Bizning hududimizda lavlagi kam uchraydi. Shirin ildiz sabzavotlari ko'pincha sovuq ishtaha, salatlarga qo'shiladi yoki sho'rvalar bilan pishiriladi, lekin siz lavlagi mustaqil sabzavot sifatida yoki masalan, go'shtli taomning yon tomoni sifatida iste'mol qiladigan odamni kamdan-kam ko'rasiz. Biz bu noxush pazandachilik xatosini pishirilgan lavlagi uchun retseptlar tanlovi bilan tuzatmoqchimiz.

Tandirda pishirilgan lavlagi uchun retsept

Tarkibi:

• lavlagi (kichik) - 6 dona;
• qizil piyoz - 4 dona;
• balsamik sirka - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• qobig'i va sharbati - 1/2 apelsin;
• jigarrang shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• kekik - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz qalampiri;
• maydanoz.

Tayyorgarlik

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Lavlagi yuving va tozalang, choraklarga bo'ling. Kichkina idishda qobiq, sirka, shakar, yog', kekik va qalampirni aralashtiring. Lavlagi bo'laklarini tug'ralgan piyoz bilan birga tuzlamoqqa botiring.

Biz folga konvertini qilamiz, ichiga lavlagi va piyoz qo'yamiz, tuzlamoq quyamiz va ehtiyotkorlik bilan o'ramiz. Folga ichida pishirilgan lavlagi bir soatdan keyin tayyor bo'ladi, xizmat qilishdan oldin ularni maydanozga sepib, yog'ni quying va ta'mga tuz qo'shing.

Shunday qilib, siz sekin pishirgichda pishirilgan lavlagi pishirishingiz mumkin, buning uchun sabzavotni idishga soling va "Pishirish" rejimida 1 soat davomida pishiring, so'ngra sirka tuzlangan marinadni, yog'ni quying va o'tlarni seping.

Fritözda lavlagi qanday pishiriladi?

Tarkibi:

• lavlagi - 500 g;
• zaytun moyi - 60 ml;
• balsamik sirka - 60 ml;
• yashil piyoz;
• sut - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• yumshoq echki pishloq - 120 g;
• yong'oqlar - ta'mga.

Tayyorgarlik

Biz lavlagi tozalaymiz, yuvamiz va tilimga kesib tashlaymiz. Plitalar ustiga yog 'va sirka tushiring, ta'mga tuz va murch qo'shing, folga bilan o'rang va fritözga qo'ying. Havo fritözida lavlagi pishirish juda oddiy va tez - 200 daraja, 30 daqiqa. pastki panjara va siz tayyor!

Asos sifatida, tayyor lavlagi allaqachon iste'mol qilinishi mumkin yoki siz ularni tender bilan to'ldirishingiz mumkin. Yashil piyozni maydalab, yumshoq echki pishloqi bilan aralashtiring, ozgina sut qo'shing va hosil bo'lgan aralash bilan qandolat paketini to'ldiring. Lavlagi plitasini plastinka ustiga qo'ying va uning ustiga pishloq aralashmasini siqib oling, ustiga yana bir plitani qo'ying va protsedurani takrorlang. Natijada pishloqli qatlamli 3 ta lavlagi plastinkasining "minorasi" bo'lishi kerak. Tayyor taomni yong'oq bilan sepilgan salat aralashmasi bilan xizmat qiling. Engil va mazali snack xizmat qilishga tayyor.

Tandirda Barcha lavlagi 180 daraja haroratda yeng yoki folga ichida pishiring.
Mikroto'lqinli pechda Qovurilgan lavlagi boshqa usullarga qaraganda tezroq - 800 vatt quvvatda.
Konvektsiya pechida Lavlagini 200 daraja pishiring.
Sekin pishirgichda"Pishirish" rejimida lavlagi pishiring.

Lavlagi qancha vaqt pishirish kerak

Tandirda To'liq lavlagi (burak) 180 darajada qizdirilgan pechda 1 soat davomida pishiring. Pishirish vaqtini 40 daqiqagacha tezlashtirish uchun siz lavlagi folga bilan o'rashingiz va pishirish varag'iga ozgina suv quyishingiz mumkin. Pancarni yengda 35 daqiqa davomida pishiring.

Mikroto'lqinli pechda Lavlagi issiqqa chidamli sumkada, uni bir necha joyda teshib bo'lgandan so'ng, 15 daqiqa davomida 800 vatt quvvatda pishiring. Keyin mikroto'lqinli pechni 5 daqiqa ochmasdan qoldiring. Agar lavlagi quruq bo'lsa, pishirish vaqtida 100 mililitr suv qo'shing.

