Sharlotni sevuvchilar uchun men biroz o'zgartirilgan versiyani taklif qilaman - olma keki. Biz tortni charlotte printsipiga ko'ra pishiramiz, faqat men sariyog 'qo'shaman. Va hamma narsani smetana bilan yoping. Natijada yumshoq, suvli tort bodomning ozgina hidi bor. Juda mazali, sinab ko'ring!!!

INREDIENTLAR

• Xamirda: 3 dona tuxum
• bir chimdik tuz
• 1 osh qoshiq. Sahara
• 100 gr. sariyog'
• Bodom aromati
• 1 stakan un
• 1 osh qoshiq. l. Pishiriq kukuni
• Olmalar
• Kremda: 300 gr. qatiq
• 0,5 osh qoshiq. Sahara
• 1 paket vanil shakar

TAYYORLASH USULI

• • Oqlarni sarig'idan ajratib oling, oqlarga bir chimdik tuz qo'shing va oqlarni kuchli ko'pikka uring. Sariqlarni qo'shing va urishni davom eting, barcha shakar qo'shing. Keyin eritilgan sariyog 'va bir necha tomchi bodom aromati qo'shing. Unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing va hamma narsani mikser bilan yaxshilab aralashtiring. Tug'ralgan olma qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Xamirni qolipga joylashtiring va 40 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

    Kekni to'liq sovutib oling va uch qismga (yoki ikkita) bo'ling. Smetana, shakar va vanil shakarni shakar eriguncha uring. Biz keklarni qoplaymiz va ustiga yong'oq sepamiz. Kekni darhol eyish mumkin, u juda tez namlanadi. Yoqimli ishtaha!!!

Smetana va shakar bilan qoplangan olma va mayin pechene xamiri bilan mazali sharlotta - shinam oilaviy choy partiyasi uchun ideal pishiriq!

Garchi asl sharlotta non, olma va muhallabdan tayyorlangan puding bo'lsa-da, bizning haqiqatimizda biz sharlottani olma, yaxshisi shirin va nordon navlari bilan shimgichni keki deb atashga odatlanganmiz.

Dilimlangan olma xamirga aralashtirilishi yoki qolipning pastki qismiga qo'yilishi mumkin va smetana yuqori qismiga kakao kukuni yoki süzgeç orqali yorqin rang-barang sepish sepilishi mumkin.

Murakkab:

• 6 ta yirik olma
• 4 ta katta tuxum
• 1 osh qoshiq. Sahara
• 0,5 osh qoshiq olma sirkasi (choy qoshiq limon sharbati)
• 1 osh qoshiq. un
• bir chimdik tuz
• 1 osh qoshiq soda
• Krem uchun: 200-300g smetana + 3-4 osh qoshiq shakar

Sharlotta tayyorlash uchun retsept:

1. Olmani tozalang, ayniqsa ular qattiq va qo'pol bo'lsa. Bu asosan qishki olma uchun amal qiladi, yozgi olma nozik teriga ega. Olmalarni mayda bo'laklarga kesib oling.

2. Tuxumni chuqur chashka ichiga sindirib, tuz qo'shing va mikser bilan urishni boshlang. Avval past tezlikda, so'ngra eng yuqori tezlikda ko'pik hosil bo'lguncha.

3. Ko'pirtirishni to'xtatmasdan oz-ozdan shakar qo'shing. Qalin, yumshoq massa hosil bo'lguncha o'n daqiqa davomida uring.

Limon sharbatini qo'shing va mikser bilan aralashtiring.

4. Unni elakdan o'tkazing va soda bilan aralashtiring. Uni ikki yoki uch marta kaltaklangan tuxumga to'kib tashlang va muloyimlik bilan aralashtiring.

5. Pirog idishini sariyog 'bilan surting va tug'ralgan olmalarni yotqiz. Xamirni olma ustiga to'kib tashlang va ularni tekislang.

6. Mazali charlotte 30-40 daqiqa davomida pishiriladi, pishirish harorati - 180C.

7. Pishirilgan charlottani panada to'liq sovutib oling, so'ngra olma yuqoriga qaragan holda plastinkaga aylantiring.

8. Smetana shakar bilan uring, charlotte yuqori qismini bu krem ​​bilan yoping. Istagancha bezang.

Smetana bilan mayin va yumshoq mazali charlotte tayyor, uni sovutgandan so'ng darhol eyishingiz mumkin, uni o'tkir pichoq bilan bo'laklarga bo'ling.

