Lavlagi- oilasiga mansub bir, ikki va koʻp yillik oʻt oʻsimliklari turkumi amaranth. Eng mashhur vakillari: lavlagi, qand lavlagi, em-xashak lavlagi. Kundalik hayotda ularning barchasi umumiy nomga ega - lavlagi. Rossiyaning janubi-g'arbiy hududlarida va Ukrainaning ko'p qismida o'simlik lavlagi yoki lavlagi deb ataladi (shuningdek, Belorussiyada - Belarusiya lavlagi). Antarktidadan tashqari barcha qit'alarda uchraydi.

Qand lavlagi dalalari

Barcha zamonaviy lavlagilar Uzoq Sharq va Hindistonda o'sadigan yovvoyi lavlagidan kelib chiqqan bo'lib, qadim zamonlardan beri oziq-ovqat sifatida ishlatilgan. Lavlagi haqida birinchi eslatma O'rta er dengizi va Bobilga to'g'ri keladi, u erda dorivor va sabzavot o'simlik sifatida ishlatilgan. Dastlab, faqat barglari iste'mol qilingan, ildizlari esa dorivor maqsadlarda ishlatilgan.

Qadimgi yunonlar lavlagini Apollon xudosiga qurbon qilgan lavlagini juda qadrlashgan. Birinchi ildiz shakllari paydo bo'lgan (Teofrastga ko'ra) va miloddan avvalgi 4-asrda yaxshi ma'lum bo'lgan. N boshiga kelib. e. oddiy ildiz lavlagining madaniy shakllari paydo bo'ldi; X-XI asrlarda ular Kiev Rusida, XIII-XIV asrlarda - G'arbiy Evropa mamlakatlarida ma'lum bo'lgan. 14-asrda Shimoliy Yevropada lavlagi yetishtirila boshlandi.

Lavlagi (stol)

Em-xashak lavlagi faqat 16-asrda Germaniyada etishtirilgan. Lavlagining stol va em-xashak shakllariga to'liq farqlanishi 16-17-asrlarda sodir bo'lgan va 18-asrda bu sabzavot tezda butun Evropaga tarqaldi. Em-xashak lavlagining kimyoviy tarkibi boshqa lavlagi turlaridan unchalik farq qilmaydi, lekin uning ildiz ekinlarida ko'p miqdorda tola va tolalar mavjud.

em-xashak lavlagi

Qand lavlagi 1747 yilda boshlangan selektsionerlarning qizg'in mehnati natijasi edi Andreas Marggraf Ilgari shakarqamishdan olingan qand lavlagida ham borligini bilib oldim. O‘shanda olim em-xashak lavlagi tarkibidagi qand miqdori 1,3 foizni tashkil etgan bo‘lsa, hozirda selektsionerlar tomonidan yetishtirilayotgan navlarning ildiz ekinlarida bu ko‘rsatkich 20 foizdan oshishini aniqlay oldi. Marggrafning kashfiyoti birinchi navbatda faqat o'z shogirdini qadrlay oldi va amalda foydalana oldi Frans Karl Achard, hayotini lavlagi shakarini olish muammosiga bag'ishlagan va 1801 yilda Quyi Sileziyadagi zavodni jihozlagan, u erda lavlagidan shakar ishlab chiqarilgan. O'shandan beri qand lavlagi ko'paydi va hozir shakar qamishidan keyin ikkinchi o'rinda turadi.

Qand lavlagini qayta ishlash zavodi

Deyarli barcha turdagi barglar va ildizlar u yoki bu tarzda inson oziq-ovqat va hayvonlar uchun ozuqa, shuningdek sanoat uchun xom ashyo sifatida ishlatiladi. Ildizli sabzavot kaliy, antioksidantlar va foliy kislotasiga boy, u qon bosimini yaxshi pasaytiradi. Lavlagining foydali xususiyatlari, shuningdek, ildizlarda turli xil vitaminlar (B guruhi, PP va boshqalar), betain, minerallar (yod, magniy, kaliy, kaltsiy, temir va boshqalar), bioflavonoidlar mavjudligi bilan bog'liq. U tonik sifatida ishlatiladi, ovqat hazm qilish va metabolizmni yaxshilaydi. Lavlagi barglarida A vitamini, S vitamini ildizlari ko‘p bo‘ladi.Lavlagini iste’mol qilish xavfli o‘smalarning paydo bo‘lishi yoki o‘sishining oldini oladi.

Yosh lavlagi barglari salatlar va boshqa idishlar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Lavlagi sharbati butun tana tizimlarini toksinlar va toksinlardan tozalaydi.

Lavlagi tarkibidagi kvarts suyaklar, arteriyalar va teri uchun juda foydali. Uning barcha fazilatlariga qaramay, qizil lavlagi zaif oshqozonga ega bo'lganlar yoki kislotaliligi yuqori bo'lganlar uchun unchalik foydali emasligini bilish kerak. Lavlagi tanadagi suyuqlikni ushlab turishdan aziyat chekadigan odamlar uchun va semizlikdan aziyat chekadigan odamlar uchun foydalidir. Beetroot nafaqat buyraklarni, balki qonni ham tozalaydi, tanamizning kislotaliligini kamaytiradi va jigarni tozalashga yordam beradi. Bu sabzavot miyamizni rag'batlantiradi va tanamizda to'planishi mumkin bo'lgan toksinlarni yo'q qiladi, yaxshi ruhiy salomatlikni saqlaydi va erta qarishni oldini oladi.

