Poliporlar - ko'plab qo'ziqorin yig'uvchilar orasida ishonchsizlikni keltirib chiqaradigan taniqli qo'ziqorinlar. Oddiy qo'ziqorin kabi pishirilishi mumkin bo'lgan, aslida qutulish mumkin bo'lgan, butunlay xavfsiz turlari mavjud. Va qo'ziqorin qo'ziqorinlari dorivor maqsadlarda ham qo'llaniladi, shuning uchun ularni e'tiborsiz qoldirish hech bo'lmaganda asossizdir.

Poliporlar - ko'plab qo'ziqorin yig'uvchilar orasida ishonchsizlikni keltirib chiqaradigan taniqli qo'ziqorinlar.

Tinder qo'ziqorini Basidiomycetes bo'limiga mansub qo'ziqorin. Bu guruhning o'zi tizimli emas - ya'ni. u oziqlanish turi va turmush tarzi xususiyatlarida o'xshash bo'lgan turli turlarni birlashtiradi, lekin ayni paytda ular tashqi ko'rinishi, tuzilishi va reproduktiv xususiyatlarida juda farq qiladi. Ommabop ism - chaga qo'ziqorini. Bu ko'pincha qayin va boshqa bargli daraxtlarda joylashgan keratinlashtirilgan, qotib qolgan o'sishga berilgan nom.

BU QIZIQ

Qo'ziqorin qo'ziqorini qo'ziqorinlar shohligida haqiqiy rekordchi hisoblanadi. Ba'zi vakillar diametri 1,6 metrgacha o'sadi va 5-6 kilogramm vaznga ega.

Tinder qo'ziqorini Basidiomycetes bo'limiga mansub qo'ziqorin

Ovqatlanadigan tinder yoki yo'qmi?

Bu savolga, albatta, shunday javob berish mumkin: qo'ziqorinlarning qutulish mumkin bo'lgan turlari bor, va yeyilmaydiganlari ham bor, ikkinchisi esa ko'pchilik. Shu bilan birga, ular orasida zaharli vakillarni ajratib bo'lmaydi - aslida qo'ziqorin pulpasi odamlar uchun xavfsizdir, ammo ko'p turlarda u juda qattiq va ta'mi jihatidan boshqa qo'ziqorinlarga qaraganda ancha past.

O'rmonga borishdan oldin, siz qutulish mumkin bo'lgan turlarning fotosuratlarini diqqat bilan o'rganishingiz kerak turli retseptlarda juda mazali (tegishli bo'limda batafsil ma'lumot):

1. Tinder qo'ziqorini oltingugurt-sariq rangga ega.
2. Liverwort (umumiy jigar o'ti).
3. Qo'ziqorin qo'ziqorini qobiqli (yoki rang-barang).
4. Umbrella tinder qo'ziqorini.

ESLATMA

Ko'pgina zamburug'lar yeyilmaydigan yoki o'ziga xos ta'mga ega bo'lganligi sababli, siz ishonchingiz komil bo'lmagan qo'ziqorinlarni olmaysiz. Va yana bir muhim qoida - qo'ziqorinlarni yo'llar va korxonalar yaqinida olmaslik kerak: ular og'ir metallar va boshqa zararli moddalarni to'playdi.

Tinder qo'ziqorin tom ma'noda yog'ochdan suv va ozuqa moddalarini so'radi

Tinder qo'ziqorini nima va qanday oziqlanadi?

Ushbu qo'ziqorinlarning har xil turlari daraxt tanasiga joylashadi va bir necha yil davomida miselyal kurtaklar bilan ichkariga kiradi. Shunday qilib, qo'ziqorin qo'ziqorini tom ma'noda yog'ochdan suv va ozuqaviy tarkibiy qismlarni so'radi - u qayin, aspen yoki boshqa yog'ochda sintezlangan moddalar bilan oziqlanadi. Natijada, u o'lishni boshlaydi va bir necha yildan keyin chiriydi.

Polipora har xil turdagi daraxtlarga ta'sir qiladi

Tinder qo'ziqorinining mevali tanasining tavsifi

Har xil turdagi poliporlarning mevali tanalari rang jihatidan juda farq qiladi. Ularning ko'pchiligi xarakterli xususiyatga ega - ular o'sib ulg'aygan sayin ular qattiq bo'lib, tuyoq shaklidagi o'simtalarga o'xshash butunlay qotib qolgan shakllanishlarga aylanadi. Tinder qo'ziqorini turli xil daraxtlarga ta'sir qiladi - qayin, aspen, alder, terak va tol. Biroq ignabargli o'simliklarda kamroq tarqalgan– shubhasiz, bu daraxtlarning qatroni miselyumning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Har xil turdagi qo'ziqorinlar shakli deyarli bir xil - ularning qopqog'i magistralga yopishtirilgan teskari likopchaga o'xshaydi. Biroq, boshqa variantlar ham bo'lishi mumkin - silliq mevali tanalar. Ranglarning keng assortimenti mavjud - kulrang va bejdan jigarrang, to'q sariq, jigarrang va vino qizil ranggacha. Poliporlar ko'pincha yolg'iz joylashadi, lekin guruhlarda o'sadigan turlar ham mavjud.

Hozirgi vaqtda qo'ziqorinning kimyoviy tarkibi to'liq o'rganilmagan. Biroq, bu aniq U inson uchun foydali bo'lgan bir nechta moddalarni o'z ichiga oladi:

• saraton hujayralarining o'sishini bostiradigan va immunitet tizimini mustahkamlaydigan polisakkaridlar;
• normal metabolizm uchun zarur bo'lgan saponinlar va polifenollar;
• taninlar;
• sexviterpenlar.

Shuning uchun u quyidagi kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi:

Ba'zi an'anaviy tibbiyot retseptlari tegishli bo'limda muhokama qilinadi.

Qadimgi daraxtlarni o'ldirish orqali zamburug'lar o'rmonda yangilari uchun joy ochadi.

Nima uchun tinder qo'ziqorin daraxtlar uchun xavfli?

Daraxtlar uchun qo'ziqorin qo'ziqorinlari zararli, chunki u yog'ochdan suv va organik moddalarni so'radi. Jarayon ko'p yillar davom etadi, shuning uchun ta'sir darhol sezilmaydi. Natijada, o'simlik quriydi va mo'rt bo'lib qoladi, buning natijasida kichik bo'rondan so'ng u sindirib, unga ovqatlanishni davom ettiradigan qo'ziqorin qo'ziqorini bilan birga erga tushadi.

Biroq, hatto zararli ko'rinadigan bunday harakatlar ham foyda keltiradi. Qadimgi daraxtlarni o'ldirish orqali zamburug'lar o'rmonda yangilari uchun joy bo'shatadi va shuning uchun ularni qaysidir ma'noda o'rmonning tartiblilari deb hisoblash mumkin. Qo'ziqorin kimyoviy tarkibi uchun ham foydalidir- uning ko'plab turlari xalq tabobatida turli kasalliklarni davolash uchun qo'llaniladi (tegishli bo'limda batafsilroq).

Tinderni qanday pishirish kerak (video)

Tinder qo'ziqorinining inson tanasiga zarari

Poliporlar inson salomatligi uchun alohida xavf tug'dirmaydi, ammo yeyilmaydigan turlarni hazm qilish juda qiyin va shishiradi, og'irlik hissi va hatto qusishni keltirib chiqarishi mumkin. Zaharlanishga faqat yo'llar va sanoat ishlab chiqarishi yaqinida o'sadigan mevali tanalar sabab bo'lishi mumkin.

Shu bilan birga, qo'ziqorinlarni oshqozon va ichakning surunkali kasalliklaridan aziyat chekadigan, homilador va emizikli ayollar uchun oziq-ovqat sifatida ishlatish tavsiya etilmaydi. Siz qutulish mumkin bo'lgan turlarning eski vakillarini ham yig'masligingiz kerak - ular o'z ta'mini yo'qotadilar va vaqt o'tishi bilan juda qattiq bo'lib qoladilar, shuning uchun ko'pchilik qo'ziqorin teruvchilar ularni yoqtirmaydilar.

