Barmoq pomidorlari juda g'ayrioddiy. Ular cho'zinchoq shaklga ega va barmoqlarga juda o'xshaydi. Bu nav juda keng tarqalgan emas, lekin tajribali sabzavot yetishtiruvchilar uni juda yaxshi ko'radilar. Bu pomidorlar yuqori ta'm xususiyatlari bilan ajralib turadi.

Tur haqida umumiy ma'lumot

Pomidor "Xonim barmoqlari" shaxsiy uchastkada o'stirilishi mumkin. Bu nav erta pishgan sabzavotlar toifasiga kiradi. O'rim -yig'im urug'lar o'sib chiqqanidan keyin 105 kun ichida amalga oshirilishi mumkin. Bu tur yuqori hosildorlik bilan ajralib turadi, bitta butadan siz taxminan 12 kg pomidor olishingiz mumkin, buni tajribali sabzavot yetishtiruvchilarning ko'plab fotosuratlari tasdiqlaydi. O'rtacha, butalar 1 m balandlikka etadi, bitta cho'tkada 9 tagacha pomidor kuzatiladi.

Barmoqlar qiziqarli shaklga ega, chunki pomidor cho'zilgan va unchalik keng emas. Bu turning o'ziga xos xususiyati uzoq vaqt meva berish qobiliyatidir. Odatda hosil birinchi sovuq tushguncha yig'ib olinadi.

"Ayol barmoqlari" ni ekish uchun siz unumdorligi yuqori bo'lgan tuproqni tanlashingiz kerak. Urug'lar yaxshi o'sishi uchun tuproq engil bo'lishi kerak. Yaxshi natijaga erishish uchun pomidor oldida sabzi, bodring va har xil dukkakli ekinlarni eking.

Gilos pomidorlari barmoq shaklida ham uchraydi. Bu xilma yuqori ta'm xususiyatlari bilan ajralib turadi. Ularning asosiy xususiyati shirin ta'mdir.

Gilos pomidor "Barmoqlar f1" erta sabzavotlar toifasiga kiradi. Mevalari mayda va barmoqsimon shaklga ega. Meva ko'p, shuning uchun hosil ko'rsatkichlari yuqori. Ko'plab paxtakorlar butalarning ixchamligidan mamnun, ularning balandligi odatda 40 sm dan oshmaydi.

Pomidor "Barmoqlar f1" juda chiroyli qizil mevalarga ega. Bir pomidorning massasi 30 g ga etadi, ular juda zich va yoqimli hidga ega. Sabzavot yetishtiruvchilar ularni qozonlarda o'stiradilar, bu balkonda yoki derazada juda jozibali ko'rinadi. Biroq, bu xilma tashqi makon uchun ham juda mos keladi.

"Xonim barmoqlari" pomidorini nafaqat yangi iste'mol qilish, balki qish uchun yig'ib olish mumkin. Uyni saqlashning turli xil variantlari mavjud.

Eng keng tarqalgan retsept - "Barmoqlaringizni yalang" konservalangan pomidor. Pishirish uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

• bu turdagi yashil pomidor - 2 kg;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• katta piyoz - 1 dona;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq l.;
• uzum barglari - 5 dona.

Marinad tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak.

• suv - 1 l;
• stol sirkasi - 3 osh qoshiq. l.;
• tuz - 1 osh qoshiq. l.;
• shakar - 3 osh qoshiq. l.;
• dafna yaprog'i - 3 dona;
• qalampir no'xati - 5 dona.

Yashil pomidor rulosini qanday tayyorlash mumkin? Avval siz idishlarni tayyorlashingiz kerak. Yaxshilab yuving, quriting va quyoshda yoki sun'iy yorug'lik manbasida qizdiring. Keyin sterilizatsiyani tarqatish mumkin. Yashil "Barmoqlar" ni idishning pastki qismiga tushirishdan oldin, u erga uzum barglari, dafna yaprog'i, murch, sarimsoq va piyoz halqalarini joylashtiring. Har birida 1 osh qoshiq bo'lishi mumkin. l. zaytun yog'i.

