Barcha tafsilotlarga ko'ra, zamonaviy "pancakes" nomli zamonaviy taomni tayyorlashning o'ziga xos usuli. Vaziyat tahlili ko'rsatganidek, retsept yuqori tendentsiya bilan bog'liq bo'lgan ajoyib muvaffaqiyat bo'lganligi ajablanarli emas. O'shandan beri men vaqti-vaqti bilan nonushta uchun boshqa pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash haqida gapirish takliflarini olaman. Rostini aytsam, bu yerda nima haqida yozishni bilmasdim, chunki nonushta [garchi u har bir inson hayotining tamal toshi bo‘lsa ham] boshqa barcha taomlardan tez va oson tayyorlanishi bilan farq qiladi.

Bundan tashqari, ko'pchilik Instagram-dagi fotosuratlarni ko'rib, mendan siz o'ylashingiz mumkin bo'lgan eng oddiy taom - cheesecakes qilish haqida aytib berishimni so'rashini hech qachon o'ylamagan bo'lardim. Men bu haqda bir necha marta yozishga va'da bergandim, lekin men qandaydir dangasa edim [axlatni yozish osonroq va yoqimliroq]. Ammo va'dalar shunday xususiyatga ega - agar siz ularni qilsangiz, ularni bajarishingiz kerak. Agar, albatta, siz ahmoq bo'lmasangiz.

Cheesecakes tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Tvorog - 360 gramm
Tuxum - 2 dona
Un - 6 osh qoshiq
Shakar - 2 osh qoshiq
Ayçiçek yog'i ~ 80 ml.

Minnatdor o'quvchilarim bilan muloqot qilish natijasida men cheesecake retseptiga bo'lgan katta qiziqishning asosiy sababini bilib oldim. Retseptning o'zi, ular uchun unchalik qiziq emas edi. Asosiy qiyinchilik tvorogni tanlash edi, bu tayyor cheesecakes parchalanishiga yo'l qo'ymaydi.

Bu savol ham bir vaqtning o'zida meni juda xavotirga solgan va sinov va xato orqali men unga oddiy javob topdim, ma'lum bo'ldi. O'shandan beri men 180 gramm va 5% yog'li standart paketlarda tvorogdan foydalanaman. Dag'al va juda nam tvorogni ishlatmaslik yaxshiroqdir, chunki [yuqori darajadagi ehtimollik bilan] ular parchalanadi.

Bir piyola ichida tvorogni yoğurun, tuxum va shakar qo'shing. Men ikkita osh qoshiq qo'shaman, lekin siz tushunganingizdek, barchasi shaxsiy imtiyozlaringizga bog'liq. Siz uni umuman qo'shishingiz shart emas. Ushbu tarkibiy qism mahsulot sifatiga hech qanday ta'sir ko'rsatmaydi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va BESH osh qoshiq un qo'shing. Bir oz yuqoriroq, men ulardan oltitasi kerakligini aytdim, ammo oltinchisi biroz keyinroq kerak bo'ladi. Unni to'g'ridan-to'g'ri qo'shing, bir qoshiqqa sig'adigan darajada to'plang, tejamang. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring va olingan massadan qo'llaringiz bilan bitta katta xamirni hosil qiling.

Keyin mayda to'plar hosil qiling, bo'lakdan mayda bo'laklarni yirtib tashlang va ularni unga [oltinchi qoshiq] soling, ularni siz uchun qulay joyga qo'ying. Xamir qo'llaringizga yopishmasligi uchun ularni suv bilan namlang. Bu, shuningdek, xamir juda quruq bo'lib chiqsa, uni elastikroq qilishga yordam beradi.

Hamma narsa qovurishga tayyor. Qovurilgan idishni qizdiring, ustiga kungaboqar yog'ini quying, shunda u butun yuzani yupqa qatlam bilan qoplaydi, o'zingiz tayyorlagan xamir to'plarini tekislang, ularni skovorodkaga qo'ying [darvoqe, ularni darhol qo'yishingiz mumkin. uni haykaltarayotganda] va ikkala tomoni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. . Zarur bo'lganda yog' qo'shing.

To'liq pishirish tsikli maksimal 30 daqiqa davom etadi. Stolda pishloqli tvorogni xohlagan narsangiz bilan berishingiz mumkin: smetana, quyultirilgan sut, asal, sirop va boshqalar. Yoqimli ishtaha!

Men tayyorlagan taomlarning ko'proq fotosuratlarini [va nafaqat nonushta] sahifamda ko'rish mumkin

Og'zingizda eriydigan mazali, yumshoq cheesecakes faqat tvorog pishirish uchun ma'lum qoidalarga rioya qilgan holda tayyorlanishi mumkin. Cheesecakes uchun retseptni topish qiyin bo'lmasa-da (axir, bu hatto yosh uy bekasi ham qila oladigan oddiy taom), hatto nisbatlar va texnologiyaga qat'iy rioya qilgan holda ham mukammal cheesecake tayyorlash har doim ham mumkin emas.

