Gulkaram ko'pchilik tomonidan juda mashhur va sevimli sabzavot hisoblanadi. Bu suriyalik selektsionerlar tomonidan sun'iy ravishda etishtirilgan ekin degan fikr bor. Gulkaramning vatani O'rta er dengizi hisoblanadi. Bu suvli va sog'lom sabzavot birinchi marta dunyoning shu qismida paydo bo'lgan.

Gulkaramning mashhurligi uchun asos uning beqiyos ta'mi, juda o'ziga xos ko'rinishi, foydali xususiyatlari va deyarli barcha mahsulotlarga mosligidir. Oxirgi omil bu turdagi karamni juda ko'p qirrali qiladi. U birinchi taomlarni, yonma-ovqatlarni va, albatta, salatlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Gulkaram salatini har kim, hatto eng tajribasiz uy bekasi ham qila oladigan taomlardan biri sifatida osongina tasniflash mumkin. Bunday salatlar tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ulardan ba'zilari juda to'yimli va juda yuqori kaloriyali, boshqalari parhezli va oshqozonga juda oson, boshqalari esa juda achchiq va g'ayrioddiy ta'mga ega. Qanday bo'lmasin, mazali karam salatining asosiy sharti to'g'ri tanlovdir.

Tajribali oshpazlar karam sotib olayotganda ikkita nuqtaga alohida e'tibor berishni maslahat berishadi:

1. 1. Gulgullarning zichligi. Ular qattiq va bir-biriga mos kelishi kerak;
2. 2. To‘pgullar yuzasi. Agar ularning yuzasida qora dog'lar bo'lsa, unda bunday karamni sotib olishning hojati yo'q.

Gulkaram salatini qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Bu juda yorqin va mazali salat. Bir tomondan, bu juda oddiy, lekin boshqa tomondan, u juda baharatlı va g'ayrioddiy ta'mga ega.

Tarkibi:

• Gulkaram - katta boshning ¼ qismi
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Yangi pomidor - 1 dona.
• Salam kolbasa - 350 gr.
• Qattiq pishloq - 150 gr.
• Mayonez - 200 gr.
• Tuz va qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Gulkaram, qalampir va pomidorni yuving va quriting.
2. Pomidor va qalampirdan poyalarni olib tashlang.
3. Biz qalampirni urug'lardan tozalaymiz.
4. Endi karam mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
5. Pomidor va qalampirni mayda kubiklarga kesib oling.
6. Sosisni chiziqlar bilan kesib oling.
7. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
8. Barcha ingredientlar tayyorlanganda, ular aralashtirilgan bo'lishi kerak, mayonez, tuz va qalampir bilan ziravorlar.
9. "Tsvetnoy" salatasi tayyor!

Yozgi salat oddiy va murakkab bo'lmagan taomdir. Ushbu salatning nomi uning juda engil, yangi ta'mi va yorqin ranglariga ega ekanligini ko'rsatadi.

Tarkibi:

• Gulkaram - 300 gr.
• Yangi pomidor - 1 dona.
• Yangi bodring - 2 dona.
• Dereotu - 1 dona
• Tuzlangan makkajo'xori - 200 gr.
• Zaytun moyi - 200 gr.
• Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Biz gulkaramni barglaridan tozalaymiz, uning to'pgullarini yuvamiz, kesib tashlaymiz va sho'r suvda to'liq pishganicha qaynatamiz.
2. Bodring va pomidorlarni yuving va tilimga kesib oling.
3. Arpabodiyonni yaxshilab choping.
4. Sabzavot va o'tlarni aralashtiring, tuz, qalampir va zaytun moyi bilan mavsumni qo'shing. Siz yozgi salatni iste'mol qilishingiz mumkin.

Ushbu gulkaram salatining retsepti ko'p yillar davomida ko'plab uy bekalariga yaxshi ma'lum. Ushbu oddiy va juda mazali taom kundalik iste'mol uchun juda mos keladi. Uni tayyorlash juda oson va minimal vaqt talab etiladi.

Tarkibi:

• Gulkaram - 1 kg.
• Issiq suv - 1 l.
• Tuz - 1 osh qoshiq.
• Mayonez - 150 gr.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Dereotu - 1 dona

Tayyorlanishi:

Biz barglarni tozalaymiz, yaxshilab yuvib tashlaymiz va karam inflorescencesni jarohatlaydi.

