Bog'dorchilik mavsumining eng yuqori cho'qqisida barcha yozgi aholini bitta savol qiynamoqda - hosilni qaerga qo'yish kerak? Aynan mana shu davr oshpazlik kashfiyotlari va tajribalarining manbai bo'lib, tanish retseptlar allaqachon zerikarli bo'lib, ruh yangi narsalarni talab qiladi. Ushbu noodatiy retseptlardan biri qovoqli pizza. Bu yozgi menyuni yoqimli diversifikatsiya qiladi va sizning raqamingizga ta'sir qilmaydi.

Qovoqli pizza retseptlarining ko'pchiligi bir-biriga juda o'xshash, ular ba'zi nuanslarda va, albatta, har bir kishi tatib ko'rish uchun tanlagan to'ldirishda farqlanadi; Qovoq tufayli pizza xamiri engil, yumshoq va parhezli bo'lib chiqadi, bu ularning figurasini tomosha qilayotganlar uchun muhimdir.

Yaxshi pishirilgan va mazali pitsa bo'lishi uchun quyidagi tavsiyalarga amal qilish tavsiya etiladi:

• Xamirga qovoq qo'shmasdan oldin, ulardan iloji boricha ko'proq suyuqlikni olib tashlashingiz kerak. Buning uchun maydalangan qovoqni tuz bilan seping va bir necha daqiqaga qoldiring, shundan so'ng sharbat siqib chiqariladi va qovoq xamir bilan idishga joylashtiriladi. Siz sharbatni siqib qo'yishingiz shart emas, keyin xamir ko'proq suyuq bo'ladi va ko'proq un talab qiladi;

  Bu qiziq! Qadimgi, pishgan qovoq yoshlarga qaraganda ko'proq sharbat chiqaradi. Qadimgi sabzavotlar uchun suyuqlikni olib tashlash, urug'larni olib tashlash kabi zarur qadam bo'ladi.

• Retseptdagi unning yarmi xavfsiz irmik bilan almashtirilishi mumkin. Qolgan ortiqcha suyuqlikni o'zlashtiradi. Buni boshqa ingredientlar bilan bir vaqtda qilishingiz mumkin yoki avval qovoqqa irmik qo'shishingiz mumkin, va bir necha daqiqadan so'ng barcha boshqa ingredientlar;
• Kekni yanada yumshoq qilish uchun xamirga ozgina pishirish kukuni yoki soda qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi jihatidan qovoqli pizza uchun xamir bir xil sabzavotlardan - qovoq, un, tuxum va ziravorlardan tayyorlangan krep uchun xamirga o'xshaydi. Biroq, bu retseptda har doim oshxona tasavvurlari uchun joy mavjud, shuning uchun xamirni quyida keltirilgan misollarda bo'lgani kabi, ta'mga ko'ra qo'shimcha ingredientlar bilan boyitish mumkin.

Oddiy qovoqli pizza xamiri

Bu qovoqli pizza xamiri retsepti qovoqli pancake xamiriga eng o'xshash. Tanish ingredientlardan tashqari, bu erda faqat sabzi paydo bo'ladi:

• 1 o'rta qovoq;
• 1 ta kichik sabzi;
• 1 piyoz;
• 1 tuxum;
• ta'mga qarab maydalangan qora qalampir;
• un.

Qovoq va sabzi maydalang. Agar kerak bo'lsa, qovoqdan ortiqcha sharbatni siqib oling. Piyozni mayda to'g'rang va qovoq va sabzi qo'shing. U erda tuxum va un ham qo'shiladi. Un miqdori qovoqning namligi va un sifatiga bog'liq - kerakli xamir konsistensiyasiga erishilgunga qadar qo'shiladi. U suyuq yoki juda qattiq bo'lmasligi kerak.

Xamir qovurilgan idishga o'tkaziladi, bir tomondan qovuriladi, aylantiriladi va darhol to'ldirish bilan qoplanadi. Bu mutlaqo hamma narsa bo'lishi mumkin:

• qovurilgan yoki tuzlangan qo'ziqorinlar;
• go'sht, kolbasa, frankfurt;
• qaynatilgan tuxum;
• dengiz mahsulotlari;
• pomidor, ananas, zaytun, bolgar qalampiri, qovurilgan baqlajon;
• bezatish uchun ko'katlar va boshqalar.

Shartli ravishda talab qilinadigan yagona komponentlar tomat pastasi yoki ketchup bo'lib, u plomba ostidagi qobiqni moylash uchun ishlatiladi va sepish uchun qattiq pishloq, chiroyli, mazali qobiqqa aylanadi.

