KIRISH

Choy har doim eng mashhur va keng tarqalgan ichimliklardan biri bo'lgan va shunday bo'lib qoladi. Dunyoning turli mamlakatlarida choy ichish an'analari va marosimlari qanday?
Choy - bu doimiy yashil o'simlik bo'lib, quritilgan va maxsus qayta ishlangan barglari pishirilganda aromatik tonik ichimlik hosil qiladi. Choy ichimligi inson tanasiga ko'p qirrali va umuman foydali ta'sir ko'rsatadigan moddalarning murakkab birikmasidir. Uning tarkibiga kiritilgan kimyoviy birikmalarning umumiy soni... 300 ga yaqin, ammo choy kimyosi haqidagi aniq ma'lumotlar haligacha sir bo'lib qolmoqda.

So'nggi paytlarda hayot ritmining o'zgarishi bilan choy ichish an'analari ham o'zgardi. Qoplangan choy umumiy choy bozorida kuchli o'rinni egallay boshladi. Evropada paketli choyning ulushi qariyb 77% ni tashkil qiladi va boy choy an'analari bilan mashhur bo'lgan Angliyada hozirda iste'molning 90% gacha paketli choy keladi. Xaltalar arzon ovqatlanish korxonalarida qo'llaniladi va Evropa va Amerikada ofis choyi ichish uchun deyarli standartga aylandi. Ularning iste'moli oilalarda ham ortib bormoqda.

Vaqt o'tishi bilan paketli choyni iste'mol qilish ham o'z tarafdorlarini, ham haqiqiy raqiblarini topdi. Ishlatilgan choy paketlarini tashlash qulay, bu ofis sharoitida choy ichishda muhim bo'lishi mumkin, bu erda choy barglaridan qutulish va pivo tayyorlash aksessuarlarini yuvish har doim ham qulay emas.
Choyni tayyorlashning ushbu usuli tarafdorlari, paketli choyning bo'shashgan bargli choyga nisbatan yagona o'ziga xos xususiyati borligini ta'kidlaydilar - bu barglarning silliqlash darajasi. Choyning maxsus turi - fannings - choy paketlariga qadoqlangan. Bu an'anaviy ravishda choynak tayyorlash uchun ishlatiladigan oddiy bo'shashmasdan choyga qaraganda nozikroqdir. Suv bilan o'zaro ta'sir qiladigan kattaroq sirt tufayli sumkada to'plangan kichik choy barglari katta bargdan ko'ra qisqa vaqt ichida unga ko'proq moddalar beradi. Shuning uchun choy paketi tezroq va samaraliroq pishiriladi
Bularning barchasi bilan choy ichimligining ko'zga ko'rinadigan kamchiliklari ham bor; ko'pchilik paketli choy ishlab chiqarish uchun past sifatli mayda bargli choy yoki D toifasi deb ataladigan barg (inglizcha chang - chang - qoldiq qoldiqlaridan) foydalanishiga ishonishadi. bo'shashgan bargli choy ishlab chiqarishdan), ko'pincha xushbo'y hid va xushbo'y qo'shimchalar bilan xom ashyoning ta'mi va ta'mining kamchiliklarini to'ldiradi. Bunday choylarning sifati haqida aniq bir narsa aytish qiyin - ular orasida maqbul va yomon tomonlari bor. Bu bizni qiziqtirgan narsa. Bundan tashqari, choyni sevuvchilar ko'pincha choy paketlarini ichish haqiqatini past madaniyat belgisi deb bilishadi.

Choy ichuvchilarning nuqtai nazaridagi farqlar tadqiqotimizning dolzarbligi edi. Rus choy ichish an'analarida hali ham qora choy ustunlik qilganligi sababli, qaysi paketli choylarni iste'mol qilish uchun eng maqbul ekanligini aniqlashda aynan u tahlil qilingan.

Tadqiqot maqsadi:

turli ko'rsatkichlar bo'yicha qoplangan qora choyning qiyosiy tahlilini o'tkazish.

Tadqiqot maqsadiga muvofiq quyidagi vazifalar qo'yildi:
1. adabiyotlarni o'rganish va "choy" tushunchasini aniqlash;
2. choyning kimyoviy tarkibi va uning inson organizmiga ta'sirining xususiyatlarini ko'rib chiqing;
3. choy ichimligining sifat xususiyatlarini aniqlash;
4. choylarning asosiy turlarini ajratib ko‘rsatish;
5. choy paketlarining xususiyatlarini aniqlash;
6. paketli choy namunalarining mexanik tarkibini ko'rib chiqing;
7. tanlangan namunalarning organoleptik xususiyatlarini tavsiflang
8. choy ichimliklarining pH qiymatini solishtiring;
9. namunalarda bo'yoqlar mavjudligini aniqlash;
10. S vitamini tarkibini aniqlash;
11. choyda kofein va tanin borligini aniqlash;
12. choyning parchalanish jarayonlariga ta'sirini ko'rib chiqing.

Tadqiqotning amaliy ahamiyati shundaki, ishda taklif qilingan material choy ichimligini iste'mol qilishga oqilona yondashish imkonini beradi.

Tahlil qilish uchun namunalar

Qiyosiy tahlil qilish uchun namuna sifatida Omsk bozorida sotiladigan paketli qora choylar tanlandi:

Qoplangan choy qadoqlarida ko'rsatilgan ma'lumotlar to'liq emas, choyning sifati, uning kelib chiqishi, barglarni qayta ishlash shakli yoki choyning toifasini baholashga imkon bermaydigan harf belgilari yo'q. Choyning og'irligi, bitta sumkaning og'irligi bundan mustasno, aniq.

Choyning mexanik tarkibi

Choy paketi tarkibining ko'rinishi:

Choy paketlari tarkibini tekshirish natijasida No1, 5, 6, ayniqsa, No3 namunalarda tashqi heterojen tarkibi aniqlanganligi aniqlandi.
Mexanik tarkibni mikroskop ostida o‘rganilganda, 1, 2, 4, 7, 10 namunalarda barglarning faqat tashqi ko‘rinishida bir xil bo‘lgan qismlari, 5, 8-sonli namunalarda barglarning qismlari borligi aniqlandi. ezilgan poya, 6, 9 namunalarda poya ko‘p, 3 namunada o‘simlikdan olingan tillarang tuklar mavjud. No 6, 7 namunalardagi barglar.

Organoleptik xossalari

Usul: choy 5 daqiqa qaynatiladi, so'ngra qop olib tashlanadi va choyning juft-juft hidi, ta'm xususiyatlari, qo'shilish darajasi va begona lazzatlarning mavjudligi solishtiriladi.

Organoleptik xususiyatlarning ko'rsatkichlari ancha sub'ektivdir, lekin choy, birinchi navbatda, ta'mli mahsulot va uning sifatini aniqlashda organoleptik ko'rsatkichlar muhim ahamiyatga ega. Ta'mi va xushbo'yligi bo'yicha choy ichish an'analariga eng mos keladigan namunalar № 2, 3, 8, 10, № 4, 5, 6 namunalar eng past organoleptik xususiyatlarga ega.

Bo'yoqlarning mavjudligi

Xona haroratida suv rangining o'zgarishi shuni ko'rsatadiki, paketlangan choyga bo'yoq qo'shilgan bo'lsa, №8 namunada ko'proq miqdorda, №2 va 10 namunalarda kamroq miqdorda, buning intensivligi dalolat beradi. distillangan suvni bo'yash.

Limon choyning rang beruvchi moddalari bilan reaksiyaga kirishadi, shunga ko'ra, choyning asl rangiga nisbatan rangi qanchalik o'zgargan bo'lsa, choy hali ham sumkada bo'lishi ehtimoli shunchalik yuqori bo'ladi, deb xulosa qilishimiz mumkin. № 5, 7,9 namunalari dastlabki xarakteristikalar bilan solishtirganda rangsizlanishga eng ko'p duchor bo'lgan. Limonni choydan olib tashlaganidan keyin 20 daqiqa ichida 2 va 4-raqamlardan tashqari deyarli barcha choylar bulutli bo'lib qoldi.

