Pasxa kekini pishirish yaxshi munosabatni talab qiladi va juda ko'p vaqtni oladi. Siz xamirturush yordamida Pasxa kekini tayyorlashingiz mumkin yoki uni to'g'ridan-to'g'ri qilishingiz mumkin. Siz tortni non pishirgichda yoki pechda pishirishingiz mumkin.

Yoki siz non pishirgichda Pasxa keki xamirini tayyorlab, so'ngra pechda maxsus Pasxa keki kostryulkalarida pishirib, uni birlashtira olasiz.

Xamirda ko'p yog' bo'lsa, unda ko'tarilishi qiyin, deb ishoniladi. Bu qisman to'g'ri. Va siz sabzi uchastkasiga qadar Fisih keki xamiri bilan bezovta qilishingiz mumkin. Bu mumkin, lekin kerak emas. Bunda bizga non ishlab chiqaruvchisi yordam beradi. Sizga eslatib o'tamanki, menda "Xamir" deb nomlangan rejim bor, bu erda men Pasxa keklari uchun xamir tayyorladim.

Aytgancha, men Pasxa keklarini non mashinasida pishirdim. Mana tanlov non mashinasida Pasxa keklari uchun retseptlar :

Men non pishirgichda sariyog 'xamirini ham tayyorladim, lekin mohiyatiga ko'ra, Pasxa keki xamiri yog'li xamir, ya'ni yog'lar va shakarlarning yuqori miqdori bilan.

Va Pasxa keki uchun bu retseptda tvorog mavjud. Xo'sh, tort juda mazali bo'lib chiqdi, shunchaki maftunkor!

Tvorogli Pasxa keki uchun sizga nima kerak bo'ladi:

180 g tvorog

60 g sariyog '

50 g o'sadi. tozalangan yog '

1 choy qoshiq / l tuz

50 g mayiz

250 ml kefir

100 g shakar

2 osh qoshiq / l xamirturush (quruq)

Flibs 9046 non mashinasida Pasxa keki xamirini qanday yoğurish mumkin

Agar ilgari sariyog'ni eritib, tuxumni alohida urgan bo'lsam, endi buni ancha soddalashtiraman:

1. Shu bilan birga, men tuxum va sariyog 'qo'yaman, eritilmaydi, lekin faqat bo'laklarga bo'linadi, chelakka solib, kefir, o'simlik yog'i quying, tuz va shakar qo'shing va tvorog qo'shing.
2. Keyin unni hammasini elakdan o'tkazaman. Unni maxsus krujka yordamida elakdan o'tkazish juda qulay, men bu harakatni yaqinda qadrladim. Xamirturushni un ustiga seping.
3. Bulochka yoğurulsa va taymer signal berganda, oldindan bug'langan va quritilgan mayizlarni tashlang.
4. Va tayyor Pasxa keki xamiri non mashinasida shunday ko'rinadi.

Xamir non mashinasida 1,5 soat davomida tayyorlandi. Taymer signalidan keyin ham bir soat davomida u erda qoldirishingiz mumkin yoki darhol Pasxa keklari uchun maxsus shakllarga qo'yishingiz mumkin. Chunki bu shakllarda xamir ham ko'tarilishi va kattalashishi kerak.

Pasxa kekini bir martalik qoliplarda qanday pishirish mumkin

Men darhol xamirni chiqarib oldim, bu miqdordagi xamir uchta karton qolip uchun etarli edi. Tayyor tortni qiyinchiliksiz tortib olish uchun qoliplarni moy bilan yog'ladim.

Men xamirni har bir qolipga yarmiga qo'ydim, shunda tekshirish uchun joy bo'ladi:

Men pechni 100 gradusgacha yoqdim, qizdirdim, o'chirdim va xamir yana ko'tarilishi uchun Pasxa keklarini simli panjara ustiga qo'ydim.

Pasxa keki xamiri pechda ko'tarilishi uchun bir soat kerak bo'ldi. Va qoliplarning tepasiga kelganda, men keklarni pishirishni boshladim.

Kek 160 daraja pishirilgan, 40 daqiqa davom etdi:

Tayyor Pasxa keklarini pechdan olib tashlashingiz kerak. Men ularni dekorativ shaklda pishirdim, siz ularda keklarni qoldirishingiz mumkin yoki ularni olib chiqib, har tomonlama bezashingiz mumkin.

Men uni Doktor Oetkerdan tayyor sir bilan tayyorladim va qandolat sepishlarini sepdim. Pasxa keki juda mazali bo'lib chiqdi:

Bugun biz Pasxa pishirig'i uchun eng mashhur va mazali retseptlarning TOPini to'pladik. Sizga Pasxa keklarini an'anaviy pechda yoki professional non pishirgichda qanday pishirishni aytib beramiz. Bizning maqolamizni o'qib chiqqandan so'ng, xamirni jonli xamirturushsiz va xamirturushsiz qanday yoğurishni o'rganasiz, shuningdek, Pasxa stoliga mazali Pasxa keklari uchun retseptni tanlaysiz.

Pasxa keki uchun xamirturush xamiri - tez va mazali retsept

Bu Pasxa Pasxa keki xamirini tayyorlash uchun atigi 20 daqiqa vaqt ketadi.