Tinder qo'ziqorinining keng tarqalgan turlari

Hozirgi vaqtda ushbu qo'ziqorinlarning bir necha o'nlab turlari tasvirlangan. Ular juda keng tarqalgan, chunki ko'p hollarda ular yashash sharoitlariga oddiy emas - etarli miqdordagi bargli daraxtlar o'sadigan joyda, qo'ziqorin qo'ziqorinlari muqarrar ravishda joylashadi. Bu qo'ziqorinlar Rossiyada Evropa qismidan Sibir va Uzoq Sharqgacha, butun Evropa va AQShda joylashgan. Ular mo''tadil iqlimni afzal ko'radilar, shuning uchun ular tropik kengliklarda keng tarqalmagan.

Quyida mamlakatimizda eng ko'p uchraydigan bir nechta turlar mavjud. Birinchi navbatda qutulish mumkin bo'lgan navlar keladi.

Galereya: qo'ziqorin qo'ziqorini (43 fotosurat)

Oltingugurt-sariq qo'ziqorin qo'ziqorini

Bu tur go'zal yorqin sariq rangga ega. U har doim guruhlarda o'sadi va mamlakatimizda faqat Evropa qismida joylashgan. Eng muhimi, u eman, olcha, terak, rovon va olxa daraxtlarida yashashni yaxshi ko'radi. Xarakterli xususiyat shundaki, qo'ziqorinlar oilasi daraxtning qobig'ida muzlatilgan ko'pikka o'xshaydi.

Siz bir vaqtning o'zida butun qo'ziqorin uyasini olishingiz mumkin va juda kattasini ishlatmaslik yaxshiroqdir, eski vakillardan foydalanmaslik yaxshiroqdir. Yig'ishning yana bir muhim qoidasi - bargli daraxtlardan oltingugurt-sariq poliporlar mutlaqo xavfsiz bo'lsa-da, ularni ignabargli daraxtlardan yig'maslik yaxshiroqdir - engil zaharlanish ehtimoli bor.

BU QIZIQ

Germaniya va AQShda bu tur haqiqiy noziklik hisoblanadi: u qovurilgan tovuqga o'xshash ta'mi uchun "o'rmon tovuqi" deb ataladi. Va Isroilda maxsus qo'ziqorinni o'stiradigan ferma mavjud.

Oltingugurt-sariq qo'ziqorin qo'ziqorini

Oddiy jigar o'ti

Qopqoqning rangi jigarga o'xshaydi, shuning uchun qo'ziqorin o'z nomini oldi. Shuningdek, u Rossiyaning Evropa hududining iqlimini afzal ko'radi, ayniqsa ko'pincha eman yoki kashtan daraxtlari ostida joylashadi.

Faqat yosh jigar qurtlari iste'mol qilinadi. U yoqimli ta'mga ega, engil nordonlik bilan. Ko'pincha u boshqa qo'ziqorinlar kabi piyoz va kartoshka bilan qovuriladi yoki qovuriladi.

Bu tur yumshoq va ancha qalin qalpoqchaga ega. Boshqa ko'plab qo'ziqorinlardan farqli o'laroq, u hatto sopi ham bor, shuning uchun u oddiy qo'ziqorin kabi ko'rinadi. U mamlakatimizning o'rta zonasida o'sadi. Bu qayin o'rmonlarida juda keng tarqalgan va oddiyligi tufayli eng noqulay mavsumlarda ham o'sadi.

Biroq, qo'ziqorin yig'uvchilar uni kamdan-kam hollarda olishadi, chunki pulpa juda qattiq. Ko'pincha u uzoq vaqt pishirishdan keyin iste'mol qilinadi.

Qovuqli polipora (rang-barang)

Umbrella tinder qo'ziqorini

Mamlakatimizda bu kamdan-kam uchraydi, lekin qo'shni Xitoyda bu juda mashhur qo'ziqorin. Uning kichik mevali tanalari bor, ammo ular har doim katta oilalarda o'sadi. U soyabon shaklidagi shlyapa nomini oldi.

Asosan yumshoq iqlimi va eman, olxa va shoxli o'rmonlarni afzal ko'radi. Qopqoq bilan bir qatorda, o'ralgan trubkaga o'xshash poyasi bor. Xitoy oshxonasida u qovurilgan va qaynatilgan holda iste'mol qilinadi.

Soxta qo'ziqorin qo'ziqorini

Haqiqiy narsadan farqli o'laroq, u daraxt tanasiga juda qattiq bog'langan. U meva tanasining kulrang, bej va jigarrang (ba'zan zanglagan) soyalariga ega. Bu qo'ziqorinning oyoqlari umuman yo'q., va qopqoq juda katta - yoshi bilan u diametri 25 sm ga etadi.

Laklangan tinder qo'ziqorini

Bu qo'ziqorin kuchli pishirilgan choy rangini eslatuvchi juda chiroyli meva tanasiga ega. Uning yuzasi porloq va quyoshda porlaydi, shuning uchun tur o'z nomini oldi. U Xitoy, Koreya va Yaponiyada mashhur bo'lib, u erda hatto "o'lmaslik qo'ziqorini" deb nomlanadi, chunki bu turning ekstraktlari mahalliy xalq tabobatida qo'llaniladi.

Laklangan tinder qo'ziqorini

Ko'p rangli qo'ziqorin qo'ziqorini

Ovqatlanadigan qo'ziqorin qo'ziqorinini tayyorlash usullari

Oddiy qo'ziqorin kabi qo'ziqorinlarni pishirishingiz mumkin. Mana bir necha oddiy retseptlar.

Qovurilgan sho'rva

Bu turdan dumpling sho'rva tayyorlash uchun foydalanish mumkin. 300 g mayda tug'ralgan qovoqlarni qaynatib oling, qaynatib oling va yarim soat davomida past olovda pishiring. Keyin ular tashqariga chiqariladi va go'sht maydalagichda maydalanadi va bulonda köfte, kartoshka, o'tlar va ziravorlar pishiriladi - ta'mga ko'ra. Tug'ralgan qo'ziqorinlar yana sho'rvaga qo'shiladi va qaynatiladi, shundan so'ng ular yana chorak soat davomida past olovda qaynatiladi.

Oltingugurt-sariq tinder qo'ziqorinli salat

200 g qo'ziqorinni oling, sho'r suvda bir soat qaynatib oling, salqin va kesib oling. Salataga smetana, piyoz, sirka yoki limon, shuningdek, ta'mga tuz va o'tlar qo'shiladi. Siz kartoshkaning ozuqaviy qiymatini oshirishingiz mumkin.

Ko'p rangli qo'ziqorin qo'ziqorini

Qovurilgan jigar o'ti

Ushbu turdagi qo'ziqorinni piyoz va kartoshka bilan qovurish mumkin. Lekin avval sho'r suvda past olovda yarim soat davomida pishirishingiz kerak. Tuz, o'tlar va ziravorlar ta'mga qo'shiladi.

Gomeopatiyada va an'anaviy tibbiyotda tinder qo'ziqorini

Poliporlar ichki va tashqi tomondan tibbiy maqsadlarda qo'llaniladi.

1. Spirtli damlamani tayyorlash uchun bir osh qoshiq maydalangan quruq qo'ziqorinni oling, uni yarim litrli shisha aroq bilan to'ldiring va 2 stakan sovuq suv bilan suyultiring. U juda tez infuz qilinadi - 3-4 kun ichida.
2. Qaynatma uchun bir xil miqdordagi qo'ziqorinni 2 stakan suvda yarim soat davomida qaynatib oling, sovutib oling va filtrlang. Ushbu damlama ichki va tashqi tomondan qo'llaniladi.

