Jigar keki har qanday bayram stolini bezatadigan snack taom hisoblanadi. Jigar keklari kek sifatida ishlatiladi, ularning har biri skovorodkada har ikki tomondan oldindan qovuriladi. Sosni boshqacha ishlatish mumkin - bu smetana, mayonez versiyasi yoki bir nechta komponentlar asosida tayyorlanadi.

Jigar kekini qanday tayyorlash mumkin?

Mazali jigar kekini tayyorlash uchun siz quyidagi fikrlarni hisobga olishingiz kerak.

1. Maydalangan jigar qalin xamir kabi mustahkamlikda bo'lishi kerak va pishirish kichik qismlarda amalga oshiriladi.
2. Muhim komponent jigar keki uchun to'ldirishdir, u sousdan, qatlamlar orasidan, qovurilgan sabzavotlardan - piyoz va sabzidan iborat.
3. Kek muzlatgichda kamida 2 soat davomida namlanishi kerak.

Jigar keki uchun xamir

Pancake jigar keki juda qoniqarli chiqadi, uni pishirishda xamirni to'g'ri tayyorlash juda muhimdir. Birinchidan, jigarni sutga solib qo'yish kerak, keyin mahsulot yaxshi yumshaydi va undan achchiqlik olib tashlanadi. Pancakes yonib ketmasligi va panga yopishib qolmasligi uchun uni har bir xizmatdan keyin yaxshilab qizdirish va yaxshilab yog'lash kerak. Ovqat pishirish uchun katta diametrli idishni olmang. Pancakes juda yumshoq bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni sovutishdan oldin turli plitalarga qo'yish kerak.

Tarkibi:

• jigar - 1 kg;
• tuxum - 4-5 dona;
• sut - 200 g;
• un - 1 stakan;
• piyoz - 3 dona;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• kungaboqar yog'i - 150 ml;
• tuz qalampir.

Ovqat pishirish

1. Jigarni kesib oling, suv yoki sutga soling. Go'sht maydalagichda aylantiring.
2. Tuxum, sut, piyoz, sarimsoq, un, tuz va ziravorlar qo'shing. Xamir tayyorlang.
3. Pancakesni ikkala tomondan partiyalarda qovuring.

Cho'chqa jigari keki - retsept

O'ta mazali oilaviy taom cho'chqa jigari keki bo'ladi. Uni to'ldirish uchun tarkibiy qismlarning tarkibi styuardessaning shaxsiy imtiyozlariga qarab farq qilishi mumkin. Pishirish oxirida idish maydalangan qayta ishlangan pishloq va tug'ralgan o'tlar bilan bezatilgan. Xizmat qilishdan oldin bir oz sovib turing.

Tarkibi:

• un - 100 g;
• cho'chqa jigari - 500 g;
• sut - 0,5 stakan;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• soda - 1 choy qoshiq;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.

To'ldirish uchun:

• mayonez - 100 g;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 2 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• murch;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• qayta ishlangan pishloq - 1 dona;
• arpabodiyon - 1 dona;
• yashil piyoz - 1 dona.

Ovqat pishirish

1. Jigarni blender bilan maydalang.
2. Tuxum va sut qo'shing, aralashtiring. Keyin soda bilan un qo'shing, yoğurma qiling.
3. Pancakesni ikkala tomondan qovuring.
4. Piyoz va sabzi maydalab, qovuring.
5. Mayonezni qalampir va tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiring.
6. Pancakesni navbatma-navbat sous bilan yog'lang va to'ldirishni joylashtiring. Shundan so'ng, jigar keki tayyor.

Mol go'shti jigari keki - retsept

Uy bekalari orasida yana bir keng tarqalgan variant - jigar. Uning shubhasiz afzalligi shundaki, bu oddiy va byudjet retsepti, ammo oxirida u mazali va original bo'lib chiqadi. Asosiysi, asosiy mahsulotni sotib olish, qolganini esa muzlatgichda osongina topish mumkin.

Tarkibi:

• jigar - 1 kg;
• sut - 1 stakan;
• tuxum - 2 dona;
• un - 2 osh qoshiq. l.;
• piyoz - 4 dona;
• mayonez - 100 g;
• tuz, o'tlar.

