Jambon kabi go'sht mahsulotini qanday tayyorlash kerak? Jambon ishlab chiqaruvchisida qo'llaniladigan retsept, shuningdek, ushbu taomning fotosurati ushbu maqolada taqdim etiladi.

Umumiy ma'lumot

Hamma uy bekalari bilishi kerak bo'lgan jambonda uy qurilishi jambon, oddiy supermarketlarda sotiladigan narsalarga qaraganda ancha mazali va sog'lom bo'lib chiqadi. O'z qo'llaringiz bilan bunday taomni tayyorlash uchun siz nafaqat go'sht mahsulotini tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich tavsiyalarni bilishingiz kerak, balki maxsus qurilma ham mavjud.

Jambon nima ekanligi haqida batafsil ma'lumot

Mog'or veticinnitsa deb ataladi, u quyidagi elementlardan iborat:

• teshiklari bo'lgan kolba shaklidagi korpus (u metall yoki plastmassa bo'lishi mumkin);
• ikkita olinadigan qopqoq, ular orasida xom ashyo (masalan, qiyma go'sht) joylashtiriladi;
• buloqlar (ularning soni qurilma markasiga qarab farq qilishi mumkin).

Xo'sh, jambon ishlab chiqaruvchida jambon qanday pishiriladi? Bunday mahsulotning retsepti ko'pincha oshxona jihozlari bilan birga keladigan to'plamda tasvirlangan. Ishlab chiqaruvchilar ushbu qurilmaga termometr, pishirish qoplari va foydalanish yo'riqnomalarini ham qo'shadilar.

Dizayn xususiyatlari

Jambonda jambon pishirish retseptlari, albatta, qurilmaning kerakli hajmini ko'rsatadi. Ushbu qurilmaning deyarli barcha modellari uchun kerakli vazn 1,5-2 kg ni tashkil qiladi. Bunday holda, tayyor taomning hosildorligi 1-1,5 kg ni tashkil qiladi.

Qoidaga istisno - bu Biowin jambon ishlab chiqaruvchisi. Ma'lumki, u 3 kg go'sht mahsuloti uchun mo'ljallangan.

Uyda juda mazali jambon tayyorlash uchun nima qilish kerak? Jambon ishlab chiqaruvchisida qo'llaniladigan retsept quyidagi algoritmga qat'iy rioya qilishni talab qiladi:

• pishirish usulini tanlang;
• barcha kerakli komponentlarni sotib oling (agar so'ralsa, go'sht mahsuloti oldindan marinadlangan bo'lishi mumkin);
• tayyorlangan xom ashyoni sumkaga soling yoki folga bilan o'rang;
• oshxona qurilmasining korpusini yarim tayyor mahsulot bilan to'ldiring, so'ngra barcha qopqoqlarni o'rnating va kamonlarni torting;
• go'shtni qizdiring (masalan, konvektsiya pechida, sekin pishirgichda, pechda yoki oddiy panda).

Ushbu algoritmga rioya qiling va jambon ishlab chiqaruvchisida siz, albatta, mazali va xushbo'y uy qurilishi jamboniga ega bo'lasiz.

Go'sht retseptlari (uyda)

O'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan idishlar do'konlarda va turli kafelarda sotiladiganlarga qaraganda ancha to'yimli va mazali bo'ladi. Bu jambon kabi mahsulotlarga ham tegishli. Biz uni uyda maxsus qurilma yordamida qanday tayyorlashni hozir aytib beramiz.

Xo'sh, mazali va mazali jambonni tayyorlash uchun qanday ingredientlar kerak bo'ladi? Jambon ishlab chiqaruvchisida qo'llaniladigan retsept quyidagi mahsulotlardan foydalanishni talab qiladi:

• mol go'shti, cho'chqa go'shti va cho'chqa go'shtidan tayyorlangan uy qurilishi qiyma go'sht - taxminan 900 g;
• maydalangan broyler parranda go'shti (afzal ko'krak) - taxminan 500 g;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• piyoz - 2 bosh;
• tezkor jelatin - taxminan 20 g;
• aromatik ziravorlar - ta'mingizga ko'ra foydalaning (siz maydalangan qora qalampir, maydalangan koriander va qalampir, quritilgan sarimsoqni olishingiz mumkin);
• dengiz tuzi - sizning ixtiyoringiz bilan.

Go'sht asosini tayyorlash (qiyma go'shtdan)

Jambonda jambon qanday tayyorlanadi? Fotosuratlar bilan retseptlar faqat aralash uy qurilishi qiyma go'shtdan foydalanishni talab qiladi. Faqat bu holatda siz barcha taklif etilgan mehmonlar tomonidan qadrlanadigan mazali va yumshoq go'sht mahsulotini olasiz.

Ko'rib chiqilayotgan taomni tayyorlash uchun siz tayanch qilishingiz kerak. Aralashtirilgan uy qurilishi cho'chqa go'shti va mol go'shti tovuq bilan birlashtiriladi, keyin unga mayda tug'ralgan cho'chqa go'shti qo'shiladi. Ushbu ingredient yakuniy mahsulot iloji boricha suvli bo'lishini ta'minlash uchun ishlatiladi.

Xushbo'y asosni tayyorlab bo'lgach, unga mayda tug'ralgan piyoz, dengiz tuzi, ozgina kaltaklangan tovuq tuxumlari va turli xil ziravorlar qo'shiladi. Keyin tez jelatin oz miqdorda iliq suvda eritiladi. Shundan so'ng, hosil bo'lgan massa past olovda (qaynatilmasdan) isitiladi va tayyorlangan qiyma go'shtga qo'shiladi.

Ro'yxatdagi barcha komponentlar bir hil va etarlicha yopishqoq massa olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi.

Jambonni to'g'ri shakllantirish jarayoni

Jambon qanday hosil bo'ladi? Jambon ishlab chiqaruvchisida qo'llaniladigan retsept foydalanish ko'rsatmalarida keltirilgan barcha tavsiyalarga rioya qilishni talab qiladi. Ko'rinib turgan murakkablikka qaramay, bu taom juda tez va oson tayyorlanadi.

Go'sht bazasi tayyor bo'lgach, ular darhol oshxona moslamasini yig'ishni boshlaydilar.

Amaldagi qurilmaning kosasi ehtiyotkorlik bilan pishiriladigan yeng bilan qoplangan. Keyin unga oldindan tayyorlangan qiyma solinadi va yaxshilab siqiladi (qo'lda yoki maxsus maydalagich bilan).

Ta'riflangan qadamlardan so'ng, yeng iplar bilan mahkam bog'langan. Unda bir nechta kichik teshiklar ham qilingan. Kelajakda barcha bug 'bu teshiklardan chiqib ketadi.

Eng oxirida, to'ldirilgan jambon idish qopqoq bilan qoplangan, shundan so'ng buloqlar mahkamlanadi.

Go'sht mahsulotlarini issiqlik bilan ishlov berish (pechkada)

Siz uy qurilishi jambonni pechda, sekin pishirgichda yoki pechda jambon pishirgich kabi qurilmada pishirishingiz mumkin. Biz oxirgi variantdan foydalanishga qaror qildik. Buning uchun to'ldirilgan qurilmani sovuq suv bilan yirtqichlardan joylashtiring va keyin uni o'rta olovga qo'ying. Agar suyuqlik jambonning faqat yarmini qoplasa, u holda 60 daqiqadan so'ng mahsulot to'liq pishishi uchun uni boshqa tomonga burish kerak.

