Parranda go'shtining suvli pomidor sousi bilan kombinatsiyasi mazali tushlik uchun klassik va g'alaba qozonish variantidir. Pomidor sousidagi tovuq go'shtini qovurilgan idishda qovurilgan yangi pomidor yoki tayyor tomat pastasi yoki hatto ketchup yordamida tayyorlash mumkin. Biz ushbu sevimli retseptning eng muvaffaqiyatli variantlarini ko'rib chiqamiz va tovuq go'shtini qanday qilib oddiy va mazali tayyorlashni o'rganamiz.

Qovurilgan idishdagi pomidor sousida tovuq go'shti

Ingredientlar

Köfteler uchun

• - 0,5 kg + -
• - 1,5 dona + -
• Non bo'laklari- 1/2 chashka + -
• - 1/2 dona + -
• - 150 gr + -
• - 2 dona + -
• - ta'mi + -
• - qovurish uchun + -

Sos uchun

• - 400 gr + -
• Konsentrlangan tomat pastasi- 1 osh qoshiq. + -
• Quritilgan oregano - 1/2-1 choy qoshiq. + -
• - 1 chinnigullar + -
• - 1-2 osh qoshiq. + -

Qovurilgan idishda tovuq go'shtini qanday tayyorlash mumkin

1. Avval biz pomidor sousini tayyorlaymiz. Kichkina yirtqichlardan zaytun moyini quying va uni o'rta olovga qo'ying.
2. Pomidorlarni yuving, ustiga qaynoq suv quying, qobig'ini olib tashlang va markaziy qattiq qismini olib tashlang. Blenderda maydalang yoki juda nozik choping.
3. Sarimsoqni tozalang va mayda choping. Uni zaytun moyiga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
4. Quritilgan oregano, tug'ralgan pomidor va bir qoshiq tomat pastasini qo'shing.
5. Sos qalinlashguncha 15 daqiqa qaynatib oling, bu vaqtda sous yonib ketmasligi uchun olovni minimal darajaga tushirib, doimo aralashtirib turish yaxshidir. Tayyor sousni chetga surib qo'ying.
6. Endi köfte yasaymiz. Piyozni tozalang va mayda maydalang yoki blenderda maydalang. Bundan tashqari, uni oddiy qirg'ichdan o'tkazishingiz mumkin.
7. Yaxshi qirg'ichdan uch parmesan.
8. Chuqur idishda qiyma tovuq, tug'ralgan piyoz, non bo'laklari va maydalangan Parmesanni aralashtiring.
9. Tuxumni urib, qolgan ingredientlarga qo'shing. Shuningdek, maydanozni yuving, mayda choping va qiyma go'shtga qo'shing.
10. Tuz va qalampir kelajakdagi köfte, yaxshilab aralashtiramiz va xom qo'llar bilan kichik to'plar hosil qiling.
11. Katta qovurilgan idishda oz miqdorda yog'ni o'rta olovda isitib oling, so'ngra bizning go'shtli go'shtlarimizni bir qatlamga qo'ying va ular orasida munosib masofani qoldiring.
12. Köfteler allaqachon pastki qismida qizarib ketganini ko'rganimizda, ularni tekis spatula bilan aylantiring. Barcha qiyma go'sht ko'proq yoki kamroq olingan bo'lsa, panani doimo silkitib, bir xil qovurishni ta'minlash mumkin - köfte aylana oladi va har tomondan yaxshi qovuriladi.
13. Tayyorlangan go'shtli go'shtni pomidor sousi bilan to'kib tashlang, yana besh daqiqa qaynatib oling va 10 daqiqa davomida o'tirish uchun olovdan olib tashlang.

Bu köfte spagetti, yorma yoki kartoshka pyuresi yonma-ovqatlari uchun juda mos keladi. Xizmat qilishdan oldin, yanada ko'proq lazzat qo'shish uchun idishning ustiga bir oz ko'proq Parmesanni maydalashingiz mumkin.