ESLATMA

Ushbu qo'ziqorinlarning ko'plab turlarining tarkibi to'liq o'rganilmaganligi sababli, davolanishni boshlashdan oldin shifokor bilan maslahatlashish majburiydir.

Tinder qo'ziqorinining foydali xususiyatlari (video)

Daraxtlarning yiringlashini qanday oldini olish mumkin

Agar tabiatda qo'ziqorin qo'ziqorini o'rmonning tartibli bo'lsa, unda biron bir bog'bon o'z daraxtlarida bunday "yordamchi" ni ko'rishni xohlamaydi. Bog 'o'simliklarini chaqirilmagan mehmonlardan himoya qilish uchun bir nechta oddiy usullar mavjud:

1. Chet el tuzilmalarini muntazam ravishda sinchkovlik bilan tekshirish - yosh qo'ziqorinlarni magistraldan ajratish eskilariga qaraganda ancha oson.
2. Daraxtlardagi har qanday kesiklarni fungitsidlar, karbol kislotasi yoki mis sulfat bilan namlash yaxshiroqdir - qo'ziqorin sporalari asosan ochiq joylardan o'tadi.
3. Agar daraxtda qo'ziqorin juda kech aniqlansa, qo'ziqorin boshqa daraxtlarni yuqtiradigan spora hosil qilmasligi uchun uni baribir olib tashlash yaxshiroqdir. O'z navbatida, barcha boshqa daraxtlarni darhol fungitsidlar bilan davolash kerak.

Poliporlar bir vaqtning o'zida foydali va zararli qo'ziqorinlardir. Agar siz himoya choralarini to'g'ri qo'llasangiz va hatto daraxtlarni muntazam ravishda kuzatib tursangiz, bog'ga hech narsa tahdid solmaydi - mevali tanalar juda sekin rivojlanadi.

Ko'rishlar soni: 642

Darhaqiqat, bu daraxt shirasi bilan oziqlanadigan parazitdir. Tinder qo'ziqorini ta'sirlangan daraxtlarga spora shaklida kiradi va u erda o'sib, mitseliy hosil qiladi. Har xil shakldagi mevali tanalar turli vaqtlarda sirtda paydo bo'ladi. Poliporlar - daraxtlarda o'sadigan qo'ziqorinlar va ular turli oilalarga tegishli bo'lib, faqat o'xshash ko'rinish va oziqlanish usuli bilan birlashtirilgan. Qo'ziqorin qo'ziqorinlari orasida zaharlilari kam, bu qo'ziqorinlarning deyarli barchasi meva tanasining qattiq pulpasi tufayli iste'mol qilinmaydi, ammo qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin qo'ziqorinlari ham mavjud. Barcha qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar uchun faqat yosh qo'ziqorinlar iste'mol qilinadi.
Ovqatlanadigan poliporlar aniq ajralib turadigan xarakterli ko'rinishga ega.

Tinder qo'ziqorinining ba'zi turlari G'arbiy Evropada noziklik hisoblanadi. Germaniya va AQShda oltingugurt-sariq qo'ziqorin qo'ziqorini mazali qo'ziqorin hisoblanadi. Bu mamlakatlarda u parranda go'shtiga ta'mi va tashqi ko'rinishi o'xshashligi tufayli hatto "tovuq qo'ziqorini" yoki "o'rmon tovuqi" deb ataladi. Ba'zilar oltingugurt-sariq qo'ziqorin go'shti qisqichbaqa yoki omar kabi ta'mga ega deb hisoblashadi. Isroilda bu turdagi poliporlarni muvaffaqiyatli o'stiradigan qo'ziqorin fermasi mavjud.

Oziq-ovqat uchun mos keladigan qo'ziqorin turlari.

Polypore Scaly pied

Polypore Scaly pied– Qo‘ziqorin qalpoqchasi diametri 30 sm ga yetishi mumkin, lekin qalinligi 0,5 dan 6 sm gacha o‘zgarib turadi.Dastavval yumaloq shaklga ega bo‘lib, yoshi o‘tgan sayin buyraksimon yoki yelpig‘ichsimon shaklga ega bo‘lib, tagiga bosilgan, elastik, go‘shtli bo‘ladi. . Uning ustki yuzasi sarg'ish, ocher, krem ​​yoki loy rangli plyonka bilan qoplangan, katta jigarrang tarozilar bilan qoplangan. Pastki yuzasi oq yoki sarg'ish rangdagi quvurli sporali qatlamdir.

Meva tanasining pulpasi yumshoq, go'shtli, pishgan qo'ziqorinda u qattiq, shimgichli, maydalangan. Naychalarning teshiklari yirik, burchakli, qirralari notekis qirrali.Spor tutuvchi kukun oq rangda. Sporalari cho'zinchoq-ellipsoid, ko'pincha qiya.

Oyoq balandligi 10 sm, qalinligi 3-4 sm gacha, lateral yoki eksantrik, ko'pincha egilgan, kamroq tez-tez tekis. Yaxshi rivojlangan, osongina ajralib turadigan, zich, qalin, ustki qismida to'rsimon, oq yoki sariq, pog'onasi to'q jigarrang yoki qora jigarrang.

Oltingugurt-sariq qo'ziqorin qo'ziqorini


Oltingugurt-sariq qo'ziqorin qo'ziqorini– (lot. laetiporus sulphureus) — poliporaceae oilasiga mansub yogʻochni yoʻq qiluvchi qoʻziqorin. Ushbu turdagi qo'ziqorin turli xil daraxtlarning, masalan, eman, terak, jo'ka va boshqa ko'plab daraxtlarning tirik tanasida o'sadi. Oltingugurt-sariq qo'ziqorin qo'ziqorini Rossiya o'rmonlarida ham, Ukraina va Belorussiya o'rmonlarida ham o'sadi va siz uni may oyining o'rtalaridan kuzning boshigacha daraxtlarda topishingiz mumkin. Qo'ziqorinlarning eng katta o'sishi iyun oyida qayd etilgan. U bargli va ignabargli daraxtlarda o'sadi va ignabargli daraxtlarda o'sadigan qo'ziqorin engil zaharli hisoblanadi. Oltingugurt-sariq polipora Evropada o'sadi,
Rossiya, Kanada va Shimoliy Amerika. Rossiyada u ko'pincha Uzoq Sharq va Primorsk o'lkasida uchraydi. Ushbu qo'ziqorinlarning rangi yorqin sariqdir. Ushbu turdagi qo'ziqorin eman, olxa,
teraklar, olcha, rowan. Tashqi ko'rinishida yosh qo'ziqorinlar poliuretan ko'pikining oqimiga juda o'xshaydi. Yetuk namunalar bir-biriga birlashtirilgan bir nechta qo'ziqorin qatlamlarining qo'ziqorin qo'ziqorinlarining tanish ko'rinishiga ega - "pancakes".
Ushbu turdagi qo'ziqorin pulpasi juda mo'rt va yumshoq. U oq rangga ega va nordon ta'mga ega. Oltingugurt-sariq tinder qo'ziqorini limon hidiga o'xshaydi, ammo eski qo'ziqorinlar sichqonchani hidlaydi. Qo'ziqorinlarning yangiligi qopqoqlardagi sarg'ish tomchilar bilan aniqlanishi mumkin.