Hammasi tvorog haqida. To'g'rirog'i, u turli xil namlik va yog'li tarkibga ega. Bu shuni anglatadiki, u ko'proq yoki kamroq un oladi, bu cheesecakes ta'miga ta'sir qiladi. Faqat tajriba bilan siz unning mavjud tvorogga ideal nisbatini tanlashni o'rganasiz. Keling, shunday tajribaga ega bo'laylik. Sizning e'tiboringizga cheesecakes uchun uchta retseptni taqdim etamiz - aniqroq qilish uchun turli belgilar bilan.
———————————————————————————————
Tarkibi: bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan pishloq keki retseptlari

• Semolina qo'shilgan tvorogdan pishloqli pishiriqlar (meva bilan shirin).
• O'tlar bilan tuzlangan tvorog pancakes.
• Kecha xamiridan tayyorlangan tvorog pancakes.

———————————————————————————————-

Semolina va olma bilan tvorog kreplarini qanday qilish kerak

Oddiy cheesecake, albatta, mazali bo'ladi. Lekin oddiy. Keling, har qanday mevadan tayyorlanishi mumkin bo'lgan to'ldirishni diversifikatsiya qilaylik. Ushbu cheesecake retsepti olma ishlatadi. Agar siz olma istamasangiz, boshqa narsa qo'shing, masalan, ko'k. Yoki hech narsa qo'shmang. Va sizda "klassik oddiy cheesecakes" bo'ladi.

Retsept ingredientlari

8-9 dona cheesecakes uchun. Pishirish vaqti: 30 daqiqa.

• tvorog - 500 gramm
• irmik - 2 osh qoshiq. qoshiq
• un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz - bir chimdik
• pishirish soda - chorak choy qoshiq
• tuxum - 1
• shakar - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar
• olma - 2
• sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiq

Semolina va olma bilan tvorogdan cheesecakes tayyorlash

Bir piyola ichida tuxumni silliq bo'lguncha aralashtiring. Vanil, tuz va 1 osh qoshiq qo'shing. qoshiq shakar va yana aralashtiramiz. Tuxumga tvorog va soda qo'shing.

Un qo'shing. Semolina qo'shing va xamirni yoğurun. U yumshoq va ozgina yopishqoq bo'lishi kerak. Semolina shishishi uchun taxminan bir soat tursin.

Kesilgan yuzaga bir oz un seping. Xamirning bir qismini qoshiq bilan olib tashlang va uni to'pga aylantiring, so'ng uni tekis tortga tekislang.

Yassi nonning o'rtasiga bir oz plomba qo'ying. To'pni yana aylantiring, qirralarini yoping va cheesecake hosil qiling.

Barcha cheesecakes tayyor bo'lgach, ularni oz miqdorda o'simlik yog'iga qovuring.

Yaxshi oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring. Darhol, issiq xizmat qiling.

Avval to'ldirishni tayyorlang, chunki sariyog 'suyuq bo'lmaguncha sovutish kerak. Olmani tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Sariyog'da qovuring. Eng oxirida 1/2 osh qoshiq shakar qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

Semolina va mevalar bilan tvorogdan pancakes tayyorlash bo'yicha maslahatlar

Tuxumni mikser bilan urmang. Cheesecakes qo'shimcha havoga muhtoj emas. Isitilganda tvorog bug' hosil qiladi, bu esa xamirni bo'shatadi. Agar havo ko'p bo'lsa, cheesecakes skovorodkada shishiradi va plastinaga tushib, pancakesga aylanadi.

Yuqori olovda qovurmang. Suvning asta-sekin va bir xil bug'lanishi - shaklini ushlab turadigan havodor cheesecakes.

Juda past olovda qovurmang - qobiq asta-sekin pishadi va xamir yog'ni o'zlashtiradi.

Cheesecakesni skovorodkadan olayotganda ularni bir-birining ustiga qo'ymang (stekda), ular namlanadi.

Agar siz ko'p yog'da qovursangiz, uni qog'oz peçete ustiga qo'ying.

To'ldirish uchun shirin mevalardan foydalaning. Masalan, banan juda yaxshi ishlaydi. Uni olma kabi qovurishning hojati yo'q. Uni ichkariga joylashtirgan ingichka doiralarga kesib oling.

Agar bu jarayon sizga juda qiyin bo'lib tuyulsa (garchi bu erda hech qanday murakkab narsa yo'q), siz to'ldirishni ichkariga qo'yishingiz shart emas. Shunchaki oddiy cheesecakesni qovuring va ularni tayyor olma bilan to'ldiring.

Tvorog va o'tlar bilan cheesecakes qanday tayyorlanadi

Quyidagi retsept shirin tvorogni emas, balki sho'rni yaxshi ko'radiganlarga yoqadi, chunki cheesecakes shirin bo'lmasligi mumkin. Ba'zan ular kutilmagan yangi ta'mga ega. Tvorogga ko'katlar qo'shing va o'zingiz ko'ring.

Retsept ingredientlari

8 dona uchun. Pishirish vaqti: 20 daqiqa.