Pechdagi Pasxa keki uchun kerakli ingredientlar

• bug'doy uni - 8 stakan;
• granüllangan shakar - 4 osh qoshiq;
• yangi xamirturush - 75 gramm (faol quruq xamirturush bilan almashtirilishi mumkin - 3 choy qoshiq);
• o'simlik yog'i - 1 stakan;
• suv - 3 stakan.

Fotosuratlar bilan tez xamirturushli yog'siz xamirni bosqichma-bosqich tayyorlash

1. Idishga iliq suv quying, xamirturushni suyultiring, shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
2. 1 stakan elenmiş un qo'shing, yana aralashtiring, terri sochiq bilan yoping, iliq joyda 15 daqiqaga qoldiring.

1. Tuz qo'shing, o'simlik moyini quying, aralashtiring, qolgan unni qo'shing va yoğurun.
2. Xamir tayyor, duxovkaga qo'yishdan oldin yana 30 daqiqa dam olishingiz mumkin.

Non mashinasida Pasxa keki uchun tvorog xamiri - Pasxa uchun asal bilan mazali va foydali retsept

Non mashinasida tvorog keki uchun bizga kerak bo'ladi

• bug'doy uni - 600 gramm;
• tvorog - 220 gramm;
• tovuq tuxumi - 3 dona;
• quruq sut - 2 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• qaynoq suv bilan qaynatilgan mayiz - 100 gramm;
• suyuq asal - 2 osh qoshiq;
• quruq xamirturush - 2 gramm;
• tuzning shivirlashi.

Shakarsiz foydali Pasxa keki retseptini tayyorlash

1. 3 ta tuxumni o'lchov stakaniga joylashtiring, uring, suv qo'shing, shunda idishdagi massaning umumiy hajmi 300 ml dan oshmaydi.
2. Tuxum aralashmasini non tayyorlash bo'limiga quying, sut kukuni, sariyog ', tvorog, asal, xamirturush, mayiz va bir chimdik tuz qo'shing.
3. Unni idishga elakdan o'tkazing, yoğurun va non pishirgichni 3 soat davomida yoqing.
4. Pasxa keki tayyor bo'lgach, uni sovushini kuting, so'ngra ustiga sirni quying va qandolatchilik shakllari bilan bezang.

Yumshoq Pasxa keklari uchun retseptlar - Panasonic non pishirgichida smetana bilan nam xamir

Panasonic non mashinasida Pasxa keki uchun ingredientlar

• yuqori sifatli un - 500-550 gramm;
• quruq xamirturush - 2,5 choy qoshiq;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• sut - 150 ml;
• smetana - 3 osh qoshiq;
• sariyog '- 50 gramm;
• shakar - 7-8 osh qoshiq;
• vanil shakar - 1 paket;
• limon qobig'i, mayda maydalangan - 2 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• tatib ko'rish uchun shakarlangan mevalar va mayizlar.

Pasxa uchun nam Pasxa keki xamirini qanday tayyorlash mumkin - Panasonic non mashinasida retsept

1. Barcha ingredientlarni non mashinasi idishiga soling, un va xamirturushni oxirgi marta qo'shing.
2. Biz 1,5 soat davomida xamir qorish dasturini boshlaymiz va maxsus signal berilgandan so'ng, mayiz yoki shakarlangan mevalarni maxsus bo'linmaga quyamiz.
3. Panasonic non mashinasi uchun "Yoğurma" yoki "Xamir" dasturlari mos keladi.
4. Xamir ko'tarilishi bilan uni qolipning 4/5 qismiga ko'payguncha dam oling, so'ngra 1 soat davomida "Pishirish" rejimini boshlang.

Xamirturushsiz sodali tez Pasxa keki xamiri - bo'sh vaqti bo'lmagan uy bekalari uchun

Bu Pasxa pishirish xamir retsepti eng oddiy hisoblanadi. Bundan tashqari, xamirturushsiz xamir yangi boshlanuvchilar uchun 100% variantdir, chunki xamir soda yordamida ko'tariladi. Shunday qilib, xamirturushli xamirni tayyorlash sizga mos kelmasa, ushbu mazali retseptni yodlang.

Xamirturushsiz tez pishiriq uchun ingredientlar

• bug'doy uni - 400 gramm;
• sariyog '- 60 gramm;
• sut - 300 ml;
• tovuq tuxumi - 2 dona (oq va sarig'ini bir-biridan ajrating);
• chang shakar - 120 gramm;
• vanil shakar - 1 paket;
• limon sharbati - 4 osh qoshiq;
• pishirish soda - 1 choy qoshiq (soda pishirish kukuni bilan almashtirilishi mumkin);
• engil namlangan urug'siz mayiz - 50 gramm;
• bir chimdik tuz;
• do'konda limonli sir sotib olingan.

Tez xamirturushsiz xamirni tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich master-klass

1. Isitish uchun pechni 180 ° C da yoqing, bu vaqtda xamirni boshlaymiz.
2. Sariyog'ni eritib, salqinlash uchun qoldiring.
3. Sariqlarni vanil va chang shakar bilan maydalang, eritilgan sariyog 'bilan idishga quying.
4. Limon sharbatini ingichka oqim bilan to'kib tashlang.
5. Keyin elenmiş unni kichik qismlarga qo'shing va sutni qismlarga quying.
6. Sekin aralashtirib, soda qo'shing.
7. Mayizlarni quriting, ularni un bilan yoping va xamirga qo'shing.
8. Tuxum oqini urib, bir chimdik tuz qo'shing va aralashmani yog'och spatula bilan xamirga soling.
9. Xamirni qoliplarga joylashtiring va taxminan 1 soat davomida pechda Pasxa keklarini pishiring.
10. Pishirilgan mahsulotlar tayyor bo'lgach, ustiga limonli sirni quying.