Juda mashhur va juda foydali taom - o'rik va yong'oq bilan lavlagi salatasi

Lavlagi barcha turdagi idishlarda - ko'plab sho'rvalarda (ayniqsa, ukrain borschida mashhur), asosiy taomlarda, salatlar va gazaklar, garnitür sifatida, shirinliklar, ichimliklar, konserva va qandolat mahsulotlarida mavjud.

Donuts bilan Ukraina borschti

Yosh lavlagi barglaridan karam rulolari

Klassik vinaigrette

Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i

Lavlagi va pishloqli tuyadi

Lavlagi, pishloq va qarag'ay yong'oqlari bilan spagetti

Quritilgan o'rik va smetana bilan lavlagi shirinligi

Lavlagi, olma, zanjabil va ko‘katlardan vitaminli ichimlik tanani tozalaydi, yurakni mustahkamlaydi

Oddiy lavlagi gulining formulasi: O (5) T5P (2).

• Lavlagi sharbatining dozasi kuniga 600 ml ni tashkil qiladi.

• Sharbatni muntazam ravishda, kuniga 5-6 marta iching.

• Kuniga besh marta qabul qilinganda, kunduzi har 4 soatda va kechasi bir marta sharbat iching.

• Ovqatdan 15 daqiqa oldin och qoringa, ozgina isitilgan holda, og'izda uzoqroq ushlab, kichik qultumlarda oling.

• Siz xamirturush mahsulotlarini sharbat bilan iste'mol qila olmaysiz yoki nordon sharbati bilan icholmaysiz, chunki tanada gidroksidi o'rniga kislotali muhit hosil bo'ladi.

• Yangi siqilgan sharbatni ichmang, chunki u ko'ngil aynishi, qusish, umumiy uyquchanlik, bosimning pasayishiga olib keladi. Sharbat muzlatgichda bir necha soat turishi kerak.

• 600 ml sharbat dozasidan tashqari, kuniga 200 g qaynatilgan lavlagi iste'mol qilish tavsiya etiladi.

• Saraton kasalligida lavlagi sharbatini hayot davomida olish kerak.

Lavlagi (lavlagi) - Amaranth oilasiga mansub otsu o'simlik. Ildizli ekinlarning quyidagi turlari ajratiladi: em-xashak, shakar, oddiy (ovqatxona), bargli. Ularning barchasi Hindiston va Uzoq Sharqda joylashgan yovvoyi lavlagidan olinadi. Dastlab, o'simlikning faqat barglari iste'mol qilingan va ildizlardan dorivor iksirlar tayyorlangan. Qadimgi yunonlar yorug'lik xudosi Apollonga sabzavotni qurbon qilishgan.

Bugungi kunda lavlagi barglari va ildizlari hayvonlar uchun ozuqa sifatida, shakar ishlab chiqarish uchun xom ashyo sifatida va pishirishda ishlatiladi.

London tibbiyot maktabi ma'lumotlariga ko'ra, lavlagi qon bosimini samarali ravishda pasaytiradi, tanani foliy kislotasi, kaliy va antioksidantlar bilan ta'minlaydi.

Pishirishda qo'llanilishi

Lavlagi dunyodagi eng shirin sabzavot bo'lib, Antarktidadan tashqari barcha qit'alarda uchraydi. Ilgari u vaboga qarshi vosita sifatida ishlatilgan. Ildiz hosilida yod miqdori boshqa sabzavotlarga qaraganda ko'proq.

Lavlagi oshpazlar orasida juda mashhur. Ildiz hosili asosida birinchi taomlar (borscht, lavlagi, botvinya, okroshka), salatlar (vinaigrette, mo'ynali kiyim ostidagi sel), sabzavotli güveç tayyorlanadi. Bugungi kunda restoranlarda asl ekzotik lavlagi taomlari xizmat qiladi: sorbet, muzqaymoq, marmelad. Bu nafaqat chiqindisiz mahsulot, balki juda foydali.

Lavlagi pishirish usullari:

1. Ovqat pishirish. Issiqlik bilan ishlov berish muddati ildizning kattaligiga bog'liq va 1 - 2 soat. Lavlagi sovuq suvga emas, balki qaynoq suv solingan idishga solinsa, tezroq pishadi.
2. Er-xotin uchun. Vitaminlar va minerallarni saqlab qolish uchun pishirish jarayonida sabzavotni tozalamang va dumini kesmang. Lavlagini yaxshilab yuvish, ularni ikki qavatli qozonga qo'yish va taymerni 40 daqiqaga qo'yish kifoya.
3. Qovurish. Meva terisini tozalang, chiziqlar bilan kesib oling, panga soling. Lavlagi yonib ketmasligi uchun yog 'qo'shing, muntazam ravishda ozgina suv qo'shing, aralashtiring. Sabzavotni qovurish 15 daqiqa davom etadi, ta'mga tuz.
4. O'chirish. Lavlagidan qobig'ini olib tashlang, sabzavotni maydalang. Olingan "talaş" ni qozonga joylashtiring, qopqog'ini yoping, o'rtacha olovda 20 daqiqa qaynatib oling.

