2017 yil 1 mart

Xamirdagi kolbasa butun dunyoda juda mashhur gazak hisoblanadi. Ularni bolalar ham, kattalar ham birdek sevadilar. Ularning tuyadi ko'rinishi hech kimni befarq qoldirmaydi. Bu taom ikkita asosiy komponentdan iborat - xamir va kolbasa. Bu gazak uchun xamir har qanday xamirturush, puf, xamirturushsiz, krep kabi xamirdan foydalanish mumkin, hatto xamirdan ham foydalanishingiz mumkin, bu esa yakuniy natijaga zarracha ta'sir qilmaydi.

Bu gazak tomat sharbati, sut, kefir, faqat kompot bilan xizmat qilish uchun yaxshi. Siz uni faqat yo'lda, mamlakatga yoki faqat qishloq piknikiga olib borishingiz mumkin va bu ajoyib gazak bo'ladi.

Va, albatta, quyida biz barcha ma'lum variantlarda xamirda kolbasa qanday pishirishni aniqlashga harakat qilamiz va siz ularni pechda yoki skovorodkada pishirishni afzal ko'rgan narsani tanlashingiz mumkin.

Pechda kolbasa tayyorlash uchun siz xamirturush xamirini tayyorlashingiz kerak, chunki bu variantda xamirturush xamiri ko'proq ishlatiladi.

Sinov ingredientlari.

• Un 500 gr.
• Shakar 50 gr.
• Tuz 20-30 gr.
• Xamirturush 50 gr
• Sariyog '50 gr
• Ayçiçek yog'i 50 gr
• Suv 1 stakan

Pishirish jarayoni.

Men sizga tez xamir bo'lmagan xamirturushli xamir uchun retsept beraman. Bu xamir retsepti kolbasa tayyorlash uchun juda mos keladi.

Xamirturushni suvda eritib yuboring. Va shakar qo'shing.

Unni elakdan o'tkazing va asta-sekin suyuqlikka qo'shing.

Ayçiçek yog'ini qo'shing va xamirni yoğurmaya boshlang.

Sariyog 'allaqachon bir oz yoğrulmuş xamirga qo'shiladi va qasos olishni davom ettiradi. tuz.

Xamirni stolga o'tkazing, ko'proq un qo'shing va stolda yoğurishni davom eting. Xamirni qisqichbaqa va stolga yopishib qolguncha yoğurun.

Xamirni idishga solib, yaxshi joylashishi uchun bir necha soatga qoldiramiz.

Xamirturush xamirini qanday tayyorlash haqida ko'proq ma'lumot olish uchun siz alohida maqolani o'qishingiz mumkin. .

Endi xamir ko'tarildi, siz kolbasa yordamida mazali gazak tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Biz xamirdan kichik bo'laklarni ajratib, ularni kolbasalarga aylantiramiz.

Biz allaqachon himoya plyonkadan tozalangan qaynatilgan kolbasa olamiz. Bundan tashqari, plyonkasiz pishirish tavsiya etiladi.

Sosisni chiziqlar bilan yoyib chiqing. Sosisni spiralda xamir chizig'iga o'rang.

Biz o'ralgan kolbasalarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yamiz.

Har bir narsa qo'yilganda, xamirni ozgina kaltaklangan tuxum bilan surtishni unutmang.

Biz kolbasalarimizni issiq pechga yuboramiz. Xamirturushli pishirish uchun harorat standart bo'lib, 180-190 daraja.

Bu haroratda xamir juda tez pishiriladi va barcha pishirish yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi. Biz oltin qizarish ko'rinishini kutmoqdamiz va siz kolbasalarni pechdan olib tashlashingiz mumkin.

Kek hali issiq bo'lsa-da, tuxum sarig'i bilan surting. Kolbasalarni sovutib oling va siz xizmat qilishingiz mumkin.

Qattiq pishirgichdagi kolbasa retsepti

Xamir bilan aralashishni yoqtirmaydiganlar uchun yaxshi retsept. Yoki ularni pishirishga vaqtlari yo'q.Siz tayyor xamirdan foydalanishingiz mumkin yoki o'zingiz puff pasta qilishingiz mumkin.

Shunday qilib, tayyor xamir juda tez-tez muzlatilgan holda sotiladi, shuning uchun pishirishni boshlashdan oldin xamirni muzdan tushirish kerak.

Xamir muzdan tushirilayotganda siz kolbasa tayyorlashingiz mumkin. Biz ularni filmdan tozalaymiz va payvandlaymiz. Qaynatilganidan beri ular ancha mazali va xavfsizroq. Kolbasa pishirilayotganda va sovutilayotganda, xamir o'z vaqtida keladi.

