Bo'tqa - bu ota-bobolarimizdan bizga kelgan sog'lom, mazali va to'yimli taom. Kundalik taomlar va bayram dasturxonlari uchun porridges tayyorlandi. don - mo'l-ko'llik va farovonlik ramzi. Bug'doyning vatani G'arbiy Osiyo. Sekin pishirgichda bug'doy pyuresi eng oson hazm bo'ladigan va past kaloriyali, shuningdek, inson tanasi uchun energiya manbai hisoblanadi. Tovuq go'shti - minimal yog'li tarkibga ega bo'lgan oqsilning bevosita manbai. Va qovurilgan tovuq, va hatto chiroyli, tiniq, oltin qobiq bilan, har qanday gurmening orzusi. Bugun biz sevimli oshxona yordamchimiz - ko'p pishirgich, har tomonlama sog'lom taom - ko'p pishirgichda tovuq barabanlari bilan bug'doy pyuresi tayyorlaymiz. Bu juda oddiy, mazali va hamyonbop.

Tarkibi:

• 1 kg tovuq barabanlari
• tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar
• o'simlik yog'i

bo'tqa uchun:

• 1 stakan bug'doy don
• 3-3,5 stakan suv
• tatib ko'rish uchun tuz

Sekin pishirgichda bug'doy pyuresini pishirish:

Tovuq tamburini tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar bilan ishqalang. Ko'p pishirgichli idishga ozgina o'simlik yog'ini quying, barabanni joylashtiring va har tomondan 15-20 daqiqa davomida "pishirish" rejimida qovuring.

Tovuqni qovurgandan so'ng, men darhol sekin pishirgichga bo'tqa quydim (men kosani bir xil yog'da yuvmadim va bo'tqa pishirdim).

Men "grechka" rejimidan foydalanib, bug'doy pyuresi tayyorladim.

Bug'doy donlari tanamiz uchun juda zarur bo'lgan tolaning ajoyib manbaidir. Bu don qattiq bug'doydan ishlab chiqariladi. Do'konlarda mayda maydalangan va qo'pol ezilgan bug'doy yormalari sotiladi. Dag'al ezilgan donlar maydalangan bo'tqalarni tayyorlash uchun juda mos keladi, mayda maydalangan donlar esa suyuq, yopishqoq bo'tqalar tayyorlash uchun ishlatiladi. Bug'doy pyuresi pishirish umuman qiyin emas. Eng muhimi, uni qalin devorli idishda pishirishdir (men uni quyma temirda pishirganman). Bugun men retseptni taklif qilaman tovuqli bug'doy pyuresi. Taom to'yimli va mazali bo'lib chiqadi. Aytgancha, bug'doy donlari nafaqat tovuq bilan, balki kurka, g'oz, mol go'shti, dana yoki cho'chqa go'shti bilan ham yaxshi ketadi.

Ingredientlar

Tovuqli bug'doy pyuresi tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
bug'doy yormalari (qo'pol ezilgan) - 2 stakan;
suv - 6 stakan (pishirish uchun) + 2 osh qoshiq. l. (tomat pastasini suyultirish uchun);
tuz, maydalangan qalampir aralashmasi - ta'mga;
tovuq filesi - 350-400 g;
sabzi - 1 dona;
piyoz - 3-4 dona;
tomat pastasi - 2 osh qoshiq;
shakar - bir chimdik;
go'sht va sabzavotlarni qovurish uchun o'simlik yog'i.

Pishirish bosqichlari

Keling, mahsulotlarni tayyorlaylik.

Dondan iloji boricha ko'proq unni olib tashlash uchun bug'doy donini oqadigan suv ostida yuving. Siz donni suv shaffof bo'lguncha yuvishingiz kerak, so'ngra suvni dondan to'kib tashlang.

Donni qalin devorli idishga soling (men quyma temirda pishirdim) va 6 stakan suv qo'shing.

Pishirish jarayonida bug'doy pyuresi yuzasida ko'pik paydo bo'ladi, uni qoshiq bilan olib tashlash kerak.

Tovuq filesi bo'laklarini o'simlik yog'i bilan isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 7 daqiqa davomida o'rta olovda qovuring.

Qovurilgan go'shtni ta'mga tuz va qalampir qiling.

Go'shtli bug'doy pyuresi pishirilayotganda, tozalangan sabzi maydalang va piyozni mayda kubiklarga kesib oling.

Sabzi va piyozni o'rtacha olovda, aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, keyin bir chimdik shakar, tomat pastasi va 2 osh qoshiq suv qo'shing, qaynatib oling va past olovda 2-3 daqiqa qaynatib oling.

Bug'doy yormalari to'liq pishganda (yumshoq bo'ladi), qovurilgan sabzavotlarni bo'tqa va tovuq bilan tovaga qo'shing, aralashtiramiz, past olovda qaynatib oling va 2 daqiqa qaynatib oling.Olovdan olib tashlang, panani yoping. qopqog'ini yoping va bir necha daqiqa turing.

Tovuqli mazali, qoniqarli bug'doy pyuresi tayyor. Sabzavotli salat yoki yangi sabzavotlar bilan issiq xizmat qiling.

Mazali va yoqimli daqiqalar!

Bug'doy pyuresi nafaqat oilaviy nonushta uchun ajoyib variant, balki foydali vitaminlar va mikroelementlarning to'liq to'plamini o'z ichiga olgan taomdir. Bug'doy donida ham eng ko'p tolalar mavjud. Siz uni har qanday usulda va ta'mga turli ingredientlar qo'shilishi bilan tayyorlashingiz mumkin.

