Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

To'liq va to'liq nonushta qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun retsept. Orkinos va sabzavotli omlet juda to'yimli bo'lib chiqadi va siz tushlikdan oldin, albatta, boshqa narsalarni iste'mol qilishni xohlamaysiz. Siz uni konservalangan orkinos va yangi baliq bilan tayyorlashingiz mumkin, uni oz miqdorda yog'da qovurilgandan keyin.
Sabzavotlardan kerakli deb hisoblagan narsalarni qo'shing: qaynatilgan yashil loviya, piyoz, shakarsiz qovoq, qovoq, baqlajon, sabzi. Pomidorlar juda ma'qul - ular omletga ozgina nordonlik va shiralilikni beradi. Asosiysi, sabzavotlar tez tayyor, nonushta tayyorlash esa ko'p vaqt talab qilmaydi. Tandirda yoki qovurilgan idishda orkinos va sabzavotlar bilan omlet tayyorlashingiz mumkin - siz uchun qulay variantni tanlang.

Tarkibi:

- tuxum - 3 dona;
- qovurilgan yoki konservalangan orkinos - 150 g;
- pomidor - 2 dona;
- yashil loviya (qaynatish) - 100 g;
- sabzi - 0,5 dona;
- shakarsiz qovoq - kichik bo'lak;
- tuz - ta'mga;
- qora qalampir, ziravorlar - hamma narsa ta'mga;
- o'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sut yoki suv - 0,5 stakan;
- maydalangan zerdeçal - 2-3 chimdim (ixtiyoriy);
- yashil piyoz yoki har qanday ko'katlar - 1 shamlardan.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Tuxumni chuqur idishga sindirib, tuz va maydalangan qora murch va ozgina zerdeçal qo'shing (agar siz omlet yorqin sariq bo'lishini istasangiz).

Sut yoki suv qo'shing. Vilkalar yoki ko'pirtirgichdan foydalanib, barcha ingredientlarni bir hil massaga uring. Yaxshi urilgan omlet massasining belgisi sirtda engil ko'pik paydo bo'lishi bo'ladi.

Agar siz konservalangan orkinos bilan omlet tayyorlayotgan bo'lsangiz, baliqni konservadan olib tashlang, uni mayda bo'laklarga bo'ling yoki vilkalar bilan maydalang (lekin patega emas). Yangi baliq tuzlangan, qalampirlangan, mayda bo'laklarga bo'lingan va tezda yaxshi isitiladigan o'simlik yog'ida qovurilgan bo'lishi kerak. Plastinaga o'tkazing va kichik bo'laklarga bo'ling.

Tuxumdon uchun barcha sabzavotlarni maydalang. Kichik kubiklarda qovoq, chiziqlar yoki ingichka bo'laklarda sabzi, kichik bo'laklarda pomidor. Yashil loviya ikki daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Chuqur qovurilgan idishda bir osh qoshiq yog'ni qizdiring, sabzi, qovoq va loviya qo'shing, ozgina qovuring. Pomidorlarni qo'shing, qopqog'ini yoping va qovoq va loviya yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Sabzavotlarni tuzlashni va maydalangan qalampirni qo'shishni unutmang.

Tayyorlangan sabzavotlarga qovurilgan orkinos (yoki boshqa baliq) bo'laklarini qo'shing yoki konservalangan orkinos qo'shing. Spatula bilan aralashtirib, hamma narsani qizdiring.

Tuxumdon aralashmasini sabzavot va baliqqa to'kib tashlang, idishni silkitib, aralashmaning bir tekis taqsimlanishi va sabzavotlar orasidagi barcha bo'shliqlarni to'ldirishi uchun.

Ustiga mayda tug'ralgan yashil piyoz yoki har qanday o'tlarni seping, omletni qopqoq bilan yoping va past olovda pishiring. Tuna va sabzavotli omlet sirtda suyuqlik joylari qolmaganda tayyor bo'ladi, u yumshoq va havodor bo'ladi.

