Yozda bizning menyuimizda ko'pincha qovurilgan idishda yosh qovurilgan kartoshka bor. Bu taom meni xursand qiladi, chunki u oddiy, tez tayyorlanadi va har doim mazali bo'lib chiqadi. Barcha holatlar uchun ajoyib garnitür yoki mustaqil taom. Yangi kartoshka eskisiga qaraganda tezroq pishiriladi. Va ko'pincha biz uni katta bo'laklarga qovuramiz, masalan, uni yarmiga bo'ling yoki hatto kichik ildizlarni butunlay qoldiramiz. Bu taom tezroq pishiriladi.

Yosh mevalarni tozalashning hojati yo'q, faqat qobiqdan qutulish uchun qattiq shimgichni yaxshilab yuvib tashlang. Qayta qilingan kungaboqar yog'ida kartoshkani qovurishingiz kerak. Ko'katlar va sabzavotlar bilan xizmat qiling. Natijada, stolda sarimsoqli hashamatli, aromatik va pushti kartoshka turadi. Juda mazali!

Retsept haqida ma'lumot

Tayyorlash usuli: skovorodkada qovurish.

Umumiy pishirish vaqti: 20-30 min.

Porsiya soni: 3-4 .

Tarkibi:

• yangi kartoshka - 800 g
• sarimsoq - 1-2 tish.
• o'simlik yog'i - 70 g
• tuz, qalampir - ta'mga
• arpabodiyon - 1 kichik shamlardan

Tayyorlash usuli

Eslatmada

• Agar qovurilgan kartoshkani piyozsiz tasavvur qila olmasangiz, pishirish oxirida olovni o'chirishdan 5 daqiqa oldin qo'shing.
• Bundan tashqari, bu taomni sekin pishirgichda "Qovurish" yoki "Pishirish" rejimidan foydalanib tayyorlashingiz mumkin.
• Kartoshka uchun mazali sousni tayyorlang, retsepti bizning veb-saytimizda mavjud. Siz tanlagan smetana, qaymoqli, pomidor yoki sabzavotli sous ideal.
• Yangi kartoshkani pishirish uchun sariyog'dan foydalanishingiz mumkin. Biroq, kartoshkaning ildizlari yoki bo'laklari kichik bo'lishi kerak, shunda ular tezroq qovuriladi. Uzoq vaqt davomida qovurilganda, sariyog 'yoqa boshlaydi.
• Dereotu o'rniga siz maydanoz yoki silantrodan foydalanishingiz mumkin.
• Agar siz parhez ovqatlanish tarafdori bo'lsangiz, unda kartoshkani qovurmang, balki qaynatib oling. Suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, ozgina o'simlik moyi (yoki eritilgan sariyog '), tug'ralgan arpabodiyon, ko'katlar qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
• Qovurilganda kraxmal miqdori past bo'lgan kartoshka navini tanlang, aks holda u pishirish paytida parchalanadi.

Fotosuratga ega bo'lgan ushbu retsept, birinchi qarashda yoqimsiz, kichik, hayratlanarli darajada mazali va xushbo'y taomga aylanishini aytib beradi va ko'rsatadi.

Tarkibi:

Kartoshka - 600 gr;

Sarimsoq - 1 ta o'rta bosh;

o'simlik yog'i - 80 ml;

Dereotu - 1 dona;

Tuz - ta'mga.

Retseptning boshida men ba'zi tavsiyalar bermoqchiman. Qovurish uchun kartoshka kichik bo'lishi kerak. Ildizlarning kattaligi katta gilosdan biroz kattaroq bo'lishi kerak. Kartoshkaning miqdori shunday bo'lishi kerakki, qovurayotganda ularni qovurilgan idishda bir qatlamda taqsimlash mumkin.

Tanlangan ildiz mevalarni chuqur idishga joylashtiring, ularni suv bilan to'ldiring va ularni axloqsizlikdan yuving. Biz suvni bir necha marta almashtiramiz.