An'anaviy slavyan olma pirogi qaymoq bilan shimgich xamiridan tayyorlanadi. Xamirni yumshoq va havodor qiladigan smetana retsepti ekanligiga ishoniladi.

Qaysi mamlakatda sharlottaning asl retsepti qayd etilmagan? Ba'zilar olma bilan charlotte chinakam ingliz shirinligi, qaymoq, olma va tuxumga namlangan non qatlamlaridan tayyorlangan pudingning noyob turi ekanligiga ishonishadi.

Ba'zilar retseptning kelib chiqishini Frantsiyaga bog'lashadi, u erda pirog non, qaymoq va likyordan tayyorlangan. Uchinchi variant ham bor - Germaniya klassik olma pirogining vatani hisoblanadi.

Tandirda olma bilan charlotte uchun o'z retseptimiz bor.

Ingredientlar

Olma va smetana bilan charlotte uchun bunday pirog uchun oddiy ingredientlar kerak bo'ladi. Smetana pirogni tayyorlash uchun asos sifatida ishlatilganligi sababli, uni tanlashga e'tibor berish kerak. Smetana yangi bo'lishi va nordon ta'mi bo'lishi kerak. Bu xamirga nozik tuzilish va butun sharlottaga yoqimli ta'm beradi.

Murakkab:

• Un - 1 osh qoshiq;
• Tuxum - 4 dona;
• Granüle qilingan shakar - 1 osh qoshiq;
• Smetana - 1 osh qoshiq;
• Olma - 3-4 dona;
• Soda - 1 choy qoshiq;
• Vanil shakar - 1 paket.

Tort tayyor bo'lgach, ustiga kakao yoki shakar kukuni, shakar yoki doljin sepishingiz mumkin. Har bir bo'lakni avval krem ​​bilan bezash orqali sharlottaga xizmat qilish an'anaviy.

Smetana bilan oqlangan sharlotta

Aynan smetana pirogga o'zining achchiq va nozik ta'mini beradi.

Sharlottani smetana bilan bosqichma-bosqich qanday tayyorlash mumkin:

1. 6 ta yirik olmani yuving. Agar kerak bo'lsa, ularni qattiq teridan tozalang. Yozgi olma nozik teriga ega, shuning uchun uni kesishingiz shart emas. Olmalarni ingichka bo'laklarga kesib oling.
2. Chuqur idishga 4 ta tuxumni sindirib, bir chimdik tuz qo'shing. Tuxumni mayin va qalin massa hosil bo'lguncha mikser bilan uring. Tezlikni asta-sekin oshirib, asta-sekin qamchilashni boshlashingiz kerak.
3. Sekin-asta kaltaklangan tuxumga 1 stakan shakar qo'shing, shu bilan birga asosiy massani urishda davom eting. Massa yumshoq ko'rinishga ega bo'lguncha massani taxminan 10 daqiqa davomida uring.
4. Bir choy qoshiq limon sharbati qo'shing. Mikser bilan aralashtiring.
5. Ikki yoki uch bosqichda umumiy massaga bir stakan un qo'shing va aralashtiring.
6. Pishirish idishini moy bilan yog'lang. Ularga olma qo'ying. To'ldirishni plomba bilan yoping va uni tekislang.
7. Sharlotni pechga 180 darajaga yoki sekin pishirgichga 30-40 daqiqaga qo'ying.
8. Sharlotni olib tashlang va sovushini kuting.
9. Smetana tayyorlang. Smetana shakar yoki chang shakar bilan uring. Sharlotni qaymoq bilan surting va xohlagancha bezang.

Smetana bilan Sharlotta yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Bu barcha oila a'zolari va mehmonlariga yoqadi.

Smetana bilan charlotte xamirining an'anaviy retsepti

Pechene xamiri yordamida charlotte tayyorlash uchun an'anaviy slavyan retsepti uy bekalari orasida keng tarqalgan. Xamir mayin tuzilishga ega bo'lishi uchun tuxum va shakarga sovuq smetana qo'shilishi kerak.

Smetana sifatiga ishonch hosil qilish uchun uni ixtisoslashgan supermarketlarda sotib olish yaxshidir.