Tuxumdonni olovdan olib tashlangandan so'ng darhol stolga xizmat qiling, xuddi shu idishda (agar u quyma temir porsiyali qovurilgan idish bo'lsa) yoki katta qovurilgan idishda bo'laklarga bo'linadi. Biz shuningdek, "Bon Appetit" retseptiga e'tibor berishni tavsiya qilamiz!
Maslahat. Tuxum va sut aralashmasiga ozgina bug'doy uni qo'shsangiz, omlet yanada yumshoqroq bo'ladi va sovutganda qolmaydi. Bir osh qoshiq unga ikki osh qoshiq sovuq suv qo'shing va barcha bo'laklarni tezda tozalang. Olingan qalin, bir hil massani sut yoki suv bilan aralashtiring (miqdori retseptda ko'rsatilgan) va omlet aralashmasiga quying. Tez uring. Keyin retsept bo'yicha pishiring.
Muallif Elena Litvinenko (Sangina)

Tuxumdonlar har doim tez mazali nonushta tayyorlash kerak bo'lganda yordam beradi, garchi tez kechki ovqat uchun bu juda yaxshi variant. Ayniqsa, bugungi retsept: mazali va to'yimli orkinosli omlet. Bizning hududimizda eng arzoni konservalangan orkinos bo'lib, u bilan pishiramiz.

Oddiy asosiy klassik omlet - oshpazlik fantaziyalari uchun bitmas-tuganmas maydon. Qo'lning engil harakati bilan u qovoqli oddiy omletga yoki tovuqli samimiy omletga aylanadi yoki mazali skrabga aylanadi.

Tuna bilan omlet unchalik tanish emas, lekin agar siz uni bir marta pishirsangiz, ishonchim komilki, siz uni takrorlashni xohlaysiz. Tuna va pomidorli omlet yoki orkinos va pishloqli omlet yoki ikkalasi :), natija har doim juda mazali bo'ladi!

Surat bilan orkinosli omlet retsepti

Biz mahsulotlarni tayyorlaymiz. Xona haroratida tuxum va sutni olish yaxshidir.

Pishloqni maydalang, pomidorni yarmiga bo'ling, urug'larni va sharbatni olib tashlang va pomidor pulpasini kub shaklida kesib oling. Yashil piyozni halqalarga maydalang.

Tuxumni idishga sindirib, sut, ozgina tuz va maydalangan qalampir qo'shing.

Tuxumga tug'ralgan piyoz qo'shing va aralashmani ko'pirtiring.

Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va bir necha daqiqa qizdiring. To'ldirishni orkinosdan to'kib tashlang va uni vilkalar bilan maydalang. Baliq bo'laklarini qovurilgan idishga joylashtiring.

Bir daqiqadan so'ng, pomidor kublarini qo'shing. Bir-ikki daqiqa davomida qovuring, aralashtiring.

Omlet aralashmasini panga quying. Tez aralashtiramiz. Issiqlikni eng past darajaga tushiring.

Tuxumdonning ustiga maydalangan pishloq seping. Panani qopqoq bilan yoping va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Tuxumdonning yuqori qismi qo'shilgach, olovni o'chiring va qoldiq issiqda pishirish uchun pechda qoldiring.

Butun kun davomida sizga energiya beradigan issiq, to'yimli nonushta, albatta, tuxumli omletdir. Turli plomba bilan yoki bo'lmasdan tayyorlanishi mumkin.

Ushbu retsept bo'yicha, omlet pishloq va orkinos bilan to'ldirilgan, piyoz bilan ziravorlangan qovuriladi. Unga yangi sabzavotlar va turli xil pomidor va mayonez soslari qo'shilishi bilan xizmat qilishingiz mumkin. Va sabzavotli nonushtalarni yaxshi ko'radiganlar uchun saytda, shuningdek, skovorodkada sabzavotli omlet uchun retsept mavjud.