Sekin pishirgichga Kichik lavlagi qo'ying va "Pishirish" rejimida 40 daqiqa davomida pishiring. Katta lavlagi 1 soat davomida qovuring.

Konvektsiya pechida 200 daraja haroratda va o'rtacha havo tezligida 30 daqiqa davomida pastki tokchada lavlagi pishiring.

Pishloq bilan lavlagi qanday pishiriladi

Ingredientlar
Lavlagi (burak) - 1 kilogramm
Piyoz - 1 bosh
Sariyog '- 2 osh qoshiq
Smetana 20% - 4 osh qoshiq
Horseradish - 2 osh qoshiq
Shveytsariya pishloq - 100 gramm
Xantal - 1 osh qoshiq

Pishloq bilan lavlagi qanday pishiriladi
Lavlagi yuving, tozalang va chiziqlar bilan kesing. Piyozni maydalab, sariyog'da yuqori olovda qopqog'isiz pishiring. Lavlagi qo'shing, yarim stakan suv va tuz qo'shing.
Yarim soat davomida qopqoqsiz past olovda pishiring. Smetana, horseradish va xantal qo'shing, yaxshilab aralashtiring, yana bir oz qaynatib oling.
Sabzavotlarni idishga soling, ustiga pishloqni maydalang va idishni pechga qo'ying. Pishiriq.

Shakar bilan lavlagi qanday pishiriladi
Lavlagi yuving va tozalang, quriting va tilimga kesib oling. Ustiga shakar seping (qamish shakaridan foydalangan ma'qul), yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va 200 daraja pishiring.

Har bir uy bekasi uchun pechda lavlagi pishirishni bilish foydali bo'ladi. Axir, bunday idish oxir-oqibat nafaqat salatlarga qo'shimcha bo'lishi mumkin, balki mustaqil yon piyola - juda sog'lom va parhezli. Aynan pechda pishirilganda sabzavotlar vitaminlar va boshqa foydali moddalarning maksimal miqdorini saqlab qoladi.

Lavlagi mukammal pishishini ta'minlash uchun o'rta o'lchamdagi mevalarni tanlash yaxshidir. Juda katta sabzavotlarni pishirish uchun juda ko'p vaqt ketadi. Va ular hali ham ichkarida xom bo'lib qolish ehtimoli har doim mavjud. Teri buzilmagan ildiz sabzavotlarini tanlash ham muhimdir.

Sovuq idishlar, turli xil salatlar va boshqa sovuq atirlar uchun lavlagi pishirishning eng oson usuli - folga. Tandirda muhokama qilinadigan sabzavotni tayyorlashning bu usuli eng keng tarqalgan. Agar lavlagi o'rta yoki kichik hajmda bo'lsa, ular butunlay pishirilishi mumkin.

1. Birinchidan, ildiz sabzavotlari qum va boshqa ifloslantiruvchi moddalarni olib tashlash uchun yaxshilab yuviladi. Ustlari va ildizlari o'tkir pichoq bilan juda qisqa kesilmasligi kerak.
2. Har bir lavlagi sabzavotning o'zidan taxminan 1,5 baravar kattaroq folga varag'iga joylashtiriladi. Uni iloji boricha mahkam yopish kerak.
3. Sabzavotlar juda kichik bo'lsa, bir vaqtning o'zida har bir folga varag'iga bir nechta bo'laklarni qo'yish mumkin.
4. Pech 200 gradusgacha isitiladi, undan so'ng tayyorlangan lavlagi unga joylashtiriladi va taxminan 1,5 soat davomida bir xil haroratda kabinetda qoldiriladi. Pishirilgan sabzavotlar yumshoq bo'ladi, ularni tish pichog'i bilan osongina tekshirish mumkin.

Lavlagini to'g'ridan-to'g'ri folga sovitish uchun qoldirish yaxshidir. Shundan so'ng uni o'rash, tozalash va maydalash mumkin. Aynan shu tarzda tayyorlangan ildiz sabzavotlari eng uzoq davom etadi. Pechda folga solingan lavlagi muzlatgichning pastki javonida kamida 3 kun turishi mumkin. Asosiysi, qoplamani echmaslik. Va foydalanilmagan lavlagi qoldiqlari hatto muzlatilishi mumkin.

Agar uy bekasi sabzavotni iloji boricha tezroq pishirishi kerak bo'lsa, unda pishirish jarayonini tezlashtirish uchun u turli xil fokuslardan foydalanishi mumkin. Misol uchun, pishirish varag'iga oz miqdorda suv quying.