S vitaminini aniqlash

Aniqlash usuli yodometrik tahlilga asoslangan.

Kofeinni aniqlash

Bu tajriba davomida namunalarda kofein oz miqdorda topildi, No6, 9 namunalar bundan mustasno, faqat No5, 7, 8 namunalarda izlar topildi.

Taninni aniqlash

Ushbu tajribani o'tkazishda taninning eng yuqori miqdori № 1, 2, 8, eng pasti - No 4, 5, 6, 7 namunalarida ekanligi aniqlandi.

XULOSALAR

1. Qoplangan choy qadoqlarida ko'rsatilgan ma'lumotlar to'liq emas, choyning sifati, kelib chiqishi, barglarini qayta ishlash shakli yoki choyning toifasini baholashga imkon bermaydigan harf belgilari mavjud emas. Choyning og'irligi, bitta sumkaning og'irligi bundan mustasno, aniq. Tashqi tomondan, kompozitsiyaning heterojenligi No1, 5, 6, ayniqsa No3 namunalarda aniqlanadi.Mexanik tarkibni mikroskop ostida o'rganayotganda, No1, 2, 4, 7, 10 namunalarda aniqlangan. faqat barglarning koʻrinishi bir xil boʻlgan qismlari bor, 5, 8 namunalarda maydalangan poya qismlari, 6, 9 namunalarda koʻp poya, 3-namada oʻsimlik kelib chiqishi tilla tuklari bor. 8-son namunada sun'iy kelib chiqqan tolalar, 6, 7-namunada barglar yuzasida rangsiz kristallar aniq ko'rinadi.

2. Ta'mi va xushbo'yligi bo'yicha choy ichish an'analariga eng mos keladigan namunalar No 2, 3, 8, 10, namunalar No 4, 5, 6 eng past organoleptik xususiyatlarga ega.

3. Choy ichimliklar neytral pH muhitini ko'rsatdi.

4. Katta ehtimol bilan qadoqlangan choyga bo‘yoq qo‘shilgan bo‘lib, №8 namunada ko‘proq, 2 va 10 namunalarda esa kamroq miqdorda, distillangan suvning rang berish intensivligidan dalolat beradi. 5, 7 va 9-sonli namunalar asl xususiyatlari bilan solishtirganda limon bilan rang o'zgarishiga eng moyil bo'lgan, bu choyning yaxshiroq sifatini ko'rsatadi.

5. Boshqa namunalar bilan solishtirganda S vitaminining yuqori miqdori 2, 4, 3, 7 namunalarda, eng pasti - No 9, 8, 1 namunalarda kuzatiladi.

6. Namunalarda kofein oz miqdorda topilgan, 6, 9 namunalar bundan mustasno, faqat izlar No 5, 7, 8 namunalarda topilgan. Taninning eng yuqori miqdori No 1, 2, 8 namunalarda bo‘lgan. , eng pasti - No 4, 5, 6, 7.

Ko'rsatkichlarning umumiy jadvali jadvalda keltirilgan:

Olingan natijalarga ko'ra, iste'mol qilish uchun eng maqbul choy paketlari No 2 (Greenfield hind qora choyi) va 10 (Riston klassik qora choyi), eng kam qabul qilinishi mumkin bo'lmagan 5 (T. m. Lenta qora Seylon uzun choyi) hisoblanadi. va 6 ("Lisma" qora uzun choy).

Ish quyidagi tomonidan yakunlandi:
Drobish Mariya Andreevna
Kolosova Yuliya Andreevna
“127-sonli umumta’lim maktabi” shahar ta’lim muassasasining 9a sinf o‘quvchilari

Nazoratchi:
Shamanina Natalya Sergeevna
“127-sonli umumta’lim maktabi” shahar ta’lim muassasasi kimyo fani o‘qituvchisi
Omskning Leninskiy ma'muriy okrugi

Mashg'ulot kunidan keyin qo'lingizda bir piyola issiq aromatik choy bilan sevimli filmingizni tomosha qilish paytida dam olishga imkon berish yoki mazali, tetiklantiruvchi ichimlikdan bahramand bo'lish uchun ish vaqtingizni bir necha daqiqaga to'xtatib qo'yish qanchalik yoqimli. Afsuski, bizning g'azablangan hayot sur'atimiz har doim ham choynakga quyilishi kerak bo'lgan ajoyib ichimlikdan bahramand bo'lishga imkon bermaydi. Kuniga bir necha marta o'tkazishimiz mumkin bo'lgan "choy marosimi" ni uzaytirmaslik uchun choy paketlarini ishlatish yaxshi echim bo'ladi.

Muammo shundaki, yaxshi choy paketlarini topish juda qiyin, hatto qadoqlashning yuqori narxi ham sifatli ichimlikning kafolati emas. Deyarli butun davriy jadvalni o'z ichiga olgan, ammo choy bargini o'z ichiga olmaydigan choy changini har qanday narxda sotib olish mumkin. Qaysi choy paketlarini sotib olish yaxshiroq ekanligini tushunish uchun sizga tanlashning ba'zi "oltin" qoidalari haqida gapirib beramiz. Shuningdek, biz sizni tetiklantiruvchi ichimlik sifatini uyda o'rganishning bir necha usullari bilan tanishtiramiz.

Nima uchun ko'p odamlar choy paketlarini tanlaydilar?

Choy paketlarining nimasi yaxshi? Bu dangasalar va mehnatkashlar uchun ajoyib vosita: ba'zilarida maydalangan ichimlik bilan "qayta ishlash" istagi yo'q, boshqalarda buning uchun bo'sh vaqt etarli emas. Faqat filtr qopini krujkaga tashlash va xushbo'y suyuqlik olish juda oson va tezroq.

Qoplangan choyni ichishdagi teginish hissi ham yoqimliroq, chunki alohida choy barglari, barglari va gullari idishga tushmaydi va so'ramasdan og'zingizga yopishmaydi. Choy paketlarida hamma narsa biz uchun hisoblab chiqilgan: bitta paketdagi komponentlarning optimal dozasi mazali ichimlik tayyorlashga imkon beradi. Bu ichimlik bo'shashgan choy barglariga qaraganda tezroq pishiriladi, bu sumkadagi barglarning ezilganligi bilan bog'liq.

Bunday afzalliklar fonida ko'pchilik qadoqlangan ichimlikning ba'zi kamchiliklariga dosh berishga tayyor. Har kim ham o'zining yuqori narxi, shubhali tarkibiy qismlarning mavjudligi va pivo tayyorlashni talab qiladigan kompozitsiyaga nisbatan kamroq aniq ta'mi bilan chalkashmaydi. Biroq, sumka yordamida pishirilgan ichimlikni ma'lum miqdorda iste'mol qilishni o'z qadr-qimmatidan past deb hisoblaydigan odamlar bor.

Qoplangan choy tarkibida kofein, katexinlar, teofillin va boshqa alkaloidlar mavjud. Zarur bo'lgandan ko'ra ko'proq modda bo'lsa, u salbiy oqibatlarga olib kelishi mumkin.

Qadoqlash qaysi choy paketlari yaxshiroq ekanligini tushunishga yordam beradi

Eng yaxshi choy paketlarini tanlash uchun siz e'tiborga olishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa uning qadoqlanishidir. Bundan tashqari, ushbu bosqichda ichimlik sotib olishning hojati yo'q. Hatto choy paketlarini o'z ichiga olgan quti ham ma'lum bir tarzda tayyorlanishi kerak. U qattiq, burishmagan va shaffof plyonka bilan mahkam yopishtirilgan bo'lishi kerak. Shu tufayli, ba'zan do'konda yashashi mumkin bo'lgan namlik va turli xil jonzotlar ichkariga kirmaydi, bu erda qimmatbaho quti xaridorning qattiq qo'llari bilan ushlab olinmaguncha uzoq vaqt davomida javonda yotishi mumkin.

