Kartoshkali idishlarni yoqtirmaydigan odamni topish qiyin, ayniqsa ularning xilma-xilligi juda ko'p. Shuning uchun har bir kishi, albatta, o'z ta'miga mos keladigan taomni topadi. Kartoshkaning go'zalligi shundaki, u alohida taom yoki garnitür va uning tarkibiy qismi sifatida harakat qilishi mumkin. Sabzavotli qovurilgan kartoshkani tayyorlashning bir nechta variantlarini ko'rib chiqing. Bu eng oson tayyorlanadigan taomlardan biridir. Lekin u ham aql bovar qilmaydigan darajada mazali.

Sekin pishirgichda pishiring

Go'shtni qanday pishirish kerak Hammasi juda oddiy. Bunday idish, ayniqsa, qish kunida juda ko'p zavq va iliqlik keltiradi. Sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:

• uch yuz gramm tovuq go'shti;
• uchta kartoshka ildizi;
• uch osh qoshiq smetana;
• tuz (ta'mga);
• qalampir (ta'mga);
• arpabodiyon (ta'mga ko'ra).

Ovqat pishirish

Birinchidan, tovuq go'shtini bo'laklarga bo'ling va sekin pishirgichga qo'ying. Sizning ta'mingizga ko'ra tuz va murch qo'shing. "Pishirish" rejimini yoqing va yigirma daqiqa davomida pishiring.

Tozalangan kartoshkani katta kubiklarga kesib oling. Keyin go'shtni sekin pishirgichga qo'ying va aralashtiring. Keyin yana smetana va tuz qo'shing. Endi qirq daqiqa davomida "Stew" pishirish rejimini yoqing. Dereotu tayyor idishga soling va aralashtiring. Ovqat tayyor va uni stolga qo'yish mumkin.

Sabzavotli güveç

Va baqlajon va kartoshka bilan qanday pishirish mumkin? Endi biz sizga aytamiz. Olingan idish yoqimli ta'mga ega bo'ladi va juda to'yimli bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• beshta kartoshka ildizi;
• ikkita pomidor;
• bitta baqlajon;
• bitta sabzi;
• bitta piyoz;
• bitta bolgar qalampiri;
• karamning ikki bargi;
• zaytun moyi;
• ko'katlar;
• tuz (ta'mga);
• qalampir (ta'mga ko'ra)

pishirish jarayoni

Birinchidan, tozalangan sabzavotlarni katta kubiklarga kesib oling: piyoz, sabzi, pomidor va kartoshka. Keyingi - bolgar qalampiri va baqlajonning navbati. Ularni bir xil kublarga kesib tashlang. Shundan so'ng, zaytun moyida qalampir, piyoz va sabzi oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurishingiz kerak.

Keyin qovurilgan sabzavotlarni yirtqichlardan yoki qozonga soling, so'ngra kartoshka, patlıcan, pomidor va ko'katlarning qatlamlari. Shu bilan birga, tuz, qalampir va har bir qatlamni karam barglari bilan yoping. Sabzavotlar past olovda pishirilayotganda, ularni aralashtirmang. O'ttiz daqiqadan so'ng, sabzavotli qovurilgan kartoshka tayyor. Shundan so'ng, bu taom stolda xizmat qilishi mumkin.

qovurilgan kartoshka

Sabzavotli qovurilgan kartoshkani qanday tayyorlash mumkin? Retsept juda tushunarli. Taom mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, bu taom nafaqat malakali oshpazni, balki bu masalada yangi boshlovchini ham pishirishi mumkin bo'ladi. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• sakkizdan to'qqizgacha kartoshka ildizi (o'rta o'lchamdagi);
• bitta o'rta sabzi;
• bitta piyoz;
• zerdeçal;
• maydalangan qora qalampir;
• tuz (ta'mga);
• ikkita kichik pomidor;
• yarim stakan smetana;
• ko'katlar (ta'mga qarab).

pishirish

Avval sabzavotlarni tozalang. Keyin kartoshkani o'zingiz xohlagan tarzda kesib oling, asosiysi juda nozik bo'lmaslikdir. Ovqat pishirish uchun o'rdakni olish yaxshidir, lekin siz qalin taglikli pandan foydalanishingiz va o'simlik moyi bilan yog'lashingiz mumkin. Bu sabzavotlar pishirish vaqtida yonib ketmasligi uchun kerak. Keyin tayyorlangan kartoshkaning uchdan bir qismini konteynerga, tuzga soling va zerdeçal bilan qalampir qo'shing.

