.

4. Saury ustiga bir qatlam piyoz qo'ying. Agar siz qizil piyoz olgan bo'lsangiz, u juda issiq emas va uni yangi ishlatish mumkin. Ammo agar sizda oq bo'lsa, uni qaynoq suv bilan kuydirishingiz yoki undan foydalanishingiz mumkin.

Ushbu qatlamni mayonez bilan yoyib chiqing.

6. Sabzi ustiga tuxum oqini solib, mayonez bilan yoying.

7. Va endi sarig'larning oxirgi qatlami. Uni to'g'ridan-to'g'ri salat ichiga mayda qirg'ichdan o'tkazing. Shunday qilib, u yanada havodor bo'lib chiqadi. Endi Mimoza salatini ko'katlar va sabzavotlarning shoxlari bilan bezang, muzlatgichga qo'ying va mehmonlarni kuting!

Xizmat qilishdan oldin, bo'lingan shaklni olib tashlang, shunda salatning barcha rangli va mazali qatlamlari ko'rinadi.

Sizga va mehmonlaringizga yaxshi ishtaha!

Pushti qizil ikra bizning davrimizda eng mashhur konserva baliqlaridan biridir, shuning uchun u bilan Mimoza salatini tayyorlashni boshlaganligi ajablanarli emas. Ko'pchilik uning nozik ta'mini yaxshi ko'radi, bundan tashqari, u sog'lom va juda yog'li emas, chunki u yog'da emas, balki o'z sharbatida saqlanadi.

Mimoza salatining bunday o'zgarishi mavjud, bu erda an'anaviy kartoshka guruch bilan almashtirildi. Ko'pchiligimiz, albatta, deyarli har bir oila pishirishni biladigan guruch va pushti qizil ikra bilan salatni sinab ko'rdik. Shunday qilib, Mimoza pushti qizil ikra va guruchli salatning yanada bayramona va mazali versiyasidir, chunki u qatlamlarga joylashtirilgan va pishloq va sabzi kabi qo'shimcha ingredientlarni o'z ichiga oladi.

Ushbu salat an'anaviy mayonez bilan bezatilgan, bu juda mantiqiy va biz ta'mini yaxshi ko'ramiz.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• konservalangan pushti qizil ikra - 1 dona,
• guruch - 100 gramm,
• pishloq - 150 gramm,
• tuxum - 4 dona,
• sabzi - 1 dona (katta yoki 2 ta kichik),
• piyoz yoki yashil - 1 dona (dasta),
• kiyinish uchun mayonez
• tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish:

1. Mimoza salatini tayyorlash uchun eng ko'p vaqt talab qiladigan ingredientlar bilan tayyorlashni boshlang. Bu holda, bu guruch. U oldindan yaxshi pishirilishi va xona haroratiga qadar sovutilishi kerak.

2. Tuxumni ham qattiq qaynatib oling, lekin ularni uzoq vaqt qaynatishga yo'l qo'ymang, 7-10 daqiqadan oshmasligi kerak, aks holda siz quyuq sarig' olasiz. Va bizga, agar esingizda bo'lsa, mimoza guli kabi yorqin sariq rangga muhtojmiz. Qaynatilgan tuxumni tozalang va oqini sarig'idan ajrating.

3. Piyozni tozalang va juda nozik choping. Agar u achchiq bo'lsa, allaqachon tug'ralgan piyozni qaynoq suv bilan 2 daqiqa davomida to'kib tashlang, so'ngra suvni elakdan o'tkazing. Qovurilgan piyoz achchiqligini yo'qotadi.

4. Pushti qizil ikra oching va suyaklarni torting. Baliqni vilkalar bilan alohida plastinkada maydalang, agar u biroz quruq bo'lsa, bankadan ozgina bulon qo'shing, lekin salat suzmasligi uchun uni haddan tashqari oshirmang.

5. Sabzi oldindan pishirilgan bo'lishi kerak, keyin tozalanadi va nozik qirg'ichdan o'tkaziladi.

6. Endi biz guruchli Mimoza salatining qatlamlarini yotqizishni boshlaymiz. Birinchi qatlam pushti qizil ikra. Agar siz salat slaydni tayyorlasangiz yoki dumaloq shaklda shakllantirsangiz, uni salat idishining yoki katta idishning pastki qismiga qo'ying. Baliq mahkam yotishi va salat uchun yaxshi asos bo'lishi uchun uni bir oz oling.

Qatlamni mayonez bilan ozgina yog'lashingiz mumkin, keyin etarlicha nozik.

7. Piyozni pushti qizil ikra qatlamiga qo'ying. Ulardan oldin, agar siz uni qaynoq suv bilan kuydirsangiz, sovushini unutmang. Salatani sovuq ingredientlar bilan yig'ish kerak. Piyoz ustiga mayonezning yupqa qatlamini yoyib chiqing.

