Barcha o'quvchilarni tabriklayman, Yangi yil yaqinlashmoqda va uy bekalari katta bayramga tayyorgarlik ko'rishni boshlaydilar. Stolga tayyorgarlik ko'rish uchun juda ko'p narsa bor va bugun biz bayram pirogi haqida gaplashmoqchimiz. Keling, yaqinlashib kelayotgan Yangi yilning ramzi - sariq sopol cho'chqani xursand qilishga harakat qilaylik.

Pishirilgan mahsulotlar stolda har doim chiroyli ko'rinadi. Men darhol bolaligimni eslayman, o'shanda onam va buvim Yangi yil uchun shirinliklar, jumladan pechene, kek va turli xil piroglar tayyorlaganlar.

Ba'zi odamlar butun oilaga yoqadigan an'anaviy pirog tayyorlashadi, boshqalari tajriba qilishni va yangi narsalarni pishirishni yaxshi ko'radilar, ko'plab retseptlar mavjud va agar siz ham yangi yil bezaklarini qilsangiz, natija shunchaki ertak bo'ladi.

Sizga yangi yil uchun mazali piroglar uchun bir nechta oddiy va juda mazali retseptlarni taklif qilamiz, umid qilamizki, bu sizga yoqadi va siz o'zingizning didingizga mos keladigan narsani tanlashingiz mumkin.

Bolalar sevadigan ajoyib pirog. Bu muammosiz va tez tayyorlanadi. Bayram oldidan oz vaqt qolganda va hali ko'p tayyorgarlik ko'rish kerak bo'lsa, ayniqsa muhimdir.

Bizga kerak bo'ladi:

• Un - 200 g;
• shakar - 200 g;
• sariyog '- 110 g;
• Smetana - 130 g;
• Tuxum - 2 dona;
• banan - 2 dona;
• kakao - 30 g;
• Soda - 1 choy qoshiq;
• Limon kislotasi.

Glazur uchun:

• sariyog '- 30-50 g;
• Qora shokolad - 100-200 g.

Avval shakar, smetana va sariyog'ni aralashtiring, mikser bilan uring. Taxminan 4 osh qoshiq smetana tayyorladik va sariyog 'tayog'ini 4 qismga ajratdik, 3 dan foydalaning va sir uchun to'rtinchisini qoldiring.

shakar, sariyog 'va smetana uring

Keyin tuxum qo'shing va mikser bilan yana uring. Siz shunday bir hil massa olishingiz kerak:

Endi limon sharbati bilan to'ldirilgan soda qo'shing. Buning uchun limon sharbatini to'g'ridan-to'g'ri sodali qoshiq ustiga tushiring va xamirga qo'shing, qoshiq bilan aralashtiring.

Keyin unni elakdan o'tkazing va kakao kukunini ham elakdan o'tkazing. Har bir narsani mikser bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.

xamir tayyor

Va hozircha siz bananlarni halqalarga kesib qo'yishingiz mumkin, juda qalin emas, balki juda nozik emas.

bananlarni kesib oling

Endi qolipimizni sariyog 'bilan yog'lang. Siz sabzavotni ham ishlatishingiz mumkin, ammo qaymoqli bo'lsa, undan keyin pirojnoe qolipga juda ko'p yopishmaydi.

Unga xamirimizni to'kib tashlang va ustiga bananlarimizni qo'ying, uni biroz eritib yuboring.

55 daqiqa davomida 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyorlikni tish pichog'i yoki gugurt bilan tekshiring.

Tayyor bo'lgach, bizning pirogimizni chiqarib, plastinkaga o'tkazing. Uni sovutib qo'ying.

pirog shunday chiqdi

Kek sovib ketayotganda, biz suv hammomida shokolad va sariyog'ni eritamiz.

Biz taxminan 200 gramm shokolad ishlatdik, uni qismlarga ajratdik.

Hamma narsa juda tez sodir bo'ladi, doimo aralashtirishni unutmang.

Tayyor bo'lgach, bizning sirimizni tortga yoying, shunday bo'ladi:

Keyin pirogni sovutib qo'ying va siz unga xizmat qilishingiz mumkin, yaxshi ishtaha.

Snack pirogi "Yolochka".

Juda oddiy pirog, lekin chiroyli. Bayram stolida ajoyib ko'rinadi. Siz o'zingizning xohishingiz bilan har qanday plomba foydalanishingiz mumkin, ammo bugun biz dudlangan ko'krakdan foydalanamiz.

Tarkibi:

• Qattiq xamir - 300 g;
• Dudlangan ko'krak - 200 g;
• Piyoz - 1 dona;
• Sut - 1 osh qoshiq;
• Tovuq tuxumi - 1 dona.

Birinchidan, to'ldirishni tayyorlang, buning uchun barcha ingredientlarni kub shaklida kesib oling va qovurilgan idishda qovuring. Biz piyoz bilan oltin jigarrang bo'lgunga qadar boshlaymiz, keyin ko'krak qo'shamiz. Bir necha daqiqa va issiqdan olib tashlang. Alohida plastinkaga o'tkazing va sovushini kuting.

Siz o'zingiz yoqtirgan har qanday plomba tayyorlashingiz mumkin.

Bu orada oqni sarig'idan ajratib oling, sarig'i foydali bo'ladi, uni bir chetga qo'ying. Biz Rojdestvo daraxti qismlarini tuxum oqi bilan yopishtiramiz. Uni vilkalar bilan ozgina silkiting.

Endi puff pastryni oling, agar sizda uni bir qatlamda bo'lsa, unda faqat 1/3 qismini oling va uni to'rtburchakga aylantiring. Bizda kichik bo'laklar bor, shuning uchun biz ulardan darhol bu to'rtburchaklarni kesib tashladik. Bizga ulardan 4 tasi kerak.

shunga o'xshash narsa, 4 ta uchburchak mavjud

Rojdestvo daraxti o'lchamlarini o'zingiz ko'ring, agar qatlam katta bo'lsa, siz bir vaqtning o'zida ikkita katta uchburchakni kesib olishingiz mumkin.

Endi pishirish varag'ini tayyorlang va ustiga pergament qo'ying. Biz Rojdestvo daraxti ostidan boshlaymiz. Buning uchun ikkita uchburchakni oling va ularni Rojdestvo daraxti shaklida qo'ying. Biz ularni bir-biriga bog'laymiz, bo'g'inni oq bilan qoplaymiz. Ulang va bosing.

bo'g'inni tuxum oqi bilan surtish orqali ikkita uchburchakni ulang

Xamirdan oyoqni kesib oling va xuddi shu tarzda Rojdestvo daraxti tagiga yopishtiring.

Endi to'ldirishni tepaga qo'ying va qirralarini qoldiring. Biz ularni protein bilan qoplaymiz.

chetlarini qoplang

Ikkinchi uchburchakni (yopishtirilgan) ustiga qo'ying va qirralarni bosing.

yuqoridan ikkinchi uchburchak

Endi biz chiziqlarni kesib tashladik, buni pizza to'sar bilan qilish yaxshiroq, bu qulayroq. Biz fotosuratda bo'lgani kabi o'rtasini kesilmagan holda qoldiramiz va chiziqlarni juda nozik qilmaymiz.

kesmalar qiling

Endi biz chiziqlarni aylantiramiz. Vaziyatga qarab pastdan taxminan uchta burilish va yuqoridan ikkita yoki hatto bitta burilish qilamiz.

Bizda hali ham tepaga yopishtirish uchun yulduz bor, uni xamirdan kesib, ustiga yopishtiramiz.

Endi sarig'iga bir osh qoshiq sut qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Biz u bilan Rojdestvo daraxtimizni yog'laymiz.

Pirogimizni pechga jo'natamiz, pechingizga qarab 15-20 daqiqa davomida 200 darajaga qizdirilgan.

Tayyor bo'lgach, uni chiqarib oling va hali issiq bo'lsa, ustiga eritilgan sariyog 'bilan surting.

Sovutib qo'ying, siz ko'proq rezavorlar yoki boshqa mazali narsa bilan bezashingiz va xizmat qilishingiz mumkin, yoqimli ishtaha.

Yangi yil uchun go'shtli pirog "cho'chqa".

Yangi yil uchun mos pirog uchun yana bir oddiy retsept. U xamirturush xamiridan tayyorlanadi va siz o'zingiz yoqtirgan har qanday plomba foydalanishingiz mumkin.

Aytishimiz mumkinki, bu oddiy piroglarning bir turi, faqat kattaligi kattaroq va cho'chqa shaklida qilingan. Siz o'zingizning pirogingizning istalgan hajmini tanlashingiz mumkin yoki hatto turli o'lchamdagi cho'chqa piroglaridan kompozitsiya yasashingiz mumkin, quyida men bir nechta fotosuratlarni taqdim etaman.

Bizga kerak bo'ladi:

• Xamirturush xamiri;
• Tuxum (moylash uchun);
• Har qanday to'ldirish (hajmi xamir miqdoriga bog'liq), biz piyoz va sabzi bilan qovurilgan qiyma go'shtni oldik.