Yashil pomidorda bir nechta teshik qilish mumkin. Bu protsedura tayyorlangan tuzlamoq sabzavotni yaxshiroq marinadlashi uchun amalga oshiriladi.

Bundan tashqari, bu harakat "Barmoqlaringizni yalang" konservalangan pomidorni eng yaxshi holatda saqlashga yordam beradi, chunki qutilarga issiq suyuqlik quyilganda terilari yorilmaydi. Kavanozda ko'proq sabzavot bo'lishi uchun yashil pomidorlarni zichroq qilib qo'yish tavsiya etiladi.

"Barmoqlar" pomidorlari qish uchun yig'iladi, ular tuzlamoq tufayli juda mazali. Pishirish juda oddiy. Bu ingredientlarning barchasini (sirka tashqari, oxiriga qo'shiladi) suvga solib, aralashtirib qaynatish kerak. Suyuqlik qaynatilgach, uni olovdan olib tashlang va sirka qo'shing.

"Xonim barmoqlari" pomidorlari tayyorlangan suyuqlik bilan quyiladi. Shuni yodda tutish kerakki, tuzlamoq qaynab turgan holatda bo'lmasligi kerak. Yashil pomidor uchun 1 litrli idishga 500 ml tuzlamoq kerak bo'ladi, shuning uchun retseptning nisbatlarini o'zgartirish kerak.

Ko'p uy bekalari sterilizatsiya qilmaydilar. Biroq, pomidor haqiqatan ham mazali va sifatli bo'lib chiqishi uchun (ko'plab sharhlar bunga guvohlik beradi), ularni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish tavsiya etiladi. Keyinchalik, tikuv amalga oshiriladi. Tayyor pomidor nafaqat mazali, balki chiroyli, 2 -rasmda ko'rib turganingizdek.

Bu retsept Barmoq Cherry Pomidor va Qizil Pomidor bilan yaxshi ishlaydi.

Saqlash uchun yana bir variant

Qizil sabzavotni qanday tayyorlash mumkin? Barmoqlaringizni yalang, pomidor har xil qo'shimcha ingredientlar yordamida tayyorlanadi. Variantlar juda ko'p, ulardan biri qish uchun juda mazali va o'ziga xos tuzlash tayyorlashga imkon beradi.

Ushbu retsept bu navning qizil va yashil pomidorlariga mos keladi. Uning o'ziga xos xususiyati shundaki, minimal mehnat va vaqt talab etiladi.

Pishirish uchun quyidagilarni olish kerak:

• pomidor "Barmoqlar" - 1 kg;
• piyoz - 3 dona;
• sarimsoq - 1 bosh;
• arpabodiyon - 1 tup;
• qalampir qalampiri - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• gilos barglari - 6 dona;
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. l.

Marinad uchun quyidagi ingredientlar kerak (1 litr suv uchun):

• tuz - 1 osh qoshiq. l.;
• shakar - 2,5 osh qoshiq. l.;
• stol sirkasi - 4 osh qoshiq. l.;
• qora qalampir (no'xat) - 7 dona;
• dafna yaprog'i - 5 dona;
• xushbo'y qalampir - 5 dona.

Dereotu va gilos barglari yuvilishi, katta bo'laklarga bo'linib, idishga solinishi kerak. Idish toza va quruq bo'lishi kerak. Achchiq va bolgar qalampiri ham kesiladi va pastki qismiga yoyiladi, sarimsoq chinnigullari va piyoz ham qo'shiladi (yarim halqalarda). Kavanozga kungaboqar yog'ini qo'shishdan oldin uni skovorodkada yaxshilab qizdirish kerak.