Ovqat pishirish

1. Jigarni kesib, sut quying va taxminan 30 daqiqa davomida namlang.
2. Jigarni go'sht maydalagich bilan maydalang, sut qo'shing.
3. Tuz, tuxum va un qo'shing, aralashtiring.
4. Pancakesni ikkala tomondan qovuring.
5. Tug'ralgan piyozni qovuring. Uni mayonez va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring.
6. Jigar kekini hosil qiling: har bir tortni kiyinish bilan yoping.

tovuq jigari keki retsepti

Haqiqatan ham noyob taomni tovuq jigari keki deb atash mumkin. Uni stolga chiroyli tarzda berish mumkin va u o'ziga xos gazak bo'ladi. Shu bilan birga, mahsulot mukammal pishiriladi va boshqa turlarga ajoyib alternativ bo'ladi. Bundan tashqari, parhez menyusiga yoki to'g'ri ovqatlanishga rioya qilganlar uchun ham javob beradi.

Tarkibi:

• jigar - 600 g;
• sut - 1 stakan;
• un - 1 stakan;
• tuxum - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. l.;
• tuz - ½ osh qoshiq. l.;
• sabzi va piyoz - 2 dona;
• mayonez - 4 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 2 chinnigullar.

Ovqat pishirish

1. Tuxum, sut, yog', tuz qo'shing, aralashtiring.
2. Un qo'shing va uring.
3. Piyoz va sabzi qovuring.
4. Mayonezni sarimsoq bilan aralashtiring.
5. Qovurilgan krep. Ularni kiyinish bilan yog'lang va to'ldirishni yotqiz. ho'llash kerak.

Semolina bilan jigar keki - retsept

Kattalar ham, bolalar ham jigar kekini yoqtirishadi, uning retsepti irmik qo'shilishi mumkin. Ushbu qo'shimcha komponent ishtahani mustaqil ravishda kechki ovqat stolida xizmat qilish mumkin bo'lgan to'liq huquqli taomga aylantiradi. U bir butun sifatida ham, kesilgan shaklda ham ajoyib darajada chiroyli ko'rinadi.

Tarkibi:

• jigar - 1 kg;
• piyoz va sabzi - 3 dona;
• irmik - 200 g;
• mayonez - 0,5 l;
• tuxum - 3 dona;
• tuz va qalampir.

Ovqat pishirish

1. Jigarni blender bilan maydalang.
2. Tuxum, irmik, tuz va murch qo'shing, aralashtiring.
3. Xamirni pancakes shaklida qovuring.
4. Piyoz va sabzi alohida qovuriladi.
5. Jigarni hosil qilish uchun uni mayonez bilan surtish va to'ldirishni kekler orasiga qo'yish.

Pishloqli jigar keki

Ovqatning asl o'zgarishi eritilgan pishloqli jigar keki bo'ladi. Styuardessaning iltimosiga binoan, bu qo'shimcha komponentni sarimsoq bilan aralashtirish mumkin. Bundan tashqari, u tug'ralgan o'tlar bilan yaxshi ketadi. Agar siz yam-yashil keklarni ko'rishni istasangiz, soda qo'shishingiz mumkin. Oxirida taomni bodring yoki qaynatilgan tuxum bilan bezash mumkin.

Tarkibi:

• jigar - 500 g;
• sut - 2/3 chashka;
• un - 2/3 chashka;
• tuxum - 2 dona;
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
• soda - 1 choy qoshiq;
• sabzi va piyoz - 1 dona;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
• pishloq - 150 g;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• mayonez - 5 osh qoshiq. l.;
• yashillik.

Ovqat pishirish

1. Jigarni blender bilan maydalang, xom tuxum bilan birlashtiring.
2. Soda bilan sut, sariyog ', un qo'shing.
3. Xamirni yoğurun.
4. Piyoz va sabzi tomat pastasi bilan qovuring.
5. Pishloqni maydalang, o'tlar va sarimsoq bilan aralashtiring.
6. Qovurilgan krep. Keklarga navbat bilan sabzi bilan pishloq va piyoz qatlamlarini qo'ying.

Smetana bilan jigar keki

Agar styuardessa idishga nozik va nozik ta'm berishni xohlasa, u smetana bilan jigar kekini tayyorlashi mumkin. Ushbu qo'shimcha komponent mayonezga ajoyib alternativ bo'ladi va sog'lom ovqatlanishni xohlaydigan odamlar tomonidan qadrlanadi. Pishirish jarayonining qolgan qismi normaldir.

Tarkibi:

• jigar - 0,5 kg;
• un - 200 g;
• smetana - 200 g;
• piyoz - 2 dona;
• tuxum - 3 dona;
• tuz, qalampir, o'tlar.

