To'g'ridan-to'g'ri pechdan olingan kartoshka butun oila uchun eng mazali taomdir. Bu juda oddiy ingredientlar kabi ko'rinadi, hamma narsa juda an'anaviy, ammo ta'mi ajoyib bo'ladi. Albatta, bunday natija faqat tasdiqlangan retsepti va bir nechta oshpazlik fokuslarini bilish bilan kafolatlanadi. Bu haqda sizga aytib beramiz.

Idishning ta'mi ildizlarning xilma-xilligi, sifati va hajmiga bog'liq bo'lishi hatto muhokama qilinmaydi. Garchi, bir qarashda, pechda pishirilgan kartoshkadan oddiyroq narsa bo'lmasa ham, bu haqda bilmagan holda, chinakam gastronomik asar chiqmaydi.

Yaxshi, mos kartoshka uchun:

• zich, qattiq ildiz mevalari;
• silliq va tekis teri;
• rangda yashil pigment yo'q (bu mevalarda solanin borligini ko'rsatadi - bu ta'mga salbiy ta'sir qiladi va unchalik zararsiz emas);
• o'rta o'lcham (kichigi hali haqiqatan ham foydali bo'lmagan va juda kattasi kimyoviy ta'sirsiz unchalik o'sib chiqa olmaydi);
• pulpa qattiq (agar yumshoq va hatto ho'l bo'lsa, sabzavot nitratlar bilan "to'ldirilgan").

Pishirish uchun sizga ko'p kraxmal o'z ichiga olgan kartoshka kerak bo'ladi. Aynan shu ko'rsatkichga ega bo'lgan ba'zi navlar mavjud. Keyin idish maydalangan bo'ladi. Misol uchun, salat uchun kam kraxmalli kartoshkani, qovurish uchun esa o'rtacha kraxmalni olish yaxshidir.

Pechda pishirish imkoniyatlari

Ularning son-sanoqsiz soni bor, lekin biz beshta yaxshiroq retseptni tanladik.

Krem bilan kartoshka kostryulkalari

Murakkab:

• 5-6 kartoshka
• 1 stakan krem
• yarim choy qoshiq muskat yong'og'i
• tatib ko'rish uchun tuz
• tatib ko'rish uchun qalampir

Birinchidan, kartoshkani ingichka, toza bo'laklarga kesib tashlang. Uni shaklga qo'ying. Krujkalar aylana shaklida, bir-birining ustiga qo'yilishi kerak. Alohida idishda kremni tuz, qalampir va muskat yong'og'i bilan aralashtiring. Bu aralashmani kartoshka ustiga to'kib tashlang. Pechni 200 daraja haroratgacha qizdirish kerak. Kastryulni yarim soat davomida pishirish kerak.

O'tlar va sarimsoq bilan kartoshka

Murakkab:

• 6 o'rta kartoshka
• 30 g sariyog '
• 2-3 chinnigullar maydalangan sarimsoq
• osh qoshiq bibariya
• 50 g yangi ismaloq barglari
• tatib ko'rish uchun tuz
• tatib ko'rish uchun qora qalampir

Tozalangan, tug'ralgan kartoshkani qolipga soling. Alohida qovurilgan idishda sarimsoqni eritilgan sariyog'da qovuring. Qovurilgan idishdagi aralashmani kartoshka ustiga to'kib tashlang. Qalampir va tuz qo'shing (afzal dengiz tuzi). Qopqoqsiz idishdagi pechda yarim soat davomida pishiring. Keyin kartoshkani olib tashlang, ismaloq bilan aralashtiring va ularni yana pechga qo'ying. Ismaloq yumshagach, idish tayyor bo'ladi.

O'tlar bilan pishirilgan kartoshka (video)

Kartoshka muxlisi

Murakkab:

• 8 dona o'rta kartoshka
• sariyog '(bir oz)
• tatib ko'rish uchun qalampir
• tatib ko'rish uchun tuz

Birinchidan, biz pechni ikki yuz darajaga qizdiramiz. Ayni paytda, kartoshkani tozalang, yuving va quriting. O'tkir pichoqdan foydalanib, har 3 mm dan har bir tuberda kesmalar qiling. Sariyog'ni eritib oling. Biz kesilgan kartoshkani qolipga solamiz, ularni sariyog ', qalampir va tuz bilan yog'laymiz. Kesilgan joylar yuqoriga qaratiladi. Idish pishganicha pishiriladi, pishirish jarayonida uni bir necha marta yog 'bilan surtishingiz mumkin.