Proportionlar va vaqt

Zamonaviy pazandachilik yangi texnologiyalarni joriy etishni to'liq qabul qildi, buning natijasida turli xil idishlarni tayyorlash vaqti qisqardi. Kombaynlar kesish va maydalash uchun ishlatiladi, blenderlar soslar uchun ishlatiladi va ko'p pishirgich ko'pincha oshpazlik asarlarini o'zlari tayyorlash uchun ishlatiladi. Hozirgi vaqtda ko'plab brendlar ko'p pishirgichlar ishlab chiqarish bilan shug'ullanadi, eng mashhurlari Polaris, Redmond va Panasonic. Har bir model o'zining maxsus operatsion tizimiga ega. Ko'pgina rejimlar va turli xil dasturlar tushlik uchun nafaqat qo'shimcha gazak, balki bayramona tadbir uchun butun stol tayyorlashga imkon beradi.

Bug'doy pyureiga kelsak, ko'p pishirgichning har qanday modeli bu vazifani bajara oladi. Ammo ajoyib ta'mga va maydalangan mustahkamlikka ega bo'lish uchun siz maxsus taqdim etilgan retseptlar kitoblarida ko'rsatilgan ko'rsatmalar va nisbatlarga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Misol uchun, siz Redmond markali multivarkaga e'tibor berishingiz mumkin. Uning tizimida o'ttiz daqiqalik taymerli "Milk Porridge" dasturi mavjud. Ushbu multivarklar uchun mazali va foydali nonushta qilish uchun yarim soat kifoya qiladi. Bug'doy donining miqdori paketga kiritilgan maxsus stakan yordamida o'lchanadi. Shunday qilib, Redmond multivark uchun siz to'rtta bir xil stakan suyuqlik uchun bitta maxsus stakan bug'doydan foydalanishingiz kerak.

Polaris brendi mahsulotlari uchun tizim yarim soatlik taymerli "Porridge" dasturi bilan jihozlangan. Bug'doy donining va suyuqlikning nisbati 1: 2 ga bog'liq, bunda ko'p pishirgichga kiritilgan bitta o'lchov idishi bug'doy va ikkita bir xil stakan suyuqlikdir. Shuni ta'kidlash kerakki, suyuqlik oddiy suv yoki sut bo'lishi mumkin.

Panasonic brendining multikookerlarida "Milk porridge" dasturi mavjud bo'lib, pishirish vaqti boshqa brendlardan farq qiladi va ellik daqiqa. Ingredientlarning nisbati 1: 3 formula bo'yicha amalga oshiriladi. Ma'lum bo'lishicha, Panasonic multivarkasidan bitta o'lchov stakaniga uch stakan suyuqlik to'ldirilgan. Pishirish uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi, shuning uchun siz bug'doy pyuresini biroz oldinroq tayyorlashni boshlashingiz kerak.

Moulinex kompaniyasi taniqli multivark brendlari ro'yxatini to'ldiradi. Mahsulot tizimida "Milk porridge" dasturi mavjud. Yormaning suyuqlikka nisbati 1: 3 formulasiga asoslanadi. Nonushta uchun bo'tqa pishirish uchun o'ttiz daqiqa belgilangan vaqt etarli.

Turli markadagi multivarklarda bo'tqa pishirish xususiyatlari

Bug'doy donining qayta ishlangan shaklda qattiq qattiq ekanligini kam odam biladi. Bug'doyning sifati va xususiyatlari donning shakli, hajmi va qayta ishlash usullari bilan belgilanadi. Do'kon javonlarida siz bir necha turdagi bug'doy donlarini topishingiz mumkin, ulardan Poltavskaya va Artek katta talabga ega. Shuni ta'kidlash kerakki, bug'doy donlari, ayniqsa, to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, parhez taom hisoblanadi.

Pishirish jarayoni qiyin emas, siz bo'tqani pechda, mikroto'lqinli pechda, sekin pishirgichda pishirishingiz yoki hatto bug'da pishirishingiz mumkin. Ammo shunga qaramay, ko'pchilik uy bekalari ko'p pishiriladigan mahsulotlarga ustunlik berishadi. Pishirish jarayonini qisqartirishdan tashqari, ko'p pishirgich vitaminlar va minerallarning to'liq assortimentini saqlaydi, garchi issiqlik bilan ishlov berish ko'pincha mahsulotning foydali xususiyatlarini o'ldiradi.

Bug'doy pyuresini tayyorlashda multivarklardan foydalanishning muhim afzalliklari ro'yxati:

• pishirish vaqti sezilarli darajada kamayadi;
• tayyor mustahkamlik maydalangan;
• donni yoqish ehtimoli butunlay yo'q qilinadi;
• dasturlar uchun maxsus taymer donni tayyor holatga keltirish imkonini beradi va uni qovurmaydi yoki ortiqcha pishirmaydi.

Retseptlar

Afsuski, bugungi kunda bug'doy pyuresi ayniqsa mashhur bo'lishni to'xtatdi. Va bu juda yomon, chunki uning tarkibi tananing va, xususan, ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini tiklash va saqlashga qaratilgan. Shuni ta'kidlash kerakki, bug'doy donini nafaqat nonushta qilish mumkin, balki uni tushlik paytida garnitür sifatida yoki turli qo'shimchalar bilan mustaqil taom sifatida iste'mol qilish mumkin, bu juda mazali va juda sog'lom bo'lib chiqadi.