Ovqat pishirish

1. Jigarni maydalang, uni tuxum, un, tuz va qalampir bilan birlashtiring.
2. Xamirdan kreplarni qovuring.
3. Alohida-alohida, piyozni qovuring va uni tug'ralgan o'tlar va smetana bilan birlashtiring.
4. Keklarni aralashma bilan yog'lang.

Qo'ziqorinli jigar keki - retsept

Mazali taomlarni sevuvchilar uchun qo'ziqorinli jigar keki idealdir. Ushbu ikki komponent bir-biri bilan mukammal birlashtirilgan va ta'mga ko'ra bir-birini to'ldiradi. Jigarga tovuq yoki kurka go'shti olish tavsiya etiladi, bu taomga yumshoqlik beradi. Qo'ziqorinlar to'ldirish vazifasini bajaradi, agar so'ralsa, ularga pishloq qo'shilishi mumkin.

Tarkibi:

• jigar - 600 g;
• tuxum - 1 dona;
• smetana - 100 g;
• un - 60 g;
• tuz qalampir.

To'ldirish uchun:

• qo'ziqorinlar - 400 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• pishloq - 200 g;
• mayonez, tuz, qalampir, o'tlar - ta'mga.

Ovqat pishirish

1. Tug'ralgan jigar, tuxum, un, smetana, tuz va qalampirdan xamir tayyorlang. Undan kreplarni qovuring.
2. Qo'ziqorinlarni sho'r suvda qaynatib oling, kesib oling.
3. Piyoz va qo'ziqorinlarni alohida qovuring. Tug'ralgan sarimsoq, maydalangan pishloq va boshqa ingredientlarni qo'shib, ularni aralashtiring.
4. Keklarni plomba bilan surtish orqali gazak jigar kekini hosil qiling.

Kartoshka bilan jigar keki - retsept

Ko'pgina uy bekalari eng mazali jigar keki kartoshkadan tayyorlanganiga ishonishadi. Ushbu komponent yordamida siz nafaqat taomga o'ziga xos ta'm berishingiz, balki uning qismini ko'paytirishingiz mumkin, bu ayniqsa katta oila uchun yaxshi. Retseptning o'ziga xos xususiyati - jigar va kartoshkadan kreplarni almashtirish.

Tarkibi:

• jigar - 700 g;
• tuxum - 2 dona;
• piyoz - 3 dona;
• un - 150 g;
• tuz.

Kartoshkani maydalash uchun:

• kartoshka - 10 dona;
• un - 150 g;
• piyoz - 2 dona;
• soda - ¼ choy qoshiq;
• tuxum - 1 dona;
• tuz.

To'ldirish uchun:

• pishloq - 50 g;
• mayonez - 300 g;
• yashillik.

Ovqat pishirish

1. Piyoz va jigarni go'sht maydalagich bilan maydalang, qolgan ingredientlar bilan aralashtiring.
2. Alohida-alohida, qiyma kartoshkani, shuningdek, go'sht maydalagichdan foydalaning.
3. Pishloq, mayonez va tug'ralgan ko'katlarni aralashtiring.
4. Pancakesni qovuring va ularni birma-bir joylashtiring, ularni to'ldirish bilan yog'lang.

Tandirda jigar keki

Agar siz qovurish orqali odatdagi usuldan foydalanmasangiz, lekin ularni pechda pishirsangiz, siz ajoyib mazali jigar kekini tayyorlashingiz mumkin. Taom boy achchiq ta'm va xushbo'y hidga ega bo'ladi. Uning shubhasiz afzalligi shundaki, u ko'proq parhez va foydali hisoblanadi.

Tarkibi:

• jigar - 400 g;
• irmik - 150 g;
• piyoz va sabzi - 2 dona;
• sut - 150 ml;
• tuz, o'tlar, mayonez.

Ovqat pishirish

1. Jigarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, sut, qalampir va tuz qo'shing.
2. Semolinani asta-sekin qo'shing, aralashtiring. Xamirni bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.
3. Qovurilgan piyoz va sabzi to'ldirishni qiling.
4. Xamirning yarmini qolipga to'kib tashlang, ustiga to'ldirishni, so'ngra qolgan xamirni qo'ying. Pechda 1 soat davomida pishiring.
5. Jigar kekini tayyorlash uning yuqori qismini mayonez bilan yog'lash va o'tlar bilan sepish bilan tugaydi.