Keyinchalik, piyozning bir qismi, yarim halqalarga kesilgan, ustiga yoyilgan. Keyin idishni ozgina tuzlang. Keyin sabzi qo'pol qirg'ichdan kesib oling, shuningdek ularni idishga va tuzga soling. Va kartoshkaning ikkinchi uchdan bir qismini ustiga qo'ying va ziravorlar bilan seping. Keyingi - tug'ralgan piyozning ikkinchi yarmining navbati. Va keyin chiziqlar bilan kesilgan pomidor qatlamini yotqiz. Bir oz tuz va qalampir. Kartoshkaning oxirgi qatlamini qo'ying, qalampir, tuz va zerdeçal qo'shing va har bir narsaning ustiga nozik bir smetana qatlamini yoying.

Endi sabzavotlar qovurilgan idishga yotqizilgan bo'lsa, uni olovga qo'ying va qaynatilgan suv qo'shing (uchdan bir yoki yarim stakan). Ularni o'ttiz daqiqa qaynatib oling, tayyorligini tekshirish orqali aralashishingiz mumkin. Pishirish oxirida siz tug'ralgan ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.

Cho'chqa go'shti bilan kartoshka

Endi boshqasini va sabzavotlarni ko'rib chiqing. Ovqat sizning oilangiz va mehmonlaringizga yoqadi, agar bunday odamlar kechki ovqatga tushsa. Aytgancha, bu juda samimiy va mazali taom. Pishirish uchun ingredientlar:

• to'rtdan beshgacha katta kartoshka ildizi;
• ikkita lampochka;
• olti dan sakkizta no'xat;
• maydalangan zerdeçal;
• uchta dafna yaprog'i;
• uch yuz gramm cho'chqa go'shti (har qanday boshqa go'sht ham mumkin);
• go'sht uchun ziravorlar (ta'mga);
• tuz (ta'mga);
• maydanoz, arpabodiyon (ta'mga).

Pishirish jarayoni

Qanday qilib tayyorlanadi va sabzavotlar? Ko'rsatmalarimizga amal qilsangiz, oson.

Avval siz go'shtni, tercihen cho'chqa go'shtining servikal qismini tayyorlashingiz kerak. Keyin kartoshkani tozalang, yuving va quriting. Uni o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib oling, so'ngra qalin taglikli yirtqichlardan soling. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va yarmini kartoshkaga qo'shing.

Keyin panga oz miqdorda o'simlik moyi qo'shing, qopqog'ini yoping va sekin olovga qo'ying. Kartoshka "puflay" boshlagach, taxminan yarim stakan qaynatilgan suv qo'shing va qaynab chiqqach, dafna yaprog'i, zerdeçal va qalampir qo'shing.

Kartoshka pishirilayotganda, go'shtni yuving va quriting, keyin kubiklarga bo'ling. Cho'chqa go'shti uchun ziravorlar bilan tuz qo'shib, panga soling. Go'sht tayyor bo'lgach, qolgan piyozni qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

Sabzavot va kartoshka bilan qovurilgan qovoq

Ushbu taom tarkibidagi moddalar tufayli vitaminlarga boy. U tez va sodda tarzda tayyorlanadi. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• ikkita qovoq;
• uchta kartoshka ildizi;
• ikkita pomidor;
• bitta sabzi;
• bitta lampochka;
• tuz (ta'mga);
• maydalangan qora qalampir (ta'mga);
• o'ttiz mililitr o'simlik yog'i;
• ko'katlar (ixtiyoriy).