Shunday qilib, qaynoq suvli panada uy qurilishi jambon taxminan ikki soat davomida (kamida) pishirilishi kerak.

Qanday qilib uni kechki ovqat stolida to'g'ri xizmat qilish kerak?

Xushbo'y jambonni uyda jambon ishlab chiqaruvchisi kabi asbob yordamida tayyorlagandan so'ng, u qaynoq suvdan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi va keyin salqinlash uchun chetga suriladi.

Biroz vaqt o'tgach, qurilma ochiladi. Undan pishirilgan go'sht mahsuloti bo'lgan oshpazlik yengini olib tashlanadi. Keyinchalik, idish muzlatgichga joylashtiriladi. Jambon qotib qolgandan so'ng, yeng olib tashlanadi va mahsulotning o'zi juda qalin bo'lmagan doiralarga kesiladi va bir tilim non bilan birga kechki ovqatga beriladi.

Jambonda kurka jambon: retsept

Yuqorida biz oshxona asbobi - jambon ishlab chiqaruvchisi yordamida uy qurilishi jambonini qanday tayyorlashni tasvirlab berdik. Shuni alohida ta'kidlash kerakki, xuddi shu algoritmdan foydalanib, siz maydalangan kurka yordamida taom tayyorlashingiz mumkin. Ma'lumki, bunday go'sht ayniqsa yumshoq va past kaloriya tarkibiga ega. Shuning uchun u parhez jambonni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Turkiya taomini yuqorida aytib o'tilganidek, ikki soat davomida emas, balki 60-75 daqiqa davomida pishirish kerak. Bu vaqt parranda go'shtini to'liq pishirishi va jambonga qo'yib, mazali va to'yimli gazak mahsulotini shakllantirish uchun etarli bo'lishi kerak.

Keling, xulosa qilaylik

Endi bilasizki, jambon ishlab chiqaruvchisi kabi qurilmada uy qurilishi jambonini tayyorlash juda oson va sodda. Taqdim etilgan retseptlarning barcha tavsiyalari va talablariga rioya qiling va siz, albatta, xushbo'y va mazali mahsulotni olasiz. Aytgancha, u nafaqat ajoyib atıştırmalık sifatida, balki, masalan, ba'zi bir yon piyola uchun go'shtli taom sifatida ham ishlatilishi mumkin.

Hamma ham jambon ishlab chiqaruvchisi kabi ixtiro haqida eshitmagan. Bu mashina oshxonada ajoyib yordamchi bo'lib, u nafaqat cho'chqa, mol yoki tovuq go'shtidan, balki baliqdan ham ko'plab mazali kolbasa va jambonlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Ovqat pishirish jarayonida siz turli xil ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin, bu ishtahani mazali qiladi.

Kolbasadan tashqari, uyda mazali rulolar va hatto qaynatilgan cho'chqa go'shtini tayyorlashingiz mumkin. Albatta, do'konda tayyor mahsulotni sotib olish osonroq, ammo tabiiy mahsulot yanada mazali va foydali bo'ladi. Pishirish jarayonida go'sht kuchli bosiladi, buning natijasida jambon zich va dilimlash paytida bo'laklarga tushmaydi. Jambon ishlab chiqaruvchilar uchun retseptlar Internetni suv bosdi, ammo endi biz eng asosiylaridan birini ko'rib chiqamiz, bu uy qurilishi jambonni tayyorlashning klassik versiyasi.

Uyda tayyorlangan jambonning klassik versiyasi

Ingredientlar:

• 390 gr. cho'chqa go'shti
• 390 gr. mol go'shti
• 300 gr. har qanday boshqa qiyma go'sht, yaxshisi aralash mol go'shti va cho'chqa go'shti
• 10 gr. tabiiy sut kukuni
• 1 tovuq tuxumi
• 3 ta kichik sarimsoq chinnigullar
• 14 gr. jelatin
• go'sht uchun ziravorlar
• tuz, maydalangan qora qalampir, ta'mga ko'ra o'tlar

Retsept:

1. Cho'chqa go'shti va mol go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling, yaxshilab yuvib tashlang va ozgina quritish uchun gofret yoki qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
2. Barcha ziravorlarni qo'shing, sarimsoqni mayda maydalang va aralashtiring. Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va go'sht ziravorlar aromati bilan to'yingan bo'lishi uchun bir necha soat muzlatgichga qo'ying.
3. Tovuq tuxumini hajmi oshguncha ozgina uring, so'ng uni jelatin, qiyma go'sht va sut kukuni bilan birga go'shtga qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
4. Pishirish yengini jambon pishirgichga joylashtiring, uni tayyorlangan qiyma go'sht bilan to'ldiring va yengning chetlarini yirtib yubormaslik uchun uni juda ehtiyotkorlik bilan siqib qo'ying.
5. Qarama-qarshi tomonni qisqich bilan yoping yoki ip bilan bog'lang, jambonni barcha qoidalarga muvofiq yoping va sekin pishirgichga joylashtiring. Sho'rva rejimida pishiring. Hamma ko'p pishirgichlarda bunday rejim mavjud emas, shuning uchun eng oson variant - pechka ustiga suv solingan idishni qo'yish, qaynatish va jambon idishini suvga qo'yish. Shuni esda tutish kerakki, pechkadan foydalanganda siz yuqori olovni yoqolmaysiz, aks holda rulonning ichki qismi pishirilmaydi va chetiga yaqinroq bo'lgan go'sht juda qattiq bo'ladi. Jambonni pishirishga qo'yishdan oldin, tayyor mahsulotning zichligi to'g'ridan-to'g'ri bunga bog'liq. Yengda havo yo'q bo'lganda, rulon kesilganda parchalanmaydi.

Qo'ziqorin va sabzavotlar bilan jambon

Yumshoq go'shtli go'shtning bu versiyasi nafaqat ajoyib darajada mazali, balki yorqin bo'ladi va bayram stolida ajoyib ko'rinadi.

Ingredientlar:

• 690 gr. tovuq go'shti
• 300 gr. qo'ziqorinlar, tercihen konservalangan shampignonlar
• 190 gr. yangi sabzi
• 190 gr. shirin bolgar qalampiri
• ko'katlar, tuz, qalampir, ta'mga ziravorlar

Retsept:

1. Avval siz go'sht bazasini tayyorlashingiz kerak. Siz bo'laklarni katta qoldirishni yoki ularni qiyma go'shtga aylantirishni tanlashingiz mumkin. Agar siz maydalashga qaror qilsangiz, qolgan mahsulotlar bilan ham xuddi shunday qilishingiz kerak bo'ladi.
2. Sabzini qo'pol koreys sabzi qirg'ichida maydalang, tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, ziravorlar va tuz qo'shing. Olovga bir oz olma sirkasi qo'ying, qaynatib oling va sabzi ichiga quying, aralashtiramiz, yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va 1 soat davomida marinadlash uchun muzlatgichga qo'ying.
3. Bu vaqtda, bolgar qalampirini tozalang, uni kichik kublar bilan kesib oling va qo'ziqorinlardan barcha suyuqlikni to'kib tashlang. Qalampir va shampignonlarni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring va qalampir oltin jigarrang va yumshoq bo'lguncha qovuring.
4. Barcha ingredientlarni pishiriladigan idishga aralashtiring, jambonga o'tkazing va past olovda taxminan 90 daqiqa davomida pishiring. Pishirish vaqti to'g'ridan-to'g'ri jambonning qalinligiga bog'liq bo'lsa, u qalinroq bo'lsa, uni biroz ko'proq pishirish kerak bo'ladi. Tayyorlikni tekshira olmasligingiz sababli, uni suvda bir oz ko'proq ushlab turish yaxshiroqdir. Qiyma go'shtni yengga solib qo'yishdan oldin siz tuzni tekshirishingiz kerak, chunki pishirgandan keyin tuz qo'shib bo'lmaydi. Agar xohlasangiz, tovuq go'shti bo'laklarini ziravorlar bilan tuzli eritmada ham marinadlashingiz mumkin. Tovuqning o'zi pishirish sleeve ichiga yaxshi o'raladi, shuning uchun tuxum qo'shish shart emas, lekin agar siz shubhalansangiz, uni qo'shishingiz mumkin, bu ta'mni yomonlashtirmaydi;