Sog'lom bug'doy idishi har qanday asosda tayyorlanishi mumkin, u oddiy suv, sut yoki turli bulyonlar bo'lishi mumkin. Tayyor bug'doy yormasi go'sht va baliq ishtahasi bilan mukammal uyg'unlashadi. Bug'doy donlariga katta qiziqish yo'qligiga qaramay, ko'plab uy bekalari undan mazali va sog'lom kechki ovqatlarni tayyorlashadi. Misol uchun, sekin pishirgichda pishirilgan güveç bilan bug'doy pyuresi. Retsept juda oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bug'doy - 2 stakan;
• güveç - 1 banka;
• sariyog '- 40 ml;
• piyoz - 2 dona;
• suv - 4 stakan.

Qovurilgan go'shtli bug'doy pyuresining muhim afzalligi - bu turli xil mahsulotlar bilan qo'shimcha shov-shuvning yo'qligi. Agar siz, masalan, xom go'shtni olsangiz, unda uni oldindan tayyorlash kerak, ammo güveç allaqachon tayyor ovqatdir. Asosiysi, ingredientlarni to'g'ri nisbatda birlashtirish va ularni yuqori haroratda ushlab turish, shunda lazzatlar birlashadi. Aytgancha, piyoz bu holda majburiy rol o'ynaydi, har bir ingredientga yuqori boylik va lazzat beradi.

Taom quyidagi tarzda tayyorlanadi.

• Ko'p pishirgich tizimi "Frying" dasturiga o'rnatiladi. Yog 'pishirish idishiga quyiladi, isitiladi, shundan so'ng halqalarga kesilgan piyoz ichiga tushadi.
• Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyoz halqalarini qovurish kerak, shundan so'ng piyoz olib tashlanadi va uning o'rniga bug'doy yormasi qo'yiladi.
• Dondan keyin tayyorlangan suv va ziravorlarni ta'mga soling. "Grechka" yoki "Porridge" dasturi yoqilgan va oldindan belgilangan vaqtga muvofiq pishiriladi.
• Dasturni o'chirgandan so'ng, olingan massaga qovurilgan go'sht va oldindan qovurilgan piyoz qo'shing. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi va o'ttiz daqiqa davomida isitish ostida qaynatiladi.
• Tayyor taomni oz miqdorda smetana va tug'ralgan yashil piyoz bilan bezash kerak.

Xuddi shu tarzda, siz tovuq bilan bug'doy pyuresi tayyorlashingiz mumkin, faqat tovuq go'shtini oldindan tayyorlash kerak, ya'ni qaynatiladi. Bulyonni to'kib tashlamang, chunki u keyingi pishirish uchun kerak bo'ladi. Aks holda, pishirish jarayoni pishirilgan go'sht bilan pyuresi tayyorlash usuliga to'liq mos keladi.

Go'sht bilan

Sekin pishirgichda pishirilgan go'shtli bug'doy pyuresi kechki ovqat uchun mazali taom bo'lib chiqadi. Ingredientlarning to'g'ri kombinatsiyasi tanani uzoq vaqt to'yintirishga va energiyani kuchaytirishga imkon beradi. Shunisi e'tiborga loyiqki, zira va arpabodiyon kabi ziravorlar mol go'shti uchun mos keladi, ammo cho'chqa go'shti uchun eng yaxshi ziravorlar zira va zerdeçaldir. Tovuq go'shti kori bilan ziravorlanadi.

Go'sht bilan bug'doy pyuresi tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• mol go'shti - 650 g;
• bug'doy don - 2 osh qoshiq;
• suv - 7 osh qoshiq;
• piyoz - 1 dona;
• kichik sabzi - 1 dona;
• zira - bir chimdik;
• tuz - 5 g;
• qora qalampir - ta'mga;
• arpabodiyon - 20 g.

Pishirish jarayonini batafsil ko'rib chiqishga arziydi.

• Dastlab, siz go'shtni yuvishingiz va kichik bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Piyozni maydalang. Sabzi mayda chiziqlar bilan kesilgan yoki mayda qirg'ichdan o'ralgan bo'lishi mumkin. Olingan ingredientlar bir massaga birlashtirilishi va multivark idishiga o'tkazilishi kerak.
• Go'sht va sabzavotlar "Pishirish" dasturida o'ttiz daqiqa davomida pishiriladi. Ko'p pishirgich ishlagandan so'ng, bug'doy maydalagichlari go'sht tayyorlashga quyiladi. Yuqoridan ziravorlar va suv qo'shiladi. Pishirish jarayoni "Plov" yoki "Porridge" dasturida amalga oshiriladi.
• Idish pishirish bosqichida bo'lsa, siz arpabodiyonni maydalashingiz kerak, agar xohlasangiz, uni pyuresi ustiga sepishingiz mumkin.

Retsept aslida juda oddiy, uni ingredientlar, ayniqsa sabzi bilan haddan tashqari oshirmaslik kerak. Kichkina sabzavotni ishlatish yaxshiroqdir, aks holda uning ta'mi go'shtni bosib oladi.

Qovoq bilan

Juda sog'lom va juda to'yimli taom - qovoq qo'shilgan sekin pishirgichda pishirilgan bug'doy pyuresi. Ushbu noodatiy variantni mustaqil taom sifatida iste'mol qilish yoki yon piyola sifatida ishlatish mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• bug'doy don - 1 osh qoshiq;
• suv - 4 osh qoshiq;
• yangi qovoq - 280 g;
• vanillin - bir chimdik;
• tuz va shakar - ta'mga.

Qovoqli bug'doy pyuresi quyidagicha tayyorlanadi.