Xaltaning o'zi quyidagilardan tayyorlanishi mumkin:

• Makkajo'xori kraxmal
• Sintetik ipak
• Neylon
• Oziq-ovqat folga
• Qog'ozlar

Xaltadagi ichimlikning sifatini aniqlash uchun siz qadoqni sotib olishingiz va tarkibini tozalashingiz kerak bo'ladi. Agar, albatta, yaxshi choy tanlash uchun yuqorida aytib o'tilgan qoidaga rioya qilinsa, filmning o'z joyi bor. Aks holda, ushbu bosqichda sotib olishdan bosh tortish yaxshiroqdir.

Ushbu ro'yxatdagi autsayder qog'oz sumkadir. Ushbu material suvning yaxshi o'tishiga yo'l qo'ymaydi va ichimlikning ta'miga eng yaxshi ta'sir ko'rsatmaydi. O'rtacha sifatli choy qog'oz sumkaga tushadi, degan fikr bor.

Nafaqat material, balki sumkaning shakli ham har xil bo'lishi mumkin: dumaloq, kvadrat va hatto piramidal, bu kunlarda ayniqsa mashhur bo'ldi. Gap shundaki, qadoqlashning bu shakli pivo tayyorlash sifatiga ta'sir qiladi. Piramidalar to'rtburchaklar qoplarga qaraganda kattaroq hajmga ega, bu choy barglarini qop ichida butun shon-shuhratda ochishga va ichida erkin "raqsga tushishga" imkon beradi va shu bilan maksimal xushbo'ylik va ta'm beradi. Choyning tanlangan navlari faqat piramidalarda sotilishi mumkin, ammo to'rtburchaklar sumkalarda emas, odatda qabul qilinadi. Piramidalarning yana bir afzalligi shundaki, sumkaning tarkibi material orqali aniq ko'rinadi, shuning uchun u erda "choy changini" qo'yish mumkin emas, faqat chiroyli barglar.

Agar tanlov to'rtburchaklar sumkalardagi choyga to'g'ri kelsa, bunday qutiga ustunlik bering, uning har bir sumkasi folga sumkasiga joylashtiriladi. Oziq-ovqat folyosi namlik, namlik, mog'orning sumkaning o'ziga kirishiga to'sqinlik qiladi va mahsulotni quritishdan va quyosh nuridan himoya qiladi.

Shuning uchun, individual folga qadoqdagi choy sotuvchilar tomonidan sotib bo'lmaydigan hashamat yoki aqlli harakat emas, balki ishlab chiqaruvchi va potentsial xaridorning g'amxo'rligini tasdiqlovchi muhim omildir.

Bu qutini tekshirishning oxiri emas: yaxshi choy paketlarini tanlash, ularni qadoqdan olib tashlash va pastki qismida choy changini tekshiring. Agar chang ko'p bo'lsa, sotib olishdan bosh torting. Ehtimol, bu "choy" asosan undan tayyorlanadi.

Biroq, hech narsa vijdonsiz ishlab chiqaruvchiga choy changini xaridorning ko'ziga tashlash uchun piramida yoki folga paketiga arzon, past sifatli mahsulotni joylashtirishga to'sqinlik qilmaydi.

Video

Choy paketlarini qanday tanlash mumkin

Eng yaxshi choy paketi nima? Yuqori sifatli xom ashyolardan tayyorlangan, minimal ta'mi tabiiyga o'xshash va bo'yoqlar bo'lmagan joyda. Xushbo'y moddalar va bo'yoqlarning mavjudligi yoki yo'qligi qadoqlash orqali baholanishi mumkin: ishlab chiqaruvchi ushbu ma'lumotni ko'rsatishi kerak.

Choy ichimligining sifati va foydasi asosan xom ashyo turiga bog'liq. Uch tur mavjud:

• To'liq choy barglari sumkaga joylashtirilishi mumkin va bu eng yaxshi variant bo'ladi. Bu choy boy, ozgina tortilgan ta'mga, jozibali hidga va yorqin rangga ega bo'ladi.
• Paket ichida barglarni maxsus tarzda maydalash mumkin va bunday xom ashyo "Fannings" deb ataladi. Rossiya ishlab chiqaruvchilari orasida juda keng tarqalgan usul.
• Eng arzon variant - choy changi, hatto ichimlik qutisining pastki qismida ham ko'rish mumkin. Bunday suyuqlik to'g'ri ta'mi va hidiga ega bo'lmaydi. Va agar sizni ushbu ichimlikning xushbo'y hidi o'ziga jalb qilsa, ishlab chiqaruvchi ta'mni kuchaytiruvchi vositalarni, lazzatlarni va bo'yoqlarni ayamagan. Lekin bu eng yaxshi choy paketlari emasligi aniq.

Qaysi choy paketlari eng yaxshi ekanligini aniqlash qiyin, chunki siz kompozitsiyani batafsil tahlil qilishingiz va yuzlab brendlardan ichimlikning ta'm sifatlarini aniqlashingiz kerak. Lekin siz tanlagan choyning qanchalik yaxshi ekanligini o'zingiz aniqlashingiz mumkin.

Keling, eng yaxshi qora choy paketlari javoningizda bor yoki yo'qligini bilib olaylik:

"Ho'l" ishga borishdan oldin siz sovuq suv va sabr-toqatni to'plashingiz kerak bo'ladi. Axir, choy paketlarini sovuq suv bilan stakanga qo'yish kerak. Shundan so'ng, ikki soat vaqt ajrating va natijani ko'ring. Suv deyarli rangini o'zgartirmadi, u tajribadan oldingidek aniqmi? Tabriklaymiz, siz yaxshi choy paketlarini sotib olishga muvaffaq bo'ldingiz.

Va agar "choy barglari" sovuq suvda qaynatishga muvaffaq bo'lsa, ichimlik odatdagi to'q jigarrang rangga ega bo'ldi, qadoqni shaxsan eslab, uni tashlab yuboring va uni boshqa sotib olmang. Choy butasining barglaridan tashqari, bunday sumkalar, agar ular umuman bo'lsa, albatta, xushbo'y moddalar va bo'yoqlarni o'z ichiga oladi.

Qora choyning sifatini aniqlashning yana bir usuli bor: normal haroratda bir stakan ichimlikka bir tilim limon qo'yish kerak. Agar ichimlik rangini o'zgartirmagan bo'lsa, unda bo'yoqlar mavjud. Agar choy tsitrus ta'siridan juda oqarib ketgan bo'lsa, unda bo'yoqlar yo'q. To'g'ri, bu uning tarkibida past sifatli xushbo'y moddalar yo'q degani emas.

Yashil choy sifatini tekshirish:

Shaffof stakan yoki stakanni oling, ichiga sumka qo'ying, issiq suv bilan to'ldiring va 10 daqiqa kuting. Agar ichimlik chiroyli ko'rinsa va tiniq rangga ega bo'lsa, ehtimol siz yaxshi yashil choy paketini tanlagansiz.

Agar infuzion bulutli yoki oq rangga ega bo'lsa, mahsulot sifatsizdir.

Xuddi shu tajribani qora choy bilan qilganingizdek, bir tilim limon bilan takrorlashingiz mumkin. Natija bir xil: ichimlik porladi, ya'ni o'simlikning tabiiy barglari ishlatilgan. Agar rang bir xil bo'lib qolsa, mahsulot bo'yoqlarga to'la. Eng yaxshi yashil choy paketlarida bo'yoqlar bo'lmasligi kerak.