Ingredientlar.

• Kolbasa 7-8 dona.
• Un 1 osh qoshiq. qoshiq
• Tayyor pirojnoe 1 paket
• Pishloq 50-60 gr.
• Tuxum 1 dona.

Pishirish jarayoni.

Stolni un bilan seping. Test bilan ishlashni osonlashtirish uchun.

Xamirni yoyib, kichik chiziqlar bilan kesib oling. Chiziqlarning qalinligi 3-4 mm, uzunligi esa taxminan 30-35 sm.

Endi biz har bir kolbasa xamir lentasiga o'ramiz, shunda yangi tur avvalgisini biroz qoplaydi.

Pishirish varag'iga pishirish pergamentini qo'ying. Va kolbasalarimizni qo'ying. Siz odatiy shakldan foydalanishingiz mumkin, lekin undan oldin uni moy bilan qoplashingiz kerak.

Tuxumni engil uring. Va bu suhbatdosh bilan har bir kolbasa yuzasini yog'lang. keyin maydalangan pishloq seping. Shundan so'ng siz pishirish varag'ini pechga qo'yishingiz mumkin. Pechni 180-200 darajaga oldindan qizdiring. Taxminan 20 daqiqa davomida kolbasa pishiring.

Ovqat ajoyib. Birinchidan, pishirish juda oson. Ikkinchidan, bu juda qoniqarli va mazali. Nonushta yoki tushlik uchun qurtni o'ldirish uchun ikkita bo'lak etarli. Choy yoki sut bilan yaxshi xizmat qiladi.

Pechdagi tayyor xamirdan xamirdagi kolbasa

Bu erda men kolbasalarni xamirga qanday qilib chiroyli tarzda joylashtirishingiz mumkin bo'lgan yana bir variantni topdim, chunki idishning to'g'ri dizayni oshpazning professionalligi haqida gapiradigan juda muhim omil.

Bu variant ham puff pastry, ham xamirturush xamiri uchun juda mos keladi.Kolbasa pishiring va salqin.

Ingredientlar.

• Kolbasa 10 dona.
• Un 1 osh qoshiq. qoshiq
• Tayyor xamir 1 paket
• Pishloq 50-60 gr.

Pishirish jarayoni.

Butun uzunlik bo'ylab kichik bir kesma qiling va pishloqning kichik bo'laklarini kesilgan joyga qo'ying.

Xamirdan tort tayyorlang. Kolbasani markazga qo'ying va tortning o'rtasidan chetlarigacha kesiklar qiling.

Keyin hosil bo'lgan xamir chiziqlarini pishloqli kolbasa ustiga yotqizamiz, xuddi cho'chqa quyruqini o'rash kabi.

Kolbasalarni pishirish varag'iga qo'ying va tuxum bilan surting.

180-200 haroratda taxminan 20 daqiqa pishiring. kolbasa tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin, ketchup bilan yog'lang, agar xohlasangiz, kunjut urug'ini ham sepishingiz mumkin.

Tovada qovurilgan xamirdagi kolbasa

Agar siz pechda kolbasa tayyorlash bilan bezovta qilishni xohlamasangiz, muqobil pishirish usulidan foydalanishingiz mumkin. Xamirdagi kolbasalarni skovorodkada qovuring.

Bu tezroq chiqadi va ta'mi yo'qolmaydi, balki qandaydir tarzda foyda keltiradi. Bu, albatta, qovurilgan hamma narsani yaxshi ko'radiganlar uchun.

Buning uchun xamir pirog kabi xamirturush tayyorlanadi. Batafsil retseptni havolani bosish orqali o'qishingiz mumkin.

Va shuning uchun biz kolbasalarimizni pishirishni boshlaymiz. Xamir ko'tarilganda, kolbasalarni tozalang va pishiring. Ularni bir oz sovib qo'ying, chunki issiqlar bilan ishlashning iloji yo'q.

Bir oz o'simlik yog'ini oling va uni qo'llaringizga qo'ying, shunda xamir bilan ishlash osonroq bo'ladi. Kichik bir bo'lakni oling va asosiy xamirni chimchilab oling. Bir parcha o'lchami tovuq tuxumining o'lchamiga teng, ehtimol biroz ko'proq. Ammo vaqt o'tishi bilan sizga bir parcha tushunchasi keladi va hamma narsa yaxshi bo'ladi.

Xamirning bir qismini qo'llaringiz bilan tekislang va olingan tortga kolbasa soling. Uni xamirga pirog kabi o'rang. Siz o'rashingiz va qirralarni xamirsiz qoldirishingiz mumkin, lekin, albatta, kolbasani xamirga butunlay yashirish yaxshidir, shuning uchun u shirali bo'ladi. Ammo qaysi biri sizga ko'proq yoqqanini bilish uchun ikkala variantni ham sinab ko'rishga arziydi.

