mango- sharsimon shakldagi qadimiy tropik mahsulot. Hindistonda mevali ekin o'sadi. Assam provinsiyasida ilk bor “mevalar qiroli” paydo bo‘ldi. Bugungi kunda doimiy yashil daraxtning mevalari AQSh, Buyuk Britaniya, Italiya, Frantsiya, Rossiya va boshqa mamlakatlarning oshpazlik mutaxassislari tomonidan qo'llaniladi. Mango idishlari kaloriya tarkibi, foydali xususiyatlari va ta'mi tufayli qadrlanadi. 100 gramm meva tarkibida 67 kkal mavjud. "Hind noku" quyidagi mikroelementlarni o'z ichiga oladi: sink, temir, fosfor, kaliy, pektin, tola, mangostin, saxaroza, organik kislotalar, marganets.
Vitaminlardan: C, A, D, B guruhi (1, 2, 5, 6, 9). Afsuski, ko'plab uy hunarmandlari Anacardiaceae oilasi a'zosining ta'm sifatlarini kam baholaydilar, shuning uchun ular oddiy mango retseptlari bilan kifoyalanadilar. Biz bilim doirasini kengaytirishni taklif qilamiz. Ushbu turkumda siz turli xalqlarning oshpazlik mutaxassislaridan eng yaxshi mango taomlarini topasiz!

Hind mevalarini qanday tayyorlash mumkin?

Avvalo, aminokislotalar, vitaminlar va tabiiy antioksidantlardan tashqari, meva kuchli allergen ekanligini bilib olishingiz kerak. Ba'zi hollarda salbiy reaktsiyalar faqat teri bilan po'stlog'iga tegishi natijasida yuzaga keladi. Shu bilan birga, pishmagan mevalarni suiiste'mol qilish hazmsizlikni ta'minlaydi. Pishgan mevalarni tanlang va mevalarni tozalash uchun oddiy ko'rsatmalarga amal qiling:

1. Uzunlik bo'ylab ikkala tomonni kesib oling (suyakgacha harakat qiling);
2. Biz ikkala qo'lda kesilgan mevalarni olib, yarmini aylantiramiz;
3. Suyakni kichik pichoq bilan olib tashlang.

Yodda tutingki, pishgan mevalarni tozalash qiyinroq. Lekin eng mazali mango retseptlari pishmagan mevadan foydalanishni o'z ichiga olmaydi. Bundan tashqari, faqat pishgan mahsulotda antipiretik elementlar va tabiiy antidepressantlar mavjud. Ajablanarlisi shundaki, stressdan xalos bo'lish uchun faqat meva bo'laklari etarli. Bunday holda, homilaning vazni 70 dan 250 grammgacha o'zgaradi.

Mangodan nima pishirish mumkin?

300 ga yaqin meva navlari mavjud. Mingdan ortiq mango retseptlari mavjud. Pulpa salatlar, shirinliklar, go'sht, güveç, muzqaymoq va boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ispanlar mahsulotning mineral moddalari uchun ham foydalanishni topdilar. Ba'zi restoranlar shaftoli, avakado, banan bilan mevalarni birlashtirib, kokteyllar va ichimliklar tayyorlaydi. Meksikada u achchiq ziravorlar tayyorlash, go'shtni qovurish va kartoshkani qovurish uchun ishlatiladi. Shubhasiz, ko'pchilik mashhur karri sousiga bu mevani ham o'z ichiga olishini biladi.
Rossiya hududida homila ham e'tibordan chetda qolmadi. Mahalliy oshpazlar birinchi bo'lib olma kabi alohida pishirilishi mumkinligini tushunishdi. Bunday shirinlik hatto surunkali depressiyadan xalos bo'lishga yordam beradi. Shunday qilib, ko'plab mango taomlari mavjud:

• salatlar;
• kokteyllar;
• Muzqaymoq;
• Go'sht va baliq uchun yonma-ovqatlar;
• Shirinlik;
• achchiq soslar;
• Tuzlangan gazaklar;
• güveç;
• Guruch uchun yonma-ovqatlar;
• nektarlar;
• Shirinliklar;
• Kek tayyorlash uchun mango bilan retseptlar;
• tetiklantiruvchi ichimliklar;
• Yogurtlar;
• zefir;
• Ziravorlar va boshqalar.

Sizning e'tiboringizga fotosuratlar bilan mango retseptlarini, shuningdek, batafsil ko'rsatmalarni taqdim etamiz. Sizni ishontirib aytamizki, taqdim etilgan taomlar sizni ekzotik mevalar keng qo'llanilishiga ishontiradi.

Murakkab va oddiy mango retseptlari

Sizning qulayligingiz uchun biz har qanday lazzat uchun eng qiziqarli echimlar to'plamini tuzdik. Ushbu bo'limda oddiy mango retseptlari va hashamatli echimlar mavjud. Tasavvur qiling-a, siz mehmonlar dasturxoniga mango sousi va silantro qo'shilgan koriander yoki qizil ikra qo'shilgan ekzotik desertni taqdim etsangiz, qanday sensatsiya paydo bo'ladi. Shokoladli tort haqida nima deyish mumkin? Albatta, bunday tropik shirinlik bayramga loyiqdir. Agar siz tantanali tadbirni kutmasdan o'zingizni ekzotik kechki ovqat bilan xursand qilishni istasangiz, fotosurat bilan oddiy mango taomlarini ko'ring. Misol uchun, siz kokos shimgichni keki, tiramisu yoki mango halqalari va yeryong'oq yog'i bilan mascarpone qilishingiz mumkin. Bunday echimlar har qanday shirin tishning ishtahasini qondiradi. Fotosuratlar bilan mazali mango taomlari uchun retseptlarni o'qing va hind mevasini qayta ishlashda ehtiyot choralarini unutmang. Yoqimli ishtaha!

Mango vitaminlar va hayotiy energiyaning tabiiy manbai hisoblanadi. Bularning barchasi noyob muvozanatli kompozitsiya orqali erishiladi. Issiqlikda u ajoyib tetiklantiruvchi va qish va kuzda juda foydali. Mango meva va kaju yoki pista gibrididir, deb ishoniladi.