Tinder qo'ziqorinining mevali tanalari yillik bo'lib, odatda daraxt tanasida erdan pastroqda joylashgan. Rivojlanishning birinchi bosqichida oltingugurt-sariq rangli qo'ziqorin kuchli sariqdan to'q sariq ranggacha ("oqadigan shakl") tomchi shaklidagi sarg'ish go'shtli massaga o'xshaydi. Asta-sekin meva tanasi qotib, qo'ziqorin qo'ziqorinlariga xos bo'lgan "quloq" shakliga ega bo'lib, bir nechta birlashtirilgan fan shaklidagi psevdokaplardan iborat bo'lib, ko'pincha bitta umumiy asosda o'tiradi, ba'zan esa bitta. Qopqoqlarning o'lchami 10 dan 40 sm gacha.Daraxt tanasining maksimal qalinligi taxminan 7 sm.Qo'ziqorinning massasi 10 kg yoki undan ko'proqqa yetishi mumkin. Meva tanasining qirralari to'lqinsimon bo'lib, chuqur yoriqlar bilan loblarga bo'linadi. Qo'ziqorin har doim engil krem-sariq paxmoq bilan qoplangan.
Pulpa yumshoq va suvli, juda mo'rt, oq rang va nordon ta'mga ega. Hidi zaif, dastlab limonli, keyin esa yoqimsiz, sichqonchaga o'xshaydi. Quritilganda u mo'rt, tolali va juda engil bo'ladi.

Nozik ta'mga va kuchli nordon ta'mga ega yaxshi qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin. Qo'ziqorin hali yosh bo'lsa, ovqatlanish yaxshidir. Uni qovurilgan idishda yoki barbekyu kabi panjarada qovurish yoki o'tlar va zaytun moyi bilan salatlarga qo'shish mumkin. Jigar o'ti S vitaminiga boy: uning 100 g pulpasi kattalar uchun kunlik iste'molni o'z ichiga oladi.

Oddiy jigar o'ti, jigar o'ti, rangi va tashqi ko'rinishi bo'yicha, hatto ichkarida ham, jigar yoki go'sht bo'lagiga juda o'xshaydi. Odatda eman va kashtan daraxtlarida o'sadi
mo''tadil iqlimning o'rta zonasi. Ovqatlanish mumkin, nordon ta'mga ega. Yosh qo'ziqorinlar iste'mol qilinadi. Odatda qovurilgan.

Asosiy foydali xususiyatlar qo'ziqorinda joylashgan maxsus polisakkarid - lanofil bilan bog'liq. Bu noyob modda asosan jigarga ta'sir qiladi. Agar u yomon ishlasa ham, polisakkarid lipidlarni parchalaydigan va metabolizmni normallashtiradigan fermentlar ishlab chiqarishni tiklashga yordam beradi.
.
Pishirish retseptlari:
Ovqat pishirish uchun retseptlar juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Siz ko'plab oshpazlik taomlarini tayyorlashingiz mumkin, masalan: oltingugurt-sariq qo'ziqorin qo'ziqorini salatasi, qaymoqdagi qovurilgan qo'ziqorin qo'ziqorini, achchiq sousdagi qo'ziqorin qo'ziqorini, chuchvara qo'shilgan qo'ziqorin sho'rvasi, zamburug'li qo'ziqorin pastasi Pishirishdan oldin ishlov berish qiyin emas. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvish va maqsadga muvofiq ishlatish kerak: qaynatilgan, qovurilgan, quritilgan va hokazo. To'g'ri tayyorlangan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar ajoyib ta'mga ega. Ularni qaynatish tavsiya etilmaydi.

Qo'ziqorinlardan oshpazlik taomlari uchun retseptlar - qo'ziqorin qo'ziqorinlari.

Salatlar

Qisqichbaqa va mayonez bilan oltingugurt-sariq tinder qo'ziqorin salat
Tarkibi: 300 g qo'ziqorin, bir oz oq sharob sirkasi, 300 g tozalangan Qisqichbaqa, 6 osh qoshiq. l. Mayonez, 1 osh qoshiq. l. limon sharbati, tuz, qora murch, limon balzamining 1 dastasi.
Tayyorlanishi: Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va chiziqlar bilan kesing. Katta yirtqichlardan etarlicha suvni isitib oling, ozgina sirka qo'shing va oqartiring
taxminan 10 daqiqa davomida qo'ziqorin. Shundan so'ng, qo'ziqorinlarni olib tashlang, to'kib tashlang va Qisqichbaqa bilan aralashtiring.
Salatani limon sharbati, mayonez, tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Limon balzamini yuving, suvni silkitib oling, barglarni poyadan olib tashlang, mayda choping va salat ustiga seping.
Bu salat eng yaxshi yangi oq non bilan xizmat qiladi.

Oltingugurt-sariq tinder qo'ziqorinli salat
Tarkibi: 200 g qo'ziqorin, 3-4 osh qoshiq. smetana yoki mayonez qoshiqlari, 5-7 yashil piyoz, ta'mga ko'ra tuz, sirka, limon kislotasi yoki limon sharbati.
Tayyorlanishi: Poliporaning yosh mevali tanalarini tilimga kesib oling, taxminan bir soat davomida sho'r suvda qaynatib oling, to'kib tashlang va salqin, sirka yoki limon kislotasi bilan mavsumni to'kib tashlang, qaymoq yoki mayonez bilan to'kib tashlang, tug'ralgan yashil piyoz bilan seping.
Qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiling.

Parranda go'shti bilan oltingugurt-sariq qo'ziqorin salatasi
Tarkibi: 200 g qo'ziqorin 200 g tovuq filesi - 3-4 osh qoshiq smetana yoki mayonez, 30 g piyoz, sirka va ta'mga tuz.
Tayyorlanishi: Yangi yosh qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling va taxminan bir soat davomida sho'r suvda pishiring. Tovuq filetosini oz miqdorda suv va tuzda qaynatib oling, kub shaklida kesing. Qo'ziqorinlarni torting, salqin, salat idishiga soling, smetana yoki mayonez quying, tovuq qo'shing, maydalangan yashil yoki piyoz seping va sirka bilan ziravor qiling.
Oq sharob bilan ishtahani ochuvchi mazali salat.

Oltingugurt-sariq tinder qo'ziqorinli zaytun bilan salat
Tarkibi: 200 g qo'ziqorin, 3-4 osh qoshiq smetana yoki mayonez, 50 g zaytun (qora), 30 g piyoz, sirka va ta'mga ko'ra tuz.
Tayyorlanishi: Yangi yosh qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling va taxminan bir soat davomida sho'r suvda pishiring. Keyin qo'ziqorinlarni torting, salqin, salat idishiga soling, qaymoq yoki quying
mayonez, zaytun qo'shing, maydalangan yashil yoki piyoz seping va sirka bilan ta'mga soling.Bu salat qovurilgan qora non bilan yaxshi xizmat qiladi.

Qo'ziqorinli baliq salatasi (internetdan olingan retsept)
Tarkibi: 200 g qo'ziqorin, 4 osh qoshiq. l. zaytun moyi, 1 limon sharbati, tuz, 200 g baliq filesi, 200 g pomidor, 2 ta qattiq qaynatilgan tuxum, 5 dona zaytun (tozalangan), 1 bosh sarimsoq, 1 dona
Art. l. oq sharob sirkasi, 1 osh qoshiq. l. maydalangan maydanoz, qora qalampir, yog'da 8 ta hamsi filesi.
Tayyorlanishi: Qo'ziqorinlarni tez, lekin yaxshilab yuvib tashlang, quriting, tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishda 2 osh qoshiqni qizdiring. l. zaytun moyi va qo'ziqorinlarni qaynatib, tuz va 1 osh qoshiq qo'shing. l. limon sharbati. Panga bir oz suv quying, tuz qo'shing, qaynatib oling va taxminan 8 daqiqa davomida hamsi filetosini pishiring. Fileto olib tashlang va katta bo'laklarga bo'ling. Bulyonni yana qaynatib oling, pomidorlarni kesib oling, ularni 15 soniya davomida qaynoq suvga soling, so'ngra terini olib tashlang. Pomidorlarni kesib oling, urug'larni olib tashlang va pulpani maydalang
tilim. Qattiq qaynatilgan tuxumni tozalang va 4 qismga bo'ling. Salat idishida baliq, qo'ziqorin, pomidor va zaytunni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Sarimsoqni tozalang va juda nozik choping.
Sharob sirkasidan tuzlamoq tayyorlang, 2 osh qoshiq. l. zaytun moyi, qolgan limon sharbati, sarimsoq, maydanoz, tuz va qalampir. Marinadni salat ustiga to'kib tashlang, aralashtiring va joylashtiring
kamida 1 soat sovuq joyda. Shundan so'ng, salatni tuxum va hamsi filesi bilan bezang.
Yangi oq non (baget) bilan xizmat qiladi.