Lavlagi ko'katlar, kraxmalli ovqatlar (qovoq, makkajo'xori, kartoshka, turp, rutabaga, loviya), oqsillar (go'sht, baliq), yog'lar (yog') bilan yaxshi ketadi. Shu bilan birga, uni qandolat va shakar bilan ishlatish tavsiya etilmaydi, chunki bu kombinatsiya ichaklarda fermentatsiyani keltirib chiqaradi.

Barcha sabzavotlarni sut bilan birlashtirmaslik kerak, chunki bu oshqozon buzilishiga olib keladi.

Kimyoviy tarkibi

Lavlagi - qalin sholg'om shaklidagi to'q qizil ildizli ikki yillik o'simlik. Poyasidagi barglar cho'zinchoq, mayda, binafsha-yashil. Ildizi go'shtli, tuproq yuzasidan yuqoriga chiqadi. Rozetkaning uzunligi, qoida tariqasida, 0,5 metrdan oshmaydi.

Lavlagining kaloriya tarkibi (xom yoki qaynatilgan) 100 gramm mahsulot uchun 43 kilokaldir. Energiya nisbati B: W: U 15% ga teng: 4%: 72%.

Oziq moddalar (mineral tuzlar, vitaminlar, organik kislotalar, saxaridlar, xun tolasi, oqsillar) ko'p bo'lganligi sababli lavlagi tibbiyotda tonik, qon tomirlarini kengaytiruvchi, tinchlantiruvchi vosita sifatida ishlatiladi, bu ham ovqat hazm qilish va metabolizmni yaxshilaydi.

Turlar va navlar

Urug'larni tanlashda uning ta'mini, tuzilishini, shaklini, hajmini va pishish tezligini belgilaydigan ildiz ekinlarining turi va naviga e'tibor bering.

Lavlagi navlari:

1. Oshxona. Bu sovuqqa chidamli nursevar o'simlik bo'lib, tarkibida 16% qand, 3% oqsil, 1,4% tola, 1,3% vitamin va minerallar, 0,5% organik kislotalar mavjud. Barglari va og'ir yagona ildiz hosili iste'mol qilinadi. Ta'mi shirin. Yaxshi pishgan sabzavot suvli, elastik pulpaga ega, unda villi va qattiq tomirlar bo'lmasligi kerak. U vinaigretta, lavlagi, borschga qo'shiladi. Bu lavlagining eng mashhur navi.

Stol lavlagining keng tarqalgan navlari: "Albina Veroduna", "Valenta", "Madam Rougett F1".

1. Stern. Ushbu turning taniqli vakili "Ekkedorf sariq" hisoblanadi. Ozuqa lavlagining ildiz ekinlari silindrsimon, uzun-oval, konussimon, yumaloq, kuchli rivojlanmagan. Ustlari silliq, yarim tik, pulpa suvli, oq, barglari quyuq yashil. Em-xashak lavlagining o'ziga xos xususiyati uning yuqori tolali tarkibi va ta'sirchan hajmidir. Kundalik hayotda sabzavot faqat chorva mollarini boqish uchun etishtiriladi.

Eng mahsuldor nav Arnimkrivenska lavlagi hisoblanadi. Ildiz hosili silindrsimon konfiguratsiyaga ega va erdan ¾ yuqoriga ko'tariladi.

Em-xashak lavlagi qishloq xo'jaligi hayvonlarida nasl sifatini yaxshilaydi, sigirlarning sut sog'ishini oshiradi.

Eng mashhur navlar: "Shimoliy apelsin", "Pervenets", "Titan", "Timiryazevskaya bir urug'li".

1. Shakar. Bu oq lavlagi bo'lib, asosan shakar uchun etishtiriladi, uning miqdori 20% gacha.

Turlarning vakillari: "Detroit", "Bohemia", "Bona", "Lark". Bular uzoq vaqt saqlanishi mumkin bo'lgan serhosil navlardir. Ildiz ekinlari 500 grammgacha bo'lgan urug'lardan o'sadi. Bir gektardan 600 sentnerdan hosil olish mumkin.

1. Bargli (chard). Tashqi ko'rinishida u ismaloqqa o'xshaydi. Pancar barglari karotin, organik kislotalarning tabiiy manbalari hisoblanadi.

Mashhur navlari: "Pushti ehtiros", "Lucullus", "Rhubarb Chard".

Pishirishda suvli so'qmoqlar va yosh barglar qo'pollashtirilgunga qadar ishlatiladi. Chard buyrak tosh kasalligi, semizlik, diabet, gipertoniya, kamqonlik uchun foydali bo'lgan dorivor o'simlikdir.

Eng samarali lavlagi navlari: Podzimnaya A-474, Bordo 237, Silindr. Saytning bir kvadrat metridan siz 8 kilogrammgacha ildiz ekinlarini to'plashingiz mumkin. Buryak kengligi 7 santimetr va chuqurligi 20 santimetrgacha o'sadi.