Pasxa uchun yumshoq Iskandariya Pasxa keki xamiri - bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan master-klass

Iskandariya xamiridan mutlaqo ajoyib, yumshoq va shirin pishiriq tayyorlanadi, buvilarimiz Pasxa keklarini pishirgan. Xamirning 1 qismi juda ko'p Pasxa keklarini tayyorlaydi, shuning uchun yoğurmadan so'ng, pishirilgan mahsulotlarni turli xil qoliplarga xavfsiz tarzda qo'yishingiz mumkin.

Iskandariya xamiridan Pasxa keklari retsepti uchun ingredientlar

• pishirilgan sut - 1 litr;
• shakar - 1 kg;
• sariyog '- 500 gramm;
• tovuq tuxumlari - 10 dona;
• tuxum uchun qo'shimcha 3 sarig'i;
• yuqori sifatli bug'doy uni - taxminan 2 kg;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• qo'llarni botirish va qoliplarni moylash uchun bir oz kungaboqar yog'i;
• vanil shakar - 3 paket;
• bug'langan mayiz - 200 gramm;
• yangi xamirturush.

Fotosuratlar bilan yumshoq Aleksandriya xamirini bosqichma-bosqich tayyorlash

1. O'nlab tuxumni vilka yoki ko'pirtirish bilan engil urib, iliq sut, shakar, jonli xamirturush bilan aralashtiramiz va bir kechada iliq joyda qoldiring (o'rtacha 8-12 soat).
2. Namlangan mayiz, tuz, vanillin va unni mos xamirga to'kib tashlang.
3. Kaftlaringizni o'simlik moyiga botirib, biz massani bir hil holatga keltirgan holda xamirni yoğurishni boshlaymiz.
4. Xamir biroz ko'tarilishi uchun idishni 1-2 soatga qoldiring. Massa ikki baravar ko'paygandan so'ng, uni qoliplarga soling, shunda xamir qismning 1/3 qismini oladi.
5. Oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C da Pasxa oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

1. Sovutilgan Pasxa keklarining tepalarini Pasxa fudge bilan yog'lang va qandolat sepishlari bilan bezang.

Pasxa keklari uchun choux pirojnoe qanday tayyorlanadi - ko'pchilik uy bekalari uchun sevimli retsept

Quyidagi Pasxa keki xamiri bejiz eng yaxshilaridan biri deb hisoblanmaydi, chunki tayyor Pasxa keki qurib qolmaydi, eskirmaydi yoki parchalanmaydi. Choux xamiri zich va yoğrulması qiyin bo'lishiga qaramay, tayyor pishirilgan mahsulotlar yumshoq va mazali bo'lib, Pasxa keklari barcha oila a'zolarini va uyingiz mehmonlarini darhol xursand qiladi.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan Pasxa keki uchun mazali choux pishiriqlarini tayyorlash

1. 1 stakan sutni qaynatishga keltiring. Tez aralashtirib, idishga 1 stakan un tushiring, so'ngra elastik bo'lguncha yoğurun.
2. Yarim stakan iliq sutni boshqa idishga quying, 1 paket quruq xamirturush, 100 gramm un qo'shing va 15 daqiqaga yopishqoq choux pastasini qoldiring.

1. Ikkala idishning tarkibini birlashtirib, mikser bilan urib, bir yarim soat davomida ko'tarilishi uchun qoldiring.

1. 5 dona tuxum oling, sarig'ini ajratib oling, 1 stakan shakar, yarim choy qoshiq tuz qo'shing va oq bo'lguncha maydalang. Xamirturushli xamirga tuxum aralashmasining yarmini quying, 1 stakan un qo'shing va yana 1 soatga qoldiring.
2. Qolgan tuxum aralashmasini to'kib tashlang, yana 3 stakan un, kaltaklangan tuxum oqi, 100 gramm namlangan mayiz, bir qop vanil shakar va 200 gramm briket yumshoq sariyog 'qo'shing. Xamir qo'llaringizdan uzoqlasha boshlaguncha taxminan 40 daqiqa yoğurun.

1. Pasxa Pasxa keklari uchun choux pishiriqlarini o'simlik moyi bilan yog'langan qoliplarga, 2/3 yuqoriga joylashtiring.

1. Pasxa keklari taxminan 45-60 daqiqa davomida 200 ° C da pishiriladi.

Pasxa keklari uchun mazali xamir - yillar davomida tasdiqlangan retsept

Pechdagi Pasxa keki uchun ingredientlar

• bug'doy uni - 3 kg;
• sut - 2 stakan;
• tovuq tuxumi - 10 dona;
• margarin - 400 gramm;
• shakar - 3 stakan;
• quruq xamirturush - 80 gramm;
• tuz - ¾ choy qoshiq;
• mayiz - 200 gramm;
• vanillin - 1 paket;
• yog'li smetana - 200 gramm;
• pichoqning uchida doljin.