Agar kerak bo'lsa, inflorescences kesilishi mumkin.

Tayyor karamni issiq suv, tuz bilan to'kib tashlang va 6 soat davomida qopqoq bilan yoping. Gulkaramni qayta ishlashning bu usulini ayniqsa mashhur deb atash mumkin emas, ammo shu bilan uni yumshoqroq qilish va vitaminlar va foydali mikroelementlarni iloji boricha saqlab qolish mumkin.

Hammayoqni cho'kayotganda, keling, sarimsoq tayyorlaylik.

Buning uchun siz yuvilgan va quritilgan arpabodiyonni mayda maydalab, mayonez va sarimsoq pressidan o'tgan sarimsoq bilan aralashtirishingiz kerak.

Hammayoqni tayyor bo'lgach, uni olib tashlang, suvni to'kib tashlang va kiyinish bilan ziravor qiling.

Tayyor taomga pishirish uchun vaqt berilishi kerak. Taxminan 2 soat.

Dengiz salatini osongina ekzotik taom deb atash mumkin. Unda bir-birining yonida joylashgan ingredientlar mavjud bo'lib, ular bilmagan odamga mutlaqo mos kelmaydigan ko'rinishi mumkin, ya'ni orkinos va gulkaram.

Tarkibi:

• Gulkaram - 1 bosh
• Konservalangan orkinos - 200 gr.
• Qattiq pishloq - 100 gr.
• Tuzlangan bodring - 3 dona.
• Turp - 3 dona.
• Piyoz - ½ dona.
• Petrushka - 1 dona
• Mayonez - 3 osh qoshiq. l.
• Tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Gulkaram inflorescences yuving va qaynatib oling.
2. Tayyor bo'lgach, suvni to'kib tashlang, sovutib oling va maydalang.
3. Bodring, piyoz, turp va maydanozni yuving va mayda choping.
4. Orkinosni vilkalar yordamida maydalang.
5. Endi barcha ingredientlarni aralashtiring, tuz qo'shing va mayonez bilan mavsumni qo'shing.
6. Tayyor salatni mayda maydalagichga maydalangan pishloq seping.

Gulkaram salatasi "Diyet" kilogramm berishga harakat qilayotgan odamlar uchun ideal. Bu oziq-ovqat tanani barcha kerakli oziq moddalar bilan ta'minlaydi, bir necha soat davomida ochlik tuyg'usini engillashtiradi va juda ko'p yoqimli ta'm sezgilarini etkazib beradi.

Tarkibi:

• Gulkaram - 1 kg.
• Sabzi - 1 dona.
• Yangi pomidor - 3 dona.
• Petrushka - 1 dona
• Frantsuz xantal - 2 osh qoshiq. l.
• Sirka - 30 gr.
• O'simlik yog'i - 150 gr.
• Tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Gulkaramni yuving va maydalang.
2. Keyin sho'r suvda 10 daqiqa qaynatish kerak.
3. Biz sabzi tozalaymiz, yuvamiz va koreys sabzini tayyorlash uchun uzun chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.
4. Maydanozni yuving, quriting va mayda choping.
5. Pomidorlarni yuving va tilimga kesib oling.
6. Barcha ingredientlar tayyorlanganda, ular aralashtirilishi kerak.
7. Sabzavotlar, o'tlar, xantal, sirka, o'simlik yog'ini chuqur salat idishiga joylashtiring va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
8. "Diyetik" salat tayyor!

"Bog'dagi tovuq" salatasi juda mazali taomdir. Agar gulkaramli salatlarning ko'pchiligi tuyadi yoki qo'shimcha taom sifatida xizmat qilsa, unda "Bog'dagi tovuq" to'liq, alohida taomdir.