Olxo'ri bilan uy qurilishi jambon

Bu taom qiyma go'shtdan emas, balki cho'chqa bo'yni katta bo'lagidan tayyorlanganligi bilan boshqalardan farq qiladi. Albatta, uni to'g'ri bajarish uchun siz o'ylashingiz kerak bo'ladi, ammo natija, albatta, kuchga arziydi.

Ingredientlar:

• 790 gr. Cho'chqa bo'yni, tercihen kam yog'li
• 2 chinnigullar sarimsoq
• bir oz tuz, maydalangan qora qalampir
• 190 gr. olxo'ri
• 130 gr. yong'oq
• bir oz o'simlik yog'i

Retsept:

1. Bo'yni ingichka, taxminan 2 santimetr bo'lishi uchun kesib oling, so'ngra uni sumka orqali engil uring.
2. Go'shtni tuz, maydalangan qora murch, sarimsoq bilan ishqalang va ta'mga ko'ra bir juft dafna barglarini joylashtiring. Uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va bo'yin ziravorlar va sarimsoq bilan to'yingan bo'lishi uchun uni bir necha soat muzlatgichga qo'ying.
3. Bu vaqtda, o'riklarni yuving, qaynoq suv bilan qaynatib oling, suvni to'kib tashlang va juda nozik bo'lmagan chiziqlar bilan kesing. Yong'oqni blenderda yoki qirg'ichdan foydalanib maydalang.
4. Go'sht to'g'ri marinadlanganda, uni stolga qo'ying, yong'oq va o'rik bilan seping, bo'ynini rulonga o'rang va uni jambon ishlab chiqaruvchiga iloji boricha ehtiyotkorlik bilan siqib qo'ying. To'liq pishganicha pishiring. Pishirish paytida o'rik yumshoq bo'ladi, shuning uchun ularni qaynoq suv bilan kuydirishingiz shart emas. Shunday bo'ladiki, siz rulonni jambon ishlab chiqaruvchiga siqib bo'lmaydi. Bunday xatoni tuzatish uchun siz uni engil burchak ostida aylantira olasiz yoki go'sht bo'lagini kesib qo'yishingiz mumkin.

Issiq baliq tuyadi

Biz tovuq, cho'chqa go'shti va mol go'shtidan jambon va rulonlarni qanday tayyorlashni allaqachon ko'rib chiqdik, endi navbat baliq. Haqiqiy dengiz mahsulotlarini biluvchilar uchun ajoyib variant.

Ingredientlar:

• 790 gr. har xil turdagi baliq filetolari
• 190 g oq piyoz
• 190 gr. kalamar halqalari
• 2 tovuq tuxumi
• 10 gr. limon qobig'i
• 10 gr. jelatin
• ta'mga bir oz reyhan, tuz va qalampir

Retsept:

1. Baliqni suyaklardan tozalashga ishonch hosil qiling, bu juda muhim, kichik bo'laklarga bo'linadi. Avval pishiriladigan gilzani jambonga joylashtiring.
2. Agar kalamar tana go'shti shaklida sotib olingan bo'lsa, unda siz ularni ortiqcha narsalardan tozalashingiz va juda qalin bo'lmagan halqalarga kesib, baliqqa yuborishingiz kerak.
3. Bir paket jelatin, limon qobig'i, ozgina kaltaklangan tovuq tuxumi va boshqa ziravorlarni ta'mga qo'shing.
4. Baliq massasini aralashtirib, pishirish sumkasiga o'tkazing. Baliq har qanday go'shtga qaraganda tezroq pishganligi sababli, past olovda 50-60 daqiqa pishirish kifoya qiladi. Bu mazali baliq rulosini iste'mol qilishdan oldin, uni sovutish kerak, chunki u qizib ketganda darhol parchalanishi mumkin. Bunday gazakni tayyorlash unchalik qiyin emas, ko'p vaqt talab qilmaydi va siz faqat ingredientlarni aralashtirishingiz kerak, qolganini jambon ishlab chiqaruvchisi qiladi. Retseptlar sizning didingizga qarab o'zgartirilishi mumkin.

Sizning sevimli kaktuslaringiz va sukkulentlaringizning ajoyib gullari o'simliklarning ajoyib chidamliligi tufayli har doim yanada mazali ko'rinadi. Hashamatli qo'ng'iroqlar va ko'zni qamashtiruvchi yulduzlar tabiatda ko'plab mo''jizalar mavjudligini eslatib turadi. Va ko'plab yopiq sukkulentlar gullash uchun maxsus qishlash sharoitlarini talab qilsa-da, ular hali ham minimal parvarish talab qiladigan va hamma uchun mos bo'lgan ekinlar bo'lib qoladi. Keling, ularning eng ajoyiblarini batafsil ko'rib chiqaylik.

Bedana tuxumi va qizil ikra bilan yozgi ishtaha - tuxum va ikra bilan yaxshi ketadigan achchiq shirin va nordon sosli oddiy sabzavotli salat. Salat vitaminlar portlashidir - yangi bodring va turp, shirin qalampir va pishgan pomidor, shuningdek, sabzavot aralashmasini mukammal ravishda to'ldiradigan qaymoqli tvorog. Ushbu taom tushlikdan oldin tushdi bilan engil atıştırmalık sifatida xizmat qilishi mumkin. Kiyinish uchun tozalanmagan yog 'va balsamik sirka mos keladi.

Linden parklar va maydonlarga ekilgan, tojlari yoyilgan nozik daraxtlar havoni mukammal darajada tozalaydi va yozning issiq kunida uzoq kutilgan salqinlikni beradi. May oyining oxiri va iyun oyi boshida jo'ka guli paydo bo'lganda uni o'rab turgan ajoyib asal xushbo'yligi uchun sevishadi. U qimmatli dorivor xususiyatlarga ega, ko'plab xalq retseptlarida qo'llaniladi va uzoq vaqt davomida foydali fazilatlarini saqlaydi. Uni qanday va qachon yig'ish kerak, qanday qilib to'g'ri quritish, saqlash va ishlatish maqolada muhokama qilinadi.

Ba'zan, o'simlik davrida ba'zi o'simliklarni kuzatayotganda, siz uni qachon yoqtirishingizni aniqlay olmaysiz - bahorda, yozda yoki kuzda? Mana bu o'simliklar orasida yapon spirea. Uning tashqi ko'rinishi doimo o'zgarib turadi. Garchi men ushbu maqolani gullash paytida yozishni tanlagan bo'lsam ham, men hali ham to'g'ri ekanligimga ishonchim komil emas. Bahor va kuzda uning barglari ajoyib ranglar va soyalar bilan o'ynaydi. Ammo, go'zallikdan tashqari, u oddiy buta hamdir.