Ovqat pishirish

Boshlash uchun sabzavotlarni tozalang va yuving, qozon tayyorlang. Unga yog' quying va mayda tug'ralgan piyozni qovuring, so'ngra maydalangan sabzi qo'shing va ozgina qovuring. Qovoqni qo'ying, o'rta bo'laklarga bo'ling va oltin rangga ega bo'lguncha qovuring. Kartoshkani kesib oling, shuningdek, ularni qozonga yuboring, so'ngra suv quying va qopqoq ostida yigirma o'ttiz daqiqa qaynatib oling. Sabzavot va kartoshka bilan qovurilgan qovoq deyarli tayyor bo'lganda, tug'ralgan pomidor qo'shing. Keyin idishni tuz va qalampir bilan seping. Keyin yana besh daqiqa pishirib, keyin ko'katlarni qo'yishingiz mumkin. Idishni issiq qilib xizmat qiling.

Tovuq va sabzavotlar bilan qovurilgan kartoshka

Ushbu retsept juda oddiy. Taom engil achchiq ta'mga ega bo'lib, samimiy bo'lib chiqadi. Bir turdagi oziq-ovqat sizning xonadoningizda sog'lom ishtahani keltirib chiqaradi va ta'mi juda ko'p zavq bag'ishlaydi. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• tovuq;
• ikkita lampochka;
• ikkita sabzi;
• olti dan etti o'rta kartoshka;
• ikkita bolgar qalampiri;
• ikki-uch osh qoshiq tomat pastasi;
• ikkita pomidor;
• sarimsoq;
• rayhon;
• arpabodiyon;
• tuz;
• qalapmir.

Oziq-ovqat yaratish

Qanday qilib tayyorlanadi va sabzavotlar? Oziq-ovqatlarni yaratish jarayoni qushlarning tana go'shtini bo'laklarga bo'lish bilan boshlanadi. Sabzavotlarni tozalang va yaxshilab yuving. Keyin choping: piyozni, sabzi - chiziqlar, kartoshka va bolgar qalampirini - kub shaklida va pomidorni - tilimga maydalang.

Ovqat pishirish uchun idishlar - qozon. Unda tovuqni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin piyoz, sabzi, bolgar qalampirini qo'shing, so'ngra taxminan besh daqiqa qaynatib oling. Bu vaqtdan keyin kartoshkani qo'ying, suv bilan to'ldiring va keyin qaynatib oling.

Yarim tayyor idishda tomat pastasi, pomidor qo'shing. Keyin, kartoshka to'liq pishganicha qaynatiladi. Oxirgi marta mayda tug'ralgan yoki maydalangan sarimsoq, arpabodiyon va reyhan qo'shing. Hammasi shu, go'sht va sabzavotli qovurilgan kartoshka tayyor. Endi uni plitalarga qo'yish mumkin.

Sabzavotli kartoshka

Kundalik pishirish uchun eng sevimli va eng mos taomlardan biri bu sabzavotli qovurilgan kartoshka. Uning retsepti asl emas, lekin tayyor taomning yomon ta'mi haqida ozchilik shikoyat qiladi. Shunday qilib, idish yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• kilogramm kartoshka;
• ikkita lampochka;
• uchta sabzi;
• bir guruh ko'katlar;
• ikkita dafna yaprog'i;
• tuz;
• qalapmir;
• quruq o'tlar (ta'mga);
• o'simlik moyi.

pishirish

Avval sabzavotlarni tozalang va yuving. Keyin kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling, sabzi esa, aksincha, kattaroqdir, lekin siz ularni maydalashingiz mumkin. Keyin piyozni kesib oling, so'ngra o'simlik yog'ida sabzi bilan birga qovuring.