Kichkina yosh kartoshka juda nozik teriga ega bo'lganligi sababli, ularni tozalanmasdan qovurish mumkin, ammo agar siz hali ham ularni tozalashni istasangiz, men buni tezda qilishni maslahat beraman. Men buni qanday qilishimni aytaman. Yaxshi yuvilgan kartoshkani qo'pol tuz bilan sepib, qo'llaringiz bilan kuchli surtish kerak.

Shunday qilib, ildizlarga mahkam yopishmagan teri tozalandi. Xuddi shu tez tozalash plastik to'rva ichida amalga oshirilishi mumkin.

Tuz va tozalangan terini yuvish uchun kartoshkani yana suv bilan yuvib tashlang va ortiqcha suvni qog'oz sochiq bilan artib oling.

Qovurilgan idishda mayda yangi kartoshkani qanday mazali pishirish mumkin

O'simlik yog'ini yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga quying va quritilgan kartoshkani tekis qatlamga quying.

Vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtirib, yuqori olovda besh daqiqa davomida qovuring.

Keyin, olovni minimal darajaga tushiring, qavrilgan idishni qopqoq bilan yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana o'n besh daqiqa qovuring.

Kartoshkani qovurayotganda, biz sarimsoq va arpabodiyonni tayyorlashimiz kerak.

Yosh sarimsoqni pichoq bilan tozalang va tozalangan chinnigullar ingichka chiziqlar bilan kesing.

Filiallardan ajratilgan tender arpabodiyon ko'katlari yuvilishi va pichoq bilan mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.

Kartoshka tayyor bo'lganda (siz ildizni tish pichog'i bilan teshish orqali tekshirishingiz mumkin), sarimsoqni qovurilgan idishga quying, olovni o'chiring va qovurilgan idishni uch daqiqa davomida qopqoq bilan yoping, shunda sarimsoq ta'siri ostida harorat, kartoshkaga o'zining ajoyib xushbo'y hidini beradi.

Shundan so'ng, tirqishli qoshiqdan foydalanib, tayyorlangan mayda kartoshkani sarimsoq bilan birga chuqur idishga soling, arpabodiyon seping va aralashtiring.

Sarimsoq va arpabodiyon qo'shilgan qovurilgan, mazali va xushbo'y yangi kartoshkani har bir iste'molchi uchun alohida-alohida bo'lingan plastinkalarda stolga beramiz.

