Bug'langan karam rulolari, dangasa, parhez va vegetarianlar uchun bosqichma-bosqich retseptlar

2018-07-08 Marina Vyxodtseva

Baho
retsept

2415

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

5 gr.

4 gr.

Uglevodlar

7 gr.

89 kkal.

Variant 1: Klassik bug'langan karam rulolari

An'anaviy versiyada karam rulolari - ichkarida samimiy to'ldirish bilan karam konvertidir. Odatda bu qiyma go'sht va guruch, ko'pincha sabzavotlar ta'mga qo'shiladi. Hammayoqni rulonlarini soslarda pishirish odatiy holdir, ammo bu shart emas. Ovqatni bug'lashning ajoyib usuli bor. Bu unchalik yog'li bo'lmaydi, ko'p vaqt talab qilmaydi, lekin shu bilan birga u sizni shiraliligi bilan quvontiradi va ta'mini mukammal ochib beradi.

Ingredientlar

• 1 kg karam;
• 300 g mol go'shti;
• 80 g guruch;
• ziravorlar;
• 1 sabzi;
• 30 ml yog ';
• 1 piyoz.

Klassik bug'langan karam rulolari uchun bosqichma-bosqich retsept

Hammayoqni rulolarimiz klassik bo'lgani uchun, biz bug'langan karamsiz qilolmaymiz. Bir yirtqichlardan suvni olovga qo'ying va uni yaxshilab qaynatib oling. Biz pichoqni olib, dastani atrofida chuqur kesiklar qilamiz. Qaynayotgan suvga soling va uni bir necha daqiqa davomida bug'da qoldiring, bizga yumshoq barglar kerak. Hammayoqni olib tashlang, yuqori barglarni olib tashlang va salqin.

Hammayoqni bug'lash va sovutish paytida siz qiyma go'shtni tayyorlashingiz kerak. Guruchni qaynatib oling. Piyoz va sabzi tozalang va mayda choping. Yog 'ichiga quying va qovuring. Biz mol go'shtini yuvamiz va go'sht maydalagich orqali maydalaymiz. Qaynatilgan guruchni go'sht va sabzavotlar bilan aralashtiring. Ta'mga tuz. To'ldirishga o'tlar yoki boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Sovutilgan karam barglaridan qalin tomirni kesib olishingiz kerak, so'ngra to'ldirishni yotqizib, barcha karam rulolarini konvertlarga o'rashingiz kerak. Biz uni panjara ustiga joylashtiramiz, uni moylash shart emas. Hammayoqni rulonlari orasida bug 'o'tishi uchun bo'sh joy qoldirish kerak.

Bug 'bo'lmasiga issiq suv quying, tuz qo'shishingiz tavsiya etiladi, siz ziravorlar va o'tlarni (dafna, qalampir, sarimsoq, o'tlar) qo'shishingiz mumkin. Biz karam rulolarini o'rnatamiz va pishirishni boshlaymiz. O'rtacha 35 daqiqa davomida pishiriladi.

Hammayoqni barglarini tayyorlashning yana bir usuli bor, u kostryulkalarni talab qilmaydi. Hammayoqni sumkaga solib, bir nechta teshik ochishingiz yoki bo'shashmasdan bog'lashingiz va mikroto'lqinli pechda bir necha daqiqaga qoldirishingiz kerak.

Variant 2: bug'langan karam rulolari uchun tezkor retsept (dangasa)

Bu karam rulolari kotletlarga o'xshaydi, lekin ularda karam bor. Natijada juda mazali dangasa taom. Siz uni sekin pishirgichda, ikki qavatli qozonda, manti idishida bug'lashingiz yoki boshqa narsalarni o'ylab topishingiz mumkin. Biz maydalangan mol go'shtini olamiz yoki bir necha turdagi go'shtni aralashtiramiz. Hammayoqni rulonlari shaklini saqlab qolishi uchun tuxum qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Guruchsiz karam rulolari uchun bu retsept.

Ingredientlar

• 500 g go'sht;
• 400 g karam;
• tuxum;
• lampochka;
• 35 ml yog ';
• 50 g smetana;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 0,5 dasta maydanoz;
• 1 sabzi;
• ziravorlar.

Hammayoqni rulonlarini qanday tez bug'lash kerak

Yog'ni qovurilgan idishga joylashtiring. Unga tug'ralgan piyoz va sabzi quying va ozgina qovuring. Sovutib turing.