Duxovkada pomidor sousida maydalangan tovuq go'shti

Go'shtli kotletlar, köfte va go'shtli go'shtlarni yaxshi ko'radigan har bir kishi biladiki, bu taomlar avval skovorodkada qovurilganda va keyin unda qandaydir sous bilan pishirilganda ajoyib darajada mazali bo'ladi.

Biroq, agar siz pechda xuddi shunday ishni qilsangiz, bunday idish butunlay boshqacha darajaga olinishi mumkin. Sosda pishirilgan köfte chindan ham ajoyib taom bo'lib, u uchun eng munosib joy bayramona stoldir.

Ingredientlar

Köfteler uchun

• qiyma tovuq - 500 g;
• Piyoz - 2 dona;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Bug'doy uni - 2-3 osh qoshiq;
• Tuz va qalampir - bir chimdik.

Sos uchun

• Piyoz - 1 dona;
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
• O'rta sabzi - 1 dona;
• Pomidorlar - 3 dona;
• Konsentrlangan tomat pastasi - 1 osh qoshiq;
• Smetana - 5 osh qoshiq;
• tozalangan suv - ½ stakan;
• Tuz va qalampir - ta'mga;
• Provans o'simliklari - 1 choy qoshiq;
• dafna yaprog'i - 2 dona.

Pechda qiyma tovuqdan köfte qanday tayyorlanadi

1. Piyoz va sabzi tozalang. Yaxshi qirg'ichdan o'tkazing.
2. Qovurilgan idishda ozgina o'simlik moyini qizdiring, o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida sabzi va piyozni qovuring.
3. Tovuq tuxumini kichik idishda uring.
4. Qiyma go'shtni chuqur yirtqichlardan joylashtiring, tuxumni to'kib tashlang, qovurilgan sabzi va piyozni, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
5. Pishirish varag'iga folga soling va ozgina suv quying. Ho'l qo'llar bilan köfte hosil qiling va ularni pishirish varag'iga qo'ying.
6. Biz pechni 200 darajaga oldindan qizdiramiz va u erda go'sht to'plarimizni yuboramiz. Ular 20-25 daqiqa davomida pishiriladi, bu orada biz to'ldirishni boshlaymiz.
7. Sos uchun sabzi tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
8. Pomidorlarni qaynatib oling, terini olib tashlang va o'tkir pichoq bilan mayda maydalang.
9. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Shuningdek, biz terini sarimsoqdan olib tashlaymiz va uni sarimsoq pressidan o'tkazamiz.
10. Chuqur qovurilgan idishga bir oz kungaboqar yog'ini quying va o'rtacha olovni yoqing. Avval sabzi va piyozni idishga soling.
11. Piyoz oltin rangga ega bo'lganda, pomidor va sarimsoq pulpasini qo'shing.
12. Pomidor bo'laklari juda yumshoq bo'lganda, tomat pastasini qo'shing va yana 2-3 daqiqa qaynatib oling.
13. Sosni ozgina tuzlang, Provans o'tlari, smetana, dafna yaprog'i va o'zingiz yoqtirgan ziravorlar qo'shing. Qalinlashganda, oz miqdorda suv qo'shing - uni haddan tashqari oshirmang, aks holda sous juda nozik bo'lib chiqadi.
14. Qaynatishga keltiring va aralashmaning o'rtacha qalinligiga qadar taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
15. Bu vaqtga kelib, bizning köfte allaqachon oltin qobiqqa ega bo'lishi kerak. Ehtiyotkorlik bilan ularni chuqur pishiriladigan idishga o'tkazing. Bizning sousni tepaga quying - u go'shtni to'liq qoplashi kerak.
16. Panani yana pechga qo'ying va taxminan yarim soat davomida bir xil haroratda pishiring.