Buvimning retseptlari bo'yicha Pasxa uchun pirojnoe tayyorlash

1. Biz xamirturushni qizdirilgan sutda suyultiramiz, 500 gramm un qo'shamiz, aralashtiramiz, iliq joyga qo'yamiz, xamir ikki baravar ko'payishini kutamiz.
2. Keyin shakar va vanil bilan kaltaklangan tuxum sarig'i, qolgan un, yumshoq margarin, tuz va smetana qo'shing, keyin hamma narsani yaxshilab yoğurun.
3. Oqlarni ko'pik paydo bo'lguncha uring, ularni umumiy massaga to'kib tashlang va idishning devorlaridan uzoqlasha boshlaguncha xamirni yoğurun.
4. Issiq joyda qoldiring, pishirishni yana ikki baravar kuting, mayiz qo'shing va aralashmani o'simlik moyi bilan yog'langan qoliplarga yoyib, ularni 1/3 qismini to'ldiring.

Pasxa uchun quruq xamirturushli g'ayrioddiy yumshoq xamir - Pasxa uchun non mashinasida bodom bilan Pasxa tortini pishirish

Quruq xamirturush bilan bodom Pasxa xamir retsepti uchun ingredientlar

• bug'doy uni - 2 stakan;
• sariyog '- 50 gramm;
• smetana - 100 gramm;
• sut - 0,3 qirrali stakan;
• tuxum - 2 dona (xamir uchun 1-tuxum, 2-chi - fudge uchun faqat oq);
• shakar - 5 osh qoshiq;
• quruq xamirturush - 7 gramm;
• tozalangan bodom - 80 gramm;
• mayiz - 2 osh qoshiq;
• tuz - 0,25 choy qoshiq;
• chang shakar - 2,5 osh qoshiq;
• limon sharbati - 1 choy qoshiq.

Non pishirgichda Pasxa uchun shishgan keklarni tayyorlash

1. Blenderda bodomni maydalang, mayizni yuving va quriting.
2. Non mashinasining idishiga sut, eritilgan sariyog 'va smetana quying.
3. Biz suyuq mahsulotlarni to'liq elenmiş un bilan qoplaymiz, turli burchaklarga tuz va shakar qo'yamiz va o'rtada tuxum va xamirturush uchun chuqurchaga joylashtiramiz.
4. Keyin mayiz va bodom qo'shing va "Non" rejimida pishiring.
5. Pasxa keki soviganida, shakar kukuni bilan ko'pirtirilgan tuxum oqini to'kib tashlang, tortning yuqori qismini yong'oqning qolgan qismiga seping.

Pasxa keklarini tayyorlash jarayoni juda ko'p mehnat talab qiladi: ular uchun xamir juda zich, shuning uchun yoğurma ko'p vaqt va kuch talab qiladi. Ammo sizning ishingizni engillashtirishning bir usuli bor - Panasonic CD 253 non ishlab chiqaruvchisidan (yoki boshqa har qanday) foydalaning. Undagi Pasxa keklari uchun xamir ayniqsa yumshoq va yaxshi ishlangan bo'lib chiqadi va pishirilgan mahsulotlarning o'zi havodor, yumshoq va uzoq vaqt tazelikni saqlaydi. Panaconic non mashinasida Pasxa keki ushbu tamoyilga muvofiq tayyorlanishi mumkin: xamirni to'g'ridan-to'g'ri non mashinasida yoğurun va maxsus shakllarda qadoqlangan pechda pishiring. Moulinex non mashinasi uchun shunga o'xshash retseptni moslashingiz mumkin.

Tarkibi:

• yuqori sifatli un, yaxshisi "qo'shimcha" - 500 g;
• C1 sinfidagi tuxum - 3 dona;
• tuz - 0,5 choy qoshiq;
• quruq tezkor xamirturush - 2,5 choy qoshiq;
• eritilgan sariyog '- 6 osh qoshiq. qoshiqlar (taxminan 100 g);
• shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• vanil shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sut - 100 ml;
• mayiz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• quritilgan o'rik - 6-8 dona.

Non pishirgichda Pasxa tortini tayyorlash (xamir yoğurma bilan)

Idishning pastki qismiga quruq xamirturush tushiring. Yuqoridan bir oz bug'doy unini elakdan o'tkazing. Shakar qo'shing - oddiy va vanil, tuz, tuxumni uring.

Issiq eritilgan sariyog 'va sutni aralashtiring va iliq aralashmani idishga quying.

Mayiz va quritilgan o'riklarni iliq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Elak ustiga qo'ying va ustiga qaynoq suv quying. Suv tugagach, quritilgan mevalarni quriting, quritilgan o'riklarni maydalang va hamma narsani non mashinasi dispenseriga qo'shing.

Asosiy dasturni quritilgan mevalar bilan xamir qorish rejimiga o'rnating. Vaqt ekranda paydo bo'ladi - 2 soat 20 daqiqa. START tugmasini bosing.

Belgilangan vaqt o'tgach, idishni non pishirgichdan olib tashlang.

Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping (ikki qatlamda). Xamirni sovuq sariyog 'bilan yog'langan qoliplarga bo'ling (ular taxminan yarmigacha to'ldirilishi kerak) va pishirish varag'iga qo'ying.

Pasxa keklari pechda 20 daqiqa davomida 40 daraja qizdirilsin. Nam atmosferani yaratish uchun pastki qismida suv bilan to'ldirilgan metall idishni joylashtiring.