Uzoq qishda siz yangi kartoshkani qanday qilib to'g'ri qovurishni unutdingizmi? Men sizga yangi kartoshkani tayyorlash uchun oddiy retseptni taklif qilaman, uni tozalash kerak emas, lekin shunchaki yaxshilab chayiladi, maydalanadi va qulay qovurilgan idishda qovuriladi. Bu yosh qovurilgan kartoshkani tayyorlashning eng oson yo'li. Va retsept ostida siz yangi ko'ylagi kartoshka uchun boshqa retseptlarni topasiz. Keling, sinab ko'ramiz?!)) 4 ta porsiya uchun masalliqlar Yosh kartoshka - 8 dona. o'rtacha kattalik; Qovurish uchun o'simlik yog'i; tuz; Qovurilgan idish katta, qopqog'i bilan. Diametri kamida 26-28 sm Yosh kartoshkani qanday qovurish kerak Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang (ularni terisida qoldiring). 2-3 mm qalinlikdagi yarim doira shaklida kesib oling. yog'ni qovurilgan idishga (1 sm qatlam) quying, sekin olovga qo'ying; Yog 'bir oz qizdirilgach, kartoshka bo'laklarini qo'shing. Teshikli qopqoq bilan yoping (qopqoq mustahkam bo'lsa, uni biroz oching). O'rtacha olovda qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qatlamlarni harakatga keltiring; Qovurilgan kartoshka deyarli tayyor bo'lganda (vilkalar bilan harakat qilib ko'ring: deyarli yumshoq yoki hali ham elastik-qizil), qopqog'ini oching va tuz qo'shing. Aralashtiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Qovurilgan kartoshka - retsept Uzoq kutilgan yoz taomi! Yosh kartoshka va ta'mni pishirishning o'ziga xos xususiyatlari Yosh kartoshka juda mazali va kerakli taom bo'lib, siz butun yil davomida yangi hosilga qadar kutasiz. Bu yaxshi qaynatilgan, qovurilgan va qovurilgan! Yupqa qatlam po'stlog'i unga achchiq achchiqlik qo'shadi, teri esa uning yosh shiraliligi va shirinligini ushlab turgandek tuyuladi. Kartoshkani qovurishning eng yaxshi usuli qanday? Yosh kartoshkaning ta'mini yopishqoq va shirin zaytun moyi qo'llab-quvvatlaydi. Ammo sizda yo'q bo'lsa, bu muhim emas. Oddiy yog'siz, kungaboqar yog'i bilan u ham juda mazali bo'lib chiqadi! Cho'chqa yog'i yoki ko'krak qafasi bo'lganlar sariyog'ni butunlay o'tkazib yuborishi mumkin. Og'irlikni yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun bu eng yaxshi variant (men hazillashmayman, ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar cho'chqa yog'idagi qovurilgan kartoshkani yog'ga qaraganda sog'lomroq va organizm tomonidan yaxshiroq qabul qilishiga ishonishadi). Qovurilgan yangi kartoshka bo'laklari o'z shakllarini yaxshiroq saqlaydi va yumshaydi, go'zal va hatto kesilganda ham qoladi. Shuning uchun ular qalin po'stlog'i bo'lgan oddiy kartoshkadan ko'ra ertaroq tayyorlanishi kerak va tilim mayda bo'laklarga bo'linishini kutmang.)) Qovurilganda kartoshkani qopqog'i bilan yopish kerakmi? Men ularni qopqoq bilan yopaman men kartoshkani ko'p pishirishim kerak bo'lganda, aks holda ular bir tekisda pishirishi qiyin. Agar qopqoqda teshik bo'lmasa, bug 'chiqishi uchun yoriq qoldirganingizga ishonch hosil qiling, aks holda kartoshka juda nam bo'ladi. Agar siz 3-5 ta kartoshkani keng qavrilgan idishda qovursangiz, uni yopishingiz shart emas. Kartoshkani skovorodkada tez-tez aralashtirish kerakmi?Ularni tez-tez aralashtirmaslik kerak, qovurilgan kartoshka jiddiy sabablarsiz shov-shuv va aralashtirishni yoqtirmaydi. Agar siz uni bezovta qilsangiz, keting, idishlarni yuving, dasturxon yozing, taxminan 5 daqiqa davomida bu haqda unuting.Keyin pastki qismida kartoshka juda mazali qobiqqa ega bo'ladi. Va agar siz doimo aralashtirsangiz, kartoshka bo'laklari nam, oq bo'lib qoladi va qovurilgan kartoshkaga yaqin ta'mga ega bo'ladi. Xuddi shu sabablarga ko'ra, tuzni faqat oxirida qo'shishingiz kerak. Yosh kartoshkani tozalash kerakmi?Agar siz kartoshka terisini mensimasangiz, biz kartoshkani tozalaganda odatdagidek yosh sabzavotlarni qirib tashlashingiz yoki hatto qobig'ining yupqa qatlamini olib tashlashingiz mumkin. Lekin uning formasida ta'mi yaxshiroq. Yosh qovurilgan kartoshkaga nima qo'shish kerak Agar siz qovurilgan kartoshkani tayyorlash jarayonini murakkablashtirsangiz, siz ularni qalampir qilishingiz, o'tlarni (majoram, reyhan, maydanoz, arpabodiyon, oregano) qo'shishingiz mumkin, qovurishning o'rtasiga tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shishingiz mumkin (agar avvalroq, ular yonishi mumkin). Va eng oxirida, issiq qovurilgan kartoshka maydalangan pishloq yoki maydalangan pishloq (feta) bilan sepilishi mumkin. Yoki hatto 5 daqiqa davomida pechga qo'ying, shunda pishloq qobig'i o'rnatiladi. Umuman olganda - mazali! Ko'p variantlar mavjud. Ishonchim komilki, har bir uy bekasi o'zining ajoyib retsepti, kesish variantlari, maxsus texnikasi va belgilariga ega)) Hatto qovurish oxirida ham, masalan, kartoshkaga qovurilgan chanterelles qo'shishingiz mumkin. Va siz yana bir oddiy va mazali yoz taomini olasiz - chanterelles bilan qovurilgan yangi kartoshka. O'simlik yog'ida piyoz bilan qovurilgan kartoshkani tayyorlashning yana bir varianti. Yoqimli ishtaha!