Kira Stoletova

Qovuqli polipore yoki Cerioporus squamosus, Polyporaceae oilasining vakili bo'lib, shartli qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarga tegishli. U tirik va zaiflashgan daraxtlar va dumg'azalarga joylashadi. Uning mevali tanalarini bargli o'rmonlarda va shahar bog'larida topish mumkin.

Qo'ziqorinning tavsifi

Tinder qo'ziqorini qichitqi va kattaligi katta. Uning qopqog'i diametri 40 sm gacha, kamdan-kam hollarda - 60 sm gacha o'sadi.O'sishning boshida uning shakli buyrak shaklida bo'ladi, keyin u sajdaga aylanadi. U massiv, qalin, ba'zan tagida chuqurchaga ega. Uning teri yuzasi nosimmetrik doiralar shaklida joylashgan to'q jigarrang tarozilar bilan qoplangan. Yosh qo'ziqorin qopqog'ining qirrasi yumshoq va oson parchalanadi, eski qo'ziqorinlarda esa, aksincha, qattiq. Barcha qirralar fan shaklida va juda nozik.

Oyoq qalin, yon tomonda joylashgan. Uning asosi har doim quyuq rangga ega. Pulpa oq, yumshoq. Oyoqning uzunligi 10 sm ga, kengligi esa 4 sm ga etadi.Himenofor quvurli, och yoki sarg'ish rangga ega.

Bu tur asosan daraxtlarda, erga yaqin joyda o'sadi, ba'zan u ignabargli va dumbalarda uchraydi. Bundan tashqari, bitta mevali tanani juda kamdan-kam ko'rish mumkin, odatda bu qo'ziqorinlar butun koloniyalarda o'sadi, alohida namunalarning qopqoqlari bir-birining ustiga plitka bilan qoplangan.

Qo'ziqorinlarning tegishli turlari

Qo'ziqorin qo'ziqorini xalq orasida keng tarqalgan qo'ziqorin qo'ziqorini, rang-barang qo'ziqorin qo'ziqorini, qarag'ay qo'ziqorin qo'ziqorini va rang-barang qo'ziqorin qo'ziqorini deb ataladi. U tegishli turlar bilan tavsiflanadi:

• Haqiqiy tinder: mashhur nomlarga ega - bargli, lichinka shimgichi, qon shimgichi. Turlarning mevali tanalari yeyilmaydi, ilgari ular dorivor maqsadlarda gemostatik vosita sifatida faol ishlatilgan. Zamonaviy olimlar zamburug'lar toksinlarni olib tashlash, jigarni tiklash va o'pkalarni (yo'tal, onkologiya, pnevmoniya, sil) davolashga qodir ekanligini aniqladilar. Gimenofor naychasimon.
• Oltingugurt-sariq polipor: Tashqi ko'rinishida ko'pikli poliuretanga o'xshash, uning mevali tanasining yuqori qismi mot sariq teri bilan qoplangan. Qopqoqning yuzasi notekis. Yosh qo'ziqorinlarda qalin oval qopqoq qirralari, kattalarda esa ingichka to'lqinli qirralar mavjud. Gimenofor naychasimon. Meva tanasi bir yillikdir. Yoshlarni eyish mumkin, ular nordon ta'mga ega. Tibbiyot bu turdagi poliporani uning pulpasida stafilokokkning chidamli shakllarini rivojlanishini bostirishi mumkin bo'lgan antibiotiklar mavjudligi uchun baholaydi. Yapon fungoterapevtlarining fikriga ko'ra, meva tanasining taxminan 70% nafas olish tizimi, jigar va o't yo'llariga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan qatronli moddalardan iborat.
• Laklangan qo'ziqorin qo'ziqorini yoki reishi: Bu tur yeyilmaydi va yuqori antioksidant xususiyatlarga ega. Uni tibbiyotda qo'llashning maqsadga muvofiqligi masalasi hali ham shifokorlar tomonidan muhokama qilinmoqda, ammo sharq tabobatida u allaqachon keng qo'llanilgan.

Foydali xususiyatlar

Scaly polipore juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Ta'rifga ko'ra, u antiseptik, gemostatik va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Ko'pincha dietani yaratish, sog'lom metabolizmni tiklash va tananing funktsional buzilishlarini davolash uchun ishlatiladi.

Elm organizmdan toksinlar va radionuklidlarni olib tashlashga yordam beradi, immunitet tizimini mustahkamlaydi va organizmning bakteriya va viruslarga chidamliligini oshiradi, yog'larning parchalanishini tezlashtiradi va organlar atrofida yog 'to'qimalarining to'planishini oldini oladi. Ular, shuningdek, qarag'ayning qon shakar darajasini barqarorlashtirish qobiliyatini qayd etishadi, bu to'satdan ochlikning oldini olish uchun parhez paytida foydalidir. An'anaviy tabiblar qo'ziqorin tirnoq kasalliklariga qarshi kurashish uchun malham va kukunlarni yaratish uchun foydalanadilar.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Oziq-ovqat va turli dori-darmonlardagi pullu polipora homiladorlik va emizish davrida ayollar uchun, shuningdek, urolitiyoz bilan og'rigan yoki qo'ziqorin tarkibiy qismlariga individual intoleransdan aziyat chekadigan odamlar uchun kontrendikedir.

Ushbu qo'ziqoringa asoslangan preparatlarni qo'llash allergik reaktsiyaga olib keladi.Teri ustida toshma bilan ifodalanadi. Allergiyaga moyil bo'lgan odamlar qo'ziqorin ekstrakti o'z ichiga olgan preparatlarni qo'llashdan oldin shifokor bilan maslahatlashishlari kerak.

Noto'g'ri qayta ishlangan va pishirilgan qo'ziqorinlar ko'ngil aynish va qusish xurujlarini, shuningdek, qattiq bosh aylanishini keltirib chiqaradi.

Diareya paytida pulli poliporani iste'mol qilish mumkin emas: u laksatif ta'sirga ega.

Ilova

Ko'p sonli foydali xususiyatlar tufayli Polyporaceae oilasining bu vakili pishirishda ham, tibbiyotda ham foydalanishni topdi.

Ovqat pishirishda foydalaning

Qo'ziqorin qo'ziqorini shartli ravishda iste'mol qilinadi, 4-oziq-ovqat toifasiga kiradi. Bu ovqatlanishdan oldin tayyorlanishi kerakligini anglatadi. Birinchidan, uni yumshatish uchun kamida 6 soat davomida suvda namlanadi va keyin yarim soat qaynatiladi. Namlash paytida suvni har soatda o'zgartirish kerak.

Irina Selyutina (biolog):

Tinder qo'ziqorinining mevali tanalari bir yillik bo'lishiga qaramay, faqat yoshlar iste'mol qilinadi, eskilari esa allaqachon qattiqlashmoqda. Oilangizni poliporusdan tayyorlangan mazali taom bilan xursand qilish uchun uni yig'ib olgandan so'ng uni imkon qadar tezroq namlashingiz kerak, aks holda u yog'och bo'lib qoladi. Ko'pincha bu qo'ziqorinni 6 soat davomida namlash minimal deb yozilsa-da, unga xos bo'lgan birikmalarni olib tashlash uchun har soatda muntazam ravishda suv o'zgarishi bilan poliporusni 24 soat davomida namlash yaxshidir. Namlangandan so'ng, terini uning yuzasidan olib tashlang va qattiq oyoqlarini kesib tashlashni unutmang. Qaynatganda, har 500 g qo'ziqorin uchun 3 litr suv oling.