Gilos pomidorini kesishning hojati yo'q, faqat dastani olib tashlang va yaxshilab yuving. Shundan so'ng, ular bankalarga joylashtiriladi. Pomidorlar bir -biriga yaqinroq joylashishi uchun to'ldirish jarayonida idishni doimo silkitib turish kerak.

Marinad juda tez pishiriladi. Buning uchun kerakli miqdordagi suvni olib, qaynab turgan joyga keltirish kerak. Shundan so'ng, barcha ziravorlar qo'shiladi va suyuqlik tuz va shakar to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiriladi. Keyin stol sirkasi suvga yuboriladi va u bir necha daqiqa qaynatiladi. Belgilangan vaqtdan keyin tuzlamoq olovdan chiqariladi va yana 10-15 daqiqaga qoldiriladi.

Tayyorlangan tuzlamoq bankalarga issiq quyiladi. Ko'p uy bekalari pomidor ustiga qaynoq suyuqlik quyib xato qilishadi. Bu noto'g'ri harakat, chunki u sabzavotning ko'rinishini yomon aks ettiradi. Sterilizatsiya bosqichi majburiydir, uni 15 daqiqa ichida bajarish kerak, suvni qaynatish boshlanganidan boshlab sanash amalga oshiriladi.

Jarayon oxirida qutilar o'raladi. Shundan so'ng, idish ag'darilib, o'ralgan bo'lishi kerak, shunda idish ma'lum vaqt issiq bo'ladi.

Yashil pomidorlarni saqlash xususiyatlari (video)

Barmoqli pomidor - bu juda qiziq nav. Yaxshi hosil olish uchun ularni etishtirish kifoya. Bu turdagi pomidorni pishirish va saqlash yanada osonroq bo'ladi, shunda qishda siz tuzlashdan zavqlanasiz.

Tegishli yozuvlar:

Tegishli yozuvlar topilmadi.

Dereotu va maydanozni maydalang, sarimsoqni bo'laklarga bo'ling. Toza, quruq idishlar tagiga qo'ying. Bir bo'lak issiq qalampir qo'shing. Kalsin o'simlik yog'i va bankalarga quying (har biri 1 osh qoshiq).

Pomidorlarni yuving, yarmini kesib oling va idishning yarmini to'ldiring. Pomidorlar orasiga ingichka piyoz halqalarini joylashtiring (har bir kavanozga 1 piyoz). Pomidor yarmini mahkam yopishtirib, idishni silkitib qo'yish kerak.

Marinadni tayyorlang: suvni qaynatib oling, tuz, shakar, qora murch va shirin no'xat, dafna yaprog'i qo'shing. Sirka tushiring. Marinad 3-4 daqiqa qaynatiladi, gazni o'chiring. Pomidorlarni issiq (qaynab ketmaydigan) tuzlamoq bilan to'kib tashlang. Bir litrli pomidor bankasiga 200-250 ml tuzlamoq kerak. Pomidor idishlarini suv qaynagandan 12-15 daqiqa sterilizatsiya qiling.

Pomidor idishlarini darhol burang, aylantiring va issiq adyolga o'rang. To'liq sovutish uchun qoldiring. Oshxonada saqlash uchun "Barmoqlaringizni yalang" ajoyib, haqiqiy bo'lmagan mazali tuzlangan pomidorni yuboring. Shahar kvartirasida saqlanadi.

Barmoqlaringizni yalang konservalangan pomidor - yoz ta'mini eslab qolishning ajoyib usuli. Qishda, yangi sabzavot va mevalar etishmayotgan paytda, pomidor mahsulotlari bizning dietamizga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Bugungi kunda pomidorni saqlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Har bir styuardessa har yili o'z oilasini yangi va mazali narsa bilan ajablantirmoqchi. Bu retseptlar nafaqat oilangizni hayratda qoldiradi, balki yildan -yilga tayyorgarlik ta'midan bahramand bo'lishga imkon beradi.

