Sabzi - vitaminlar va boshqa foydali moddalar manbai

Sabzi(lat. Daucus) - Umbelliferae oilasiga mansub oʻsimliklar turkumi, qoʻpol daraxtsimon oq yoki toʻq sariq ildizli ikki yillik oʻsimlik (kamroqda bir yoki koʻp yillik). Madaniyat O'rta er dengizi mamlakatlari, Afrika, Avstraliya, Yangi Zelandiya va AQShda keng tarqalgan.

Hikoya

Sabzi vatani O'rta er dengizi hisoblanadi. Madaniyatning o'zi juda boy tarixga ega. Qadimgi Rimda sabzi noziklik hisoblangan. Keyin u yupqa, ozgina shirin ildizlari bo'lgan yillik o'simlik edi. Shuni ta'kidlash kerakki, bu vaqt ichida xalq tanlovi ta'sirida u juda ko'p o'zgarib, ikki yillik madaniyatga aylanib, ozuqaviy va dorivor fazilatlarini boyitgan.

Evropada sabzi XIV asrda keng tarqalgan. U Rossiyaga faqat ikki asrdan keyin keldi. Hozirgi vaqtda sabzi deyarli butun Rossiyada etishtiriladi. Ildiz ekinlarining to'q sariq-qizil rangdagi navlari eng katta qiymatga ega.

Rossiyada asosan dasturxon sabzi yetishtiriladi, em-xashak sabzi ham chorva uchun yetishtiriladi.

Sabzi etishtirish

Sabzi - g'alati o'simlik

• Tuproq. Sabzi juda g'alati o'simlik bo'lib, u ortiqcha namlikka toqat qilmaydi. Ko'pincha qumli tuproqlarda o'stiriladi, quruq, qumli qumloq tuproq optimal hisoblanadi. Tuproqning yuqori qatlami bir hil bo'lishi kerak - bu hosilning o'sishiga xalaqit bermaslikka imkon beradi. Oddiy o'sishning eng muhim sharti pH darajasi, er osti suvlarining barqaror darajasi va suvni ushlab turish qobiliyati va drenajning kombinatsiyasi. Sabzi avval don, piyoz, erta kartoshka va lavlagi ekilgan joylarda yaxshi o'sadi. Tuproq tuzilishi tiklanish uchun vaqtga ega bo'lishi muhimdir. Xuddi shu joyda sabzi o'sishi 5 yildan keyin bo'lishi kerak.

• tuproq yetishtirish. Hosilning o'sishi uchun tuproqni yaxshi o'stirish kerak, bu ildizlar kechiktirmasdan o'sishi mumkin bo'lgan holatda bo'lishi kerak. Tuproq juda nam bo'lsa, ishlov berilmasligi kerak. Yuqori qatlamning bo'shashganligiga ishonch hosil qilish muhimdir. Tuproq bir hil bo'lishi kerak. Sabzi yaxshi tuzilgan bo'lishi kerak, aks holda siz noto'g'ri shakldagi mevalarga ega bo'lishingiz mumkin.

• O'g'it. Sabzi uchun o'g'itlar barcha ozuqa moddalarining optimal darajasini o'z ichiga olishi kerak. O'g'itlarni kiritish darajasi tuproq tahlili natijalariga bog'liq.

• Sug'orish. Sabzi unib chiqishidan oldin sug'orish tez-tez bo'lishi kerak, lekin juda ko'p emas. Madaniyatni sug'orish ertalab erta bo'lishi kerak. Bu qo'ziqorin kasalliklari bilan bog'liq muammolardan qochadi.

• Ekish. Sabzi to'shakda yoki tizmalarda o'stirilishi mumkin. Muammoli tuproq tuzilishi bilan (masalan, og'ir tuproq) tizmalarga afzallik beriladi. Engil tuproqlarda tizmalar tavsiya etiladi. Eng keng tarqalgan ekish variantlari quyidagilardir: ikki qatorli ekish (ikki qatorli ekish), uch qatorli ekish (bir qatorda uch qator), bir qatorli ekish (ekin ekish mashinasi urug'larni ketma-ket taqsimlaydi).

• Yovvoyi o'tlarga qarshi kurash. Yovvoyi o'tlarni mexanik yoki kimyoviy yo'l bilan nazorat qilish mumkin. Gerbitsidlar unib chiqishdan oldin ham, undan keyin ham ishlatilishi mumkin. Ishlatishdan oldin, ular begona o'tlar va ekinlarga qanday ta'sir qilishlari bilan tanishish tavsiya etiladi.

• Zararkunandalar va kasalliklar. Ko'pincha sabzi barglarning kuyishiga uchraydi - bu juda quyoshli va nam ob-havo tufayli sariq qirralari bo'lgan to'q jigarrang yoki qora dog'lar paydo bo'lishi. Qora nam chirish ko'pincha madaniyat yuzasida saqlash vaqtida paydo bo'ladi va asta-sekin ichkariga kiradi.

1. Turp qaysi botanika oilasiga mansub?

3. Hammayoqni

2. Ravonning mahsuldor organini ko'rsating.

4. Petioles

3. Qaysi sabzavot ekinlarida hayotning birinchi yilida sifat o'zgarishlari tugaydi?

4. O'simliklarning o'sishi va rivojlanishining qaysi bosqichi urug'lik davriga tegishli ekanligini ko'rsating.

2. Nihol

5. Qovoq urug'ining shishishi va unib chiqishi uchun qancha suv (og'irlik % bilan) kerak?

6. Qushqo`nmas urug`lari qaysi kattalik guruhiga mansubligini ko`rsating

4. Juda kichik

7. Ukrainaning cho'l zonasida etishtirish uchun qishloq xo'jaligi o'simliklari davlat reestriga kiritilgan pomidor navi yoki duragayini ayting.

4. Forget-me-not F1

8. Qovunning uzun bo'yli navlarini etishtirishda qanday o'simliklarni joylashtirish sxemasidan foydalaniladi?

4. 140x140 sm.

9. Qaysi sabzavot ekinida chimchilash amalga oshiriladi?

2. Pomidor o'simliklarida;

10. Pomidor ko'chatlarini o'stirishda urug'larni joylashtirish chuqurligi qancha (sm).

Test №2

1. Arpabodiyon qaysi botanika oilasiga mansubligini ko'rsating

3. Selderey

2. Ikki urug‘li mevali sabzavot ekinini ayting

4. Tuproq namligiga juda talabchan sabzavot ekinini ayting.

5. Shilliq piyozning biologik xususiyatini ayting

2. Sovuqqa chidamli

4. Soxta lampochkani hosil qiling

6. Qovoq qanday pishganida yig'iladi?

1. Olib olinadigan

2. Texnologik

7. Qanday sug'orish usuli oziq moddalarni har kuni qo'llashni o'z ichiga oladi, bu urug'lantirish deb ataladi?

3. Tomchilatib sug‘orish

8. Qalampir ko'chatlari ochiq erga ekish paytida qanday yoshga (kunlarga) ega bo'lishi kerak.

9. Qaysi sabzavot ekinlarida barg qo‘ltig‘ini “ko‘r qilish” amalga oshiriladi?

1. Bodring o'simliklarida;

10. Marul ko'chatlarini o'stirishda urug'larni joylashtirish chuqurligi qancha (sm).

Test №3

1. Sabzavotlarni iste'mol qilishning ilmiy asoslangan yillik normasini ko'rsating.

3. 120-140 kg.

4. 140-160 kg.

2. Monokotlilar sinfiga kiruvchi sabzavot ekinini ko‘rsating.

1. Shirin makkajo'xori

3. Xantal bargi qaysi oilaga mansub?

3. Hammayoqni

4. Qovoqdan foydalanish yo'nalishini ayting.

2. Texnik

5. Piyoz urug‘ining unib chiqishi qanday haroratda boshlanadi?

7. Sabzavot ekinlarini yetishtirishda almashlab ekishning ahamiyati:

3. Zararkunandalar tomonidan o'simliklarga zarar etkazish ehtimolini yo'q qiladi.

8. Sabzi urug‘lari qaysi kattalik guruhiga mansubligini ko‘rsating.

9. Erta pomidor ko'chatlarini (sm) etishtirishda optimal oziqlantirish maydoni qanday?

10. Partenokarpik qisqa mevali bodring duragaylarining ko'chatlari sxema bo'yicha plyonkali issiqxonalarda ekilgan bo'lishi kerak (qarang).

Test №4

1. Baqlajonning kelib chiqish geografik markazini ayting

2. hind

2. Sabzavot ekinlarining o'sishi va rivojlanishining vegetativ davri qaysi fenologik fazaga kiradi

3. Ukrainaning janubiy viloyatlarida poliz ekinlarini ekishning optimal shartlari qanday?

4. Karam guruhidagi sabzavot ekinlarining biologik xususiyatlarini ayting.

2. Qishga chidamli

5. Qalampir uchun qanday hosildan foydalaniladi.

3. Qayta foydalanish mumkin

6. Pomidor ko'chatlarini ekish uchun eng maqbul sxemani belgilang.

3. (90+50)x30 sm.