Maslahat! Qobiqni moylash uchun tomat pastasi yoki ketchup o'rniga mayonez, smetana, tomat pastasi pyuresi, tuz, shakar, sirka va sevimli ziravorlaringizdan foydalanishingiz mumkin. Agar qo'lingizda mutlaqo hech narsa bo'lmasa, tortni suvli qilish uchun oddiy o'simlik yog'i yoki sariyog'idan ham foydalanishingiz mumkin.

To'ldirishni qobiqqa qo'ygandan so'ng, panani qopqoq bilan yoping va pitsani tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tugatishdan bir necha daqiqa oldin, xamirdan va to'ldirishdan ortiqcha suvni to'kish uchun qopqog'ini olib tashlang.

Qovoqsiz qovoqli pizza

Kostryulkalar printsipidan foydalanib, odatdagi qobiqsiz mazali qovoqli pizza tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retsept quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

• 1-2 yosh qovoq;
• 100 g qattiq pishloq;
• 3-4 kolbasa;
• 2 tuxum;
• 1 osh qoshiq. l. un;
• 0,5 osh qoshiq. sut;
• 2 ta pomidor;
• 1-2 chinnigullar sarimsoq;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Isitilgan qovurilgan idishda, tilimga kesilgan qovoqni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring (oldindan yuving, tozalang va tuz qo'shing). Ularni haddan tashqari pishirmaslik muhim, ular tayyor bo'lishidan bir daqiqa oldin ularni idishdan olib tashlash yaxshiroqdir. Pomidorlar va kolbasalar doira shaklida kesiladi, sarimsoq mayda tug'ralgan, pishloq esa qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi.

Qovoq qatlamini mos pishiriladigan idishga joylashtiring, ularning ustiga pomidor qatlami, keyin esa sarimsoq va kolbasa. Oxirgi qatlam - maydalangan pishloq.

Alohida idishda tuxumni un bilan aralashtiring, keyin sut qo'shing, bo'laklar eriguncha hamma narsani aralashtiring. U erda tuz va qalampir ham qo'shiladi. Olingan xamir pizza ustiga quyiladi va 15-20 daqiqa davomida issiq pechga qo'yiladi. Pishirish harorati - 180 daraja. Tayyorlik belgisi pishloqdagi oltin qobiqdir.

Pechdagi qovoqli pizza

Pechdagi pizza juda mazali va past kaloriya bo'lib chiqadi, ayniqsa siz to'g'ri to'ldirishni tanlasangiz. Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 g qovoq;
• 3 tuxum;
• 1 osh qoshiq. un (qo'pol unni ishlatish yaxshidir);
• bir dasta ko'katlar;
• 2 ta pomidor;
• 50 g pishloq;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Pechdagi qovoqli pizza uchun xamir standart retsept bo'yicha tayyorlanadi: qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, tuxum, tug'ralgan o'tlar, un va ziravorlar bilan aralashtiring. Agar qo'lingizda kepakli un bo'lmasa, odatdagiga bir necha osh qoshiq kepak qo'shishingiz mumkin.

Xamirni yaxshilab aralashtiramiz va uni moylangan pishirish varag'iga (yoki silikon pishiriladigan gilamchaga) tekis qatlamda yoying. Qatlamning qalinligi hamma joyda taxminan bir xil bo'lishi va 1 sm dan oshmasligi kerak, aks holda xamir yaxshi pishirilmaydi.

Xamirga doira shaklida kesilgan pomidorlarni qo'ying, ularni tuz va qalampir qiling. Ushbu shaklda pizza taxminan yarim soat davomida 180 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiriladi.

Maslahat! Pomidor va qovoq sharbat chiqaradi, shuning uchun pechda birinchi marta ortiqcha suyuqlik tezroq bug'lanishi uchun shamollatish rejimini yoqish yaxshiroqdir. Asosiysi, pitsa yonib ketmasligiga ishonch hosil qilish.

Yarim soatdan keyin pitsa pechdan chiqariladi, maydalangan pishloq sepiladi va yana 5 daqiqa davomida pechga qaytariladi. Shundan so'ng, uni sovutish va xizmat qilish uchun ruxsat beriladi.

Bu pizza juda to'yimli bo'lib chiqadi, lekin kaloriyalarda umuman yuqori emas. Bu sizning sog'lig'ingiz va figurangiz uchun foydali bo'ladi, shuningdek, o'zining ajoyib ta'mi bilan pazandalik retseptlarining eng tezkor biluvchilarini ham quvontiradi.

Qovoqli pizza

Pitsa xamirida un qancha kam bo'lsa, qobig'i shunchalik mazali va yumshoqroq bo'ladi, degan fikr bor. Bu ma'noda qovoq juda murakkab mahsulotdir, chunki ulardan juda ko'p sharbat chiqariladi. Ushbu muammoning ajoyib yechimi sharbat chiqargichda sharbatni siqib chiqqandan keyin qolgan qovoq pulpasidan foydalanish bo'lishi mumkin.