Siz har qanday xamirturush xamiridan foydalanishingiz mumkin, bizda pizzadan bir oz qolgan, masalan, xamirni quyidagi retseptlar bo'yicha tayyorlashingiz mumkin:

Birinchidan, xamirning bir qismini umumiy massadan kesib oling. Bu quloqlar, quyruq va tovonlar bo'ladi. Ko'z bilan kesish.

Qolgan qismini aylana shaklida yoying, lekin juda nozik emas.

Keyin, yog'langan yoki pergament bilan qoplangan tayyorlangan pishirish varag'ida, bizning pirogimizni, tikuv tomonini pastga qo'ying va cho'chqa tanasini shakllantiring.

Xamirning qolgan qismidan biz quloqlar, quyruq va tumshuq hosil qilamiz. Biz uni cho'chqamizga biriktiramiz.

Shuningdek, biz tovonda teshiklar qilamiz - burun teshiklari. Ular tish pichog'i yoki gugurt bilan tayyorlanishi mumkin.

Biz ko'zlarni qalampir no'xatidan yasadik.

Cho'chqa go'shti taxminan 10 daqiqa tursin, keyin uni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

Keyin uni olib tashlang, tuxumni uring va pirogimizning yuqori qismini cho'chqa go'shti bilan yoping. Keyin yana duxovkaga 5 - 10 minutga qo'ying, shundan so'ng pirog tayyor bo'ladi, soviganidan so'ng uni xizmat qilishingiz mumkin.

Bundan tashqari, siz bizning tortimizni turli yo'llar bilan bezashingiz mumkin, ko'plab variantlar mavjud, masalan:

Yoqimli ishtaha!

Pancake pirogi "Yangi yil ertaki" (video).

Rostini aytsam, biz hali o'zimiz bunday pirog tayyorlamadik, lekin shunga o'xshash narsalarni qildik. Biz, albatta, shunday mo'jiza yaratamiz va siz bilan o'z taassurotlarimizni baham ko'ramiz va sizni ushbu ajoyib pirogni tatib ko'rishga taklif qilamiz.

Bu juda original tayyorlangan va bayramona stolda chiroyli ko'rinadi, uni tayyorlaganlar, o'z taassurotlaringizni sharhlarda yozishni unutmang.

Yangi yil yunon pirogi "Vasilopita".

Ajoyib apelsin ta'mi, u Yangi yil bilan juda yaxshi ketadi, oilangizni shunday mazali pirog bilan xursand qilishni unutmang.

Pirogni tayyorlayotganda tanga solib qo'yish ham an'ana sanaladi, kim topsa (ehtiyotkorlik bilan yesa))))) yil bo'yi xursand bo'ladi.

Tarkibi:

• Un - 1 kg;
• Pishirish kukuni - 50 g;
• shakar - 400 g;
• Tuxum - 2 dona;
• Sariyog '- 400 g;
• apelsin sharbati - 200 ml;
• apelsin - 1 dona;
• Kızılcık - 400 g;
• yong'oq - 400 g;
• Tuz - bir chimdik.

Alohida idishda quruq ingredientlarni - un, tuz va pishirish kukunini aralashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Boshqa idishda shakar va yumshatilgan sariyog'ni aralashtiring, silliq bo'lguncha mikser bilan uring.

Tuxumni sindirib, idishga soling, yumshoq bo'lguncha yaxshilab uring.

Olingan aralashmaga kichik qismlarga un qo'shing. Bo'laklar va aralashmagan massa hosil bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun maydalang. Xamir maydalangan bo'lishi kerak.

Endi limon qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing va sharbati bilan birga xamirga qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Yong'oqni pichoq bilan maydalash yoki ohakda ozgina maydalash kerak. Hech qanday qobiq bo'laklari yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun avval tekshiring.

Agar siz muzlatilgan kızılcıkdan foydalansangiz, avval ularni muzdan tushirish yaxshidir. Xamirga eritilgan kızılcık va tug'ralgan yong'oqlarni joylashtiring. Pishirish idishini aralashtiring va tayyorlang.

Pechning haroratini 180 darajaga qo'ying va tortni 1 soat davomida pishiring.

Pishirgandan so'ng, tort juda hajmli bo'lishi kerak. Ustiga erimaydigan shakar kukuni seping! Siz juda chiroyli qishki qor effektiga ega bo'lasiz. Xo'sh, siz biroz ijodiy bo'lishingiz va masalan, kukun bilan bezashingiz mumkin.

Hammasi shu, yoqimli ishtaha va yangi yilingiz bilan.

Xamirturush xamiridan tayyorlangan "Rojdestvo yulduzi" pirogi.

Bu snack pirogi Rojdestvo daraxti pirogiga o'xshaydi, printsipi bir xil, lekin to'ldirish o'rniga biz shokolad yoki yong'oq moyidan foydalanamiz, u ham juda chiroyli va mazali bo'lib chiqadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• Un - 5 stakan;
• Tuxum - 2 dona;
• Sut - 1 stakan;
• sariyog '- 180 g;
• Shakar - 1/2 chashka;
• Tez xamirturush - 11 g;
• Shokolad yoki yong'oq yog'i - 200 g;
• Tuz - 1 choy qoshiq.

Xamir oldindan tayyorlanishi kerak, chunki... sovuqda kamida 8 soat dam olishi kerak. Ovoz ikki pirog uchun etarli.

Tuz, shakar, yumshatilgan sariyog ', tuxumni iliq sutda eritib, elenmiş un va tez xamirturush qo'shing. Xamirni aralashtiring.

Uni sumka yoki oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga kamida 8 soat qo'ying. Tekstura plastilinga o'xshaydi - shunday bo'lishi kerak.

Biz xamirni chiqaramiz, uni qizdiramiz va xamirni 4 ta teng qismga ajratamiz.

Har birini 4 mm qalinlikdagi doira shaklida aylantiring. Uni pishirish pergamentiga qo'ying. Pasta bilan yog'lang.

Ikkinchi tort qatlamini ustiga qo'ying, shuningdek, shokolad pastasi bilan yog'lang. Biz buni barcha keklar bilan qilamiz, oxirgisidan tashqari, uni moylashning hojati yo'q.

Endi biz aylananing markazini topamiz, uni stakan bilan doira bilan belgilaymiz. Doirani stakandan qirralarga siljitib, to'rtta teng qismga bo'ling. Endi biz har bir qismni yana to'rtta teng qismga ajratamiz. Bu 16 ta chiziq bo'lib chiqdi.

Biz ikkita qo'shni olamiz, ularni qarama-qarshi yo'nalishda aylantiramiz va tagliklarni juft-juft qilib bog'laymiz, yuqori burchakni pastga aylantiramiz. Biz buni barcha qismlar bilan qilamiz.

Ustini sarig'i bilan yoping va 180 daraja 20 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor bo'lgach, bizning pirogimizni chiqarib, eritilgan sariyog 'bilan surtamiz va sovushini kutamiz, tayyor bo'lgach, xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Yangi yil uchun mazali pirog "Zebra".

Yaqinda biz ushbu retseptni ko'rdik va uni pishirishga harakat qildik, u juda mazali bo'lib chiqdi va eng muhimi, ingredientlar ko'p emas va uni tayyorlash juda oson. Tasavvuringizdan foydalanib, siz uni yangi yil uslubida sepish bilan chiroyli bezashingiz mumkin, men uni tayyorlashni maslahat beraman.

Tarkibi:

• Tuxum - 5 dona;
• kakao - 1 osh qoshiq;
• sariyog '- 100 g;
• shakar - 200 g;
• Smetana - 200 g;
• Pishirish kukuni - 1 paket;
• Un - 2 stakan.

Tuxumni shakar bilan ko'pikli va shakar eriguncha uring.

Sariyog'ni yumshatib, tuxum aralashmasiga qo'shing. Bu erda pishirish kukuni bilan aralashtirilgan smetana va un qo'shing. Olingan massa ehtiyotkorlik bilan va yaxshilab yoğurulmalıdır. U o'rtacha qalinlikda, krep kabi, hatto ingichka bo'lishi kerak.

Butun massani ikkita teng qismga bo'ling, turli xil idishlarda. Bir qismga kakao qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Pishirish idishini moy bilan yog'lang. Bir osh qoshiq bilan markazga ozgina oq aralashmani quying, ustiga qorong'i aralashmani quying.

Xamir tugamaguncha shu tarzda davom eting.

Endi hamma xamir ishlatilsa, qatlamlarda chiroyli naqsh yasashingiz kerak. Masalan, fotosuratdagi kabi.

Pechni 180 darajaga qizdiring. Shirinni taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor bo'lgach, siz o'zingizning ta'mingizga mos ravishda yuqori qismini sir bilan qoplashingiz va yorqin Yangi yil mavzusidagi purkagichlar bilan bezashingiz mumkin.