Tandirni pechdan olib tashlang va osh qoshiq yoki kepak yordamida go'shtli go'shtni istalgan yon idishning ustiga qo'ying. Agar siz tayyor taomni mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan sepsangiz, u yanada mazali va oqlangan bo'ladi.

Za'faron bilan pomidor sousida tovuq go'shti uchun retsept

Keling, italyan oshxonasiga biroz to'xtalib o'tamiz. An'anaga ko'ra, bu erda makaron tayyorlanadi, bu, albatta, pomidor sousida bolonez yoki köfte bilan xizmat qiladi.

Ushbu spagetti qo'shimchalarining o'ziga xos xususiyati shundaki, ingredientlar orasida siz, albatta, za'faronni topasiz - biz uchun juda kam uchraydigan ziravor, deyarli har qanday taomning ta'mini tubdan o'zgartirishi mumkin.

Ingredientlar

• qiyma tovuq filesi - 750 g;
• Non bo'laklari - 2 osh qoshiq;
• tovuq bulyoni - 100 ml;
• tovuq tuxumi - 1-2 dona;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Piyoz - 2 dona;
• Maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq;
• Paprika - 1,5 choy qoshiq;
• Zira - bir chimdik;
• Yangi yoki konservalangan pomidor - 0,5 kg;
• zaytun moyi - qovurish uchun;
• za'faron - bir chimdim;
• un - chuqurlashtirish uchun;
• Tuz va qalampir - ta'mga;
• Petrushka - bir guruh.

Pomidor va za'faron bilan tovuq go'shti qanday tayyorlanadi

1. Avval köfte yasaymiz. Nonni tovuq suvi bilan to'kib tashlang va ularni to'g'ri shishiradi.
2. Piyozni tozalang va mayda choping. Petrushkani oqayotgan suv ostida yuving va mayda maydalang.
3. Tug'ralgan tovuqni idishga joylashtiring, ichiga tuxum, shishgan kraker, maydanoz va piyozni sindirib tashlang. Tuz va qalampir, ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. Xom qo'llar bilan kichik köfte hosil qiling va ularni unga soling. Yog'ni qovurilgan idishda qizdiring va xarakterli qobiq paydo bo'lguncha ularni har tomondan qovuring.
5. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun pishirilgan köftelarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
6. Keling, pomidor sousini tayyorlaymiz. Ikkinchi piyozni tozalang va juda nozik choping.
7. Toza qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va piyoz bo'laklarini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
8. Pomidorlarni qaynatib oling, qobig'ini va yadrosini olib tashlang. Nozik chopib, piyozga qo'shing.
9. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, qalampir qo'shing. Issiqlikni kamaytiring, aralashtiring va sousimiz qalinlashishini kuting, odatda bu taxminan 10 daqiqa davom etadi.
10. Agar za'faron ezilgan bo'lmasa, uni ohakda maydalang. Sosni to'kib tashlang va ta'mga bir oz tuz va qalampir qo'shing.
11. Qovurilgan idishga ortiqcha yog'i chiqib ketgan go'shtli go'shtlarimizni qo'shing va qopqog'i ostida yana 20 daqiqa qaynatib oling.Agar sous köftelarni yetarli darajada qoplamaydi deb hisoblasangiz, ozgina tovuq bulonini qo'shing.

Ushbu tovuq go'shtini pomidor sousida va hatto to'g'ri tayyorlangan makaron bilan birga tatib ko'rganingizdan so'ng, siz nafaqat Italiyaning ta'mini his qilasiz, balki u erda bir lahzaga olib ketasiz. Shuning uchun, agar sizning yaqinlaringiz ushbu pazandalik durdonasini yana takrorlashni talab qilsa, hayron bo'lmang, oshpazlik iste'dodlaringizni eng samimiy iltifotlar bilan yog'diring.