Bu qiziq! Agar siz qovoq pulpasini bodring va o'tlar pulpasi bilan birga ishlatsangiz, juda qiziqarli ta'mga erishiladi.

Ushbu retsept bo'yicha mahsulotlarning nisbati quyidagicha:

• 2 stakan qovoq pulpasi;
• 2 tuxum;
• 3-4 osh qoshiq. qoshiq un;
• 0,5 osh qoshiq tuz;
• tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir.

Kek tuxum bilan aralashtiriladi, un va ziravorlar qo'shiladi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va uni kungaboqar (yoki boshqa o'simlik) yog'i bilan yog'langan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring. Qatlamning qalinligida aniq farqlar bo'lmasligi uchun xamirni qoshiq bilan teng ravishda tekislash kerak.

Pitsa qobig'i taxminan 7-10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiriladi, vaqti-vaqti bilan qopqog'ini biroz ochadi - bu ortiqcha namlik bug'lanishiga imkon beradi. Qabul qilingan xamir miqdori uchun diametri taxminan 25 sm bo'lgan qovurilgan idish juda mos keladi - bu holda xamir juda qalin bo'lmaydi.

Xamir qotib bo'lgach, ustiga to'ldirishni qo'yishingiz mumkin. Bu erda tasavvur qilish uchun to'liq imkoniyat mavjud. Pitsaning parhezini saqlab qolish uchun siz sabzavot to'plamidan foydalanishingiz mumkin. Birinchi qatlam sariyog 'bo'laklari bilan aralashtirib, yarim halqalarga kesilgan piyoz qo'yiladi. Bularning barchasi ta'mga tuzlangan va qalampirlangan.

Keyin pomidorlarni qo'ying, ularni tuz va shakar bilan seping, siz ozgina quritilgan oregano qo'sha olasiz. Shakar pomidorning nordonligini yumshatadi va ularning ta'mini boyitadi. Ustiga tug'ralgan sarimsoq seping.

Yakuniy akkord, har doimgidek, maydalangan pishloq. Shundan so'ng, pizza qopqoq bilan yopiladi va to'liq pishganicha past olovda pishiriladi - taxminan chorak soat. Idishni skovorodkada sovutib oling, siz undan faqat sovutilgan pitsani olib tashlashingiz mumkin - bu qobiqning sinishi xavfini kamaytiradi. U qismlarga bo'linadi, o'tlar bilan bezatilgan va xizmat qiladi.

Maslahat! Ushbu retseptda un juda ko'p ishlatiladi, shuning uchun pizza bo'laklari juda yaxshi ushlab turilmasligi xavfi mavjud. Xavfsiz tomonda bo'lish uchun xamirga bir oz ko'proq un qo'shishingiz mumkin.

Agar taomning kaloriya tarkibi birinchi o'rinda bo'lmasa, har safar yangi mazali va sog'lom pitsa olish uchun qaynatilgan go'sht, kolbasa, kolbasa, tuzlangan qo'ziqorin va boshqa sevimli ingredientlarni xavfsiz qo'shishingiz mumkin.

Qovoq - bu juda ko'p qirrali sabzavot, u hech qachon uy bekalarini o'z imkoniyatlari bilan hayratda qoldirishdan to'xtamaydi. Qovoqli pitssa bunga yorqin misoldir. Ushbu oddiy va mazali taom yozda menyuga ajoyib qo'shimcha bo'ladi va sizning odatiy qovoq tayyorlashingizni mazali retsept bilan diversifikatsiya qilishga yordam beradi.

Veb-saytdagi barcha materiallar faqat ma'lumot olish uchun taqdim etiladi. Har qanday mahsulotni ishlatishdan oldin, shifokor bilan maslahatlashish MAJburiy!

Va menda yana yangi qovoq mahsuloti bor - ajoyib uy qurilishi pizza! Bu juda yumshoq, engil, parhezli va qisqa vaqt ichida tayyorlanishi mumkin! Va klassik pizzadan farqli o'laroq, qovoqli pizza ham issiq, ham sovuq mazali. Ertaga ham u suvli va yumshoq bo'lib qoladi va siz krakerni kemirayotganingizni his qilmaysiz! Shuning uchun, qovoqni qo'llaringizga oling va "Juda mazali" bilan birgalikda ajoyib pizza tayyorlaylik va uyda hammani mazali ajablantiramiz!