7. Piyozni ekish uchun ekish me'yorini (kg/ga) ko'rsating.

Ommaviy ko'chatlar paydo bo'lganidan 4-7 kun o'tgach.

3. Gipokotil jinsining cho'zilishining oldini olish.

9. Qishki blokli issiqxonalarda partenokarpik uzun mevali bodring duragaylarining ko‘chatlari quyidagi sxema bo‘yicha ekiladi:

2. 110x30-40 sm

3. 160x45-50 sm

10. Erta oq karam ko'chatlarini etishtirishda optimal oziqlantirish maydoni (sm):

Test №5

1. Sovuqqa va qishga chidamli sabzavot ekinini ayting

4. Sabzi

2. Sabzavot ekinlarining o'sishi:

3. O'simliklarning ildiz tizimi va er usti massasini ko'paytirish.

3. Himoyalangan tuproqda pomidor etishtirishda havodagi CO2 ning optimal kontsentratsiyasini belgilang

4. Ochiq joylarda yorug'lik rejimini tartibga solishning asosiy usullari quyidagilardir:

5. Qanday sug'orish usuli suvdan tejamkor foydalanishni ta'minlaydi?

3. Tomchilatib sug‘orish

6. Klen nozik seyalka yordamida oq karamning kech navlari urug'larini ekish tezligini ko'rsating.

2. 0,3-0,5 kg/ga

7. Urug'siz etishtirish usuli bilan Ukraina janubi sharoitida pomidor urug'ini ekish uchun optimal vaqtni ko'rsating.

8. Ko‘chatli va ko‘chatsiz ekiladigan sabzavot ekinini ko‘rsating.

2. Piyoz

9. Shirin piyoz ko'chatlari uchun optimal yosh (kun)?

10. Qishki blokli issiqxonalarda asalari bilan changlanadigan bodring duragaylarining ko‘chatlari quyidagi sxema bo‘yicha ekiladi: (sm)

3. 100+60x35-40

Test №6

1. Ismaloq qaysi botanika oilasiga tegishli ekanligini ko'rsating.

2. Oqqush

2. Sovuqqa chidamli sabzavot ekinini ayting.

1. Groh sabzavot

3. Birinchi yili gulli poyasi hosil bo‘lgan sabzavot ekinini ko‘rsating.

4. Pomidorni qanday sabzavot ekinlari siqadi?

3. Gulkaram

5. Hammayoqning qanday turini etishtirish mumkin?

2. Rangli

6. Ukrainaning janubiy viloyatlarida erta oq karam navlarining ko'chatlarini ekish uchun optimal vaqt nima?

7. Ukraina janubida patlıcan ko'chatlarini ekish uchun optimal sxemani belgilang.

8. Sabzavot va kartoshkadagi ko‘p yillik begona o‘tlarga qarshi qanday gerbitsiddan foydalaniladi?

4. Yakunlash

9. Bodring ko'chatlarini (sm) o'stirishda optimal oziqlantirish maydoni qanday?

10. Asalarilar bilan changlanadigan bodring duragaylarining ko‘chatlari plyonkali issiqxonalarga quyidagi sxema bo‘yicha ekish kerak: (sm)

Test №7

1. Sabzavotchilik bo‘yicha ilmiy-tadqiqot muassasasini nomlang.

4. UB UAAN tadqiqot markazi.

2. Sabzavot o‘simliklarining o‘sishi va rivojlanishiga ta’sir etuvchi biologik omilni ayting.

4. Begona o'tlar

3. Ochiq yerlarda issiqlik rejimini tartibga solishning asosiy usullari quyidagilardir:

1. Tuproqni mulchalash

4. Qaysi sabzavot ekinlari hillingni talab qiladi?

2. Piyoz

5. Qaysi sabzavot ekinlarini etishtirishda gerbitsidlardan foydalanish taqiqlanadi.

6. Ukraina janubi sharoitida etishtirish uchun tavsiya etilgan oq karamning navini yoki gibridini ko'rsating.

4. 12-14 kun ichida

8. Urug'siz etishtirish usuli bilan bodringning uzun bargli navlari va duragaylari o'simliklarining tartibini ko'rsating.

3. 140x20 sm.

9. Erta pomidor ko'chatlarining optimal yoshini belgilang (kun).

10. Qishki issiqxonalarning yozgi-kuzgi madaniyatida bodring ko'chatlarini ekish vaqti (yorug'lik zonasi 6).

Test raqami.8

1. Qushqo'nmas kelib chiqishining geografik markazini ayting.

3. O‘rta yer dengizi

2. Sabzini tuproq namligi sharoitiga aloqadorligi.

2. talabchan

3. Tuproqdan suvni yaxshi singdiruvchi va undan tejamkor foydalanadigan sabzavot ekinlarini ayting

4. Himoyalangan erlarda bodring etishtirishda havodagi CO2 ning optimal kontsentratsiyasini ko'rsating.

5. Kasallik va zararkunandalarga qarshi kurashning profilaktik usullariga nimalar kiradi?

3. Urug'larni boqish

6. Ip kengligi 8 sm va taglik yo'li 0,7 m bo'lgan qator oralig'i qanday.

7. Yashil sabzavot ekinlarini ekish sanasi.

8. Ukraina janubida etishtirish uchun tavsiya etilgan Bryussel gullarining navini yoki gibridini ko'rsating.

1. Filimon F1

9. Bodring ko'chatlari uchun optimal yosh (kun)?

10. Qishki issiqxonalarning qish-bahor madaniyatida bodring ko'chatlarini ekish vaqtini ko'rsating (yorug'lik zonasi 6)?

Test №9

1. Shilimshiq piyozning umrini belgilang.

3. Ko‘p yillik

2.

1. Poya hosili

3. Sabzavot ekinlarining rivojlanishi quyidagilardan iborat:

1. O'simliklardagi miqdoriy o'zgarishlar

2. Yangi hujayralar, to'qimalar va organlarning hosil bo'lish jarayoni

4. Ochiq erga ekish paytida selderey madaniyati ko'chatlarning optimal yoshi (kunlari) qanday bo'lishi kerak?

5. Oq karamning kech navlari ko'chatlari o'sadigan joyni belgilang.

2. Ochiq yer

6. Kech oq karam navlarining ko'chatlarini ekish uchun optimal vaqt nima?

4. 25 iyun - 10 iyul

7. Yashil sabzavot ekinlarining xarakterli xususiyatlarini ayting.

4. Birinchi yili gulli poyalari kesiladi

8. Diametri 0,7 sm gacha bo'lgan sevka fraktsiyasi qanday nomlanadi?

3. Suli yormasi

9. Qishki issiqxonalarning yozgi-kuzgi madaniyatida pomidor ko'chatlarini ekish vaqtini ko'rsating (yorug'lik zonasi 6).

10. O'rta oq karam ko'chatlarining optimal yoshini belgilang (kun).

Test №10

1. Hammayoqni yetishtirish guruhining sabzavot ekinini ayting.

1. Kohlrabi

2. Parsnipning umr ko'rish muddatini belgilang.

2. Bienali

3. Qaysi sabzavot ekini yangi go'ngni qo'llashga ko'proq javob beradi?

3. Brokkoli

4. Seldereyning kelib chiqish geografik markazini ayting.

3. Markaziy Osiyo

5. Nima uchun sabzavot ekinlarini etishtirishda ekinlarni chimchilash amalga oshiriladi, buning uchun:

3. "Iplar" bosqichida begona o'tlarni yo'q qilish

2. Skvorushka

7. No'xat urug'ini ekishdan oldin namlashning maksimal davomiyligi (soatlari):

8. Qrimda sabzavot ekinlarini vegetatsiya sug'orishning o'rtacha darajasi qanday (m3/ga)?

9. Qish-bahor madaniyatida pomidor ko'chatlarini ekish uchun optimal vaqtni belgilang

(6 yorug'lik zonasi).

10. Kech oq karam ko'chatlarining optimal yoshini ko'rsating (kun).

Test №11

1. Koriander qaysi agrobiologik guruhga kiradi?

1. Yashil

2. Katranning oziq-ovqat organini ko'rsating.

3. Sabzavot ekinlari uchun erta kuzgi shudgorlash quyidagilardan boshlanadi:

3. Peeling

4. Qaysi sabzavotlar tuzga chidamli?

5. Qaysi ekinlarda apikal kurtakni chimchilash ularni ochiq erga etishtirishda amalga oshiriladi?

6. Madaniyat ildiz va barg xilma-xilligiga ega:

2. Petrushka

7. Qovoq madaniyatining urug'lanish tezligini (kg / ga) ko'rsating.

8. Provokatsion sug'orish tezligini ko'rsating (m3 / ga).

9. Ochiq erga baqlajon ko'chatlarining optimal yoshi (kunlar):

10. Plyonkali isitiladigan issiqxonalarda bahor madaniyatida bodring ko'chatlarini ekish vaqtini ko'rsating (yorug'lik zonasi 6).