Bugungi kunda Rossiyada mango deyarli har bir supermarketda sotiladi. Lekin, albatta, uni tropik qirg'oqlarda o'sadigan haqiqiy meva bilan taqqoslab bo'lmaydi. Ammo agar siz to'g'ri mangoni qanday tanlashni bilsangiz, unda Rossiyada uning ajoyib ta'midan to'liq bahramand bo'lishingiz mumkin. Agar siz bizning portalimizdagi yangilanishlarni muntazam kuzatib borsangiz, mango taomlarini qanday tayyorlashni o'rganishingiz va ushbu ekzotik meva bilan ko'plab retseptlarni o'rganishingiz mumkin.

Mangoning foydali xususiyatlari

Mango tarkibida A, B, C, D, E kabi vitaminlar mavjud. Shuningdek, u kaltsiy, fosfor, magniy, sink va temir bilan to'yingan. Bularning barchasi, albatta, inson tanasiga kirishi kerak. Shuning uchun, albatta, mango taomlarini qanday tayyorlashni o'rganishingiz kerak.

Mangoni qishda iste'mol qilish ayniqsa foydalidir, bunda organizm zaiflashganda va zararli bakteriyalar unga yopishib olishi mumkin, bu esa viruslarning rivojlanishi va rivojlanishiga yordam beradi. Mango tanangizga multivitaminlarning butun majmuasini berishga qodir. E'tibor bering, dorixonalarda mango o'z ichiga olgan ko'plab oziq-ovqat qo'shimchalari mavjud. Bu ta'mga yoqimli va hatto foydali.

Bolalar uchun mango ham sevimli mevaga aylanishi mumkin. Ko'pgina bolalar yogurt iste'mol qilishdan xursand, mango o'z ichiga olgan sharbatlar ichishadi. Ammo bularning barchasi mevaning tabiiy ta'mi bilan taqqoslanmaydi. Bundan tashqari, homilador ayollar uchun bunday ovqatni qabul qilish uchun hech qanday kontrendikatsiya yo'q, hatto ayol bu mevani ilgari iste'mol qilmagan bo'lsa ham.

Kilo yo'qotish uchun mango

Qizig'i shundaki, mango kilogramm berishga yordam beradi. Lekin nima uchun bu sodir bo'lmoqda? Siz faqat sabzavot va mevalarni iste'mol qilsangiz, vazn yo'qotasiz deb o'ylashingiz mumkin, ammo bu unday emas. Ba'zi sabzavotlar va mevalar, aksincha, uzum yoki banan kabi kilogramm ortishiga hissa qo'shadigan tabiiy ingredientlarni o'z ichiga oladi. Mango haqida xuddi shunday deya olmaysiz.

Agar siz ovqatlanayotganda ba'zi zararli mahsulotni iste'mol qilgan bo'lsangiz, bu sizning raqamingizga salbiy ta'sir qiladi. Bu mango bu zararli moddalarni tanangizdan olib tashlashga yordam beradi. Xususiyatlari bo'yicha u ananasga eng yaqin.

Va mangoning eng muhim va qimmatli xususiyati shundaki, u stress bilan kurashishga yordam beradi. Mangoning kundalik iste'moli asab tizimining normallashishiga yordam berishi isbotlangan. Siz xotirjamroq, muvozanatli odamga aylanasiz.

Mango bilan nima pishirish kerak

Shunday qilib, biz eng qiziqarli - mango taomlari uchun retseptlarga keldik. Bizning saytimizda siz mango taomlarini tayyorlash uchun retseptlarning ko'plab fotosuratlari va videolarini topishingiz mumkin. Lekin uyda biror narsa pishirishni sinab ko'rish uchun siz mango bilan qanday ovqatlar mos kelishini va uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishingiz kerak.

Shuning uchun yangi mangodan foydalanish yaxshidir. Bu mevali salatlar, musslar va pudinglar, shuningdek, pishiriqlar. Mango sut mahsulotlari bilan ham yaxshi ketadi. Undan yogurt va tvorog tayyorlashingiz mumkin.

Bizning javonlarimizda tobora ko'proq ekzotik mevalar paydo bo'ladi, ulardan siz ajoyib taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Ammo har bir ayol yangi va sinovdan o'tmagan retsept bo'yicha xorijdagi mevalarga asoslangan taom tayyorlashga qaror qilmaydi. Bizning dasturxonimizdagi shunday mazali va kamdan-kam mehmonlardan biri mango, uy bekalari uni o'z taomlarida tez-tez ishlatmaydilar, chunki ular mangoni nima bilan iste'mol qilishni bilishmaydi.

Mango juda ko'p foydali vitaminlar va turli xil mikroelementlarni o'z ichiga olgan juda suvli shirin meva, shuning uchun uni yangi iste'mol qilish yaxshiroqdir. Ba'zi mamlakatlarda yangi mango bo'laklari tuz bilan sepiladi va chili qalampiri bilan iste'mol qilinadi. Mangoning ta'mini to'liq his qilish uchun biroz yumshoq va to'q sariq-qizil teriga ega bo'lgan eng pishgan mevalarni tanlash kerak. Pishmagan mevalar mango haqidagi fikringizni doimiy ravishda buzishi mumkin va sizga yoqmasligi dargumon.

Mango asl yon piyola sifatida taqdim etiladigan qalin salsa sousi uchun ajoyib asos bo'lishi mumkin. tovuq yoki baliq idishlari uchun, shuningdek, sabzavotli salatlar yoki qaynatilgan guruch. Salsa tayyorlash uchun to'rtta katta va majburiy pishgan mango mevasining xamiri ishlatiladi, ular standart usulda tozalanadi: yon tomonlari suyak yaqinida kesiladi va yumshoq qismi teridan chiqariladi.