Sekin pishirgichda jigar keki

Ovqat pishirish uchun etarli vaqtga ega bo'lmagan band bo'lgan uy bekalari dangasa jigar kekini qadrlashadi, retsepti sekin pishirgichda pishirishdir. Ushbu maishiy texnika jarayonni sezilarli darajada soddalashtiradi, siz faqat tarkibiy qismlarni tayyorlashingiz, rejimni to'g'ri sozlashingiz va natijani kutishingiz kerak.

ko'pincha bayramona stolda topish mumkin. Sovuq go'shtli ishtahani ajoyib ta'mga, yuqori to'yinganlikka, jozibali ko'rinishga ega. Jigar juda o'ziga xos mahsulotdir. Uning ta'mini hamma ham yoqtirmaydi, lekin tanaga ta'sir qilishning ijobiy fazilatlari yaxshi o'rganilgan. Mol go'shti jigari alohida foyda keltiradi. 100 g organizmning A, C, D, E, K, B guruhi vitaminlariga bo'lgan kunlik ehtiyojini to'liq qoplashi mumkin. Ma'lumki, yuqori ferum tarkibiga qo'shimcha ravishda, jigar kaliy, kaltsiy, magniy, misga boy. , natriy, selen, fosfor, sink.

Mahsulot ko'pincha kichik bolali oilalarda nizo urug'iga aylanadi: ularni temir va boshqa makroelementlar bilan to'yingan go'sht bo'lagini eyishga ko'ndirish mumkin emas. Ammo agar siz nafratlangan mahsulotga shirinlik ko'rinishini bersangiz, shubhasiz, bolalar mazali taomni sinab ko'rishga qaror qilishadi.

Kek printsipi bo'yicha tuyadi tayyorlanmoqda: krep va qaymoqli kiyinish mavjud.

U tug'ilgandek, kim bunday sovuq ishtahani tayyorlashni taklif qilganini eslab bo'lmaydi. U sovet asli deb hisoblanadi. Ingredientlar bilan cheklangan, ammo menyuni diversifikatsiya qilishga urinib, restoran va oshxonalarning oshpazlari hayolga tushib, taniqli mahsulotlarning yangi kombinatsiyalarini taklif qilishdi. Fotosuratlar bilan jigar keki retseptlarining barcha eng yaxshi variantlari to'plangan.

Jigar keki: klassik retsept

Eng mashhur bosqichma-bosqich retsept jigar keki tayyorlash juda oson va minimal miqdordagi ingredientlarni o'z ichiga oladi. Keklar issiq skovorodkada pishiriladi. Jigar yaxshilab yuviladi, plyonkalar va tomirlar chiqariladi. Parchalar go'sht maydalagichdan nozik mash bilan o'tkaziladi. Natijada shilimshiq, bir hil aralashma paydo bo'ladi. Un, teng nisbatda sut, bir juft tuxum, sirka bilan o'chirilgan ozgina soda va ziravorlar qo'shiladi. Oxirgi komponent - o'simlik moyi, pancakesning panga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi. Tovada oz miqdorda qizdirilgan yog 'bilan o'rtacha olovda qovuring, ikkala tomondan qovuring.




Ushbu retsept bo'yicha krem ​​juda oddiy tayyorlanadi: mayonezga matbuotdan o'tkazilgan 1-2 chinnigullar sarimsoq qo'shing. Keklar tayyor bo'lganda va ozgina sovutilsa, siz gazaklarni yig'ishni boshlashingiz mumkin. Plastinani qaymoq bilan ozgina surting va ustiga kreplarni yoying, ularni mayonez bilan almashtiring. Yuqori tort bezatilgan bo'lishi kerak. Ushbu foydalanish uchun:
. maydalangan qattiq pishloq;
. qayta ishlangan pishloq;
. tuxum,
. yashil,
. qovurilgan sabzi.

Qaynatilgan tuxum yoki markazda joylashgan bodring gul oqlangan ko'rinadi. Jigar suvli sabzavot bilan ideal tarzda birlashtirilgan, siz shunchaki yuqori qatlamga ingichka doira shaklida kesilgan bodringni qo'yishingiz mumkin.

Achchiqsiz jigar keki

Noxush achchiqlikda jigarning o'ziga xosligi. Achchiqlanish darajasi yangi ingredientni to'g'ri qayta ishlashga bog'liq. Ko'pincha, tana go'shti so'yilganda, o't parchalanadi va jigarga kiradi. Hayotiy jarayonning zaharli suyuqligi mahsulotning ta'mini bir zumda buzadi. Go'shtning ovqat hazm qilish organiga yaqinligi yoqimsiz ta'mning paydo bo'lishiga olib keladi, bu tarkibiy qism to'g'ri pishirilmaganda o'zini namoyon qiladi. Bu, ayniqsa, cho'chqa jigari uchun to'g'ri keladi. Pirog uchun bir nechta navlarning aralashmasi ko'pincha ishlatiladi:
. tovuq;
. cho'chqa go'shti;
. mol go'shti.