Test №12

1. Tarvuzning lotincha nomi nima?

1. Cucumis meloL.

3. Citrullus vulgaris Schrad.

2. Marul qaysi botanika oilasiga mansub?

3. Asters

3. Gulkaramning oziq organini ayting.

2. Gulgullar

4. Faqat jinsiy yo'l bilan ko'payadigan sabzavotlarni ayting.

4. Piyoz botun

5. Qrimda qalampir ko'chatlarini ekish uchun optimal vaqtni ko'rsating.

6. Piyozning qanday navlari majburlash uchun samaraliroq?

3. Multigerm

7. Kasseta ko'chatlarini ekish uchun mo'ljallangan urug'lik mashinasining markasini ayting.

8. Shirin makkajo'xori urug'ini ekish darajasi qanday (kg/ga).

9. Erta oq karam ko'chatlarining optimal yoshi (kunlar):

10. Qishki issiqxonalarning kengaytirilgan madaniyatida (yorug'lik zonasi 6) pomidor ko'chatlarini ekish vaqtini belgilang?

Test №13

1. Oq karam mevasini ayting.

4. Pod

2. Piyoz ekinlari qaysi sinfga mansub?

1. Monokotlar

3. Fizalis qaysi agrobiologik guruhga kiradi?

1. Meva

4. Qovun urug‘ini ekish chuqurligi (sm) qancha?

5. Qanday sabzavot ekinlarini lenta bilan o'ralgan ekish sxemasi bilan etishtirish mumkin?

7. Marul urug'ini ekish uchun eng maqbul sxemani belgilang (sm).

8. Bahor va yozda ekish va ekish paytida qanday ekinlar etishtiriladi?

1. Sabzi

9. Ochiq erga sabzavot ekinlarining ko'chatlarini etishtirish uchun joyni belgilang.

3. Issiqxonalar, pitomniklar, plyonkali issiqxonalar;

10. Kino qizdirilgan issiqxonalarning bahorgi madaniyatida pomidor ko'chatlarini ekish vaqtini ko'rsating (yorug'lik zonasi 6).

2. Turpning qanday mevasi bor?

1. Pod

3. Makkajo'xori kelib chiqish markazini ko'rsating.

2. Janubiy Amerika

4. Marul hindibosi qaysi botanika oilasiga tegishli?

2. Asters

5. Piyoz etishtirish uchun eng samarali ekish usuli qanday?

2. Keng polosali

6. Qovoqning ekish tezligini ko'rsating (kg/ga).

7. Kichik urug'li sabzavot ekinlarini ekish chuqurligini belgilang (sm).

8. Pomidorni urug‘siz o‘stirishda treflana gerbitsidini qo‘llash tezligini (kg AI/ga) ko‘rsating.

9. Ko'chatlarni yig'ishning optimal bosqichi qanday?

4. kotiledonlar va boshlanishi - 1-chi haqiqiy bargning shakllanishi.

10. Film isitilmaydigan issiqxonalarning bahor madaniyatida bodring ko'chatlarini ekish vaqtini ko'rsating (yorug'lik zonasi 6).

Test №15

1. Ro'yxatga olingan sabzavot ekinlaridan Astrovlar oilasiga quyidagilar kiradi:

4. Estragon

2. Katranning oziq-ovqat organini ayting.

3. Sabzavotli no'xat qanday ishlab chiqarish va biologik guruhga kiradi?

1. Meva

4. Ravon qaysi botanika sinfiga kiradi?

2. Ikki pallalilar

5. Organik o'g'itlar bilan samarali etishtirilishi mumkin bo'lgan sabzavot ekinini ko'rsating.

2. Gulkaram

6. 1% gacha tuz konsentratsiyasiga toqat qiladigan tuzga chidamli ekinni ayting.

7. Ekinlar, qaysi ekinlarni gerbitsidlar bilan davolash taqiqlanadi?

8. Ko'katlar uchun arpabodiyonning ekish tezligini ko'rsating (kg / ga).

9. Issiqxona ramkasining standart o'lchami qanday?

3. 160x106 sm

10. Kino ramkali boshpanalar (yorug'lik zonasi 6) ostida bodring ko'chatlarini ekish vaqtini ko'rsating.

Test №16

1. Marul qaysi botanika oilasiga mansub?

1. Asters

2. Kolrabi karamning oziq-ovqat organini ko'rsating.

4. Poyasimon ekinlar

3. Qaysi sabzavot ekinlari ikkinchi yilda sifat o'zgarishlariga ega?

2. Sabzi

4. Yillik sabzavot ekinlari vegetativ davrda qaysi fazaga ega emasligini aniqlang.

1. Dam olish bosqichi

5. Urug'siz etishtirish usuli bilan oq karamning kech navlarini etishtirish uchun eng maqbul ekish sxemasi qanday?

4. 70x65-70 sm

6. Tuproqdagi CO2 ning qaysi konsentratsiyasida o‘simlik o‘simliklari urug‘larining unib chiqishi to‘xtashini ko‘rsating.

7. Ukraina janubi sharoitida sarimsoqning eng samarali navlarini ko'rsating.

4. Xarkov binafsharang

8. Ochiq maydonda pomidorning eng keng tarqalgan zararkunandalarini ayting.

1. Kolorado kartoshka qo'ng'izi

9. Qishki issiqxonalar uchun sabzavot ko'chatlarini etishtirish uchun eng samarali joyni belgilang.

1. Qishki ko'chatlar issiqxonalarda va ko'chatlarda;

10. Issiq bo'lmagan plyonkali issiqxonalarning bahorgi madaniyatida pomidor ko'chatlarini ekish vaqtini ko'rsating (yorug'lik zonasi 6).

Test №17

1. Xantal bargi qaysi botanika oilasiga mansubligini ko'rsating.

2. Hammayoqni

2. To'pgulli "qo'ltiq ostidagi jingalak" bo'lgan sabzavot ekinini ayting.

3. Pomidorni urug'siz (sm) o'stirishda ekish oldidan ishlov berishni qanday chuqurlikda o'tkazish maqsadga muvofiqdir?

4. Iqlim omilini ayting.

1. Nisbiy namlik va havo tarkibi

5. Pomidor madaniyatining morfologik xususiyatini ayting.

4. Yetishtirish usuliga qarab, ildiz yoki tolali ildiz tizimini hosil qiladi

6. Bodring qanday pishganida yig'iladi?

2. Texnik

7. Urug'lardan o'sayotganda piyoz urug'ini ekishning optimal sxemasini belgilang.

3. (60+40+40) x5 sm

8. Ochiq erga o'stirilganda piyoz madaniyatining ko'chatlari yoshini ko'rsating.

4. 60-70 kun

9. Issiq bahor issiqxonalari uchun optimal plyonka qalinligi qanday?

2. 0,18-0,20 mm

10. Issiqxonalarda bodring ko'chatlarini ekish vaqtini ko'rsating (yorug'lik zonasi 6).

1. Erta oq karam ko'chatlaridan keyingi ikkinchi hosil;

Test №18

1. Bodring mevalarini iste'mol qilishning ilmiy asoslangan stavkasini belgilang (kg/yil).

2. Monokotlar sinfiga mansub madaniyatni ko'rsating.

3. Piyozni maydalang

3. Sabzi qaysi oilaga tegishli?

3. Selderey

4. Reproduktiv davr fazasini belgilang.

4. Tomurcuklanma

5.

3. Baqlajon

6. Qanday sabzavot ekinlarining urug'lari 8-10 yil davomida yashovchanligini saqlab qoladi?

7. Sabzi urug'ini ekishning eng maqbul sxemasi qanday?

3. (50+20)x3 sm

8. Piyoz ekinlarida peronosporoz bilan kurashish uchun tayyorgarlikni belgilang.

1. Aviksil

9. NimaChuqurlikdagi issiqxonaning asosiy strukturaviy elementlari?

2. poydevor chuquri, issiqxona ramkasi, quvurlar;

