Hammaga salom!
Bugungi menyuda sizni qanday turdagi bo'tqa kutayotganini tasavvur ham qilolmaysiz. Va agar siz ayniqsa bo'tqani yoqtirmaydigan odam turiga mansub bo'lsangiz ham, menga ishoning, bu assortiment sizni o'z qarashlaringizni qayta ko'rib chiqishga va hech bo'lmaganda bir marta sinab ko'rishga majbur qiladi.

• guruchli don - 2 osh qoshiq. l.
• sut - 0,5 osh qoshiq.
• suv - 1 stakan
• sariyog '- 0,5 osh qoshiq. l.

Donni yuving va ustiga qaynoq suv quying, pechkaga o'tkazing va to'liq qaynatilguncha kuting. Shundan so'ng, elakdan o'tkazing, bir chimdik tuz qo'shing, aralashtiring va qopqoq bilan mahkam yoping.

Sariyog'ni oling va uni tuxum sarig'i va shakar bilan maydalang, bo'tqa bilan birlashtiring va aralashtiring.

O'rik qo'shilgan guruch pyuresi

Pishirish jarayonida ishlatiladigan ingredientlarning nomi:

• guruchli don - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• suv - 1 osh qoshiq. qoshiq
• o'rik - 2 dona.
• sariyog '- 1/3 choy qoshiq
• sut - 0,5 stakan
• shakar - 0,5 ½ choy qoshiq

1. Yuvilgan guruchni qahva maydalagich orqali maydalang, qaynatilgan sut bilan qo'shing va aralashtiring, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, ozgina shakar va bir chimdik tuz qo'shing.
2. O'riklarni yuving va bir-ikki daqiqa issiq suv quying, so'ng ularni elakdan o'tkazing va guruch aralashmasi bilan birlashtiring, aralashtiring va kerakli miqdordagi sariyog 'qo'shing.

Pishirish jarayonida ishlatiladigan ingredientlarning nomi:

• irmik - 0,5 osh qoshiq. l.
• suv - 1 osh qoshiq. l.
• sariyog '- 0,5 osh qoshiq.
• sabzi sharbati - 2 osh qoshiq.
• sut - 3 osh qoshiq. l.
• shakar - 0,5 osh qoshiq.

Sutni suv bilan birlashtirib, olovga qo'ying, qaynaguncha kuting, so'ngra suyuqlikka don qo'shing, doimo aralashtirishni unutmang, past olovda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtdan keyin bo'tqaga shakar qo'shing va sharbatni quying, bir oz tuz qo'shing va yana aralashtiring. Yog 'bilan tatib ko'ring.

Pishirish jarayonida ishlatiladigan ingredientlarning nomi:

• jo'xori uni - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar
• suv - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• sariyog '- 0,5 osh qoshiq
• sut - 0,5 stakan
• shakar - 0,5 osh qoshiq

Sutni qaynatib oling va unga jo'xori uni qo'shing (bu vaqtda aralashtirishni unutmang), avval sovuq suv bilan suyultiriladi.

Idish tayyor bo'lgach, kerakli miqdordagi shakar, bir chimdik tuz va sariyog 'qo'shing.

Pishirish jarayonida ishlatiladigan ingredientlarning nomi Va:

• irmik - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• suv - 1 stakan
• sariyog '- 0,5 osh qoshiq
• sut - 0,5 stakan
• shakar - 2 choy qoshiq

Sut va suvni aralashtiring va qaynatib oling, irmik qo'shing. Tez-tez aralashtirishni unutmang, taxminan 20 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Shundan so'ng, idishni tuzlang va sariyog 'va shakar qo'shing.

Yarim tuxum sarig'ini aralashma bilan birlashtiring, kaltaklangan oq qo'shing va yana aralashtiring. Olingan aralashmani qolipga o'tkazing va taxminan 30 daqiqa davomida bug'lang.

Qo'shilgan tvorog bilan bug'langan omlet

Pishirish jarayonida ishlatiladigan ingredientlarning nomi:

• tuxum - 2 dona.
• un - 1 choy qoshiq
• tvorog (kam yog'li) - 2 osh qoshiq. l.
• sariyog '- 0,5 osh qoshiq.
• sut - 1 osh qoshiq. qoshiq
• shakar - 1 choy qoshiq

1. Tuxum sarig'ini shakar bilan maydalang va tvorog pyuresi bilan aralashtiring.
2. Shaklni suv hammomiga joylashtiring.
3. Ikkinchi tuxumning sarig'ini sut va ko'pirtirilgan oq bilan birlashtiring, aralashtiring.
4. Olingan aralashma bilan unni birlashtiring, aralashtiring va qolipga quying, qopqoq bilan mahkam yoping.
5. Tuxumdon zich bo'lgach, ustiga tvorog aralashmasini yoyib, taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.