Yosh kartoshka qovurish uchun mos emas, deb ishoniladi: ular qattiq va ta'msiz bo'lib chiqadi. Ammo shunday pishirish kerak: men oilamning retseptini tavsiya qilaman - eng yaxshi qovurilgan yangi kartoshka. Kartoshkaning ichida yumshoq, oltin jigarrang qobiqqa aylanadi. O'tlar va sarimsoqning xushbo'yligi butun oilani stolga to'playdi - va shunchaki hech kim befarq qolmaydi. Rus oshxonasi uchun bu oddiy retsept mavjud bo'lgan yangi kartoshkani tayyorlashning eng yaxshi usuli hisoblanadi.

Tarkibi:

• kichik yangi kartoshka;
• bir guruh yashil piyoz;
• arpabodiyon bir guruh
• 4-5 chinnigullar sarimsoq;
• kartoshkani qovurish uchun o'simlik yog'i;
• tuz va qalampir - ta'mga.

Eng yaxshi qovurilgan yangi kartoshka. Bosqichma-bosqich retsept

1. Pechka ustiga chuqur qovurilgan idishni qo'ying, o'rtacha olovni yoqing, o'simlik moyini quying. Men kungaboqarni ishlataman, lekin siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra boshqasini ishlatishingiz mumkin. Sizga juda ko'p yog' kerak: yarim stakandan ko'proq.
2. Sarimsoq chinnigullarini (biz faqat lazzat uchun kerak) pichoq bilan bosing va ularni yaxshi isitiladigan yog'ga soling.
3. Bu vaqtda kartoshkani tayyorlang. Biz yaxshilab yuvamiz, tozalash kerak emas. Agar kartoshka har xil o'lchamda bo'lsa, unda juda kichiklarini butun idishga soling va kattaroqlarini 2-3 qismga bo'ling. Kartoshkaning taxminan bir xil o'lchamda bo'lishi tavsiya etiladi, shuning uchun ular yaxshi qovuriladi.
4. Sarimsoq yaxshi qovurilgan bo'lsa, uni pandan olib tashlang.
5. Sarimsoq xushbo'y moyga yangi kartoshka qo'shing. Oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi uchun qoplashning hojati yo'q.
6. Piyoz va arpabodiyonni yuving, ortiqcha namlikni silkitib, mayda choping.
7. Kartoshka pastki qismida qizarib ketganda, aralashtiramiz. Tez-tez aralashtirishning hojati yo'q. Biz faqat yaxshi qovurilgan kartoshkaning tepada bo'lishiga ishonch hosil qilishimiz kerak.
8. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring (eng katta bo'lakda). Kartoshkani pishirishga ruxsat berish uchun 2-3 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping.
9. Barcha kartoshka yumshoq bo'lganda, ta'mga tuz qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring va issiqdan olib tashlang.
10. Ortiqcha yog 'tutmaslik uchun kartoshkani chuqur stolga qo'yish uchun teshikli qoshiqdan foydalaning.
11. O'tlarni seping va xizmat qiling.