Pancarni yengda pishiring

Agar qo'lingizda folga bo'lmasa, siz pechda lavlagini maxsus pishirgich yordamida pishirishingiz mumkin. Ularning har biriga 5 tadan ko'p bo'lmagan o'rta ildizli sabzavotlar mos keladi.

1. Lavlagi ifloslantiruvchi moddalardan yaxshilab tozalanadi, suv bilan yuviladi va sochiq bilan quritiladi.
2. Sabzavotlar barcha havoni bo'shatgandan so'ng, har ikki tomonga bog'langan bo'lishi kerak bo'lgan pishirish sleevesiga joylashtiriladi.
3. Ish qismi taxminan bir soat davomida issiq pechda pishirish varag'iga joylashtiriladi. 40 daqiqadan so'ng siz tish pichog'i yoki ingichka yog'och shish yordamida ildiz sabzavotlarining tayyorligini tekshirishingiz mumkin.

Aytgancha, quyidagi sir pechda lavlagi pishirish jarayonini sezilarli darajada tezlashtirishga yordam beradi: birinchi navbatda sabzavotlarni pishiriladigan yengga joylashtirishingiz kerak, so'ngra yuqori qismini folga bilan o'rashingiz kerak. To'g'ri, bu holda uy bekasi mahsulotlarni tayyorlashga ko'proq vaqt sarflashi kerak bo'ladi.

Pechdagi pishirish varag'ida pishirilgan lavlagi

Agar oshpazning qo'lida qo'shimcha aksessuarlar bo'lmasa, siz ochiq usulda lavlagi pishirishingiz mumkin. Buning uchun pishirish varag'idan yoki hatto pechka panjarasidan foydalanish kifoya qiladi. Har qanday variant uchun pishirish tezligi bir xil bo'ladi.

1. Suv bilan yaxshilab yuvib tashlangandan so'ng, lavlagi qog'oz sochiq bilan quritiladi va pishirish varag'iga qo'yiladi.
2. Ildizli sabzavotlarning yuqori qismi kungaboqar yoki zaytun moyi bilan ozgina sepiladi.
3. Pechning pastki qismida suv bilan issiqlikka bardoshli idish qo'yiladi. Bu sabzavot pishirish vaqtida qurib qolishining oldini oladi.

Taxminan bir soat o'tgach, pech o'chadi va lavlagi to'liq sovib ketguncha unda qoladi. Bu ildiz sabzavotlarini kerakli holatga "etish" imkonini beradi va ichkarida xom bo'lmaydi.

Pechda lavlagi qancha vaqt pishirish kerak?

To'liq tayyor bo'lgunga qadar pechda lavlagi qancha vaqt pishirishni aniq aytish mumkin emas. Bu ko'plab omillarga bog'liq bo'ladi. Masalan, pechning turiga, ildiz sabzavotlarining o'lchamiga, belgilangan haroratga va boshqalarga.

Sabzavotlarni tayyorlash jarayonini tezlashtirishni istasangiz, haroratni 200 darajadan yuqori o'rnatmasligingiz kerak. Aks holda, lavlagi haddan tashqari quritiladi, bu nafaqat uning ko'rinishiga, balki ta'mga ham salbiy ta'sir qiladi.

O'rtacha, lavlagi uchun pishirish vaqti 1-1,5 soat. Sabzavotlar tayyor bo'lganda to'g'ri aniqlash uchun ularni vaqti-vaqti bilan tish pichog'i bilan teshish kerak. Ildizli sabzavotlar to'liq yumshoq bo'lgach, siz pechni o'chirib qo'yishingiz mumkin.

Qovurilgan lavlagi retseptlari

Zamonaviy oshxona kitoblarida pishirilgan lavlagi bilan ko'plab salatlar mavjud. Ular orasida eng oddiylari ham, eng murakkablari ham bor.

Sarimsoqli salat

Bu salat imkon qadar tez va eng oddiy ingredientlardan tayyorlanadi. Buning uchun siz 6-7 dona olishingiz kerak bo'ladi. sabzavotlar, katta hovuch qobiqli yong'oq, sarimsoq yoki sarimsoq sousi. Ikkinchisini smetana va shakarsiz yogurt bilan almashtirish mumkin.