Hindiston yong'og'i va vafli bilan chaqaloq formulasi konfeti arzon va oson mavjud bo'lgan ingredientlardan tayyorlangan oddiy uy qurilishi shirinligidir. Uyda tayyorlangan shirinliklar do'kondan ko'ra mazali bo'lib chiqadi, hatto ular tarkibida shokolad bo'lmasa ham, biz shokolad ishlab chiqaruvchilarning elita brendlarini hisobga olmaymiz; Umumiy oziq-ovqat tanqisligi davrida uy bekalari uy qurilishi retseptlarini bir-birlariga o'tkazishdi, unga o'ziga xos narsalarni qo'shishdi, xayolparastlik qilishdi va natijada yarim soat ichida tayyorlanishi oson bo'lgan mazali konfetlar paydo bo'ldi.

Yorqin, yorqin va sizni bog'da dam olishga taklif qiladigan iyul dangasa o'yin-kulgiga ko'p vaqt qolmaydi. Ob-havoga bog'liqlik, yog'ingarchilikning etishmasligini qoplash va issiqlikni qoplash zarurati barcha sa'y-harakatlarni o'simliklarga g'amxo'rlik qilishga yo'naltirishga majbur qiladi. Va pishgan hosil nafaqat yig'ish uchun, balki to'g'ri qayta ishlash uchun ham ko'p vaqt talab qiladi. Bezak bog'i va sabzavot bog'ida juda ko'p muammo bor, ishni oldindan rejalashtirish juda muammoli.

Meva va mevalarni muzlatish qish davomida o'zingizni vitaminlar bilan ta'minlashning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Sovuq tabiiy saqlovchi hisoblanadi. Muzlatilgan rezavorlar va mevalar o'z foydalarining deyarli yuz foizini saqlaydi. Va muzlatilgan smorodina, masalan, yangilarga qaraganda bir necha baravar ko'p S vitamini o'z ichiga oladi! Siz xohlagan narsani muzlatib qo'yishingiz mumkin. Odatda, bu qulupnay, ko'k, böğürtlen, malina, tut, smorodina, dengiz shimoli, hatto tarvuz. Mevalar: o'rik, olxo'ri, nok, shaftoli, uzum.

Bog'dagi O'rta er dengizi uslubi angustifolia lavanta tomonidan ideal tarzda ifodalangan. Ko'pgina bog'bonlar nafaqat bu o'simlikni gul bog'iga qo'shishni, balki o'zlarining lavanta maydonlarini ekishni xohlashadi. Ammo lavanta ko'chatlari juda qimmat va ko'pchilik uchun ko'p lavanta orzusi bo'lib qolmoqda. Bu o'tni urug'lardan o'stirishga harakat qiling. Ushbu maqolada angustifolia lavanta urug'ini ko'paytirish xususiyatlari va uning eng yaxshi navlari haqida gapiramiz.

Quvursimon to'q qizil gullar aeschynanthusning qalin, keng tarqalgan, oqlangan butalarida olov tillari kabi yonadi. O'simlikning yoqimli to'qimalari, chiziqlarning jiddiyligi va qizil va quyuq yashil ranglarning cheklangan kombinatsiyasi haqiqiy yopiq klassikadir. Aeschynanthus hech qanday tarzda zamonaviy ekzotik o'simliklardan kam emas. Va injiqligi bilan - birinchi navbatda. Bu o'sishda eng qiyin yopiq o'simliklardan biridir va ozgina muntazam parvarish qilishni talab qiladi.

No'xat gazaklari - quyoshda quritilgan pomidor va qovurilgan no'xat qo'shilgan gumus - pivo bilan do'stona ziyofat yoki bir stakan sharob bilan uy uchrashuvlari uchun ajoyib echimdir. Bu byudjetga mos keladigan gazak bo'lib, uni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi. Nohutni kechqurun sovuq suvda namlash kerak, bu shart. Nohutlar 8 dan 24 soatgacha namlanadi, shu vaqt ichida loviya yumshaydi, shuning uchun ular juda tez pishiriladi. Nohutlarni tayyorlash uchun taxminan 1,5-2 soat vaqt ketadi va hech qanday e'tibor talab qilmaydi.

Ignabargli o'simliklar rus bog'bonlarining sevimlilaridir. Ular har qanday bog'ga qulay ko'rinish beradi va yoqimli soya yaratadi. Bugungi kunda bozorda siz ignabargli daraxtlarning ko'plab turlari va navlarini topasiz. Ammo ularning dekorativ ko'rinishi va sog'lig'ini saqlab qolish uchun to'g'ri parvarish qilish juda muhimdir. Issiq mavsumda mutaxassislarning tavsiyalariga amal qiling - issiqlik va namlik etishmovchiligi ignabargli daraxtlar uchun eng yaxshi yo'ldosh emas. Yozda nima qilish kerak? Ignabargli daraxtlarga g'amxo'rlik qilish uchun oddiy va aniq rejaga rioya qiling.

Yozda ko'plab bog'bonlar o'z o'simliklarini havoga ko'tarib, balkonga olib ketishadi yoki yozgi uyga olib ketishadi. Ammo faqat ba'zi yopiq gullar mashhur yillik o'simliklar bilan uyg'un kompozitsiyalarni hosil qilib, bog'ning munosib bezakiga aylanadi. Bugungi kunda konteyner kompozitsiyalarining diqqatga sazovor joyi sifatida yopiq o'simliklardan foydalanish modada. Ushbu maqolada biz buni qanday qilib to'g'ri qilish kerakligini va qaysi yopiq o'simliklar bunga eng mos kelishini ko'rib chiqamiz.

O'simliklarda paydo bo'lgan zang, birinchi navbatda, barglarning, keyin kurtaklarning o'limiga olib keladi. Kasal o'simlik, agar u darhol o'lmasa ham, sovuq qishdan omon qolmaydi. Kasallik qishki jasoratni pasaytiradi va o'simlikning immunitetiga hujum qiladi. Zangni tanib olish qiyin emas. Bargning pastki qismida jigarrang-zang rangli kichik o'simtalar shaklida paydo bo'ladi, ular pustulalar deb ataladi. O'sish shakli va hajmi bo'yicha farq qilishi mumkin

O'simliklarni turli kasalliklardan himoya qilish yozda aholining yozgi vaqtining asosiy qismini egallaydi. Va, afsuski, bu kurash har doim ham o'simliklar uchun ijobiy natija bilan tugamaydi. Bektoshi uzumni ta'sir qiladigan eng zararli kasalliklardan biri bu amerika chang chiriyotgan yoki krijovnik sferotekasi hisoblanadi. Ushbu maqolada biz sizga kasallikning paydo bo'lishining oldini olish mumkinligini va agar amerikacha chang chiriyotgan Bektoshi uzumlarida paydo bo'lsa, nima qilish kerakligini aytib beramiz.