Shirin sabzavotning yuqori hosildorligi bog'da ixcham joylashishi bilan bog'liq. Ekish uchun yuqori sifatli urug'larni tanlash, ekinlarning o'sishi uchun qulay sharoitlar yaratish (issiqlik, quyosh, namlik) va begona o'tlarning o'sishini nazorat qilish bir xil darajada muhimdir.

Lavlagining foydalari va zarari (xom, qaynatilgan)

Lavlagi diuretik, engil laksatif, og'riq qoldiruvchi, yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Foydali xususiyatlar sabzavotning kimyoviy tarkibi bilan belgilanadi, bu ildiz hosilini qayta ishlash usuliga bog'liq.

Nima uchun yangi lavlagi yeyish kerak?

Xom sabzavot tarkibida inson salomatligiga foydali ta'sir ko'rsatadigan betanin, betain, kaliy va kaltsiy tuzlari, yod, tolalar mavjud:

1. Ular tanadan og'ir metallar va radionuklidlarning tuzlarini olib tashlaydi (qonni tozalaydi).
2. Saraton hujayralarining o'sishiga qarshi turing.
3. Jigar faoliyatini tiklang.
4. Metabolik jarayonlarni muvozanatlash.
5. Kapillyarlarning holatini yaxshilash, qon tomirlarining devorlarini mustahkamlash.
6. Qon bosimini pasaytirish.
7. Yod, temir etishmasligini qoplang.
8. Ichak peristaltikasini rag'batlantirish (najasni normalizatsiya qilish).
9. Inson qonida normal kislota-baz muvozanatini saqlang.
10. Ular oqsillarning so'rilishini, qondagi gemoglobinni tashishni yaxshilaydi (kislorod ochligining oldini oladi).
11. Ishlashni oshiring, xotirani saqlang.
12. Qalqonsimon bezni salbiy ekologik omillardan himoya qiling.

Xom lavlagi tarkibiga kiradigan betain osteoporoz, Altsgeymer kasalligi, ateroskleroz, yurak patologiyalari, anemiya, mastopatiya, tromboflebit bilan kurashadi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar:

• alevlenme bosqichida oshqozon-ichak trakti kasalliklari;
• gipotenziya;
• allergiya.

Qandli diabet bo'lsa, mahsulotni o'z farovonligiga e'tibor qaratib, cheklangan miqdorda (kuniga 50 gramm) iste'mol qilishga ruxsat beriladi.

Xom lavlagini kuniga 5 gramm (1 choy qoshiq) maydalangan sabzavot bilan asta-sekin olishni boshlang va tananing reaktsiyasini kuzating. Salbiy reaktsiyalar (ko'ngil aynishi, bosh og'rig'i, toshmalar, diareya) bo'lmasa, mahsulotning kunlik dozasini asta-sekin 150-300 grammgacha oshiring.

Sabzavotning faol ta'sirini yumshatuvchi yangi bodring yoki sabzi bilan xom lavlagi qabul qilishni birlashtirish tavsiya etiladi. Ildiz hosili to'q qizil rangga ega, elastik, oq qo'shimchalarsiz bo'lishi kerak. Silindrsimon sabzavot inson tanasiga eng katta foyda keltiradi, deb ishoniladi.

Qaynatilgan lavlagi qanday foyda keltiradi?

Ko'pgina sabzavotlar (pomidor, bolgar qalampiri, karam, piyoz) va o'tlardan farqli o'laroq, bu ildiz hosili issiqlik bilan ishlov berishdan keyin foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Buning siri shundaki, lavlagi tarkibidagi mineral tuzlar va B vitaminlari issiqlikka chidamli.

Ildiz hosilida ko'p miqdorda tabiiy antioksidantlar (lutein) va aminokislotalarning metillangan hosilalari, xususan, yog 'almashinuvini tartibga soluvchi va jigar semirib ketishining oldini oluvchi betain mavjud. Bu nafas olish, yurak-qon tomir tizimining sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydigan tabiiy astmaga qarshi vositadir. Sabzavotlar tananing chidamliligini oshiradi, gormonal muvozanatni oldini oladi.

Qaynatilgan lavlagining afzalliklari:

1. Tananing himoya funktsiyalarini oshiradi, patogen bakteriyalar va mikroblarga qarshi turish qobiliyatini yaxshilaydi.
2. Organizmni A, C, B9 vitaminlari, makro va mikroelementlar: natriy, kaltsiy, xlor, fosfor, temir bilan ta'minlaydi.
3. Ko'rish organlarining sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi: katarakt, makula nasli paydo bo'lishining oldini oladi.
4. Bu tanani tozalaydi, ich qotishidan xalos qiladi.
5. Metabolizmni yaxshilaydi, qon hujayralari shakllanishida ishtirok etadi.
6. Erkaklarda jinsiy faollikni oshiradi.
7. Ayollarda hayz paytida og'riqni kamaytiradi.
8. U homosistein darajasini pasaytiradi, uning ortiqcha bo'lishi qon tomirlarining ichki devorlarini shikastlaydi, xolesterinning "ishi" uchun chizmalar qoldiradi va miyokard infarkti rivojlanishi uchun qulay sharoit yaratadi.
9. Tanaga hayotiylik beradi.