Hammayoqni juda katta bo'lmagan chiziqlar bilan kesib oling, choynakdan qaynoq suv quying va o'n daqiqaga qoldiring, keyin siqib, idishga o'tkazing. Oldin qovurilgan sabzavotlarni qo'shing.

Endi siz qiyma go'shtni ishlatmasangiz, go'shtni burang. Sabzavotlarga o'tkazing va bitta katta tuxum qo'shing. Tuz, ehtimol qalampir. Yaxshilab aralashtiramiz. Keyin mushtdan biroz kichikroq katta kotletlar qilamiz. Bug'langan idishga soling.

Idishdagi qaynoq suvdan keyin yarim soat davomida dangasa karam rulolarini pishiramiz. Biz sousni tayyorlayotganda: o'tlarni sarimsoq bilan maydalang, smetana bilan aralashtiring. Hammayoqni rulonlarini chiqarib oling, ularni plitalarga qo'ying va sous bilan surting.

Vaqtni tejash uchun bu taomga guruch qo'shilmaydi. Agar siz uyda qaynatilgan don yoki grechka (bu ham yaxshi) bo'lsa, unda siz qiyma go'shtga ozgina qo'shishingiz mumkin.

Variant 3: suvli va tejamkor bug'langan karam rulolari

Ushbu retsept parhezdan uzoqdir, chunki to'ldirish cho'chqa yog'i qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Oxirida biz juda ko'p suvli va qoniqarli karam rulolarini olamiz. Hammayoqning og'irligi ko'rsatilmagan, biz faqat katta karam boshini olamiz, shunda biz barglarni to'ldirishni o'rashimiz mumkin.

Ingredientlar

• 500 g go'sht;
• 200 g cho'chqa yog'i;
• bir stakan guruch;
• karam boshi;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• tuz qalampiri;
• 2 osh qoshiq smetana;
• qoshiq ketchup;
• ozgina yog ';
• bir juft piyoz;
• 1 sabzi.

Qanday pishirish kerak

Ushbu retseptda juda ko'p guruch bor, lekin bu sizni qo'rqitmasin. Biz uni yuvamiz va pishirishga ruxsat beramiz, uni biroz qattiq qoldirib, nam bo'lishiga yo'l qo'ymang. Sovutish uchun elakka quying. Hammayoqni barglarini bug'lang va tayyorlang.

Biz piyozni kub shaklida kesib, oddiygina sabzi maydalaymiz. Sabzavotlarni yog'da ozgina qovuring. Piyozning shaffofligini boshqarib, birga uxlab qolamiz. Guruch kabi, salqinlash uchun qoldiring.

Biz go'shtni va yaxshi bo'lak cho'chqa yog'ini aylantiramiz, qatlamli qorin parda ham mos keladi. Ularga guruch qo'shing, sabzavot va bir-ikki osh qoshiq smetana, sarimsoq va bir qoshiq ketchup qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Agar to'ldirish biroz zaif bo'lsa, yaxshi, guruch pishirilganda ko'proq shishiradi.

Tug'ralgan go'shtni karam barglariga qo'ying, karam rulolarini konvertga aylantiring va bug'li idishga soling. Suv qaynayotgandan boshlab, taxminan 35 daqiqa davomida pishiring. Bug'ni mahkam yopishni unutmang.

To'ldirishga ketchup qo'shishingiz shart emas, lekin pomidor juda ko'p miqdorda ishlatiladigan go'sht va guruchning ta'mini ajoyib tarzda ta'kidlaydi va oshiradi.

Variant 4: Bug'langan parhez karam rulolari

Bug'langan karam rulolari sizning raqamingizni tartibga solish va hatto vazn yo'qotish uchun ajoyib taomdir, ammo ularni to'g'ri pishirish kerak. Mana yana bir dangasa retsept bo'lib, u karam barglarini bug'da pishirishni talab qilmaydi, bu vaqtni tejaydi.

Ingredientlar

• 400 g tovuq filesi;
• 50 g jigarrang guruch;
• 2 tuxum oqi;
• 400 g karam;
• 1 sabzi;
• ziravorlar;
• 1 choy qoshiq. tomat pastasi.

Bosqichma-bosqich retsept

Hammayoqni mayda kubiklar yoki ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, uni qaynatib oling, keyin elak yoki filtrga to'kib tashlang. Agar buni qilmasangiz, sabzavot bo'rtib chiqadi va siz silliq va chiroyli karam rulolarini olmaysiz.