• Avval bug'doy donini suv ostida, tercihen bir necha marta suv to'liq shaffof bo'lguncha yuvishingiz kerak. Keyin uni ko'p pishirgichli idishga quying, uning devorlari oldindan sariyog 'bilan yog'lanishi kerak.
• Keyinchalik siz qovoq bilan shug'ullanishingiz kerak. Uni tozalash va mayda bo'laklarga bo'lish kerak, siz oziq-ovqat protsessorining mo''jizalaridan foydalanishingiz va uni mayda kubiklarga bo'lishingiz mumkin. Tayyorlangan mahsulot to'g'ridan-to'g'ri bug'doy yormalariga yuboriladi.
• Endi asosiy ingredientlarga ziravorlar va ziravorlar qo'shiladi. Bu holda tuz, shakar va vanillin. Yuqoridan suv quyiladi.
• Ovqat tayyorlash tugashi bilan siz multivarkni yoqishingiz mumkin. Tizimda "Porridge" dasturi tanlangan, ba'zi modellar uchun dastur boshqacha nomlanishi mumkin, masalan, "Sutli bo'tqa" yoki hatto "Grechka". Ushbu rejimlarga ega bo'lmagan modellar uchun siz "Pishirish" dasturini tanlashingiz kerak. Pishirish vaqti taxminan 35-40 minut bo'lishi kerak.
• Ko'p pishirgich ishini tugatgandan so'ng, siz darhol qopqog'ini ochib bo'lmaydi, bo'tqa biroz pishishi kerak. Uch yoki to'rt daqiqa etarli bo'ladi.

Stolda pyuresi xizmat qilayotganda, siz muhim qoidaga amal qilishingiz kerak - idish eng issiq haroratda bo'lishi kerak, shunchaki ko'p pishirgichdan olinadi va bir parcha sariyog 'bilan ziravorlanadi. Shirin tishi bo'lganlar uchun biz asaldan foydalanamiz.

Professional oshpazlar o'z kuzatuvlari bilan o'rtoqlashadilar va sekin pishirgichda pishirilgan bug'doy pyuresi nafaqat mazali nonushta, balki oshpazlik san'atining haqiqiy durdonasiga aylanishi uchun maslahat berishadi.

• Pishirishni boshlashdan oldin, ba'zi muhim ingredientlarni sotib olishingiz kerak. Bug'doy donlarini qadoqlangan qoplardan tanlash kerak va karton qadoqlarga e'tibor bermaslik kerak. Qadoqlangan versiya bug'doy donining xira bo'lmasligini, balki toza bo'lishini kafolatlaydi.
• Ko'p pishirgich dastur tugaganligi haqida signal bergandan so'ng, siz darhol qopqog'ini ochmasligingiz kerak. Bo'tqa biroz terlashi kerak. Uch yoki to'rt daqiqa kifoya qiladi. Ammo ta'm natijasini yaxshiroq mustahkamlash uchun "Porridge" dasturini o'chirib qo'ygandan so'ng, siz "Isitish" rejimini yoqishingiz kerak.
• Tayyor bo'tqa issiq holda berilishi kerak. Bezatish uchun siz petrushka bargini va arpabodiyonning kichik novdasini sirtga qo'yishingiz mumkin. Va asosiy qo'shimcha sariyog 'bo'lagi bo'lib, sizsiz qilolmaysiz. Ba'zi odamlar uchun zaytun moyi va hatto zig'ir yog'i bilan bo'tqa juda mazali ko'rinishi mumkin.
• Sekin pishirgichda bug'doy pyuresi pishirish vaqtni bir necha marta qisqartiradi. Pishirish jarayoni to'xtatilmasligi juda muhim, qopqog'ini ochib, ichkariga qarash tavsiya etilmaydi.
• Bug'doy pyuresi faqat bitta taom uchun tayyorlanadi. Ortiqcha qolmasligi uchun kerakli miqdordagi donni oldindan hisoblash kerak.
• Suvda pyuresi tayyorlashda siz go'shtli bulondan foydalanishingiz kerak. Ushbu maslahatdan foydalanib, siz yanada qoniqarli taomga ega bo'lasiz.

Sekin pishirgichda bug'doy pyuresini qanday tayyorlashni bilish uchun quyidagi videoni tomosha qiling.

Bug'doy pyuresini qanday tayyorlash mumkin? Bug'doy pyuresi tanaga qanday ta'sir qiladi va har kuni bug'doy pyuresi qanday oqibatlarga olib keladi?

Slavyan madaniyatining ajdodlari uchun bug'doy pyuresi kechki ovqat stolidagi asosiy mahsulotlardan biri edi. Tarkibiga ko‘ra bug‘doy bo‘tqasi boshqa bo‘tqalardan ustundir, u ancha to‘yimli bo‘lib, ta’mini, foydali xossalarini va vitaminlarini yo‘qotmasdan uzoq vaqt saqlanishi mumkin.

Pishirilgan va chiroyli bezatilgan bug'doy pyuresi

Bug'doy pyuresi juda ko'p tolani o'z ichiga oladi, bu organizm tomonidan ijobiy qabul qilinadi va ochlik tuyg'usiga hissa qo'shmasdan, organizm tomonidan uzoq vaqt davomida qayta ishlanishi mumkin. Shu bilan birga, tolalar tanani yoshartiradi va uni toksinlar va toksik moddalardan tozalashga intiladi. Har kuni bo'tqa iste'mol qilish yoki bo'tqadan to'liq dietani yaratish orqali siz dietangizni muvozanatlashtirasiz va shu bilan tanadagi metabolizmni sozlashingiz mumkin.