Shirin tayyor, yoqimli ishtaha.

Yangi yil uchun mandarinli pirog keki (video).

Bu pirog shunchaki ajoyib, shirin va juda chiroyli, sizni Yangi yil uchun mazali mandarinli pirog tayyorlashga taklif qilamiz, pushaymon bo'lmaysiz. Va uni tayyorlash juda oson

Bizning bayram piroglarining kichik tanlovimiz sizga yoqdi degan umiddamiz, sharhlaringizni quyida qoldiring va bizga qo'shiling Odnoklassniki. Shuningdek, bizning kanalimizga tashrif buyuring Yandex.Zen.

Hamma bilan xayr va keyinroq ko'rishguncha.

Saytlar materiallari asosida: kopilpremudrosti.ru; vkusno-gotovit.ru; garim-parim.ru.

Yangi yil 2019 uchun piroglar - bayramona stol uchun oddiy va mazali g'oyalar. yangilangan: 2018 yil 18-dekabr tomonidan: Subbotin Pavel

Eng ajoyib, sirli va sevimli oilaviy bayram - Yangi yil! Bu butun dunyoda nishonlanadi. Va bu bayramda har bir uy bekasi o'z yaqinlarini mazali taomlar bilan ajablantirmoqchi. Ba'zi uy bekalari o'z oilalari uchun an'anaviy taomlarni tayyorlashni afzal ko'radilar, boshqalari esa turli mamlakatlar va xalqlarning taomlari bilan tajriba qilishni yaxshi ko'radilar!

Bugun biz mazali taomlar - Yangi yil pirogi haqida gaplashamiz. Buni kattalar ham, bolalar ham yaxshi ko'radilar. Va keling, boshqa mamlakatlarning mazali an'anaviy piroglarini kashf qilaylik.

"Xurmo daraxti" xamiridan tayyorlangan yangi yil pirogi

Agar siz mehmonlaringizni mazali va original pirog bilan hayratda qoldirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda bu retsept siz uchun juda foydali bo'ladi! Rojdestvo daraxti bayram stolingiz uchun ajoyib bezak bo'ladi!

Bizga kerak bo'ladi:

• Qattiq xamir (muzlatilgan xamirturush, 2 varaqdan 1 paket) - 500 g
• Xurmo - 300 g
• Yong'oq (yong'oq va findiq) - 100 g
• Apelsin (lest va sharbat) - 1 dona.
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
• Tuxum - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Xurmodan urug'larni olib tashlang. Nozik qirg'ichdan foydalanib, apelsin qobig'ini olib tashlang. Yong'oqlarni tayyorlang

To'ldirish uchun ingredientlarni go'sht maydalagich orqali maydalang. Siz shunchaki pichoq bilan mayda maydalashingiz yoki blenderdan foydalanishingiz mumkin.
To'ldirishga bir qoshiq sariyog ', qobig'i va yarim apelsin sharbati qo'shing. Bir hil pasta olinmaguncha yaxshilab aralashtiring (bir oz ko'proq sharbat kerak bo'lishi mumkin)

Qatlamli xamirni muzdan tushiring va choyshab maydoni 2-2,5 baravar ko'payguncha un bilan seping. Ikkala varaqni katlayın va bo'sh joyni o'tkir pichoq bilan kesib oling

Bir bo'lakni pergament qog'oziga qo'ying va ustiga ho'l qo'llar bilan plomba qo'ying.

Ikkinchi qismni tepaga qo'ying va kelajakdagi Rojdestvo daraxtining "novdalarini" iplar bilan burang. Menda ozgina to'ldirish qoldi - men uni "magistral" bo'ylab tarqatdim va qolgan xamir bilan yopdim.

Shakllangan pirogni tuxum bilan surting ("magistral" kunjut yoki shakar bilan sepilishi mumkin) va duxovkada 180 daraja qizarguncha 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor "xurmo daraxti" ning "novdalari" "magistral" dan osongina ajratiladi - bular mazali pishiriqli simitlar. Va "magistral" ni ikki marta to'ldirish bilan pirogga kesish mumkin (eng bemor uchun). Men Tavsiya qilaman!

Yaxshi ishtaha va yaxshi kayfiyat!

Tovuq va qo'ziqorinli "Santa Klausning qo'lqopli" mazali pirogi

Puff pastadan tayyorlangan xushbo'y va suvli to'ldirilgan Santa Klaus qo'ltig'i shaklidagi hashamatli pirog sizga va mehmonlaringizga Yangi yil bayramiga bayramona kayfiyat bag'ishlaydi! To'ldirish har xil bo'lishi mumkin. Agar siz shirin to'ldirish bilan pishirsangiz, bu taomni shirinlik qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Xamirturushli puff pastry (tayyor) - 500 g;
• Tovuq filesi (ko'krak) - 300 gr.
• Champignons - 100 gr.
• Konservalangan loviya - 100 gr.
• Yashil piyoz - bir guruh
• kungaboqar yog'i - 2-3 osh qoshiq. l
• Tuz - ta'mga
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Susan - sepish uchun.

Jarayon:

Tovuq go'shti va qo'ziqorinlarni o'rta kubiklarga kesib tashlang. Ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar kungaboqar yog'ida qovuring.
Fasol, keyin mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Tuzni ta'mga soling, keyin bir necha daqiqa qovuring

Xamirni stolga qo'ying, uni bir oz yoyib chiqing, so'ngra pichoq bilan mitten shaklini kesib oling. Buning uchun xamirning yuqori va pastki qatlamlarining o'lchamlari bir xil bo'lishi uchun qog'oz qolipini oldindan tayyorlagan ma'qul.

To'ldirishni xamirning pastki qatlamiga qo'ying, chetidan 1,5-2 sm harakatlantiring.Ustini mittenlarning ikkinchi qatlami bilan yoping. Kenarlarini vilkalar bilan chimchilab oling

Qolgan xamir bo'laklaridan biz turli xil yangi yil raqamlarini kesib, mushukchamizni bezatamiz. Bezaklarni yopishtiradigan joylarni kaltaklangan tuxum bilan surtish kerak, keyin kunjut urug'iga sepish kerak.

Tugatgandan so'ng, kaltaklangan tuxum bilan tepaga surting, so'ngra 200 daraja haroratda taxminan 15-20 daqiqa davomida pishirish uchun pechga qo'ying.
Siz uni yangi yil stoliga issiq yoki sovutilgan holda xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

"Olma pirogi" smetanali yangi yil pirogi

Yangi yil dasturxoniga juda mos keladigan noodatiy yumshoq, mazali, chiroyli va eng muhimi oson tayyorlanadigan pirog!

Tayyorgarlik uchun:

• Tuxum - 3 dona.
• Un - 250 gr.
• Shakar - 180 gr.
• Smetana - 150 gr.
• Sariyog '- 80 gr.
• Vanillin - 1 gr.
• Pishirish kukuni - 10 gr.
• Olma - 4-5 dona.
• Shakar kukuni - sepish uchun.
• Tuz - ta'mga

Jarayon:

Chuqur idishda tuxumni shakar bilan aralashtiring

Yog 'va smetana qo'shing. Shakar eriguncha mikser bilan uring

Quruq ingredientlar aralashmasini (un, pishirish kukuni, vanillin) elakdan o'tkazing.

Bir piyola ichiga joylashtiring. Hech qanday bo'lak qoldirmasdan yaxshilab aralashtiramiz. Qat'iylik qalin smetana bo'lishi kerak. Agar u suyuqlik bo'lib chiqsa, ko'proq elenmiş un qo'shing.

Yadroni olib tashlang va o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling. Xamirga tug'ralgan olma qo'shing

Pishirish uchun pishirish idishidan foydalaning va pastki qismiga qog'oz qo'ying. Formani o'simlik moyi bilan yog'lang. Xamirni qo'ying. Xamirni butun panga teng ravishda taqsimlang

Keling, pirogimizni bezatadigan qolgan olma bilan shug'ullanamiz. Pishirish paytida tashqi ko'rinishi va shaklini yo'qotmaslik uchun bu olma tozalanmasligi kerak. Yadroni olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Siz uni pichoq bilan kesishingiz mumkin, bu holda bir xil qalinlikni saqlashga harakat qiling, shuningdek, ingichka bo'laklar.

Tasvirda ko'rsatilganidek, olma bo'laklarini pirogning atrofiga joylashtiring, ularni xamirga ozgina bosib turing. Tuzilish oxirida, engil karamel qobig'ini hosil qilish uchun pirogni shakar bilan seping.

Kekni bir soat davomida 180 daraja pishiring. Pishirgandan so'ng, tortni idishdan olib tashlang, keyin shakar kukuniga seping.

Bizning mazali bayram pirogi tayyor! Yoqimli ishtaha!

Italiya yangi yil pirogi "Panforte"

Agar siz ushbu ajoyib bayramni nafis desert bilan bezashni istasangiz, unda klassik retsept bo'yicha Panforte go'zal nomi ostida, albatta, mazali italyan yangi yil taomini tayyorlashingiz kerak!

