Uyda tayyorlangan Lenten menyusi ham qoniqarli, ham mazali bo'lishi mumkin - siz va men ro'za tutish uchun mos keladigan ko'plab retseptlarni bilamiz, shunchaki ularni eslab qolishimiz kerak. Misol uchun, kartoshka kreplari ro'za kunlarida qutqaruvchimi? Yashil salat ular bilan juda mos keladi - agar siz salat barglariga yashil loviya qo'shsangiz va tkemali sousi bilan pishirsangiz, retsept yanada "to'liq" bo'lishi mumkin. Qo'ziqorin sho'rva, masalan, episkop karam sho'rva, Lenten tushlik menyusini to'ldiradi.

Porcini qo'ziqorin ikra bilan kartoshka draniki

"Mesto Vremya" restorani, oshpaz Evgeniy Tsvetkov

1 ta porsiya uchun ingredientlar:

• Yangi kartoshka - 300 g
• Dengiz tuzi - ta'mga
• Bug'doy uni - 10 g
• o'simlik yog'i - 75 ml
• Qo'ziqorin bulyoni - 60 ml
• Margarin - 30 g
• Qo'ziqorin ikrai - 45 g
• Grilda pishirilgan sabzavot aralashmasi - 20 g
• Yangi reyhan va arpabodiyon - ta'mga

1. Xom kartoshkani o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing, tuz qo'shing, aralashtiring, ozgina siqib oling, un qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
2. 10 sm diametrli 3 dumaloq kek hosil qiling.
3. Kartoshka kreplarini qizdirilgan o'simlik yog'ida ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Pechda 7 daqiqa davomida 180 daraja pishirilguncha keltiring.
4. Sosni tayyorlang: qo'ziqorinli bulonni yirtqichlardan qizdiring, tuz qo'shing, sovuq margarin qo'shing, ko'pirtiring, ozgina bug'lang va sousli qayiqqa quying.
5. Siz idishni qatlamlarga to'plashingiz mumkin: kartoshka krepini qo'ziqorin ikra bilan yoyib, o'tlar bilan seping va buni uch marta takrorlang. Grilda pishirilgan sabzavotlar va yangi o'tlarni kartoshka kreplari yoniga qo'ying.

Yovvoyi olxo'ri sousi bilan Lenten salat

"Chugunny Bridge" restorani, oshpaz Aleksandr Golubchikov

Olxo'ri sousi:

• Tkemali - 80 g
• Tabasko - 1 tomchi
• soya sousi - 1 osh qoshiq. l.
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
• Susan yog'i - ½ osh qoshiq.
• Limon sharbati - 2-3 tomchi
• Zanjabil - pichoqning uchida
• Shallot - pichoqning uchida
• Chili qalampiri - pichoqning uchida
• Shakar kukuni - pichoqning uchida
• Guruch sirkasi - ½ choy qoshiq.

Zanjabilni maydalang, chili qalampiri va piyozni mayda bo'laklarga bo'ling. Barcha ingredientlarni birlashtirib, yaxshilab aralashtiring.

Piyozli kartoshka:

• Piyoz - 1 kichik bosh
• Un - 1 osh qoshiq. l.
• Yog '- 100 g
• Ta'mga tuz

Piyozni tozalang, halqalarga kesib oling, un bilan o'rang. Yog'ni yirtqichlardan to'kib tashlang, uni 170 daraja haroratga keltiring (haroratni tekshirish uchun yog'ga yog'och shishni botirishingiz mumkin - pufakchalar suvga cho'mgan uchidan chiqishi kerak), piyozni ehtiyotkorlik bilan botiring va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Yog'ni to'kib tashlash uchun peçete ustiga qo'ying va ozgina tuz qo'shing.

Yashil salat:

• yashil no'xat - 160 g
• Keniya loviya - 200 g
• Selderey sopi - 1 tayoq
• Yalpiz - 2 novda
• Cilantro - 5 novda
• Salat aralashmasi - 125 g (1 paket)
• olxo'ri sousi - 120 g
• Qovurilgan piyoz - 40 g

Fasol va no'xatning uchlarini kesib oling va tuzli suvda al dente bo'lguncha oqartiring. No'xatni 1-2 daqiqa, loviyani 3-4 daqiqa davomida pishiring. Pishirgandan so'ng, suvni to'kib tashlang va muz bilan yoping yoki sovuq suv bilan to'ldiring, shunda ko'katlar pishirilmaydi va rangi yo'qolmaydi.