Endi skovorodkaga o'simlik yog'ini quying va yog' qizishi bilan unga kolbasa qo'ying va oltin rang paydo bo'lguncha qovuring.

Xamir qovurilgandan so'ng, qolgan o'simlik moyini to'kib tashlash uchun kolbasa qog'oz sochiq yoki simli panjara ustiga qo'ying.

Kolbasa bilan birgalikda xamirga maydalangan pishloqni o'rashingiz mumkin yoki uni ishqalay olmaysiz, lekin uni chiziqlar bilan kesib, yoniga qo'ying.

Bundan tashqari, tuzlangan bodring, tug'ralgan tuxum, o'tlar, qo'ziqorinlar, yashil piyoz qo'shishingiz mumkin. Xamirga ozgina mayiz qo'shishingiz mumkin, siz mayiz va kolbasalarning asl kombinatsiyasini olasiz.

Bir tayoq ustida xamirda qovurilgan kolbasa

Yaxshi va sifatli xamirni tayyorlash sizga tegishli emas va siz xamir bilan aralashishga hech qachon rozi bo'lmaysiz, chunki uni qancha marta sinab ko'rgan bo'lsangiz ham, u hali ham ishlamaydi. Xamirda sotib olingan kolbasa sizga mos kelmaydi, chunki ular beshinchi yog'da qovuriladi va umuman mazali emas. Lekin xamirni pishirishni istamasangiz nima qilish kerak va do'konda xarid qilishning iloji bo'lmasa? Chiqish yo'li bor, xamirda kolbasa tayyorlashingiz mumkin.

Xamir juda sodda tarzda tayyorlanadi va siz qo'llaringizni ifloslantirmasligingiz kerak va u mazali bo'lib chiqadi.Kolbasa uchun xamirni tayyorlash uchun sizga eng oddiy mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi.

Ingredientlar.

• Bitta tuxum
• Yarim stakan un
• Bir oz sut
• Tuz chimchilash
• O'simlik moyi

Pishirish jarayoni.

Bir piyola ichida quyma mahsulotlarni aralashtiring, ichiga tuxumni urib, sutni quying.

Qoshiq yoki mikser bilan yopishqoq suyuqlik massasi olinmaguncha hamma narsani aralashtiring.Keyin ozgina o'simlik moyi qo'shishingiz mumkin.

Men yopishqoq va suyuqlikni sezaman. Bir stakanga quyish uchun etarli suyuqlik. Va xamir kolbasadan sirg'alib ketmasligi uchun etarlicha yopishqoq.

Xamirni baland stakanga quying. Bu kolbasalarni botirish uchun qulay bo'lishi uchun kerak.

Endi biz yog'och shishni olamiz, ustiga kolbasa teshamiz va xamir bilan stakanga tushiramiz. Men qulaylik uchun shishlardan foydalanaman.

Agar kolbasa juda uzun bo'lsa yoki etarlicha chuqur chashka bo'lmasa, kolbasa yarmiga kesilishi mumkin.

Kolbasa birinchi navbatda qaynatiladi va tozalanadi. Xamirli stakanga botirishdan oldin, kolbasa ho'l bo'lsa, uni artib tashlash kerak, chunki xamir namdan sirg'alib ketadi. Va bu 100% bir necha marta tasdiqlangan.

Faqat chuqur fritözda yoki skovorodkada qovurish uchun qoladi.

Agar chuqur fritöz bo'lmasa, u kichik bir yirtqichlardan tayyorlanishi mumkin. Bir yirtqichlardan yog'ni to'kib tashlang, uni qaynatib oling. Yog'ni qovurishga tayyorligini tekshirish oson. Shishni xamirga botirib, so'ng uni yog'ga soling, agar shish atrofidagi yog 'qaynayotgan bo'lsa, unda siz kolbasalarni xamirga xavfsiz tarzda qovurishni boshlashingiz mumkin.

Biz kolbasani tayoqchaga teshamiz va keoni qaynab turgan yog'ga botiramiz. qizil rangli qizarish paydo bo'lguncha qovuring.

Biz tayyor kolbasalarni olib, qolgan yog'ni o'zlashtirishi uchun ularni peçete qo'yamiz.

Yoqimli ishtaha.