Tarkibi:

• qovoq - 300-350 gramm;
• o'rta kattalikdagi pomidor - 1 dona;
• xom tovuq filesi - 300-350 gramm (yoki allaqachon qovurilgan 200 gramm);
• qattiq pishloq - 100 gramm;
• tuxum - 1 dona;
• un - 4-5 osh qoshiq;
• arpabodiyon, maydanoz, piyoz - ixtiyoriy;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq.

Ajoyib qovoqli pizza. Bosqichma-bosqich retsept

1. Yosh qovoqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, uni elak ustiga qo'ying va ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun qo'llaringiz yoki qoshiq bilan bosing.
2. Keyin qovoqni idishga o'tkazing va unga xom tuxum, tuz (taxminan 0,5 choy qoshiq) va maydalangan qalampir qo'shing.
3. Dereotu, maydanoz, piyoz patlarini mayda to'g'rab oling va ularni qovoqqa qo'shing.
4. Unni elakdan o'tkazing va qovoqqa kichik qismlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qovoq qancha bosilganiga va qanday un ekanligiga qarab, sizga bir oz ko'proq yoki kamroq kerak bo'lishi mumkin. Umuman olganda, pizza xamiri pancake xamiridan bir oz qalinroq bo'lishi kerak.
5. Pishirish varag'ini pergament qog'ozi yoki folga soling va o'simlik moyi bilan yog'lang. Qovoq xamirini yoyib chiqing. Uni juda nozik sochmaslikka harakat qiling - ideal holda qalinligi taxminan 0,7 santimetr bo'lishi kerak.
6. To'ldirishni tayyorlang: tovuq filetosini yuving, ozgina uring, tuz, qalampir (boshqa ziravorlardan foydalanishingiz mumkin) va pishganicha har ikki tomondan qovurilgan idishda qovuring. Sovutib oling va qalinligi 0,7-1 santimetr bo'lgan chiziqlar bilan kesing.
7. Biz pomidorni yupqa halqalarga kesib, qovoq xamirining ustiga qo'yamiz, va ularning ustiga - tovuq ko'kragi.
8. Pishirish varag'ini 25-30 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyor bo'lishidan 5-10 daqiqa oldin pitsaga maydalangan pishloq seping va to'liq eriguncha yana pechga qo'ying.

Tayyor pitsani ozgina sovutib, xizmat qiling! Bu ajoyib chiqdi - eng nozik qovoq asosi, pomidor, go'sht va cho'ziluvchan pishloq! Mazali tushlik yoki kechki ovqat uchun yana nima kerak? Men pizza qo'shimchalarining oddiy versiyasini taqdim etdim, agar xohlasangiz, turli xil qo'shimchalar bilan kelishingiz mumkin. Shuningdek, achchiq va achchiq narsalarni sevuvchilar uchun xamirga maydalangan sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Oddiy va o'ziga xos taomlarni "Juda mazali" bilan pishiring va bosqichma-bosqich retseptlar pishirishning barcha nuanslarini tushuntirishga yordam beradi! Yoqimli ishtaha!

Pitsa va qovoqda qanday umumiylik bor? Ma'lum bo'lishicha, siz qovoqdan mazali pizza tayyorlashingiz mumkin va juda tez. Qovoqli pizza yoki qovoqli pitssa, ayniqsa qovoqni, undan tayyorlangan taomlarni yaxshi ko'rsangiz, sizga albatta yoqadi. Gap shundaki, qovoqli pitssa to'ldirilgan katta qovoqli pishiriqdan (yassi non) boshqa narsa emas.

Bugungi kunda Internetda topish mumkin bo'lgan qovoqli pizza retseptlari xilma-xildir. Ular to'ldirish va tayyorlash turida farqlanadi. Shunday qilib, siz bu pitssani pechda, qovurilgan idishda yoki pechda pishirishingiz mumkin. To'ldirish ham boshqacha bo'lishi mumkin. Men ko'rgan deyarli barcha qovoqli pizza retseptlari piyoz, pomidor, o'tlar va pishloqni plomba sifatida ishlatishni taklif qiladi.

Lekin kolbasa va qo'ziqorinlar qovoqli pizza plombalarida kamdan-kam uchraydi. Kolbasasiz qovoqli pizza pomidorli qovoqli tortga juda o'xshaydi. Shaxsan men kolbasa qo'shilishi bilan qovoq versiyasini afzal ko'raman. U bilan u yanada mazali, qoniqarli va aromatik bo'ladi. Siz qaynatilgan yoki dudlangan kolbasa olishingiz mumkin. Tanlov sizniki. Xuddi shu narsa qattiq pishloq uchun ham amal qiladi. Yaxshi eriydigan har qanday qattiq pishloq mos keladi.