Selderey poyasini yuving, tozalang va 45 graduslik burchak ostida 1-2 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Yalpiz va silantroni yuving, quriting va barglarini oling. Barcha ingredientlarni birlashtiring, sous bilan ta'mga soling va muloyimlik bilan aralashtiring. Plitalarga joylashtiring va qovurilgan piyozga seping.

Bishop karam sho'rva

Butyrskayadagi "Bruder" restorani, oshpaz Vasiliy Katalkin

Tarkibi:

• Tuzlangan karam 230 g
• Tozalangan sabzi 45 g
• Tozalangan piyoz 45 g
• Tozalangan kartoshka 115 g
• Qaynatilgan oq qo'ziqorin 45 g
• Oster qo'ziqorinlari 95 g
• Quruq porcini qo'ziqorinlari 1 g
• Tomat pastasi 10 g
• O'simlik yog'i 15 g
• Ichimlik suvi 800 ml
• Tuz, qalampir - ta'mga
• olxo'ri 60 g
• Sarimsoq 1 chinnigullar
• Xizmat qilish uchun ko'katlar, yashil piyoz
• Yog'siz smetana 120 g

1. Quruq oq qo'ziqorinlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 20-30 daqiqa davomida shishib ketguncha qoldiring. Keyin o'rta bo'laklarga bo'ling.
2. Tuzlangan karamni sho'r suvdan siqib oling. Sabzi va kartoshkani ingichka kub shaklida kesib oling. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling.
3. Qaynatilgan oq qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling. Istiridye qo'ziqorinlarini meva bo'ylab ingichka chiziqlar bilan yirtib tashlang.
4. Hammayoqni chuqur yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va karam yumshoq bo'lguncha past olovda qaynatib oling.
5. Piyoz, sabzi va kartoshkani o'simlik yog'ida yarim pishganicha qovuring, qo'ziqorin qo'shing va sabzavotlar tayyor bo'lguncha qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, tomat pastasini qo'shing, qovuring.
6. Tayyor karamga qo'ziqorin, tuz, murch bilan qovurilgan sabzavotlar qo'shing, 10-12 daqiqa davomida pishiring.
7. Olxo'rini chiziqlar bilan kesib oling. Olxo'rini plastinka ustiga qo'ying, tayyorlangan karam sho'rvasini quying, sarimsoq, o'tlar va yashil piyoz bo'lagi bilan bezang. Smetana sosli qayiqda alohida xizmat qiling.

"Mazali Lenten retseptlari: karam sho'rvasi, kartoshka kreplari va yashil loviya bilan salat" maqolasiga sharh bering.

Men karam sho'rvasini bolta sho'rvasining tasviri va o'xshashligi bilan crappies bilan tayyorlayman. Men mazali karam sho'rva pishiraman, men yaqinda dachaga borib, uni pishirganimdan uch daqiqa oldin. Lentenning mazali retseptlari: karam sho'rva, kartoshka krep va yashil loviya salatasi. Oilaviy kechki ovqat uchun 3 ta retsept: karam sho'rva va qo'ziqorinli yog'siz borsch.

Yashil smetanalar: yashil sabzavotlar va mevalardan smetanalar va sharbatlar uchun retseptlar. Meva va sabzavotlardan tayyorlangan yashil smetanalar uchun eng oddiy 3 ta retseptni taklif etamiz, ehtimol siz ularni muzlatgichingizda topasiz. Lentenning mazali retseptlari: karam sho'rva, kartoshka krep va yashil loviya salatasi.

Salat retseptlari: avakado va qizil ikra bilan, kurka va nok bilan - va ko'p salat. Men ham mayonezsiz salatlarni yaxshi ko'raman, lekin yaxshi va mazalisini topish qiyin, lekin bu erda Yashil no'xat, tuzlangan Delicious Lenten retseptlari: karam sho'rva, kartoshka krep va yashil loviya salatasi.