Choyning sifatini aniqlash uchun taxminan qachon yig'ilganini tushunish foydali bo'ladi. Agar pivo tayyorlashdan keyin sirtda ko'pik paydo bo'lsa, barglar yaqinda yig'ilgan. Agar ko'pik kuzatilmasa, xom ashyo kamida bir yil oldin yig'ilgan.

Ichimlik oshqozonga ko'chib o'tgandan so'ng, chashka devorlarini tekshiring. Jigarrang qoplama choy paketlari eng yaxshi yoki hatto muddati o'tgan xom ashyo emasligini ko'rsatadi.

Yuqorida aytib o'tganimizdek, yaxshi choy paketlarini bir zumda pishirmaslik kerak. Ichimlik suv qo'shgandan keyin taxminan 5 daqiqadan so'ng to'g'ri soya, ta'm va hidga ega bo'lishi kerak.

Shuning uchun, bunday yozuvlar bo'lmagan mahsulot qadoqlarini tanlang:

• Kuchli
• Bir daqiqada pishiriladi
• Tez pishirish

Choy paketini oling, undan bir parcha kesib oling va tarkibini oq choyshabga quying. Siz eng yaxshi choy paketlarini uchratdingiz; agar choy barglari katta bo'lsa, ular taxminan bir xil rang, hid va o'lchamda.

Eng yaxshi paketli choylarning reytingi bormi?

Xo'sh, choy paketlarining yaxshiroq brendlari bormi yoki bo'sh bargli choyni paketli choyga tenglashtirish odatidan voz kechishimiz kerakmi? Turli kompaniyalar ba'zan ushbu mahsulot bo'yicha tadqiqotlar olib boradilar va reytinglarni tuzadilar.

Eng yaxshilarning TOPiga ko'pincha "Greenfield", "Ahmad Tea", "Broke Bond", "Dilmah", "Maitre de The" kabi brendlar kiradi. Biroq, ushbu reytingdagi eng yaxshi choy paketlari ichimlikning sifati bilan emas, balki kompaniyaning savdo hajmi bilan tanlanishini unutmasligingiz kerak. Sifatsiz mahsulot yaxshi sotilmasligiga asoslanib, ular xulosa chiqaradilar.

Roskontrol tashkiloti mashhur choy brendlari bo'yicha ham tadqiqot o'tkazdi. Ahmad va Greenfield choylarida eng ko'p kofein mavjud. Kofein qancha ko'p bo'lsa, choy sifati shunchalik yuqori bo'ladi. Ammo shu bilan birga, ushbu moddaning ortiqcha miqdori inson salomatligiga salbiy ta'sir qiladi. Eng kam kofein miqdori Beseda choyida topilgan. Ushbu brend ko'p jihatdan yo'qotdi:

• Xira soya
• Zaif ta'm
• Xushbo'y hid etishmasligi

Lipton va Bruk Bond choylari foydali katexin miqdori bo'yicha etakchi hisoblanadi. Bundan tashqari, Lipton choyi tarkibida shubhali granulalar emas, balki maydalangan choy barglari mavjud edi. Aytish mumkinki, Lipton ushbu tadqiqotga ko'ra eng yaxshi choy paketlaridan biri sifatida tanlangan. Biroq, bu yakuniy haqiqat emas. Mahsulotni tanlashda o'zingizning afzalliklaringizga, iste'molchilarning sharhlariga e'tibor bering va har doim kompozitsiyani diqqat bilan o'rganing.

Ajoyib ichimlik: u kuch va quvvat beradi, tonlaydi va deyarli kaloriyalarni o'z ichiga olmaydi. Qora choy tarkibida efir moylari, minerallar - ftor va kaliy, shuningdek, katexinlar - antioksidantlar mavjud bo'lib, ular tanamiz hujayralarini erkin radikallardan himoya qiladi, aterosklerozning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi va vazn yo'qotishiga yordam beradi.

Yangi pishirilgan bo'sh bargli choy eng yorqin va boy ta'm va xushbo'y hidga ega, ammo har bir kishining vaziyatlari bor - ishda, dachada, yo'lda - choy paketlarini ishlatish qulayroq bo'lganda. Ushbu turdagi choy va bo'sh bargli choy o'rtasidagi farq nima? Hammasi bir xilmi? Va eng yaxshisini qanday tanlash mumkin?

"Roskontrol" Iste'molchilar huquqlarini himoya qilish jamiyati ekspertiza uchun mashhur brendlardan qora choy paketlarini yubordi: Ahmad choyi, Greenfield, Dilmah, Twinings, Akbar, Maitre de The, "Malika Nuri", Bruk Bond, Lipton Va "Suhbat".

Ko'k choy?

Laboratoriyada mutaxassislar birinchi navbatda choyning sog'liq uchun qanchalik xavfsiz ekanligini tekshiradilar. Mog'or qo'ziqorinlari tarkibi choy paketlari xavfsizligining asosiy ko'rsatkichlaridan biridir. Bakteriyalar unda o'smaydi, lekin agar u yuqori namlik sharoitida saqlansa, mog'or paydo bo'lishi mumkin. Ushbu ko'rsatkichga ko'ra, Lipton, Ahmad Tea, Greenfield va Brooke Bond eng xavfsiz bo'lib chiqdi - ular tarkibida mog'or qo'ziqorinlari umuman yo'q. Qolgan barcha choy paketlarida mog'or topilgan, ularning aksariyati "Suhbat" va "Malika Nuri" choylarida (ruxsat etilgan maksimal miqdorning 30% gacha). Texnik reglamentda belgilangan standartlar oshib ketmadi, shuning uchun rasmiy ravishda ishlab chiqaruvchilarga hech qanday da'vo qilish mumkin emas.

Uy dori

Qora choy tarkibida kofein, teofillin va boshqa psixoaktiv alkaloidlar borligini hamma biladi. Aynan ular tufayli biz bir piyola choy ichganimizdan keyin kuch va kuchimizni his qilamiz. Biroq, bu moddalar zararsiz emas. Shifokorlar ogohlantiradilar: ular asab tizimiga jiddiy salbiy ta'sir ko'rsatadi va giyohvandlik darajasida ... giyohvandlik qiladi. Ko‘p choy ichgan odam asabiylashadi, jahli chiqadi, keyin esa tushkunlikka tushadi, kuchini yo‘qotadi va uni to‘ldirish uchun yana bir piyola choy quyib beradi. Kofein bu borada ayniqsa xavflidir, shuning uchun Roskontrol choyni ushbu alkaloid tarkibiga sinovdan o'tkazdi.

Ahmad choyi va Greenfield choyi eng ko'p kofeinga ega bo'lgan - bir stakanda mos ravishda 72 mg va 70 mg. Bu dozani farmatsevtik kofeinning bir tabletkasi (100 mg) bilan solishtirish mumkin. Biz ushbu dori uchun ko'rsatmalarni o'qiymiz: yon ta'siri - uyqusizlik, yurak urishi, oyoq-qo'llarning titrashi, qo'ng'iroq; maxsus ko'rsatmalar - agar suiiste'mol qilinsa, giyohvandlik rivojlanishi mumkin.

Boshqa namunalar Maitre de The va "Suhbat" choylarida minimal miqdorda (bir chashka uchun 45 mg) kofeinni bir oz kamroq o'z ichiga oladi.

E'tibor bering, mumkin bo'lgan giyohvandlik va sog'likka ta'sir qilishiga qaramay, choy uchun kofein miqdori sifat ko'rsatkichlaridan biri hisoblanadi: choydagi kofein qanchalik ko'p bo'lsa, uning sifati shunchalik yuqori bo'ladi.