Mamlakatimiz an'analarida olma bilan charlotte pechene xamiri asosida pishiriladi, uning asosi smetana hisoblanadi. Aynan u tortga yumshoqlik beradi va uni og'izda eritadi. Xamir smetanasiz tayyorlanishi mumkin, masalan, agar u mavjud bo'lmasa. Charlotte tayyorlash juda oddiy va tezdir, siz faqat kerakli ingredientlarni aralashtirishingiz kerak, qolganini pech yoki sekin pishirgich bajaradi.

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich smetana bilan olma retsepti bilan Sharlotta

Smetana bilan Sharlotta - noyob pirog, siz boshqasini topa olmaysiz.

Va, bu haqiqat: pishirish tez tayyorlanadi va har qanday uy bekasi doimo ingredientlarga ega bo'ladi. Charlotte uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo ularning barchasi oddiy va oson, shuning uchun hatto pishirishni endi o'rganayotganlar ham ulardan foydalanishlari mumkin.

Klassik charlotte - bu yoshligidan tanish bo'lgan pishiriq, shuning uchun uni hamma yaxshi ko'radi. Bir parcha yeyish bolalikka qaytishga o'xshaydi. Agar choy uchun mehmonlarni kutayotgan bo'lsangiz, an'anaviy retsept bo'yicha charlotte pishiring. Bu siz uchun oson va ularga yoqimli his-tuyg'ularni beradi.

Tarkibi:

1 osh qoshiq. un;
1 osh qoshiq. Sahara;
1 osh qoshiq. qatiq;
3 tuxum;
3-4 olma;
vanillin - ta'mga.

Qanday pishirish kerak?

1. Olmalarni yuving, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Unni elakdan o'tkazing.
3. Tuxumni shakar bilan uring.
4. Smetana, un va vanillin qo'shing, aralashtiring. Natijada suyuq, ammo qalin mustahkamlik bilan xamir bo'ladi.
5. Pishirish idishini yog 'bilan yog'lang, olma pastki qismi bo'ylab teng ravishda yoyib, xamir bilan to'ldiring.
6. Oldindan qizdirilgan pechda 200°C da 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Sekin pishirgichda shirinlikni qanday tayyorlash mumkin

Sharlotta sekin pishirgichda - nima oddiyroq bo'lishi mumkin? Ta'mi haqida tashvishlanishingiz shart emas. U faqat og'zingizda eriydi! U har doim havodor bo'lib chiqadi va portlash bilan yeyiladi. Shunday qilib, sekin pishirgichda pishirish umuman dangasalik emas, balki sevganingizga qo'shimcha daqiqalarni bag'ishlash uchun sababdir.

Tarkibi:

1 osh qoshiq. qatiq;
1 osh qoshiq. granüllangan shakar;
1 osh qoshiq. bug'doy un;
1 tuxum;
3 ta olma;
yarim choy qoshiq soda;
2 osh qoshiq. sirka qoshiqlari (3%);
vanillin - ta'mga;
shakar kukuni - bezatish uchun bir necha osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak?

1. Olmalarni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Tuxumni shakar bilan mayin bo'lguncha uring.
3. Smetana, elenmiş un, vanillin va sirka bilan o'chirilgan soda qo'shing. Aralashtiring.
4. Ko'p pishirgich idishini moy bilan yog'lang va ichiga xamirni quying.
5. Keyin, olmalarni yotqiz.
6. "Pishirish" rejimida 90 daqiqa davomida pishiring.
7. Keyin "Isitish" rejimiga o'ting va yana yarim soatga qoldiring.
8. Xizmat qilishdan oldin, pirogni shakar kukuni bilan bezang.

Tandirda smetana va irmik bilan Charlotte

Bir qarashda, barcha charlotte retseptlari bir xil bo'lib tuyulishi mumkin. Ammo bu haqiqatdan yiroq - har birining o'ziga xos ta'mi bor. Bu erda vaziyat o'xshash: irmik va yarim stakan yong'oq muhim rol o'ynaydi va qiziqarli ta'm soyalarini keltiradi.
Odatiy retseptdan kichik og'ishlar hech qachon zarar qilmaydi, faqat ta'm sezgilarini boyitadi. Yong'oq o'rniga yeryong'oq yoki bodom kabi boshqa yong'oqlarni qo'shib ko'ring. Yoki olma uchun klyukva, gilos yoki Bektoshi uzumni kabi nordon mevalarni qo'shing. Sizni hayratda qoldirasiz, chunki bu juda oddiy, ammo juda mazali!