Lentenning mazali retseptlari: karam sho'rva, kartoshka krep va yashil loviya salatasi. Porcini qo'ziqorin ikra bilan kartoshka draniki. Bishop karam sho'rvasi. Qo'ziqorin bulyoni - 60 ml. Margarin - 30 g qo'ziqorin ikra - 45 g Grilda yangi reyhan va arpabodiyon - ta'mga.

Lent uchun nima pishirish kerak? Qovoq, pomidor, kartoshka, sholg'om, seldereydan lenten idishlari. Ro'za tutuvchilar uchun yangi yil bayram dasturxoniga nima tayyorlash kerak? Lenten taomlari uchun ko'plab retseptlar mavjud, lekin men yangi yil uchun gazaklar va mehmonlar ro'za tutishlarini xohlayman.

Postdagi menyu. Fikrlar, maslahatlar. Ovqat pishirish. Lentga nima tayyorlayapsiz? Nonushta uchun odatda pyuresi, avakadoli sendvichlar, sabzavotli ikra va boshqalar bor, lekin men istayman asosiy taomlar bilan, ehtimol, men Lenten pirogiga loyiq bo'lardim, lekin faqat onam va akamning oilasi uchun.

Lentenning mazali retseptlari: karam sho'rva, kartoshka krep va yashil loviya salatasi. Qo'ziqorin bilan karam sho'rva qanday tayyorlanadi? Men mazali yozgi karam sho'rvasi uchun soddalashtirilgan retseptni beraman, siz hatto go'shtsiz ham, "bo'sh" karam sho'rva deb ataladigan go'shtsiz ham qilishingiz mumkin. Kartoshka deyarli pishganida pechka ustiga maydalangan kartoshka bilan suv qo'ying.

Kun maqolasi. "Mazali Lenten retseptlari: karam sho'rva, kartoshka krep va yashil loviya salat." Qo'ziqorin bilan karam sho'rva qanday tayyorlanadi?

Kartoshkali pancakes va loviya bilan yog'siz karam sho'rva ": Qichitqi o'tlar va karamdan tayyorlangan karam sho'rva: yovvoyi o'simliklardan tashqari nima qo'yish kerak? Salat retseptlari: avakado va qizil ikra, kurka va nok bilan - va ko'plab marul. Men mayonezsiz salatlarni ham yaxshi ko'raman. , lekin yaxshi va mazalisini topish qiyin, lekin bu erda ...

Chanterelles, champignons, avokadolar: 3 ta retsept. Aperatiflar va salatlar. Zaytun moyida sarimsoq bilan qovurilgan avakado va qisqichbaqalar bilan salat, avakado qobig'ida xizmat qiladi va shingil bilan bezatilgan. Lentenning mazali retseptlari: karam sho'rva, kartoshka krep va yashil loviya salatasi.

Lentenning mazali retseptlari: karam sho'rva, kartoshka krep va yashil loviya salatasi. Lenten sho'rva, salat va asosiy taomlar: Sergey Sushchenkodan Lenten retseptlari. Restoranlardagi taomlardan qolishmaydigan taomlar tayyorlash uchun biz “Chayhona №...” brendining oshpazi Sergey Sushchenkoga murojaat qildik.

Har bir kun uchun Lenten retseptlarini ishlab chiqish oson ish emas va odatda minimal mahsulotlarni o'z ichiga olgan Lenten taomlari to'g'ri bo'lishi uchun muhim ahamiyatga ega. yashil loviya.

Lentenning mazali retseptlari: karam sho'rva, kartoshka krep va yashil loviya salatasi. Qo'ziqorin bilan karam sho'rva qanday tayyorlanadi? Yosh karam va qovoqdan: yassi non, kartoshka krep, pancakes. Porcini qo'ziqorin ikra bilan kartoshka draniki. Yovvoyi olxo'ri sousi bilan Lenten salat.