Qaynatilgan lavlagidan turli xil taomlar tayyorlanadi, masalan, o'rik va yong'oqli salatlar. Ular limon sharbati, smetana, o'simlik moyi bilan ziravorlanadi.

Qaynatilgan lavlagi kaltsiyning to'liq so'rilishini oldini oladi. Shuning uchun osteoporozga moyil bo'lgan odamlar ildiz sabzavotlarini o'z ichiga olgan idishlarni iste'mol qilishni to'xtatishlari kerak. Shuni ham hisobga olish kerakki, qaynatilgan ildiz sabzavot xom ashyosidan ikki baravar ko'p glisemik indeksga ega va 65 ga teng. Ovqatdan so'ng, u yog 'hujayralarini tezda to'ldiradigan qon shakarida keskin sakrashga olib keladi. Natijada, qandli diabet bilan og'rigan bemorlar va vazn yo'qotmoqchi bo'lgan har bir kishi qaynatilgan mahsulotni xom mahsulot foydasiga tark etishi kerak.

• yuqori kislotali gastrit;
• oksaluriya;
• surunkali diareya.

Ildiz hosili me'da shirasida xlorid kislota ishlab chiqarishni, kaltsiy oksalat kristallarini cho'ktirishni kuchaytiradi va laksatif ta'sirga ega.

lavlagi sharbati

Inson tanasiga shifobaxsh ichimlikning ta'sir doirasi:

• burunni davolaydi, tomoqning yallig'lanishini engillashtiradi;
• siydik kislotasini, toksinlarni olib tashlaydi;
• tartibsiz hayz davrini normallashtiradi;
• buyrak va jigar faoliyatini yaxshilaydi;
• qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi, anemiya;
• o't pufagidan, buyraklardagi toshlarni olib tashlaydi (oksaluriklardan tashqari);
• eshitish, ko'rish qobiliyatini yaxshilaydi;
• trombofiliya bilan yordam beradi;
• uyqusizlikdan xalos qiladi;
• qondagi qizil qon hujayralari tarkibini oshiradi;
• limfa tizimini rag'batlantiradi;
• yuz rangini yaxshilaydi;
• hipotiroidizmda foydalidir.

Lavlagi sharbatining inson tanasiga ta'sirining kuchi shunchalik kattaki, nazoratsiz qabul qilish tana haroratining oshishiga, yurak urishiga, ovoz paychalarining uyqusiga olib kelishi mumkin. Shu munosabat bilan uni sabzi, bodring, olma, qovoq yoki selderey bilan aralashtirib ishlatish tavsiya etiladi.

50 millilitrdan asta-sekin yangi siqilgan lavlagi sharbatini ichishni boshlang. Dastlab, uni 200 mililitr toza sovuq suv bilan suyultiring.

Inson tanasiga tonik va tiklovchi ta'sir ko'rsatadigan lavlagi-sabzi sharbati alohida e'tiborga loyiqdir. Bundan tashqari, u qonning qalinlashishi, kengaygan tomirlar, tromboflebit, yurak kasalliklari, hayz davrining buzilishi uchun foydalidir.

Ichimlik tayyorlash uchun sabzi sharbatining uch qismini lavlagining bir qismi bilan aralashtiring. Avvaliga noqulaylik paydo bo'lishi mumkin, 5 kundan keyin noqulaylik yo'qoladi va tana shifobaxsh preparatning tozalash ta'siriga yaxshiroq toqat qiladi. Sabzi sharbati miqdorini kamaytirish orqali lavlagi sharbatini iste'mol qilishni asta-sekin oshirib, uni 200 millilitrga yetkazing. 14 kun davomida kuniga ikki marta vitaminli ichimlikni oling, so'ngra 2 hafta tanaffus qiling, kursni takrorlang.

Uning sof shaklida, lavlagi sharbatini faqat ikki soat davomida infuzion qilinganidan keyin ichish mumkin. Agar siz uni bosganingizdan so'ng darhol qabul qilsangiz, ko'ngil aynish, bosh og'rig'i, oshqozon buzilishi mumkin.

Esingizda bo'lsin, yangi siqilgan sharbatlarni saqlash mumkin emas, ular tayyorlangandan keyin 12 soat ichida ichish kerak. Ichimlik qancha uzoq davom etsa, u shunchalik ko'p ozuqa moddalarini yo'qotadi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar: urolitiyoz, nefrotik sindrom, glomerulonefrit, pielonefrit, podagra, revmatoid artrit, surunkali diareya, gastrit, oshqozon yarasi, gipotenziya, diabet, yurak urishi.

Sog'lom sabzavot sharbatlari

Lavlagi sharbatlari aralashmalari:

1. Lavlagi-olma. Bu eng foydali aralashma. Sharbatlar 1: 1 nisbatda aralashtiriladi. Vitaminli ichimlik ichish yurak xuruji, oshqozon yarasi, o'pka saratoni, gipertenziya, oshqozon osti bezi anormalliklarining oldini olishga yordam beradi.