Endi men retseptga o'tishni va qanday tayyorlanganligini ko'rishni taklif qilaman qovoqli pizza - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept.

Tarkibi:

• qovoq - 500-600 gr.,
• Ziravorlar va tuz - ta'mga,
• Piyoz - yarim piyoz,
• Tuxum - 2 dona,
• Pomidorlar - 2-3 dona,
• Bug'doy uni - 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Qattiq pishloq - 100 gr.,
• kolbasa - 100 gr.,
• Mayonez - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Pitsa qovurish uchun kungaboqar yog'i
• Dereotu yoki maydanoz - bezatish uchun

Qovoqli pizza - retsept

Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, qovoqli pizza tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Qovoqni yuving. Agar so'ralsa, terini pichoq yoki sabzavot tozalagich bilan olib tashlash mumkin, ayniqsa pishgan mevalar uchun. Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Piyozni tozalang. Qovoq tayyorlash uchun yarim piyoz etarli bo'ladi. Uni kub shaklida kesib oling.

Qovoq bilan idishga qo'shing.

Qovoqni piyoz bilan tuzlang va ziravorlar bilan seping.

Tuxumni uring.

Hamma narsani aralashtiring.

Un qo'shing.

Avval bug'doy unini elakdan o'tkazish tavsiya etiladi. Qovoq aralashmasini yana aralashtiring.

Pitsa tayyorlash uchun qovoq xamiri tayyor. Keling, idishni u bilan bir chetga qo'yamiz. Endi qovoqli pizza uchun zarur bo'lgan boshqa mahsulotlarni - pomidor, pishloq, kolbasa tayyorlaylik.

Pomidorlarni yuving. Dudlangan kolbasadan terini olib tashlang. Uni pizza uchun kesish juda boshqacha bo'lishi mumkin. Qovoqli pizza uchun siz kolbasa kublar, doiralar, yarim doiralar yoki chiziqlar bilan kesishingiz mumkin. Bu safar men uni tilimga kesib tashlashga qaror qildim.

Pomidorlarni tilimga kesib oling.

Qattiq pishloqni qo'pol yoki o'rta qirg'ichdan o'tkazing.

Endi biz keyingi bosqichga o'tamiz - pizza qovurish. Panga bir oz kungaboqar yog'ini quying. Issiq bo'lsin. Ehtiyotkorlik bilan qovoq xamirini issiq panga quying. Qovoqli pizza asosi bir tekis bo'lishi uchun xamirni sozlash uchun qoshiqdan foydalaning.

Qovoqni past olovda taxminan 3 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, keng spatula yordamida uni boshqa tomonga aylantiring.

Asosiysi, pitsa yonib ketmasligi uchun uni haddan tashqari pishirmaslikdir. Qobiqni mayonez bilan yog'lang. Men panani pechdan olaman. Men uni bir osh qoshiq bilan yog'layman.

Pomidor va kolbasa bo'laklarini didingizga qarab joylashtiring.

Pitsani maydalangan pishloq bilan seping.

Qovoqli pizza bilan panani pechka ustiga qo'ying. Uni qopqoq bilan yoping. Uni past olovda 5 daqiqadan ko'proq ushlab turing. Pitsadagi pishloq erishi kerak, ammo pomidor o'z shaklini saqlab qolishi kerak.

Tayyor pitsani plastinkaga o'tkazing. Tug'ralgan o'tlar bilan seping. Bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling. Qovoqli pizza, biz ko'rib chiqqan bosqichma-bosqich retsepti hech qanday qo'shimchani talab qilmaydigan to'liq taomdir. Yoqimli ishtaha. Agar sizga qovoqli pizza uchun ushbu retsept yoqqan bo'lsa va uni foydali deb topsangiz xursand bo'laman.

Qovoqli pizza. Surat

Bundan tashqari, oddiy retsept bo'yicha pechda qovoq tayyorlashingiz mumkin. Ushbu pizza to'ldirish uchun siz qo'ziqorin, kolbasa, pishloq, pomidor, kapers, zaytun, jambon va boshqa mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• qovoq - 500 gr.,
• Tuxum - 2 dona,
• Piyoz - 1 dona,
• Dereotu - bir nechta novdalar,
• Maydalangan qora qalampir - bir chimdik,
• Un - yarim stakan,
• Dudlangan kolbasa - 100-150 gr.,
• Pomidorlar - 2-3 dona,
• Zaytun yoki zaytun - 5-7 dona,
• Qattiq pishloq - 100 gr.,
• Tuz - ta'mga
• Mog'orni moylash uchun kungaboqar yog'i

Pechdagi qovoqli pizza - retsept

Qovoqni yuving. Piyozni tozalang. Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni kub shaklida kesib oling. Tuxumni uring. Mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Sabzavotlarni tuz va qalampir qiling. Un qo'shing.