Agar so'ralsa, kartoshka tayyor bo'lishidan uch daqiqa oldin siz ularni maydalangan Parmesan bilan sepishingiz mumkin.

Kartoshka fanati (video)

Yengda mamlakat uslubidagi kartoshka

Taomni tayyorlash oson, ajoyib aromatik va yorqin ta'mga ega. Va bu erda retsept:

Murakkab:

• 1,2-1,5 kg kartoshka
• 100 ml o'simlik yog'i (yaxshisi zaytun moyi)
• 3-4 chinnigullar sarimsoq
• 2 choy qoshiq kartoshka ziravorlari
• 2 choy qoshiq paprika
• 1-1,5 choy qoshiq tuz (yoki soya sousi)

Kartoshka yuviladi, tozalanadi va tilimga kesiladi. Har bir kartoshkada 6 tagacha bo'lak bor. Alohida idishda sousni tayyorlang: aralashtiramiz, tuz, sarimsoq matbuot orqali siqiladi. Tuz o'rniga siz soya sousidan foydalanishingiz mumkin (ko'p qalampir bilan emas).

Bu sousda kartoshka bo'laklarini namlashingiz kerak. Kartoshkani yaxshilab ho'llash kerak. Biz uni pishirish yengiga o'tkazamiz, shuningdek, qolgan tuzlamoq sousini yengga quyamiz. Uni ikki yuz darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Taxminan 1-1,5 soat pishganicha idishni pishiring. Yangi o'tlar bilan bezang.

Mamlakat uslubida pishirilgan kartoshka (video)

Kartoshka bo'laklari zira bilan

Suratda bu taom juda ishtahani ochadi, bu retseptni sinab ko'rishga arziydi.

Murakkab:

• 5-6 o'rta kartoshka
• o'simlik moyi
• bir chimdik zira
• 2 chinnigullar sarimsoq
• 3-4 qoshiq smetana

Kartoshkani yuving, qobig'ini kesib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling. Bu bo'laklarni yog' va zira bilan aralashtiring. Pishirish idishini yog 'bilan namlang va ichiga kartoshka qo'ying. Pechni 22 darajaga oldindan qizdiring, taxminan bir soat pishiring. Sos bilan xizmat qiling: smetana ichiga siqilgan sarimsoq.

Portugal kartoshka

Murakkab:

• 8 ta kartoshka (kichik)
• 3 chinnigullar sarimsoq
• o'simlik moyi
• sariyog `
• bibariya

Yuvilgan kartoshkani qobig'ida qaynatib oling. Sarimsoq chinnigullarini qolipning pastki qismiga qo'ying va ozgina yog' quying. Kartoshkani qo'ying. Har biriga qoshiq bilan ozgina bosim o'tkazing - terida bo'shashgan teshik paydo bo'lishini xohlaysiz. Bu teshikka sariyog ', bibariya va tuz qo'ying. Kartoshka jigarrang bo'lguncha oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Idishning tagidan yog'ni idishga quying. O'simliklar bilan seping.

• kartoshka bo'laklari qanchalik yupqa bo'lsa, ular tezroq pishiriladi;
• frantsuz va italyan o'simliklari bilan ziravorlardan foydalaning;
• soslarni o'zgartiring: krem, soya sousi, o'tlar bilan qozongan asoslar;
• go'sht va qo'ziqorinlar kartoshka uchun yaxshi qo'shimcha hisoblanadi;
• Smetana, arpabodiyon, tuzlangan yoki tuzlangan qo'ziqorinli idishlarga xizmat qiling.

Mazali pishirilgan kartoshkaning fotosuratini ko'rganingizdan so'ng, bu taomni pishirish istagi sizni kutmaydi. Yangi retsept yordamida pechda pishirilgan kartoshkani sinab ko'ring!

Kartoshkani pishirish uchun fokuslar (video)

Yoqimli ishtaha!

Sharhlar va sharhlar

(4 reytinglar, o'rtacha: 2,25 5 dan)

Nina 25.10.2015

Kartoshka haqiqatan ham ko'p qirrali sabzavotdir! Kattalar va bolalar uni yaxshi ko'rishadi. Undan idishlarni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Lekin men, masalan, pechda pishirishni yaxshi ko'raman. Menga, ayniqsa, qo'ziqorin bilan to'ldirilgan va ziravorlar ko'p bo'lgan kartoshka yoqadi.