Bundan tashqari, salsaga mayda kubiklarga to'g'ralgan katta bolgar qalampiri, kichik piyoz va bir juft sarimsoq chinnigullar, juda mayda tug'ralgan, shuningdek, bir oz achchiq qalampir va bir choy qoshiq maydalangan zanjabil qo'shiladi. Ushbu ingredientlarga bir stakan shakar (afzal jigarrang), bir stakan tabiiy olma sirkasi va yarim stakan limon sharbati qo'shing.

Kelajakdagi sousning barcha tarkibiy qismlari, zanjabil va shakardan tashqari, kostryulkalarga solinadi va aralashtiriladi, so'ngra pechkada qaynatiladi. Massa qaynatilgandan so'ng, olov minimal darajaga tushiriladi, shakar va zanjabil panga qo'shiladi va doimiy ravishda aralashtiriladi, shunda shakar butunlay eriydi. Sosni o'rtacha olovda taxminan 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Mango yumshoq tovuq go'shti bilan yaxshi ketadi, shuning uchun siz ularni nafaqat birga yeyishingiz, balki pishirishingiz mumkin, masalan, tovuq bo'laklarini mango kublari bilan qovurishingiz mumkin. Qovurilgan qisqichbaqalar bilan achchiq arugula barglarining ajoyib kombinatsiyasi qovurilgan mango uchun eng yaxshi qo'shimcha bo'lib, qisqichbaqalar va mangoni bir skovorodkada birga qovurish yaxshidir. Bunday salatni nozik shaftoli yoki malina pulpa sousi bilan ziravor qilish yaxshidir. Bu taom mevalardan foydalanishning Yevropa versiyasiga taalluqli bo'lishi mumkin mango.

Mango mashhur mojito kokteylining yangi versiyasini tayyorlash yoki uni margarita ko'zoynaklariga qo'shish uchun ishlatilishi mumkin. Asl hind mango kokteyli blenderda maydalangan mevalardan va qatiq bilan ko'pirtirilgan sutdan tayyorlanadi, kokteyl bir chimdim tuz va kardamon qo'shilishi bilan achchiq bo'ladi. Meva pulpasini muz va apelsin sharbati bilan blenderda aralashtirish orqali tetiklantiruvchi mango ichimligi tayyorlanishi mumkin.

Pishiriqlardan mango cheesecakesga qo'shilishi mumkin, chunki u Yumshoq krem ​​pishloq bilan yaxshi birlashadi.. Mango bo'laklari vanil muzqaymoq bilan xizmat qilishi mumkin. Shirin guruch pyuresiga yangi yoki pishirilgan mango bo'laklari qo'shiladi, tayyor taom qandaydir tarzda qovoqli guruch pyureiga o'xshash bo'lishi mumkin.

Hindistonning qalbidan ilohiy meva uzoq vaqtdan beri Rossiyada mashhur bo'lib kelgan. G'ayrioddiy suvli, yorqin, limon, shaftoli, banan va qovun ta'mini birlashtirgan bu meva rus oshxonasiga mos keladi. Zamonaviy uy bekalari mangodan nima pishirishni bilishadi va.

Kundalik mahsulotlar bilan g'ayrioddiy moslik sizga mango salatini butunlay g'ayrioddiy, mango murabbosi qiziqarli qilish imkonini beradi va uning retsepti oddiy. Styuardessalar mehmonlarni mango shirinliklari bilan davolaydi, chili mango sosini tayyorlaydi, kundalik va bayramona stollarni diversifikatsiya qiladi. Uyda mango retseptlari har qanday uy bekasi uchun mavjud, ular faqat muzlatgichda doimo bo'lgan kundalik mahsulotlarni talab qiladi.

Bilan aloqada

Boshqa hech qanday meva kabi, bu meva shirin taomlar va go'sht, baliq va sabzavotlar bilan birlashtirilgan. Mashhur mango taomlari - turli xil salatlar, masalan, mevali salatlar. Meva olma, nok, shaftoli, qovun ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi.

Bundan tashqari, u kek, meringues, pirog pishirish, muzqaymoq tayyorlash uchun tarkibiy qism hisoblanadi. Bundan tashqari, mango bilan retseptlar uni go'sht va baliq ovqatlarida, qisqichbaqalar bilan ishlatishni taklif qiladi.

Idishlarning ta'mi nordon, ekzotik, ta'riflab bo'lmaydigan darajada yumshoq bo'ladi. Ushbu mevani pishirishning ko'p qirraliligi hayratlanarli, shunga qaramay, mango salatlari, ayniqsa dengiz mahsulotlari va tovuq go'shti bilan, albatta, eng mashhur bo'lib qolmoqda.

Salatlar

Juda ko'p va yog'li oziq-ovqat davrida uy bekalari unga muqobil izlaydilar. Mango salatasi shunchaki: engil va to'yimli, retseptlar issiq kek kabi sotiladi. Bunday g'ayrioddiy tayyorlangan mango salatlari mazali va g'ayrioddiy bo'lishiga qo'shimcha ravishda, agar siz retseptga to'g'ri rioya qilsangiz, ular oshqozon va shaklga jiddiy zarar keltirmaydi.

Qisqichbaqalar bilan

Mashhur Mango qisqichbaqasi salatini tayyorlash oson. Bu talab qiladi:

• qisqichbaqalar - 0,5 kg;
• pishgan mevalar - 1 dona;
• yashil salat, Aysbergni olish yaxshidir - 300 g;
• yangi bodring - 3-4 dona.

Ushbu mango salatini tayyorlash uchun o'rta va katta qisqichbaqalarni qaynatib oling va tozalang. Yangi bodringni yashil salat bilan kesib oling. Tayyorlangan qisqichbaqalar bilan aralashtiring. Kiyinishga alohida ahamiyat bering - u sharob sirkasi, shakar (har biri 2 osh qoshiq), donli xantal va mayonezdan (har biri 3 osh qoshiq) tayyorlanadi.

Qisqichbaqalar, bodring va marul aralashtiriladi, sous qo'shiladi, ustiga oldindan tozalangan meva bo'laklari bilan bezatilgan. Mango, avakado va qisqichbaqalar bilan salat ham mashhur: avakadoning ta'mi taomga nafislik qo'shadi.