“Kofein ayniqsa bolalar uchun xavflidir. Kuchli qaynatilgan choyni tez-tez ichadigan bolada asab tizimi labil bo'lib qoladi (kayfiyat tez-tez o'zgaradi, diqqatni jamlash va o'rganish qobiliyati pasayadi) va bundan tashqari, kofein kaltsiy almashinuvini buzadi, bu esa skelet shakllanishining buzilishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun men bolani ushbu uy dori-darmonlariga bolaligidan o'rganishni qat'iyan tavsiya etmayman - ko'p ota-onalar farzandlari uchun shishaga choy quyib berishlari sir emas. Farzandingiz ertami-kechmi birinchi piyola choyini ichadi, keling, shoshilmaylik va imkon qadar kechroq bo'lishiga yo'l qo'ying. Kattalarga kelsak, agar siz choyni ortiqcha iste'mol qilmasangiz va kuniga 5-6 stakan ichmasangiz, hech qanday yomon narsa bo'lmaydi. Kuchlilik uchun kuniga 1-2 chashka choy kifoya qiladi, yashil rang esa yaxshiroq - unda kofeinning zararini muvozanatlashtiradigan ko'proq antioksidantlar mavjud.

Andrey Mosov

NP Roskontrol mutaxassisi, shifokor

Unda nima foydali?

Choyning foydalari, birinchi navbatda, katexinlarning tarkibi bilan bog'liq - qon tomirlarini himoya qiladigan, tanadan og'ir metallarning oldini oladigan va olib tashlaydigan polifenollar guruhidagi antioksidantlar. Katexinlar orasida eng mashhuri tanindir.

Eng ko'p tanin Lipton va Brooke Bond choylarida, eng kami esa Maitre de The va Conversationda topilgan. Oxirgi ikkitasida eng kam miqdordagi kofein mavjud, bu odatda choyning past sifatini ko'rsatadi. Yaxshi choy ko'plab biologik faol moddalarni o'z ichiga olishi kerak.

Yodda tuting: tanin tarkibi tufayli choy nafaqat og'ir metallarni olib tashlaydi, balki oziq-ovqat tarkibidagi temirni ham bog'laydi, bu ovqatdan keyin choy ichishni yaxshi ko'radiganlar uchun shafqatsiz hazil o'ynashi mumkin. Ovqatdan keyin har safar choy ichsangiz, anemiyaga bemalol tushishingiz mumkin.

Ta'mi, rangi va boshqalar

Albatta, kam odam choy paketlaridan nafis ta'm va olijanob hidni kutadi. Biroq, ta'mi achchiq emas, yoqimli bo'lishini va hidi jirkanch bo'lmasligini xohlayman.

Mutaxassislar qora choy sifati uchun aniq mezonlarga ega: talaffuz qilingan xushbo'y hid, yoqimli burmali ta'm, yorqin rang. Dilmah choyining ta'mi va xushbo'yligi etarlicha ifodalanmagan va zaif bo'lib chiqdi, Bruk Bond choyi biriktiruvchi ta'mga ega - bu ham yomon belgi, Maitre de The etarli darajada yorqin rangga ega bo'lmagan infuzionga ega, ta'mi esa choyga xos bo'lgan yoqimli tutilish xususiyatiga ega emas. . Ushbu ko'rsatkichlarga ko'ra, sanab o'tilgan namunalar yorliqda e'lon qilingan eng yuqori darajaga to'g'ri kelmaydi; Bruk Bond birinchi darajaga zo'rg'a mos keladi, Dilmah - ikkinchi, Maitre de The - faqat uchinchi.

Twinings va AKBAR choyining sifati unchalik yaxshi emas edi, lekin bu uchtasidan farqli o'laroq, ular etiketkada xilma-xillikni ko'rsatmagan, shuning uchun shikoyat qiladigan narsa yo'q - iste'molchiga ularning sifatini baholash imkoniyati beriladi. o'zlari uchun namunalar. Princess Nuri, Greenfield va Ahmad choylarining sifati bir oz yuqoriroq, garchi ular idealdan uzoqdir. Ikkinchisi, shuningdek, qora choy uchun g'ayrioddiy o'tli ta'm va xushbo'y hidga ega, ammo boshqa barcha ko'rsatkichlar standartga mos keladi.

Ko'pchiligimiz har kuni choy ichamiz. Bu ichimlik nafaqat qalblarni zabt etadi, balki oilaviy farovonlik va mehmondo'stlikning ramziga aylanadi. Biz choyni shunchaki zerikkanlikdan, ish orasidagi tanaffuslarda va mazali taomdan so'ng, shirinlik sifatida, uyda va tashqarida, yolg'iz va kompaniya bilan ichamiz. Shifokorlar, kofein o'z ichiga olgan ichimliklarni suiiste'mol qilish sog'liq uchun xavf tug'dirishi haqida ogohlantiradilar, ammo bu kam odamni to'xtatadi. Dunyo bo'ylab har kuni taxminan ikki milliard chashka choy ichiladi.

Bugungi kunda hayot tezligi nihoyatda tezlashdi, shuning uchun odamlar hamma narsaga vaqtni tejashni boshladilar. Bu choyga ham ta'sir qildi. Haqiqatan ham mazali ichimlikni tayyorlash uchun siz choynakni dezinfektsiya qilishingiz kerak, barglar ustiga oz miqdorda qaynoq suv quyib, uni qaynatib qo'ying. 10 daqiqadan so'ng siz normaga muvofiq suv qo'shishingiz va boy ta'mdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Ammo buning uchun har doim ham vaqt yo'q. Shuning uchun ishlab chiqaruvchilar choy paketlarini ishlab chiqarishni boshladilar. Bu juda qulay, ayniqsa ishda. Menda bir necha bepul daqiqalar bor edi - men sovutgichdan qaynoq suv quydim, sumkaga tashladim va choy tayyor edi. Ammo marosimning bunday qisqarishi sog'lig'imizga qanday ta'sir qiladi? Bugun biz bu haqda batafsilroq gaplashmoqchimiz, shuningdek, eng yaxshi choy paketlarini topmoqchimiz.

Haqiqiy bilimdonlar uchun emas

Choyni o'zining boy ta'mi va xushbo'yligi uchun yaxshi ko'radiganlar va ishda unga qaramay, bir krujka issiq tarkibni yutib yubormaydilar, hatto eng yaxshi choy paketlariga ham rozi bo'lmaydilar. Bu erda mantiq oddiy. Odatda oxirgi variant katta bargli, yuqori sifatli choyga qaraganda arzonroq.

Ammo agar biz ushbu aniq xom ashyo qoplarga qadoqlangan deb hisoblasak, unda xarajatlar sezilarli darajada oshishi kerak, chunki ishlab chiqarish jarayoni har bir qismni maydalash va qadoqlash apparati bilan murakkablashadi. Bundan tashqari, choy filtri paketlari uchun material iste'mol qilinadi. Nima uchun bu sodir bo'ladi?

Nosog'lom

Faqatgina u sifat standartlariga javob beradigan deb tan olinishi mumkin. Quyida biz aniq brendlar haqida gapiramiz. Qolganlarning barchasi asosiy ishlab chiqarishdan qolgan changni qoplarga qadoqlaydi. Eng vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar bundan ham uzoqroq bo'lib, oddiy o'tlarni, quritilgan va maydalangan hajmni qo'shadilar. Rangga bo'yoqlar orqali erishiladi, ular ham hech qanday ozuqaviy qiymat qo'shmaydi. Ba'zida oddiy varaq xom ashyo sifatida ishlatiladi, lekin muddati o'tgan raf muddati bilan.

Ammo sumkalarning mazmuni tanganing faqat bir tomoni. Choy uchun filtr qoplari ham foydalilikni qo'shmaydi. Asl nusxada bu ipak sumkalar bo'lishi kerak. Bizning holatlarimizda odatda noma'lum sifatdagi qog'oz ishlatiladi. Yelim bilan biriktirilgan ip ham u bilan birga pishiriladi. Qabul qilaman, shubhali kompozitsiya. Albatta, sumkalarda u eng arzon segmentdan juda farq qiladi, shuning uchun siz doimo brendga e'tibor berishingiz kerak.