Moychechak 11/12/2015

Kartoshka muxlisi (ismini topdim!) Mening xonadonimning sevimli taomlaridan biri. Faqat "yarim bo'laklar" o'rtasida men ingichka dilimlenmiş, maydalangan va marinadlangan yog'li ko'krakni to'ldiraman. Cho'chqa yog'i ham mumkin. Ildizni buzmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan harakat qilishingiz kerak.

Oksana Vladimirovna 11.02.2016

Bu oddiyroq bo'lishi mumkin emas. Kichkina kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va ularni yog 'va tuz bilan yog'langandan so'ng, pechda pishirish varag'iga to'g'ridan-to'g'ri teriga qo'ying. Yangi qazilgan kartoshka ayniqsa yaxshi chiqadi. Siz ziravorlar qo'shishingiz mumkin - lekin bu hamma uchun emas.

Tomchik 09/06/2017

Kartoshkani (afzal yosh) folga pishirish juda oddiy va mazali. Avval uni yarmiga bo'ling va bir parcha cho'chqa yog'i va arpabodiyon va maydanoz qo'shing. Kartoshkani tuz bilan to'kib tashlang, folga va issiq ko'mirga o'rang. Kartoshka yumshoq va suvli bo'lib chiqadi! Barmoqlaringizni yalaysiz!

Fikr qo'shing

Kartoshka bizga Amerikadan kelgan bo'lsada, xalqimiz uni chin yurakdan sevardi. Odamlar bu ajoyib sabzavotdan foydalangan holda juda ko'p ajoyib taomlarni o'ylab topishdi, ularsiz sho'rva ham tayyorlay olmaydilar. Va bugun men sizga kartoshkani sarimsoq bilan qanday pishirishni, pechda pishirilgan va keyin asta-sekin fotosuratlar bilan retseptni aytmoqchiman. Bu taom nihoyatda mazali bo'lib chiqadi va uni tayyorlash paytida kvartirada qanday ilohiy hid bor!

Lekin buning menga eng yoqadigan jihati shundaki, uni tayyorlash juda osonki, uni hamma, hatto ilgari hech narsa pishirmaganlar ham qila oladi. Tandirda sarimsoq bilan pishirilgan kartoshka kundalik stol uchun ham, bayramona taom sifatida ham tayyorlanishi mumkin.

Bu kartoshka har qanday bayram stolini bezatadi. Va kartoshka pyuresidan farqli o'laroq, u juda tez iste'mol qilinadi.

Tandirda sarimsoq bilan kartoshkani qanday pishirish kerak

Mahsulotlar

• Kartoshka - 1 kg.
• Sarimsoq
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar
• Ta'mga tuz
• Paprika
• O'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq.

Tandirda sarimsoq bilan kartoshka pishirish uchun bosqichma-bosqich retsept

Tandirda pishirilgan kartoshka uchun video retsepti:

Kartoshkani yuving va tozalang. Bu, ehtimol, idish tayyorlashning eng yoqimsiz bosqichidir. Agar chindan ham kartoshka tozalamoqchi bo‘lmasangiz (to‘g‘risini aytsam, men buni qilishni yomon ko‘raman), ularni terisi bilan pishirishingiz mumkin. Avval siz uni yaxshilab yuvishingiz va metall shimgichni osongina qilishingiz kerak.

Kartoshka tozalanganda va yuvilganda ularni kesish kerak. Siz uni yuragingiz xohlagan tarzda kesishingiz mumkin. Siz bo'laklarga, doiralarga kesishingiz mumkin, lekin juda nozik emas.

Tug'ralgan kartoshkani chuqur idishga soling, ziravorlar, tuz, sarimsoq, kungaboqar yog'i, paprika qo'shing va hamma narsani qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Sarimsoqga kelsak, siz yangi yoki quritilgan sarimsoqdan foydalanishingiz mumkin. Afsuski, omadim kelgani uchun menda yangi sarimsoq tugab qoldi va men do'konga yugurishni xohlamadim. Bir necha kun oldin men quritilgan sarimsoqning bir nechta paketini sotib olganim yaxshi.

Endi kartoshkani qolipga soling. Men panani folga bilan oldindan qo'ydim. Men har doim panani yopaman, chunki keyin turish va idishni yuvish kerak emas. Men folga tashladim, lekin mog'or deyarli toza.