Keyin sabzavotlarni kostryulkalarga soling, aralashtiring. Keyin tarkibning bir yoki ikki santimetrini qoplamasligi uchun unga etarli miqdorda suv quying. Keyin idishni olovga qo'ying, suv qaynayotganda, olovni kichikroq qiling va taxminan o'n daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Bu vaqtdan keyin sabzavotlarni vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang, tuz va ziravorlar qo'shing. Idish suvning deyarli hammasi (ko'p qismi) bug'langanda tayyor bo'ladi va qolganlari qalinlashadi va kraxmalli bo'ladi. Va oxirgi teginish - idishni o'tlar bilan seping.

Turli xil idishlarni tayyorlashda kartoshka boshqa sabzavotlar bilan juda mos keladi. Sabzavotli kartoshka güveç - bu kombinatsiya uchun ajoyib variant. Ushbu turdagi taomlar, albatta, turli e'tiqoddagi vegetarianlarga yoqadi, ular ro'za va ro'za kunlari uchun ham yaxshi.

Sabzavotli qovurilgan kartoshkani pishirish qiyin emas, bu juda tez amalga oshiriladi. Kartoshka navini tanlash shaxsiy imtiyozlar masalasidir, boshqa sabzavotlarni tanlash va nisbatlar juda xilma-xildir. Ko'p narsa fasllarga ham bog'liq. Har qanday holatda, bunday idishlar tushlik yoki kechki ovqat uchun yaxshi imkoniyatdir.

Sabzavotli qovurilgan kartoshka uchun retsept

Tarkibi:

• sabzi - 1-2 dona;
• piyoz - 1-2 dona.
• shirin qizil qalampir - 2 dona.
• har qanday turdagi karam - taxminan 200-300 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• turli xil yangi ko'katlar;
• sizning ta'mingizga quruq ziravorlar;
• bir oz o'simlik yog'i;
• tuz;
• pomidor - 2 dona. yoki tomat pastasi 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar (ixtiyoriy)

Ovqat pishirish

Qozonda yoki qalin devorli kostryulkalarda mayda to'g'ralgan piyozni rangi o'zgarmaguncha yog'da qovuramiz. Tug'ralgan sabzi qo'shing va 3 daqiqadan so'ng - dilimlenmiş kartoshka. 10-12 daqiqa qaynatib oling, qopqog'i bilan yoping, agar kerak bo'lsa, suv qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Keyinchalik, biz tug'ralgan sabzavotlarning qolgan qismini - kalta somon shaklida qalampir va tug'ralgan (yoki kopsga bo'lingan) karamni yotqizamiz. Biz tuz qo'shamiz va quruq ziravorlar qo'shamiz, siz pomidor bo'laklarini yoki 1-2 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. tomat pastasi qoshiqlari. Hammasini yana 10-15 daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin, tug'ralgan o'tlar va sarimsoq bilan mavsum.

Sekin pishirgichda sabzavotli qovurilgan kartoshka

Hozirgi vaqtda ko'pchilik bu juda qulay oshxona qurilmasidan foydalanishdan mamnun.

Tarkibi:

• kartoshka - 5-8 dona. o'rtacha kattalik;
• piyoz - 1-2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• baqlajon - 1-2 dona;
• kichik yosh qovoq - 1 dona;
• Bryussel gullari - 10-15 dona;
• yosh loviya - 20 dona;
• shirin qalampir - 1-2 dona;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• turli xil yangi ko'katlar;
• tuz.

Ovqat pishirish

Baqlajonni kub shaklida kesib oling va achchiqlikni olib tashlash uchun 20 daqiqa davomida sovuq suvli idishga soling. Keyin biz suvni tuzlaymiz, yuvamiz va baqlajonni filtrga tashlaymiz.

Shuningdek, qovoqni kub shaklida, kartoshkani tilimga yoki xohlaganingizcha kesib tashlaymiz. Biz kartoshkani bir piyola suvga joylashtiramiz, shunda ular shamollashmaydi va qoraymaydi, keyin ularni filtrga tashlaymiz. Aytgancha, shu tarzda ishlov berilganda, ortiqcha kraxmal ketadi. Shirin qalampir va sabzi qisqa chiziqlar bilan kesilgan. Biz har bir loviya po'stini 3-4 qismga kesib tashladik, uchlarini olib tashlaymiz. Bryussel novdalarini to'liq qovuring.