Biz jigarrang guruchni pishirish uchun qo'yganimizda. Tozalanmagan donga qaraganda pishirish uchun biroz ko'proq vaqt ketadi. Lekin siz uni oldindan namlashingiz mumkin. Tayyor guruchni filtrga to'kib tashlang va suvni to'kib tashlang. Tez sovutish kerak bo'lsa, siz musluk ostida yuvishingiz mumkin.

Tovuq filetosini aylantiring yoki mayda choping. Biz sabzi bilan ham xuddi shunday qilamiz, shundan so'ng biz hamma narsani guruch va karam bilan birlashtiramiz, ikkita xom oqsil, tuz qo'shamiz va bir qoshiq tomat pastasini qo'shamiz. Qiymani yaxshilab aralashtirib, karam rulolarini tayyorlang.

Hammayoqni rulonlari choyshabda bo'lmagani uchun siz bug'li idishni moylashingiz kerak. Keyin hosil bo'lgan kotletlarni joylashtiramiz, ularni joyiga qo'yamiz, bug'lash uchun suv quyishni unutmang. Yoping va pishiring. Fileto ishlatilganligi sababli, 25 daqiqa kifoya qiladi.

Xuddi shu printsip asosida kurka idishi tayyorlanadi, siz quyon yoki boshqa parhez go'shtini olishingiz mumkin. Qushdan terini olib tashlash kerak, u deyarli butunlay yog'dan iborat.

Variant 5: vegetarian bug'langan karam rulolari

Go'sht bilan karam rulolarini tayyorlash kerak emas. Busiz, siz ham ajoyib taom olasiz, ayniqsa qo'ziqorinlar bo'lsa. Mana eng oddiy vegetarian retsepti. Siz har qanday qo'ziqorinni olishingiz mumkin, qaynatilgan mahsulot miqdori ko'rsatilgan. Agar sizda shampignon bo'lsa, ularni oldindan pishirmasdan qovuring, lekin retseptda ko'rsatilganidan bir yarim baravar ko'proq oling.

Ingredientlar

• 200 g qaynatilgan qo'ziqorin;
• 130 g guruch;
• 1 sabzi;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 piyoz;
• 4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• karam;
• pomidor sousi.

Qanday pishirish kerak

Biz karamning kichik boshini olib, qaynatishga yuboramiz. Bir necha daqiqa qaynatib oling, yuqori barglarni birma-bir chiqarib oling. Keyin qolgan qismini yana issiq suvga tashlaymiz va takrorlaymiz. Guruchni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, lekin pishirmang, tomosha qiling va o'z vaqtida barcha suvni to'kib tashlang.

Biz piyoz va sabzi kesib tashladik. Bir necha daqiqa davomida yog'da qovuring. Qaynatilgan qo'ziqorinlarni maydalab, qo'shing. Bundan tashqari, ta'mni yaxshilash uchun ular bilan ikki daqiqa davomida pishiramiz. Bularning barchasini sovutib, pishirilgan guruch bilan birlashtiring, aralashtiring, sarimsoqni siqib oling, tuz qo'shing.

Bug'langan karam barglaridan muhrlarni kesib oling. Biz qo'ziqorinni to'ldirishni guruch bilan yoyamiz, kichik konvertlarni o'rang. Bug'li idishga joylashtiring. Hammayoqni yumshoq bo'lgunga qadar 20 daqiqadan yarim soatgacha pishiring.

Vegetarian karam rulolarini plastinkalarga qo'ying, ustiga pomidor sousini quying, o'tlar bilan xizmat qiling yoki yong'oq yoki qovurilgan kunjut urug'iga seping.

Ko'pgina retseptlar oq karam barglari uchun ishlab chiqilgan. Ammo xuddi shu tarzda siz xitoy karam bilan karam rulolarini pishirishingiz mumkin, uni bug'lashning hojati yo'q, shunchaki barglarni ajratib oling va choynakdan bir necha daqiqa qaynoq suv quying.

Har bir yaxshi uy bekasi zamonaviy texnologiya yutuqlaridan foydalanishga intiladi va oshxonasini turli elektron yordamchilar bilan jihozlaydi. Agar siz o'z sog'lig'ingizga g'amxo'rlik qilsangiz, kaloriyalarni hisoblasangiz va har doim nozik tanangizga qoyil qolishni istasangiz, unda bug'li idish shunchaki yoningizda bo'lishi kerak. Uning yordami bilan siz juda ko'p turli xil mazali taomlarni tayyorlashingiz, vaqtni tejashingiz va ovqatlanish sifatini oshirishingiz mumkin.