Karlson, parvonali quvnoq semiz yigit, chaqaloqning onasiga "köfte uchun sousni to'g'ri tayyorlashni" o'rgatmoqchi bo'ldi. Uning fikriga ko'ra, bu shunchaki bir banka murabbo kerak edi. Xo'sh, bu taomni qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak, unda nima bo'lishi kerak?

Shunga o'xshash retseptlar juda ko'p, ammo ularning barchasi ikkitasi asosida tayyorlanadi: smetana va pomidor. Bu yoki boshqa ingredientlar sizning ixtiyoringiz bilan ularga qo'shiladi va siz o'zingizning noyob sosni olasiz.

Qaysi sousni tayyorlasangiz, sizga qalin devorli idishlar kerak bo'ladi. Uni past olovda pishiring. Keyin kichik go'shtli go'shtli go'shtli go'sht, siz tanlagan retseptdan qat'i nazar, sog'lom va mazali bo'ladi.

Pomidor sousi

Go'shtli go'shtni sabzavotli sous bilan pishirish juda yaxshi g'oya, bu go'shtga ajoyib hid beradi, ta'mini ta'kidlaydi va ularni yanada yumshoq qiladi.

Kerak bo'ladi

• Tomat pastasi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Piyoz - 1 dona.
• sabzi - 1 dona.
• har qanday ko'katlar - 1 dona
• dafna yaprog'i
• suv yoki bulon - 0,5 litr
• un - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz, maydalangan qalampir - ta'mga

Siz tomat pastasi bilan pishirishingiz yoki tomat sharbatidan foydalanishingiz mumkin, keyin bulon yoki suv miqdorini kamaytirishingiz kerak. Bundan tashqari, sharbat tuzlangan bo'lishi mumkin, shuning uchun uni tuzlamaslik uchun uni tayyorlashda siz sousni tatib ko'rishingiz kerak.

Bu sous dietali taomlarga tegishli bo'lib, uni 3 yoshdan boshlab bolalar ovqatida, shuningdek, keksalik ovqatlanishida ishlatishga ruxsat beriladi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar alevlenme davrida oshqozon-ichak kasalliklarini o'z ichiga oladi.

• Bundan tashqari, bu sousga boshqa sabzavotlarni, masalan, bolgar qalampirini qo'shishingiz mumkin. U maydalangan bo'lishi kerak va sabzi va piyoz qovurilganda qo'shilishi kerak.
• Xuddi shu tarzda, siz tomat pastasiga pulpa bilan bir necha osh qoshiq olxo'ri sharbatini qo'shishingiz mumkin - sous yanada shirin va g'ayrioddiy bo'ladi.
• Pishirish oxirida köfte uchun sousga bir nechta siqilgan sarimsoq chinnigullar qo'shing - taom yanada xushbo'y va mazali bo'ladi.

Qanday pishirish kerak

Qalin devorlari bo'lgan qovurilgan idish yoki kostryulkalar kerak.

• O'simlik yog'ini qizdiring. Hech qanday holatda u qaynatilmasligi kerak, aks holda unda kanserogenlar hosil bo'ladi.
• Piyozni mayda to'g'rab oling va uni yog'da oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
• Sabzini maydalang va piyoz bilan birga qaynatib oling.
• Istalgan ziravorlarni qo'shing.
• Alohida quruq qovurilgan idishda unni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra kichik qismlarga bulon yoki suv qo'shing. Yuvilgan dafna bargini joylashtiring.
• Qalin bo'lguncha bir necha daqiqa qaynatib oling.
• Tomat pastasini suv bilan ozgina suyultiring va tayyorlanayotgan sousga quying.
• Yana 2-3 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
• Dafna bargini olib tashlang, aks holda tayyor taom achchiq bo'ladi.

Bu sous har qanday köfte uchun mos keladi - tayyor, hali ham pechda pishirilgan. Siz uni pechda pishirish uchun yumshoq köfte ustiga quyishingiz mumkin, bu sous bilan sekin pishirgichda pishirish juda mazali bo'ladi.