Tarkibi:

Yarim st. bug'doy un;
yarim osh qoshiq. irmik;
1 osh qoshiq. granüllangan shakar;
yarim osh qoshiq. kefir;
yarim osh qoshiq. qatiq;
2 tuxum;
5 ta o'rta kattalikdagi olma;
yarim osh qoshiq. yong'oq;
1 choy qoshiq pishirish kukuni.

Qanday pishirish kerak?

1. Kefirni smetana bilan aralashtiring, aralashmani irmik ustiga shishib ketguncha yarim soat davomida quying.
2. Unni elakdan o'tkazing.
3. Shakarga tuxum qo'shing, ko'pirtirgich yoki mikser bilan qo'l bilan uring.
4. Semolina, kefir va smetana aralashmasini qo'shing, aralashtiring.
5. Un va pishirish kukuni qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
6. 1-1,5 sm kub shaklida kesilgan olmalarni tozalang va yadrosi.
7. Yong'oqlarni maydalang.
8. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va irmik seping.
9. Xamirning uchdan ikki qismini to'kib tashlang.
10. Yong'oq bilan ozgina seping.
11. Barcha olmalarni joylashtiring va qolgan yong'oqlarni ustiga seping.
12. Xamirning qolgan qismini to'kib tashlang.
13. Taxminan 50-60 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring. Tayyorlikni yog'och shish bilan tekshiring.
14. Bir oz sovib turing va xizmat qilishingiz mumkin.

Sharlotta qaymoq va sariyog 'bilan

Sariyog 'bilan shirinliklarni tayyorlashda to'g'ri nisbatlarni bilish kerak, aks holda pishirilgan mahsulotlar yumshoq va havodor emas, balki yog'li va yog'li bo'lib chiqishi mumkin. Shuning uchun, agar siz mehmonlarni kutayotgan bo'lsangiz yoki shunchaki uy qurilishi pishirilgan mahsulotlaringizni xursand qilishni istasangiz, ushbu retseptga ustunlik bering.

Tarkibi:

1 osh qoshiq. un;
1 osh qoshiq. Sahara;
100 g smetana;
200 g sariyog ';
3 tuxum;
4 ta olma;
yarim kichik limon;
5 g pishirish kukuni;
yarim choy qoshiq doljin.

Qanday pishirish kerak?

1. Tuxumni shakar bilan ko'pik hosil bo'lguncha uring.
2. Smetana, yumshoq sariyog 'qo'shing, aralashtiring.
3. Un, pishirish kukuni va dolchin qo'shing va xamirni tayyorlang.
4. Olmalarni tozalang, tekis bo'laklarga bo'ling va ustiga limon sharbati seping.
5. Olmalarni moylangan pishiriladigan idishga soling.
6. Xamirni ustiga qo'ying va uni tekislang.
7. 50 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Smetana bilan yumshoq charlotte

Charlotte yordamida pirojnoe qilish mumkinmi? Albatta! Bu qanchalik oson va sodda ekanligiga hayron qolasiz. Yillar davomida tasdiqlangan retsept, mazali krem, shuningdek, bezashda ozgina tasavvur - bayramona taom tayyor!
Axir, charlotte shimgichni keki allaqachon o'z-o'zidan juda mazali, ammo agar siz unga bezak uchun nozik krem ​​va yangi meva qo'shsangiz - qo'shiq! Va ayni paytda minimal vaqt va kuch.

Tarkibi:

1 osh qoshiq. yuqori sifatli un;
1 osh qoshiq. Sahara;
4 tuxum;
200 g yog'li smetana;
3 nordon olma;
2 osh qoshiq. qoshiq shakar kukuni;
yarim choy qoshiq pishirish kukuni;
2 osh qoshiq. maydalangan kraker qoshiqlari;
doljin, kakao kukuni - ixtiyoriy.

Qanday pishirish kerak?