Bebaho foyda

Bug'da pishirish ovqatlarning barcha muhim va foydali xususiyatlariga sezgir. Pishirishning bu usuli o'simlik yog'ida qovurish jarayonini yo'q qiladi, ya'ni har qanday idishdagi kaloriyalar sonini kamaytiradi. Bug'da pishirilgan ovqat hazm qilish osonroq va oshqozonga ijobiy ta'sir qiladi. Bug'da pishirish deyarli har qanday dietada tavsiya etiladi.

Bug'da pishirilgan idishlar qovurilgan idishda pishirilgandek yorqin va suvli ta'mga ega bo'lolmaydi, degan afsona bor, ammo bu shunchaki afsona. Agar siz kamida bir marta er-xotin qozonda dangasa karam rulolarini pishirishga harakat qilsangiz, siz darhol bu taomga oshiq bo'lasiz va endi odatdagi pishirish usuliga qaytishni xohlamaysiz.

Mazali retseptlar

Bug'langan dangasa karam rulolari suvli, ishtahani ochuvchi va chiroyli bo'lib chiqadi va ta'mi uzoq vaqtdan beri tanish bo'lgan taomdan deyarli farq qilmaydi. Ammo bunday oziq-ovqatning tanangiz uchun foydasi bebahodir. Quyida ushbu taom uchun mashhur retseptlar mavjud.

Oson va tez

Klassik dangasa karam rulolarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qiyma tovuq - 0,5 kg;
• yarim oq karam, tercihen yosh
• 1 piyoz;
• 1 tuxum;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Do'konda tayyor holda sotib olishdan ko'ra, qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlaganingiz ma'qul. Agar sizda tovuq filesi bo'lmasa, lekin tovuq tana go'shti bo'lsa, undan terini olib tashlang va barcha go'shtni suyaklardan kesib oling, so'ngra uni go'sht maydalagichda maydalang.

Diqqat! Ajoyib qiyma go'sht tovuq filesi va sondan go'shtni aralashtirish orqali olinadi.

Hammayoqni mayda maydalang, barcha qattiq qismlarni tashlash yaxshidir. Bundan tashqari, piyozni iloji boricha mayda to'g'ralgan yoki hatto qirg'ichdan o'tkazgan ma'qul. Barcha ingredientlarni chuqur idishga soling va u erda tovuq tuxumini qo'shing.

Tuz, qalampir va yaxshilab aralashtiramiz. Tovuq go'shti zerdeçal va muskat yong'og'i bilan yaxshi ketadi, siz bu ziravorlardan ozgina qo'shishingiz mumkin. Qiyma go'shtni mayda to'plarga aylantiring, ular bug'li idishga solinganida biroz tekislanishi kerak. Ushbu taomni tayyorlash uchun taxminan 40 daqiqa vaqt ketadi.

Suvli va aromatik

Kerakli ingredientlar:

• maydalangan kurka - 0,5 kg;
• piyoz - 1 dona;
• Xitoy karam - 300 g;
• irmik - 2 osh qoshiq;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Peking karam oq karamga qaraganda yumshoqroq va u bilan karam rulolari shirali bo'lib chiqadi. Qiyma go'shtda tuxum mavjudligi har doim qattiqlikni qo'shadi, shuning uchun agar siz yumshoq go'shtli taom olishni istasangiz, unda unsiz qilishga harakat qiling.

Qiyma kurkaning istalgan qismidan tayyorlanishi mumkin, lekin sondan 300 g fileto va 200 g go'sht olish yaxshidir. Qiymaga mayda to‘g‘ralgan xitoy karamini, irmik va to‘g‘ralgan piyoz qo‘shing. Ta'mga ziravorlar va tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring va karam rulolarini tayyorlashni boshlang. Ular ikki qavatli qozonda taxminan 50 daqiqa davomida pishiriladi.

G'ayrioddiy va chiroyli

Ushbu retsept bo'yicha bug'da pishirilgan to'ldirilgan karam rulolari juda g'ayrioddiy, xizmat qilishda ta'sirchan va ishtahani ochadiki, ularni bayram taomiga aylantirish mumkin.

Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qiyma tovuq - 300 g;
• bir guruh salat;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• selderey sopi - 1 dona;
• pomidor - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• tuz va ziravorlar.