10. Kino ramkalari ostidagi pomidor ko'chatlarini ekish vaqtini ko'rsating (yorug'lik zonasi 6).

Test №19

1. Sarimsoqning kelib chiqish markazini ayting.

1. Markaziy Osiyo

2. Qaysi omil biotik hisoblanadi?

2. Tabiiy makro- va mikroflora va faunaning madaniy o'simliklari atrofida rivojlanadigan sharoitlar

3. Suvni yaxshi singdiradigan, lekin tejamkorlik bilan ishlatadigan o'simliklarni ko'rsating.

4. Sabzi

4. Sovuqqa chidamli sabzavot o‘simligini ayting.

4. Piyoz botun

5. Pomidor uchun qanday yig'im turlari qo'llaniladi?

4. Birlashtirilgan

6. Marul o'simliklarini joylashtirishning eng maqbul sxemasini ko'rsating (sm).

2. (50+20)x15-20

7. Piyoz to'plamlarini ekish chuqurligini belgilang (sm).

8. Bryussel gullarining eng keng tarqalgan navini yoki duragayini ko'rsating.

3. Filimon F1

9. Izolyatsiya qilingan zamin konstruktsiyalari uchun optimal plyonka qalinligi qanday?

3. 0,06-0,08 mm

10. Bodring ko‘chatlarini yetishtirish uchun optimal tuproq zichligi qancha, g/sm3?

Test № 20

1. Sabzi qaysi botanika oilasiga mansub?

4. Selderey

2. Qovoq qanday ishlab chiqarish va biologik guruhga kiradi?

3. Meva

3. Tuproqqa chidamli sabzavot ekinini ayting (tuproq eritmasining 1% gacha konsentratsiyasiga chiday oladi).

1. Baqlajon

4. Qaysi sabzavot ekinlarining urug'lari bir yildan ortiq umr ko'rish qobiliyatini saqlab qoladi?

2. Pasternak

5. Lavlagining ekish normasini (kg/ga) ayting.

6. Pomidor o'simliklari urug'siz o'stirish usuli bilan qanday ildiz tizimini hosil qiladi?

3. Rod

7. Loviya urug'ini (sm) ekish sxemasini ko'rsating.

2. (50+20)x10-12

8. Hammayoqni o'simliklarida xochga mixlangan burga bilan kurashish uchun qanday preparatlar qo'llaniladi?

4. Valaton

9. Issiqxonalar va bahorgi issiqxonalar uchun isitishsiz optimal plyonka qalinligi qanday?

2. 0,10-0,15 mm

10. Issiqxona tuproqlari qanday guruhlarga bo'linadi?

4. Organik, organomineral, mineral.

Test № 21

1. Qishki turp qaysi botanika oilasiga mansub?

3. Hammayoqni

2. Sabzavotli no'xatning kelib chiqish markazini ayting.

1. Habash

3. Ikkinchi yili gul poyasi va urug’i hosil bo’lgan sabzavot o’simligini ko’rsating.

2. Piyoz

4. O'rtacha tuzga chidamli ekinni ayting (sho'rlanishga 0,4-0,6% gacha chidaydi).

5. Qaysi sabzavot ekinlarining urug‘lari 4-5 yilgacha yashovchan bo‘lib qoladi?

4. Selderey

6. Lavlagi ildizining asosiy qismi ko‘chatning qaysi qismidan hosil bo‘ladi?

2. Gipodontal tizza

7. Bahorgi etishtirishda kartoshka ekish uchun eng maqbul vaqtni ayting.

8. Shirin qalampir etishtirishning ko'chat usuli uchun kerakli miqdordagi urug'larni ko'rsating.

2. 0,8-0,9 kg/ga

9. Binoning inventar maydoni nima?

2. Struktura asosining ichki perimetri bo'ylab umumiy maydoni;

10. Ionoponikada substrat sifatida nima ishlatiladi?

3. Katonit, anion almashinuvchi;

Test № 22

1. Salat hindibosi qaysi botanika oilasiga mansub?

1. Asters

2. Ravonning kelib chiqish markazini ayting.

2. O‘rta yer dengizi

3. Inson faoliyati natijasi - asboblar, mashinalar, o'g'itlash, pestitsidlar, chimchilash omillarga kiradi:

4. Antropogen

4. Qaysi sabzavot ekinlari hillingni talab qiladi?

5. Namlikka talab kam bo'lgan madaniyatni ko'rsating.

1 shirin makkajo'xori

6. Qovoqning ekish tezligini (kg/ga) ko'rsating.

7. Qaysi sabzavot ekinlari tuproqning yuqori kislotaligiga bardosh bera oladi (Ph 5.0-4. S)?

8. Kartoshka yetishtirishda simli qurt, qo‘ng‘iz va Kolorado kartoshka qo‘ng‘iziga qarshi qanday preparat qo‘llaniladi?

4. Obro'-e'tibor

9. Issiqxonalarni yopish uchun qaysi oyna mos keladi?

2. Qalinligi 4 mm bo'lgan varaqli oyna oynasi;

10. Agregoponikada substrat sifatida nima ishlatiladi?

1. Granit ezilgan tosh, shag'al, kengaytirilgan loy, perlit;

Test № 23

1. Suv teresi umrini belgilang.

1. Yillik

2. Rayhonning oziq organini ko'rsating.

2. Barglari va poyalari

3. Lavlagi urug‘ining unib chiqishi uchun qancha suv kerak?

4. Selderey oilasiga mansub sabzavot ekinlarining urug'lari necha yil davomida yashovchan bo'lib qoladi?

5. Ochiq erga ismaloq o'simliklarini ekish chuqurligini ko'rsating.

6. Piyozning qanday navlari majburlash uchun eng samarali hisoblanadi

3. Multigerm

7. Yozgi ekish davrida sabzi ekish uchun optimal vaqtni ko'rsating.

8. Pomidor ekinining potentsial hosildorligini ko'rsating.

4. 100 t/ga dan ortiq

9. Issiqxonaning panjara maydoni qancha?

1. Butun qoplamaning umumiy maydoni (tomning, devorlarning, podvalning maydoni);

10. Kimoponikada substrat sifatida nima ishlatiladi?

1. Torf, somon, kokos;

Test № 24

1. Asteraceae oilasiga mansub sabzavot ekinlarini ayting.

1. Artishok

2. Shilliq o‘simliklarning umr ko‘rish muddatini ko‘rsating.

2. Bienali

3. Qaysi sabzavot ekinlari fosforli o'g'itlarning yuqori dozalarini talab qiladi?

4. 0,1-0,4% oralig'ida tuz konsentratsiyasiga bardosh beradigan, tuzga chidamli sabzavot ekinini ayting.

5. Qanday sabzavot ekinlarining urug'lari 4-5 yil davomida yashovchanligini saqlab qoladi?

4. Hammayoqni

6. Qaysi sabzavot ekinlari suvni yaxshi qabul qiladi va undan intensiv foydalanadi?

2. Lavlagi

7. Pomidor urug'ini ho'llash muddati qancha?

8. Shirin qalampirning eng keng tarqalgan navini ayting.

3. Ivanhoe

9. Inshootning qurilish maydoni nima?

1. Struktura asosining tashqi perimetri bo'ylab maydon;

10. Aeroponikada substrat sifatida nima ishlatiladi?

3. Substratning etishmasligi;

Test № 25

1. Bog‘li sho‘rva qaysi botanika oilasiga mansubligini ko‘rsating?

4. Lamiaceae

2. Ismaloq qanday ishlab chiqarish va biologik guruhga kiradi?

4. Yashil

3. Sovuqqa chidamli sabzavot ekinini belgilang.

2. Piyoz botun

4. Namlikka o'rtacha talabchan sabzavot ekinini ko'rsating.

5. Qovun urug'lari uchun eng maqbul ekish chuqurligini belgilang (sm).

6. Tarvuzning qisqa toqqa chiqadigan navlari (sm) o'simliklarini joylashtirish sxemasini ko'rsating.

7. Ko‘chatlarda pomidor yetishtirishda treflan gerbitsidining qo‘llanish tezligini ko‘rsating (1 ga ga AI kg).

8. Piyozning eng keng tarqalgan turini ko'rsating.

4. Kalsedon

9. Ekish inshootining foydalanishga yaroqli maydoni qancha?

2. O'simliklar o'stirilishi mumkin bo'lgan umumiy sirt;

10. «Qadam» agrotexnik chorasi:

2. Yon surgunlarni olib tashlash;

Test № 26

1. Qalampir qanday ishlab chiqarish va biologik guruhga kiradi?

4. Meva

2. Monokotlar sinfiga mansub sabzavot ekinini ko'rsating.

1. Piyoz

3. Qaysi sabzavot ekinlari hayotning ikkinchi yilida sifat o'zgarishlariga ega?

3. Bryussel gullari

4. Suvni zaif singdiradigan, lekin uni kam iste'mol qiladigan sabzavot ekinini ayting.

5. Oq karamning (sm) o'rta pishgan navlarini ekish uchun eng maqbul sxemani belgilang.

6. Jinsiy va vegetativ ko‘payadigan sabzavot ekinini ko‘rsating.

2. Piyoz botun

7. Tarvuz urug‘i unib chiqishi uchun qancha suv kerak?

8. Qalampir va baqlajon ko'chatlarini ekish uchun optimal vaqtni belgilang.

9. "Ko'r qilish" agrotexnik chorasi:

1. Barg qo‘ltig‘idan yon kurtaklar va kurtaklarni olib tashlash;

10. Issiqxonalar isitish usuliga ko'ra qanday tasniflanadi?

1. Biologik, texnik;

Test № 27

1. Kichik mevali bodringning kelib chiqish markazini ko'rsating.

1. hind

2. Filogeniya nima deyiladi?

3. Har bir shaxsning tug'ilishidan to umrining oxirigacha bo'lgan jarayon

3. Qaysi sabzavot ekinlari suvni yomon singdiradi va uni tejamsiz sarflaydi?

4. Keng polosali ekish (ekish) usulining kamchiliklarini ko'rsating.

3. Mexanik yo'l bilan begona o'tlarga qarshi kurash qiyin.

5. Hammayoqning eng katta urug'lari nima?

2. O'rta

6. Qalampirning qanday gullashi bor?

4. Yagona gullar

7. Qaysi pomidor ekish sxemasi bir martalik mexanizatsiyalashgan hosilda eng samarali hisoblanadi?

3. (100+40)x25-30 sm

8. Diametri (sm) qanday sevok birinchi sinfga tegishli?

9. Kimyoponika nima?

2. Organik substratlarda o'sadigan o'simliklar;

10. Foydalanish shartlariga ko'ra issiqxonalar qanday tasniflanadi:

3. erta, kech, o‘rta;