Xamirda kolbasa tayyorlash qanchalik oson ekanligi haqida video

Men bir muhim jihatga e'tibor qaratmoqchiman. Tayyor taomning ta'mi 99% tanlangan kolbasalarga bog'liq, shuning uchun biz sizga ishonchli ishlab chiqaruvchidan tasdiqlangan mahsulotni olishni maslahat beramiz, yoki undan ham yaxshiroq - kolbasalarni o'zingiz tayyorlang, ammo bu boshqa hikoya ... Mazali kolbasa pishirish uchun skovorodkada xamir, sizga quyidagilar kerak bo'ladi

Ingredientlar.

• Kefir 2,5% - 125 ml;
• Un - 160 gr.
• Tuz 1/4 choy qoshiq
• Soda 1/4 choy qoshiq
• kolbasa - 6 dona.
• kungaboqar yog'i - 5 osh qoshiq. qoshiqlar

Pishirish jarayoni.

Shu bilan xamirda kolbasa pishirish tanlovim tugadi. Umid qilamanki, har bir kishi o'zi uchun ushbu mazali va oddiy taomni tayyorlash uchun eng mazali retseptni topa oladi. Va men siz bilan barcha mehribonlik va yaxshi ishtaha dunyosi bilan xayrlashaman.

"Xamirdagi kolbasa" iborasi bilan tez tayyorlanadigan taom darhol ko'zingiz oldida paydo bo'ladi. Ko'pincha bunday pishiriqlar ko'chalarda yoki yo'l bo'yidagi kafelarda sotiladi. Albatta, bu ovqatni cho'zish bilan foydali deb atash mumkin. Yana bir narsa, agar siz buni uyda qilsangiz. Shunda siz eng yangi va sifatli kolbasalarni tanlashingiz mumkin. Va natijada siz mazali va eng muhimi xavfsiz taomga ega bo'lishingizga amin bo'lishingiz mumkin. Duxovkada sosisni puff pastryda qanday tayyorlash mumkin, quyida o'qing. Bunday oziq-ovqat, albatta, juda qoniqarli va yuqori kaloriya bo'lib chiqadi, shuning uchun siz uni o'tkazib yubormasligingiz kerak. Ammo ba'zida siz qarindoshlaringizni erkalashingiz mumkin, chunki bu juda mazali.

Tarkibi:

• xamirturushsiz tayyor puff pasta - 450 g;
• kolbasa - 8 dona;
• moylash uchun tovuq tuxumi - 1 dona.

Ovqat pishirish

Biz xamirturushsiz puff pastasini muzlatgichdan oldindan olib tashlaymiz, uni tabiiy ravishda muzdan tushiramiz va keyin taxminan 7 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiramiz. Xamirni taxminan 2 sm kengligida chiziqlar bilan kesib oling.Biz kolbasalarni qobiqlardan tozalaymiz. Xamir chiziqlarining har bir chetiga kolbasa qo'yamiz va uni o'rab olamiz. Olingan blankalarni pishirish varag'iga qo'yamiz, yuqori qismini kaltaklangan tuxum bilan yopamiz. Taxminan chorak soat davomida 220 daraja pishiramiz.

Pechdagi puff pastadagi kolbasa

Tarkibi:

• Koreys sabzi - 150 g;
• tuzlangan bodring - 200 g;
• eng yuqori navli kolbasa - 8 dona;
• tayyor xamirturush xamiri - 450 g;
• pishloq - 110 g.

Ovqat pishirish

Tuzlangan bodringlar uzunligi bo'ylab bir necha bo'laklarga bo'linadi. Pishloqni tilimga kesib oling. Oldindan eritilgan puff pastasini yupqa qilib yoying. Keyin uni kengligi 4 sm gacha bo'lgan chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.Har bir kolbasa pishloq, sabzi va bodring bilan birga xamir chiziqlariga o'raladi. Biz mahsulotlarni pishirish varag'iga qo'yamiz va o'rtacha haroratda 25 daqiqa davomida pishiramiz.

Pechdagi puff pastadagi kolbasa

Tarkibi:

• mini kolbasa - 900 g;
• xamirturushsiz puff pasta - 400 g;
• tuxum - 1 dona;
• cheddar pishloq - 200 g.

Ovqat pishirish

Kichik bo'laklarga bo'ling. Kolbasa uzunligi bo'ylab ¾ uzunlikka kesib oling. Bir parcha pishloq qo'ying. Bir varaqni un bilan to'ldirilgan taxta ustiga yoyib chiqing. Uni uzunligi bo'ylab 7 ta chiziqqa kesib oling. Biz har bir chiziqni ko'ndalang bo'ylab 4 to'rtburchakka kesib tashladik. Tuxumni idishga soling, bir osh qoshiq suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Biz kolbasani xamirning tor uchiga joylashtiramiz. O'rash va pishirish varag'iga yuboring. Ustiga tuxum seping va kunjut seping. 220 daraja haroratda taxminan 15 daqiqa pishiring. Siz ketchup, mayonez yoki xantal bilan xamirda bunday kolbasalarga xizmat qilishingiz mumkin.