Tayyorlanishi:

1. Pishgan lavlagi o'rta qirg'ichdan o'tkaziladi;
2. Blenderda maydalangan yong'oq sabzavotlarga qo'shiladi;
3. Qolgan narsa - sarimsoq sousi yoki smetana (mayonez, yogurt) bilan taomni sarimsoq qo'shilishi bilan pressdan o'tkazish.

Salat har qanday go'shtli taomlar bilan yaxshi ketadi. U har kuni kechki ovqat uchun ham, bayram stolida ham xizmat qilishi mumkin.

Eritilgan pishloqli qaymoqli sho'rva

Bundan tashqari, pishirilgan lavlagidan samimiy pyure sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun oq nonli krutonlarni oldindan tayyorlash yaxshidir. Qo'shimcha ravishda 4 dona. lavlagi uchun siz 0,5 litr tovuq suvi, 1-2 kartoshka va 200 gr olishingiz kerak bo'ladi. qo'shimchalarsiz qayta ishlangan pishloq.

Tayyorlanishi:

1. Kichkina bo'laklarga bo'lingan kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi va bulonga qo'shiladi;
2. Tug'ralgan lavlagi ham u erga yuboriladi;
3. Sabzavotlarga pishloq qo'shish, massani yaxshilab pyure qilish, unga tuz va har qanday ziravorlar qo'shish, so'ngra 5-10 daqiqa davomida o'rtacha olovga qo'yish qoladi.

Sho'rva croutons va tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiladi.

Tatar sousi bilan lavlagi bo'laklari

Pishirilgan lavlagi ham o'z-o'zidan ajoyib yon piyola bo'ladi. Buning uchun tayyorlangan sabzavotlar kichik bo'laklarga bo'linadi va qismlarga joylashtiriladi. Ular uchun smetana, mayonez, granüllangan sarimsoq va tuzlangan bodringdan sous tayyorlash qoladi. Ikkinchisi mayda tug'ralgan yoki maydalangan. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi va sousni lavlagi bo'laklari ustiga qo'yish mumkin. Lavlagi sharbati uning rangini yanada boy va ishtahani ochishga yordam beradi.

Yon piyola tayyor. Ayniqsa, yaxshi qizil qovurilgan yoki pishirilgan go'shtni to'ldiradi.

Oziqlanish sifati ko'p jihatdan ovqatni iste'mol qilishdan oldin uni qanday qayta ishlashimizga bog'liq. Vinaigrette, "shuba" va ko'plab salatlarning ta'mini, agar siz lavlagini pechda - folga yoki yengda pishirsangiz, ularning tabiiy rangi va hidini saqlab qo'ysangiz yaxshilanishi mumkin. Suvda qaynatilgan ildiz sabzavotlari suvli bo'lib, foydali moddalarini bulonga chiqaradi va qaynatilgandan keyin panani yuvish oson emas.

Tandirda pishirilgan lavlagi qaynatilganga qaraganda ancha mazali bo'ladi va ko'proq ozuqa moddalari saqlanadi. Pishirish, qaynatishdan ko'ra, uning ta'mi va rangini yanada boy va tabiiy qiladi va boshqa sabzavotlar bilan birgalikda u faqat har bir komponentning gastronomik xususiyatlarini ta'kidlaydi.

Pishirilgan ildiz sabzavotlari nafaqat salatlar uchun ishlatilishi mumkin. Ularning so'qmoqlari borscht va lavlagi sho'rvasida, shuningdek, go'sht yoki qo'ziqorin uchun yon idish sifatida ishlatilishi mumkin. Juda to'yimli va ishtahani ochadi!

Pishirilgan lavlagi pechda oson va tez tayyorlanadi - suvdan ortiq emas! Siz o'zingizning sevimli ildiz sabzavotlaringizni bir necha usulda pishirishingiz mumkin: pishirish varag'ida (yoki pishirish idishida), folga yoki yengda. Keling, pishirilgan lavlagi retseptlarini batafsil ko'rib chiqaylik va suvli va sog'lom sabzavot tayyorlash uchun qancha vaqt kerakligini bilib olaylik!

Pishirish varag'ida pishiring

Pishirish varag'ida oziq-ovqat folga yoki yengga qaraganda ko'proq hajmni yo'qotadi, garchi ochiq pishirish varag'ida ular ajoyib hidga ega bo'lishadi!

Pishirishdan oldin, ildiz sabzavotlarini cho'tka yoki shimgich bilan ehtiyotkorlik bilan tozalang. Biz quyruq va barg rozetlarini kesib tashlamaymiz! Pishirish varag'ining (yoki qolipning) pastki qismini (afzalroq) yog'langan pishirish qog'ozi yoki folga soling. Sabzavotlarni pishirish varag'iga (yoki qolipning pastki qismiga) qo'ying va 190 ° gacha qizdirilgan pechga qo'ying.