Pomidor - biz yil davomida iste'mol qiladigan eng sog'lom sabzavotlardan biri. Ular tarkibidagi tabiiy qizil bo'yoq, likopen, eng kuchli antioksidantlardan biridir. Buning yordamida pomidor ateroskleroz va saraton kasalligining oldini oladi.

Pomidorlar konserva paytida issiqlik bilan ishlov berishda bu xususiyatlarini yo'qotmasligi muhim. Shuning uchun, tayyorlash usulidan qat'i nazar, xom yoki qaynatilgan bo'lsin, pomidor ozuqaviy xususiyatlarga boy.

Fesleğen yoki oregano kabi tegishli o'tlar bilan birlashtirilganda, ular, albatta, ajoyib ta'mga ega. Shuning uchun, sog'likni saqlashga va yozni eslatishga yordam beradigan qish uchun konserva retseptlarining ko'pligi ajablanarli emas.

Tuzlangan pomidor "Barmoqlaringizni yalang": qish uchun retsept

Bu qishki tikuv retsepti nihoyatda mazali. Bunday saqlash kechki ovqat stoliga ajoyib qo'shimcha bo'ladi, shuningdek har qanday vaziyat uchun ajoyib atıştırmalık bo'ladi. Eng muhimi, bu retsept juda oddiy. Shuning uchun ko'p vaqt va kuch sarflanmaydi.

Ushbu retseptni tayyorlash uchun sizga 3-4 kilogramm pomidor, 5-6 bo'lak piyoz kerak bo'ladi. Marinad uchun bizga kerak:

• 2 litr toza suv;
• 2 osh qoshiq. l. kichik slayd bilan tuz;
• 6 osh qoshiq. l. Sahara;
• 35 dona. xushbo'y qalampir;
• 25 dona. dafna yaprog'i;
• 1/3 osh qoshiq. sirka;
• Kungaboqar yog'i.

Ish bosqichlari:

Bu pomidor barcha oila a'zolariga yoqishiga ishonch hosil qiling.

Konserva tayyorlashning ikkinchi usuli

Qoida tariqasida, har bir styuardessa bir vaqtning o'zida bir nechta retsept bo'yicha pomidorni yopadi. Qish uchun "Barmoqlaringizni yalang" konservalangan pomidor retsepti boshqalarga o'xshamaydi.

Tayyorlash juda mashaqqatli va ko'p vaqt talab etadi, lekin natijasi oqlanadi. Shu tarzda tayyorlangan pomidor go'sht, sendvich va salatlar bilan juda yaxshi.

Tarkibi (0,5 l idish uchun):

• 1 kg mexnat pomidorlari (tercihen qizil va sariq);
• 4 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
• 1 tish sarimsoq;
• Tuz, qalampir, bir chimdik shakar;
• 1 kekik novdasi;
• Fesleğen barglari.

Marinad:

• Bir osh qoshiq asir;
• 1 tish sarimsoq;
• Kungaboqar yog'i;
• 6-7 st. l. zaytun yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Pechni 230 darajaga oldindan qizdiring. Pomidorlarni yuving va yarmiga bo'ling. Kichkina choy qoshiq bilan pomidordan pulpani olib tashlang (pulpa salat yoki sous uchun ishlatilishi mumkin). Qayta ishlangan pomidorlarni issiqqa chidamli idishga soling;
2. Pomidorning ustiga 4 osh qoshiq zaytun moyini teng ravishda to'kib tashlang, maydalangan sarimsoq, tuz, murch seping va bir chimdik shakar qo'shing; Biz hamma narsani kekik novdasi va yirtilgan faslag'an barglari bilan to'ldiramiz;
3. Keyin hamma narsani muloyimlik bilan aralashtiring va juda qizdirilgan pechga qo'ying. Pomidor o'choqqa tushishi bilan uni darhol o'chiring. Biz pomidorni 12 soatga qoldiramiz;
4. Vaqt o'tishi bilan biz ularni olib chiqib, oldindan sterillangan idishga joylashtiramiz. To'liq tozalangan sarimsoq chinnigullar, tepaga asir qo'shing va zaytun va kungaboqar yog'i aralashmasi bilan to'ldiring. Natijada yog'ga botirilgan butun pomidor bo'lishi kerak. Ular muzlatgichda yopiq idishda saqlanishi kerak.