Tovuq filesi, piyoz, sabzi va sarimsoqni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Salat bargini, pomidorni, selderey ildizini va bolgar qalampirini mayda to'g'rang, so'ng qiyma go'shtga qo'shing. Tuz va ziravorlar va ziravorlar bilan ta'mni shakllantiring.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va maydalangan go'shtdan karam rulolarini tayyorlang. Ular ikki qavatli qozonda taxminan 40 daqiqa davomida pishiriladi.

Diqqat! Siz bu taomni tug'ralgan o'tlar va past kaloriyali yogurt bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Guruch bilan va go'shtsiz

Agar biron sababga ko'ra siz go'sht iste'mol qilmasangiz, unda bu ingredientsiz dangasa karam rulolari uchun retsept mavjud.

Sizga kerak bo'ladi:

• qaynatilgan guruch - 200 g;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• selderey sopi - 1 dona;
• qizil piyoz - 1 dona;
• qattiq pomidor - 1 dona;
• qovoq - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• Xitoy karam - 300 g;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• tuz, ziravorlar, o'tlar.

Guruchni to'liq pishganicha qaynatib oling. Barcha sabzavotlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pekin karamini mayda to'g'rang. Har bir narsani chuqur idishga soling va tovuq tuxumini qo'shing. Tuz, qalampir, sevimli ziravorlar va o'tlarni qo'shing, keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Kichkina to'plarni hosil qiling, keyin ularni tekislang va bug'li idishga joylashtiring. Sabzavotli dangasa karam rulolarini tayyorlash uchun 25 daqiqa kerak bo'ladi.

Qiyma go'sht bilan

Ushbu taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• qiyma mol go'shti - 0,5 kg;
• piyoz - 1 dona;
• qovoq - 1 dona;
• oq karam - 500 g;
• irmik - 2 osh qoshiq;
• tuz, ziravorlar.

Qiyma go'shtda yog' bo'lmasligi kerak. Bo'yin yoki dumdan aralashmani qilish yaxshidir. Go'sht maydalagichdan bir parcha go'shtni piyoz va qovoq bilan birga o'tkazing. Qiymaga irmik, tuz va ziravorlar qo'shing.

Pishirishdan oldin, karamni qaynoq suv bilan yuvish va barcha qattiq joylarni olib tashlash yaxshidir. Endi siz uni mayda maydalashingiz va qiyma go'sht bilan birlashtirishingiz kerak. Go'shtli karam rulolari ikki qavatli qozonda taxminan 1 soat 20 daqiqa davomida pishiriladi.

Qo'ziqorinlar bilan

Ushbu noodatiy taom uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• qiyma tovuq - 300 g;
• maydalangan kurka - 200 g;
• shampignon - 500 g;
• Xitoy karam - 300 g:
• piyoz - 1 dona;
• ta'mga tuz, qalampir, sarimsoq va ziravorlar.

Tovuq va kurka go'shtini aralashtirish qiziqarli lazzat yaratadi. Champignons va piyoz mayda tug'ralgan va oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuriladi. Keyin qovurilgan qiyma go'shtga kiradi. Peking karami ham u erda mayda tug'ralgan. Ta'mga ziravorlar va tuzlar qo'shing, keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Bu karam rulolari er-xotin qozonda taxminan 40 daqiqa davomida pishiriladi.

To'ldirish bilan

Ushbu noodatiy taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qiyma tovuq - 0,5 kg;
• 1 parcha;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 1 ta pomidor;
• 200 g oq karam;
• 2 ta qaynatilgan tovuq tuxumi;
• yashil piyoz - 4 dona;
• qattiq pishloq - 30 g.

Tovuq go'shti, piyoz va sarimsoqni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Tuz, qalampir, yaxshilab aralashtiramiz va qiyma go'shtni go'shtli keklarga aylantiring. Pomidorni mayda to'g'rang, maydalangan karam, mayda tug'ralgan qaynatilgan tuxum, yashil piyoz va maydalangan pishloq qo'shing. Aralashtiring va ta'mga tuz qiling.

Olingan aralash siz go'shtli pattining o'rtasiga joylashtirgan plomba bo'ladi. Keyin tortni ehtiyotkorlik bilan aylantiring, shunda qo'lingizda qandaydir zraza olasiz. Bu dangasa to'ldirilgan karam rulolari 40-50 daqiqada tayyorlanadi.