Mahsulotlar:

• Fındık - 110 gr. (qovurilgan)
• bodom - 110 gr. (qovurilgan)
• Limon qobig'i - 4 osh qoshiq (2 limonning qobig'i maydalangan)
• Shakarlangan tsitrus mevalari - 125 gr. (urug'siz)
• Shakarlangan ananas - 100 gr.
• Bug'doy uni - 75 gr.
• dolchin - 1 osh qoshiq. (er)
• Chinnigullar - 1/4 choy qoshiq. (er)
• Koriander - 1/4 choy qoshiq. (er)
• muskat yong'og'i - 1/4 choy qoshiq.
• Oq qalampir - 1 chimdik (tuproq)
• Asal - 4 osh qoshiq.
• Shakar - 150 gr.
• Sariyog '- 50 gr.
• Shakar kukuni - ta'mga qarab (tayyor panfortaga seping)

Tayyorlanishi:

Avvalo, siz pishirish idishini tayyorlashingiz kerak. Panforte uchun tayyorlangan aralash juda tez qattiqlashadi, siz ikkilanolmaysiz. Agar siz biroz ikkilansangiz, xamirni skovorodkada bir tekis taqsimlash juda qiyin bo'ladi. Shunday qilib, juda tez va chaqqon bo'lishga tayyor bo'ling

Shakl moylangan qog'oz bilan qoplangan bo'lishi kerak. Faqat pastki qismini emas, balki qolipning devorlarini ham qog'oz bilan qoplash kerak. Aks holda, tomonlarga zarar bermasdan, uni qolipdan olib tashlash juda qiyin bo'ladi. Keyingi qadam pechni yoqish, pishirish haroratini 150 darajaga qo'yishdir

Yong'oq, shakarlamalar, o'tlar, ziravorlar va unni idishga aralashtiring, yaxshilab aralashtiring

Qalin taglikli yirtqichlardan sariyog ', shakar va asalni aralashtiring. Biz uni past olovga qo'yamiz. Doimiy aralashtirib, shakar to'liq eriydigan holatga keltiring va suvga tushgan aralashmaning bir tomchisi darhol qotib qoladi.

Va keyin biz juda tez harakat qilamiz: siropni yong'oq va shakarlangan mevalar aralashmasiga quying, tezda aralashtiring, qolipga soling va massani qo'lingiz yoki qoshiq bilan tekislang.

Agar siz ushbu bosqichda ikkilansangiz (yoki siropni unga emas, idishning yon tomonlariga quyishni boshlasangiz), panforte juda tez qotib qoladi va uni pishirish idishida tekislash juda qiyin bo'ladi.

Pechda 150 daraja 30 daqiqa davomida pishiring

Shundan so'ng, panforte sovutilishi va shakar kukuniga sepilishi kerak.

Mana, yangi yil panforti tayyor! Yangi yil choyini yaxshi o'tkazing!

Yangi yil va Rojdestvo shirinliklarini eslatib o'tganingizda qanday uyushmalarga egasiz? Men uchun bu aromatik pishirilgan mahsulotlar, doljin, shokolad va qishki gilosning hidlari. Qizil bochkali pirog, zanjabil choyi, oshxonadagi iliqlik va qorli deraza.

Bugun men sizni birinchi soniyadanoq o'zining dekorasi bilan o'ziga tortadigan va o'ziga xos ta'mi tufayli xotirangizda abadiy qoladigan gilos sousi va shokoladli ajoyib mazali to'qilgan pirogni men bilan baham ko'rishni taklif qilmoqchiman. Gilos va shokolad, bu ilohiy kombinatsiyadir! Albatta sinab ko'ring!

Sinov uchun mahsulotlar:

• 400 gr. - Qiynoq
• 200 ml. - iliq suv
• 3 osh qoshiq. l. - o'simlik yog'i
• 2 osh qoshiq. l. - Vanil shakar
• 0,5 osh qoshiq. - Tuzlar
• 6 gr. - Quruq xamirturush

To'ldirish uchun:

• 1 stakan - gilos
• 4 osh qoshiq. - Sahara
• 1 osh qoshiq. - Kraxmal
• 0,5 osh qoshiq. - dolchin
• 1 ta kompyuter. - Shokolat bo'lakchasi

Tayyorlanishi:

Barcha ingredientlarni aralashtiring va xamirni yoğurun. Uni sochiq bilan qoplangan issiq joyga qo'ying.

Gilosni blender bilan maydalang. Shakar va doljin qo'shing. Kichik qismlarga kraxmal qo'shing. Kraxmalning bo'laklar paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz doimo aralashtirishingiz kerak.

O'rtacha olovga qo'ying va qalinlashguncha pishiring, doimo aralashtirishni unutmang.
Kek hosil qilishdan oldin shokoladni mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida eritib oling.

Xamirni yupqa qilib yoyib, ikkita teng to'rtburchak shaklida kesib oling.

Ularni pergament yoki sochiq ustiga qo'ying. Har birini to'ldirish bilan yog'lang

Sochiqni ishlatib, uni aylantiring. Rulolarni pergament qog'oziga qo'ying, so'ngra ulang

Fotosuratda ko'rsatilganidek, tortni kesish uchun qaychi foydalaning.

Har bir bo'lakni teskari yo'nalishda aylantiramiz. Sarig'i bilan yog'lang, keyin isitiladigan pechga qo'ying. 180 daraja haroratda 20-30 daqiqa davomida pishiring

Pirogni rezavorlar, shokolad, shakar kukuni, konfetlar, yalpiz, doljin, mandarin va boshqa narsalar bilan bezash mumkin!
Uni yirtib tashlash juda qulay, shuning uchun har bir qism individualdir. Yoqimli ishtaha!

Gretsiyadan "Vasilopita" dan mazali yangi yil torti

Bizga Gretsiyadan kelgan mazali pirog. Yunon an'analariga ko'ra, bu pirogni tayyorlashda xamirga tanga qo'yish kerak. Yunon e'tiqodiga ko'ra, kim bu tanga olsa, kelgusi yil uchun omadli bo'ladi! Bu pirogning ta'miga kelsak, men aniq ayta olaman - juda apelsin va mazali! Ushbu yunon nozikligi bilan oilangizni xursand qilishga ishonch hosil qiling!

Tarkibi:

• 1 kg - Premium un
• 50 gr. - Pishiriq kukuni
• 400 gr. - Sahara
• 2 dona. - tovuq tuxumlari
• 400 gr. - Yog '
• 200 ml. - Apelsin sharbati
• 1 ta kompyuter. - apelsin (lezgi)
• 400 gr. - kızılcık (yangi yoki muzlatilgan)
• 400 gr. - yong'oq
• Tuz - bir chimdik

Tayyorlanishi:

Alohida idishda elenmiş un, pishirish kukuni va tuzni aralashtiring.

Chuqur idishda yumshoq sariyog'ni mikser bilan urib, asta-sekin shakar qo'shing.

Tuxumni sindirib, idishga soling, yumshoq bo'lguncha yaxshilab uring.

Olingan aralashmaga kichik qismlarga un qo'shing. Bo'laklar va aralashmagan massa hosil bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun maydalang. Xamir maydalangan bo'lishi kerak

Xamirga qobiq va apelsin sharbati qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz

Yong'oqni pichoq bilan maydalash yoki ohakda ozgina maydalash kerak. Hech qanday qobiq bo'laklari yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun avval tekshiring

Agar siz muzlatilgan kızılcıkdan foydalansangiz, avval ularni muzdan tushirish yaxshidir. Xamirga eritilgan kızılcık va tug'ralgan yong'oqlarni joylashtiring. Aralashtiring va pishirish idishini tayyorlang.

Pechning haroratini 180 darajaga qo'ying va tortni 1 soat davomida pishiring.

Pishirgandan so'ng, tort juda hajmli bo'lishi kerak. Ustiga erimaydigan shakar kukuni seping! Siz juda chiroyli qishki qor effektiga ega bo'lasiz.

Yoqimli ishtaha! Yangi Yil muborak!

Yangi yil mandarinli pirogini tayyorlash uchun video retsepti

Agar siz yuqoridagi barcha ulug'vorliklardan hech narsani tanlamagan bo'lsangiz, "Yangi yil uchun pishirish" ga qarang, ehtimol sizning pirogingiz o'sha erdadir.

Yangi yil yaqinlashmoqda va uy bekalari yaqinlarini ajablantirish va xursand qilish uchun o'ziga xos va qiziqarli tarzda Yangi yilga nima tayyorlash haqida o'ylashmoqda. Har qanday bayram menyusi shirinliksiz bo'lolmaydi, shuning uchun kek va xamir ovqatlar, albatta, yangi yil stolida kerak. Biz sizning e'tiboringizga Yangi 2020 yil uchun bayram pirogi uchun bir nechta oddiy va mazali retseptlarni taqdim etamiz, ularning har biri albatta mehmonlarni xursand qiladi va bayramona kechki ovqatning munosib yakuni bo'ladi.