Test № 28

1. Sabzavotli no'xatning lotincha nomi nima.

3. Pisum sativum

2. Ko‘p yillik sabzavot ekinlarining oziq organini ayting.

3. Asosan ko‘chatlarda yetishtiriladigan sabzavot ekinini ayting.

2. Piyozning shirin navlari

4. Bahorgi o'sish davrida kartoshka ekish uchun optimal vaqtni belgilang.

5. Bryussel gullari ko'chatlarining optimal yoshini belgilang.

2. 55-60 kun

6. Eng keng tarqalgan pomidor zararkunandasini ko'rsating.

3. Paxta chig‘anog‘i

7. Turp uchun qanday yig'im turlari qo'llaniladi?

2. Tanlangan

8. Qrim sharoitida kartoshkaning eng keng tarqalgan navlarini ko'rsating.

2. Slavyanka

9. Qishki issiqxonalar yetishtirish usuliga ko'ra qanday?

4. Tuproq, gidroponik, rack, rackless.

10. Agregatoponika bu:

1. Qattiq bo'shashgan substratlarda o'sadigan o'simliklar;

Test № 29

1. Arpabodiyonning lotincha nomini bering.

4. Focniculum vulgare tegirmoni.

2. Pomidorning kelib chiqishi sentlarini ayting.

1. Janubiy Amerika

3. 0,4-0,6% oralig'ida tuz konsentratsiyasiga bardosh bera oladigan o'rtacha tuzga chidamli sabzavot zavodini ko'rsating.

4. Qaysi sabzavot ekinlari suvni yaxshi o'zlashtiradi, lekin undan tejamkor foydalanadi?

5. Qanday sabzavot ekinlari tuproq eritmasining pH darajasiga bardosh bera oladi - 4,5-5?

6. Kartoshkani ekish uchun qancha ko'chat materiallari kerak, t/ga?

7. Bir yillik ekinda etishtirilganda piyoz urug'ini ekish chuqurligini ko'rsating.

8. PPR-5.4 ishchi organlari to'plamidan foydalangan holda o'stirilganda pomidorni ekish (ekish) ning eng maqbul sxemasini belgilang.

4. 140x15-20 sm.

9. Aeroponika bu:

4. O'simlik ildizlarini havoga joylashtirish, ularning ozuqaviy eritmasini vaqti-vaqti bilan purkash.

10. Himoyalangan erning maqsadini ko'rsating:

4. Ko'chatlar etishtirish, ishlab chiqarish uchun sabzavotlar, o'simliklarni etishtirish, ko'chatlarni saqlab qolish, o'simliklarning oziq-ovqat organlarini majburlash.

Test №30

1. Suv terasi uchun lotincha nom bering.

1. Lepidium sativum L.

2. Fenologik fazalar nima deyiladi?

1. O'simliklarning o'sishi va rivojlanishi bilan bog'liq bo'lgan filogenez jarayonida belgilarning o'zgarishi.

3. Qaysi sabzavot o‘simligida mevalarni texnik va biologik pishganligida oziq-ovqat uchun ishlatadi?

4. Sabzavotlarni ochiq maydonda yetishtirganda havoda qancha karbonat angidrid gazi bor?

5. Sabzavot va kartoshka yetishtirishda boshqa polimer materiallarga nisbatan agrofibrening afzalliklari nimada?

2. Havo va suv o'tadi

6. Oq karamning kech pishgan navlari ko'chatlarining optimal yoshini belgilang.

4. 45-55 kun

7. 24 sm tarmoqli kengligi va 1,4 m taglik bo'yinbog'i uchun qator oralig'ini belgilang.

8. Qrimdagi eng keng tarqalgan sabzi navlarini ayting.

9. Yopiq zaminning asosiy turlarini ayting:

2. Izolyatsiya qilingan tuproq, issiqxonalar, issiqxonalar, fitotronlar;

10. Ionitoponika - bu:

4. Kation almashinuvchi va anion almashinuvchining substrati sifatida foydalaning.

Sabzavotlar juda loyqa chegaralarga ega bo'lgan o'ta sig'imli tushunchadir.

Sabzavotlarning eng maqbul ta'rifi professor V.I. Sabzavotlarni "odam tomonidan iste'mol qilinadigan suvli qismlari uchun etishtirilgan otsu o'simliklar" deb atagan Edelshteyn.

Sayyoramiz aholisi sabzavot sifatida foydalanadigan bu o'simliklar dunyo bo'ylab 1200 dan ortiq turlarni o'z ichiga oladi, ulardan 9 ta botanika oilasiga mansub 690 tur eng keng tarqalgan.

Ushbu turdagi sabzavotlarning madaniyatda dunyoning turli qismlari va mamlakatlarida tarqalishi notekis. Masalan, sabzavot ekinlarining eng ko'p turlari Osiyoda qo'llaniladi, bu uning florasining boyligi va qulay iqlimi bilan osonlashadi: 100 ga yaqin sabzavot turlari Yaponiyada, 80 ga yaqini Xitoyda, ko'proq. Hindistonda 60 dan ortiq, Koreyada 50 ga yaqin.

Mamlakatimizning keng hududida, turli manbalarga ko'ra, sabzavot ekinlarining 40 ga yaqin turi etishtiriladi, ulardan 23 tasi keng tarqalgan bo'lib, ular: oq karam, Pekin, gulkaram, lavlagi, sholg'om, rutabaga, sabzi, turp, turp. , bodring, qovoq, qovoq , tarvuz, qovun, pomidor, qalampir, baqlajon, piyoz, sarimsoq, selderey, maydanoz, arpabodiyon, marul. Sabzavotlarning boshqa turlari ham mavjud, ammo unchalik keng emas.

Har bir sabzavot ekinining o‘ziga xos biologik xususiyatlari bor, atrof-muhit sharoitlari va o‘stirish usullariga qo‘yiladigan maxsus talablar bilan ajralib turadi va uni iste’mol qilish usuli bilan farqlanadi. Biroq, sabzavot o'simliklari ularni alohida guruhlarga birlashtirishga imkon beruvchi bir qator umumiy xususiyatlarga ega. Sabzavot ekinlarini biologik va iqtisodiy xususiyatlarning umumiyligiga ko'ra tasniflash mumkin.

Oziq-ovqat uchun turli xil o'simlik qismlari ishlatiladi; U yoki bu qismdan foydalanish asosida sabzavot o'simliklari quyidagi guruhlarga bo'linadi.

* Meva(pomidor, bodring, baqlajon, qalampir, qovoq, qovoq, qovoq, bo'yinbog', qovoq, tarvuz, qovun, artishok, fizalis, no'xat, loviya, loviya, soya, shakar makkajo'xori va boshqalar).

* Ildiz va ildiz ekinlari(sabzi, rutabaga, stol lavlagi, turp, turp, sholg'om, tuber selderey, ildiz petrushka, shirin kartoshka, Quddus artishoki, jo'xori ildizi, parsnip, scorzonera va boshqalar).

* Piyoz(piyoz, piyoz, pirasa, shilimshiq piyoz, xushbo'y qalampir, ko'p qavatli piyoz, batun, shingil, yovvoyi piyoz, sarimsoq).

* Varaq, shu jumladan karam(oq karam, qizil karam, xitoy, bargli, Savoy, Bryussel, Pekin, kolrabi, gulkaram, brokkoli).

* Yashil(salat turlari, hindibo salatasi (witloof, endive), eskarol, ismaloq, otquloq, ravon, portulak, qushqo'nmas, amaranth, suv teresi, suv terasi, bog' kinoasi, bargli xantal, bargli lavlagi (chard), hodan, karahindiba, qushqo'nmas, arpabodiyon ).

* Achchiq lazzat(anis, kupir, rayhon, loviya, issop, ilon boshi, suv teresi, marjoram, tarragon, xren, katran, koriander, melisa, yalpiz, adaçayı, sho'r, zira, timyan, bibariya, rue, nigella, arpabodiyon va boshqalar.)

Biroq, oziq-ovqat uchun ishlatiladigan ekinlarning qismlari bo'yicha bunday bo'linish juda o'zboshimchalik va biologik nuqtai nazardan unchalik to'g'ri emas, bundan tashqari, juda ko'p turli xil sabzavot o'simliklarini bunday oddiy sxemaga kiritish mumkin emas. Ba'zi mevali sabzavot ekinlari pishgan mevalarni (pomidor, baqlajon, qalampir, qovoq), boshqalari - pishmagan mevalarni (qovoq, qovoq, bodring, no'xat, loviya "elkasida") iste'mol qiladi. Bargli sabzavotlar, nomidan ko'rinib turibdiki, faqat barglardan emas, balki o'simlikning turli qismlari va organlaridan foydalanadi. Shunday qilib, karam va Bryussel novdalarida, karam va hindibo salatida (witloof), o'sib chiqqan kurtaklari, brokkoli va gulkaramda - ochilmagan to'pgullar yeyiladi. Aslida, barglar Pekin va Savoy karam, salat, bargli lavlagi (chard), otquloq, ismaloq va yashil piyozda, shuningdek, maydanoz, selderey, arpabodiyon, rayhon, estragon, marjoram kabi bir qator aromatik ekinlarda ishlatiladi. lovage, suv teresi, bargli xantal, ularning ko'pchiligi, bu tasnifga ko'ra, sabzavot ekinlarining boshqa guruhiga kiradi. O'simliklarda arpabodiyon, yosh lavlagi, petiole selderey, ravon, barg barglari iste'mol qilinadi. Ildizli ekinlar deb ataladigan o'simliklarning katta guruhida o'sib chiqqan ildizlar, kolrabi karamida esa ildiz ekinlariga o'xshash o'sib chiqqan poya ishlatiladi.