Qancha vaqt pishirilishi lavlagi hajmi va saqlash muddatiga bog'liq.

• O'rta o'lchamdagi ildiz sabzavotlari taxminan 50 daqiqa davomida pishiriladi.
• Bog'dan yaqinda yig'ib olingan mevalar bir necha oy davomida podvalda yotgan mevalarga qaraganda tezroq tayyorlanadi.

* Oshpaz maslahati
Pishirilgan sabzavotlarning shiraliligini saqlab qolish uchun kamera ichidagi yuqori namlikni ta'minlang! Buning uchun pechning pastki qismiga suv bilan qovurilgan idishni qo'yish kifoya.

Folga ichida

Folgada pishirilgan lavlagi minimal darajada namlikni yo'qotadi va hajmini, tabiiy rangi va xushbo'yligini saqlaydi. Bundan tashqari, pishirish varag'ini yuvish kerak bo'lmaydi va folga sabzavotlarni pishirish uchun qayta ishlatilishi mumkin. Afzalliklari aniq!

Lavlagini folga ichida to'g'ri pishirish uchun ularni shimgich bilan yaxshilab yuvib tashlang, poyalari va rozetlarini kesmasdan, quritib, terisini kungaboqar yoki zaytun moyi bilan surting (siz buni yog'siz qilishingiz mumkin!).

Kichik va o'rta kattalikdagi lavlagi bir bo'lak folga bilan o'rang va katta - har birini alohida. Namlikni ushlab turish uchun qirralarni mahkam siqib oling va pechda taxminan bir soat davomida pishiring. Pechning harorati - 180˚ dan oshmasligi kerak. Pishirish vaqti, yana, mahsulot hajmi va yangiligiga bog'liq.

40 daqiqa pishirgandan so'ng, sabzavotlarni pechdan olib tashlang va gugurt bilan tayyorligini tekshiring. Agar siz ularning yumshoqligidan qoniqsangiz, ildiz sabzavotlarini sovutib oling va keyingi foydalanish uchun ularni tozalang.

Agar ular juda qattiq bo'lsa, ularni folga bilan o'rab, pechga qaytaring.

Yengingizni ko'taring

Siz lavlagini pechda yengda pishirishingiz mumkin.

Texnologiya folga bilan bir xil, faqat yengda ildiz sabzavotlari tezroq pishiriladi - 35-40 daqiqa, agar yeng mahkam bog'langan bo'lsa va pech ichidagi harorat 190˚ bo'lsa.

Oddiy qovurilgan lavlagi salatasi

Nazariy jihatdan, lavlagi yonma-ovqatlar uchun ko'p qirrali sabzavotdir. Bu shunchalik mazaliki, u hech qanday qo'shimchani talab qilmaydi! Siz qilishingiz kerak bo'lgan narsa uni pechda pishirishingiz, qobig'ini tozalashingiz, tilimga kesib tashlashingiz, ustiga bir oz sariyog 'quyishingiz va butun retsept tayyor! Bu taom nafaqat tanadan osongina so'riladi, balki uni foydali moddalar bilan to'ldiradi.

Ammo agar siz bu ildiz sabzavotlari bilan "yaramoqchi" bo'lsangiz, unda bizning retseptlarimizni asosiy retseptlar sifatida qabul qiling va ularni o'zingizning taomlaringizga aylantiring! Olg'a!

Siz darhol pishirilgan lavlagidan engil vitaminli salat tayyorlashingiz mumkin. Sabzavotni tozalang va maydalang - katta teshiklari bo'lgan tomondan yoki o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling.

Salat kiyinishini tayyorlang: 1 osh qoshiq. zaytunni (yoki boshqa har qanday o'simlik moyini) 1 osh qoshiq bilan birlashtiring. yangi limon sharbati va 1 osh qoshiq. maydalangan zanjabil ildizi.

Agar so'ralsa, sarimsoqning 1-2 chinnigulini kiyinishga siqib qo'ying.

Pancar aralashmasi ustiga kiyinishni to'kib tashlang va aralashtiring. Xizmat qiladigan salat idishiga o'tkazing, ta'mga qalampir seping va vitaminli taomdan zavqlaning!

Pishloq bilan pishirilgan lavlagi salatasi

Bu juda mashhur salat va echki suti pishloqi eng yaxshisidir (siz mashhur fetadan foydalanishingiz mumkin). Pishirilgan lavlagi bu salatga shirinlik beradi, bu kiyinish va pishloq bilan birgalikda salatning ta'mini qarama-qarshi va o'ziga xos qiladi.