Cho'chqa jigarining boshqa navlarga nisbati kamida 60/40 bo'lishi kerak. Uni gazaklar uchun ishlatish foydalidir: bu boshqa navlarning yarmi narxidir. Mol go'shti va tovuq go'shti yumshoqroq, gözenekli tuzilishga ega, achchiqlik darajasi pastroq. Tovuq jigari, to'g'ri issiqlik bilan ishlov berish bilan, shirin ta'mga ega.




Xom mahsulotni tozalash jarayoniga alohida e'tibor berilishi kerak. Tomirlarni, plyonkalarni olib tashlash majburiy qadamdir. Bu aralashmaning bir xilligini ta'minlaydi. Pishirish paytida keraksiz komponentlar juda sezilarli bo'ladi, krep ko'tarilmasligi mumkin. Ushbu daqiqani soda yoki pishirish kukuni qo'shish orqali qoplang. Afzallik ikkinchisida qoladi, chunki kukunning ta'mi yo'q.

Eriydigan noziklik

Ta'mi jigar keki kreplarning yumshoqligi, havodorligi, yupqaligiga bog'liq. Tayyor mahsulot qanchalik mazali bo'lishini aniqlaydigan keklar. Sovet davridagi jigar keki uchun bosqichma-bosqich retsept unni ishlatadi, ammo bu kreplarga qo'shilishi mumkin bo'lgan yagona bo'sh narsadan uzoqdir. Xamir uchun eng yaxshi 3 ta ingredient:
. un;
. grechka;
. irmik;
. guruch.

Karabuğdaydan ko'plab idishlar mavjud, ma'lumki, u jigar bilan yaxshi ketadi. Lekin eng muhimi, un yadrosidan tayyorlanishi mumkin. Bug'doydan farqli o'laroq, grechka uni maydalangan jigar, sut va pishirish kukuni bilan birgalikda mazali nozik ta'm beradi. Kamchilik - yuqori narx, tor tarqalganlik. Uyda karabuğday unini tayyorlash qiyin, sizga yuqori sifatli va kuchli qahva maydalagich kerak.

Semolina unning ajoyib o'rnini bosuvchi vositadir, u ishtahani yanada yumshoq qilish uchun qo'shiladi. Mahsulot yaxshi kombinatsiyalangan, sut bilan reaksiyaga kirishadi. Jigar, irmik, sut aralashmasi 20-30 daqiqaga qoldirilishi kerak, shunda komponentlar bir-biri bilan reaksiyaga kirishadi, irmik shishadi. Qolgan texnologiya bir xil. Ushbu aralashmaga siz qolgan ingredientlarni qo'shishingiz, aralashtirishingiz, skovorodkada qovurishingiz kerak.




Guruchli pirogni tayyorlash retsepti maydalangan jigarga yarim tayyor, qaynatilgan donni qo'shishni o'z ichiga oladi. Har bir narsa bir hil mustahkamlikka aralashtiriladi. Pancakes qalinroq, qiziqarli ta'mga ega, ko'proq qoniqarli.

Un bilan, fotosuratlar bilan asta-sekin jigar keki retseptlari eng keng tarqalgan. Tarkibni klassik deb hisoblash mumkin. Muhim maslahat: unni elakdan o'tkazing, oxirgi marta kichik qismlarga qo'shing. Siz darhol unni pishirish kukuni bilan birlashtira olasiz.

Jigar keki uchun to'ldirish

Idishning yog 'miqdori, kaloriya miqdori va ta'mi to'ldirish uchun ishlatiladigan ingredientlarga bog'liq. An'anaviy ravishda bu:
. mayonez;
. tuxum;
. pishloq;
. qatiq;
. sabzavot bilan kiyinish.

Tarkibida xilma-xil bo'lgan eng katta guruh, albatta, sabzavotlardir. Biz gazaklarni to'ldirish uchun asos bo'lishi mumkin bo'lgan eng yaxshi 5 ta sabzavotlarni taklif qilamiz.

1. Sabzi
Bu sabzavotlar guruhining haqiqiy rahbari. Sabzi jigar bilan mukammal birlashadi, shuning uchun tanlov aniq. Ildiz hosilini yuvish, tozalash, qo'pol qirg'ichda maydalash va sariyog'da qovurish kerak.