9. Keyingi qatlam - guruch. Agar siz guruchning dumaloq navini ishlatgan bo'lsangiz, unda salat parchalana boshlamaydi, lekin guruchingiz juda maydalangan bo'lsa, uni oldindan bir qoshiq mayonez bilan aralashtirishingiz mumkin. Bu guruch donalarini bir-biriga yopishtiradi. Agar pishirish paytida buni qilmagan bo'lsangiz, uni tuzlashni unutmang.

10. Guruchga pishloq soling. U maydalangan va butun yuzaga teng ravishda taqsimlanishi kerak. Mayonez bilan pishloqni yoyib chiqing.

11. Pishloqdan keyin maydalangan tuxum oqi qatlamini qo'ying. Ularni boshqa mayonez qatlami bilan yog'lang.

Har bir qatlamni mayonez bilan yog'lashni hamma ham yoqtirmaydi, bu bitta orqali amalga oshirilishi mumkin. Lekin men har bir qatlamni juda nozik surtishni afzal ko'raman.

12. Yuqori qatlam nozik qirg'ichdan o'ralgan havo sarig'idan yotqiziladi. Endi siz darhol salatning ustiga qo'yishingiz mumkin yoki oldindan boshqa plastinkada bo'lishingiz mumkin. Ammo sarig'i juda tez bir-biriga yopishadi, shuning uchun ularni uzoq vaqt turishiga yo'l qo'ymang.

Endi salatni bezash mumkin. Guruchli tayyor Mimoza salatini bayramona stolga qo'yishdan oldin muzlatgichda 1-2 soat davomida saqlash kerak.

Va bundan keyin, bemalol ovqatlaning!

Sardalya bilan mimoza salatasi klassik bayram - video retsepti

Agar uzoq vaqt davomida siz Mimoza salatini bayramona stolda qanday qilib chiroyli tarzda berishni tushunolmasangiz, unda quyidagi retsept siz uchun yaxshi yordamchi bo'ladi. Bu erda nafaqat Mimoza salatasi klassik retsept bo'yicha yog'da sardalya bilan tayyorlanadi, balki bayram uchun salatni bezashning ajoyib va ​​juda oqlangan versiyasi ham mavjud.

Veb-sayt veb-saytida yorqin original Mimoza salat retseptlarini tanlang. Konservalangan va ozgina tuzlangan qizil baliq, boshqa turdagi baliq konservalari, baliq jigari, guruch, qaynatilgan va qaynatilgan sabzavotlar, turli xil qayta ishlangan va qattiq pishloqlar bilan variantlarni baholang. Har safar yangi bayram sovg'asini oling!

Salatning asosiy tarkibiy qismi konservalangan baliqdir. Asosiysi, bu o'z sharbatida yoki yog'da konservalangan baliqdir. Qoida tariqasida, salat uchun makkel, pushti qizil ikra yoki qizil ikra, sardalya tanlanadi. Xuddi shunday, sprats yoki cod jigari ishlatiladi. Mimozaning engil versiyasida siz Qisqichbaqa tayoqchalarini ham ishlatishingiz mumkin.

Klassik Mimoza salatining retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Qiziqarli retsept:
1. Kartoshkani "formada", sabzi va tuxumni qaynatib oling. O'zingizni bosing. Tozalash.
2. Tayyorlangan barcha ingredientlarni (piyoz va baliqdan tashqari) o'rta kattalikdagi qirg'ichdan o'tkazing.
3. Piyozni mayda to'g'rab oling, 5 daqiqa davomida qaynoq suv quying, marinadlang.
4. Birinchi qatlamga maydalangan qaynatilgan kartoshkaning yarmini qo'ying (uni bosmang). Yog'lang yoki yuqori sifatli, yog'li mayonezdan panjara qiling.
5. Har bir keyingi qatlamda, yuqoridan tashqari, shuningdek, mayonez bilan panjara yoki yog 'yog'lang.
6. Ikkinchi qatlam oldindan pyuresi baliqdir.
7. Keyingi - mayda tug'ralgan tuzlangan piyoz.
8. Grated kartoshkaning qolgan yarmi.
9. Keyin maydalangan sabzi.
10. Grated pishloq qatlami.
11. Tuxum oqining qatlami.
12. Finalda to'g'ridan-to'g'ri idishga surtilgan sarig'i bilan yoping.

Klassik Mimoza salatining beshta eng tezkor retsepti:

Foydali maslahatlar:
. Mimoza salatida konservalangan baliq o'rniga siz ozgina tuzlangan pushti qizil ikra, qizil ikra yoki qizil ikra ishlatishingiz mumkin.
. Olxo'rilar, agar ular mayda tug'ralgan va oxirgi qatlamga yotqizilgan bo'lsa, salatga achchiqlikni qo'shadi.
. Kartoshkani qaynatilgan guruch bilan almashtirish mumkin.
. Taomga boy qaymoqli ta'm berish uchun unga maydalangan, oldindan muzlatilgan sariyog 'qo'shing.