Pishirish paytida uni mayonez bilan aralashtirish mumkin.

U xuddi pomidor kabi tayyorlanadi, lekin pomidor o'rniga smetana qo'shiladi. Ushbu sousni pechda ham pishirish mumkin va har qanday shaklda köfte bilan birga ishlatilishi mumkin.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan sos dietali hisoblanadi. Bolalar va keksalar ovqatlanishida tasdiqlangan.

Lekin qaymoqqa o'xshash sous bor, lekin ta'mi juda boshqacha. U butun dunyo bo'ylab markali Shvetsiya mebel do'konlarida taqdim etiladi - bu markali ishlab chiqaruvchilarning o'ziga xos xususiyati va u hamma joyda bir xil darajada mazali.

Ertakdagi Karlson mebel do'koniga tashrif buyurishi shart emas edi, aks holda u har kuni bu ajoyib qaymoqli sousni iste'mol qilishni xohlaydi. Va u, albatta, sirini baham ko'rardi , IKEA-dagi kabi bo'lishi uchun uni qanday tayyorlash kerak.

Kerak bo'ladi

• Bulyon - 0,5 litr
• sut yoki qaymoq - 250 ml
• soya sousi - 2 osh qoshiq. l.
• Tuz - ta'mga
• Maydalangan oq qalampir - ta'mga
• Makkajo'xori kraxmal (yoki un) - 3 osh qoshiq. l.

Qanday pishirish kerak

1. Bulyonni pechka ustiga qizdiring va ichiga sut quying, 2-3 daqiqa qaynatib oling.
2. Kraxmalni sovuq suv bilan suyultirib, bulonga quying.
3. Qalin bo'lguncha qaynatib oling.
4. Ziravorlar va soya sousini qo'shing.
5. Doimiy aralashtirib, yana 3 daqiqa qaynatib oling.

Tayyor! Endi sizning taomingiz Ikea oshpazlari kabi mazali bo'lganligini tekshirish qoladi.

Omad va yoqimli ishtaha!

Bilan aloqada

qiyma go'sht - 300 gramm;

Piyoz - 1 dona;

Sarimsoq - 3-4 chinnigullar;

Tomat pastasi - 1 osh qoshiq;

Maydalangan paprika - 1 choy qoshiq;

Qizil qalampir - ta'mga;

kungaboqar yog'i - ta'mga;

Dereotu, maydanoz - 0,5 shamlardan;

Shakar - ixtiyoriy.

• 167 kkal

Pishirish jarayoni

Pomidor sousidagi köfte - bu nonushta yoki kechki ovqat uchun har qanday yon idish bilan yaxshi ketadigan mazali uy qurilishi taomidir. Siz o'zingiz yoqtirgan ziravorlar va o'tlarni go'shtli go'shtga qo'shishingiz mumkin. Sos ham har xil bo'lishi mumkin va pomidorga qo'shimcha ravishda shirin qizil qalampirni ham o'z ichiga oladi. Men faqat pomidor ishlatganman.

Pomidor sousida köfte tayyorlash uchun bizga qiyma, piyoz, sarimsoq, pomidor, tomat pastasi, paprika, qizil qalampir, ko'katlar, tuz va kungaboqar yog'i kerak.

Bosqichma-bosqich video retsepti

Qiyma go'shtni idishga soling, yarim mayda tug'ralgan piyoz, tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni qo'shing. Tuz, qizil qalampir va qizil qalampir qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, maydalangan go'shtni urib oling va 15 daqiqaga qoldiring.

Qiyma go'shtni go'shtli go'shtga aylantiring.

Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring, köfte qo'shing va ularni har tomondan ozgina qovuring. Uni qovurishning hojati yo'q, uni ozgina qizartirish kifoya. Keyin ularni pandan olib tashlang.