Aralashtiring. Zaytunni uzunasiga kesib oling. Pomidor va sosisni tilimga kesib oling. Pishloqni maydalang. Pishirish idishini kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Qovoq aralashmasini qolipga o'tkazing.

Kolbasa bo'laklarini pizza asosiga qo'ying. Ularning orasiga pomidor va zaytun qo'ying. Pitsa maydalangan pishloq bilan seping. Qovoqli pizza 180C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Yoz qizg'in pallaga kirganda va do'kon javonlari arzon mavsumiy sabzavotlar bilan to'ldirilgan bo'lsa, ularning ta'midan turli xil talqinlarda bahramand bo'lish imkoniyatidan foydalanmaslik sharmandalik bo'ladi. Qovoq chinakam universal mevadir, chunki u sho'r va achchiq, shuningdek shirin taomlar uchun juda mos keladi. Undan tayyorlangan eng mashhur tuyadi qovoqli krep, lekin agar siz ulardan juda charchagan bo'lsangiz, o'zingizning sevimli taomingiz, qovoqli pizza uchun munosib o'rinbosar mavjud, uni pechda sabzavot yoki go'sht bilan to'ldirish, sekin pishirgich yoki pechda pishirish mumkin. qovurilgan idishda.

Qovoqli pizza qanday tayyorlanadi

Ushbu gazakni tayyorlash texnologiyasi qisman sabzavotli krep retseptiga o'xshaydi. Birinchidan, qovoq pizza asosi, xuddi krep kabi tayyorlanadi: mevalar yuviladi, tozalanadi, maydalanadi, shundan so'ng ortiqcha suyuqlik siqib chiqariladi va xamirga tovuq tuxumlari, ziravorlar va un yoki irmik qo'shiladi, bu esa bog'lovchi vazifasini bajaradi. komponent. Ular qobiqni shakllantirishga yordam beradi va zich, birlashtirilgan tuzilishni ta'minlaydi.

Bunday yozgi pizza uchun ko'plab to'ldirish variantlari bo'lishi mumkin, bu faqat ta'mga bog'liq: tovuq va yangi pomidor, kolbasa va tuzlangan bodring, qo'ziqorin va konservalangan makkajo'xori, hatto dengiz mahsulotlari. Idishning majburiy yuqori qismi maydalangan pishloqning qalin qatlamidir., pishirish paytida erishi va to'ldirishni butunlay yashirishi kerak, bu esa uni yanada suvli va aromatik qiladi.

Qovoqli pizza retseptlari

Italiya oshxonasining bu qiziqarli taomi butun dunyoda shu qadar mashhur bo'lib ketdiki, faqat kamdan-kam uy bekalari qanday qilib pitssa tayyorlashni qiziqtiradilar. Biroq, uning g'ayrioddiy talqini - qovoqli pizza - ko'pchilik uchun hali ham sinab ko'rilmagan qiziqish bo'lib qolmoqda. Agar bu ishtahani sizga ham notanish bo'lsa, quyida fotosuratlar bilan asta-sekin retseptlar mavjud.

Tandirda

Vaqt: 56 daqiqa.

• Porsiya soni: 7 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 157,4 kkal.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: oson.

Qovoqli pizza uchun eng keng tarqalgan va oddiy retsept pechda. Ushbu taom oddiy pizza texnologiyasidan foydalangan holda tayyorlanadi, faqat xamir qobig'i tender qovoq bazasi bilan almashtiriladi. Uning ta'mi juda yumshoq va tushunarsiz bo'lib ko'rinmasligi uchun qovoqni sevimli ziravorlar, yangi o'tlar, maydalangan sarimsoq bilan tatib ko'rish mumkin yoki asosini mayonez va ketchup sousi bilan yog'lash mumkin.

Tarkibi:

o'rta kattalikdagi qovoq - 1 dona;

• tuxum - 3 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• yangi arpabodiyon - kichik bir dasta;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• soda - 0,5 osh qoshiq;
• un - 120 g;
• pomidor - 1 dona;
• dudlangan kolbasa - 100 g;
• qattiq pishloq - 125 g;
• mayonez - 1 osh qoshiq;
• zaytun - 50 g.

Tayyorlash usuli:

Qovoqdan terini kesib oling, pulpani urug'lardan olib tashlang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

1. Tuxum, tuz, tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.
2. Sekin-asta un qo'shing, engil, lekin suyuq xamir yoğurun.
3. Qovoq massasini o'simlik moyi bilan yog'langan va non bo'laklari bilan sepilgan qolipga o'tkazing, uni tekislang va mayonez bilan surting.
4. Kolbasa va pomidorni doira shaklida kesib, taglikning ustiga qo'ying.
5. Zaytunni yarmiga bo'ling va qobiqqa qo'ying.
6. Idishning yuqori qismini maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l seping.
7. 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda 33-37 daqiqa davomida pishiring.