Pechdagi tayyor puff pastrydagi kolbasa

Tarkibi:

• - 450 g;
• kolbasa - 7 dona;
• tovuq tuxumi - 1 dona.

Ovqat pishirish

Xamirni tabiiy usulda muzdan tushiring va stolga qo'ying. Biz uni yon tomoni 5 sm bo'lgan kvadratlarga kesib tashladik.Endi biz qancha blankalar olganimizni hisoblaymiz va kolbasalarni bir xil miqdordagi bo'laklarga kesib tashladik. Har bir kvadratga bir bo'lak kolbasa qo'yamiz, burchaklarni mahkam bog'laymiz. Biz tayyor bulochkalarni moylangan varag'ga joylashtiramiz, kaltaklangan tuxum bilan yog'laymiz va taxminan 20 daqiqa davomida pishiramiz.

Pechdagi puff pastadagi kolbasa - retsept

Tarkibi:

Ovqat pishirish

Qatlamli xamirni muzdan tushiring, uni biroz o'rang va 4 qismga bo'ling. Xamirga piyoz sousini qo'yamiz. Ustiga maydalangan pishloqni yoyib, ustiga kolbasa qo'ying. Biz qirralarni mahkamlaymiz. Biz tepada kesiklar qilamiz va sous bilan surtamiz. Biz kolbasalarni xamirga tayyorlangan shaklda joylashtiramiz, tuxum bilan yog'laymiz va o'rtacha haroratda taxminan 20 daqiqa davomida pishiramiz. Hammaga yoqimli ishtaha!

Qattiq xamirdagi kolbasa - bu hatto eng yangi oshpaz ham bajara oladigan retsept. Buni bajarish oson va natija har doim ajoyib. Bugun biz xamirturush xamiridan bosh tortamiz va shu bilan o'zimizni uzoq yoğurmadan ozod qilamiz. Biz tayyor sotib olingan yoki oldindan pishirilgan yarim tayyor mahsulotni ishlatamiz, uni chiziqlar bilan kesib, sosiskalarni tezda o'rab olamiz. Ushbu elementar taom sendvichlarga yaxshi alternativ bo'lib, tabiatda sayr qilish yoki oddiy oilaviy choy partiyasi uchun ideal.

Tarkibi:

• kolbasa - 10 dona;
• puff pastry (xamirturushsiz) - 400-500 g;
• tuxum - 1 dona.

Uydagi fotosuratlar bilan puff pastry retseptidagi kolbasa

Pechdagi puff pastry ichida kolbasa qanday tayyorlanadi

1. Qatlamli xamirni oldindan muzdan tushiring. Yarim tayyor mahsulotni muzlatgichdan muzlatgich tokchasiga o'tkazib, kechqurun buni qilish yaxshiroqdir. Muzdan tushirishning ushbu usuli bilan xamir ishda iloji boricha egiluvchan va "itoatkor" bo'ladi. Biz 2-3 mm qalinlikdagi to'rtburchaklar qatlamni yoyib, 2-2,5 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.
   
2. Xom kolbasalarni qobiqdan olib tashlaymiz va har birini puff pastry bilan o'ramiz. Agar chiziqning uzunligi kolbasa mahsulotini to'liq o'rashga imkon bermasa, boshqa chiziqni oling va ularni bir-biriga "yopishtiring".
   
3. Blankalarimizni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib chiqdik. Biz kolbasa orasidagi masofani ushlab turamiz, chunki pishirish jarayonida xamir biroz "o'sadi".
   
4. Xom tuxumni vilkalar bilan urib, sarig'i va oqsilni birlashtiring. Silikon cho'tka yordamida biz har bir bo'shliqning yuqori qismini yog'laymiz, shunda tayyor mahsulotlar ishtahani ochuvchi qizil qobiqqa ega bo'ladi.
   
5. Biz puff pastadagi kolbasalarni oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz. Biz 180 daraja haroratda faqat 15-20 daqiqa pishiramiz. Xamir qizarib ketishi bilan siz pishirish varag'ini olishingiz mumkin.
   
6. Qattiq xamirda sosiskalarni iliq bo'lgunga qadar sovutib oling. Go'shtsiz birinchi taomlarga qo'shimcha sifatida xizmat qiling yoki shunchaki bir piyola choy bilan mazali gazak tashkil qiling. Pishiriqlarni o'tlar yoki yangi sabzavotlar bilan to'ldirish o'rinli bo'ladi.
   