Maslahat: pomidorni kechqurun pishirishni boshlang, shunda ular tun bo'yi pechda pishiriladi.

Pomidor bo'laklaridan tuzlangan "Barmoqlaringizni yalang"

Turşu ta'mi to'g'ridan -to'g'ri qo'shilgan ziravorlarga bog'liq. Pomidorlarni tilim bilan tuzlash uchun "Qish uchun barmoqlaringizni yalaysiz" retseptida sabzavot ta'mini ijobiy ta'kidlaydigan qo'shimchalarning klassik kombinatsiyasi ishlatiladi.

Tarkibi:

• 1 kg pishgan pomidor;
• 10 dona qora qalampir;
• Horseradish tayog'ining bir bo'lagi;
• 1 osh qoshiq. l. tuz;
• O'simliklar bilan 3 ta arpabodiyon novdasi;
• 1 piyoz
• 10 xantal urug'i;
• 6 dona. dafna yaprog'i;
• 3 gilos barglari.

Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, sopini olib tashlang va sanchqi bilan bir necha joyga mushtlang. Pomidor va ziravorlarni sopol idishga qatlam qilib joylashtiring. Birinchi qatlam pomidordan iborat bo'lib, biz unga qalampir, otquloq va arpabodiyon qo'yamiz. Va hokazo oxirigacha.

Kastryulda sho'r suvni pishiring: bir litr suv, tuz, xantal, piyoz, bo'laklarga bo'lak, olcha va lavrushka barglari. Pomidorlarni sho'r suv bilan to'kib tashlang, yoping va xamirturush bo'lguncha 3 kunga qoldiring.

Shundan so'ng, siz pomidorni sterillangan bankalarga o'tkazishingiz va qolgan sho'r suvni to'kishingiz kerak. Banklarni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keyin aylantiring, qopqog'ini qo'ying va o'rab oling.

Bunday o'xshash bo'lmagan pomidor retseptlari "Barmoqlaringizni yalang" qishda oilangizni xursand qiladi.

Qishda, uy qurilishi taomini konservasiz tasavvur qilish qiyin. Yangi uzilgan sabzavotlar qishda juda qimmatga tushadi. Shu bois, styuardessalar yozdan beri sabzavotlarni zaxiralashmoqda.

Pomidorni tiqish uchun bu 3 ta retsept tarkibi va tayyorlash usuli bilan farq qiladi. Shuning uchun har bir uy bekasi o'z retseptini tanlashi mumkin.

"Barmoqlaringizni yalang" mazali tuzlangan pomidor istisnosiz hamma uchun yoqadi. Qish uchun ajoyib xushbo'y tayyorgarlik oson va sodda tarzda amalga oshiriladi. Bu ajoyib taomni tayyorlang va qishda sizning stolingizda har doim mazali pomidor bo'ladi!

Barmoqlaringizni yalang: qish uchun retseptlar

• taom turi: qishga tayyorgarlik
• piyola turi: tuzlangan pomidor
• chiqish yo'lidagi porsiyalar soni: 5-6
• tayyor idishning hajmi: 3-5 l
• milliy oshxona: rus
• idishning energiya yoki ozuqaviy qiymati: 24,1 kkal (oqsillar, 0,8 g, yog'lar 0,1 g, uglevodlar 5,5 g)

Qish uchun pomidor yig'ish, ehtimol, har bir uy bekasi uchun majburiy va sevimli narsadir. Pomidorni tayyorlashning turli xil usullari bor - tuzlash, tuzlash, bodringli yoki bodringsiz, o'z sharbatida, nordon yoki shirin ta'mda. Har bir uy bekasining o'z isbotlangan retsepti bor, u yildan -yilga takomillashib bormoqda. Shunday qilib, pomidorni qish uchun qanday yopish kerak, shuningdek, ajoyib bodringni pishirish - bu maqolaning mavzusi.