2. Kamon
Qovurilgan piyoz kublari ko'pincha sabzi uchun qo'shiladi, ammo fotosurat bilan jigar keki retseptlari mavjud, unda piyoz yakka to'ldirish vazifasini bajaradi.

3. Piyoz
Ta'mga ko'ra, u piyozdan sezilarli darajada farq qiladi, shuning uchun uni alohida guruhga xavfsiz tarzda ajratish mumkin. U halqalarga kesiladi va xuddi shu tarzda yotqiziladi, ustiga kiyinish quyiladi. Qarindoshidan farqli o'laroq, u tortga achchiq bermaydi.

4. Qo'ziqorinlar
Qo'ziqorinlardan foydalaning. Jigar keki uchun bosqichma-bosqich retseptda piyoz oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi, dilimlenmiş qo'ziqorinlar qo'shiladi. Ular sharbatni ishga tushirgandan so'ng, mayda maydalagichga maydalangan sabzi qo'shing. Aralashmani o'rtacha olovda yana 5-7 daqiqa qaynatish kerak.

5. Qovoq
Ro'yxatda qovoq alohida o'rin tutadi. Sabzavot o'ziga xosdir va uni jigarga qo'shish juda noodatiy yechim bo'lib tuyuladi. Aslida, sabzavot go'shtni mukammal ravishda to'ldiradi, pirojnoe shirinligini beradi. Qovoq bilan gazaklarni tayyorlashning o'ziga xos xususiyati shundaki, ular uni keklarga ham, qaymoqqa ham qo'shadilar. Kek uchun qaynatilgan tug'ralgan qovoq va xom maydalangan jigar nisbati 1 dan 5 gacha bo'ladi. Krem uchun sizga o'simlik yog'ida qovurilgan qovoq, shuningdek sarimsoq, tvorog, smetana, piyoz kerak bo'ladi. Ushbu retseptning afzalligi - mayonezning to'liq yo'qligi. Bunday tuyadi bolalarni to'g'ri ovqatlanishga o'rgatadigan onalar uchun xudodir. Piyoz bilan qovurilgan qovoq sut mahsulotlari bilan kiyinadi, sarimsoq matbuot orqali o'tadi.




Pirog uchun krem ​​tayyorlashning eng tezkor usuli - smetana yoki mayonezdan foydalanish. Bazaga sarimsoq, o'tlar, xantal qo'shiladi. Tuxum, pishloq, qayta ishlangan pishloq bilan to'ldirish variantlari bir hil massa uchun sousdan foydalanishni taklif qiladi.

Sekin pishirgichda jigar keki

Surat bilan jigar keki uchun klassik retsept - bu skovorodkada pishirilgan pishiriqlar. Bazaga qarab, siz ularni ingichka yoki zichroq qilishingiz mumkin. Tez pishirishni afzal ko'rganlar uchun pechda yoki sekin pishirgichda pishirilgan pirog xudojo'y bo'ladi.




Bunday ishtahani tayyorlash odatiy shakldan juda farq qiladi. Havo va mazali jigar kekini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
1. Jigar (mol go'shti yoki cho'chqa go'shti) - 500g;
2. Tuxum - 2 ta katta;
3. Piyoz (lampochka) - 2 dona, o'rta kattalik;
4. Smetana (qaymoq / sut) - 50 ml;
5. Guruch - 250 ml (yarim pishirilgan holga keltiriladi);
6. Sabzi - 1 dona (katta);
7. Semolina - 2 osh qoshiq.
8. O'simlik yog'i, tuz, qalampir

Pishirish sabzavotlarni tayyorlash bilan boshlanadi. Piyoz va sabzi tozalang va yuving. Piyoz mayda kubiklarga bo'linadi, sabzi qo'pol qirg'ichda kesiladi. Sabzavotlarni birlashtirish va qovurish kerak. Agar pishirish uchun ko'p pishirgich ishlatilsa, "Pishirish" rejimida vaqtni 10 daqiqaga o'rnating. Jarayon skovorodkada ham amalga oshirilishi mumkin. Sabzavotlar yetib borganda, jigarni tayyorlang: yuving, barcha ortiqcha narsalarni olib tashlang, keyingi maydalash uchun kubiklarga bo'ling. Siz go'sht maydalagich yoki blenderdan foydalanishingiz mumkin. Yopishqoq aralashmaga sut, tuxum, irmik qo'shing. Semolina bilan aralashmani infuz qilish kerak (yarim soatgacha). Agar irmik un bilan almashtirilsa (xuddi shu 2-3 osh qoshiq), tarkibiy qismlarga "dam olish" kerak emas. Guruch umumiy massaga qo'shiladi, sabzavot bilan aralashtiriladi.