Tarkibi:

• Gulkaram - 1 bosh
• Tovuq ko'kragi - 1 dona.
• Tuxum - 4 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Mayonez - 200 gr.
• Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Gulkaramni yuving, qaynatib oling, salqin va maydalang.
2. Tovuq ko'kragini yuving, to'liq pishganicha qaynatib oling va kub shaklida kesing.
3. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang.
4. Tuxumni qaynatib oling, tozalang va mayda choping.
5. Endi barcha ingredientlarni aralashtiring, tuz, murch qo'shing va mayonez bilan mavsumni qo'shing.
6. "Bog'dagi tovuq" salatini yanada ta'sirli qilish uchun uni maydanoz yoki arpabodiyon bilan bezashingiz mumkin.

"Vitamin" salatasi - bu vitaminlar, foydali mikroelementlar va minerallarning haqiqiy ombori. Uni muntazam ravishda iste'mol qilish kerak. Bu salat, ayniqsa, bahorda, tanamiz vitaminlarga juda muhtoj bo'lgan paytda foydalidir.

Tarkibi:

• Gulkaram - 200 gr.
• olxo'ri - 2 dona.
• Salat salatasi - ½ shamlardan
• Shirin qalampir - 1 dona.
• Issiq qalampir - ½ dona.
• Yangi bodring - 1 dona.
• Selderey - 4 dona
• Champignons - 100 gr.
• Pomidor - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Tuz, qalampir - ta'mga
• Worcestershire sousi, zaytun moyi, limon sharbati - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Barcha sabzavotlar yaxshilab yuvilishi va quritilishi kerak.
2. Gulkaramning to'pgullarini poyasidan ajratib oling va ularni maydalang.
3. Shirin va achchiq qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
4. Olxo'ri, marul, bodring, selderey, pomidor va shampignonlarni o'rta kubiklarga kesib tashlang.
5. Ushbu salat uchun shampignonlarni nafaqat yuvish, balki yaxshilab tozalash juda muhimdir.
6. Endi barcha sabzavotlarni chuqur salat idishida aralashtiring, mayda maydalangan sarimsoq, tuz, murch qo'shing va zaytun moyi, limon sharbati va Worcestershire sousini qo'shing.
7. "Vitaminli" salat iste'mol qilishga tayyor.

"Tenderness" salatasi har qanday yozgi ta'til uchun asosiy taom variantlaridan biridir. Yoqimli ta'm, jozibali ko'rinish va minimal kaloriya - bularning barchasini ushbu taomga ishonch bilan bog'lash mumkin.

Tarkibi:

• Gulkaram - 1 bosh
• Qisqichbaqa tayoqchalari - 300 gr.
• Tuxum - 4 dona.
• Mayonez - 200 gr.
• Tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Gulkaramni yuving, pishiring va mayda choping.
2. Tuxumni pishiring, tozalang va mayda choping.
3. Qisqichbaqa tayoqchalarini yaxshilab choping.
4. Salatning barcha tarkibiy qismlari tayyor bo'lgach, biz uni joylashtirishni boshlaymiz.
5. Tenderness salatining birinchi qatlami gulkaramdir.
6. Ikkinchi qatlam - qisqichbaqa tayoqchalari, uchinchisi - tuxum.
7. Har bir qatlam ozgina tuzlangan va mayonez bilan yog'langan bo'lishi kerak.
8. Xizmat qilishdan oldin, salatni muzlatgichda bir muddat ushlab turish yaxshidir, shunda barcha qatlamlar to'g'ri namlanadi.

Bu salat ikkita ingredientni birlashtiradi: gulkaram va lavlagi. Aynan ular tufayli "Krasnenkiy" ni dorivor taom deb hisoblash mumkin. Ushbu salatni muntazam iste'mol qilish oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilashga yordam beradi.

Tarkibi:

• Gulkaram - 1 kg.
• Lavlagi - 1 dona. (katta)
• Shirin qalampir - 1 dona.
• Mayonez - 100 gr.
• Sirka - 1 osh qoshiq. l.
• Tuz - 1,5 osh qoshiq.
• Maydalangan qora qalampir - 1/2 choy qoshiq.
• Shakar - 2 osh qoshiq.
• Xantal - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

Gulkaram, qalampir va lavlagi yuving.

To'liq pishganicha lavlagi to'g'ridan-to'g'ri terilarida qaynatib oling.

Keyin uni sovutib oling, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.

Hammayoqdan inflorescences ajratib oling va pishganicha pishiring.