Piyoz va pomidorning ikkinchi yarmini kub shaklida kesib oling, undan terini olib tashlang. Piyozni qovuring, tug'ralgan pomidor qo'shing va ozgina qovuring.

Panga tomat pastasini qo'shing va bir stakan issiq suv quying, yaxshilab aralashtiring. Sosga ta'mga tuz va qalampir qo'shing, ta'mga soling va kerak bo'lsa shakar qo'shing. Men 1 choy qoshiq qo'shdim.

Go'shtli go'shtni sousga soling, qopqog'ini yoping va past olovda 15 daqiqa qaynatib oling.

Birinchidan, yon taomingiz haqida o'ylang. Bu makaron, pishirilgan sabzavotlar, engil salat, guruch yoki kartoshka pyuresi bo'lishi mumkin. Men pyuresi tayyorlayman. Buning uchun 3-4 dona o'rta kattalikdagi kartoshkani kurtkalaridagi sho'r suvda qaynatib oling. Keyin suv qo'shing va bir chetga qo'ying.

Kartoshka pishirilayotganda, go'shtli go'shtni tayyorlang.

Ular uchun bizga 600 g qiyma kerak bo'ladi (mening holimda bu cho'chqa go'shti va mol go'shti), go'shtni go'sht maydalagich orqali o'zingiz maydalashingiz mumkin.

Qiymaga 1 osh qoshiq qo'shing. tuz...

...1 osh qoshiq ziravorlar: frantsuz o'tlari yoki mayda tug'ralgan yangi bibariya va kekik. Umuman olganda, barcha ziravorlar qo'shimcha variant bo'lib, siz o'zingizni almashtirishingiz/olib tashlashingiz/qo'shishingiz mumkin. Quritilgan yoki yangi reyhan barglari ham juda yaxshi ishlaydi. Ularni mayda to'g'rang va qiyma go'shtga qo'shing - bu ajoyib bo'ladi!

Keling, qalampir sepamiz (siz bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin) ...

... va 1 osh qoshiq qo'shing. non bo'laklari.

Keyinchalik

3 osh qoshiq qo'shing. rikotta Rikota tufayli men bu retseptni juda yaxshi ko'raman. Bu bizning qiyma go'shtimizga ma'lum bir qaymoqlilik qo'shadi va bu go'shtli go'shtni yanada havodor qiladi va qaymoqli ta'mga ega bo'ladi.

Endi 1-2 osh qoshiq qo'shing. shirin paprika. Qiyma yoqimli pushti rangga ega bo'ladi va shirin ta'm paydo bo'ladi. Keling, aralashtiramiz.

Qiymaga 1/2 bosh oq piyoz qo'shing. Birinchidan, piyozni mayda to'g'rang yoki blenderda maydalang - qaysi biri sizga qulayroq bo'lsa. Yana aralashtiramiz.

Men 18 dona oldim. Men hamma narsani pechda pishirmadim, qolgan go'shtni muzlatgichga tashladim.

P.S. Ularni bir-biridan qisqa masofada joylashgan muzlatgichga sig'adigan kichik plastinka ustiga qo'ying. Shunday qilib, ular bir-biriga yopishmaydi va shaklini saqlab qoladi.

Keling, köfte pishiramiz

Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va köfte bir-biriga yopishmasligi uchun bir-biridan teng masofada joylashtiring. Mening pan o'lchamim 20 dan 20 gacha, unda 9 ta köfte bor. 40 daqiqa davomida 180C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Keling, pomidor sosini tayyorlaymiz

Go'shtli go'sht pishirilayotganda, ular uchun pomidor sousini tayyorlang.
Oldindan qizdirilgan skovorodkada ozgina sariyog'ni eritib, mayda tug'ralgan piyozning 1/2 qismini oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Endi tomat pastasi yoki passata quying (pyuresi pomidordan tayyorlangan italyan qalin sos). 5 daqiqa qaynatib oling, 100 ml suv qo'shing va o'rtacha olovda yana 5 daqiqa qaynatishda davom eting. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.