Qanday pishirish kerak

1. Biz folga ichida ikkita o'rta meva pishiramiz. Pishirish vaqti taxminan 45 minut. Tayyor ildiz sabzavotlarni sovib ketguncha sovuq suvga soling va tozalang. Har qanday shakldagi bo'laklarga kesib oling.
2. 250 g marul barglarini yuving va sochiq bilan quriting. Biz qo'llarimiz bilan yirtib tashlaymiz.
3. 100 g feta pishloqini lavlagi bo'laklarining o'lchamiga teng bo'laklarga bo'ling.
4. Yarim stakan yong'oq yadrolarini quruq qovurilgan idishda qovuring va qo'pol bo'laklarga qadar choping.
5. Yassi idishning pastki qismini tayyorlangan salat barglari bilan yoping, ustiga dilimlenmiş lavlagi qo'ying, pishloq, yong'oq va butun yangi rayhon barglari bilan seping.
6. Salat kiyinishini tayyorlang: mayda tug'ralgan sarimsoq (1-2 chinnigullar), tuz va maydalangan qalampir (pichoq uchida), 2 osh qoshiq qo'ying. yangi limon sharbati va 3 osh qoshiq. qayta ishlanmagan zaytun moyi. Idishni qopqoq bilan mahkam yoping va barqaror emulsiya olinmaguncha silkiting.
7. Tayyorlangan salat aralashmasi ustiga kiyinishni to'kib tashlang. Kechiktirmasdan xizmat qiling!

Pishloq bilan to'ldirilgan lavlagi

Bu ajoyib taom nafaqat oilaviy kechki ovqatga, balki bayramona ziyofatga ham loyiqdir! Buni sinab ko'ring va o'zingiz ko'ring!

Ingredientlar

• O'rta kattalikdagi lavlagi - 3 dona;
• har qanday qo'ziqorin - 200 g;
• Tuz - 2 chimdik;
• qattiq pishloq - 150 g;
• Piyoz - 1 dona;
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq;
• 20% yog'li qaymoq - 3 osh qoshiq;
• mayda tug'ralgan maydanoz - 2 osh qoshiq;
• Maydalangan qora qalampir - pichoqning uchida.

Tayyorgarlik

1. Ildiz sabzavotlarini deyarli tayyor bo'lgunga qadar har qanday usulda pishiring. Salqin va toza. Biz har bir ildiz sabzavotini tolalar bo'ylab kesib, o'rta qismini qoshiq bilan tanlab, bo'shliq hosil qilamiz. Qolipning pastki qismidagi yarmlarning barqarorligini ta'minlash uchun biz ularning yumaloq qismini kesib tashladik.
2. Qo'ziqorinlarni tayyorlang: ularni suv ostida yuving, shikastlangan joylarni kesib oling, teng bo'laklarga bo'ling va qaynatib oling. Biz filtrga tashlaymiz.
3. Piyozni halqalarga kesib oling va qovurilgan piyozning xarakterli xushbo'yligiga erishilgunga qadar oz miqdorda yog'da qovuring.
4. Biz lavlagi yarmi, qo'ziqorin va piyozning yadrolarini go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Bir oz tuz qo'shing, qalampir qo'shing, aralashtiring va to'ldirishni oling. Biz u bilan lavlagi preparatlarini to'ldiramiz, kichik slaydlar hosil qilamiz.
5. To'ldirilgan yarmini qolipga soling, to'ldirishga qaymoq quyib, pishloq talaşlari bilan seping. Juda issiq pechda (230-250˚) 20 daqiqa davomida pishiring.
6. Har bir xizmatni mayda tug'ralgan maydanoz bilan sepib, idishga xizmat qiling.

Juda mazali va ijodiy!

Pishirilgan lavlagi uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Har qanday sabzavotli idishlarni ushbu sog'lom sabzavot bilan to'ldirish mumkin, qolgan tarkibiy qismlarni pishirish vaqtini ko'paytirmaslik uchun uni pechda oldindan pishirish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, shu tarzda tayyorlangan sabzavot idishlarni bezash uchun muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin - har qanday dizayn elementlari katta ildiz sabzavotlaridan kesilishi mumkin.