Yangi sabzavotlar yoki ozgina tuzlangan bodring salatasi yosh qovurilgan kartoshka bilan yaxshi ketadi. Bizning "Juda mazali" veb-saytimizda ularni tayyorlash uchun retseptlarni ko'ring. Yaxshi ishtaha va quyoshli kayfiyat. Biz bilan pishiring, zavq bilan pishiring.

Dunyoda bu ildiz sabzavotidan tayyorlangan taomlar uchun qancha retseptlar mavjudligini sanash qiyin, ammo qovurilgan kartoshka bizning qalbimizga yaqin bo'lgan va shunday bo'lib qoladi. Keling, barcha tafsilotlarni, qanday tez va mazali qilishni, eng muhimi, kartoshkani qovurilgan idishda qanday qilib to'g'ri qovurish kerakligini bilib olaylik, shunda ular yumshoq va ishtahani ochuvchi oltin jigarrang qobiqqa ega bo'ladi.

Ajablanarlisi shundaki, quyma temir pechkada aromatik ildiz mevalarni ekmoqchi tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud, ammo biz siz uchun eng qiziqarli va original retseptlarni to'plashga harakat qildik.

Qovurilgan idishda kartoshkani qanday qovurish kerak

Kartoshkani qovurish qoidalari har qanday kesish uchun bir xil: chiziqlar, bo'laklar, kublar, bo'laklar va hatto qovurilgan yangi kartoshka - ular bir xil texnologiya yordamida tayyorlanadi. Biz "kartoshka pishirish" ning har bir nuansini bosqichma-bosqich ko'rib chiqishni taklif qilamiz.

Qovurilgan idishda kartoshkani qancha vaqt qovurish kerak

Faqatgina farq vaqt bo'lishi mumkin, chunki bo'laklar qanchalik kichik bo'lsa, idish tezroq tayyor bo'ladi. Misol uchun, kartoshka doiralarini qovurish uchun 5 daqiqadan, somonlarni qovurish uchun 10-15 daqiqadan, yosh hosilning butun mayda ildizlarini yopiq qopqoq ostida qovurish uchun 20 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.

Qovurilgan idishdagi kartoshkani qanday issiqlikda qovurish kerak?

Qisqichbaqasimon qobiqlarni olish uchun mayda tug'ralgan va qaynatilgan kartoshkani yaxshi isitiladigan yog'ga solib, undagi kartoshkani yuqori olovda qovurish yaxshidir. Shunday qilib, kartoshka yog 'bilan to'yingan bo'lishga vaqt topolmaydi va biz chiroyli oltin jigarrang qobiqlarni olamiz.

Katta kesilgan yoki butun xom ildiz mevalarni ekmoqchi pishirishga kelsak, harorat rejimi o'zgaradi.

Birinchidan, kartoshkani tom ma'noda 5 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring, so'ngra qopqoq ostida kartoshkani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda bir oz qaynatib oling. Ildizlar deyarli tayyor bo'lganda, pechkaga issiqlik qo'shing va "koloboks" ni qarsillab pishiring.

Kartoshkani faqat pishirilgandan keyin tuzlash mumkinligini esga olish kerak, aks holda sabzavot sharbat chiqaradi va natijada biz qovurilgan idish emas, balki pishiramiz.

Qaysi panada kartoshkani qovurish yaxshiroq?

Zamonaviy texnologiya qanchalik uzoqqa bormasin, hech qanday teflon yoki sopol qovurilgan idish bizga quyma temir kabi kartoshkani qovurish natijasini bera olmaydi.

Cho'yan qovurilgan idishda issiqlik bir tekis taqsimlanadi, bu sizga kartoshkani tez va kerakli siqilish bilan pishirishga imkon beradi.