Birinchidan, o'simlik yog'ida oddiy qovurilgan idishda mayda tug'ralgan piyozni ozgina qovuring yoki qovuring, biz yog'dan afsuslanmaymiz. Qolgan yog' bilan piyozni ko'p pishirgichli idishga o'tkazing. Biz u erda tug'ralgan kartoshka, sabzi, loviya, baqlajon va qovoqni yotqizdik. 30-50 ml suv qo'shing. Biz "o'chirish" rejimini tanlaymiz va taymerni 20 daqiqaga o'rnatamiz. Bu vaqtdan so'ng, idishga qalampir qo'shing va. Aralashtiring va yana 15 daqiqa qaynatib oling. Taymerni 10 daqiqaga o'rnatishingiz mumkin, keyin tomat pastasi yoki krem ​​qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Sekin pishirgichda pishirilgan sabzavotli kartoshka plitalarga qo'yiladi va maydalangan sarimsoq va tug'ralgan o'tlar bilan ziravorlanadi.

Albatta, xuddi shu taomni oddiy kostryulkalar, qozon yoki chuqur qovurilgan idishda pishirish mumkin. Xo'sh, vegetarian va tez bo'lishni istamaydiganlar uchun siz go'sht va sabzavotlar bilan pishirishingiz mumkin.

Yuqoridagi retseptlardan har qandayining ingredientlari ro'yxatiga (yuqoriga qarang) kamida 400 g go'sht qo'shing. Avval piyoz va sabzi qovuring, keyin go'shtni qo'shing. Cho'chqa, quyon, dana yoki tovuq 40-60 daqiqa davomida pishiriladi. Boshqa go'sht turlari (kurka, qo'zichoq va ayniqsa mol go'shti biroz ko'proq vaqt talab etadi). Go'sht tayyor bo'lishidan 20-10 daqiqa oldin, sabzavotlarning qolgan qismini qo'shishingiz mumkin. Biroq, go'shtni alohida pishirish mumkin.

Kartoshka eng ko'p iste'mol qilinadigan sabzavotlardan biridir. Bu ko'plab idishlarning ajralmas tarkibiy qismi va go'sht, tovuq yoki baliq uchun yaxshi yon piyola. Pishirish qulay va oson, chunki bu sabzavot alohida e'tibor va qo'shimcha ziravorlar va ziravorlar talab qilmaydi. Unga faqat tuz kerak bo'ladi. Agar siz allaqachon qovurilgan, qaynatilgan yoki pishirilgan kartoshkani bir necha marta tayyorlagan bo'lsangiz, ularni sabzavot bilan pishirishga harakat qiling. Butun oila uchun mos bo'lgan taomni oling. Uni tayyorlash uchun sizga deyarli har bir uy bekasi doimo ega bo'lgan oddiy mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi. Va agar ingredientlardan biri etishmayotgan bo'lsa ham, uni boshqalar bilan almashtiring.

Ingredientlar

• 16-17 o'rta kartoshka__NEWL__
• 3 ta kichik yangi sabzi__NEWL__
• 2 chinnigullar sarimsoq__NEWL__
• 200-250 g muzlatilgan loviya__NEWL__
• tatib ko'rish uchun tuz__NEWL__
• kungaboqar tozalangan deodorizatsiyalangan yog'__NEWL__

Taom uchun foydalanadigan kartoshka turi muhim emas. Asosiysi, ildiz mevalari sog'lom va yashil rangsiz. Agar sizning kartoshkangiz yashil rangga aylangan bo'lsa, bunday sabzavotni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir. Biz ildiz mevalarni tozalaymiz, yuvamiz va ularni to'g'ridan-to'g'ri siz pishirmoqchi bo'lgan idishga yoki panga kesib tashlaymiz.