Bir nechta uy bekalari lavlagi tayyorlashning turli usullarini bilishadi va amalda qo'llashadi, qaynatish bundan mustasno. Ba'zilar yangi retseptlarni o'rganishni istamasligini ta'kidlaydilar, boshqalari zarur idishlar va bo'sh vaqtning etishmasligi haqida shikoyat qiladilar. Pechdagi lavlagi folga, konvektsiya pechida, mikroto'lqinli pechda va yengda pishirilgan - bularning barchasi sevimli mahsulotingizni issiqlik bilan ishlov berishning mumkin bo'lgan usullarining bir qismidir.

Aksariyat uy bekalari ovqat pishirishga ko'p vaqt sarflashni yoqtirmaydilar va shuning uchun ular idishlarni o'ylab topishga harakat qilishadi. Agar ba'zi nozikliklar uchun yumshoq, yumshoq qizil ildiz sabzavotlari kerak bo'lsa, ularni qaynatishingiz shart emas. Mashhur issiqlik bilan ishlov berish usullarini ko'rib chiqing va o'zingiz yoqtirgan narsani tanlang.

Agar sizda ko'plab ayollar uchun haqiqiy qutqaruvchiga aylangan multivarka bo'lsa, ildiz sabzavotini yarim soat ichida pishirish mumkin. Buning uchun siz ildiz sabzavotlarini o'lchamiga qarab tanlashingiz kerak, chunki ular qanchalik katta bo'lsa, ular shunchalik uzoqroq pishiriladi. Idishga yuklashdan oldin ingredientlar yuviladi va quyruqlar kesiladi. Ko'p pishirgich rejimiga o'rnatiladi va taymer taxminan 30-40 daqiqaga o'rnatiladi. Vaqt o'tgandan so'ng, siz qopqoqni ochishingiz va mahsulotning tayyorligini tekshirishingiz kerak. Agar kerak bo'lsa, sabzavotni ushbu rejimda yana 5-15 daqiqa ushlab turishingiz mumkin.

Sekin pishirgichdagi lavlagi alohida yoki boshqa sabzavotlar, masalan, sabzi bilan pishirilishi mumkin.

Retsept № 2. Qo'lingizda mikroto'lqinli pech bo'lganda

Qizil ildiz sabzavotlarini tayyorlashning eng tezkor usuli ularni mikroto'lqinli pechda pishirishdir. Yuklashdan oldin sabzavotni yuving, dastani kesib oling, uni bir necha joyidan vilkalar bilan teshib, yarim stakan suv qo'shib plastik yengga soling. Shundan so'ng, sumkani mikroto'lqinli pechga qo'ying, quvvatni 800 Vt ga qo'ying va taymerni 15 daqiqaga qo'ying. Bu vaqtdan so'ng, xushbo'y guldasta va aql bovar qilmaydigan ta'mini saqlab, sizning sevimli nozikligingiz tayyor bo'ladi.

Mikroto'lqinli pechdan ildiz sabzavotlarini darhol olib tashlashga shoshilmang. Vaqt tugagandan so'ng uni mikroto'lqinli pechda sumkada yana bir necha daqiqa ushlab tursangiz, mahsulot yanada mazali va ishtahani ochadi.

Retsept № 3. Havo fritöz sabzavot

Qo'llarida fritöz bo'lish omadli bo'lganlar uchun sevimli sabzavotlarni pishirishning yana bir tez va oson usuli mavjud. Pishirish yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi, shu vaqt ichida ildiz sabzavotlari yumshoq bo'lib, g'ayrioddiy hidga ega bo'ladi. Mahsulot pastki rafga qo'yiladi, harorat 200 darajaga o'rnatiladi, o'rtacha zarba tezligi va taymerda 30 minut. Vaqt o'tishi bilan siz sevimli sabzavotingizning ajoyib ta'midan va boy xushbo'y guldastadan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Ba'zi uy bekalari terini va dumlarini olib tashlamaslikni maslahat berishadi, chunki mahsulot butunlay barcha foydali vitaminlar va mikroelementlarni, shuningdek, ta'mni saqlaydi.

Retsept № 4. Folga solingan pechda lavlagi

Sevimli sabzavotingizni pechda pishirish orqali ham tayyorlashingiz mumkin. Ushbu usulning bir nechta navlari mavjud, masalan, folga, plastik yeng yoki oddiygina simli panjara bilan o'ralgan ildiz sabzavotlarini issiqlik bilan ishlov berish. Pishirish vaqti 30-60 minut orasida o'zgarib turadi. Masalan, yuvilganlarini buklab, 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo‘ysangiz, 35 daqiqa ichida mahsulotning unutilmas ta’midan bahramand bo‘lasiz. Pichoq yoki tish pichog'i yordamida pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin ildiz sabzavotlarining holatini tekshirish tavsiya etiladi.