Omlet frantsuz oshxonasining taomi hisoblanadi, garchi hozir u barcha jahon oshxonalarida tayyorlanadi. Va u ko'plab mamlakatlarda boshqacha nomlanadi: Italiyada - fritatta (sabzavot va o'tlar bilan), Ispaniyada - tortilla (kartoshka va piyoz bilan) va Yaponiyada - omuraisu (guruch bilan to'ldirilgan). Angliyada omletni tayyorlashning mutlaqo qiziqarli usuli bor: siz vilkalar bilan sarimsoq chinnigulini teshib, pishirish paytida tuxum aralashmasini aralashtirishingiz kerak.

Klassik omlet retsepti faqat qovurilgan idishda yog'da qovurilgan, ozgina kaltaklangan tuxumni o'z ichiga oladi. Ammo bugungi kunda bu mazali va qoniqarli taomni tayyorlash uchun minglab variantlar mavjud. Va hatto omletli sufle tayyorlashingiz mumkin. Oqlarni barqaror ko'pik hosil bo'lguncha alohida urib, boshqa ingredientlarga qo'shing.

Tuxumdonning parhezli versiyasi uchun siz faqat oq ranglardan foydalanishingiz mumkin, ammo agar siz zich omlet olishni istasangiz, uni sarig'idan tayyorlang.

Pishloq va orkinos bilan to'ldirilgan omletning bizning versiyamizni sinab ko'ring. Bu uy qurilishi nonushtasi uchun ajoyib retsept bo'lib, sizning menyuingizga rang-baranglikni qo'shishi shubhasiz. Va qo'rqmang, retsept uchun sizga yangi muzlatilgan orkinos kerak bo'lmaydi, bu juda qimmat, lekin bankada konservalangan. Konservalar juda arzon, shuning uchun nonushta byudjet deb atash mumkin.

Shuningdek o'qing:

Pishirish vaqti: taxminan 20 daqiqa
Hosildorlik: 1 ta porsiya

Tarkibi:

• Tovuq tuxumi - 2 dona.
• Sut - 2 osh qoshiq
• Un - 1 osh qoshiq
• Piyoz - 20 g
• Yog 'ichida konservalangan orkinos - 20 g
• Qattiq pishloq - 20 g
• Sariyog '- 20 g
• Tuz - ta'mga
• Shakar - bir chimdik

Mazali orkinos omletini qanday tayyorlash mumkin

1. Tovuq tuxumlarini barcha kirlardan tozalash uchun oqayotgan suv ostida yuving. Biz chuqur plastinani olamiz, unda mikser bilan ishlash qulay bo'ladi, u erda tuxumni sindiradi.

Maslahat. Sutni qat'iy ravishda retsept bo'yicha qo'shing, chunki ortiqcha suyuqlik idishni buzadi. Agar sut juda ko'p bo'lsa, omlet juda nam bo'ladi va tezda tushadi. Bir oz un yoki irmik omletingizga mayinlik qo'shadi.

3. Mikser yoki ko'pirtirgich bilan silliq bo'lguncha uring.

Maslahat. Tuxumdonda tanlangan plomba qanday bo'lishidan qat'i nazar, asosiy tuxum massasi kaltaklangandan keyin qo'shilishi kerak.

4. Peel, piyozni mayda kubiklarga kesib oling va qovuring. U engil oltin rangga ega bo'lishi kerak.

5. Bir parcha sariyog'ni issiq qovurilgan idishga soling.

Maslahat. Tuxumdon uchun qalin taglik yoki quyma temir qovurilgan idishni ishlatish yaxshiroqdir.

6. Sariyog 'eriganida, uni panning yuzasiga teng ravishda taqsimlang va tuxum aralashmasini quying.

Eng boshida omletni yuqori olovda pishiring va u o'rnatilganda issiqlikni kamaytirish kerak.