Qovoqdan nimani tayyorlash mumkin - krep, krep, pirog, güveç, siz hamma narsani sanab bo'lmaydi. Eng oson yo'li - uni panjara ustiga qovurish yoki uni sarimsoq va arpabodiyon sousi bilan qovurish mumkin, siz shunchaki sehrli taom olasiz; Bir-birlari uchun tayyorlangan mahsulotlar bor, menimcha, bu qovoq, sarimsoq va arpabodiyon - eng muvaffaqiyatli oshxona kombinatsiyalaridan biri. Fotosurat bilan bu oddiy retsept ham baqlajon yoki qovoq qovurish uchun mazali bo'ladi, siz har safar yangi narsa olasiz, lekin retsept bir xil.

Uy qurilishi tovuq va cho'chqa jambonlari hashamatli emas.

Bu oddiy mahsulot bo'lib, uni nonushta qilish mumkin, yonma-ovqatlar bilan xizmat qiladi yoki go'sht plastinkasiga qo'yadi.

Tayyorlashning murakkabligi kotletnikidan yuqori emas.

Xo‘sh, nima gap?

Keling, yaqinlarimizni uy qurilishi, mazali va sog'lom jambon bilan xursand qilaylik!

Uyda tovuq va cho'chqa go'shti jambon - pishirishning umumiy tamoyillari

Bir necha turdagi go'sht mahsulotlaridan kompozit jambon har doim bo'laklarga bo'linadi. U butunlay go'shtning bir turidan tayyorlanadi. Asosiy mahsulotlar bo'laklarga bo'linadi va aralashtiriladi. Ba'zan bir qismi qiyma go'shtga o'raladi, ikkinchi qismi esa bo'laklarga bo'linadi.

Jambon aralashmasiga nima qo'shiladi:

Barcha turdagi ziravorlar;

Piyoz, sarimsoq, qalampir;

jelatin;

Jelatin quruq shaklda qo'shiladi va bo'laklar uchun birlashtiruvchi vazifasini bajaradi. Ba'zan ularsiz ham qiladilar. Pishloq va tuxum bilan retseptlar mavjud, ular ham shaklni saqlashga va mahsulotlarni bir-biriga bog'lab turishga yordam beradi.

Uyda tayyorlangan jambon qaynatiladi yoki pishiriladi. Ba'zan sekin pishirgich ishlatiladi. Lekin, tanlangan usuldan qat'i nazar, mahsulotni sovutgandan so'ng, bir necha soat davomida dam olishga ruxsat berish kerak. Ba'zan massani mustahkamlash uchun zulm qo'yiladi.

Jambonni qanday shakllantirish kerak

Jambon tayyorlovchi - bu uy qurilishi jambonini tayyorlash jarayonini soddalashtiradigan va tayyor mahsulotga ideal shaklni beradigan ajoyib oshxona qurilmasi. Ammo u erda bo'lmasa nima bo'ladi?

Jambonni shakllantirish uchun siz quyidagilarni ishlatishingiz mumkin:

Pishirish uchun sumkalar, yenglar;

Katta diametrli korpuslar, maxsus korpuslar;

Kichik shakllar;

Sharbat, sut, tuz paketlari va qutilari.

Pishirish sumkalari ko'pincha qaynatilgan jambon uchun ishlatiladi. Pechda pishirish uchun siz sumka (yeng) yoki folga ham olishingiz mumkin. Yoki boshqa mavjud narsalar bilan shug'ullaning.

1-retsept: Pishirish sumkasida uy qurilishi tovuq va cho'chqa go'shti jambon "Go'sht"

Bu tovuq va cho'chqa go'shti jambonini uyda tayyorlash uchun ko'p vaqt kerak emas va natija shunchaki ajoyib!

Ingredientlar

500 gramm tovuq filesi;

500 gramm cho'chqa bo'yni;

1 chimdik muskat yong'og'i;

15 gramm jelatin;

2 chinnigullar sarimsoq;

Qalampir aralashmasi.

Tayyorgarlik

1. Tovuq filesi va cho'chqa go'shtini ozgina muzlatib qo'ying. Keyin kichkina kubiklarga kesib oling va stakanga tashlang.

2. Muskat yong'og'i, qalampir, tuz qo'shing va darhol jelatinni quying. Tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Olingan qiyma go'shtni aralashtiring.

3. Aralashmani pishirish paketiga joylashtiring, kolbasa hosil qiling va oddiygina bo'sh qirrasini ikkinchi qatlam bilan yoping. Biz qirralarni ip bilan bog'laymiz va butun uzunligi bo'ylab bir necha marta o'ramiz.

4. Yupqa igna bilan 1-2 teshik qiling, jambonni pishiriladigan idishga soling va pechga qo'ying.

5. Taxminan 1,5 soat davomida 180 daraja pishiring.

6. Uni oling, jambonni to'liq sovutib oling va muzlatgichga 5 soat qo'ying. Bu vaqt ichida u butunlay mustahkamlanadi va yengni olib tashlash mumkin.

2-retsept: zaytun bilan uy qurilishi tovuq va cho'chqa go'shti jambon

Juda boy tarkibga ega bo'lgan uy qurilishi cho'chqa go'shti va tovuq jambonining bayramona retsepti. Mahsulot juda aromatik bo'lib chiqadi va zaytun achchiqlikni qo'shadi.

Ingredientlar

800 gramm tovuq filesi;

600 gramm cho'chqa go'shti;

150 gramm pishloq;

1 piyoz;

Tuz qalampiri;

2 osh qoshiq mayonez;

Bir oz quruq ko'katlar.

Tayyorgarlik

1. Tovuqni bo'laklarga bo'ling va idishga soling.

2. Tug'ralgan piyoz, mayonez va o'tlarni qo'shing. Tuz va yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

3. Ayni paytda cho'chqa go'shtini go'sht maydalagich orqali qiyma go'shtga maydalang yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi bilan maydalang.

4. Zaytun bankasini oching, tuzlamoqni to'kib tashlang va har birini 4 qismga bo'ling. Biz uni tovuqga yuboramiz.

5. Pishloqni kub shaklida kesib oling, shuningdek, qolgan mahsulotlar bilan idishga soling.

6. Faqat maydalangan cho'chqa go'shti qo'shing, qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

7. Agar sizda jambon ishlab chiqaruvchi bo'lsa, unda pishirish qopini soling, uni tayyorlangan qiyma bilan to'ldiring, uni o'rab oling, kichik teshik qiling va 1,5 soat davomida pishirish uchun suv idishiga tashlang.

8. Agar biz faqat sumkadan foydalansak, unda go'shtni ichiga joylashtiring va qirralarni mahkam bog'lab qo'ying. Keyin logning shaklini saqlab qolish uchun ipni aylana bilan o'rab olamiz. Bundan tashqari, 1,5 soat qaynatiladi.

3-retsept: Uyda tovuq va cho'chqa go'shtidan tayyorlangan puff pastry

Uyda jambon, tovuq va cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun noodatiy texnologiya. Pechda tayyorlangan quruq jelatin bilan retsept.

Ingredientlar

400 gramm cho'chqa go'shti;

400 gramm tovuq go'shti;

15 gramm jelatin.

Tayyorgarlik

1. Tovuqni tilimga kesib oling, har birini engil urib, ziravorlar bilan seping. Biz ularni bir-birining ustiga qo'yamiz va ularni hozircha yon tomonga jo'natamiz.

2. Biz cho'chqa go'shti bilan xuddi shunday qilamiz. Biz ham biroz orqaga qaytdik, lekin ko'p emas. Aks holda, go'sht barcha sharbatlarini yo'qotadi.