Qo'ziqorin barcha turdagi uy qurilishi preparatlariga mos keladi va har qanday taomni mukammal ravishda to'ldiradi. Qovurilgan polipora muzlatgichda uzoq vaqt saqlanishi mumkin, u uzoq vaqt davomida o'z ta'mini yo'qotmaydi.

Tibbiyotda

Rasmiy (an'anaviy) tibbiyotda ushbu qo'ziqorin asosida bemorlarni og'ir zaharlanishdan keyin tiklash va toksik moddalar va toksinlarni tanadan olib tashlash uchun preparatlar ishlab chiqariladi. Qo'ziqorin qo'ziqoriniga asoslangan dorivor preparatlar engil zaharlarni va simob kabi og'ir birikmalarni va zaharli gazlarni, masalan, zarinni zararsizlantirish usullaridir.

Xalq tabobatida qo'ziqorinni davolash uchun qo'ziqorin qo'ziqorinidan foydalaniladi. Uzoq vaqt davomida yallig'lanishni engillashtiradigan va tirnoqlar ostida va terining yuzasida qo'ziqorin shakllanishiga qarshi kurashadigan quruq ekstraktlar va malhamlarni tayyorlash uchun dorivor retseptlar mavjud. Ushbu qo'ziqorinni oziq-ovqat sifatida oddiy muntazam iste'mol qilish ham uning shifobaxsh fazilatlarini ma'lum darajada namoyon qilish imkonini beradi.

O'sib borayotgan

Bu tur talaş, talaş va daraxt qobig'ining substratida o'stirilishi mumkin. Substrat avval qaynoq suv bilan quyiladi, so'ngra xona haroratiga qadar sovushiga ruxsat beriladi. Yaxshilab siqib oling va hosil bo'lgan aralashmani miselyum qo'shib, plastik to'rva ichiga joylashtiring. Namligi yuqori bo'lgan (70-80%) va +20 ° S haroratli xonada kesma qilinadi va qoldiriladi. Birinchi hosil 30-40-kuni paydo bo'ladi.

Substrat kenevir va barlar bo'lishi mumkin. Ularda kesishadi. Buning uchun arra yoki boshqa qo'l asbob mos keladi. Keyin miselyum u erga joylashtiriladi. Substrat etarli miqdorda namlikni o'z ichiga olishi kerak, shuning uchun u birinchi navbatda bir necha kun davomida suvga namlanadi.

Rangli zamburugʻli qoʻziqorin, qaragʻay qoʻziqorini, rang-barang zamburugʻli qoʻziqorin va quyon zamburugʻi koʻp gʻovakli zamburugʻlar oilasiga mansub bir qoʻziqorinning nomlari (lotincha nomi — Polyporus squamosus, xalqaro ilmiy nomi — Cerioporus squamosus). Tinder qo'ziqorini Cerioporus jinsiga tegishli va agaricomycetes sinfining vakili.

Qo'ziqorin qo'ziqorinining tavsifi va fotosurati

Rangli polipora nostandart ko'rinishga ega bo'lib, qalpoqning qobiq yuzasida, uning o'lchamida va shaklida o'ziga xos xususiyatga ega. Qo'ziqorin qo'ziqorinini boshqa qo'ziqorin turlari bilan aralashtirib bo'lmaydi, tuberous qo'ziqorin qo'ziqorini bilan o'xshashlik bor.

shlyapa

Diametrdagi qopqoqning kattaligi kamdan-kam hollarda 40 sm ga etadi, u taxminan 20 sm.Yupqa qirralarning pastki qismiga bir oz egilgan. Dastlab, qalpoqchasi buyraksimon, keyinchalik u egilib, notekis, ko'pincha o'rtasi tushkunlikka tushadi, go'shtli - qalinligi 6 sm gacha.Ust qismi sarg'ish-qizil, kulrang-sariq rangda, to'lqinlar shaklida joylashgan to'q jigarrang tarozilar.

Katta burchakli hujayralar bilan och oq yoki och sariq rangdagi quvurli gimenofor. Sporalari oq rangga ega va yoshi sarg'ayadi.

Oyoq

Oyoq uzunligi 10 sm gacha va diametri 4 sm gacha o'sadi.

Arktikaning boshqa xususiyatlari:

1. Og'irligi bo'yicha: sezilarli darajada ajralib turadi, tagida zichroq, tepada to'rsimon, bo'sh, shimgichli.
2. Rang: yuqorida oq-oq, pastda qora-jigarrang.
3. Joylashuvi bo'yicha: ko'pincha lateral, markazdan o'smaydi.
4. Shakl: tekis yoki kavisli bo'lishi mumkin.

Pulpa

Bahorda pulpa yumshoqroq, go'shtliroq va elastikroq bo'ladi, keyinchalik u quriydi va qattiq, yog'ochli bo'ladi va qattiq parchalana boshlaydi.

Ovqatlanish qobiliyati

Qo'ziqorinli polipora 4-toifadagi qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin hisoblanadi, u faqat bahorda, faqat yoshligida iste'mol qilinadi. Bu vaqtda qarag'ay suvli bo'lib, o'ziga xos go'shtli, bodring hidiga ega - sindirilganda u yarim pishirilgan muffinga o'xshaydi.

DIQQAT! Yoz va kuzda qo'ziqorin o'z ta'mini yo'qotadi.

O'sish joylari

Pied rang-barang turlarning odatiy yashash joyi tirik va o'lik, zaiflashgan keng bargli daraxtlari bo'lgan o'rmonlar va bog'lardir. Asosan olxa, chinor va qarag'ayda sevimli daraxt - qarag'ay.

Qo'ziqorin ham guruh bo'lib, kichik koloniyalar hosil qiladi va yakka holda o'sadi. Uning uchun namlik, harorat va yorug'lik muhim - meva tanasi qorong'ida yaxshi rivojlanmaydi.

MUHIM! Polipora Qo'shma Shtatlarning sharqiy qoyali tog'laridan va butun Evropada tarqalgan. Rossiya Federatsiyasida o'sish joylari: Krasnodar o'lkasi, Stavropol, Qrim, Shimoliy Kavkaz, Sharqiy Sibir, Kamchatka va Uzoq Sharq.

O'rmonda qanday o'sishi haqida video

Tinder qo'ziqorini qanday oziqlanadi?

Qovurilgan polipora yog'och zarralari bilan oziqlanadi, iloji boricha ko'proq foydali moddalarni o'zlashtiradi va shu bilan uni yo'q qiladi.

Nima uchun chig'anoqli qo'ziqorin daraxtlar uchun xavfli?

Qo'ziqorin maxsus fermentlardan foydalanadi, bu esa erimaydigan birikmalarni eriydiganlarga aylantirish imkonini beradi. Muayyan vaqt o'tgach, daraxt chiriy boshlaydi, quriydi, mo'rt bo'ladi va keyin o'ladi. Elm daraxtni erga sindirishga qodir, keyin esa u bilan ovqatlanishni davom ettiradi.

Barcha daraxt kasalliklarining oldini olish doimiy parvarish bilan bog'liq:

• sug'orish;
• purkash;
• o'g'it.

Pulpali poliporlarning dorivor xususiyatlari

To'g'ri ishlatilganda pied zararkunandalarining foydali ta'siri:

1. Antioksidant. Erkin radikallarning salbiy ta'sirini yo'q qiling, inson hujayralari, to'qimalari va organlarining tiklanishi va yangilanishiga yordam bering. Antioksidantlar oksidlanish jarayonini bloklaydi va yurak-qon tomir patologiyalari, saraton, artrit, oshqozon yarasi va kataraktlarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
2. Antibakterial. Bakterial infektsiyalarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
3. Yallig'lanishga qarshi. Qizarish, tirnash xususiyati yo'q qiladi, shishishni yo'q qiladi.
4. Antiviral. Viruslarning ta'sirini inhibe qiladi va ularning ko'payishini oldini oladi.
5. Ekspektoran. Balg'amni olib tashlashga yordam beradi.
6. Diuretik. Tabiiy diuretik, shishishni bartaraf etishda samarali.
7. Antitumor. Haqiqiy shish va gemoblastozlarning rivojlanishini buzadi.
8. Immunostimulyatsiya qiluvchi. Tanani mustahkamlaydi.