Meva, rezavor va gulli

Ular klassik navlarga qaraganda ko'proq mashhur. Odatda, xushbo'y ichimliklar javonlarda o'tirmaydi. Bu, ayniqsa, vazn yo'qotmoqchi bo'lgan va shirinliklarni dietadan chiqarib tashlamoqchi bo'lgan ayollar tomonidan yaxshi ko'riladi. Bunday holda, mevali ta'mi konfetni biroz almashtiradi.

Shuni ta'kidlash kerakki, bu navlar asosan zararli hisoblanadi. Shunga qaramay, quritilgan mevalar va rezavorlar lazzat sifatida ishlatiladigan eng qimmat brendlar bundan mustasno. Aks holda, yorqin ta'mga faqat kimyoviy komponentlar orqali erishiladi. Bu aslida sekin zahar bo'lib, har qanday holatda ham undan qochish kerak. juda tez-tez allergiyaga olib keladi, oshqozon kislotaliligini oshiradi va immunitetni pasaytiradi. Shuning uchun agar siz sog'lom bo'lishni istasangiz, iloji bo'lsa, ulardan qoching.

Kimyoviy tahlil

Ushbu ichimlikni sevuvchilar uni ta'mi bilan baholashlaridan tashqari, laboratoriyalarda o'tkaziladigan maxsus tadqiqotlar ham mavjud. Bugungi kunda amalga oshirilgan ishlarni tavsiflovchi ko'plab ishlar, aniqrog'i ma'lum brendlarning choy sifatining qiyosiy tahlili mavjud. Ular choy paketlari nima ekanligini, tanaga qanday foyda va zararni aniq baholash imkonini beradi.

Xulosalarni tahlil qilsak, deyarli barcha prototiplarda ko'p miqdorda ftor borligini aytishimiz mumkin. Muntazam iste'mol qilinadigan bo'lsa, bunday ichimlik tish emalini va suyak to'qimasini, shuningdek, bo'g'imlarni yo'q qilishga olib keladi. Bu, ayniqsa, keksa odamlar va homilador ayollar uchun xavflidir. Hatto sog'lom odam ham bunday ekspress ichimliklarni haftasiga uch martadan ko'proq iste'mol qilmasligi kerak.

Tatib ko'rish uchun ichimlikni tanlang

Har bir mashhur brend juda keng assortimentga ega. Standart to'plam klassik, yashil va xushbo'y qo'shimchalar bilan bir necha turdagi. Keling, qora choyni kim tanlashi kerakligini bir necha so'z bilan aytaylik. Bu masala bo'yicha fikrlar bir-biridan juda farq qiladi, ammo tanaga zarar va foyda faqat pishirilgan xom ashyo sifatiga va kuniga mast bo'lgan miqdorga bog'liq. Ichimlik tarkibidagi kofein tonik ta'sirga ega bo'lib, band kun uchun bizga kuch beradi. Virusli infektsiyalarning oldini olish uchun uning foydalari ma'lum.

Antioksidantlar sovuqdan himoya qiladi va aterosklerozning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Mahsulot tarkibidagi tanin immunitetni yaxshilaydi va ftorid mavjudligi tish emalini mustahkamlashga yordam beradi. Uning ortiqcha miqdori zararli, ammo kuniga bir necha stakan tanani kerakli miqdor bilan ta'minlaydi. Agar oqilona miqdorda iste'mol qilinsa, choy genitouriya tizimidagi buzilishlarni bartaraf qiladi va miya faoliyatini rag'batlantiradi.

Lekin, albatta, bu haqda kam odam o'ylaydi. Avvalo, qoplardagi qora choy o'zining unutilmas ta'mi va xushbo'yligi, boy va boyligi uchun iste'mol qilinadi. Ayniqsa, sut bilan yaxshi ketadi.

Yengil variant

Yashil choyning organizm uchun ko'proq foydali ekanligi odatda qabul qilinadi. Ayollarga parhez davomida, shuningdek, kun davomida iste'mol qilinadigan tonik ichimlik sifatida foydalanish tavsiya etiladi. Bu holda xom ashyo manbai qora, qizil va sariq choy tayyorlanadigan bir xil choy buta ekanligini kam odam biladi.

Ya'ni, barchasi faqat varaqni qayta ishlash masalasidir. Shuning uchun xususiyatlar birinchi qarashda ko'rinadigan darajada tubdan farq qilmaydi. Xususan, undagi kofein miqdori ham juda yuqori. Biroq, ta'mi juda boshqacha. Bu ichimlik tetiklantiradi va tetiklashtiradi, mukammal ohang beradi va shuning uchun yoz mavsumi uchun juda mos keladi. Bu, ayniqsa, limon, asal yoki meva bo'lagi bilan yaxshi bo'ladi.

Eng yaxshi qora choy paketlari

Ko'plab so'rovlar va tadqiqotlar tufayli haqiqatan ham yaxshi mahsulot ishlab chiqaradigan shubhasiz etakchilarni aniqlash mumkin. Bu sumkalardagi yuqori sifatli choy bo'lib, uning foydasi va zarari faqat siz ichgan miqdorga qarab belgilanadi. Bu, birinchi navbatda, kompozitsiyaga kiritilgan kofein tufayli suiiste'mol qilinmasligi kerak. Biroq, keling, to'g'ridan-to'g'ri navlarga o'tamiz:

1. Greenfield Magic Yunnan ko'plab tematik ko'rgazmalar g'olibi bo'lib, unda g'oliblik uchun da'vogarlarni turli mezonlar asosida baholaydi. Bu qadoqlashning o'zi, uning xavfsizligi va ishonchliligi, shuningdek, tarkibi. Bu "guldasta" deb ataladigan qora uzun choy navidir. Pishirish natijasi - yoqut tusli quyuq, boy ichimlik. Aroma boy, "tutunli" va o'rikning ta'mi. Sharhlarga ko'ra, bu juda yaxshi pishiriladi, juda xushbo'y, ammo ozgina tortadi va hamma uchun emas. Har bir paket alohida qadoqlangan.
2. Ahmad nonushta - yana bir ajoyib choy paketi. Qaysi biri yaxshiroq - o'zingiz qaror qilasiz. U hamyonbop narxi bilan birinchi raqamdan farq qiladi. Alohida sumkalarda, kichik, qora choy. Bu kuchli Seylon, Assam va Keniya navlarining aralashmasi. Iste'molchilar buni qanday ko'rishadi? Sharhlarga ko'ra, bu ichimlik juda mazali, boy, yorqin va ozgina tortilgan. Ta'mi klassik, sumkalar yaxshi tayyorlangan va pivo tayyorlashda yirtilmaydi.
3. Bruk Bond - qadoqlashda eng yuqori toifa ko'rsatilgan, garchi laboratoriya sinovlariga ko'ra, u birinchi nav deb tasniflangan. Bu hindlarning aralashmasi bo'lib, amber rangi bilan kuchli infuzion beradi. Choy chiroyli tarzda qadoqlangan, qoplarda chang ko‘rinmaydi. U chuqur ta'mga va chiroyli rangga ega. Bular eng yaxshi iste'molchi sharhlariga ega bo'lgan eng yaxshi sotuvchilardir.

Yashil choy paketlari

Greenfield Yapon Sencha reytingini ochadi. Bu Sencha navlari. Aynan shu xilma-xillik bilan yashil choylar bilan tanishishni boshlash tavsiya etiladi. Asosiy afzalliklari achchiq bo'lmagan klassik ta'mdir. Ichimlik yumshoq zaytun rangiga aylanadi. Aroma juda nozik, tetiklantiruvchi va ehtiyotkor. Qadoqlash muhrlangan, juda yaxshi, yirtilmaydi va oqsoqlanmaydi.