Og'irlikni yo'qotmoqchi bo'lganlar, shuningdek, bug'doy pyuresiga e'tibor berishlari mumkin, chunki u katta vitamin guruhini o'z ichiga oladi va bug'doy dietasidan to'g'ri foydalanish bilan siz tanaga oqibatlarsiz 5-10 kilogrammni yo'qotishingiz mumkin.

sekin pishirgichda pishirilgan sabzavotlar bilan bug'doy pyuresi

Bo'tqa tarkibida A, C, E vitaminlari mavjud bo'lib, ular metabolizmni yaxshilaydi, terini ohanglaydi, terining qichishiga qarshi turadi va dermisni mustahkamlaydi. Bo'tqaning kimyoviy qiymati mavzusiga to'xtaladigan bo'lsak, quyidagi elementlarni ajratib ko'rsatish mumkin emas: kaliy, kaltsiy va fosfor, bu yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirishga yordam beradi, asab tizimining faoliyatini barqarorlashtiradi, bu tananing immunitet tizimini kuchaytiradi, infektsiyalar va viruslardan himoya qiladi.

Mazali bug'doy pyuresini qanday tayyorlash mumkin?

Mazali bug'doy pyuresini tayyorlash uchun siz an'anaviy usullardan uzoqqa bormasligingiz kerak, shunchaki skovorodkada to'plang va 15-20 daqiqadan so'ng stolingizda boshqa taomlar uchun ajoyib garnitura bo'ladi. Bo'tqa pishirishning ikki xil usuli mavjud, ular batafsil muhokama qilinishi kerak.

Muhim: Pishirishning oxirgi bosqichida pyuresi yopishqoq massaga aylanmasligi uchun uni suvga tashlashdan oldin yuvish kerak. U iliq suv ostida yuviladi.

Birinchi - standart, bo'tqa tayyorlash uchun yirtqichlardan 2 stakan suv, 1 stakan guruchli bo'tqa soling, so'ng sovuq suv qo'shing va olovga qo'ying. Idishning yuzasiga yonib ketmasligi uchun uni aralashtirish kerak va 15-20 daqiqadan so'ng, bo'tqa pishganidan keyin kuchli olovdan olib tashlang.

Bundan tashqari, suv pyuresi pishirilganidan ko'ra tezroq bug'lanib ketadigan holatlar mavjud, bunday hollarda siz suv qo'shishingiz kerak. Vaqt o'tgandan so'ng, panani olovdan olib tashlang, agar kerak bo'lsa yuving va ta'mga sariyog 'va tuz qo'shing.

Ikkinchi - norasmiy tayyorlash, bu birinchisidan bir oz farq qiladi, bu bo'tqa avval qovurilgan idishda qovurilishi kerak. Bo‘tqa bir muddat yog‘siz o‘rtacha olovda qovuriladi va bo‘tqadan qovurilgan xushbo‘ylik paydo bo‘lgandan keyin qaynatilgan suv solingan idishga solinadi va past olovda qaynatiladi.

Ushbu retsept bo'yicha pyuresi suv bilan yuvilishi shart emas, qovurish jarayonida barcha axloqsizlik, kraxmal va chang tozalanadi.

bodom va mevalar bilan bug'doy pyuresi

Sabzavotli bug'doy pyuresi, retsept

Boshqa har qanday stolda va oshxonada bo'lgani kabi, sabzavotlar ayniqsa mashhur va hamma ularni yaxshi ko'radi. Ular birinchi taomlarga salat shaklida garnitür sifatida qo'shiladi, shuningdek, ikkinchi taomlar bilan aralashtiriladi. Bularning barchasi sabzavotlarning egiluvchanligi bilan bog'liq va ularning yordami bilan har qanday taomni ancha mazali, kamroq kaloriya va eng muhimi, qoniqarli qilish mumkin.

Pishirilgan bug'doy pyuresi 100 gramm uchun 143 kilokaloriyani o'z ichiga oladi va sabzavotli pishirilgan bug'doy pyuresi 100 gramm uchun faqat 235 kilokaloriyani o'z ichiga oladi. Bu shuni ko'rsatadiki, sabzavotli bug'doy pyuresi har qanday parhez uchun juda mos keladi va tanadagi zarur kundalik uglevodlar muvozanatini saqlashga yordam beradi.

sabzavotli bug'doy pyuresi

Sabzavotli bug'doy pyuresini tayyorlash juda oddiy va ovqat kitobida, shuningdek, Internetda juda ko'p qiziqarli retseptlar mavjud. Qovurilgan idishda pishirishdan tortib pechda pishirishgacha bo'tqa turli yo'llar bilan yoqimli va mazali bo'lib chiqadi.

Sabzavotli qaynatilgan va qovurilgan bug'doy pyuresi.

• taom tayyorlash uchun bug'doy pyuresini yirtqichlardan to'liq qaynatishdan boshlashingiz kerak.
• keyin sabzavotlarni skovorodkada zaytun moyida qovuring, sarimsoq va ziravorlarni tatib ko'ring, tomat pyuresi
• Sabzavotlar yumshoq bo'lib qolishi uchun bularning barchasini qisqa vaqt davomida qaynatish kerak, keyin panga bo'tqa qo'shing.
• Yakuniy qadam - idishni aralashtirish va ta'mga ko'ra o'tlarni qo'shish

Bug'doy pyuresi 200 gr.
Sabzi 2 dona.
Piyoz 1 dona
Qovurilgan pomidor (ta'mga ko'ra)

Pechdagi sabzavotli bug'doy pyuresi.
Pishirishda asosiy e'tibor har qanday shaklda ishlatilishi mumkin bo'lgan sabzavotlarga qaratiladi: yangi, muzlatilgan, konserva - bu muhim emas, asosiysi ular buzilmagan yoki chirigan emas.