• tvorog - 180 gramm
• sizning ta'mingizga ko'katlar - 1 dona
• tuz - sizning ta'mingizga
• tuxum - 1
• shakar - 1 choy qoshiq
• pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq
• un - 80-100 gramm

Tvorog va o'tlar bilan cheesecakes pishirish

Ko'katlarni yuving va quriting. Mayda maydalang.

Tvorogni idishga soling va vilkalar bilan maydalang. Ta'mga tuz qo'shing. Shakar qo'shing. Pishirish kukuni qo'shing.

Ko'katlarga soling. Tuxumni uring. Un qo'shing. Cheesecakes hosil qiling. O'simlik moyi bilan qovurilgan idishda ikkala tomondan qovuring.

O'tlar bilan bu cheesecakes ham issiq, ham sovuq yaxshi.

Yashil cheesecakes uchun mutlaqo har qanday ko'katlar mos keladi: arpabodiyon, silantro, yalpiz, maydanoz, yashil piyoz, ismaloq. Siz bittasini tanlashingiz yoki bir nechta aralashmani tayyorlashingiz mumkin.

Kichik miqdordagi qattiq pishloq bu cheesecakes uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Va shuningdek, ziravorlar.
Siz ziravorlar bilan smetana sousi bilan o'tlar bilan cheesecakes xizmat qilishingiz mumkin, masalan, kori bilan aralashtirilgan smetana.

"Nonushta uchun" cheesecakes qanday tayyorlanadi

Uchinchi retsept - faqat cheesecakes. Garchi aniq "oddiy" bo'lmasa ham. Ha, ularda plomba yo'q. Ammo ular aniq tvorog ta'mini yoqtirmaydiganlar uchun javob beradi - ular odatdagidan ko'proq unni o'z ichiga oladi. Ular ertalab osongina bajarilishi mumkin. Odatda ish joyiga shoshilayotganda nonushta uchun pishloqli pishiriqlar biroz qiyinchilik tug‘diradi. Biroq, xamirning sirini bilib, ularni nafaqat dam olish kunlari, balki har qanday kunda pishirishingiz mumkin.

Retsept ingredientlari

8 dona uchun. Pishirish vaqti: 15 daqiqa + ertalab qovuring.

• tvorog - 180 gramm
• tuz - bir chimdik
• tuxum - 1
• un - 180-200 gramm
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• soda - 0,5 choy qoshiq

"Nonushta uchun" tvorogidan cheesecakes tayyorlash

Tvorogni idishga soling. Tuxumni uring. Tuz, shakar va soda qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Un qo'shing, bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq qo'shing. Xamir yopishqoq va biroz qattiq bo'lmasligi kerak, faqat bir oz.

Idishni qopqoq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichda kamida 4 soat turing. Yoki kechasi yaxshiroq.
Xamirni qoshiq bilan olib, cheesecakes shaklida shakllantiring. Unga soling. Yaxshi oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Darhol xizmat qiling.

Bir paketli tvorogda 200 gramm bor, lekin 180 va 250 grammli paketlar mavjud. Shunga qaramay, agar siz bir paket tvorogdan cheesecakes tayyorlasangiz, retseptda standart sifatida 200 gramm bo'lishi kerak, bu miqdor ikki yoki uchta porsiyani beradi. Eng oddiy tvoroglar - klassik, irmikli, mayizli - tayyorlash juda oson va ular uchun ko'p ingredientlar kerak emas. Agar siz oddiy qoidalarga rioya qilsangiz, siz yumshoq tvorog shirin bo'ladigan cheesecakes olasiz.

Klassik

Klassik cheesecakes eng oddiy hisoblanadi. Retseptni vanillinni olib tashlash orqali yanada soddalashtirish mumkin. Faqat tvorog, tuxum, shakar, un va tuz qoladi.

Tarkibi:

• 200 - 250 gramm tvorog, bu bitta paket, yog 'miqdori 10 foizga yaqin.
• 1 tuxum
• 1 osh qoshiq shakar
• 1 osh qoshiq un
• 1 paket vanil shakar
• bir chimdik tuz
• qovurish uchun kungaboqar yoki sariyog '.

1. Tvorogni vilka yoki blender bilan maydalang.
2. Kaltaklangan tuxumni shakar, vanil, tuz bilan aralashtirib, un qo'shing.
3. Tvorog va tuxumni aralashtiring.
4. Tvorog tayyorlaymiz va un bilan alohida plastinkaga o'ratamiz.

Har tomondan ikki daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring, smetana bilan xizmat qiling.

Semolina

Semolina cheesecakes bir osh qoshiq irmik qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Ular juda yumshoq ta'mga ega, agar to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, ular qush suti kremiga o'xshaydi.

Tarkibi:

• bir paket tvorog
• shakar - bir to'plangan osh qoshiq
• un - bir osh qoshiq
• irmik - bir osh qoshiq
• vanil shakar
• qovurish uchun yog'.

Tayyorlanishi:

1. Tvorog, kaltaklangan tuxum, shakar, vanil shakar, tuzni aralashtiring.
2. Semolinani un bilan aralashtiramiz va kichik qismlarga irmik va un aralashmasini tvorog massasiga qo'shing, un bir tekis taqsimlanishi uchun yaxshilab aralashtiring.
3. Yarim soatga qoldiring, shunda irmik namlikni o'zlashtiradi va shishiradi.