Uzoq vaqt oldin, yaxshi do'stim menga juda mazali guruch bo'tqasini qanday tayyorlashni o'rgatdi. Va keyin u menga aytdi - "endi siz bu bo'tqani faqat shu tarzda pishirasiz va boshqa retseptni xohlamaysiz" va hammasi! O'shandan beri 30 yil o'tdi va men bu retseptni hech qachon o'zgartirmaganman.

Tarkibi:

1,5 stakan suv

1,5 stakan guruch (dumaloq don)

3,5 stakan sut

1 choy qoshiq tuz (to'plangan)

2 osh qoshiq shakar

2 osh qoshiq sariyog '(men tayoqning 1/3 qismini ishlataman)

Tayyorlanishi:

Yaxshilab yuvilgan guruchni qaynoq suvga to'kib tashlang va yarim pishganicha aralashtirib pishiring.

Darhaqiqat, guruch suvni juda tez, tom ma'noda bir necha daqiqada o'zlashtiradi, shuning uchun panani qoldirmang.

Keyin sutni to'kib tashlang, tuz, shakar va sariyog 'qo'shing.

Ayniqsa, pastdan yaxshilab aralashtiriladi. Bo'tqa qaynatiladi, olovni minimal darajaga tushiring, qopqog'ini mahkam yoping va 15 daqiqa davomida pishiring. Retsept bo'yicha qat'iy ravishda siz qopqog'ini ochmasligingiz kerak, lekin bu vaqt ichida men uni pastki qismga yopishmasligi uchun 2-3 marta aralashtiraman.

Gazni o'chirsangiz, qopqog'ini ochmang, bo'tqa yana 10-15 daqiqaga qoldiring.

Va keyin siz mazali guruch bo'tqasini olasiz

Yoqimli ishtaha!

Birinchi marta hamma narsani retsept bo'yicha aniq bajarishga harakat qiling va keyin xulosa chiqaring, ehtimol kimdir shakar, tuz qo'shishni yoki uni kamaytirishni xohlaydi. Lekin, odatda, har bir kishi bu nisbatlarni yaxshi ko'radi.

INREDIENTLAR

• Jigarrang guruch - 175 g.
• Tovuq tuxumlari - 2 dona.
• Piyoz - 1 bosh
• Petrushka - 1 dona
• Limon sharbati (yarmiga)
• Tabiiy kam yog'li yogurt - 2 osh qoshiq.
• Kori (maydalangan) - 1 osh qoshiq.
• Qora qalampir (tuproq) - chimchilash

Pishirish

1. Guruchni standart usulda pishiring, avval polendan kraxmalni yuvib tashlang.
2. Tuxumni sumkaga qaynatib oling.
3. Piyoz tozalangan va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Ko'z yoshlarini oldini olish uchun piyoz va pichoqni sovuq suv bilan yuving.
4. Bir guruh yangi maydanozni mayda to'g'rang.
5. Piyozni panga quying, pechkani yoqing va shaffof bo'lguncha qovuring. Piyoz yonib ketsa, siz ozgina suv qo'sha olasiz.
6. Shaffof rangga keltiriladigan piyozga maydalangan kori qo'shing. Issiqlikdan olib tashlamasdan, ingredientlarni aralashtiring.
7. Bir necha daqiqadan so'ng, guruch donini xuddi shu idishga quying. 2 daqiqa davomida piyoz bilan pishiring.
8. Guruchli bo‘tqaga tabiiy yogurt, tug‘ralgan maydanoz, limon sharbati va maydalangan murch qo‘shing. Hamma narsani aralashtiring.
9. Tuxumni yarmiga bo'ling. Har bir xizmatga yarmi qo'shing. Yoqimli ishtaha!

Tuxum va sutli guruch pyuresi

INREDIENTLAR

• Guruch - 1 stakan
• Sut - 1 litr
• Tuxum - 5 dona.
• Shakar - 1 stakan
• Sariyog '- 100 g.
• Tatib ko'rish uchun doljin
• Suyuq asal
• Ta'mga tuz

Pishirish

1. Har doimgidek, ortiqcha kirlarni olib tashlash uchun guruchni yuving.
2. Sutni kastryulga quying (yaxshisi yopishmaydigan qoplama bilan), pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.
3. Guruchni qo'shing, aralashtiring va guruch shishib ketguncha past olovda pishiring.
4. Tayyor bo'lgach, tuz va sariyog 'qo'shing. Aralashtiring.
5. 5 ta tovuq tuxumini 1 stakan shakar bilan uring.
6. Olingan aralashmani issiq guruch pyureiga quying.
7. Pechni o'chiring va guruchni yopiq qopqoq ostida 7-10 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
8. Agar xohlasangiz, idishga doljin, asal yoki meva qo'shishingiz mumkin.