Muhim! Siz ularga achchiq pomidor sousi yoki past kaloriyali yogurt bilan xizmat qilishingiz mumkin.

To'ldirish uchun ingredientlarni o'zingizning ta'mingizga ko'ra o'zgartirishingiz mumkin, ammo retsept har doim karamni o'z ichiga olishi kerak. Qaysi karamni tanlashni o'zingiz hal qiling.

Foydali video: sekin pishirgichdagi variant

Xun dangasa karam rulolari pechda, ikki qavatli qozonda yoki sekin pishirgichda pishirilishi mumkin. Taom tez tayyorlanadi va hamma uchun ochiqdir. Quyidagi videoda sekin pishirgichda dangasa karam rulolari uchun retsept.

Xulosa

Ikki qavatli qozonda pishirilgan dangasa karam rulolari ularning ta'mi bo'yicha qovurilgan idishdagi karam rulosidan farq qilmaydi, lekin ular kaloriya tarkibida ijobiy farqlanadi. Go'sht va karamning ideal kombinatsiyasi sabzavot va guruch mavjudligi bilan suyultirilishi mumkin. Guruch juda yuqori kaloriya mahsulotidir, shuning uchun iloji bo'lsa, uni istisno qilish yaxshiroqdir.

Qiyma dietali va uyda pishirilgan bo'lishi kerak. To'ldirilgan karam rulolari qaymoqli yoki pomidor sousi, turli xil soslar, yupqa pita noniga o'ralgan yoki yangi o'tlar bilan bezatilgan alohida idish sifatida xizmat qiladi.

Ovqat pishirish uchun soatlab vaqt sarflashdan ko'ra, o'zingizga va oilangizga qanday ko'proq vaqt ajratish mumkin? Taomni qanday qilib chiroyli va ishtahani ochish kerak? Minimal miqdordagi oshxona jihozlari bilan qanday qilib yashash kerak? 3in1 mo''jiza pichog'i qulay va funktsional oshxona yordamchisidir. Chegirma bilan sinab ko'ring.

To'ldirilgan karam rulolari butun dunyoda mashhurlikka erishgan mazali va qoniqarli taomdir. Ular turli xil don, go'sht, qo'ziqorin yoki sabzavotlar bilan tayyorlanadi. Bu mintaqaning oshxona afzalliklari va milliy xususiyatlariga bog'liq. Lekin klassik retsept karam barglarida go'shtli guruchdir. Ular ham kundalik ratsionga kiritiladi, ham bayram stolida xizmat qiladi.

Ko'p pishirgich kabi foydali, zarur va qulay oshxona moslamasining paydo bo'lishi bilan karam rulolarini tayyorlash jarayoni butunlay soddalashdi. Taom suvli, yumshoq va ishtahani ochadi. Va agar siz sekin pishirgichda bug'langan karam rulolarini qilsangiz, u ham parhezdir.

Bug'langan karam rulolari "Yummy"

Hammayoqni rulonlarining turli xil turlari mavjud. Qiyma karam va uzum barglari va lavlagi tepalariga o'raladi. Ammo klassik retsept bo'yicha, hali ham karamga afzallik beriladi. Ushbu parametr bilan taom butun mavsum bo'ladi.

Ingredientlar

• Hammayoqni - 1 ta kichik vilkalar
• Go'sht (yaxshisi yog'li) - 500 gr.
• Guruch - 250 gr.
• Piyoz - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Sarimsoq - 2-32 chinnigullar (ixtiyoriy)
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Tuz, qalampir - ta'mga

Hammayoqni rulonlarini kichik qilish uchun karamning kichik boshini ishlating. Agar karam katta bo'lsa, unda maydalangan go'shtni o'rashdan oldin barglar markaziy tomir bo'ylab yarmiga kesilishi kerak.

Sarimsoq ta'mga qo'shiladi. Bu tayyor taomga o'tkirlikni qo'shmaydi, faqat hid. Lekin bu issiqlik bilan ishlov berishdan keyin juda o'ziga xosdir va undan ham ko'proq karam bilan birgalikda. Ushbu faktni hisobga oling.

Tayyorgarlik

Tayyor karam rulolarini turli xil soslar - smetana, pomidor, ketchup bilan xizmat qiling. Sabzavotlarni qovurib, alohida plastinkada stolga qo'yishingiz mumkin. Har kim o'zi yoqtirgan narsani o'ziga qo'shadi.