Xamir qoliplarni deyarli eng yuqori darajaga to'ldirganda, haroratni 170 darajaga etkazing va keklarni 25-30 daqiqa davomida pishiring. Pishirish jarayonini kuzatib borishga ishonch hosil qiling: agar tepa juda tez pishira boshlasa, tepada olovni o'chiring va keklarni folga doiralari bilan yoping. Mahsulotlarning yon tomonlari bir xil rangdagi qobiq bilan qoplanganligini ta'minlash uchun ularni vaqti-vaqti bilan o'z o'qi atrofida aylantiring.

Tayyor keklarni pishirish varag'idan olib tashlang, patnisga qo'ying va sovushini kuting, toza, quruq sochiq bilan yoping. Har qanday sir yoki fondanni ta'mga (shokolad yoki shakar) tayyorlang, ustiga Pasxa pishiriqlarini quying va rangli dekorativ purkagichlar, mastik yoki gofret choyshablaridan tayyor gullar bilan bezang. Men oddiy sirni ishlatdim - 3 osh qoshiq shakar kukuni, bir osh qoshiq makkajo'xori kraxmalini aralashtirdim va olingan aralashmani issiq sut bilan suyultirdim (men uni bir vaqtning o'zida bir choy qoshiq qo'shdim, aralashtirdim va mustahkamlikka qaradim - u juda qalin bo'lishi kerak).

Pasxa muborak, aziz o'quvchilar!
Har doimgidek, men Pasxa retseptlarini blogda oldindan joylashtira olmayman: men hamma narsani oxirgi daqiqada qilaman. Xo'sh, hech narsa, amaliyot shuni ko'rsatadiki, kelgusi yilda bu xabarlarning barchasi juda mashhur va talabga ega bo'ladi. Bu yil men har doimgidek universitetda talabalarim bilan Pasxa bayramini nishonlamadim, chunki Pasxa kech bo'ldi va semestrimiz allaqachon tugagan va biz mehmonlarni kutmagan edik. Shuning uchun, bu safar men kichik oilamiz uchun ikkita kichik Pasxa kekini tayyorladim va tajriba qilish va yangi retseptni sinab ko'rish qo'rqinchli emas edi. Aytgancha, meniki juda yaxshi va men to'liq qoniqdim, lekin non mashinasida Pasxa keklari uchun xamir tayyorlashni sinab ko'rish qiziq edi va bu texnologiya ko'plab o'quvchilar uchun foydali bo'ladi.
Pasxa keklari juda yaxshi chiqdi: ular baland ko'tarildi, shakli osonlikcha tushib ketdi, yoqimli, sariq rangda, an'anaviy tarzda samimiy va boy ta'mga ega edi va ularning tuzilishi juda yoqimli edi: bir oz maydalangan, tuzilishga juda o'xshash. . Non pishiruvchi ham oz vaqt va kuchni tejaydi va oshxonada tartibsizlik kamroq bo'ladi. Va shunga qaramay, Pasxa keklari bilan butunlay bezovta bo'lish mumkin emas, lekin bu ularning go'zalligi :)

Yana bir yangi nuqta: bu tortlar uchun men italyan meringuesiga o'xshash yangi retsept bo'yicha muzlash tayyorladim va menga an'anaviydan ko'ra ko'proq yoqdi.

Xamir uchun ingredientlar(asl retseptdan ozgina o'zgartirishlar bilan):

330 g un (shuningdek, quritilgan mevalar va changni tozalash uchun ko'proq)

1 1/2 choy qoshiq. quruq faol xamirturush

125 ml sut

2 tuxum sarig'i

85 g shakar

70 g sariyog '(plyus kostryulkalarni moylash uchun bir oz ko'proq)

2 osh qoshiq. zaytun yog'i

80 g quritilgan mevalar va shakarlangan mevalar (bu safar men faqat quritilgan kızılcık oldim)

bir hovuch qovurilmagan bodom

1 osh qoshiq. konyak yoki rom

1 choy qoshiq. limon yoki apelsin qobig'i (men ohak qobig'ini almashtirdim)

1/3 choy qoshiq kardamon (menda yo'q edi)

katta chimdim za'faron

1 choy qoshiq. vanil mohiyati (yoki 2 osh qoshiq vanil shakar)

1 choy qoshiq. tuz

Glazur uchun ingredientlar:
1 tuxum oq
1/2 chashka shakar
1/6 stakan suv
oqsillar uchun bir chimdim maxsus stabilizator (tatar kremi, ixtiyoriy)
bir chimdik tuz
1/2 choy qoshiq. vanil mohiyati (yoki 1/4 choy qoshiq rom)

Ushbu retsept bo'yicha xamir ikki partiyada tayyorlanadi (klassik kanonlarga ko'ra, Pasxa keklari uchun xamir uch marta ko'tarilishi kerak: xamir, asosiy xamir va keklarning o'zi.) Birinchi partiya uchun elenmiş unning yarmini qo'ying. , sut, zaytun moyi, tuz, 1 osh qoshiq l. ko'rsatmalarda ko'rsatilgan tartibda shakar va xamirturush. Biz uni xamir uchun tez aylanishga qo'yamiz (yoki dasturni "Uy qurilishi" tsikliga o'rnatamiz: 10 daqiqa - isinish, 14 daqiqa - yoğurma, 20 daqiqa - ko'tarilish. Aytgancha, ijobiy eslatma: bu retsept majburiy Men non mashinasi uchun dasturni qanday o'rnatishni o'rganishim uchun!)

Birinchi yoğurgandan so'ng, xamir juda qalin va zich bo'lib chiqdi, bu meni biroz chalkashtirib yubordi, chunki men Pasxa keklarini yarim suyuq xamirdan tayyorlashga odatlanganman, lekin keyin hammasi yaxshi bo'ldi.