MUHIM! Qovuqli poliporada ko'plab dori vositalarini ishlab chiqarishda ishlatiladigan bioaktiv lesitin moddasi mavjud.

Qo'ziqorinlarni iste'mol qilish yog'ning parchalanish jarayonini faollashtiradi. Elm ovqat hazm qilish tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ichak mikroflorasini normallantiradi va ich qotishi muammosini hal qiladi. Oshqozon osti bezining sekretor funktsiyalarini rag'batlantiradi - tartibga solish tarkibi tufayli yuzaga keladi. Teri, soch va tirnoqlarga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Tinder qo'ziqorin turlari

Tinder qo'ziqorinining tegishli turlari mavjud:

• uyali;
• tepalik;
• laklangan.

Poliporali chuqurchalar

U o'lik daraxt turlariga joylashadi va bahorning o'rtasidan yozning oxirigacha meva beradi.

Meva tanasi poya va qalpoqdan iborat:

1. Shlyapa. Diametri 2 dan 8 sm gacha Shakl: yumaloq, tasvirlar yoki yarim dumaloq. Rang loy, qizil-sariq, to'q sariq rangga o'xshaydi. Yuzaki yoriqlar yanada to'yingan rangga ega.
2. Oyoq. Yon tomoni qisqa yoki yo'q. Kamdan-kam hollarda 10 sm ga etadi.Oyoqning yuzasi oq va silliqdir.
3. Pulpa. Oq va qattiq, o'ziga xos ta'mi yoki hidi yo'q.

MUHIM! Hujayra poliporasi qo'ziqorin qo'ziqorinining qarindoshi bo'lib, u qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin hisoblanadi, ammo qattiqligi tufayli u oziq-ovqat uchun yaroqsiz.

Tinder qo'ziqorini

Bargli va aralash o'rmonlarda o'lik va tirik daraxt tanasida topilgan. Mevasi butun yil davomida, meva tanasi ikki yillik.

Qopqoqning diametri 3-15 sm, biriktirilgan, yarim doira shaklida. Qirralari o'tkir va bir oz konveksdir. Meva aromati bilan qizil-sariq yoki kulrang-jigarrang rang. Kesilgan joy teginish uchun baxmaldek tuyuladi.

DIQQAT! Qo'ziqorin qo'ziqorini zaharli moddalarni o'z ichiga olmaydi, lekin uning qattiq qopqog'i va poyasi uni qo'ziqorin jinsining qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorini sifatida tasniflanishiga yo'l qo'ymaydi.

Laklangan tinder qo'ziqorini

Yog'ochning oq chirishiga sabab bo'ladi - saprofit. Laklangan qo'ziqorin qo'ziqorini (Reishi qo'ziqorini) barcha mamlakatlarda o'sadi. Sevimli joylar zaiflashgan bargli daraxtlarning asosidir, kamroq tez-tez ignabargli daraxtlar. Ko'pincha tuproqqa yaqinroq bo'lgan tirik dumlarda topiladi.

Meva tanasi bir yillikdir. Reishi qo'ziqorinining tavsifi:

1. Shlyapa. Diametri 25 sm gacha, qalinligi taxminan 3 sm gacha o'sadi, shakli buyrak yoki tuxumga o'xshaydi, tekis. To'lqinli, porloq sirt turli xil soyalarni oladi: qizil, binafsha va qora ranglar ustunlik qiladi.
2. Oyoq. Balandligi 20 sm gacha, kengligi 1-3 sm.Oyog'i lateral, notekis, silindrsimon.
3. Pulpa. Uning ta'mi ham, hidi ham yo'q. Quvursimon gimenofor kichik dumaloq teshiklar bilan jihozlangan.

MUHIM! Laklangan polipora faqat dorivor maqsadlarda qo'llaniladi.

Zarar va kontrendikatsiyalar

Qo'rqinchli polipora inson tanasiga katta zarar etkazishga qodir emas. Ammo yo'llar va sanoat korxonalari yaqinida o'sadigan mevali tanalarni iste'mol qilish zaharlanishga olib kelishi mumkin.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlarga quyidagilar kiradi:

• homiladorlik va laktatsiya;
• kompozitsiyaning tarkibiy qismlariga yuqori sezuvchanlik;
• urolitiyoz;
• gemorragik diatez;
• qon ivishining buzilishi;
• anemiya;
• bachadondan qon ketishi;
• 7 yoshgacha bo'lgan bolalar yoshi.

Ilova

Vyazovik idishlarni tayyorlash uchun mashq qilinadi. Shuningdek, an'anaviy tibbiyot ishlab chiqarishda va an'anaviy davolash usullari uchun damlamalar, infuziyalar va damlamalar ishlab chiqarishda.

Ovqat pishirishda foydalaning

Tayyorgarlik jarayoni yig'ishdan so'ng darhol boshlanadi. Qaysi taomni pishirmoqchi bo'lishingizdan qat'i nazar, qo'ziqorinlarni 6-12 soat davomida oldindan namlang. Suvni har soatda yangilab turing. Namlangandan so'ng, qo'ziqorinlar mayda tug'ralgan, jarohatlaydi olib tashlanadi va 40 daqiqa qaynatiladi, keyin teri va tarozilar chiqariladi.

DIQQAT! Kam pishmagan qo'ziqorinlar qattiq va shirin.

Qo'ziqorin qo'ziqorini har qanday taomni to'ldirishi mumkin. To'g'ri tayyorlangan pestle muzlatgichda uzoq vaqt saqlanishi mumkin va uning ta'mini yo'qotmaydi.

Sho'rva

Tovuq bulyonini qaynatib oling, qo'ziqorin bulonini qo'shing va yana 15 daqiqa davomida birga qaynatib oling. Chorak soatdan keyin bulonga kartoshka, sabzi va don (ixtiyoriy) qo'shing. Issiq taom ta'mga ziravorlar bilan to'ldiriladi: qalampir, tuz, dafna yaprog'i. Tugashidan 2 daqiqa oldin o'tlarni (ixtiyoriy) va sariyog' qo'shing.

Smetana ichida pishirilgan qo'ziqorinlar

Piyozni yarim halqalarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring. Qovurilgan idishga qaynatilgan tinder qo'ziqorini tushiring. O'rtacha olovda ozgina qovuring - piyozni yoqishdan ehtiyot bo'ling. Keyin ta'mingizga smetana, maydalangan qora qalampir va tuz qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.

Tibbiyotda

Tinder qo'ziqoriniga asoslangan dorivor mahsulotlar ishlatiladigan kasalliklar ro'yxati juda keng:

• bronxlar va o'pka kasalliklari (sil, pnevmoniya, bronxit);
• buyrak va siydik pufagining disfunktsiyasi;
• onkologiya;
• podagra;
• oshqozon osti bezi ishi bilan bog'liq muammolar;
• jigar patologiyalari;
• tananing intoksikatsiyasi;
• oshqozon yarasi va gastrit;
• semizlik.