7. Taxminan ikki daqiqa kutamiz, omlet o'rnatilishi va pishirishni boshlashi kerak.

Maslahat. Agar siz omletni qopqoq ostida pishirsangiz, uni ichkaridan bir parcha sariyog 'bilan yog'lashingiz mumkin. Keyin idish yanada ajoyib va ​​balandroq bo'ladi.

8. Biz omletning tuzilishi zich bo'lib qolganiga ishonch hosil qilishimiz bilanoq, biz plomba qo'yishni boshlaymiz. U bir chetiga yotqizilgan.

Avval o'rta qirg'ichdan o'ralgan pishloq qo'shing.

9. Piyozni pishloq ustiga qo'ying.

10. Tuna filetosining bo'laklarini piyoz ustiga qo'ying va yana maydalangan pishloq seping.

11. Bir chetini ikkinchisiga katlayın va yana ikki daqiqa qovuring.

12. Issiqlikdan olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying. Konservalangan orkinosli omlet tayyor! Fotosurat bilan retsept juda oddiy va tushunarli. Biz hamma narsani nonushta uchun beramiz.

Omlet - ajoyib nonushta taomidir. Uni tayyorlash uchun sizga ko'p ingredientlar kerak emas, lekin idish to'yimli va juda mazali bo'lib chiqadi. Tuxumdonlarning nihoyatda ko'p turlari mavjud va bugun biz sizni konservalangan orkinos va pomidor bilan to'ldirilgan omlet bilan tanishtiramiz. Ishoning, bu taomni birinchi tishlashdanoq sizga yoqadi.

Kerakli mahsulotlar

• 50 gramm ismaloq
• 2 tovuq tuxumi
• 50 mililitr qaymoq
• 1 ta pomidor
• yarim quti konservalangan orkinos
• 1 choy qoshiq tvorog
• tuz qalampir

Keling, pishirishni boshlaylik

1. Ismaloqni yuving, bo'laklarga bo'ling va blender idishiga soling. Kremni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha hamma narsani maydalang. Ismaloq sizning omletingizga chiroyli zumrad rangini beradi.
2. Olingan massani idishga quying va tuxumni uring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing va silliq bo'lguncha uring.
3. Tuna va tvorogni stakanga soling va yaxshilab aralashtiring. Pomidorlarni o'zboshimchalik shaklidagi bo'laklarga kesib oling.
4. Qovurilgan idishni qizdiring va ustiga tuxum aralashmasini quying. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring, so'ng yarmiga orkinos to'ldirish va pomidor qo'ying. To'ldirilgan plombani omletning ikkinchi yarmi bilan yoping va past olovda yana 1-2 daqiqa qaynatib oling. Xohlasangiz omlet ustiga maydalangan pishloq sepishingiz mumkin.Tayyor omletni likopchaga o'tkazing va xizmat qiling.

Pishloq sousli frantsuz omletini ham sinab ko'ring. Siz uni bizning veb-saytimizdagi retsept bo'yicha tayyorlashingiz mumkin.

Tuna va pomidor bilan pishirilgan tuxum vitamin va minerallarga boy, masalan: A vitamini - 24,1%, B2 vitamini - 21,6%, xolin - 38,1%, B5 vitamini - 19,8%, B12 vitamini - 13,1%, D vitamini - 16,7%, H vitamini - 30,6%, vitamin PP - 36%, fosfor - 28,2%, xlor - 30,2%, temir - 14,1%, yod - 20,8%, kobalt - 214 ,1%, mis - 12,6%, selen - 42,6%, xrom - 64,2%.