Lentenning mazali retseptlari: karam sho'rva, kartoshka krep va yashil loviya salatasi. Har kuni uchun Lenten retseptlari: qo'ziqorin karam sho'rva, kartoshka krep va yashil loviya bilan Lenten salat.

Yashil pomidor. Sizga pishirishni o'rgating! Ovqat pishirish. Oshpazlik retseptlari, taomlarni tayyorlash bo'yicha yordam va maslahatlar, bayram menyulari va mehmonlarni ko'ngil ochish, taom tanlash. Lentenning mazali retseptlari: karam sho'rva, kartoshka krep va yashil loviya salatasi.

Lentenning mazali retseptlari: karam sho'rva, kartoshka krep va yashil loviya salatasi. Yashil salat ular bilan juda mos keladi - agar siz salat barglariga yashil loviya qo'shsangiz va tkemali sousidan ziravor tayyorlasangiz, retsept yanada "to'liq" bo'lishi mumkin.

Lentenning mazali retseptlari: karam sho'rva, kartoshka krep va yashil loviya salatasi. Yashil salat ular bilan juda mos keladi - agar siz salat barglariga yashil loviya qo'shsangiz va tkemali sousidan ziravor tayyorlasangiz, retsept yanada "to'liq" bo'lishi mumkin.

Lentenning mazali retseptlari: karam sho'rva, kartoshka krep va yashil loviya salatasi. Yog'siz salatni nima bilan ta'mlash kerak? Chop etish versiyasi. Qanday bo'lmasin, un, irmik va smetana mushuklar uchun eng foydali ovqat emas, deb ishoniladi.

Kartoshka va qo'ziqorinlarni o'z ichiga olgan idishlarni dunyodagi har qanday oshxonaning menyusida topish mumkin. Qo'ziqorin va kartoshka sousining retseptlarini tayyorlash nisbatan oson bo'lsa-da, ular juda to'yimli va mazali.

Hozirgi vaqtda odamlar uzoq vaqtdan beri sevib kelgan juda mazali taomlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Har qanday uy bekasi qo'ziqorin bilan kartoshka tayyorlashning bir necha usullariga ega. Ularni batafsilroq ko'rib chiqishga arziydi.

Oila a'zolarini ushbu taom bilan xursand qilish uchun ayolning qo'lida quyidagi ingredientlar bo'lishi kerak:

1. Kartoshka.
2. Har qanday turdagi qo'ziqorin.
3. Bir juft lampochka.
4. Sabzi, sarimsoq.
5. Mayonez yoki har qanday yog 'tarkibidagi smetana.

Bunday kechki ovqatni tayyorlash juda oddiy: kartoshkani mayda bo'laklarga yoki chiziqlarga kesib, qaynatish kerak. U qaynayotganda, sabzavotlarni va shampignonlarni maydalab, hamma narsani qovuring. Qovurish to'liq tayyor bo'lgach, smetana qo'shing, suv va tuz qo'shing. Olingan aralashmani taxminan 5 daqiqa davomida past olovda qaynatib, qaynatilgan kartoshkaga quyib, yaxshilab aralashtirish kerak. Taom tayyor.

Ko'rib chiqilayotgan retseptni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlar to'plamini to'plashingiz kerak:

• 10 ta kartoshka.
• 700 gramm champignons.
• Bir nechta kichik piyoz.
• 400 gramm smetana.
• 300 gramm qattiq pishloq.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Pishirish printsipi quyidagicha: piyoz, kartoshka va qo'ziqorinlar kungaboqar yog'ida alohida qovuriladi. Qo'ziqorinlar oltin rangga aylangandan so'ng, piyoz va kartoshka, tuz, qalampir qo'shing va hamma narsani bitta idishda aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlamasdan, aralashmaga maydalangan pishloq va smetana qo'shing. Qopqoq bilan yoping va qaynatib oling.

Eriydigan va smetana bilan aralashtirilgan pishloq kartoshka va qo'ziqorin bilan mukammal birlashtirilgan juda mazali sousga aylanadi.