Biz tvorogni shakllantiramiz, bir tomondan bir daqiqa, boshqa tomondan bir daqiqa qovuramiz va past haroratda qopqoq ostida yana ikki daqiqa qoldiramiz. Smetana bilan xizmat qiling.

Mayiz

Retseptdagi mayiz har qanday quritilgan mevalar, masalan, quritilgan o'rik yoki shakarlangan mevalar bilan almashtirilishi mumkin. Lekin quritilgan uzum eng arzon va eng mazali plomba hisoblanadi. Mayizlarni qaynoq suvda bir necha daqiqa ushlab turish kerak, bu ularni yumshatadi va uchinchi tomon qo'shimchalaridan xalos bo'lishga yordam beradi, chunki ular bir vaqtning o'zida yuviladi.

Tarkibi:

• bir paket tvorog
• 1 tuxum
• 100 gramm mayiz (3-4 osh qoshiq)
• 1 osh qoshiq shakar
• 2 osh qoshiq un
• vanil shakar to'plami
• o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:

1. Tvorogni vilkalar, blender yoki elakdan o‘tkazib, yumshoq holga keltiring.
2. Mayizni un bilan aralashtirib, keyin shakar, tuz, vanillin qo'shib tvorog xamirini tayyorlang.
3. Uzum namlikni yutishi uchun mayizli tvorog tursin.

O'simlik yog'ida shakllantiring va qovuring.

Mayizning foydalari haqida bir necha so'z:

• juda to'yimli, kaloriya tarkibi - yuz gramm uchun 264 kilokal;
• uzumni quritish jarayonida foydali xususiyatlar yo'qolmaydi;
• juda ko'p glyukoza, fruktoza, xun tolasi;
• B, H, PP vitaminlari;
• kaltsiy, kaliy, temir, magniy, fosfor;
• Yurak mushaklari ishini kuchaytirish, asab tizimining buzilishi, shuningdek uyqusizlik uchun foydalanish tavsiya etiladi;
• karies va stomatitning oldini olish (antiseptik ta'sirga ega);
• diuretik ta'sirga ega bo'lgani uchun u shish bilan kurashishga yordam beradi;
• sovuq mavsumda ayniqsa muhim bo'lgan immunitetni yaxshilaydi;
• ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.

Qandli diabet, oshqozon yarasi, sil kasalligiga chalinganlar mayizni iste'mol qilmasligi kerak, allergik reaktsiyalar mumkin, ammo bu juda kam uchraydi.

Bolaligimdan eslab qolgan ideal nonushta - tvorogli krep. U o'zining xushbo'yligi bilan o'ziga jalb qiladi va uyda qulaylik va issiqlik hissini yashiradi. To'g'ri cheesecakes - bu eng yaxshi asar. Tvorogdan cheesecakes retsepti merosxo'r kabi o'tadi. Ko'p variantlar mavjud, ammo bitta xulosa bor - ular sevgi bilan tayyorlanishi kerak.

Bugun men bir nechta retseptlarni tanladim, ular menga juda yoqdi, umid qilamanki, ular sizga ham yoqadi va siz o'zingiz uchun biror narsani tanlaysiz.

Meni doim savol qiziqtirgan: Nega sirniki sirniki deb ataladi, axir u tvorogdan tayyorlanadi? Men Internetda ko'rishim kerak edi. Hammasi, har doimgidek, men o'ylaganimdan ham oddiyroq bo'lib chiqdi.

Tvorog kreplari shunday deyiladi, chunki Rossiyada pishloq va tvorog bir xil narsadir. Ota-bobolarimiz tvorogni chaqirishgan. Bundan tashqari, bu noziklikning retsepti ko'p asrlik ekanligi ma'lum bo'ldi. Bu ajablanarli emas. Cheesecake kaltsiy va foydali materiallarga juda boy, chunki u tvorogdan, tvorog esa sutdan tayyorlanadi.

Rossiyada tvorogni "pishloq" deb atash odatiy hol edi va faqat 19-asrda "tvorog" so'zi paydo bo'ldi, chunki aslida bu turli xil mahsulotlar. Ammo ular taomning nomini o'zgartirmadilar, ular faqat tvorogdan tayyorlanganligini tushuntirishdi. Umuman olganda, tvorogdan tayyorlangan har qanday taomlar "syrniki" deb ataladi.

Albatta, mazali, yumshoq, chiroyli cheesecake olish uchun biz yuqori sifatli tvorogdan foydalanishimiz kerak. Ya'ni uy qurilishi. Siz do'konda ham sotib olishingiz mumkin, lekin keyin hech bo'lmaganda ko'proq yog'li tarkibga ega bo'ladi.