Ko'p pishirgichning kosasini yoki pechka uchun idishlarni ko'p miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lang. Aralash idishga quyiladi, harorat o'rnatiladi:
. multivark uchun: "Pishirish" 60 min;
. pech uchun: 180-160°, 30-40 min.




Ishtahani aylantirish juda qiyin, shuning uchun siz ushbu manipulyatsiyani rad qilishingiz mumkin. Pishirish jarayoni tugashidan 10 daqiqa oldin tortni aylantiring.
Yaqinlaringizni g'ayrioddiy taom bilan xursand qilish juda tez va oson. Qadam ba qadam

Jigar keki - bu har qanday bayram dasturxonini bezaydigan mazali va foydali gazak. Bu taom yaqinda paydo bo'lgan, ammo tayyorlash qulayligi, retseptni tashkil etuvchi odatiy mahsulotlar va turli xil lazzatlar tufayli juda tez mashhurlikka erishdi.

Agar sizda jigar kreplarini pishirish bilan chalkashishga vaqtingiz yoki xohishingiz bo'lmasa, pechda jigar kekini pishirishga harakat qiling. Jigarni tayyorlashning ushbu versiyasi ham qirol jigari deb ataladi. Sigir jigaridan bunday jigar kekini pishirish yaxshidir. Bu tovuqdan ko'ra zichroq va cho'chqa jigariga xos bo'lgan kutilmagan achchiq ta'mga ega emas.

Mahsulotlar tarkibi

• 600-700 gramm tovuq jigari;
• 500 gramm piyoz;
• 500 gramm sabzi;
• 100 gramm irmik;
• 100 mililitr sut yoki kefir;
• 150 gramm mayonez;
• 300 gramm smetana;
• bitta tovuq tuxumi;
• jigar massasida bir choy qoshiq tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• hidsiz o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Dangasa jigar keki: bosqichma-bosqich pishirish jarayoni

1. Biz tovuq jigarini yuvamiz, ortiqcha qismini kesib, go'sht maydalagichdan o'tkazamiz (yoki blenderda maydalaymiz).
2. Unga sut quying, irmik qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Semolina shishishi uchun 30-40 daqiqaga qoldiring.
3. Ayni paytda, sabzavotlarni to'ldirish uchun tayyorlang. Biz piyoz boshlarini qobig'idan tozalaymiz va ingichka yarim halqalarga kesib tashlaymiz.
4. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, piyozni qo'ying va past olovda qaynatish uchun qoldiring.
5. Bu vaqtda biz sabzi yuvamiz, tozalaymiz va qo'pol qirg'ichga surtamiz.
6. Biz uni darhol piyoz bilan panga yuboramiz, aralashtiramiz va pishganicha past olovda qaynatamiz: sabzi yumshoq bo'lguncha.
7. Pishirish oxirida tuz va qalampirni tatib ko'ring. Aralashtiring va salqinlash uchun qoldiring.
8. Jigar massasida ta'mga bir choy qoshiq tuz va qora qalampir qo'shing. Biz aralashtiramiz.
9. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang, jigarning yarmini qo'ying va sabzavotlarni bo'ylab taqsimlang.
10. Qolgan jigar massasi bilan hamma narsani to'kib tashlang va shaklni pechga yuboring.
11. Taxminan 20 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiring: qobiq paydo bo'lguncha.
12. Ayni paytda biz to'ldirishni o'zimiz qilamiz. Bir piyola ichida tuxum, mayonez va smetana silliq bo'lguncha aralashtiring.
13. Maslahat. Siz bizning veb-saytimizda mavjud bo'lganlardan foydalanishingiz mumkin.
14. 20 daqiqadan so'ng biz tortni chiqaramiz, uni to'ldirish bilan yog'laymiz va yana 30 daqiqa davomida pechga yuboramiz.
15. Kek tepada chiroyli qizil qobiq bilan qoplanishi bilanoq uni olishingiz mumkin.
16. Bir oz sovib turing va siz xizmat qilishga tayyormiz.

Hammaga xayrli ishtaha.