Agar siz kartoshkaning parhez versiyasini tayyorlashingiz kerak bo'lsa, unda siz shisha qovurilgan idishni tayyorlashingiz kerak, undagi barcha mahsulotlarni qatlamlarga joylashtiring, qatlamlarni smetana bilan yog'lang va pechga qo'ying. Siz tez-tez massani aralashtirishingiz va vaqti-vaqti bilan qo'ziqorinlardan chiqarilgan sharbatni to'kib tashlashingiz kerak bo'ladi. Pishirishni tugatishdan oldin, idishga pishloq qo'shing va eriguncha biroz kuting.

Ushbu retsept quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

• 1 kilogramm kartoshka.
• 1 sabzi.
• 1 piyoz.
• 500 gramm champignons.
• 1 osh qoshiq tomat pastasi.
• Sarimsoq.
• Ta'mga ko'ra ziravorlar.

Barcha sabzavotlar tozalanadi va yuviladi. Piyoz va sabzi mayda bo'laklarga, kartoshka esa kattaroq bo'laklarga kesiladi. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, u erga piyoz qo'ying va ozgina qovuring. Keyin pomidor va sabzi qo'shing. Aralashtiring va taxminan 5 daqiqa qovuring.

Kartoshka va qo'ziqorinli sous - qo'ziqorinni sevuvchilar va biluvchilar uchun haqiqiy topilma. Eng muhimi, uni tez va oson tayyorlash. Ushbu taomni butun oila uchun tushlik va kechki ovqat uchun tayyorlash mumkin. Uni tayyorlash uchun juda ko'p turli retseptlar mavjud, biz sizning e'tiboringizga eng mazalilarini keltiramiz.

Tarkibi:

• kartoshka - 900-1100 g;
• piyoz - 1 dona;
• yangi qo'ziqorinlar (oq, boletus, champignons) - 500 g;
• tuz - ta'mga;
• qalampir no'xati - 4-5 dona,
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• suv - 0,8 ml;
• smetana - 5 osh qoshiq;
• un - 1/3 chashka.

Qanday pishirish kerak:

1. Oldindan tozalangan kartoshkani yarim pishganicha pishiring.
2. Piyozni mayda to'g'rab oling va 3 daqiqa davomida qovuring.
3. Piyozga mayda tug'ralgan qo'ziqorin qo'shing va pishganicha qovuring.
4. Biz qaynatilgan kartoshkani halqalarga kesib, qalin taglik bilan yirtqichlardan yoki qovurilgan idishga solib, u erda qovurilgan qo'ziqorin va piyoz qo'shamiz. Har bir narsani tuz va qalampir qilishni unutmang.
5. Alohida skovorodkada sousni tayyorlang: suvga smetana quying, elenmiş un qo'shing. Har bir narsani qaynatishga keltiring.
6. Tayyorlangan aralashmani kartoshka bilan birlashtirib, 20 daqiqa davomida past olovda qaynatish uchun qoldiring.
7. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing.

Bu taom kartoshka pyuresi bilan tayyorlanishi mumkin. Sizning e'tiboringizga ushbu original retseptni taqdim etamiz.

Mahsulotlar:

• 8 ta o'rta kartoshka;
• yarim choy qoshiq tuz;
• maydalangan qalampir - choy qoshig'ining uchida;
• 80 g sariyog ';
• 70 g maydanoz;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• shampignonlar - 600 g;
• kekik ziravorlari - yarim choy qoshiq;
• 4 osh qoshiq. balsamik sirka qoshiqlari;
• 2 osh qoshiq. qoshiq suv;
• 2 osh qoshiq. soya sousi;
• tuz qalampir.

Qanday pishirish kerak:

1. Kartoshkani tozalang va pishganicha qaynatib oling. Keyin suvning yarmini to'kib tashlang, sariyog ', tuz va murch qo'shing va pyuresi tayyorlang.
2. Keyinchalik, bizning qo'ziqorin sousini tayyorlang.
3. Champignonsni yaxshilab choping.
4. Yog'ni qizdirilgan qovurilgan idishga soling va unda yarim daqiqa davomida sarimsoqni qovuring, so'ngra qo'ziqorinlarimizni qo'shing. Yana 10 daqiqa qovuring, keyin sirka, suv, soya sousi, tuz, qalampir va kekik qo'shing.
5. Kiyimni kartoshka pyuresiga qo'shing va ustiga yangi maydanoz seping.
6. Bizning taomimiz xizmat qilishga tayyor.