Pishirish usuli: lavlagi tozalang, pulpa va pyureni blenderda kesib oling, 2 soat turishga qoldiring. Keyin olma yadrosini olib tashlang, sharbatini siqib oling, lavlagi bilan aralashtiring. Kuniga 200-400 millilitr iching.

1. Lavlagi-apelsin-sabzi. Ingredientlarning nisbati mos ravishda 0,5: 2: 1,5 ni tashkil qiladi. Bu kombinatsiya mahsulotning har birining foydali xususiyatlarini va ta'mini ochib beradi. Apelsinning bir qismi bo'lgan S vitamini lavlagi pulpasida konsentrlangan temirning so'rilishiga yordam beradi. Sabzi esa beta-karotinning tabiiy manbai, tabiiy antioksidantdir. Barcha ingredientlarni tozalang, blender bilan uring, 50 mililitr suv qo'shing, ovqatlar orasida iching.
2. Asal bilan lavlagi-klyukva. Buyraklar va jigarni tozalaydi, qon tomirlarining spazmlarini yo'qotadi, qon bosimini pasaytiradi, zaiflashtiradi va tinchlantiruvchi ta'sirga ega. Kızılcık va lavlagi sharbatining nisbati 1: 2 ni tashkil qiladi.

Tanadagi ijobiy ta'sirni kuchaytirish uchun vitamin tarkibiga 15 mililitr asal qo'shing. Sharbatni olishdan oldin, 50 mililitr suv bilan suyultiriladi.

1. Lavlagi-kefir. Bu yog 'yoqadigan ichimlik bo'lib, unda minimal kaloriya, maksimal ozuqa moddalari mavjud. Nordon-sut-sabzavotli kokteyli ishtahani kamaytiradi, diuretik, laksatif ta'sirga ega, jigarni, ichaklarni tozalaydi, metabolik jarayonlarni yaxshilaydi. Xom lavlagi va biokefir 1% nisbati 1: 1 ni tashkil qiladi. Agar so'ralsa, ichimlikka 100 mililitr mineral suv qo'shilishi mumkin.

Yangi sharbatlarni kuniga 2-3 marta 150-200 mililitrdan oling. Davolash kursi kasallikning etiologiyasiga bog'liq va 30 dan 120 kungacha o'zgarib turadi.

Yangi siqilgan sharbatlarning foydali kombinatsiyalari:

1. Osilib qolish sindromini kamaytirish uchun kasallikdan keyin tuzalib keting: apelsin + sabzi + lavlagi + olma.
2. Kilo yo'qotish uchun: greyfurt + bodring + olxo'ri + lavlagi + sabzi + selderey.
3. Gemoglobinni oshirish uchun anemiyani yo'q qiling: sabzi + lavlagi
4. Ishlashni yaxshilash uchun: ismaloq + olma + arpabodiyon + lavlagi + sabzi.
5. Ovqat hazm qilishni yaxshilash uchun: sabzi + olma + lavlagi + zanjabil.
6. Oshqozon kuyishini yo'qotish uchun: sabzi + selderey + bodring + lavlagi + karam + banan.
7. Jigarni tozalash uchun: ananas + ohak + lavlagi + sabzi.
8. Toshlarni yumshatish uchun: turp + lavlagi.
9. O't pufagini tozalash uchun: selderey + sabzi + gilos + lavlagi + bodring + turp.
10. Jigar faoliyatini yaxshilash uchun: bodring + sabzi + lavlagi.
11. Saraton bemorlariga kuchni tiklash uchun: lavlagi + kartoshka + olma + sabzi.

Amerikalik olimlar tomonidan olib borilgan tadqiqotlarga ko'ra, lavlagiga xarakterli to'q qizil rang beradigan pigment betacyanin kuchli antioksidant bo'lib, malign neoplazmalarning o'sishini sekinlashtiradi.

Esingizda bo'lsin, yangi siqilgan sharbatlar, ozuqa moddalarining yuqori konsentratsiyasi tufayli, eng kuchli ta'sirga ega.

Shuning uchun ular bir vaqtning o'zida 200 millilitrdan ko'p bo'lmagan dozalarda olinishi kerak. Aks holda, ijobiy ta'sir o'rniga, sog'lig'ingizga zarar etkazishingiz va ovqat hazm qilish va chiqarish tizimlarining surunkali kasalliklarining kuchayishini olishingiz mumkin.

An'anaviy tibbiyotda qo'llanilishi

Lavlagi ildizlari shifobaxsh xususiyatlarini ko'rsatadi: qon tarkibini yaxshilash, oshqozon yarasi va o'smalar, yuqori qon bosimi, iskorbit, jigar kasalliklari, ich qotishi, anemiya, tomirlarning kengayishi, tromboflebit bilan kurashadi.