Qovurilgan idishdagi yangi kartoshka: sarimsoq bilan retsept

Ingredientlar

• - 1 kg + -
• - ½ -1/3 chashka + -
• - 2-3 chinnigullar + -
• - 1 dona + -
• Ziravorlar "aralash qalampir"- ½ osh qoshiq. + -
• - ta'mi + -

Qovurilgan idishda yangi kartoshkani qanday qovurish kerak

Yozning oxirida biz kartoshkaning birinchi hosilini mayda mayda ildiz mevalari bilan olganimizda, biz bu yumshoq "to'plarni" tezda qovurilgan idishda qovurmoqchimiz.

Biz sizga taklif qilayotgan retsept shunchaki mazali. Barcha do'stlaringiz pishirilgan kartoshkadan xursand bo'lishadi.

1. Yosh kartoshkani tozalash ham shart emas, ularni yumshoq cho'tka bilan yaxshilab yuvish kifoya qiladi. Bir xil o'lchamdagi, taxminan bedana tuxumining hajmini tanlash tavsiya etiladi.
2. Kartoshka uchun marinadni tayyorlash. Sarimsoqni xamirga maydalang va mayda tug'ralgan arpabodiyon, qalampir, tuz va o'simlik moyi bilan aralashtiring.
3. Olingan aralashmani kartoshka ustiga surting va 15 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida kostryulkalar tarkibini bir necha marta aralashtirish kerak.
4. Chorak soatdan so'ng, quyma temir qavrilgan idishni qizdirish uchun qo'ying, so'ngra idishning barcha tarkibini - moy va ziravorlar bilan kartoshkani tushiring.
5. Bulochkalarni kuchli olovda qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, tiniq bo'lguncha.
6. Kartoshkaning tayyorligini tekshirish uchun shish yoki tish pichog'idan foydalaning. Kartoshkaning ichida yumshoq bo'lishi bilanoq, idish tayyor deb hisoblanishi mumkin.

Qovurilgan kartoshka bo'laklari

Xom kartoshkani qovurilgan skovorodkada bo'laklarga bo'lib qovurishning bu juda oddiy, ammo unchalik tez bo'lmagan varianti bayram stolida foydali bo'ladi va eng mazali original atıştırmalıklar ro'yxatiga munosib ravishda qo'shiladi.

Ingredientlar

• Kartoshka (katta) - 4 dona;
• kungaboqar yog'i - 80-100 ml;
• Sarimsoq tuzi - ta'mga;
• Qora qalampir kukuni - ta'mga.

Qovurilgan idishdagi doiralarda kartoshkani qanday qovurish kerak

• Tozalangan ildiz mevalarni oshxona sochiqchasiga quriting, so'ngra ularni tekis doira shaklida kesib oling, ular qog'oz peçete yordamida chiqarilgan sharbatdan quritilishi kerak.

Kartoshkani yumaloq, silliq bo'lishini tezroq qilish uchun siz qirg'ichdan / maydalagichdan foydalanishingiz mumkin.

• Keng, hajmli qovurilgan idishni yuqori olovga qo'ying, ichiga yog' quying va qizib ketguncha kuting.
• Kartoshka bo'laklarini bir qatlamda qizdirilgan yog'ga qo'ying va qizarib ketguncha ikkala tomondan qovuring. Har bir tomondan tom ma'noda 2 daqiqa.
• Tayyor chiplarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying va faqat ortiqcha yog 'qog'ozga singib ketganda, kartoshkani sarimsoq tuzi va qalampir bilan seping.

Retseptda ko'rsatilgan kartoshka 4 ta to'liq porsiya uchun etarli, shuning uchun butun oila kechqurun uchun etarlicha mazali taomlarga ega bo'ladi.

Qaynatilgan qovurilgan kartoshka, ehtimol, har qanday go'sht, baliq yoki sabzavotli asosiy taom bilan xizmat qilishi mumkin bo'lgan bayram stoli uchun eng yaxshi va eng oddiy taomdir.