Non mashinasi birinchi partiyada ishlayotganda, biz boshqa ingredientlarni tayyorlaymiz. Tuxum va sarig'ini engil urib, Pasxa keklarining yuqori qismini moylash uchun aralashmaning bir necha choy qoshig'ini chetga surib qo'ying. Shakar qo'shing va aralashmani oq bo'lguncha uring.

Bodomni qaynoq suvda 3 daqiqa qaynatib oling.

Keyin biz bodomlarni tozalaymiz va ularni juda mayda emas.

Za'faronni kukunga maydalab, konyak yoki rom quying. Quritilgan mevalarni oz miqdorda issiq suv bilan to'kib tashlang. Nozik qirg'ichga uchta limon, apelsin yoki ohak qobig'i. Mikroto'lqinli pechda sariyog'ni eritib oling.

Agar ular katta bo'lsa, bug'langan quritilgan mevalarni mayda bo'laklarga kesib tashlang. Quritilgan mevalarni oz miqdorda unga soling.

Ikkinchi partiya uchun ko'rsatmalarda ko'rsatilgan tartibda ko'pirtirilgan tuxum, sariyog ', vanil mohiyati, za'faron (suyuqlik bilan birga) va qolgan elakdan o'tkazilgan unni non mashinasiga (birinchi partiyadan keyin olingan xamir bilan birga) soling. Xamirni asosiy tsiklga qo'ying (yoki dasturni "Uy qurilishi" sikliga o'rnating: 10 daqiqa - oldindan qizdirish, 20 daqiqa - yoğurma, 45 daqiqa - birinchi ko'tarilish, 50 daqiqa - ikkinchi ko'tarilish.) Agar siz tortni pishirmoqchi bo'lsangiz. to'g'ridan-to'g'ri non mashinasida, siz uni non uchun asosiy tsiklga qo'yishingiz yoki yana 40 daqiqa qo'shishingiz mumkin. belgilangan "Uy qurilishi" dasturiga pishirish uchun. Yoğurma paytida qo'shimcha ingredientlarni qo'shish uchun signal eshitilsa, non mashinasiga bodom, quritilgan mevalar va limon qobig'ini qo'shing.

Ikkinchi yoğurmadan so'ng, xamir yoqimli sariq rangga aylanadi va yana ancha zichroq bo'ladi - men odatdagi Pasxa keki xamiridan foydalanaman, bu xamirturushli bulkalar yoki piroglar uchun xamirga ko'proq o'xshash.

Kek idishlarini sariyog 'bilan yaxshilab yog'lang va un bilan ozgina seping. Xamirni qoliplarga joylashtiring, ularni 1/2 - 2/3 bilan to'ldiring. Mog'orlarni sochiq bilan xamir bilan yoping va ularni 15 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Keklarning yuqori qismini kaltaklangan tuxum va ozgina suv bilan surting. Formalarni 180 C (350 F) ga oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring va tish pichog'i quriguncha 40-50 daqiqa davomida pishiring. Agar pishirish paytida klichning yuqori qismi juda qizarib keta boshlasa, uni kichik doira folga bilan yopishingiz mumkin.

Keklarni chiqaramiz (ajoyib ko‘tarildi, darvoqe.) Tovada bir necha daqiqa sovutib oling, so‘ng olib tashlaymiz (tortlar ham hech qanday muammosiz chiqib ketdi; idishlarni moy bilan moylash va ularni sepish texnologiyasi. un bilan juda samarali.)

Keklarni yon tomonlariga sochiq ustiga qo'yib, tez-tez aylantirib, sovib turing.

Glazurni tayyorlash. [Italyan meringuesi - issiq shakar siropi bilan urilgan tuxum oqi. Ular shakar bilan ko'pirtirilgan oddiy oqdan ko'ra barqarorroqdir va keklarni, keklarni yoki bizning holatlarimizda Pasxa keklarini bezash uchun juda mos keladi.] Mikserdan foydalanib, tuxum oqini tuz va stabilizator bilan urib, agar ishlatsangiz, yumshoq holga keltiring. ko'pik.

Pasxa keki retseptlarini non mashinasida tayyorlash juda oson: xamir havodor va yumshoq bo'lib chiqadi. Bizning tanlovimizda 7 ta retsept mavjud!

• sut - 170 ml;
• tuxum - 3 dona;
• un (premium nav) - 400 g;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• shakar - 7 osh qoshiq. l.;
• sariyog '- 20 g;
• quruq xamirturush - 2,5 osh qoshiq;
• vanillin - 0,5 paket;
• mayiz, shakarlangan mevalar - 100 g;
• sir, rangli kukun.

Elenmiş un qo'shing, burchaklarga tuz, shakar va vanillin qo'ying. O'rtada quduq qiling va xamirturush qo'shing. Agar non mashinasi modeli uchun ko'rsatmalarda mahsulotlar boshqa tartibda joylashtirilganligi aytilsa, shunday qiling.

"Tez" rejimini o'rnating (menda 2 soat 10 daqiqa bor), qobiq engil, vazni 750 gramm. Mayizni qaynoq suv bilan bug'lang, suvni to'kib tashlang, oz miqdorda un bilan aralashtiring.