Kasalliklarni bartaraf etish uchun xalq retseptlari:

1. Burun oqishidan. 50 mililitr yangi siqilgan lavlagi sharbatini 25 mililitr asal bilan aralashtiring. Olingan kompozitsiya bilan har burun burchagiga kuniga 4 marta 5 tomchi tomiziladi.
2. Onkologiya bilan. Kun davomida siz 700 mililitr lavlagi sharbatini ichishingiz va 200 gramm qaynatilgan sabzavotlarni iste'mol qilishingiz kerak.
3. O't tosh kasalligi bilan. Lavlagi ildizlarini maydalang, ularni suv bilan to'ldiring, shunda suyuqlik sabzavot pulpasini qoplaydi, olovga qo'ying. Bulyonni qalinlashguncha qaynatib oling. Tayyor siropni torting, ovqatdan 30 daqiqa oldin har kuni 100 mililitr oling.
4. Yuqori bosim ostida. Lavlagi sharbatini asal bilan 1: 1 nisbatda suyultiring. Ovqatlar orasida kuniga 5 marta 15 mililitr vitaminli ichimlik iching. Davolash kursining maksimal davomiyligi 1 oy.
5. Angina bilan. 200 millilitr lavlagi sharbatiga 15 millilitr olma sirkasi qo'shing. Olingan aralashma bilan 5 kun davomida simptomlar yo'qolgunga qadar kuniga 3-4 marta chayqash (bir qultum).
6. Ichakni tozalash uchun. Lavlagi kvasini qanday tayyorlash mumkin: qobig'i, katta bo'laklarga bo'linib 5 ta ildiz ekinlari (o'rta kattalik), ularni 3 litr iliq suv bilan to'ldiring. Bir kun turib oling, so'ngra kavanozga 50 mililitr asal qo'shing, eritmaguncha aralashtiring, torting. Kvass cheksiz miqdorda mast bo'lishi mumkin. Ichaklarni tozalash va organizmdan toksinlarni olib tashlashdan tashqari, u metabolizmni, yog'larning parchalanishini tezlashtiradi, ortiqcha ishtahani bosadi va vazn yo'qotishga yordam beradi.
7. Anemiya bilan. Xom lavlagi, sabzi va turp sharbatini teng miqdorda aralashtiring. Ovqatdan oldin kuniga 3 marta 5 mililitr oling. Damlamani qorong'i shisha idishda tiqilib qolmagan holda saqlang.

Lavlagi homiladorlik paytida ajoyib foyda keltiradi. Ildizning bir qismi bo'lgan vitaminlar, makro va mikroelementlar chaqaloqning sog'lom asab tizimini shakllantirishga yordam beradi. Bundan tashqari, u ko'pincha chaqaloq tug'ish davrida ayollarda paydo bo'ladigan ich qotishi bilan samarali kurashadi.

Temirning ko'pligi tufayli qip-qizil sabzavot qon yo'qotilishini tiklashga yordam beradi, tug'ruqdan keyin ayolda anemiya rivojlanishiga qarshi turadi.

Kilo yo'qotish uchun lavlagi dietasi

Ildiz hosilida yog 'almashinuvini normallashtiradigan, toksinlar tanasini tozalaydigan, jigar faoliyatini tartibga soluvchi va qo'shimcha funt bilan kurashadigan betain mavjud. Bundan tashqari, modda proteinli ovqatlarning so'rilishini yaxshilaydi, buning natijasida to'yinganlik hissi tezroq keladi. Quyosh nurlari va yuqori harorat ta'sirida betain yo'q qilinadi, shuning uchun lavlagi xom ashyoni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Undan vitaminli salatlar, yangi sharbatlar, smoothies tayyorlashingiz mumkin. Ildizning rangi qanchalik quyuqroq bo'lsa, unda betain shunchalik ko'p bo'ladi.

1 - 2 kilogrammni yo'q qilish uchun haftada bir marta lavlagi ro'za tutish kunlarini o'tkazing. Ushbu davrda faqat bu ildiz hosilini (xom yoki qaynatilgan) 2 kilogrammgacha bo'lgan hajmda ishlatish va kuniga 2-3 litr gazsiz tozalangan suv ichishga ruxsat beriladi.

Agar 5 kilogrammni yo'q qilish kerak bo'lsa, 10 kun davom etadigan lavlagi mono-dietasiga e'tibor berish tavsiya etiladi.

Kilo yo'qotish qoidalari:

1. Kuniga 6 dozada pishirilgan yoki qaynatilgan lavlagi iste'mol qiling, kuniga 2 kilogrammdan ko'p bo'lmagan sabzavot.
2. Turli xil parhezlar uchun salat tayyorlang: xom ildiz sabzavotlarini maydalang, 5 mililitr zaytun moyi (limon sharbati) qo'shing. Sabzavotlar tuzlanmasligi kerak.

Ta'mni yaxshilash uchun salatga yog 'yoqilishini rag'batlantiradigan ziravorlar qo'shing: zanjabil, kardamon, doljin, qayin yoki qora qalampir, qizilmiyaning, zerdeçal, horseradish. Biroq, oshqozon shilliq qavatining tirnash xususiyati keltirmaslik uchun ularni suiiste'mol qilmang.

1. Ko'proq suyuqlik iching: yashil choy, gazsiz suv, greyfurtdan yangi sharbatlar, olma, sabzi, lavlagi kvassi.

Natijani saqlab qolish uchun dietadan ehtiyotkorlik bilan chiqing: kaloriyalar sonini asta-sekin oshiring, qandolat, un mahsulotlari, spirtli ichimliklar, yog'li kolbasa va go'shtni iste'mol qilishni cheklang. Meva, sabzavotlar, o'tlarga e'tibor bering.