Qovurilgan idishda

Vaqt: 24 daqiqa.

• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 198,7 kkal.
• Oshxona: italyan.
• Qiyinchilik: oson.

Agar siz qovoqdan tez va oson kechki ovqat tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bu oddiy qovoqli pizza pitssasini sinab ko'ring. Bu taom juda tez tayyorlanadi, u g'ayrioddiy mazali, yumshoq va achchiq bo'lib chiqadi. Qobiqni tayyorlash uchun qovoqni olish yaxshidir - ular ko'p sharbat chiqarmaydi. Quyidagi retsept sizga qovurilgan idishda tez sabzavotli pizza tayyorlashni aytib beradi.

Tarkibi:

qovoq - 2 dona;

• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• smetana - 2 osh qoshiq;
• pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq;
• sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
• un - 1 osh qoshiq;
• mayonez - 1 osh qoshiq;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq;
• pomidor - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• tovuq go'shti - 130 g;
• qattiq pishloq - 100 g;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Qovoqni tozalang, uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va ortiqcha sharbatni olib tashlash uchun siqib oling.

1. Tuxum, smetana, tuz, sevimli ziravorlar qo'shing.
2. Sekin-asta un qo'shib, aralashmani krep kabi o'rtacha qalinlikdagi mustahkamlikka keltiring.
3. Qovurilgan idishni yog 'bilan surting, xamirni ichiga qo'ying va uni tekislang.
4. Pastki qismi qizarib ketguncha o'rta olovda krepni qovuring.
5. O'gir. Qovurilgan tomonni mayonez, tomat pastasi va sarimsoqdan tayyorlangan sous bilan yog'lang.
6. Pomidor bo'laklarini, tovuq ko'kragini va bolgar qalampirini joylashtiring. Nozik maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l seping.
7. To'liq pishganicha, yopilgan holda past olovda pishiring.

Sekin pishirgichda

Vaqt: 67 daqiqa.

• Porsiya soni: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 166,4 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat uchun.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: o'rta.

Elektr mo''jizali kostryulkalar zamonaviy uy bekalarining kundalik oshpazlik ishlarini sezilarli darajada osonlashtiradi. Uning yordami bilan siz butunlay boshqa taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Sekin pishirgichda pishirilgan sabzavot va qo'ziqorinli qovoqli pizza, fotosuratda bo'lgani kabi, xushbo'y, suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Ushbu noyob sabzavotli güveç uchun bosqichma-bosqich retsept quyida keltirilgan.

Tarkibi:

kichik yosh qovoq - 2 dona;

• tovuq tuxumi - 2 dona;
• un - 2 osh qoshiq;
• irmik - 1 osh qoshiq;
• shampignonlar - 125 g;
• baqlajonlar - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• gilos pomidorlari - 8 dona;
• mozzarella sharlari - 70 g.

Tayyorlash usuli:

Baqlajonni katta kubiklarga kesib oling, tuxumni uring.

1. Sabzavot bo'laklari suyuqlikni to'liq o'zlashtirganda, ularni ikki osh qoshiq o'simlik yog'ida 2 daqiqa davomida qovuring.
2. Qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga, piyozni yarim halqalarga kesib tashlang. Yarim tayyor bo'lgunga qadar qovuring, baqlajon bilan aralashtiring.
3. Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, tuz qo'shing va pishirishga ruxsat bering.
4. Sharbatni to'kib tashlang, tuxum, un, irmik qo'shing. Aralashtiring.
5. Ko'p pishirgichni "Pishirish" rejimiga qo'ying va idishni o'simlik moyi bilan yog'lang.
6. Idishning pastki qismiga yupqa xamir qatlamini qo'ying va uni tekislang.
7. 15 daqiqa davomida pishiring, so'ngra sabzavot va qo'ziqorinlarni to'ldirishni, gilos pomidorini va mozzarella to'plarini qobiq ustiga qo'ying.
8. 20 daqiqa davomida pishiring. Uskunani o'chirgandan so'ng, tayyor pitsa qopqog'i ochiq holda yana 10 daqiqa tursin.

Qovoq va pomidor bilan pitsa

Vaqt: 62 daqiqa.

• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 238,9 kkal.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat uchun.
• Oshxona: italyan.
• Qiyinchilik: o'rta.