Keyin sabzi bilan ham xuddi shunday qilamiz: tozalang, yuving va ingichka tilimga kesib oling.

Agar sizning sabzi diametri kichik bo'lsa, unda uni hatto yarmiga bo'lish kerak emas. Xo'sh, "qalin" ildiz hosilida uzunlamasına kesma qilish yaxshiroqdir. Keyin sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni kartoshka va sabzi bilan ingichka qilib kesib oling.

Muzdan tushirmasdan, qushqo'nmas loviya qo'shing.

Aytgancha, uni muzlatilgan yashil no'xat, muzlatilgan makkajo'xori va boshqa har qanday sabzavot ekinlari bilan almashtirish mumkin. Tuz, 2-3 osh qoshiq kungaboqar yog'ini quying va muloyimlik bilan aralashtiring.

Endi idishga bir oz suv quying. Unga shunchalik kerakki, sabzavotlarning 1/3 qismi unga botiriladi. Qopqoq bilan yoping va o'rta olovda pechka ustiga qo'ying. Bu juda muhim, chunki sabzavotlar asta-sekin qaynay boshlaydi va asta-sekin bir-birining ta'mini o'zlashtiradi. Qaynatgandan so'ng, olovni minimal darajaga tushiring va kartoshkani sabzavot bilan 20-25 daqiqa davomida pishiring. Siz tayyor taomga kefirga xizmat qilishingiz mumkin, lekin siz go'sht yoki baliq qilishingiz mumkin. Bu sizning ta'mingizga va oilaning gastronomik an'analariga bog'liq. Yoqimli ishtaha!

Sosda qovurilgan kartoshka va sabzavotlar

Energiya qiymati (kkal): 94,31

Tayyorlash usuli:

Tayyorlangan tozalangan sabzavotlar (kartoshka, sabzi, maydanoz ildizi) bo'laklarga bo'linadi, piyoz tug'ralgan va sariyog 'qo'shilishi bilan oz miqdorda suv yoki bulonda alohida qovuriladi. Keyin sabzavotlar aralashtiriladi, ularga qizil asosiy sous, yodlangan osh tuzi qo'shiladi va qovuriladi. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin konservalangan yashil no'xat qo'shiladi, o'z bulonida 5 daqiqa davomida past qaynatiladi.

Eslatma. Yangi sabzavotlar o'rniga bir xil miqdorda (to'r) mos keladigan yangi tez muzlatilgan sabzavotlardan foydalanishga ruxsat beriladi.Ular oldindan muzdan tushirishsiz ishlatiladi.

Sos:

Sabzi, piyoz, petrushka ildizi tozalanadi, mayda bo'laklarga bo'linadi va oz miqdorda suv yoki go'shtli bulonda 10-15 daqiqa davomida sariyog 'qo'shiladi, so'ngra tomat pyuresi qo'shiladi va yana 10-15 daqiqa qovuriladi. Bug'doy unini elakdan o'tkazing, uni skovorodkada (yog'siz) och sariq rangga quriting, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 60-70 C haroratgacha sovutib oling, issiq bulonning (suvning) 1/4 qismini qo'shing, bir hil massaga qadar yoğurun. hosil bo'ladi, keyin qolgan bulon (suv), sariyog' qo'shing va 20-30 daqiqa davomida aralashtirib, past qaynatiladi. Tayyor oq sous qovurilgan sabzavotlar va tomat pyuresi bilan birlashtirilib, 25-30 daqiqa davomida qaynatiladi. Pishirish oxirida yodlangan osh tuzi va donador shakar qo'shiladi. Tayyor sous filtrlanadi, shu bilan birga qaynatilgan sabzavotlarni ichiga surtiladi va qaynatiladi.

Ta'minot harorati: 65 C dan past emas.

Amalga oshirish muddati: tayyorgarlik paytidan boshlab ikki soatdan oshmasligi kerak.