Kerakli ingredientlar:

• 1 kg kartoshka;
• yangi qo'ziqorinlar - 350 g;
• 1 sabzi;
• piyoz - 1 dona;
• qovurish uchun yog' (afzal sabzavot) - 150 g;
• suv;
• 2 chinnigullar sarimsoq, maydalangan;
• ziravorlar: dafna yaprog'i, qalampir no'xati, tuz.

Qanday pishirish kerak:

1. Kartoshka va piyozni mayda kubiklarga kesib oling.
2. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Qo'ziqorinlarni mayda maydalang.
4. Qovurilgan idishda birinchi navbatda piyozimizni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, keyin unga sabzi qo'shing, yana 2 daqiqa qovurishda davom eting, keyin qo'ziqorin qo'shing. Yana 10 daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring.
5. Keyin kartoshka va qovurilgan sabzavotlarni skovorodkaga, tercihen qalin devorga soling.
6. Kartoshkaning 2/3 qismi qoplanmaguncha suv qo'shing. Tuz, qalampir, qaynatib oling.
7. Yana 35 daqiqa past olovda pishiring.

Ushbu retsept ro'za tutganlar uchun yaxshi.

Pechdagi qozonlarda sousni tayyorlash uchun quyidagi retsept. Qozonlarda pishirilgan idishlar rus oshxonasi uchun an'anaviy bo'lib, o'ziga xos, boy, o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligi bilan ajralib turadi.

Mahsulotlar:

• kartoshka - 900-1200 g;
• qo'ziqorinlar - 350 g;
• piyoz - 1 dona;
• smetana 20% yog '- 150 g;
• suv;
• pishloq - 250 g;
• qovurish uchun o'simlik yog'i - bir oz;
• ziravorlar.

Qanday pishirish kerak:

1. Ushbu taom uchun bizga 4 ta loydan idish kerak bo'ladi.
2. Kartoshkani tozalang va ularni kub shaklida kesib oling.
3. Oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda piyozni, keyin qo'ziqorinni sote qiling.
4. Bir stakan qaynatilgan suvni qaymoq bilan aralashtiring.
5. Bir qirg'ichdan foydalangan holda uchta pishloq.
6. Keyin har bir qozonga kartoshka, ustiga qo'ziqorin qo'ying, har bir idishga smetana bilan chorak stakan suv qo'shing.
7. Qopqoq bilan yoping va 15 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.
8. Keyin kostryulkalarni oching, pishloq qo'shing, pechda yana 10 daqiqa qoldiring.

Bugun biz tayyorlagan barcha retseptlar 4 ta porsiyaga mo'ljallangan. Pishirish vaqti taxminan 1 soat. Soslar hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilishdan voz kechgan ko'plab sog'lom oziq-ovqat ixlosmandlariga yoqadi. Umid qilamizki, ular sizni va yaqinlaringizni xursand qiladi. Yoqimli ishtaha!

Qo'ziqorin va kartoshkaning kombinatsiyasi klassik va mazali kombinatsiyalardan biri hisoblanadi va agar ular nozik sous bilan ta'minlangan bo'lsa, siz yangi qo'ziqorin va kartoshka bo'laklari bilan sousga munosib muhabbat olasiz quyidagi xususiyatlari bilan oson tushuntiriladi:

• beqiyos ta'mga ega ajoyib xushbo'y hid hatto eng katta tanqidchilar va talabchan gurmelerni ham xursand qiladi;
• Taomni butun yil davomida tayyorlash mumkin, chunki barcha ingredientlar yilning istalgan vaqtida mavjud;
• Hatto tajribasiz oshpazlar ham uni pishirishi mumkin, chunki texnologik protseduralar oddiy va murakkab emas.

O'tlar bilan saxiylik bilan sepilgan bunday ajoyib taom uyni yozgi xushbo'y hid bilan to'ldiradi va yoqimli oilaviy ziyofat va do'stona suhbatlar uchun qulay muhit yaratadi.