Mazali cheesecakesning 5 ta asosiy siri

1. Juda suyuq bo'lmasligi kerak bo'lgan yangi, yuqori sifatli tvorog, aks holda siz undan chiqarilgan zardobni un bilan qoplashga majbur bo'lasiz, bu esa xamirni taglikka aylantiradi.
2. Agar siz vegetarian dietasiga rioya qilsangiz, xamir asosini yopishtiruvchi komponent sifatida banan, smetana yoki zig'ir urug'i jelidan foydalaning. Yoki hech narsa ishlatmang - un yoki irmik bilan xamirni yanada zichroq qiling.
3. Ko'p shakar qo'ymang - har qanday shirin sous, murabbo yoki quyultirilgan sut uning etishmasligini osongina qoplashi mumkin.
4. Eng yumshoq cheesecakes irmik, makkajo'xori yoki guruch unidan tayyorlanadi. Semolina bo'lsa, tayyor xamirni 10-15 daqiqaga qoldiring, shunda don to'g'ri shishiradi.
5. Agar siz qobiqni juda qiyshiqligini yoqtirmasangiz, cheesecakesni boshqa tomonga aylantirib, qovurganingizdan so'ng, qopqog'ini yoping va past olovda yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

Oddiy retseptlaringizni yangi lazzatlar bilan diversifikatsiya qiling.

Tvorogdan pancakes qanday tayyorlanadi

Sut bilan pishloqli pishiriqlar

Ingredientlar

• 100 g tvorog
• 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiq
• 1 osh qoshiq. qoshiq un
• 1 sarig'i
• 1 stakan sut
• 1 osh qoshiq. smetana qoshiq
• tatib ko'rish uchun shakar va tuz

Tayyorlash usuli:

Püre tvorogni un, sarig'i, shakar va tuz bilan aralashtiring. Aralashmani to'plarga aylantiring va un bilan ozgina aylantiring. Kichkina kotletlar hosil qiling va qizarib ketguncha yog'da ikki tomondan qovuring. Isitilgan sutni to'kib tashlang va keyin 5-7 daqiqa davomida past olovda pishiring. Xizmat qilishdan oldin, smetana bilan seping.

Tvorogli cheesecakes

Ingredientlar

• 150 g tvorog
• 1 osh qoshiq. qoshiq un
• 1 tuxum oq
• qatiq
• qovurish uchun o'simlik yog'i
• shakar va tuz

Tayyorlash usuli:

Tvorogni yaxshilab siqib oling, vilkalar bilan maydalang, un va kaltaklangan tuxum oqi bilan aralashtiring, tuz va shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Olingan aralashmani yong'oqning kattaligidagi teng qismlarga bo'ling. To'plarga aylantiring va ikkala tomondan bir oz tekislang. Panga o'simlik yog'ini quying, uni qizdiring, so'ngra har tomondan 5-6 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin, cheesecakes ustiga smetana quying.

Shokoladli fudge bilan pishloqli kek

Ingredientlar

• 500 g un,
• 270 g sariyog ',
• 200 g shakar,
• 2 tuxum,
• 1 choy qoshiq. soda,
• 220 ml smetana.

To'ldirish uchun:

• 850 g tvorog,
• 5 tuxum
• 200 g shakar,
• 120 g sariyog '.

Fondan uchun:

• 200 g shakar,
• 180 g sariyog ',
• 4 osh qoshiq. l. kakao,
• 40 ml suv.

Tayyorlash usuli:

Tuxumni shakar bilan birlashtiring, sariyog ', smetana, soda va un qo'shing, xamir yoğurun. Qolipga soling va yarim pishganicha pechda pishiring. To'ldirishni tayyorlang: tvorog, tuxum, shakar va sariyog'ni aralashtiring. To'ldirishni pishirilgan aralashmaning ustiga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Fudge tayyorlang: sariyog ', shakar, kakao va suvni aralashtiring, aralashtiring va qaynatib oling. Cheesecake ustiga quying.

Quritilgan o'rik va olma bilan pishloqli pishiriqlar

• 100 g tvorog
• 100 g bug'doy uni
• 50 ml sut
• 50 g quritilgan o'rik
• 40 g olma
• 30 g shakar
• 20 g yeryong'oq
• 10 g sariyog '
• 5 g pishirish soda
• 1 tuxum
• tatib ko'rish uchun tuz

Pishirish vaqti: 30 min

Tayyorlash usuli:

1. Olmalarni yuving, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Quritilgan o'riklarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va maydalang. Tvorogni qaymoq holiga kelguncha maydalang. Un, sut, shakar, tuxum va pishirish soda qo'shing, avval oz miqdorda qaynoq suv bilan o'chiriladi.
2. Olingan aralashmani aralashtiring, kerakli mustahkamlik xamirini olish uchun kerak bo'lganda un qo'shing yoki suv qo'shing. Ta'mga tuz qo'shing, olma va quritilgan o'rik qo'shing, aralashtiring. Yong'oqni tozalang, maydalang va quruq qovurilgan idishda jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
3. Tankni maksimal darajada suv bilan to'ldiring. Tovoqlar va savatni o'rnating. Folga varaqni isitilgan sariyog 'bilan surting va savatning pastki qismiga qo'ying.
4. Pishirish vaqtida bir-biriga yopishib qolmasligi uchun pishloqli keklarni qoshiq bilan folga bir-biridan etarlicha masofada joylashtiring.
5. Bug'ni qopqoq bilan yoping va 800 Vt quvvatda 10 daqiqa davomida pishiring.
6. Tvorog kamida bir marta aylantirilishi kerak. Xizmat qilishdan oldin yeryong'oq bilan seping.