Pechdagi puff pastadagi kolbasa butunlay tayyor! Yoqimli ishtaha!

Mijozlarni qo'rqitmaslik uchun tez tayyorlanadigan mahsulotlarning sifati ko'pincha xaridor uchun sir bo'lib qoladi. Ko'chadagi gazakni mazali taomga aylantirish uchun puff pastrydagi kolbasa uchun bir nechta retseptlarni yozish zarar qilmaydi.

Birinchi retseptni amalga oshirish uchun sizga oz miqdordagi mavjud ingredientlar kerak bo'ladi:

• puff pasta - 0,5 kg;
• eng yuqori navli kolbasa - 15 dona;
• xom tovuq tuxumi - 1 dona.

1. Qattiq xamirni muzlatgichda bir kechada qoldirish yaxshidir, shunda u etarlicha eritiladi, lekin ayni paytda zich tuzilmani saqlab qoladi.
2. Biz kolbasalarni teridan tozalaymiz. Agar so'ralsa, ular qaynatiladi va keyin xona haroratiga sovutilishi mumkin.
3. Biz xamirni ish yuzasiga yoyib, uni prokat bilan ozgina yoyib, 5-7 mm qalinlikdagi teng chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Faqat kolbasani chiziqning eng chetiga qo'yish va uni spiral bilan mahkam o'rash qoladi.
4. Katta pishirish varag'ini sariyog' bilan yog'lang. Biz unga barcha kolbasalarni yoyib, saxiylik bilan kaltaklangan tuxum bilan surtamiz.
5. Oltin qobiq paydo bo'lguncha idishni oldindan qizdirilgan pechga (180 daraja) yuboramiz: 25-30 daqiqa.

Qattiq xamirdagi kolbasa pechda pishirilishi bilanoq, ular pechdan olib tashlanishi va 5-10 daqiqaga qoldirilishi kerak. Keyin stolga gazak berishingiz yoki ish uchun siz bilan gazak olishingiz mumkin.

Qovurilgan idishda pishirish

Tayyor puff pastrydan tayyorlangan "qobiq"dagi qovurilgan kolbasa boy ta'mi va tiniq qobig'i bilan ajralib turadi.

Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar to'plami kerak bo'ladi:

• eritilgan puff pasta - 0,5 kg;
• qaynatilgan kolbasa - 10 dona;
• o'simlik yog'i - taxminan 40 ml.

Tayyorgarlikning asosiy bosqichlari:

1. Ish joyini unning kichik qatlami bilan seping va ustiga puff pasta qatlamini qo'ying. Uni iloji boricha ingichka yog'och prokat bilan o'rash kerak.
2. Xamirni o'tkir va har doim quruq pichoq bilan uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling.
3. Ipning uchini kolbasa bilan bog'laymiz va uni butun uzunligi bo'ylab teng ravishda o'rab olamiz.
4. Ayçiçek yog'ini qalin taglikli panga quying. Qanchalik ko'p bo'lsa, shunchalik yaxshi "tayoqchalar" qovuriladi.
5. Xamirdagi kolbasalarni birma-bir qizdirilgan yog'ga qizarguncha botirib oling. Pishirish paytida ularni 2-3 marta aylantirish kerak.
6. Pishirgandan so'ng, gazak peçete ustiga qo'yiladi, u yog'ning ko'p qismini o'zlashtiradi.

Xamirdagi kolbasalarni skovorodkada qovurish uchun mutaxassislar faqat yuqori sifatli tozalangan yog'dan foydalanishni tavsiya etadilar. Aks holda, yoqimsiz hid paydo bo'lishi mumkin va idishning ta'mi yomonlashadi.

Sekin pishirgichda qanday tayyorlanadi

Tez va hech qanday qiyinchiliksiz, sekin pishirgichda mazali gazak tayyorlashingiz mumkin.

Kerakli mahsulotlarni har qanday muzlatgichda topish mumkin:

• muzdan tushirilgan puff pasta - 200 g;
• kolbasa - 6 dona;
• tozalangan yog '- 1-2 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlikning asosiy bosqichlari:

1. Xamirni 2-3 sm gacha yoyib, teng bo'laklarga kesib oling va elakdan o'tgan un bilan ozgina maydalang.
2. Ko'p pishirgich idishini to'liq kungaboqar yog'i bilan qoplaymiz. Buning uchun qandolatchilik silikon cho'tkasidan foydalanish yaxshidir.
3. Biz kolbasalarni xamirga o'rab, idishning pastki qismiga botiramiz. Ular "Pishirish" rejimida 45 daqiqa davomida pishirilishi kerak.
4. 20 daqiqa pishirgandan so'ng, ishtahani boshqa tomonga aylantiring. Belgilangan vaqtdan so'ng, biz kolbasalarni birinchi navbatda bir tomonga (15 daqiqa davomida), keyin esa boshqasiga qo'yamiz.
5. Xamirdagi kolbasalarni multivarkdan olib tashlaymiz va ozgina sovutgandan keyin xizmat qilishimiz mumkin.