Dangasa karam rulolari "Qanday mo''jiza"

Bu karam rulolari, albatta, dangasa. Ular atigi 20-30 daqiqada tayyorlanishi mumkin, sekin pishirgichga tashlanadi va ular haqida unutiladi. Va sizning yordamchingiz nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun stol qo'yish vaqti kelganida signal beradi.

Ingredientlar

• Go'sht - 500 gr.
• Hammayoqni - 400 gr.
• Sabzi - 2 dona.
• Oq piyoz - 2 dona.
• Tuxum - 1 dona.
• Oq non - 1/3 non
• Smetana - 50 gr.
• ketchup yoki pomidor sousi - 50 gr.
• Suv - 100 ml.
• Tuz, ziravorlar - ta'mga.

Agar siz dangasa karam rulolarini bug'lashni istasangiz, pishirish jarayonida smetana va ketchup kerak bo'lmaydi. Siz ulardan sousni tayyorlashingiz va uni to'g'ridan-to'g'ri plastinkada tayyor idishga quyishingiz mumkin.

Tayyorgarlik

1. Biz go'shtdan qiyma tayyorlaymiz. Katta mash bilan go'sht maydalagichdan foydalaning.
2. Hammayoqni mayda to'g'rang. Agar xohlasangiz, uni blenderda maydalashingiz mumkin.
3. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing. O'simlik yog'ida yarim pishganicha qovuring.
4. Nonni bo'laklarga bo'linib, shishishi uchun sutga quying.
5. Go'sht, qovurilgan sabzavotlar, karam, tuxum va nonni oldindan suyuqlikdan siqib oling va yaxshilab yoğurun. Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Hammayoqni rulonlari uchun to'ldirishni ozgina uring, shunda u shaklini yaxshiroq ushlab turadi va tayyor taom yanada shirali va yumshoqroq bo'ladi.
6. Biz qiyma go'shtdan to'plar hosil qilamiz va ularni sekin pishirgichga joylashtiramiz.
7. Smetana, ketchup va suvni alohida idishda birlashtiring. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring. Agar xohlasangiz, sarimsoq qo'shishingiz mumkin.
8. Hammayoqni rulonlari ustiga sousni to'kib tashlang va multivarkni 1 soat davomida "Stew" ga qo'ying. Qopqoqni yoping va signal eshitilguncha pishiring.
9. Vaqt o'tgandan so'ng, tayyor taomni olishga shoshilmang. Isitishda yana 5-10 daqiqa qaynatib oling.

Hammayoqni rulonlari pishirilgan sousga quyib, issiq xizmat qiling. Bundan tashqari, stolga yangi o'tlar, qovurilgan sabzavotlar va issiq ziravorlar qo'ying.

Agar siz bug'da pishirilgan dangasa karam rulolarini xohlasangiz, to'plarni bug'li idishga joylashtiring va "Bug '" rejimida 50-60 daqiqa davomida pishiring. Taom engilroq, ko'proq parhezli, ammo ta'mga kamroq boy bo'ladi.

Styuardessaga eslatma

Mazali karam rulolarini tayyorlash uchun qiyma go'sht uchun bir necha turdagi go'shtdan foydalaning - cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq. Yog'li cho'chqa go'shtini tanlaganingizga ishonch hosil qiling, shunda idish suvli bo'ladi, boy boy ta'm va yoqimli ta'mga ega bo'ladi.

Hammayoqni navi qattiq bo'lmasligi kerak. Yosh yoki o'rta kattalikdagi sabzavotlar eng yaxshisidir. Agar qish bo'lsa, faqat karamning oq boshlari bilan. Bu navlar kamroq tolali va pishirilganda yumshoq bo'ladi.

Sarimsoq karam bilan birgalikda tayyor taomga o'ziga xos hid va ta'm beradi, bu hamma ham yoqmaydi. Bu issiqlik bilan ishlov berish bilan bog'liq. Agar siz achchiq sarimsoq ta'mini istasangiz, sousni tayyorlab, tayyor taom bilan xizmat qilish yaxshiroqdir.

To'ldirilgan karam rulolari o'z-o'zidan etarli bo'lgan taomdir. Biroq, u yangi sabzavotli salatlar, qovurilgan achchiq yoki shirin sabzavotlar bilan juda yaxshi ketadi.

Sizga kerak bo'ladigan sabzavotlar - kartoshka, piyoz va sarimsoq.

Piyoz va sarimsoqni maydalang.