So'rov natijalariga ko'ra ikkinchi o'rinda Lipton Classic Green joylashgan. U bir necha daqiqada pishadi. Ichimlik nozik hid va oltin rangga ega. Ta'mi engil, o'rtacha boy va biriktiruvchidir. Hech qanday achchiqlik yo'q, bu ko'pchilik iste'molchilarni xursand qiladi.

Uchinchi o‘rinda “Ahmad ko‘k choyi” paketlarda. Bu ajoyib xushbo'y hidli xitoy choyi. Bir choynak uchun bitta sumka, ya'ni taxminan ikki stakan kifoya qiladi. Uni limon yoki asal bilan ichish yaxshi.

Moychechak choy paketlari

Aslida, bu savdo nomi butunlay to'g'ri emas. Bu endi choy emas, balki o'simlik ichimlikidir. U yoqimli ta'm va xushbo'y hidga ega, shuningdek, juda sog'lom. Biroq, bitta ogohlantirish bor. Xaltalarda romashka choyini sotib olsangiz, ichimlikning ta'mi va sog'lig'ini sezilarli darajada yomonlashtirasiz. Qog'oz qadoqlash va elim bu olijanob o'simlikka hech narsa qo'shishi dargumon. Shuning uchun dorixonada quritilgan o'tlarni sotib olish yaxshiroqdir. Istisno, yuqori sifatli Greenfield romashka bo'ladi.

Iste'molchi reytingi

Yirik savdo markazlari ko'pincha mahsulotlarni tatib ko'rishni tashkil qiladi, uning davomida tashrif buyuruvchilarga bir nechta choy turlarini tatib ko'rish va eng yaxshisini aniqlash taklif etiladi. “May choyi”, “Ahmad”, “Grinfild”, “Dilma”, “Nuri”, “Suhbat”, “Bruk Bond”, “Lipton” ishtirok etgan bunday tanlovga bir misol keltiramiz. Tashrif buyuruvchilardan har bir ichimlikni sinab ko'rishlari va 1 dan 10 gacha baho berishlari so'ralgan.

Natijada, kutilmaganda eng yuqori reytinglarni olgan eng qimmat Lipton emas edi. "Bruk Bond" ikkinchi o'rinni egalladi. Keyin hamma narsa avvalgi tadqiqotga muvofiq davom etdi. Uchinchi o'rinni "Ahmad" va "Grinfild" bo'lishishdi. “Beseda” choyi eng past sifatli bo'lib chiqdi, uning ta'mi tashrif buyuruvchilarga yoqmadi. Ammo sumkalardagi arzon Nuri choyi elita navlariga munosib raqobatchi bo'lib chiqdi va reytingda to'rtinchi o'rinni egalladi.

Shuni ta'kidlash kerakki, laboratoriya testlari iste'molchilarning reytinglari bilan mos keladi. Yagona fikr farqi - "May choyi". Mijozlarning reytinglari zaif bo'lib chiqdi, ammo laboratoriya natijalariga ko'ra mahsulot sifati juda yuqori.

Qora choy er yuzidagi eng qadimgi ichimliklardan biri bo'lib, AQShdan Yaponiyagacha butunlay boshqa xalqlar orasida juda mashhur. U o'z pozitsiyasidan kam emas va ba'zi mamlakatlarda u kamroq zararli deb hisoblangan don va eriydigan qahvalardan ustun turadi. Bunday talabni hisobga olgan holda, bozorda tanlov shunchaki katta bo'lishi ajablanarli emas. Mijozlarning sharhlariga ko'ra tuzilgan eng yaxshi qora choylarning ushbu reytingi unda adashib qolmaslikka yordam beradi.

Shunday bo'ladiki, choy barglarining asosiy to'plami Xitoy, Hindiston va Afrikada amalga oshiriladi, u erdan ular muntazam ravishda Evropa va boshqa qit'alarga olib kelinadi va vazni bo'yicha sotiladi. Agar siz noma'lum ishlab chiqaruvchining mahsulotlarini sotib olishni xohlamasangiz, quyidagi kompaniyalardan allaqachon qadoqlangan choy barglarini tanlashingiz mumkin:

• Tazo choylari AQShda taniqli kompaniya bo'lib, o'z mahsulotlarini Yevropa bozorlarida faol ravishda targ'ib qiladi. Nomidan ko'rinib turibdiki, u choy ishlab chiqarishga ixtisoslashgan. Ular orasida yashil, qora, o'simlik turlari mavjud bo'lib, ularning barchasi organik kelib chiqishi.
• Twinings- bu choy brendi birinchi navbatda haqiqiy ingliz choyi haqida gap ketganda esga olinadi. U Buyuk Britaniyada 1706 yilda paydo bo'lgan va o'z biznesida dunyodagi eng qadimgilaridan biri hisoblanadi. U, xususan, o'z mahsulotlarini muntazam ravishda etkazib beradigan Qirollik mahkamasi bilan yaqin hamkorlik tufayli mashhur bo'ldi.
• Harney & Sons boshqa Amerika choy ishlab chiqaruvchi kompaniya bo'lib, u o'z mahsulotlarini faol ravishda etkazib beradigan mehmonxonalar, qahvaxonalar va kitob tarmoqlari egalari orasida juda mashhur. Uning AQShda o'zining degustatsiya xonalari bor, lekin kompaniya asosan ommaviy sotuvlar uchun mahsulotlar ishlab chiqaradi, shu jumladan Evropada.
• Rishi choyi- Bu juda ko'p turli xil ichimliklar taklif qiladigan kam sonli kompaniyalardan biri. Uning oq, qora, yashil va o'simlik mahsulotlari bor. Ularni ham bo'shashmasdan, ham qadoqlangan holda ishlab chiqaradi. Uning liniyasi hatto kofeinsiz variantlarni ham o'z ichiga oladi va ishlab chiqaruvchining ko'pgina takliflari uchun narx juda mos keladi.

Tabiiyki, choy butalari Angliya va AQShda o'stirilmaydi, ikkinchisida faqat bir nechta plantatsiyalar keng tarqalmagan. Shuning uchun reytingda ko'rsatilgan ishlab chiqaruvchilar ko'pincha xom ashyoni Osiyo, Afrika va Avstraliyadan sotib olishadi.

Eng yaxshi qora choylarning reytingi

Har doimgidek, ushbu TOPni qurish uchun asos haqiqiy iste'molchilarning sharhlari bo'lib, biz murojaat etuvchilarni tanlashda ularga tayandik. Buning uchun ko'rsatma, shuningdek, ko'rsatilgan xususiyatlarning xaridorlar yozgan narsalarga muvofiqligi edi. Quyidagi parametrlar asos sifatida qabul qilindi:

• Paket;
• Qoplarning hajmi yoki soni;
• Chiqarish shakli (qadoqlangan yoki bo'sh);
• hidlash;
• Ta'm xususiyatlari;
• Pivo tayyorlash muddati;
• Suvga nisbatan to'yinganlik va nisbatlar;
• Iqtisodiy iste'mol.

Eng yaxshi qora choy paketlari

Ushbu parametr tez-tez ichimlik tayyorlash uchun tanlanadi. Bu qulay va bo'sh hamkasbiga nisbatan past narxga ega.

Tazo choylari, organik, 20 ta filtr qoplari, 54 g

Ushbu ichimlik uchun "organik" so'zi juda to'g'ri tanlangan, chunki u butunlay tabiiy ingredientlardan yaratilgan. Asosiy komponentga qo'shimcha ravishda, kardamom, zanjabil, doljin va chinnigullar mavjud. Do'konda sotib olingan analoglardan farqli o'laroq, u tanani juda ko'p kislotalashtirmaydi va tish emalida sariq qoplama qoldirmaydi. Ushbu mahsulot juda kuchli bo'lgani uchun uni odatdagidan ko'proq suv bilan to'ldirish mumkin. Shu bilan birga, siz uni sof shaklda yoki sut bilan birgalikda xavfsiz ichishingiz mumkin va uni o'zingiz bilan ishlashga yoki yo'lda yaxshi termosda olib ketishingiz mumkin.