Susan urug'lari bilan puff pastadagi kolbasa

Xamirdagi kolbasalarning keyingi versiyasi havo panjarasida pishiriladi.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• puff pastry (xamirturushsiz) - 250-300 g;
• qaynatilgan kolbasa - 6 dona;
• tuxum sarig'i - 1 dona;
• kunjut - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlikning asosiy bosqichlari:

1. Xamirni 2 ta teng bo'lakka kesib oling. Va har bir yarmini yana uchta bir xil chiziqlarga aylantiring.
2. Har bir chiziqni kaftingiz bilan engil uring va jarayonda uni muloyimlik bilan tortib oling.
3. Sariqni oqsildan ajratib oling. Qizil va qovurilgan qobiqni olishni istasangiz, ikkita tuxumdan foydalanishingiz mumkin.
4. Biz kolbasalarni navbatma-navbat xamirga o'rab, sarig'i bilan ehtiyotkorlik bilan yopamiz.
5. Oxirida tuyadi kunjut urug'i bilan seping (uning miqdori har xil bo'lishi mumkin) va uni konveksiya pechiga (125 daraja) 20-25 daqiqa davomida yuboring.

Qo'shilgan pishloq bilan

5 ta porsiyani tayyorlash uchun siz sotib olishingiz kerak:

• puff pasta - 0,5 kg;
• qattiq pishloq - 150 g;
• kolbasa - 10 dona;
• sariyog '- taxminan 50 g.

Tayyorgarlikning asosiy bosqichlari:

1. Biz xamirni ish yuzasiga yoyib, ehtiyotkorlik bilan 4-5 mm gacha prokat bilan yoyib chiqamiz. Shundan so'ng, qatlam taxminan bir xil o'lchamdagi bir nechta uchburchaklarga kesiladi.
2. Kolbasalarni qaynatib oling va yarmiga bo'ling. Qalin tayoqchalarga kesilgan pishloq.
3. Uchburchaklarda birinchi navbatda pishloqni, so'ngra kolbasani qo'ying. Biz hamma narsani aylantiramiz va avval sariyog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'yamiz.
4. Idish pechda 180 daraja pishiriladi. 20-25 daqiqadan so'ng, tayyorlikni tekshiring va olovni o'chiring.

Retseptni diversifikatsiya qilish uchun siz xamirni yupqa qatlamli ketchup yoki mayonez bilan yog'lashingiz mumkin. Agar so'ralsa, bu ingredientlar teng miqdorda aralashtiriladi va o'tlar bilan siqilgan sarimsoq boshi bilan ziravorlanadi.

Tayyor xamirda kartoshka bilan oddiy retsept

Kolbasa bilan o'ziga xos puflar ularga kartoshka qo'shib olinadi.

Buning uchun siz hamma uchun mavjud bo'lgan ingredientlardan foydalanishingiz kerak:

• xamir (xamirturush) - 1 kg;
• eng yuqori navli kolbasa - 10 dona;
• xom kartoshka - 5 dona.

Tayyorgarlikning asosiy bosqichlari:

1. Xamirni muzdan tushiring va un bilan ozgina maydalangan ish yuzasiga qo'ying.
2. Kartoshkani tozalang, oqayotgan suv ostida yuving. Kichik bo'laklarga kesib oling va ozgina tuzlangan suvda qaynatishga yuboring.
3. Pishirish oxirida suvni to'kib tashlang va panga kichik bir bo'lak sariyog' tashlang. Biz kartoshka pyuresini tayyorlaymiz.
4. Xamirni qo'llaringiz bilan engil yoğurun va bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lak o'z navbatida 5 mm gacha rulon bilan o'raladi.
5. Kekning o'rtasiga taxminan bir osh qoshiq pyuresi qo'ying. Yuqoriga kolbasa qo'ying. O'tkir pichoq bilan kekning har ikki tomonida uchta kesma qiling. Xamirdagi kolbasalarni o'rash uchun ularning yordami bilan qoladi.
6. Pishirish varag'ini yupqa qatlamli kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Biz gazaklarni yotqizamiz va agar xohlasangiz, xom tuxum bilan surtamiz. Biz idishni 200 daraja haroratda taxminan 15 daqiqa davomida, oltin qobiq paydo bo'lguncha pishiramiz.