Ingredientlar

• O'rta kattalikdagi kartoshka - 10 ta ildiz;
• Qayta qilinmagan kungaboqar yog'i - 100 ml;
• Qo'shimcha tuz - ta'mga;
• Petrushka - 1 dona;
• arpabodiyon ko'katlari - 1 dona;
• Piyoz - ½ dona;
• Sarimsoq - 3 chinnigullar.

Qovurilgan idishda qaynatilgan kartoshkani qanday qovurish kerak

Kartoshkani pishirish uchun tayyorlash

• Biz kartoshka ildizlarini tozalaymiz va ularni tuzli suvda pishganicha qaynatamiz, keyin ularni taxtaga qo'yamiz va sovushini qoldiramiz.
• Kartoshkani sovutgandan so'ng, har bir ildiz uzunligi bo'ylab yarmiga kesilishi kerak.

Qovurilgan idishda kartoshkani qovuring

• Qovurilgan idishni kuchli olovga qo'ying va ichiga yog' quying.
• Yog 'isishi bilan kartoshkaning barcha yarmini tekis tomoni bilan joylashtiring va ularni qalin va qizil-jigarrang bo'lguncha qovuring, so'ng ularni ag'daring va boshqa tomonini qovuring.
• Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor kartoshkani qog'oz peçete ustiga qo'ying.

Kartoshkali gazaklar uchun kiyinish tayyorlash

• Barcha ko'katlarni juda mayda maydalab, matbuotdan o'tgan bir chimdik tuz va sarimsoq bilan aralashtiring.
• Piyozni ingichka halqalarga maydalang.
• Barcha kartoshkani ko'katlar va sarimsoq bilan to'kib tashlang va tayyor taomni plastinka ustiga qo'ying. Piyoz halqalarini ustiga qo'ying.

Qovurilgan idishda qovurilgan qaynatilgan kartoshka juda mazali, tuyadi va qoniqarli bo'lib chiqadi. Ushbu an'anaviy slavyan taomi klassik tuzlangan karam salatasi yoki tuzlangan qo'ziqorin bilan xizmat qiladi.

Kartoshka sotib olayotganda, biz har doim hayron bo'lamiz, nima uchun ular doimo kafeda juda çıtır, lekin biz ularni uyda qovurilgan idishda qovursak, ular yumshoq bo'ladimi? Ha, chunki bunday taomni to'g'ri tayyorlash kerak bo'lsa, unda bizning yog'dagi kartoshkamiz xuddi shunday yaxshi va undan ham yaxshiroq bo'ladi.

O'z qo'llaringiz bilan uyda bunday taomni tayyorlash juda oddiy, sizga fotosuratlar yoki video retseptlar ham kerak emas, chunki bizning bosqichma-bosqich ko'rsatmalarimiz hamma narsani aniqroq tushuntiradi.

Ingredientlar

• o'rta kartoshka - 6-8 dona;
• Issiq qizil qalampir - 1-2 osh qoshiq;
• O'simlik yog'i (hidsiz) - 1-1,5 stakan;
• Qo'shimcha tuz - 2 chimdik.

Qovurilgan idishda frantsuz kartoshkasini qanday mazali qovurish mumkin

1. Kartoshkani yuving, tozalang va iloji boricha bir tekisda nisbatan qalin bo'laklarga bo'ling.

2. Kartoshka bo'laklarini qalampir bilan seping, yaxshilab aralashtiring, shunda barcha bo'laklar ziravorlar bilan bir xilda qoplanadi, keyin ularni elakka o'tkazing.

Kartoshkadan chiqarilgan sharbat oqishi uchun elak kerak, chunki suyuqlik yog'ga tushsa, kartoshka qaynatiladi va qovurilmaydi. Bundan tashqari, moy turli yo'nalishlarda "otadi".

3. Endi o'simlik yog'ini quruq, chuqur, lekin juda keng bo'lmagan qovurilgan idishga quying va uni yuqori olovda qaynatib oling.