Afzalliklari:

• Bir necha stakan uchun bitta paket kifoya qiladi;
• Ta'mning yoqimli o'tkirligi;
• Tez pishirish;
• Qulay qadoqlash shakli;
• Tetiklantiruvchi aroma.

Kamchiliklari:

• Supermarketlarda topish qiyin;
• Narxi o'rtachadan yuqori.

Twinings, premium, qora smorodina 20 choy paketi, 40 g

Bu variant universaldir, chunki ichimlik sovuq va issiq bir xil darajada mazali bo'lib chiqadi. U yoqimli, o'tkir emas, xushbo'y hidga ega, achchiqlikni chiqarmaydi, etarlicha tez pishiriladi va juda kam ishlatiladi. Shunday qilib, 950 ml tayyorlash uchun sizga faqat 4 ta paket kerak bo'ladi. Ishlab chiqaruvchi uni muz bilan xizmat qilishni taklif qiladi, bu faqat ekstravagant ta'mni oshiradi. Ushbu mahsulotni tayyorlash uchun yuqori sifatli qora choyning eng yaxshi navlari ishlatiladi.

Afzalliklari:

• Tabiiy tarkib;
• Xavfsizlik;
• Yon ta'siri yo'q;
• qulay qadoqlash;
• Balanslangan berry ta'mi.

Kamchiliklari:

• Narxi o'rtachadan yuqori.

Twinings choylari dunyodagi TOP eng yaxshilari qatoriga kiradi, bu kompaniyaning mahsulotlari AQShda juda mashhur.

Harney & Sons, Parij, 20 ta sumka, 40 g

Katta bargli Seylon va Afrika turlari bu erda muvaffaqiyatli birlashtiriladi va bu ichimlikka g'ayrioddiy, nozik ta'm beradi. Bu tanaga tetiklantiruvchi ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun ertalab nonushta qilish uchun to'g'ri bo'ladi. To'g'ri, bu erda kofein miqdori nisbatan past bo'lib, mahsulotni do'konda sotib olingan muqobillarga qaraganda salomatlik uchun xavfsizroq qiladi. Aytgancha, uni tayyorlash uchun choy butasining barglari to'planadi, tanlanadi va faqat qo'lda aralashtiriladi, bu nuqsonlarni yo'q qiladi.

Afzalliklari:

• Qulay metall qadoqlash;
• Amaliy chiqarish shakli;
• Boshqa lazzatlarda mavjud;
• Bir necha turdagi barglar aralashmasi;
• Ekologik tozalik.

Kamchiliklari:

• Siz kamida 5 daqiqa turib olishingiz kerak.

Good Harney & Sons qora bo'sh bargli choy boshqa ko'plab lazzatlar bilan bir xil qadoqda sotiladi - "issiq doljinli quyosh botishi", "ingliz nonushtasi", "Afrika kuzi" va boshqalar.

Eng yaxshi bo'shashgan qora choylar

U donador va bargli bo'lishi mumkin, ikkinchisi orasida kichik, o'rta va katta bargli bor. Tabiiyki, bu eng sifatli, sog'lom va mazali bo'lgan variantlardir.

Twinings, Lady Grey bo'sh, 100 g

Avvalo, bu sifatli qora choy o'zining metall o'rami bilan e'tiborni tortadi, bu esa uni namlikdan ishonchli himoya qiladi va shu bilan uning yomonlashishiga yo'l qo'ymaydi. An'anaga ko'ra, bu kompaniyada bir nechta lazzatlar mavjud - Lady Grey, English Breakfast, Darjeeling va boshqalar. Bu erda juda qulay bo'lmagan yagona narsa shundaki, ularning narxi boshqacha. Ammo bu o'ziga xos ichimlik yoqimli va boy tsitrus ta'mi va hidiga ega, bu esa barglarni oz miqdorda ishlatishga imkon beradi.

Afzalliklari:

• Ham shakar, ham asal bilan yaxshi ketadi;
• Barglari kichik;
• Amaliy qadoqlash;
• Katta hajm;
• "chang" yo'q.

Kamchiliklari:

• Infuziondan keyin aroma biroz zaiflashadi.

Sharhlarga ko'ra, ta'mni to'liq rivojlantirish uchun Lady Grey ichimligi qopqoq ostida 2 dan 4 minutgacha infuz qilinadi.

Rishi choyi, organik bo'shashgan barglar, erl Grey, klassik + sitrus, 65 g

Ushbu ichimlik bergamot efir moyi qo'shilishi bilan tayyorlanadi, bu uning ta'mini achchiq qiladi, lekin hamma uchun emas. Mahsulot juda kuchli bo'lgani uchun, ishlab chiqaruvchi ikkinchi tur uchun bir xil barglarni pishirishga imkon beradi. To'g'ri, siz aromaning bir xil kuchiga va bir xil ta'm xususiyatlariga ishonmasligingiz kerak. Sovuq pivo olish uchun siz uni taxminan 4 daqiqa davomida suvda ushlab turishingiz kerak, bu printsipial jihatdan unchalik ko'p emas. Bu, eng yaxshi qora choylardan biri, kofein miqdori yuqori bo'lganligi sababli gipertoniya bilan og'riganlardan tashqari, mos kelmasligi mumkin va ertalab u foydali bo'ladi.

Afzalliklari:

• Yaxshi qadoqlash;
• Organik tarkibi;
• G'ayrioddiy xushbo'y hid;
• Choy barglarini qayta ishlatish imkoniyati;
• Barglari o'rtacha kattalikda.

Kamchiliklari:

• Kofeinning yuqori miqdori;
• Belgilangan narxga kelsak, kichik hajm.

Qaysi qora choyni sotib olish yaxshiroq

Agar siz ichimlikni pishirish uchun uzoq vaqt kutishni yoqtirmasangiz, unda siz qadoqlangan mahsulotni tanlashingiz kerak. Lekin haqiqiy gurmelerga eng yaxshi bo'shashgan qora choylarni diqqat bilan ko'rib chiqish tavsiya etiladi, ularning ta'mi hech qanday tarzda o'chirilmaydi. Ertalab ichishni afzal ko'rganlar uchun, kontrendikatsiyalar bo'lmasa, siz kun bo'yi kuch beradigan kofein miqdori yuqori bo'lgan variantni tanlashingiz mumkin.

Ushbu reytingdan eng yaxshi qora choyni tanlashda nimalarga e'tibor berish kerak:

• Agar siz klassik mahsulotning ta'mini yoqtirmasangiz, turli xil ziravorlar qo'shilishi bilan yaxshi mahsulotni sotib olish yaxshidir, masalan, Tazo choylaridan filtr qoplari.
• Nozik berry aromati va chinakam kuchli choy muxlislari qora smorodina hidli Twinings mahsulotlariga alohida e'tibor berishlari kerak.
• Agar siz turli xil aralashmalarning biluvchisi bo'lsangiz, Harney & Sons kompaniyasining Parij choyi sizni hayratda qoldiradi.
• Granulalarni ham, katta barglarni ham yoqtirmaydiganlar uchun Twinings Lady Grey loose mahsuloti ideal.
• Klassika tarafdorlariga Rishi choyini sotib olishni maslahat berish mumkin.

Tabiiyki, eng yaxshi qora choyni tanlash juda qiyin, chunki ular butunlay boshqacha ta'm va xushbo'ylikka ega bo'lishi mumkin. Bunday holda, siz har doim bir nechta turli xil turlarni sotib olishingiz va ularni tartibda bahramand bo'lishingiz mumkin. Bu hatto mamnuniyat bilan qabul qilinadi, chunki bizning reytingimizda har bir variant sinab ko'rishga arziydi!