Sabzavot sifatida yosh kurtaklar va novdalar, masalan, qushqo'nmas va portulakda, shuningdek, Quddus artishokasi, shirin kartoshka, staxis kabi o'simliklarning ildizlari va ildizpoyalarida turli xil tuberous shakllanishlardan foydalanish mumkin. Bularning barchasi sabzavot ekinlarini guruhlarga bo'linishning ba'zi nomukammalligini ko'rsatadi.

Sabzavot o'simliklarini tasniflashning yana bir tizimi ularning har xilligiga asoslangan botanika oilalari. Bunday tasnif ko'plab sabzavotlarni tizimlashtiradi va tegishli ekinlarni boshqarishga yordam beradi, masalan, almashlab ekishni rejalashtirishda, bir xil botanika oilasining ekinlari bir xil er uchastkasida ketma-ket etishtirilmasligi kerak. Shunday qilib, ildiz ekinlari guruhiga uchta botanika oilasining sabzavot o'simliklari kiradi: soyabon yoki selderey (sabzi, parsnips, maydanoz, selderey), xochga mixlangan yoki karam (rutabaga, sholg'om, turp, turp) va tuman (stol lavlagi).

Sabzavot ekinlarining botanika oilalari bo'yicha taqsimlanishi

Hayotiy tsiklning davomiyligi bo'yicha barcha sabzavot o'simliklari bir yillik, ikki yillik va ko'p yillik o'simliklarga bo'linadi.

* Yillik sabzavot o'simliklari urug'larni ekishdan boshlab yangi urug'larni hosil qilishgacha bo'lgan hayot tsiklini bir yil ichida o'tkazadi. Bir yillik oʻsimliklarning hayot jarayonlari uchta asosiy davr bilan belgilanadi: urugʻning unib chiqishi va koʻsak bargining paydo boʻlishi, vegetativ organlarning oʻsishi va oʻsimliklarning yashil massasi, oʻsimlik toʻliq pishib yetguncha koʻpayish organlarining hosil boʻlishi. Hayotiy tsikl to'liq amalga oshirilgandan so'ng, o'simlik o'ladi. Bir yillik sabzavot ekinlariga meva guruhidagi o'simliklar kiradi: pomidor, bodring, baqlajon, qalampir, qovoq, qovoq, qovoq, qovoq, tarvuz, qovun, artishok, shuningdek, salat, ismaloq, xantal, suv teresi, arpabodiyon, turp, gulkaram va Pekin karam, brokkoli, ba'zi baharatlı xushbo'y ekinlar.

* Bienali hayotning birinchi yilidagi sabzavotli o'simliklar ildiz, ildiz, bosh, piyoz kabi barglar va vegetativ mahsuldor organlarning rozetini hosil qiladi. Meva va urug'larning shakllanishi faqat o'simlik hayotining ikkinchi yilida, ular gulli kurtaklar hosil qilganda sodir bo'ladi, ularda urug'li mevalar to'liq pishguncha rivojlanadi. Ikki yillik o'simliklarning hayot aylanishi kamolot davrida o'sish va rivojlanish uchun noqulay sharoitlar yuzaga kelganda, fiziologik uyqusizlik davri bilan uziladi. Majburiy uyqusizlik davrida ozuqa moddalarining qayta tashkil etilishi sodir bo'ladi va yangi vegetatsiya davri boshlanishi bilan o'simlik o'zining hayotiy resurslarini meva va urug'larning shakllanishiga sarflaydi. Odatda, ikki yillik sabzavot ekinlari hayotning birinchi yilida shakllanadigan rivojlangan vegetativ organlarni (ildiz ekinlari, karam boshlari, piyozchalar) olish uchun o'stiriladi, lekin agar urug'larni olish kerak bo'lsa, mahsuldor organlarni (ona suyuqliklari) hosil qiladi. ildizlar bilan birga kuzda yig'ib olinadi va qishda saqlashda saqlanadi, undan keyin keyingi yil bahorda ular tuproqqa ekilgan. Ikkinchi yilda meva va urug'larning shakllanishi va to'liq pishganidan keyin o'simliklar nobud bo'ladi. Ikki yillik sabzavotlarga ildiz guruhining ba'zi o'simliklari, masalan, sabzi, lavlagi, selderey, maydanoz, shuningdek, karam, Savoy va Bryussel gullari kiradi.

* Ko'p yillik sabzavot o'simliklari vegetativ rivojlanishning yillik yangilanishi bilan ko'p yillar davomida cho'zilgan hayot aylanishiga ega. Hayotning birinchi yilida o'simliklar rivojlanishini endigina boshlaydi, ular rivojlangan ildiz tizimini va barg rozetini hosil qiladi. Mahsuldor organlar va urug'larning shakllanishi o'simlik hayotining ikkinchi va uchinchi yillarida boshlanadi va bir necha yil davomida yangilanib, davom etadi. Ikki yillik o'simliklarda bo'lgani kabi, qishning boshlanishi bilan ko'p yillik ekinlar o'simlik ichidagi ozuqa moddalarini qayta tashkil etish bilan majburiy fiziologik uyqusizlik davrini boshlaydi, bu bahorda vegetatsiya davri bilan almashtiriladi. Ko'p yillik sabzavot ekinlariga otquloq, otquloq, ravon, qushqo'nmas, loviya, batun, chives va boshqalar kiradi.

Noyob sabzavotli o'simliklar

Dunyoda tanish, keng tarqalgan sabzavotlardan tashqari, ko'plab kam ma'lum va hatto butunlay noma'lum o'simliklar iste'mol qilinadi.

Sabzavotlar Osiyo, Afrika, Janubiy va Markaziy Amerikada keng qo'llaniladi qovoq oilasi, ularning ko'pchiligi mamlakatimizda keng ma'lum. Ammo ular orasida Vetnam qovoqchasi yoki hind bodringi deb nomlangan g'alati sabzavot ham bor, - lagenariya, Lage-nariya, shuningdek, idish-tovoq va qovoq deb ataladi va undan idish-tovoq, musiqa asboblari va o'yinchoqlar tayyorlanadi. Lagenariyaning uzoq mevali navining pishmagan mevalari ta'mi bilan qovoqqa o'xshash va shunga o'xshash retseptlar bo'yicha tayyorlanadigan taom uchun ishlatiladi. Janubi-Sharqiy Osiyoda lagenariya mevalari quritilgan shaklda ishlatiladi, masalan, Yaponiya va Xitoyda undan quritilgan holda saqlanadigan nozik mazali noodlelar tayyorlanadi.

Vetnam, Laos, Xitoy, Yaponiya, Indoneziyada qovoq oilasiga mansub o'simlik juda mashhur - beninkasa, qishki qovoq va mumli qovoq deb ham ataladi. Ushbu sabzavot bu nomni po'stlog'idagi qalin mum qoplamasi tufayli bahorgacha sifatini yo'qotmasdan saqlashning ajoyib qobiliyati uchun oldi. Benincasedan ziravorlar, sho'rvalar, shakarlangan mevalar tayyorlanadi va yosh tuxumdonlar marinadlanadi.

Markaziy va Janubiy Amerikada keng tarqalgan chayot, yoki meksikalik bodring. Bu ajoyib ko'p yillik toqqa chiqadigan o'simlik o'zining havo qismida nafaqat qovoqqa o'xshash mevalarning mo'l hosilini, balki o'simlikning 2-3-yillarida hosil bo'lgan ko'plab er osti ildizlarini ham beradi. Er ustidagi mevalar - "qovoq" - unchalik katta emas (uzunligi 20 sm dan oshmaydi), nozik pulpaning yoqimli ta'miga ega va salatlar va yonma-ovqatlar uchun xom ishlatiladi va er osti ildiz mevalari kartoshka kabi pishiriladi.

Janubi-Sharqiy Osiyo, Afrika va Janubiy Amerika mamlakatlarida bizga mutlaqo noma'lum bo'lgan o'simlik keng tarqalgan - trichosanth qovoq oilasidan, o'zining murakkab kavisli mevalari uchun u ilon bodringi deb ataladi, uning yosh mevalari oziq-ovqat uchun yangi ishlatiladi. Hindistonda trichosanth yomg'irli mavsumning asosiy sabzavot ekini hisoblanadi.