Vena pishloq keki

Ingredientlar

• 500 g tvorog
• 5 tuxum
• 125 g sariyog '
• 2,5 osh qoshiq. qoshiq un
• 1 paket vanil shakar
• 125 g shakar
• 125 g smetana 30% yog '
• apelsin qobig'i,
• tatib ko'rish uchun mayiz
• 1 paket pishirish kukuni

Tayyorlash usuli:

1. Sariyog'ni vanil shakar, shakar va sarig'i bilan maydalang.
2. Olingan massaga smetana tushiring, pishirish kukuni bilan aralashtirilgan un qo'shing. Mikser bilan uring.
3. Tvorogni go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazing va uni umumiy massaga qo'shing.
4. Har bir narsani mikser bilan urib oling. Oxirida yaxshilab qoshiq bilan kaltaklangan tuxum oqi bilan aralashtiring. Mayiz yoki boshqa quritilgan mevalar va qobiq qo'shing.
5. Pishirish varag'ini yog'lang va non bo'laklari bilan seping. Taxminan 2 soat davomida 160 ° C da pishiring, shunda namlik yaxshi va asta-sekin bug'lanadi va cheesecake joylashmaydi.
6. Pishgan pishloq kekini mog'orning yon tomonlariga pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan olib boring, so'ngra olib tashlang.

Murabbo va soslar bilan xizmat qiling.

Tandirda irmik, mayiz va yong'oq bilan tvorog

Pishirish uchun sizga nima kerak bo'ladi:

• tvorog - 400 gramm;
• 2 tovuq tuxumi;
• Qisman stakan shakar;
• Mayiz - 100 gramm;
• 100 gramm har qanday yong'oq;
• Semolina - yarim stakan;
• To'liq bo'lmagan stakan un;
• 1 katta qoshiq smetana.

Pishirish vaqti: 40 daqiqa.

Tvorogdan bu cheesecakesni qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak, shunda ular juda mazali bo'lib chiqadi:

1. Tvorogni chuqur idishga soling, tovuq tuxumi, irmik va granüllangan shakar qo'shing;
2. Har bir narsani vilkalar yoki qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Bir hil massa hosil bo'lgunga qadar. 20 daqiqa tursin, shunda butun aralashma bir oz shishiradi;
3. Shundan so'ng, un qo'shing, smetana qo'shing, silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring;
4. Keyin aralashmaga yuvilgan mayiz va maydalangan yong'oqlarni qo'shing. Hamma narsani aralashtiring;
5. Pishirish qog'ozini pishirish varag'iga qo'ying va uni o'simlik moyi bilan seping;
6. Biz tvorog aralashmasidan kichik dumaloq cheesecakes hosil qilamiz va ularni pishirish varag'iga joylashtiramiz;
7. Pishirish varag'ini pechga qo'ying, 180 darajaga qadar isitiladi;
8. Tvorogni 20 daqiqa davomida pishiring;
9. Tvorog oltin jigarrang bo'lishi bilanoq, ularni pechdan olib tashlash mumkin;

Siz pechda pishirilgan tvorogni qaymoq va murabbo bilan xizmat qilishingiz mumkin. Agar so'ralsa, ular shakar kukuniga sepilishi mumkin.

"Qadimgi rus" pishloqli pishiriqlar

Ingredientlar

• 1 kg tvorog,
• 2 tuxum,
• 2 stakan un,
• 2 osh qoshiq maydalangan kraker.

Tayyorlash usuli

Asosiy tarkibni elakdan o'tkazing, tuxum, un, tuz qo'shing. Tayyor xamirni un sepilgan taxta ustiga yoyib, bo'laklarga bo'ling yoki mog'or bilan doiralarni kesib oling. Cheesecakesni sho'r qaynoq suvga soling. Ular sirtga suzganda, tirqishli qoshiq bilan olib tashlang, ustiga eritilgan sariyog 'quying va maydalangan non bo'laklari bilan seping.

"Qizil" pishloqli pishiriqlar

Ingredientlar

• 1 kg tvorog,
• 2 tuxum,
• 2 stakan un,
• 2 osh qoshiq smetana,
• 2 osh qoshiq sariyog ',
• shakar,
• tuz.

Tayyorlash usuli

Tvorogni elakdan o'tkazing, tuxum, un, tuz qo'shing. Xamirni un bilan to'ldirilgan kesish taxtasiga yoyib, pechene to'sar bilan doiralarni kesib oling. Oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Idishga soling, smetana bilan to'ldiring va shakar bilan xizmat qiling.