Kartoshka va barcha turdagi qo'ziqorinlardan ajoyib taomlarni yaratishning ko'plab usullari mavjud, ammo bu eng oson va xatosiz variantlar bilan oshxona mahorati va tajribasini shakllantirishga arziydi. Sekin pishirgichda tayyorlangan kartoshka kubiklari va yangi qo'ziqorinli sous aynan shunday.

Retsept oddiy qadamlarni o'z ichiga oladi:

1. 2 bosh piyozni mayda bo‘laklarga to‘g‘rang va mikroto‘lqinli pechda 1 osh qoshiq o‘simlik yog‘ida 7-10 daqiqa qovuring. Siz tanlashingiz kerak bo'lgan rejim "Pishirish" dir, bu holda har bir narsani yoqishga yo'l qo'ymasdan aralashtirish kerak.
2. 500 g champignons yoki istiridye qo'ziqorinlarini maydalang va qovurilgan piyozga qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring.
3. 500 g kartoshkani tozalang, ularni chiziqlar bilan kesib oling va ularni ko'p pishirgichli idishga soling, yana hamma narsani aralashtiring.
4. Sosni alohida idishda parallel ravishda tayyorlang. 250 ml smetanaga ½ stakan suv qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Qovurilgan idishda 30 g sariyog ', 2 osh qoshiq unni sekin olovda 8-10 daqiqadan ko'p bo'lmagan qovuring. Bir idishda un va smetana aralashtiriladi va tayyorlangan mahsulotlar bilan multivark idishiga quyiladi.
5. Barcha ingredientlarni ta'mga tuz va qalampir soling, qopqog'ini yoping va "Stew" rejimiga o'rnating. Bunday issiqlik bilan ishlov berishning davomiyligi 1 soatni tashkil qiladi, shundan so'ng tarkibni aralashtirib, 15-20 daqiqa davomida "Issiq tuting" rejimiga o'ting.
6. Ushbu xushbo'y va to'ldirilgan idishga tug'ralgan yashil piyoz va arpabodiyon bilan xizmat qiling.

Ajoyib taom har qanday oilaviy kechki ovqatni bezatadi va hatto bayram stolida ham munosib ko'rinadi.

Qo'ziqorin va smetana asosida kartoshka bilan köfte uchun sous

Qadim zamonlardan beri mazali köfte an'anaviy kartoshka taomlari hisoblangan. Ammo qo'ziqorin sousi bilan ziravorlangan bo'lsa, ularning ta'mi yanada suvli va ifodali bo'ladi.

Qo'ziqorin va smetana asosida kartoshka bilan köfte uchun mazali sousni tayyorlash uchun oshpazlik mutaxassislarining bosqichma-bosqich tavsiyalariga amal qilish kifoya:

100 g qo'ziqorin va o'rta piyozni maydalang. Ingredientlarni o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring - 10-15 daqiqa.

Piyoz-qo'ziqorin aralashmasini 2-3 chinnigullar sarimsoq bilan birga blenderda maydalang. Keyin 300 ml smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Sosni tug'ralgan arpabodiyon bilan seping va köfte bilan xizmat qiling.

Kartoshka idishlari uchun qo'ziqorin va smetana bilan sous

Kartoshkali idishlar uchun qo'ziqorin va uy qurilishi smetana bilan yana bir ajoyib sous, uni tayyorlash juda tez va oson:

1. Ikki piyoz, 500 g shampignonni mayda to'g'rab oling va o'simlik yog'ida yarim pishganicha qovuring, 3-5 daqiqadan oshmaydi.
2. Sekin, yaxshilab aralashtirib, panga 400 ml uy qurilishi smetana quying.
3. 2 osh qoshiq unni 50 ml suv bilan eritib, qo'ziqorin aralashmasiga qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Olingan aralashmani ta'mga tuz va qalampir bilan seping.
4. Yakuniy bosqich - 50 g mayda maydalangan qattiq pishloq qo'shing va qopqog'i yopiq holda yana 5 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Bu qaymoqli qo'ziqorin sousi nafaqat kartoshka, balki boshqa yonma-ovqatlar yoki go'sht bilan ham xizmat qilishi mumkin. Har qanday talqin va kombinatsiyalarda u benuqson va oqlangan bo'ladi.