Xamirturushsiz pishiriqda o'ralgan kolbasa

Agar siz xamirda faqat kolbasa emas, balki chiroyli taomga xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, unda siz quyidagi variantdan foydalanishingiz kerak.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• puff pastry (xamirturushsiz) - 0,5 kg;
• sutli kolbasa - 6 dona.

Tayyorgarlikning asosiy bosqichlari:

1. Xamirni oldindan muzdan tushiring va ikkita to'rtburchaklar varaqga bo'ling. Ularning balandligi ishlatiladigan kolbasa uzunligiga bog'liq.
2. Biz qatlamlarni rulon bilan bir oz yoyib chiqamiz, shundan so'ng biz ularga o'tkir pichoq pichog'i bilan parallel kesiklar qilamiz. Shu bilan birga, ular chetidan 2-3 sm masofada tugashi kerak.
3. 2 ta teng bo'lak hosil qilish uchun kolbasalarni uzunligi bo'ylab kesib oling.
4. O'ng chetidan boshlab, har bir yarmini ehtiyotkorlik bilan kesiklarga to'g'rilang. Xamir yirtilmasligi yoki ko'p harakat qilmasligini ta'minlash muhimdir.
5. Tarmoqqa dam olish uchun ozgina vaqt berilishi kerak (15 daqiqadan oshmasligi kerak), shundan so'ng idish 170 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboriladi. Kolbasa 15-20 daqiqadan so'ng, xamir yoqimli qobiq bilan qoplanadi va to'liq tayyor bo'ladi.
6. Faqat kolbasa bir oz sovib ketishi uchun qoladi va ularni stolga sabzavotli garnitür bilan berish mumkin.https://www.youtube.com/watch?v=QbxwVzsZuyg

Qattiq xamirga kolbasani qanday qilib to'g'ri o'rash sirlari

E'lonni nafaqat mazali, balki chiroyli qilish uchun siz bir nechta oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak:

1. Agar kolbasa ilgari qaynatilgan yoki skovorodkada qovurilgan bo'lsa, uning to'liq sovishini kutishingiz kerak.
2. Xamir qatlami qalin qirralari va juda nozik shaffof o'rtasi bo'lmasligi uchun prokat bilan teng ravishda o'raladi.
3. Sosisni puff pastryga to'g'ri o'rash uchun ular bir chetidan qarama-qarshi tomonga siljigan holda spiralga o'ralgan bo'lishi kerak. Natijada kichik teshiklari bo'lgan bir turdagi pilla bo'lishi kerak.

Qolgan kichik sirlarni faqat shaxsiy pishirish tajribasi bilan tushunish mumkin.

Kolbasa yoqtirmaydigan bolani topish qiyin. Ba'zi sabablarga ko'ra, bolalar va ko'plab kattalar, xuddi magnit kabi, xamirda hot-dog, pizza, kolbasa solingan javonlarni - bu universal "sumkalarni" har qanday joyga: sayohatga, mashg'ulotlarga, mashg'ulotlarga olib ketishga jalb qiladi. va hokazo.

So‘nggi paytlarda hammasini o‘zim pishirishga harakat qilardim. Albatta, kolbasa kabi do'konda sotib olingan har qanday go'sht mahsulotlarini sog'lom deb atash mumkin emas, lekin agar siz maqsad qo'ysangiz, har bir uy bekasi va ona sifatli mahsulotlarni topa oladi.

Bugun bizda uzoq safar bor va kolbasa juda yoqimli bo'ladi. Eng sevimli va "tezkor" - pechda pishiriqdagi kolbasa - retsepti pishirish kitobida bo'lishi kerak. Kolbasa 20 daqiqada tayyorlanadi, juda oddiy, siz shunchaki tayyor va oldindan eritilgan puff pastryni kesib, kolbasalarni atrofiga o'rashingiz va pechda 180 daraja haroratda pishirishingiz kerak. Bolalar ham bu jarayonga jalb qilinishi mumkin, ular uchun bu juda qiziqarli va qiziqarli mashg'ulot bo'ladi.

Eslatmada:

• juda katta kolbasa eng yaxshi uzunlikka kesiladi;
• xamir puf xamirturush yoki oddiy xamirturush bo'lishi mumkin, barchasi ta'mga bog'liq.

Ingredientlar

• bolalar uchun kolbasa 12 dona.
• xamirturushsiz puff pasta 300 gr
• tovuq tuxumi 1 dona.

Pechdagi puff pastry ichida kolbasa qanday tayyorlanadi

Ham issiq, ham sovuq holda xizmat qilish mumkin.