Pechdagi lavlagi folga ichida bir oz ko'proq qaynatiladi - taxminan 40 daqiqa. Issiqlik bilan ishlov berishdan oldin qizil ildiz sabzavoti yaxshilab yuviladi, quyruqlar chiqariladi, ortiqcha namlik qog'oz sochiq bilan chiqariladi va 2 qatlamli folga bilan iloji boricha mahkam o'raladi. Harorat kamida 180 daraja, lekin 200 dan oshmasligi kerak.

Ushbu pishirish usuli bilan oshpazlar mahsulotning og'irligining minimal yo'qolishini qayd etadilar, bu esa pishirishda ham muhimdir.

Lavlagi tayyorlashning yana bir usuli bor. Buning uchun sizga pishirish tepsisi va kerakli miqdordagi mahsulot kerak bo'ladi. Pishirish idishini folga soling, uni ozgina yog' bilan surting va yaxshilab yuvilgan sabzavotlarni joylashtiring. Ponytaillarni kesishning hojati yo'q. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring va unda pishirish varag'ini joylashtiring. 40-50 daqiqada idish tayyor bo'ladi.

Eskirgan lavlagi qaynatishdan ko'ra, tom ma'noda erdan tortib olingan yangi sabzavotlarni pishirish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi.

Siz buni shunchaki simli tokchada qilishingiz mumkin, ammo bu usul uchun talab qilinadigan vaqt juda ta'sirli - bir soatdan bir oz ko'proq. Mahsulot bir tekis pishishi uchun sabzavotlarni pechning o'rta rafiga qo'yish yaxshidir. Pishirish harorati avvalgi retsept bilan bir xil - 190-200 daraja. Bunday issiqlik bilan ishlov berish bilan lavlagi tezda namlikni yo'qotadi, bu uning tayyor shakldagi hajmiga ta'sir qiladi. Shuning uchun katta mevalarni olish yaxshidir.

Pishirilgan mahsulotdan nima tayyorlanishi mumkin?

Pechdagi folga ichida pishirilgan lavlagidan siz juda ko'p mazali va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin, ular orasida turli xil salatlar alohida o'rin tutadi. Bizning retseptlarimizni o'rganing va yaqinlaringizni aql bovar qilmaydigan noziklik bilan ajablantirishga harakat qiling.

Sarimsoq bilan oddiy salat

Tez vitaminli taom uchun sizga kerak bo'ladi:

Lavlagi har qanday shakldagi mayda bo'laklarga bo'linadi yoki qo'pol qirg'ichda maydalanadi va chuqur idishga solinadi. Alohida stakanda moyni maydalangan zanjabil va limon sharbati bilan aralashtiring. Agar so'ralsa, siz ozgina tuz va sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin. Sarimsoq matbuotdan o'tadi yoki mayda tug'ralgan. Barcha komponentlar sabzavot bilan birlashtirilib, yaxshilab aralashtiriladi.

To'ldirilgan ildiz sabzavotlari

Ushbu mazali qizil sabzavotning muxlislari, albatta, ajoyib taom tayyorlashga harakat qilishlari kerak, bu talab qiladi:

Siz terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz va to'ldirish uchun markazda bo'shliq qilishingiz kerak (siz qoshiq yoki pichoqdan foydalanishingiz mumkin). Qo'ziqorinlarni yuving va pishganicha tuzli suvda qaynatib oling. Piyozni mayda to'g'rang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Alohida idishda qo'ziqorin, piyoz va qolgan lavlagi yadrolarini aralashtiring va bu massani go'sht maydalagichdan o'tkazing. Olingan plomba bilan ildiz sabzavotlari to'ldiriladi, oz miqdorda qaymoq quyiladi va ustiga maydalangan pishloq mo'l-ko'l sepiladi.

Idish 240 daraja haroratda 20-25 daqiqa davomida pishirish varag'ida pishiriladi. Noziklikni mayda tug'ralgan ko'katlar bilan bezatilgan holda berish kerak.

Yoqimli ishtaha!

Agar siz ildiz sabzavotlarini odatiy qaynatishdan voz kechsangiz, siz nafaqat vaqtni tejashingiz, ozuqa moddalari va mikroelementlarni saqlab qolishingiz, balki yuvish qiyin bo'lgan tog'li idishlardan xalos bo'lishingiz mumkin. Lavlagi qovurib ko'ring va o'zingiz ko'ring!