1. Tuxumni shakar bilan ko'pik hosil bo'lguncha uring.
2. Unni elakdan o'tkazing, pishirish kukuni bilan aralashtiring, tuxumga qo'shing. Yana urish.
3. Olmalarni tozalang, urug'larni olib tashlang, har qanday o'lchamdagi kichik bo'laklarga bo'ling.
4. Olmalarga dolchin va maydalangan kraker qo'shing va aralashtiring.
5. Olmalarni pishiriladigan idishga soling va ustiga xamirni quying.
6. Oldindan qizdirilgan pechda 170°C da 55 daqiqa davomida pishiring.
7. Charlotte pishirilayotganda, siz kremni tayyorlashingiz mumkin: shunchaki smetana shakar kukuni bilan yaxshilab aralashtirishingiz kerak.
8. Tayyor pishirilgan mahsulotlarni sovutib, ustiga krem ​​surting va kakao kukuni seping.

Dolchin retsepti

Smetana va doljin bilan Sharlotta shirin tishga ega bo'lganlar uchun ajoyib imkoniyatdir. Xamirga bir nechta iliq ziravorlar qo'shiladi va yaxshi kayfiyat kafolatlanadi.

Tarkibi:

3 ta yirik olma;
3 tuxum;
250 g smetana;
250 g un;
250 g shakar;
yarim choy qoshiq soda;
vanillin, doljin - ixtiyoriy.

Qanday pishirish kerak?

1. Tuxumni shakar bilan uring.
2. Smetana, doljin va vanillin qo'shing, aralashtiring.
3. Unni elakdan o'tkazing, soda bilan aralashtiring, smetana va tuxum aralashmasiga qo'shing, aralashtiring - xamir tayyor.
4. Olmalarni tozalang va urug'ini oling va har qanday shakldagi bo'laklarga bo'ling.
5. Pishirish idishida xamir (jami 3 qatlam) va olma (jami 2 qatlam) muqobil qatlamlarini joylashtiring.
6. Taxminan 50 daqiqa davomida pishiring. 180 ° S haroratda.

4 ta shakarsiz olma;
2 tuxum;
3 osh qoshiq. asal qoshiqlari;
2 choy qoshiq pishirish kukuni;
tuz - bir chimdik.

Qanday pishirish kerak?

1. Sariyog 'bilan shakarni maydalang.
2. Smetana va tuxum, asal tushiring, aralashtiring.
3. Un, tuz va pishirish kukuni qo'shing, aralashtiring.
4. Olmani tozalang va urug'larni olib tashlang, kerakli tarzda kesib oling.
5. Xamirga olma qo'shing va aralashtiring.
6. Oldindan qizdirilgan pechda 50 daqiqa davomida 180°C da pishiring.

Jelli retsepti

Hech shubhasiz, bu eng murakkab charlotte sevuvchilar uchun retsept. Yumshoq va suvli, g'ayrioddiy va maxsus. Tayyorgarlik opsiyasi an'anaviyga qaraganda biroz murakkabroq, ammo bunga mutlaqo arziydi. Va agar siz olma to'ldirishga rezavorlar (masalan, qulupnay, smorodina yoki lingonberries) qo'shsangiz, natija nafaqat mazali, balki oqlangan bo'ladi. O'zingizni va yaqinlaringizni davolang, yangi va g'ayrioddiy narsalarni sinab ko'ring!

Tarkibi:

650 g un;
250 g yog'li smetana;
5-6 olma;
6 tuxum;
200 g sariyog ';
225 g shakar;
1 osh qoshiq. l. Pishiriq kukuni;
20 g kartoshka kraxmal;
vanil shakar - ixtiyoriy;
bir chimdik tuz.

Qanday pishirish kerak?

1. To'ldirish: smetana (200 g), shakar (40 g), 2 tuxum va kraxmalni birga uring.
2. To'ldirish: olmalarni tozalang, tilimga kesib oling, qovurilgan idishga soling. Shakar (60 g) bilan seping va olma karamellashguncha past olovga qo'ying.
3. Xamir: tuxumni (4 dona) shakar (125 g) bilan urib, 50 g smetana, yumshoq sariyog ', tuz va vanil shakar qo'shing. Un, pishirish kukuni qo'shing va yoğurun. Xamirni yoping va salqin joyda sovutib oling.
4. Xamirni qalin bo'lmagan holda yoyib, uni pishirish idishiga o'tkazing, tomonlarini hosil qiling; Olmalarni joylashtiring va ustiga smetana quying.
5. 180 ° C da 45 daqiqa davomida pishiring.