Pomidor tayyorlash uchun ingredientlar "Barmoqlaringizni yalang"

Ushbu taomni tayyorlash uchun zarur bo'lgan asosiy ingredientlar:

• pomidor
• shakar
• sirka
• arpabodiyon (soyabon)
• qora murch

Bundan tashqari, pishirish jarayonida siz qo'ng'iroq va xushbo'y qalampir qo'sha olasiz (quyida matnga qarang).

Pomidor Barmoqlaringizni yalang - buvilarimizning retsepti

3 litr uchun komponentlar:

2000-2500 gr pomidor 2 osh qoshiq tuz; 1500 ml suv; 1 osh qoshiq. shakar; 1 osh qoshiq. sirka mohiyati; 4 smorodina barglari; arpabodiyon gullari; 5 dona qora qalampir no'xati; 3 dona qora qalampir no'xati; 1 dona. shirin qalampir.

Qish uchun shirin pomidorni qanday tayyorlash mumkin:
Bolgar qalampir va pomidorlarni yuving.
Idishlar va qovoqlarni tayyorlang.
Smorodina barglari va arpabodiyon soyabonlarini bankalarning pastki qismiga qo'ying.
Bolgar qalampirini 2 yoki 4 bo'lakka bo'ling.
Pomidor va bolgar qalampirini bankalarga soling.
Suvni qaynatib oling va pomidor ustiga qaynoq suv quying. 20 daqiqa o'tirib, yana suvni idishga quying. Suvga shakar, tuz qo'shing va yana qaynatib qo'ying. Pomidorlarni yana sho'r suv bilan idishga quying, sirka mohiyati, qora murch, qora qalampir qo'shing.
Bankalarni o'rab, adyol bilan o'rab oling va bir kun teskari isitib qo'ying. Uni qabrlarga qo'ying.
"Barmoqlaringizni yalang" qish uchun pomidor tayyor!

Bodring retsepti "Barmoqlaringizni yalang"

Pomidor bo'laklari bilan "Barmoqlaringizni yalang" - retsept

Komponentlar:

4 kg bodring; 1 tup petrushka; 1 stakan kungaboqar yog'i (200 gramm); 1 stakan 9% stol sirkasi; 80 g tuz; 1 stakan shakar; 1 shirin qoshiq maydalangan qora murch; 1 bosh sarimsoq .

Qish uchun bodringni qanday tayyorlash mumkin "Siz barmoqlaringizni yalaysiz":
Bodringni yaxshilab yuvib tashlang va dumini ikki tomondan kesib oling. Kichik namunalarni tanlashga harakat qiling, lekin agar siz allaqachon kattaroqlarini ko'rsangiz, ularni uzunasiga yarmiga bo'ling. Bodringni yirtqichlardan joylashtiring.
Ko'p o'tlarni mayda maydalab, bodringga qo'shing. U erda kungaboqar yog'ini, shuningdek sirka va tuzni to'kib tashlang. Bundan tashqari, tuzlamaga shakar va qora murch qo'shing.
Sarimsoqni tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling va bodringga yuboring.
Bodring sharbatini chiqarishi uchun 5-6 soatga qoldiring. Ular bu sho'r suvda marinat qilishadi. Vaqti -vaqti bilan idishni silkiting.
0,5 grammlik bankalar va qovoqlarni sterilizatsiya qiling.
Belgilangan vaqtdan keyin bankalarni bodring bilan to'ldiring va tepada skovorodkada qolgan tuzlamoq bilan to'ldiring.
Qopqoq bilan yoping va 25 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Idishlarni chiqarib oling, burang, aylantiring, issiq adyolga o'rang va to'liq soviguncha bir kunga qoldiring. Uni qabrlarga qo'ying.
Ajoyib bodring tayyor!
Biz sizning e'tiboringizga juda mazali va qiziqarli tayyorlovni keltiramiz - analoglar orasida eng mashhuri.