Klassik cheesecake retsepti

Ingredientlar

• tvorog - 500 gr.
• tuxum - 1 dona.
• shakar - 2 osh qoshiq. l.
• tuz - bir chimdik
• un - 150 gr.
• sariyog '- 30 gr. (yumshatilgan yoki eritilgan)
• qovurish uchun o'simlik yog'i

Tayyorlash usuli:

Tvorogga shakar va tuz soling va maydalang. Unni elakdan o'tkazing va aralashtiring. Tuxumni urib, xamirni yaxshilab yoğurun.

Tvorog xamiriga yumshoq sariyog 'yoki eritilgan sariyog' soling va aralashtiring. Xamirni 15-30 daqiqaga qoldiring.

Endi yumaloq yuvish vositalarini hosil qiling. Qovurilgan idishni qizdiring, ozgina yog' quying.

Muhim! Ko'p yog' qo'shmang, aks holda cheesecakes juda yog'li bo'ladi.

Ish qismlarini unga solib qo'yishingiz mumkin, lekin buni qilish shart emas. Cheesecakesni qovurilgan idishga joylashtiring va qizarguncha o'rta olovda qovuring, har tomondan taxminan 4 daqiqa.

Keklarni ag'darish kerak bo'lgan vaqtni o'tkazib yubormang, aks holda ular yonib ketadi.

Klassik retsept bo'yicha tvorog shirin va sho'r bo'lib chiqadi. Agar siz ularni shirin qilmoqchi bo'lsangiz, ularni asal, murabbo yoki quyultirilgan sut bilan iste'mol qiling.

Tvorog va o'tlar bilan pishloqli pancakes

Retsept ingredientlari

8 dona uchun. Pishirish vaqti: 20 daqiqa.

• tvorog - 180 gramm
• sizning ta'mingizga ko'katlar - 1 dona
• tuz - sizning ta'mingizga
• tuxum - 1
• shakar - 1 choy qoshiq
• pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq
• un - 80-100 gramm

Tayyorgarlik

Ko'katlarni yuving va quriting. Mayda maydalang.

Tvorogni idishga soling va vilkalar bilan maydalang. Ta'mga tuz qo'shing. Shakar qo'shing. Pishirish kukuni qo'shing.

Ko'katlarga soling. Tuxumni uring. Un qo'shing. Cheesecakes hosil qiling. O'simlik moyi bilan qovurilgan idishda ikkala tomondan qovuring.

O'tlar bilan bu cheesecakes ham issiq, ham sovuq yaxshi.

Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar

Yashil cheesecakes uchun mutlaqo har qanday ko'katlar mos keladi: arpabodiyon, silantro, yalpiz, maydanoz, yashil piyoz, ismaloq. Siz bittasini tanlashingiz yoki bir nechta aralashmani tayyorlashingiz mumkin.

Kichik miqdordagi qattiq pishloq bu cheesecakes uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Va shuningdek, ziravorlar.
Siz ziravorlar bilan smetana sousi bilan o'tlar bilan cheesecakes xizmat qilishingiz mumkin, masalan, kori bilan aralashtirilgan smetana.

Pechdagi mazali cheesecakes

Idishning muvaffaqiyatining siri nimada? Oshxona pechida tayyorlangan shirinlik yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Va agar siz xamirga ozgina vanil qo'shsangiz, tayyor taom aniq, ishtahani ochuvchi va shirin hidga ega bo'ladi.

Ingredientlar

• Tvorog - 300 g.
• Shakar - 100 g.
• Un - 100 g.
• Sariqlar - 2 dona.
• Tuz, vanillin.

Tayyorlash usuli:

Tvorogni vilka bilan maydalab, ozgina tuz qo'shing. Aralashga shakar, vanillin, sarig'i va un qo'shing.

Aralashtirgandan so'ng, siz juda qalin xamir olasiz. Undan kichik cheesecakes tayyorlang. Bir bo'lak qilish uchun bir qoshiqdan ko'proq xamirni oling. Aralashma bilan ishlashni qulayroq qilish uchun avval qo'llaringizni suv bilan namlang yoki ularni moy bilan yog'lang.

Foydalanayotgan pishirish varag'ining pastki qismini pergament bilan tekislang. Pergament qog'ozini yog 'bilan ozgina yog'lang va cheesecakesni joylashtiring. Pechda taxminan yarim soat davomida 180 daraja pishiring.

Cheesecakes tayyorlashning parhez usuli

Yulaf kepagi bilan pishloqli pishiriqlar

Sizga kerak bo'ladi:

• 1,5 osh qoshiq. jo'xori kepagi qoshiqlari;
• 150 g kam yog'li tvorog;
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq kam yog'li kefir;
• 1 tuxum;
• 3 tomchi o'simlik yog'i;
• 4-5 tatlandırıcı tabletka.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni urib, tatlandırıcı va kepak qo'shing. Blenderda maydalang, qo'shing

tvorog va yana aralashtiramiz.

1. Pishirish varag'ini pergament qog'ozi bilan yoping, uch tomchi o'simlik moyi qo'shing va

salfetka bilan ishqalang. Cheesecakesni pishirish varag'iga joylashtiring.