Maxsus signaldan so'ng, chelakka mayiz va shakarlangan mevalar qo'shing. Xamir suyuq bo'lib chiqadi, shunday bo'lishi kerak. Non mashinasi qopqog'ini qayta ochmang.

Non pishirgichda tayyorlangan mazali va juda xushbo'y Pasxa tortini chelakdan olib tashlang, ozgina sovib turing va har qanday sir bilan yoping - sizning xohishingizga ko'ra.

Retsept 2, bosqichma-bosqich: non mashinasida shakarlangan mevalar bilan Pasxa keki

Retsept juda oddiy va deyarli har qanday non mashinasiga osongina moslashtirilishi mumkin.

Pasxa keki uchun xamir:

• 1 stakan sut
• 3 osh qoshiq quruq xamirturush yoki 25 gr. yangi xamirturush
• 3 stakan yuqori sifatli un
• 1 stakan shakar
• 2 sarig'i
• 50 gr. sariyog'
• ½ osh qoshiq. tuz
• 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i
• 100 gr. shakarlangan mevalar yoki yong'oqlar

Bezatish:

• 1 tuxum oq
• 1 osh qoshiq. Sahara
• tort tepasi

Ikki osh qoshiq o'simlik yog'ini toza pishiriladigan idishga quying. Men odatda yog'ni spatula ustiga quyaman, aralashtirganda xamir bo'ylab tezroq tarqaladi.

Sutni 40 daraja haroratgacha qizdiring. Iliq sutni idishga quying. Sut issiq bo'lmasligi muhim, yuqori haroratda (50 darajadan yuqori) xamirturush o'ladi.

Quruq xamirturushni iliq sutga quying yoki yangi siqilgan xamirturushni maydalang. Yangi xamirturushni qo'l bilan maydalang.

Pasxa keki boy xamirdan tayyorlanadi. Bu xamirda juda ko'p sariyog ', shakar va tuxum mavjud, u kamroq mos keladi, shuning uchun har doim oddiy nonga qaraganda ko'proq xamirturush qo'yiladi. Shunday qilib, Pasxa keki uchun biz 3 osh qoshiq olamiz. quruq xamirturush yoki 25-30 gr. yangi xamirturush.

Xamirturush tezroq uyg'onishi va intensiv o'sishi uchun men odatda iliq sutga bir osh qoshiq un va bir osh qoshiq shakar qo'shaman, lekin bu shart emas.

Xona haroratida tuxum oling, sarig'ini oqdan ajrating. Xamirga ikkita sarig' soling. Sariqlar tufayli pirojnoe ko'proq sariq rangga aylanadi.

Sariyog'ni qizdiring. Pishirish idishiga iliq, lekin issiq emas, yog' qo'shing.

Shakar qo'shing. Ushbu retsept kekni juda shirin qiladi. Agar so'ralsa, shakar miqdori biroz kamayishi mumkin.

Un qo'shing.

Tuz qo'shing.

Non mashinasini "OQ NON PISHIRISH" rejimiga o'tkazing, o'rtacha qobiqni tanlang (yoki qaysi biri sizga ko'proq yoqsa).

Yoğurma paytida xamirning mustahkamligiga e'tibor bering. To'p hosil bo'lishi va mog'or devorlaridan uzoqlashishni boshlashi kerak.

Agar to'satdan xamir katta sarig'i tufayli suyuq bo'lib qolsa yoki siz bir oz ko'proq sariyog '(sut) qo'ysangiz, unda siz ozgina un qo'shishingiz mumkin. Bir oz un qo'shing, chunki un juda ko'p bo'lsa, har qanday pishirilgan mahsulotlar qattiq bo'lib chiqadi.

Yoğurma jarayonini tugatgandan so'ng shakarlangan mevalar yoki yong'oqlarni qo'shing. Buning sababi, ishlaydigan pichoqlar shakarlangan mevalarni maydalashi va bu istalmagan.

Tayyor tortni simli panjaraga olib tashlang.

Avval sovutilgan tuxum oqini shakarsiz uring. Oqlar ochilganda, shakar qo'shing. Barqaror qalin ko'pik hosil bo'lguncha uring.

Sovutilgan tortni oq fondan bilan yoping va rangli pirojnoe seping. Shu bilan bir qatorda, siz shunchaki kekni shakar kukuni bilan mo'l-ko'l sepishingiz mumkin.

3-retsept: mayizli non mashinasida Pasxa keki (fotosurat bilan)

• Bug'doy uni - 400 gramm,
• Quruq tez xamirturush - 2,5 choy qoshiq,
• shakar - 8 osh qoshiq,
• Tuz - 0,5 choy qoshiq,
• tovuq tuxumi - 3 dona,
• Sut - 170 ml,
• sariyog '- 50 gramm,
• Vanillin - ixtiyoriy
• Mayiz yoki shakarlangan mevalar 2-3 hovuch.

Har bir narsa juda oddiy va non pishirgich bilan juda qulay. Buning uchun ko'rsatmalaringizga ko'ra, siz ingredientlarni chelakka solib qo'yasiz, hamma narsani retsept bo'yicha yoki ko'rsatmalaringizda yozilgan ketma-ketlikda (avval quruq, keyin suyuq ingredientlar yoki aksincha).

Biz non tayyorlash rejimini tanlaymiz, asosiy yoki tez (mavjud vaqtga qarab). Qobiq rangi o'rtacha.