"Kichik qizil" salatini tayyorlashda siz ushbu texnikadan ham foydalanishingiz mumkin. Qalampirni dastani va urug'lardan tozalang va kichik chiziqlar bilan kesing.

Hammayoqni, qalampir va lavlagi aralashtirib, kiyinishni tayyorlashni boshlang.

Buning uchun alohida plastinkada mayonez, sirka, tuz, shakar, qora qalampir va xantalni yaxshilab aralashtiring.

Biz salatimizni tayyorlangan kiyinish bilan ziravor qilamiz. Yoqimli ishtaha!

Qisqichbaqa salatini osongina restoran taomi deb atash mumkin. Unda qisqichbaqalar bor, buning natijasida bu salat juda kam xarajat qiladi, deyish mumkin emas, ammo bu taomni o'zingiz tayyorlash bizning shahrimizdagi ovqatlanish korxonalarida sinab ko'rishdan ancha arzonga tushadi.

Tarkibi:

• Gulkaram - 300 gr.
• Qaynatilgan qisqichbaqalar - 150 gr.
• Pomidor - 2 dona.
• Bodring - 1 dona.
• Konservalangan yashil no'xat - 100 gr.
• Mayonez - 150 gr.
• Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Gulkaramni yuving, qaynatib oling va mayda maydalang.
2. Pomidor va bodringni yuving va chiziqlar bilan kesing.
3. Endi barcha ingredientlarni aralashtirish kerak, ta'mga tuz, mayonez bilan tajribali va xizmat qilish uchun idishga soling.

Uyda tayyorlangan karam salatasi juda g'ayrioddiy taomdir. Uning butun xususiyati ikki bosqichdan iborat bo'lgan tayyorgarlik jarayonida yotadi. Birinchi qadam - bu salat uchun asos yaratish, ikkinchisi - yakunlovchi ingredientlarni qo'shish.

Tarkibi:

• Gulkaram - 2 ta kichik inflorescences
• Oq karam - ¼ bosh
• Tuxum - 2 dona.
• Yashil piyoz - 50 gr.
• Sabzi - 2 dona.
• Konservalangan no'xat - 150 g
• Petrushka - 1 dona
• Bodring - 1 dona.
• Qovoq - 1 dona.
• Smetana, tuz - ta'mga
• O'simlik yog'i - 150 gr.

Tayyorlanishi:

1. Oq karamni yuving va maydalang.
2. Gulkaram gullarini yuving va maydalang.
3. Sabzini yuving, qaynatib oling va kub shaklida kesib oling.
4. Piyoz, bodring va qovoqni mayda kubiklarga kesib oling.
5. Petrushkani maydalang.
6. Endi siz barcha tayyorlangan ingredientlarni aralashtirishingiz va o'simlik moyi bilan ziravor qilishingiz kerak.
7. Xizmat qilishdan oldin darhol salat tuzlangan, smetana bilan ziravorlangan va mayda tug'ralgan qaynatilgan tuxum qo'shilishi kerak.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan salat juda yuqori kaloriyali va nisbatan yog'li taomdir. Aynan shuning uchun u alkogolli ichimliklar bilan bayramona dasturxon uchun eng yaxshi tayyorlangan.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 250 gr.
• Gulkaram - 500 gr.
• Konservalangan makkajo'xori - 1 osh qoshiq. l.
• Mayonez - 200 gr.
• Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Cho'chqa go'shtini tuzli suvda qaynatib oling.
2. Hammayoqni ham yuving va qaynatib oling.
3. Endi bu ikki ingredientni kichik kubiklarga kesib oling va aralashtiring.
4. Misr, mayonez, tuz, murch qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
5. Salat tayyor!