Hindistonda guruch oilasining yana bir notanish o'simlik o'sadi. - momordika, yoki sariq bodring. Bu o'simlik tashqi tomondan bodringga o'xshash etuk tuberkulyar mevaning yorqin sariq rangi uchun ikkinchi nomini oldi. Momordikaning pishmagan mevalari konserva uchun ishlatiladi, ular tuzlangan va marinadlangan, o'ziga xos achchiqlikni yo'qotish uchun avval sho'r suvga namlangan.

Xitoy va Yaponiyada sharqonalikning g'alati shakli bodring qovun, mevalari juda kam shakarni o'z ichiga oladi va shuning uchun tuzlangan bodring sifatida ishlatiladi.

Markaziy Amerikada mutlaqo notanish qovoq o'simlik o'sadi - sikana, yoki xushbo'y bodring. O'simlik noodatiy bo'lib, u qovoq va qovun o'rtasidagi xochdir. Oziq-ovqat uchun faqat yosh pishmagan mevalar ishlatiladi, chunki etuk meva kuchli xushbo'y hidga ega bo'lib, sicana ikkinchi nomini oldi va uyga lazzat berish uchun ishlatiladi.

siklantera, yoki Peru bodringi, shuningdek, Markaziy Amerikada mashhur sabzavot o'simlikidir. Siklanteraning ko'plab mayin yosh kurtaklari oziq-ovqat sifatida ishlatiladi, masalan, qushqo'nmas, ozgina qaynatiladi va mayda bodringga o'xshash mevalar achchiq milliy ziravorlar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Markaziy Amerika orollarida keng tarqalgan Antil bodringi. Bu o'simlik juda g'ayrioddiy mayda mevalarga ega, ular butunlay yumshoq uzun o'simtalar bilan qoplangan, masalan, ingichka panjalar. Antil bodring mevalari oddiy bodring kabi tuzlangan va tuzlangan.

Hindistonda sabzavot sifatida keng qo'llaniladi luffa, biz ko'proq cho'milish ro'molini beradigan o'simlik sifatida tanilganmiz. Yosh luffa tuxumdonlari oziq-ovqat uchun ishlatiladi, ulardan to'yimli sho'rvalar va turli xil ziravorlar tayyorlanadi, ular noziklik hisoblanadi.

Yaponiya va Xitoyda qadim zamonlardan beri turli xil turlari sabzavot sifatida ishlatilgan. xrizantemalar Aster oilasi yoki Compositae. Barglari asosan iste'mol qilinadi, ular uzilganidan keyin tezda o'simlikda o'sadi. Ular juda qisqa vaqt davomida oqartiriladi va keyin salatlarga qo'shiladi yoki mustaqil yon piyola sifatida xizmat qiladi. Kamroq, asirlari, yumshoq poyalari va hatto gullari ham xuddi shunday ishlatiladi.

Janubi-Sharqiy Osiyoda kabi o'simlik staxis, yoki chistets, xitoy artishoki deb ataladi. Uning tender nodullari oziq-ovqat uchun ishlatiladi, ular boncuklar kabi o'simlikning ildizlarida o'sadi.

Okeaniya, Yaponiya va Xitoy mamlakatlarida keng tarqalgan otsu o'simlik tarot shuningdek, ko'plab idishlarni pishirish uchun qaynatilgan ildizlarda ildiz hosil qiladi.

Chufa Bu, shuningdek, novdalar oilasiga mansub tuber o'simlik bo'lib, uning ingichka, tolali ildizlarida juda ko'p miqdordagi mayda mayin tugunlarni hosil qiladi. O'rtacha, yaxshi rivojlangan o'simlikning ildizlaridagi tugunlar soni 1000 donagacha yetishi mumkin. Tugunlar juda to'yimli, yog'li (yog' miqdori 40% gacha), kraxmalga, oqsilga, shakarga boy va bodom yong'og'iga o'xshaydi. Ular yangi va qovurilgan holda iste'mol qilinadi va qandolat sanoatida yong'oq kabi ishlatiladi. Chufa Ispaniya va Italiyada yaxshi tanilgan, u erda juda mashhur.

Janubi-Sharqiy Osiyo, Afrika va Avstraliya mamlakatlarida keng tarqalgan yana bir tuberous o'simlik Shirin kartoshka. Uning ildiz mevalari, chufadan farqli o'laroq, juda katta o'lchamlarga etadi: diametri 1 m gacha va vazni 50 kg gacha. Tuberlar kraxmal va oqsilning yuqori miqdori bilan ajralib turadi, juda to'yimli va keng qo'llanilishiga ega.

Janubi-Sharqiy Osiyoning ko'plab mamlakatlarida sabzavot sifatida bizning tushunishimiz uchun mutlaqo g'ayrioddiy o'simliklar ishlatiladi. Ha, ba'zi turlari bambuk sabzavot o'simliklari sifatida juda qadrlanadi, yosh nihol va bambuk kurtaklari esa oziq-ovqat uchun ishlatiladi, salatlar uchun yangi va konserva sifatida ishlatiladi.

Suvli o'simlikda lotus rizomlar va mayda yong'oq shaklidagi mevalar oziq-ovqat uchun ishlatiladi. Xitoy va Yaponiyada lotusdan juda ko'p turli xil taomlar tayyorlanadi, jumladan shirinliklar - shirin taomlar, kompotlar va kissellar.

Sabzi kabi o'simlikni hamma biladi. U tegishli bo'lgan oila juda xilma-xildir. Parsnips, arpabodiyon, selderey, arpabodiyon... Hammasini sanab bo'lmaydi. Bizning maqolamizdan siz sabzi tuzilishi va o'sishining xususiyatlari, uning foydali xususiyatlari va qo'llanilishi haqida bilib olasiz.

Ikki gulli o'simliklarning xususiyatlari

Keling, tasniflashdan boshlaylik. Sabzi ikki pallali oʻsimliklardir. Bu sistematik guruhning xarakterli belgilari urug’ embrionida ikkita bo’lakchaning bo’lishi, bargning to’rsimon ventilyatsiyasi, poyada lateral o’quv to’qimalarining mavjudligi hisoblanadi. Ikki pallalilar katta va keng tarqalgan guruh bo'lib, bir necha o'nlab oilalarni o'z ichiga oladi.

Sabzi qaysi oilaga mansub?

Ikki pallalilar, shuningdek, murakkab soyabon deb ataladigan xarakterli gullash bilan olingan bunday nomni ham o'z ichiga oladi. Uning xususiyati nimada? Bunday strukturaning umumiy o'qining yuqori qismidan oddiy soyabonlar ajralib chiqadi. Ularning har birining asoslari qavslar bilan o'ralgan.

maydanoz, selderey, sabzi... Ular qaysi oila vakillari? Albatta, soyabonlar. Ularning barchasida muntazam mayda biseksual gullar mavjud. Ko'pincha ularning barglari oq rangga bo'yalgan. Lekin ko'k va sariq chashka bor. Gulbarglari soni beshta, pistilasi bitta. Kosa tishlarga o'xshaydi yoki umuman rivojlanmagan.

Barglari pinnate venasi bo'lgan, ajratilgan shakldagi plitalar. Umbelliferae mevasi ikki tomonlama achendir. Pishib bo'lgach, u ikki qismga bo'linadi.

Yaqin qarindoshlar

Strukturaviy xususiyatlar bo'yicha Pushti va dukkaklilar Umbelliferaega juda o'xshash. Ularning barchasi besh a'zoli gullarga ega. istisno emas va sabzi. Xochlilar oilasi, ulardan farqli o'laroq, gulda to'rtta barg bor. Aks holda, ularning xarakterli xususiyatlari juda farq qiladi. Bu birinchi navbatda gulga tegishli. Shunday qilib, Pushtida bu to'g'ri, ko'p sonli stamens bilan, dukkaklilarda esa kuya yoki yelkanli va eshkakli qayiqqa o'xshaydi.

Seldereyning xilma-xilligi

Mashhur sabzi bilan bir qatorda, Umbrella oilasi dorivor, oziq-ovqat va aromatik o'simliklarning keng assortimenti bilan ifodalanadi. Birinchi guruhga arpabodiyon va anis kiradi. Bu o'simliklar farmatsevtika, parfyumeriya va sovun sanoatida keng qo'llaniladigan aromatik moylarni o'z ichiga oladi. Ularni qayta ishlashdan qolgan pirojnoe oqsillarga boy. Shuning uchun bu mahsulot chorva mollarini boqish uchun ishlatiladi.

Petrushka, parsnip, zira, arpabodiyon, korianderni achchiq aromatik soyabonga kiritish kerak. Bundan tashqari, bunday o'simliklarning turli qismlari qimmatli xususiyatlarga ega: barglar, ildizlar, mevalar va urug'lar.

Umbelliferae orasida zaharli vakillari ham bor. Masalan, hemlock. Bu xususiyat bir qator alkaloidlarning mavjudligi bilan bog'liq. Qadimgi Yunoniston davrida ham bu modda rasmiy zahar sifatida ishlatilgan, u o'limga hukm qilinganlarni o'ldirish uchun ishlatilgan. Ammo Gippokrat davridan beri hemlock dorivor o'simlik sifatida ishlatilgan.