Tovuq filesi bo'laklari va kartoshka bilan qo'ziqorin sousi

Tovuq yoki boshqa go'shtli taomlar, agar ular engil va mazali qo'ziqorinli sous bilan xizmat qilinsa, ular ancha shirali va mazali bo'ladi. Bugungi kunda mashhur oshpazlarning eksklyuziv soslarini tayyorlash uchun turli xil retseptlarni topishingiz mumkin, ammo benuqson ta'm har doim ham murakkab va murakkab emas.

Quyida tovuq filesi va kartoshka bo'laklari bilan oddiy qo'ziqorin soslaridan biri taklif etiladi:

1. 300 g tovuq filetosini mayda bo'laklarga kesib oling, tuz qo'shing va tovuq ziravorlari bilan seping. Go'shtni marinadlash uchun 1-2 soatga qoldiring.
2. Bu vaqtda piyozni yarim halqalarga va 250 g shampignonlarga maydalang. Tug'ralgan ingredientlarni 2 osh qoshiq o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring - 10-12 daqiqa.
3. Qo'ziqorin yog'ida har tomondan tovuq bo'laklarini qovuring.
4. 1000 g kartoshkani tozalang, chiziqlar bilan kesib oling va tuz qo'shing. Keyin barcha ingredientlarni (piyoz, go'sht va kartoshka bilan qo'ziqorin) chuqur qovurilgan idishda aralashtiring.
5. Sosni alohida idishda parallel ravishda tayyorlang. 200 ml smetana 100 ml suv bilan aralashtiriladi, tuz va choy qoshiq chabra qo'shing. Olingan massani ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtirib, bir osh qoshiq un va 2 osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing.
6. Tayyorlangan qaymoqli to'ldirishni kartoshka ustiga bir tekisda to'kib tashlang va qopqog'ini yoping. Barcha komponentlarni o'rtacha olovda 25-30 daqiqa davomida pishiring. To'liq tayyor bo'lgach, idishni yana 5 daqiqaga qoldiring.

Tug'ralgan arpabodiyon va yashil piyozga sepilgan muolajaga xizmat qiling. Hatto eng talabchan gurme ham bunday noziklikni rad eta olmaydi.

Tovuq, qo'ziqorin va pishirilgan kartoshka bilan tayyorlangan sos

Tovuq, yangi qo'ziqorin va pishirilgan kartoshka bilan tayyorlangan sous kam mazali bo'lmaydi.

Bunday holda, sizga oshpazlik san'ati bo'yicha hech qanday maxsus mahorat kerak emas, faqat bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga amal qiling:

1. 400 g tovuq filetosini o'rta bo'laklarga kesib oling va ta'mga qarab 80 g un, tuz, qalampir va ziravorlar aralashmasiga o'rang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar barcha bo'laklarni yog'da qovuring.
2. 2 piyozni maydalab, o'simlik yog'ida maydalangan 250 g qo'ziqorin bilan pishganicha qovuring. Qo'ziqorinlar "o'rmon vakillari" yoki champignons bo'lishi mumkin.
3. 250 g kartoshkani tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va loydan idishga soling. Ularga qovurilgan tovuq go'shti, qo'ziqorin va piyoz qo'shing.
4. Sosni alohida tayyorlang, buning uchun siz 40 ml smetana, 140 ml suv, ezilgan 2 chinnigullar sarimsoq, siz tanlagan ziravorlar, tug'ralgan o'tlarni aralashtirishingiz kerak. Barcha kostryulkalarni bu aralashma bilan to'ldiring, lekin oxirigacha emas.
5. Idishlarni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 220 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.

Bunday ajoyib noziklikni qozonlardan olib tashlamasdan xizmat qiling. Boy hid tezda barcha oila a'zolarini qulay stol atrofida to'playdi va atmosferani iliqlik va yoqimli suhbatlar bilan to'ldiradi.