Xamirturushli mevali pirog

Piroglar juda xilma-xildir va eng mosini tanlash uchun bir soatdan ko'proq vaqt sarflashga arziydi. Va agar siz bu pirog ham Yangi yil bo'lishi kerak deb hisoblasangiz, diqqat bilan qazishingiz kerak. Sizga yordam berish maqsadida xamirturushli mevali pirog fotosurati bilan juda oddiy va mazali retseptni taklif etamiz, uni bir zumda tayyorlab, uning yorqin go'zalligidan hayratda qolishingiz mumkin.

Tarkibi:

Sinov uchun:

• un - 1 kg;
• kefir - 0,25 l .;
• Krem (15%) - 0,25 l .;
• xamirturush (tirik) - 60 g;
• Tuz - 1 choy qoshiq;
• shakar - 7 osh qoshiq;
• Tuxum - 3 dona;
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq.

To'ldirish uchun:

• Mevalar: qora va qizil smorodina, gilos, tut, malina, Bektoshi uzumlari (sizda nima bo'lishidan qat'i nazar) - 0,5 kg;
• shakar - 200 gr.;
• Vanil - pichoqning uchida.

Xamirni tayyorlash:

1. Barcha ovqatlar xona haroratida bo'lishi kerak, ularni muzlatgichdan oldindan olib tashlang.
2. Xamirturushni shakar bilan maydalang, kefir, qaymoq, tuxum, keyin un va tuz qo'shing.
3. Xamirni plastilin kabi yumshoq bo'lguncha yoğurun, so'ng kungaboqar yog'ini qo'shing va yana yoğurun.
4. Xamiringiz juda yumshoq bo'lsa, ko'proq un qo'shing.
5. Buning uchun siz chiqib ketish taxtasiga ko'proq un qo'shishingiz kerak.
6. Xamir elastik bo'lishi kerak.
7. Xamirni iliq joyda 30-40 daqiqaga qoldiring, bu vaqt ichida u 2 marta ko'tarilishi kerak.
8. Birinchi marta yoğuramiz, lekin ikkinchi marta pirog tayyorlaymiz.

Endi to'ldirish:

1. 1,5-2 stakan suvni qaynatib, unda shakarni eritib yuboring.
2. Mevalarni tartiblang va yuving.
3. Qaynayotgan siropni rezavorlar ustiga to'kib tashlang (sirop rezavorlarni qoplashi kerak) va 15-20 daqiqaga qoldiring.
4. Keyin torting, siropni to'kib tashlang va rezavorlar quriting.
5. Siz shunchaki tayyorlangan rezavorlarni qo'yishingiz va ustiga shakar sepishingiz mumkin.
6. Ammo keyin ichidagi xamir "ho'l" bo'ladi va buni hamma ham yoqtirmaydi.
7. Xamir ko'tarilgach, uni ikkita teng qismga bo'ling. Biz pishirish varag'imiz o'lchamiga qadar bittasini yoyamiz.
8. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang yoki pergament bilan yoping. Unga tort va rezavorlarni qo'yamiz.
9. Xamirning ikkinchi qismini yupqaroq qilib yoyib, chiziqlar bilan kesing.
10. Biz chiziqlarni flagellaga aylantiramiz (bu xamir chiziqlarini yoyishdan ko'ra tezroq) va ularni panjara shaklida rezavorlar ustiga qo'yamiz.
11. Yana ko'tarilsin, so'ng yuqori qismini sarig'i bilan surting va shakar va vanil seping.
12. 20-25 daqiqa davomida pechga qo'ying. Birinchi 15 daqiqada pechga qaramang. Siz diqqat bilan qarashingiz mumkin. Ustki qizarib ketganda, uni olib tashlashingiz mumkin. Pirogning pastki qismi tiniq bo'lishini ta'minlash uchun uni birinchi navbatda plastinka ustiga emas, balki oshxona sochiq ustiga qo'ying.
13. Bizda rezavorlarni ho'llagan sirop hali ham bor, biz uni kompot qilish uchun ishlatishimiz mumkin. Sizda rezavorlar qoldimi? Menimcha ha. Siropni suv bilan suyultirib, ichiga rezavor mevalarni soling, qaynatib oling, burish uchun ozgina vanil yoki yalpiz qo'shing - siz bolalikdan ko'pchilikka tanish bo'lgan mazali va juda tabiiy ichimlikka ega bo'lasiz.

Yoqimli ishtaha!

Pirogni tez va oson pishirish bo'yicha video ko'rsatmalar

Sekin pishirgichda bananli pirog

Yangi 2020 yilni qiziqarli va yoqimli tarzda nishonlash uchun siz bizning fotosuratlar bilan retseptimizni ko'rib chiqishingiz va sekin pishirgichda oddiy va mazali banan pirogini tayyorlashingiz kerak, bu albatta bayram kechasida sizni va yaqinlaringizni xursand qiladi.

Tarkibi:

• Sariyog '- 100 gr.;
• Tuxum - 2 dona;
• banan - 2 dona;
• Un - 1,5 stakan;
• Shakar - 1 stakan;
• Smetana - 1/2 chashka;
• Tug'ralgan yong'oqlar - 1/2 chashka;
• Vanil - 1 choy qoshiq;
• Soda - 1 osh qoshiq.

Krem uchun:

• Smetana - 400 gr.;
• tvorog - 200 gr.;
• Vanil - 10 g;
• Shakar - 150 gr.

Tayyorlanishi:

1. Bananlarni tozalang va vilkalar bilan maydalang.
2. Sariyog'ni eritib, ichiga shakar quying, yaxshilab aralashtiring, tuxum, vanil, smetana qo'shing. Yana aralashtiramiz.
3. Xamirga tuz va soda qo'shilgan unni, so'ngra banan va yong'oqlarni qo'shing, tezda aralashtiramiz, ko'p pishiriladigan idishga o'tkazing, uni sariyog 'bilan ozgina yog'lang.
4. "Pishirish" rejimini bir soatga qo'ying, bir soatdan keyin ko'p pishirgichni oching, tayyorlikni tekshirish uchun tish pichog'idan foydalaning (tish pirogi pirogdan toza chiqishi kerak).
5. Banan pirogini (sekin pishirgichda) to'liq tayyor bo'lgunga qadar "iliq" rejimda qoldiring, so'ngra pirogni plastinkaga aylantiring, boshqa idish bilan yoping va uni yana aylantiring. Tayyor sovutilgan banan pirogi, agar so'ralsa, smetana, tvorog yoki boshqa narsalar bilan yog'lanishi mumkin.
6. Sovutilgan smetanani tvorog, shakar va vanil bilan mikser bilan urib oling. Krem silliq va qalin bo'lganda, uni muzlatgichga bir soat qo'ying. Bu vaqtdan keyin pirogni qaymoq bilan yog'lang. Yoqimli ishtaha!

Burmali olma pirogi

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

• 270 g un;
• 50 g shakar;
• bir chimdik tuz;
• 125 g sariyog ';
• tuxum.

To'ldirish va bezash uchun:

• 600 g nordon olma;
• 70 g shakar;
• 50 ml har qanday likyor;
• 8 ta pechene tayoqchasi yoki pechene;
• tuxum sarig'i;
• 40 g o'rik murabbo.

Tayyorlash usuli:

1. Xamirni yoğurun, to'p shaklida shakllantiring, so'ng uni folga o'rang va muzlatgichga qo'ying.
2. Olmalarni tozalang va tilimga kesib oling. Bir piyola ichiga joylashtiring, 20 g shakar qo'shing, likyorni quying. 30 daqiqadan so'ng, elak ustiga qo'ying va sharbatni to'plang.
3. Xamirni yoyib, keyin qolipga soling (qirralari bir oz pastga osilib turishi kerak), vilkalar bilan nayzalar qiling.
4. Pechene tayoqchalarini maydalab, ustiga seping.
5. Olmalarni xamirga chiroyli qilib qo'ying va qolgan shakar bilan seping.
6. Xamirning chetini teng ravishda kesib oling. Shakldan 2 - 3 sm balandroq bo'lishi kerak. Chetini ichkariga katlayın va pichoq yoki qoshiq bilan dekorativ oluklar qiling.
7. Chetini ozgina kaltaklangan tuxum bilan surting.
8. Pirogni pechda taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.
9. O'rik murabbosini olmadan to'kib tashlangan likyor bilan aralashtirib, uni bir oz qizdiring va hali ham iliq pirogga cho'tkasi bilan surting.
10. Bizning maslahatimiz: xuddi shu tarzda yopiq olma pirogini pishirishingiz mumkin. Tug'ralgan olmalarni 1/2 stakan suvda, 1/2 stakan oq sharobda maydalangan qobig'i, doljin va 40 g shakar yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Suyuqlik butunlay bug'lanishi kerak, xamirning 2/3 qismini qolipga qo'ying, pechene bo'laklari bilan seping, so'ngra to'ldirishni qo'shing. Likyor bilan sug'orib, mayiz va yong'oq seping. Xamirni yoyib, olma ustiga qo'ying.
11. O'rtada kichik bir teshikni kesib oling. Pirogning yuqori qismini kaltaklangan sarig'i bilan surting. Oldin isitiladigan pechda taxminan 45 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor olma pirogi shakar kukuniga sepilishi mumkin!