Chiken bilan

Tovuqli mango salatasi butun dunyoda mashhur. Meva tovuq go'shtining ta'mini juda yaxshi ochib beradi, ko'plab pishirish retseptlari mavjud, eng mashhurlaridan biri tropikdir. Mango tovuq salatasi quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

• tovuq go'shti - yarim kilogramm;
• selderey - 200 g;
• yashil salat - 200 g;
• quritilgan bodom;
• tabiiy yogurt - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• ohak sharbati - 1 choy qoshiq;
• kori - ta'mga.

Siz tovuq go'shti bilan mango salatini tayyorlashni boshlashingiz kerak, uni toza kub shaklida kesib, yog'da kori bilan qovurish kerak. Mevalarni mayda bo'laklarga kesib oling, bodomni maydalang, seldereyni halqalarga kesib oling. Har bir narsani aralashtiramiz, yogurt, mayonez bilan mavsumni aralashtiramiz va oxirida ohak sharbatini qo'shing. Mango salatining retseptidan chetga chiqmaslik tavsiya etiladi.

Tovuq jigari bilan

G'ayrioddiy taomlardan biri - mango va tovuq jigari bilan iliq salat osongina bayramona dasturxonning markaziy qismiga aylanishi mumkin. Uning uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq jigari - 350 g;
• o'rta meva - 1 dona;
• yashil salat - 100 g;
• kungaboqar yog'i - 20 g;
• shirin xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• asal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• qora qalampir - ta'mga.

Ushbu mango salatining retseptiga ko'ra, tovuq jigarini skovorodkada oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurib, oldindan mayda tug'ralgan marul barglari va meva bo'laklariga qo'yish kerak. Xantal, asal va zaytun moyini aralashtirib, retsept bo'yicha kiyinishni tayyorlang. Istagancha tuz va murch qo'shing.

avakado bilan

To'yimli va g'ayrioddiy mango va avakado salatasi sog'lom ovqatlanish tarafdorlarini va ekzotik oshxonani sevuvchilarni quvontiradi. Retsept bo'yicha siz olishingiz kerak:

• Xitoy karam - yarim bosh;
• tovuq filesi - 200 g;
• avakado - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• o'rta mango mevasi - 1 dona;
• apelsin - 1 dona;
• qaynatilgan qisqichbaqalar - 150 g;
• qaymoq 10% - yarim stakan.

Ushbu mango salatini tayyorlash uchun qaynatilgan tovuq filetosini kub shaklida kesib oling, mevalarni suyaklardan ajratib oling va teng bo'laklarga bo'ling. Apelsinning qobig'i va qobig'ini olib tashlang va uni ham maydalang.

Alohida-alohida, Xitoy karamini mayda maydalang, mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing, barcha ingredientlarni aralashtiring. Qisqichbaqalar sousi bilan ta'mga soling, qisqichbaqalar va kremni aralashtiring. Mazali mango salatasi tayyor.

Sho'rva

Ilg'or uy bekalari mango sho'rva tayyorlaydilar, retsepti unchalik murakkab emas, ammo bu qarindoshlar va mehmonlarni hayratda qoldirishi mumkin. Biz olamiz:

• mevalar - 2 dona;
• piyoz - bir dasta;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• zanjabil - 20 g;
• kori - yarim choy qoshiq;
• kokos suti - 200 ml;
• ohak sharbati - 20 g;
• qaynatilgan qisqichbaqalar - 200 g;
• shilantro o'ti - ta'mga.

Qisqichbaqadan tashqari barcha ingredientlarni blenderda maydalang, ohak sharbati va hindiston yong'og'i sutini qo'shing. Retseptga ko'ra, sho'rvani xizmat qilishdan oldin sovutib oling, qisqichbaqalar va silantro barglari bilan bezang.

Mango yopishqoq guruch

Mango yopishqoq guruch retsepti quyoshli Tailanddan rus oshxonalariga keldi, u erda oziq-ovqat yangi tabiiy mahsulotlardan tayyorlanadi. Yopishqoq guruchni tayyorlash oddiy, ammo retseptning nozik tomonlarini bilishni talab qiladi. Ekzotik ingredientlar rus do'konlarida sotiladi, sizga kerak bo'ladi:

• Tailand guruch - 200 g;
• bitta katta meva;
• kokos suti - yarim litr;
• palma shakar - 5 osh qoshiq;
• tuz - bir chimdik.

Guruchni qaynatib oling, u tayyor bo'lganda shaffof bo'lishi kerak. Hindiston yong'og'i suti va palma shakarini aralashtirib, sous tayyorlang. Sos achchiq ko'rinadi, g'ayrioddiy ta'm, tuz unga "lazzat" beradi. Guruch ustiga sousni to'kib tashlang, meva bo'laklari bilan to'ldiring.

Pyures

Ekzotik meva bolalar ovqatiga ham mos keladi, bolalar mango pyuresini zavq bilan yeyishadi: u shirin va chaynash shart emas. Kattalar ham kartoshka pyuresini tatib ko'rishlari kerak.

Retsept bo'yicha meva teri va suyaklardan tozalanadi, bo'laklarga bo'linadi va 5-10 daqiqa davomida issiqlik bilan ishlov beriladi. Buni er-xotin qozonda ham, mikroto'lqinli pechda ham qilish mumkin.

Meva yumshoq bo'lganda, massa oziq-ovqat protsessoriga joylashtiriladi va maydalanadi. Kichkintoy bir vaqtning o'zida barcha pyuresi ovqatlanmasligi sababli, u kub shaklida muzlatiladi.

Chili chutney sousi

Achchiq-shirin sous bizga issiq Osiyo davlatlaridan keldi. Kiyinishning asosiy tarkibiy qismlari mango va achchiq qalampir bo'lib, sousni nima bilan iste'mol qilish ko'pincha ekzotik taomlar muxlislarini qiziqtiradi.

Eng muhimi, mango chutney go'sht va pishloq uchun mos keladi, retsept sabzavot va baliq uchun tavsiya etiladi.