• Bu sabzavotlarning butun massasi qozonga solinadi, ustiga o'simlik moyi va ziravorlar qo'shiladi
• Keyingi qatlam bug'doy pyuresi
• Ikkala qatlam ham tayyor bo'lgach, siz qozonga suv va ziravorlar qo'shishingiz kerak, qopqog'ini yoping va 180 daraja haroratda bir soat davomida pechga qo'ying.
• Yakuniy qadam ko'katlarni qo'shishdir.

Taom uchun kerakli ingredientlar:
Bug'doy pyuresi 50 gr.
Sabzavotlar (har qanday) 200 gr.
Ziravorlar (ta'mga: kori, paprika) bir necha gramm
O'simlik yog'i 30 gr.

Sabzavotlar butunlay boshqa ta'mga mos ravishda qo'shilishi mumkin.

piyoz va brokkoli bilan bug'doy pyuresi

Video: " Retsept: sabzi va piyoz bilan bug'doy pyuresi"

Tovuqli bug'doy pyuresi

Tovuq go'shti ko'pincha bo'tqa bilan birlashtiriladi, u yumshoq, tez pishiriladi va juda suvli bo'lib, bu taomni tayyorlash uchun siz ko'p vaqt sarflashingiz shart emas, uni olovga, pechga yoki pechga qo'ying. sekin pishirgich va yarim soat ichida stolda yangi tovuq go'shti va sog'lom taom bo'ladi.

Mashhur pishirish retseptlaridan biriga ko'ra tovuq bilan bug'doy pyuresi tayyorlash uchun siz quyidagilarni qilishingiz kerak:

• Go'shtni tayyorlang, tomirlar va suyaklarni olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling
• Tovuqni, iloji bo'lsa, yog'siz, o'z sharbatida ozgina qovuring
• Tovuq go'shtiga sabzavot qo'shing va birga qaynatib oling
• Qovurilganidan biroz vaqt o'tgach, achchiq hid paydo bo'lganda, siz yuvilgan va tozalangan bug'doy pyuresini qo'shishingiz kerak.
• O'zingizning xohishingizga ko'ra panga suv qo'shing, asosiysi uning balandligi ovqatdan biroz balandroq
• Ta'mga ziravorlar, tuz va ziravorlar qo'shing
• Suv qaynab ketgach, olovni iloji boricha kamaytiring va pechkada 30 daqiqa qaynatib oling.
• Keyin pechkadan olib tashlang, sochiq bilan o'rang va idishni shunday 15 daqiqa ushlab turing, keyin xizmat qiling.

tovuq va qo'ziqorinli bug'doy pyuresi

Baliq bilan bug'doy pyuresi

Ba'zida baliq va boshqa ingredientlardan tayyorlangan idishlar ro'yxati bir nechta kitoblar seriyasiga etishi mumkin va bu ajablanarli emas, chunki baliq har qanday oziq-ovqat yoki ichimlik bilan birlashtirilishi mumkin. Ammo bu juda kutilmagan va hayajonli ko'rinishi mumkin bo'lgan baliqli marvarid pyuresi, chunki baliq kombinatsiyasiga sabzavotlar, ziravorlar va soslar ham qo'shiladi.

Baliq bilan mazali bug'doy pyuresi tayyorlash uchun siz quyidagilarni ishlatishingiz mumkin:

• Ta'mga ko'ra baliq, masalan, treska yoki perch, baliq kotletlari, kroketlar yoki tayoqchalar bilan almashtirilishi mumkin.
• Bug'doy pyuresi
• Piyoz
• Sabzi
• Pomidorlar
• Sabzavotlarni tatib ko'rish uchun qovoq, bolgar qalampiri, brokkoli yoki qushqo'nmas bilan tayyorlanishi mumkin
• Ziravorlar

Sabzavotlar qovuriladi, qovuriladi, keyin baliq bilan qovuriladi, don qo'shiladi va ustiga bir necha stakan suv quyiladi, qaynatiladi va nihoyat qaynatiladi.

Video: " Sekin pishirgichda baliq kroketlari bilan bug'doy pyuresi«

Mevali bug'doy pyuresi

Har kuni meva bilan bo'tqa iste'mol qilish multivitaminlarning kunlik ehtiyojini iste'mol qilish bilan tengdir, shuning uchun bo'tqa sog'lom va har qanday odamning salomatligi uchun zarurdir.

• Meva va asal bilan bug'doy pyuresi
  Qayta ishlangan va yuvilgan don sut bilan quyiladi va qalin bo'lguncha qaynatiladi, so'ngra mevalar massaga qo'shiladi va bo'tqa bilan aralashtiriladi. Keyingi narsa, idishni qopqoq bilan mahkam yopish va idishni taxminan 3-5 daqiqa davomida pechga qo'yishdir. Vaqt o'tgandan keyin olib tashlang, yog', asal qo'shing va yana aralashtiring. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: 120 gr. bo'tqa, 60 gr. quritilgan o'rik, 60 gr. o'rik, 40 gr. mayiz, 240 ml. sut, 70 gr. asal, 15 gr. sariyog'
• Mevali bug'doy pyuresi
  Pishirishdan oldin siz barcha ingredientlarni, ayniqsa bug'doy pyuresi va haşhaş urug'ini yuvishingiz kerak. Har bir narsa tozalangan va yuvilgandan so'ng, siz bo'tqani idishga solib, pishirishni boshlashingiz kerak. Shu bilan birga, sirop hosil qilish uchun asalni suv bilan aralashtirishingiz kerak, quritilgan mevalar va yong'oqlarni maydalang va bo'tqa tayyorlagandan so'ng, uni qo'shing va aralashtiring.
  Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 200 gr. bo'tqa, 50 gr. muskat yong'og'i, 40 gr. anjir, 60 gr. haşhaş urug'lari, 60 gr. quritilgan o'rik, 15 gr. asal

bo'tqa va mevalarning juda mazali kombinatsiyasi

Bug'doy-guruchli pyuresi qanday tayyorlanadi?