Aniq foyda

Sabzi, oila Umbrella ham nafaqat yoqimli ta'mga ega. Ushbu mahsulotning kimyoviy tarkibi uni foydali qiladi. Sabzi B, C, E guruhlari vitaminlariga boy. Mikroelementlardan natriy, kaliy, magniy va xlorni, mikroni esa yod, mis, marganets va kobalt deb atash mumkin.

Ammo bu mahsulot ayniqsa A vitaminiga boy. Uning etishmasligi gemeralopiya yoki tungi ko'rlik kabi kasallikni keltirib chiqaradi. Undan aziyat chekadigan odam, qorong'uda ob'ektlarning konturlarini yomon ajratadi. Va agar u yorug'likdan qorong'ilikka chiqsa, u uzoq vaqt davomida bunga ko'nikib qoladi.

A vitamini ko'zning shilliq qavati uchun ham katta ahamiyatga ega. Uning etishmovchiligi lakrimal bezlarning atrofiyasiga olib keladi. Buning oqibati shox pardaning quruqligi, uning shikastlanishi va himoya funktsiyalarining pasayishi hisoblanadi. O'z navbatida, bu ko'z infektsiyasining rivojlanishiga olib kelishi mumkin.

Iqtisodiy ahamiyati

Sabzavot ekinlari orasida ekin maydoni bo'yicha sabzi uzoq vaqtdan beri etakchi o'rinni egallagan. Misol uchun, Rossiyada bu o'simliklar uchun ajratilgan 20% dan foydali ildiz hosili 15 ta oladi. Sabzi keyingi hosilga qadar saqlanadi, bu ham uning afzalligi.

Qimmatbaho ozuqaviy fazilatlar uglevodlarning, xususan, saxaroza va glyukozaning yuqori miqdori bilan bog'liq. Shuning uchun ildiz ekinlari pishirishda ham mustaqil taom sifatida, ham salatlar va sabzavotli güveçlarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi.

Em-xashak turlari qoramollar, cho'chqalar va parrandalar uchun ozuqa bo'lib xizmat qiladi. Sanoatda karotin olish maqsadida sabzi texnik ekin sifatida ham yetishtiriladi.

Biologik xususiyatlar

Sabzi ikki yillik o'simliklardir. Bu shuni anglatadiki, birinchi yilda u meva va urug'larni bermaydi. Yozda faqat barglarning rozetlari bo'lgan ildiz ekinlari paydo bo'ladi. O'zgartirilgan asosiy ildiz tufayli o'simlik noqulay sovuq davrni boshdan kechiradi va yangi bahorda urug'li buta hosil qiladi. Shunday qilib, ildiz hosili saqlash organidir. Antenna qismi uzunligi taxminan 1,5 m gacha bo'lgan ichi bo'sh dumaloq yoki qovurg'ali poyalar bilan ifodalanadi.Barglari aralash, parchalangan plastinka bilan.

Rivojlanishning ikkinchi yilining bahorida inflorescences rivojlanadi - murakkab soyabonlar. Tashqi gullari kattaroqdir. Mevalar kuzga yaqinroq pishadi. Ularning har biri erkin ajratilgan ikkita urug'dan iborat.

Shunday qilib, Sabzi Umbelliferae oilasiga tegishli. Bu sistematik guruhga xos xususiyatlar besh a'zoli gul, murakkab soyabon to'pgul va mevasi bo'lib, pishganidan keyin ikki qismga bo'linadi. Bu oilaga qimmatbaho oziq-ovqat, dorivor va achchiq-aromatik o'simliklar kiradi.

Sabzavotlar o'ziga xos tasnifga ega. Sabzavotlar yetishtirish talablari, morfologik tuzilishi, rivojlanish va o'sish intensivligi, umr ko'rish davomiyligi, oziq-ovqat uchun ishlatiladigan organlari bilan boshqa qishloq xo'jaligi ekinlaridan farq qiladi. Tasniflash biologik xususiyatlari, botanik va iqtisodiy qimmatli xususiyatlariga asoslanadi.

Sabzavotlarni qanday tasniflash mumkin

Sabzavotlarning botanik tasnifi

Botanika tasnifi - sabzavot ekinlarini morfologik tuzilish xususiyatlariga ko'ra ajratish. Sabzavot ekinlarining bir va ikki pallali sinflari mavjud.

Monokotli sabzavotlar sinflari:

• sarsabil -;
• bulbous -, chives va ko'p qavatli, sarimsoq;
• yormalar (ko'k o'tlar) -.

Sabzavotlarning dikot sinflari:

• qovoq -, qovoq;
• karam (xochli) - qizil karam va, Savoy va Bryussel, va kolrabi, va turp, katran va horseradish;
• quinoa - ismaloq, chard va stol lavlagi;
• selderey (soyabon) -, sabzi, parsnips, maydanoz,;
• tungi soya -,;
• dukkaklilar - loviya, loviya;
• karabuğday - rovon, otquloq;
• aster (kompozit) - marul hindibo, marul, artishok, tarragon.

Ekinlarni etishtirish usullari va iste'mol organlari bo'yicha aniqlashda bu tasnif noqulay. Ildizli ekinlar (turp, turp) va karam kabi ekinlar bir oila - karamga mansub, lekin etishtirish usuli va iste'mol organlari har xil. Botanika sistematikasiga, havo qismining tuzilishiga ko'ra turli oilalarga tegishli sabzavotlar mavjud, ammo ularning barchasi ildiz hosilini tashkil qiladi. Ularda ham bir xil agrotexnik tadbirlar mavjud.

Sabzavotlarni sotish va ulardan foydalanishni qulay qilish uchun ular mahsuldor organlardan foydalanish xususiyatlariga ko'ra guruhlarga bo'linadi:

• ildiz ekinlari (sabzi, turp, lavlagi, selderey, turp, parsnips, maydanoz);
• bargli (salat, karam, otquloq, ismaloq, selderey, arpabodiyon);
• mevalar (baqlajon, bodring, pomidor, makkajo'xori, qovun, tarvuz, no'xat, qovoq, loviya, loviya);
• poyali (kolrabi karam);
• gul guruhiga gullar, kurtaklar, to'pgullar oziq-ovqat sifatida ishlatiladigan o'simliklar kiradi (artishok, brokkoli, gulkaram);
• baharatlı guruhga sabzavot ekinlari kiradi, unda vegetativ organlar oziq-ovqat uchun ziravor sifatida ishlatiladi (petrushka, tarragon, arpabodiyon);
• sabzavotchilik qoʻziqorin yetishtirishni ham oʻz ichiga oladi (istiridye qoʻziqorinlari, champignons).

Sabzavotlarni ishlab chiqarishda yuqoridagi tasnif etarli darajada qulay emas, chunki guruhga turli usullar bilan etishtirilgan ekinlar kirishi mumkin. Edelshteyn ekinlar hosildorligi organlarining agrotexnik va biologik xususiyatlari va xususiyatlarini hisobga oldi va quyidagi guruhlarni oldi:

• karam: qizil va oq karam, Savoy va gulkaram, kolrabi va Bryussel gullari;
• ildiz ekinlari: tuman oilasi - lavlagi; selderey oilasi - selderey, sabzi, parsnips, maydanoz; karam oilasi - turp, turp.
• ildiz mevalari: kartoshka;
• bulbous: bulbous oilasi - batun, sarimsoq, chives, sholg'om, ko'p qavatli piyoz va piyoz;
• bargli: marul, ismaloq, arpabodiyon;
• meva: tungi oiladan - fizalis, pomidor, qalampir, baqlajon; qovoq - qovoq, bodring, qovun, tarvuz, qovoq, qovoq; dukkaklilar - loviya, loviya, sabzavotli no'xat; blugrass - shirin makkajo'xori;
• ko'p yillik: qushqo'nmas oilasi - qushqo'nmas; karabuğday oilasi - rovon, otquloq; aster oilasi - tarragon; karam oilasi - katran, horseradish;
• qo'ziqorinlar: istiridye qo'ziqorinlari, champignons.

Sabzavotlar umr ko'rish davomiyligi bo'yicha ko'p yillik, bir yillik va ikki yilliklarga bo'linadi.

Yillik ekinlar o'zining o'sish davrini bir yil ichida yakunlaydi. Ikki yillik o'simliklarda vegetatsiyaning birinchi yilida mahsuldor organlar hosil bo'ladi va qishlashdan keyin madaniyatda kurtaklar unib chiqadi, poya hosil bo'ladi, gullash va meva berish sodir bo'ladi. Bunday sabzavot ekinlariga quyidagilar kiradi: karam (Pekin va gulkaramdan tashqari), stol lavlagi, selderey, maydanoz, pirasa va sholg'om, sabzi, parsnips va boshqalar.

Ko'p yillik sabzavot ekinlarida birinchi yilda ildiz tizimining rivojlanishi, barglarning rozeti va kurtaklari yotqizilishi sodir bo'ladi. Mahsuldor organlar ikkinchi yoki uchinchi yilda shakllana boshlaydi. Ikkinchi yildan boshlab meva berish boshlanadi, bu ko'p yillar davom etishi mumkin. Koʻp yillik oʻsimliklardan otquloq, ravon, qushqoʻnmas, otquloq va boshqalar kiradi.