Kartoshkani oldindan qizdirilgan pechga 200 ° C ga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Afsuski, pishirish vaqtini aniq ayta olmayman, chunki uni pechga qo'yganimda vaqt o'tkazmadim, chunki qo'shnim kelib, meni chalg'itib qo'ydi. Men uni taxminan 40 daqiqa pishirdim, ehtimol biroz ko'proq. Mening kartoshkalarim oltin jigarrang qobiq bilan juda chiroyli bo'lib chiqdi.

Hammasi shu, pechda pishirilgan sarimsoqli kartoshka tayyor, endi ularga xizmat qilish mumkin. Ketchup bilan ovqatlanish juda mazali.

Retsept sizga yoqdi degan umiddaman. Va bu haqiqat yoki yo'qligini bilish uchun sharhlar yozing, o'z fikringizni bildiring, nima qilganingizni baham ko'ring. Agar retseptni do'stlaringiz bilan baham ko'rsangiz va buni amalga oshirish uchun ijtimoiy tarmoqdagi istalgan tugmani bossangiz, men ham juda minnatdorman. pastda joylashgan tarmoqlar.

Yoqimli ishtaha!

Ushbu miqdordagi ingredientlardan men 36 ta kartoshka bo'lagini oldim

Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang. Kastryulkaga soling, suv qo'shing, ozgina tuz qo'shing va qaynab turgan paytdan boshlab 10 daqiqa davomida pishiring.

Suvni to'kib tashlang, kartoshkani ozgina sovutib oling va katta bo'laklarga bo'ling (men har bir kartoshkani 4 qismga kesib tashladim)

Kichkina idishda zaytun moyi, siqilgan sarimsoq, tuz va ziravorlarni aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz. O'zingizning ta'mingizga qarab tuz miqdorini o'zingiz aniqlang

Pishirish paketining bir chetini bog'lang. Kartoshka bo'laklarini sumkaga soling

Xalta ichiga sarimsoq va ziravorlar bilan zaytun moyini quying. Xaltaning ikkinchi chetini bog'lang va sumkani ehtiyotkorlik bilan aylantiring, aromatik aralashmani har bir tilimga teng ravishda taqsimlang.

Kartoshka sumkasini 25-30 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Shundan so'ng, sumkani kesib oling va tilimlarni yana 10-15 daqiqa davomida qizartiring.

Har qanday sous bilan issiq xizmat qiling - pishloq, barbekyu, aioli, ... Men uni shunga o'xshash yogurt sousi bilan xizmat qildim.
Kartoshkaning ichida yumshoq va pishirilgan, xushbo'y qobig'i bor. Yoqimli ishtaha!

1-qadam: Kartoshkani tayyorlang.

Biz kartoshkani oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvamiz va agar ular yangi bo'lsa, siz terini qoldirishingiz mumkin, lekin agar bo'lmasa, ularni tozalang. Keyin biz uni kesish taxtasiga o'tkazamiz va o'tkir pichoq bilan chiroyli bo'laklarga kesib tashlaymiz.


Endi kartoshkani chuqur idishga soling, ularni to'liq suv bilan to'ldiring va 10 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang va tilimlarni peçete yoki qog'oz oshxona sochiqlari bilan quriting.

2-qadam: Kartoshkani pishiring.

Pechni oldindan qizdiring 230 daraja.
Pishirish tepsisini folga bilan yoping, 2 osh qoshiq o'simlik moyi bilan yaxshilab yog'lang, ozgina tuz, maydalangan qora murch qo'shing va kartoshka bo'laklarini bir qatlamga qo'ying. Keyin ularni qolgan o'simlik moyi bilan seping va ta'mga tuz va qora qalampir seping. Kartoshkaning yuqori qismini folga bilan yoping.


Endi pishirish varag'ini pechga qo'ying va kartoshkani pishiring 7-10 daqiqa.


Keyin folga olib tashlang va kartoshkani yana bir oz pishiring 20 daqiqa to'liq tayyorlanmaguncha.


10-12 daqiqa pishirgandan so'ng, kartoshka bo'laklarini boshqa tomonga burish mumkin.

3-qadam: Sarimsoq kiyinishini tayyorlang.

Kartoshka pishirilayotganda, sarimsoq kiyinishini tayyorlang. Sariyog'ni kichkina yirtqichlardan joylashtiring va past olovda pechka ustiga qo'ying.
Biz sarimsoqni tozalaymiz va uni maxsus sarimsoq press orqali yog'li panga siqib chiqaramiz. Agar sarimsoq yo'q bo'lsa, unda chinnigullarni kesish taxtasida pichoq bilan juda nozik kesib oling.
Sariyog 'erishi bilanoq, haroratni oshiring va uni qaynatib oling. Sarimsoqni taxminan pishiring 5-7 daqiqa xushbo'y hid paydo bo'lguncha.
Biz ko'katlarni oqayotgan suv ostida yuvamiz va ularni kesish taxtasida mayda to'g'raymiz.