Taomning masalliqlari:

• qizil qalampir - 8-10 dona, kerakli o'tkirlikka qarab;
• qizil shirin qalampir - 8-10 dona;
• bitta katta meva;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• qizil piyoz - 2 dona;
• bibariya - bir dasta;
• Dafna yaprog'i;
• kichik doljin tayoqchasi;
• tuz va qora qalampir - ta'mga;
• jigarrang shakar - 60 g;
• balsamik sirka - 100 g.

Grilda yoki pechda qalampir pishiring, ularni sovutib oling, terini olib tashlang. Mevalarni teridan tozalang va toshni olib tashlang, kub shaklida kesing. Barcha ingredientlarni mikserda aralashtiring, sous tayyor.

Ichimliklar

Ular allaqachon bu ekzotik mevani ko'p tayyorlashga harakat qilishganida, uy bekalari mangodan yana nima tayyorlanishi mumkinligi haqida hayron bo'lishadi. Albatta, ichimliklar: suvli, yonish, o'rtacha nordon va o'rtacha shirin. Retseptlar xilma-xildir.

mango lassi

Mango lassi - bu hind kokteyli bo'lib, retsepti quyidagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi:

• yog'siz krem ​​(sariyog') - litr;
• pishgan, katta meva;
• shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• limon - 1 dona;
• muz - bir necha kublar.

Retsept bo'yicha barcha ingredientlarni - tozalangan mevalarni, sariyog' va shakarni blenderda aralashtiring, nozik elakdan o'tkazing. Limon sharbati va muz kublarini qo'shing, kokteyl tayyor.

Kompot

Ruslarga kompot kabi tanish bo'lgan bunday ichimlik mangodan tayyorlanishi mumkin. Boshqa mevalar kabi pishirish juda oson. Meva tozalanadi, suyak chiqariladi, kub shaklida kesiladi va qaynoq suvga solinadi, taxminan bir stakan shakar qo'shiladi, 15-20 daqiqa davomida qaynatiladi, kompot tayyor bo'ladi.

Bolalar, ayniqsa, g'ayrioddiy achchiq-shirin ta'mi uchun kompotni yaxshi ko'radilar. Va bayramona stolda u o'zining boy sariq rangi bilan ajralib turadi. Retseptga ko'ra, u sovuq holda beriladi.

Smoothies

Smoothies kokteylning bir turi bo'lib, siz o'zingizning ta'mingizga har qanday meva va ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, mango smeti retsepti shunday ko'rinishi mumkin. Tozalangan mevalarning bo'laklari an'anaviy yogurt bilan blenderda teng qismlarga uriladi.

Banan ta'mi va mustahkamligi uchun bunday smoothie retseptida lazzat uchun ingredientlarni va vanillinni bog'lash uchun qo'shilishi mumkin. Smoothies, albatta, har qanday dasturxonni yoritadi.

Shirin taomlar

Shirin taomlarni sevuvchilar mango shirinligini albatta qadrlashadi. Shirinliklar sog'lom va kaloriyalarda unchalik yuqori emas. Bundan tashqari, ularni mevalardan tayyorlash qiyin emas.

Jam va murabbo

Ushbu janubiy meva bilan tanish bo'lganlar, u uzoq vaqt davomida xom ashyoni saqlamasligini biladilar. Shuning uchun, mango murabbosini pishirish bu ekzotik mevaning ta'mi va xushbo'yligini saqlab qolish uchun yaxshi echimdir. Mana sizga kerak bo'ladigan retseptlardan biri:

• mango - kilogramm;
• granüllangan shakar - kilogramm;
• limon - 1 dona;
• yalpiz - bir necha barg.

Mevalarni o'rta bo'laklarga kesib oling, limondan urug'larni olib tashlang, aks holda ular murabbo uchun achchiqlikni qo'shadi. Mevalarni qum bilan to'kib tashlang va uni 30 daqiqa davomida pishiring, so'ngra olovda qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. Keyin vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 30 daqiqa pishiring. Murabbo to'yingan sariq rangga aylanadi va sirop shaffof bo'ladi.

Mango murabbosi murabbo kabi tayyorlanadi, retsept oxirigacha biroz o'zgaradi. Pishirish oxirida massa bir hil mustahkamlik, murabbo olinmaguncha blender bilan aralashtiriladi.

Muzqaymoq

Mango muzqaymoq kabi noziklik hech kimni befarq qoldirmaydi. Uni tayyorlash uchun sizga mevaning o'zi, yarim stakan shakar va yarim limon kerak bo'ladi.

1. Tozalangan mevalardan pyuresi tayyorlang, shakarni bir stakan suv bilan suyultiring, uni qizdiring - siz sirop olasiz.
2. Meva pyuresini sirop bilan aralashtiring va ehtiyotkorlik bilan muzlatgich qoliplariga quying.
3. Qoliplarning har biriga muzqaymoq tayoqchasini qo'yishni unutmang.
4. Mango bilan sovuq shirinlik tayyor. Uyda mangoli muzqaymoq oddiy va tez tayyorlanadi.

Arab mango sorbeti bizning rus muzqaymoqlarining nomi. Janubiy mamlakatlarda bu so'z muzlatilmagan yangi meva pyuresini ham anglatadi. Uyda mango sorbetini tayyorlash muzqaymoq kabi oson, retseptlar o'xshash.

Mus

Mango moussi - g'ayrioddiy engil, to'yimli taom.Retsept bo'yicha muss tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 ta meva;
• tuxum - 4 dona;
• smetana - 100 g;
• limon - 1 dona;
• shakar kukuni - 50 g;
• jelatin - 2 ta plastinka.

Jelatinni sovuq suvda namlang, limon qobig'ini, iliq limon sharbatini maydalang va jelatin bilan aralashtiring, salqin. Mevalarni tozalang, blenderda uring. Alohida-alohida, sarig'i va chang shakarni urib, barcha ingredientlarni birlashtirib, smetana qo'shing.

Oxirida, kaltaklangan tuxum oqini massaga joylashtiring, muloyimlik bilan aralashtiring va massani muzlatgichga bir yarim soat davomida yuboring. Retseptga ko'ra, idishni sovuqda bu vaqtdan kamroq vaqt davomida saqlash tavsiya etilmaydi.