Biz urug'siz mayizlarni yuvamiz, agar ular juda quruq bo'lsa, ularni bir stakan iliq suvda oldindan namlang. Xamir yoğurilganda mayiz qo'shing. Bu dastur boshlanishidan taxminan 5-8 daqiqa. Agar to'satdan qirralarning atrofida un qolsa, uni xamirga ko'pirtirishga "yordam berish" uchun silikon spatuladan foydalaning. Xamir suyuq bo'lib chiqadi, xavotir olmang, shunday bo'lishi kerak.

Signaldan so'ng, pirojnoe tayyor bo'lgach, uni chelakdan olib tashlang. To'liq sovib turing, shakar kukuniga seping yoki tuxum oqi bilan bezang.

4-retsept: non mashinasida oddiy Pasxa tortini qanday pishirish kerak

• Un - 500 gr.
• Tuxum - 4 dona.
• Sut - 100 gr.
• Sariyog '- 100 gr.
• jonli xamirturush - 20 gr.
• Shakar - 1 osh qoshiq.
• Tuz - 0,5 osh qoshiq.
• Mayiz - 100 gr.
• Vanilin, tatib ko'rish uchun doljin.

Oqlarni sarig'idan ajrating. Sariqlarni shakar bilan uring. Cho'qqilar hosil bo'lguncha oqlarni uring.

Ingredientlarni ko'rsatmalaringizda ko'rsatilgan tartibda qolipga joylashtiring. Bizning multivarkimizda suyuq ingredientlar birinchi o'rinda turadi: 50 darajaga qadar isitiladigan sut, yumshoq sariyog ', sarig'i, oq.

Keyin quruq ingredientlar: tuz, shakar, ziravorlar, un. Unda quduq qiling va xamirturushni u erga qo'ying.

Panani non mashinasiga joylashtiring. "Fransuz noni" rejimini o'rnating (pishirish vaqti - 3 soat 20 daqiqa). Mayizlarni dispenserga joylashtiring yoki birinchi signaldan keyin xamirga qo'shing.

Siz limonli sirni tayyorlashingiz mumkin: bir necha osh qoshiq shakar kukunini 3-4 choy qoshiq limon sharbati bilan aralashtiring. Yaltiroq viskoz bo'lishi kerak - ya'ni qoshiqdan tushmasligi kerak.

5-retsept: Non mashinasida shakarlangan mevalar bilan sirlangan Pasxa keki

• sut, yog 'miqdori 1,5% -3,5%, 125 ml;
• margarin, 125 g;
• tovuq tuxumi, 2 dona;
• granüllangan shakar, 150 gr.;
• bug'doy uni, premium/Extra nav, 450 gr.;
• quruq xamirturush, tezkor, 2 osh qoshiq;
• quritilgan mevalar: shakarlangan mevalar / mayiz va boshqalar bilan aralashmasi, 150 gr.;
• konyak, 2 osh qoshiq.

• sut, 2-3 osh qoshiq;
• shakar kukuni, 150 gr.;
• shakarlangan mevalar, 30-50 gr.

Paxta idishiga ovqat qo'yishni boshlashdan oldin, uni tayyorlashingiz kerak, masalan, tuxum xona haroratida bo'lishi kerak, aks holda xamir yaxshi ko'tarilmaydi va og'ir bo'ladi, ya'ni u yaxshi pishirilmaydi.

Muzlatgichdan tuxumni olib tashlang va kamida yarim soat turing.

Harorat talabi sut uchun ham qo'llaniladi - 125 ml o'lchash uchun maxsus o'lchov stakanidan foydalaning, sut 35 darajaga imkon qadar yaqin haroratga ega bo'lishi kerak, bu ko'rsatkich xamirturushning to'g'ri ishlashi uchun zarurdir.

Non mashinasining idishiga sutni to'kib tashlang, keyin ichiga ikkita tuxumni sindirib tashlang.

Shakarlangan mevalar yoki aralashmani alohida idishga joylashtiring, konyakni quying, yaxshilab aralashtiring va kamida 15 daqiqa davomida iliq joyda turing.

Margarinni mayda kubiklarga kesib oling, issiqqa chidamli idishga soling va suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling.

Oshxona tarozisidan foydalanib, aniq 150 gramm donador shakarni o'lchang.

Idishdagi sut-tuxum aralashmasiga eritilgan sariyog 'qo'shing, so'ngra granulalangan shakar, uni dumaloq harakatlar bilan quying va nihoyat shakarlangan mevalar, ortiqcha konyakni to'kib tashlang.

450 gramm bug'doy unini chuqur idishga elakdan o'tkazing, oshxona tarozi yana aniq miqdorni aniqlashga yordam beradi.

Unni baland tepalikdagi non ishlab chiqaruvchi idishga quying va tepada quduq qiling.

Tayyorlangan teshikka quruq xamirturush qo'shing.

Idishni pechga soling, "Oq/bug'doy noni" asosiy dasturini o'rnating, non og'irligi 1000 g, qobiq rangi - o'rtacha, asbobni yoqing.

Pishirgandan so'ng darhol tayyor tortni non pishirgichdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va simli panjara ustiga qo'ying, uni yopmasdan to'liq sovushini kuting.

Faqat sirni tayyorlash va tortni bezash qoladi. Buning uchun avval shakarlangan mevalarni maydalang: bir qismini mayda maydalagichga surting, ikkinchisini mayda maydalang.

150 gramm shakar kukunini baland idishga elakdan o'tkazing, avval 2 osh qoshiq qo'shing. sut.