4-qadam: Kartoshka bo'laklarini sarimsoq bilan aralashtiring.

Pechni o'chiring, pishirish varag'ini chiqarib oling va kartoshka bo'laklari ustiga sarimsoq somini teng ravishda to'kib tashlang.


O'simliklar bilan seping. Keyin kartoshka solingan pishirish varag'ini 2-3 daqiqa davomida pechga qaytaring.

5-qadam: Kartoshka bo'laklarini sarimsoq bilan xizmat qiling.

Sarimsoqli kartoshka bo'laklari garnitür, tuyadi yoki alohida idish sifatida issiq xizmat qiladi. Ular pishloq yoki pomidor kabi har qanday uy qurilishi soslari bilan to'ldirilishi mumkin. Oddiy, ammo juda mazali taomdan rohatlaning!
Yoqimli ishtaha!

Ko'katlar uchun siz maydanoz, yashil piyoz, kekik va arpabodiyondan foydalanishingiz mumkin.

Tuproqli qora qalampir bilan birga kartoshkaga boshqa aromatik ziravorlar qo'shishingiz mumkin, masalan, bibariya.

Kartoshka bo'laklari nafaqat o'tlar bilan, balki maydalangan pishloq bilan ham sepilishi mumkin.

Pechda pishirilgan kartoshka uchun ko'plab retseptlar mavjud. Biz ulardan ikkitasini taklif qilamiz. Bu mazali va qoniqarli tushlik yoki kechki ovqat tayyorlashning oddiy va arzon usullari.

Sarimsoqli kartoshka 1-retsept

Kerakli mahsulotlar:

• uchta porsiya uchun kartoshka
• sariyog '- 100 gr.
• - 100 gr.
• bir osh qoshiq. smetana qoshiq
• tuz, o'tlar va asosiy tarkibiy qism - sarimsoq

Qanday pishirish kerak

Kartoshkani qobig'ida oldindan pishiring. Vaqtni behuda o'tkazmaslik uchun, keling, sarimsoq yog'ini tayyorlaymiz. Buning uchun uchta qattiq pishloq. Uni smetana, sariyog 'va ezilgan sarimsoq bilan aralashtiring. 3-4 chinnigullar kifoya qiladi. Sarimsoq o'rniga nozik qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin. Olingan massani ta'mga tuz va qalampir.

Kartoshkani pishirishning hojati yo'q. U hali ham pechda pishirish bosqichini kutmoqda. Buning uchun pishirish varag'i yoki issiqlikka bardoshli idish tayyorlang. Shisha yoki. Pechni 200 darajaga yoqing. U qizdirilayotganda, har bir kartoshkani uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling. Kesilgan tomoni yuqoriga qo'ying. Kartoshka qayiqlarini sarimsoq yog'i bilan to'ldiring. Idishni 15-20 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Sarimsoqli kartoshka Retsept 2

Ushbu retseptni dietali deb tasniflash mumkin, chunki u kamroq kaloriya.

Kerakli mahsulotlar:

• sarimsoq
• kartoshka
• o'simlik moyi
• tuz va qalampir
• yashillik

Miqdor ta'mga va porsiya soniga qarab alohida tanlanadi.

Qanday pishirish kerak

Biz idish uchun katta kartoshkani tanlaymiz. Tozalang va uzunasiga qo'pol ravishda kesib oling.

Oshxona qog'oz sochiq yordamida kartoshkadan barcha namlikni olib tashlashni unutmang.

Qolipga yoki pishirish varag'iga joylashtiring, ozgina tuzlang va pechga qo'ying. Idishning asosiy tarkibiy qismi tayyor bo'lgunga qadar qaynayotganda, keling, tayyorlaymiz

Tuz va qalampir bilan maydalangan sarimsoqni aralashtiring. Ko'katlar va o'simlik yog'ini qo'shing. Kartoshka tayyor bo'lgach, ularni kiyinish bilan idishga soling. Har bir bo'lak sarimsoq aromati bilan to'yingan bo'lishi uchun muloyimlik bilan aralashtiring yoki tashlang. Bir necha daqiqa kuting va siz hammani stolga taklif qilishingiz mumkin.

Yaxshi ishtaha va yaxshi kayfiyat!