4. Yog 'kerakli holatga kelishi bilanoq, olovni o'rtacha darajaga tushiring va yog'ga 2 qo'l kartoshka qo'shing. Bir vaqtning o'zida ko'plab tayoqlarni yog'ga solmaslik kerak.

5. Kartoshkani qattiq qizil-jigarrang qobiqqa ega bo'lguncha bir necha daqiqa qovuring va qog'oz peçete ustiga tirqishli qoshiq bilan olib tashlang.

6. Barcha kartoshka qovurilgandan so'ng, ularni tuz bilan seping va darhol tatib ko'rishni boshlang, aks holda tuz kartoshkani yumshoq qiladi.

Qovurilgan idishda kartoshkani qovurish uchun nimadan foydalanishingiz mumkin?

To'g'ri qovurilgan kartoshka allaqachon ko'pchilik tomonidan seviladigan o'ta mazali taomdir. Biroq, bizning an'anaviy oshxonamizda turli xil qo'shimchalar bilan kartoshkani qovurish uchun minglab turli retseptlar mavjud. O'zingiz uchun nimani tanlaysiz, bu sizning didingizga bog'liq.

Piyoz bilan qovurilgan kartoshka

Eng mashhur variant - kartoshkani piyoz bilan qovurish. Ba'zi retseptlarda, kartoshka bilan bir vaqtning o'zida qovurilgan idishga halqalarga tug'ralgan piyoz qo'shiladi.

Boshqa retseptlar hali ham qovurish davrining o'rtasida piyoz qo'shishni maslahat beradi. Lekin eng maqbul variant - piyozni boshqa qovurilgan idishda alohida qovurish, so'ngra tayyor kartoshkaga sote qo'shish.

Qo'ziqorin bilan qovurilgan kartoshka

Qo'ziqorinli kartoshka haqiqiy kuzgi taomdir. U kartoshka va piyoz bilan bir xil tarzda tayyorlanishi kerak. Ya'ni, avval piyoz va qo'ziqorinlarni yog'da qovurish, keyin qovurilgan idishni olib tashlash va kartoshka kublarini bo'shatilgan qovurilgan idishga quyish tavsiya etiladi.

Ildiz sabzavotini 15 daqiqa davomida qovuring va shundan keyingina uni qo'ziqorin, tuz bilan aralashtiring va ziravorlar bilan moylang.

Qovurilgan krakerlar bilan mazali kartoshka

Yong'oq bilan qovurilgan kartoshka ham mashhur emas. Kichik cho'chqa yog'i bo'laklari issiq qovurilgan idishga joylashtiriladi va yog' hosil bo'lgunga qadar qovuriladi, unda kartoshka kublar bilan qovuriladi.

Go'sht bilan qovurilgan kartoshkaning samimiy ishtahasi

Go'shtli kartoshka ham juda mashhur, ayniqsa erkaklar uchun. Boshlash uchun siz go'shtni pishguncha yog'da qovurishingiz kerak va shundan keyingina go'sht aromati bilan to'yingan yog'da qovurilgan kartoshka qo'shing.

Xuddi shu tizimdan foydalanib, kartoshka jigar, yurak va boshqa ichki mahsulotlar bilan tayyorlanadi.

Kartoshka kundalik va bayram menyusida eng mashhur yonma-ovqat turi hisoblanadi. Qovurilgan idishda kartoshkani qanday qilib to'g'ri va mazali qovurishni bilgan holda, sizning oilangiz har doim eski yangi usulda tayyorlangan sevimli qovurilgan kartoshka taomlaridan bahramand bo'lishlari mumkin.

Qovurilgan idishda qizdirilgan kartoshkani qanday qovurish kerak, oshpazdan video

Bizning oshpaz sizga kartoshkani qovurilgan idishda qanday qilib to'g'ri qovurishni ko'rsatib beradi: mazali, qisqichbaqasimon, qarsillab, xuddi frantsuz kartoshkasi kabi.