Ehtiros mevali muss keki

Retsepti juda murakkab bo'lgan ehtirosli mevali mango moussi keki qarindoshlari va do'stlarini tropik mevalarning engil ta'mi va yoqimli hidi bilan ajablantiradi. Kek uchun pechene ko'p usullardan birida tayyorlanadi.

Keyin ular mevaning o'zi, tuxum, smetana, shakar kukuni va jelatinni talab qiladigan muss tayyorlashni boshlaydilar. Mousse retsept bo'yicha tayyorlanadi, so'ngra pechene keklari ular bilan qatlamlanadi, pirojnoe karamel yoki shokolad bilan bezatilgan.

Mus kekini bezash uchun ko'pincha ganache ishlatiladi - ekzotik mevaning ta'mi bilan yaxshi ketadigan shokoladli krem.

Pirog

Pishiriqlar orasida mango pirogi mashhur bo'lib, uning tvorog bilan retsepti uni an'anaviy tarzda un bilan pishirishdan farqli o'laroq, qo'shimcha kaloriya va kilogrammdan qochish imkonini beradi. Pirog uchun sizga kerak bo'ladi:

• sariyog '- 120 g;
• shakar - yarim stakan;
• mango - o'rta meva;
• vanil - yarim qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• tvorog - 200 g.

Sariyog'ni eritib, unga tovuq tuxumi, tvorog va shakar qo'shing. Massani qolipga joylashtiring va ustiga ekzotik meva bo'laklarini qo'ying. Taxminan 40 daqiqa davomida pechda pishiring.

Chia urug'lari bilan shirinlik

Chia - hamma uchun tanish bo'lgan adaçayı donasi, lekin janubiy, asosan Osiyo mamlakatlarida o'sadi. Chia nafaqat xushbo'y va mazali qo'shimcha, balki juda sog'lom. Chia urug'i mango shirinligi quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

• asal - 1 choy qoshiq;
• mango - o'rta meva;
• yangi tabiiy yogurt - 150 g;
• chia urug'lari - 10 g;
• yeryong'oq - 15-20 yong'oq.

Asal, mango va yogurtni blenderda yaxshilab urib, stakanlarga quying va muzlatgichga qo'ying, yaxshisi 5-6 soat. Xizmat qilishdan oldin yong'oq bilan bezang. Retseptda styuardessa ta'miga ko'ra boshqa bezaklar, yangi mevalar va mevalar, rangli va shokoladli drajelar mavjud.

Foydali video

Har qanday mazali taomning kaliti yuqori sifatli tanlangan mahsulotlardir. Meva ham bundan mustasno emas. Video bozorda yoki do'konda suvli va pishgan mangoni qanday tanlashni o'rganishga yordam beradi:

Xulosa

1. Mango sog'lom, tabiiy, mazali taomlarni tayyorlashga yordam beradigan ekzotik meva bo'lib, ularning retseptlari qo'shimchalar bilan sun'iy oziq-ovqatlarning universal ustunligi davrida talabga ega. Bu chiroyli, xushbo'y, suvli, yorqin ekzotik meva. Har qanday pishirish uchun javob beradi.
2. Misol uchun, mango salatlari uchun oddiy retseptlar sog'lom ovqatlanishni sevuvchilarni va, albatta, gurmelerni quvontiradi. Sho'rvalar va kartoshka pyuresini sevuvchilar uchun mango retseptlari shunchaki almashtirib bo'lmaydi. Meva muzqaymoq, muss, mango moussi keki va piroglarni tayyorlashda ham yaxshi.
3. Ovqat pishirish retseptlari cheksizdir. Mango nima bilan birlashtirilmasa, zamonaviy uy bekalarining oshpazlik fantaziyalari yangi foydalanishni topishga imkon beradi.

Mangodan nimani pishirish mumkin - biz jurnal veb-saytidan 10 ta mazali retseptlarni taklif qilamiz

Ekzotik meva - mango uzoq vaqtdan beri mashhurlikka erishdi va butun dunyo bo'ylab ko'plab muxlislarni qozondi. O'z vatanida - Hindistonda u milliy o'simlik hisoblanadi, uni hatto "mevalar qiroli" deb ham atashadi. Bunday universal sevgi mangoga tasodifan bormadi. Uning ajoyib shirin hidi bor va uni hech qachon tatib ko'rmaganlar ko'pincha uning ta'mini nima bilan solishtirish mumkinligi haqida hayron qolishadi. Lekin, aslida, shirin tropik mango boshqa mevalarga o'xshamaydi. Uning muxlislari banan, limon, shaftoli, qovun va, albatta, mevaga tetiklantiruvchi ta'm beradigan mashhur ignabargli soyalarning lazzat notalari mavjudligiga ishora qiladilar.

Mango oshpazlik retseptlarida ularning asosiy tarkibiy qismlaridan biri sifatida tobora ko'proq paydo bo'lmoqda, chunki bunday noodatiy ingredient har qanday taomni haqiqiy sirga aylantirishi mumkin. Uning beqiyos xushbo'y hidi va ta'mi oddiy shirinlik yoki salatni ajoyib oshpazlik asariga aylantiradi va mango tatib ko'rganlar uning tarkibi haqida uzoq vaqt boshqotirma qilishadi. Ushbu ajoyib meva issiq tropik mamlakatlardan kelganligi sababli, u ko'pincha tetiklantiruvchi shirinliklar va ichimliklar tayyorlashda ishlatiladi. Bu sharbatlar, muzqaymoq yoki, masalan, Sitsiliya granitasi - popsicles kabi yoz kunlari uchun tetiklantiruvchi taom bo'lishi mumkin.

Mango bilan retseptlar

Retsept 1.

Tarkibi: 300 g yog'siz dudlangan go'sht, 300 g mango, 220 g olcha pomidor, 240 g Pekin karami, bir guruh ko'katlar, tuz, yashil piyoz, maydalangan qalampir. Kiyinish uchun kam yog'li smetana yoki mayonezdan foydalaning.