3. Kichkina to'rtburchaklar qolipni oling, siz non yoki pirojnoe pishirish uchun idishdan foydalanishingiz mumkin; Pastki qismini folga bo'lagi bilan tekislang.

4. Birinchi qatlamda bir necha bo'lak cho'chqa go'shti qo'ying, jelatin kristallari bilan seping.

5. Endi singan tovuq bo'laklari qatlamini qo'ying, shuningdek, jelatin kristallari bilan seping.

6. Barcha go'sht va tovuq yo'qolguncha qatlamlarni takrorlang. Ammo bu miqdordagi mahsulotlar odatda ko'p hosil bermaydi. Yuqori qatlamni jelatin bilan sepishning hojati yo'q.

7. Qolipni ustiga folga bo'lagi bilan yoping va 200 daraja haroratda 80 daqiqa davomida pishiring.

8. Pechdan olib tashlang va folga olib tashlamasdan, ustiga bosim o'tkazing. Siz shunchaki folga go'shtning o'ziga tushirishingiz va ustiga bir paket tuz qo'yishingiz mumkin.

9. Xona haroratiga qadar sovutib, so'ngra bu shaklda muzlatgichga qo'ying. Jambon yaxshi qotib qolishi uchun uni bir kechada qoldirish yaxshidir.

4-retsept: Sharbatli kartonda uy qurilishi tovuq va cho'chqa go'shti jambon

Jambonni tayyorlashning juda qiziqarli usuli, buning uchun sizga kamida bir litr bo'sh sharbat paketi kerak bo'ladi. Siz sut qutisini ham olishingiz mumkin.

Ingredientlar

500 gramm tovuq go'shti;

500 gramm jelatin;

3 chinnigullar sarimsoq;

20 gramm jelatin;

1 choy qoshiq. tuz;

Tayyorgarlik

1. Tovuqning yarmini va cho'chqa go'shtining yarmini qiyma go'shtga aylantiring. Qolgan go'sht mahsulotlarini kichik kublar bilan kesib oling. Keling, birga bog'lanamiz.

2. Ziravorlar va quruq jelatin qo'shing, aralashtiring.

3. Sharbat qopining yuqori qismini ajratib oling, uni oching, yuving va mahkam qiyma bilan to'ldiring.

4. Ish qismini pishirish paketiga joylashtiring, yuqori qismini tugun bilan bog'lab, u erda kichik bir teshik qiling.

5. Paket bilan birga qutining pastki qismini folga bilan o'rash kerak.

6. Strukturani yirtqichlardan joylashtiring, suv quying va 1 soat 40 daqiqa qaynatilgandan keyin jambonni pishiring.

7. Salqin, muzlatgichga qo'ying va qattiqlashishini kuting.

5-retsept: uyda tovuq va cho'chqa go'shtidan marmar jambon

Mashhur marmar jambonni uyda tayyorlashning batafsil texnologiyasi. U nafaqat tovuq va cho'chqa go'shtidan, balki boshqa har qanday go'shtdan ham tayyorlanishi mumkin. Va tayyor mahsulotni chindan ham marmar qilish uchun biz yorqin ziravorlardan foydalanamiz: paprika, kori, o'tlar.

Ingredientlar

400 gramm cho'chqa go'shti;

500 gramm tovuq go'shti;

1 qoshiq paprika;

3 chinnigullar sarimsoq;

1,5 osh qoshiq jelatin;

0,5 qoshiq kori;

Bir oz quritilgan arpabodiyon;

Tayyorgarlik

1. Tovuq va cho'chqa go'shti toza bo'laklarga bo'linishi kerak, lekin mayda emas. Optimal o'lcham - 1,5-2 santimetr. Uni idishga tashlang.

2. Tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

3. Barcha ziravorlarni quritilgan arpabodiyon va jelatin bilan aralashtiring, go'sht bilan idishga quying.

4. Qo'llaringiz bilan aralashtirib, darhol jambon hosil qiling. Biz mahsulotni o'tirishiga yo'l qo'ymaymiz. Yoki biz uni jambon idishiga, yoki sumkaga yoki folga yoki qolipga solamiz. Biz mos keladigan usulni tanlaymiz.

5. Marmar jambonni ikki soat davomida 180 daraja pechga qo'ying.

6. Keyin sovutib, bir kechada muzlatgichga qo'ying.

6-retsept: yong'oq bilan uy qurilishi tovuq va cho'chqa jambon

Tovuq va cho'chqa go'shti jamboniga yong'oq qo'shilishi mahsulotga juda qiziqarli ta'm beradi. Oldindan qovurilgan va maydalangan yong'oqlardan foydalanish yaxshidir.

Ingredientlar

0,7 kg cho'chqa go'shti;

0,3 kg ko'krak;

3 osh qoshiq yong'oq;

Tuz qalampiri;

4 chinnigullar sarimsoq;

0,5 qoshiq jelatin;

0,5 dona shirin qalampir (qizil).

Tayyorgarlik

1. Cho'chqa go'shtini sarimsoq bilan birga go'sht maydalagich orqali maydalang.

2. Tovuqni kub shaklida kesib oling va o'ralgan qiyma go'sht bilan birlashtiring.

3. Bir xom tuxum, tug'ralgan yong'oq qo'shing va jelatin qo'shing. Siz uni qo'yishingiz shart emas, tuxum massani shaklini saqlab qolishga yordam beradi. Ammo jelatin bilan bo'laklar elastikroq bo'ladi va jambonni toza bo'laklarga kesish osonroq bo'ladi.

4. Endi yarim shirin qalampirni mayda to'g'rang va qiyma go'shtga ham qo'shing. U qizil dog'lar sifatida paydo bo'ladi.

5. Massani yaxshilab yoğurun, jambon idishga soling yoki uni boshqa yo'l bilan to'plang.

6. Bu jambonni pechda qaynatish yoki pishirish mumkin, o'rtacha 180 da 70-80 daqiqa.

7-retsept: cho'chqa yog'i bilan uy qurilishi tovuq va cho'chqa jambon

Bekon bilan yog'li, suvli jambon uchun retsept. Haqiqiyga juda o'xshash. Bu miqdor juda katta non hosil qiladi, agar so'ralsa, ingredientlarni mutanosib ravishda kesib tashlang.

Ingredientlar

1 kg cho'chqa go'shti jambon;

0,5 kg tovuq;

0,5 kg cho'chqa yog'i;

15 gramm jelatin;

1 choy qoshiq. xantal;

1 piyoz;

4 chinnigullar sarimsoq;

2 osh qoshiq. tuz;

1 choy qoshiq. paprika;

1 choy qoshiq. qalampir aralashmalari;

Bir oz quruq maydanoz.

Tayyorgarlik

1. Cho'chqa yog'i bilan ishlashni osonlashtirish uchun uni muzlatish kerak. Keyin kichik kubiklarga bo'ling.

2. Cho'chqa go'shti va tovuqni gullash uchun bo'lgani kabi, kattaroq bo'laklarga bo'ling. Cho'chqa yog'i bilan birlashtiring.

3. Tug'ralgan sarimsoq chinnigullar va piyoz qo'shing.

4. Xantal va boshqa barcha ziravorlar qo'shing.

5. Quruq jelatin qo'shing, tuz qo'shing va aralashtiring. Idishni yoping va 10 soat davomida marinadlash uchun muzlatgichga qo'ying.