Sekin pishirgichda gilos pirogi

Yangi 2020 yil uchun sekin pishirgichdagi gilos pirogi juda mayin va nozik ta'mga ega bo'lib chiqadi, uni tez orada unutishingiz dargumon.

Tarkibi:

• Un - 250 gr.;
• Tuxum - 2 dona;
• O'simlik yog'i - 8 osh qoshiq. l.;
• Gilos - 300 gr.;
• shakar - 150 gr.;
• Sut - 100 ml;
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni urib, asta-sekin shakar qo'shing.
2. Urishni to'xtatmasdan, un, vanil, sut, o'simlik moyining bir qismini qo'shing. Keyin qolgan unni qo'shing va xamir qalin, yumshoq va bo'laksiz bo'lguncha uring.
3. Ko'p pishirgichli idishni sariyog 'bilan yog'lang va agar xohlasangiz, pastki qismini irmik bilan seping, so'ngra hosil bo'lgan xamirni quying. Gilosni tepaga yoki muzlatilganlarni joylashtiring.
4. Pishirish rejimini 60-70 daqiqa davomida yoqing (quvvatga qarab). Tayyor pirojnoe shakar kukuniga sepilishi mumkin.

Sekin pishirgichda gilos pirogi retsepti oddiy va uni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi. Bu xuddi fotosuratda bo'lgani kabi chiroyli bo'lib chiqadi.

An'anaviy olma pirogini biroz o'zgartirish va uni yanada bayramona qilish uchun siz unga tvorog qo'shishingiz mumkin va shirinlik yangi ranglar bilan porlaydi va siz barcha yaqinlaringizni Yangi 2020 yil uchun yangi shirinlik bilan hayratda qoldirishingiz mumkin.

Sinov uchun:

• 170 g tvorog;
• 65 ml sut;
• 20 g o'simlik yog'i;
• 5 tomchi suyuq konsentrlangan steviya ekstrakti;
• 170 g un;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni.

To'ldirish uchun:

• 2 tuxum;
• 350 g tvorog;
• 10 g suyuq konsentrlangan steviya ekstrakti;
• 3 ta olma.

Uni qanday pishirish kerak:

1. Yuqoridagi ingredientlarni silliq xamirga yoğurun.
2. Xamirni qatlamga yoyib, diametri taxminan 23 sm bo'lgan pishirish idishini yoping.
3. To'ldirish uchun tvorogni elakdan o'tkazing, so'ngra tuxum, steviya ekstrakti qo'shing va aralashtiring.
4. Aralashmani qolipga xamirga soling.
5. Olmalarni yuving va yadrolarni va urug'larni olib tashlaganingizdan so'ng, sakkizga bo'ling.
6. Olma bo'laklarini tvorog to'ldirish ustiga qo'ying va bir oz pastga bosing.
7. Pechda 35 daqiqa davomida 180 ° da pishiring.

10-12 ta porsiya uchun bizga kerak bo'ladi:

• 350 g sariyog ', eritib;
• 225 ml shirin sharob, masalan, Muscatel;
• 300 g engil qamish shakar;
• 4 ta katta tuxum;
• 350 g un + yana 10 g;
• 20 g pishirish kukuni;
• 3 katta hovuch mayda qora urug'siz uzum, yarmida kesilgan;
• 150 g Demerara shakar.

Tayyorlash usuli:

1. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring. 23 sm diametrli qolipni sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping.
2. Sharobni yirtqichlardan qaynatib oling va kamaytiring - 85 ml qolishi kerak (bu taxminan 12 daqiqa davom etadi) va salqin.
3. Yumshoq sariyog'ni shakar va tuxum bilan bir piyola ichiga uring, so'ng un va pishirish kukunini aralashtiring.
4. Sovutilgan sharob qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
5. Olingan xamirni tayyorlangan panga o'tkazing.
6. Uzumni 10 g un bilan aralashtirib, yarim demerara shakar bilan xamir ustiga seping.
7. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 1 soat pishiring.
8. Pishirishdan 10 daqiqa oldin, qolgan demerara shakar va jigarrang bilan seping.
9. Uzum bu tortni bir oz nam qiladi, shuning uchun siz shish bilan tayyorligini tekshirishingiz shart emas, shunchaki ozgina bosing: xamir osongina shakliga qaytsa, u pishirilgan.
10. Pirogni iliq holda xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Xayrli kun do'stlar! Keling, o'zingiz yoqtirgan odamlarni oshpazlik durdonamiz bilan xursand qilaylik. Keling, ular uchun yangi yil uchun mazali piroglar pishiraylik. Bir oz sabr, ozgina tasavvur va ozgina muhabbat bilan biz har xil plomba bilan mazali yangi yil pishiriqlarini olamiz.

Yangi yil - bu bayram, har bir kishi juda chiroyli va ajoyib ishtahani pishirishga intiladi. Bolaligingizni eslang! Ruh yangi narsani talab qiladi! Va hamma yangi narsa, siz bilganingizdek, unutilgan eskidir. Bizning onalarimiz va buvilarimiz o'zlari bayramona ziyofatlar uchun uyda mazali pirojnoe va qizg'ish ko'p qatlamli kulebyaki pishirganlarini eslang.

Keling, yangi yil arafasida zavqlanish uchun o'z qo'llarimiz bilan tayyorlangan ajoyib havodor pishiriqlardan yaxshiroq nima pishiraylik.

Shu kechada men sizni eng nafis va o'ziga xos taomlar bilan xursand qilmoqchiman. Har bir uyda uy bekalari o'zlarining yaqinlarini erkalash va xursand qilish va yil ramzi bo'lgan cho'chqa go'shtini xursand qilish uchun bayram dasturxoniga har xil salatlar, ishtahalar, pirojnoe, ichimliklar tayyorlashga harakat qilishadi.

Menyu:

"Loran Kiş" pirojnoe xamiridan tayyorlangan mazali yangi yil pirogi

Frantsuzlar ochiq pirog haqida ko'p narsalarni bilishadi. Ular go'sht, sabzavot va aralash plomba bilan mashhur kishlar uchun juda ko'p retseptlarga ega. Qattiq pishiriqning qaymoqli pishloqli to'ldirish va tovuq va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan kombinatsiyasi hech kimni befarq qoldirmaydi. Xo'sh, nega biz kelayotgan Yangi yil kechasini unutilmas qilmaymiz?

Tarkibi:

• Qo'ziqorinlar - 500 gr.
• Un - 200 gr.
• 20% qaymoq - 200 ml.
• Pishloq - 180 gr.
• Sariyog '- 100 g.
• kungaboqar yog'i - 6 osh qoshiq. l.
• Tuxum - 3 dona.
• Qaynatilgan sovuq suv - 3 osh qoshiq. l.
• Tovuq ko'kragi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• muskat yong'og'i - 1 choy qoshiq.
• Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Avvalo, pirog uchun asos tayyorlaymiz. Bizning holatda bu puff pastry bo'ladi. Albatta, siz uni do'konda tayyor holda sotib olishingiz mumkin, lekin uni o'zingiz pishirganingiz juda mazali bo'ladi. Bundan tashqari, bu erda hech qanday murakkab narsa yo'q.

Biz to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichdan bir bo'lak sariyog' olamiz va uni maydalash uchun katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan foydalanamiz. 1 tuxumni urib, bir chimdik tuz bilan tatib ko'ring va sovuq suvga quying. Bularning barchasini aralashtiring va kichik qismlarga elenmiş un qo'shing.

Xamirni elastik to'pga soling va uni oziq-ovqat qopiga solgandan so'ng, sovutish uchun muzlatgichga qo'ying.

Ingredientlar sovuq bo'lishi kerak, shunda pishirish paytida savat uning bazasida eritilgan sariyog 'bilan xira bo'lib qoladi.

2. Endi to'ldirishni tayyorlaylik, bu taomga kerakli boylikni beradi. Tovuq ko'kragini oldindan qaynatib oling va suyak va xaftaga olib tashlang. Oq go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling.

Qushni qo'pol ravishda maydalash mumkin, ammo keyin u ta'mning umumiy uyg'unligidan ajralib turadi.

Yangi qo'ziqorinlarni, tercihen mayda shampignonlarni yarmiga bo'ling va o'rta qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling. Katta piyozni yarim santimetr qalinlikdagi kub shaklida maydalang.