Biz go'shtni va tozalangan mangoni chiziqlar bilan kesib tashladik. Biz karamni maydalaymiz. Pomidorlarni chorak yoki yarmiga bo'ling. Ko'katlarni, yashil piyozni maydalang. Biz tug'ralgan ingredientlarni birlashtiramiz, tuz, ziravorlar, smetana qo'shamiz, aralashtiramiz. Tayyor mango salatini maydanoz barglari bilan bezang.

Retsept 2.

Tarkibi: 200 g qo'zichoq, 1 ta katta piyoz, tuz, 1 ta o'rta bo'yli mango, 1 ta bolgar qalampiri, yarim o'rta qovoq, 8 ta tozalangan qisqichbaqalar, 5 osh qoshiq. l. soya sousi, 4 osh qoshiq. l. zaytun yoki kungaboqar yog'i, 2 osh qoshiq. shakar, 3 osh qoshiq limon sharbati, 55 g sariyog ', qalampir.

Biz marinad tayyorlayapmiz. Buning uchun soya sousiga limon sharbati, shakar, maydalangan qora qalampir qo'shing. Keyin mangoni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Tozalangan bolgar qalampirini, qovoqni va qo'zichoqni mayda chiziqlar bilan kesib oling, piyozni maydalang. Uchta idishda biz alohida go'sht, mango va qovoq va bolgar qalampiri bilan piyoz aralashmasini yotqizamiz. Ushbu ingredientlarning barchasini tuzlamoq bilan to'kib tashlang, 25 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, skovorodkada sariyog'ni o'simlik moyi bilan aralashtiring, uni qizdiring va to'g'ralgan ovqatlarni navbatma-navbat tuzlamasdan qovuring. Birinchidan, mango bo'laklarini qovuring - 3 daqiqa va ularni salat idishiga soling, keyin qalampir va qovoq bilan piyoz. Barcha sabzavotlar oltin rangga aylanganda, ularni mangoga yuboring. Oxirida go'shtni pishganicha qovuring. Biz tayyor ingredientlarni aralashtiramiz, qisqichbaqalarni issiq idishga solamiz. Ularni ikkala tomondan qovuring, so'ngra tuzlamoqqa quying, tarkibini qaynatib oling. Issiq marinadni salat ustiga to'kib tashlang.

Retsept 3.

Tarkibi: 2 mango, 1 avakado, 200-250 ml tabiiy yogurt, yalpiz barglari, 0,5 choy qoshiq. bezatish uchun kakao kukuni yoki 20 g qora shokolad.

Biz mango va avakadoni qobig'i va toshidan tozalaymiz. Blenderda kesib oling, maydalang. Olingan aralashmaga yogurtni to'kib tashlang, tercihen qo'shimchalarsiz uyda tayyorlanadi. Biz bu fermentlangan sut mahsulotining kerakli miqdorini tanlaymiz, oxirida sho'rva qanchalik qalin bo'lishini xohlaymiz. Keyin barcha ingredientlarni yana aralashtiring. Tayyor pyure sho'rvani idishga quying, kakao kukuni yoki maydalangan qora shokolad seping, yalpiz barglari bilan bezang.

Retsept 4.

Tarkibi: 500 g kurka, 1 mango, 1 piyoz, 350 ml go'shtli bulon, 400 ml kokos suti, 15 g zanjabil ildizi, 3 dona sarimsoq, 1 osh qoshiq. l. tug'ralgan kori, 1 osh qoshiq. l. zerdeçal, qayin qalampiri, 1,5 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, garam masala, tuz.

Go'sht va mango kichik kubiklarga bo'linadi. Turkiyani issiq yog'da, tuzda qovuring. Tug'ralgan piyoz qo'shing, oltin jigarrang bo'lgunga qadar panda qoldiring. Keyin go'shtni piyoz va tug'ralgan mango bilan yirtqichlardan soling, bulon bilan aralashtirilgan sut qo'shing va past olovda qoldiring. Sarimsoq va zanjabilni pichoq bilan maydalang. Qaynatgandan 10 daqiqa o'tgach, ziravorlar, sarimsoq, zanjabil qo'shing. Biz 10 daqiqaga qoldiramiz. Yon piyola - guruch yoki sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Retsept 5.

Tarkibi: 8 ta katta qisqichbaqa, 1 ta mango, 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, 2-3 osh qoshiq. l. asal, zanjabil ildizi 20 g, sarimsoq 3 chinnigullar, tuz, kori, maydalangan qalampir.

Biz qisqichbaqalarni qobiqning bir qismi quyruqda qoladigan tarzda tozalaymiz. Orqa tomondan pichoq bilan kesma qilib, tomirni olib tashlaymiz. Biz zanjabilni tozalaymiz va uchtasini nozik qirg'ichdan o'tkazamiz. Sarimsoqni maydalagich bilan maydalang. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va unga zanjabil, kori, sarimsoq, qalampir, tuz va asal qo'shing. Qisqichbaqalar aralashmasiga soling. Biz ularni 10 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida qoldiramiz, vaqti-vaqti bilan sousni aylantiramiz va aralashtiramiz. Mangoni tozalang va tilimga kesib oling. Biz idishni yelkanli qayiq shaklida bezatamiz: mango bo'laklari asos bo'lib xizmat qiladi va ikkala uchida shish bilan bog'langan qisqichbaqalar - yelkan.

Retsept 6.

Tarkibi: 4 ta mango, 200 ml yuqori yog'li krem, 100 g shakar, 2 osh qoshiq. l. tsitrus qobig'i, 100 g quyultirilgan sut, bir chimdik tuz.

Tozalangan mangoni kesib oling va uni blender bilan maydalang. Mikser bilan shakarni qaymoq bilan uring - siz tushmaydigan ko'pikni olishingiz kerak. Plastik idishda mango pyuresini quyultirilgan sut, tsitrus qobig'i bilan aralashtiring. Keyin shakar bilan muloyimlik bilan ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing, soat yo'nalishi bo'yicha aralashtiring. Olingan aralash 7 soat davomida muzlatgichga joylashtiriladi. Biz muzqaymoqni qismlarga bo'lib yotqizamiz, yalpiz novdasi bilan bezatamiz.