Bodring salatasi "Siz barmoqlaringizni yalaysiz" qish uchun

Komponentlar:

2000 gr bodring; 300 gr piyoz; 1 katta arpabodiyon; 12 osh qoshiq. o'simlik yog'i; 1,5 osh qoshiq. tuz; 3 osh qoshiq. shakar; 7 osh qoshiq. 6% sirka.

Qanday pishiriladi:
Bodringni yaxshilab yuvib tashlang va dumlarini ikki tomondan olib tashlang. Yarim halqalarga kesib oling.
Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
Arpabodiyonni mayda to'g'rab oling.
Yog ', sirka, shakar va tuzni o'z ichiga olgan barcha ingredientlarni birlashtiring. Xona haroratida 4 soat pishishiga ruxsat bering.
Bodring salatini qozonga o'tkazing, olovga qo'ying va qaynatib oling. 5 daqiqa davomida pishiring.
Idish va qovoqlarni sterilizatsiya qiling.
Salatani bankalarga joylashtiring va aylantiring. Ularni teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha adyol bilan o'rab oling - ya'ni taxminan bir kun. Qorong'i va salqin joyga o'ting!
Mazali salat tayyor!

Qish uchun pomidor va bodring salatasi

Komponentlar:

pomidor; qo'pol tuz; bodring; shakar shakar; 9% sirka; qora murch; dafna yaprog'i; xushbo'y qalampir.

Qanday pishiriladi:
Bodring va pomidorlarni yuving va quriting. Bodringni bo'laklarga yoki yarim doira, pomidorni mayda bo'laklarga bo'ling. Sharbat oqmasligi uchun pomidorni idishga kesib oling.
Marinadni tayyorlash uchun 1 litr suv oling, ichiga pomidor sharbatini quying, 2 osh qoshiq qo'shing. tuz, 2 osh qoshiq. shakar, 2 osh qoshiq. sirka Aralashtiring va hamma narsani yuqori olovda qaynatib oling.
Idishlarni (700 g yoki 1 l) sterilizatsiya qiling.
Tayyorlangan sabzavotlarni bankalarga tepaga qadar qatlamlarga joylashtiring. Qizil qalampir va qora qalampir va dafna barglarini qo'shing.
Sabzavotlarga issiq tuzlamoq tushiring.
Idishlarni qopqoq bilan yoping va 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Idishlarni aylantiring, ag'daring, adyol bilan o'rab oling va to'liq soviguncha bir kunga qoldiring.
Yoqimli ishtaha!

Pomidorni qanday pishirish kerak "Barmoqlaringizni yalang"

Pomidorni mazali tayyorlash retsepti videoda keltirilgan. Uyda "Siz barmoqlaringizni yalaysiz" pishirishning batafsil jarayoni:

Uyda "Barmoqlaringizni yalang" pomidorini tayyorlashning oddiy retsepti

Stolda nima bilan xizmat qilish kerak

Pomidorga bodring salatasi yoki konservalangan qovoq kabi turli xil taomlar, shuningdek yangi sabzavot va o'tlar bilan xizmat qilish mumkin.