6. Uni oling, yana aralashtiramiz va jambonga soling. Yoki boshqa yo'l bilan log (to'rtburchak) hosil qilamiz.

7. Tandirda kamida ikki soat pishiring. Agar jambon pishirgichdan foydalansangiz, panga ozgina suv qo'shishni unutmang. Agar jambon yengda pishirilgan bo'lsa, uni vaqti-vaqti bilan boshqa tomonga burishingiz mumkin.

8. Keyin sovutib, qolipdan olishdan oldin muzlatgichda kamida 5 soat qoldiring.

Uy qurilishi tovuq va cho'chqa go'shti jambon - foydali maslahatlar va fokuslar

Jambon haqiqatan ham issiqlikni yaxshi ko'radi. Lekin qalampirdan tashqari, unga xantal ham qo'shishingiz mumkin. Qiymaga faqat bir qoshiq qo'shilsa, u yanada xushbo'y va mazali bo'ladi.

Uyda tayyorlangan kolbasa hech qachon yangi go'shtdan tayyorlanmaydi; bo'laklar yaxshi sovutilishi kerak. Va agar siz tug'ralgan massani tayyorlashingiz kerak bo'lsa, uni biroz muzlatish yaxshiroqdir. Kesish osonroq bo'ladi va bo'laklar yanada toza bo'ladi.

Jambonni qaynatgandan yoki pishirgandan so'ng, aromatik sharbat sumkada (yoki qolipda, folga ichida) qoladi. Hech qanday holatda uni to'kib tashlamang! Bu suyuqlik har qanday sousga yoki birinchi yoki ikkinchi taomga qo'shilishi mumkin. Siz uni oddiygina qoliplarga quyib, muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Tabiiy bulyon kublari, albatta, foydalanishni topadi!

Tovuqdan terini tashlashingiz shart emas. Bu juda yog'li va jambonga shirali bo'ladi, lekin terini qo'shishdan oldin uni yaxshilab maydalash kerak.

Klassik tez va mazali nonushta - kolbasa, kolbasa yoki jambon bilan xushbo'y sendvichlar. Bu, shuningdek, to'ldirish uchun mukammal atıştırmalık.

Zavodda ishlab chiqarilgan mahsulot har doim ham munosib sifatga ega emas. Tabiiy ta'mga kelganda, uy qurilishi versiyasi har doim g'alaba qozonadi. Jambon ishlab chiqaruvchisi tajribali oshpazlarga va mazali go'shtli taomlarni yaxshi ko'radiganlarga bu masalada yordam beradi.

Klassik jambon retsepti

Barcha odamlar vaqti-vaqti bilan supermarketda sotib olingan kolbasa tarkibiga e'tibor berishadi. Eng achinarlisi, inson tanasiga katta zarar etkazadigan konservantlar, stabilizatorlar va bo'yoqlarning ortiqcha miqdori. Uyda tayyorlangan jambon tayyor mahsulotga yaxshiroq alternativ bo'lishi mumkin. Jambon ishlab chiqaruvchisi yordamida aromatik noziklikni tayyorlash uchun zarur bo'lgan vaqt kamayadi.

Ko'pgina uy bekalari uyda yarim tayyor go'sht mahsulotlarini qanday tayyorlashni bilishmaydi. Jarayonning o'zi aniq emas, qaerdan boshlash kerak va hamma narsani qanday qilib to'g'ri bajarish kerak. Go'sht nozikligini tayyorlash jarayoni juda uzoq. O'rtacha to'rt kungacha. Jambon blankalarini tayyorlash bo'yicha ishning o'zi ikki soatdan ko'proq vaqtni oladi.

Har qanday jambon mahsuloti go'sht tayyorlashni to'g'ri tanlash bilan boshlanadi. Shundan so'ng tuzlash (marinatsiya) va issiqlik bilan ishlov berish jarayonlari amalga oshiriladi.

Jarayon xususiyatlari:

Noziklikni sendvichlar uchun, gazak sifatida yoki salatlarning tarkibiy qismi sifatida ishlatishingiz mumkin.

Oshxona yordamchisi

Agar siz uy qurilishi jambonini tayyorlash uchun kuch va vaqtni kamaytirmoqchi bo'lsangiz, jambon tayyorlovchi ajoyib echimdir. Tayyor mahsulotda ta'mni yo'qotish bo'lmaydi.

Jambon ishlab chiqaruvchisi quyidagi elementlardan tashkil topgan qolipdir:

• teshiklari bo'lgan kolba shaklidagi (metall yoki plastmassa) korpus;
• ikkita olinadigan qopqoq, ularning orasiga kelajakdagi jambon qo'yiladi;
• buloqlar - qurilma ishlab chiqaruvchisiga qarab, ularning soni boshqacha bo'lishi mumkin.

Jihoz bilan birga keladigan kitobda jambon tayyorlash uchun retseptlar mavjud.

To'plamda termometr, maxsus pishirish sumkalari va foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar ham bo'lishi kerak. Ko'rsatmalar bilan birga kelgan retseptlar mahsulotning hajmi va og'irligi bo'yicha aniq ko'rsatmalar beradi. Jambon ishlab chiqaruvchining har qanday modeli uchun kerakli vazn kamida ikki kilogrammdir. Bunday holda, tayyor mahsulotning hosildorligi 1,5 kilogrammgacha bo'ladi. Uch kilogramm mahsulot uchun mo'ljallangan birliklar mavjud.

Jambonda go'shtli noziklikni tayyorlash retsepti quyidagilarni o'z ichiga oladi protseduraga qat'iy rioya qilish:

• taomni tayyorlash usulini tanlang;
• yarim tayyor go'sht mahsulotini sotib oling va agar xohlasangiz marinadlang;
• ish qismini sumkaga soling yoki folga bilan o'rang;
• ish qismi bilan sumkani qurilma kolbasiga qo'ying, barcha qopqoqlarni o'rnating va kamonlarni ehtiyotkorlik bilan torting;
• pishirishni boshlang (sekin pishirgich, kostryulka, pech yoki konveksiya pechi).

Ushbu oddiy algoritmga rioya qilib, siz oxirida cho'chqa go'shtidan uyda juda mazali jambon olishingiz mumkin.

Tayyor mahsulotni darhol sovuq suv ostida qo'yib, osongina sovutilishi mumkin.

Retseptlar ko'p

"Jambon" so'zi cho'chqa go'shti bilan bog'liq. Lekin odatiy ta'mni diversifikatsiya qilish uchun uni mutlaqo har qanday go'sht turidan tayyorlash mumkin. Tovuq yoki kurka go'shti ajoyib parhez variantidir. Va mol go'shti nozikligi boy rang va ta'mga va elastik tuzilishga ega bo'ladi.

Jambon ishlab chiqaruvchisi uchun variant

Jambonda jambonni qanday tayyorlash bo'yicha ko'plab retseptlar mavjud. Go'shtni issiqlik bilan ishlov berishning har qanday usuli mos keladi: qaynatish, pishirish, konveksiya pechi, multivark.

Kerakli ingredientlar:

Go'sht bir santimetrdan oshmaydigan bo'laklarga bo'linadi va qolgan ingredientlar bilan aralashtiriladi. Sarimsoqni iloji boricha mayda to'g'rang va go'shtga qo'shing.

Jambonga pishirish sumkasini joylashtiring va uni go'sht tayyorlash bilan to'ldiring.