Retsept 7.

Tarkibi: 2 ta o'rta mango, 1/2 ohak, 50 ml suv, 100 ml apelsin sharbati, 1 osh qoshiq. l. shakar, yalpiz.

Biz mangoni tozalaymiz, toshni olib tashlaymiz, kesib tashlaymiz va blender bilan maydalaymiz. Suvga shakar qo'shing va eritmaguncha aralashtiring. Apelsin sharbatini qo'shing. Ularning ohaklaridan sharbatni siqib oling. Barcha ingredientlarni aralashtiring va blender bilan uring. Olingan massa sayoz keng idishga quyiladi. Biz uni 3 soat davomida muzlatgichga yuboramiz, har soatda granitni aralashtiramiz. Idishning muzlashi uchun zarur bo'lgan vaqtdan so'ng, ezilgan muz hosil qilish uchun sirtni vilkalar bilan qirib tashlang.

Retsept 8.

Tarkibi: 2 mango, 2 banan, 2 tuxum, 2 tuxum oqi, 300 g mascarpone, 250 ml qaymoq, 45 g bodom, 25 g bug'doy uni, 220 g maydalangan jigarrang shakar, 10 g jelatin, 20 g sariyog ', 1 limon , 100 ml suv.

Biz yog'ni eritamiz. Bodomlarni blender bilan maydalang. Idishda 50 g shakar, tug'ralgan bodom, 2 sarig', 1 protein aralashtiriladi. Olingan aralashmani oq rangga qadar uring. Un qo'shing, xamirni yoğurun. Mikser bilan 3 ta tuxum oqini urib, xamirga yumshoq qilib qo'ying. Keyin xona haroratiga sovutilgan sariyog 'qo'shing, aralashtiring. Biz o'lchamlari taxminan 300x400 mm bo'lgan keng pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yopamiz, ustiga xamirni quyamiz. Biz uni butun yuzaga tarqatamiz. Biz pechni 200 daraja haroratga qizdiramiz, pechene 10-15 daqiqa davomida pishiramiz.

Pechene tayyor bo'lgach, siz qog'ozdan orqada qolib ketganligini tekshirishingiz kerak, keyin uni pergament bilan birga rulonga aylantiring. Kremni tayyorlang: 100 g shakarni qaymoq bilan uring, keyin yana aralashmaga mascarpone qo'shing. Sovutilgan pecheneni oching va kremning ¼ qismi bilan yoying. Yoyilgan pechene chetiga uzunasiga chorak bo'lib kesilgan bananlarni va chiziqlar bilan kesilgan mangoning yarmini qo'ying. Biz rulonni o'rab olamiz, meva pechenesining bir turini kesib tashlaymiz, biz uni idish tayyorlash uchun ishlatamiz.

Biz jelatinni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq suyultiramiz. Shaklni plyonka bilan banan bilan rulon o'lchamidan bir oz ko'proq yopamiz. Qolgan kremni jelatin bilan uring. Ushbu massaning yarmini tayyorlangan shaklga o'tkazamiz. Salqin joyda 35 daqiqaga qoldiring. Keyin rulon ustiga yoyib, qolgan kremni quying. Muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

Sosni tayyorlang: tozalangan mangoni limon sharbati va 70 g shakar bilan blender bilan maydalang. Kesilgan muzlatilgan desert ustiga mango sousini quying.

Retsept 9.

Tarkibi: 200 g bug'doy uni, kichik mango mevasi, 90 g sariyog ', 140 g shakar, 130 ml og'ir krem, 2 osh qoshiq. l. ohak asal, 5 dona tuxum, bir chimdik tuz.

Biz unni elakdan o'tkazamiz. Yog ', 1 tuxum, tuz qo'shing. Xamirni blender bilan yoğurun. Olingan xamirni qolipga yoyamiz, vilkalar bilan kichik teshiklar qilamiz va taxminan 60 daqiqa davomida muzlatgichga yuboramiz. Mangoni tozalang, maydalang va blender bilan maydalang. Mango pyuresiga shakar qo'shing, blenderda uring. Keyin tuxumni mango-shakar aralashmasiga urib, asal va qaymoq qo'shing. Biz yana mag'lub etdik.

Biz pechni 170 darajaga qizdiramiz. Muzlatilgan kekni 10 daqiqa davomida to'ldirmasdan pishiring. Keyin mango pyuresini tepaga quyib, yarim soat davomida bir xil haroratda pechda qoldiring.

Retsept 10.

Tarkibi: 500 ml sut, 1 mango, 1 osh qoshiq. l. asal, 0,6 osh qoshiq. doljin, bezak uchun yalpiz barglari.

Sutni qaynatib oling va muzlatgichda sovutib oling. Biz mango mevasini tozalaymiz, mevalarning yarmini kub shaklida kesib tashlaymiz. Tug'ralgan mangoni blender bilan silliq pyuresigacha maydalang. Asal va doljinning yarmini qo'shing, sutga quying. Mikser bilan maksimal tezlikda uring. Tayyor ichimlikni stakanlarga to'kib tashlang, qolgan doljin bilan seping, yalpiz va mango bo'laklari bilan bezang.

Ekzotik mango nafaqat o'zining ajoyib ta'mi, balki noyob foydali xususiyatlari mavjudligi tufayli ko'plab uy bekalarining oshxonalarida faxrli o'rin egalladi. Shunday qilib, Hindistonda xalq tabobatida u yurak kasalliklarini davolash uchun ishlatilgan. Bu tushunarli, chunki mango ko'p miqdorda kaliyni o'z ichiga oladi, shuning uchun mango sharbati ateroskleroz va yuqori qon bosimining oldini olishda foydalidir.

Tropik mevalar karotin, vitaminlar, antioksidantlar, ozuqa moddalariga boy. Uning ishlatilishi xolesterolni kamaytirishga, metabolizmni yaxshilashga, ko'rishni tiklashga va asabiy taranglikni bartaraf etishga yordam beradi.