Kattalar va bolalar uchun bug'doy-guruchli pyuresi aminokislotalar, kaliy, magniy, temir va uglevodlar bilan ta'minlab, organizmni shakllantirish va qo'llab-quvvatlashda katta ahamiyatga ega.

Bo'tqa tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: tariq va guruch donlari, mayiz, sut, sariyog 'va tuz.

• Avval siz donni tayyorlashingiz kerak, ya'ni ikki turdagi pyuresi yaxshilab yuviladi va oqadigan suv ostida tozalanadi.
• Bir yirtqichlardan 1,5 litr suv quyishingiz kerak
• Tariq va guruch pyuresi suvga solinadi va ta'mga tuz qo'shiladi
• 15 daqiqa pishirgandan so'ng, suv bug'lanadi, siz sut qo'shishingiz va aralashmani qaynatishga olib kelishingiz kerak.
• Shundan so'ng, siz bo'tqani issiqdan olib tashlashingiz kerak, ta'mga sariyog 'va mayiz qo'shing, ehtimol shakar

Porridge yumshoq va juda to'yimli bo'ladi. Chaqaloqlar uchun siz bo'tqani blenderda urishingiz mumkin, keyin u ko'proq suyuqlikka aylanadi.

Bug'doy bo'tqasini qanday tayyorlash mumkin?

Bo'tqa pishirish alohida e'tibor talab qiladi, garchi bug'doy pyuresini bir hil massa shaklida tayyorlash qiyin bo'lsa-da, ozgina e'tibor bering va siz maydalangan bo'tqa olmaysiz.

Mazali bug'doy pyuresini tayyorlash uchun siz uni qayta ishlash qoidalariga rioya qilishingiz, uni qoldiqlardan tozalashingiz, suv tiniq bo'lguncha yaxshilab yuvishingiz va bo'tqa tayyorlashni boshlash uchun hamma narsa tayyor ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Bug'doy pyuresini tayyorlashda asosiy muammo suv va bo'tqa nisbatlarini tanlashdir. To'g'ri hajmlarni tanlash kerak, chunki pishirish oxirida bo'tqa holati bunga bog'liq. Bo'tqani buzmaslik uchun siz 1: 2 nisbatda foydalanishingiz kerak, 1 stakan bo'tqa uchun 2 stakan suv qo'shing.

maydalangan bug'doy pyuresi

Pishirish paytida siz bo'tqani to'kib, idishga suv quyganingizdan so'ng va u allaqachon pishishni boshlagandan so'ng, vaqti-vaqti bilan suv yuzasidan ko'pikni olib tashlashingiz kerak va suv qatlami bug'lanib, suv darajasida bo'lgandan keyin. bo'tqa, oxirgi pishirish uchun panani sochiq bilan o'rashingiz va uni pishirishga ruxsat berishingiz kerak.

Bug'doy bo'tqasini vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak, bu uning yopishishini oldini oladi va uni maydalashga yordam beradi.

Ta'mga qaytadigan bo'lsak, shuni ham ta'kidlash kerakki, bo'tqa bulonda ham pishirilishi mumkin, bu bo'tqaga lazzat qo'shishga yordam beradi va unga boshqa burchakdan qarashga imkon beradi. Bu pyuresi bolalarga yoki bo'tqaning standart ta'mini yoqtirmaganlarga yoqishi mumkin.

Bug'doy pyuresini sut bilan qanday tayyorlash mumkin?

Sut bug'doy pyuresiga ikkinchi hayot beradi. Sut bilan siz mevalarni, quritilgan mevalarni, turli xil ta'mlarni, murabbolarni, boshqacha aytganda, yuragingiz xohlagan narsani birlashtira olasiz.

Sutli bug'doy pyuresi ertalabki ratsioningizga qo'shilishi mumkin, chunki u juda to'yimli va tayyorlash oson.

sutli bug'doy pyuresi

• Bug'doy pyuresini sut bilan pishirish uchun siz yirtqichlardan suv bilan to'ldirishingiz va suv bug'lanib ketguncha pishirishingiz kerak.
• Keyin qo'shiladi yangi har qanday yog'li sut
• Yaxshilab aralashtiramiz
• Tuz qo'shing (chimdim)
• Shakar qo'shing (ta'mga)
• Bir oz qalinlashguncha qisqa pishiring
• Shundan so'ng, olovni o'chiring, siz bo'tqani biroz tiklashingiz kerak, buning uchun bir necha daqiqa kifoya qiladi.

Porridge oxirgi shaklda toza bo'lishi uchun uni avval qaynatilgan suvga tashlash kerak emas. Sifatli pishirish uchun suv yoki bulonni faqat sovuq yoki sovutilgan idishga quyish kerak.

sutli bug'doy pyuresi

Sekin pishirgichda bug'doy pyuresini qanday tayyorlash mumkin?

Sekin pishirgich bo'tqa uchun ko'p imkoniyatlarni ochib beradi va qaysidir ma'noda unga ikkinchi hayot beradi. Misol uchun, pyuresi faqat sekin pishirgichda pishirish uchun bir nechta retseptlar mavjud, ular pechkada ishlamaydi.