An'anaviy tibbiyot retseptlari:

1. Disbakterioz, ich qotishi va jarohatni davolash. Davolash qo'ziqorinni maydalash orqali olingan kukun yordamida amalga oshiriladi. Disbakterioz va ich qotishi uchun ertalab bir chimdim kukunni ½ stakan iliq suv bilan iste'mol qiling. Davolash kursi bir hafta. Yaralar uchun og'riqli joylarga seping, ularni bog'lab qo'ying, to'liq davolanmaguncha kuniga 2 marta bandajni o'zgartiring.
2. Malign neoplazmalar. 400 ml qaynoq suvga bir chimdik kukun qo'shing, 20 daqiqa qaynatib oling, filtrlang. 1 osh qoshiq iching. l. Kuniga 3 marta.
3. Qonni tozalash. Birinchi 2 kun davomida 5 g kukun, ovqatdan 10 daqiqa oldin, 2,5 soat oralig'ida 100 ml suv bilan yuviladi. 3-kuni kuniga uch dozaga o'ting. Kurs davomiyligi 1-2 oy.
4. Gepatit. Kukunni 4 soat davomida namlang va go'sht maydalagichdan o'ting. Qorong'i joyda 2 kun davomida bir stakan qaynatilgan suvda 200 g xom ashyoni qoldiring. Siqib oling va qo'ziqorin namlangan suv bilan aralashtiring. 3 oy davomida kuniga 3 marta 10 ml dan iching.
5. Uyqusizlik. 500 ml aroqqa 180 g kukun tushiring, 3 kunga qoldiring, torting. Yotishdan bir soat oldin 1 osh qoshiq. Damlamani ½ stakan suvda eritib, iching.
6. Kilo yo'qotish uchun. 100 ml suvda 2,5 g kukunni eritib yuboring. Olingan mahsulotni kuniga 2 marta ovqatdan 30 daqiqa oldin och qoringa ichaman.
7. Psoriaz. 100 g kukunni ½ litr qaynoq suvda suyultiring, 6 soat davomida termosda pishiring, suzing. Kuniga ikki marta, hosil bo'lgan mahsulotda bandajni namlang va uni og'riqli joylarga qo'llang.
8. Qon tomirlari va yurak kasalliklari. 2 osh qoshiq. kukunli xom ashyo 250 ml iliq qaynatilgan suv quyiladi. 2 kunga qoldiring, keyin filtrlang. 1 osh qoshiqni oling. l. kuniga uch marta ovqatdan 30 daqiqa oldin.

Qo'rqinchli polipora juda ko'p shifobaxsh xususiyatlarga ega, ammo u ham e'tibor berish kerak bo'lgan kontrendikatsiyaga ega. Agar davolanishga ehtiyoj bo'lsa, qo'ziqorin asosida dori yoki xalq retseptini tanlayotganda, shifokor bilan maslahatlashing. To'g'ri yig'ish, tayyorlash va saqlash bilan siz dietangizni yanada xilma-xil va sog'lom qilishingiz mumkin.

Mundarija bo'limiga o'ting: Qo'ziqorinlar

Qo'ziqorin yoki rang-barang qo'ziqorin

Qora yoki rang-barang polipora (Polyporus squamosus) Shimoliy Amerikada ham, butun Evropada ham bargli o'rmonlarda keng tarqalgan tur. Meva tanasi erta bahordan yozning boshigacha rivojlanadi va kuzda kamroq bo'lishi mumkin.

Rangli polipora, aniqrog'i uning mevali tanalari, odatda, turli xil daraxtlarning (ignabargli daraxtlar emas) tanasida erdan pastda joylashgan. Garchi Karpatda bu qo'ziqorinlar ko'pincha 10 m balandlikda, ba'zan esa balandroq bo'lgan eski olxalarda uchraydi. Qopqoqlar ko'pincha dumg'azalarda yoki hatto er yuzidan yuqorida yoki o'layotgan daraxtlarning qalin ildizlarida joylashgan. Qo'ziqorin nafaqat o'rmonlarda, balki shahar bog'larida ham o'sadi, zaiflashgan daraxtlarni afzal ko'radi. Ko'pincha mevali tanalar fan shaklidagi eritilgan qo'ziqorinlardan tashkil topgan kichik koloniyalarni hosil qiladi.

Rangli poliporaning qopqog'i go'shtli, assimetrik, diametri 30 sm gacha (kamroq 40 gacha) Oyoq uzunligi 10 sm gacha, qalinligi 4 sm gacha, eksantrik, zich; yuqori qismida retikulyar gözenekli, oqartiruvchi; pastki qismida jigarrang-qora. Yosh qo'ziqorinlar buyrak shaklida bo'lib, keyinchalik qopqoq o'sadi. Qo'ziqorinning go'shti dastlab yumshoq va yumshoq, kukunli yoqimli hidga ega, ammo keyinchalik qattiq bo'ladi. Qopqoqning rangi och sarg'ish yoki kulrang bo'lib, uning yuzasida to'lqin shaklida joylashgan to'q jigarrang tarozilar mavjud. Gimenofor quvursimon, oq yoki sarg'ish, yirik burchakli hujayralarga ega; Sporalari oq rangda.

IV toifadagi qo'ziqorin, faqat yoshligida iste'mol qilinadi. Ba'zi tog'li qishloqlarda (xususan, Gruziya va Ukrainaning Krpatskiy viloyatida) rang-barang qo'ziqorin erta bahorning eng yaxshi qo'ziqorini hisoblanadi.

Ba'zi tabiatshunoslar bu qo'ziqorinning universal ishlatilishi haqida gapirishadi: yangi (ya'ni, yangi qovurilgan, qovurilgan va boshqalar), tuzlangan, tuzlangan, quritilgan va ular qo'ziqorin qo'ziqorinidan maydalangan qo'ziqorin pirog uchun mazali plomba ekanligini aytishadi. Biroq, mening shaxsiy tajribam shuni ko'rsatadiki, uni faqat erta bahorda, tabiatda boshqa qo'ziqorinlar yo'q bo'lganda ishlatish yaxshiroq, chunki uning ozuqaviy qiymati ancha past va uni kelajakda foydalanish uchun tayyorlashning ma'nosi yo'q (lekin bu mening fikrim!).

Takror aytaman: yosh qo'ziqorin qutulish mumkin, ammo eskisi chaynash mumkin bo'lmagan kauchuk bo'lagiga aylanadi. Qo'ziqorin yoshini aniqlash qiyin emas, yosh qo'ziqorinni kesishda pichoq sariyog 'kabi kesiladi, lekin eskisini kesish qiyin - uni darhol tashlab yuborgan ma'qul...

O'ziga xos ko'rinishi, qopqoqning shakli va o'lchami va uning "qo'ziqorinli" yuzasi tufayli, qo'ziqorin qo'ziqorini boshqa qo'ziqorinlar bilan aralashtirib bo'lmaydi.

Foydalanish - Shaxsan: Rangli poliporani ishlatishdan oldin, yuvib, maydalagandan so'ng, men uni sho'r suvda 20-30 daqiqa yoki 2 marta yangi suvda 5-10 daqiqa davomida qaynataman. Keyin qovurilgan idishda o'simlik yog'ida piyoz bilan qovuring (pishirishdan oldin sarimsoq va sariyog '+ tuz va boshqa ziravorlar qo'shing). Allaqachon qovurilgan qo'ziqorinlarni xuddi shunday eyish mumkin, yoki siz sevimli ziravorlaringiz bilan smetana yoki mayonez sousini quyishingiz mumkin. Hammasi juda mazali!

Mana internetdan olingan retsept:

Yangi qo'ziqorin sho'rvasi

Qo'ziqorinlarni saralang, qo'pol qismlarini va poyalarini kesib oling, yuving, mayda bo'laklarga bo'ling, yirtqichlardan soling, suv qo'shing va 30 daqiqa qaynatib oling. Keyin qovurilgan piyoz, don yoki noodle qo'shing, yog' bilan ta'mga soling va pishganicha pishiring. Tarkibi: 200 g qo'ziqorin qo'ziqorini uchun - 75 g don yoki noodle, 1 piyoz, 1 osh qoshiq yog', arpabodiyon, maydanoz, ta'mga tuz.