Kosmetologiyada qo'llanilishi

Beetroot ekstrakti yuqori antioksidant faollikka ega bo'lgan mo''jizaviy tarkibiy qismdir. Yosh va etuk yoshdagi har qanday turdagi teri uchun foydalidir. Ildiz hosili kosmetikada rang beruvchi vosita (qizillikning bir qismi sifatida), sovutuvchi vosita va antioksidant sifatida mavjud.

Lavlagi ekstrakti yallig'lanishga qarshi, biriktiruvchi ta'sirga ega, tirnash xususiyati beruvchi, akne paydo bo'lishiga moyil muammoli dermisni parvarish qilish uchun ishlatiladi.

Klinik tadkikotlarda qip-qizil ildizdan olingan ekstrakt kapillyarlarning tuzilishini mustahkamlashi, 8 soat davomida kerakli darajada namlikni saqlab turishi, bosh terisi xiralashishi (kepek) bilan kurashishi va soch o'sishini rag'batlantirishi isbotlangan. Bundan tashqari, lavlagi dekorativ maqsadlarda ishlatiladi: sabzavot sharbati dekorativ kosmetika mahsulotlarini, qo'lda tayyorlangan sovunni rang berish uchun ishlatiladi.

Ildiz ekinlaridan kim foyda ko'radi?

Kattalashgan teshiklari, teri nuqsonlari (akne, yosh dog'lari), kuperoz yoki rosacea bilan og'rigan odamlar.

Lavlagi ekstrakti terini yumshatadi, oziqlantiradi, tirnash xususiyati va qizarishni yo'qotadi, kepekni yo'q qiladi.

Go'zallik retseptlari:

1. Yallig'lanishga qarshi niqob. Muammoli teri uchun ishlatiladi. Xom kartoshkani mayda maydalagichda maydalang, bitta lavlagining yangi siqilgan sharbati bilan aralashtiring, qalin smetana mustahkamligi olinmaguncha un qo'shing. Niqobni tozalangan yuzga 15 daqiqa davomida qo'llang. Chorak soatdan keyin mahsulotni 1: 1 nisbatda sut qo'shilishi bilan salqin suv bilan yuvib tashlang.
2. Oziqlantiruvchi niqob. Quruq terining holatini yaxshilash uchun ishlatiladi. 1 tuxum sarig'ini 15 gramm maydalangan qaynatilgan lavlagi bilan aralashtiring. Niqobni yuzingizga yoyib, 30 daqiqaga qoldiring, iliq suv bilan yuving.
3. Skrab. Dermisni keratinlashtirilgan zarralardan xalos qiladi. 45 gramm jo'xori uni 15 gramm oldindan maydalangan yangi lavlagi pulpasi bilan birlashtiring. Olingan skrabni yuzga qo'llang, massaj qiling, 10 daqiqaga qoldiring. Iliq suv bilan yuvib tashlang. Teringizni tinchlantirish uchun nemlendirici qo'llang.
4. Akne uchun loson. Lavlagi qaynatib oling, pandan olib tashlang (sizga kerak bo'lmaydi). Ildiz hosili (500 mililitr) qaynatilgan suvga 15 mililitr olma sirkasi qo'shing. Olingan loson bilan ertalab yuzingizni artib oling.
5. Kepekka qarshi niqob. Xom lavlagi qobig'idan tozalang, maydalang. Olingan atala sochning butun uzunligi bo'ylab taqsimlanadi. Sochingizni plastik o'ram bilan o'rang, ustiga sochiq bilan bog'lang. Niqobni sochlarga 35 daqiqa ushlab turing, keyin iliq suv bilan yuving. Kepekni yo'q qilish uchun protsedura haftasiga 2 marta 3 oy davomida amalga oshirilishi kerak.

Istalgan effektni olish uchun chirish, shikastlanish belgilarisiz yuqori sifatli lavlagi tanlang. Ildiz hosilining yuzasi zich, bir xil, qusursiz boy qizil bo'lishi kerak. Sabzavotni nisbiy namlik 85%, havo harorati +4 daraja Selsiyda saqlang.

Xulosa

Beetroot Amaranth oilasining oddiy o'simlikidir. Ildiz hosili askorbin va foliy kislotalari, mis, fosforning yaxshi manbai hisoblanadi. Barglarida ko'p miqdorda retinol mavjud. Beetroot ovqat hazm qilishni, metabolizmni yaxshilaydi, tonik ta'sirga ega, gemoglobin ishlab chiqarishda ishtirok etadi.

Boy kimyoviy tarkibi va dorivor xususiyatlari tufayli ildiz ekinlari kosmetologiya va an'anaviy tibbiyotda keng qo'llaniladi. Bu pishirishda mashhur mahsulot: uning asosida salatlar, birinchi kurslar, marmelad, muzqaymoq, sorbet tayyorlanadi. Bundan tashqari, lavlagi katta sanoat ahamiyatiga ega: undan shakar olinadi.