"Dachny" salatini universal taom deb atash mumkin. Bir tomondan, uni tayyorlash uchun faqat o'simlik tarkibiy qismlaridan foydalaniladi, ya'ni u har qanday vegetarianning dietasining asosiga aylanishi mumkin. Boshqa tomondan, "Dachny" salatasi, boshqa hech kim kabi, go'shtga qo'shimcha taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

• Gulkaram - 500 gr.
• Shirin qalampir - 100 gr.
• Konservalangan zaytun - 100 gr.
• Ko'katlar (petrushka, yashil piyoz) - 1 shamlardan
• Zaytun moyi - 100 gr.
• Tuz, shakar, qalampir no'xati - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Biz gulkaramni barglaridan tozalaymiz, yuvamiz, maydalab, sho'r suvda pishganicha qaynatamiz.
2. Hammayoqni pishirayotganda, bolgar qalampirini kub shaklida kesib oling.
3. Har bir zaytunni yarmiga bo'ling.
4. Yashillarni yuving, quriting va mayda maydalang.
5. Endi kiyimni tayyorlash vaqti keldi.
6. Blenderda zaytun moyi, tuz, shakar, qalampir va ko'katlarni silliq bo'lguncha maydalang. Yoqilg'i quyish shoxobchasi tayyor.
7. Tayyorlangan sabzavotlarni va mavsumni kiyinish bilan aralashtiring. Ushbu ko'p qirrali taom xizmat qilishga tayyor!

Bu salat haqiqiy san'at asaridir. O'zingizning oshxona mahoratingiz bilan mehmonlarni hayratda qoldiradigan bayramona stol uchun eng yaxshi tayyorlangan. "Nest" salatasi, albatta, hech kimni befarq qoldirmaydi va, ehtimol, asosiy taom o'rnini egallaydi.

Tarkibi:

• Gulkaram - 500 gr.
• Mol go'shti - 400 gr.
• Konservalangan loviya - 300 gr.
• Tuxum - 2 dona.
• Pishloq - 100 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Mayonez, tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Gulkaramni yuving va qaynatib oling. U soviganida, uni o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib oling, unga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
2. Go'shtni yuving, chiziqlar bilan kesib oling va yaxshilab qovuring.
3. Piyozni tozalang, mayda choping va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
4. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Endi salat tayyorlashni boshlaylik.

1. Sayoz keng idishning pastki qismiga loviya qatlamini qo'ying.
2. Ikkinchi qatlam - gulkaram.
3. Uchinchi qatlam - go'sht. Uchinchi qatlam ikkinchisini to'liq qoplamasligi kerak. Ikkinchisining qirralari uchinchi tomonning chetidan taxminan 2 sm chiqib ketishi kerak.
4. To'rtinchi qatlam - piyoz. Ushbu bosqichda bu salat uyaga o'xshaydi.
5. Endi tuxumni uzunligi bo'yicha ikki qismga bo'lgandan keyin idishning o'rtasiga qo'yishingiz kerak. Salatimiz ustiga pishloq seping.
6. "Nest" salatiga mayonezsiz xizmat qilish kerak. Mayonez sosli qayiqda alohida xizmat qiladi.

Bu taom karamning ikkita navini o'z ichiga olganligi sababli shunday go'zal va g'ayrioddiy nom oldi. Brokkoli va gulkaram bir-birini mukammal ravishda to'ldiradi va noyob lazzat palitrasini yaratadi.

Tarkibi:

• Gulkaram - 500 gr.
• Brokkoli - 500 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Yangi bodring - 3 dona.
• Mayonez - 3 osh qoshiq. l.
• Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Brokkoli va gulkaram gullarini yuving va mayda to'g'rang.
2. Piyozni mayda to'g'rang. Bodringni yarim doira shaklida kesib oling.
3. Endi bu sabzavotlarning barchasini aralashtiring, tuz, murch qo'shing va mayonez bilan mavsumni qo'shing.
4. Agar so'ralsa, salat gilos pomidorlari va avakado bo'laklari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Qo'ziqorinli va gulkaramli salat

100 g qo'ziqorin, 80 g makaron, 30 g sabzi, 20 g selderey ildizlari, 50 g gulkaram, 80 g jambon (kolbasa), 10 ml o'simlik yog'i, 5 ml sirka, 10 g mayonez, 2 g xantal, tuz.

Makaronni tuzlangan suvda qaynatib oling. Sabzi va selderey ildizi, tug'ralgan va gulkaramni bo'laklarga bo'lib, sho'r suvda qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni pishganicha qaynatib oling. Sovutilgan sabzavotlar va qo'ziqorinlarni makaron bilan aralashtiring, mayonez, o'simlik moyi, sirka, xantal qo'shing va chiziqlar bilan kesilgan jambon yoki kolbasa qo'shing.