Bir dasta arpabodiyon yoki rayhon barglarini mayda maydalab, sousga soling.

Bir oz tuz qo'shamiz. Har bir narsani aralashtiring va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

P.S. Agar so'ralsa, quritilgan oregano va 1-2 choy qoshiq qo'shishingiz mumkin. qizil sharob sirkasi. Sos ozgina nordonlikka ega bo'ladi. Agar sousingiz tomat pastasi tufayli biroz achchiq bo'lib chiqsa, ozgina shakar qo'shing. Shunday qilib, pomidor sosini tatib ko'ring va issiqdan olib tashlang.

Go'shtli go'shtni (40 daqiqadan so'ng) chiqarib oling va pomidor sousimizni quying. To'plarni bir oz aylantiring, shunda ular bu sous bilan teng ravishda to'yingan bo'ladi. Sosni qalinlashtirish uchun ularni yana 15-20 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Keling, pyuresi tayyorlashni boshlaylik

Kichkina yirtqichlardan 180 ml sut quyib, o'rta olovda isitiladi. Endi tatib ko'rish uchun muskat yong'og'ini issiq sutga maydalang. Bu sut va sariyog 'bilan juda yaxshi ketadi. Bechamel sosiga qo'shilishi bejiz emas.

Go'shtli go'shtni sousda mos yonma-yon taom bilan berishni unutmang. Siz hech qachon pishirganmisiz?

• Mol go'shti yoki cho'chqa go'shti 400 g
• Dudlangan kolbasa yoki sosis 170 g taxminan.
• Oq non 2-3 bo'lak
• Qattiq pishloq 25 g
• Tuxum 1
• 1 osh qoshiq mayda tug'ralgan maydanoz
• Quritilgan oregano 1 chimdik
• Maydalangan muskat yong'og'i
• Qora qalampir
• Zaytun moyi

Sos uchun:

• Tomat pastasi 350 g
• Suv 50 g
• Quritilgan maydalangan oregano
• Qora qalampir

Retsept

• Oq non bilan boshlang. Chiziqni bo'laklarga bo'ling, uni oziq-ovqat protsessoriga soling va maydalangangacha maydalang.
• Kolbasa qobig'idan tozalang, bo'laklarga bo'ling, maydalangangacha go'sht bilan birga maydalang.
• Keyin oregano, bir chimdik maydalangan muskat yong'og'i va mayda tug'ralgan maydanoz, maydalangan pishloq, non bo'laklari va xom tuxum qo'shing.
• Har bir narsani qo'llaringiz bilan aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing, bir hil aralashmani olinmaguncha aralashtiring.
• Qiymani yong‘oq kattaligidagi to‘plarga aylantiring. Qiyma qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun ularni ozgina sovuq suv bilan namlang.
• Yog'ni yopishmaydigan qovurilgan idishda qizdiring.
• Yog 'issiq bo'lganda, köfte qo'shing.
• Bir necha daqiqa davomida ikkala tomondan past olovda qovuring.
• Suv qo'shing, tuz va qalampir qo'shing, olovni kamaytiring, 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Pomidor sousidagi köfte ustiga quritilgan oregano seping va har qanday garnitür yoki yangi non bilan issiq xizmat qiling.

Pomidor sousida go'shtli go'shtni 2-3 kun davomida polietilen plyonka bilan qoplangan muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Bundan tashqari, go'shtli go'shtni xom holda muzlatib, kerak bo'lganda ishlatishingiz mumkin. Bunday holda, ingredientlar yangi bo'lishi va bir necha marta muzdan tushirilmasligi muhimdir.

Yana bir mazali retseptmi? Cho'chqa qovurg'alarini marinadlab ko'ring va keyin ularni skovorodkada qovuring. Ajablanarli darajada mazali. Retsept .