Pizza va qovoqni sevuvchilar orasida juda mashhur qovurilgan qovoq va pomidor bo'laklari bilan bu taomning klassik versiyasi. Ushbu mazali atıştırmalık uchun siz xamirturush xamirini tayyorlashingiz kerak bo'ladi, lekin oxirida siz keyingi fotosuratda bo'lgani kabi, oltin pishloq qobig'i ostida suvli sabzavotli to'ldirish bilan xushbo'y çıtır qobiqdan haqiqiy pizza olasiz.

Tarkibi:

un - 1,5 osh qoshiq;

• quruq xamirturush - 1 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq;
• tuz - 1/3 choy qoshiq;
• suv - 35 ml;
• pomidor sousi - 2,5 osh qoshiq;
• qovoq - 1 dona;
• pomidor - 1 dona;
• qattiq pishloq - 170 g;
• quritilgan oregano - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Unni elakdan o'tkazing, tuz va xamirturush qo'shing. Aralashtiring.

1. Suv va o'simlik moyini to'kib tashlang, yumshoq, plastik xamirni yoğurun. Toza sochiq bilan yoping va yarim soatga qoldiring.
2. Qovoqni tilimga kesib oling, ozgina tuz qo'shing, so'ngra o'simlik yog'ida ozgina qovuring.
3. Pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling. Pishloqni maydalang.
4. Xamirni yoyib, pomidor sousini surting. Qovoq va pomidor qo'shing.
5. Maydalangan pishloq va mavsumni quritilgan oregano bilan mo'l-ko'l seping.
6. Pechda 190-200 daraja 20-22 daqiqa davomida pishiring.

Qiyma va pomidor bilan

Vaqt: 47 daqiqa.

• Porsiya soni: 8 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 152,3 kkal.
• Maqsad: nonushta, kechki ovqat uchun.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Agar siz pechda pishirilgan qovoqli pitssani yaxshi ko'rsangiz, lekin qovoq xamiri bilan aralashishni xohlamasangiz, sabzavot bo'laklaridan qiziqarli mini-pitsalar tayyorlashingiz mumkin. Ularning retsepti juda tez va sodda, ammo bunday miniatyura gazaklar qoniqarli, yorqin va mazali bo'lib chiqadi. Kichik qismlarga bo'lingan pitssa bilan ishtahani ochuvchi plastinka nafaqat oilaviy kechki ovqatga, balki bayram stoliga ham loyiqdir. Maydalangan qovoq bilan mini pitssalarni qanday tayyorlashni o'qing.

Tarkibi:

qovoq (o'rta) - 1 dona;

• qiyma go'sht - 300 g;
• piyoz - 1 dona;
• pomidor - 3 dona;
• smetana - 100 ml;
• qattiq pishloq - 200 g.

Tayyorlash usuli:

Qovoqni qalinligi 1,5 sm dan oshmaydigan doira shaklida kesib oling va moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Engil tuz va sevimli ziravorlaringiz bilan seping.

1. Piyozni maydalangan go'shtga surting, tuz va qalampir seping. Go'shtdan kichik keklarni hosil qiling va qovoqqa soling.
2. Pomidorlarni doira shaklida kesib oling, qiyma go'shtning ustiga qo'ying, smetana bilan surting.
3. 27 daqiqa davomida issiq pechga (200 daraja) qo'ying.
4. Keyin mini-pizzalarni chiqarib oling, har birini maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l seping. Yana 7-8 daqiqa davomida jigarrang.

Qovoqli pizza xamiri

Vaqt: 6 daqiqa.

• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 45,5 kkal.
• Maqsad: pizza uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: oson.

Qovoqli pizza bazasini tayyorlashning umumiy tamoyillari sabzavotli krep uchun xamirni tayyorlash texnologiyasi bilan deyarli bir xil. Agar qovoq pulpasini maydalash usuli haqida gapiradigan bo'lsak, uni maydalash, oziq-ovqat protsessor yoki go'sht maydalagich yordamida maydalash mumkin. Biroq, ikkinchi holatda sharbatni ajratish qiyin bo'ladi, shuning uchun ko'proq ommaviy komponentlar kerak bo'lishi mumkin. Agar siz past kaloriyali qovoq xamirini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, un yoki irmik o'rniga siz maydalangan jo'xori uni yoki kepak qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

qovoq - 2 dona;

• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• don kepagi - 2,5 osh qoshiq;
• pishirish kukuni - 2/3 choy qoshiq;
• tuz - 1/3 choy qoshiq;
• ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Qovoqning terisini kesib oling va urug'lik po'stlog'ini olib tashlang. Pulpani oziq-ovqat protsessorida maydalang.

1. Tuxumni urib, tuz va ziravorlar qo'shing, aralashtiring.
2. Pishirish kukuni va kepak qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Video