Ushbu usul yordamida bo'tqa pishirishning afzalligi shundaki, past haroratlarda piyola vitaminlarni ushlab turishi va ularni bug'lanmasdan bo'tqa ichida qoldirishi mumkin.

sekin pishirgichda pishirilgan bo'tqa

Sekin pishirgichda eng oddiy bo'tqa pishirish uchun sizga standart ingredientlar kerak bo'ladi: suv, bo'tqa, tuz, yog'. Bo'tqa tayyorlash va pishirish uchun siz bosqichma-bosqich o'tishingiz kerak:

• Birinchi qadam bo'tqani saralash, uni axlatdan tozalashdir
• Porridgeni idishga soling va qoldiqlarni olib tashlash va yumshatish uchun uch daqiqaga qoldiring, keyin yana yuving
• Bo'tqa suv bilan ishlov berilgandan so'ng, uni sekin pishirgichga qo'yish kerak.
• Ko'p pishirgichga suv quying, bir stakan bo'tqa, uch stakan suyuqlik uchun
• Ko'p pishirgichni 30 daqiqa davomida "porridge" yoki "pishirish" rejimida yoqing

Bug'doy pyuresi qattiqlik darajasida farq qiladi, shuning uchun vaqt o'tgandan so'ng, uni ta'mga tekshirishga arziydi va agar kerak bo'lsa, uni yana 5-10 daqiqa pishirish uchun qoldiring. Bo'tqa pishirish cho'qqisiga chiqqandan so'ng, uni ko'p pishirgichdan olib tashlash va uni yumshatish va yumshoq sutli ta'm berish uchun sariyog 'qo'shish kerak.

sekin pishirgichda tariq sutli bo'tqa

Video: "Bug'doy pyuresini sekin pishirgichda pishirish"

Bugun men sizga bug'doy pyuresini sekin pishirgichda go'sht bilan qanday pishirishni aytaman.

Har bir pyuresi o'ziga xos kimyoviy tarkibga ega, shuning uchun ratsionga turli xil donli idishlarni kiritish tavsiya etiladi. Bug'doy pyuresi ko'p oilalarda tez-tez tayyorlanmaydi, chunki don maxsus tayyorgarlikni va uzoqroq pishirishni talab qiladi. Biroq, ko'p pishirgich sotib olgan kishi uchun bu dondan mazali va ishtahani ochuvchi bo'tqa tayyorlash qiyin bo'lmaydi.

Shuni ta'kidlashni istardimki, bug'doy pyuresi bizning tanamiz uchun juda foydali, chunki uning tarkibida noyob B12, B6 va PP vitaminlari mavjud. Bundan tashqari, u fosfor va kaliyni o'z ichiga oladi, bu mikroelementlar suyak to'qimasini mustahkamlaydi. A va E vitaminlarining yuqori miqdori soch, tirnoq, teri va ko'rish holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Foyda haqida gapiradigan bo'lsak, hech bo'lmaganda ba'zida bug'doy pyuresini iste'mol qilish kerak degan xulosaga kelishimiz mumkin. Aniqki, pyuresi sof shaklda hech kimga yoqmaydi, shuning uchun siz turli xil go'sht, qo'ziqorin yoki shunchaki sabzavotlarni qo'shishingiz kerak. Ushbu retseptda bug'doy pyuresi tovuq filesi bilan sekin pishirgichda pishiriladi, natijada juda yog'li emas, balki qoniqarli taom ham bo'ladi.

Go'shtli bug'doy pyuresi tayyorlash uchun ingredientlar

1. Bug'doy don - 1 stakan.
2. Suv - 3 stakan.
3. Sabzi - 1 dona.
4. Piyoz - 1 dona.
5. Tovuq filesi - 200 g.
6. Kardamom - 0,5 choy qoshiq.
7. O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
8. Tuz - ta'mga.
9. Yashil piyoz - ta'mga.

Sekin pishirgichda tovuq bilan bug'doy pyuresini qanday tayyorlash mumkin

Kichik piyoz va sabzi tozalang va tozalang. Piyozni mayda kubiklarga yoki yarim halqalarga maydalang. Ildiz sabzavotini qo'pol qirg'ichdan foydalanib maydalang.

Ko'p pishirgichda "Fry" rejimini o'rnating va o'simlik yog'ini qizdiring, keyin piyoz va sabzi qo'shing, sabzavotlarni 5 daqiqa davomida qovuring.


Tovuq filesi yoki boshqa go'shtni o'rta bo'laklarga kesib oling.


Go'shtni sekin pishirgichga quying va 8 daqiqa davomida qovuring.


Bo'tqa uchun donlar quyidagicha tayyorlanadi: avval ularni taxminan 7 daqiqa davomida iliq suvga qo'yish kerak. Keyin suv shaffof bo'lgunga qadar donni changdan bir necha marta yuvishingiz kerak. Keyin mahsulotni issiq suv bilan to'ldirishingiz kerak. Ushbu protsedura dondan yog'ni olib tashlashga imkon beradi, buning natijasida u achchiq ta'mga ega bo'lmaydi.


Endi siz tayyorlangan bug'doy donini qolgan mahsulotlarga qo'shishingiz mumkin. Sizning ta'mingizga tuz va kardamon qo'shing va aralashtiring.


Issiq suvni quyish yaxshiroqdir, keyin multivark pyuresini tezroq tayyorlashni boshlaydi va suyuqlikni isitish uchun vaqtni behuda sarflamaydi.


Taomni "Porridge" rejimida 35 daqiqa davomida tayyorlang, 10 daqiqa davomida "Isitish" rejimini yoqing.


Xizmat qilishdan oldin bug'doy pyuresini go'sht bilan aralashtirib, xizmat ko'rsatish uchun idishlarga soling va ustiga yashil piyoz seping. Yoqimli ishtaha!