1. Tayyor bo'lgunga qadar pechda ikkala tomondan pishiring.

Kepaksiz tvorog

Sizga kerak bo'ladi:

• 170 g kam yog'li tvorog;
• 1 tuxum;
• 2 paket tatlandırıcı;
• ½ choy qoshiq pishirish kukuni;
• limon qobig'i.

Tayyorlash usuli:

1. Tvorogni tuxum bilan aralashtiring, tatlandırıcı, limon qobig'i va pishirish kukuni qo'shing.

Xamirni yaxshilab yoğurun va 10 daqiqaga qoldiring.

1. Bir osh qoshiq xamirni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.

(siz o'simlik moyini tushirishingiz mumkin) yoki uni silikon qoliplarga tarqating.

1. Tayyor bo'lgunga qadar 200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda pishiring

10-15 daqiqa.

Dolchinli yam-yashil cheesecakes

Sizga kerak bo'ladi:

• 350 g kam yog'li tvorog;
• 3 tuxum;
• 4 choy qoshiq makkajo'xori kraxmal;
• 8 ta tatlandırıcı tabletka;
• tuz,
• dolchin.

Tayyorlash usuli:

1. Sariqlarni oqlardan ajrating. Sariqlarni vilkalar bilan silliq bo'lguncha uring, alohida

Tvorogni maydalang.

1. Tvorogni sarig'i bilan maydalang, kraxmal, tuz, tatlandırıcı va doljin qo'shing.
2. Tuxum oqini qalin ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan urib, tvorog aralashmasiga quying.

kichik qismlarda, yaxshilab aralashtiriladi.

1. Xamirni silikon qoliplarga joylashtiring va 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda pishiring.

taxminan yarim soat.

Sekin pishirgichda mazali tvorog uchun retseptlar

Kiev uslubidagi tvorog

Ingredientlar

• 250 g tvorog,
• 3 osh qoshiq. l. un,
• 2 tuxum,
• 2 osh qoshiq. l. Sahara,
• 3 osh qoshiq. l. qalin murabbo (yoki murabbo), 2 osh qoshiq. l. mayiz,
• 2 osh qoshiq. l. non bo'laklari,
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, tuz.

Tayyorlash usuli:

Tvorogga shakar, tuxum, tuz, un qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Mayizni qaynoq suvda bug'lang va murabbo bilan aralashtiring. Tvorog massasidan 5-7 mm qalinlikdagi yassi keklarni hosil qiling, ustiga murabbo va mayiz qo'ying, chetlarini chimchilang, shunda plomba cheesecake ichida bo'ladi. Tvorogni tuxumga botirib, maydalangan nonga soling. Ko'p pishirgichga o'simlik yog'ini quying, so'ngra tvorogni har tomondan 15-20 daqiqa davomida "Pishirish" rejimida qovuring.

Sabzi bilan pishloqli pishiriqlar

Ingredientlar

• 250 g tvorog,
• 2 sabzi,
• 2 osh qoshiq. l. sariyog ',
• 2 osh qoshiq. aldovlar,
• 1 tuxum,
• 1 osh qoshiq. l. Sahara,
• 2 osh qoshiq. l. un,
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i,
• tuz.

Tayyorlash usuli:

Sabzini tozalang va ularni maydalang. Sariyog'ni sekin pishirgichda eritib, sabzi "Sov" rejimida 20 daqiqa davomida pishiring, so'ngra yarim stakan suv quying, qizib ketguncha kuting, irmik qo'shing, so'ngra pishiring, aralashtiramiz, don shishib ketguncha. Aralashmani idishga soling, ozgina sovutib oling, tvorog, tuxum, shakar va un bilan aralashtiring. Olingan aralashmadan cheesecakes hosil qiling. Ko'p pishirgichga o'simlik yog'ini quying va pishloq keklarini har tomondan 15-20 daqiqa davomida "Pishirish" rejimida qovuring.

Mayiz bilan tvorog

Ingredientlar

• 250 g tvorog,
• 4 osh qoshiq. l. un,
• 1 tuxum,
• 1 osh qoshiq. l. Sahara,
• yarim stakan mayiz,
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i,
• tuz.

Tayyorlash usuli:

Mayizlarni qaynoq suvda yumshoq holga kelguncha yarim soat davomida namlang. Yarim un, shakar, tuxum, tuzni tvorogga aralashtiring, silliq bo'lguncha hamma narsani uring. Tvorog massasini yassi nonlarga bo'ling, har birining o'rtasiga mayiz qo'ying, mayiz tortning ichida bo'lishi uchun uni chetidan chimchilang, un bilan o'rang. Ko'p pishirgichga o'simlik yog'ini quying va pishloq keklarini har tomondan 15-20 daqiqa davomida "Pishirish" rejimida qovuring.

Cheesecakes shunday ko'p qirrali mahsulot bo'lib, ularga smetana, har qanday murabbo yoki murabbo, meva va rezavorlar, qaymoq yoki asal bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Bundan tashqari, tvorogni muzlatishingiz mumkin - hali qovurilmagan yoki tayyor emas. Va keyin faqat qovuring yoki qizdiring va mazali nonushta yoki tushdan keyin bir necha daqiqada tayyor bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!