Endi bu kesiklarni ozgina qaynatish kerak, shunda noyob aroma paydo bo'ladi va komponentlar bir-birining sharbatlari bilan to'yingan bo'ladi. Avval qizdirilgan kungaboqar yog'iga piyoz bo'laklarini qo'shing va ular shaffof bo'lsin. Keyinchalik, qo'ziqorin bo'laklarini qo'shing va 8 daqiqa davomida ortiqcha namlikni bug'lang.

Nihoyat, tovuq bo'laklarini qo'shing. Bir oz tuz, ozgina qalampir qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Xona haroratiga sovutish uchun hozircha chetga surib qo'ying.

3. Chuqur idishda qolgan tuxumlarni qaymoq bilan birlashtirib, ko'pirtirgich yordamida ularni engil ko'pikka keltiring.

Yaxshi qirg'ichdan oling va bir parcha pishloqni to'g'ridan-to'g'ri ko'pirtirilgan massaga maydalang. Qalin qaymoqli pishloqni to'ldirish uchun aralashtiramiz.

4. Bu vaqtga kelib, xamir teginish uchun plastilinga o'xshab ketadigan darajada soviydi. Biz uni katta doira shaklida yoyamiz, shunda biz uni moylangan pishiriladigan idishga joylashtirganda, bizda yon tomonlari bo'lgan savat bo'ladi.

Bizga, albatta, bu non devorlari kerak, chunki ular kishni to'ldirishni bitta kompozitsiyada ushlab turadilar.

5. Endi qovurilgan tovuq va qo'ziqorinni yotqizib, ustiga pishloqli to'ldirishni quying. Qoshiqdan foydalanib, pirogni to'ldirishni bir tekis qatlamga ehtiyotkorlik bilan tekislang, bu bizning yarim pishirilgan asarimizning chiroyli qismini yarating.

6. Pechni 180 gradusgacha qizdiring va go'zal oltin jigarrang bo'lgunga qadar kish yarim soat davomida pishirishga ruxsat bering. Pishloq to'ldirishni yaxshi ushlab turishi va yeyuvchilar kuyib ketmasligi uchun ozgina sovutilgan holda xizmat qilish yaxshidir.

Yoqimli ishtaha!

Yangi yil baliq pirogi uchun oddiy retsept

Baliqni mutlaqo sevadigan ko'p odamlar bor. Ayniqsa, ular uchun siz o'zlarining sevimli dengiz mahsulotlari va kartoshkalari bilan chiroyli naqshli puff pastry pirogini tayyorlashingiz mumkin.

Har qanday dengiz yoki daryo jonzotlari buni qiladilar, agar unda urug'lar bo'lmasa! Tana go'shtini kesish va tozalash bilan uzoq vaqt sarflamaslik uchun filetoni olish yaxshidir. Pike perch yoki pushti qizil ikra bilan ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi. Pirogning ta'mi va aromatik o'ziga xosligini oshirish uchun to'ldirish uchun turli xil baliqlarni tayyorlashni hech kim taqiqlamaydi.

Tarkibi:

• Tayyor pirojnoe - 400 gr.
• Kartoshka - 300 gr.
• Baliq filesi - 200 gr.
• Piyoz - 2 dona.
• Maydalangan qalampir, tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Xom kartoshkani yuving, qobig'ini tozalang va chiplar kabi nozik doira shaklida choping. G'ildiraklar qanchalik nozik bo'lsa, ular tezroq pishadi.

2. Ikki o'rta kattalikdagi tozalangan piyozni bir xil qalinlikdagi halqalarga maydalang. Aynan shu sabzavot pirogga shiralilikni qo'shadi va baliqning qattiq ta'mini biroz yoritadi.

3. Fileto yuving va quriting. Uni santimetr qalinlikdagi cho'zinchoq chiziqlar bilan kesib oling. Barmog'ingiz bilan teginish uchun kichik suyaklarni his qilsangiz, bayram paytida hech kim tishlarini tishlamasligi uchun ularni darhol olib tashlash yaxshiroqdir.

Ushbu retseptda Pangassius ham ishlatilishi mumkin, lekin uni to'ldirishda yo'qolib qolmasligi va nam bo'lib qolmasligi uchun uni kengroq chiziqlar bilan kesib tashlang.

4. Ushbu retseptda tayyor pirojnoe xamiridan foydalanish yaxshidir. Odatda pishirish qog'ozi qatlami bilan rulon shaklida sotiladi, ochilganda biz keng to'rtburchaklar qatlamni olamiz. Uni prokat bilan deyarli 2-2,5 marta cho'zish mumkin.

Plomba og'irligi ostida keyinchalik buzilmasligi uchun pirog xamirini yoyishda juda ko'p yupqalashtirmaslik kerak.

Shunday qilib, pirogni yig'ishni boshlaylik. Pishirish qog'ozini kesib oling yoki stolga silikonlangan gilamchani qo'ying va xamirni to'g'ridan-to'g'ri uning ustiga 20x40 sm o'lchamdagi to'rtburchaklar shaklida yoying.Ustiga kartoshka bo'laklarini o'rtasiga bir tekis cho'zinchoq qatlam qilib qo'ying. Engil tuz va qalampir qo'shing.

Keyinroq pirogni chiroyli tarzda "o'rashingiz" uchun har ikki tomonning 6 sm qirralarini to'ldirilmagan holda qoldiring."

5. Piyoz halqalarini tepaga joylashtiring, shunda ular kartoshka qatlamini to'liq qoplaydi.

6. Biz fileto qismlari bilan cho'zinchoq "slayd" ni shakllantirishni yakunlaymiz. Biz ularni tuz va murch bilan tatib ko'rishga ham ishonch hosil qilamiz. Siz baliqqa ko'proq achchiq va baharatlı lazzat berish uchun sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.

7. Pirogning ustki qismi pigtailga o'xshab ketishi uchun xamirning bo'sh qirralarini diagonal bo'ylab 1,5-2 sm kenglikdagi lentalar bilan kesib oling.

8. Birinchidan, xamirni tor tomonlari bo'ylab ko'taring va qirralarni "yopish" uchun ularni to'ldirish ustiga bir oz katlayın. Keyin chiroyli "non" qilish uchun lentalarni birma-bir qoplaymiz.

Yorqinroq oltin jigarrang qobiq uchun pirogning yuqori qismini pishirishdan oldin sarig' va sut aralashmasi bilan surtish mumkin.

9. Yaratilishingizni to'g'ridan-to'g'ri tayanch bilan ehtiyotkorlik bilan pishirish varag'iga joylashtiring va pechda 180 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pishiring.

10. Tayyor pishirilgan mahsulotlarni chiroyli idishga joylashtiring, qirralarini marul barglari yoki tuzlangan piyoz halqalari bilan bezang va mehmonlaringizni xursand qiling!

Yoqimli ishtaha!

Yangi yil stoli uchun olma bilan bayramona pishirish retsepti

Yangi yil shirin xamir ovqatlarsiz qanday bo'lar edi? Shirin tishli bolalar va kattalar uni deyarli ertalabgacha intiqlik bilan kutishadi. Juda nozik Polsha Applejack keki har qanday do'kon tortiga qaraganda originalroq ko'rinadi.

Olma sousi va eng nozik beze bilan pirojnoe xamirining kombinatsiyasi sizni birinchi tishlashdanoq eruvchan konsistentsiyasi bilan o'ziga jalb qiladi. Salqin joyda kamida bir kun o'tirishi uchun uni bir oz oldindan tayyorlash yaxshidir.

Tarkibi:

• Olma - 800 gr.
• Un - 350 gr.
• Sariyog '- 200 gr.
• Granüle qilingan shakar - 1,5 stakan.
• Tuxum - 4 dona.
• Pishirish kukuni - 2 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Shirin va nordon olma qobig'i va yadrosi. Suvli pulpani katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan foydalanib maydalang va olma murabbosi bo'lgunga qadar 20 daqiqa qaynatish uchun uni ½ stakan donador shakar bilan bir yirtqichlardan joylashtiring.

2. Bizga shirin to'ldirishning pyuresi o'xshash mustahkamligi kerak bo'lganligi sababli, blender yoki oddiy osh qoshiq yordamida qaynatilgan massani silliq bo'lguncha maydalab, hozircha chetga surib qo'ying.

3. Biz xamirni faqat sarig'i yordamida tayyorlaymiz, shuning uchun ularni oqlardan ajratamiz, biz hozircha muzlatgichga qo'yamiz. Eritilgan sariyog'ni sariq sharchalar bilan birlashtirib, qismlarga elenmiş un va pishirish kukunini qo'shing.

Elastik, yog'li to'pni yoğurun va uning 2/5 qismini muzlatgichga qopga soling. Qolganlarini stolda qoldiramiz.

Yog 'qaymoqli margarin bilan almashtirilishi mumkin.

4. Endi havodor beze tayyorlash vaqti keldi. Biz avvalroq chetga qo'yilgan sovutilgan tuxum oqini olib tashlaymiz va ularni ajoyib, barqaror oq mustahkamlikka ega bo'lguncha qolgan stakan shakar bilan urib tashlaymiz.