Ehtiyotkorlik bilan va mahkam yotqiz. Pishirish sumkasini ip yoki maxsus kliplar bilan bog'lang, yuqori qopqoq va kamonlarni o'rnating. Panani yon tomonga qo'ying va uni to'liq suv bilan to'ldiring, agar siz ko'p pishirgichdan foydalansangiz, ish qismini bir xil joyga qo'ying va "sho'rva" rejimini o'rnating, vaqt bir yarim soat. oddiy pishirish opsiyasi - yirtqichlardan. Jambonni suv bilan to'ldirilgan yirtqichlardan joylashtiring va qopqoq ostida bir yarim soat davomida eng past olovda pishiring. Bu vaqtdan so'ng, yonib ketmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan qurilmani olib tashlang, xona haroratida sovutib, besh soat davomida sovuqqa qo'ying.

Oddiy sharoitlarda uyda tayyorlangan to'g'ri ovqatlanish nuqtai nazaridan eng foydali mahsulot. Va buning uchun maxsus bo'linma bo'lishi shart emas. Siz o'zingizning qo'lingiz bilan jambon yasashingiz mumkin - kesilgan plastik shishadan yoki katta qalay qutidan, pastki qismini kesib, o'tkir qirralarini yaxlitlashdan keyin.

Kolbasa tug'ralgan bo'lib chiqadi. Asl mahsulotning zichligini oshirish uchun tajribali oshpazlar go'shtga jelatin yoki agar-agar qo'shishni maslahat berishadi. Bu ta'mga ta'sir qilmaydi. Va pulpaning o'zini qushning turli qismlaridan, masalan, ko'krak va oyoqlardan oling. Bu kolbasa yanada mazali bo'ladi.

Sizga kerak bo'lgan komponentlar:

• tovuq go'shti - 1 kg gacha;
• Provans o'simliklari - 1,5 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• jelatin - 1 paket (10 g);
• tovuq oyoqlari uchun ziravorlar, tuz, paprika - ta'mga.

Go'shtdan barcha filmlar va yog'larni olib tashlash kerak. Pulpani don bo'ylab kesib oling, shunda kolbasa yanada shirali bo'ladi.

Tug'ralgan go'shtni barcha ziravorlar va tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiring, jelatin va Provans o'tlarini qo'shing. Agar siz kelajakdagi kolbasaga rang qo'shmoqchi bo'lsangiz, preparatga bir choy qoshiq shirin paprika yoki zerdeçal qo'shishingiz mumkin.

Barcha ingredientlarni aralashtiring va yarim soatga qoldiring. Keyin pishirish yengini preparat bilan to'ldiring va uni uy qurilishi (yoki tayyor) jambonga joylashtiring. Ish qismini silindrga yonma-yon pishirish varag'iga joylashtiring va pishiring. Issiqlik bilan ishlov berish kamida bir soat davomida 200 daraja haroratda amalga oshirilishi kerak. Vaqti-vaqti bilan kavanozni aylantirish kerak. Tayyor mahsulotni salqinlash va muzlatgichda bir kunga qoldiring.

Cho'chqa go'shti qaynatilgan cho'chqa go'shti

Uyda tayyorlangan noziklikning ushbu versiyasi sizni tayyorlash qulayligi bilan ajablantiradi. Ushbu retsept tayyor mahsulotga silindrsimon shakl beradigan ajoyib qurilmalar va tuzilmalarni talab qilmaydi. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - pulpaning katta qismi va uzun ip, tercihen oshxona ipi. Qaynatilgan cho'chqa go'shti suvli va ishtahani ochadi. Uni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

cho'chqa jambon yoki bo'yin - 1,5 kg;

• suv - 3 l;
• qo'pol tuz - 60 g;
• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• quritilgan reyhan - 2 osh qoshiq. l.;
• dafna yaprog'i, qora qalampir - ta'mga.

Go'sht yaxshilab yuvilishi va qog'oz peçeteler bilan quritilishi kerak, keyin bo'lakning butun yuzasini ikki osh qoshiq tuz bilan ishqalang va sakkiz soat davomida muzlatgichga qo'ying. Ruloga aylantiring va ip bilan mahkam bog'lang. Bu vaqtda suv allaqachon qaynayotgan bo'lishi kerak, unga qolgan tuz va ziravorlar va butun sarimsoq chinnigullari tushiring; Go'sht bulyonini qaynoq suvga soling. Issiqlikni uchdan bir qismga kamaytiring va qaynatilgan cho'chqa go'shtini bir soat davomida pishiring.

Bir soat pishirgandan so'ng, olovni o'chiring va to'liq sovib ketguncha idishni pechda qoldiring. Shundan so'ng, muzlatgichda yana o'n soat (tunga) qo'ying. Ertalab yana sho'r suv bilan panani qaynatib oling. Go'shtni idishga soling, faqat sho'r ko'pirtirilganda. Yana bir soat pishiring va xona haroratida yana sovishini kuting. Sovutgandan so'ng, go'shtni olib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting, ipni olib tashlang va muzlatgichga qo'ying.

Mol go'shti varianti

Uyda tayyorlangan jambonning oson versiyasi. Ammo professional oshpazlar ikkita qoidaga rioya qilishni tavsiya qiladilar: go'shtni shprits yordamida tuzlang va go'shtni sho'r suvda kamida uch kun qoldiring, lekin bir haftadan ko'p emas.

Mahsulot quyidagi tarkibiy qismlarni talab qiladi:

• mol go'shti pulpasi - kamida 1,5 kg;
• suv - 1 l;
• tuz - 120 g;
• maydalangan issiq qalampir aralashmasi - ta'mga.

Kastryulda tuz va qalampir aralashmasi bilan suvni qaynatib oling. Uni ikki daqiqa qaynatib oling va uni o'chiring, natijada olingan sho'rni shpritsga oling va har tomondan pulpani teshing. Marinadning qolgan qismini go'shtga to'kib tashlang, plyonka bilan yoping va 3 kun davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin uni chiqarib oling, rulonga aylantiring va ip bilan mahkam bog'lab qo'ying. Suvni to'kib tashlang va kamida uch soat davomida past olovda pishiring. Xona haroratida sovutib oling, keyin mahsulotdan ortiqcha namlikni olib tashlang va muzlatgichga qo'ying.

Agar siz maxsus qurilma sotib olmasangiz, bu variant sizga yordam beradi. Tayyor mahsulot bir xil chiroyli ko'rinishga va o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Qiyma bilan aralashtirilgan tug'ralgan go'sht idishga lazzat beradi. Bu pishirish vaqtini sezilarli darajada qisqartiradi. Kavanoz keng va uzun bo'lishi kerak, hajmi kamida 1 litr bo'lishi kerak.

Siz olishingiz kerak bo'lgan komponentlar:

Cho'chqa go'shti bo'laklarga bo'linadi (1 santimetrdan oshmasligi kerak). Keyin uni maydalangan mol go'shti va barcha ziravorlar bilan aralashtirishingiz kerak, tuz qo'shing. Bir soatga qoldiring. Keyin barcha ingredientlarni yana aralashtiring, oziq-ovqat plyonkasiga o'rang yoki plastik to'rva ichiga soling, bir vaqtning o'zida ish qismiga silindrsimon shakl bering. Paketni idishga joylashtiring, idishni idishga soling. Kavanozning chetlarigacha panga suv quying. Jambonni kamida ikki soat davomida pishiring. Xona haroratida to'liq sovutgandan so'ng, muzlatgichga bir kun qo'ying.

Diqqat, faqat BUGUN!