Kartoshkani yuving, tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Grated kartoshkani elakka joylashtiring, suv ostida yuving, yaxshilab siqib oling va to'ldirishni tayyorlash uchun idishga soling.

Kartoshkaga piyoz va sarimsoq qo'shing va hamma narsani aralashtiring.

Tayyorlangan marvarid arpa qo'shing.

Olingan aralashmaga tomat pastasini qo'shing, tuz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Hammayoqning kichik boshidan butun, piyola shaklidagi barglarni ajratib oling.

To'ldirishni har bir varaqga joylashtiring. Choyshablarni siljitishning hojati yo'q, ular asl shaklida qoladi va shuning uchun oldindan pishirishni talab qilmaydi.

"Kupa" karam rulolari hosil bo'ldi, endi ularni bug'lash uchun varaqdagi multivarkaga qo'yish va kerakli parametrga o'rnatish kerak.

Tayyor karam rulolarini ustiga tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Bu karam rulolari oddiy er-xotin qozonda ham pishirilishi mumkin. Bug'da pishirilgan, ular o'z ta'mini va ozuqa moddalarini yo'qotmaydi.

Ular parhez taom sifatida ham ajoyib.
Yoqimli ishtaha!

Pishirish vaqti: PT00H50M 50 min.

Har bir xizmatning taxminiy narxi: 30 rub.

Agar siz katta qismni tayyorlashingiz kerak bo'lsa, siz butun boshli karamni qaynatishingiz mumkin. Agar siz oilangizni ovqatlantirishingiz kerak bo'lsa va karam rulolari muzlatgichda uzoq vaqt o'tirmasligi va zerikarli bo'lmasligi uchun siz qaynoq suvda bir necha bargni qaynatishingiz mumkin. Hammayoqning boshidan xom barglarni dastani yaqinidagi pichoq bilan kesish orqali ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak.

To'ldirish uchun sizga qaynatilgan guruch kerak bo'ladi, uni sekin pishirgichda "Palov" dasturida yoki pechda skovorodkada pishirishingiz mumkin. Don taxminan 15 daqiqa davomida pishiriladi. Qiyma tovuq go'shtidan oldindan tayyorlanishi kerak, siz terini ham qo'shishingiz mumkin.

Shakllangan karam rulolarini joylashtirish uchun sizga maxsus panjara kerak bo'ladi. Va isitish vaqtida bug 'chiqishi uchun idishning o'ziga suv quyishni unutmang. Bu qiyma tovuq va guruchli karam rulolarini mustaqil taom sifatida, masalan, tushlik uchun iste'mol qilish mumkin. Ishga o'zingiz bilan olib ketish qulay.

Hammayoqni rulonlarini bug'lash uchun ingredientlar

1. Hammayoqni barglari - 6 dona.
2. Guruch - 1/4 osh qoshiq.
3. Suv - 400 ml.
4. qiyma tovuq - 250 g.
5. Piyoz - 1 dona.
6. Sabzi - 0,5 dona.
7. Maydalangan qora qalampir - ta'mga.
8. Stol tuzi - ta'mga ko'ra.

Sekin pishirgichda bug'langan tovuq karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin

Hammayoqni boshidan kerakli miqdordagi barglarni olib tashlang. Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Barglarni birma-bir tushiring va taxminan 2-3 daqiqa turing. Barcha yumshoq barglarni taxta yoki plastinka ustiga qo'ying, shunda ular hali ham bug'lanishi mumkin.

Guruchni tuzli suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling.


Guruchni nozik elakka soling va suv ostida yuving. Plastinaga quying, maydalangan tovuq, tuz va qora murch qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.


Sabzi va piyozni tozalang, suvda yuving. Sabzini chiziqlar bilan maydalab, piyozni mayda to'g'rang. To'ldirishga qo'shing, yaxshilab aralashtiring.


Hammayoqni bargiga 1-2 osh qoshiq qo'ying. plomba moddalari. Bargning qattiq oq qismini kesib tashlash mumkin.


To'ldirishni barg bilan yaxshilab o'rang. Darhol bug 'to'plamiga joylashtiring. Barcha tayyorgarliklar tayyor bo'lgach, multivark idishiga 2-3 stakan suv quying va simli panjara qo'ying.


Qopqoqni yoping, "Bug '" opsiyasini yoqing va karam rulolarini 40 daqiqa davomida pishiring.


Yumshoq va xushbo'y karam rulolari turli xil soslar, masalan, ketchup yoki xantal kiyinish bilan xizmat qilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!