Tuna va pomidor bilan qovurilgan tuxumning foydalari

• A vitamini normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, teri va ko'z salomatligi va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
• Vitamin B2 redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'i moslashuvni oshirishga yordam beradi. B2 vitaminining etarli darajada iste'mol qilinmasligi terining, shilliq pardalarning holatining buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rishning buzilishi bilan birga keladi.
• Xolin lesitin tarkibiga kiradi, jigarda fosfolipidlar sintezi va almashinuvida rol o'ynaydi, erkin metil guruhlari manbai bo'lib, lipotrop omil sifatida ishlaydi.
• Vitamin B5 oqsil, yog ', uglevod almashinuvida, xolesterin almashinuvida, bir qator gormonlar, gemoglobin sintezida ishtirok etadi, ichaklarda aminokislotalar va shakarlarning so'rilishiga yordam beradi, buyrak usti bezlari po'stlog'ining faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi. Pantotenik kislotaning etishmasligi teri va shilliq pardalarning shikastlanishiga olib kelishi mumkin.
• B12 vitamini aminokislotalarning metabolizmi va o'zgarishida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini qon hosil bo'lishida ishtirok etadigan o'zaro bog'liq vitaminlardir. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligi, shuningdek, anemiya, leykopeniya va trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
• D vitamini kaltsiy va fosforning gomeostazini saqlaydi, suyak to'qimalarining mineralizatsiya jarayonlarini amalga oshiradi. D vitaminining etishmasligi suyaklardagi kaltsiy va fosfor almashinuvining buzilishiga, suyak to'qimalarining demineralizatsiyasining kuchayishiga olib keladi, bu esa osteoporoz rivojlanish xavfini oshiradi.
• H vitamini yog'lar sintezida, glikogen, aminokislotalar almashinuvida ishtirok etadi. Ushbu vitaminni etarli darajada iste'mol qilmaslik terining normal holatining buzilishiga olib kelishi mumkin.
• Vitamin PP energiya almashinuvining redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi. Vitaminlarni etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, oshqozon-ichak traktining va asab tizimining normal holatini buzish bilan birga keladi.
• Fosfor ko'pgina fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismi bo'lib, suyaklar va tishlarning mineralizatsiyasi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya va raxitga olib keladi.
• Xlor organizmda xlorid kislota hosil bo'lishi va sekretsiyasi uchun zarur.
• Temir turli funksiyali oqsillarning, jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektron va kislorodni tashishda ishtirok etadi, oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarining paydo bo'lishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxrom anemiyaga, skelet mushaklarining miyoglobin etishmovchiligi atoniyasiga, charchoqning kuchayishiga, miyokardiyopatiyaga va atrofik gastritga olib keladi.
• Yod qalqonsimon bezning ishlashida ishtirok etadi, gormonlar (tiroksin va triiodotironin) shakllanishini ta'minlaydi. Inson tanasining barcha to'qimalari hujayralarining o'sishi va farqlanishi, mitoxondrial nafas olish, natriy va gormonlarning transmembran transportini tartibga solish uchun zarur. Qabul qilishning etarli emasligi hipotiroidizm va metabolizmning sekinlashishi, arterial gipotenziya, bolalarda o'sish va aqliy rivojlanishning sekinlashishi bilan endemik guatrga olib keladi.
• Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotalari almashinuvi va foliy kislotasi metabolizmining fermentlarini faollashtiradi.
• Mis oksidlanish-qaytarilish faolligiga ega bo'lgan va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning so'rilishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skeletning shakllanishidagi buzilishlar va biriktiruvchi to'qima displaziyasining rivojlanishi bilan namoyon bo'ladi.
• Selen- inson tanasining antioksidant mudofaa tizimining muhim elementi, immunomodulyatsion ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini tartibga solishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligiga (bo'g'imlarning, umurtqa pog'onasi va oyoq-qo'llarining ko'p deformatsiyasi bilan osteoartrit), Keshan kasalligiga (endemik miokardyopatiya) va irsiy trombasteniyaga olib keladi.
• Chromium qon glyukoza darajasini tartibga solishda ishtirok etadi, insulin ta'sirini kuchaytiradi. Tanqisligi glyukoza bardoshliligining pasayishiga olib keladi.

Ilovada eng foydali mahsulotlar bo'yicha to'liq qo'llanmani ko'rishingiz mumkin.