5. Pishirish idishida qolgan iliq xamirdan past savat hosil qiling. Buni to'g'ridan-to'g'ri qo'llaringiz bilan qilishingiz mumkin, chunki xamir maydalangan va o'ralgan va o'tkazayotganda yirtilib ketadi. Yon tomonlarning chetiga qadar bir oz bo'sh joy qoldirib, tepaga olma soling.

Muzlatilgan xamirni 2 ta teng qismga bo'ling va darhol birinchisini shirin to'ldirish ustiga qirg'ichdan o'tkazing.

6. Oq bezeni chiroyli havodor qatlamga ehtiyotkorlik bilan yoyib, qirg'ichdan foydalanib, qolgan xamir bilan bezang.

7. Pechni 170 gradusgacha qizdiring va unda 40 daqiqa davomida tortimizni pishiring. Keyin olovni o'chiring va eshikni ochmasdan, bizning noziklikni sovutib qo'ying. Keyin uni 6 dan 12 soatgacha infuz qilish uchun muzlatgichga qo'ying.

Yoqimli ishtaha!

Yangi yil pirogi 2019 - fotosuratlar bilan oddiy va mazali retsept

Yilning asosiy stoli uning ramzi bilan bezatilgan bo'lishi etarli darajada ramziy. Cho'chqani xafa qilmaslik uchun siz uning go'shtidan foydalana olmaysiz va bu hayvonning shaklidagi asl pirogni yaramas tumshug'i bilan tayyorlay olmaysiz.

Tarkibi:

• qiyma tovuq - 800 gr.
• Un - 350 gr.
• Sut - 150 ml. +100 ml. + 1 osh qoshiq. l.
• Guruch - 200 gr.
• Tvorog - 200 gr.
• Sariyog '- 25 gr.
• Quruq xamirturush - 6 gr.
• Sarimsoq chinnigullari - 5 dona.
• Piyoz - 2 dona.
• Yarim zaytun - 2 dona.
• Tuxum - 1 dona.
• Sarig'i - 1 dona.
• Granüle qilingan shakar - 1 osh qoshiq. l.
• Tuz - 0,5 osh qoshiq.
• Dereotu va maydanoz - har bir shamlardan 1/3.
• Tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Bunday pirog uchun xamirturush xamiri eng mos keladi. Shuning uchun, boshlash uchun sutni (150 ml) ozgina qizdiring va undagi xamirturushni bir qoshiq un va shakar bilan suyultiring. Ko'pikli xamirni hosil qilish uchun uni 15 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.

Keyin elenmiş unga yangi tuxumni sindirib, tegishli xamirturushli boshlang'ichni quying, bir chimdik tuz va eritilgan sariyog 'qo'shing. Elastik, yumshoq xamir yoğurun. Uni to'pga aylantiring va ikki baravar ko'payguncha bir soat davomida qopqoqli idishda iliq holda qoldiring.

2. Guruchni oldindan qaynatib, yuving. Biz uni qiyma go'sht, tvorog, sarimsoq va pyure piyoz bilan mayda tug'ralgan o'tlar bilan birlashtiramiz. To'ldirishni suvli qilish uchun sut (100 ml), tuz, sevimli ziravorlaringizni qo'shing va bu ko'p komponentli qiyma go'shtni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

3. Tayyor xamirni 3 qismga bo'ling: cho'chqaning tashqi xususiyatlarini haykal qilish uchun 2 ta bir xil va 1 ta kichik. Bir katta bo'lakdan ovalni yoyib, nok shaklidagi shaklni olish uchun uni bir tomonga biroz cho'zing.

Biz to'ldirishni tepada cho'chqa kabi boshi bilan yolg'on tanasi shaklida hosil qilamiz. Ikkinchi ovalni yoyib, oldingi qatlamlarni u bilan yoping.

Biz keklarning chekkalarini kuchli tayoqlar bilan bog'laymiz va ularni tananing ostiga qo'yamiz. Yonlarda oyoqlarni shakllantirishingiz mumkin. Va kichik bulochkadan biz ikkita quloq, quyruq va teshiklari bo'lgan tumshug'ini hosil qilamiz. Biz ularni ish qismiga plomba bilan yopishtiramiz, ko'zlar o'rniga zaytunning 2 yarmini engil bosamiz va biz chiroyli cho'chqaga ega bo'lamiz.

4. Qizil "emizuvchi cho'chqa" ni olish uchun kompozitsiyamizni kaltaklangan sarig'i va bir qoshiq sut bilan to'liq yoping va uni 180 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pishirishga yuboring.

Yangi yil gulchambarlari va shamlar nuri ostida xizmat qilsa, hech kim bizning pirogimizni haqiqiy cho'chqadan ajrata olmaydi.

Yoqimli ishtaha!

Yangi yil pishirish. "Nopok cho'chqalar" yangi yil pishiriqlari uchun mazali retsept

Sabrsiz shirin tishlar va stolni bezash uchun, shuningdek, yaramas, iflos cho'chqalarning yuzlari shaklida qisqa non pishiriqlarini pishirish yaxshi bo'ladi. Agar "axloqsizlik" eritilgan sutli shokoladdan tayyorlangan bo'lsa, u ikki baravar mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• Un - 2 stakan.
• Granüle qilingan shakar - ½ stakan.
• qaymoqli margarin - 100 gr.
• Shokolad - 30 gr.
• Mayiz - 2 dona. har bir cookie uchun.
• Tuxum - 1 dona.
• Pishirish kukuni - ½ choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Og'zingizda shunchaki eriydigan eng maydalangan pechenyelarni olish uchun avval shakar va tuxumni oq bo'lguncha urib olishimiz kerak. Shuning uchun, bu ko'pikka ozgina eritilgan margarin tushiring.

Margarin xona haroratidan yuqori qizdirilmasligi kerak, aks holda u kaltaklangan tuxumni "pishiradi".

Elenmiş un va pishirish kukunini qismlarga bo'lib qo'shing va yumshoq, yog'li xamir yoğurun. Biz uni to'p shaklida aylantiramiz va muzlatgichda kerakli mustahkamlikka erishish uchun uni bir soat davomida sumkada qoldiramiz.

2. Qisqa non xamirini yoyish ancha qiyin, shuning uchun uni oldindan yaxshilab sovutib oldik. Endi biz bulochkani yarim santimetr qalinlikdagi tekis kekga aylantirish imkoniyatiga egamiz.

Stakan yoki dumaloq to'sar yordamida qatlamga doiralarni kesib tashlang. Qolgan qoldiqlardan yana pankek tayyorlashingiz va yana kukilarni shakllantirishingiz mumkin. Butun xamirga kerakli shaklni bermagunimizcha shu tarzda davom eting.

3. Qanday qilib bu yassi nonlarga cho'chqaning yuzi ko'rinishini bera olasiz? Ha, juda oddiy! Har bir doirani bir oz ovalga cho'zing va bir cho'zinchoq tomondan pichoq bilan kesing. Quloqlarni hosil qilish uchun bu kesmaning chetlarini xamir ustiga katlayın.

4. Ikki barmog'ingiz bilan ikkinchi cho'zilgan chetini chuchvara bilan chimchilab qo'ying - bu burun hosil qiladi. Realizm uchun siz ikkita teshik-burun teshigi qilish uchun gugurtdan foydalanishingiz mumkin. Va ko'zlar o'rniga, xamirga mayda mayizlarni ozgina bosamiz.

5. Biz yuzlarni 180 daraja haroratda taxminan chorak soat davomida pechda pishirish uchun yuboramiz. Keyin biz ularni pechkadan olib, yaxshilab sovib turamiz, aks holda ularning "jigarligi" butun jigar bo'ylab kuchli tarqaladi. Va biz faqat ma'lum qismlarni "smear" qilishimiz kerak.

6. Ayni paytda, vaqt bo'lganda, shokolad barining uchdan bir qismini mikroto'lqinli pechda eritib oling yoki suv hammomiga sopol plastinka qo'ying.

7. Shokolad aralashmasi biroz qalinlashsin va u bilan quloqlarni yoping.

Yoqimli ishtaha!

Yangi yil pirogi "Santa Claus" - oddiy va mazali

Ushbu videoda biz sizga shunday maftunkor qutulish mumkin bo'lgan Santa Klausni qanday pishirishni ko'rsatamiz.

Uyda tayyorlangan piroglar oila va do'stlarni juda xursand qiladigan eng mazali taomlardir. Test topshirish qobiliyatingizni namoyish qilish uchun yilning faqat bir kunini kutishingiz shart emas.

Har qanday hafta oxiri, kechki ovqat yoki yaqinlaringiz bilan uchrashuv sho'rvalar va salatlar o'rniga g'ayrioddiy narsalarni pishirish uchun ajoyib imkoniyatdir. Siz har hafta borschni pishirishingiz mumkin, lekin pirog har doim yoqimli ajablanib bo'ladi!

To'ng'iz yilini nishonlayotganingizda yoqimli ishtaha va baxtli pirog bayrami!