Qish uchun pomidorni tuzlashning ko'p usullari orasida uch litrli bankalarda tuzlash eng amaliy usul bo'lib ko'rinadi. Albatta, ulkan pomidor bankaga sig'maydi, ularga boshqa idish kerak bo'ladi. Standart bankaning bo'ynining hajmini hisobga olgan holda, selektsionerlar mayda mevali ajoyib pomidorlarning minglab navlarini etishtirishdi. Va stolda ovqatlanish uchun kichik tuzlangan pomidor qulayroq ko'rinadi. Pomidorlar injiq emas, doimo achituvchi bodring. Pomidorlarni sovuq musluk suvida ham tuzlash mumkin. Ular tarkibida tabiiy konservant bo'lgan juda ko'p kislotalar mavjud. Bir oz sirka qo'shilgan qaynoq suv bilan bankalarga pomidor quyish retsepti taklif etiladi. Bunday saqlash ta'mini o'zgartirmasdan yillar davomida turishi mumkin. Va bu pomidor shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi, siz barmoqlaringizni yalaysiz.

3 litrli suv uchun ingredientlar:

• pishgan pomidor - 2 kg;
• tuz - 3 osh qoshiq. l.;
• shakar - 3 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq, chinnigullar - 5 dona;
• dafna yaprog'i - 3 dona;
• xushbo'y qalampir - 3 dona;
• chinnigullar - 3 dona;
• butun koriander - 10 dona;
• qora qalampir no'xati - 1 dona;
• arpabodiyon soyabonlari - 1 tup;
• sirka 6% - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik

Keling, yangi pishgan o'rta kattalikdagi pomidor tayyorlaylik. Uzun bo'yli pomidorlar konservalangan tuzlashda ayniqsa yaxshi. Ularni kavanozga mahkam bog'lab qo'yish mumkin. Pomidorlarni issiq suv bilan yuvib tashlang. Biz uzoq muddatli tuzlash bilan shug'ullanamiz, bunday pomidorlar yil oxirigacha pishadi. Agar siz tuzlash jarayonini tezlashtirishni xohlasangiz, har bir mevani tish pichog'i bilan 2-3 sm chuqurlikda teshishingiz mumkin, biz pomidorni sopi bo'lgan dumiga teshamiz.


Pomidorni tuzlash uchun zarur bo'lgan barcha ingredientlarni tayyorlaylik. Suvni qaynatib oling, uch litrli idishni qaynoq suv bilan yuving va kuydiring.


Biz pomidorni idishga joylashtirdik. Agar ularning o'lchamlari biroz boshqacha bo'lsa, yaxshi bo'ladi - shu tarzda uslub yanada zich bo'ladi. Men bitta shirin qalampir va yarim achchiq qalampir qo'ydim. Bu hamma uchun emas.


Biz barcha tarkibiy qismlarni idishga joylashtirdik. Sarimsoqni tozalashning hojati yo'q, chinnigullar uzunligini yarmiga kesib olish maqsadga muvofiqdir.

Idishga uch osh qoshiq tuz va bir xil miqdordagi shakar tushiring. Ko'p odamlar tuzlamoq pishiradilar va vaqtlarini behuda sarflaydilar. Qaynayotgan suvda shakar va tuz birdaniga eriydi.


Yuqoridan, biroz bosim ostida, novdalar bilan yuvilgan arpabodiyon soyabonlarini joylashtiring. 1 osh qoshiq 6% sirka qo'shing.


Sekin -asta, qisqa tanaffuslar bilan, pomidorli idishga qaynoq suv quying.


Yarim daqiqadan so'ng, tik turgan idishni biroz aylantirish va havoni bo'shatish kerak. Eng yuqori qismiga qaynoq suv qo'shing va qaynab turgan suvda yaxshi isitilgan neylon qopqog'i bilan idishni yoping. Pomidorni bankadagi tuzlash tugallandi. Pomidorlarni sovutib, idishni salqin, qorong'i joyga qo'ying.
08

Bu bankada tuzlangan pomidor roppa -rosa 1 yoshda! Chiroyli odam, siz barmoqlaringizni yalaysiz, bu sho'r pomidor o'z shaklini yo'qotmagan, uni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesish mumkin. Ziravorlarning ajoyib aromati va sho'r pomidorning o'tkir ta'mi sizning harakatlaringiz uchun mukofot bo'ladi.