Ajablanarli darajada mazali va retsepti kulgili darajada oddiy. Bu juda mazali gazak, uni hatto jigarni yoqtirmaydiganlar ham qadrlashadi. Nozik va mazali mazali pirojnoe istisnosiz ikkala yonoqni ham yutib yuboradi. Ishtahani jozibali, suvli va to'yimli tort juda tez iste'mol qilinadi! Retseptni yoqtiring - saqlang va do'stlaringiz bilan baham ko'ring.

Buning uchun bizga kerak:

• bitta piyoz;
• yarim kilogramm jigar (siz har qandayidan foydalanishingiz mumkin);
• 100 gr. yog ';
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• kartoshka - 2 dona;
• 3 tuxum (qaynatilgan);
• bitta sabzi;
• 3 osh qoshiq aldovlar;
• 1 osh qoshiq kraxmal;
• tuz va qalampir.

Jigar pirogi. Bosqichma-bosqich retsept

1. Pirogni tayyorlash uchun va jigarni yuvish kerak. Bir martalik oshxona sochiqlari bilan quriting.
2. Go'sht maydalagich orqali biz oldindan tayyorlangan cho'chqa yog'i va jigarni o'tkazib yuboramiz.
3. Keyin mango qo'shing. Kraxmal. Yaxshilab aralashtiramiz. 30 daqiqaga muzlatgichga qo'yamiz.
4. Kichkina kubiklarga kesilgan piyoz va maydalangan sabzi yarim pishganicha o'simlik yog'ida qovuriladi.
5. Tozalangan kartoshkani mayda maydalagichga surting.
6. Tuxum tozalanadi va kichik kubiklarga bo'linadi.
7. Biz uni muzlatgichdan chiqaramiz. Tug'ralgan kartoshka qo'shing. Sabzi bilan qovurilgan piyoz. Mayda tug'ralgan tuxum. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Yaxshilab aralashtiramiz.
8. Formani yog'lang. Xamirni tayyorlangan shaklga o'tkazamiz.
9. Shaklni pechga qo'yamiz va kekni taxminan 30-40 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiramiz.

Sovutilgan pirojnoe stolga xizmat qiladi. Mazali pirojnoe, agar so'ralsa, yangi o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Rohatlaning.

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Tovuqli jigar pirogi sabzi va piyoz qatlami bilan jigar pirogiga ajoyib alternativ hisoblanadi. Ta'mi bir xil, lekin shov-shuv kamroq - keklarni qovurish kerak emas. Bundan tashqari, jigar massasining tarkibi tuxum va unni o'z ichiga olmaydi va havola irmik hisoblanadi. Sut allaqachon yumshoq tovuq jigarini yanada yumshoq qiladi. Juicy sabzavotlar jigarning ta'mini nozik tarzda o'rnatadi va shu bilan birga uning ustunligini so'ramaydi. Mayonez achchiq notalarni kiritib, kompozitsiyani mukammal ravishda to'ldiradi. Natijada, har qanday dasturxonni bezatadigan tuyadi, oqlangan va juda mazali taom.

Ingredientlar

• tovuq jigari - 500 g
• o'rta piyoz - 2 bosh
• katta sabzi - 1 dona.
• irmik - 1/2 chashka
• 3,2% yog'li sut - 1/2 chashka
• mayonez - 100 g
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• maydalangan qora qalampir - ta'mga
• tuz - ta'mga
• non bo'laklari - qolipni sepish uchun
• ko'katlar, anor mevalari - bezatish uchun (ixtiyoriy).

Sut va irmik 250 ml hajmli stakanda o'lchanadi.

Pishirish vaqti: 2 soat 15 min.
Porsiya: 8

Ovqat pishirish

1. Tovuq jigarini sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, quriting, safro yo'llari va filmlarni olib tashlang.

Jigarni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Bundan tashqari, sut mahsulotlarini maydalagich yoki blender bilan maydalashingiz mumkin.

2. Jigarni oksidlanmaydigan idishga soling va irmikni quying.

3. Sutni to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt irmik shishishi uchun talab qilinadi.

4. Sabzini yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

5. Lampochkalarni tozalang, yuving va mayda choping.

6. Tovada 1,5 osh qoshiqni isitib oling. l. yog ', ta'mga piyoz, tuz va qalampir bilan sabzi qo'ying.

7. Sabzavotlarni yoping va o'rtacha olovda 6-7 daqiqa davomida pishiring.

8. Sovutgichdan jigar massasini olib tashlang, tuz va maydalangan qalampir bilan ta'mga keltiring va yaxshilab aralashtiring.

Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring.

Olovga chidamli shaklni qolgan o'simlik moyi bilan yog'lang va non bo'laklari bilan seping.